Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2018-09-24T17:51:40Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tatiana_marques_bittencourt.pdf: 1215751 bytes, checksum: c3aad8d702755f268d177c8cafafe365 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2018-10-01T18:31:44Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tatiana_marques_bittencourt.pdf: 1215751 bytes, checksum: c3aad8d702755f268d177c8cafafe365 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-01T18:31:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tatiana_marques_bittencourt.pdf: 1215751 bytes, checksum: c3aad8d702755f268d177c8cafafe365 (MD5) Previous issue date: 2018 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / O gr?o seco de destilaria com sol?veis (DDGS) ? um coproduto da ind?stria de etanol do milho e pode ser utilizado na alimenta??o animal, como substituto do farelo de soja. Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar diferentes n?veis de inclus?o de DDGS de milho na dieta de codornas e galinhas poedeiras, sobre o desempenho, qualidade dos ovos, pigmenta??o da gema e an?lise econ?mica. No experimento 1, foram utilizadas 210 codornas poedeiras (Coturnix japonica) com 23 a 31 semanas de vida, distribu?das em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e seis repeti??es, com sete aves por unidade experimental. No experimento 2, foram 150 galinhas poedeiras (Hisex Brown) com 54 a 62 semanas de vida, distribu?das em delineamento interiramente casualizado com cinco tratamentos e seis repeti??es, com cinco aves por unidade experimental. Os tratamentos utilizados nos dois experimentos foram: ra??o controle; inclus?o de 5% de DDGS; inclus?o de 10% de DDGS; inclus?o de 15% de DDGS e inclus?o de 20% de DDGS. As vari?veis avaliadas foram: consumo de ra??o, convers?o alimentar por d?zia e massa de ovos, produ??o de ovos, peso dos ovos, peso da gema, alb?men, varia??o do peso corporal, viabilidade das aves, gravidade espec?fica, colora??o da gema, componente do ovo e an?lise econ?mica. No experimento 1, para as vari?veis consumo individual, convers?o alimentar por massa de ovos, taxa de postura, gravidade espec?fica e e colora??o da gema pelo leque colorim?trico houve efeito com a inclus?o do DDGS (P<0,05), para as demais vari?veis n?o houve efeito significativo. No experimento 2, para as vari?veis colora??o da gema pelo leque colorim?trico e colorimetro digital (L* e a*) houve efeito linear com a inclus?o do DDGS (P<0,05), para as demais vari?veis n?o foi observada diferen?a significativa. Quanto ? an?lise econ?mica, o DDGS pode ser considerado um alimento alternativo pelo baixo custo (R$). O DDGS de milho tem o potencial pigmentante na gema do ovo, fazendo com que apresente mais amarela sem influenciar o desempenho e a qualidade dos ovos das galinhas e codornas poedeiras, al?m de ser um produto mais econ?mico. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2018. / Dry distillers grain with Solubles (DDGS) is a Coproduct of ethanol corn industry and can be used in animal nutrition, as a substitute for soybean meal. Two experiments were conducted to evaluate different levels of inclusion of DDGS of cornmaize in the diet of laying hens and Japanese quail, about the performance, eggs quality, yolk pigmentation and economic analysis. In experiment 1, 210 were used laying quail (Coturnix japonica) with 23 to 31 weeks of life, distributed in completely randomized design with six treatments and five replicates, with seven quail per experimental unit. In experiment 2, were 150 laying hens (Hisex Brown) with 54 to 62 weeks of life, distributed in entirely randomized design with six treatments and five replicates, with five birds per experimental unit. The treatments used in two experiments were: T1: ration control; T2: inclusion of 5% of DDGS; T3: inclusion of 10% of DDGS; T4:15% inclusion of DDGS; T5: inclusion of 20% of DDGS. The variables evaluated were: feed intake, feed conversion per dozen and mass of eggs, egg production, egg weight, weight variation, viability of birds, gravity specifies, coloring of the yolk, egg component and economic analysis. The data were subjected to analysis by linear and quadratic regression models, the 5% probability. In experiment 1, to the individual consumption and feed conversion ratio by mass of eggs there was quadratic effect with the inclusion of DDGS (P < 0.05), for gravity and egg weight, egg yolk, and gem coloration for range and colorimetric digital colorimeter (b *) effect with the inclusion of DDGS (P < 0.05), for the other variables had no significant difference. In experiment 2, for the variables weight of yolk, albumen and bark, and gem coloration for range and colorimetric digital colorimeter (L *) there was no linear effect with the inclusion of DDGS (P < 0.05), the other variables had no significant difference. As the economic analysis the DDGS can be considered an alternative food for low cost (R$). The DDGS of corn has the potential pigmentante in egg yolk, making present more yellow mainly to higher levels, without affecting the performance and eggs quality of hens and laying quails, as well as being a more economic product.

Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-08-28T19:40:42Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) elisiane_dantas_rocha.pdf: 1578502 bytes, checksum: 6377ba5382224c4f4ab2f117cb851a38 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-08-30T18:46:12Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) elisiane_dantas_rocha.pdf: 1578502 bytes, checksum: 6377ba5382224c4f4ab2f117cb851a38 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-30T18:46:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) elisiane_dantas_rocha.pdf: 1578502 bytes, checksum: 6377ba5382224c4f4ab2f117cb851a38 (MD5) Previous issue date: 2016 / A glicerina bruta, obtida de forma direta no processo de produ??o de biodiesel, ? um insumo abundante e, devido a impurezas, ainda ? pouco atrativa para ser trabalhada como precursor em escala industrial. Apesar da sua aplica??o agr?cola, na fertiliza??o do solo ainda ter recebido pouca aten??o, a glicerina bruta tem potencial de utiliza??o na agricultura, sendo que a associa??o com outros tipos de materiais pode ampliar sua utiliza??o no mercado. O presente trabalho teve como objetivo sintetizar e caracterizar novos produtos a partir de glicerina e ?cido h?mico, para uso na agricultura. Os produtos sintetizados a partir de rea??o de esterifica??o entre glicerina purificada ou bruta, proveniente do processo de produ??o de biodiesel met?lico de ?leo de am?ndoa de maca?ba, utilizando hidr?xido de pot?ssio como catalisador, e ?cido h?mico foram obtidos na forma de p?, de colora??o preta. Os produtos foram caracterizados por espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), an?lise elementar, an?lise de fluoresc?ncia de raios-X, titula??o potenciom?trica e an?lise t?rmica. A modifica??o estrutural do ?cido h?mico por glicerina purificada (AH_GP) e glicerina bruta (AH_GB) originou produtos com caracter?sticas espec?ficas, devido ao tempo de rea??o e os diferentes tipos de glicerina utilizados como mat?ria-prima. Os produtos mostraram modifica??es de grupos carbox?licos em grupos ?ster devido ? s?ntese de esterifica??o, que proporcionou uma forma de modular a quantidade de grupos funcionais presentes na estrutura. A utiliza??o de glicerina bruta no processo promoveu a forma??o de diferentes tipos de ?steres, dependendo do tempo de rea??o. Com um tempo de rea??o curto, ocorreu a forma??o de ?steres de glicerol e ?steres met?licos, devido ? presen?a de metanol residual do processo de produ??o de biodiesel. Quando o tempo de rea??o foi aumentado, os ?steres met?licos foram convertidos em ?steres de glicerol, por transesterifica??o, o que foi confirmado por FTIR e an?lise elementar. Os produtos sintetizados apresentaram ganho de estabilidade t?rmica, o que indicou maior capacidade para reter ?gua comparado ao ?cido h?mico comercial. Dos resultados obtidos pela an?lise de fluoresc?ncia de raios-X, notou-se que os novos produtos cont?m enxofre e pot?ssio. Avaliou-se a capacidade de adsor??o de nitrog?nio amoniacal por amostras dos produtos. Os resultados referentes ? adsor??o de NH4+ foram submetidos ao teste t de Student com n?vel de confian?a de 90%. Os produtos sintetizados t?m capacidade de adsorver nitrog?nio em altas propor??es mesmo com a mudan?a na estrutura qu?mica dos produtos que, ap?s modifica??o tiveram diminui??o na quantidade absoluta de s?tios ativos fortemente ?cidos. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-gradua??o em Biocombust?veis, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2016. / The crude glycerin obtained directly in the biodiesel production process, is an abundant raw material, and due to impurities, it is still unattractive to be worked as a precursor on an industrial scale. Despite its agricultural application, soil fertilization still has received little attention, crude glycerin has a potential for use in agriculture and the association with other types of materials can expand its use in the market. This study aimed to synthesize and characterize new products from glycerin and humic acid for use in agriculture. The products synthesized via esterification reaction between purified or crude glycerin, obtained from the production of methyl biodiesel from macauba almond oil, using potassium hydroxide as a catalyst, and humic acid were obtained as a powder of black color. The products were characterized by infrared spectroscopy with Fourier transform (FTIR), elemental analysis, fluorescence X-ray analysis, thermal analysis and potentiometric titration. The structural modification of humic acid by purified glycerin (AH_GP) and crude glycerin (AH_GB) originated products with specific characteristics that varied with the reaction time and the types of glycerin used as a raw material. Transformation carboxylic groups into ester groups was observed, which provided a way to modulate the number of functional groups present in the structure. The use of crude glycerin in the process promoted the formation of different types of esters depending on the reaction time. With a short reaction time, occurred the formation of glycerol esters and methyl esters that resulted from the presence of residual methanol from the biodiesel production process. When the reaction time was increased, the methyl esters were converted to glycerol esters by transesterification, which was confirmed by elemental analysis and FTIR. The products synthesized had greater thermal stability than humic acid, which indicated a higher water-holding capacity than that to commercial humic acid. Results obtained by fluorescence X-ray analysis, it has noticed that the new products contain sulfur and potassium. It was evaluated the ability of ammonium ion by adsorption product samples. The results of the adsorption of NH4+ were submitted to the Student t test with a confidence level of 90. The synthetized products have a capacity adsorb nitrogen at high rates even with the change in their chemical structures that resulted in a reduction in the absolute quantity of strongly acid active sites after modification.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-22T15:36:14Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Géssy Gabriella Gentile de Paula Caetano.pdf: 1022879 bytes, checksum: 9b17e43aea531d67800fc9446aa2e02f (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T15:08:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Géssy Gabriella Gentile de Paula Caetano.pdf: 1022879 bytes, checksum: 9b17e43aea531d67800fc9446aa2e02f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T15:08:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Géssy Gabriella Gentile de Paula Caetano.pdf: 1022879 bytes, checksum: 9b17e43aea531d67800fc9446aa2e02f (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / CAPES / Foram realizados dois experimentos no setor de Ovinocultura da Fazenda Experimental da Universidade Federal de Mato Grosso, com objetivo de avaliar o efeito da substituição parcial da silagem de milho por bagaço de cana de açúcar in natura (BCIN) sobre os consumos, digestibilidades aparente dos componentes nutritivos, parametros ruminais, síntese de nitrogênio microbiano, balanço de nitrogênio, desempenho e viabilidade econômica. As dietas foram compostas por 40% de volumoso e 60% de concentrado. A silagem de milho foi substituída por BCIN em 0; 17,5; 35,0; 52,5 e 70%, o que correspondeu a 0,7, 14, 21 e 28% de inclusão nas dietas. No primeiro experimento foram utilizados 40 cordeiros sem raça definida, machos não castrados, com idade aproximada 105 dias e peso médio inicial de 20,16±0,59 kg, distribuídos em 20 baias de 4,06 m² cada. O experimento foi conduzido em delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições.O consumo de matéria seca (MS) não foi alterado nos tratamentos avaliacos, enquanto que os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp) assim como as digestibilidades da MS, proteína bruta e FDN aumentaram linearmente (P<0,05) em consequência da maior participação do BCIN nas dietas. A inclusão crescente de BCIN reduziu o ganho médio diário, e o melhor custo benefício foi observado com a substituição do BCIN em 7%. No segundo experimento foram utilizados cinco ovinos machos castrados, adultos, canulados no rúmen com peso médio inicial de 65±2,07 kg, distribuídos em delineamento em quadrado latino 5 x 5. As inclusões de BCIN não influenciaram (P<0,05) digestibilidade da MS, mas as digestibilidades da FDN, FDNcp e carboidatos totais descresceram linearmente. O pH ruminal e NAR não foram influenciados (P<0,05) pela adição do BCIN, com médias de 6,16 e 8,03 mg/dL, respectivamente. As excreções de derivados de purinas não foram influenciadas, com excreção de purinas totais de 29,67 mmol/dia, resultando em 25,68 g/dia de N microbiano. O consumo e as perdas de nitrogênio variaram com quantidades acima de 14% de BCIN na dieta. Diante do desempenho nutricional e animal, a substituição da silagem de milho por BCIN em até 7% reduz os custos e melhora a margem bruta na terminação de cordeiros. / Two experiments were conducted in the Sheep section of the Experimental Farm of the Federal University of Mato Grosso, to evaluate the effect of partial replacement of corn silage by sugar cane bagasse in natura (BIN) on intake, apparent digestibility of components nutritious, ruminal parameters, synthesis of microbial nitrogen, nitrogen balance, performance and economic viability. The diets were composed of 40 % forage and 60 % concentrate. Corn silage was replaced by BCIN on 0; 17.5; 35.0; 52.5 and 70 %, corresponding to 0, 7, 14, 21 and 28% inclusion in the diet. In the first experiment 40 lambs mixed breed, neutered males, aged approximately 105 days and an average initial weight of 20.16 ± 0.59 kg were divided into 20 pens of 4.06 m² each were used. The experiment was conducted in a randomized block design with five treatments and four repetições.The intake of dry matter (DM) was not altered in treatments evaluated, whereas the intake of neutral detergent fiber (NDF) and neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDF) as well as the digestibility of DM, CP and NDF increased linearly (P < 0.05) as a result of increased participation in the BCIN diets. The increasing inclusion of BIN reduced average daily gain, and the best cost benefit was observed with the substitution of BIN 7%. In the second experiment, five male sheep, adults, cannulated in the rumen with an average initial weight of 65 ± 2.07 kg, allotted to a 5 x 5 Latin square were used. BIN The inclusions did not influence (P < 0.05) DM digestibility, but apparent digestibility of NDF, NDF and total carboidatos descresceram linearly. The NAR and ruminal pH were not affected (P < 0.05) by the addition of BIN, with averages of 6.16 and 8.03 mg/dL, respectively. Excretion of purine derivatives were not affected, with excretion of total purine 29.67 mmol/day, resulting in 25.68 g/day of microbial N. Consumption and nitrogen losses varied with quantities greater than 14% of the BIN diet. Given the nutritional and animal performance, the substitution of corn silage BIN by up to 7% reduces costs and improves gross margin in lamb finishing.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-22T20:36:09Z No. of bitstreams: 1 PenhaPatriciaCabralRibeiro_DISSERT.pdf: 1578986 bytes, checksum: 51504d11d1a9fe396107352885277ec3 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-03-08T23:09:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PenhaPatriciaCabralRibeiro_DISSERT.pdf: 1578986 bytes, checksum: 51504d11d1a9fe396107352885277ec3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-08T23:09:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PenhaPatriciaCabralRibeiro_DISSERT.pdf: 1578986 bytes, checksum: 51504d11d1a9fe396107352885277ec3 (MD5) Previous issue date: 2016-11-11 / A faveleira (Cnidoscolus quercifolius) possui sementes oleaginosas que podem ser utilizadas para obten??o de ?leo vegetal. Uma das formas de obten??o do ?leo ? por meio da prensagem a frio, processo no qual, obt?m-se, tamb?m, um coproduto chamado de torta. A semente e seus derivados t?m potencial para ser utilizados na alimenta??o humana, e em virtude disso, o presente trabalho objetivou avaliar as caracter?sticas f?sico-qu?micas do ?leo da semente de faveleira e investigar as propriedades bioativas da semente, da torta e do ?leo. Para tanto, as sementes foram prensadas e as seguintes an?lises foram realizadas: caracteriza??o f?sico-qu?mica (?cido graxo livre, ?ndice de per?xido, umidade e mat?ria vol?til, densidade e viscosidade) e perfil lip?dico do ?leo; conte?do fen?lico total e flavonoides totais na semente e na torta; atividade antibacteriana e atividade antioxidante (atividade de inibi??o do radical DPPH, teste do poder redutor, capacidade antioxidante total, sequestro do ?on super?xido e capacidade de sequestro dos radicais oxigenados) na semente, no ?leo e na torta. O ?leo da semente de faveleira tem baixa acidez (0,78 ? 0,03% ?cido ?leo), baixo ?ndice de per?xido (1,13 ? 0,12 mEq/1000g), baixa umidade (0,25 ? 0,03%) e valores de densidade (0,9136 ? 0,00 g/cm3) e viscosidade (0,0546 ? 0,00 Pa.s) compar?veis aos de outros ?leos comest?veis. Esse ?leo tem ainda, predomin?ncia de ?cidos graxos insaturados (72,42%), principalmente os ?cidos linoleico (53,56%) e oleico (17,78%). A semente de faveleira e a torta apresentaram quantidade consider?vel de conte?do fen?lico total (324,92 ? 6,69 mg EAG/100 g e 398,89 ? 6,34 mg EAG/100 g, respectivamente), incluindo os flavonoides totais (18,70 ? 1,23 mg RE/g e 29,81 ? 0,71 mg RE/g, respectivamente), sendo a torta aquela que apresentou maiores quantidades desses compostos bioativos. As amostras n?o apresentaram atividade antibacteriana, entretanto apresentaram atividade antioxidante, principalmente a torta, com capacidade de sequestro dos radicais oxigenados de 28,39 ? 4,36 ?M TE/g. Sendo assim, o ?leo da semente de faveleira obtido por prensagem a frio tem potencial para ser utilizado na alimenta??o humana e o coproduto da prensagem tamb?m deve ser aproveitado por conter a maioria dos compostos antioxidantes da semente. / The faveleira (Cnidoscolus quercifolius) has oilseeds that can be used for obtaining vegetable oil. One way of obtaining oil is by cold pressing, in which to get the oil and the by-product, herein named press cake. The seed and its derivatives have potential for use in human food, therefore, this work focuses on the physicochemical evaluation of faveleira oil, as well as it investigates the bioactive properties of faveleira seeds, faveleira oil and the press cake obtained during the oilseed processing. The seeds were cold pressed and the following tests were performed: physicochemical characteristics (acidity, peroxide values, moisture, volatile matter, density and viscosity) and fatty acid profile of faveleira oil; total phenolic content and total flavonoid content of faveleira seed and press cake; antibacterial activity and antioxidant activity (DPPH radical scavenging activity, reducing power assay, total antioxidant capacity, superoxide radical scavenging assay and oxygen radical absorbance capacity) of seed, oil and press cake. Acidity (0.78 ? 0.03% oleic acid), peroxide values (1.13 ? 0.12 mEq/1000g) and moisture (0.25 ? 0.03%) are low; and density (0.9136 ? 0.00 g/cm3) and viscosity (0.0546 ? 0.00 Pa.s) are close to what was observed for others edible oil. Unsaturated fatty acids are predominant in faveleira oil (72.42%). The most abundant fatty acid found was linoleic acid (53.56%), followed by oleic acid (17.78%). The seed and press cake has high amount of total phenolic content (324.92 ? 6.69 mg EAG/100 g and 398.89 ? 6.34 mg EAG/100 g, respectively), including flavonoid content (18.70 ? 1.23 mg RE/g and 29.81 ? 0.71 mg RE/g, respectively). The press cake has higher amounts of bioactive compounds than seed. No bacterial growth inhibition was detected, but all samples including faveleira seeds, press cake, oil and its fractions have potent antioxidant activities, mainly the press cake, with oxygen radical absorbance capacity of 28.39 ? 4.36 ?M TE/g. Our results also show that faveleira oil has potential to be used as edible oil and the press cake should be used to contain the most antioxidants from seed.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2015-01-30T11:03:30Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Alan Soares Machado - 2014.pdf: 1780226 bytes, checksum: b91beca0ddb0ba8e2bb54807cc65225f (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-30T13:33:49Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Alan Soares Machado - 2014.pdf: 1780226 bytes, checksum: b91beca0ddb0ba8e2bb54807cc65225f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-30T13:33:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese - Alan Soares Machado - 2014.pdf: 1780226 bytes, checksum: b91beca0ddb0ba8e2bb54807cc65225f (MD5) Previous issue date: 2014-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The purpose of this study was to evaluate the effect of replacing corn grain by integral corn germen in the diet for lactating cows using five levels of whole corn germ intake, on dry matter basis (0.0; 6.7; 13.5; 20.1 and 26.9 %) on dry matter intake, digestibility, ingestive performance, average particle size, non -degraded fraction, ruminal parameters, milk production and composition, feeding efficiency, energy concentration and lactation energy. In order to do so, five multiparous crossbred cows of 490 kg body weight were tested, 100 days after postpartum and averaging 26 Kg milk/day. Each experimental period lasted 21 days, with 13 days for adaptation to the diet and eight days for sample collection. Dry matter intake took place during the whole period of sample collection. To determine digestibility, a titanium dioxide external marker was placed directly into the rumen through a ruminal cannula and faeces were collected between the 16 and 18 days at each experimental period and. For the determination of the ingestive performance, on the 14 and 15 days, in five minute intervals, the events spent in leisure, ingestion and rumination. In DM and FDN analyses from the non-degradable fraction in situ, Tifton 85 hay was used at 24 and in 48 hours to check changes in ruminal environment. Milk production and samples for analyses of lactose, protein, ureic nitrogen and fat were collected on the 15, 17, 19, and 21 days of each experimental period. The experiment was arranged in a Latin square, and the variables apparent digestibility, ingestive performance, milk production and composition, ingestible dry matter, particle average size, non-degradable fraction, feeding efficiency, energy concentration, lactating energy and rum inal parameters were evaluated using polynomial regression. The regression models were subjected to analysis of variance considering the latin square design with test for lack of adjustment. The models where the regressors were significant and the lack of adjustment not significant were selected adopting the 5% level of significance. Pearson´s correlations were performed among all variables. Statistical analyses were performed using the software R. Ruminal liquid samples were collected manually at various sites of the rumen and filtered in gauze to determine pH, NNH3 and AGCC. The replacement of corn by whole corn germ did not cause any changes (P>0,05) in the ingestive performance , pH and N-NH3 . Milk production, protein content, lactose, protein:fart ratio and feeding efficiency increased (P<0.05), and a linear reduction (P<0,05) was observed in fat percentage and in energy concentration with lipids added to the diet. The diet with 26.9% of lipids added in the DM did not promote negative effect on the variables analyzed; suggesting that whole corn germ can be a substitute for corn in the diet of milking cows producing 26 Kg of milk. / Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho grão pelo gérmen integral de milho na dieta de vacas lactantes, com cinco teores de inclusão do gérmen de com base na matéria seca (0,0; 6,7; 13,5; 20,1 e 26,9 %), sobre o consumo de matéria seca, a digestibilidade, o comportamento ingestivo, tamanho médio de partícula, a fração não degradável, parâmetros ruminais, produção e composição do leite, eficiência alimentar, concentração de energia e energia de lactação. Foram utilizadas cinco vacas multíparas mestiças, com 490 kg de peso corporal, 100 dias pós-parto e produção média de 26 kg de leite/dia. Cada período experimental teve duração de 21 dias, sendo 13 dias para adaptação à dieta e oito dias para coleta de amostras. O consumo de matéria seca foi realizado durante todo o período de coleta de amostras. Na digestibilidade foi utilizado o marcador externo dióxido de titânio, colocado diretamente no rúmen através da cânula ruminal e coletado as fezes entre o 16⁰ ao 18⁰ dia de cada período experimental. Para a determinação do comportamento ingestivo foram registrados os eventos de ócio, ingestão e ruminação no 14⁰ e 15⁰ dia de cada período experimental em intervalos de cinco minutos. Na análise da MS e FDN da fração não degradável in situ, foi utilizado o feno de tifton 85 nos tempos de 24 e 48 h, com o objetivo de verificar alterações no ambiente ruminal. A produção de leite assim como as amostragens para análise de lactose, proteína, nitrogênio uréico e gordura, foram realizadas no 15⁰, 17⁰, 19⁰ e 21⁰ dia de cada período experimental. O experimento foi delineado em quadrado latino, tendo as variáveis, digestibilidade aparente, comportamento ingestivo, produção e composição do leite, CMS, tamanho médio de partícula, fração não degradável, eficiência alimentar, concentração energética do leite, energia líquida da lactação e parâmetros ruminais foram avaliadas através da regressão polinomial, tendo o tratamento quantitativo como variável resposta. Foram selecionados os modelos onde os regressores foram significativos e a falta de ajuste não significativa, adotando-se o nível de significância de 5%. As amostras de líquido ruminal foram coletadas manualmente, em diferentes pontos do rúmen e filtradas em gaze para determinação de pH, N-NH3 , e AGCC. A substituição do milho grão pela inclusão do gérmen integral de milho não provocou alterações (P>0,05) no comportamento ingestivo, pH, N-NH3 , e fração não degradável. A produção de leite, quantidade de proteína, lactose, relação proteína: gordura e eficiência alimentar tiveram aumento (P<0,05), e foi verificada redução linear (P<0,05) na porcentagem de gordura e concentração de energia assim como a % de butirato com o acréscimo de GIM na dieta. A dieta com a inclusão de 26,9% de GIM na MS não promoveu efeito negativo sobre as variáveis analisadas, indicando que o gérmen integral de milho, pode ser um substituto do milho na dieta de vacas lactantes com produção de 26 kg de leite.

This study includes two experiments, and in the first the goal was to evaluate biochemical and hematological parameters in sheep supplemented with different soybean molasses levels in the diet. Serum levels of protein, phosphorus and calcium/phosphorus showed significant differences in relation to the assessed days. Uric acid and aspartate aminotransferase (AST) levels showed significant changes for the treatments. Energy parameters were not altered for days and for treatments. Hematological variables were similar for all parameters studied. Supplementation with soy molasses can interfere on levels of uric acid and AST, not causing metabolic changes in the evaluated parameters. In the second experiment the goal was to evaluate the intake and digestibility of nutrients, ingestive behavior and performance of sheep supplemented with different soy molasses levels in the diet. The protein intake relative to body weight and protein consumption and mineral matter were significant for the treatments. The apparent digestibility of nutrients had no change, as well as ingestive behavior, intake efficiency, rumination and chewing and rumination frequency. The water consumption and water/molasses consumption ratio were significantly different for the treatments. Supplementation with up to 12% soy molasses does not change dry matter intake, digestibility of nutrients and ingestive behavior of sheep, but increased consumption of protein and mineral matter. Then, it is an alternative of supplementation in the diet. / O presente estudo contemplou dois experimentos, no primeiro objetivou-se, avaliar parâmetros bioquímicos e hematológicos em ovinos suplementados com diferentes níveis de melaço de soja na dieta. Os níveis de proteína sérica, fósforo e de cálcio/fósforo apresentaram diferença significativa em relação aos dias avaliados. Os teores de ácido úrico e de aspartato aminotransferase (AST) sofreram alterações significativas para os tratamentos. Os parâmetros energéticos não sofreram alterações nas avaliações para os dias e para os tratamentos. As variáveis hematológicas foram semelhantes para todos os parâmetros estudados. A suplementação com melaço de soja pode interferir nos níveis de acido úrico e AST, não causando alterações metabólicas nos parâmetros avaliados. No segundo experimento objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, o comportamento ingestivo e o desempenho de ovinos suplementados com diferentes níveis de melaço de soja na dieta. O consumo de proteína em relação ao peso vivo e os consumos de proteína e de matéria mineral foram significativos para os tratamentos. A digestibilidade aparente dos nutrientes não apresentou alterações, assim como os dados de comportamento ingestivo, eficiência de ingestão, ruminação e mastigação e as frequências de ruminação. O consumo de água e a relação água pelo consumo de melaço apresentaram diferença significativa em função dos tratamentos. A suplementação com até 12% de melaço de soja não altera o consumo de matéria seca, a digestibilidade de nutrientes e o comportamento ingestivo de ovinos, porém aumentou o consumo de proteína e matéria mineral, sendo uma alternativa de suplemento na dieta. / Mestre em Ciências Veterinárias

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade do leite de cabras leiteiras alimentadas com dietas contendo alimento extrusado à base de farelo de mamona (AEFM) na alimentaÃÃo de cabras leiteiras. Quatro grupos de cinco fÃmeas caprinas da raÃa Saanen, foram alimentadas por 34 dias com dietas diferenciadas nos nÃveis de substituiÃÃo do farelo de soja por AEFM: 0, 33, 67 e 100%. NÃo houve efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os nutrientes consumidos avaliados: matÃria seca (g/d, %PV, g/kg PV0,75), proteÃna bruta (g/d e g/kg PV0,75), extrato etÃreo (g/d e g/kg PV0,75), fibra em detergente neutro (g/d, %PV e g/kg PV0,75), carboidratos nÃo fibrosos (g/kg PV0,75) e carboidratos totais (g/d e g/kg PV0,75). O consumo de carboidrato nÃo fibroso (g/d) foi influenciado (P<0,05), apresentando relaÃÃo linear positiva com o aumento do nÃvel de inclusÃo de AEFM. Houve influencia dos tratamentos sobre os nutrientes DMS, DMO, DPB, DEE e DFDN, ocasionando efeito linear decrescente (P<0,05). Assim como tambÃm na DCNF que apresentou efeito quadrÃtico (P<0,05) aos nÃveis de substituiÃÃo. NÃo houve influencia dos tratamentos (P>0,05), sobre os parÃmetros de nitrogÃnio consumido, nitrogÃnio excretado na urina, nitrogÃnio excretado no leite, balanÃo de nitrogÃnio, nitrogÃnio de excreÃÃo total e nitrogÃnio endÃgeno basal. Observou-se que os valores encontrados para o nitrogÃnio fecal, foram influenciados (P<0,05). Nos parÃmetros da composiÃÃo fÃsico-quÃmica do leite, observou-se que nÃo houve influÃncia (P>0,05) sobre a produÃÃo de leite (PL), composiÃÃo em proteÃna bruta do leite (PBL) e gordura do leite (GL). Os valores mÃdios de nitrogÃnio urÃico do leite (NUL) foram influenciados (P<0,05), quando comparados com a dieta controle. NÃo houve efeito (P>0,05) sobre a lactose (LAC) e sÃlidos totais (ST). Para as variÃveis de extrato seco desengordurado e rendimento de queijo, houve influÃncia (P<0,05), com mÃdia de 76,42g.kg-1 e 22,25%. Os teores na concentraÃÃo dos Ãcidos graxos butÃrico (C4:0) e caprÃlico (C8:0), foram influenciados (P<0,05) quando comparada ao tratamento controle. NÃo houve efeitos (P>0,05), sobre os teores de Ãcidos graxos saturados (AGS), Ãcidos graxos insaturados (AGI), Ãcidos graxos poliinsaturados (AGP). Para o Ãndice de aterogenicidade (IA), observou-se influencia (P<0,05), demonstrando melhor resultado no nÃvel 33% de substituiÃÃo. As variÃveis odor caracterÃstico, odor estranho, sabor caracterÃstico, sabor estranho, sabor ranÃoso, sabor adocicado e aceitaÃÃo global, foram influenciados (P<0,05), com mÃdias de 3,24, 2,88, 5,20, 3,86, 3,49, 4,10 e 4,36% respectivamente. Os resultados encontrados indicam que o AEFM, apesar de ocasionar reduÃÃo da digestibilidade dos nutrientes, pode ser utilizado na substituiÃÃo do farelo de soja em dieta de cabras leiteiras sem reduÃÃes no consumo de nutrientes, sem afetar a produÃÃo e qualidade do leite, e sem proporcionar qualquer dano à saÃde animal. / This study was conducted to evaluate the performance and quality of dairy goats fed milk diets containing extruded food-based castor meal (EFCM) in dairy goats. Four groups of five female Saanen goats, were fed with diets with different levels of soybean meal replacement by ECCM: 0, 33, 67 and 100%, for 34 days. There was no treatment effect (P>0.05) on the evaluated nutrients intake: dry matter (g/d, %BW and g/kg BW0.75), crude protein (g/d and g/kg BW0.75), extract ether (g/d and g/kg BW0.75), neutral detergent fiber (g/d, %BW and g/kg BW0.75), non-fibrous carbohydrates (g/kg BW0.75) and total carbohydrates (g/d and g/kg BW0.75). The non-fibrous carbohydrate intake (g / d) was affected (P <0.05), presenting a positive linear relashionship with inclusion level of EFCM. Was no influence of treatment on the DMD, OMD, CPD, NDFD DEE and nutrients, causing linear effect (P <0.05). As well as in DCNF that showed a quadratic effect (P <0.05). There was no influence of the treatments (P> 0.05) on the consumed nitrogen parameters, nitrogen excreted in the urine nitrogen excreted in milk, nitrogen balance, the total nitrogen excretion and basal endogenous nitrogen. It was observed that the values found for fecal nitrogen, were affected (P <0.05). The parameters of the physical and chemical composition of milk, it was observed that there was no effect (P> 0.05) on milk production (PM), in gross composition of milk protein (PMC) and milk fat (MF).The average values of milk urea nitrogen (MUN) were affected (P <0.05) compared with control diet. There was no effect (P> 0.05) on lactose (LAC), and total solids (TS).For dry extract variables defatted and yield of cheese, there was influence (P<0.05), averaging 76,42g.kg-1 and 22.25%. The concentration of the butyric acid content in fatty acids (C4: 0) and caprylic (C8: 0) were affected (P <0.05) when compared to the control treatment. There was no effect (P> 0.05) on the levels of saturated fatty acids (SFA), unsaturated fatty acid (UFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA). For the atherogenicity index (IA) showed a significant effect (P <0.05), demonstrating best results in 33% replacement level. The variables characteristic odor, strange odor, characteristic taste, strange taste, rancid flavor, sweet taste and overall acceptability were affected (P<0.05), with averages of 3.24, 2.88, 5.20, 3, 86, 3.49, 4.10 and 4.36% respectively. The results indicate that the EFCM, despite causing a reduction in the digestibility of nutrients, can be used in replacement of soybean meal in diets of dairy goats without reductions in nutrient intake without affecting the production and quality of milk, and without providing any damage to animal health.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cleison_de_Souza.pdf: 1475134 bytes, checksum: 9e2a396d9018cd92e2a098c15c6e15d5 (MD5) Previous issue date: 2016-03-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study was accomplished with the objective of determine the chemical composition, the energy values and evaluate the inclusion of crude glycerin (CG) on the performance, blood parameters, carcass characteristics and quality of broiler bed. For that two metabolism trials were accomplished, where in both birds were distributed in a completely randomized design with a reference diet (0% CG) and three test diets (substitution 5, 10 and 15% of the RR per CG), totaling four treatments with five replicates, ten birds per experimental unit in the first trial and five birds in the second. In the first trial 200 male Cobb-500 broiler chicks (11-to-21 days old) were used. In the second trial, 100 male Cobb-500 broiler chicks (31-to-41 days old) were used. The trial period lasted ten days, five days of adaptation and five days of collect. Subsequently the samples of feces were dried in forced-air oven at 55°C, subjected to analysis of dry matter (DM), gross energy (GE) and nitrogen. After, the energy values by Matterson method and the Adeola were determined. The chemical composition of CG was 90.3% DM, 88.1% glycerol, 0.20% crude protein, 3,591 kcal kg-1 of GE, 3.76% methanol, 5.3% of raw mineral oil, 0.98% sodium, 0.03% potassium in the natural matter. The mean values of apparent metabolizable energy (AME), AME corrected for nitrogen balance (AMEn), metabolization coefficient of EB (CMAGE) and corrected for nitrogen balance (CMAGEn) CG, in natural matter, for the phase from 11 to 21 days by Matterson method were 2,408 kcal kg-1, 2,397 kcal kg-1, 67.06% and 66.74%, respectively. In the phase 31 to 41 days of age, were 2,479 kcal kg-1, 2,452 kcal kg-1, 69.02% and 62.24%, respectively. According to Adeola method, AMEn value estimated was 2,505 kg-1 kcal for the trial I and 2,431 kcal kg-1 for test II. In trial of performance the birds were distributed in a completely randomized design. Six treatments (GB inclusion levels: 0, 1, 3, 5, 7 and 9%) were used in the initial phase, eight replicates and 22 birds per experimental unit. In the growth phase each treatment used in the initial phase was dismembered in two treatments. For evaluation of blood parameters at 21 and 42 days old, four birds each were fasted for 6 hours, for blood brachial puncture. At 42 days old, four birds per treatment were slaughtered to determine carcass yield, breast, thigh, drumstick, wing, back, liver, gizzard and abdominal fat, determination of carcass composition and evaluation of meat quality. The inclusion of 5, 7 and 9 GB% resulted in a higher weight average end (WAE) and weight gain (WG) compared to the control at the stage of 1 to 21 days of age. The group that received CG total period (1-42 days) showed higher WAE and WG, and lower feed intake and feed conversion compared with the group receiving only CG up to 21 days old. By F test, differences were observed for cholesterol and ALT, and the group that received dietary CG to 21 showed the highest concentration compared to birds that received up to 42 days. From 1 to 21 days of age and total period (1 to 42 days), the crude glycerin can be included in the diets of broiler chickens to the level of 9% / Esse estudo foi realizado com o objetivo de determinar a composição química, os valores energéticos e avaliar a inclusão de glicerina bruta (GB) sobre o desempenho, parâmetros sanguíneos, características de carcaça e qualidade da cama de frangos de corte. Para isso foram realizados dois ensaios de metabolismo e um de desempenho. Nos ensaios de metabolismo as aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com uma ração referência (0% de GB) e três rações testes (substituição de 5, 10 e 15% da RR por GB), totalizando quatro tratamentos, com cinco repetições, dez aves por unidade experimental no primeiro ensaio e cinco aves no segundo. No ensaio I foram utilizados 200 pintos de corte machos, de 11 a 21 dias de idade, já no ensaio II utilizou-se 100 pintos de corte machos, de 31 a 41 dias de idade. O período experimental teve duração de dez dias, sendo cinco dias de adaptação e cinco dias de coleta. Posteriormente, as amostras de excreta foram secas em estufa de circulação forçada de ar a 55ºC, submetidas à análise de matéria seca (MS), energia bruta (EB) e nitrogênio. Após, foram determinados os valores energéticos pelo método de Matterson e o de Adeola. A composição química da GB foi de 90,3% de MS, 88,1% de glicerol, 0,20% de proteína bruta, 3.591 kcal kg-1 de EB, 3,76% de metanol, 5,3% de matéria mineral, 0,98% de sódio, 0,03% de potássio, na matéria natural. Os valores médios de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente de metabolizabilidade da EB (CMAEB) e o corrigido para o balanço de nitrogênio (CMAEBn) da GB, na matéria natural, para a fase de 11 a 21 dias pelo método de Matterson foram de 2.408 kcal kg-1, 2.397 kcal kg-1, 67,06% e 66,74%, respectivamente. Na fase de 31 a 41 dias, foram de 2.479 kcal kg-1, 2.452 kcal kg-1, 69,02% e 62,24%, respectivamente. Segundo o método de Adeola, o valor de EMAn estimado foi 2.505 kcal kg-1 para o ensaio I e 2.431 kcal kg-1 para o ensaio II. No experimento de desempenho, as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado. Foram utilizados seis tratamentos (seis níveis de inclusão de GB: 0, 1, 3, 5, 7 e 9%) na fase inicial, oito repetições e 22 aves por unidade experimental. Na fase de crescimento, cada tratamento utilizado na fase inicial foi desmembrado em dois tratamentos. As análises de colesterol, triglicerídeos (TAG), glicose, bilirubina total, creatinina, aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT) e GamaGT do sangue foram realizadas aos 21 e 42 dias. Aos 42 dias de idade, quatro aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, asa, fígado, moela, porcentagem de gordura abdominal, determinação da composição de carcaça e avaliação da qualidade da carne. A inclusão de 5, 7 e 9% de GB proporcionou um melhor ganho de peso (GP), em comparação ao tratamento controle na fase de 1 a 21 dias de idade. O grupo que recebeu GB no período total (1 a 42 dias) apresentou maior GP, e menor consumo de ração e melhor conversão alimentar comparado ao grupo que recebeu GB só até os 21 dias de idade. Pelo Teste F, foram observadas diferenças para o colesterol e ALT, sendo que o grupo que recebeu GB na dieta até os 21 apresentou maior concentração, quando comparados às aves que receberam até os 42 dias. Na fase de 1 a 21 dias de idade e no período total (1 a 42 dias), a glicerina bruta pode ser incluída nas dietas de frangos de corte até o nível de 9%

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Heloise_Trautenmuller.pdf: 912477 bytes, checksum: c304b55b6665319661f466b02e921275 (MD5) Previous issue date: 2016-03-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the effects of different levels of inclusion of cassava starch residue (CSR) on the energy situation, the intestinal villi, performance and broiler carcass yield 1-42 days old. For the assessment of energy metabolism values were two test periods on 11-21 days and 31-41 days of age. The birds were housed in metabolic cages equipped with feeders and drinkers, being used 250 chicks in the first experiment and 125 broilers in the second experiment. The experiments lasted 10 days, five days for adaptation and five days to collect feces, which were held in a range of 12 hours. The RSM was obtained from a tapioca starch industry and dried under pressure 9 kg h-1 for 15 to 20 minutes, analyzes were made of the chemical composition of the waste resulting in 1.12% of crude protein (CP), 0, 31% ether extract (EE), 3600 kcal kg -1 gross energy (GE), 38.22% of neutral detergent fiber (NDF), 20.82% of acid detergent fiber (ADF), 13.57% of crude fiber (CF) and 60.73% of starch. The birds were placed in a completely randomized design with four experimental diets and a reference diet with four repetitions in the first experiment and five replications in the second experiment. CSR replaced by 10, 20, 30 and 40% of maize basal diet. Data were submitted to polynomial regression analysis on the basis of RSM levels, excluding the control diet (0% CSR). Levels of dry cassava did not influence (P> 0.05) the apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AME), metabolization coefficient of gross energy (MC) and coefficient metabolization of gross energy corrected for nitrogen balance (MCn) in any of the evaluated phases. For the methodology Adeola (2001) AMEn for the period 11 to 21 days it was 1534 kcal kg-1 and 31 to 41 days it was 1746 kcal kg-1. To evaluate the effects of CSR on the performance of birds, were used 980 chicks, males, Cobb Slow, housed in brick shed, equipped with feeders, drinkers, nipple type, and floor covered with wood shavings. Birds were allocated in a completely randomized design with seven treatments (0, 2, 4, 6, 8, 10 and 12% of CSR) and seven replicates and 20 birds per experimental unit. They evaluated the weight gain, feed intake, feed conversion, carcass yield, the commercial cuts and intestinal morphology. In the period from1 to 7 days the weight gain (WG) and feed conversion (FC) had a quadratic effect with the largest weight found in the level of 9.55%and higher FC level of 6.67% of inclusion and up to 6%ofinclusiondid not differ (P<0.01) than the control treatment. From 1to 21 days the WG reduced linearly with increasing inclusion of CSR while FC increased linearly, and up to 6% inclusion the WG did not differ (P <0.01) than control treatment and up to 8% FC did not differ from control treatment. In carcass yield analysis was no effect (P<0.01) for breast yield (BRES) linearly decreased as the increase of CSR inclusion levels. The crypt depth (CRY) increased linearly as the inclusion of CSR. According to the data found the dry cassava can be included in up to 6% substitution in the feed of broilers in the period1-42days of age without impairing the performance of the birds / O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de inclusão do resíduo seco de fécula de mandioca (RSM) sobre os parâmetros energéticos, as vilosidades intestinais, o desempenho e rendimentos de carcaça de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. Para a avaliação dos valores energéticos foram realizados dois ensaios de metabolismo nos períodos de 11 a 21 dias e de 31 a 41 dias de idade. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo providas de comedouro e bebedouro, sendo utilizados 250 pintos no primeiro experimento e 125 frangos de corte no segundo experimento. Os experimentos tiveram duração de 10 dias, sendo cinco dias para adaptação e cinco dias para coleta de fezes, que foram realizadas em um intervalo de 12 horas. O RSM foi obtido de uma indústria de fécula de mandioca e seco sob pressão de 9 kg h-1 durante 15 a 20 minutos, foram realizadas análises da composição química do resíduo resultando em 1,12% de proteína bruta (PB), 0,31% de extrato etéreo (EE), 3600 kcal kg-1 de energia bruta (EB), 38,22% de fibra em detergente neutro (FDN), 20,82% de fibra em detergente ácido (FDA), 13,57% de fibra bruta (FB) e 60,73% de amido. As aves foram alocadas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro rações experimentais e uma ração referência, com quatro repetições no primeiro experimento e cinco repetições no segundo experimento. O RSM substituiu em 10, 20, 30 e 40% o milho da ração referência. Os dados foram submetidos à análise de regressão polinomial em função dos níveis do RSM, excluindo a ração controle (0% do RSM).Os níveis do resíduo seco de mandioca não influenciaram (P>0,05) os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta (CM) e coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta corrigida para balanço de nitrogênio (CMn) em nenhuma das fases avaliadas. Pela metodologia de Adeola (2001) a EMAn para o período de 11 a 21 dias foi de 1534 kcal kg-1 e para 31 a 41 dias foi de 1746 kcal kg-1. Para avaliar os efeitos do RSM sobre o desempenho das aves, foram utilizados 980 pintos, machos, Cobb Slow, alojados em galpão de alvenaria, providos de comedouros, bebedouros tipo nipple, e piso coberto com maravalha. As aves foram alocadas em um delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos (0; 2; 4; 6; 8; 10 e 12% de RSM) e sete repetições e 20 aves por unidade experimental.Foram avaliados o ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, o rendimento de carcaça, os cortes comercias e a morfologia intestinal. No período de 1 a 7 dias o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA) apresentaram efeito quadrático sendo o maior peso encontrado no nível de 9,55% e a maior CA no nível de 6,67% de inclusão e em até 6% de inclusão não diferiram (P<0,01) do tratamento controle. De 1 a 21 dias o GP reduziu linearmente conforme o aumento da inclusão do RSM enquanto a CA aumentou linearmente, e em até 6% de inclusão o GP não diferiu (P<0,01) do tratamento controle e em até 8% a CA não diferiu do tratamento controle. Na análise de rendimento de carcaça houve efeito (P<0,01) para o rendimento de peito (RPEI) que reduziu linearmente conforme o aumento dos níveis de inclusão de RSM. A profundidade de cripta (CRI) aumentou linearmente conforme a inclusão do RSM. De acordo com os dados encontrados o resíduo seco de mandioca pode ser incluído em até 6% de substituição na ração de frangos de corte no período de 1 a 42 dias de idade sem prejudicar o desempenho das aves

SANTOS, Sueli Freitas dos. Desempenho produtivo e qualidade do leite de cabras leiteiras alimentadas com dietas contendo quatro níveis de casca de mamona. 2008. xviii, 67 f. : Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Fortaleza-CE, 2008. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-08-10T12:20:56Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_sfsantos.pdf: 693369 bytes, checksum: b677dae87c6b609f03bb72d2e2219625 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-10T15:19:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_sfsantos.pdf: 693369 bytes, checksum: b677dae87c6b609f03bb72d2e2219625 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-10T15:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_sfsantos.pdf: 693369 bytes, checksum: b677dae87c6b609f03bb72d2e2219625 (MD5) Previous issue date: 2008 / To evaluate the productive performance and milk quality of dairy goats fed diets containing four levels of castor bean hulls, this research was carried out at the dairy goat sector of the Embrapa Goats, at Sobral-CE. Eight dairy goats were used, consisting of Anglo-Nubiana breed, averaging 45 kg of body weight and with approximately 60 days of nursing. The animals were housed in metabolism cages and distributed in a latin square 4 x 4 experimental design. The treatments consisted of four levels (0; 33; 67 and 100%, on a dry/fresh matter basis) of Tifton-85 grass hay substitution by castor beans hulls as roughage feed maintaining a roughage: concentrate ratio of 50:50. Each experimental period was 21 days along, divided in 14 days of adaptation and seven days of data collection. The following variables were measured: voluntary feed intake; nutrients apparent digestibility and nitrogen balance, milk production and constitution,density of milk and fatty acid profile. The substitution of Tifton-85 grass hay by castor bean hulls reduced the consumption of: dry matter, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, non-fibrous carbohydrates and total carbohydrates. It was not observed difference among diets digestibility coefficients. There was influence of the treatments on the digestibility coefficients, resulting in a linear reduction in nitrogen intake and excretion (fecal, urinate and milk) rates and in the nitrogen balances, with means of 27.3, 6.95, 7.90, 5.46 and 7.05%, respectively. There was a decrease in milk production,with the last two levels not differing to each other. In relation to the milk chemical composition, there was no effect of the Tifton-85 hay substitution by castor beans hulls on the crude protein, mineral matter, lactose and total dry extract, but there was an increase in fat levels in 67 and 100% substitution, not sufficient to promote changes in milk density, averaging 1.031 g/l. In relation to the effect of the Tifton 85 hay substitution by castor beans hulls on fatty acids concentration, there was no effect on the myristic (C14: 0), linoelaidic (C18: 2n6t) and conjugated linoleic (CLA 9t11) acids levels, (P<0.05), as well as the profile of polyunsaturated and saturated (AGPOL and AGESS) fatty acids. There was no effect of the treatments on unsaturated, short chain, long chain and monounsaturated fatty acids. The substitution of Tifton-85 grass hay by castor bean hulls reduced the aterogenicity index (IA) of the diet. The castor bean hulls can replace up to 33% of the Tifton-85 grass hay in dairy goats diets without causing major reductions in feed intake and digestibility and also without causing any loss in the physical-chemical composition nor in the milk production / Essa pesquisa teve como objetivo de avaliar o desempenho e a qualidade do leite de cabras leiteiras alimentadas com dietas contendo quatro níveis de casca de mamona, a pesquisa foi conduzida no setor de caprinocultura leiteira da Embrapa Caprinos, localizada no município de Sobral – Ce. Foram utilizadas oito fêmeas caprinas, da raça Anglo-Nubiana, com peso médio de 45 kg e com aproximadamente 60 dias de lactação. Os animais foram alojados em gaiolas de metabolismo e distribuídos em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição do feno de capim-tifton 85 pela casca de mamona como alimento volumoso (0; 33; 67 e 100%), mantendo uma relação volumoso:concentrado de 50:50. Cada período experimental teve uma duração de 21 dias, sendo 14 dias de adaptação a dieta e sete dias de coleta de dados. Para avaliação dos efeitos dos tratamentos, foram observadas as seguintes variáveis: consumo voluntário, digestibilidade, balanço de nitrogênio, produção, composição e densidade do leite e perfil de ácidos graxos da gordura do leite. A substituição do feno de capim-tifton 85 pela casca de mamona reduziu o consumo de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, carboidrato não fibroso e carboidratos totais. Não houve diferença entre os coeficientes de digestibilidade das diferentes dietas. Houve influência dos tratamentos sobre os coeficientes, o que resultou em uma redução linear nos coeficientes de consumo de nitrogênio, excreção (fezes, urina e leite) e no balanço de nitrogênio, com médias de 27,3; 6,95; 7,90; 5,46 e 7,05% respectivamente. Houve um decréscimo na produção, sendo que os últimos dois níveis de substituição não diferiram entre si. Em relação à composição química do leite, não houve efeito da substituição do feno de capim-tifton 85 pela casca de mamona sobre os teores de proteína bruta, matéria mineral, lactose e extrato seco total, porém houve aumento do teor de gordura nos níveis 66 e 100% de substituição, porém isso não causou variação na densidade do leite, cuja média foi de 1,031 g/l. Quanto ao efeito da substituição do feno de capim-tifton 85 pela casca de mamona sobre a concentração dos ácidos graxos, houve efeito sobre os teores dos ácidos mirístico (C14:0), linoelaidico (C18:2n6t), linoléico conjugado (CLA 9t11 (P<0,05) e para o perfil de ácidos graxos poliinsaturados e saturados (AGPOL e AGESS). Não houve efeito dos tratamentos sobre ácidos graxos insaturados, cadeia curta, cadeia longa e monoinsaturados. A substituição do feno de capim-tifton 85 pela casca de mamona reduziu o índice de aterogenicidade (IA) da dieta. A casca de mamona pode substituir em até 33% o feno de capim-tifton 85 na dieta de cabras leiteiras sem ocasionar grandes reduções no consumo e digestibilidade, assim como também sem ocasionar qualquer prejuízo na produção e na composição físico-química do leite.