Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-11-22T20:18:42Z No. of bitstreams: 1 EdmilsonPedreiraDosReis_TESE.pdf: 5834887 bytes, checksum: a922e6dfba67996da893a14164e1ce7d (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-11-22T23:56:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 EdmilsonPedreiraDosReis_TESE.pdf: 5834887 bytes, checksum: a922e6dfba67996da893a14164e1ce7d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-22T23:56:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EdmilsonPedreiraDosReis_TESE.pdf: 5834887 bytes, checksum: a922e6dfba67996da893a14164e1ce7d (MD5) Previous issue date: 2016-06-28 / O ?p? de pedra? ? um res?duo resultante do beneficiamento de rochas para obten??o de britas utilizadas na constru??o civil, tendo estas o seu uso mais comum em concretos. A sua gera??o ? na ordem de 10% a 15% do volume total de pedra beneficiada e, normalmente, s?o depositadas na ?rea da empresa de minera??o. O objetivo desta pesquisa foi desenvolver blocos e tijolos cer?micos, com mat?riasprimas provenientes da regi?o de Eun?polis, no extremo sul da Bahia, com adi??o deste res?duo na argila de queima vermelha. Com isso, pretende-se dar destino adequado ao res?duo e, ao mesmo tempo, preservar as jazidas de argila da regi?o, reduzindo o impacto ambiental causado por sua explora??o. As massas cer?micas foram formuladas com a t?cnica de planejamento de misturas, utilizando, para isso, o software Statistic. As porcentagens do res?duo na massa foram de 0, 15 e 30%, em massa, definidas pelo software em fun??o do limite m?ximo de 30% de res?duo que foi utilizada na massa cer?mica. Foram confeccionados corpos de provas nas dimens?es de 60x20x5 mm3 em matriz met?lica, e prensados uniaxialmente com uma press?o de 25 MPa. A queima ocorreu nas temperaturas de 825?C, 925?C e 1025?C, com taxa de aquecimento de 1?C/min, 8?C/min e 15?C/min, e patamar de 180 minutos na temperatura m?xima. A caracteriza??o das mat?rias-primas e das massas formuladas foi realizada atrav?s de ensaios de granulometria, limites de Atterberg, fluoresc?ncia de raios X (FRX), difra??o de raios X (DRX), microscopia eletr?nica de varredura (MEV), microscopia ?tica (MO), an?lise termogravim?trica (TG) e calorimetria explorat?ria diferencial (DSC). As propriedades f?sicas determinadas foram a absor??o de ?gua, retra??o linear, porosidade, resist?ncia ? flex?o e massa espec?fica aparente. Foi analisado, tamb?m, o comportamento da massa cer?mica, no que diz respeito ? extrus?o dos blocos cer?micos em extrusora de laborat?rio, determinando a sua resist?ncia ? compress?o (Rc) e absor??o de ?gua (AA). A efic?cia do planejamento de misturas foi confirmada, realizando os mesmos ensaios mec?nicos e f?sicos em uma nova formula??o feita com percentual diferente das utilizadas para obten??o do modelo de regress?o, mas ainda, dentro da regi?o de interesse. A an?lise dos resultados permitiu demonstrar a viabilidade da incorpora??o do res?duo em at? 30% nas argilas, para fabrica??o de blocos cer?micos e tijolos maci?os utilizados em alvenaria de veda??o. / Stone dust is a residue resulting from the processing of rocks for obtaining gravel used in civil construction, most commonly in concrete. It is generated in the order of 10% to 15% of the total volume of the stone employed and is typically deposited throughout and around the area of the mining company. The objective of this study was to develop and ceramic blocks and bricks utilizing raw materials readily available in region of Eun?polis, extreme south of Bahia, with the addition of this residue to the red clay. Consequently, it aims to provide a suitable end-use for the residue, at the same time preserving deposits of clay in the region by reducing the environmental impact caused by their exploitation. The ceramic masses were formulated following a mixture-planning technique through the use of the Statistic software. The total percentages of residue used in the mass were of between 15% and 30%, as defined by the software on the stipulation of a 30% ceiling on the residue used in the mass. In a metal matrix, 60x20x5 mm3 test samples were created and then pressed uni-axially at a pressure of 25 MPa. The firing was performed at temperatures of 825?C, 925?c and 1025?C, with concordant heating rates of 1?C/min, 8?C/min and 15?C/min and an established time limit of 180 minutes at the maximum temperature. Characteristics of the raw materials and resultant masses were measured through testing of granulometry, Atterberg limits, X-ray fluorescence (XRF), X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM), optical microscopy (OM), thermos-gravimetric analysis (TGA) and exploratory differential scanning calorimetry (DSC). The physical properties measured were determined water absorption, linear retraction, porosity, resistance to flexion and apparent specific mass. Additionally, the behavior of ceramic mass in regards to extrusion of the ceramic blocks using a laboratory extruder was analyzed, determining its resistance to compression (Rc) and water absorption (AA). Effectiveness of the mixture formulation was confirmed by performing the same physical and mechanical testing on a new formulation with different percentages than those used for obtaining the regression model, though still within the targeted range. Analysis of the results demonstrated the viability of incorporating the residue in masses, in quantities of up to 30%, for the manufacture of solid ceramic blocks and bricks used in masonry.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:06:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JulianaEOS.pdf: 524673 bytes, checksum: ccc9d30caaf92e00eb51bdb45afef210 (MD5) Previous issue date: 2007-11-23 / The Industry of the Civil Construction has been one of the sectors that most contribute to the pollution of the environment, due to the great amount of residues generated by the construction, demolition and the extraction of raw material. As a way of minimizing the environmental impacts generated by this industry, some governmental organizations have elaborated laws and measures about the disposal of residues from the building construction (CONAMA - resolution 307). This work has as objective the reutilization of residues compound of sand, concrete, cement, red bricks and blocks of cement and mortar for the production of red ceramic, with the objective of minimizing costs and environmental impacts. The investigated samples contained 0% to 50% of residues in weight, and they were sintered at temperatures of 950?C, 1000?C, 1050?C, 1100?C and 1150?C. After the sinterization, the samples were submitted to tests of absorption of water, linear retraction, resistance to bending, apparent porosity, specific density, XRD and SEM. Satisfactory results were obtained in all studied compositions, with the possible incorporation of up to 50% of residues in ceramic mass without great losses in the mechanical strength, giving better results to the incorporation of 30% of residues in the fabrication of ceramic parts, such as roofing tiles, bricks masonry and pierced bricks / A ind?stria da constru??o civil tem sido um dos setores que mais tem contribu?do com a polui??o do meio ambiente devido a grande quantidade de res?duos gerados pela constru??o, demoli??o e extra??o de mat?ria prima. Como forma de minimizar os impactos ambientais gerados, alguns ?rg?os governamentais tem elaborado leis e medidas sobre a disposi??o de res?duos da constru??o civil (CONAMA resolu??o 307). Este trabalho tem como objetivo estudar o reaproveitamento de res?duos da constru??o civil composto de areia, concreto, cimento, tijolos vermelhos, e blocos de cimento e argamassa na massa para fabrica??o de cer?mica vermelha, com o objetivo de minimizar custos e impactos ambientais gerados. As amostras investigadas continham 0% a 50% em peso de res?duo, sendo sinterizadas nas temperaturas de 950?C, 1000?C, 1050?C, 1100?C e 1150?C. Ap?s a sinteriza??o as amostras foram submetidas a ensaios de absor??o de ?gua, retra??o linear, resist?ncia ? flex?o, porosidade aparente, massa espec?fica, DRX e MEV. Foram obtidos resultados satisfat?rios em todas as composi??es estudadas, sendo poss?vel a incorpora??o de at? 50% de res?duo nas massas cer?micas sem grandes perdas na resist?ncia mec?nica, apresentando melhores resultados para a incorpora??o de 30% de res?duos na massa de fabrica??o de pe?as cer?micas como telhas, tijolos de alvenaria e furados

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-19T13:34:44Z No. of bitstreams: 5 ale.pdf: 2255523 bytes, checksum: 7080bc1f5ac0e98cef0030c1f04a51b3 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2110 bytes, checksum: b4c884761e4c6c296ab2179d378436d4 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-20T10:24:21Z (GMT) No. of bitstreams: 5 ale.pdf: 2255523 bytes, checksum: 7080bc1f5ac0e98cef0030c1f04a51b3 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2110 bytes, checksum: b4c884761e4c6c296ab2179d378436d4 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-20T10:24:21Z (GMT). No. of bitstreams: 5 ale.pdf: 2255523 bytes, checksum: 7080bc1f5ac0e98cef0030c1f04a51b3 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2110 bytes, checksum: b4c884761e4c6c296ab2179d378436d4 (MD5) Previous issue date: 2013-02-21 / Na atualidade, n?o se pode desconsiderar a necessidade de desenvolvimento de tecnologias que suportem as demandas por energias renov?veis. Uma das vias para a produ??o de energia renov?vel ? a transforma??o de biomassas vegetais em combust?veis l?quidos. Os res?duos agroindustriais s?o candidatos potenciais como insumos para essa nova ind?stria de energia. Dessa forma a presente disserta??o teve por objetivo avaliar o potencial da torta de caro?o de algod?o e do baga?o de malte com farinha de pupunha como mat?rias-primas para a produ??o de etanol de segunda gera??o e otimizar etapa de pr?-tratamento ?cido do material lignocelul?sico necess?ria para a utiliza??o da celulose. Inicialmente foi determinada a composi??o centesimal da torta de caro?o de algod?o e do baga?o de malte em rela??o aos valores percentuais de umidade, cinzas, extrato et?reo, prote?na bruta, a??cares sol?veis totais, amido, hemicelulose, celulose, lignina, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ?cido. Com os resultados da caracteriza??o qu?mica p?de-se estimar uma produ??o potencial superior a 300 L de etanol/tonelada de cada res?duo. Para a otimiza??o do pr?-tratamento ?cido para remo??o da fra??o hemicelul?sica foi aplicada metodologia de Planejamento Fatorial atrav?s de Delineamento Composto Central Rotacional. O programa STATISTICA Vers?o 8.0 (Statsoft Inc., Tulsa,) foi utilizado para an?lise dos dados. A qualidade do ajuste da equa??o do modelo foi expressa pelo coeficiente de determina??o (R?) e sua signific?ncia estat?stica condicionada pelo teste-F. O material insol?vel recuperado ap?s o pr?-tratamento otimizado teve as fra??es hemicelul?sicas e de amido completamente removidas. O hidrolisado obtido em condi??es otimizadas de pr?-tratamento apresentou 15,7% de a??cares redutores para o baga?o de malte e pupunha e 5,9% de a??cares redutores para a torta de caro?o de algod?o. O tratamento dos hidrolisados com carv?o ativado removeu n?o menos que 58% dos compostos fen?licos a? presentes. Os testes de fermentabilidade com Saccharomyces cerevisiae e Pichia stipitis foram promissores. A fermenta??o com S. cerevisiae apresentou um YP/S de 0,30 para a torta de caro?o de algod?o e 0,37 para o baga?o de malte. Os rendimentos fementativos com P. stipitis variaram de 9% a 25% para os res?duos agroindustriais. Os dados experimentais indicam que a torta de caro?o de algod?o (Gossypium hirsutum L.) e baga?o malte com farinha de pupunha tem elevado potencial para a produ??o de bioetanol. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2012. / ABSTRACT Nowadays, one cannot ignore the need for developing technologies that support the demands for renewable energy. One of the pathways for production of renewable energy is the transformation of vegetal biomass to liquid fuels. The agro-industrial residues as raw materials are potential candidates for this new energy industry. Thus the aim of the present dissertation was to evaluate the potential of cottonseed cake and crushed malt with peach palm flour as raw materials for the production of second generation ethanol and optimize step of acid pretreatment of lignocellulosic material. Initially was determined the chemical composition of cotton seed cake and crushed malt in relation to the percentages of moisture, ash, ether extract, crude protein, total soluble sugars, starch, hemicellulose, cellulose, lignin, neutral detergent fiber and acid detergent fiber. With the results of chemical characterization it was possible to estimate a potential yield of more than 300L of ethanol / ton of each residue. For the optimization of acid pretreatment for hemicelluloses removal was applied a Central Composite Design. The software STATISTICA Version 8.0 (Statsoft Inc., Tulsa,) was used for data analysis. The goodness of fit of the model equation was expressed by the coefficient of determination (R?) and its statistical significance conditioned by F-test. The insoluble material recovered after the optimized pretreatment had starch and hemicellulose fractions completely removed. The hydrolyzate obtained under optimized conditions of pretreatment showed 15.7% of reducing sugars to the crushed malt and 5.9% of reducing sugars for cottonseed cake. The treatment of the hydrolysates with activated charcoal removed no less than 58% of the phenolic compounds present there. Fermentability tests with Saccharomyces cerevisiae and Pichia stipitis have been promising. Fermentation with S. cerevisiae showed a YP/S of 0.30 for cottonseed cake and 0.37 for the crushed malt. Fermentative yields with P. stipitis ranged from 9% to 25% for agro-industrial residues. The experimental data indicate that the cottonseed cake (Gossypium hirsutum L.) and crushed malt has a high potential for the production of bioethanol.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-27T13:30:32Z No. of bitstreams: 5 23.pdf: 968729 bytes, checksum: 708a2fc2af8284a6b22a75db644cadea (MD5) license_url: 49 bytes, checksum: fd26723f8d7edacdb29e3f03465c3b03 (MD5) license_text: 20904 bytes, checksum: e09bf99e64678e4285abf3ef3e05412d (MD5) license_rdf: 23422 bytes, checksum: b145eda3d84bdc4f56b389c0ab98d368 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-27T16:52:06Z (GMT) No. of bitstreams: 5 23.pdf: 968729 bytes, checksum: 708a2fc2af8284a6b22a75db644cadea (MD5) license_url: 49 bytes, checksum: fd26723f8d7edacdb29e3f03465c3b03 (MD5) license_text: 20904 bytes, checksum: e09bf99e64678e4285abf3ef3e05412d (MD5) license_rdf: 23422 bytes, checksum: b145eda3d84bdc4f56b389c0ab98d368 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-27T16:52:06Z (GMT). No. of bitstreams: 5 23.pdf: 968729 bytes, checksum: 708a2fc2af8284a6b22a75db644cadea (MD5) license_url: 49 bytes, checksum: fd26723f8d7edacdb29e3f03465c3b03 (MD5) license_text: 20904 bytes, checksum: e09bf99e64678e4285abf3ef3e05412d (MD5) license_rdf: 23422 bytes, checksum: b145eda3d84bdc4f56b389c0ab98d368 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) Previous issue date: 2010 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / A distribui??o como biofertilizantes ? uma alternativa vi?vel para a destina??o dos dejetos produzidos na suinocultura, j? que eles possuem nutrientes tais como f?sforo, nitrog?nio, entre outros. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi caracterizar os par?metros f?sico-qu?micos de dejetos l?quidos de su?nos (DLS), tratados em sistema de lagoas em s?rie e avaliar as altera??es nos atributos microbiol?gicos de um solo cultivado com caf? ap?s aplica??o de diferentes doses de DLS. O estudo foi conduzido na Granja Campo Alegre e na Fazenda Yamaguchi, no Munic?pio de Diamantina, Minas Gerais. Os DLS foram coletados em v?rios pontos: sa?da das instala??es, sa?da da lagoa anaer?bia, sa?da da primeira lagoa facultativa e sa?da da segunda lagoa facultativa, sendo analisados: Demanda Qu?mica de Oxig?nio (DQOt), Demanda Bioqu?mica de Oxig?nio (DBO5), Concentra??o de S?lidos Totais (ST), Nitrog?nio Total (N-Total), F?sforo, Pot?ssio, Zinco e Cobre. Ap?s an?lise, os dejetos foram aplicados em um cafeeiro, em experimento, constitu?do por cinco tratamentos com cinco repeti??es. As amostras de solo foram coletadas, na camada de 0-10 cm, de profundidade. Foram avaliados a respira??o basal, o carbono da biomassa microbiana e determinado o quociente metab?lico. Os resultados permitiram constatar que o sistema de lagoas de estabiliza??o em s?rie apresenta 88% de efici?ncia na remo??o de DQOt e 91% na remo??o de DBO5. As fra??es de s?lidos apresentaram comportamento semelhante e a efici?ncia de remo??o de N-Total correspondeu a 24,2%. O uso de dejetos l?quidos de su?nos no solo, antes e 30 dias ap?s sua aplica??o, aumentou a biomassa microbiana do solo e a atividade microbiana. Os resultados obtidos permitem concluir que o sistema de lagoas de estabiliza??o em s?rie demonstra ser eficiente na remo??o do excesso de nutrientes. Ressalte-se que o tratamento demonstrou caracter?sticas favor?veis ao reaproveitamento dos dejetos como biofertilizante. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2010. / ABSTRACT The distribution in biofertilizer form is a feasible alternative for disposal of waste produced by pigs, since they have nutrients such as phosphorus, nitrogen, among others. Therefore, the objective of this study was to characterize the physical and chemical parameters of pig slurry (DLS), treated in a system of ponds in series and evaluate the changes in the microbial soil of a coffee plantation after applying different doses of pig slurry. The study was conducted in the Campo Alegre Farm and Ranch Yamaguchi in the city of Diamantina, Minas Gerais. The DLS were collected at various points: exit of the facilities, exit of the anaerobic pond, exit of the first facultative pond, exit of the second facultative pond, and analyzed: Chemical Oxygen Demand (DQOt), Biochemical Oxygen Demand (BOD5) concentration Total Solids (DS), Total Nitrogen (Total-N), Phosphorus, Potassium, Zinc, and Copper. After analysis, the pig manure were applied in a coffee plantation, in an experiment consisting of five treatments with five replications. Soil samples were collected at 0-10 cm depth. It was evaluated the basal respiration, microbial biomass carbon and metabolic quotient determined. The results show that the system of stabilization ponds in series features 88% efficiency in removing DQOt and 91% for BOD5 removal. The fractions of solids showed similar behavior and t removal efficiency of Total-N accounted for 24.2%. Use of pig slurry in soil, before and 30 days after application, amplified the soil microbial biomass and microbial activity. The results showed that the system of stabilization ponds in series proves to be effective in removing excess nutrients. It is noteworthy that treatment showed favorable characteristics for reuse of wastes as biofertilizers.

Made available in DSpace on 2015-03-03T15:04:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MichellePC.pdf: 1373679 bytes, checksum: be91ddbd6a6af419bf857a2f8ac3548a (MD5) Previous issue date: 2009-07-31 / A aplica??o de isolantes t?rmicos em sistemas construtivos promove vantagens com vistas ao conforto t?rmico de ambientes. E com isso, o aumento da produtividade em locais de trabalho, a sensa??o de bem-estar e a diminui??o dos custos com climatiza??o. A demanda por conforto ambiental, no ?mbito da isola??o t?rmica, somada ao advento de novas leis que regulam os requisitos m?nimos de conforto, as exig?ncias dos consumidores pela ado??o de m?todos de produ??o mais ?limpos?, a fiscaliza??o quanto ? destina??o de res?duos industriais, al?m da inser??o de produtos no mercado com apelos ambientais, incentivaram o desenvolvimento da presente pesquisa. O presente trabalho trata da aplica??o do poliuretano, visando comparar o desempenho t?rmico do derivado de origem vegetal (?leo de mamona) com adi??o de res?duo pl?stico termofixo em diferentes propor??es (5%, 10%, 15% e 20%), com o poliuretano petrol?fero, a l? de vidro e a l? de rocha atrav?s da an?lise de suas propriedades t?rmicas (condutividade t?rmica ? k, difusividade t?rmica ? e capacidade calor?fica ? Cp). . Ap?s a realiza??o dos ensaios, os comp?sitos estudados foram mo?dos e reutilizados como carga para novos comp?sitos. Com base nos resultados dos ensaios de propriedades t?rmicas, constatou-se que o material desenvolvido conduz menos calor que o poliuretano de petr?leo, a l? de vidro e a l? de rocha, al?m de oferecer alta in?rcia t?rmica, bom desempenho t?rmico e baixo custo. Assim como foi comprovada a possibilidade de fabrica??o de novos comp?sitos para fins de isolamento, reutilizando os comp?sitos testados

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-22T00:26:39Z No. of bitstreams: 1 JulianaChrisSilvaDeAzevedo_TESE.pdf: 3335761 bytes, checksum: 5840f8f561d3f40aa1c1d8a4d26f2dce (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-22T23:34:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JulianaChrisSilvaDeAzevedo_TESE.pdf: 3335761 bytes, checksum: 5840f8f561d3f40aa1c1d8a4d26f2dce (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-22T23:34:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JulianaChrisSilvaDeAzevedo_TESE.pdf: 3335761 bytes, checksum: 5840f8f561d3f40aa1c1d8a4d26f2dce (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / O camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (McVaugh)) ? um fruto nativo da Regi?o Amaz?nica, que se tornou mundialmente conhecido por seu alto teor de ?cido asc?rbico. Devido a seu elevado grau de acidez, o fruto ? consumido principalmente como suco ou utilizado como ingrediente na prepara??o de alimentos. Dessa maneira, durante seu processamento s?o geradas quantidades consider?veis de res?duo agroindustrial. Apesar de estudos que apontam sua riqueza em compostos bioativos e efeitos biol?gicos, poucas s?o as informa??es sobre t?cnicas de transforma??o, aproveitamento e preserva??o dos frutos e de seu res?duo industrial, as quais poderiam ser empregadas em prol de sua utiliza??o funcional. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a aplica??o de dois processos de secagem, por convec??o em secador de bandejas e por liofiliza??o sobre o res?duo de camu-camu (constitu?do por casca e sementes com polpa aderida), visando obter um produto com qualidades funcionais. A presente tese foi dividida em tr?s etapas: a primeira etapa mostra os estudos relacionados ? secagem convectiva e liofiliza??o, na qual foi avaliado o impacto de ambos os processos sobre compostos bioativos selecionados, tomando o res?duo fresco como amostra controle. Dentre as condi??es estudadas, os grupos obtidos por convec??o a 50?C e 4 m/ s (SC50) e 80?C e 6 m/ s (SC80) apresentaram melhor combina??o de concentra??o de ?cido asc?rbico, capacidade redutora do Folin-Ciocalteau e caroten?ides totais, e foram selecionados para estudos complementares. Al?m disso, o res?duo liofilizado (RL) e o res?duo fresco (RF) foram investigados nas etapas posteriores da pesquisa. De maneira geral, foi observada maior concentra??o dos constituintes bioativos no grupo RF, seguido do RL e, por fim, os res?duos desidratados por convec??o, SC50 e SC80, respectivamente. Na segunda etapa, foram avaliadas atividades antioxidante, microbiol?gica e antienzim?tica, onde tamb?m foi observada a mesma tend?ncia nos resultados. Nessa etapa, foi identificada, pela primeira vez na literatura, a presen?a do ?cido sir?ngico no res?duo do camu-camu. A terceira parte desta tese abordou a investiga??o dos efeitos do res?duo de camu-camu desidratado sobre o envelhecimento e doen?as neurodegenerativas, utilizando o modelo in vivo C. elegans. Os extratos de camu-camu foram capazes de favorecer genes importantes das vias de ativa??o/inibi??o do estresse oxidativo e t?rmico (p < 0,05). Para o verme do tipo selvagem N2, as fra??es do extrato de baixo peso molecular PA (fase aquosa e polar ?cida), PB (fase aquosa e polar b?sica) e PN (fase org?nica e polar neutra) do grupo SC50 estenderam o tempo de vida em 20% e 13% (p < 0,001). Os resultados obtidos revelaram que a paralisia induzida pelo pept?deo Amil?ide ?1-42 associada a doen?a de Alzheimer, foi retardada significativamente (p < 0,0001) na linhagem CL4176. Da mesma forma, os extratos de camu-camu foram capazes de atenuar a indu??o dopamin?rgica associada ao mal de Parkinson. Finalmente, a an?lise global dos dados mostra que o res?duo de camucamu, co-produto obtido a partir de uma fruta nativa Brasileira, constitui uma fonte natural de compostos relevantes para a sa?de humana. Dessa forma, a presente tese mostra de maneira in?dita a multifuncionalidade desse produto ainda subaproveitado do ponto de vista cient?fico, comercial e tecnol?gico. / Camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (McVaugh)) is a native Amazon fruit, recognized worldwide as one of the main natural sources of ascorbic acid. Due to its great acidity, this fruit is generally consumed after processing into juice or as ingredient in food preparations. As a co-product of the camu-camu processing, a significant amount of agroindustrial residue is generated. Despite the studies showing the bioactive value and biological potential of the fruit, few studies have approached the possible processing techniques, transformation and preservation of camu-camu fruits and its agroindustrial pomace. Therefore, the present work has the objective of evaluating two different drying processes applied to camu-camu pomace (peel and seeds with residual pulp), freeze drying and hot air drying, in order to obtain a functional fruit product. This thesis was divided into three stages: the first one shows the studies related to the freeze drying and hot air drying, where we demonstrated the impact of the selected drying techniques on the bioactive components of camu-camu, taking the fresh pomace as the control group. Among the investigated conditions, the groups obtained at 50?C and 4 m/s (SC50) and 80?C and 6 m/s (SC80) were selected as for further studies, based on their ascorbic acid final content and Folin-Ciocalteau reducing capacity. In addition to SC50 and SC80, the fresh pomace (RF) and freeze dried (RL) samples were also evaluated in these further stages of the research. Overall, the results show higher bioactive concentration in the RF samples, followed by RL, SC50 and SC80. On the second step of the research, the antioxidant, antimicrobial and antienzymatic activities were evaluated and the same tendency was observed. It was also reported, for the first time in the literature, the presence of syringic acid in dried camu-camu pomace. In the third and final stage of the research, it was investigated the effect of dried camu-camu on aging and neuroprotective disorders, using the in vivo model C.elegans. It was observed that camu-camu extracts were able to modulate important signaling genes relevant to thermal and oxidative stresses (p < 0.05). The polar acid, polar basic and polar neutral fractions obtained from the low molecular extracts of SC50 were able to extend the lifespan of wild type N2 C. elegans in 20% and 13% (p < 0.001). Results also showed that the paralysis induced by the ?1-42 amyloid was significantly (p < 0.0001) retarded in CL4176 worms. Similarly, the camu-camu extracts attenuated the dopaminergic induction associated to Parkinson?s disease. Finally, a global analysis of the data presented here reveal that the camu-camu pomace, a co-product obtained from the industrial processing of a native Brazilian fruit, is a relevant natural source of health relevant compounds. This thesis, shows for the first time, the multifunctionality of camu-camu pomace, a natural resource still underexploited for scientific, commercial and technological purposes.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-05-10T20:12:53Z No. of bitstreams: 1 LarissaBezerraDaSilva_DISSERT.pdf: 3671939 bytes, checksum: 0ded2fa22f6e277a6bf0acd3e16b0455 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-05-12T00:26:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LarissaBezerraDaSilva_DISSERT.pdf: 3671939 bytes, checksum: 0ded2fa22f6e277a6bf0acd3e16b0455 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-12T00:26:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LarissaBezerraDaSilva_DISSERT.pdf: 3671939 bytes, checksum: 0ded2fa22f6e277a6bf0acd3e16b0455 (MD5) Previous issue date: 2014-08-22 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A efetiva utiliza??o dos recursos naturais diante o acelerado crescimento econ?mico resulta no aumento cont?nuo de res?duos industriais, e para suprimir estes res?duos, um processo de reciclagem ? de prefer?ncia uma solu??o atraente. Durante a usinagem dos blocos de zirc?nia para diversos tipos de implantes odontol?gicos, grande parte do material ? desprendida na forma de p?, que posteriormente ? descartado. A zirc?nia tetragonal estabilizada com 3% em mol de ?tria (Y-TZP) possui uma variedade de aplica??es na ?rea de engenharia e biom?dica devido ? sua ?tima combina??o de resist?ncia, tenacidade ? fratura, condutividade i?nica e baixa condutividade t?rmica. Al?m do dano para o meio ambiente, o desperd?cio deste material resulta em preju?zo financeiro, refletindo em elevado custo final no tratamento para os pacientes. Os materiais de partida utilizados neste trabalho foram dois diferentes p?s do sistema cer?mico ZrO3-Y2O3: zirc?nia comercial nanoparticulada e res?duo de zirc?nia microparticulado. Os p?s foram conformados por prensagem uniaxial e isost?tica e em seguida sinterizadas a 1500, 1550 e 1600 ?C, durante 1 hora. As t?cnicas de granulometria a laser, difra??o de raios X (DRX), e dilatometria foram utilizadas para caracteriza??o do p?. Ap?s sinterizados, foram realizados ensaios de densidade e porosidade, difra??o de raios X (DRX), resist?ncia mec?nica ? flex?o, microdureza Vickers e an?lise de tenacidade ? fratura, e microscopia eletr?nica de varredura (MEV). As amostras compactadas via prensagem isost?tica apresentaram valores de porosidade inferiores a 0,78% e demostraram maior efetividade de compacta??o comparada ? via uniaxial. Foi observado nos difratogramas de raios X, com o aumento da temperatura, a intensidade dos picos da fase monocl?nica diminuiu. A temperatura de sinteriza??o influenciou de forma moderada a microdureza das amostras, demostrando pequenos acr?scimos da dureza at? a temperatura de 1600?C. A resist?ncia ? flex?o do res?duo de zirc?nia aumenta com o aumento da temperatura de sinteriza??o, para ambas as vias de compacta??o, apresentando melhores valores por via isost?tica. / The actual use of natural resources on accelerated economic growth, resulting in continuous increase of industrial waste, and to remove these residues, a recycling process is preferably na attractive solution. During the machining of blocks of zirconia to several types of dental implants, most of the material is loosened as a powder, which is subsequently discarded. The stabilized tetragonal zirconia with 3% yttria (Y-TZP) mol boasts a variety of applications in engineering, and biomedical, because of its great combination of strength, fracture toughness, ionic conductivity and low thermal conductivity. Besides the damage to the environment wasting of the material resulting in financial loss, reflecting the high final cost of medical treatment for patients. The starting materials used in this work were two different powders ZrO3-Y2O3ceramic system: commercial zirconia nanoparticulate and microparticulate zirc?nia residue. The powder was uniaxially and isostatically pressed and then sintered at 1500, 1550 and 1600 ? C for 1 hour. The techniques of laser granulometry, X-ray diffraction (XRD) and dilatometry were used for powder characterization. After sintering were performed density and porosity tests, X-ray diffraction (XRD), Flexural strength, microhardness and fracture toughness analysis, and scanning electron microscopy (SEM). Samples compacted via isostatic pressing showed values less than 0.78% porosity and demonstrated greater effectiveness compared to uniaxial compression. Was observed in X-ray diffra ction, that with increasing temperature, the intensity of the peaks of monoclinic phase is decreased. The sintering temperature moderately has influenced on the microhardness of samples, showing small increases in hardness to temperature of 1600 ? C. The flexural strength of zirconia residue increases with increasing sintering temperature for both routes of compression, showing the best values for isostatic compression.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CristianKML.pdf: 519626 bytes, checksum: 38b22671e47f97747d0f100e3e9ab1ba (MD5) Previous issue date: 2008-02-28 / This work presents the incorporation of an industrial polymeric waste into a petroleum asphalt cement with penetration grade 50-60 (CAP 50-60). The main goal of this research is the development of a polymer-modified asphalt, with improvements in its physical properties, in order to obtain a more resistant material to the traffic loads. Furthermore, the use of this polymeric waste will result in economic and environmental benefits. The CAP 50-60 used in this research was kindly supplied by LUBNOR Lubrificantes e Derivados de Petr?leo do Nordeste (produced in Fazenda Bel?m Aracati - Cear?) and the industrial polymeric waste was provided by a button manufacturer industry, located in Rio Grande do Norte state. This polymeric waste represents an environmental problem due to its difficulty in recycling and disposal, being necessary the payment by the industry to a landfill. The difficulty in its reuse is for being this material a termofixed polymer, as a result, the button chips resulting from the molding process cannot be employed for the same purpose. The first step in this research was the characterization of the polymeric waste, using Differential Scanning Calorimetry (DSC) Infrared spectroscopy (IR spectroscopy), and Thermogravimetric analysis (TGA). Based on the results, the material was classified as unsaturated polyester. After, laboratory experiments were accomplished seeking to incorporate the polymeric waste into the asphalt binder according to a 23 experimental factorial design, using as main factors: the polymer content (2%, 7% and 14%), the temperature of the mixture (140 and 180 oC) and the reaction time (20 and 60 minutes). The characterization of the polymer-modified asphalt was accomplished by traditional tests, such as: penetration, ring and ball softening point, viscosity, ductility and flash point temperature. The obtained results demonstrated that the addition of the polymeric waste into the asphalt binder modified some of its physical properties. However, this addition can be considered as a feasible alternative for the use of the polymeric waste, which is a serious environmental and technological problem. / Este trabalho apresenta um estudo sobre a incorpora??o de um res?duo industrial polim?rico ao Cimento Asf?ltico de Petr?leo com penetra??o 50-60 (CAP 50-60). O principal objetivo na realiza??o deste trabalho ? obter um asfalto modificado com melhorias em suas propriedades f?sicas, tornando-o mais resistente as cargas de tr?fego. Al?m disso,como conseq??ncia, o aproveitamento deste res?duo traz grandes benef?cios econ?micos e ambientais. O CAP 50-60 empregado nesta pesquisa foi cedido pela LUBNOR Lubrificantes e Derivados de Petr?leo do Nordeste (produzido na Fazenda Bel?m - Aracati- Cear?) e o res?duo polim?rico industrial foi cedido por uma f?brica de bot?es, localizada no Rio Grande do Norte. Trata-se de um res?duo que se constitui em um problema ambiental, devido ? dificuldade em aproveit?-lo ou descart?-lo, sendo necess?rio a empresa pagar a um aterro sanit?rio para estoc?-lo. A dificuldade no aproveitamento do res?duo deve-se ao fato do mesmo ser um pol?mero termorr?gido, assim, as aparas provenientes do processo de moldagem n?o podem ser aproveitadas para a mesma finalidade. A pesquisa foi iniciada com a caracteriza??o do res?duo, atrav?s dos ensaios de Calorimetria Diferencial Explorat?ria (DSC), Espectroscopia de Infravermelho (IV) e Analise Termogravim?trica (TGA), sendo este classificado como um poli?ster insaturado. Em seguida, foram realizados experimentos de incorpora??o do res?duo ao asfalto, de acordo com uma matriz de experimentos 23, tendo como fatores o teor de res?duo polim?rico (2%, 7% e 14%), a temperatura de incorpora??o (140 e 180 oC) e o tempo de incorpora??o ( 20 e 60 minutos). Para a caracteriza??o do asfalto modificado foram realizados ensaios tradicionais que avaliam a consist?ncia do asfalto, tais como: penetra??o, ponto de amolecimento, e viscosidade. Realizou-se tamb?m o ensaio de ponto de fulgor e ductilidade. Os resultados obtidos atrav?s destes ensaios mostraram que a adi??o do res?duo polim?rico ao ligante asf?ltico alterou algumas das propriedades f?sicas do CAP, sendo considerado uma alternativa vi?vel para a solu??o de um problema ambiental e tecnol?gico.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscoESJ_DISSERT.pdf: 2170552 bytes, checksum: 7eb8333582d6093d8dba28f6fb660743 (MD5) Previous issue date: 2012-08-06 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / In this research, the drying process of acerola waste was investigated by using a spouted bed drier. The process was conducted using high density polyethylene inert particles with the objective of producing an ascorbic acid-rich final product. The fruit waste was ground and used to prepare different water-maltodextrin suspensions. Initially, fluidynamical experiments were conducted in order to evaluate the feeding effect on the spouted bed drier fluidynamics behavior. The experimental planning 23 + 3 was used to investigate the effect of the following variables: solids concentration, drying air temperature, intermittence time, production efficiency, solids retention and product losses by elutriation of fine particles on drier walls. The effect of selected independent variables on the drier stability was also evaluated based on a parameter defined as the ratio between the feed suspension volume and the total inert particles volume. Finally, the powder quality was verified in experiments with fixed feed flow and varying air drying temperature, drying air velocity and intermittence time. It was observed that the suspension interferes in the spouted bed drier fluidynamics behavior, and higher air flow is necessary to stabilize the drier. The suspension also promotes the expansion of the spouted bed diameter, decreases the solid circulation and favors the air distribution at the flush area. All variables interfere in the spouted bed performance, and the solids concentration has a major effect on the material retention and losses. The intermittence time also has great effect on the stability and material retention. When it comes to production efficiency, the main effect observed was the drying air temperature. First order models were well adjusted to retention and losses data. The acerola powder presented ascorbic acid levels around 600 to 700 mg/100g. Similar moisture and ascorbic acid levels were obtained for powders obtained by spouted bed and spray drier. However, the powder production efficiency of the spray drier was lower when compared to spouted bed drier. When it comes to energetic analysis, the spray drier process was superior. The results obtained for spouted bed drier are promising and highly dependent on the operational parameters chosen, but in general, it is inferred that this drying process is adequate for paste and suspension drying / No presente trabalho estudou-se a secagem do res?duo industrial da acerola em secador de leito de jorro com part?culas inertes de polietileno de alta densidade, visando a obten??o de um produto seco com elevado valor agregado, principalmente no que concerne ao teor de ?cido asc?rbico. O res?duo foi triturado, preparando-se uma suspens?o com adi??o de ?gua e de maltodextrina em diferentes propor??es. Realizou-se inicialmente uma s?rie de experimentos fluidodin?micos para avaliar o efeito da alimenta??o da suspens?o sobre o comportamento fluidodin?mico do leito de jorro. Realizaram-se experimentos de secagem com base em um planejamento experimental 23 com 3 r?plicas no ponto central, onde foram avaliados os efeitos das vari?veis, teor de s?lidos, temperatura do ar de secagem e tempo de intermit?ncia sobre a umidade, efici?ncia de produ??o, reten??o de material no leito e perdas do produto em p? por elutria??o de finos e aderido ?s paredes do equipamento. Analisaram-se tamb?m os efeitos das vari?veis independentes sobre a estabilidade do secador representada a partir de um par?metro definido pela raz?o entre o volume de suspens?o alimentado ao leito e o volume total das part?culas inertes. Finalmente, com o objetivo de se verificar o desempenho do processo no que se refere ? qualidade do p?, realizaram-se na concentra??o de s?lidos mais favor?vel a obten??o do p?, experimentos de secagem fixando-se a vaz?o de alimenta??o e variando-se a temperatura e velocidade do ar de secagem e o tempo de intermit?ncia. De acordo com os resultados obtidos, a suspens?o interfere de forma importante no comportamento fluidodin?mico do leito, necessitando de maior vaz?o de ar para manter as condi??es de jorro. A suspens?o promove expans?o no di?metro do jorro, diminui a taxa de circula??o de s?lidos al?m de favorecer a distribui??o do ar na regi?o do jorro. Com respeito aos experimentos realizados conforme o planejamento experimental, todas as vari?veis interferiram no desempenho do secador, destacando-se o importante efeito do teor de s?lidos sobre a reten??o de material no leito e perdas, bem como o efeito da intermit?ncia sobre a estabilidade e reten??o de material no leito. Na efici?ncia de produ??o o efeito principal foi atribu?do ? temperatura do ar de secagem. Foram obtidos modelos de primeira ordem que se ajustaram bem aos dados de reten??o e perdas. Em rela??o aos experimentos finais, foram obtidos p?s com teor de ?cido asc?rbico na faixa de 600 a 700 mg/100g. Os resultados desses experimentos foram comparados com os resultados obtidos na secagem da mesma suspens?o, em spray dryer. A secagem no spray dryer forneceu um produto com teores de umidade e de ?cido asc?rbico compat?veis com o produzido no jorro, todavia na condi??o de opera??o testada a efici?ncia de produ??o de p? no spray foi inferior a do jorro. A compara??o dos dois processos mediante an?lise dos recursos energ?ticos favorece a opera??o de secagem no spray dryer. Todavia, os resultados obtidos no secador de leito de jorro s?o promissores, demonstrando que dependendo do ajuste das condi??es operacionais este secador se ad?qua bem a secagem de pastas e suspens?es

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-12-29T17:01:51Z No. of bitstreams: 1 BriggidaDantasDeMoura_TESE.pdf: 2291552 bytes, checksum: 2fb9f82bd1437c5af48a519b0910e04e (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-01-02T19:38:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 BriggidaDantasDeMoura_TESE.pdf: 2291552 bytes, checksum: 2fb9f82bd1437c5af48a519b0910e04e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-02T19:38:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BriggidaDantasDeMoura_TESE.pdf: 2291552 bytes, checksum: 2fb9f82bd1437c5af48a519b0910e04e (MD5) Previous issue date: 2016-04-15 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A crescente atividade industrial de beneficiamento de polpas de frutas ? respons?vel pela gera??o de uma quantidade significativa de subproduto na forma de res?duos, constitu?dos basicamente de semente, casca e baga?o da fruta. Tais res?duos ainda s?o pouco aproveitados e o seu descarte direto pode resultar em preju?zos ambientais consider?veis. Portanto, ? de grande interesse cient?fico e tecnol?gico o desenvolvimento de estrat?gias para agregar valor econ?mico a estes res?duos. A secagem, por ser um dos processos mais utilizados na preserva??o de produtos aliment?cios, representa uma alternativa interessante de aproveitamento dos res?duos, podendo gerar um material com potencial aplica??o na forma de ingrediente para ra??o animal. Neste trabalho, foi realizado um estudo de secagem do res?duo de maracuj? atrav?s de um secador rotat?rio com recheio de inertes e fluxo concorrente, operando com alimenta??o intermitente do material. Diferentes condi??es de intermit?ncia e de temperatura do ar de secagem foram estudadas experimentalmente com o objetivo de avaliar o comportamento de resposta na sa?da do secador das seguintes vari?veis: umidade do s?lido; umidade do ar; temperatura do ar; e massa produzida cumulativamente ao longo da secagem. Tamb?m, um modelo matem?tico do processo foi implementado com o objetivo de descrever o comportamento de resposta din?mica nas condi??es estudadas. Tal modelo matem?tico foi escrito com base nos balan?os de massa e energia das fases s?lido e g?s (ar de secagem), resultando num sistema de equa??es diferenciais parciais (EDP), onde as vari?veis do processo (umidade e temperatura do s?lido e do g?s) s?o dependentes do tempo e do espa?o (dire??o da coordenada axial do secador). As propriedades fisico-quimicas e composicional do res?duo de maracuj? foram avaliadas e permitiram inferir importantes par?metros necess?rios ao modelo matem?tico. Testes iniciais de secagem em camada delgada demonstraram que a cin?tica de secagem apresenta uma caracter?stica de taxa constante, com constante de secagem dependente linearmente da temperatura. Um comportamento similar foi verificado no ajuste do modelo matem?tico do secador rotat?rio com os dados experimentais, onde se observou que a constante de secagem no termo de transfer?ncia de massa tamb?m apresentou forte correla??o com a temperatura de opera??o. De um modo geral, os valores calculados pelo modelo matem?tico acompanharam adequadamente a evolu??o de resposta de todas as vari?veis do processo, para todas as condi??es estudadas. Analisando-se a influ?ncia das condi??es operacionais em rela??o aos par?metros do modelo, observou-se que a dispers?o axial e a velocidade do s?lido foram influenciadas moderadamente pela intermit?ncia de alimenta??o, enquanto a constante de secagem e o coeficiente convectivo de transfer?ncia de calor foram fortemente influenciados pela temperatura. A partir do ajuste do modelo matem?tico do secador com as condi??es experimentais estudadas, simula??es explorat?rias foram feitas usando o modelo matem?tico em diferentes vaz?es de alimenta??o do material, tanto em regime cont?nuo quanto intermitente. O prop?sito principal com tais simula??es foi de avaliar qual a caracter?stica dimensional de projeto (L/Dc) do secador capaz de garantir uma melhor produ??o de material e que atenda uma especifica??o de umidade do produto. Tais resultados demonstraram a capacidade do modelo matem?tico para avalia??o dimensional de projeto b?sico, podendo ser tamb?m aplicado tanto na otimiza??o do processo quanto na implementa??o de estrat?gias avan?adas de controle. / The industrial fruit pulp processing is responsible for the generation of a significant amount of by-product in waste form, consisting essentially of seed, husk and rest of the fruit. These subproducts are still underutilized and their direct discard may result in considerable environmental damage. Therefore, it is of great scientific and technological interest to develop strategies able to add economic value to these waste. Drying is one of the processes most used for preservation of food products and represents an alternative for use in fruit waste. Drying processes can produce materials with potential application, mainly in form of ingredient for animal food. In this work, a drying study of passion fruit waste was performed using a rotary dryer containing inert loading and operating in concurrent flow with intermittent feed of material. Different experimental conditions were studied for intermittent material feed and air temperature, in order to evaluate the response behavior at the dryer outlet, verifying the following variables: moisture content of material; air absolute humidity; air temperature; mass (produced cumulatively during drying). Also, a mathematical model of the process was developed and implemented in order to describe the dynamic response characteristics in the studied conditions. This mathematical model was written based on microscopic balance of mass and energy for solid and gas phases, resulting in partial differential equations (PDE), where the process variables (temperature and moisture for solid and gas) are dependent on the time and space. Some physicochemical and compositional properties of passion fruit waste were evaluated, allowing to infer important parameters for the mathematical model. Drying in thin layer showed that the drying kinetics presents a characteristic of constant rate dependent linearly with the drying temperature. A similar behavior was observed in fitting the mathematical model of rotary dryer with the experimental data. It was noted that the drying constant for the mass transfer term also presented a strong correlation with the operating temperature. In general, the values calculated by the mathematical model were adequate in respect to all response variables and for all conditions studied. Analyzing the influence of operating conditions with respect to the model parameters, it was observed that the axial dispersion and the velocity of the solid were influenced moderately by the feed intermittence, while the constant of drying and the convective coefficient of heat transfer were strongly influenced by the temperature. From the mathematical model adjusted with the experimental conditions, exploratory simulations were performed in both continuous and intermittent regime and assuming different conditions of flow for the material. The main purpose with such simulations was to investigate the dimensional design feature (L/Dc) of the dryer, able to ensure better production and to comply with a product moisture specification. These results demonstrated that the mathematical model is able to perform a dimensional evaluation in equipment design as well as it can be applied for process optimization and advanced process control.