Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T00:53:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281894.pdf: 1854144 bytes, checksum: 2741c9682cdb2619e0f514cd48ea61db (MD5) / Esta pesquisa exploratório-descritiva de caráter qualitativo discute e analisa o modo como as pessoas diretamente envolvidas em seu cotidiano com os conselhos locais de saúde de duas comunidades de Florianópolis perceberam a vivência com um Projeto de Extensão Interdisciplinar de Educação em Saúde. Com base em investigação iniciada mediante análise documental e entrevista com informantes-chave, membros da universidade que atuaram no projeto, chegou-se a um universo de oito sujeitos, entre conselheiros e lideranças comunitárias que participaram diretamente deste trabalho. Para a coleta de dados, utilizou-se de entrevistas semiestruturadas, transcritas e tratadas inicialmente pela análise de conteúdo. Desta, emergiram oito categorias que, reordenadas, finalizaram em cinco categorias e duas subcategorias. Na tentativa de superar a descrição, a análise foi redirecionada para a Hermenêutico-Dialética, que possibilitou a crítica e a superação dos resultados encontrados, emergindo quatro sínteses/categorias. Da comparação dos resultados encontrados nas duas análises destacam-se algumas reflexões, sintetizadas em quatro categorias finais, a saber: 1) A horizontalidade das relações na proposta integradora; 2) Quando é dialógico todos ganham; 3) O papel social da universidade, e 4) Empoderamento dos conselhos locais de saúde pela extensão. Esta última categoria encontra-se discutida no artigo científico, constante na Parte II deste trabalho. / This research, exploratory and descriptive qualitative approach, discusses and analyze how the people directly involved in its daily with local health councils of two communities in Florianópolis, State of Santa Catarina, Brazil, realized the experience with an Interdisciplinary Extension Project of Health Education. Based on investigation that was started with document analysis and interviews with key informants, members of the university who worked on the project. Came up with a universe of eight people, among counselors and community leaders, who participated directly in this work. For data collect was used semi structured interviews, which were transcribed and initially they were treated by content analysis. Thus, eight categories were emerged, reordered and it was finished in five categories and two subcategories. In an attempt to overcome the description, the analyze was redirected to the hermeneutic-dialectic that led to the criticism and overcoming the results, and this emerged four synthesis/categories. The comparison of results of these two analyses can be highlighting some reflections, and it was summarized into four final categories, namely: 1) the horizontal relationships in the integrative propose, 2) when the relationships are dialogical everyone wins, 3) the social role of the university, and 4) empowerment of local health councils by the extension. This last category is discussed in a scientific paper and it was in the article appearing in the Part II of this paper.

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-05-19T21:28:58Z No. of bitstreams: 1 SarahRCOA_DISSERT.pdf: 1626545 bytes, checksum: e17f742767cd6de01dbd8060526d16ac (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-19T21:28:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SarahRCOA_DISSERT.pdf: 1626545 bytes, checksum: e17f742767cd6de01dbd8060526d16ac (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / This project dealt with Social Responsibility at the University, focusing on extension projects as an important tool of the university / community relationship. The objective of this study was to analyze how UFERSA extension projects establish the relationship with the community and the social demands using the three dimensions of social responsibility model proposed by Schwartz and Carroll (2003): economic, ethical and legal. In the model there are also the overlapping of these dimensions that results in seven possibilities: purely economic, purely ethical, purely legal, economic and ethical, economic and legal, ethical and legal and finally an overlap that encompasses the three dimensions. For analysis were defined as specific objectives: outline the profile of extension actions; Identify the motivations for the implementation of these extension actions; Verify what social demands were met through these actions; Describe the perception of the subjects of the actions on social demands. This is a qualitative research, which used field research, with semi-structured interviews, and documents. Twenty-one members of the programs / projects were interviewed, among them: project coordinator, deputy coordinator, technical and scholarship holders. The documentary data were the final reports of the extension actions referring to Public Notice no. 19/2013, fully funded by the university. The analysis of the results was interpretative based on the specific objectives, the interview data and the model proposed by the authors, for the final analysis according to the general objective. The results showed that the actions of the projects covered the areas of education, technology and production, and the environment, and that the main public attended were public school students, elementary and middle school. Also, that most of the actions fit the ethical and legal dimensions (in their passive form), and that despite the limitations of the model it was possible to carry out the analysis / Este projeto tratou da Responsabilidade Social na Universidade, com foco nos projetos de extensão como importante ferramenta da relação universidade/comunidade. O objetivo deste trabalho foi analisar como projetos de extensão da Ufersa estabelecem a relação com a comunidade e as demandas sociais utilizando o modelo das três dimensões de responsabilidade social proposto por Schwartz e Carroll (2003): econômica, ética e legal. No modelo há ainda a sobreposição dessas dimensões que resulta em sete possibilidades: puramente econômica, puramente ética, puramente legal, econômica e ética, econômica e legal, ética e legal e, por fim, uma sobreposição que engloba as três dimensões. Para a análise, foram definidos como objetivos específicos: traçar o perfil das ações de extensão; identificar quais as motivações para a implementação dessas ações de extensão; verificar quais demandas sociais foram atendidas através dessas ações; descrever a percepção dos sujeitos das ações sobre demandas sociais atendidas. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, que utilizou pesquisa de campo, com entrevistas semiestruturadas, e documentos. Foram entrevistados 21 membros dos programas/projetos, dentre eles: coordenador de projeto, vice-coordenador, técnico e bolsistas. Os dados documentais foram os relatórios finais das ações de extensão referentes ao Edital n° 19/2013, edital totalmente financiado pela universidade. A análise dos resultados foi interpretativa baseada nos objetivos específicos, nos dados das entrevistas e no modelo proposto pelos autores para, ao final, analisar conforme objetivo geral. Os resultados demonstraram que a ação dos projetos atendeu às áreas da educação, tecnologia e produção, e meio ambiente, e que o principal público atendido foi de alunos das escolas públicas, ensino fundamental e médio. E ainda que a maior parte das ações se enquadra nas dimensões ética e legal (em sua forma passiva) e que, apesar das limitações do modelo, foi possível realizar a análise / 2017-05-19

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Letras, Departamento de Teoria Literária e Literaturas, 2008. / Submitted by Jaqueline Oliveira (jaqueoliveiram@gmail.com) on 2008-11-27T16:58:27Z No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_GandhiaBrandao.pdf: 563359 bytes, checksum: 62263fe2b4d41fcc87a9c220da79f0e1 (MD5) / Approved for entry into archive by Georgia Fernandes(georgia@bce.unb.br) on 2009-02-10T17:56:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_GandhiaBrandao.pdf: 563359 bytes, checksum: 62263fe2b4d41fcc87a9c220da79f0e1 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-02-10T17:56:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_GandhiaBrandao.pdf: 563359 bytes, checksum: 62263fe2b4d41fcc87a9c220da79f0e1 (MD5) / Esta pesquisa concentra-se na investigação do entrelaçamento dos temas: pósmodernidade, capitalismo, civilização, identidade e esquizofrenia com alguns exemplos da produção literária contemporânea, mais especificamente aquela que trata do sujeito contemporâneo como resultado da efervescência de acontecimentos do século XX. Esta literatura é representada neste trabalho por Extensão do domínio da luta (HOUELLEBECQ, 1994/2004), obra do escritor francês Michel Houellebecq, primeiro romance publicado do autor, que constitui o corpo de análise desta pesquisa. Os demais romances de Houellebecq, Partículas elementares (1998/1999), Plataforma (2001/2002) e A possibilidade de uma ilha (2005/2006) são explorados como reforçadores de conceitos, já que funcionam como universos extensivos em que as idéias de Extensão do domínio da luta aparecem. Para tanto, vemos primeiramente o que se diz da época atual, amparados por pensadores como Jean-François Lyotard, Fredric Jameson, David Harvey e Linda Hutcheon. Logo depois, amparados por Michel Foucault, Friedrich Nietzsche e Roland Barthes, traçamos panorama da expressão artística desde o início da idade moderna até a contemporaneidade. Em seguida, amparados por Eric Hobsbawn, nos aprofundamos nesse campo, ressaltando a evolução do sistema econômico capitalista e suas relações com a arte e a literatura com o objetivo de compreender os elos existentes entre a contemporaneidade e o capitalismo. Por último, amparados por Gilles Deleuze e Félix Guattari, como contraponto da teoria psicanalítica freudiana, destacamos uma das conseqüências do modo de vida capitalista, a esquizofrenia – de efeitos não muito animadores por um lado, mas libertários por outro –, é advinda da negação que o sistema capitalista impõe ao ser humano de sua complexidade. No tocante à literatura, este estudo pretende situá-la entre modernidade e pósmodernidade, levantando algumas possibilidades de compreensão por meio da relação com outras categorias de texto, tais como o ensaio. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This research focuses on the investigation of the interlacement among the topics: post-modernity, capitalism, civilization, identity, schizophrenia and some examples of the contemporary literature production, mainly that which concerns the contemporary man as a result of the twentieth century. This literature is represented here by Extensão do domínio da luta (HOUELLEBECQ, 1994/2004), first novel of Michel Houellebecq, which is the analysis corpus of this research. The other Houellebecq’s novels: Partículas elementares (1998/1999), Plataforma (2001/2002) and A possibilidade de uma ilha (2005/2006) are explored as concept reinforcers because they work as extensive universes in which the ideas of Extensão do domínio da luta appear. Firstly, there is a discussion about our contemporary world. This discussion is supported by the theories of thinkers such as Jean-François Lyotard, Fredric Jameson, David Harvey and Linda Hutcheon. Then, supported by the ideas of Michel Foucault, Friedrich Nietzsche and Roland Barthes, there is a panorama of the artistic expression since the beginning of modern age up to our contemporary age. After that, supported by Eric Hobsbawn, we go deeper in this subject, reinforcing the evolution of the capitalist economical system and its relations to art and literature with the objective of understanding the links between the contemporary age and capitalism. Finally, supported by Gilles Deleuze and Félix Guattari, as a counterpoint to Freud’s psychoanalysis, one of the capitalist lifestyle consequences is remarked: schizophrenia. That, with not very exciting effects but on the other hand a freedom giver, comes from the human’s attitude, imposed by the capitalist system, of denying its own complexity. In relation to literature, this work intends to place it among modernity and postmodernity making some possibilities of comprehension arise through the association of it with other categories of text, such as the critical essay.

A pesquisa teve como ponto de partida a experiência do Coletivo de Rádio Potência Mental, iniciativa de produção de rádio por quem chamamos de “diagnosticados”, pessoas com diagnóstico psiquiátrico, e acadêmicos de psicologia e comunicação, diagnosticados ou não. Composta por dois blocos, a dissertação, agenciada com e pelo Coletivo, começa se debruçando sobre o caos que o habita; o embate discursivo levado a cabo por acadêmicos e diagnosticados no intento de produzir diferença; e o devir-loucura que dessa conjuntura emerge, como efeito desse mesmo coletivo que faz de si sujeito, objeto e método da pesquisa e permite dissolver as identidades de louco, diagnosticado e acadêmico. Passando pela ambientação das Rádios Colifatas de onde o Potência Mental advém como singularidade, pergunta-se “o que pode uma Rádio?”, examinando, a partir especialmente de Deleuze e Foucault, suas condições de despontar como acontecimento discursivo. No segundo bloco, a pesquisa se detém em examinar as maneiras pelas quais o Coletivo atualiza o embate discursivo em uma coexistência que nem por isso se furta à intervenção do outro. Assim, o Coletivo permite, pela via da afetação recíproca, tensionar a academia com a qual se relaciona como extensão universitária, sob a expressão da ética da amizade, instaurando todo um novo rol de relações que acometem pessoalmente a pesquisadora. Como uma janela musical num programa de rádio, os dois blocos são mediados pelos pareceres da banca de qualificação, dimensionando o intervalo que os une. / The research starts from the radio production experience of a group composed by those we call “diagnosed”, people diagnosed with psychiatric disorders, and academics in psychology and communication, diagnosed or not, called Radio Collective Potência Mental. Comprising two blocks, the dissertation, managed by the Collective, begins leaning over the chaos that inhabits it; the discursive struggle carried out by academics and diagnosed in an attempt to produce difference; and the madness-becoming that emerges as an effect of this situation in the same Collective that makes itself the subject, the object and the research method and allows to dissolve the crazy, the diagnosed and the academic identities. Passing through the setting of Colifata Radios where Potência Mental arises as a singularity, the dissertation questions "what can a Radio do?", examining, especially from Deleuze and Foucault, the conditions of its emergence as a discursive event. In the second block, the research focuses on examining the ways the Collective updates the discursive struggle in a coexistence that is submitted to the intervention of each other. Thus, by mutual affectation, the Collective interferes with the academy to which it relates as university extension, under the expression of friendship ethics, establishing a whole new list of relations that affect the researcher personally. As a music window on a radio program, the two blocks are mediated by the opinions of qualification banking, measuring the range that unites them.

323 f. / Submitted by Edileide Reis (leyde-landy@hotmail.com) on 2013-04-29T14:30:20Z No. of bitstreams: 1 Rocha, Jose Claudio.pdf: 1482234 bytes, checksum: 2a246521fe52765765139ad25e7d3f0b (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora Lopes(silopes@ufba.br) on 2013-04-30T18:45:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Rocha, Jose Claudio.pdf: 1482234 bytes, checksum: 2a246521fe52765765139ad25e7d3f0b (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-30T18:45:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rocha, Jose Claudio.pdf: 1482234 bytes, checksum: 2a246521fe52765765139ad25e7d3f0b (MD5) Previous issue date: 2006 / A tese intitulada A reinvenção solidária e participativa da universidade: um estudo sobre redes de extensão universitária no Brasil discute as mudanças advindas da globalização, e em grande parte em reação a ela, e as possibilidades de (re)construção conceitual da extensão universitária, frente a essa sociedade mundializada. A partir da observação de experiências de articulação da extensão universitária em rede, o estudo investiga como essas articulações colaboram para a construção da cidadania de seus membros e da sociedade como um todo e se apresentam como um significativo recurso organizacional, tanto pelo ângulo das relações pessoais quanto pelo ângulo da estruturação social. A pesquisa orientou-se pelas diretrizes da pesquisa-ação aplicando e adaptando métodos da observação participante, da antropopedagogia e da pedagogia aberta. / Salvador

160f. / Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-04-29T17:19:26Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao_ Anuska Silva.pdf: 3187231 bytes, checksum: db8b382ae2b11771b0f1e8781963ca82 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora Lopes(silopes@ufba.br) on 2013-05-03T18:40:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao_ Anuska Silva.pdf: 3187231 bytes, checksum: db8b382ae2b11771b0f1e8781963ca82 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-03T18:40:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_ Anuska Silva.pdf: 3187231 bytes, checksum: db8b382ae2b11771b0f1e8781963ca82 (MD5) Previous issue date: 2007 / Esta dissertação objetivou avaliar o Programa UFBA em Campo – ACC através da perspectiva dos egressos dos cursos de graduação da UFBA. Para orientar a pesquisa, foram definidos seis objetivos. O primeiro objetivo foi entender que concepção de extensão e de intervenção social a UFBA possui. O segundo foi verificar se há articulação entre as atividades de ACC e as de ensino e pesquisa e como isso se processa. O terceiro foi examinar a existência de articulação das temáticas de ACC com os problemas sociais. O quarto concerniu em descrever as políticas existentes na UFBA para o desenvolvimento da ACC e se existem incentivos institucionais e/ou de outras fontes. O quinto procurou entender como é a participação dos estudantes nas ACC’s. Por último, buscou-se examinar qual a contribuição da ACC na formação do estudante. A pesquisa realizada através da pesquisa bibliográfica, da metodologia do Survey e da pesquisa documental verificou que a UFBA utiliza o mesmo conceito elaborado pelo Plano Nacional de Extensão Universitária, com a ACC em sua essência articulando as funções essenciais da Universidade, em consonância com os problemas sociais. A pesquisa apontou ainda que a Universidade possui políticas institucionais para o desenvolvimento da ACC (política de parceria, política de avaliação e a flexibilização curricular) e que o programa desempenha um papel importante no trajeto curricular do estudante, contribuindo para formação ética, profissional, cidadã e humanitária. Em função dos resultados obtidos, recomendou-se a utilização dos dados desta pesquisa para que a gestão do programa implante um sistema permanente de acompanhamento e avaliação com representação da comunidade, do corpo discente e docente. Aconselhou-se também que a ACC seja utilizada para reconceptualização do currículo, auxiliando o projeto da Universidade Nova no âmbito da UFBA. / Salvador

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T09:00:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 272961.pdf: 2761626 bytes, checksum: d16123ddf6b53a58a32ac6e56335b228 (MD5) / Este estudo se ocupou de analisar contribuições e desafios para a formação na área da saúde na universidade presentes nas percepções de estudantes envolvidos na extensão interdisciplinar 'Educação em saúde' da Universidade Federal de Santa Catarina no período de 2007-2008. Tratou-se de uma pesquisa exploratória-descritiva, realizada com quinze estudantes da área da saúde por meio de entrevistas semi-estruturadas e diário de campo. Dos resultados da análise de conteúdo conforme Bardin emergiram-se sete categorias e quatro subcategorias. Revelou-se, através das dificuldades, desafios e avanços na formação dos estudantes da extensão #Educação em Saúde., que a Universidade precisaria repensar sua função na sociedade, pois se apresenta distanciada da realidade social. Do mesmo modo, desvelou-se que a reforma curricular dos cursos da área da saúde tem ainda limitações necessitando de novas reflexões sobre o que tem sido feito. Além disso, descortinaram-se o modelo de extensão universitário crítico e socialmente comprometido e o centro acadêmico/movimento estudantil como espaços a serem valorizados na formação universitária, por promoverem, entre outros, valores e atitudes de solidariedade e autonomia em contraponto ao modelo hegemônico #bancário#, individualista, tecnicista e fragmentado de formação na área da saúde. E, por fim, a metodologia problematizadora de Paulo Freire, desenvolvida com os estudantes desta extensão analisada, demonstrou contribuir para o delineamento de um horizonte a ser cada vez mais buscado no aprendizado de nível superior onde todos os sujeitos nele envolvidos, professores, estudantes e comunidade, estariam em permanente formação. / This study involved the analysis of the contributions and challenges associated with university training in the health area in relation to the perceptions of the students involved in the interdisciplinary community project #Health Education. of the Federal University of Santa Catarina State during the period of 2007-2008. It comprised an exploratory-descriptive survey, carried out with fifteen students of the health area through semi-structured interviews and field logs. From the results of the content analysis according to Bardin seven categories and four sub-categories emerged. It was revealed, through the difficulties, challenges and advances in the training of students in the community project #Health Education., that the university needs to rethink its function in society, since it is distanced from the social reality. Moreover, it became apparent that the curricular reform of courses in the health area still has limitations requiring new reflections regarding what has been carried out. Furthermore, the critical and socially committed model of university community projects and the students. union/students movement were unveiled as spaces to be valued in university training, since they promote, among other things, values and attitudes of solidarity and autonomy in counterbalance to the #banking., individualist, technicist and fragmented hegemonic model of training in the health area. Finally, Paulo Freire.s problematized methodology, developed with the students of the community project analyzed, contributed to the outlining of a horizon to be ever more sought after in higher education learning where all subjects involved, professors, students and the community, would be in permanent training.

Submitted by Sylvain Marliot (sylvain.marliot@hec.edu) on 2014-11-18T21:31:25Z No. of bitstreams: 1 Sylvain Marliot - The online distribution strategy of luxury products and their vertical extensions FINAL.pdf: 1237526 bytes, checksum: 7cd8273c2451d4a7b9d05fc40313d7f8 (MD5) / Approved for entry into archive by Luana Rodrigues (luana.rodrigues@fgv.br) on 2014-11-19T11:43:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Sylvain Marliot - The online distribution strategy of luxury products and their vertical extensions FINAL.pdf: 1237526 bytes, checksum: 7cd8273c2451d4a7b9d05fc40313d7f8 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-19T12:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sylvain Marliot - The online distribution strategy of luxury products and their vertical extensions FINAL.pdf: 1237526 bytes, checksum: 7cd8273c2451d4a7b9d05fc40313d7f8 (MD5) Previous issue date: 2014-11-14 / Uma importante tendência do mercado de luxo é a extensão de marca em um novo segmento de mercado por meio da chamada extensão vertical, que pode ser para cima ou para baixo. Em outras palavras, significa que a organização passa a atuar em um novo segmento dentro de uma mesma categoria de produtos, mas com diferente público-alvo que sua marca original. Nesse processo, a empresa inicia atividade em um novo segmento com diferente nível de luxo. A distribuição é um aspecto fundamental do composto de Marketing e a importância da internet como canal de distribuição dessa indústria tem aumentado expressivamente nos últimos anos. Dessa forma, faz-se necessário compreender como as marcas de luxo gerenciam suas estratégias de distribuição online quando desenvolvem processos de extensão de marca e penetração em novos segmentos. Com o objetivo de analisar a estratégia de distribuição da indústria de luxo, um estudo exploratório foi desenvolvido focando bens de luxo pessoal (em categorias como costura, relógios & jóias, couro e sapatos). Uma amostra significativa constituída de marcas originais e suas extensões foi analisada para constituir um modelo comparativo entre duas variáveis: o nível de diferenciação entre os canais de distribuição da marca original e suas extensões; e a distância entre as próprias marcas no que concerne ao seus posicionamentos. Esse estudo contribui para o entendimento da dinâmica de distribuição do mercado e colabora com a compreensão do comportamento das empresas que atuam nele, dependendo do tipo de extensões que elas desenvolvem e da forma como elas são conduzidas. / An important trend on the luxury market is the extension of a brand into a new market segment through a vertical extension, be it upscale or downscale. This means the company introduces a new product segment inside a product category that targets a different market base than the one the brand was marketing before. Thus, the company enters a segment that has a different level of luxury. Distribution is a fundamental aspect of the marketing-mix and the importance of the Internet is increasing for luxury brands, especially concerning the distribution of their items. Then, it is of upmost importance to understand the way luxury brands manage their online distribution strategy channels when they extend their brands and penetrate a different market segment. In order to analyze their distribution strategy, an exploratory study was performed, focusing on personal luxury goods (that is to say on items from the following categories: fashion, watches & jewelry, leather goods, shoes). A sample of pairs constituted of original brands and second ones was analyzed and a framework was constructed. It is composed of two sets of variables concerning the difference in distribution between the original segment and the extension one, and the distance between the brands per se. This framework contributes to the understanding of the market and helps understand the behavior of the companies actuating in the market, depending on the type of extensions they perform and the way they are implemented.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-13T10:52:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3897380 bytes, checksum: a9620f809c3f57b1f0f228b5c316d084 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-13T10:52:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3897380 bytes, checksum: a9620f809c3f57b1f0f228b5c316d084 (MD5) Previous issue date: 2016-06-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente trabalho trata das tradições alimentares, sua emergência na atualidade que devido ao processo de globalização estar funcionando como um poderoso fator de homogeneização de culturas alimentares ao mesmo tempo que influencia a emergência de debates sobre os impactos dela na esfera alimentar e gerando movimentos contrários a essa homogeneização. Enfocando na interdisciplinaridade dos estudos sobre a alimentação e na discussão de sua relevância para a Extensão Rural tanto na elaboração e na aplicação de políticas públicas quanto no âmbito científico. Nesse sentido, objetivou-se analisar o processo de transmissão intergeracional do modo de fazer doces artesanais e a influência do processo de patrimonialização na continuidade da atividade pelas gerações mais jovens no distrito de São Bartolomeu, município de Ouro Preto/MG. Metodologicamente a investigação realizada é uma pesquisa qualitativa com caráter exploratório, cujos métodos de coleta de dados foram: Pesquisa bibliográfica, Pesquisa documental, Entrevista em profundidade, Entrevista semiestruturada, Diário de campo e Registro fotográfico. Em que a análise dos dados realizou-se após a Categorização das respostas e das observações. A partir dos dados coletados foram constatadas as seguintes situações: a produção artesanal de doces tem enfrentado alguns problemas: o envelhecimento da população local, o abandono da atividade por parte dos jovens relacionados à produção de doces e também emergência de questões sanitárias relacionada a alguns bens da cultura material do saber fazer. Neste contexto, a ação patrimonial buscar implementar na localidade um processo de identificação entre a produção e a população local, em que a Festa da Goiaba surge como um meio de divulgar o produto da localidade, sendo utilizado como principal signo a goiaba, pois a goiabada cascão é o produto com a maior saída e o que possui mais tradições e mitos envolvidos. Quanto a transmissão geracional da tradição culinária, ocorre no distrito um predomínio da transmissão em âmbito familiar, sendo passada de geração em geração por meio do contato direito com a atividade no cotidiano. Com a emergência de novas atividades econômicas no meio rural, como o turismo, a produção artesanal tem funcionado como um atrativo para a localidade, sendo que passou também a ter um caráter lúdico para os visitantes, pois a produção se distancia de suas vivências cotidianas. / This research aims to deal with food traditions and your current emergency due to the action of the globalization process as a powerful element of cultural alimentary homogenization, which also provides an necessary reflection about its impacts in the food sphere. This project works with interdisciplinarity concerning food and its importance to Extension Rural as well as creating and application in order to contemplate both scientific and public spheres. This way, the mainly goal was to analyze the process of intergeracional transmission of typical candies knowledge just as well the influence of the patrimonialization process in the community where the activities created by youngers members in the Sao Bartolomeu neighborhood, municipality of Ouro Preto, MG. This investigation will support a qualitative methodology with exploratory skills, that methods of collecting scientific data were the following literature and documental review, interview both in deep semi- structured, field journal e picture capture. From the data collected, it was determined these situations: the production of artisanal candies has being facing some troubles such as population aging, the abandonment of this activity some younger inhabitant and still the emergency of sanitary questions. In this context, the patrimonial action aims at built a identity process between the local people and the artisanal process of production, where, for example, the Guava Party emerges as a powerful way of marketing its products, once the guava peel sweet species is the most popular stock covered by legends and myths. About the process of generational transmission of food traditions, it happens in the neighborhood the prevalence of familiar transference. With the emergency of new economical activities in the rural land, with the tourism as an example, the artisanal production has being working as a great attractive for the locality, which also incudes its ludic profile to the visitants, once the production gets far away from the local routine.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-13T11:00:53Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290516 bytes, checksum: e082b7fa4b9d32176c4e4071ef805682 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-13T11:00:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290516 bytes, checksum: e082b7fa4b9d32176c4e4071ef805682 (MD5) Previous issue date: 2016-06-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Essa dissertação é fruto da investigação realizada junto a sujeitos rurais e agentes institucionais envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no município de Viçosa-MG. Seu objetivo foi verificar as potências ou impotências políticas do PNAE a partir do questionamento de três aspectos principais: as matrizes cognitivas fundadoras do PNAE – formadas pelas bases de operacionalização, as referências conceituais e as consequências projetadas pelo Programa –, as relações institucionais, por meio da capacidade de promover um processo de construção da autonomia e do reconhecimento de sujeitos rurais e a possibilidade da formação de um processo de subjetivação política, evidenciado nas interações estabelecidas pela política. Para isso, procedeu-se a uma pesquisa bibliográfica, acerca da abordagem cognitiva de políticas públicas e de noções da teoria democrática contemporânea às quais o PNAE parece se filiar. Ademais, utilizou-se de pesquisa documental, por meio da análise da legislação e dos documentos oficiais de divulgação do Programa, bem como observação não-participante e entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares e agentes institucionais do PNAE no contexto local. A partir de uma abordagem comunicacional, foi possível compreender os enredamentos de sentido propostos pelo discurso oficial do Programa e, assim, identificar suas matrizes cognitivas e as lógicas de causalidade a elas associadas, as quais não são facilmente percebidas e se sustentam sob bases de operacionalização insuficientes. Além disso, as relações institucionais se mostraram ineficientes para a construção da autonomia dos sujeitos rurais, impedindo o exercício de competências comunicativas e interferindo no reconhecimento de tais sujeitos. Verificou-se, ainda, que as relações institucionais não garantem a expressão pública dos danos sofridos pelos sujeitos rurais, nem a possibilidade de criação de cenas nas quais os mesmos reivindicam a transformação do lugar de periferização que ocupam.x / This dissertation is the result of the investigation carried out among rural subjects and institutional agents involved in the PNAE, in Viçosa, Minas Gerais. Their goal was to verify the strengths or weaknesses from PNAE policies questioning three main aspects: the cognitive matrices founding PNAE - formed by operational bases, the conceptual references and the consequences projected by the program - the institutional relations through the ability to promote a process of autonomy construction and recognition of rural subjects and the possibility of formation of a subjectivity political process, evidenced in the interactions established by the policy. For this, we proceeded to a bibliographic research on the cognitive approach to public policies and notions of contemporary democratic theory which PNAE seems to join. In addition, we used documental research through the analysis of legislation and official documents to divulgation of the Program, and non-participant observation and semi-structured interviews with familiar farmers and institutional actors from PNAE in the local context. From a communicational approach, it was possible to understand the sense of entanglements proposed by the official discourse of the program and thus identify their cognitive arrays and logical causality associated with them, which are not easily perceived and are supported under insufficient operational bases. In addition, institutional relations have proved inefficient to build the autonomy of rural subjects, preventing the exercise of communicative skills and interfering with the recognition of such subjects. It was also verified that the institutional relationships do not guarantee the public expression of suffered damage by the rural subjects, or the possibility of creating scenes in which they claim the transformation of the place of peripherization they occupy.