Esta dissertação parte das tensões envolvidas no processo de remoção do mercado de rua do centro de Porto Alegre/RS e sua realocação para um shopping popular. O “camelódromo”, como ficou conhecido o edifício que abriga mais de 800 lojas – de aproximadamente 4m² –, foi realizado em tempo recorde graças a uma Parceria Público Privada (PPP), a primeira do gênero em Porto Alegre e uma das pioneiras no Brasil. A dissertação privilegia a abordagem etnográfica, baseada numa inserção de campo de mais de três anos, o que permitiu captar o processo em perspectiva diacrônica. A observação participante – acrescida de outras técnicas, como entrevistas em profundidade e surveys – teve como ponto de partida um dos principais grupos de camelôs envolvidos na transição. Este grupo, inicialmente otimista em relação à transição, foi preterido na disputa pelos melhores espaços no camelódromo e reagiu com uma série de mobilizações. Foram acionadas diversas instituições políticas, tais como a Câmara Municipal, o Ministério Público, a Prefeitura, e o Orçamento Participativo, entre outras. Esta estratégia mostrou-se ineficiente e culminou com o despejo de vários lojistas inadimplentes – entre eles o principal líder do grupo –, e a dissipação da mobilização coletiva. No entanto, as tensões não cessaram, pois a transição das ruas para o camelódromo foi acompanhada de perto pela empresa, que exigiu uma mudança na sensibilidade comercial, a partir de uma política de pedagogização visando forjar um novo perfil de comerciante, indispensável ao sucesso econômico do empreendimento. Novas modalidades de conflitos emergiram dessa estratégia, pois nem todos os camelôs se reconverteram no protótipo de lojista idealizado pela PPP. As tensões em torno desse processo criaram um cenário propício para uma investigação que se preocupa em reconstituir etnograficamente os nexos entre a economia e a política, o objetivo e o subjetivo, o micro e o macro, a cidade e os cidadãos, a diversidade de agentes e de agências que caracterizam uma dada configuração social e cultural. / This dissertation starts with the tensions involved in the removal of the street market in downtown Porto Alegre/RS and its relocation to a popular mall. The “camelódromo”, as the building – which houses more than 800 stands of roughly four square meters – became known, was accomplished in record time thanks to a Public-Private Partnership (PPP), the first of its kind in Porto Alegre and one of the first in Brazil. The dissertation relies on the ethnographic approach, based on a field insertion of more than three years, which allowed capturing the process in a diachronic perspective. The participant observation – plus other techniques such as interviews and surveys – had as its starting point a major group of vendors involved in the transition. This group, initially optimistic about the transition, was passed over in the race for the best spaces in the camelódromo, and reacted with a series of mobilizations. Several political institutions were called upon, such as the City Council, the Prosecutor, the City Hall, and the Participatory Budget, among others. This strategy proved itself ineffective, and resulted in the eviction of several defaulting tenants – including the main leader of the group – and the dissipation of the collective mobilization. However, the tensions didn’t cease, as the transition from the streets to the camelódromo was closely monitored by the company, which required a change in the commercial sensitivity, based on a pedagogization policy aimed to forge a new trader profile, essential to the economic success of the enterprise. New modalities of conflict arose from this strategy, because not all vendors reconverted themselves into the prototype designed by the PPP. The tensions around this process created a favorable environment for a research that tries to retrace ethnographically the connections between economics and politics, the objective and the subjective, the micro and the macro, the city and the citizens, the diversity of agents and agencies that characterize a given social and cultural setting.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-02-15T18:38:02Z No. of bitstreams: 1 alinepandelobrugger.pdf: 2945686 bytes, checksum: 7db717d7345718f2a8dc8b3fdc0b06f9 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-02-26T12:30:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 alinepandelobrugger.pdf: 2945686 bytes, checksum: 7db717d7345718f2a8dc8b3fdc0b06f9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-26T12:30:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 alinepandelobrugger.pdf: 2945686 bytes, checksum: 7db717d7345718f2a8dc8b3fdc0b06f9 (MD5) Previous issue date: 2014-12-10 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho busca realizar uma análise socioespacial do surgimento de um comércio popular que se instalou na Avenida Brasil paralelamente à feira livre. Durante as manhãs de domingo, na cidade de Juiz de Fora – MG, uma parte da Avenida Brasil é ocupada por vendedores de rua, consumidores e tráfego de veículos concomitamente; uma vez que a feira informal não é regulamentada pelos órgãos púbicos, a rua não é interditada para a ocorrência do evento no local. As mercadorias expostas para a comercialização, em sua maioria, são usadas. Boa parte do material exposto provém dos catadores de lixo. Dessa forma, observa-se a presença do circuito inferior da economia, tratado por Milton Santos em sua obra O espaço dividido (2008), quando discorre que o espaço geográfico é dividido em dois subsistemas: o superior e o inferior. Basicamente, as atividades do circuito inferior são compostas pelo comércio de pequena proporção, serviços não modernos direcionados ao varejo e, sobretudo, pelo consumo dos mais pobres; e o circuito superior tem como características o capital intensivo, o mercado global e a publicidade. Ambos são dependentes, mas o superior está atrelado à aceleração global, e o inferior está adaptado pelo tempo e forma e função do lugar. No que tange ao conceito de lugar, há importância de se analisar a feira informal sob essa apreciação, com ênfase na obra de Yfu-Tuan, para que se possa ter uma dimensão das relações sociais que ali se constroem. Segundo o autor, é no lugar que se entra em contato com o outro, com as emoções humanas que são construídas a partir do poder dos símbolos. / The present work aims to conduct a socio-spatial analysis of the emergence of an informal flea market that has taken hold, on Brazil Avenue, in parallel with the weekly farmers' market. On Sunday mornings, in the city of Juiz de Fora, MG, a section of Brazil Avenue is occupied simultaneously by street vendors, consumers, and vehicular traffic; since the informal open-air market is not regulated by public entities, the street is not closed for the event that takes place on this site. The merchandise offered for sale are mostly secondhand articles. Much of the material for sale comes from waste pickers. Thus, we observe the presence of the lower circuit of the economy, covered by Milton Santos in his work, O espaço dividido (2008) [The divided space], where he asserts that the geographical area is divided into two subsystems: the upper and the lower. Basically, the activities of the lower circuit are composed of small-scale commerce, non-modern services targeted at retail trade, and especially of consumption by the poorest segment of the population; and the upper circuit has characteristics such as capital intensive, global market, and advertising. The two are interdependent, but the upper is linked to global acceleration, and the lower is adapted to the time and form of the place. Regarding the concept of place, there is relevance in analyzing the informal market under this appraisal, with emphasis on the work of Yi-fu Tuan, in order to perceive the dimension of social relations that are built there. According to the author, "place" is where we enter into contact with the other, with human emotions that are built from the power of symbols.

Este estudo tem por objetivo delinear as condições de vida, as trajetórias de trabalho e os modos de "estar" e "ser" catador de papel. Para tanto, desenvolvemos um estudo qualitativo, mediante acompanhamento do trabalho de catadores e entrevistas semi-estruturadas, na cidade de Curitiba (PR). Identificamos que as trajetórias são orientadas por múltiplas motivações, sustentadas em tentativas de inserção no mercado formal de trabalho bem como na avaliação desses trabalhadores sobre as chances e vantagens no mercado formal e informal de trabalho. Apresentamos os modos de "estar" e "ser" catador. Sob estes aspectos apresentam-se como relevantes: sentirem-se percebidos pela população como estorvo, como marginais e como sujos. Por outro lado, identificam algumas vantagens em ser catador, como por exemplo, os rendimentos, a maior autonomia na definição da organização do trabalho e a ausência da figura do chefe. Verificamos que há formas de "estar" catador, como por exemplo, os "profissionais", os que têm a "visão empresarial", os que têm a atividade como "bico", dentre outros. Evidenciamos que, embora o trabalho realizado pelos catadores de papel tenha grande relevância no ciclo produtivo da reciclagem de materiais, suas condições de vida e de trabalho são bastante precárias. / This work delineates the life conditions, labor history and the different manners of existence of the rag picker. It is developed a qualitative research by acompaniment of the workers and semi-structured interviews, in the city of Curitiba (PR). The results pointed out that the workers are headed for attempts to include themselves on the labor market as well as for their evaluation about opportunities and advantages of stay in a formal job or in a informal work. It is presented different manners of be (existence) a rag picker. It is important the feeling of be noticed as an obstacle, a marginal or a dirty person. On the other hand it is pointed some advantages like the earnings or the larger autonomy to arrange the work itself without a boss. There are different ways of being a rag picker. The “professionals”, the ones that have the managerial view and the workers that regard this job as a possibility for a complementary earnings. It is evidenced that the life and work conditions of the rag picker are quite precarious, despite the great relevance of their role in the recyclable materials business.

Esta pesquisa teve como ponto de partida o reconhecimento da existência de parcelas da população que sempre tiveram que recorrer ao mercado informal de trabalho para garantir sua sobrevivência. No Brasil, o emprego nunca foi pleno, diferentemente da Europa, onde houve, de fato, a construção de um Estado de bem-estar social. A partir da década de 1980, a reestruturação produtiva e a intensificação liberal provocaram não somente a diminuição de postos de trabalho formais, mas também crescente flexibilização das relações de trabalho e degradação das condições de trabalho. Desde então, um número cada vez maior de trabalhadores não consegue encontrar uma vaga no mercado formal de trabalho e, assim, acessar os direitos do trabalho. Este estudo teve como objetivo compreender como os trabalhadores articulam o trabalho, o emprego e o desemprego nas suas trajetórias de trabalho. As questões que se pretendeu responder foram: como as pessoas \"se viram\" diante da impossibilidade de ter acesso à proteção social garantida pelo vínculo empregatício? Que valores orientam essas trajetórias? Que lugar o emprego, enquanto símbolo e garantia de acesso aos direitos sociais, e o trabalho no mercado informal assumem na vida desses trabalhadores? Quais vantagens e desvantagens são atribuídas ao emprego e ao trabalho no mercado informal? Qual é o papel desempenhado pela rede de sociabilidade nas trajetórias de trabalho dos entrevistados? Para tanto, foram analisadas individualmente as trajetórias de sete trabalhadores de classes pobres que realizam atividades no mercado informal. As trajetórias de trabalho analisadas nesta pesquisa demonstram a complexidade e a diversidade da questão do trabalho no mercado informal. São muitas as articulações possíveis entre o emprego e o trabalho no mercado informal nos percursos dos trabalhadores. Também são muitos os arranjos encontrados para gerar renda e garantir a própria sobrevivência e a de suas famílias. Pudemos, neste trabalho, testemunhar a grande flexibilidade e inventividade com que as pessoas de classes pobres conseguem transformar as mais diversas situações em oportunidade de geração de renda, o que revela que os trabalhadores encontram formas de superar as situações de dificuldade que experimentam. As redes de sociabilidade, a dádiva e os valores da ética do trabalho e/ ou da ética do provedor constituíram-se em elementos fundamentais em nossas análises. Esses elementos aparecem de diferentes maneiras nas trajetórias de trabalho e as combinações entre eles produzem não apenas diversificadas articulações entre o trabalho no mercado informal e o emprego, mas também distintas compreensões a respeito desses conceitos por parte dos entrevistados. As narrativas dos trabalhadores mostraram que o trabalho inicialmente denominado precário e o emprego possuem outras dimensões além daquelas que usualmente os acompanham. As vantagens e desvantagens percebidas em cada uma dessas modalidades de inserção no mercado de trabalho denotaram que o trabalho no mercado informal não é percebido e vivido apenas como precariedade (trabalho precário) e também o emprego não apareceu apenas como vínculo seguro e desejável. / This research was started by recognizing the existence of parts of the population who always had to turn to the informal work market in order to survive. In Brazil, employment never reached the whole population, unlike Europe, where there was in fact the constitution of welfare states. Since the 1980s, the productive restructuring, along with the intensification of the liberal economy, resulted not only in the reduction of the number of formal jobs available, but also in the increasing of the flexibility of work relations and the debasing of working conditions. Since then, a greater amount of workers cannot find jobs in the formal work market, becoming obstructed to access work rights. This study\'s goal was to understand how workers articulate work, employment and unemployment in their work trajectories. The questions intended to answer were: how do workers \"make do\" with the impossibility of having access to social protections that are guaranteed by the employment? Which values guide these work trajectories? How does employment, as a symbol and guarantee of the access to social rights, take place in these workers lives? And how does the work in the informal market take place in their lives? Which advantages and disadvantages are attributed to formal employment and to informal work market? What is the importance of the social networks in these work trajectories? In order to answer these questions, the trajectories of seven working class people, somehow involved in the informal work market, were analyzed. The work trajectories analyzed in this research show the complexity and the diversity present in the informal work market issue. There are many possible articulations between employment and informal work market in these trajectories. There are also many possible life sets to earn any income and guarantee their own surviving, as well as their families\'. It was possible, in this research, to witness the great inventivity and flexibility these workers have to transform several and different situations in opportunities to earn income. This fact reveals that workers find their ways to overcome the difficulties experienced. The social networks, the gift, the values related to the (protestant) work ethic and to the provider ethic were extremely important elements in our analysis. These elements appear in different ways in their work trajectories. The combinations between them result not only in diverse articulations between the informal work market and employment, but also in different comprehensions of the workers about these concepts. The narratives of the workers showed that the work initially called precarious and employment have other dimensions beyond those that usually go along with them. The advantages and disadvantages perceived in each of these types of insertion in the work market showed that work in the informal market is not experienced as precarious exclusively; furthermore, employment did not arrear only as a wished and safe situation.

O trabalho doméstico remunerado, apesar de pouco valorizado e permanecer na invisibilidade, é uma das modalidades de trabalho mais comuns entre as mulheres representando cerca de 17% da participação feminina na PEA. Encontra-se entre a formalidade, no que tange aos direitos estendidos a esta categoria, e a informalidade, quanto à relação profissional que as trabalhadoras domésticas estabelecem com as patroas. No Brasil, tem suas raízes no escravagismo e está atrelado à divisão sexual do trabalho que, sócio-historicamente, construiu a distinção entre os papéis de gênero, ficando a cargo da mulher a responsabilidade pelos cuidados da casa e da família. Além disso, sofre o atravessamento de questões de classe, pois as trabalhadoras domésticas são mulheres da massa urbana que cuidam da casa e da família para que as mulheres da camada social superior exerçam outras modalidades de trabalho remunerado. Portanto, instala-se a bipolaridade quanto ao trabalho feminino, isto é, por um lado verifica-se um aumento da participação no mercado de trabalho e a inserção em profissões de nível superior de prestígio e, por outro, há forte presença em trabalhos precarizados e de pouca valorização social como a responsabilidade pelos afazeres domésticos e o trabalho doméstico assalariado, herdeiros do escravagismo, num coorte de raça, gênero e classe social claramente definido. Os objetivos principais desta pesquisa foram reconstruir a história do trabalho doméstico localizada dentro do processo de construção sócio-histórica do trabalho e compreender suas representações sociais a partir do relato de cinco trabalhadoras domésticas obtido através de entrevistas semi-estruturadas analisadas pelo método de associação de idéias. Os resultados centrais indicaram que a configuração desta relação inerente ao trabalho doméstico, torna esta atividade mais próxima da servidão: a trabalhadora doméstica está isolada, suas humilhações não estão compartilhadas, está diretamente submetida à patroa por conta de uma relação assimétrica e não formalizada de poder que não deixa claro quais seriam as regras do contrato de trabalho, permitindo abusos e fraudes de ambas as partes. Conclui-se que o trabalho doméstico é uma modalidade de trabalho remunerado que faz transparecer o lugar e o papel social da mulher na sociedade brasileira atravessada pelas questões de raça, gênero e classe, e que apresenta uma ambigüidade às trabalhadoras domésticas e às suas patroas. Em relação às patroas, elas se libertaram parcialmente do papel de responsáveis pelos afazeres domésticos (questão de gênero), mas contratam outras mulheres de uma camada social inferior (questão de classe) para executarem esse trabalho, reforçando o papel social do qual estão, gradativamente, se emancipando. No tocante às trabalhadoras domésticas, seu trabalho permite uma renda e certa independência financeira, indicando uma relativa emancipação, entretanto reproduz o lugar de responsável pelos afazeres domésticos (questão de gênero) e submetida a relações informais que remeteriam às raízes escravagistas desta modalidade de trabalho (questão de raça) estabelecidas por suas patroas, que se emanciparam destas atribuições (questão de classe). Vale salientar que o trabalho doméstico é uma dentre tantas outras possibilidades para o grupo de trabalhadores da massa urbana, que tem seu trabalho marcado, em geral, pela precarização e pela informalidade. / The paid domestic work, although somewhat not valued and invisible, is one of the most common ways of work among women, representing about 17% of female participation in the Economically Active Population. It can be find among the formality, in regard to the rights of this category; and informality, by the professional relationship that the domestic workers lay with the employers. In Brazil, has its roots in slavery and is linked to the sexual division of labor which defined the distinction between the roles of gender, attributing to the wife the responsibility for the care of home and family. Moreover, there are issues of class, because the domestic workers are women of the urban mass that take care of home and family so that women of higher social layer perform other types of paid work. So, a bipolarity of the women working is installed. On one hand, there is an increase in labor market participation and inclusion in professions of higher level. And, on the other hand, there is a strong presence in precarious work and socially bad evaluated as the responsibility for domestic activities and the paid domestic work, heirs of slavery, in a clearly defined cohort of race, gender and social class. The main objectives of this research were: the reconstruction of the domestic work history; and the understanding of its social representations from the reporting of five domestic workers obtained through semi-structured analyzed by the method of the association of ideas. The main findings indicated that the way that the domestic work is built makes this activity more closer of the slavery: the domestic worker is isolated, their humiliations are not shared, she is directly submitted to the boss, which establishes an asymmetrical and not formalized relationship of power that leaves not clear what are the rules of the employment contract, allowing abuses and fraud on both sides. As a conclusion, the domestic work is a form of paid work that makes clear the place and social role of women in Brazilian society crossed by issues of race, gender and class, and it presents an ambiguity for the domestic workers and their employers. The employers are partially released of responsibility of the domestics tasks (issues of gender), but hire other women of a lower social layer (issues of social class) to perform such work, reinforcing the social role from which they are gradually being emancipated. With regard to domestic workers, their work allows for certain income and financial independence, indicating a partial emancipation, however they continue to have the responsibility by the domestic tasks (issues of gender) and to be submitted to informal relationships by their employers emancipated of these tasks (issues of social class), what are related to the roots of slavery of this modality of work (issues of race). It is important to say that domestic work is one among many other work possibilities for the group of employees of the urban mass, which, in general, have their work marked by precariousness and informality.

A presente pesquisa tem como objetivo compreender o cotidiano de trabalho de vendedoras e vendedores ambulantes da rua Teodoro Sampaio, localizada na cidade de São Paulo, através da perspectiva dos processos organizativos, considerando a forma através da qual o trabalho é pensado e realizado na prática diária das pessoas. Foi utilizada a abordagem qualitativa, a partir da realização de entrevistas compreensivas e incursões a campo, momento no qual a pesquisadora interagiu com as/os vendedoras/es da região e pôde observar seus cotidianos de trabalho. As entrevistas e interações tomaram como referência o ponto de vista das trabalhadoras e dos trabalhadores, atentando para suas vivências e percepções. Os resultados enfatizaram o caráter relacional da experiência de trabalho, que precisa ser analisada levando-se em consideração outras dimensões e relacionamentos da vida de cada pessoa, bem como o contexto social, cultural e econômico mais amplo, o que evidencia a importância das múltiplas redes de sociabilidade para a atividade de trabalho. Contrariamente ao que se depreende da palavra informalidade, este tipo de comércio possui normas, objetivos e modos de organização próprios, que envolvem desde a escolha dos produtos a serem vendidos, do local que estes serão comprados e do ponto em que será realizada a venda até as múltiplas formas de atrair a clientela a exemplo do uso de bordões ou das frequentes negociações por descontos. Assim, evidencia-se que qualidades como organização e planejamento não se restringem a gestoras/es de empresas: ao contrário, são características humanas, utilizadas com bastante frequência por trabalhadoras e trabalhadores que se mostram capazes, portanto, de gerir seu próprio trabalho. As formas organização do trabalho foram marcadas pela inventividade e heterogeneidade das práticas e arranjos possíveis, haja vista que cada ambulante faz suas escolhas levando em consideração a forma como o trabalho se articula com outras esferas da sua vida e tomando como base suas experiências cotidianas. Destacaram-se, ainda, diferenças entre mulheres e homens na organização de suas rotinas de trabalho: as primeiras têm jornadas mais flexíveis, sobretudo em decorrência da necessidade de se conciliar o trabalho fora de casa com o trabalho doméstico e/ou o cuidado com familiares / This study aims to understand the work of street vendors of Teodoro Sampaio street, in the city of São Paulo, focusing on the everyday processes that organize work in peoples lives. To this end, a qualitative approach was used, combining comprehensive interviews and incursions into this street when the researcher interacted with street vendors and observed their daily work lives. The interviews and other interactions emphasized the workers experiences and perceptions. The results point to the idea of work as a relational experience. Therefore, understanding peoples work lives requires considering that work is embedded in multiple relational contexts, which underlines the importance of the social networks related to the work activity. Moreover, the results also led to the acknowledgement that this kind of work has its own norms, goals and forms of organization. The processes that organize work involve the choice of the suppliers and products to be sold, as well as the multiple ways to attract and loyalize costumers such as catchphrases and frequent discount negotiations. Thus, qualities such as organization and planning are not restricted to company managers: they are, in fact, human qualities used regularly by street vendors which are capable of managing their own daily work routines. The forms of work organization are marked by the inventivity and heterogeneity of practices and arrangements, given that each street vendor makes their own choices taking into account the relation between work and other life domains, as well as their daily experiences. It was also possible to observe a difference between women and men regarding their daily work routines: women had more flexible routines than men, especially due to the need to conciliate the work in the streets with the domestic work and the care for family members

A partir da aproximação entre a linha da comunicação institucional e os estudos de recepção, analisase como vendedoras informais de cosméticos produzem sentido para o discurso da empresa que representam, segundo sua classe social, sua identidade de gênero e sua situação de trabalho informal. A origem social é vista como mediação fundamental no processo conflituoso que se estabelece entre a instituição e o meio cultural em que vivem três mulheres acompanhadas na pesquisa de campo. A investigação extrapola o ambiente da fábrica e busca relacionar as estratégias de produção da empresa para seu programa próprio de televisão com as lógicas de uso das trabalhadoras. Esses dois lados se chocam no cotidiano, que é o espaço onde se desenvolve a trama de relações sociais existentes entre a organização e seus públicos. Ao privilegiar o desenrolar diário da vida das receptoras, valorizase a perspectiva do sujeito, em sua unicidade, como produtor de significado. Para tanto, foram realizadas entrevistas em profundidade. Na negociação entre a empresa de cosméticos e suas colaboradorasvendedoras pela produção de sentido em torno das práticas e marcas corporativas, revelase a falta de aderência entre as mensagens institucionais e a realidade dessas mulheres. Dessa forma, é tênue o sentimento de pertença real das trabalhadoras informais com a organização, ao mesmo tempo em que elas expressam no próprio consumo da comunicação suas diferentes formas de demanda por reconhecimento. Entre o discurso oficial e a trajetória de vida das receptoras, novos sentidos são gerados, indicando que já mais produção que passividade na ligação com a comunicação da empresa. / Starting from the approach between institutional communication and reception studies, it analyses how informal female sellers of cosmetics produces sense for the speech expressed by the company they represent, according to their social class, genders identity and informal labor situation. Social origin is seen as the basic mediation in the full of conflict process that is set up between institution and culture amid three women´s lives, who were followed in the fieldwork. The research goes over the factory environment and tries to connect the company´s strategies of production for its own television program and female workers´s logics of using it. These both sides collide in everyday life, which is the space where social relations development of these female receiver´s lives, the subject perspective, as an unique individual, is valorized as meaning producer. In order that, interviews in depth were applied. In the negotiation that proceeds between the cosmetics company and its employeessellers for the meaning production around corporative practices and brands, there´s a lack of adhesion from the institutional messages and these women reality. In this way, the real feeling of belonging to the company is tenuous, meanwhile the sellers express in communication consumption different ways of ordering recognition. Between official speech and receivers´s trajectories of life, new senses are produced, indicating that there is more production than passivity in the connection to institutional communication.

Made available in DSpace on 2016-03-15T19:30:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jorge Flavio Ferreira.pdf: 2655368 bytes, checksum: 12cdc535c6b559e777910d1e73f5ca29 (MD5) Previous issue date: 2010-08-26 / Fundo Mackenzie de Pesquisa / This study was guided by one basic question: how people learn to work in restaurants and learn about the work practices necessary to operate the business? To meet the objectives of the research strategy was used qualitative case study, adopting a descriptive and interpretive approach, and in addition were collected life histories of individuals involved in social space examined. Were analyzed textual interpretation, complemented by the template approach. The results reveal thirteen categories of informal learning involving teams comprised of kitchen and lounge of three restaurants in a German Club in Sao Paulo, of which eight can be considered natural. Also obtained as a result a set of cognitive, relational and manuals on restaurant workers. Through the life stories was possible to see the organizational cultures that are the backdrop for the occurrence of learning. The work at Club reveals the predominance of the integration perspective. This research contributes to organizational learning theory and the unveiling of the organizational cultures in restaurants, from the perspective interpretationist. / Este estudo foi orientado por uma questão básica: como as pessoas que trabalham em restaurantes aprenderam e aprendem as práticas de trabalho necessárias ao funcionamento do negócio? Para atender aos objetivos da pesquisa foi utilizada a estratégia do estudo de caso qualitativo, adotando-se um enfoque descritivo e interpretativo, e complementarmente foram coletadas histórias de vida dos sujeitos envolvidos no espaço social examinado. Foram realizadas análises textuais interpretativas, complementadas pela abordagem de templates. Os resultados revelam treze categorias de aprendizagem informal envolvendo as brigadas de cozinha e de salão de três restaurantes de um Club alemão, em São Paulo, das quais oito podem ser consideradas singulares. Também se obteve como resultado um conjunto de habilidades cognitivas, relacionais e manuais relativas aos trabalhadores dos restaurantes. Mediante as histórias de vida foi possível descortinar as culturas organizacionais que são o pano de fundo para a ocorrência das aprendizagens. O trabalho no Club revela a predominância da perspectiva de integração. Esta pesquisa contribui para a teoria da aprendizagem organizacional e para o desvelar das culturas organizacionais em restaurantes, sob a ótica interpretacionista.

Made available in DSpace on 2016-04-15T23:44:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Daniela Cristina Vianna Getlinger1.pdf: 13433674 bytes, checksum: d3a936162c0b7487c713fcb6bf5748b5 (MD5) Daniela Cristina Vianna Getlinger2.pdf: 20442090 bytes, checksum: fdcd0848bf01b03cfc77d1edeee9c8d1 (MD5) Previous issue date: 2013-02-25 / Nowadays, the biggest population growth occurs in megacities of the developing countries, where extreme forms of modernization coexist with large scale informal urban conditions. In the informal territories of these megacities, large concentration of poverty, social problems along with social and economic dynamics, creative initiatives and sense of urbanity is observed. Considering that currently 1/3 of the world population lives in poor conditions (in slums and distance outskirts), and that the urban poor is the fastest growing population group in the world, it is based on the understanding of the informal territory as part of the city, that new strategies of intervention in the megacity shall be investigated. Issues posed by the social and spatial reality in the megacities of the 21st century, such as quantity, density and new conditions of urbanity, require new instruments of investigation, new vocabulary and concepts and more dynamic design strategies. To intervene in these dynamic territories, more flexible strategies, capable of considering multiple futures, are required. Diverse urbanisms and different programs, rather than stable configutarions of permanent forms. In this sense, the research points to the process of co-creation as an urban design strategy in the informal territories. Methodologies of intervention within the informal territory of Heliópolis are the research object of in this study. / O maior crescimento populacional mundial atual ocorre nas megacidades dos países em desenvolvimento, onde formas extremas de modernização convivem com condições urbanas informais de grande escala; onde coexistem grande concentração de pobreza e problemas socioambientais, com altos níveis de microdinâmicas sociais e econômicas, práticas criativas e senso de urbanidade. Considerando-se que atualmente, aproximadamente 1/3 da população mundial vive em condições precárias e que a população urbana pobre é a que mais cresce no mundo, é a partir do entendimento do território informal como parte integrante da cidade, que se pretende investigar estratégias contemporâneas de intervenção na megacidade. Questões colocadas pela realidade social e espacial nas megacidades do século 21, tais como quantidade, densidade e novas condições de urbanidade, demandam novos instrumentos de investigação, novo vocabulário e conceitos, e estratégias projetuais mais dinâmicas. Na intervenção nesses territórios dinâmicos são necessárias estratégias mais flexíveis que consideram múltiplos futuros. Urbanismos e programas diversos, em vez de configurações estáveis ou formas definitivas. Neste sentido, a pesquisa aponta para os processos de cocriação como estratégia projetual urbana nos territórios informais. O objeto da pesquisa são as metodologias projetuais urbanas no território informal de Heliópolis.

Uma importante questão colocada na área de Ensino de Ciências é identificar se o ensino de ciências pode, de algum modo contribuir para a melhoria da qualidade das decisão dos estudantes sobre questões sociocientíficas. Esta pesquisa investigou o modo como os estudantes atuam em uma atividade de debate simulado em uma sala de aula de Física: Como participam destas atividades? Qual o tipo, o modo e o grau da Sensibilidade Moral de seu Raciocínio Informal? Qual a qualidade de sua argumentação? Para responder a estas questões, além de uma revisão sistemática da literatura da área relacionada às questões sociocientíficas, desenvolvemos uma Ferramenta Analítica para avaliar a qualidade da argumentação dos estudantes, que se fundamenta na avaliação da qualidade dos argumentos e da qualidade das oposições entre eles. Os dados dessa pesquisa são as transcrições de duas atividades de debate simulado sobre a instalação da TV digital brasileira, nas quais grupos de estudantes atuaram defendendo interesses específicos. Os resultados desse estudo indicaram que a organização da atividade em grupos facilitou o fluxo da argumentação e criou o efeito de atenuar a grande diversidade de suas contribuições. Mostraram também que, nestas atividades, os estudantes utilizaram o padrão Racionalista de Raciocínio Informal e que o modo como orientaram seu Raciocínio Informal e a Sensibilidade Moral de suas considerações estavam fortemente relacionadas ao contexto de cada atividade. A utilização de nossa Ferramenta Analítica nos permitiu identificar que, durante sua argumentação, os estudantes elaboraram premissas que são aceitáveis e relevantes, mas grande parte não é suficiente para suportar o peso de suas afirmações, e que contextos mais sociais possuem maior propensão para promoção de episódios de melhor nível de qualidade da argumentação. Recomendações para a área são elaboradas em nossas considerações finais. / An important question science teaching area is related to identifying if science teaching can contribute to improve the quality of students\' decision about socioscientific issues. This research investigated how students act in a simulated debate activity in a physics class: How students take part in these activities? What are the patterns, the way and the Moral Sensitivity degree of their Informal Reasoning? And how is their argumentation quality? To answer all of these questions, besides a systematic literature review in the area of socioscientific issues, we also developed an analytical tool to assess the students\' argumentation quality, which is based on the evaluation of the arguments quality and quality of opositions between the arguments. Data this study are transcripts of two simulated debate activities about installing the Brazilian digital TV, in which groups of students worked defending specific interests. The results of this study indicated that the the activities organized in groups facilitated the flow of the argumentation and created the effect of reducing the great diversity of their contributions. They also showed that in these activities the students used the Rationalist Informal Reasoning Patterns. In addition, the results showed that not only the Reasoning Mode but also the Moral Sensitivity were strongly related to the context of each activity. Through the use of our analytical tool we were able to identify that during their argumentation students formulate assumptions that are acceptable and relevant, but most of them are not sufficient to support the weight of their claims. Our analysis also indicated that social contexts have more possibility to promote episodes of high quality of argumentation level. Recommendations for the area, are presented in our final considerations.