Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-03-31T21:45:05Z No. of bitstreams: 1 NadjaCP_DISSERT.pdf: 989771 bytes, checksum: ddc31efadd8c4d10cf25f5b3f1bd085b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T21:45:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NadjaCP_DISSERT.pdf: 989771 bytes, checksum: ddc31efadd8c4d10cf25f5b3f1bd085b (MD5) Previous issue date: 2016-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Environmental quality has been much discussed as a result of human awareness of the sustainable use of natural resources, although restricted conservation actions are being developed. In the panorama of environmental impacts from agriculture it is common to observe the decrease in soil quality and the difficulty of quantifying the loss of these attributes as well as the environmental partner perception of the main actors in the rural context. In view of this problem, the objective was to evaluate the chemical attributes of the soil In tobacco growing areas based on soil environmental quality index, as well as to evaluate the environmental partner impact of this activity according to the perception of farmers and rural agents of the city of Pilões/RN through semi-structured interviews. It was possible to improve the environmental quality for P, Ca, Mg and Al in relation to the native forest, unlike the changes observed for CE, pH and Al + H, which did not present favorable results for soil quality. According to the environmental partner perception of the producers and rural agents, the cultivation of tobacco has negatively altered the environment in which they live, even though these farmers know good practices for the preservation of the soil. According to the interviewees, the main dissatisfaction generated by the tobacco company installed in the municipality was the absence of contribution to the social development of Pilões, however, tobacco production represented a major source of income and job creation for the municipality of Pilões. / A qualidade ambiental tem sido bastante discutida em decorrência da conscientização humana do uso sustentável dos recursos naturais, ainda que restritas ações de conservação estejam sendo desenvolvidas. No panorama de impactos ambientais provenientes da agricultura é comum observar a diminuição da qualidade do solo e a dificuldade de quantificar a perda desses atributos bem como a percepção socioambiental dos principais atores do âmbito rural Diante dessa problemática, objetivou-se avaliar os atributos químicos do solo em áreas de cultivo de fumo com base em índice de qualidade ambiental do solo, bem como avaliar o impacto socioambiental dessa atividade segundo a percepção de produtores e agentes rurais do município de Pilões/RN através de entrevistas semiestruturadas. Foi possível conferir melhoria da qualidade ambiental para P, Ca, Mg e Al em relação à mata nativa, diferentemente das alterações verificadas para CE, pH e Al+H, que não apresentaram resultados favoráveis à qualidade do solo. Conforme a percepção socioambiental dos produtores e agentes rurais, o cultivo de fumo alterou negativamente o ambiente em que vivem apesar desses agricultores conhecerem boas práticas para a preservação do solo. De acordo com os entrevistados a principal insatisfação gerada pela empresa fumageira instalada no município foi a ausência de aporte ao desenvolvimento social de Pilões, contudo a fumicultura representou maior fonte de renda e geração de empregos para o município de Pilões / 2017-03-31

Submitted by IARA BERNARDI (eng.iarabernardi@gmail.com) on 2018-09-06T03:02:42Z No. of bitstreams: 1 IARA BERNARDI SANTANNA FINAL.pdf: 4011566 bytes, checksum: 6fbe1841c8dc022ae9d0abd1ae6ffa1b (MD5) / Approved for entry into archive by Cristina Alexandra de Godoy null (cristina@adm.feis.unesp.br) on 2018-09-06T11:53:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 sant'anna_ib_me_ilha.pdf: 4011566 bytes, checksum: 6fbe1841c8dc022ae9d0abd1ae6ffa1b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-06T11:53:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 sant'anna_ib_me_ilha.pdf: 4011566 bytes, checksum: 6fbe1841c8dc022ae9d0abd1ae6ffa1b (MD5) Previous issue date: 2018-03-05 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O Brasil possui amplo potencial para a aquicultura, atividade apontada como uma importante alternativa para o crescimento da produção de pescado no país. A atividade é realizada muitas vezes nos sistemas abertos (reservatórios), e medidas de controle e prevenção assumem grande importância por conta da dificuldade para redução de impactos ambientais desta atividade nas águas, que deve ser preservada a fim de se garantir os seus múltiplos usos. Neste estudo foram realizados o monitoramento e a avaliação da qualidade da água no Ribeirão Can-can, onde estão instaladas três pisciculturas com sistema de cultivo em tanques-rede, localizadas no Reservatório de Ilha Solteira, município de Santa Clara d’Oeste - SP. As amostragens necessárias para a pesquisa e análises foram realizadas com frequência mensal no período entre setembro/2016 e setembro/2017 em quatro pontos do corpo hídrico considerados estratégicos para o objetivo do estudo. A partir dos resultados obtidos das análises físico-químicas e biológicas foi realizada uma análise comparativa com os padrões estabelecidos pela Resolução CONAMA n° 357/05 para águas doces classe 2, e aplicado o Índice de Qualidade da Água - IQA da CETESB (Companhia Ambiental do Estado de São Paulo), a fim de se obter uma classificação quanto a qualidade do corpo hídrico monitorado e poder correlacioná-la com possíveis causas de poluição. Para os valores de IQA observados a qualidade da água foi classificada entre boa e ótima. Apesar disso, foram constatadas elevadas concentrações de fósforo em todas as análises, variando entre 0,07 mg/L e 0,96 mg/L. Em virtude disso, as águas do Ribeirão Can-can merecem atenção por meio de monitoramentos e avaliações constantes, pois apresentam atualmente potencial para eutrofização. / Brazil has a large potential for aquiculture, which is listed as an important alternative to rise fishing production in the country. The activity is developed mostly in open systems (reservoirs), and control and prevention actions take important place due to the difficulty to reduce the environmental impacts of this activity on water, which must be preserved in order to guarantee its multiple uses. In this study, water quality monitoring and evaluation was carried out in Ribeirão Can-can, where are installed three units of fish farms in cage system located at Ilha Solteira Reservoir, at the city of Santa Clara d’Oeste - SP. The analyses needed for the research were carried monthly from September 2016 to September 2017 in four strategic sites of the water body. As of the results of physical, chemical and biological tests a comparative analysis was made with CONAMA Resolution nº 357/05 standards for fresh waters class 2 and applying the Water Quality Index (WQI) from CETESB (Environmental Company of the State of São Paulo) in order to obtain a quality classification level of the monitored water body and correlate it with possible sources of pollution. With the results of WQI observed, the water quality was classified between good and great. Despite it, were found high phosphorus concentrations in all samples, varying between 0,07 mg/L and 0,96 mg/L. As so, the waters of Ribeirão Cancan deserve attention by constant monitoring and evaluations because of its high potential to eutrophication.

A Floresta Nacional de Canela é uma unidade de conservação que sofre o impacto ambiental antropogênico nas cabeceiras das bacias hidrográficas do arroio Caçador e arroio Tiririca, comprometendo a qualidade da água e da sua biota. O objetivo deste trabalho foi avaliar as bacias hidrográficas com ênfase qualidade da água e no uso e ocupação do solo das áreas de preservação permanente ripárias e as respectivas sub-bacias. Classificamos o uso e ocupação do solo das áreas ripárias e bacias hidrográficas com a interpretação de imagem orbital e avaliamos os resultados com um índice de antropização. Quanto à qualidade da água coletamos amostras mensais, no período de julho de 2006 a junho de 2007, em nove cursos d’água e duas lagoas e avaliamos com o uso de um índice de qualidade composto pelos parâmetros oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos dissolvidos totais, sólidos suspensos totais. As formações florestais são a categoria predominante na área das sub-bacias (71,3%) e nas áreas ripárias (62,2%), determinando índices de antropização médios de 2,3 para as sub-bacias e de 2,5 para as áreas ripárias, em uma escala de 0,5 a 5,0. Os índices de qualidade da água, em uma escala de 0 a 100, variaram de 41, para as águas mais poluídas e próximas a áreas urbanizadas, até um máximo de 87, para o arroio Caçador e um córrego no interior da unidade de conservação. Verificamos que o padrão estabelecido na Resolução do CONAMA 357/2005 para o parâmetro turbidez não está adequado para diferenciar as classes de uso da água dos córregos. Com a análise de coordenadas principais verificamos que os sólidos dissolvidos totais e a turbidez são as variáveis que mais distinguem os corpos d’água entre si e que quando são considerados os índices de qualidade relativa, a turbidez e os sólidos em suspensão totais são os parâmetros que melhor permitem identificar a qualidade da água. Com a correlação do índice da qualidade da água com o índice de uso e ocupação do solo da área ripária (R2=0,73) e com o índice de uso e ocupação do solo das sub-bacias (R2=0,24) concluímos que as características físicas e químicas da água são mais influenciadas pelo uso e ocupação do solo da área ripária do que pelo uso e ocupação que ocorre na sub-bacia de drenagem. O índice de uso e ocupação do solo composto por 75% do índice da área ripária e por 25% do índice da bacia hidrográfica é o que apresentou a maior correlação com o índice de qualidade da água (R2=0,76). / The Canela National Forest is a protected area that suffers an anthropogenic environmental impact on the watersheads’ hydrographic basins of the Caçador stream and Tiririca stream, compromising the water quality and its biota. The objective of this work was to evaluate the hydrographic basins with emphasys on the water quality and the usage of the land riparian´s buffer zone. On a monthly basis we analysed the water quality in nine water courses and two lagoons by utilyzing a quality index composed by the parameters dissolved oxygen, pH, turbidity, total dissolved solids, total suspended solids between the period of July 2006 and June 2007. We classified the usage of the hydrographic basins and riparian areas with the interpretation of the orbital image analysed by an anthropisation index. The water quality indexes, on a scale from 0 to 100, varied from 41 for the most polluted waters closer to urban areas to a maximum of 87 for the Caçador stream and for a creek running inside the national forest. The principal coordinates analysis showed that the total dissolved solids and turbidity parameters were the variables that best distinguished the water bodies among themselves, meanwhile along with the indexes of the relative water quality for the parameters of total suspension solids and turbidity The forest formations are the predominant category in the field of drainage basins (71.3%) and in the riparian areas (62.2%), determining an average anthropisation indexes of 2.3 for the micro basins and 2.5 for the riparian areas, in a scale of 0.5 to 5.0. The correlation between the water quality index and the land usage index in the riparian area (R2=0.73) was bigger than the correlation with the land usage index on micro basins (R2=0.24). The land usage index, composed by 75% of the riparian area index and by 25% of the hydrographic basin index, was that who presented the greater correlation with the water quality index (R2=0.76).

Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-18T15:32:09Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_loleite.pdf: 1004003 bytes, checksum: c14f43a7d45b40582533ad69e13cca53 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-18T15:32:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_loleite.pdf: 1004003 bytes, checksum: c14f43a7d45b40582533ad69e13cca53 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-18T15:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_loleite.pdf: 1004003 bytes, checksum: c14f43a7d45b40582533ad69e13cca53 (MD5) Previous issue date: 2013 / LEITE, Lana Oliveira. Avaliação do comportamento bacteriano e alterações sensoriais em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem em gelo. 2013. 59 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2013 / Fish is a food susceptible to deterioration due their intrinsic characteristics, requiring bacterial monitoring in postmortem storage. Thus, the objective was to quantify mesophilic, psychrotrophic, psychrophilic bacteria in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during to 21 days of storage under the action of ice at temperature refrigeration. Four experiments were conducted, separated to two groups, gutted and ungutted, with eight samples totaling 32 samples. Every three days was taken a exemplar of tilapia for analyzes of the trial: sensory evaluation according to the Quality Index Method (QIM) adapted to the Nile tilapia and heterotrophic bacterial count of cultivable. In sensory analysis of raw fish attributes were assessed: general appearance, eyes, gills, muscles and texture of the fish, according to the Sensory Characters Sum (S.C.S). To each specimen were quantified bacterial groups: psychrophilic (23 °C), psychrotrophic (7 °C) and mesophilic (35 °C), the surface and the muscle, using the method of standard plate count (SPC). There was no statistical difference between the three bacterial groups analyzed the significance level of 5% within the same treatments and between groups. The storage time was highly correlated with the counting of bacterial groups and increased QIM for both eviscerated fish, and for those not drawn. It was considered that the process of evisceration on the premises of the fish did not increase its useful life. It is suggested, therefore, greater attention in the process of gutting fish markets that sell live fish, because this process was not carried out effectively to security and recovery product. / O pescado é um alimento susceptível à deterioração devido às suas características intrínsecas, sendo necessário o monitoramento bacteriano no armazenamento pós-morte. Dessa forma, objetivou-se quantificar bactérias, psicrotróficas, psicrófilas e mesófilas em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) durante 21 dias de estocagem sob ação do gelo. Foram realizados quatro experimentos, separados em dois grupos, não eviscerados e eviscerados, cada um com oito amostras perfazendo um total de 32 amostras. A cada três dias era retirado um exemplar de tilápia para as análises do experimento: sensorialmente, conforme a avaliação do Método do Índice de Qualidade (MIQ), adaptado à tilápia do Nilo e microbiologicamente. Na análise sensorial do peixe cru foram avaliados os atributos: aspecto geral, olhos, brânquias, textura e musculatura dos peixes, segundo os somatórios dos caracteres sensoriais (S.C.S). De cada exemplar foram quantificados os grupos bacterianos: psicrotróficos (7°C), psicrófilos (23°C), e mesófilos (35°C), na superfície e no músculo, pelo método de Contagem Padrão em Placas (CPP). Não houve diferença estatística entre os três grupos bacterianos analisados à um nível de significância de 5% dentro dos mesmos tratamentos e entre os grupos. O tempo de estocagem apresentou alta correlação com a contagem dos grupos bacterianos e o aumento do MIQ, tanto para os peixes eviscerados, quanto para os não eviscerados. Foi considerado que o processo de evisceração no local de venda dos peixes não aumentou sua vida útil. Sugere-se, portanto, uma maior atenção no processo de evisceração em peixarias que comercializam peixes vivos, pois esse processo não foi realizado de forma eficaz para segurança e valorização do produto.

A Floresta Nacional de Canela é uma unidade de conservação que sofre o impacto ambiental antropogênico nas cabeceiras das bacias hidrográficas do arroio Caçador e arroio Tiririca, comprometendo a qualidade da água e da sua biota. O objetivo deste trabalho foi avaliar as bacias hidrográficas com ênfase qualidade da água e no uso e ocupação do solo das áreas de preservação permanente ripárias e as respectivas sub-bacias. Classificamos o uso e ocupação do solo das áreas ripárias e bacias hidrográficas com a interpretação de imagem orbital e avaliamos os resultados com um índice de antropização. Quanto à qualidade da água coletamos amostras mensais, no período de julho de 2006 a junho de 2007, em nove cursos d’água e duas lagoas e avaliamos com o uso de um índice de qualidade composto pelos parâmetros oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos dissolvidos totais, sólidos suspensos totais. As formações florestais são a categoria predominante na área das sub-bacias (71,3%) e nas áreas ripárias (62,2%), determinando índices de antropização médios de 2,3 para as sub-bacias e de 2,5 para as áreas ripárias, em uma escala de 0,5 a 5,0. Os índices de qualidade da água, em uma escala de 0 a 100, variaram de 41, para as águas mais poluídas e próximas a áreas urbanizadas, até um máximo de 87, para o arroio Caçador e um córrego no interior da unidade de conservação. Verificamos que o padrão estabelecido na Resolução do CONAMA 357/2005 para o parâmetro turbidez não está adequado para diferenciar as classes de uso da água dos córregos. Com a análise de coordenadas principais verificamos que os sólidos dissolvidos totais e a turbidez são as variáveis que mais distinguem os corpos d’água entre si e que quando são considerados os índices de qualidade relativa, a turbidez e os sólidos em suspensão totais são os parâmetros que melhor permitem identificar a qualidade da água. Com a correlação do índice da qualidade da água com o índice de uso e ocupação do solo da área ripária (R2=0,73) e com o índice de uso e ocupação do solo das sub-bacias (R2=0,24) concluímos que as características físicas e químicas da água são mais influenciadas pelo uso e ocupação do solo da área ripária do que pelo uso e ocupação que ocorre na sub-bacia de drenagem. O índice de uso e ocupação do solo composto por 75% do índice da área ripária e por 25% do índice da bacia hidrográfica é o que apresentou a maior correlação com o índice de qualidade da água (R2=0,76). / The Canela National Forest is a protected area that suffers an anthropogenic environmental impact on the watersheads’ hydrographic basins of the Caçador stream and Tiririca stream, compromising the water quality and its biota. The objective of this work was to evaluate the hydrographic basins with emphasys on the water quality and the usage of the land riparian´s buffer zone. On a monthly basis we analysed the water quality in nine water courses and two lagoons by utilyzing a quality index composed by the parameters dissolved oxygen, pH, turbidity, total dissolved solids, total suspended solids between the period of July 2006 and June 2007. We classified the usage of the hydrographic basins and riparian areas with the interpretation of the orbital image analysed by an anthropisation index. The water quality indexes, on a scale from 0 to 100, varied from 41 for the most polluted waters closer to urban areas to a maximum of 87 for the Caçador stream and for a creek running inside the national forest. The principal coordinates analysis showed that the total dissolved solids and turbidity parameters were the variables that best distinguished the water bodies among themselves, meanwhile along with the indexes of the relative water quality for the parameters of total suspension solids and turbidity The forest formations are the predominant category in the field of drainage basins (71.3%) and in the riparian areas (62.2%), determining an average anthropisation indexes of 2.3 for the micro basins and 2.5 for the riparian areas, in a scale of 0.5 to 5.0. The correlation between the water quality index and the land usage index in the riparian area (R2=0.73) was bigger than the correlation with the land usage index on micro basins (R2=0.24). The land usage index, composed by 75% of the riparian area index and by 25% of the hydrographic basin index, was that who presented the greater correlation with the water quality index (R2=0.76).

Resumo: Foi avaliada a qualidade da água do Córrego Rico, utilizada para abastecimento da cidade de Jaboticabal, quanto aos aspectos limnológicos e microbiológicos, índice de qualidade de água (IQA) e o índice de estado trófico médio (IETm) em três pontos: nascente (CR1); após o lançamento do efluente da estação de tratamento de esgoto de Monte Alto e de uma granja de suínos (CR2) e na captação de água para abastecimento, à jusante da confluência com o Córrego Tijuco (CR3). As variáveis analisadas foram: pH, temperatura, oxigênio dissolvido, turbidez, nitrogênio total, fósforo total, ortofosfato, nitrato, nitrito, amônia, clorofila-a, DBO5, colifomes totais, E. coli, condutividade elétrica, sólidos suspensos totais e sólidos dissolvidos totais. As coletas foram realizadas quinzenalmente durante setembro de 2007 a agosto de 2008, envolvendo períodos de seca e chuva, concluindo-se: a) Com exceção da nascente, a água é de má qualidade em relação a aspectos microbiológicos, pois coliformes totais e E. coli ultrapassaram os limites exigidos para rios de classe 2, para a maioria dos meses de estiagem; b) As atividades agrícolas e urbanas no entorno do Córrego influenciaram negativamente na qualidade da água, alterando os parâmetros clorofila-a, DBO5, amônia, ortofosfato e fósforo total; c) Os valores médios de IQA nos três pontos apresentaram relação direta com os valores médios de IETm, porém ocorreu maior discriminação da qualidade da água pelo IETm, identificando diferentes graus de trofia para os pontos e períodos de amostragens; d) O IQA apresentou melhor diferenciação da qualidade da água entre pontos no período seco e o IETm diferenciou melhor no período chuvoso; e) A autodepuração e, ou a confluência do Córrego Tijuco com o Córrego Rico contribuem para melhor qualidade da água no ponto CR3, tornando-a adequada ao abastecimento urbano após tratamento convencional. / Abstract: Water quality of Rico stream which supplies the town of Jaboticabal SP Brazil with fresh water has been evaluated with regard to limnological and microbiological aspects, water quality indexes (WQI) and trophic state index (TSI), at three sites. These comprise source site (CR1); a site after the release of effluent from the town of Monte Alto sewage treatment station and a pig farm (CR2); and a site downstream of the confluence with Tijuco Stream, at the water receiving-supply station (CR3). Temperature, pH, dissolved oxygen, turbidity, total nitrogen, total phosphorus, orthophosphate, nitrate, nitrite, ammonia, chlorophyll-a, DBO5, total coliform bacteria, Escherichia coli, conductivity, total suspended solids and total dissolved solids were the analyzed variables. Collection was undertaken fortnightly, from September 2007 to August 2008, during the dry and rainy seasons. Through the results it was concluded: a) Except for the source of the stream, the water is of poor quality for microbiological aspects, as Escherichia coli and total coliforms exceed the limits required for rivers of Class 2, for most months of drought; b) The urban and agricultural activities around the Rico Stream adversely affect water quality, changing the parameters chlorophyll-a, BOD5, ammonia, orthophosphate and total phosphorus; c) The average values of IQA of tree points showed a direct relationship with the average values of mTSI, but there was greater discrimination of water quality by mTSI, identifying different trophic degrees for points and periods of sampling; d) The WQI showed better differentiation between the quality of water for points in dry season and the mTSI showed better differentiation in rainy season; e) The natural depuration process and the confluence of Tijuco Stream contribute to better water quality in CR3 point, making it suitable for urban supply after conventional treatment. / Orientadora: Lúcia Helena Sipaúba Tavares / Coorientador: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Márcia Noélia Eler / Banca: Laudicéia Giacometti Lopes / Banca: Antônio Carlos Monteiro / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Doutor

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-02-14T13:30:00Z No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 2409615 bytes, checksum: 9c40d3feb8a769512e37ed55ee2c7c8e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-14T13:30:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 2409615 bytes, checksum: 9c40d3feb8a769512e37ed55ee2c7c8e (MD5) Previous issue date: 2015-02-25 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Although clinical manifestations of cardiovascular disease (CVD) are observed, usually in the adult stage of life, there is strong evidence that these disorders can begin in adolescence. Few people who get a moderate to high risk for CVD at this stage can reverse this situation as an adult, which makes the monitoring of risk factors important element for detecting predisposition to the development of CVD in this population. Dietary modifications should form the basis for prevention of CVD, may reflect favorable changes in measurable risk factors. Dietary indices, such as the Healthy Eating Index (HEI) has been valid strategies for monitoring the power of a given population, and verification of cause and effect relationships in epidemiological studies. In Brazil, the HEI was adapted creating the Diet Quality Index Revised (DQI-R). This study aimed to analyze the relationship between diet quality and risk factors for CVD among adolescent students. Cross-sectional study with adolescents (N = 1077), between 10 and 12 years, of both sexes, enrolled in the sixth year of public schools in João Pessoa, Paraíba, Brazil. Risk factors for CVD were assessed: physical inactivity, sedentary behavior, increased waist circumference, overweight and high blood pressure. Food consumption was obtained using two recalls 24 h (R24h), being measured on a sub-sample. To evaluate the diet quality was used IQD-R. Ordinal logistic regression was used to identify the variables associated with HEI-R, (p <0.005). Less time in sedentary behavior (OR = 1.39, CI = 1.03 to 1.87%), as well as maternal education (OR = 0.55, 95% CI 0.38 to 0.81) were associated with higher IQD-R scores There was inadequate consumption of "whole fruit" (1.2 points, SD = 2.1), "whole grains" (1.3 points, SD = 1.6) and "dairy products" (2 0 points, SD = 3.0) and food represented by the "solid fat and added sugar and alcohol" (7.9 points, SD = 6.3). It emphasizes the importance of guidance for the reduction of sedentary behavior and actions to encourage the practice of healthy eating among adolescents. / Embora as manifestações clínicas das Doenças Cardiovasculares (DCV) sejam observadas, normalmente, na fase adulta da vida, há fortes evidências de que essas doenças podem ter início na adolescência. Poucas pessoas que adquirem um moderado a elevado risco para DCV nesta fase conseguem reverter esse quadro quando adulto, o que torna a monitorização dos fatores de risco elemento importante para detecção da predisposição ao desenvolvimento de DCV nesta população. Modificações dietéticas devem formar a base para a prevenção de DCV, podendo refletir em mudanças favoráveis nos fatores de risco mensuráveis. Os índices dietéticos, como o Healthy Eating Index (HEI), tem sido estratégias válidas no monitoramento da alimentação de uma determinada população, e na verificação de relações de causa e efeito em estudos epidemiológicos. No Brasil, o HEI foi adaptado criando-se o Índice de Qualidade da dieta Revisado (IQD-R). O presente estudo teve como objetivo analisar as relações entre qualidade da dieta e fatores de risco para DCV em adolescentes escolares. Estudo transversal realizado com adolescentes (N=1077), entre 10 e 12 anos, de ambos os sexos, matriculados no sexto ano de escolas públicas em João Pessoa, Paraíba, Brasil. Os fatores de risco para DCV avaliados foram: inatividade física, comportamento sedentário, circunferência da cintura aumentada, excesso de peso e pressão arterial elevada. O consumo alimentar foi obtido utilizando-se dois Recordatórios de 24 h (R24h), sendo um mensurado em uma subamostra. Para avaliação da qualidade da dieta foi utilizado o IQD-R. Regressão logística ordinal foi usada para identificação das variáveis associadas ao IQD-R, (p<0,005). Menor tempo em comportamento sedentário (OR=1,39; IC%= 1,03-1,87), além da escolaridade materna (OR=0,55; IC95%=0,38-0,81) foram associados a maiores pontuações do IQDR Houve consumo inadequado de “frutas integrais” (1,2 pontos; DP= 2,1), “cereais integrais” (1,3 pontos; DP= 1,6) e “leite e derivados” (2,0 pontos; DP=3,0) e de alimentos representados pelo grupo “gordura sólida e açúcar de adição e álcool” (7,9 pontos; DP=6,3). Ressalta-se a importância da orientação em relação à redução do comportamento sedentário e ações de incentivo à prática de alimentação saudável entre adolescentes.

Made available in DSpace on 2015-03-13T17:10:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaRG_DISSERT.pdf: 5213749 bytes, checksum: c50b3bb018c153c9be22f216ee8733de (MD5) Previous issue date: 2012-03-30 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This paper presents the public square as a subsystem of the city for the potential integration of elements 'natural' and built environment. But sometimes the suitability of projects and the social processes involved are not compatible and favorable to their real functions in urban space. The city of Natal, with a population of 803,739 inhabitants has 253 public parks not uniformly distributed in the urban area, but mostly in central areas and their absence in some peripheral neighborhoods. In this sense, the objective of this paper is to analyze the quality and spatiality of the city's public squares within the urban socio-environmental problems. For this, use of simple random sampling to define the sample and the proportional allocation of districts, totaling 168 squares to be raised. We prepared a form to collect data on the field that includes aspects of leisure, infrastructure and environment. For each square sampled was calculated Square Quality Index (PQI), then calculating the average per IQP neighborhood. The rates found were crossed with census data and Municipal Public Administration by neighborhood, using multivariate analysis. We generated maps, charts and tables, considered appropriate to each question format, focused comparison. The public square appears as an indicator of environmental challenges present in intra-urban spaces of the city. Their spatial distribution is not consistent demand population, both by disposition and by how much. In terms of quality are characterized by different levels of inadequacy and degradation aspects of leisure, environmental and infrastructure, often causing disfigurement, abandonment and improper occupation in such spaces. Multivariate analysis point to a central concentration and their problems in certain administrative units, not only as regards the public squares, but also to aspects of education, income, and other violence, perpetuating the problem. The various levels of inadequacy and degradation of public squares have been more blatant in the poorest neighborhoods of the city, pointing to a structural pattern associated with the intrinsic characteristics of the neighborhood and the socioeconomic profile of the local population. These are problems of social and environmental dimensions, threaded in and influenced the political, economic and broader social process of transformation of the city and the urban. Based on an uneven process in which space necessarily reflect the contradictions inherent in the active forces and interests. Thus evidencing the importance of managing the necessary public effectively engaged with the problems that are present there, in order to equate them, without being prioritized certain areas of the city at the expense of others / Este trabalho apresenta a pra?a como um subsistema da cidade, como espa?o p?blico potencial de intera??o entre Natureza e Sociedade, para a integra??o de elementos naturais e o ambiente constru?do. Por vezes, entretanto, a adequa??o dos projetos e os processos sociais envolvidos, nesse espa?o, n?o s?o compat?veis e favor?veis ?s suas reais fun??es enquanto ?rea verde e de conv?vio social. A cidade de Natal, com 803.739 habitantes possui 255 pra?as p?blicas distribu?das de maneira n?o uniforme na malha urbana, com maior concentra??o nas ?reas centrais e com sua aus?ncia em alguns bairros da periferia. Nesse sentido, o objetivo desse trabalho ? analisar a qualidade e a espacializa??o das pra?as p?blicas de Natal no ?mbito dos problemas socioambientais urbanos. Foi utilizada uma Amostragem Aleat?ria simples, estratificada por bairro, para determinar a quantidade de pra?as da amostra e a aloca??o proporcional, somando um total de 168 PPs. Foi elaborado um formul?rio para levantamento dos dados em campo que contempla aspectos de lazer, infraestrutura e ambiental. Para cada pra?a amostrada foi calculado ?ndice de Qualidade de Pra?a (IQP), seguida do c?lculo do IQP m?dio por bairro. Os ?ndices encontrados foram cruzados com dados censit?rios e de Gest?o P?blica Municipal por bairros, e calculado a correla??o dos mesmos. Foram gerados mapas, gr?ficos e tabelas, considerados apropriados ao formato de cada quest?o, com foco comparativo. A pra?a p?blica aparece como um elemento indicador dos problemas socioambientais presentes nos espa?os intra-urbanos da cidade. Em termos de qualidade se caracterizam por diversos n?veis de inadequa??o e degrada??o, em aspectos de lazer, ambiental e infraestrutura, frequentemente causando descaracteriza??o, abandono e a ocupa??o indevida das pra?as. Os resultados das correla??es apontam para uma tend?ncia (correla??o moderada) de que quando maior a taxa de alfabetiza??o, bem como o rendimento da popula??o, maior o IQP m?dio por bairro. Aponta para um padr?o estrutural associado a aspectos socioecon?micos da popula??o local e a gest?o desigual dos espa?os intraurbanos. Trata-se de problemas de dimens?o socioambiental, encadeados e influenciados sob processos pol?ticos, econ?micos e sociais mais amplos nas transforma??es da pr?pria cidade e do urbano em que o espa?o necessariamente reflete as contradi??es inerentes ?s for?as e interesses atuantes. Evidencia assim, a necess?ria import?ncia do planejamento e da gest?o p?blica assegurar que as pra?as, entre outros equipamentos sociais p?blicos de Natal, sejam providos de qualidade e uma distribui??o condizente com as necessidades ambiental e social local. Com a formula??o de pol?ticas p?blicas a considerar os reais problemas locais, com a finalidade de equacion?-los, sem que sejam priorizadas determinadas ?reas da cidade em detrimento das demais, frequentemente habitadas por popula??o de menor classe de rendimento

A Floresta Nacional de Canela é uma unidade de conservação que sofre o impacto ambiental antropogênico nas cabeceiras das bacias hidrográficas do arroio Caçador e arroio Tiririca, comprometendo a qualidade da água e da sua biota. O objetivo deste trabalho foi avaliar as bacias hidrográficas com ênfase qualidade da água e no uso e ocupação do solo das áreas de preservação permanente ripárias e as respectivas sub-bacias. Classificamos o uso e ocupação do solo das áreas ripárias e bacias hidrográficas com a interpretação de imagem orbital e avaliamos os resultados com um índice de antropização. Quanto à qualidade da água coletamos amostras mensais, no período de julho de 2006 a junho de 2007, em nove cursos d’água e duas lagoas e avaliamos com o uso de um índice de qualidade composto pelos parâmetros oxigênio dissolvido, pH, turbidez, sólidos dissolvidos totais, sólidos suspensos totais. As formações florestais são a categoria predominante na área das sub-bacias (71,3%) e nas áreas ripárias (62,2%), determinando índices de antropização médios de 2,3 para as sub-bacias e de 2,5 para as áreas ripárias, em uma escala de 0,5 a 5,0. Os índices de qualidade da água, em uma escala de 0 a 100, variaram de 41, para as águas mais poluídas e próximas a áreas urbanizadas, até um máximo de 87, para o arroio Caçador e um córrego no interior da unidade de conservação. Verificamos que o padrão estabelecido na Resolução do CONAMA 357/2005 para o parâmetro turbidez não está adequado para diferenciar as classes de uso da água dos córregos. Com a análise de coordenadas principais verificamos que os sólidos dissolvidos totais e a turbidez são as variáveis que mais distinguem os corpos d’água entre si e que quando são considerados os índices de qualidade relativa, a turbidez e os sólidos em suspensão totais são os parâmetros que melhor permitem identificar a qualidade da água. Com a correlação do índice da qualidade da água com o índice de uso e ocupação do solo da área ripária (R2=0,73) e com o índice de uso e ocupação do solo das sub-bacias (R2=0,24) concluímos que as características físicas e químicas da água são mais influenciadas pelo uso e ocupação do solo da área ripária do que pelo uso e ocupação que ocorre na sub-bacia de drenagem. O índice de uso e ocupação do solo composto por 75% do índice da área ripária e por 25% do índice da bacia hidrográfica é o que apresentou a maior correlação com o índice de qualidade da água (R2=0,76). / The Canela National Forest is a protected area that suffers an anthropogenic environmental impact on the watersheads’ hydrographic basins of the Caçador stream and Tiririca stream, compromising the water quality and its biota. The objective of this work was to evaluate the hydrographic basins with emphasys on the water quality and the usage of the land riparian´s buffer zone. On a monthly basis we analysed the water quality in nine water courses and two lagoons by utilyzing a quality index composed by the parameters dissolved oxygen, pH, turbidity, total dissolved solids, total suspended solids between the period of July 2006 and June 2007. We classified the usage of the hydrographic basins and riparian areas with the interpretation of the orbital image analysed by an anthropisation index. The water quality indexes, on a scale from 0 to 100, varied from 41 for the most polluted waters closer to urban areas to a maximum of 87 for the Caçador stream and for a creek running inside the national forest. The principal coordinates analysis showed that the total dissolved solids and turbidity parameters were the variables that best distinguished the water bodies among themselves, meanwhile along with the indexes of the relative water quality for the parameters of total suspension solids and turbidity The forest formations are the predominant category in the field of drainage basins (71.3%) and in the riparian areas (62.2%), determining an average anthropisation indexes of 2.3 for the micro basins and 2.5 for the riparian areas, in a scale of 0.5 to 5.0. The correlation between the water quality index and the land usage index in the riparian area (R2=0.73) was bigger than the correlation with the land usage index on micro basins (R2=0.24). The land usage index, composed by 75% of the riparian area index and by 25% of the hydrographic basin index, was that who presented the greater correlation with the water quality index (R2=0.76).

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Em 2003 foi realizado estudo transversal que teve como objetivo geral conhecer o estado nutricional e o nível de atividade física em uma amostra probabilística da população adulta ( 20 anos de idade) residente no município de Niterói, Rio de Janeiro. O consumo alimentar foi avaliado através de recordatório de 24h. A ingestão de energia e nutrientes foi estimada com base nas tabelas de composição nutricional da TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA (United States Department of Agriculture). O estado nutricional foi avaliado através do Índice de Massa Corporal (IMC), considerando os critérios da OMS (Organização Mundial da Saúde). Para avaliação da qualidade da dieta foi utilizado o IQD-R, desenvolvido para a população brasileira. Para determinação do valor de IQD-R foram atribuídas pontuações para os doze componentes que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta cujo somatório máximo é de 100 pontos o que indicaria uma dieta de alta qualidade. Após determinar a pontuação final do IQD-R individual fez-se a expansão da amostra utilizando-se os pesos amostrais para representar os adultos de Niterói. Calculou-se o valor mediano de cada componente de adequação e moderação, assim como a proporção de indivíduos que atingiam o valor máximo de cada componente. O valor médio de IQD-R na população foi de 68,3 pontos. Mulheres apresentaram pontuação significativamente maior (69,1/68,33-69,79) do que homens (67,3/66,29-68,26). Os escores médios de IQD-R foram superiores nas mulheres mais velhas (71,6/69,92-73,29), nas que apresentavam maior renda (72,7/71,27-74,11) e para as que realizavam mais refeições ao dia (72,0/70,70-73,27). Para os homens, somente os que realizavam mais refeições ao dia apresentaram maior IQD-R (69,7/67,85-71,58). Não houve relação entre a pontuação final do índice e o IMC tanto para homens como para mulheres. Os componentes do IQD-R com menores medianas foram frutas totais, frutas inteiras, cereais integrais, leite/derivados e sódio. Maior proporção de indivíduos com alcance do escore máximo para a maioria dos componentes foi encontrado naqueles com IMC de 18,5 ˫25 kg.m-2, nos mais jovens, nas mulheres, naqueles com de 9 a 11 anos cursados e nos que realizavam de 3-4 refeições diárias. Mulheres no maior quarto de IQD-R apresentaram menor ingestão de açúcar e de gordura saturada, assim como, a maior ingestão associou-se a menores valores de IQD-R. Em conclusão, este estudo mostrou que as mulheres de maior renda, maior idade e que realizavam mais refeições ao dia apresentaram melhor qualidade da dieta, sendo que apenas uma pequena proporção de pessoas na população adulta de Niterói conseguiu atingir o escore máximo por componentes do IQD-R, apontando com isso, para a necessidade de intervenção nutricional nesta população / The change in the nutritional profile and morbimortality of the population in recent decades, have become priority hotbeds in the health area in Brazil. The dietary patterns that constitute the overall quality of the diet are a tool in the investigation of associations with health outcomes, besides being a nutritional monitoring instruments for populations. The aim of this study was to apply the Revised Diet Quality Index (DQI-R) in adults in the city of Niterói. In 2003 a cross-sectional study was conducted whose general objective was to know the nutritional status and physical activity levels in a random sample of the adult population ( 20 years old) who were residents in the city of Niterói, Rio de Janeiro. The dietary intake was evaluated by 24-hour survey. The consumption of energy and nutrients was estimated based on the tables of nutritional composition of TACO and USDA. Nutritional status was assessed by Body Mass Index (BMI), considering the criterias of the World Health Organization. To evaluate the quality of the diet consumed by the adults the Revised Diet Quality Index (DQI-R) was used, designed to the Brazilian population. The DQI-R is composed by points distributed in twelve components featuring different aspects of a diet whose sum is 100 points which indicate a high quality diet. After determining the final score of the individual DQI-R an expansion of the sample was made using the sampling weights to represent adults in Niterói. The average value of each adequacy and moderation component was calculated, as well as the proportion of subjects who achieved the maximum value of each component. The average value of the DQI-R in the population was 68.3 points. Women had significantly higher scores (69.1/68.33-69.79) than men (67.3/66.29-68.26). The average scores of DQI-R were higher in older women (71.6/69.92-73.29), in those with higher income (72.7/71.27-74.11) and for those had more meals a day (72.0/70.70-73.27). For men, only those who had more meals a day had higher DQI-R (69.7/67.85-71.58). There was no relation between the index final score and the BMI for both men and women. The components of DQI-R with lower medians were total fruits, whole fruits, whole grains, milk/dairy and sodium. Higher proportion of patients with a range of the maximum score for most components was found in those with BMI of 18,5 ˫25 kg.m-2, in younger people, in women, those with 9 to11 years at school and in those who had 3-4 daily meals. Women in the highest DQI-R quart showed a lower intake of sugar and saturated fat, as well as the higher intake was associated with lower DQI-R values. In conclusion, this study showed that women with higher income, higher age and who performed more meals a day had better diet quality and only a small proportion of people in the adult population of Niterói achieved the maximum score per components of the DQI-R, thereby demonstrating, the need for nutritional intervention in this population