Resumo:O objetivo do estudo foi avaliar a maturidade pulmonar de cabritos, por meio do teste de Clements, da análise citológica pela coloração de Azul de Nilo e Shorr, e da contagem de corpos lamelares no líquido amniótico de cabras. Utilizando- se também a avaliação do escore Apgar, dos parâmetros vitais, dos valores glicêmicos e de lactato, dos parâmetros hemogasométricos, dos valores de cortisol, de hemoglobina e volume globular, bem como os achados radiográficos de cabritos nascidos a termo e prematuros. Obtendo-se assim uma avaliação completa quanto ao grau de maturidade pulmonar desses animais. Para tanto, foram utilizados 44 animais (20 cabras e 24 cabritos), divididos em três grupos, a saber: Grupo I: constituído por oito cabras, com gestação de 149 dias, e por oito cabritos nascidos de cesarianas; grupo II: composto por seis cabras, com 143 dias de gestação, e por oito cabritos nascidos de cesarianas; e, grupo III : constituído por seis cabras com 143 dias de gestação e que receberam 20mg/cabra de dexametasona, por via intramuscular, 36 horas antes da cirurgia eletiva, e por oito cabritos delas nascidos. Foi observado que a citologia pela coloração de Shorr, assim como o a contagem de corpos lamelares mostraram ser meios diagnósticos eficazes para a avaliação da maturidade pulmonar em neonatos caprinos. Enquanto o teste de Clements modificado no presente estudo, apresentou um alto índice de resultados inconclusivos. As análises clínicos-laboratoriais evidenciaram que os animais do presente estudo estavam perfeitamente adaptados as 48 horas de vida, ao meio extrauterino. Cabritos com idade gestacional de 143 dias são perfeitamente viáveis, contrariando o relato de alguns autores. O tratamento materno com dexametasona não mostrou resultados significativos em relação à maturidade fetal nos cabritos do presente estudo. / Abstract:The study aimed to evaluate lung maturity of goat kids using Clements test, cytologic analysis through Nile Blue and Shorr staining, and lamellar body count from the amniotic fluid of goat does. In addition, evaluation of Apgar score, vital parameters, blood glucose and lactate, blood gas parameters, cortisol, hemoglobin and packed cell volume, as well as radiographic findings of full-term and premature goat kids were carried out in order to obtain a complete assessment of the degree of lung maturity of these animals. Forty-four animals (20 does and 24 kids) were enrolled in the study and divided into three groups: Group I: constituted by eight does with 149 days of gestation, and eight kids delivered by cesarean section; Group II: constituted by six does with 143 days of gestation, and eight kids delivered by cesarean section; and Group III: constituted by six does with 143 days of gestation, which received intramuscular dexamethasone (20mg/doe) 36 hours prior to elective cesarean section, and their eight kids. It was observed that the staining of cytological Shorr, as well as the a count of lamellar bodies found to be effective diagnostic tools for assessing the lung maturity in goats neonates. While the shake test modified in this study showed a high rate of inconclusive results. The clinical-laboratory tests showed that the animals in this study were perfectly adapted to the 48 hours of life, in half extrauterino. Goats with gestational age of 143 days are perfectly feasible, contrary to the reports of some authors. Maternal treatment with dexamethasone did not show significant results in relation to fetal maturity in goats in this study. / Orientador:Francisco Leydson Formiga Feitosa / Banca:Fabio Celidonio Pogliani / Banca:Luiz Cláudio Nogueira Mendes / Mestre

Resumo:Nos últimos anos houve um crescente interesse na criação de ovinos para a produção de carne, principalmente na região Noroeste do Estado de São Paulo. A fim de se obter maior produtividade, maior segurança alimentar e diminuição de gastos e perdas provindos de enfermidades torna-se imprescindível o reconhecimento de tais problemas, para que se possa traçar estratégias de combate e prevenção destes. Por meio de análise detalhada de questionários, observação direta em doze propriedades e coleta de amostras de 633 animais, foi feita a caracterização do rebanho ovino da microrregião de Araçatuba-SP, que é composta por sete municípios. Os animais foram submetidos ao exame clínico-geral, por meio da anamnese, inspeção e palpação, sendo feitas as devidas anotações quanto às condições de manejo sanitário, reprodutivo e nutricional desses animais em suas respectivas propriedades. Durante as visitas às propriedades foram feitas as coletas de fezes da ampola retal para acompanhamento por contagem de ovos por grama. Também foram realizadas punções de nódulos, quando detectados a palpação, para cultura microbiana. Constatou-se um histórico de linfadenite em 50% das propriedades, porém houve identificação da doença em apenas 8,3% destas. Constatou-se um histórico de afecções podais em 91,6% das propriedades, observou-se em 50% delas. Um histórico de mastite foi obtido em 41,6% das propriedades, a qual foi observada em 25% delas. Sobre ectima contagioso, foi relatado por 25% das propriedades, porém, não foi observado durante os exames físicos. As propriedades em sua totalidade declararam realizar vacinação contra clostridioses. 25% realizavam outros tipos de vacinas. Em 91,6% das propriedades foram observados animais com sintomatologia de verminose. Práticas de higienização das instalações e ambientes e técnicas de manejo sanitário eram adotadas em...(resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract:Recent years have seen a growing interest in sheep for meat production, mainly in São Paulo Northwest. In order to achieve greater productivity, greater food security and decreased expenditures and stemmed losses of diseases it is essential to recognize these problems, so that we can trace combat strategies of these, in addition to establishing preventive measures, so that you can reduce economic losses, maximize profits and provide a safe food. Through detailed analysis of questionnaires, direct observation in properties and sampling was done to characterize the sheep flock of micro-Araçatuba-SP, which is composed of seven municipalities. The animals were submitted to clinical and general examination by history, inspection and palpation, appropriate notes being made for the conditions of health, reproductive and nutritional management of these animals in their properties. During the visits to the properties they were made fecal collection of the rectum for monitoring by counting eggs per gram. Also punctures were performed nodules, when detected palpation for microbial culture. RESULTS: A lymphadenitis 50% history of properties, but was found in only 8.3% of these. Got an association between lymphadenitis history and mortality (p = 0.0693). It was found a history of foot problems in 91.6% of the properties was observed in 50% of them. It was found that foot problems and conducting foot baths are related (p = 0.0455). A mastitis history was obtained in 41.6% of properties, which was observed in 25% of them. About contagious ecthyma, it was reported by 25% of the properties, however, was not observed during the physical examination. The properties in its entirety declared conduct immunization against clostridial diseases. 25% had other types of vaccines. In 91.6% of the properties animals were observed with symptoms of worms. The Fisher exact test showed association between mortality...(complete abstract, electronic access below) / Orientador:Luiz Cláudio Nogueira Mendes / Banca:Vera Cláudia Lorenzetti Magalhães Curci / Banca:Luzia Helena Queiroz / Mestre

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-28T14:22:15Z No. of bitstreams: 1 Antonio Flavio Medeiros Dantas.pdf: 2623296 bytes, checksum: ddd782c2b236a97b2b8d9352b83e902b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T14:22:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antonio Flavio Medeiros Dantas.pdf: 2623296 bytes, checksum: ddd782c2b236a97b2b8d9352b83e902b (MD5) Previous issue date: 2009-12-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Malformations caused by the ingestion of Mimosa tenuiflora have been reported in sheep, goats and cattle in the semiarid of the Brazilian Northeastern. This paper reports malformations diagnosed in ruminants, from 2000 to 2008, by the Federal University of Campina Grande in Patos, State of Paraíba. During the period 47 (3.48%) out of 1.347 ascensions were diagnosed as malformations. Of these, 35 were caused to the ingestion of M. tenuiflora and 12 were sporadic cases of unknown causes.Malformations caused by the ingestion of M. tenuiflora occurred during the whole year, being more frequent in sheep supplemented with concentrates and ingesting the plant in early gestation, after first rains, when M. tenuiflora is the main green forage. Main malformations were arthrogryposis, micrognatia, palatoschisis, microphtalmia and hypoplasia or aplasia of the incisive bones. They occur mainly in degraded areas with larger availability of the plant and lesser variety of other species. To determine the teratogenic effect of M. tenuiflora, the plant was administered to goats in different gestation periods. For pregnancy diagnosis ultrasonographic examinationwas accomplished every 15 days after mating. None of the goats of Group 1, that ingested M. tenuiflora during 1-30 days of gestation was pregnant, demonstrating that the plant causes embryonic death. Other two goats of Group 2 (30-60 days of gestation) were not pregnant on day 45 after mating, suggesting late embryonic loss or abortion. The other goats of that group and goats from groups 3-5 (60-90, 90-120 and 120-150 days of gestation) and from control group delivered normal kids, except one goat in Group 4, that aborted, and one from Group 5, that was found died. It is concluded that M. tenuiflora, besides causing malformations, also causes embryonic death. The failure in reproducing malformations can be due to the high dose of the unknown active principle of the plant causing fetal death in side of malformations. Another possibility is that to induce malformations goats have to ingest the plant during the whole gestation, as it was observed in a previous experiment. / Malformações causadas pela ingestão de Mimosa tenuiflora têm sido observadas em ovinos, caprinos e bovinos no semiárido do Nordeste Brasileiro. Descrevem-se as malformações ocorridas em ruminantes diagnosticadas pela Universidade Federal de Campina Grande, Patos, Paraíba, entre 2000 e 2008. Durante o período, de um total de 1.347 diagnósticos, foram diagnosticados 47 (3,48%) surtos ou casos esporádicos de malformações. Destes, 35 causadas pela ingestão de M. tenuiflora e 12 casos esporádicos de causa desconhecida. As malformações causadas pela ingestão de M. tenuiflora ocorreram durante quase todo o ano, sendo mais frequente em ovinos suplementados e que ingeriram a planta na primeira fase de gestação, após as primeiras chuvas, quando a planta é o principal volumoso. As principais malformações causadas por M. tenuiflora foram artrogripose, micrognatia, palatosquise, microftalmia e hipoplasia ou aplasia dos ossos incisivos. Os surtos ocorreram principalmente em áreas degradadas com maior disponibilidade da planta e menor variedade da caatinga. Para determinar o efeito teratogênico da M. tenuiflora, a planta foi administrada a cabras emdiferentes períodos de gestação. Para a confirmação de prenhez era realizado exame ultrassonográfico a cada 15 dias após o acasalamento. Nenhuma das cabras do Grupo 1, que ingeriram M. tenuiflora de 1-30 dias de gestação apresentou prenhez, demonstrando que a planta causa morte embrionária. Outras duas cabras do Grupo 2 (30-60 dias de gestação) não estavam prenhes no 450 dias de gestação, sugerindo perda embrionária tardia ou aborto. As demais cabras desse grupo e dos Grupos 3 a 5 (60-90, 90-120 e 120-150 dias de gestação, respectivamente) e do grupo controle pariram cabritos normais, com exceção de uma cabra do Grupo 4, que abortou, e uma do Grupo 5, que foi encontrada morta. Conclui-se que M. tenuiflora, além de causar malformações, causa também mortalidade embrionária. A falha em reproduzir malformações pode ser devida à ingestão de altas doses do princípio tóxico da planta (desconhecido), que em vez de malformações causaram morte embrionária. Outra possibilidade é de que as cabras tenham que ingerir a planta, durante toda a gestação, como aconteceu em um experimento anterior no qual foram reproduzidas diversas malformações.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-08-03T12:08:22Z No. of bitstreams: 1 Tatiane Rodrigues da Silva.pdf: 904164 bytes, checksum: e0b2a02ffea31eda3f280d8b3c391bea (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T12:08:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tatiane Rodrigues da Silva.pdf: 904164 bytes, checksum: e0b2a02ffea31eda3f280d8b3c391bea (MD5) Previous issue date: 2014-08-04 / Mineral deficiencies are present throughout the country and represent a major loss factors in productivity creations of ruminants. The objective of this study was to review regarding mineral deficiencies, as well as a survey of clinical cases of copper deficiency in ruminants treated at the Veterinary Hospital of the Federal University of Campina Grande and characterize the status of trace elements in tissues of sheep and goats created in Paraiba semi-arid. Copper deficiency is initially identified in the state of Paraiba evaluated the database Clinic of Large Animal and Animal Pathology Laboratory of the Veterinary Hospital of the Federal University of Campina Grande in the year 1998 to the year 2011. During the survey data were highlighted in goats four delayed enzootic ataxia outbreaks and congenital copper deficiency case (swayback) in cattle and an outbreak of chronic diarrhea associated with hipocuprose. To trace the trace mineral profile was performed to determine the levels of copper, iron, molybdenum and zinc in samples of liver and serum of sheep and goats, raised and slaughtered in the backlands of Paraiba region, the dry and rainy seasons. The characterization of the trace mineral profile were identified in the serum of small ruminants, marginal copper deficiency and severe deficiency of iron and zinc. In hepatic dose found marginal deficiency of copper levels in both species and iron goats. The clinical presentations of copper deficiency in sheep and cattle and serum and liver marginal concentration of this element suggest that supplementation with copper is needed in grazing ruminants in the semiarid region of Paraíba. / As deficiências de minerais estão presentes em todo território nacional e representam um dos principais fatores de perda na produtividade em criações de ruminantes. O objetivo deste trabalho foi fazer uma revisão a respeito das deficiências de minerais, bem como um levantamento de casos clínicos de deficiência de cobre em ruminantes atendidos no Hospital Veterinário da Universidade Federal de Campina Grande e caracterizar o status de microminerais em tecidos de caprinos e ovinos criados no semiárido paraibano. Para identificação da ocorrência de deficiência de cobre no Estado da Paraíba avaliou-se o banco de dados do Ambulatório de Grandes Animais e do Laboratório de Patologia Animal do Hospital Veterinário da Universidade Federal de Campina Grande do ano de 1998 até o ano de 2011. Durante o levantamento de dados foram evidenciados em caprinos quatro surtos de ataxia enzoótica tardia e um caso de deficiência de cobre congênita (swayback) e em bovinos um surto de diarreia crônica associado a hipocuprose. Para traçar o perfil de microminerais foi realizada a determinação dos teores de cobre, ferro, molibidênio e zinco em amostras de fígado e soro de ovinos e caprinos, criados e abatidos na região do sertão paraibano, nas épocas seca e chuvosa. Na caracterização do perfil de microminerais foram identificadas na dosagem sérica de pequenos ruminantes, deficiência marginal de cobre e deficiência acentuada de ferro e zinco. Na dosagem hepática foram encontrados níveis de deficiência marginal de cobre nas duas espécies e ferro nos caprinos. As apresentações clínicas de carência de cobre em caprinos e bovinos e a concentração marginal sérica e hepática deste elemento sugerem que a suplementação com cobre é necessária em ruminantes em pastejo no semiárido da Paraíba.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-11T13:19:25Z No. of bitstreams: 1 Gabriel Santana da Silva.pdf: 742973 bytes, checksum: 747cb64f302ff9ce86e6e8d39b493166 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-11T13:19:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gabriel Santana da Silva.pdf: 742973 bytes, checksum: 747cb64f302ff9ce86e6e8d39b493166 (MD5) Previous issue date: 2012-07-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this study was to investigate the influence of diets with increasing levels of concentrate (17.0, 34.0, 51.0, 68.0) on consumption, digestibility, performance, physical characteristics and commercialization of the carcass of 25 crossbred steers Of dairy breeds, with no defined blood level, in confinement. A completely randomized design was used. Data were submitted to analysis of variance and regression. Dry matter intake (CMS) increased linearly; The consumption of the other nutrients consumed the same behavior, except for the consumption of neutral detergent fiber and acid (NDF and FDA), which were influenced linearly and negatively. (P> 0.001), and positive for the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), NDF, crude protein (CP), ethereal extract (EE), organic matter (OM) and carbohydrates Non-fibrous (CNF). Final body weights (PCF) were not influenced. However, total and average daily weight gains added 1.16 kg and 9.90 g for each 1% increase in concentrate, respectively. The empty body weight (PCVZ), warm carcass weight (PCARQ) and cold carcass weight (PCARF) responded linearly to the increase in concentrate. The warm carcass yields (RCARQ); Cold carcass yield (RCARF); (GPCVZ) and carcass (GCAR) gains were also influenced positively and linearly, in the same way as carcass deposition efficiency (EDCAR) and carcass deposition rate (TXCAR). The increase in concentrate levels increased the consumption and digestibility of dry matter and other nutrients, improving food efficiency, performance and physical characteristics of the carcass, however, influencing linearly and negatively the economic return. / Objetivou-se investigar a influência do fornecimento de dietas com crescentes níveis de concentrado (17,0; 34,0; 51,0; 68,0) sobre consumo, digestibilidade, desempenho, características físicas e de comercialização da carcaça de 25 novilhos mestiços de raças leiteiras, sem grau de sangue definido, em confinamento. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos a análises de variância e regressão. O consumo de matéria seca (CMS) aumentou linearmente; o consumo dos demais consumos dos nutrientes seguiu o mesmo comportamento, com exceção dos consumos de fibra em detergente neutro e ácido (FDN e FDA), que foram influenciados linear e negativamente. Foi verificada influência linear, altamente significativa (P>0,001), e positiva para os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, (MS), FDN, proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria orgânica (MO) e carboidratos não fibrosos (CNF). Os pesos corporais finais (PCF) não foram influenciados. No entanto, os ganhos de peso total e médio diário acrescentaram 1,16 Kg e 9,90 g para cada aumento de 1% de concentrado, respectivamente. O peso de corpo vazio (PCVZ), peso de carcaça quente (PCARQ) e peso de carcaça fria (PCARF) responderam linearmente ao aumento de concentrado. Os rendimentos de carcaça quente (RCARQ); rendimento de carcaça fria (RCARF); ganhos de peso corporal vazio (GPCVZ) e de carcaça (GCAR) também foram influenciados positiva e linearmente, da mesma forma que a eficiência de deposição de carcaça (EDCAR) e taxa de deposição de carcaça (TXCAR). O acréscimo dos níveis de concentrado aumentou o consumo e digestibilidade da matéria seca e demais nutrientes, melhorando a eficiência alimentar, o desempenho e as características físicas da carcaça, no entanto, influenciando linear e negativamente o retorno econômico.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-24T14:48:26Z No. of bitstreams: 1 Jose Ricardo Coelho da Silva.pdf: 365366 bytes, checksum: 9b5766c3b86e5a0cb19a9c18eb75018d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T14:48:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Ricardo Coelho da Silva.pdf: 365366 bytes, checksum: 9b5766c3b86e5a0cb19a9c18eb75018d (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this issue was to evaluate the quantitative and qualitative characteristics of the carcass of dairy steers receiving diets based on spineless cactus and sorghum silage; the silage is associated by cottonseed meal, and the use of ultrasound to evaluate carcass of Holstein-Zebu young cattle destined for slaughter. The study was conducted at the Experimental Station of Caruaru, belonging to the Agronomic Institute of Pernambuco - IPA, located in the city of Caruaru, Pernambuco. It was used 18 non castrated steers, 5/8 Holstein-Zebu breed, with an average initial weight of 320 kg and 24 months old, approximately. The animals were confined for 84 days, divided into three periods of 28 days, housed in individual pens equipped with feeders and drinkers. To obtain ultrasound images it was used an Esaote Europe Aquila Vet equipment, with the transducer of 18 cm in length, coupled with acoustic guide to better fit the anatomy of the animal and frequency of 3.5 MHz. Ultrasound measurements were taken from loin eye area (LEA-US), subcutaneous fat thickness (SFT-US) and rump fat thickness (RFT-US), which were correlated with the weights of the front and back, and the yield of the back. Were also performed correlations between measures of LEA and SFT measured by ultrasound in the carcass. After slaughter, it was recorded the hot carcass weight, the weight of the haunches, the length of carcass, leg and thigh. The meat quality was assessed by the ultimate pH, color, cooking loss, the water holding capacity and shear force. It was performed the estimation of carcass composition by separating the tissues that make up the section between the 9th and 11th ribs (HH section). The effects of experimental diets did not differ, showing that spineless cactus associated with silage and urea produced meat qualitative characteristic and quantitative carcass of Holstein-Zebu young cattle similar to the diets supplemented with cottonseed meal, except the back weight, showing carcass parameters that qualify them for slaughter. Meat from dairy steers has soft texture. The use of ultrasound for predicting the Longissimus dorsi muscle area and subcutaneous fat thickness measured between the 12th and 13th ribs provides a satisfactory accuracy. / Objetivou-se, nessa pesquisa, avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça de novilhos de origem leiteira, recebendo dietas à base de palma forrageira e silagem de sorgo, associadas ou não à uréia e/ou farelo de algodão, bem como a utilização da ultrassonografia para estimativa de parâmetros da carcaça de bovinos jovens Girolando destinados ao corte. O estudo foi conduzido na Estação Experimental de Caruaru, pertencente ao Instituto Agronômico de Pernambuco – IPA, localizado na cidade de Caruaru, Pernambuco. Foram utilizados 18 novilhos, não castrados, da raça girolando 5/8, com peso médio inicial de 320 ± 32 kg e 24 meses de idade, aproximadamente. Os animais foram confinados por 84 dias, divididos em três períodos de 28 dias, alojados em baias individuais providas de comedouro e bebedouro. Para obtenção das imagens de ultrassom foi utilizado o equipamento Aquila Vet da Esaote Europe, com transdutor de 18 cm de comprimento, com guia acústica acoplada para melhor adaptação à anatomia do animal e frequência de 3,5 MHz. Foram realizadas medidas ultrassonográficas da área de olho de lombo (AOL-US), espessura de gordura subcutânea (EGS-US) e espessura de gordura da garupa (EGG-US), que foram correlacionadas com os pesos do dianteiro e do traseiro, e com o rendimento do traseiro. Também foram realizadas correlações entre as medidas de AOL e EGS medidas por ultrassom e na carcaça. Após o abate, registrou-se o peso da carcaça quente, o peso dos quartos, o comprimento da carcaça, perna e do coxão. A qualidade da carne foi avaliada através do pH final, da cor, da perda por cozimento, da capacidade de retenção de água e da força de cisalhamento. Foi realizada a estimativa da composição da carcaça através da separação dos tecidos que compõem a seção entre a 9a e 11a costelas (seção HH). Os efeitos das dietas experimentais não diferiram entre si, mostrando que, palma associada à silagem e à ureia, produziu característica qualitativa da carne e quantitativa da carcaça de bovinos jovens Girolando semelhante às das dietas suplementadas com farelo de algodão, exceto, o peso do traseiro, apresentando parâmetros de carcaça que o qualificam para o corte. A carne dos novilhos de origem leiteira apresenta textura macia. A utilização da ultrassonografia para a predição da área do músculo Longissimus dorsi e da espessura de gordura subcutânea medida entre a 12ª e 13ª costelas proporciona acurácia satisfatória.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-24T16:04:54Z No. of bitstreams: 1 Kedes Paulo Pereira.pdf: 146728 bytes, checksum: c8731b0bfca572bc124ee13380b4adf6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T16:04:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kedes Paulo Pereira.pdf: 146728 bytes, checksum: c8731b0bfca572bc124ee13380b4adf6 (MD5) Previous issue date: 2007-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The work objectived to evaluate the plasmatic and urine urea concentrations, the balance of nitrogen compounds, and to estimate the protein requirements for maintenance. It was used the equations recommended by the American and British systems, in four bovine and four bubaline steers, with initial average weight of 461,19±7,59 and 455.44±7,85 kg for the bovines and bubalines, respectively, distributed in two 4 x 4 Latin squares. The treatments consisted of different levels of concentrate (0.0; 24.0; 48.0; and 72.0%) composed by grinded corn, soybean meal, mineral salt, and Tifton-grass hay. Each period lasted 21 days, being 14 of adaptation and seven for collection. Samples of feces and urine (spot) were taken to estimate the production of fecal dry matter and urine volume. It was observed interactions between the species for N intake (NC), N-urine (UN) g/kg0,75 and urinary urea (UU); no interactions occurred for fecal-N (NF), absorbed-N (NABS), UN (g/d), balance of N (BN) and plasmatic urea (UP). Regardless of the difference observed between the species, the response variables increased linearly as the concentrate level increased. The increase of the concentrate level provided positive BN. The estimative of the metabolizable protein maintenance requirements of bovines and bubalines differs between the American and British systems. / O trabalho objetivou avaliar as concentrações de uréia plasmática e urinária; o balanço dos compostos nitrogenados e estimar as exigências de proteína para mantença por equações preconizadas pelos sistemas americano e britânico, em quatro bovinos e quatro bubalinos, com peso médio inicial de 461,19±7,59 e 455,44±7,85 kg para os bovinos e búfalos, respectivamente, distribuídos em dois quadrados latinos 4 x 4. Os tratamentos consistiram em diferentes níveis de concentrado (0,0; 24,0; 48,0; 72,0%) à base de milho moído, farelo de soja e sal mineral, e feno de capim-tifton. Cada período durou 21 dias, sendo 14 de adaptação e sete para coleta. Foram coletadas amostras de fezes e urina (spot) para estimativa da produção de matéria seca fecal e volume urinário. Houve interação entre as espécies para nitrogênio (N) consumido (NC), urinário (NU)g/kg0,75 e uréia urinária (UU); não ocorrendo para N fecal (NF), N absorvido (NABS), NU (g/d), balanço de N (BN) e uréia plasmática (UP). Independente do efeito observado entre as espécies, as variáveis aumentaram linearmente em função dos tratamentos. O aumento dos níveis de concentrado proporciona BN positivo. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença de bovinos e bubalinos, quando estimados por meio dos sistemas americano e britânico, são diferentes.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-02-23T13:12:51Z No. of bitstreams: 1 Rafael Otaviano do Rego.pdf: 5990645 bytes, checksum: 1f444589a74016f428debc0d941c2609 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-23T13:12:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rafael Otaviano do Rego.pdf: 5990645 bytes, checksum: 1f444589a74016f428debc0d941c2609 (MD5) Previous issue date: 2017-02-14 / The peri-partum period is a critical time for small ruminants because nutritional requirements are very high and feed intake is often limited. Nutritional diseases, such as pregnancy toxemia, can develop. Farmers try to limit these problems. β-glucan and saponin-based plant extracts have been shown to have favourable effects on animal production: immune-modulation for the former and reduced methane production and modification of rumen fermentation patterns for the latter. However, little is known about their effects on metabolism. Therefore, the general objective was to better understand the effects of 1) β-glucan injections and 2) dietary saponin, on metabolism and rumen fermentation in small ruminants during the transition period. The influence of β1,3-glucan (i.m. injections, 1ml/animal/week for 60 days) on the metabolic profile of 14 Santa Inês ewes in the last weeks of gestation was studied. Two groups of ewes were formed in late gestation: a glucan group (G, n=7) and a control group (C, n=7). Nutritional requirements during the experiment were covered. Blood samples were collected throughout the study. Blood samples were analysed for metabolites, ions and enzymes. All ewes were clinically healthy. Glucose, L-lactate, non-esterified fatty acids and β-hydroxybutyrate peaked at parturition (p<0.05). Aspartate aminotransferase (AST) was higher in C vs. G (p<0.05) and there was a similar trend for fructosamine and albumin (p<0.10). Urea tended to be higher in G vs. C (p<0.10). In conclusion, the changes with time were consistent with a change in physiological status (gestation/lactation). β1,3-glucan appeared to protect muscle and liver because AST levels were lower than in controls and it did not negatively affect metabolism. The influence of a dietary saponin-based additive (25g saponin/animal/day) on the metabolic and rumen fermentation profile of Saanen and Alpine dairy goats during two different metabolic situations: metabolic neutrality (mid-lactation) and metabolic imbalance (pregnancy/lactation) was studied in two experiments. Experiment 1, used mid-lactating goats (Saponin group (S), n=10; Control group (C), n=10). The 6 week experiment was divided into: 1 week of C diet, 4 weeks either S or C and 1 week C. Experiment 2, used peri-parturient goats (Saponin group (S), n=12; Control group (C), n=12). The 7 week experiment was divided into: 1 week C diet, 4 weeks either S or C (stopping at parturition) and 2 weeks C. Nutritional requirements during the experiments were covered. Blood samples and rumen fluid were collected throughout both experiments. Blood samples were analysed for metabolites, ions and enzymes. All the goats were clinically healthy. There was no effect of saponin in experiment 1 on animal husbandry measures, plasma metabolites and ruminal fermentation (p>0.05). The ruminal acetate to propionate ratio tended to be affected by treatment (S < C; p=0.057). There was no effect of saponin in experiment 2 on blood metabolites (p>0.05), except for plasma urea (S > C; p=0.054). Total protozoa numbers tended to be affected by treatment (S > C; p<0.10). Most of the animal husbandry, plasma and ruminal variables showed a time effect around parturition (p<0.05). In conclusion, dietary saponin during mid-lactation or the peri-partum period had little effect on metabolism and ruminal fermentation. The trends observed in blood urea, total protozoa count and acetate/propionate ratio could be potentially beneficial. Lastly, the potential for saponin to influence ruminal fermentation may depend on the level, the period of administration and the type of diet. β-glucan and saponin did not have a negative effect on metabolism and it would be interesting to conduct further work in animals suffering from pregnancy toxemia. Studies could also be conducted on the possible immune actions of β-glucan and saponin. / O período do periparto é um momento crítico para os pequenos ruminantes devido às necessidades nutricionais serem muito elevadas e também devido à ingestão de alimentos que muitas vezes é limitada. As doenças nutricionais, como por exemplo, a toxemia da prenhez, pode desenvolver-se, no qual os criadores tentam evitar esses problemas de diversas maneiras. O medicamento β-glucana e o extrato de planta a base de saponina demonstraram ter efeitos favoráveis na produção animal: imuno-modulação para o primeiro e uma redução da produção de metano e modificação dos padrões de fermentação ruminal para esta última. No entanto, pouco se sabe sobre os seus efeitos sobre o metabolismo. Portanto, o objetivo geral foi entender melhor os efeitos de 1) injeções da β-glucana e 2) aditivo saponina, no metabolismo e fermentação ruminal em pequenos ruminantes durante o período de transição. Estudou-se a influência do β1,3-glucana (injeções i.m. 1 ml/animal/semana por 60 dias) no perfil metabólico de 14 ovelhas Santa Inês nas últimas semanas de gestação. Dois grupos de ovelhas foram formados no final da gestação: um grupo glucana (G, n=7) e um grupo controle (C, n=7). Requisitos nutricionais durante o experimento foram cobertos segundo o período metabólico estudado e amostras de sangue foram coletadas ao longo do estudo. As amostras de sangue foram analisadas quanto a metabolitos, ions e enzimas. Todas as ovelhas estavam clinicamente saudáveis. A glicose, o L-lactato, os ácidos graxos não esterificados e o β-hidroxibutirato atingiram o pico no parto (p<0,05). A aspartato aminotransferase (AST) foi maior em C vs. G (p<0,05) e houve tendência semelhante para a fructosamina e a albumina (p<0,10). A ureia apresentou uma tendência a ser maior em G vs. C (p<0,10). Em conclusão, as mudanças com o tempo foram consistentes com uma mudança no estado fisiológico (gestação/lactação). A β1,3-glucana pareceu proteger o músculo e o fígado porque os níveis de AST eram mais baixos no grupo controle e não afetou negativamente o metabolismo. A influência de um aditivo à base de saponina na dieta (25g de saponina/animal/dia) sobre o perfil metabólico e de fermentação ruminal de cabras leiteiras Saanen e Alpina durante duas situações metabólicas diferentes: equilibrio metabólico (meio da lactação) e desequilíbrio metabólico (gestação/lactação) foram estudados em dois experimentos. No experimento 1, utilizaram-se cabras de no meio de lactação (grupo saponina (S), n=10; grupo de controle (C), n=10). O experimento de seis semanas foi dividido em: uma semana de dieta C, quatro semanas S ou C e uma semana C. Experimento 2, utilizou cabras peri-parturientes (grupo Saponina (S), n=12; grupo Controle (C), n=12). O experimento de 7 semanas foi dividido em: uma semana de dieta C, quatro semanas de S ou C (até o momento do parto) e duas semanas de C. Os requisitos nutricionais durante os experimentos foram cobertos. Amostras de sangue e fluido ruminal foram coletados ao longo de ambos os experimentos. As amostras de sangue foram analisadas quanto aos metabolitos, íons e enzimas. Todas as cabras estavam clinicamente saudáveis. Não houve efeito da saponina no experimento 1 em medidas de produção animal, metabolitos plasmáticos e fermentação ruminal (p>0,05). Em relação acetato-propionato ruminal houve uma tendência a ser afetada pelo tratamento (S<C; p=0,057). Não houve efeito da saponina no experimento 2 nos metabólitos do sangue (p>0,05), com exceção da uréia plasmática (S>C; p=0,054). O número total de protozoários tendeu a ser afetado pelo tratamento (S>C, p<0,10). A maior parte das variáveis de produção animal, plasma e ruminal apresentou efeito de tempo no momento do parto (p<0,05). Em conclusão, a saponina na dieta durante o período médio de lactação ou no período periparto teve pouco efeito sobre o metabolismo e fermentação ruminal. As tendências observadas na ureia no sangue, na contagem total de protozoários e na relação acetato / propionato poderiam ser potencialmente benéficas. Por fim, o potencial para a saponina influenciar a fermentação ruminal pode depender do nível, do período de administração e do tipo de dieta. A β-glucana e saponina não têm um efeito negativo sobre o metabolismo e seria interessante realizar um trabalho posterior em animais que sofrem da toxemia da prenhez. Estudos também poderiam ser realizados sobre as possíveis ações imunológicas da β-glucana e da saponina.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-05-07T14:01:15Z No. of bitstreams: 1 Wellington Leal dos Santos.pdf: 1782649 bytes, checksum: a908ed132b6c98cca5dadf40a3923f48 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-07T14:01:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wellington Leal dos Santos.pdf: 1782649 bytes, checksum: a908ed132b6c98cca5dadf40a3923f48 (MD5) Previous issue date: 2018-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Bioactive peptides, mainly derived from the enzymatic hydrolysis of milk casein, antioxidants, antihypertensives, antidiabetics, ability to isolate metals and antimicrobial capacity. The milk, in general, presents in its composition casein an important source of protein fragments with expressive biological activity. Thus, the objective was to investigate the biological potential of peptides derived from bovine casein, buffalo and caprine submitted to the proteolytic action of bromelain, papain, neutrase and trypsin in order to select the hydrolyzate with the highest antioxidant potential; fractionating the selected hydrolyzate and evaluating the antioxidant and antidiabetic potential of the fractions. It was possible to observe significant differences (p <0.05) between caseinates presenting a minimum degree of hydrolysis of 2% (bovine) and maximum of 85% (buffalo). In relation to the antioxidant activities, it was observed a distinct behavior of the caseinates against the different enzymatic treatments over 480 minutes. Hydrolysates presented a potential for sequestration of hydroxyl radicals (between 0 and 100%), superoxide (greater than 80%), ABTS (greater than 85%), DPPH (between 20 and 95%) and chelate iron (between 10 and 100%) and copper (between 14 and 80%); Regarding the antioxidant activities of the fractions from the selected species (buffalo), the hydroxyl and DPPH tests had a higher elimination potential in fractions of 3-10 kDa and <3 kDa, varying according to the enzymatic specificity, whereas the higher ABTS radical sequestration potential was observed in the fraction containing the total hydrolyzate. For the chelating activity of iron, it was observed more than 70% chelation in all the fractions, emphasizing the fractions <3 kDa. For copper chelation, values higher than 60% were observed in fractions >10 kDa. The anti-diabetic activity had a variable potential in relation to the α-glycosidase inhibition between the fractions, whereas α-amylase was better inhibited by the fraction <3 kDa. Antibacterial activity was observed between 3.28 and 100% inhibition against the microorganisms tested, the fraction <3 kDa showed a greater inhibitory potential. The antihypertensive activity of the fractions remained between 39.35 and 89.58%, especially the peptide fraction H3. The proteases used in the hydrolysis of caseinates presented the potential to obtain hydrolysates with the three evaluated species of antioxidant protein fragments. In addition, they showed the capacity to produce fractions of hydrolysates with antioxidant potential, antidiabetic, antihypertensive and antimicrobial, therefore the ultrafiltration method proved effective in the fractionation of peptides with different molar masses. In this way, the total hydrolysates of the three species as well as the fractions of the selected species present potent antioxidant activity, which proves potential food application as a functional food, nutraceutical or as a natural food additive. / Os peptídeos bioativos, principalmente oriundos da hidrólise enzimática da caseína do leite, apresentam efeitos antioxidantes, anti-hipertensivos, antidiabéticos, capacidade de se ligar a metais e capacidade antimicrobiana. O leite, de modo geral apresenta em sua composição a caseína uma fonte importante de fragmentos proteicos com atividade biológica expressiva, sendo assim, objetivou-se investigar o potencial biológico de peptídeos derivados da caseína bovina, bubalina e caprina submetidos à ação proteolítica da bromelina, papaína, neutrase e tripsinaa a fim de selecionar o hidrolisado com maior potencial antioxidante; fracionar o hidrolisado selecionado e avaliar o potencial antioxidante e antidiabético das frações. Foi possível observar diferenças significativas (p<0,05) entre os caseinatos apresentando grau de hidrólise mínimo de 2% (bovino) e máximo de 85% (bubalino). Em relação as atividades antioxidantes observaram-se comportamento distintos dos caseinatos frente aos diferentes tratamentos enzimáticos ao longo de 480 minutos. Os hidrolisados apresentaram potencial para o sequestro dos radicais hidroxila (entre 0 e 100%), superóxido (superior a 80%), 2,2’- azinobis-3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico - ABTS (superior a 85%), 2,2-difenil-1-picrilidrasil - DPPH (entre 20 e 95%) e quelar ferro (entre 10 e 100%) e cobre (entre 14 e 80%). No que se referente as atividades antioxidantes dos fracionados provenientes da espécie selecionada (bubalina), os testes hidroxila e DPPH apresentaram maior potencial de eliminação nas frações de 3-10 kDa e <3 kDa, variando de acordo com a especificidade enzimática, enquanto que o maior potencial de sequestro do radical ABTS foi observado na fração contendo o hidrolisado total. Para a atividade quelante de ferro foi observado quelação superior a 70% em todas as frações destacando-se as frações < 3 kDa. Já para quelação de cobre foram observados valores superiores a 60% nas frações >10 kDa. A atividade antidiabética apresentou potencial variável em relação a inibição da α-glicosidase entre as frações, enquanto que a α-amilase foi melhor inibida pela fração <3 kDa. Observou-se atividade antibacteriana entre 3,28 e 100% de inibição contra os micro-organismos testados, a fração <3 kDa apresentou maior potencial inibitório. A atividade anti-hipertensiva das frações manteve-se entre 39,35 e 89,58%, destacando-se a fração peptídica H3. As proteases empregadas na hidrólise dos caseinatos apresentaram potencial para obtenção de hidrolisados com as três espécies avaliadas de fragmentos proteicos antioxidantes. Além disso, apresentaram a capacidade de produzir frações de hidrolisados com potencial antioxidante, antidiabético, anti-hipertensivo e antimicrobiano, portanto o método de ultrafiltração se mostrou eficaz no fracionamento de peptídeos com diferentes massas molares. Desta forma pode-se evidenciar que os hidrolisados totais das três espécies bem como as frações da espécie bubalina apresentam potente atividade antioxidante, o que indica potencial aplicação alimentar seja como alimento funcional, nutracêutico ou como aditivo alimentício natural.

Foi desenvolvido um experimento com 12 bezerros Hereford, machos, inteiros, pesando em média 95 kg para avaliar a inclusão de minerais na forma de carboaminofosfoquelatos no sal mineralizado num nível equivalente a 0,03% do peso vivo. Os animais foram alimentados com feno de coast-cross ad libitum e 0,75% do peso vivo com casca de soja. Os tratamentos foram a inclusão de 0, 10, 20 e 30% dos minerais na forma de carboaminofosfoquelatos no sal mineralizado, representando um consumo de minerais nesta forma de 0, 0,03, 0,06 e 0,09 g por kg de peso vivo, respectivamente. A utilização de minerais na forma de carboaminofosfoquelatos não afetou o consumo de hemicelulose, MS, MO, FDN e FDA (P>0,1). No entanto, houve uma melhora significativa na digestibilidade aparente da hemicelulose e da FDN (P<0,1) sem que a digestibilidade das demais frações fossem afetadas (P>0,1). De uma forma geral, a excreção fecal de nitrogênio, enxofre, cobre e zinco foi diminuída com o consumo de minerais na forma de carboaminofosfoquelatos entre 30 e 60 mg por kg de peso vivo. A excreção fecal de fósforo não foi afetada pela utilização de minerais nesta forma química. O consumo de matéria seca e matéria orgânica digestível aumentou significativamente de forma linear com os níveis de carboaminofosfoquelatos (P<0,1). Os dados dão indícios de que os carboaminofosfoquelatos podem melhorar o consumo de matéria orgânica digestível e a digestibilidade de algumas frações nutritivas, além de diminuir a excreção fecal de minerais.