Orientador: Fernão Vitor Pessoa de Almeida Ramos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Artes / Made available in DSpace on 2018-07-24T23:21:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moraes_AnaMariaLimade_M.pdf: 7703473 bytes, checksum: 9a30d95c386598a40f4b0c664d743e1d (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: O meu projeto pretende refletir sobre a fotografia de documentação, em especial, sobre o trabalho do brasileiro Sebastião Salgado. A reflexão em torno da documentação se deu, primeiro, pela escolha de Salgado, fotógrafo que eu queria me aprofundar mais; segundo, porque diversas vezes ouvi comentários e discussões sobre a validade atual da documentação, em função do deslocamento do real proposto pelas novas tecnologias ligadas à comunicação e à informação. Como para mim, a fotografia de Salgado é muito mais que um discurso social ou um registro social, resolvi investigar o que uma fotografia em geral, e em especial a de documentação, efetívamente nos apresenta. E de que forma Salgado se insere nesse contexto. Dessa forma, escolhi traçar um caminho permeando e me apropriando de alguns conceitos semióticos como método de análise, que me proporcionou analisar claramente os elementos que constituem a linguagem fotográfica utilizada para a construção de uma mensagem visual. O resultado foi uma compreensão maior sobre o trabalho de Salgado e principalmente, sobre a formação do olhar fotográfico trabalhado na documentação. Portanto, meu objetivo é primordialmente refletir sobre a construção de um olhar dentro da fotografia de documentação enquanto "linguagem de comunlcaçao" / Abstract: My project intends to reflect about the documentary photography, in special, about the work of the brazilian Sebastião Salgado. The reflection around the documentation was given, at first, by the chosen Salgado, photographer in which I wanted to learn more about; at second, because numerous times I heard comments and discussions about the actual validity of the documentation, in function of the relocation of the real proposal by the new technologies tuned up with the communication and the information. I am positive, that Salgado's photography is a lot more then a social speech or a social register, so I resolved to investigate what a general photography, and in special the documentary one, effectively represents to ourselves. And in which way Salgado fits in this contesto However, I chose to trace a way by permeating and appropriating of some concepts' semiotics as a method of analysis. Which proportioned me to clearly analyze the elements that constitute the photography language used to built a visual message. The result was a better compression of Salgado's work and mostly, about makingup an insight photographic vision, worked on this documentation. So, my goal is to reflect about the construction of an insight photography vision of documentation, while "communication language." / Mestrado / Mestre em Multimeios

Orientador : Henry George Wetzler / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / O exemplar da FE pertence a Coleção do Centro de Documentação em Ensino de Ciencias (CEDOC) / Made available in DSpace on 2018-07-14T14:32:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CardenasSalgado_FidelAntonio_M.pdf: 5516784 bytes, checksum: 92507411536de54cc9224de4453d7d60 (MD5) Previous issue date: 1977 / Mestrado / Ensino de Ciencias e Matematica / Mestre em Educação

[pt] O modernismo brasileiro da década de 1920 teve várias vertentes que, ao mesmo tempo em que constituiram-no como um fenômeno rico em possibilidades de interpretação, tornaram difícil a tarefa de defini-lo de modo unitário. Plínio Salgado foi um dos principais integrantes do verde- amarelismo, uma vertente modernista que produziu um debate com o grupo de Mário de Andrade. Em sua produção literária e ensaística, o autor em questão destaca a importância do caráter intuitivo na busca empreendida para a constituição da nacionalidade brasileira. E, desse modo, aproxima-se de uma concepção objetiva da realidade nacional que pode ser entendida através da retórica em seus moldes clássicos. / [en] The Brazilian modernism of the 1920`s had many branches which, at the same time constituted a profitable phenomenon in terms of interpretation possibilities, have made harsh the task of defining it in an unique fashion. Plínio Salgado was one of the main figures of the verde-amarelismo, a modernist stem which got entangled in a debate with Mario de Andrade`s group. In his literary and essayistic work, the author fore mentioned emphasizes the importance of the intuitive nature in the quest for Brazilian nationality constitution. So, therefore, gets closer to an objective conception of the national reality which might be understood through rhetoric in its classical forms.

Considerado o primeiro partido político de massas do Brasil, a Ação Integralista Brasileira (AIB), fundada em 1932 pelo escritor paulista Plínio Salgado, foi um movimento de feições políticas e culturais de intensa atuação (legal) até 1937, quando foi colocado na ilegalidade pelo Estado Novo de Getúlio Vargas. Organização hierárquica, possuidora de toda uma ritualística elaborada (contava com uniforme, milícia, bandeira, hino, datas comemorativas e toda uma sorte de rituais para diversas ocasiões), a Ação Integralista Brasileira serviu de pólo aglutinador de uma série de idéias contrárias ao liberalismo e ao comunismo e que propunham uma nova forma de estrutura política, social e econômica para o País. Diversos intelectuais congregaram-se sob a AIB, concedendo-lhe, assim, outra característica marcante: a existência de variadas propostas no interior do Integralismo as quais propiciaram a elaboração de integralismos, isto é, proposições que, por vezes, distinguiam-se de outras, conferindo considerável heterogeneidade ao movimento. Assim, este trabalho tem por objetivo analisar e compreender os integralismos de dois de seus principais intelectuais, Plínio Salgado e Miguel Reale, que produziram propostas não só de visível abrangência (trazendo diversos elementos para suas reflexões) como bastante distintas entre si. De um lado Plínio Salgado elaboraria um integralismo de feições totalitárias, enquanto do outro, Miguel Reale ocupar-se-ia com um caracteristicamente conservador, dotado de traços autoritários. Por meio de uma análise isolada de cada proposta, procurar-se-á, em um primeiro momento, demonstrar quais elementos no pensamento de cada autor viabilizam sua aproximação do totalitarismo, do conservadorismo e do autoritarismo, para em seguida destacar onde residem algumas das principais diferenças entre eles. / Considered Brazils first mass party, the Ação Integralista Brasileira (AIB), founded in 1932 by the paulista writer Plínio Salgado, was a political and cultural movement with intensive (legal) activity until 1937, when it was put on illegality by Getúlio Vargas Estado Novo. Hierarchical organization with an elaborated ritualistic (it counted with an uniform, a militia, a flag, an anthem, celebrations dates and all sort of rituals for different occasions), the Ação Integralista Brasileira worked as an attraction pole for a series of ideas which were against liberalism and communism and, therefore, proposed a new form of political, social and economic structure for the country. Several intellectuals joined the AIB, giving it another important characteristic: the existence of various proposals inside the Integralismo which allowed the creations of integralismos, i.e., propositions that were different from the others, conferring a great heterogeneity to the movement. Thus, the objective of this work is to analyse and to understand the integralismos of two of its main intellectuals, Plínio Salgado e Miguel Reale, whom elaborated proposals that were quite different, almost the opposite from each other. Plínio Salgado created an integralismo with totalitarian characteristics, and Miguel Reale, with conservative and authoritarian ones. By analysing each proposal, one isolated from the other, this work is going to, first, try to demonstrate which elements in the thought of each author allows its approach to the totalitarianism, the conservatism and the authoritarianism; and then, put in relief the main differences between them.

Considerado o primeiro partido político de massas do Brasil, a Ação Integralista Brasileira (AIB), fundada em 1932 pelo escritor paulista Plínio Salgado, foi um movimento de feições políticas e culturais de intensa atuação (legal) até 1937, quando foi colocado na ilegalidade pelo Estado Novo de Getúlio Vargas. Organização hierárquica, possuidora de toda uma ritualística elaborada (contava com uniforme, milícia, bandeira, hino, datas comemorativas e toda uma sorte de rituais para diversas ocasiões), a Ação Integralista Brasileira serviu de pólo aglutinador de uma série de idéias contrárias ao liberalismo e ao comunismo e que propunham uma nova forma de estrutura política, social e econômica para o País. Diversos intelectuais congregaram-se sob a AIB, concedendo-lhe, assim, outra característica marcante: a existência de variadas propostas no interior do Integralismo as quais propiciaram a elaboração de integralismos, isto é, proposições que, por vezes, distinguiam-se de outras, conferindo considerável heterogeneidade ao movimento. Assim, este trabalho tem por objetivo analisar e compreender os integralismos de dois de seus principais intelectuais, Plínio Salgado e Miguel Reale, que produziram propostas não só de visível abrangência (trazendo diversos elementos para suas reflexões) como bastante distintas entre si. De um lado Plínio Salgado elaboraria um integralismo de feições totalitárias, enquanto do outro, Miguel Reale ocupar-se-ia com um caracteristicamente conservador, dotado de traços autoritários. Por meio de uma análise isolada de cada proposta, procurar-se-á, em um primeiro momento, demonstrar quais elementos no pensamento de cada autor viabilizam sua aproximação do totalitarismo, do conservadorismo e do autoritarismo, para em seguida destacar onde residem algumas das principais diferenças entre eles. / Considered Brazils first mass party, the Ação Integralista Brasileira (AIB), founded in 1932 by the paulista writer Plínio Salgado, was a political and cultural movement with intensive (legal) activity until 1937, when it was put on illegality by Getúlio Vargas Estado Novo. Hierarchical organization with an elaborated ritualistic (it counted with an uniform, a militia, a flag, an anthem, celebrations dates and all sort of rituals for different occasions), the Ação Integralista Brasileira worked as an attraction pole for a series of ideas which were against liberalism and communism and, therefore, proposed a new form of political, social and economic structure for the country. Several intellectuals joined the AIB, giving it another important characteristic: the existence of various proposals inside the Integralismo which allowed the creations of integralismos, i.e., propositions that were different from the others, conferring a great heterogeneity to the movement. Thus, the objective of this work is to analyse and to understand the integralismos of two of its main intellectuals, Plínio Salgado e Miguel Reale, whom elaborated proposals that were quite different, almost the opposite from each other. Plínio Salgado created an integralismo with totalitarian characteristics, and Miguel Reale, with conservative and authoritarian ones. By analysing each proposal, one isolated from the other, this work is going to, first, try to demonstrate which elements in the thought of each author allows its approach to the totalitarianism, the conservatism and the authoritarianism; and then, put in relief the main differences between them.

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2016-07-15T17:59:21Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) TESE COMPLETA - Eduardo Queiroga-5.pdf: 9389724 bytes, checksum: 3c465da97a3521a3f3c37a93964140f0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-15T17:59:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) TESE COMPLETA - Eduardo Queiroga-5.pdf: 9389724 bytes, checksum: 3c465da97a3521a3f3c37a93964140f0 (MD5) Previous issue date: 2016-04-05 / CAPES / Esta pesquisa aborda a autoria na fotografia documental. Os conceitos de fotografia, autoria e documental - são, de modo geral, atravessados por ambiguidades, contradições e lacunas, que se multiplicam quando trabalhados em relação com o campo da comunicação. Adotamos a posição que: a) toda fotografia atua em uma dinâmica de descontextualização e recontextualização, responsável pela perda de vinculação entre o momento da captação da imagem e o da sua fruição, com consequente abertura para distintas interpretações; b) a fotografia documental busca relatar um fenômeno, levar a seus espectadores informações sobre um acontecimento, ou cenários culturais e sociais; c) os limites de significação da fotografia exigem que o autor articule estratégias de condução da interpretação: a relação com o texto, a formatação de séries e conjuntos de fotos, a definição do circuito e a consolidação da assinatura; d) a autoria envolve preocupações de delimitação, de separação, de responsabilização jurídica, além do deslocamentos na linguagem. Busca-se, portanto, as complexidades contidas nos conceitos de documental e de autoria, sem perder de vista as relações de poder e os mecanismos de controle que atravessam tais perspectivas. Para tanto, autores como Roland Barthes, Michel Foucault, Olivier Lugon, John Tagg, Jonathan Crary, Antoine Compagnon, Jean-Marie Schaeffer, John Berger, Roger Chartier e Margarita Ledo, ocupam o centro teórico-conceitual deste trabalho. No percurso, nos centramos sobre os fotógrafos documentais brasileiros João Roberto Ripper e Sebastião Salgado, ambos atuantes em uma fotografia alinhada a causas sociais e humanistas. Observamos aspectos presentes nas suas intenções, na maneira de trabalhar, na relação com o fotografado, nas escolhas formais, na gestão de sua assinatura e na condução de suas obras. Nos debruçamos mais detidamente em três livros de cada um deles: Imagens Humanas, Retrato Escravo e Poblaciones Tradicionales, de Ripper; Outras Américas, Trabalhadores e Genesis, de Salgado. Objetivamos afirmar que o autor é peça chave na conformação da fotografia documental. Suas estratégias autorais visam fazer chegar ao leitor suas intenções de modo a minimizar interpretações divergentes sobre o discurso fotográfico documental / This research aims to discuss about authorship in documentary photography. This concepts – photography, authorship and documentary – are crossed by many ambiguities, contradictions and gaps, that multiply themselves when working in relation to the communication field. We adopt the position that: a)each photography acts in a dynamic of contextualisation and recontextualization, which is responsible for the linkage loss between the moment in which the image is captured and its fruition, having as a result, the openness to distinct interpretations; b) the documentary photography intends to report a phenomenon and, give to its observers information about an event, or cultural and social settings; c) the significance limit of the Photography requires the author to articulate driving strategies for interpretation: the relationship with the text, series formatting and sets of photos, the circuit definition and signature consolidation; d) the authorship involves concerns about delimitation, separation, criminal responsibility, coupled with shifts in language. We seek, in effect, the complexities contained in the concepts of documentary and authorship, not losing sight the power relations and the mechanisms of control that go through these outlooks. Thus, authors such as Roland Barthes, Michel Foucault, Olivier Lugon, John Tagg, Jonathan Crary, Antoine Compagnon, Jean-Marie Schaeffer, John Berger, Roger Chartier and Margarita Ledo, have been indispensable with their contributions from different knowledge fields. Throughout the whole way, we list the work of the Brazilian documentary photographers João Roberto Ripper and Sebastião Salgado, both acting in a photography aligned to social and humanistic causes. We have observed features present in theirs intentions, working way, relationship with the photographed subject, formal choices, managing of their signatures and routing of their works. More thoroughly, we worked through three books of each of them: Imagens Humanas, Retrato Escravo and Poblaciones Tradicionales, by Ripper; Other Americas, Workers and Genesis, by Salgado. Many other works, authored by these and other photographers, also took part in our research to increase the discussion and confront ideas. We aim to state that the author is a key part in configuring the documentary photography. His or her authorial strategies aim do present his intentions to the reader in order to minimize divergent interpretations.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-12-05T17:08:14Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Hellen Cristina dos Santos - 2012.pdf: 9979072 bytes, checksum: 5087b7dd32c5bb8604d05a5155aea656 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-12-05T17:08:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Hellen Cristina dos Santos - 2012.pdf: 9979072 bytes, checksum: 5087b7dd32c5bb8604d05a5155aea656 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-05T17:08:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Hellen Cristina dos Santos - 2012.pdf: 9979072 bytes, checksum: 5087b7dd32c5bb8604d05a5155aea656 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2012-12-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This research analyzes the Community of Salt municipality Quirinópolis-GO, in the context of territorial disputes resulting from the process of Territorialization Capital. The result emphasized territorial dynamics, the use of biotechnological knowledge in the production of milk and its interference with the traditional knowledge of farmers Salgado, Agrobiodiversity and knowledge in the subjects who work in it, and finally she points out elements that indicate the power of resistance community in the face of actions taken by hegemonic actors involved in the Capital on Territorialization Quirinópolis. The incorporation of knowledge on biotech production constitutes an alternative to the permanence of the peasant on his estate, giving new meaning to their traditional knowledge. This research fits into the context of an effort by the Center for Studies and Research in Agricultural Geography and Territorial Dynamics - NEPAT in draft a territorial approach Cerrado, which seeks to understand the integration of different actors in territorial disputes. Understanding the cerrado, as territory, in all its facets requires analysis of the complexity of the actions taken by the actors and territorial decades. The qualitative research is conducted by the bias of the case study. To obtain the data were used secondary sources and field surveys in five visits to the community; resulted from these elements that provided an understanding of the actions of the different actors involved directly or indirectly in the community, among them, the plants installed in the city, representing the hegemonic actors, companies and cooperatives, which represent the regional actors and local actors, represented by the leaders of the community and municipal government. The Community of Salgado has not yet been incorporated into the production of cane sugar for the sugar and alcohol sector, due to its emphasis a bit more rugged and its soil conditions, but is engaged by the actions of the Ethanol industry, which is leading to changes in livelihoods of producers. Among these changes are the problems such as the decrease of the water level of the rivers, the deterioration of the roads used for the transportation of production, deforestation, biodiversity loss, lack of skilled labor that is concentrated in crops and sugarcane industries of this sector, the loss of the amount of students in the school, the lack of political support. We also emphasize the damage caused by the use of poisons in ace combat pests in the cane fields, they reach the community affecting cattle, pasture and quality of life of residents. Another important issue was the emergence of the stable fly, which proliferates in the cane fields because of the use of vinasse for fertilization, hence infests cattle community, causing irritation, mastitis, weight loss and consequently reduction of milk production. The factors presented throughout the text reinforce the current issues surrounding the use of the cerrado. Territorial disputes intensified by the game's global economy and mediated by several actors encounter resistance in local communities, to the extent that these shares to resume their innovation practices and strengthen their relationships. / Esta pesquisa analisou a Comunidade do Salgado, município de Quirinópolis-GO, no contexto das disputas territoriais resultantes do processo de Territorialização do Capital. O resultado enfatizou as dinâmicas territoriais, o uso dos conhecimentos biotecnológicos na produção de leite e sua interferência nos saberes tradicionais dos camponeses do Salgado, na Agrobiodiversidade e nos saberes dos sujeitos que atuam nela, e por fim ela aponta elementos que indicam o poder de resistência da comunidade frente às ações implementadas pelos atores hegemônicos envolvidos na Territorialização do Capital em Quirinópolis. A incorporação de conhecimentos biotecnológicos na produção constitui-se em alternativa para a permanência do camponês em sua propriedade, ressignificando os seus saberes tradicionais. Esta pesquisa se insere no contexto de um esforço do Núcleo de Estudos e Pesquisa em Geografia Agrária e Dinâmicas Territoriais – NEPAT, em elaborar uma proposta de abordagem territorial do Cerrado, que busca compreender a inserção dos diferentes atores nas disputas territoriais. Compreender o cerrado, como território, em suas múltiplas faces exige análise da complexidade das ações empreendidas pelos atores e territoriais nas últimas décadas. A pesquisa é qualitativa, realizada pelo viés do estudo de caso. Para obtenção dos dados foram utilizados fontes secundárias e levantamento de campo em cinco visitas à comunidade; resultou destas, elementos que possibilitaram a compreensão das ações dos diferentes atores que atuam direta ou indiretamente na comunidade, dentre eles, as usinas instaladas no município, que representam os atores hegemônicos; as cooperativas e empresas, que representam os atores regionais e os atores locais, representados pelas lideranças da comunidade e o poder público municipal. A Comunidade do Salgado ainda não foi incorporada à produção de cana-de-açúcar para o setor sucroalcooleiro, devido ao seu relevo um pouco mais acidentado e as suas condições pedológicas, mas está envolvida pelas ações do setor Sucroalcooleiro, o que vem ocasionando mudanças nos modos de vida dos produtores. Dentre essas mudanças, estão os problemas como a diminuição do nível da água dos rios, a deterioração das estradas usadas para o escoamento da produção, o desmatamento, a perda de biodiversidade, a falta de mão-de-obra que está concentrada nas lavouras de cana e nas indústrias do setor sucroalcooleiro, a perda da quantidade de alunos da escola, a falta de apoio político. Ressalta-se também os danos causados pela utilização dos venenos no combate ás pragas nos canaviais, eles atingem a comunidade afetando o gado, o pasto e a qualidade de vida dos moradores. Outra questão relevante foi o surgimento da mosca do estábulo, que se prolifera nos canaviais em razão da utilização da vinhaça para adubação, daí infesta o gado da comunidade, provocando irritação, mastite, emagrecimento e em consequência redução da produção de leite. Os fatores apresentados no decorrer do texto reforçam as questões atuais que envolvem o uso do cerrado. As disputas territoriais intensificadas pelo jogo da economia global e mediadas por diversos atores encontram resistências nas comunidades locais, na medida em que essas retomam suas ações para inovação de suas práticas e fortalecimento de suas relações.

Submitted by Filipe dos Santos (fsantos@pucsp.br) on 2017-12-15T11:37:02Z No. of bitstreams: 1 Marcus Túlio Borowiski Lavarda.pdf: 9503363 bytes, checksum: 9376ea1d0dd7e15941a26a4aec0bc4b9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-15T11:37:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcus Túlio Borowiski Lavarda.pdf: 9503363 bytes, checksum: 9376ea1d0dd7e15941a26a4aec0bc4b9 (MD5) Previous issue date: 2017-12-07 / This paper aims to analyze Sebastião Salgado’s photographs about the region of Serra Pelada and its gold-mining activities that took place mainly from 1980 to 1992. This study focuses mainly in a photo series called Ouro, Serra Pelada, Brasil (Gold, Serra Pelada, Brazil), which is part of Salgado’s masterpiece Workers (1996). This monumental body of photographic work depicts what was coined by the Brazilian media at that time “a human ant nest”. The methodology used in this study is an analysis of document-based bibliographical research on reference papers about Salgado’s work as well as other journalistic photos of the gold mine pits, such as the ones published in Brazilian journalist Ricardo Kotscho’s book Serra Pelada: uma ferida aberta na selva (1984). The main theoretical concept used was Roland Barthes’ semiology, particularly the Barthesian concept of myth – viewed as a system of signs that indefinitely expands the initial representations of the meaning. The theoretical framework of this paper also relies on reference studies on the Barthesian critique. The assumption of this study is that Salgado’s photographic work relies on the process of super construction of themes – as most photographers do – as described in Barthes’ Mythologies. This is thought to be a relevant theme for investigation because no scholars have scrutinized Salgado’s Serra Pelada yet – hence this attempt to analyze Salgado’s work from an academic perspective / Esta tese contempla as fotografias feitas em Serra Pelada, p garimpo ativo no Pará no período de 1980 a 1992, por Sebastião Salgado. Dentre os muitos registros realizados em meio ao “formigueiro humano” do garimpo, segundo metáfora que lhe foi atribuída pela imprensa da época, elege-se como corpus principal da pesquisa a série fotográfica “Ouro, Serra Pelada, Brasil”, que consta da obra monumental intitulada Trabalhadores (1996), do renomado fotógrafo brasileiro. Metodologicamente, a pesquisa é bibliográfica e documental, abarcando obras de referência sobre a fotografia e as imagens, assim como reportagens de impacto sobre o referido formigueiro, como aquelas do jornalista Ricardo Kotscho, publicadas no livro Serra Pelada: uma ferida aberta na selva (1984). O principal referencial da pesquisa é a semiologia de Roland Barthes e mais especificamente o conceito barthesiano de “mito”, entendido como sistema conotado que distende abusivamente o sentido das representações iniciais de que parte. Tal base teórica demanda ainda a consideração de estudos abalizados sobre a crítica barthesiana. Trabalhamos com a hipótese de que a cobertura fotográfica em questão incorre naquilo que, em Mitologias, Barthes chama a “sobreconstrução” do tema pelo fotógrafo. A relevância da pesquisa prende-se ao fato de não haver, por ora, recepção acadêmica dos testemunhos fotográficos de Serra Pelada e à tentativa que aqui se leva a cabo de pensar as imagens de Salgado

O comércio varejista brasileiro expõe o bacalhau salgado seco inteiro ou porcionado sem refrigeração. Esta condição, tradicionalmente aceita pelos consumidores, contraria as especificações do fabricante de manter o produto sob refrigeração, o que frequentemente gera conflitos entre as autoridades sanitárias e o comércio. Perante este fato, o presente estudo avaliou parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 56 amostras de bacalhau obtidas no município de São Paulo, armazenadas sob refrigeração (0 a 5ºC) e em temperatura ambiente (20ºC a 25ºC), nos tempos zero, sete e 14 dias de armazenamento. As amostras foram agrupadas em 4 categorias: A-amostras refrigeradas não manipuladas e B, C e D manipuladas, respectivamente, com zero, 7 e 14 dias de armazenamento em temperatura ambiente. A temperatura ambiente variou de 20,5 a 23,5ºC e a umidade relativa do ar de 52,5 a 67%. Pesquisaram-se: Staphylococcus coagulase positiva, Clostridium sulfito redutores, coliformes totais e termotolerantes, Salmonella spp, bolores, leveduras e bactérias halofílicas. As análises físico-químicas realizadas foram: umidade, pH, atividade de água (Aa) e resíduo mineral fixo. Não houve diferenças nos resultados obtidos entre as 4 categorias e estes apresentaram-se dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. Com relação às análises físico-químicas também não houve diferença estatística entre as 4 categorias. Os valores médios obtidos, por categoria, foram: A: 54,9% de umidade; Aa=0,748; pH=6.0; B: 54,0% de umidade; Aa=0,749; pH=6.0; C: 49,1% de umidade; Aa=0,749; pH=6.0 e para a categoria D: 50,7% de umidade; Aa=0,748; pH=6.0 e 21,6% de resíduo mineral fixo. Todos os valores de umidade encontrados estavam acima do padrão (45%); os valores de pH obtidos estavam de acordo com o padrão (6 a 7) e os valores de resíduo mineral fixo contemplaram a legislação vigente (mín. 10%). Com relação à Aa, os valores sugerem que esta é uma importante barreira para o desenvolvimento microbiano e, embora não haja padrão para este parâmetro, julga-se necessário determinar um valor referência como limite máximo. Conclui-se que, nas condições do presente estudo, o comércio do bacalhau salgado seco mantido sob refrigeração ou em temperatura ambiente por 14 dias oferece as mesmas condições de segurança sanitária para o consumidor. / The Brazilian retail exposes the dried salt cod, whole or portioned without refrigeration. This condition is traditionally accepted by consumers, contrary to the manufacturer specifications to keep the product refrigerated, which often create conflicts between health authorities and traders. Given this fact, this study evaluated microbiological parameters and physico-chemical properties of 56 samples of cod collected in São Paulo, stored refrigerated (0-5 ° C) and ambient temperature (20 ° C to 25 ° C), for zero, seven and 14 storage days. The samples were grouped into four categories: A-refrigerated samples unmanipulated and B, C and D manipulated, respectively, zero, 7 and 14 days of storage at ambient temperature. The temperature ranged from 20.5 to 23.5 ° C and relative humidity from 52.5 to 67%. The following investigations were conducted: coagulase positive Staphylococcus, Clostridium sulfite reducer, total and fecal coliforms, Salmonella spp, molds, yeasts and bacteria halophilic. The following physic chemical analyzes were carried out: moisture, pH, water activity (Aw) and ash. The results presented no differences between the four categories and respected the limits established by Brazilian legislation. With respect to physical and chemical analyzes, they also showed no statistical differences among the four categories. The average results for each category were: A: 54.9% moisture, Aa = 0.748, pH = 6.0, B: 54.0% moisture, Aa = 0.749, pH = 6.0, C: 49.1% moisture, Aa = 0.749, pH = 6.0 and for D: 50.7% moisture, Aa = 0.748, pH = 6.0 and 21.6% of ash. All results had higher humidity values compared to the standard threshold (45%), pH results were obtained in accordance with the pattern limits (6-7) and the ash results contemplated the legislation limit (min. 10%). With respect to Aa, the figures suggest that this is an important barrier to microbial growth and, although there is no standard limits for this parameter, it is necessary to determine a reference threshold for this parameter. We conclude that, under the conditions of the present study, the trade of dried salt cod kept refrigerated or at ambient temperature for 14 days offer the same health and safety conditions for the consumer.

Made available in DSpace on 2016-04-27T19:30:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leandro Pereira Goncalves.pdf: 3857211 bytes, checksum: 2115a9dc4bc60857b07d75c4602aba24 (MD5) Previous issue date: 2012-11-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This thesis aims to investigate the trajectory of Plínio Salgado for the formation and development of Brazilian integralism in its various stages, seeking multiple discursive matrices and cultural circularity in the field of appropriation, observing the process of cultural circularity in dealing with Lusitanian components. The analysis has established discussions with reference to bibliographical productions such as doctrinal, political, literary and religious, as well as manifestos, interviews and testimonials, that is, bibliographical elements that contributed to the understanding of Brazilian integralism, especially with regard to the leader Plínio Salgado, who was the main mentor of the movement. On the basis of the concept of political culture, the investigation has proposed the analysis of evolutionary thought of the integralist leader by focusing on the context of Lusitanian influence and basically Catholic, precept that accompanied him throughout his life. The research has been organized based on the understanding of the author's works since his first productions from the 1910s to his last writings in 1975. Belonging to a traditional and conservative family from the interior of the state of São Paulo, he was born in 1895 in the city of São Bento do Sapucaí. Still as a young man, he went to São Paulo where he excelled intellectually in the 1920s so as to subsequently form, in the following decade, the first mass movement in Brazil, the Brazilian Integralist Action. With multiple matrices, Salgado had the purpose of constructing an original political doctrine. However, the circularity of ideas of the period made the Head suffer considerable influences on the formation of his thought, having in Portugal the doctrinal example, Lusitanian Integralism: a movement with a nationalist character of the radical right wing that had visible formation based on the precursor of conservatism, the Action Française, which, as well as all the political groups of the early twentieth century, established a practical response to the theory given by Pope Leo XIII in 1891 through the encyclical Rerum Novarum. After the Lusitanian influence on the formation of Plínio s thought and idealization of integralism, once again Portugal was a highlight in the doctrinal organization of the author, when he was exiled between 1939 and 1946, a period of time which he used to reorder his thought, actions and political articulations, keeping Catholic spiritualism as a central force. With the end of the period of Vargas dictatorship, he returned to Brazil and declared himself to be Luso-Brazilian, becoming a supreme supporter of the politics of António de Oliveira Salazar, an image that he followed until the end of his life. One of the proposals of the thesis lies in the approach to the integralist movement from a multiplicity of perspectives, but predominantly in a comparative analysis with Portugal. The current thesis has searched for the verification of political actions so as to contribute to a better understanding of the relation between Portugal and Brazil, through the analysis of the radical conservatism enlarging this focus on the Portuguese right wing. The Christian political thought of the author holds a significant importance to the Political History of the 20th century, not only for Brazil, due to the fact that his actions and dialogues established with Lusitanian groups have been fundamental to the comprehension of the political matters of the two countries / Esta tese tem como objetivo a investigação da trajetória de Plínio Salgado para a formação e o desenvolvimento do integralismo brasileiro em suas mais variadas fases, buscando as múltiplas matrizes discursivas e a circularidade cultural no campo das apropriações, observando o processo de circularidade cultural no trato com os componentes lusitanos. A análise estabeleceu discussões com referência à produção doutrinária, política, literária e religiosa, além de manifestos, entrevistas e depoimentos, ou seja, elementos bibliográficos que contribuíram para a compreensão do integralismo brasileiro, notadamente em relação ao líder Plínio Salgado, que foi o principal mentor do movimento. Com base no conceito de cultura política, a investigação propôs a análise do pensamento evolutivo do líder integralista centrada no contexto de influência lusitana e basicamente católica, preceito que o acompanhou por toda a vida. A pesquisa foi organizada com base na compreensão das obras do autor, desde as primeiras produções na década de 1910 até seus últimos escritos em 1975. Pertencente a uma família conservadora e tradicional do interior paulista, nasceu em 1895, na cidade de São Bento do Sapucaí. Ainda jovem foi para São Paulo onde se destacou intelectualmente nos anos de 1920, para posteriormente formar, na década seguinte, o primeiro movimento de massa do Brasil: a Ação Integralista Brasileira. Com matrizes múltiplas, Salgado tinha como propósito a construção de uma doutrina política original. No entanto a circularidade de ideias do período fez com que o Chefe sofresse influências consideráveis para a formação de seu pensamento, tendo, em Portugal, o exemplo doutrinário, o Integralismo Lusitano: um movimento de cunho nacionalista da direita radical que teve visível formação embasada na precursora do conservadorismo, a Action Française, que assim como todos os grupos políticos do princípio do século XX estabeleceram uma resposta prática à teoria proferida pelo Papa Leão XIII, em 1891, através da Rerum Novarum. Após a influência lusitana na formação do pensamento pliniano e a idealização do integralismo, novamente Portugal foi um destaque na organização doutrinária do autor, quando ficou exilado nos anos de 1939 a 1946, momento que utilizou para reordenar o seu pensamento, ações e articulações políticas, tendo a vertente do espiritualismo católico como força central. Com o fim do período ditatorial varguista, retornou para o Brasil com a afirmação de ser um luso-brasileiro, passando a ser um defensor supremo da política de António de Oliveira Salazar, imagem que seguiu até o fim da vida. Uma das propostas da tese está na abordagem do movimento integralista a partir de uma multiplicidade de perspectivas, mas com predominância de uma análise comparativa com Portugal. A tese buscou a verificação das ações políticas a fim de contribuir para o melhor entendimento da relação Portugal-Brasil, através da análise do conservadorismo radical ampliando esse foco com o português. O pensamento político-cristão do autor possui uma importância significativa para a História Política do século XX, não só para o Brasil, pois suas ações e os diálogos estabelecidos com grupos lusitanos são fundamentais para a compreensão da política dos dois países