O gênero Porphyra (Rhodophyta) apresenta uma considerável importância econômica, sendo extensivamente cultivado e consumido como alimento. O gênero é representado por mais de 70 espécies e apresenta ampla distribuição geográfica, desde regiões tropicais até polares. Sua taxonomia, baseada em poucos caracteres da fase macroscópica do seu ciclo de vida, é ainda bastante problemática. Para tentar entender melhor a taxonomia e a história evolutiva de Porphyra foram utilizadas metodologias de biologia molecular e características da fase conchocelis do ciclo de vida. Verificou-se que caracteres da fase microscópica podem ser utilizados para complementar os conhecimentos taxonômicos tradicionais. Para tentar elucidar a posição filogenética do gênero Porphyra na divisão Rhodophyta e, dentro do gênero, entre espécies do Atlântico, o gene nuclear que codifica para o RNA ribossomal da subunidade pequena do ribossomo (rDNA 18S) foi amplificado através de PCR, clonado e completamente sequenciado. Foram utilizadas três espécies de Porphyra da Nova Escócia (Canadá) e duas de São Paulo (Brasil). As sequências obtidas foram alinhadas com as de alguns eucariontes e de outras algas vermelhas, incluindo uma sequência publicada de \"Porphyra umbilicalis\" da França. As árvores filogenéticas foram construídas através dos métodos de parcimônia, distancia e máxima verossimilhança. As analises mostraram que o gênero Porphyra é monofilético para as cinco espécies estudadas e constitui um dos ramos mais antigos dentro das algas vermelhas já analisados. O gênero Porphyra, subclasse Bangiophycidae, apresentou uma diferença substancial em relação aos gêneros da subclasse Florrideophycidae, sustentando assim, a divisão de Rhodophyta em duas subclasses pela taxonomia tradicional. Entre os eucariontes, Porphyra divergiu ao mesmo tempo que o nuclemorfo de Cryptomonas. O alto grau de divergência genética encontrada entre espécies de Porphyra, além de indicações do registo fóssil, na literatura, sugerem que o gênero é bastante primitivo dentro das algas vermelhas. Surpreendentemente, a sequência publicada para \"Porphyra umbilicalis\" apresentou mais de 99% de identidade com uma espécie de Palmaria que pertence à subclasse Florideophycidae; neste caso, a biologia molecular serviu para comprovar a identificação errônea do exemplar cuja sequência foi publicada. Durante a análise filogenética, verificou-se a ocorrência de um intron do grupo ICI nos genes rDNA 18S de Porphyra spiralis var. amplifolia. Esse intron ocorre na mesma posição que os introns do grupo IC1 nos rDNA 18S dos fungos Pneumocystis carinii, Protomyces inouyei e da alga verde Chlorella ellipsoidea, e apresenta identidade de sequências nos domínios P1 e P2, fora da região conservada, com o intron de Pn. Carinii. Três variantes, diferindo do tamanho da seqüencia do domínio P1, foram observados em três populações com distribuição geográfica diferente. O variante maior pode se auto-processar (\"self-splice\") in vitro. Quadros abertos de leitura estão presentes nos introns, mas não correspondem a nenhum gene conhecido. Introns estão presentes no rDNA 18S de outras espécies de Porphyra, que também podem apresentar variantes do rDNA 18S sem introns / The red algas genus Porphyra has considerable economic importance, and some species are extensively cultivated for human food. The genus is represented by more than 70 species, and occurs worldwide. Its taxonomy, based mainly on morphological characters of the macroscopic phase of its life-cycle is still unsettled. Alternatives to try to understand better the taxonomy and evolutive history of the genus were ascertained. It was verified that characters of the microscopic, filamentous phase, of the life-cycle of Porphyra may be used to complement the traditional taxonomic studies. To try to elucidate the phylogenetic position of Porphyra relative to the other red algae, and within the genus, among isolates from different locations, nuclear-encoded small-subunit ribosomal RNA genes (18S rDNAs) were PCR-amplified, cloned and completely sequenced. Three species of Porphyra from Nova Scotia and two species from Brasil were aligned with 18S sequences of other eukaryotes, including one published sequence of \"Porphyra umbilicalis\" from France. Phylogenetic trees were constructed by parsimony, distance and maximum-likelihood procedures. Analysis of our data revealed that these Porphyra species represented one of the deepest branches so far discovered within red algae. There was a great degree of primary sequence difference between Porphyra (subclass Bangiophycidae), and the other red algae belonging to the subclasses Florideophycidae. These results support the division of red algae into two subclasses by traditional taxonomy. Among eukaryotes Porphyra diverges at the same point as the Cryptomonas nucleomorph. The great among of sequence divergence, and the fossil record suggest that Porphyra, my indeed, be a very primitive red alga. Surprisingly, the 18S RNA sequence of the French \"Porphyra umbilicalis\" does not fit in our Porphyra category; instead, it has more than 99% identity with a species of Palmaria belonging to the subclass Florideophycidae. Therefore it was concluded that \"P. umbilicalis\" with the published sequence was actually a Palmaria palmate that was misidentified. During the phylogenetic analysis it was found that a group IC1 intron occurs in nuclear 18S rRNA genes of Porphyra spiralis var. amplifolia. This intron occurs at the same position of the group IC1 introns in 18S rDNAs of the fungus Pneumocystis carinii, Protomyces inouyei and the green alga Chlorella ellipsoidea, and shares primary-structural identity with the Pn. Carinii intron in domains P1 and P2, outside the conserved core. Three size-variants, differing in amount of optimal sequence in P1, exist and are differentially distributed in geographically distinct populations. The largest variant can self-splice in vitro. Open reading frames are present, but do correspond to known genes. Introns are present in the 18S rDNAs of several other Porphyra species, that may also have intronless rDNA copies

O oceano apresenta uma vasta diversidade de espécies, entre elas as algas marinhas, as quais são usadas principalmente como fonte de alimentos, de produtos industriais e para uso medicinal. Considerando a biodiversidade encontrada, são poucos os estudos que verificam a composição química e atividade biológica de algas. Desta forma, o presente trabalho descreve especialmente compostos do metabolismo primário (lipídios, proteínas e aminoácidos), composição química volátil, e potencial antioxidante e antimicrobiano de quatro espécies de algas vermelhas da costa brasileira (Laurencia filiformis, Laurencia intricata, Plocamium brasiliense e Ochtodes secundiramea). As análises de lipídeos revelaram que estas algas são ricas em ácidos graxos poliinsaturados ω3 e ω6, mas que apresentam o ácido palmítico como majoritário. O teor de proteínas encontrado é considerável e aproximadamente 50% da composição de aminoácidos é de aminoácidos essenciais. Para extrair os compostos voláteis das algas selecionadas para o estudo, três métodos foram utilizados: arraste a vapor, extração por solvente e HS-SPME. A caracterização química dos compostos voláteis deu-se principalmente pela utilização de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). Ainda foram isolados e identificados dois compostos majoritários do óleo essencial de L. filiformis, o (-)-7-epi-silfiperfolan-6β-ol e o (-)-silfiperfolan-7β-ol, e quatro compostos do extrato acetona/água de P. brasiliense, o 3,4-eritro-7-diclorometil-3-metil-3,4,8-tricloro-1,5(E),7(E)-octatrieno; o 3,4-eritro-7-diclorometil-3-metil-3,4,8-tricloro-1,5(E),7(Z)-octatrieno; o 3,4-eritro-1-bromo-7-diclorometil-3-metil-3,4,8-tricloro-1(E),5(E),7(E)-octatrieno e o 3,4-eritro-1-bromo-7-diclorometil-3-metil-3,4,8-tricloro-1(E),5(E),7(Z)-octatrieno, utilizando diferentes técnicas cromatográficas, como CCDP e CLAE, para isolamento, e técnicas espectroscópicas (RMN uni e bidimensionais) e espectrométricas (HRMS e EIMS) para análise. A atividade antioxidante dos óleos essenciais, dos extratos e das substâncias isoladas foi verificada utilizando-se dois métodos (DPPH e quimioluminescência). Os extratos diclorometano de L. filiformis (IC50 de 48,5 µg/mL) e L. intricata (IC50 de 58,0 µg/mL) mostraram-se como os mais potentes. As mesmas amostras não apresentaram potencial antimicrobiano em concentrações de até 500 µg/mL frente aos nove microrganismos testados. / The ocean provides large diversity of species, among them the seaweeds, which are mainly used as food, industrial products and as medicine. Considering the biodiversity, there are only few studies which analize the algae volatile compounds and their biological activity. So that, this work describes specially compounds from the primary metabolism (lipids, proteins and amino acids), chemical volatile composition, and antioxidant and antimicrobial potencies of four red algae of the Brazilian coast (Laurencia filiformis, Laurencia intricata, Plicamium brasiliense and Ochtodes secundiramea). The lipid analysis showed that these algae have ω3 and ω6 polyunsaturated fatty acids, but the palmitic acid is the most abundant. The protein content observed is considerable and approximately 50% of the amino acid composition is of essential amino acids. To extract the volatile organic compounds from the algae selected for this study, three methods were used: hydrodestilation, solvent extraction and HS-SPME. For chemical characterization of the volatile compounds, the technique used was gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS). In addition, the two most abundant compounds from the essential oil of L. filiformis, the (-)-7-epi-silphiperfolan-6β-ol and the (-)-silphiperfolan-7β-ol, and four compounds of the aceton/water extract of P. brasiliense the 3,4-erythro-7-dichloromethyl-3-methyl-3,4,8-trichloro-1,5(E),7(E)-octatriene; the 3,4-erythro-7-dichloromethyl-3-methyl-3,4,8-trichloro-1,5(E),7(Z)-octatriene; the 3,4-erythro-1-bromo-7-dichloromethyl-3-methyl-3,4,8-trichloro-1(E),5(E),7(E)-octatriene and the 3,4-erythro-1-bromo-7-dichloromethyl-3-methyl-3,4,8-trichloro-1(E),5(E),7(Z)-octatriene, were isolated and identified using different chromatographic techniques like preparative TLC and HPLC for isolation and spectroscopic (NMR uni and bidimensional) and spectrometric techniques (HRMS and EIMS) for analysis. The antioxidant activity of the essential oils, of the extracts and of the isolated compounds was verified by two methods (DPPH and chemiluminescence). The dichloromethane extracts of L. filiformis (IC50 of 48.5 µg/mL) and L. intricata (IC50 de 58.0 µg/mL) showed higher potency. The same samples do not have antimicrobial activity in concentrations until 500 µg/mL up against the nine microorganisms tested.

A fundamental stage in rocky-shore seaweed life history is the recruitment process involving external fertilisation and then settlement of the propagules on a suitable substrate. The ultimate step in this settlement stage is the crossing of the viscous sub-layer and attachment to the substrate. Given the extreme conditions met in the intertidal zone, propagules can be dislodged at any time before they secure a strong enough anchoring. Flow conditions and propagule properties are key to this process. The settlement process under turbulent conditions was recreated within a stirred benthic chamber for five different species. Whereas propagule properties (size, density) vary with species, and propagules are adapted to the different conditions in the intertidal, they exhibit the same settlement behaviour. They nevertheless exhibit different settling velocities and settlement thresholds. Several methods of characterisation of the tank flow from particle tracking velocimetry and acoustic Doppler velocimetry data are reviewed, as well as an analytical model. Turbulent settling was found to be independent of the well-mixed tank bulk flow and to depend only on the boundary-layer mechanics. A model of settlement threshold is presented from which propagule mucilage adhesiveness estimates are derived, leading to good correlations between adult plant exposure and the stickiness of its propagules and to the conclusion that settlement can only occur in calm conditions. To extend the work, computational fluid dynamic techniques are developed by extending the Gerris Flow Solver. A 2-D approach to tank modelling and a pilot study of expansion to 3-D is described. This extends the perspective given by the experiments, notably through output of the hydrodynamical forces experienced by the propagules. Finally, in the view of realizing direct numerical simulations of propagule behaviour in the viscous sub-layer, a new and unique 2-D/3-D fully conservative solid/fluid interaction model is developed and tested with success.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndreiaMPN_DISSERT.pdf: 819538 bytes, checksum: 11aa4da74d4f370279cff73751713879 (MD5) Previous issue date: 2015-02-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Among the numerous problems in the culture of melon plants, is the dependence of fertilizer inputs. The Lithothamnium (Lit.) is presented as an alternative source of calcium and magnesium. This research studies the growth, yield and quality of melon to the different formulations, doses, method and application intervals (IA) Lit. Three experiments were conducted, two in greenhouse and in the field. In the first experiment cv. melon seeds were used. 'Gladial', planted in plastic containers with 0.5 kg capacity with organic substrate. The treatments were: T1-test .; T2, T3, T4 - Lit. concentrated suspension - SC at doses 10, 20, 30 L / ha, respectively; T5-Nit. amino acid + calcium 5L / ha; T6, T7, T8 - Lit. nanoparticles in the doses 1, 5, 10 kg / ha, respectively; T9-Lit. Powder-micronized, 50 kg / ha and T10-Quantile 10L / ha. The T6 treatment differed statistically by Tukey a 5% probability of other treatments for the variables plant height (PH), fresh weight of shoots (PFPA) and fresh root weight (PFR). In the second experiment the following treatments were used: T1-test .; T2, T3, T4 Lit. nanoparticles; T5, T6, T7 Lit. powder-micronized; T8, T9, T10 Lit. SC, AI 7-7, 10-10, 14-14 DAS, for each formulation, respectively. The results indicated significant differences for IA (14-14 DAS) only for the PSPA and PSR variable, with the best formulations Lit. in nanoparticles and SC for AP variables, PFPA and root length. The experiment III was produced in a commercial area of Dina company, in which the treatments were T1-test. T2, T3 Lit. powder-micronized; T4, T5-Lit SC; T6, T7-Lit nano (FT) and T8, T9-Lit. nano; T10, T11-Lit. SC (Pulv.). The results indicated that the fruits produced showed the oblong fruit shape. All treatments with Lit. were higher than the control for the variable shell thickness. The T6 to T11 treatments differed from the other for the variable firmness, by Scott-Knott test. These are the first data Lit. for melons in Brazilian literature, being necessary experiments with other types of melon. So Lit. provided increment in the evaluated variables and can be used for melons to improve both plant growth as post-harvest fruit quality / Dentre os inúmeros problemas existentes na cultura do meloeiro, está à dependência de insumos fertilizantes. O Lithothamnium (Lit.) se apresenta como uma fonte alternativa de Cálcio e Magnésio. O presente trabalho objetivou estudar o crescimento, produção e qualidade do melão à diferentes formulações, doses, modo e intervalos de aplicação (IA) de Lit. Foram realizados três experimentos, sendo dois em casa de vegetação e um em campo. No experimento I foram utilizadas sementes de melão da cv. Gladial , semeadas em recipientes plásticos com capacidade 0,5 Kg com substrato orgânico. Os tratamentos foram: T1-test.; T2, T3, T4 Lit. suspensão concentrada - SC nas doses 10, 20, 30 L/ha, respectivamente; T5-Nit. de cálcio + aminoácidos 5L/ha; T6, T7, T8 Lit. em nanopartículas nas doses 1, 5, 10 Kg/ha, respectivamente; T9 Lit. Pó-micronizado, 50 Kg/ha e T10-Quantis 10L/ha. O tratamento T6 diferiu estatisticamente mediante Tukey a 5% de probabilidade dos demais tratamentos para as variáveis: altura de planta (AP), peso fresco da parte aérea (PFPA) e peso fresco da raiz (PFR). No experimento II foram utilizados os seguintes tratamentos: T1-test.; T2,T3,T4 Lit. nanopartículas; T5, T6, T7 Lit. pó-micronizado; T8,T9,T10 Lit. SC, com IA 7-7, 10-10, 14-14 DAS, para cada formulação, respectivamente. Os resultados indicaram diferença significativa para IA (14-14 DAS) apenas para a variável PSPA e PSR, sendo as melhores formulações Lit. em nanopartículas e SC para as variáveis AP, PFPA e comprimento de raiz. O experimento III foi produzido em área comercial da empresa Dina, na qual os tratamentos foram T1-test. T2, T3- Lit. pó-micronizado; T4, T5-Lit SC; T6,T7-Lit nano (FT) e T8,T9-Lit. nano; T10,T11-Lit. SC (Pulv.). Os resultados indicaram que os frutos produzidos apresentaram formato do fruto oblongo. Todos os tratamentos com Lit. foram superiores à testemunha para a variável espessura de casca. Os tratamentos T6 a T11 diferiram dos demais para a variável firmeza de polpa, mediante teste Scott-Knott. Estes são os primeiros dados de Lit. em meloeiro na literatura brasileira, sendo necessários experimentos com outros tipos de melão. Então, o Lit. proporcionou incremento nas variáveis avaliadas, podendo ser utilizado em meloeiro para melhorar tanto o crescimento da planta como a qualidade pós-colheita dos frutos

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndreiaMPN_DISSERT.pdf: 819538 bytes, checksum: 11aa4da74d4f370279cff73751713879 (MD5) Previous issue date: 2015-02-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Among the numerous problems in the culture of melon plants, is the dependence of fertilizer inputs. The Lithothamnium (Lit.) is presented as an alternative source of calcium and magnesium. This research studies the growth, yield and quality of melon to the different formulations, doses, method and application intervals (IA) Lit. Three experiments were conducted, two in greenhouse and in the field. In the first experiment cv. melon seeds were used. 'Gladial', planted in plastic containers with 0.5 kg capacity with organic substrate. The treatments were: T1-test .; T2, T3, T4 - Lit. concentrated suspension - SC at doses 10, 20, 30 L / ha, respectively; T5-Nit. amino acid + calcium 5L / ha; T6, T7, T8 - Lit. nanoparticles in the doses 1, 5, 10 kg / ha, respectively; T9-Lit. Powder-micronized, 50 kg / ha and T10-Quantile 10L / ha. The T6 treatment differed statistically by Tukey a 5% probability of other treatments for the variables plant height (PH), fresh weight of shoots (PFPA) and fresh root weight (PFR). In the second experiment the following treatments were used: T1-test .; T2, T3, T4 Lit. nanoparticles; T5, T6, T7 Lit. powder-micronized; T8, T9, T10 Lit. SC, AI 7-7, 10-10, 14-14 DAS, for each formulation, respectively. The results indicated significant differences for IA (14-14 DAS) only for the PSPA and PSR variable, with the best formulations Lit. in nanoparticles and SC for AP variables, PFPA and root length. The experiment III was produced in a commercial area of Dina company, in which the treatments were T1-test. T2, T3 Lit. powder-micronized; T4, T5-Lit SC; T6, T7-Lit nano (FT) and T8, T9-Lit. nano; T10, T11-Lit. SC (Pulv.). The results indicated that the fruits produced showed the oblong fruit shape. All treatments with Lit. were higher than the control for the variable shell thickness. The T6 to T11 treatments differed from the other for the variable firmness, by Scott-Knott test. These are the first data Lit. for melons in Brazilian literature, being necessary experiments with other types of melon. So Lit. provided increment in the evaluated variables and can be used for melons to improve both plant growth as post-harvest fruit quality / Dentre os inúmeros problemas existentes na cultura do meloeiro, está à dependência de insumos fertilizantes. O Lithothamnium (Lit.) se apresenta como uma fonte alternativa de Cálcio e Magnésio. O presente trabalho objetivou estudar o crescimento, produção e qualidade do melão à diferentes formulações, doses, modo e intervalos de aplicação (IA) de Lit. Foram realizados três experimentos, sendo dois em casa de vegetação e um em campo. No experimento I foram utilizadas sementes de melão da cv. Gladial , semeadas em recipientes plásticos com capacidade 0,5 Kg com substrato orgânico. Os tratamentos foram: T1-test.; T2, T3, T4 Lit. suspensão concentrada - SC nas doses 10, 20, 30 L/ha, respectivamente; T5-Nit. de cálcio + aminoácidos 5L/ha; T6, T7, T8 Lit. em nanopartículas nas doses 1, 5, 10 Kg/ha, respectivamente; T9 Lit. Pó-micronizado, 50 Kg/ha e T10-Quantis 10L/ha. O tratamento T6 diferiu estatisticamente mediante Tukey a 5% de probabilidade dos demais tratamentos para as variáveis: altura de planta (AP), peso fresco da parte aérea (PFPA) e peso fresco da raiz (PFR). No experimento II foram utilizados os seguintes tratamentos: T1-test.; T2,T3,T4 Lit. nanopartículas; T5, T6, T7 Lit. pó-micronizado; T8,T9,T10 Lit. SC, com IA 7-7, 10-10, 14-14 DAS, para cada formulação, respectivamente. Os resultados indicaram diferença significativa para IA (14-14 DAS) apenas para a variável PSPA e PSR, sendo as melhores formulações Lit. em nanopartículas e SC para as variáveis AP, PFPA e comprimento de raiz. O experimento III foi produzido em área comercial da empresa Dina, na qual os tratamentos foram T1-test. T2, T3- Lit. pó-micronizado; T4, T5-Lit SC; T6,T7-Lit nano (FT) e T8,T9-Lit. nano; T10,T11-Lit. SC (Pulv.). Os resultados indicaram que os frutos produzidos apresentaram formato do fruto oblongo. Todos os tratamentos com Lit. foram superiores à testemunha para a variável espessura de casca. Os tratamentos T6 a T11 diferiram dos demais para a variável firmeza de polpa, mediante teste Scott-Knott. Estes são os primeiros dados de Lit. em meloeiro na literatura brasileira, sendo necessários experimentos com outros tipos de melão. Então, o Lit. proporcionou incremento nas variáveis avaliadas, podendo ser utilizado em meloeiro para melhorar tanto o crescimento da planta como a qualidade pós-colheita dos frutos

SILVA, Ana Lívia Brasil. Otimização dos teores de alga Saccharina japônica E Chenopodium quinoa Wild no desenvolvimento de barra de cereais. 2015. 67 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2015 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-07T13:01:52Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_albsilva.pdf: 2531812 bytes, checksum: 10b70485de8deb0a1d3750a0bd40d247 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-07T13:02:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_albsilva.pdf: 2531812 bytes, checksum: 10b70485de8deb0a1d3750a0bd40d247 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-07T13:02:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_albsilva.pdf: 2531812 bytes, checksum: 10b70485de8deb0a1d3750a0bd40d247 (MD5) Previous issue date: 2015 / Seaweed japonica saccharine, popularly known as "Kombu" is a food rich in protein, fiber and micronutrients. This algae has antioxidant properties, anti-viral, anti-tumor, anti-inflammatory and hypoglycemic. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) is considered a pseudocereal whose main characteristic is the quality of its protein and is recognized by the World Health Organization (WHO) as an ideal food for its nutritional composition is higher than most cereals. The addition of these two ingredients in salt cereal bar formulation can add greater nutritional value to this product, which has shown an increasing consumption in recent years. The study aimed to prepare savory cereal bars added the saccharine japonica algae in different concentrations (2, 4, 6, 8, 10%) and quinoa (1, 2, 3, 4, and 5%), through the use of design central composite (DCC). One of the formulations of the cereal bars was selected to study storage stability, with respect to acidity and moisture and microbiological analysis, and sensory parameters at times 0, 30, 60 and 90 days. In the development of cereal bars, the formulations examined had ash contents of 4.46% to 8.04% (Formulations 9 and 4, respectively), fat 2.8% to 4.61% (Formulations 3 and 5, respectively), and protein 14.2% to 19.19% (Formulations 1 and 10, respectively). The Maoria bars showed sensory acceptance corresponding to "like slightly to like a lot," and had satisfactory results for microbiological analyzes. The formulation 5, added with 2% and 3% seaweed quinoa, achieved the best results concerning the nutritional and sensory quality, thus has been selected for the study of storage stability. The moisture and acidity remained stable after 90 days of storage, similar results were observed for the microbiological quality. According to sesorial analysis, the number 5 cereal bar is framed in sensory acceptance zone in category "like moderately" to "enjoyed". Therefore, it was concluded that the developed cereal bars can become an option for many types of diet or for those seeking a healthier lifestyle, it presented high protein and low fat, as well as showing good sensory acceptance. / A alga Saccharina japonica, conhecida popularmente como “Kombu” é um alimento rico em proteína, fibra e micronutrientes. Esta alga apresenta propriedade antioxidante, antiviral, antitumoral, anti-inflamatória e hipoglicêmica. A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é considerada um pseudocereal que tem como principal característica a qualidade de sua proteína, sendo reconhecida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como um alimento ideal, por sua composição nutricional ser superior à maioria dos cereais. A adição desses dois ingredientes na formulação de barra de cereais salgada poderá agregar um maior valor nutricional a esse produto, que vem apresentando um crescente consumo nos últimos anos. O trabalho teve como objetivo elaborar barras de cereais salgadas adicionadas da alga Saccharina japônica em diferentes concentrações (2, 4, 6, 8, 10%) e de quinoa (1, 2, 3, 4, e 5%), por meio do uso do Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR). Uma das formulações das barras de cereal foi selecionada para o estudo de estabilidade ao armazenamento, quanto às análises de acidez e umidade e aos parâmetros microbiológicos e sensoriais, nos tempos 0, 30, 60 e 90 dias. No desenvolvimento das barras de cereal, as formulações analisadas apresentaram teores de cinzas de 4,46% a 8,04% (Formulações 9 e 4, respectivamente), gordura de 2,8% a 4,61% (Formulações 5 e 3, respectivamente), e proteína de 14,2% a 19,19% (Formulações 1 e 10, respectivamente). A maoria das barras apresentou aceitação sensorial correspondente a “gostei ligeiramente a gostei muito”, bem como tiveram resultados satisfatórios para as análises microbiológicas. A formulação 5, adicionada com 2% de alga e 3% de quinoa, obteve os melhores resultados referentes à qualidade nutricional e sensorial, desta maneira foi selecionada para o estudo de estabilidade ao armazenamento. Os teores de umidade e de acidez mantiveram-se estáveis após 90 dias de estocagem, resultado semelhante foi observado para a qualidade microbiológica. De acordo com as análises sesorial, a barra de cereal de número 5 se enquadrou na zona de aceitação sensorial na categoria “gostei moderadamente” a “gostei muito”. Portanto, concluiu-se que as barras de cereais desenvolvidas podem se tornar uma opção para diversos tipos de dieta ou para quem procura uma vida saudável, pois apresentou elevado teor de proteínas e baixo teor de gordura, além de apresentar boa aceitação sensorial.

ABREU, Ticiana Monteiro. Efeitos da Lectina da Alga Marinha Vermelha Solieria filiformis (Kützing) P.W. Gabrielson na Nocicepção e Inflamação em Animais. 2012. 112 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-07-13T14:06:13Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_tmabreu.pdf: 2823964 bytes, checksum: 547d578a7f85a4ed5fc8d14497be0364 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-14T22:50:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_tmabreu.pdf: 2823964 bytes, checksum: 547d578a7f85a4ed5fc8d14497be0364 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-14T22:50:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_tmabreu.pdf: 2823964 bytes, checksum: 547d578a7f85a4ed5fc8d14497be0364 (MD5) Previous issue date: 2012 / The seaweeds are a source of bioactive compounds, which gained importance in pharmacological applications. Among these, there are the lectins, which are (glyco)proteins that bind to specific mono or oligosaccharides. The aim of this study was to isolate the lectin from the red seaweed Solieria filifmoris (LSf), investigate its properties in acute nociception and inflammation, and their possible signs of toxicity in animals. Initially, the LSf was purified by extraction with Tris-HCl buffer 25 mM (pH 7,5), precipitation with ammonium sulfate (70%) and chromatographies in DEAE-cellulose and Sephadex G-100 columns. In the evaluation of the biological activities, animals groups (n=6) were submitted to pretreatment with LSf (1, 3 or 9 mg/kg; i.v.), 30 min before of the nociceptive or inflammatory stimulus. The antinociceptive activity was evaluated in male mice Swiss using the abdominal writhing test induced by acetic acid 0,8%, the formalin test to 2% and the hot plate test. Morphine and indomethacin (5 mg/kg; s.c.) were used as controls. The anti-inflamatory activity in male rats Wistar was assayed through of the peritonitis induced by carrageenan - Cg (700 µg/cav) and of the paw edemas Cg- (700 µg/paw), dextran- (500 µg/paw) or LSf-induced (9 mg/kg) models. Dexamethasone (1 mg/kg; s.c.) was used as control. The LSf edematogenic action (1, 3 or 9 mg/kg) was evaluated by the application of this lectin in the rat paws and by the pharmacological modulation of the edema formed. The toxicity study of LSf (9 mg/kg; i.v.) was carried out through of its application in mice (7 days) and of the analysis of the physical, biochemical and histological parameters. LSf significantly reduced the number of abdominal writhing and the paw licking time in the second phase of formalin test, but didn’t prolong the reaction time in hot plate test. The LSf also inhibited the cell migration in peritonitis induced by Cg and the paw edemas induced by Cg, dextran and LSf. Moreover, LSf showed edematogenic activity, which was inhibited by indomethacin and dexamethasone. Additionally, the LSf administration for 7 days presented no signs of systemic damages, except for the reduced level of alkaline phosphatase and splenomegaly. Concluding, the LSf has antinociceptive, anti-inflammatory (i.v.) and edematogenic (i.pl.) properties and could represent a potential therapeutic agent and a possible tool for the inflammation study. / As algas marinhas são fontes de compostos bioativos, os quais vêm despertando interesse em aplicações farmacológicas. Dentre esses, destacam-se as lectinas, que são (glico)proteínas que se ligam a mono ou oligossacarídeos específicos. O objetivo desse trabalho foi isolar a lectina da alga marinha vermelha Solieria filiformis (LSf), investigar as suas propriedades na nocicepção e na inflamação aguda e seus possíveis sinais de toxicidade em animais. Inicialmente, a LSf foi purificada por extração com tampão Tris-HCl 25mM, pH 7,5, precipitação com sulfato de amônio (70%) e cromatografias em colunas de DEAE-celulose e Sephadex G-100. Na avaliação das atividades biológicas, grupos de animais (n=6) foram submetidos ao pré-tratamento com a LSf (1, 3 ou 9 mg/kg; i.v.), 30 min antes do estímulo nociceptivo ou inflamatório. A atividade antinociceptiva foi avaliada em camundongos Swiss machos através dos ensaios de contorções abdominais induzidas por ácido acético 0,8%, teste da formalina a 2% e da placa quente. Morfina e indometacina (5 mg/kg; s.c.) foram utilizadas como controles. A atividade anti-inflamatória em ratos Wistar machos foi avaliada através dos ensaios de peritonite induzida por carragenana - Cg (700 µg/cav) e de edema de pata induzidos por Cg (700 µg/pata); dextrano (500 µg/pata); ou pela própria LSf (9 mg/kg). Dexametasona (1 mg/kg; s.c.) foi utilizada como controle. A ação edematogênica da LSf (1, 3 ou 9 mg/kg) foi avaliada através da sua aplicação na pata de ratos e da modulação farmacológica do edema formado. O estudo da toxicidade da LSf (9 mg/kg;i.v.) foi realizado através da sua aplicação em camundogos (7 dias) e da análise dos parâmetros físicos, bioquímicos e histológicos. A LSf reduziu significativamente o número de contorções abdominais e o tempo de lambedura da pata na segunda fase do teste da formalina, porém não prolongou o tempo de reação na placa quente. A LSf também inibiu a migração celular na peritonite induzida por Cg e os edemas de pata induzidos por Cg, dextrano e LSf. Ademais, LSf apresentou atividade edematogênica, que foi inibida por indometacina e dexametasona. Adicionalmente, a administração da LSf por 7 dias não apresentou sinais de danos sistêmicos, exceto pela redução no nível de fosfatase alcalina e esplenomegalia. Concluindo, a LSf possui propriedades antinociceptiva, anti-inflamatória (i.v.) e edematogênica (i.pl.), podendo representar um potencial agente terapêutico e uma possível ferramenta para o estudo da inflamação.

FONTENELLE, Thais Pontes Carvalho. Caracterização estrutural e atividade anti-inflamatória da lectina da alga marinha vermelha Bryothamnion triquetrum. 2012. 78 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-07-13T12:40:50Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_tpcfontenelle.pdf: 798007 bytes, checksum: b4ac36b1e082f93f1df77fffe44bd8f3 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-14T23:02:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_tpcfontenelle.pdf: 798007 bytes, checksum: b4ac36b1e082f93f1df77fffe44bd8f3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-14T23:02:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_tpcfontenelle.pdf: 798007 bytes, checksum: b4ac36b1e082f93f1df77fffe44bd8f3 (MD5) Previous issue date: 2012 / The great biodiversity of seaweeds and their occurrence in almost all environments on the planet demonstrate the importance of such beings to ecosystems. One example is the extraction of potentially active biomolecules such as lectins, which are proteins that have been subject of research worldwide. This is due to its impressive ability to bind specifically to carbohydrates or substances containing them, providing an immense field of biological application. This work purpose was to produce lectin from the red seaweed Bryothamnion triquetrum (Lec), evaluate its secondary structure using spectroscopic techniques, and investigate their anti-inflammatory properties in mice. Initially, the lectin was purified by precipitation with ammonium sulfate (0-60) and ion exchange chromatography, and obtained the first peak (PI). This peak was selected by hemagglutination activity thus obtaining pure lectin from Bryothamnion triquetrum, verified by SDS-PAGE. The secondary structure of lectin was analyzed by circular dichroism spectroscopic techniques, against to pH extremes (4.0 to 11.0), and compared to the spectrum of its native structure, and fluorescence against different temperatures, ranging from 25° to 75°, each 10° interval. In biological activities assessment, groups of animals were subjected to pretreatment with the lectin (1.5 and 10mg/kg, ip) and indomethacin (10mg/kg) 30 min before the inflammatory stimulus. The anti-inflammatory activity in mice was evaluated through the assays of peritonitis induced by carrageenan - Cg (500 μg / cav) and paw edema induced by Cg (500 μg / paw), and dextran (500 μg / paw). Extremes of pH (4.0 and 11.0) did not alter the protein secondary structure. Fluorescence data (280nm and 295nm) also showed stability, and aromatic amino acids presence in their structure. Lectin inhibited cell migration in the induced peritonitis by Cg and induced paw edema by Cg and dextran. Thus, it is concluded that the lectin obtained from the Bryothamnion triquetrum DEAE PI shows stable structure related to pH and temperature variation. Regarding biological properties tested, the lectin showed anti-inflammatory effects in models used, and it can be considered a molecule with potential for further studies of inflammation. / A grande diversidade biológica das algas marinhas e sua ocorrência em praticamente todos os ambientes do planeta demonstram a importância desses seres para os ecossistemas. Um deles é a extração de biomoléculas potencialmente ativa como as lectinas, que são proteínas que têm sido alvo de pesquisas no mundo inteiro. Isso se deve à sua impressionante capacidade de ligar-se especificamente a carboidratos ou a substâncias que os contêm, propiciando um imenso campo de aplicação biológica. O objetivo deste trabalho foi produzir a lectina da alga marinha vermelha Bryothamnion triquetrum (Lec), avaliar sua estrutura secundária a partir de técnicas espectroscópicas e investigar as suas propriedades anti-inflamatórias em camundongos. Primeiramente a lectina foi purificada por precipitação com sulfato de amônio (0-60) e cromatografia de troca – iônica, sendo recolhido o primeiro pico (PI). Este pico foi selecionado através da atividade de hemaglutinação obtendo assim a lectina pura a partir de Bryothamnion triquetrum, verificada por SDS-PAGE. A lectina foi analisada quanto a sua estrutura secundária por técnicas espectroscópicas de dicroísmo circular, frente a extremos de pH (4,0 – 11,0) e comparada ao espectro da sua estrutura nativa, e fluorescência frente a diferentes temperaturas que variaram de 25° a 75° em intervalo de 10°. Na avaliação das atividades biológicas, grupos de animais foram submetidos ao pré-tratamento com a Lectina (1,5 e10mg/kg; i.p.) e indometacina (10mg/kg), 30 min antes do estímulo inflamatório. A atividade anti-inflamatória em camundongos foi avaliada através dos ensaios de peritonite induzida por carragenina - Cg (500 μg/cav) e de edema de pata induzidos por Cg (500 μg/pata); dextrano (500 μg/pata). Extremos do pH (4,0 e 11,0) não alterou a estrutura secundária da proteína. Os dados de fluorescência (280nm e 295nm), mostraram também uma estabilidade, além da presença de aminoácidos aromáticos na sua estrutura. A Lectina inibiu a migração celular na peritonite induzida por Cg e os edemas de pata induzidos por Cg e dextrano. Deste modo, conclui-se que a Lectina obtida do PI da DEAE de Bryothamnion triquetrum apresentou estrutura estável em relação a variação de pH e temperatura. Em relação às propriedades biológicas testadas, a Lectina apresentou efeitos anti-inflamatórios nos modelos empregados, podendo ser considerada uma molécula com potencial para estudos mais aprofundados de inflamação.

LELIS, Francisco Carlos Lima. Avaliação do crescimento da alga marinha gracilaria birdiae (gracilariales, rhodophyta), cultivada em estrutura de long-line. 2006. 72 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2006 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-15T11:58:59Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_fcllelis.pdf: 1096536 bytes, checksum: 912f8ec67d73fb000ed3c06945d8e567 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-15T11:59:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_fcllelis.pdf: 1096536 bytes, checksum: 912f8ec67d73fb000ed3c06945d8e567 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-15T11:59:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_fcllelis.pdf: 1096536 bytes, checksum: 912f8ec67d73fb000ed3c06945d8e567 (MD5) Previous issue date: 2006 / To present dissertation it analyzes the effect of the brightness in the growth of the alga sea Gracilaria birdiae through the rate of specific growth (TCE) and biomass increase in different depths. A structure of the type long-line was used with main rope measuring 25m and 10 sec ondary strings of 2,5m installation to 200m of the coast with depth between 5m and 6m (tide evaporates). 12 seedlings were fastened by secondary rope with spacing of 20cm composing 12 depth lines. With 30 days it accomplished the measure of the weights of the seedlings of the structure identified by secondary rope and depth line. With 60 and 90 days the measure of the weights was just in the depth lines that presented seedlings in better physical conditions. In the tested depths from 0,2 to 2,4m, it was observed a better acting of the growth as well as better appearance and physical condition of the fastened seedlings from 0,2m to 1,2m, while fastened them from 1,4m to 1,8m or they had inferior growth or practically they didn't grow , and fastened them in the inferior limit from 2,0 to 2,4m reduced growth of the seedlings it was verified. The obtained medium weights presented significant statistical difference (F = 187,104; p = 0,05). TCE demonstrated negative correlation with the dept h (r = - 0,95; p = 0,05; n = 120). In the closest depths of the surface from 0,2 to 0,6m favored the growth of the algae reaching weights from 167,5 to 147,0g and TCE 2,92 and 2,69% day-1, among 0,8m to 1,2m weights from 139,0 to 124,0g and TCE fr om 2,29 to 1,90% day-1, and starting from 1,4m until 2,4m weights from 94,5 to 59,5g and TCE 0,9 to 0,53% day-1. The reduction in the weights below 1,2 m was quite accentuated evidencing that the algae had detriment in your growth with the reduction of the intensity brightness presenting reduced growth of some you change fastened in the extremities of the strings. The parameters of the water in the area of the cultivation temperature, salinity and degree of transparency of the water presented averages of 29,6 ± 2,41ºC, 35,6 ± 1,49‰ and 1,20 ± 0,76m. In the end of the experimental period (90 days) the seedlings reached final weight of 937,0g, ideal for crop. For Gracilaria birdiae, the brightness was the environmental factor that it affected your TCE and biomass production indeed, presenting in the conditions of the cultivation, satisfactory growth until the depth of 1,2m where the seedlings reached weight of 124,0 ± 9,94 g and TCE of 1,90 %dia-1. / A presente dissertação analisa o efeito da luminosidade no crescimento da alga marinha Gracilaria birdiae através da taxa de crescimento específico (TCE) e aumento de biomassa em diferentes profundidades. Foi utilizada estrutura do tipo long-line com corda principal medindo 25m e 10 cordas secundárias de 2,5m instalação a 200m da costa com profundidade entre 5 e 6 m (maré seca). Foram fixadas 12 mudas por corda secundária com espaçamento de 20cm compondo 12 linhas de profundidade. Com 30 dias realizou-se a pesagem de todas as mudas da estrutura identificadas por corda secundária e linha de profundidade. Com 60 e 90 dias a pesagem foi apenas nas linhas de profundidade que apresentavam mudas em melhores condições físicas. Nas profundidades testadas de 0,2 a 2,4m, observou-se um melhor desempenho do crescimento como também melhor aparência e condição física das mudas fixadas de 0,2 a 1,2m, enquanto as fixadas entre 1,4 a 1,8m ou tiveram crescimento inferior ou praticamente não cresceram, e as fixadas no limite inferior entre 2,0 e 2,4m verificou-se atrofiamento das mudas. Os pesos médios obtidos apresentaram diferença estatística significativa (F = 187,104; p = 0,05). A TCE demonstrou correlação negativa com a profundidade (r = - 0,95; p = 0,05; n = 120). Nas profundidades mais próximas da superfície de 0,2 a 0,6m favoreceram o crescimento das algas alcançando pesos de 167,5 a 147,0g e TCE de 2,92 e 2,69% dia-1, entre 0,8 a 1,2m pesos de 139,0 a 124,0g e TCE de 2,29 a 1,90% dia-1, e a partir de 1,4m até 2,4m pesos de 94,5 a 59,5g e TCE de 0,9 a 0,53% dia-1. A redução nos pesos abaixo de 1,2m foi bastante acentuada evidenciando que as algas tiveram detrimento em seu crescimento com a redução da intensidade luminosidade apresentando atrofiamento de algumas mudas fixadas nas extremidades das cordas. Os parâmetros da água na área do cultivo temperatura, salinidade e grau de transparência da água apresentaram médias de 29,6 ± 2,41 ºC, 35,6 ± 1,49 ‰ e 1,20 ± 0,76 m. No final do período experimental (90 dias) as mudas atingiram peso final de 937,0g, ideal para colheita. Para Gracilaria birdiae, a luminosidade foi o fator ambiental que afetou efetivamente sua TCE e produção de biomassa, apresentando nas condições do cultivo, crescimento satisfatório até a profundidade de 1,2m onde as mudas atingiram peso médio de 124,0 ± 9,94 g e TCE de 1,90 %dia-1.

PEREIRA, Juliana Gomes. Variação sazonal dos componentes da alga marinha vermelha Gracilaria birdiae (Plastino & Oliveira). 2009. 93 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-06-01T11:47:53Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_jgpereira.pdf: 1498268 bytes, checksum: cbe530fa1f1c2bebe0203316e31a2217 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-12T23:22:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_jgpereira.pdf: 1498268 bytes, checksum: cbe530fa1f1c2bebe0203316e31a2217 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-12T23:22:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_jgpereira.pdf: 1498268 bytes, checksum: cbe530fa1f1c2bebe0203316e31a2217 (MD5) Previous issue date: 2009 / Seaweeds are classified in the kingdom protist, predominantly aquatic and with great adaptive capacity. Found in all regions of the planet, algae play an important role ecological and economic, representing a great potential for bioresources. The red seaweed Gracilaria birdiae, collected during twelves months, was submitted to aqueous extraction of polysaccharides at 100ºC, showed yield exceeding 50 %, except in February, September and November 2007 (49,5%, 41,8% and 49,4% respectively). The sulfate content was obtained by microanalysis and it not vary significantly over the months examined averaging 1,35%. The sulfate degree was 0.15. The protein content in the samples also showed no considerable variation, with average of 0,5%, howevwr in April, the protein content increased about 3 times the average found. The twelve samples were chemically characterized by Gel Permeation Chromatography (GPC), Infrared (FT-IR) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR) spectroscopy. The GPC chromatograms of the samples showed similarity and typical characteristics of polysaccharides from red algae. In general, we observed a main peak, at approximately 9,2 mL volume of eluition, with the exception of August, October and November 2007, which showed chromatograms with main peak at approximately 8,7 mL volume of eluition, detected by a refractive index. The polysaccharides investigated showed hight molecular weight, ranging from 0.11 x 104 and 8.51 x 105 g/mol. The infrared spectra of the twelve samples of polysaccharides presented similar profiles, with bands characteristics of agarocolloids, more specifically agaran-like, with evidence of protein. NMR were employed to the structural characterization of the samples throughout the year and revealed that the structure of polysaccharides is composed by (1→3)-β-D-galactopyranosyl linkage to (1→4)-α-L-anhydrogalactopyranosyl segments. The study of seasonal variation in proximate composition, in general, showed no marked variation. Regarding the amount of soluble protein in the crude extract, the study of seasonal variation showed a small variation in the content of soluble protein, with maximum value (0,94 mgP/mL) in November/06 and minimum (0,39 mgP/mL) in December/06. The hemagglutinating activity during the period of one year, except in December/06. / Algas marinhas são seres classificados no reino protista, predominantemente aquáticos e com grande capacidade adaptativa. Encontradas em todas as regiões do planeta, as algas desempenham importante papel ecológico e econômico, representando um grande potencial de biorrecursos. A alga marinha vermelha Gracilaria birdiae, coletada durante doze meses, foi submetida à extração aquosa a 100 ºC de polissacarídeos e apresentou rendimento superior a 50 %, com exceção nos meses de fevereiro, setembro e novembro de 2007 ( 49,5%, 41,8% e 49,4% respectativamente). O teor de sulfato foi obtido por microanálise e não variou significativamente ao longo dos meses analisados, apresentando valor médio de 1,35%. O grau de sulfatação médio encontrado foi de 0,15. O conteúdo protéico nas amostras também não apresentou variação considerável, tendo média de 0,5%, entretanto, no mês de abril o conteúdo protéico aumentou cerca de 3 vezes do valor médio encontrado. As doze amostras foram caracterizadas quimicamente por cromatografia de permeação em gel (GPC), espectroscopia na região do infravermelho (FT-IR) e por ressonância magnética nuclear (RMN). Os cromatogramas de GPC das amostras apresentaram semelhanças e características típicas de polissacarídeos das algas vermelhas. Em geral, foram observados um pico principal, em aproximadamente 7,58 mL e um ombro em aproximadamente 9,2 mL de volume de eluição, com exceção dos meses de agosto, outubro e novembro de 2007, que apresentaram cromatogramas com pico principal em aproximadamente 8,27 mL de volume de eluição, detectados pelo índice de refração. Os polissacarídeos investigados apresentaram altas massas molares , variando de 0,11 x 104 a 8,51 x 105 g/mol. Os espectros de infravermelho das doze amostras de polissacarídeos apresentaram perfis semelhantes, com as bandas características de agarocolóides, mais especificamente, do tipo agarana. Espectros de RMN foram empregados para a caracterização estrutural das amostras ao longo do ano e, revelaram que a estrutura do polissacarídeo é composta por segmentos de (1→ 3)-β-D-galactopiranosil ligada a (1→4)-α-L-anidrogalactopiranosil. O estudo da variação sazonal da composição centesimal, em geral, não apresentou variação acentuada. Com relação à quantidade de proteínas solúveis e a atividade hemaglutinante no extrato protéico, o estudo da variação sazonal revelou uma pequena variação no teor de proteínas solúveis, com valor máximo (0,94 mgP/mL) em novembro/06 e mínimo no mês de dezembro/06 (0,39 mgP/mL). Em geral, a atividade hemaglutinante observada em Gracilaria birdiae é fraca, porém, ela esteve presente em concentrações variáveis ao longo de todo o período estudado, com exceção no mês de dezembro/06, independente do conteúdo protéico total e solúvel encontrado.