Orientador: Carlos Raimundo Ferreira Grosso / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T19:13:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Batista_JulianaAlves_M.pdf: 801759 bytes, checksum: ce425cfeb38d557f43487020978dd9ff (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O desenvolvimento e a aplicação de filmes ou coberturas biodegradáveis são técnicas praticadas há vários anos que visam promover melhoria na qualidade do produto embalado ou revestido. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver e caracterizar filmes a base de pectina e ácidos graxos e da mistura pectina/gelatina, adicionados ou não de ácidos graxos, e verificar sua eficiência como cobertura para bananas e sementes de brócolos. Os filmes foram caracterizados quanto às propriedades de barreira à água e ao oxigênio, solubilidade em água, propriedades mecânicas, opacidade e microscopia eletrônica de varredura (MEV). A adição crescente dos ácidos láurico, palmítico e esteárico e da mistura (blenda) desses ácidos (1:1:1) em todos os filmes elaborados promoveu um aumento da permeabilidade ao vapor de água, verificando-se através da MEV que não houve incorporação desse material lipídico na matriz filmogênica. Filmes compostos de pectina/gelatina apresentaram aumento da permeabilidade ao vapor de água e da opacidade, diminuição da resistência à tração e aumento da elongação, quando a blenda de ácidos graxos foi adicionada. Os filmes compostos com maior proporção de gelatina apresentaram a menor solubilidade em água. Todos os filmes caracterizados quanto à permeabilidade ao oxigênio apresentaram resultados semelhantes. A partir dos filmes obtidos com menor permeabilidade ao vapor de água e alta resistência à tração, as soluções filmogênicas foram elaboradas e aplicadas como cobertura para banana 'Nanica¿ e para sementes de brócolos 'Ramoso¿. Durante o armazenamento das bananas foram realizadas análises de cor, perda de massa e textura a cada dois dias. A contagem e observação de sementes germinadas foi realizada em média a cada três dias e ao final do experimento as plantas foram submetidas a quantificação do teor de matérias fresca e seca. As bananas com aplicação de cobertura apresentaram menor perda de massa e menor índice de dureza em relação ao controle. A aplicação tornou-se inviável devido a perda acentuada da dureza da fruta. No caso das sementes de brócolos, as coberturas filmogênicas não afetaram a emergência das plantas / Abstract: The development and application of edible films and coatings have been studied for a long time in order to improve the quality of a packed or coated product. The objective of this work was the development and characterization of pectin-based edible films with fatty acids and pectin/gelatin blend films with the addition of fatty acids or not and the application as coatings for bananas and broccoli seeds. Water vapor and oxygen permeability, solubility in water, mechanical properties, opacity and surface morfology were measured for the films. The addition of increasing concentrations of lauric, palmitic and stearic acid and their blend (1:1:1 v/v/v) increased water vapor permeability that was verified by the scanning electron microscopy that showed no incorporation of these lipids into the film matrix. Films with gelatin/pectin blend showed higher water vapor permeability, opacity and elongation and lower tensile strength when the fatty acids blend was additioned. Films with higher concentration of gelatin had lower solubility in water. There was no significant difference in oxygen permeability between all the films. Films with lower water vapor permeability and higher tensile strength were used as coatings for the application on 'Nanica¿ bananas and 'Ramoso¿ broccoli seeds. Weight loss, firmness retention and color were analyzed in each 2 days during the storage of bananas. For the seeds, counting and visual observation of the germinated seeds were effected in each 3 days, and the fresh and dried weight of the plants were determined in the end of the experiment. The coated bananas showed lower weight loss and also firmness retention than the control. The coating application is unfeasible due to the high loss of texture. The coated seeds showed no negative effect of the coating to the growing of the plants / Mestrado / Mestre em Alimentos e Nutrição

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T20:56:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carvalho_AnaVania_D.pdf: 743758 bytes, checksum: edee8dc8e8a7a4689bdb7d3a449715ee (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) é uma fruta típica da região Norte do Brasil, com grande potencial econômico. Atualmente é a polpa que sustenta a produção, industrialização e comercialização desta fruta. A semente, um subproduto da industrialização da polpa, começa a despertar interesse como um produto de alto valor nutricional e com grande potencial de mercado para produtos industrializados. O presente estudo teve como objetivo a produção e caracterização de farinha, concentrado e isolado protéico da semente do cupuaçu, quanto a sua composição protéica e de aminoácidos e características químicas e funcionais. A farinha, obtida das sementes trituradas e desengorduradas, serviu como matéria-prima para a extração da fração protéica em meio aquoso, obtendo-se o concentrado protéico (precipitação em pH 3,5) e o isolado protéico (solubilização em pH 9 e precipitação em pH 3,5). A farinha desengordurada, o concentrado e o isolado protéico de semente de cupuaçu foram submetidos à análise de composição centesimal, cor, aminoácidos, perfil eletroforético de suas proteínas e propriedades funcionais. O concentrado apresentou um teor protéico de 31,18% e o isolado de 64,33%. Quanto ao perfil eletroforético de suas proteínas, observou-se a presença de três principais bandas protéicas, com pesos moleculares variando de 20,03 a 39,79kDa além de três bandas fracas adicionais. As bandas mais fracas parecem ter sido seletivamente perdidas durante a extração alcalina para produção do isolado protéico, estando presentes apenas na farinha desengordurada e no concentrado protéico. Observou-se que a farinha desengordurada, o concentrado e o isolado protéico de semente de cupuaçu, apresentaram boa composição aminoacídica, com teores superiores aos recomendados para a grande maioria dos aminoácidos. Tanto a farinha como o concentrado apresentaram muito boa capacidade de retenção de água e de óleo. Observou-se também, boa capacidade emulsificante em pH 7,0, para a farinha, o concentrado e o isolado protéico, 987,50, 977,50 e 1380,00mL óleo/g produto, respectivamente. Assim, estes produtos apresentam potencial de utilização, não somente para enriquecer outros alimentos, mas também para melhorar certas propriedades funcionais / Abstract: Cupuacu (Theobroma grandiflorum Schum) is a native fruit from northern Brazil, with great economic potential. Its productive chain is currently sustained by the pulp market. The seed, treated as a by-product of the pulp industrialization, has recently come to public attention as a highly nutritive product with great market potential for industrialized products. The objective of the present study was the production and characterization of flour, protein concentrate and protein isolate obtained from the cupuacu seed, in terms of their chemical and functional properties and their protein and amino acid composition. The flour, obtained from ground and defatted seeds, was used to extract the protein fraction in an aqueous medium, obtaining the protein concentrate (precipited at pH 3.5) and the protein isolate (solubilized at pH 9.0 and precipited at pH 3.5). The defatted flour, the protein concentrate and the protein isolate were analyzed in terms of their chemical composition, color, amino acid contents, electrophoretic protein profile and functional properties. The concentrate presented a protein content of 31.18% and the isolate, 64.29%. The electrophoretic profile of their proteins indicated the presence of three main protein bands, with molecular weights ranging from 20.03 to 39.79 kDa, besides three additional weak bands. The weaker bands seem to have been selectively lost during alkaline extraction for production of the protein isolate, as they were detected only in the defatted flour and in the protein concentrate. The defatted flour, the protein concentrate and the protein isolate obtained from cupuacu presented a good amino acid composition, as the contents of most amino acids were higher than the daily recommended amounts. The flour and the concentrate presented both excellent water and oil retention capacity. Good emulsifying ability at pH 7.0 was also observed for all three products: 987.50 mL oil/g for the flour, 977.50 mL oil/g for the protein concentrate and 1380.00 mL oil/g for the protein isolate. So, these products presented good utilization potential, not only to enrich other foods, but also to enhance some functional properties / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-06-13T14:32:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 866080 bytes, checksum: d00ec6f2914fbcc7fed97024d6833ea5 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-13T14:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 866080 bytes, checksum: d00ec6f2914fbcc7fed97024d6833ea5 (MD5) Previous issue date: 2017-07-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A abóbora (Cucurbita moschata Duch.) possui grande potencial para utilização de suas sementes como fonte de óleo, com excelente qualidade nutricional. Uma grande dificuldade em aumentar a produtividade de óleo em abóbora é o seu hábito de crescimento, que em geral é indeterminado com caules rastejantes que atingem grandes distâncias, a partir da coroa central o que impede maiores adensamentos de plantio, proporcionando reduzida quantidade de plantas por área. No entanto, alguns genótipos apresentam hábito reduzido, os quais possuem entrenós mais curtos, que possibilitaria aumento da densidade e, consequentemente, maior produtividade de sementes e óleo por área. Dessa forma, a transferência de alelos que confere essa redução do entrenó para genótipos com alto teor de óleo possibilitaria maior produtividade de semente por área, consequentemente de óleo. Para aumentar a eficiência desse processo é necessário o entendimento da herança desse hábito, assim como dos descritores relacionados. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi estudar o controle genético de descritores morfoagronômicos e relacionados ao porte, visando reduzir o comprimento do entrenó e aumentar a produção de sementes e óleo em C. moshata. Para isso foi realizada análise de gerações, que permite avaliar simultaneamente várias gerações ou populações, incluindo genitores (P1 e P2 ), híbridos (F1 ) e gerações segregantes F 2 , além das derivadas de retrocruzamentos. O genitor P 1 é o acesso BGH 7319 pertencente ao Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa (BGH-UFV), acesso considerado promissor para produção de óleo funcional. O genitor P 2 é o cultivar Tronco Verde que possui o gene que confere a redução do entrenó, em homozigose. Foram avaliados 17 descritores relacionados ao porte, quatro ao florescimento, 11 aos frutos, sete as sementes e três de produção, totalizando 42 descritores. Todas as características avaliadas foram submetidas à análise de geração, em que foram estimadas as médias e variâncias aditivas, desvios da dominância, fenotípica, genética e ambiental. Para o modelo aditivo dominante, foram estimados os efeitos aditivos, dominantes e da média. Para o modelo completo foram estimados os efeitos das médias de todos os possíveis homozigotos, aditivos, dominantes e epistáticos: aditivo x aditivo, aditivo x dominante e dominante x dominante. Além disso, foram utilizados estimadores de máxima verossimilhança para determinar qual o melhor modelo genético em explicar as características de comprimento médio do entrenó antes e após o florescimento. O modelo aditivo dominante foi adequado para explicar 22 dos 42 descritores avaliados (52,42%). Para este modelo, o desvio de dominância foi significativo para 17 (77,27%) e para aqueles explicados pelo modelo completo foi significativo para 15 (75,00%), demonstrando sua grande influência no controle de tais descritores. Com a utilização de estimadores de máxima verossimilhança o modelo mais adequado para explicar o comprimento médio do entrenó antes do florescimento foi aquele que considera o gene de efeito maior com efeitos aditivos e de dominância mais poligenes de efeitos aditivos e de dominância sob influência do ambiente. Para o comprimento médio do entrenó após o florescimento o modelo mais adequando é aquele que considera apenas poligenes de efeitos aditivos mais efeitos ambientais. / The pumpkin seeds (Cucurbita moschata Duch.) has a great potential to be used as an oil source, which one has a high nutritional quality. Despite of that, there is a great difficult to increase the pumpkin oil production, related to type of plant pumpkin growth. The main features of pumpkin plant are undetermined growth, crawling stems which generally reach great distances from the central growth. As a result, occurs the inhibition of planting density and a less amount of pumpkin can be planting by area. As a possible solution, there is some genotypes of pumpkin which have a reduced habit growth and shorter internodes, providing a possibility to increase the planting density and consequently, higher seed and oil yields per area. This manner, the transference of these alleles, responsible by reduction of internodes of the training to genotypes with high oil content would allow higher seed productivity per area, consequently of oil. To increase the efficiency the allele transference process, it is necessary to understand the inheritance of this habit of plant growth, as well as related descriptors. Therefore, this research aimed to study the genetic control of morphoagronomic descriptors related to plant size, providing manner to reduce the length of internodes and increase the pumpkin seed and oil production in C. moshata. To undertake this research it was performed a generational analysis allowing the simultaneous evaluation of various generations or populations, including parents (P1 and P2 ), hybrids (F1 ), segregating generations F2 and those derived from backcrossing. The P 1 parent is the BGH 7319 access belonging to the Vegetable Germplasm Bank of the Federal University of Viçosa (BGH-UFV), an access considered promising to the production of functional oil. The P 2 parent is the Tronco Verde, cultivar that possesses the gene that confers the reduction of the internodes, in homozygous. Seventeen descriptors related to plant size, four to flowering, 11 to fruits, seven seeds and three of production were evaluated, totalizing 42 descriptors. All evaluated characteristics were submitted to the generation analysis, in which were estimated the means and additive, dominance deviations, phenotypic, genetic and environmental variances. To the dominant additive model were estimated the additive, dominant and means effects. In the complete model were estimated the effects of the means, additive, dominant, epistatic and of all possible homozygotes. In addition, maximum likelihood estimators were used to determine the best genetic model to explain the characteristics of length internode before and after flowering. The dominant additive model was adequate to explain 22 of the 42 descriptors evaluated (52.42%). To this model, the dominance deviation was significant for 17 (77.27%) and for those explained by the complete model it was significant for 15 (75.00%), demonstrating its great influence in the control of such descriptors. With the use of maximum likelihood estimators, the most adequate model to explain the length internode average before flowering was that considered the major effect gene with additive and dominance effects plus polygenes of additive effects and dominance, under influence of the environment. For the average length of the internodes after flowering the most suitable model is that considered only polygenes of additive effects plus environmental effects.

Orientador: Doris Groth / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-24T09:46:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Macedo_EdneideConti_M.pdf: 5874025 bytes, checksum: ca7a9c97019054a2449999036eb5e0e2 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Nas culturas de algodão e de arroz as doenças atingem níveis elevados, causando a redução ou a perda total da produção. As sementes, desde o início de sua formação até a germinação, podem ser invadidas por microrganismos patogênicos que podem transmiti-Ios às gerações subsequentes. Quando elas são secas para posterior armazenamento, os fungos de campo sobrevivem sob formas de resistência e, dependendo da temperatura e umidade relativa do ambiente e do grau de infestação e de umidade das sementes, esses patógenos podem ou não morrer. Os herbicidas, além da desejada ação tóxica sobre as plantas, exercem possíveis efeitos correlatos sobre outros organismos do meio ambiente, sendo um deles sobre os fungos presentes nas sementes e que são transmitidos através delas. O presente trabalho teve por objetivos avaliar: a) a qualidade fisiológica (germinação e vigorenvelhecimento acelerado e primeira contagem) e sanitária (método do papel de filtro) das sementes de algodão e de arroz armazenadas durante 12 meses em dois tipos de embalagens; b) o efeito dos herbicidas alachlor e pendimethalin, seletivos para a cultura de algodão, e butachlor e oxadiazon, seletivos para a cultura do arroz sobre os diversos fungos associados às suas sementes. Após a colheita, 40kg de sementes de cada cultura foram divididas em subamostras e acondicionadas nas embalagens de papel multifoliado e de plástico trançado. Para a determinação da qualidade fisiológica e sanitária, as sementes foram avaliadas no início e a cada dois meses, durante os 12 meses de armazenamento (junho de 1996 a junho de 1997), em condições de ambiente natural de Campinas, São Paulo. A temperatura e a umidade relativa do armazém foram registradas e a umidade das sementes também foi determinada. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas no tempo, com quatro repetições para todos os parâmetros. O teste com os herbicidas foi realizado antes do armazenamento, utilizando-se o delineamento inteiramente casualizado. A comparação entre as médias foi feita pelo teste de Tukey a 5%. Os resultados permitiram concluir que as sementes apresentaram boa armazenabilidade nas condições de Campinas, SP; a umidade relativa do ar durante o armazenamento influenciou significativamente o grau de umidade das sementes, nas duas embalagens e nas duas culturas; durante o período de armazenamento, não houve diferença significativa na germinação, no vigor e na sanidade das sementes das duas culturas, para as embalagens de papel multifoliado e de plástico trançado; a perda do poder germinativo e do vigor teve início a partir do oitavo mês de armazenamento para as sementes de algodão e de arroz, com exceção para o cv. IAC 242 de arroz cujas sementes mostraram diminuição a partir do décimo mês; os principais fungos detectados nos lotes de sementes de algodão, foram: Colletotrichum gossypii, Botryodiplodia theobromae, Fusarium spp., Penicillium spp. e Aspergillus spp.; e nos lotes de sementes de arroz, foram: Pyricularia grisea, Bipolaris oryzae, Fusarium spp., Phoma spp., Curvularia spp., Cladosporium sp., Alternaria spp., Penicillium spp. e Aspergillus spp.; os fungos de campo avaliados, mantiveram-se viáveis até os 12 meses de armazenamento nas duas culturas, com exceção do fungo Pyricularia grisea, no lote 73 do cv. IAC 165 de sementes de arroz; a incidência dos fungos de armazenamento Penicillium spp. e Aspergillus spp. variou conforme o cultivar, nas sementes de algodão e arroz; as doses dos herbicidas promoveram redução da incidência de todos os fungos presentes nas sementes das duas culturas; a maior ou menor incidência dos diversos fungos, não alterou o efeito dos herbicidas; o herbicida alachlor, em sementes de algodão, foi mais eficiente na inibição do fungo Colletotrichum gossypii a partir da dose 12,5 ug.mr / Abstract: In cotton and rice crops, diseases can cause severe reductions in yield. During formation until germination seeds may be invaded by pathogenic microorganisms that may be transfered to the next generation. When the seeds are dried, field fungi survive in the resistance form and depending on temperature, air relative humidity, level of infestation and moisture, these pathogens on survive. Herbicides in addition to the toxic effect on plants, hold correlate effects on the fungi presention seeds. The objective of this investigation were to evaluate the physiological (germination, vigour-accelerated aging and first count) and sanitary (filter paper) quality of cotton and rice seeds, and the effect of herbicides on fungi seeds. It was used 40kg of postly-harvested seeds of each, conditioned in two types of backages: multiwall paper and polietilene bags. The seeds were submitted to the following tests: germination, vigour (accelerated aging and first count) and healthy test (filter paper) at the beginning and at every two months, during 12 months of storage period, and the effect of herbicides in the seeds fungi. The environmental storage conditions (temperature and relative humidity) prevalent in Campinas State of São Paulo, were recorded and the moisture content of the samples was determinated. The responses of the samples to the treatments, indicated that the seeds had good storability at the environmental conditions of Campinas, SP; the relative humidity of the air during the storage affected the moisture of the seeds in the two kind of packages; during the storage period there was no difference in the germination, vigour (accelerated aging and first count) and healthy condition of the cotton and rice seeds between the types of packages; the germination and vigour loss, is began at the eighth month of storage for both species, with exception of the rice cultivar IAC 242 that showed reduction only in the tenth month; the fungi in the cotton seeds were Colletotríchum gossypií, Botryodíplodía theobromae, Fusaríum spp., Penícíllium spp. and Aspergíllus spp.; the fungi in the rice seeds were Pyrícularía grísea, Bípolarís oryzae, Fusaríum spp., Phoma spp., Curvularía spp., Cladosporium sp., Alternaria spp., Penícíllíum spp. and Aspergíllus spp.; all the field fungi appraised, remained viable during the 12 months of storage with the exception of Pyrícularía grísea in the lot 73 of the cv. IAC 165 of rice seeds; the incidence of storage fungi varied with the cultivar of the cotton and rice seeds; there were effects of herbicide rates for all the fungi in the cotton and rice seeds; the percentage of fungi incidence appraised in the cotton and rice seeds, had no influence in the herbicides effect; the alachlor herbicide in cotton seeds, was more efficient for inhibition of the Colletotríchum gossypií in the rate 12,5 ug.mr1 and for the Botryodíplodía theobromae in the highest rate (50 and 100 ug.mr1) than pendimethalin; in rice seeds oxadiazon herbicide, inhibited the Bípolarís oryzae fungus in the rate 12,5 ug.mr1 / Mestrado / Pre-Processamento de Produtos Agropecuarios / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Paulo Yoshio Kageyama / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-25T09:31:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Reis_Ademir_D.pdf: 9989119 bytes, checksum: 6f193c108c508f58428b0077eba756a0 (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: O presente estudo objetivou estudar o processo de dispersão de sementes de Euterpe edulis Martius na Floresta Ombrófila Densa Montana (FODM), visando caracterizar níveis de interação da espécie com classes comportamentais de animais dispersores. A escolha da espécie deveu-se ao seu grande potencial em manejo em regime de rendimento sustentado e à sua importância para a conservação da FODM. O estudo foi desenvolvido dentro da Fazenda Faxinal, Blumenau, Santa Catarina, Brasil. A população de plantas de palmiteiro estudada foi delimitada em 5,44 ha de floresta, onde foi feito um censo de indivíduos com estipe exposto. As plantas sem estipe exposto foram avaliadas em sub-parcelas. Foram acompanhadas todas as plantas adultas, durante os anos de 1992 e 1993, para a quantificação do número de inflorescências e infrutescências emitidas. Em um grupo de plantas foi acompanhado o tempo de permanência dos frutos maduros em cada planta e o período de maturação dos mesmos. Em 4 áreas de 1600 m2, 2 com e 2 sem palmiteiros adultos, foram avaliadas as distâncias e quantidades de sementes dispersadas. A dispersão secundária foi avaliada a partir de 20 plantas adultas da espécie, sob as quais foram colocados frutos e sementes, avaliados durante um ano. Os resultados indicam que a população local de E. edulis pode ser classificada nos estádios de tamanho: Plântula, Jovem I, Jovem II (estes três grupos considerados como formadores do banco de plântulas), Imaturo I, Imaturo II e Adulto. O padrão de distribuição espacial registrado foi do tipo aleatório, para as plantas imaturas e adultas, e o padrão agrupado, para o banco de plântulas. Verificou-se uma acentuada aglomeração dos indivíduos do banco de plântulas ao redor das plantas parentais. A produção de inflorescências e infrutescências foi distinta durante os dois anos de estudo. Os indivíduos adultos apresentaram, em média, 1,7 inflorescências/ano e 1,4 infrutescências/ano. Constataram-se frutos maduros durante o período de janeiro a julho; as infrutescências mantiveram os frutos maduros entre 15 e 120 dias. Registrou-se, para a dispersão primária de sementes, a distância máxima de 61 m das plantas parentais, com um acentuado número de sementes próximo das mesmas. A dispersão secundária apresentou dois padrões comportamentais de animais dispersores: os despolpadores e os transportadores/predadores. As sementes no solo foram secundariamente dispersadas e/ou predadas até o início da produção do ano seguinte. Propõem-se 8 classes de comportamento animal para a dispersão de sementes da espécie e um índice de potencial de fluxo gênico via sementes, relacionando a distância entre as plantas adultas com a distância das sementes dispersadas. A espécie é apontada como um grande potencial ecológico e econômico para o enriquecimento de florestas secundárias, apesar de ficar constatada a necessidade de estudos de acompanhamento da dinâmica populacional e dos níveis de interação da espécie dentro destas formações florestais / Abstract: The purpose of this study is to investigate the seed dispersal process of Euterpe edulis Martius in the Dense Umbrophilus Montana Forest (DUMF), focusing on the interaction levels of the species with groups of animal dispersers, This species has been selected, due to its great management potential in a sustained yield regime and its importance to DUMF conservation, The study was carried out on Fazenda Faxinal, Blumenau, Santa Catarina, Brazil. The population of heart-of-palm trees under investigation was restricted to a forest area 5.44 ha, where individual plants of the species with exposed stems were tagged and measured. Plants without an exposed stem were evaluated in sub-groups. During 1992 and 1993, there was a follow-up for each adult plant, in order to quantify the inflorescences and infrutescences produced. For one group of plants, both their maturation period and the length of time the ripe fruits remain on the branches, were observed. The distance and amount of seeds dispersed by the species were assessed in four areas of 1,600 m2, two with, and two without, heart-of-palm trees. Secondary dispersal was evaluated for twenty adult heart-of-palm trees, with fruits and seeds placed under them and evaluated throughout the year. The results indicate that the local E. edulis population can be classified according to stages of growth: Seedling, Young Plant I, Young Plant II (these three groups are considered as comprising the seedling bank), Immature Plant I, Immature Plant II and Adult Plant. A random spatial distribution pattern was found for immature and adult trees, and a clustered pattern for the components of the seedling bank. A remarkable gathering of young trees around parent trees was observed. The production of inflorescences and infrutescences varied considerably over the two-year period of study. Adult plants averaged 1.7 inflorescences/year and 1.4 infrutescences/year. Ripe fruits were observed from January to July, and infrutescences preserved the mature quality of the fruits for 15-120 days. Primary seed dispersal reached a maximum distance of 61 meters from parent trees, with a large number of seeds scattered closely around them. Secondary dispersal showed two behavior patterns: pulp-removers and carriers/predators. Seed pulp removal and transportation were two highly correlated phenomena: seeds in the soil were secondarily dispersed and/or carried away until the beginning of the following year's production season. Eight categories of animal behavior for heart-of-palm seed dispersal are proposed, as well as an index of gene flow potential via seeds, taking into account both the distance between adult plants and the distance from dispersed seeds, The heart-of palm is pointed out as having a great ecological and economic potential for the enrichment of secondary forests, although further follow-ups, both on the dynamics of population and the levels of interaction of the species with other forms of forest life, are indicated. / Doutorado / Doutor em Biologia Vegetal

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-13T17:43:22Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação.pdf: 594620 bytes, checksum: f2b0642b05c911dff9dba034e3e9d4cd (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-13T17:43:22Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação.pdf: 594620 bytes, checksum: f2b0642b05c911dff9dba034e3e9d4cd (MD5) Previous issue date: 2015-07-07 / Sem bolsa / O objetivo do estudo foi avaliar a produção de forragem, palhada e sementes do azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) de ciclo longo (BRS Estações) submetido a diferentes freqüências de desfolha. Foram realizados seis cortes (desfolhas) com quantidade média colhida por corte de 2.039,9kg MS ha-1 com duração do ciclo produtivo de 216 dias ou 2.161,55 GD. O aumento da colheita de forragem foi linear em função do tempo com predomínio de lâminas foliares até o quinto corte. O último corte foi efetuado em final de novembro com uma colheita de 559 kg ha-1 de MS de folhas vivas. A produção total de forragem foi de 15,5 t MS ha- 1 . Máxima colheita de sementes (1.423 kg ha-1) ainda com a execução de três colheitas de forragem (8.178 kg MS ha-1). No entanto, à medida que a execução do corte da forragem avançou no tempo, a partir de 1.000 GD, ocorreu uma queda assintótica no rendimento de sementes. O crescimento das plantas sem a intervenção da desfolha resultou na maior palhada ao final do ciclo da cultura (12,2 t de MS ha-1). Todavia, conforme a utilização da pastagem ao longo do tempo ocorreu uma redução linear da palhada, com valor mínimo, resultante de seis utilizações da pastagem, de 1.688 kg MS ha-1. O máximo número de cortes propicia elevada colheita de forragem com elevada participação de folhas. A execução de três desfolhas não afeta a produção de sementes e possibilita elevada colheita de folhas e a manutenção de significativa palhada ao final do ciclo produtivo da cultura. / The purpose of this study was to evaluate the production of fodder, straw and seeds of a variety annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) long cycle (BRS Estações) submitted many numbers of defoliation. The variety allowed six cuts (defoliation) with average amount harvested by defoliation 2.039,9kg DM ha-1 with the productive cycle duration of 216 days or 2.161,55 DD. The increase in fodder harvest was linear in relation to time with predominance of leaf blades until the fifth cut. The last cut was made in late November and also made possible the harvest 559 kg of DM ha-1 fresh leaves. The total fodder production was 15,5t DM ha-1. It was possible to obtain the highest seed harvest (1.423 kg ha-1) and by performing three fodder harvest (8.178kg DM ha-1). Nonetheless, as fodder cut running forward in time from, 1.000 DD, there was an asymptotic fall in yield seeds. Plant growth without defoliation intervention resulted in the largest straw at the end of the crop cycle (12,2 t de DM ha-1). However, as the use of grazing over time there was a linear decrease of the straw, with minimum value, resulting from six grazing uses of 1.688 kg DM ha- 1 . The maximum number of cuts provides raised fodder harvest with raised leaves participation. The execution of three defoliation does not affect seed production and enables high leaf harvest and the maintenance of significantly straw at the end of productive cycle of the crop

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-14T13:33:48Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese Patricia Martins da Silva.pdf: 2273700 bytes, checksum: a77219e4b87d70463230e1eb4758d79c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-14T13:33:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese Patricia Martins da Silva.pdf: 2273700 bytes, checksum: a77219e4b87d70463230e1eb4758d79c (MD5) Previous issue date: 2015-12-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A tese analisa o processo identitário que distingue e caracteriza uma experiência peculiar e pioneira na produção de sementes de hortaliças em sistemas agroecológicas, a Rede de Sementes Agroecológicas Bionatur, constituídas há 18 anos, por agricultores assentados na região sul do RS. Através da análise busca-se compreender o processo de diferenciação social que perpassa a trajetória evolutiva da experiência inserida ao contexto das relações de produção vigentes, suas delimitações e perspectivas. A identidade é considerada em uma perspectiva crítica rejeitando-se os tratamentos usuais essencialistas e reificadores, que buscam caracterizar as diferenças, naturalizando-as. O processo identitário é analisado a partir da percepção dos agricultores, voltando-se para a experiência em si, buscando compreendê-la a partir da própria lógica que a constitui, na dinâmica que a define e possibilita, e como a experiência se reinventa, e permanece a partir das opções realizadas, em meio a um contexto tão adverso. A abordagem visa compreender o processo identitário a partir da percepção em evolução de cinco elementos interrelacionados: (i) atores sociais, (ii) o contexto geral, (iii) o que está em disputa, (iii) normas valores e dinâmicas de convivência, (iiii) a práxis cotidiana. Foram realizadas 21 entrevistas individuais semiabertas e 6 momentos coletivos de debate. Os resultados apontam que a identidade manifesta-se em estreita relação com o contexto nos diversos elementos considerados, sendo que o processo de diferenciação social percorre a trajetória atuando na determinação da experiência e deixando evidentes as relações de poder e as fronteiras estabelecidas. As normas, valores e práticas de convivência demonstraram-se como uma fortaleza do processo identitário, correspondendo às práticas sociais desenvolvidas e incorporadas ao cotidiano da experiência. Quanto ao sistema de produção, verificou-se que a produção de sementes é percebida em integração as demais atividades produtivas, representando um modo de viver na e da agricultura. A identidade, então assume um caráter político na defesa e afirmação do que faz, e como o faz. / The thesis analyzes the identity process that distinguishes and features a peculiar experience and pioneer in the production of vegetable seeds in agroecological systems, the seeds of Agroecology Network Bionatur, established 18 years ago by farmers settled in the southern region of RS. Through the analysis seeks to understand the process of social differentiation that runs through the evolutionary trajectory of embedded experience to the context of existing relations of production, their boundaries and perspectives. Identity is considered in a critical perspective is rejecting the essentialist and reifying usual treatments that seek to characterize the differences, naturalizing them. The identity process is analyzed from the perception of farmers turning to the experience itself, trying to understand it from the very logic that constitute the dynamic that defines and enables, and how the experience reinvents itself, and remains from the choices made in the midst of such an adverse context. It is designed to the identity process from the perception evolving five interrelated elements: (i) social actors, (ii) the general context, (iii) what is in dispute, (iii) standards values and dynamics coexistence, (iv) the daily praxis. There were held 21 individual interviews and semi-open 6 collective moments of debate. The results show that the identity manifests itself in close relationship with the context in the different elements considered, and the process of social differentiation travels the trajectory acting in determining the experience and making evident the power relations and the established borders. The norms, values and living practices are demonstrated as a stronghold of identity process, corresponding to the social practices developed and incorporated into daily life experience. As for the production system, it was found that the production of seed is perceived by integrating the remaining productive activities representing a way of life and in agriculture. The identity, then takes on a political character in the defense and affirmation of what it does and how it does.

Several causes are pointed as responsible for the numbness in seeds of rice. The fenolic compounds have influence in the swinging between promoters and inhibitors of the germination of seeds, could represent an obstacle to the diffusion of gases. Several treatments are used with the purpose of overcoming the dormence in seeds and alternative methods appear to try to solve this problem, as the ultrasound radiations. That technique, for being little used in seeds, however, it presents optimization difficulty, as well as the lack of specific knowledge about the action of the radiation promoted by the ultrasonic waves in living tissues. The objective of the work was to evaluate the chemical effects produced by the ultrasound about the overcoming of the dormence and physiologic quality of seeds of rice. Seeds of irrigated rice cv. IRGA 417 and of drier cv. Spring, submitted to the exhibition of the ultrasonic waves by periods of 5, 10, 15 and 20 minutes and temperatures of 20, 30 and 40 oC. The variables analyzed after each treatment were: germination, first counting and index of germination speed. The results indicated that there was variation in the answers of the culture to the treatments, and the best results were found in the highest temperatures. It was concluded that the ultrasound radiations affect the quality of the seeds of rice, being a promising method for the overcoming of the dormence, still needing her standardization. / Inúmeras causas são apontadas como responsáveis pela dormência em sementes de arroz. Os compostos fenólicos destacam-se por interferirem no balanço entre promotores e inibidores da germinação de sementes, podendo representar um obstáculo à difusão de gases. Vários tratamentos são utilizados com a finalidade de superar a dormência em sementes e, portanto, surgem métodos alternativos para sua superação, como as radiações de ultra-som. Essa técnica, por ser pouco utilizada em sementes, no entanto, apresenta dificuldade de otimização, bem como a falta de conhecimento específico sobre o efeito da radiação promovida pelas ondas ultra-sônicas em tecidos vivos. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos sonoquímicos produzidos pelo ultra-som sobre a superação da dormência e qualidade fisiológica de sementes de arroz. Utilizaram-se sementes de arroz irrigado cv. IRGA 417 e de sequeiro cv. Primavera, submetidas à exposição das ondas ultra-sônicas por períodos de 5, 10, 15 e 20 minutos e temperaturas de 20, 30 e 40 oC. As variáveis analisadas após cada tratamento foram: germinação, primeira contagem e índice de velocidade de germinação. Os resultados indicaram que houve variação nas respostas das cultivares aos tratamentos, sendo que os melhores resultados foram encontrados nas temperaturas mais elevadas. Concluiu-se que as radiações de ultra-som afetam a qualidade das sementes de arroz, sendo um método promissor para a superação da dormência, necessitando ainda sua padronização.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-09T13:50:40Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1200069 bytes, checksum: 25efb987f4b5335a296f87a753867595 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-09T13:50:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1200069 bytes, checksum: 25efb987f4b5335a296f87a753867595 (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Buscando reverter o cenário atual de fragmentação e degradação das florestas tropicais, encontra-se a restauração florestal. Por meio desta busca-se iniciar o processo de sucessão ecológica em áreas alteradas e degradadas, podendo, esta técnica, contribuir na formação de um ecossistema com condições de autossuficiência após anos de implantação, monitoramento e manutenção. A etapa de monitoramento por meio da aplicação de indicadores de restauração é fundamental, uma vez que, somente a partir deste estudo pode-se avaliar se a área encontra- se ou não sendo restaurada com sucesso. Este estudo teve como objetivos gerais: (I) avaliar a composição e a estrutura do banco de sementes do solo de uma floresta em restauração (FR) há 23 anos com o de uma Floresta Ombrófila Densa primária (FP) adjacente, considerada como Ecossistema de Referência; (II) comparar a composição florística e estrutura do estrato de regeneração natural destas duas florestas, bem como relacioná-las com a serapilheira acumulada, o índice de área de planta (IAP) e a compactação do solo de ambas as áreas; e (III) quantificar e comparar a serapilheira acumulada nas duas áreas e relacionar este estoque com o IAP e a compactação do solo de ambas as áreas. A pesquisa foi desenvolvida na Reserva Natural Vale, no município de Linhares, norte do estado do Espírito Santo, compreendida por uma matriz vegetacional de Floresta de Tabuleiro. A amostragem foi conduzida por meio trinta parcelas permanentes de 3 x 3 m alocadas de forma sistemática em cada área, totalizando sessenta parcelas (540 m2), distanciadas em 5 m uma das outras. Em cada parcela foram coletados os dados de regeneração natural e no centro destas coletou-se o banco de sementes do solo, através de amostra de 30 x 30 x 5 cm, a serapilheira acumulada, por meio de amostra de 50 x 50 cm, fotografia hemisférica e mediu-se a compactação do solo. Como resultados constatou-se diferenças significadas na densidade média de sementes germinadas por m2 de espécies arbustivo-arbóreas, lianas e herbáceas, no banco de sementes do solo, entre as duas áreas estudadas. Na regeneração natural, apenas vinte espécies foram comum ás duas áreas e apenas dez espécies (17,24% das espécies plantadas) utilizadas no plantio foram amostradas na regeneração da FR. Apesar da proximidade das duas áreas os estratos regenerativos não são similares, comprovado pela similaridade extremamente baixa entre elas. Os valores médios encontrados de serapilheira acumulada, IAP e compactação do solo também apresentaram diferenças significativas entre as duas áreas. A serapilheira acumulada apresentou correlação significativa positiva com o IAP e negativa com a compactação do solo. Também houve correlação significativa negativa entre IAP e compactação do solo. Por fim, pode-se concluir que apesar das duas áreas diferirem entre si em diferentes aspectos ecológicos, a presença das espécies de Cecropia e Trema na FR caracteriza-se de forma positiva, visto que estas espécies são responsáveis pela regeneração florestal pós-distúrbios e não foram utilizadas durante o plantio da área, ou seja, a floresta em restauração está se comportando, neste aspecto, como um ecossistema que já apresenta resiliência à distúrbios como a abertura de clareiras. Bem como os parâmetros florísticos e estruturais obtidos na regeneração natural permitem inferir que a floresta em restauração tende a passar por um processo de enriquecimento natural, mas que pode ser acelerado através da aplicação de técnicas como a semeadura direta. Nesta mesma linha, observa-se que a FR já se enquadra dentro da faixa de valores obtidos para estoque de serapilheira definidos para florestas tropicais da América do Sul. Portanto, pode-se considerar que a FR, em termos de estoque de serapilheira, já recuperou pelo menos parte dos seus processos e funções ecológicas. / Seeking to reverse the current situation of fragmentation and degradation of tropical forests is forest restoration. Through this we seek to begin the process of ecological succession in altered and degraded areas, and may this technique, contribute to the formation of a self- sufficient ecosystem with conditions after years of deployment, monitoring and maintenance. The step of monitoring through the application of indicators of restoration is essential, since only from this study can evaluate if the area is or is not being successfully restored. This study was overall objectives: (i) evaluate the composition and structure of soil seed bank of a Forest Restoration (FR) for 23 years with a Primary Rain Forest (FP) adjacent considered Ecosystem Reference; (II) to compare the floristic composition and structure of natural regeneration stratum of these two forests, and relate them to the accumulated litter, the Plant Area Index (PAI) and soil compaction from both areas; and (III) to quantify and compare the accumulated litter in the two areas and relate this stock to the PAI and soil compaction from both areas. The research was conducted in the Reserva Natural Vale, Linhares, Espírito Santo, comprised of a matrix of tableland forest vegetation. Sampling was conducted using thirty permanent plots of 3 x 3 m allocated systematically in each area, totaling 60 plots (540 m2), 5 m apart from each other. In each plot, data were collected and natural regeneration in the center of these yielded the soil seed bank using a sample of 30 x 30 x 5 cm, accumulated litter through sample 50 x 50 cm , photograph hemispheric and measured soil compaction. As a result it was found differences meant the average density of germinated seeds per m2 of woody species and herbaceous lianas in the soil seed bank between the two study areas. Natural regeneration, only twenty species were common to the two areas and only ten species (17.24% of the planted species) used in planting were sampled in the regeneration of FR. Despite the proximity of the two areas regenerative stratum are not similar, evidenced by the extremely low similarity between them. The mean values of accumulated litter, soil compaction and PAI also showed significant differences between the two areas. The accumulated litter was a significant positive correlation with PAI and negatively with soil compaction. There was also a significant negative correlation between PAI and soil compaction. Finally, we can conclude that although the two areas differ from each other in different ecological aspects, the presence of species in Cecropia and Trema in FR characterized positively, since these species are responsible for forest regeneration disorders and post- were not used during the planting area, ie, forest restoration is behaving in this respect like an ecosystem that already has resilience to disturbances such as opening gaps. As well as the floristic and structural parameters obtained in natural regeneration can be inferred that the forest restoration tends to go through a process of natural enrichment , but can be accelerated by applying techniques such as direct seeding . In this same vein, we observe that the FR already falls within the range of values obtained for stock of litter defined for tropical forests of South America. So, we can consider that the FR in terms stock of litter, already recovered at least part of their processes and ecological functions.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-11-11T14:40:30Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2597471 bytes, checksum: d356a04cdee8348ea7e9d4ca548e8b79 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T14:40:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2597471 bytes, checksum: d356a04cdee8348ea7e9d4ca548e8b79 (MD5) Previous issue date: 2015-02-26 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A associação de Aphelenchoides besseyi a sementes de gramíneas forrageiras tem implicações quarentenárias que limitam a sua comercialização para muitos dos países importadores das sementes brasileiras. Como várias outras espécies de Aphelenchoides sem importância econômica são relatadas em associação a sementes de forrageiras, é imprescindível a identificação precisa de A. besseyi. Deste modo, realizaram-se as caracterizações morfológica, morfométrica e molecular de populações de A. besseyi associadas a sementes de forrageiras cultivadas no Brasil, comparando-as com populações de A. besseyi provenientes da Costa Rica, Espanha e Japão. Primers e sondas específicos foram desenhados, a partir da região LSU rDNA, e testados usando PCR em tempo real. A caracterização das regiões SSU, LSU e COI comprovaram a ocorrência de uma espécie geneticamente distante de A. besseyi associada às sementes de forrageiras no Brasil. De acordo com as análises filogenéticas das regiões SSU e COI, esta outra espécie, trata-se de A. fujianensis. Foi possível desenvolver e usar os ensaios diagnósticos para a detecção de A. besseyi e A. fujianensis. Com o uso dos primers/sonda específicos foi possível detectar o DNA alvo extraído a partir de um único nematoide. Ainda, foram identificadas duas sequências distintas na região LSU em uma população de A. besseyi, constituindo o primeiro relato da ocorrência de variabilidade intraindividual na região LSU do rDNA nesta espécie. Em adição, a alta identidade de uma destas sequências à A. fujianensis reforçou a proximidade filogenética destas espécies e a necessidade de uma extensiva investigação para se estimar a frequência deste fenômeno. / The association Aphelenchoides besseyi gramineous forage seed has quarantine implications that limit their marketing for many of the importing countries of these seeds. As many other Aphelenchoides species with no economic importance are reported in association with forage seeds, it is essential an accurate identification of A. besseyi. Thus, morphological, morphometric and molecular characterizations was undertaken using A. besseyi populations associated with gramineous forage seeds grown in Brazil, comparing to populations of A. besseyi from Costa Rica, Spain and Japan. Specific primers and probes were designed from LSU rRNA gene, and tested using real time PCR assays. The characterization of SSU, LSU, and COI proved the occurrence of a species genetically distinct from A. besseyi associated with gramineous forage seeds in Brazil. According to the phylogenetic analyzes of SSU and COI regions, this species is A. fujianensis. It was possible to develop diagnostic assays and use them to detect A. besseyi and A. fujianensis. The primers and probes were able to detect the DNA target extracted from a single nematode. Furthermore, two different sequences were identified in the LSU gene in one of A. besseyi populations studied, constituting the first report of intra-individual variation in LSU rDNA for this species. In addition, the high identity of one of these sequences with A. fujianensis reinforced the phylogenetic proximity of these species and the need for extensive research to estimate the frequency of this phenomenon.