Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-08-22T18:12:38Z No. of bitstreams: 1 2017 - Helio Jos? de Ara?jo Filho.pdf: 1260983 bytes, checksum: 99a5ebc69e0f2db8e73b43a3fbf3d09d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-22T18:12:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017 - Helio Jos? de Ara?jo Filho.pdf: 1260983 bytes, checksum: 99a5ebc69e0f2db8e73b43a3fbf3d09d (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / FAPERJ / CNPq / The growth of the world population has increased the demand for food, this implies in reduction of the available areas for animal production, which makes imperative the development, evaluation and application of techniques that propitiate the increase of the productivity of Brazilian livestock. Thus, the objective of this study was to evaluate and compare the productive and economic performance of beef cattle finishing under three management and feeding systems, namely: at pasture with mineral supplementation (PSM); at pasture with protein-energy supplementation (SPE); And raised at feedlot with high concentrate diet (AG). For this purpose, 60 castrated male bovines, crossbreed Nelore x Angus, which were distributed in a design Completely randomized, with three systems and twenty animals in each. The study was conducted at Fazenda Tr?s Morros, in the city of Casimiro de Abreu. The means of the studied variables were estimated by LSMEANS and compared by PDIFF, at 5% of probability (p<0.05%), of SAS?. The feedlot (AG) presented shorter finishing time (76 days) and higher weight gain (102.2 kg), total daily average gain (1.35 kg.animal-1.day-1) and average daily gain of carcass (1.02 kg.animal-1.day-1), followed by SPE and PSM, respectively, in relation to the finishing time and the average daily gain of carcass. Regarding weight gain and average daily gain, there was no significant difference (p <0.05) between SPE and PSM. In turn, the average carcass weights (ACW), carcass yields (CY), and carcass gains (CG) of AG (ACW 298.3 kg or 19.9@, CY 55.1% and CG 78.3 kg) and SPE (ACW 288.2 kg or 19.2@, CY 56.1% and CG 68.1 kg) were similar to each other and higher (p<0.05) to PSM. The system PSM had the lowest production costs (effective operational cost R$ 2,277, total operational cost R$ 2,323 and total cost R$ 2,466), while the highest effective operational cost was AG (R$ 2,598) and the highest total operational cost (TOC) and total cost (TC) of SPE (TOC of R$ 2,632 and R$ 2,668). The highest gross margin (R$ 341.1) and net margin (R$ 295.9), net result (R$ 153.0), profitability (5.84%) and simple rentability (4.54%) were obtained by PSM, followed by SPE and AG, in that order. However, when the cash flows were corrected by the general price index - domestic availability (GPI-DA), the gross margins (R$ 199.6) and net margin (R$ 152.2) of PSM remained the highest and followed by SPE and AG (respectively), but the other economic indicators were the lowest among the systems. In this way, the highest net result (R$ 70.7), profitability (2.43%) and simple rentability (1.81%) were observed in SPE. Therefore, the feedlot provided the smallest production cycle and increased animal productivity, the pasture system with mineral supplementation allowed the reduction of production costs, while the concentrate supplementation presented better economic result during the dry season of the year 2015. According to the information obtained, both confinement and supplementation with whole maize diet have the potential to be strategic alternatives to the finishing cattle at exclusively pasture, provided satisfactory market conditions. / O crescimento da popula??o mundial tem elevado a demanda por alimento, isso implica em redu??o das ?reas dispon?veis para produ??o animal, o que torna imperativo o desenvolvimento, avalia??o e aplica??o de t?cnicas que propiciem o aumento da produtividade da pecu?ria brasileira. Desta forma, o objetivo deste estudo foi avaliar e comparar o desempenho produtivo e econ?mico da termina??o de bovinos sob tr?s sistemas de manejo e alimenta??o, a saber: a pasto com suplementa??o mineral (PSM); a pasto com suplementa??o prot?ico-energ?tica (SPE); e confinamento com fornecimento de dieta alto gr?o (AG). Para tanto, foram utilizados 60 bovinos machos castrados, ? sangue Nelore x Angus, distribu?dos em um delineamento inteiramente casualizado, em tr?s sistemas e vinte animais em cada. O estudo foi conduzido na Fazenda Tr?s Morros, no munic?pio de Casimiro de Abreu/RJ. As m?dias das vari?veis estudadas foram estimadas pelo LSMEANS e comparadas pela PDIFF, a 5% de probabilidade (p<0,05), do SAS?. O confinamento (AG) apresentou menor tempo de termina??o (76 dias) e maiores ganho de peso (102,2 kg), ganho m?dio di?rio total (1,35 kg.animal-1.dia-1) e ganho m?dio di?rio de carca?a (1,02 kg.animal-1dia-1), seguido por SPE e PSM, respectivamente, em rela??o ao tempo de termina??o e ao ganho m?dio di?rio de carca?a. No que se refere ao ganho de peso e ao ganho m?dio di?rio total, n?o houve diferen?a significativa (p<0,05) entre SPE e PSM. Por sua vez, os pesos m?dios de carca?a (PMC), os rendimentos de carca?a (RC) e os ganhos de carca?a (GC) de AG (PMC de 298,3 kg ou 19,9 @, RC de 55,1% e GC de 78,3 kg) e SPE (PMC de 288,2 kg ou 19,2 @, RC de 56,1% e GC de 68,1 kg) foram semelhantes entre si e superiores (p<0,05) a PSM. J? o sistema PSM obteve os menores custos de produ??o (custo operacional efetivo de R$ 2.277, custo operacional total de R$ 2.323 e custo total de R$ 2.466), enquanto o maior custo operacional efetivo foi de AG (R$ 2.598) e os maiores custo operacional total (COT) e custo total (CT), de SPE (COT de R$ 2.632 e CT R$ 2.668). As maiores margem bruta (R$ 341,1) e l?quida (R$ 295,9), resultado l?quido (R$ 153,0), lucratividade (5,84%) e rentabilidade simples (4,54%) foram obtidas por PSM, seguidas por SPE e AG, nesta ordem. Por?m, quando os fluxos de caixa foram corrigidos pelo ?ndice geral de pre?os ? disponibilidade interna (IGP-DI), as margens bruta (R$ 199,6) e l?quida (R$ 152,2) de PSM permaneceram as mais elevadas e acompanhadas por SPE e AG (respectivamente), contudo, os demais indicadores econ?micos foram os menores entre os sistemas. Desta forma, os maiores resultado (R$ 70,7), lucratividade (2,43%) e rentabilidade simples (1,81%) foram observados em SPE. Portanto, o confinamento proporcionou o menor ciclo de produ??o e maior produtividade animal, o sistema a pasto com suplementa??o mineral possibilitou a redu??o dos custos de produ??o, enquanto a suplementa??o com concentrado apresentou melhor resultado econ?mico, durante a esta??o seca do ano de 2015. De acordo com as informa??es obtidas, tanto o confinamento quanto a suplementa??o com dieta ? base de milho inteiro possuem potencial para serem alternativas estrat?gicas ? termina??o de bovinos exclusivamente a pasto, desde que presentes condi??es satisfat?rias do mercado.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LahyanaRFC.pdf: 2685463 bytes, checksum: 7db6843f1628ffaeb8a563aad621ade6 (MD5) Previous issue date: 2010-02-24 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Vitamin A is important in many essential body processes and its deficiency results in serious consequences for human health. Breast milk is the only source of this vitamin for children that are exclusively breastfed. Analysis of vitamin A in mother s milk is important because its concentration is related to maternal vitamin A status and to its ingestion by the mother during pregnancy. The aim of the present study was to assess the effect of maternal supplementation with retynil palmitate on the concentration of colostrum retinol under fasting and postprandial conditions. A total of 149 nursing mothers were recruited at the Janu?rio Cicco Maternity School (Natal, Brazil) and allocated to two groups: Comparison (n = 69) and Test (n = 80). Blood and colostrum (in fasting and postprandial conditions) samples were collected up to 24hs after delivery. Serum retinol and colostrum levels were analyzed by high-performance liquid chromatography. The serum retinol level of 41.6 ? 12.7?g/dL (mean ? standard deviation) indicates adequate biochemical nutritional status. Colostrum retinol level was not influenced by serum retinol levels under any of the conditions established. In the colostrum, the retinol concentration in the unsupplemented test group was 67.3 ? 37.7 ?g/dL under fasting and 80.3 ? 35.1 ?g/dL under postprandial conditions (p<0.05), showing an increase of 19.3%. In the supplemented test group the values were 102.6 ? 57.3 ?g/dL and 133.4 ? 78.3 ?g/dL under fasting and postprandial, respectively (p<0.05), representing an increase of 30%. Considering that under fasting conditions most of the vitamin A transported to the milk originates in the retinol binding protein (RBP), the postprandial increase in colostrum retinol suggests a different transport mechanism of retinol to maternal milk from that performed by RBP. This situation becomes more evident under supplementation conditions. / Vitamina A ? importante em muitos processos essenciais no corpo e sua defici?ncia resulta em severas conseq??ncias para a sa?de dos seres humanos. O leite humano ? a ?nica fonte dessa vitamina para crian?as que s?o amamentadas de forma exclusiva. A an?lise da vitamina A no leite materno ? importante, porque a sua concentra??o neste fluido est? relacionada com o estado de vitamina A materno e com a ingest?o desta vitamina pela m?e durante a lacta??o. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da suplementa??o materna com palmitato de retinila sobre a concentra??o de retinol no colostro em condi??es de jejum e p?s-prandial. Para isso, foram recrutadas 149 nutrizes saud?veis da Maternidade Escola Janu?rio Cicco (Natal- RN), sendo os grupos Compara??o 69 e Teste 80. Amostras de sangue, colostro em jejum e colostro p?s-prandial foram coletadas at? 24hs ap?s suplementa??o. As concentra??es de retinol no soro e colostro foram analisadas por cromatografia l?quida de alta efici?ncia. A concentra??o s?rica de retinol de 41,6 ? 12,7?g/dL (m?dia ? desvio-padr?o) indica estado nutricional bioqu?mico adequado. A concentra??o de retinol no colostro n?o foi influenciada pelos n?veis s?ricos de retinol, em nenhuma das condi??es estabelecidas. No colostro, a concentra??o do retinol no grupo teste sem suplementa??o foi de 67,3 ? 37,7 ?g/dL no jejum e de 80,3 ? 35,1 ?g/dL no p?sprandial (p<0,05), evidenciando um aumento de 19,3%. No grupo teste suplementado os valores foram de 102,6 ? 57,3 ?g/dL e 133,4 ? 78,3 ?g/dL no jejum e p?s-prandial, respectivamente (p<0,05), representando um aumento de 30%. Considerando que no jejum a maior parte da vitamina A transportada ao leite tem sua origem atrav?s da prote?na transportadora de retinol (RBP), o aumento no retinol do colostro p?s-prandial sugere um mecanismo de transporte do retinol para o leite materno distinto daquele realizado pela RBP. Tal situa??o fica mais evidente em condi??es de suplementa??o.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 HerykaMMR.pdf: 634847 bytes, checksum: 5ab27ecd338e547873827cb18935a22d (MD5) Previous issue date: 2007-07-01 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Vitamin A deficiency is a serious public health problem in developing countries, and it causes death and blindness among children in the developing countries. The fortification of food could be an important source of vitamins to control deficiency. 60 Coturnix coturnix japonica quails were used in a randomized design with duration of seven weeks. The birds were assigned into five treatments with four repetitions. The objective was to evaluate the influence of the supplementation with different levels of retinyl palmitate (2,000 IU, 4,000 IU, 8,000IU and 16,000 IU) in quails under the levels of retinyl in egg yolks. The method used to dose retinyl in yolks of quail eggs was High Performance Liquid Chromatography and the enzymatic method to quantify the cholesterol concentration. The weight and production of eggs was significantly modified by the supplementation with retinyl in the birds. The results showed a gradual increase in the incorporation of retinyl in the egg yolk as a response to the supplementation, reaching values 384% higher than the control values. By the end of the supplementations a significant reduction in the concentrations of retinyl in the eggs yolk was observed. The most lasting supplementations were with 8,000 IU and 16,000 IU which lasted for three weeks. The cholesterol content in eggs was not significantly modified. The consumption of one egg enriched with 16000UI of retinol palmitate in the present study, by day, would probably reach 10 and 7,3% of the daily recommendations of this micronutrient for children of 1 to 3 years of age, and for 4 to 8 years, respectively. The nutritional value of eggs, related to the vitamin A, can be improved by supplementation of quails / A defici?ncia de vitamina A ? um s?rio problema de sa?de p?blica, e causa a morte e cegueira em crian?as nos pa?ses em desenvolvimento. A fortifica??o de alimentos como ovos, pode ser uma importante fonte de vitaminas para o controle da defici?ncia. Foram utilizadas 60 codornas Coturnix coturnix japonica em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com dura??o de sete semanas. As aves foram distribu?das em cinco tratamentos com quatro repeti??es cada. O objetivo foi avaliar a influ?ncia de diferentes n?veis de retinol palmitato (2000UI, 4000UI, 8000UI e 16000UI) em codornas sobre os n?veis de retinol na gema dos ovos. O m?todo utilizado para dosar retinol na gema dos ovos de codornas foi a Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia (CLAE) e o m?todo enzim?tico para quantificar a concentra??o de colesterol. O peso e a produ??o de ovos foram significativamente alterados pela suplementa??o oral com retinol nas aves. Os resultados mostraram um aumento progressivo na incorpora??o de retinol na gema do ovo em resposta ? suplementa??o, atingindo valores 384% superiores aos valores de controle. Ao t?rmino das suplementa??es foi observada uma diminui??o significativa nas concentra??es de retinol na gema dos ovos, sendo as suplementa??es com 8000UI e 16000UI as mais duradouras e mesmo ap?s tr?s semanas continuaram com os n?veis de retinol elevados. O conte?do de colesterol nos ovos n?o foi significativamente alterado. O consumo de um ovo enriquecido com 16000 UI de retinol palmitato no presente estudo, por dia, provavelmente atenderia em torno de 10 e 7,3% das recomenda??es di?rias deste micronutriente para crian?as na faixa et?ria de 1 a 3 anos, e 4 a 8 anos, respectivamente. O valor nutricional dos ovos, relacionado ? vitamina A, pode ser aumentado pela suplementa??o das codornas

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RaquelMSL.pdf: 657503 bytes, checksum: b03819bd313909e18887cde152d23958 (MD5) Previous issue date: 2006-05-19 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The tendency towards reduction of serum retinol levels, an existing placental barrier and the increase of retinol demand, are factors that place puerperal and lactating women at risk for Vitamin A deficiency. This micronutrient is an essential component of vital processes such as differentiation, cellular proliferation, and apoptosis. The objective of this study is to evaluate the effect of palmitate retinol supplementation (100.000UI) upon the milk retinollevels in puerperal women at the Janu?rio Cicco University Maternity Hospital. This intervention has been adopted by the Ministry of Health since 2002. The longitudinal experiment was conducted with 106 puerperal women (68 comprised the supplemented group and 38 the control group). The High Performance Liquid Chromatography (HPLC) method was used to dose the retinol of the milk and serum samples, and the creamtocrit method to determine the milk fat levels. The retinol means for the colostrums were 99.0 ? 64.4 ug/dL and 160.1 ? 94,4 ug/dl 6 hours afier supplementation; 68.9 ? 33.5 ug/dL for the transitional milk, and 30.6 ? 15.2 ug/dL for the mature milk of the supplemented group. Ali the difterences between means were statistically significant. The difterence between retinol means in the control group were also significant, with these being greater in the colostrum, 88.6 ? 62.1 ug/dL with 61.9 ? 30.1 ug/dl in the transition milk and 32.9 ?32.9 ? 17.6 ug/dL in the mature milk. No significant difference was observed in the retinol means of the three types ot milk in the supplemented group when compared to their respective means in the control group. The prevalence in serum (35.1 % and 81.1 % for the cutting point 20 ug/dL, respectively) and in milk (51.4%) revealed vitamin A deficiency as a public health problem. COlostrum, transition, and mature milk tats varied similarly in the supplemented group (1,92 ? 0,96; 3,25 ? 1,27 and 3,31 ? 1,36 grams) and in the control group (1,87 ? 1,14; 3,25 ? 1,31 and 3,36 ? 1,67 grams), with an observed difference between the colostrum/transition milk and the colostrum/mature milk fats. No difference was observed between the groups. The study showed that the 200.000UI supplementation was not sufficient to increase the milk retinol to the desired levels nor to meet the demands of the mothers with deprived hepatic reserves. It is suggested that another similar dose be offered within 30 days or less, and within 2 months post-partum, while continual/y monitoring for possible pregnancy / Fatores como a tend?ncia ? diminui??o dos n?veis de retinol s?rico das gestantes, barreira placent?ria e aumento da demanda de retinol, fazem com que pu?rperas e lactentes representem grupos de risco de defici?ncia em vitamina A, nutriente que participa de processos vitais, como a diferencia??o, prolifera??o celular e apoptose. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da suplementa??o de retinol palmitato (200.000 UI) sobre os n?veis de retinol no leite de pu?rperas da Maternidade Escola Janu?rio Cicco (MEJC), interven??o que vem sendo adotada pelo Minist?rio da Sa?de desde 2002. O experimento do tipo longitudinal teve como participantes 106 pu?rperas (68 do grupo suplementado e 38 do grupo controle). A Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia (CLAE) foi o m?todo utilizado para dosar retinol das amostras de leite e soro; e o cremat?crito para determinar os n?veis de gordura no leite. A quantifica??o do retinol apresentou m?dias de 99,0 ? 64,4 ug/dl para o colostro; 160,1 ? 94,4 ug/dl para o colostro 6 horas ap?s suplementa??o; 68,9 ? 33,S ug/dl para o leite de transi??o e 30,6 ?15,2 ug/dl para o leite maduro do grupo suplementado. As diferen?as foram significativas entre todas as m?dias. O grupo controle tamb?m demonstrou m?dias de retinol significativamente diferentes, sendo estas superiores no colostro 88,6 ? 62,1 ug/dl, reduzindo para 61,9 ? 30,1 ug/dl no leite de transi??o e 32,9 ? 17,6 ug/dl no leite maduro. Nenhuma diferen?a significativa foi observada quando as m?dias do retinol referentes aos tr?s tipos de leite do grupo suplementado foram comparadas com as respectivas m?dias do grupo controle. A preval?ncia encontrada no soro (35,1% e 81,1 % para o ponto de corte 20 ug/dl e 30 ug/dl, respectivamente) e no leite (51,4%) revelou a defici?ncia de vitamina A como problema de sa?de p?blica. A gordura do leite colostro, transi??o e maduro variou de forma semelhante no grupo suplementado (1,92 ? 0,96; 3,25 ?1,27 e 3,31 ? 1,36 gramas) e controle (1,87 ? 1,14; 3,25 ? 1,31 e 3,36 ? 1,67 gramas), ocorrendo diferen?a entre colostroltransi??o e colostro/maduro. N?o houve diferen?a entre os grupos. O seguinte trabalho demonstrou que a suplementa??o utilizando 200.000 UI n?o foi capaz de elevar os n?veis de retinol no leite at? o momento esperado e, provavelmente, n?o foi fornecida em quantidade suficiente para satisfazer as demandas das m?es com reservas hep?ticas mais espoliadas. ? vi?vel sugerir que uma outra dose de igual valor seja ofertada, num intervalo de 30 dias a 60 dias p?s-parto, verificando sempre a possibilidade de gravidez

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:14:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarciaMGD_DISSERT.pdf: 1438111 bytes, checksum: a8bce84fa0c49b4b1c4cc29044e690cf (MD5) Previous issue date: 2013-10-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / A preval?ncia de desequil?brio do estado nutricional tem aumentado em crian?as e adolescentes nos pa?ses desenvolvidos e em desenvolvimento, abrangendo tamb?m defici?ncias de vitaminas e minerais essenciais. Este fato tem gerado muitos dist?rbios nutricionais, comprometendo significativamente o crescimento e desenvolvimento deste grupo. A avalia??o nutricional ? importante para monitorar a sa?de e estado nutricional de crian?as saud?veis ou doentes. Existem muitos m?todos de avalia??o nutricional, por?m a maioria possui limita??es. A BIVA baseia-se exclusivamente nas propriedades el?tricas dos tecidos. A combina??o de mudan?as tanto na hidrata??o do tecido quanto na estrutura pode ser monitorizado atrav?s da BIVA, pois ambos os componentes do vector de imped?ncia s?o considerados simultaneamente e a composi??o corporal pode ser interpretada. Esta pesquisa caracterizou-se como um ensaio randomizado controlado, triplo-cego. O objetivo deste estudo foi utilizar, ineditamente, o vetor de imped?ncia bioel?trico para avaliar o estado nutricional de crian?as pr?-p?beres suplementadas com zinco, a fim de detectar poss?veis altera??es na composi??o corporal. As 60 crian?as saud?veis e eutr?ficas, idades entre 8 e 9 anos, foram divididas em grupo controle (sorbitol 10%) e grupo experimental (10 mg Zn/dia) e suplementadas durante 3 meses . A avalia??o antropom?trica foi realizada em todas as crian?as. O zinco s?rico foi medido por espectrofotometria de absor??o at?mica e a composi??o corporal pela BIVA software 2002 usando os testes T2 de Hotelling. O IMC para a idade aumentou ap?s a suplementa??o oral de zinco no grupo experimental (p < 0.005). A BIVA detectou aumento da massa magra no grupo experimental (p < 0.001). Al?m disso, quando comparamos este efeito entre os grupos, a BIVA n?o mostrou diferen?a entre os grupos experimental e controle. Em conclus?o, ap?s an?lises das elipses pela BIVA observamos que este m?todo pode detectar melhoria da composi??o corporal em crian?as saud?veis suplementadas com zinco. Estes resultados sugerem que a BIVA ? um bom m?todo para estudar uma pequena popula??o sob interven??o do zinco. No entanto, estudos adicionais s?o necess?rios envolvendo outras popula??es, incluindo dose farmacol?gica de zinco

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-07-20T21:43:09Z No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-07-21T19:26:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T19:26:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarciaMariliaGomesDantasLopes_TESE.pdf: 2946604 bytes, checksum: 7c58a7a91a75997305283ee46411e977 (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Existem muitos m?todos de avalia??o nutricional, por?m a maioria possui limita??es, especialmente para a avalia??o de interven??o nutricional. O consumo inadequado de energia e/ou nutrientes podem ter uma influ?ncia prejudicial ? sa?de das crian?as, comprometendo significativamente o crescimento e desenvolvimento deste grupo et?rio. O zinco ? um microelemento essencial, contribuindo para o crescimento, desenvolvimento e composi??o corporal de crian?as. Diante disso, a avalia??o nutricional em crian?as ? uma ferramenta essencial na pr?tica cl?nica, pois ? importante para monitorar a sa?de e estado nutricional. Assim, esse trabalho objetivou avaliar m?todos de avalia??o nutricional para a suplementa??o oral com zinco em crian?as n?o deficientes em zinco, utilizando a antropometria, medidas bioel?tricas, consumo alimentar e dados bioqu?micos. Realizou-se um estudo controlado, randomizado, triplo-cego. As crian?as, entre 8 e 9 anos, foram divididas em um grupo controle (10% de sorbitol, n = 31) e um grupo experimental (10 mg Zn/dia, n = 31) durante 3 meses. Avalia??o antropom?trica, bioel?trica, alimentar e laboratorial foi feita no in?cio e no final do estudo em todas as crian?as. Foi utilizado o GraphPad Prism software para as an?lises estat?sticas, BIVA software 2002 para as medidas biol?tricas, NutWin software 1.5 para avalia??o diet?tica e o zinco s?rico foi medido por espectrofotometria de absor??o at?mica. Nosso estudo mostrou: (1) aumento do ?ndice de massa corporal por idade e aumento do ?ngulo de fase no grupo experimental; (2) correla??o positiva entre os par?metros de avalia??o nutricional em ambos os grupos; (3) aumento de tecido mole e, principalmente, massa livre de gordura, na composi??o corporal do grupo experimental, determinado pela an?lise do vetor de imped?ncia bioel?trico e ?ngulo de fase; (4) aumento do consumo de todos os nutrientes no grupo experimental; (5) e aumento da concentra??o de zinco no soro em ambos os grupos (p < 0.0001). A suplementa??o foi ben?fica, pois o zinco melhorou a composi??o corporal sem ganho de massa gorda, observada a partir da interpreta??o combinada de todos os m?todos. Devido a n?o exist?ncia de refer?ncia concernente ? BIVA para estudos de interven??o, s?o necess?rios dados longitudinais para investigar a migra??o de vetores durante a suplementa??o com zinco. Estes resultados refor?am a import?ncia da utiliza??o de v?rias t?cnicas para avaliar o estado nutricional das popula??es, principalmente se submetido a algum tipo de interven??o. / Background: Zinc is an essential nutrient that is required for numerous metabolic functions, and zinc deficiency results in growth retardation, cellmediated immune dysfunction, and cognitive impairment. Objective: This study evaluated nutritional assessment methods for zinc supplementation in prepubertal nonzinc- deficient children. Design: We performed a randomised, controlled, triple-blind study. The children were divided into a control group (10% sorbitol, n = 31) and an experimental group (10 mg Zn/day, n = 31) for 3 months. Anthropometric and dietary assessments as well as bioelectrical measurements were performed in all children. Results: Our study showed (1) an increased body mass index for age and an increased phase angle in the experimental group; (2) a positive correlation between nutritional assessment parameters in both groups; (3) increased soft tissue, and mainly fat-free mass, in the body composition of the experimental group, as determined using bioelectrical impedance vector analysis; (4) increased consumption of all nutrients, including zinc, in the experimental group; and (5) an increased serum zinc concentration in both groups (p < 0.0001). Conclusions: Given that a reference for body composition analysis does not exist for intervention studies, longitudinal studies are needed to investigate vector migration during zinc supplementation. These results reinforce the importance of employing multiple techniques to assess the nutritional status of populations.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2018-02-21T21:54:37Z No. of bitstreams: 1 LarissaQueirozDeLira_TESE.pdf: 2753423 bytes, checksum: 0d2922e91eba1bbfdabb194dfe775185 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2018-02-23T21:12:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LarissaQueirozDeLira_TESE.pdf: 2753423 bytes, checksum: 0d2922e91eba1bbfdabb194dfe775185 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-23T21:12:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LarissaQueirozDeLira_TESE.pdf: 2753423 bytes, checksum: 0d2922e91eba1bbfdabb194dfe775185 (MD5) Previous issue date: 2017-12-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A defici?ncia de vitamina E (DVE) est? relacionada a graves complica??es para a sa?de e o desenvolvimento de rec?m-nascidos e crian?as, produzindo efeitos subsequentes em sua vida adulta. Dentre as estrat?gias de combate a esta defici?ncia, a suplementa??o materna durante a lacta??o apresenta-se como conduta vi?vel, embora n?o haja defini??o de um protocolo ideal, principalmente devido a escassez de pesquisas em humanos. Desta forma, pela primeira vez em humanos, este estudo teve como objetivo principal analisar o efeito de dois protocolos de suplementa??o com alfa-tocoferol sobre o estado nutricional bioqu?mico materno at? 60 dias ap?s o parto. Para tanto, oitenta lactantes saud?veis foram recrutadas em duas maternidades p?blicas de Natal - RN entre 2013 e 2016. As participantes eleg?veis foram randomicamente alocadas nos grupos controle, suplementado 1 ou suplementado 2, na raz?o de 1:1:1. As informa??es diet?ticas foram coletadas no 7?, 20?, 30? e 60? dias p?s-parto. As amostras de soro e leite foram colhidas no 1? (0h), 20?, 30? e 60? dias, havendo uma coleta adicional de leite no 7? dia. Imediatamente ap?s a coleta do 1? dia, os grupos suplementado 1 e 2 receberam uma (01) dose de 400 UI de RRR-alfa-tocoferol e, ap?s a coleta do 20? dia, o grupo suplementado 2 recebeu a segunda dose da suplementa??o. Ao grupo controle n?o foi administrada suplementa??o alguma. O alfa-tocoferol foi quantificado por cromatografia l?quida de alta efici?ncia. O consumo habitual de vitamina E e o seu fornecimento atrav?s do leite foram avaliados segundo recomenda??es espec?ficas (16 mg e 4 mg ao dia, respectivamente). Com base nos resultados, tem-se que nenhuma participante apresentou adequa??o do consumo de vitamina E ao longo da lacta??o. Esta caracter?stica foi semelhante entre os grupos (~ 5,0 mg/dia; p = 0,603), garantindo, assim, a n?o influ?ncia da dieta materna sobre os resultados das suplementa??es. Para os tr?s grupos, as concentra??es s?ricas de alfa-tocoferol correspondentes aos quatro momentos p?s-parto foram indicativas de adequado estado nutricional, n?o havendo diferen?a entre eles para o soro 0h (p > 0,05). Os valores no leite 0h tamb?m n?o foram diferentes entre os grupos (p > 0,05). Com a progress?o da lacta??o, devido ao decl?nio fisiol?gico do alfa-tocoferol no soro (p < 0,01) e no leite (p < 0,01), houve aumento do percentual de DVE materna e de inadequa??o no fornecimento de vitamina E pelo leite, nos tr?s grupos, embora com menor intensidade no grupo suplementado 2 em fun??o da dupla dose de alfa-tocoferol. Este protocolo se mostrou eficaz at? o 30? dia p?s-parto, momento no qual possibilitou aumento na vitamina E do soro (36%) e do leite (160%), em rela??o ao controle, garantindo o requerimento total de vitamina E do lactente (5,2 mg/dia). E, ao 60? dia, forneceu pelo leite somente 84% da vitamina E recomendada (3,2 mg/dia), apesar desse valor ter sido 31% superior ao do grupo n?o tratado. J? a suplementa??o de dose ?nica n?o mostrou efeito no soro materno e proporcionou incremento da vitamina E no leite somente at? o 20? dia (35%), n?o sendo capaz de manter a adequa??o do fornecimento ao lactente ao final do estudo (2,5 mg/dia). Deste modo, ambos os protocolos de suplementa??o materna apresentaram efeitos restritos sobre a vitamina E do soro e do leite, embora as duas doses de 400 UI de RRR-alfa-tocoferol tenham alcan?ado resultados mais prolongados quanto a otimiza??o do estado nutricional materno e do fornecimento de vitamina E pelo leite em detrimento da dose ?nica. / Vitamin E deficiency (VED) is associated with serious complications to the health and development of newborns and children, generating subsequent effects in their adult life. Among the strategies to combat this deficiency, maternal supplementation during lactation presents itself as a viable conduct, even though there is no definition of an ideal protocol, mainly due to a lack of human studies. Thus, for the first time in humans, this study had as main objective analyzing the effect of two maternal supplementation protocols with alpha-tocopherol on the maternal biochemical nutritional status up to 60 days postpartum. For this purpose, eighty healthy lactating women were recruited at two public maternity hospitals in Natal ? RN between 2013 and 2016. Eligible participants were randomly assigned to control, supplemented 1 or supplemented 2 groups, in a 1:1:1 ratio. Dietary information was collected on the 7th, 20th, 30th and 60th days postpartum. Serum and milk samples were collected at the 1st (0h), 20th, 30th and 60th days, with an additional milk collection on the 7th day. Immediately after the collection at day 1, the supplemented groups 1 and 2 received a (01) dose of 400 IU of RRR-alpha-tocopherol, and after the collection at day 20, the supplemented group 2 received the second supplemental dose. No supplementation was given to the control group. Alpha-tocopherol was quantified by high performance liquid chromatography. The usual vitamin E intake and its supply through milk were assessed according to specific recommendations (16 mg and 4 mg daily, respectively). Based on the results, none of the participants had adequate vitamin E intake throughout lactation. This characteristic was similar between the groups (~ 5.0 mg/day, p = 0.603), thus assuring the non-influence of maternal diet on the results of the supplementation schemes. For the three groups, serum alpha-tocopherol concentrations corresponding to the four postpartum periods were indicative of adequate nutritional status, with no differences between them regarding serum 0h (p > 0.05). Values in milk 0h were also not different between the groups (p > 0.05). As lactation progressed, due to the physiological decline of alpha-tocopherol in serum (p <0.01) and breast milk (p <0.01), there was an increase in the percentage of maternal VED and inadequate supply of vitamin E through milk in all three groups. However, such increases were less intense in the supplemented group 2 as result of the double alpha-tocopherol dose. This protocol was effective until the 30th day postpartum, at which time vitamin E (36%) and milk (160%) increased, compared to control, ensuring the total vitamin E requirement of the infant (5.2 mg/day). At the 60th day, milk provided only 84% of the recommended vitamin E (3.2 mg/day), although this value was 31% higher than that of the untreated group. On the other hand, the single-dose supplementation showed no effect on maternal serum during lactation and promoted an increase in milk vitamin E only up to the 20th day (35%), not being able to maintain the adequacy of vitamin supply to the infant at the end of the study (2.5 mg/day). Thus, both maternal supplementation protocols had restricted effects on serum and milk, although the two 400 IU doses of RRR-alpha-tocopherol have achieved lasting results in optimizing maternal nutritional status and milk supply of vitamin E over single dose.

Submitted by Ricardo Cedraz Duque Moliterno (ricardo.moliterno@uefs.br) on 2016-10-18T00:08:48Z No. of bitstreams: 1 DISSERTA??O FINAL - SAMILLA.pdf: 1387105 bytes, checksum: f821206b516e711d5bcb67ee1107c82e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-18T00:08:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTA??O FINAL - SAMILLA.pdf: 1387105 bytes, checksum: f821206b516e711d5bcb67ee1107c82e (MD5) Previous issue date: 2014-04-03 / The Iron-Deficiency Anemia (FA) has high prevalence in Brazil being associated with low birth weight, growth retardation, cognitive impairment and lower resistance to infections in children, and increased perinatal mortality in pregnant women. In response to this problem the National Program of Iron Supplementation (NPIS) created tools to record, evaluate and monitoring regularly and permanently, the process of establishing and implementing the three levels of the National Health System management and their results, forming what is called Management Module, which is nothing more than its Information System (IS). This article aimed to perform a descriptive and critique analysis of this system performance using as research outline the generation and use of data at the municipal level. The retrospective design used as the primary data interviews with health professionals, managers and users of the program, and as a secondary material, SI PNSF data and reports from the General Commission of Food and Nutrition, the state and municipal management, among other documents. The quality and relevance of the information was analyzed through the categories: completeness, reliability, timeliness, access, correction of goals and consistency of the information with the goals of health politics. Despite the SI have easily accessible data, the results showed errors in setting national goals and program coverage, in addition to wrong data input by local coordinators. Accessibility was also affected, disallowing the use of data for decision making at the local, intermediate and national levels. Finally, there was serious planning problems arising, at least in part, the institutional culture that underpins health practices and maintains the information as secret or as political and bureaucratic power resource. Studies and interventions towards the clearing and settlement of these issues could contribute to the improvement of health information systems, and in particular the PNSF, so as to allow the control and reduction of iron deficiency anemia in children and pregnant Brazilian women. / Este estudo objetivou avaliar a implanta??o do PNSF em um munic?pio baiano no per?odo de 2005 a 2012, atrav?s de uma pesquisa avaliativa. Para que se possa chegar o mais pr?ximo da apreens?o da realidade da realidade do objeto foi utilizada tanto a abordagem quantitativa baseada na tr?ade estrutura-processo-resultado a qual foi sistematiza por Donabedian (1980), quanto a qualitativa, fundamentada na avalia??o por triangula??o de m?todos (MYNAYO, 2008). Os achados da pesquisa foram divididos em dois artigos: 1) O Sistema de Informa??o do Programa nacional de suplementa??o de ferro e 2) Avalia??o do Programa Nacional de Suplementa??o de Ferro em um munic?pio da Bahia. ? ineg?vel a importa??o do PNSF como uma das estrat?gias voltadas para controle e redu??o da anemia por defici?ncia de ferro no pa?s, visto que suas a??es propostas de suplementa??o e educa??o alimentar e nutricional devem resolver a principal causa dessa defici?ncia que ? a quantidade insuficiente de ferro na dieta para satisfazer as necessidades nutricionais individuais. O presente estudo traz informa??es que permitem ter um diagn?stico do PNSF, considerando-se a diversidade de fontes utilizadas para obten??o dos dados e conclus?o dos achados. Ap?s quase uma d?cada de cria??o nota-se que o mesmo n?o consegue atingir seu objetivo geral que ? o de suplementar todas as crian?as de 6 meses a 18 meses de idade, gestantes a partir da 20? semana e mulheres at? o 3? m?s p?s-parto. Devido aos problemas encontrados e discutidos na estrutura e no processo de algumas das suas a??es. Sugere-se, ainda, que novas e continuas avalia??es governamentais e n?o governamentais sejam realizadas, no sentido de compreender melhor os fatores quem comprometem a implementa??o efetiva do programa, e que sobretudo ajude na reorganiza??o e aprimoramento do programa para que finalmente atinja o seu objetivo.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DanielleSB.pdf: 977139 bytes, checksum: 8435c2a5e1927080b529352e7ed8ae63 (MD5) Previous issue date: 2008-07-03 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Vitamin A deficiency (VAD) is a serious public health problem in developing countries, and as a therapeutic and prophylactic measure retinil palmitate is being supplemented. Nevertheless its efficacy has been questioned. The objective of the study was to evaluate the supplementation of two retinil palmitate megadosis on the serum retinol levels of post partum healthy mothers from Dr. Jos? Pedro Bezerra (Hospital Santa Catarina) hospital, Natal - RN. The enrolled women (n=199) were randomly distributed into three studied groups and supplemented with retinil palmitate immediately after delivery with a single 200,000 IU dose (group S1), two 200,000 IU dose (group S2) with 24h difference between the doses, or no supplementation (group C). Among women selected, 143 remained until the end of the study. The influence of vitamin A dietary intake was evaluated during pregnancy and after 30 days of delivery. The average intake of the population was reasonable, but a high prevalence of inadequate intake was found. Retinol in colostrums and mature milk was determined by high performance liquid chromatography (HPLC). The retinol average in colostrums and mature milk in the supplemented and control groups were adequate according to the reference values. In colostrums, women from groups C, S1 and S2 presented retinol averages by milk volume of 94.8 ? 40.2 ?g/dL, 92.2 ? 50.0 ?g/dL and 91.8 ? 53.7 ?g/dL, respectively. No difference was found between these averages (p=0.965), this was also seen when the values where expressed as ?g/g of fat (p=0.905). After 30 days of delivery, retinol per milk volume differed between the control group (36.6 ? 17.5 ?g/dL) and groups supplemented with 200,000 IU (51.0 ? 28.8 ?g/dL) or 400,000 IU (55.2 ? 31.6 ?g/dL) of retinil palmitate (p<0,05). Nevertheless, when S1 and S2 groups where compared, no significant difference was found (p=0.97). Considering retinol/g of fat, the means were 12.7 ? 6.7 ?g/g, 15.6 ? 8.3 ?g/g and 17.2 ? 8.9 ?g/g for groups C, S1 and S2, respectively, with significant difference between groups S2 and C (p=0,01). Subclinical VAD prevalence showed a serious public health problem in the study population (32% in colostrums and 31.5% in mature milk). When analyzing the groups separately, the group which received two doses (200,000 IU + 200,000 IU) presented the lowest VAD prevalence (20.7%). Retinil palmitate supplementations of 200,000 IU and 400,000 IU (divided in two doses) in the immediate post partum showed no significant difference. Nevertheless, the 400,000 IU (divided in two doses) supplementation showed a reduction in VAD / A defici?ncia de vitamina A (DVA) ? um grave problema de sa?de p?blica nos pa?ses em desenvolvimento e por este motivo tem-se implementado a suplementa??o com retinil palmitato como medida terap?utica e profil?tica. Entretanto, a sua efic?cia tem sido questionada. O estudo objetivou avaliar o efeito da suplementa??o materna de duas megadoses de retinil palmitato (200.000 UI cada uma) no p?s-parto, sobre os n?veis de retinol no leite materno de lactantes saud?veis do hospital Dr. Jos? Pedro Bezerra (Hospital Santa Catarina), Natal - RN. As mulheres recrutadas (n=199) foram distribu?das aleatoriamente em tr?s grupos de estudo e suplementadas com retinil palmitato no p?s-parto imediato com dose ?nica de 200.000 UI (grupo S1), dose dupla de 200.000 UI espa?adas de 24h (grupo S2) ou n?o receberam suplementa??o (grupo C). Dentre as mulheres originalmente selecionadas, 143 permaneceram at? o fim do experimento. Foi verificada a influ?ncia do consumo alimentar de vitamina A durante a gesta??o e ap?s 30 dias do parto. O consumo m?dio da popula??o foi satisfat?rio, por?m ainda foi encontrada uma expressiva preval?ncia de consumo inadequado. O retinol no leite colostro e no leite maduro de 30 dias foi determinado por Cromatografia L?quida de Alta Efici?ncia (CLAE). As m?dias de retinol nos leites colostro e maduro dos grupos suplementados e controle, apresentaram-se adequadas em rela??o aos valores de refer?ncia. No leite colostro, as mulheres dos grupos C, S1 e S2 apresentaram m?dias de retinol por volume de leite de 94,8 ? 40,2 ?g/dL; 92,2 ? 50,0 ?g/dL e 91,8 ? 53,7 ?g/dL, respectivamente, n?o sendo encontrada diferen?a entre estas (p=0,965), o que tamb?m ocorreu quando expresso em ?g/g gordura (p=0,905). No p?s-parto de 30 dias, o retinol por volume de leite diferiu entre o grupo controle (36,6 ? 17,5 ?g/dL) e os grupos suplementados com 200.000 UI (51,0 ? 28,8 ?g/dL) ou 400.000 UI (55,2 ? 31,6 ?g/dL) de retinil palmitato (p<0,05). Por?m, quando S1 e S2 foram comparados entre si, n?o foi encontrada diferen?a significativa (p=0,97). Considerando-se o retinol/g de gordura, as m?dias foram 12,7 ? 6,7 ?g/g; 15,6 ? 8,3 ?g/g e 17,2 ? 8,9 ?g/g para os grupos C, S1 e S2, respectivamente, havendo diferen?a significativa entre S2 e C (p=0,01). A preval?ncia de defici?ncia subcl?nica de Vitamina A revelou um grave problema de sa?de p?blica (32% no leite colostro e 31,5% no leite maduro) na popula??o. Analisando-se os grupos separadamente, aquele que recebeu dose dupla (200.000 UI + 200.000 UI) apresentou o menor percentual de DVA (20,7%). As suplementa??es de 200.000 UI e 400.000 UI de retinil palmitato (dividida em duas doses) no p?s-parto imediato, n?o mostraram diferen?a significativa. Entretanto, considerando o ?ltimo tratamento, foi observada uma diminui??o da preval?ncia de DVA

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:13:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NairaJNB_TESE.pdf: 1246566 bytes, checksum: e01006fbb42c0f37ccbd8c45f70dc784 (MD5) Previous issue date: 2013-06-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / 2020-01-01 / Zinco e ferro s?o micronutrientes essenciais para in?meros processos fisiol?gicos em humanos. O risco de intera??es entre esses micronutrientes deve ser considerado em suplementa??es, uma vez que essas intera??es interferem na absor??o e biodisponibilidade dos mesmos. Levando-se em considera??o o efeito inibit?rio do zinco sobre o processo de absor??o de ferro trinta crian?as saud?veis com idades entre 8 e 9 anos foram avaliadas com o objetivo de verificar o efeito da suplementa??o oral de zinco, durante 3 meses, sobre o estado de ferro. Este estudo se caracterizou por um ensaio cl?nico randomizado duplo-cego, com grupos pareados formados por um processo de amostragem n?o probabil?stica (amostra de conveni?ncia), onde os participantes foram divididos em grupos controle e experimental. Crian?as do grupo controle (n=15) foram suplementadas com solu??o placebo e crian?as do grupo experimental (n=15) foram suplementadas com 10 mg Zn/dia, durante 3 meses. Antes e ap?s a suplementa??o de zinco, as crian?as foram submetidas ? administra??o venosa de zinco (0.0653 mg Zn/kg de peso corporal) e amostras de sangue foram coletadas aos 0, 60, 120, 180 e 210 minutos, ap?s jejum de 12 h. Durante a administra??o venosa de zinco para os grupos controle e experimental ocorreu um aumento significativo de zinco s?rico (p <0,05), ap?s a suplementa??o com zinco oral ou placebo. Por?m, as concentra??es basais de ferro s?rico diminu?ram significativamente no grupo experimental (p <0,05), ap?s a suplementa??o oral de zinco, mantendo-se constantes durante a administra??o venosa de zinco. Esses resultados sugeriram que a infus?o venosa aguda de zinco n?o interferiu na concentra??o de ferro s?rico. Assim, atribuiu-se ao decr?scimo de ferro no grupo experimental a administra??o oral cr?nica de zinco. Embora a dose fisiol?gica de zinco administrada oralmente durante 3 meses tenha diminuido as concentra??es s?ricas de ferro, n?o provocou anemia em crian?as saud?veis, uma vez que n?o interferiu negativamente no estado desse micronutriente, bem como em outros parametros bioqu?micos e hematol?gicos