Introdução - Desde 2009, a legislação do Programa de Alimentação Escolar Nacional (PNAE) estabelece que, do total dos recursos financeiros alocados pelo governo federal aos estados e municípios para a alimentação escolar, pelo menos 30 por cento devem ser usados na compra de produtos diretamente da agricultura familiar. Objetivos Descrever as principais características da venda direta da agricultura familiar para o PNAE, em municípios do estado de São Paulo e as mudanças com relação à produção, comercialização e renda dos agricultores que possam ter ocorrido depois do início desta venda até 2012. Métodos Para melhor compreensão da vinculação PNAE com a agricultura familiar, foi construído um modelo lógico desta iniciativa. Foram entrevistados os principais atores que participaram da elaboração da legislação. Para a descrição da venda e das mudanças, foram entrevistados, em 2012, 110 agricultores familiares que venderam diretamente para o PNAE em 16 municípios do estado de São Paulo. Resultados A maioria dos agricultores começou a vender para o PNAE em 2011, era do sexo masculino (75,4 por cento ), entre 41 e 60 anos (57,3 por cento ) e vendeu através de associação ou cooperativa (81,8 por cento ). A maioria dos produtos vendidos era composta por grande variedade de produtos frescos. A totalidade ou parte da produção de 42 por cento dos agricultores era orgânica, mas apenas quatro deles (8,7 por cento ) eram certificados; 64 por cento dos agricultores não tinham sido contactados pelo nutricionista do município para a identificação dos alimentos produzidos; 65 por cento não receberam apoio do nutricionista durante o processo de venda; 54 por cento receberam apoio de alguma instituição da agricultura; para 44 por cento dos agricultores, o preço pago pelo PNAE era maior do que outros mercados. Após o início da venda para o PNAE, 76 por cento aumentaram sua renda; 34,6 por cento passaram a produzir novos produtos para comercializar; a maioria relatou aumento da quantidade produzida (63,6 por cento ) e da área cultivada (55 por cento ); cerca de um terço (36,4 por cento ) mudou a maneira de planejar a produção; um pouco mais que a metade (52,7 por cento ) afirmou que passou a utilizar mais técnicas e/ou insumos e 40,9 por cento relataram ter investido mais em infraestrutura. Conclusão Os resultados mostraram que a vinculação entre o PNAE e a agricultura familiar permitiu a comercialização de produtos frescos e saudáveis para as escolas e parece ter contribuído para mudanças positivas na produção e comercialização, assim como para o aumento da renda dos agricultores. No entanto, a fim de maximizar os resultados, é necessário fortalecer o apoio aos agricultores por parte dos nutricionistas e entidades de assistência técnica a nível local. / Introduction - Since 2009, legislation of the National School Feeding Program (PNAE, for its initials in Portuguese) states that out of the total financial resources allocated by the federal government to the states and municipalities for school feeding, at least 30 per cent must be used to purchase products directly from family farming. Objectives To describe the main characteristics of the direct sales from family farming to PNAE in municipalities of São Paulo state and the changes related to production, marketing and farmers´ income that may have occurred after the beginning of the sales up to 2012. Methods To better understand the linkage between PNAE and family farming, a logic model of this initiative was developed. Key actors who participated in the drafting of the legislation were interviewed. For characterirization of the sales and the changes, interviews were carried out, in 2012, with 110 farmers who sold directly to PNAE in 16 municipalities of São Paulo state. Results The majority of the farmers began selling to PNAE in 2011, was male (75.4 per cent ), between 41 and 60 years (57.3 per cent ) and sold through an association or cooperative (81,8 per cent ). The majority of the sales consisted of a wide variety of fresh produce. All or part of the production of 42 per cent farmers was organic, but only four of them (8.7 per cent ) were certified; 64 per cent of farmers had not been contacted by the program´s nutritionist for identification of their production; 65 per cent did not receive support from the nutritionist during the sale process; 54 per cent received support from some institution of agriculture; to 44 per cent of the farmers, the price paid by PNAE was higher than other markets. After starting selling to PNAE, 76 per cent had their income increased; 34.6 per cent began to produce new products; the majority reported increases in the amount produced (63.6 per cent ) and in the cropland (55 per cent ); about a third (36.4 per cent ) changed the way of planning the production; slightly more than half (52.7 per cent ) started using more techniques and/or agricultural inputs, and 40.9 per cent reported having invested more in infraestructure. Conclusion - The results showed that the linkage between PNAE and family farming allowed the marketing of fresh and healthy products for the schools and may have contributed with positive changes in the production and marketing, as well as to the increase of farmers\' income. However, in order to maximize results, there is a need to strenghten the support to farmers by the nutritionists and institutions of technical assistance at local level.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EUNICE DE FARIA.pdf: 1979025 bytes, checksum: 49a90778e9d9603c03ac149202c3b01e (MD5) Previous issue date: 2012-02-23 / The work focuses on the cultivation of saffron in the municipality of Mara Rosa (GO), after the creation of the Cooperative of Saffron Producers Mara Rosa (Cooperaçafrão) in the period 2003 to 2011. The municipality of Mara Rosa (GO) has 1.703.95 km2 in area, is dominated by the cerrado, cut north to south by Belém-Brasília highway (BR- 153). It is considered the capital of saffron by responding for 90% of national production with over 300 producers working in the form of family farming. In 2007 was the largest center of national production, accounting for 74.0% of the saffron production. It is located 370 km from capital of Goiás state, it is part of the meso and microregion of Porangatu. The research aims to investigate how the dynamics of the company sued the producers of saffron family farmers of "Cooperaçafrão" who chose to develop an agro-industrialization as an alternative to face crises recently experienced by the local family farming. Theoretical support were previously published work related to cooperative and productive system of saffron of the following authors: Marinozzi, (2002), Noronha et al. (2004), Bartholo et al. (2005), Domitian (2007 ) and Domitian Caume, (2008), Coimbra (2005), Labaig (2003) among others. The universe of this study was 51 active cooperative producers, these 49 farmers participated in the survey. The methodology used was case study. The type of research was bibliographic, field and descriptive . It used the questionnaire with data collection instrument applied in the presence of the members, with 99 closed and open questions, with the aim of presenting the socioeconomic profile of the saffron producers, to identify issues related to producing properties and management activities of saffron production. The research was based on data collected directly from farmers in the cooperative Cooperaçafrão. It aimed to investigate the degree of increase in income of respondents and the index of satisfaction with the management of the cooperative leaders. Once assembled and explained the fundamentals of research, the study found that a significant number of cooperative assets that never gave up the cooperative had a significant increase in their income. From the data presented it can be stated that the cooperativism allied with industrialization and institutional interventions represents an alternative to other farmers from Mara Rosa and region also can achieve the same performance. The cooperative is going through a complicated competition from buyers of saffron in the region. Thus it is expected that both managers as the cooperatives can talk, reflect and seek together solutions to the difficulties related to the cooperative. That managers listen more closely associated with and seek to meet your expectations and demands, and at the same time that the cooperative are committed to the cooperative and participate effectively in its management. / O trabalho enfoca a cultura do açafrão no município de Mara Rosa (GO), após a criação da Cooperativa dos Produtores de Açafrão de Mara Rosa (Cooperaçafrão), no período de 2003 a 2011. O município de Mara Rosa (GO) possui 1.703,95 km2 de área, é dominado pelo bioma cerrado, cortado no sentido norte-sul pela rodovia Belém-Brasília (BR-153). É considerada a capital do açafrão por responder por 90% da produção nacional com mais de 300 produtores trabalhando sob a forma de agricultura familiar. Em 2007 representou o maior pólo de produção nacional, responsável por 74,0% da produção de açafrão. Localiza-se a 370 km da capital do Estado de Goiás, faz parte da mesorregião norte do Estado e microrregião de Porangatu. A pesquisa pretende averiguar como se processou a dinâmica da sociedade de agricultores familiares produtores de açafrão da "Cooperaçafrão", que optaram por desenvolver uma agroindustrialização enquanto alternativa para fazer frente `as crises recentemente vivenciadas pela agricultura familiar local. O apoio teórico foram os trabalhos anteriormente publicados relacionados ao cooperativismo e ao sistema produtivo do açafrão dos seguintes autores: Marinozzi, (2002); Noronha et al., (2004); Bartholo et al., (2005); Domiciano, (2007); Domiciano e Caume, (2008); Coimbra, (2005), Labaig (2003) entre outros. O universo pesquisado foi de 51 produtores cooperados ativos, destes participaram da pesquisa 49 agricultores. A metodologia utilizada foi o estudo de caso. A pesquisa foi do tipo bibliográfica, de campo e descritiva. Utilizou-se o questionário como instrumento de coleta de dados aplicado na presença dos cooperados, com 115 questões fechadas e abertas, com o objetivo de apresentar o perfil socioeconômico dos produtores de açafrão; identificar os aspectos relacionados às propriedades produtoras; as atividades de manejo da mão-de-obra da produção do açafrão; conhecer também o grau de elevação da renda dos pesquisados e o índice de satisfação em relação à gestão dos dirigentes da cooperativa. A pesquisa foi fundamentada em dados coletados diretamente dos cooperados agricultores da Cooperaçafrão Depois de reunidas as informações e as variáveis fundamentais da pesquisa, o estudo constatou que um número significativo de cooperados ativos que nunca desistiram da cooperativa tiveram uma elevação na sua renda. Diante dos dados apresentados pode-se afirmar que o cooperativismo aliados à agroindustrialização e às intervenções institucionais representa uma alternativa para que outros agricultores familiares de Mara Rosa e região possam conseguir o mesmo desempenho. A cooperativa esta atravessando um momento difícil e ainda enfrenta a concorrência dos compradores de açafrão da região. Desse modo espera-se que tanto os gestores como os cooperados possam dialogar, refletir e buscarem juntos as soluções para os problemas e dificuldades da cooperativa. Que os gestores ouçam mais associados e procurem atender às suas expectativas e reivindicações, ao mesmo tempo em que os cooperados se comprometam com a cooperativa e participem efetivamente de sua gestão.

Submitted by Marcos Anselmo (marcos.anselmo@unipampa.edu.br) on 2017-06-20T18:06:42Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) MÁRCIA DENISE CATTELAN.pdf: 662969 bytes, checksum: 95c45595098dc13ea6556f410dbb06ac (MD5) / Approved for entry into archive by Marcos Anselmo (marcos.anselmo@unipampa.edu.br) on 2017-06-20T18:07:28Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) MÁRCIA DENISE CATTELAN.pdf: 662969 bytes, checksum: 95c45595098dc13ea6556f410dbb06ac (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-20T18:07:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) MÁRCIA DENISE CATTELAN.pdf: 662969 bytes, checksum: 95c45595098dc13ea6556f410dbb06ac (MD5) Previous issue date: 2017-03-31 / A população rural corresponde a 15% da população brasileira, e distribui-se em aglomerados agrícolas bastante diversificados quanto a fatores como perfil de colonização, escolaridade, condições socioeconômicas e práticas de trabalho. A agricultura familiar representa 80% desta população e é caracterizada pela mão de obra familiar e por uma produção para o próprio sustento, bem como para abastecimento de hortifrutigranjeiros, carne e grãos para o mercado interno. A exposição ocupacional dos pequenos agricultores aos agrotóxicos pode ocorrer de diversas formas, podendo ocasionar risco de saúde para esta população. Assim, avaliar as condições de saúde desta parcela da população e buscar possíveis marcadores de risco de saúde para a exposição aos agrotóxicos torna-se importante e necessária para adaptação de programas de saúde efetivos para estes aglomerados agrícolas. Foram visitadas nove localidades no interior do município de Santiago/RS. Participaram do estudo 152 agricultores, com média de idade de 52 anos que responderam ao questionário e realizaram avaliações antropométricas, de pressão arterial e condição psicobiológica. Realizaram coleta de sangue em jejum para determinação do perfil bioquímico, hematológico, marcadores de estresse oxidativo e mutagenicidade. Fatores como sexo, número de módulos rurais, escolaridade e condições de trabalho influenciaram nos resultados obtidos. A amostra foi dividida segundo o relato na entrevista, em dois grupos: voluntários que usam produtos químicos e agrotóxicos (n=84), e voluntários que não usam agrotóxicos (n=68). O grupo que usa agrotóxico apresentou valores significativamente maiores para medida da circunferência do pescoço, e para os marcadores de estresse oxidativo TBARS e Carbonil. Este mesmo grupo apresentou redução significativa nas dosagens de colesterol total, fosfatase alcalina, albumina, leucócitos totais, monócitos e plaquetas, além de redução significativa para as enzimas antioxidantes SOD, GPx e GSH. Segundo a avaliação de micronúcleos, não há dano mutagênico para este grupo de agricultores. Os diversos parâmetros que apresentaram alterações significativas para o grupo que usa agrotóxico necessitam de pesquisas mais aprofundadas que avaliem estes possíveis biomarcadores de exposição ocupacional. A avaliação dos índices de doenças crônicas como hipertensão, dislipidemias, diabetes e depressão indicam a necessidade de programas de saúde adaptados a esta importante parcela da população brasileira. / The rural population corresponds to 15% of the Brazilian population and it is distributed in fairly diversified agricultural agglomerations in relations to factors such as colonization profile, schooling, socioeconomic conditions and work practices. Family farming represents 80% of this population and it is characterized by the family labor and production for their own subsistence, as well as for the supply of fruits and vegetables, meat and grain for the local market. Occupational exposure of small farmers to pesticides canincur in various ways which may pose a health risk to that population. Thus, assessing the health conditions of this part of the population and searching for possible health hazards markers by pesticide exposing becomes important and necessary to adapt effective health programs to these farming agglomerates. Nine localities were visited in the inner city of Santiago / RS. A total of 152 farmers, with the average age of 52 years, answered the survey and performed anthropometric, blood pressure and psychobiological assessments participated in the study. They performed fasting blood sampling to determine the biochemical, hematological profile, markers of oxidative stress, and mutagenicity. Factors such as gender, number of rural modules, educational level and working conditions influenced the outcomes. The sample was divided according to the interview in two groups: volunteers who use chemicals and pesticides (n = 84) and volunteers who did not use pesticides (n = 68). The group that use pesticides presented significantly higher values for the measure of the neck circumference and for the oxidative stress markers TBARS and Carbonil. This same group showed a significant reduction in the total cholesterol levels/dosages, alkaline phosphatase, albumin, total leukocytes, monocytes and platelets, as well as a significant reduction of the antioxidant enzymes SOD, GPx and GSH. According to the micronucleus evaluation, there is no mutagenic damage to this group of farmers. The various parameters that showed significant changes for the group using pesticides require more in-depth researches to evaluate these potential biomarkers of occupational exposure. The evaluation of chronic diseases rates such as hypertension, dyslipidemias, diabetes and depression indicate the necessity for health programs adapted to this important share of the Brazilian population.

Made available in DSpace on 2016-07-27T13:44:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JOAQUIM JOSE NETO.pdf: 1767465 bytes, checksum: c8ba69ddf73af350ded933eb09182914 (MD5) Previous issue date: 2011-09-30 / This study on young people in family farming in Rubiataba, Goiás, and the educational processes and perspectives of social reproduction, is a doctoral thesis in the field of research into Education, Society and Culture of the Post-graduate studies in Education Program at the Pontifical Catholic University of Goiás. It set out to analyze the conditions and environment of the children of family farmers in the region of Baixa Verde, municipality of Rubiataba, Goiás, in order to understand young people at the heart of the mechanisms of reproduction of the social group to which they belong. To do so, it investigated their feelings about their way of being young people, the way of life and work of their parents, the formal education system, the contribution of formation institutions and leisure time and how they organize their projects for professional fulfillment. Questionnaires were distributed to collect data and other techniques, such as semistructured interviews and asystematic observation, were also used. The adolescent children of family farmers constitutes a social category which arises out of the socialization of the process of family farming whose projects are affected by the expansion of capitalism in the countryside which disregards the wishes and designs of the young, to stay on and earn their living there. They participate in family units of agricultural production in which management, work, property, the institution of knowledge, norms and the values of the family universe predominate. Their families participated in the migration process of the 1940s and 1960s, the so-called March to the West, have settled in the region until today consolidating their projects of creating, maintaining and reproducing the agricultural model called family farming, but who are witnessing a decline in their children s hopes of remaining on in the countryside and, consequently, the future of their properties and cultural heritage. Participating in a school education, subordinated to the capitalist system, young people are turning their interests and projects towards opportunities for study and work in the towns and cities. Soil degradation and the fact that the small farms provide no room for expansion limit the possibilities for young people to take over farming from their parents, and are obstacles in the way of the social reproduction of family farming. / O presente trabalho Jovens da agricultura familiar de Rubiataba-GO: processos educativos e perspectivas de reprodução social é uma tese de doutorado que faz parte da linha de pesquisa Educação, Sociedade e Cultura do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Educação (PPGE) da Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC Goiás). O seu propósito foi investigar a condição e a situação juvenil dos filhos de agricultores familiares da região de Baixa Verde, município de Rubiataba-GO, buscando apreender os jovens no bojo dos mecanismos de reprodução do grupo social a que pertencem. Com esse intuito, buscaram-se os sentidos que elaboram em relação ao modo de ser jovem, ao modo de vida e trabalho dos pais, ao sistema formal de educação, à contribuição das instituições formadoras e dos momentos de lazer e como organizam seus projetos de realização profissional. No processo de investigação, utilizaram-se, para a coleta de dados, a aplicação de questionários, a técnica de entrevista semiestruturada e a observação assistemática. Os jovens filhos de agricultores familiares são uma categoria social que surge da socialização no processo de trabalho familiar agrícola, sendo atingidos, em seus projetos, pela expansão do capitalismo no campo, que desconsidera os anseios e os projetos dos próprios jovens, de permanência e sobrevivência na agricultura familiar. Eles participam de unidades familiares de produção agrícola, em que predominam a gestão, o trabalho, a propriedade, a instituição de saberes, normas e valores do universo da família. Suas famílias participaram do processo migratório das décadas de 1940 e 1960, a chamada Marcha para o Oeste, e se instalaram na região até os dias atuais, consolidando seus projetos de criação, manutenção e reprodução do modelo agrícola denominado agricultura familiar, mas estão vendo diminuírem as expectativas de permanência dos filhos no campo e, consequentemente, de futuro para suas propriedades e seu patrimônio cultural. Participando da educação escolar, subjugada pelo sistema capitalista, os jovens estão migrando seus interesses e projetos para as oportunidades de estudo e trabalho na cidade. O desgaste do solo, as propriedades pequenas e sem espaço para ampliação, limitam as possibilidades de os jovens sucederem os pais na atividade agrícola, são obstáculos para protagonizarem a reprodução social da agricultura familiar.

Made available in DSpace on 2017-07-21T14:42:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nilson Roberto Taques.pdf: 1951627 bytes, checksum: 905029e6e9dd3c63941956ebfd16389f (MD5) Previous issue date: 2014-09-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study is to identify the agroecologists' perspectives, setbacks and accessibility to the public policies which incorporate the foment to the agroecology in Guarapuava Pr. The research is based on qualitative exploratory data using literature review, documental analysis, semi-structured interviews and content analysis. The spatial cut corresponds to the city of Guarapuava. The theoreticalconceptual framework was founded on the theory of Gramscian Inspirational State, which supports that the agroecologic public policies appear in the context of the reevaluation of the family farming which was established in the 90' in Brazil, in response to the rural social manifestations very active in that decade. These manifestations were counter-hegemonic and were able to open political opportunities in the State bureaucratic structure. Nevertheless, these agroecologists face hegemonic groups whose roots are linked to the national state formation and to the large landed estate, and even at the present time, count on solid political representativeness. The bourgeois agribusiness integrates the hegemonic model of modernization of the Brazilian society, whereas family farming in Brazil struggles to make an alternative project viable. The agroecology present in this project is regulated by the civil society, which is opposed to the bourgeois agribusiness, and seeks the support of the state intervention specially with the implementation of public policies that enable the establishment and development of this productive practice based on economical, social and environmental sustainability. In Guarapuava, the option for agroecology is weakened by the low degree of organicity of the agroecologic social movements, and moreover, to be inserted in a political context dominated by rural oligarchies which intervene in the relationship between the local public policies and the organizations related to agroecology. / O objetivo da pesquisa é identificar as formas, impasses e perspectivas de acesso dos agroecologistas de Guarapuava – PR às políticas públicas que incorporam o fomento à agroecologia. Trata-se de pesquisa qualitativa exploratória, utilizando-se de revisão de literatura, análise documental, entrevista semiestruturada e análise de conteúdo. O recorte espacial corresponde ao município de Guarapuava. A pesquisa qualitativa baseou-se no depoimento de três agroecologistas e um representante governamental. O arcabouço teórico-conceitual fundamenta-se na teoria do Estado de inspiração gramsciana. Defende-se que as políticas públicas agroecológicas surgem no contexto de revalorização da agricultura familiar que se concretiza na década de 1990 no Brasil como resposta aos movimentos sociais rurais que se mostravam bastantes ativos naquela década. Nesse contexto, estes movimentos mostraram-se como contra-hegemônicos e conseguiram abrir espaços políticos na estrutura burocrática do Estado em consonância com seus projetos. No entanto, depararam-se com grupos hegemônicos (agronegócio burguês) que tem suas raízes ligadas à formação do estado nacional e ao latifúndio, contando ainda hoje com forte representatividade política junto ao Estado. Trazendo aspectos relevantes das forças das oligarquias rurais em nosso país; mostra-se como o agronegócio burguês integra-se ao modelo hegemônico de modernização da sociedade brasileiro e a luta da agricultura familiar no Brasil em viabilizar um projeto contra-hegemônico. Com muitos aspectos condizentes com os da agricultura familiar, a agroecologia, pautada pela sociedade civil, opõe-se ao agronegócio burguês e busca intervenção estatal, em especial com implementação de políticas públicas que possibilitem afirmação e desenvolvimento desta prática produtiva baseada na sustentabilidade econômica, social e ambiental. Conclui-se que em Guarapuava a agroecologia encontra-se fragilizada pelo grau de organicidade dos movimentos sociais agroecológicos e por estar inserida num contexto político municipal com fortes traços das oligarquias rurais bastantes presentes no cenário político, econômico e social municipal, ajudando para que prevaleça a hegemonia do agronegócio burguês e interferindo na relação entre o poder público local e as organizações ligadas a agroecologia.

Esta tese veicula uma investigação sobre o papel do turismo para a agricultura familiar. Diante dos problemas do êxodo rural, das desigualdades sociais e das limitadas alternativas de renda para comunidades rurais brasileiras, o estudo dos efeitos do turismo torna-se pertinente para refletir sobre sua capacidade de oferecer soluções pertinentes e vantajosas para os agricultores familiares. Assim, objetiva-se aqui caracterizar e identificar elementos socioculturais e ambientais que possam se constituir em referencial para estudos do turismo e sua contribuição para agricultura familiar. Para tal propósito, realizou-se um estudo de caso na população tradicional remanescente de quilombo Mandira e Reserva Extrativista do Mandira-SP. A tese contém reflexões sobre a ruralidade, a agricultura familiar e o turismo. Efetivamente, a agricultura familiar desempenha papel importante no espaço agrário. A discussão sobre a problemática ambiental no planeta, a emergência do termo sustentabilidade, tomando lugar da noção de ecodesenvolvimento transformam a reflexão sobre a agricultura familiar e as comunidades tradicionais. Neste contexto, a abordagem teórica da multifuncionalidade da agricultura familiar constitui um meio pertinente para a leitura sobre o equilíbrio socioambiental no meio rural. Através das lentes da multifuncionalidade, há uma inter-relação profunda entre ecologia, agricultura e turismo, deste modo a pesquisa percorre o debate sobre as preocupações em torno do turismo e da agricultura familiar. Em termos de estudo empírico, analisa-se a multifuncionalidade na comunidade Mandira como ferramenta para avaliação da atividade turística local. A investigação trata notadamente da infraestrutura turística na comunidade, dos passeios propostos em Mandira, da forma de hospedagem, das reservas, das formas de divulgação, do fluxo turístico e da participação do mandiranos na atividade turística. Com esses elementos, analisamos em que medida o turismo local se ancora na cultura local, favorecendo suas manifestações e revigorando suas tradições. A multifuncionalidade da agricultura familiar em Mandira é tomada portanto para uma análise do turismo. Trata-se de considerar os efeitos desta atividade para a manutenção do tecido social e cultural, a promoção da segurança alimentar, a reprodução socioeconômica das família e a preservação dos recursos naturais e da paisagem rural. Desta maneira, concebe-se um modelo de análise original para a avaliação do turismo comunitário ou do agroturismo no Brasil. / This thesis conveys an investigation about the role of tourism in family farming. Given the problems of rural exodus, social inequalities and limited alternative sources of income for rural Brazilian communities, the study of the effects of tourism is pertinent to reflect on the ability to provide relevant and viable solutions for family farmers. Thus, the objective here is to characterize and identify socio-cultural and environmental elements that may constitute a reference for studies of tourism and its contribution to family farming. For this purpose, we performed a case study in the Mandira traditional population of remanescent of quilombo and Mandira Extractive Reserve, Brazil. The thesis contains reflections on rurality, family farming and tourism. Effectively, family farming plays an important role in the agricultural space. The discussion of environmental problems on the planet, the emergence of the term sustainability, the concept of eco-development transforms the reflection on family farms and traditional communities. In this context, the theoretical approach on multifunctionality of family farming is a useful medium for analysing the environmental balance in the rural areas. Through the lens of multifunctionality, there is a deep relationship between ecology, agriculture and tourism. Thus, the research traverses the debate concerning tourism and the family farming. In terms of empirical study, we analyze multifunctionality in Mandira community as a tool for assessing local touristic activity. The investigation deals mainly with tourism infrastructure in the community, tours, hospitality, reservations, marketing practices, tourist flow and the populatoion\'s participation in the tourism activity. With these elements, we analyze to what extent the local tourism anchors in the local culture, favoring its manifestations and reinvigorating their traditions. The multifunctionality of agriculture is taken for an analysis of tourism. It considers the effects of this activity for the maintenance of the social and cultural fabric, the promotion of food security, socioeconomic reproduction of families and the preservation of natural resources and Landscape. Thus, designing na original model for evaluating community tourism or agritourism in Brazil.

Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2017-10-31T15:59:12Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Moreira, Ana Paula.pdf: 3268084 bytes, checksum: 670b9ef2239cdd9008f6ec298afecc97 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-31T15:59:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Moreira, Ana Paula.pdf: 3268084 bytes, checksum: 670b9ef2239cdd9008f6ec298afecc97 (MD5) Previous issue date: 2017-08-24 / O PAA como uma política pública tem como finalidade fomentar a agricultura familiar por meio da produção de alimentos e sua distribuição em quantidade, qualidade e regularidade necessárias às populações em situação de insegurança alimentar e nutricional. Sendo o primeiro programa de compras públicas destinado exclusivamente à agricultura familiar e tendo como uma das metas a geração de renda para os agricultores familiares por meio da comercialização de seus produtos, esta pesquisa buscou avaliar a eficácia do PAA agroecológico, investigando o seu impacto no fortalecimento da agricultura familiar a partir da averiguação dos motivos da adesão, permanência e/ou desistência dos agricultores familiares no PAA agroecológico, verificando se o mesmo pode desencadear um avanço no desenvolvimento rural e na sustentabilidade da agricultura familiar. Para cumprir este objetivo, foi realizado um estudo de caso na Associação de Agricultura Ecológica Familiar Conchas Velhas, no município de Ponta Grossa – PR, mediante a realização de entrevistas semiestruturadas e aplicação das ferramentas de DRP – Diagnóstico Rural Participativo [análise swot (fofa), matriz de priorização de problemas e matriz de prioridade] aos agricultores familiares. A partir da pesquisa empírica, ficou evidente a importância que as políticas públicas podem assumir no contexto da agricultura familiar, em especial, utilizando-se da avaliação da eficácia do PAA agroecológico, que, na ótica dos agricultores familiares da Associação de Agricultura Ecológica Familiar Conchas Velhas, promoveu o fortalecimento dos agricultores familiares, no que tange à garantia de renda, maior diversificação da produção, acesso e ampliação do mercado. / The PAA - Programa de Aquisição de Alimentos (Food Acquisition Program), as a public policy, aims to foster family farming through the production of food and its distribution in the necessary quantity, quality and regularity to populations exposed to malnutrition and food insecurity. This work seeks to investigate the effectiveness of the PAA in light of its role as the first program of public acquisition destined exclusively to family farming, having at its core the goal of promoting income generation to small farmers through the commercialization of their products. This study is done through an analysis of the reasons given by farmers for their adherence, permanence and/or withdrawal from the PAA, in order to verify if the program is capable of triggering the development of family farming. A case study was carried out in the Associação de Agricultura Ecológica Familiar Conchas Velhas (Conchas Velhas Association for Ecological Family Farming), in the vicinity of Ponta Grossa, Paraná, through the implementation of semi-structured interviews and participatory rural appraisal - PRA tools (swot analysis, prioritization matrix) to farmers. The empirical research highlights the importance of public policies regarding family farming, with the clear impact of the PAA which, according to the members of the Associação de Agricultura Ecológica Familiar Conchas Velhas, promoted the strengthening of family farming with respect to income, expansion, diversification of production and access to markets.

O mundo contemporâneo vem passando pelas mais diversas transformações e essas à medida que vem ocorrendo têm afetado diretamente as comunidades envolvidas, inclusive no meio rural. Com isso, tem–se percebido uma maior atenção à agricultura familiar, não apenas no meio acadêmico, mas, também por parte dos formuladores de políticas públicas. Nova Esperança do Sul, município pertencente à região do Vale do Jaguari, tem buscado adaptar-se às mudanças impostas pela economia, agricultura contemporâneas e as novas exigências do meio rural. Entre essas mudanças, é perceptível a crescente diversificação da produção e o aumento da ocupação da mão de obra com a pluriatividade. Neste contexto, o presente estudo busca identificar e entender a importância da pluriatividade para a agricultura familiar local. Para isso, utilizou-se os conceitos da abordagem sistêmica, uma leitura da paisagem e entrevistas com informantes chave, visando reconstituir a evolução histórica da agricultura familiar, identificar e caracterizar as UPAs pluriativas, bem como os sistemas de produção nelas adotados. Os resultados identificaram cinco tipos de UPAs que desenvolvem a pluriatividade não apenas no setor coureiro, mas também no serviço público e no turismo rural, e que implementaram os mais variados sistemas de produção. O impacto concreto e as consequências da inserção da agricultura familiar nas atividades pluriativas pode ser visto na qualidade de vida das pessoas envolvidas e na gestão e organização dessas UPAs, o que aponta uma estratégia por parte dos produtores para tornar cada UPA mais eficiente em termos econômicos, sociais e ambientais, a fim de garantir a verdadeira sustentabilidade. / The contemporary world has been going through various transformations and such as is occurring have directly affected the involved communities, including in rural areas. With this, we have observed greater attention to family farming, not only in academia but also on the part of policymakers. Nova Esperança do Sul, municipality belonging to the region Jaguari Valley, has sought to adapt to changes imposed by economics, contemporary agriculture and the new demands of rural zone. Among these changes, it is noticeable the increasing diversification of production and the increase of labor occupation with pluriactivity. In this context, the present study sought to identify and understand the importance of pluriactivity for local family farms. For this, we used the concepts of systemic approach, a landscape reading and interviews with key informants, in order to reconstruct the historical evolution of family farming, identify and characterize the pluriactive UPAs well as production systems adopted them. The results identified five types of UPAs that develop pluriactivity not only in the leather sector, but also in public service and in rural tourism, and have implemented a wide variety of production systems. The concrete impact and consequences of the inclusion of family farming in pluriactive activities can be seen in the quality of life of the people involved and the management and organization of these UPAs, which indicates a strategy by producers to make each UPA more efficient in economic terms social and environmental, thus ensuring true sustainability.

As famílias rurais do semiárido vivem sob constante vulnerabilidade climática, cujas atividades agropecuárias são comprometidas pela instabilidade hídrica, pela produção em solos empobrecidos e também pela demanda de altos investimentos na modernização dos seus sistemas produtivos. A consequência é um povo marginalizado, pobre, sem acesso a alimentação em quantidade e qualidade suficientes, desencadeando na migração para grandes centros ou ainda, a exploração e degradação dos recursos da Caatinga na tentativa de desenvolver suas atividades e assim permanecer no campo. Diante a problemática da seca, muitas estratégias de convivência com o semiárido são promovidas, as quais favorecem o acesso à água e a inclusão social. No entanto, o cenário atual enfatiza a necessidade de medidas mais eficientes para o fortalecimento da agricultura familiar, que devem ser condizentes à realidade do agricultor e harmoniosas com o meio ambiente. Portanto, para elucidar questões sobre a realidade de agricultores familiares do semiárido e gerar informações como subsídio a atuação de agentes externos, o presente trabalho compreendeu as vulnerabilidades dos meios de vida de agricultores familiares. Bem como, a importância e o impacto dos recursos (água, produção e área consolidada) dos meios de vida de agricultores familiares. Foram realizadas entrevistas com 23 famílias distribuídas em municípios da Bacia do Jacuípe e aplicados quatros métodos multivariados, por meio da (i) análise de agrupamentos, (ii) análise de componentes principais, (iii) análise de fatores e (iv) análise de seleção das variáveis. Os resultados apontaram para a produção que aqueles com maior número de matrizes (vacas em lactação ou caprinos para carne) diversificam suas rendas com a venda de galinhas e ovos e possuem RL com entrada de animais. Enquanto aquelas com propriedades entre 0-20 ha trabalham, somente, com a produção de hortaliças, cuja fonte de renda é o próprio negócio. Famílias com propriedades entre 20-66 ha criam caprinos, não possuem APP e não utilizam equipamentos via associações ou empréstimos. Quanto as famílias com propriedades entre 66-80 ha, embora criem caprinos, sua comercialização não é a principal fonte de renda. Assim, concluiu-se que os meios de vida das famílias rurais do semiárido apresentam maior vulnerabilidade nos seguintes recursos: financeiro (devido ao baixo retorno econômico de suas atividades e à comercialização de seus produtos, bem como às dificuldades de acesso ao crédito) e social (falta de conhecimentos técnicos resultando em práticas agropecuárias defasadas e insustentáveis, desencadeando uma má utilização dos recursos locais). O acesso aos programas sociais disponíveis e a participação em associações ou cooperativas são fundamentais para viabilizar as estratégias de convivência com o semiárido. A gestão da água (acesso e bom uso do recurso) e a aplicação dos conhecimentos tradicionais favorecem a segurança alimentar das famílias rurais. As principais estratégias de convivência com o semiárido focam no acesso a água e em alternativas para suprir a falta de alimento para o animal. O tamanho da propriedade e de produção impactam a conservação da caatinga, assim como, o tamanho da propriedade influencia no foco de produção agropecuário. Por fim, o uso eficiente da água depende de tecnologias e boas práticas que permitam o seu melhor aproveitamento. / Countryside families who lives in the semi-arid region are under constant climate vulnerability, whose agricultural activities are compromised by water instability, production in impoverished soils and by the demand for high investments in the modernization of their productive systems. The consequence is a marginalized, poor people, without access to food in sufficient quantity and quality, triggering the migration to big centers or the exploitation and degradation of Caatinga resources in attempt to develop their activities and thus remain in rural areas. Faced with drought problem, many strategies for living with the semi-arid are promoted, which favor access to water and social inclusion. However, the current scenario emphasizes the need for more efficient alternatives to strengthen family farming, which must be applicable to reality of farmers and harmonious with environment. Based on the assumption that more financial resources favor the development of family agriculture, but also the awareness of use and better exploitation of local resources available in their lives, the present work understood importance and use of resources of the livelihoods (human, Social, physical, financial and natural) through the methodology Sustainable Livelihoods. interviews were conducted with 23 families included on a program called Adapta Sertão, selected with a focus on production and size of the property, distributed in municipalities of the Jacuípe Basin. To verify the impact of family farmer livelihoods, 20 factors were generated based on 99 observed variables and four multivariate methods were applied, through (i) cluster analysis, (ii) principal component analysis, (iii) analysis of factors and (iv) analysis of selection of variables. The results showed that, based on the production focus, most of the families work with milk production, and there is a direct relationship between a higher production of animals and, consequently, a lower presence of APP. Families with higher numbers of animals (lactating cows or goats for meat) are those that diversify their family income through the sale of chickens and eggs, but who have RL with animals. Families with properties between 0-20 ha are those that produce only vegetables and have their own business as main source of income (they do not work with raising goats and selling milk). Families with properties between 20-66 ha, have no APP and do not use equipment via associations or loans. However, they are those that work with the creation of goats. Regarding families with properties between 66-80 ha, although they raise goats, their commercialization is not the main source of income. Thus, it was concluded that the guarantee of food security of countryside families who lives in the semi-arid region are vulnerable in the following resources: financial (due to the low economic return of their activities and the commercialization of their products, as well as the difficulties of access to credit) and (Lack of technical knowledge resulting in lagging and unsustainable agricultural practices, triggering misuse of local resources). Access to available social programs and participation in associations or cooperatives are fundamental to enable the strategies to coexist with the semi-arid region.

Introdução A gestão dos recursos financeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) destinados à aquisição de alimentos, incluindo produtos da agricultura familiar, pode ser realizada de forma centralizada (pelo estado ou prefeitura), escolarizada (pela escola), ou mista (estado ou prefeitura e a escola). Objetivo Descrever e analisar as características da implementação da compra da agricultura familiar, de acordo com as modalidades de gestão do Programa de Alimentação Escolar e características dos municípios do estado de São Paulo. Métodos Estudo descritivo transversal, com análise quantitativa, envolvendo uma amostra de 25 municípios de São Paulo que compraram produtos da agricultura familiar em 2012 para a alimentação escolar. Em 2013, foram realizadas entrevistas com a autoridade escolar e uma merendeira das 105 escolas sorteadas nesses municípios. Foram analisadas as características da implementação da compra da agricultura familiar relacionadas ao conhecimento da Lei 11.947/2009 e divulgação do processo de compras com a comunidade escolar, ao apoio institucional, à entrega e variedade dos alimentos. Para a descrição da implementação foram utilizadas frequências absolutas e relativas e, para verificar associação, o Teste Qui-quadrado de Pearson e Teste exato de Fisher, com nível de significância de p<0,05. Resultados - Dos 25 municípios, 20 (80 por cento ) tinham gestão centralizada e 5 (20 por cento ) gestão escolarizada ou mista. Sobre a implementação da compra da agricultura familiar e as modalidades de gestão do PNAE, o percentual de responsáveis escolares que conheciam a Lei 11.947/2009 foi maior na gestão centralizada (p=0,010); o percentual de divulgação do processo de compras nas escolas foi maior na gestão escolarizada ou mista (p=0,010); não foi encontrada associação entre ações de apoio institucional e a gestão do PNAE; apenas 35 por cento dos municípios de gestão centralizada atingiram a utilização mínima de 30 por cento dos recursos do PNAE com a compra da agricultura familiar, enquanto todos de gestão escolarizada ou mista atingiram o mínimo (p=0,015). Sobre a implementação e características dos municípios, foram encontradas as seguintes associações: divulgação do processo de compras nas escolas com o número de alunos (p=0,038) e o PIB do município (p=0,020); orientação sobre o manejo dos alimentos ao responsável escolar e porte municipal (p=0,011), número de escolas públicas (p=0,040) e PIB (p=0,003); ocorrência de treinamento com merendeiras e porte do município (p=0,005); maior variedade de alimentos recebidos da agricultura familiar e o porte (p=0,027), número de alunos (p=0,025), área territorial (p=0,025) e IDHM (p=0,001). A utilização do mínimo de 30 por cento dos recursos do PNAE na compra da agricultura familiar foi associada com: divulgação do processo de compras da agricultura familiar (p=0,003), realização de melhorias na estrutura da cozinha (p=0,039), treinamento com merendeiras (p=0,020) e maior variedade de alimentos da agricultura familiar recebidos nas escolas (p=0,004); não houve associação com características municipais. Conclusões A gestão centralizada da alimentação escolar foi a mais prevalente nos municípios de São Paulo. Algumas características da implementação da compra da agricultura familiar para a alimentação escolar foram associadas ao tipo de gestão do PNAE e a características dos municípios / Introduction- The financial resources of the National School Feeding Program (PNAE) for the purchase of food, including products from family farming, can be managed centrally (by the State or city government), school-based, or mixed (State or city manager and school). Objective - To describe and analyze the characteristics of the implementation of the purchasing from family farming, according to the management modalities of the School Feeding Program and the characteristics of municipalities of São Paulo state. Methods - Descriptive cross-sectional study with quantitative analysis, involving a sample of 25 municipalities in São Paulo, who have purchased products from family farming in 2012 for school feeding purposes. In 2013, interviews were conducted with the school authority and a school cook of 105 schools in those municipalities. Were analyzed characteristics of the implementation of the purchase of family farming related to the knowledge of Law 11.947/2009 and dissemination of the purchasing process with the school community, institutional support, delivery and variety of food. For the description of the implementation, absolute and relative frequencies were used and, to verify association, Chi-square test and Fisher\'s exact test, with significance level of p<0,05. Results Out of the 25 municipalities, 20 (80 per cent ) had centralized management of school feeding and 5 (20 per cent ) had school or mixed management. Regarding the implementation of the purchase and the modalities of management of PNAE, the percentage of school leaders who knew the Law 11.947 /2009 was higher in centralized management (p =0,010); the percentage of disclosure of the purchasing process was higher in school or mixed management (p=0,010); there was no association between institutional support actions and PNAE management; only 35 per cent of the centrally managed municipalities reached the 30 per cent minimum use of resources from PNAE with the acquisition from family farming, while all of the school or mixed management reached the minimum (p=0,015). About the implementation and characteristics of the municipalities, the following associations were found: dissemination of the purchasing process with the number of students (p=0,038) and the municipality\'s Gross Domestic Product (p = 0,020); guidance on food management to the school leaders and the population of the municipality (p = 0,011), number of public schools (p = 0,040) and GDP (p=0,003); occurrence of training with school cooks and the population of the municipality (p=0,005); greater variety of food from family farming and the population (p=0,027), number of students (p =0,025), territorial area (p=0,025) and the Municipal Human Development Index (p=0,001). The 30 per cent minimum use of resources with the acquisition from family farming was associated with: dissemination of the family farming purchasing process (p =0,003), improvements in kitchen structure (p =0,039), training with school cook (p=0,020) and greater variety of food from family farming (p =0,004); there was no association with municipal characteristics. Conclusions - The centralized management of school feeding was the most prevalent in the municipalities of São Paulo. Some characteristics of the implementation of the purchase from family farming were associated with the kind of management of PNAE and the characteristics of the municipalities