本文以食品業上市公司為樣本，研究期間至民國七十年至民國八十五年為止，探討普通股票之實質價值。本文首先尋找食品業之最佳股票評價模式，使用樣本為卜蜂等十家公司；按著利用複迴歸，尋找公司成長率之解釋因素，使用的樣本為食品業上市公司之27家；最後利用前述方法找出之最佳模式及預估成長率來預測佳格公司八十六年底之普通股實質價值。 研究結果顯示，以P/BV比為乘數的相對比較法為食品業股票最佳評價模式；資產報酬成長率及現金流量比率為公司成長率之解釋因素。佳格公司之預估成長率為－8.32%，八十六年底之預估股價為22.11元。若以過去五年平均成長率為未來成長率之預估值，則佳格公司的成長率為18%，八十六年底之預估股價為48.73元。可見股價和成長率有極大的關係。

本研究觀光工廠為基礎，研究範圍則以台灣中小型製造食品業觀光工廠為例，選擇已具備食品伴手禮的代表性廠商分析對象，以展現個案廠商的經營過程及特色，並藉由觀光消費趨勢為輔佐，來探討個案廠商觀光工廠風格，調整資源並尋求解決途徑觀點，冀望藉由展現台灣觀光產業在上述層面的轉化，以有助於未來企業在觀光工廠的規劃風格創新上的參考依據。

近年來因為人與寵物關係的改變，由原本的功能性轉換到情感性居多，進而帶動台灣整體寵物消費市場的蓬勃發展。寵物食品作為其中最大占比的消費品項，在這樣持續成長的市場環境下，投入的競爭廠商自然不少。但是，主要的市場競爭者只有4-5家，其他小型的廠商目前都還不具規模。本論文所研究之個案公司Hill's®原本是市場領先者，面對競爭對手投入和新世代族群對客戶以及消費行為改變，使得經營出現挑戰而面臨危機。因此，瞭解個案公司之現有經營策略對於整體產業的競爭力發展提升別具意義。 本研究首先以Porter(1980)提出的五力分析方法，針對寵物食品業的獸醫通路經營環境進行分析，以瞭解其產業特性和競爭力。然後針對目標市場和顧客 - 獸醫通路和新世代獸醫和消費者，採取邱志聖4C的策略行銷分析方法，解讀個案公司過往成功的行銷策略以發掘問題，再根據新世代的特質，發展出適當的新策略及可採取的行動，借以改善個案公司現狀和獲利提升，對於整體產業也有幫助。

近年來，因為國內農業生產成本不斷提高、消費者型態改變以及我國加入WTO，使得冷凍食品業的經營環境受到相當大的衝擊。所以本研究利用個案研究的方式，深入探討冷凍食品業的關鍵成功因素，瞭解冷凍食品業者在環境的機會與威脅下，如何運用自己的優勢，繼續享有競爭優勢，以及所面臨的問題如何解決。 本研究獲得下列主要結論： 1.國內冷凍食品業的關鍵成功因素為急速冷凍技術、生產設備改良、品牌、產品創新能力及掌握通路的能力。。 2.從內外在環境分析及條件前提來看，個案公司最適合採取成長策略，才能發揮個案公司的核心能力，尤其是應該在短期對國內市場採行產品擴張策略，在中長期對國外市場採取地理擴張策略。 3.產品擴張策略包括：增加產品的特性、增加產品線的廣度、開發新生代的產品。 4.地理擴張策略則是將產品銷售到國外市場及利用國外廉價的資源以生產產品。

OrganiQ is a company aiming to become a trusted provider of high quality, tasty organic leafy greens that set’s a new culinary standard. OrganiQ’s produce is of the highest quality, grown without pesticides and other chemicals but provided exactly with what they need every single stage of their growth cycle. Organic produce consumers want to feel confident that they are buying food that has kept its organic integrity at each stage of the supply chain journey. In 2013, the organic market became attractive enough for foreign investors to open a branch of an organic chain of supermarkets in Tegucigalpa. Consumers within this market segment want their organic produce to be truly fresh, discarding the traditional marketing of fresh produce which was picked when it was still unripe hundreds of kilometers away for it to be displayed “fresh” on market shelves. By bringing the farm to city with our innovative farming operation we are able to deliver produce in which the organoleptic properties of our produce are enhanced, delivering a produce rich in taste with great appearance.

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泰國以及台灣之食品業近年來的海外擴張數目越來越多，同時2015年已經成立的 “東協經濟共同體” (Asean Economic Community:AEC)， 台灣以及泰國得到東協經濟共同體所帶來的關稅優惠以及其他貿易障礙的減少。 本研究想從兩國食品業的角度去研究泰國和台灣到對方國家發展的進入策略以及進入了之後使用的行銷策略與方法。本研究目的在於透過兩個市場四家企業來研究問題並了解台灣以及泰國的跨國進入策略以及行銷策略 。本研究用訪談的方式搜集資料同時也是進行搜集次級資料，最後整理出個案公司進入國際市場的策略以及國際市場的行銷策略。另一方面，本研究提供2013年泰國消費者的食品消費行為的調查結果，為了能夠讓讀者更了解兩國食品消費行為之差別。 本研究結果發現：兩國之間雖然在食品消費行為上面差異不大，不過每家企業還是選擇「在地化策略」。在國際行銷策略也是同樣的，訪談企業都選擇了「產品在地話策略」，通路策略選擇「適應性／地主國導向（Adaption/ Polycentric) ），國際通路策略每一家至少要有「實體店面」，最後促銷策略，每一家訪談企業的促銷策略都積極去參加國際食品商展並「進行價格促銷」。 關鍵字:國際進入模式、國際行銷策略 / Recently, There are more and more oversea expansion of Thailand and Taiwan Food Industry. At the same time, The Establishment of Asean Economic Community(AEC) in 2015, Thailand and Taiwan got a lot of advantages due to the tariff preference and the reduction of trade barriers. This research focus on the International Entry-Mode and also the International Marketing Strategies of Food Industry in this two countries. This research chose four food industry in two countries to do research. This research used research interview to be the research method. On the other side, This research also provide statistic of Thai consumer behavior of food consumtion in 2013. The result of this study showed that: Althought, we found that There are not too much differnces of food consumer behavior between Thailand and Taiwan, but their considuration before entry Thailand/Taiwan market is to use Localization Strategies. For Marketing Strategies is in the same way, For International Product Strategies, they used Product Localization Strategies. For International Price Strategies, they used Adaption/ Polycentric Strategies。 For International Place Strategies, they chose to have at least Physical Store. And Finally, for International Promotional Strategies, they chose to participate International Food Fair and also chose Price Reduction Strategies. Key words: International Entry Mode, International Marketing Strategies

近年來許多財務預警模式的研究提供了各種變數對公司財務危機預測能力的研究，其中財務變數屬於個別風險，總體經濟變數屬於系統風險，考慮到個別產業特性的差異，影響的因素也會隨著產業各有不相同，本研究透過加入個別產業變數，分別去探討個別產業變數對企業發生財務危機是否會有顯著的影響。 在實證研究部分，本研究嘗試以受到總體經濟變數影響差異較大的食品業及營建業為例，說明影響企業發生財務危機的因素。本研究依據離散涉險模型以及羅吉斯模型進行廻歸分析後發現，受到景氣循環影響波動甚巨的營建業以及較不受景氣影響的食品業，在加入個別產業因素後，模型的解釋能力提高，而各項總體以及個別產業經濟指標不論在長期、短期都具有參考的意義，在未來分析師進行產業以及公司評價時，我們建議可以依據總體、產業指標、公司財務狀況來進行分析，將會比只考慮總體經濟變數以及財務變數，得到較為準確的判斷。 / Financial and Macro economic variables are two factors always being discussed in past default forecasting researches. Financial variables are idiosyncratic risk and Macro economic variables are systematic risk. Despite above two factors, there might still exist great difference between varied industries and each industry could be affected by different events. The theme of this research will be discussing this issue, and this research could provide some empirical and theoretical value in this issue. In our research, we will test one industry which is affected by macro economic variables and the one which is not been affected so much. Construction and Food industries will be considered in our research. No matter the construction industry or the food industry are not only been affected by macro economic factors but also been affected by individual industry factors. In addition, when we added them together into the model, the ability of explanation increased. The conclusion of our research is that when Analyst making comments on the companies default, they need to analyze with macro economic, individual industry and financial factors separately according to different industries.

近年大陸採經濟開放政策，對於各種物資需求相當殷切，大陸市場之大， 是未來各國主要目標市場之一。如何在這大市場中贏得商機，是全世界各 國及廠商的願望。大陸以往是計劃經濟體制與西方自由經濟體制為截然不 同的兩種體制，西方的管理技術與經驗是否能應用在中國大陸上，各國無 不密切注意。對於同樣中國人的台灣，雖然在以往有四十年的隔閡，造成 了觀念上極大差異，但在語言、思想等亦較西方各國了解大陸，因此台灣 具有較大的優勢去開拓中國大陸這個市場。因此，本論文是以台灣食品廠 商在大陸設廠之廠商做為研究的對象，其研究的主題包含有1979年以前 與1979年以後大陸的流通體制、目前大陸食品通路的型態、台商在大陸所 採行的通路策略為何、通路的設立過程以及不同的通路是否會影響台商在 大陸的行銷策略。本研究發現各個廠商在通路的設立過程有所差異、通路 型態的不同並不會影響廠商在大陸所採行之行銷策略。在1993年為止大陸 食品通路的型態有糧食管理站、國營企業的生活系統、副食品商店、糖煙 酒系統、農工商公司、供銷合作社、百貨公司、超級市場、食品加工廠及 餐廳、專賣店的設立、自由市場。在1979年以前大陸的通路為計畫性的流 通體制，在1979年以後流通體制隨著經濟的開放而開放，打破過去的體制 。廠商並無偏好某一型態的通路，僅以公司本身過去的經驗、公司的特性 、通路的特性及公司產品來決定。

中小企業一向為台灣經濟發展的基石，在促進經濟成長、創造就業機會、充實財政收入、平衡區域發展及帶動企業家精神方面有很大貢獻。為了研究中小企業和大企業生產技術之異同，本文選取資訊電子業和食品業為樣本資料，利用分量迴歸模型求算中小企業和大企業在此二產業的勞動偏產量彈性、資本偏產量彈性、勞動邊際產量、資本邊際產量、規模彈性、技術進步率、偏替代彈性和生產技術差異表現，分析兩者生產技術的異同並做產業比較，盼能提供台灣企業改進方向，增進整體產業之效率。 研究結果如下： (1)中小企業和大企業的勞動偏產量彈性在資訊電子業與食品業裡皆大於資本偏產量彈性，意味兩產業增加勞動投入對產出的幫助皆高於增加資本投入。 (2)大企業的勞動邊際產量在兩產業裡皆比中小企業高。 (3)中小企業和大企業的資本邊際產量都是隨分量的上升而下降。 (4)中小企業與大企業之規模彈性皆大於1。表示廠商皆應擴大生產規模，藉此降 低平均成本，增高生產效率。 (5)資訊電子業裡大企業的技術進步率高於中小企業，食品業裡中小企業和大企業的技術進步率則互有高低。 (6)偏替代彈性都在0.2分量後，大企業高於中小企業。表示大體而言台灣製造業 大企業面對市場環境變化時，反應的能力比中小企業來的好。 (7)資訊電子業大企業擁有的生產技術優勢隨生產規模增大越來越明顯，顯示研究經費支出有明顯助益，食品業裡中小企業和大企業的生產技術則互有優劣。