CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / Um dos problemas mundiais mais graves à a escassez de alimentos devido ao crescimento da populaÃÃo. InÃmeros estudos investigaram fontes nÃo convencionais de alimentos ricos em proteÃnas para atender Ãs necessidades de paÃses com situaÃÃo econÃmica desfavorÃvel. Bauhinia cheilantha, popularmente conhecida como pata-de-vaca ou unha-de-boi à uma leguminosa pertencente à subfamÃlia Caesalpinoideae de ocorrÃncia frequente nas Ãreas de mata de Caatinga. Poucos estudos com sementes do gÃnero Bauhinia sugerem seu potencial nutricional para alimentaÃÃo humana e/ou animal. Deste modo, o presente estudo objetivou avaliar as proteÃnas de B. cheilantha quanto ao seu valor nutricional usando ratos como modelo experimental. As sementes de B. cheilantha demonstraram bom potencial nutricional apresentando alto conteÃdo de proteÃnas (35,88  0,92%) e fibra alimentar (45,31  0,38%), enquanto os teores de cinzas, carboidrato e lipÃdio foram de 3,9%, 6,2 % e 8,71% de peso seco da farinha de B. cheilantha, respectivamente. O perfil de Ãcidos graxos presentes na semente mostrou elevado teor de Ãcido linolÃico (40,4%) e Ãcido olÃico (20,7%) que constituem importantes componentes para a manutenÃÃo da saÃde. A composiÃÃo de aminoÃcidos essenciais da farinha e do concentrado protÃico da semente apresentaram, perfil razoÃvel quando comparadas com recomendaÃÃes para crianÃas. Os fatores antinutricionais inibidores de tripsina (31,49 UI/gF), lectinas (793,6 UH/gF) e urease (32,89 U/gF) apresentaram-se iguais ou menores quando comparados a valores encontrados para soja e outras leguminosas, apesar da B. cheilantha ser uma espÃcie selvagem, enquanto taninos, flavononÃis, flavonas, flavanÃis ou xantonas, triterpenÃides, esterÃides e saponinas foram detectados em um teste qualitativo, podendo representar compostos antrinutricionais dependendo de suas quantidades. Para os testes biolÃgicos, ratos foram divididos em sete grupos que receberam dietas controles utilizando como fonte de proteÃna (caseÃna, como proteÃna de alto valor biolÃgico, soja como proteÃna de uma leguminosa com bom valor nutricional e uma dieta isenta de proteÃnas) e dietas experimentais utilizando como fonte de proteÃna (farinha da semente crua, farinha da semente previamente colocada em demolho, farinha da semente previamente colocada em demolho seguida de cozimento por 1 hora e com o concentrado protÃico da semente). Os animais expostos Ãs dietas com semente crua e em demolho e com concentrado protÃico apresentaram as menores taxas de ganho de peso (-17,51 g, -16,57 g e 10,40 g, respectivamente), enquanto a dieta com a semente tratada termicamente ofereceu melhora no ganho de peso (-2,50 g). A digestibilidade apresentada por todas as dietas foi considerada promissora variando de 70,36% a 90,96%. Os valores de NPU e valor biolÃgico, respectivamente para as dietas com B. cheilantha crua (-40,26% e -14,70%) e em demolho (-7,46% e -80,86%) foram melhorados com os processos de cozimento (25,63% e 35,37%) e extraÃÃo de proteÃnas solÃveis (26,62% e 29,34%). Os resultados de parÃmetros sÃricos e pesos secos relativos de ÃrgÃos nÃo demonstraram sinais de toxicidade. Assim, pode-se concluir que as sementes de B. cheilantha sÃo uma boa fonte de proteÃnas quando comparados seus parÃmetros com os de outras leguminosas utilizadas na alimentaÃÃo, apesar de nÃo oferecerem palatabilidade boa o suficiente para proporcionar crescimento adequado de ratos. / One of the most serious global problems is the shortage of food due to population growth. Numerous studies have investigated non-conventional sources of protein-rich food to meet the needs of countries with unfavorable economic situation. Bauhinia cheilantha, popularly known as cow-paw or ox-nail is a legume belonging to the subfamily Caesalpinoideae of frequent occurrence in forest areas of the Caatinga. Few studies with seeds of Bauhinia genus suggest its nutritional potential as food for humans and / or animals. Thus, this study aimed to evaluate the proteins of B. cheilantha regarding its nutritional value by using rats as experimental model. The seeds of B. cheilantha showed good nutritional potential with high protein content (35.88%) and dietary fiber (45.31%), while the ash content, carbohydrate and lipid levels were 3.9%, 6.2% and 8.71% of B. cheilantha flour dry weight, respectively. The fatty acids profile presented in the seed showed high content of linoleic acid (40.4%) and oleic acid (20.7%) which are important components to health maintenance. The essential amino acid composition of flour and protein concentrate from seed showed a reasonable profile when compared with recommendations for children. The antinutritional factors trypsin inhibitors (31.49 IU / gF), lectins (793.6 HU 0 / gF) and urease (32.89 U / gF) were equal to or smaller than those for soybean and other legumes, although B. cheilantha is a wild species, while tannins; flavononols, flavones, flavanols and xanthones, triterpenoids, steroids and saponins were detected in a qualitative test, which may represent antinutritional compounds depending on their amounts. For biological tests, rats were divided into seven groups receiving control diets using as protein source (casein as a source of high biological value, soy as a protein source from a legume with good nutritional value and a protein-free diet) and experimental diets using as protein source (raw seed flour, flour of the seed previously soaked, flour of the seed previously soaked followed by 1h boiling and with the protein concentrate from seed). The animals exposed to diets with raw, soaked and protein concentrate seeds had the lowest rate of weight gain (g -17.51, -16.57 g, 10.40 g) while the diet with the heat treated seed offered improvement in weight gain (-2.50 g). The digestibility of all diets were considered promising, ranging from 70.36 to 90.96%. The values of NPU and biological value for diets with raw seeds (-40.26% and -14.70%) and soaked seeds (-7.46% and -51.86%) were improved with the cooking processes (25.63% and 35.37%) and extraction of soluble proteins (26.62% and 29.34%). The results of serum parameters and organ dry weights showed no signs of toxicity. Thus, it can be concluded that the seeds of B. cheilantha are a good source of protein, when their parameters are compared with those of other legumes used as food, Nevertheless, palatability must be improved to provide adequate growth of rats.

Made available in DSpace on 2014-06-12T16:29:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2105_1.pdf: 921878 bytes, checksum: 53bc8f4065add9d378d44c0576858d98 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Faculdade de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / Os flavonóides constituem uma classe amplamente distribuída no Reino vegetal e apresentam diversas funções biológicas e atividades farmacológicas. Este grupo tem sido bastante relatado no gênero Bauhinia, sendo o possível responsável por suas indicações populares. Bauhinia cheilantha (Bong.) Steudel é uma espécies nativa da Caatinga e possui diversos usos etnofarmacológicos. Fatores ambientais podem interferir na síntese destes metabólitos, alterando as respostas terapêuticas esperadas. No Brasil, diversos fitoterápicos possuem em sua constituição plantas do gênero Bauhinia, entretanto, por não estar de acordo com as normas vigentes, muitos não possuem registro. A Resolução RE nº 899, de 29 de maio de 2003 da na Agência Nacional de Vigilância Sanitária, determina que para validar a metodologia analítica faz-se necessário avaliar os parâmetros especificidade, linearidade, robustez, limites de detecção e quantificação, precisão e exatidão. O presente estudo visa compreender as condições ambientais que a Caatinga desempenha sobre a produção de flavonóides e validar a metodologia analítica empregada. Amostras de B. cheilantha foram coletadas no fragmento de Caatinga pertencente à Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária (IPA), em Caruaru/PE durante os meses de abril a setembro/2006. O material testemunho foi depositado no Herbário Prof. Vasconcelos Sobrinho da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Após secagem, as folhas foram pulverizadas e quantificadas por metodologia espectrofotométrica, sendo os resultados expressos como equivalentes do padrão rutina (em μg/mL). Os dados pluviométricos foram obtidos na Estação Climatológica do IPA. Os resultados foram analisados estatisticamente pelo programa BioEstat 4.0. Todos os parâmetros exigidos pela RE nº 899 foram avaliados e estão de acordo com as normas, o que confirma a validação do método. Não foi possível correlacionar à produção de flavonóides com a pluviosidade. Contudo, foi observado que o teor destes metabólitos é maior nos indivíduos da borda do fragmento. A realização deste estudo contribui para a compreensão da ecologia química de plantas da Caatinga, uma vez que há poucas pesquisas enfocam este tema e forneceu às indústrias o procedimento analítico validado para a realização mais eficiente do controle de qualidade de seus produtos comercializados

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-09-05T20:46:32Z No. of bitstreams: 1 JoséAGG_DISSERT.pdf: 4865012 bytes, checksum: 25c1fa8e7f411a71d0cb3693541464f6 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-09-06T15:20:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JoséAGG_DISSERT.pdf: 4865012 bytes, checksum: 25c1fa8e7f411a71d0cb3693541464f6 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-09-06T15:21:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JoséAGG_DISSERT.pdf: 4865012 bytes, checksum: 25c1fa8e7f411a71d0cb3693541464f6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-06T15:21:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoséAGG_DISSERT.pdf: 4865012 bytes, checksum: 25c1fa8e7f411a71d0cb3693541464f6 (MD5) Previous issue date: 2015-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / he exploitaition of Caatinga by extractive practices, as well as the formation of production systems based on monoculture, hurt the principles of sustainability and endangers the available resources, whether characterized by plants with wood or forage potential. Seed storage is a practice that contributes to the preservation of the genetic material in the fields and assists producers in the formation of pastures for animal feed. Species like Libidibia ferrea (Mart. Ex Tul.) L. P. Queiroz, the Merremia aegyptia (L.) Urban and Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud., are examples of native plants from Caatinga, which have forage potential, are widely consumed by animals and, therefore, deserve attention with respect to the proper storage conditions of their seeds, aiming the use in the composition of pastures. The morphological and anatomical study of seeds also demonstrates considerable importance, so that, from this knowledge you can get information on germination, storage, viability and sowing methods, and enables practical applications in ecological studies in the management and conservation of flora and terrestrial fauna. Thus, this study aimed to evaluate the germination behavior, for nine months, of the three aforementioned species, packed in waterproof container (PET bottle), and stored in a cold chamber and laboratory environment, also to describe the seed morphological and anatomical reporting possible differences in the development of these with regard to storage environments. The seeds coats of L. ferrea and M. aegyptia presented pattern of similar structures, with exotesta consists of a rigid palisade layer, lucid line and mucilaginous layer, mesotesta formed by single layer of osteoesclereídes and endotesta formed by layers of parenchyma and sclerenchyma cells. In L. ferrea were observed glandular trichomes from the epidermal cells of the embryo toward the eophyll leaf primordia. B. cheilantha seed is albuminous, with foliaceous cotyledons, the coat is formed by two cells stratum and presents V-shaped hilo in the apical region. The different storage environments not provided morphoanatomical differences for L. ferrea and B. cheilantha seeds, but in M. aegyptia seeds, the cold chamber storage stimulated greater vascularization in the cotyledon. The seeds of L. ferrea showed better germination percentage when stored in a cold chamber (64, 64 and 48% at three, six and nine months, respectively). The seeds of M. aegyptia, stored in a cold chamber, showed fluctuation in germination (97, 86 and 99% at three, six and nine months, respectively). The germination of B. cheilantha decreased during the experimental period (93, 77 and 22% at 3, 6 and 9 months, respectively). In all species the germination speed index (GSI), showed better results at three months of storage / A exploração do bioma Caatinga por meio de práticas extrativistas, bem como a formação de sistemas de produção baseados no monocultivo, ferem os princípios de sustentabilidade e coloca em risco os recursos disponíveis, caracterizados, sobretudo, por plantas com potencial madeireiro ou forrageiro. O armazenamento de sementes é uma prática que contribui para a preservação do material genético existente nos campos e auxilia os produtores na formação das pastagens destinadas à alimentação animal. Espécies como a Libidibia ferrea (Mart. ex Tul.) L.P. Queiroz, a Merremia aegyptia (L.) Urban e a Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud., são exemplos de plantas nativas da Caatinga que apresentam potencial forrageiro, sendo amplamente consumidas pelos animais e, portanto, merecem atenção quanto às condições adequadas de armazenamento de suas sementes para uso na composição de pastagens. O estudo morfo-anatômico de sementes também demonstra considerável importância, de modo que, a partir deste conhecimento é possível obter informações sobre germinação, armazenamento, viabilidade e métodos de semeadura, além de permitir aplicações práticas em estudos ecológicos, no manejo e conservação da flora e fauna terrestre. Diante disso, este trabalho teve como objetivo, avaliar o comportamento germinativo das três espécies supracitadas, por nove meses, acondicionadas em recipiente impermeável (garrafa PET), e armazenadas em câmara fria e ambiente de laboratório, bem como descrever as sementes morfoanatomicamente relatando possíveis diferenças no desenvolvimento destas com relação aos ambientes de armazenamento. Os tegumentos das sementes de L. ferrea e M. aegyptia apresentaram padrão de estruturas similares, com exotesta constituída por uma camada paliçádica rígida, linha lúcida e camada mucilaginosa, mesotesta formada por camada única de osteoesclereídes e endotesta formada por camadas de células parenquimáticas e esclerenquimáticas. Em L. ferrea foram observados tricomas glandulares a partir das células epidérmicas do embrião até aos primórdios foliares do eófilo. A semente de B. cheilantha é albuminosa, com cotilédones foliáceos, o tegumento é formado por dois estratos celulares e o hilo apresenta forma de “V” na região apical. Os diferentes ambientes de armazenamento não proporcionaram diferenças morfoanatômicas para as sementes de L. ferrea e B. cheilantha, mas para as sementes de M. aegyptia, o armazenamento em câmara-fria estimulou uma maior vascularização no cotilédone. As sementes de L. ferrea apresentaram melhor percentual de germinação quando armazenadas em câmara fria (64, 64 e 48% aos três, seis e nove meses, respectivamente). As sementes de M. aegyptia, armazenadas em câmara fria, apresentaram oscilação na germinabilidade (97, 86 e 99% aos três, seis e nove meses, respectivamente). Já para B. cheilantha, a germinação decresceu ao longo do período experimental (93, 77 e 22% aos três, seis e nove meses, respectivamente). Nas três espécies, o índice de velocidade de germinação (IVG), apresentou melhores resultados aos três meses de armazenamento / 2017-09-05

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-08-02T15:15:32Z No. of bitstreams: 1 Dario Cesar de Oliveira Conceicao.pdf: 1516839 bytes, checksum: c85f4d87bbe696e0c66e4f218110bdcf (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-02T15:15:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dario Cesar de Oliveira Conceicao.pdf: 1516839 bytes, checksum: c85f4d87bbe696e0c66e4f218110bdcf (MD5) Previous issue date: 2015-02-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Bauhinia genus comprises about 300 species that are popularly known as "pata-de-vaca". Several species of Bauhinia presented activities such as antifungal, antitumor and hypoglycemic. The species studied in this work are Bauhinia cheilantha (Bong) Steud and Bauhinia pentandra (Bong) Vog. Ex. Steua (Fabaceae) that are also popularly known as "mororó-sem-espeinho" and "mororó-de-espinho" respectively. This study aimed to carry out the chemical and evaluate the antifungal activity of extracts and compounds obtained from the leaves and stems of these species. The Soxhlet extraction was conducted using the solvents hexane, ethyl acetate and methanol. Analysis of the chromatographic profiles was done by HPLC-DAD. For achieving antifungal activity of the fungal strains were used: yeast with the Candida guilhermondii LM 103 and dermatophytes Microsporum canis LM 910, M. gypseum LM 130 and Trichophyton rubrum LM 148 was determined and the minimum inhibitory concentration. Chromatographic fractionation column with Sephadex LH-20® resulted in the isolation of litospermosida substances kanferol, quercetin, and HPLC-DAD were isolated and quercitrin, afzelin for the species B. cheilantha. For the species B. pentandra fractionation resulted in kanferol substances, quercetin, pinitol cyclitol and flavonoids were identified 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)- α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L-ramnopiranosilkanferol, 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)-α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L- ramnopiranosil-3’-metoxiquercetina and 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)-α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L-ramnopiranosilquercetina. The Caule-Hex extracts, Folha -MeOH Folha-AcOEt and afzelin substances, litospermosida and querctitrina obtained from B. cheilantha and Caule-MeOH extracts and Folha-MeOH obtained from B. pentandra showed antifungal activity with minimum inhibitory concentrations between 512 ug / mL to 1024 / mL. / O gênero Bauhinia compreende cerca de 300 espécies que são popularmente conhecidas como “pata-de-vaca”. Várias espécies de Bauhinia apresentaram atividades como antifúngica, antitumoral e hipoglicemiante. As espécies estudadas neste trabalho são Bauhinia cheilantha (Bong) Steudel e Bauhinia pentandra (Bong) Vog. Ex. Steua (Fabaceae) que também são popularmente conhecidas como “mororó-sem-espinho” e “mororó-de-espinho” respectivamente. Este trabalho teve como objetivo realizar o estudo químico e avaliar a atividade antifúngica dos extratos e compostos obtidos das folhas e caules dessas espécies. A extração foi realizada em Soxhlet utilizando os solventes hexano, acetato de etila e metanol. A análise do perfil cromatográfico foi feita por CLAE-DAD. Para realização da atividade antifúngica foram utilizadas as cepas fúngicas: com a levedura Candida guilhermondii LM 103 e os dermatófitos Microsporum canis LM 910, M. gypseum LM 130 e Trichophyton rubrum LM 148 e foi determinada a concentração inibitória mínima. O fracionamento cromatográfico em coluna com Sephadex LH-20® resultou no isolamento das substâncias litospermosida, kanferol, quercetina, e por CLAE-DAD foram isoladas a quercitrina e afzelina para a espécie B. cheilantha. Para a espécie B. pentandra o fracionamento resultou nas substâncias kanferol, quercetina, ciclitol pinitol e foram identificados os flavonóides 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)- α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L-ramnopiranosilkanferol, 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)-α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L-ramnopiranosil-3’-metoxiquercetina 3-O-[β-D-glicopiranosil-(1→6)-α-L-ramnopiranosil]-7-O-α-L-ramnopiranosilquercetina. Os extratos Caule-Hex, Folha-MeOH, Folha-AcOEt e as substâncias afzelina, litospermosida e querctitrina obtidas de B. cheilantha e os extratos Caule-MeOH e Folha-MeOH obtida de B. pentandra apresentaram atividade antifúngica com concentrações inibitórias mínimas entre 512 μg/mL e 1024 μg/mL.

Medicinal plants have been growing in their social, cultural and economic importance in Brazil, which has the greatest biodiversity of the planet. Caatinga is the main ecosystem in the northeastern region and the only biome exclusively Brazilian. There is a great diversity of species popularly used for medicinal purposes in communities in the semiarid region of Alagoas. However, research proving their therapeutic efficacy is still insufficient. Ethanol extracts of two endemic species of the Caatinga, Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud. and Lippia gracilis Schauer, known popularly as "mororó" and " alecrim-da-chapada", underwent in vitro assays to evaluate its antimicrobial and antioxidant potential, as well as identification of the class of its constituents through phytochemical screening. The bacterial strains Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebisiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa and the fungal strain Candida albicans were used in the Agar diffusion method and broth microdilution, which determined the minimum inhibitory concentration (MIC) of extracts. For the evaluation of the scavenging capacity of antioxidants free radicals present in the extracts, the method of measuring the reduction of the synthetic radical 2,2- diphenyl - 1 - picryl - hidrazila (DPPH) was used. The results demonstrated the antioxidant potential of the leaves, stem bark and stem of B. cheilantha and antimicrobial potential of stem and aerial parts of the specie L. gracilis with MIC values comparatively lower than essential oils from other species of Lippia already studied. These findings can be attributed to the presence of flavonoids, tannins and steroids and flavonoids and terpenes, respectively, detected in phytochemical screening. Results support the popular use of B. cheilantha for the treatment of diabetes and L. gracilis for infectious processes, and provide direction for phytochemical studies to identify the constituents responsible for the verified biological activities. / As plantas medicinais vêm se destacando pela sua importância social, cultural e econômica no Brasil, o qual detém a maior biodiversidade do planeta. A Caatinga é o principal ecossistema da região Nordeste e o único bioma exclusivamente brasileiro. Há uma grande diversidade de espécies utilizadas popularmente de forma medicinal em comunidades do semiárido de Alagoas. No entanto, pesquisas que comprovem sua eficácia terapêutica são ainda incipientes. Extratos etanólicos de duas espécies endêmicas da Caatinga, Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud. e Lippia gracilis Schauer, conhecidas popularmente como “mororó” e “alecrim-da-chapada”, foram submetidos à ensaios in vitro para avaliação de seu potencial antimicrobiano e antioxidante, além da identificação da classe dos constituintes através de prospecção fitoquímica. As cepas bacterianas Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebisiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa e a cepa fúngica Candida albicans foram utilizadas no método de difusão em Agar e na microdiluição em caldo, o qual determinou a concentração inibitória mínima (CIM) dos extratos. Para a avaliação da capacidade sequestradora de radicais livres por antioxidantes presentes nos extratos, foi utilizado o método de mensuração da redução do radical sintético 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (DPPH). Os resultados demonstraram o potencial antioxidante das folhas, casca do caule e caule de B. cheilantha e o potencial antimicrobiano das partes aéreas e caule da espécie L. gracili, com valores de CIM menores que constituintes de óleos essenciais de outras espécies de Lippia já estudadas, em uma avaliação comparativa. Esses achados podem ser atribuídos à presença de flavonoides, taninos e esteroides e flavonoides e terpenos, respectivamente, evidenciados na prospecção fitoquímica realizada. Os resultados obtidos oferecem suporte ao uso popular de B. cheilantha para o tratamento do diabetes e L. gracilis para processos infecciosos, e fornecem direção para estudos fitoquímicos que identifiquem os constituintes responsáveis pelas atividades biológicas verificadas.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-15T13:50:16Z No. of bitstreams: 1 Clebio Pereira Ferreira.pdf: 1931767 bytes, checksum: eae3e83101335bad220e13fbbb39e105 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-15T13:50:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clebio Pereira Ferreira.pdf: 1931767 bytes, checksum: eae3e83101335bad220e13fbbb39e105 (MD5) Previous issue date: 2008-06-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Diabetes melittus is a endocrinous syndrome that reaches more than 6 % of the world-wide population and around 800 plants are used in the treatment of diabetes. In general, the medicinal plants are commerce without proceedings that guarantee the conservation. This study characterizes the anatomy and phytochemistry of the vegetative organs of three medicinal species used in the treatment of diabetes. Identifies and evaluate the quality of samples used in the treatment of diabetes commerced in the biggest public market of Pernambuco. The characterization of the species allowed the identification of cells and useful metabolites like markers, besides making possible the identification of the commerced samples. The results alert for the methods of conservation and the quality of the medicinal plants commerced in public markets. Samples of leaves commerced as “pata-de-vaca ” and of stem barks commerced as "quixabeira" presented rate of rejectionsuperior to 50 %, whereas all the samples of stem bark commerced as "mororó" were approved. The anatomical and phytochemical results, as well as the tests of purity, are important for the quality control of medicinal plants, since they guarantee the standardizationof these species and can be used like characters diagnosis to the identification. / Diabetes melittus é uma síndrome endócrina que atinge mais de 6% da população mundial e cerca de 800 espécies vegetais são utilizadas no tratamento do diabetes. Em geral, as plantas medicinais são comercializadas sem procedimentos que garantam sua conservação. Este estudo caracteriza a anatomia e fitoquímica dos órgãos vegetativos de três espécies medicinais usadas no tratamento do diabetes. Identifica e avalia a qualidade de amostras utilizadas no tratamento do diabetes comercializadas no maior mercado público de Pernambuco. A caracterização das espécies permitiu a identificação de células e metabólitos úteis como marcadores, além de possibilitar a identificação das amostras comercializadas. Os resultados alertam para o modo de conservação e a qualidade das plantas medicinais comercializadas em mercados públicos. Amostras de folhas comercializadas como “pata-de-vaca” e de cascas de caule comercializadas como “quixabeira” apresentaram índice de rejeição superior a 50%, enquanto que todas as amostras de casca de caule comercializadas como “mororó” foram aprovadas. Os resultados da anatomia e fitoquímica, assim como os testes de pureza, são importantes para o controle de qualidade de plantas medicinais, pois garantem a padronização destas espécies e podem ser usados como caracteres diagnóstico na sua identificação.