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Plan estratégico de marketing para la ruta del pisco en la Región IcaCabrera Valderrama, Marco, Canales Quispe, Aldo, Carrillo Erquinio, Juan, Martínez Madueño, Alonso 22 March 2017 (has links)
La Ruta del Pisco es un circuito turístico inaugurado en el año 2012 por el Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), e impulsada por PromPerú, tomando como
punto de partida a la Región Ica. En el siguiente plan, se establece una estrategia acorde para
abordar la coordinación necesaria para lograr una sinergia entre los productores, la
comunidad, el turismo y el Estado. Para lograr los objetivos trazados se planteará una
estrategia que conlleve a la formulación y creación de un modelo de negocio apropiado para
este circuito, y la participación coherente de las bodegas productoras a través de
CONAPISCO, para administrar de manera responsable un fondo de desarrollo social.
La propuesta de valor está basada en la formulación de un modelo de negocio que
genere recursos a través de las alianzas establecidas con los operadores turísticos, y en los
ingresos generados por el cobro de entrada a cada bodega. Dicha ganancia será destinada al
mantenimiento y cuidado de las instalaciones, y un porcentaje al fondo de desarrollo social,
como parte del programa de responsabilidad social sostenible que debe promover también la
Ruta del Pisco.
A través de la nueva estrategia de marketing, se ha proyectado lograr un 80% de
asistencia diaria en las bodegas a fin de alcanzar un punto de equilibrio en la venta de los
paquetes turísticos. Este indicador permitiría obtener un retorno de la inversión en
aproximadamente dos años y dos meses, teniendo una viabilidad positiva para los intereses
de los actores involucrados en el desarrollo de la ruta.
La sostenibilidad de este planteamiento estratégico estará sujeta al trabajo conjunto
entre los operadores turísticos y las bodegas acreditadas, bajo las condiciones de una atención
de excelencia para el turista / The route of Pisco is a touristic circuit launch in 2012 by the Ministerio de Comercio
Exterior y TURISMO (MINCETUR), and promoted by PromPerú, taking in consideration as
a start point the Region of Ica. In the following plan, it has been stablish a strategy to address
the necessary coordination to obtain a synergy between the producers, the community, the
tourism and the Government. To obtain the traced objects it will settle a strategy that will take
the formulation and creation of an appropriate business model for this circuit, and the coherent
participation of the productive stores through CONAPISCO, to administrate, in a responsible
way, a fund of social development.
The Value proposition is based in the formulation of a business plan that generates resources
through the established alliances with touristic business, and on the income obtained from the
charge of the visit of each store. This income will be destined to the maintenance y care of the
installations, and also a percentage to the social development, as a part of the social
responsibility program that has to be promoted by The Route of Pisco.
Through this new marketing strategy, it has been projected to get an 80% of daily assistance
into the stores to reach a balance of point on the sales of touristic packages. This indicator will
allow to get a return of the investment in approximately 02 years and 02 months, having a
positive viability for the interest of the parts involved in the development of the route.
The sustainability of this strategic planning will be bound to the collaborate work between the
touristic business and the accredited stores, under the conditions of an excellent service to the
tourist
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Calidad en las empresas del sector de bebidas alcohólicas del PerúEstacio Chan, Marco Antonio, Velarde Vigo, Hugo Fernando, Ponce Ríos, Gidged Johana, Aguilar Muro, Juan Fernando 04 June 2019 (has links)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo comparar los niveles de
cumplimiento de los factores de la gestión de la calidad total de las empresas del sector de
bebidas alcohólicas en el Perú, que tenían algún sistema de gestión de la calidad, tal como
ISO 9001, con las que no. Para el desarrollo y análisis, se utilizó la metodología de los nueve
factores de administración de la calidad total, basada en el estudio realizado por Benzaquen
(2013). Se aplicó una encuesta de treinta y cinco preguntas a una muestra de cincuenta y dos
empresas del sector, y se obtuvo como resultado que dieciséis tenían algún sistema de gestión
de calidad.
La investigación evidenció diferencias significativas en seis de los nueve factores de
la gestión de la calidad total evaluados, siendo las empresas que tienen algún sistema de
gestión de calidad las que presentaron mayor cumplimiento de los factores, lo cual confirmó
que tener algún sistema de gestión de calidad promueve un mayor nivel de calidad.
Destacaron con mayor puntaje los factores de alta gerencia y mejoramiento en el proceso; y
con menor puntaje el factor de diseño del producto. / This research aimed to compare the compliance level of the factors of total quality
management, in companies of alcoholic beverages sector in Peru, which had some quality
management system, as ISO 9001 and those which do not have one. During the development
and analysis, the nine factors methodology of total quality management, proposed by
Benzaquen (2013), was used. A survey of thirty five questions was applied to a sample of
fifty two companies, as a result sixteen had some quality management system.
The research showed significant differences in six of the nine total quality
management factors evaluated, those companies which had some quality management system
had greater compliance level of the total quality management factors, wich confirms that
have quality management system promotes a higher level of quality. The highest scoring
factors were management commitment and process improvement; and the lower scoring
factor was product design.
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¿Cómo colocar el Product Placement de cervezas artesanales en cartelera? Limitaciones a superar en la regulación publicitaria de bebidas alcohólicasVásquez Rodríguez, Raúl 10 September 2018 (has links)
En el Perú, la realización cinematográfica y la comercialización de cervezas artesanales
son dos industrias de considerable crecimiento en esta década, pese a los obstáculos
que se les presentan. En la regulación de la publicidad de bebidas alcohólicas, presente
en la norma sectorial (Ley Nº 28681) aplicada a través de la Ley de Represión de la
Competencia Desleal, hay una traba relevante al desarrollo de ambas, la incertidumbre
sobre cómo cumplir con el requisito de la publicidad audiovisual de bebidas alcohólicas
de consignar la frase “TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO”,
al usar la técnica del product placement o emplazamiento del producto; incertidumbre
que inhibe al anunciante de utilizar este tipo de publicidad en una obra cinematográfica,
así como a su realizador de obtener el financiamiento proveniente. La investigación tiene
como objetivo aclarar el concepto del product placement, por un lado, y detectar las
debilidades de las normas antes señaladas, proponiendo reformulaciones normativas
que aclaren el modo de cumplimiento del requisito mencionado. Se parte de la premisa
de que la normativa actual, que data de la década pasada, no ha asimilado los cambios
en cuanto a tecnología y comunicación, y no ayuda a desarrollar una publicidad de ese
tipo. Se inicia la investigación con el concepto del product placement, para luego analizar
las normas vigentes, para tener en el tercer capítulo de esta investigación, como
síntesis, lo referido a la propuesta del cambio normativo (razones, entorno y texto
sugerido). Existe un desfase, sobretodo en la norma sectorial, respecto de las
modalidades de comunicación, y la necesidad de incluir en las definiciones de la Ley de
Represión de la Competencia Desleal, la de product placement; sobre la base de dicha
conclusión, se hace la propuesta de modificación para cada cuerpo normativo
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Estudio de la maduración fenólica y antociánica en uvas tintas de bobal para diferentes condiciones agrológicasMéndez Sánchez, José Vicente 06 May 2008 (has links)
En este trabajo se ha estudiado el comportamiento agronómico de la variedad Bobal, a través del seguimiento de su maduración en diferentes condiciones agrológicas y con aportes hídricos diferenciados. También se han ensayado varios sistemas de evaluación del contenido antociánico y fenólico en uvas, y se han correlacionado los contenidos en las uvas con los contenidos finales de los vinos que se han elaborado.
El máximo contenido antociánico se aprecia veinte días después del envero en todas las parcelas. La parcela más joven presenta granos de tamaño más pequeño, menor pH, mayor acidez total, mayor contenido en ácido tartárico y menor en ácido málico, menor contenido en azúcares y en antocianos y un nivel medio de fenoles.
La parcela ubicada en la zona más cálida y con riego de invierno, presenta granos de tamaño superior, valores altos de pH, menor acidez total, menor contenido en ácido tartárico y mayor en málico, valores intermedios en azúcares y muy bajos en antocianos, fenoles e intensidad colorante.
El momento más sensible al aporte hídrico se sitúa entre la brotación y el envero. Se observa un incremento notable de la productividad y del peso del grano con el riego. Se aprecia diferencia en el contenido en antocianos, disminuyendo conforme aumenta la dosis de riego. No se observa influencia en los azúcares, acidez total, pH y ácido tartárico. Se aprecia una disminución en la intensidad colorante. Se obtienen vinos con valores superiores de pH y ácido málico e inferiores de acidez total, ácido tartárico, antocianos, fenoles e intensidad colorante.
Los índices de madurez estudiados en uvas de Bobal presentan una variabilidad muy elevada y no se correlacionan con ningún factor de las uvas o de los vinos.
Los factores que más influyen en la apreciación de la calidad sensorial de los vinos tintos de Bobal son el contenido en etanol y los contenidos en antocianos y fenoles. Además, se prefieren vinos con menor contenido en ácido tartárico y mayor en áci / Méndez Sánchez, JV. (2005). Estudio de la maduración fenólica y antociánica en uvas tintas de bobal para diferentes condiciones agrológicas [Tesis doctoral]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/1853
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Desarrollo local con identidad cultural, tres productos bandera del Perú con denominación de origen: café de Villa Rica, cerámica de Chulucanas y piscoVucetich Nieto, Marlene Miluska 25 September 2020 (has links)
La presente tesis de Maestría en Gerencia Social, expone una propuesta de desarrollo local que posee como eje principal la potencialidad de productos que al poseer relación con la identidad cultural del Perú, han sido reconocidos como Productos Bandera, en segundo lugar, la distinción (también como política de Estado) de ser reconocidos con Denominación de Origen con habilitación vigente de sus consejos reguladores. Un aspecto adicional es el enfoque en poblaciones que viven en zonas rurales y cuyo origen de conocimientos y habilidades para el desarrollo del producto o especie, se basa en el legado de sus antepasados, adquiridos de generación en generación.
En este contexto, se encuentran como parte de una política de Estado los productos categorizados como Productos Bandera en el Perú y que también son poseedores de la indicación geográfica “denominación de origen”; por lo cual; en el desarrollo de la presente tesis se consideran políticas de consenso existentes en el mundo y a nivel nacional.
La relación de los Productos Bandera del Perú con la Gerencia - Social está ligada a la preservación del patrimonio cultural y de la identidad colectiva que alberga cada uno de estos. Adicionalmente, los productos estudiados involucran oportunidades comerciales para la población que interviene en su elaboración, crianza o manufactura; al ser altamente demandados por nichos de mercado que buscan productos exclusivos, que son parte de la preservación de las culturas y tradiciones de pueblos originarios / Tesis
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Estudio de marca y propuesta de campaña publicitaria para Vino Viña Vieja en lataHuanca Mercado, Adriana, López Romero, Kimberli Leonor, Segovia Flores, Franco César, Rodríguez García, Karina María Teresa 13 October 2021 (has links)
El presente trabajo realiza una investigación de mercado y propuesta creativa para la marca de
vinos Viña Vieja en lata. El estudio abarca desde una nueva categoría de producto, las nuevas
tendencias en el segmento de personas jóvenes en el Perú, al consumo de bebidas alcohólicas.
Del mismo modo, se estudian los cambios y nuevas tendencias de comportamiento que
surgieron en la pandemia por COVID-19 y las nuevas posibilidades para el rubro publicitario
en el Perú frente al contexto actual. El objetivo central que dirige esta investigación es
posicionar a Viña Vieja como una de las opciones ideales para consumir.
Como primer paso, se analiza la situación actual del mercado de vinos y licores ready to drink.
Además, investigación propia con herramientas como encuestas y focus group para encontrar
posibles insights en el público objetivo. De ello, los hallazgos más importantes en torno al vino
en lata son que su consumo se asocia más a exteriores, pero que, pese a eso, el público sigue
buscando nuevas oportunidades de consumo, como en diferentes espacios de casa.
De esta manera, se propone que, en el presente contexto, hay situaciones o razones, por más
pequeñas que sean, merecen celebrarse. Con ello, se plantea una estrategia creativa en el que
se parte de la Big Idea de celebrar pequeños logros como grandes celebraciones. Para ello, el
recurso audiovisual que se utiliza para conectar con el público son las películas, puesto que
resaltan los momentos importantes y son herramientas fácilmente reconocibles por el mismo. / This investigation carries out a market research and creative approach for the canned wine
brand, Viña Vieja. It covers the study of a new product category as well as new trends in the
segment of young people in Peru and their consumption of alcoholic drinks. Also this analysis
studies the changes and new trends in the consumer’s behavior since the emergence of the
COVID-19 pandemic and the new possibilities for the advertising sector in Peru in this current
context. The objective that guides this study is positioning Viña Vieja as one of the ideal
options to consume.
As a first step, we analyze the current situation of the ready-to-drink and wine market, as well
as our own research with tools such as surveys and focus groups to find possible insights in the
target. One of the most important findings around canned wine is that the consumption is more
associated with the outdoors, but, despite that, the public continues to look for new
consumption opportunities, in different spaces of the house.
In this way, it is proposed that, in the present context, there are situations or reasons, even if it
is small, that deserve to be celebrated. Therefore, the creative strategy is proposed in which the
Big Idea of celebrating small achievements with great celebrations is based. In that manner,
the audiovisual resource that is used to connect with the public are the films, since they
highlight the important moments and are easily recognizable tools by the public.
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El hilo verde de la amistad: Celebrando 160 años de Pilsen CallaoFermin Gamarra, Enith Medally, Tamariz Arteaga, Debora Sofia, Tullume Cornejo, Isabel del Rosario, Yuli Mallma, Sendhy Xiomara 30 October 2023 (has links)
El presente trabajo, aborda la investigación de mercado y propuesta de la campaña
publicitaria para Pilsen Callao por su aniversario 160. Así mismo, en la primera parte del
documento, se aborda la construcción de la agencia publicitaria Epicentro, la cual tiene como
principal diferencial el hecho de trabajar con marcas socialmente responsables como lo es
Pilsen Callao. Y es a partir de este enfoque, que se analiza el pedido de Pilsen para así poder
realizar una campaña publicitaria que celebre el aniversario número 160 de la marca
cervecera. Partiendo de ello, se realizó una investigación tanto de fuentes primarias como de
secundarias con el fin de comprender mejor la situación a resolver. Así mismo, también se
aplicaron herramientas para poder conocer y comprender al público objetivo y poder
abordarlo adecuadamente. De esta forma, se plantea una estrategia basada en el concepto “El
hilo verde de la amistad” en donde Pilsen Callao se convierte en el hilo mediante el cual los
amigos permanecen unidos y que, sin importar el tiempo ni los obstáculos, este hilo no se
rompe. / The present work addresses the market research and proposal of the advertising campaign for
Pilsen Callao for its 160 anniversary. Likewise, in the first part of the document, the
construction of the Epicentro advertising agency is addressed, which has as its main
differential the fact of working with socially responsible brands such as Pilsen Callao. And it
is from this approach that the request for Pilsen is analyzed in order to carry out an
advertising campaign to celebrate the 160th anniversary of the beer brand. Starting from this,
an investigation of both primary and secondary sources was carried out in order to better
understand the situation to be resolved. Likewise, tools were also applied to be able to know
and understand the target audience and to be able to address it appropriately. In this way, a
strategy based on the concept "The green thread of friendship" is proposed, where Pilsen
Callao becomes the thread through which friends remain united and that, regardless of time
or obstacles, this thread does not break.
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Preparación, caracterización de sensores a base de zeolita, óxidos de estaño y de zinc conformando una nariz electrónica y su aplicación para la diferenciación de piscos peruanosTrevejo Pinedo, Jorge Nelson 17 September 2019 (has links)
El Pisco es una de las bebidas más consumidas en el Perú y posee una importancia comercial e histórica, por lo que se encuentra protegida por una Denominación de Origen en el país, que regula su producción. Sin embargo, son comunes los casos de adulteración y falsificación que dañan su imagen tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Por ello, el presente trabajo tiene como objetivo realizar una diferenciación de muestras de Pisco peruano de las variedades Acholado, Italia y Quebranta, así como la diferenciación de mezclas de Pisco Quebranta con aguardiente de caña en distintas proporciones, empleando una nariz electrónica constituida por un arreglo de sensores basados en óxidos metálicos (óxido de estaño dopado con platino y óxido de zinc dopado con plata), ambos tipos de sensores con y sin recubrimiento con zeolita-Y. Se postula que las respuestas generadas por cada sensor para los distintos tipos de Pisco analizados son representativas para cada muestra y que permiten su identificación. La caracterización de los materiales preparados se realiza mediante DRX y FTIR. La configuración y recolección de datos de la nariz electrónica se realiza a través del software LabView2018 y se determinan las condiciones óptimas de temperatura, tiempo de sensado, dopaje metálico del sensor y recubrimiento de la zeolita. Las mejores respuestas son obtenidas con los sensores 0,10%Pt/SnO2; 0,05%Pt/SnO2//ZY y 0,15%Ag-ZnO. Las respuestas registradas por los sensores son analizadas a través de varios análisis estadísticos clasificatorios tanto no supervisados (PCA, HCA) como supervisados (SVM, RF, KNN) con el objetivo de determinar la capacidad de discriminación de muestras de Pisco por parte de los sensores que conforman la nariz electrónica. / Pisco is one of the most consumed beverages in Peru. It has historical and commercial
importance and is protected by a Denomination of Origin that regulates its production.
However, adulteration and falsification of Pisco are common practices that undermine
its reputation both in the domestic and international markets. Therefore, this work aims
to differentiate Acholado, Italia and Quebranta Peruvian Pisco varieties, as well as
differentiate Pisco Quebranta mixtures with cane liquor in several proportions, using an
electronic nose equipment constituted by a sensors array based on metal oxides
(platinum-doped tin oxide doped and silver-doped zinc oxide), both types of sensors
with and without a zeolite-Y coating. It is postulated that the sensors readings for
different Pisco types are representative for each variety and allows their identification.
The characterization of the prepared materials is carried out by DRX and FTIR. The
configuration of the electronic nose and the data collection is made through
LabView2018 software and the optimal conditions of temperature, sensing time,
metallic doping of the sensor and zeolite-Y coating are determined. The best responses
are obtained by sensors 0,10%Pt/SnO2; 0,05%Pt/SnO2//ZY and 1,5% Ag/ZnO. The
sensor readings are subjected to classification analysis both unsupervised (PCA, HCA)
and supervised (SVM, RF, KNN) with the objective of determining the discrimination
capacity of Pisco samples by the sensors present in the electronic nose. / Tesis
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Calidad en las empresas en el sector de bebidas alcohólicas en la región LimaBreña Barnett, Walter, Espinoza Trinidad, Lilian, Ly Alfaro, Javier, Montoya Bravo Arenas, Gabriel 29 August 2019 (has links)
En la presente investigación se efectúo una comparación entre los niveles de
cumplimiento percibidos por los altos funcionarios de las empresas del sector de bebidas
alcohólicas en la región Lima del Perú que poseen un sistema de gestión de la calidad (ISO
9001) y las que no, respecto a los nueve factores de éxito de la calidad (TQM por sus siglas
en inglés): Alta Gerencia, Planeamiento de la Calidad, Auditoría y Evaluación de la
Calidad, Diseño del Producto, Gestión de la Calidad del Proveedor, Control y
Mejoramiento del Proceso, Entrenamiento y Educación, Círculos de Calidad y Enfoque
hacia la Satisfacción del Cliente.
Para este propósito se aplicó una encuesta basada en el instrumento TQM
desarrollado por Benzaquen (2013) que consta de 35 preguntas sobre la implementación de
prácticas del TQM, las cuales son agrupadas en cada uno de los nueve factores señalados
anteriormente. La naturaleza de la investigación tuvo un enfoque cuantitativo, un alcance
descriptivo y explicativo. El diseño de la investigación fue no experimental y
transeccional.
Los resultados obtenidos confirmaron la hipótesis de investigación planteada, es
decir, se encontraron diferencias significativas en el nivel de cumplimiento percibido
respecto de los factores de calidad en las empresas del sector de bebidas alcohólicas en la
región Lima que poseen un sistema de gestión de la calidad (ISO 9001) y las que no,
respecto de los siguientes ocho factores: Alta Gerencia, Planeamiento de la Calidad,
Auditoría y Evaluación de la Calidad, Diseño del Producto, Control y Mejoramiento del
Proceso, Entrenamiento y Educación, Círculos de Calidad y Enfoque hacia la Satisfacción
del Cliente. El único factor en donde no se encontró una diferencia significativa fue el
relacionado con la Gestión de la Calidad del Proveedor. / In the present investigation, a comparison between compliance levels perceived by
senior officials of companies in the sector of alcoholic beverages from Lima Region in
Peru with a quality management system (ISO 9001) and those without it have been made.
This comparison was made with respect of the nine success factors of quality (TQM for its
acronym in English): Senior Management, Quality Planning, Audit and Quality
Assessment, Product Design, Supplier Quality Management, Quality Control and Process
Improvement, Training and Education, Quality Circles and Approach to Customer
Satisfaction.
For the purpose a survey based on an instrument developed by Benzaquen (2013)
TQM including 35 questions about the implementation of TQM practices grouped in each
of the nine factors listed above was applied. The nature of the study had a quantitative
approach, a descriptive and explanatory scope. It has a nonexperimental and transactional
design research.
The results confirmed the hypothesis proposed in the investigation, ie, significant
differences in the level of compliance perceived of quality factors in companies of
alcoholic beverages sectors from Lima Region with a quality management system (ISO
9001) and those without it, in respect of the following eight factors: Senior Management,
Quality Planning, Audit and Quality Assessment, Product Design, Quality Control and
Process Improvement, Training and Education, Quality Circles and Approach to
Satisfaction customer. The only factor where a significant difference wasn’t found was
related to the Supplier Quality Management.
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Expectativas sobre el consumo de alcohol y conductas sexuales riesgosas en jovenes estudiantes.Trujillo León, Jackeline 30 September 2015 (has links)
El presente estudio tiene como objetivo describir la relación existente entre las expectativas sobre los efectos del consumo de alcohol y las conductas sexuales de riesgo en una muestra de estudiantes pre universitarios. Los participantes fueron 78 estudiantes de una academia pre cadete (M=18.88 años, DS=1.37) en su mayoría varones. La medición de las expectativas sobre el alcohol se realizó con el Cuestionario de Expectativas sobre el Alcohol (Alcohol Expectancy Questionnaire, AEQ) diseñado por Brown, Christiansen & Goldman (1987); y para las conductas sexuales de riesgo se diseñó un cuestionario utilizando de referencia el Cuestionario confidencial de vida sexual activa construido por el Ministerio de Salud de Colombia con la colaboración de la Organización Panamericana de la Salud (1997, citado en Uribe, 2005). Los resultados indican que las expectativas personales y positivas se asocian positivamente tanto con las relaciones sexuales bajo los efectos del alcohol, como con tener relaciones con trabajadoras sexuales bajo los efectos del mismo. Para el caso de los varones, estas relaciones son más altas y se encuentra una asociación con el uso de condón en los últimos 12 meses y las relaciones sexuales casuales. Las expectativas cognitivas y motoras positivas se relacionan de manera inversa con tener sexo con trabajadoras sexuales y el sexo casual. / The aim of the present study was to describe the relationship between alcohol outcome expectations and risky sexual behavior in a sample of students. The participants consisted of 78 students (M = 18.88 years, SD=1.37) mostly male. The measurement of alcohol expectations was made with the Alcohol Expectancy Questionnaire (AEQ), designed by Brown, Christiansen & Goldman (1987), and for the risky sexual behavior, a questionnaire was developed in reference to the confidential questionnaire of active sex life designed by Ministry of Health of Colombia on collaboration with Pan American Health Organization (1997, in Uribe, 2005). The results indicate that personal and positive expectations are positively associated with sex under the influence of alcohol and have intercourse with sex workers under the effects of this substance. In the case of men, these correlations are higher; and an association is found with condom use in the last 12 months and casual sex. Cognitive and motor positive expectations are inversely associated with having sex with sex workers and casual sex.
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