Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-22T12:24:42Z No. of bitstreams: 1 Ana Paula da Silva Ferreira Santos.pdf: 254127 bytes, checksum: f61bc4123a4a165a0b7cc4f2fc276b83 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-22T12:24:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Paula da Silva Ferreira Santos.pdf: 254127 bytes, checksum: f61bc4123a4a165a0b7cc4f2fc276b83 (MD5) Previous issue date: 2006-02-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this study was to evaluate the effect of substitution of soybean meal protein by cottonseed meal protein (FA) on the performance of broiler chickens. The treatments consisted of a reference diet containing corn and soy meal and four experimental diets, substituting 10%, 20%, 30% and 40% of soybean meal crude protein of reference diet. The results obtained were analyzed through the SAS mixed procedure. The performance results had been correlatedwith the diets cost for bioeconomic analysis. The study showed that until the level of 40% of substitution did not have significant effect on the weight gain (GP) and feed intake (CR). However, linear increase in the feed conversion have occurred (CA). The rentability presented negative linear effect for diets containing cottonseed meal. The zootechnical performance of the broilers was not wronged, however the feed conversion reduced the yield of the production. / Este estudo objetivou avaliar o efeito da substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do farelo de algodão (FA) sobre o desempenho de frangos de corte.Os tratamentos consistiram de uma ração referência à base de milho e farelo de soja e quatro dietas experimentais, substituindo 10%, 20%, 30% e 40% da proteína bruta do farelo de soja da ração referência. Os resultados obtidos foram analisados pelo mixed procedure do SAS. Os resultados de desempenho foram correlacionados com custo das dietas para análise bioeconômica. O estudo mostrou que até o nível de 40% de substituição não houve efeito significativo sobre o ganho de peso (GP) e consumo de ração (CR). Entretanto, ocorreu aumento linear na conversão alimentar (CA). A rentabilidade apresentou efeito linear negativo para dietas contendo farelo de algodão. O desempenho zootécnico das aves não foi prejudicado, contudo a conversão alimentar reduziu a rentabilidade da produção.

Orientador: José Roberto Sartori / Banca: José Fernando Machado Mentem / Banca: Ariel Antonio Mendes / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes tipos de bokashi e seus níveis de inclusão sobre o desempenho, rendimento de carcaça e partes, peso de órgãos e morfometria intestinal de frangos de corte criados no sistema alternativo. Foram utilizados 2592 frangos de corte machos da linhagem Ross distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com esquema fatorial 2x4 (dois tipos de bokashi: comum-C e ativado-F e quatro níveis de inclusão do bokashi nas rações: 0,50, 1,00, 2,00 e 4,00%), com seis repetições de 54 aves cada. Os dados de desempenho foram obtidos para os períodos de 1-21 e 1-42 dias de idade. Aos 42 dias de idade, foram retiradas cinco aves de cada parcela para análises de rendimento de carcaça e duas aves de cada parcela para análises de peso de órgão e morfometria intestinal. Com exceção do rendimento de carcaça, não houve interação entre tipo de bokashi e nível de inclusão para nenhuma das características avaliadas. Embora não significativos, os maiores valores numéricos do fator de produção para o bokashi F e para o nível de inclusão de 0,50% de bokashi, indicam melhores resultados zootécnicos. O uso de bokashi C e F em níveis de inclusão de até 4,00% na ração não influenciou o desempenho aos 21 e 42 dias de idade, de frangos de corte criados no sistema alternativo. Nos frangos que receberam bokashi F, o nível de inclusão de 0,50% apresentou maior rendimento de carcaça que o 1,00%; e para o nível de inclusão de 1,00%, o bokashi C foi superior ao bokashi F para esta característica. Conclui-se que os melhores níveis de inclusão de bokashi na ração de frangos de corte situam-se entre 0,50 e 1,00 % e que o nível de 4,00%, embora não tenha afetado o desempenho das aves, parece ser excessivo, quando se consideram todas as variáveis analisadas. / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of different bokashi types and inclusion levels on growth performance, carcass yield and cut up parts yield of broilers raised on alternative system. Data were analyzed as a randomized complete blocks. A group of two thousand five hundred and ninety two day-old male Ross broiler chicks were used in a 2x4 factorial design (two types of bokashi C and F, and four inclusion levels in feed: 0,50; 1,00; 2,00 and 4,00%) with six replicates of 54 birds each. Growth performance data were obtained from 1 to 21 and 1 to 42 days period. At 42 days of age thirty 42 day-old birds, five from each treatment, were sampled to carcass yield analysis. Except for carcass yield, there was not interaction between type of bokashi and level of inclusion for any of the evaluated characteristics. Although not significant, higher efficiency production factor values using 0.50% of bokashi in feed could suggest better growth performance. Both bokashi types, C and F, in all inclusion levels studied, have not shown changes on growth performance of broiler raised on alternative system in the period of 1 to 21 and 1 to 42 days of age. For carcass yield values, birds treated with 0.05% of bokashi F in feed showed higher values compared with the 1.00% treatment. Also, using a 1.00% inclusion for both types of bokashi, bokashi C resulted in higher values of carcass yield. / Mestre

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2016-03-15T12:30:54Z No. of bitstreams: 2 Tese - Juliana Bonifacio de Alcantara - 2015.pdf: 1563501 bytes, checksum: a96b02c76ef8d17bbaa4c2f2bf2838fa (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-03-16T11:22:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Juliana Bonifacio de Alcantara - 2015.pdf: 1563501 bytes, checksum: a96b02c76ef8d17bbaa4c2f2bf2838fa (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-16T11:22:38Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Juliana Bonifacio de Alcantara - 2015.pdf: 1563501 bytes, checksum: a96b02c76ef8d17bbaa4c2f2bf2838fa (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-08-13 / Salmonella sp. might cause food deseases in humans and it be isolated from the gastrointestinal tract of different animal species, especially birds. In this study, we aimed to point out the main characteristics of non-conventional poultry farm systems at Central and South regions of the State of Goiás and to determine the frequency of Salmonella sp. Isolation in conventional and non-conventional poultry farms, as well as the frequency of positivity for antigen-antibody reaction at non-conventional poultry farms. On paper 1, we studied 190 non-conventional systems of broiler rearing; we collected 3,040 blood and organ samples (heart, liver, crop and cecum) from 760 birds. Rapid Plate Agglutination Test was used for the detection of anti-Salmonella sp. antibodies in blood serum, and conventional bacteriology and biochemistry tests were used for bacterium culture and isolation. Data on the characteristics of the properties were obtained through medical records. The poultry rearing systems were classified as semi-intensive (49.0%) and extensive (42.6%). In these breeding systems, 48.0% were of specific breed free-range chickens and 42.0% of rustic rustic free-range chickens; 74.2% of the farms had commercial purpose. The frequency of properties with chicken seropositive to the anti-Salmonella sp. antigen was 16.3%, and 12.0% of the samples. Salmonella was detected in 4.7% of the properties and the identified serotypes were Anatum, Infantis, Mbandaka, Schwarzengrund and Panama. For Paper 2, we studied 44 flocks of chickens from nine poultry slaughterhouses, three with over 51,000 birds slaughtered/day and six with up to 50,000 birds slaughtered/day. On the slaughter line 1,232 organ samples and feathers were harvested. A total of 21 feather samples and 21 samples of each organ (spleen, crop and cecum) was collected, both of them were analyzed by conventional bacteriology and biochemistry tests. The organ samples were processed in groups of three, in a total of seven samples of each organ. Of the 44 flocks of chickens, 22 were positive for Salmonella. The feathers presented a higher positivity frequency (12.3%). The spleen presented the highest frequently of isolates (8.1%). The frequency of positive samples in both crop and cecum was 3.8%. Among 88 Salmonella isolates, the serovars Schwarzengrund (29.5%), Agona (25.2%), Mbandaka (12.6%), Anantum (8.0%) and Infantis (3.4%) were predominant. In conclusion, the non-conventional designs are characterized as semi-intensive, and use improved lineage of chickens for commercial purposes. Regardless of the levels of contamination, Salmonella sp. is present in chickens from both conventional and non-conventional production systems. The pathogen was identified in greater numbers in chicken organs at conventional farm. In non-conventional breeding samples, Salmonella sp. isolation was low, but the number of seropositive chickens was higher. The serovars identified in samples of both conventional and non-conventional systems were similar, and some of relevance to public health. / Salmonella sp. podem causar toxinfecção alimentar no homem e ser isolada do trato gastrintestinal de diferentes espécies animais, principalmente das aves. Objetivou-se com este estudo caracterizar os sistemas alternativos de criações avícolas nas regiões Central e Sul do Estado de Goiás e determinar a frequência de isolamento de Salmonella sp. em aves de criação alternativa e industrial, assim como a frequência de positividade da reação antígeno-anticorpo em soro de aves de criação alternativa. No artigo 1 estudou-se 190 propriedades de criações alternativas de frangos e em 760 aves colheram sangue e 3.040 amostras de órgãos, sendo coração, fígado, ceco e inglúvio. Realizou-se o teste de Soroaglutinação Rápida em Placa para detecção de anticorpos anti Salmonella sp. em soro sanguíneo e para cultura e isolamento da bactéria ultilizou-se bacteriologia convencional e provas bioquímicas. Os dados sobre as características das propriedades foram obtidos através de ficha de atendimento. As criações avícolas foram classificadas em semi-intensivas 49,0% e 42,6% extensivas. Observou-se que nestas criações as aves criadas são do tipo caipira melhorado 48,0% e 42,0% do tipo caipira rústico, e 74,2% das explorações têm a finalidade de comercialização. A frequência de propriedades com aves sororreagentes ao antígeno anti Salmonella sp. foi de 16,3%, e em amostras de 12,0%. Detectou-se Salmonella em 4,7% das propriedades e os sorovares identificados foram Anatum, Infantis, Mbandaka, Schwarzengrund e Panama. Para o artigo 2 o estudo foi realizado em 44 lotes de frangos de criação industrial de nove abatedouros, três com abate dia acima de 51.000 aves e seis com abate dia de até 50.000 aves dia. Na linha de abate colheram-se 1.232 amostras de órgão e penas. Num lote foram colhidas 21 amostras de penas e 21 amostras de cada órgão, sendo baço, ceco e inglúvio, ambas analisadas por bacteriologia convencional e provas bioquímicas. As amostras de órgãos foram processadas em pool de três, totalizando sete amostras para cada órgão. Dos 44 lotes de frangos, 22 foram positivos para Salmonella. As penas apresentaram maior frequência de amostras positivas (12,3%) e o baço foi o órgão com maior frequência de isolados (8,1%). A frequência de amostras positivas tanto para inglúvio quanto para ceco foi de 3,8%. Dentre os 88 isolados de Salmonella houve predominância do sorovar Schwarzengrund (29,5%), Agona (25,2%), Mbandaka (12,6%), Anantum (8,0%) e Infantis (3,4%). Conclui-se que as criações alternativas se caracterizam como do tipo semi-intensiva, utilizam aves de linhagem caipira melhorado com finalidade comercial. Independente dos níveis de contaminação, salmonella sp. está presente em aves dos sistemas industriais e alternativos de produção. O patógeno foi identificado em maior número em órgãos de frango de criação industrial. Em aves de criações alternativas obteve-se baixa frequência de isolamento do patógeno, mas obteve-se maior número de aves sororreagente. Observa-se que os sorovares identificados tanto em amostras de frango do sistema alternativo como do sistema industrial foram semelhantes, e alguns de relevância em saúde pública.

A fim de atender uma demanda interna e externa crescente, a produção de frangos de corte, de excepcional desempenho no agronegócio brasileiro, tem se expandido, nos últimos anos, para outros estados do país além dos tradicionais produtores. Particularmente nos estados da região Centro-Oeste, importantes projetos avícolas foram implantados, incorporando-se novos produtores ao sistema. Observa-se que, alguns destes avicultores da nova fronteira possuem áreas de terra maiores e produzem em maior escala que os produtores da região tradicional. Justifica-se, assim, a investigação empírica para determinar o tamanho ótimo da atividade de produção de frangos de corte, a fim de inferir sobre a existência ou não de economias de escala no setor. Adicionalmente, procura-se avaliar a possibilidade dos pequenos produtores avícolas das regiões tradicionais serem afetados, diante da concorrência com a produção em grande escala do Centro-Oeste brasileiro. Neste sentido, o objetivo central do presente trabalho é o de estimar uma função de custo transcendental logarítmica (translog) para a atividade de produção de frangos de corte, por conseguinte, verificar a existência de economias de escala no setor. O referencial teórico do estudo é o da teoria microeconômica dos custos de produção e dualidade. Os dados utilizados para a análise são de corte transversal, obtidos a partir de pesquisa de campo, realizada de setembro a dezembro de 2002, em uma amostra de 229 (duzentos e vinte e nove) granjas produtoras de frango de corte dos principais estados produtores do País. O trabalho inclui, também, a caracterização sócio-econômica dos produtores de frango pesquisados. Conclui-se que a amostra representa bem as realidades regionais, com o predomínio de produtores com pequenas propriedades e menor capacidade produtiva no Sul do País e Minas Gerais e produtores com propriedades maiores e níveis de produção mais elevados nos estados do Centro-Oeste brasileiro. As estimativas de economias de escala obtidas para o modelo de custos translog apontam uma escala ótima de produção de aproximadamente 110 mil Kg de frango vivo, que poderia ser obtida em propriedades com 3.500m2 de aviário, aproximadamente. Os resultados sugerem a comprovação da hipótese que as economias de escala estejam determinando uma nova configuração para o setor de produção de frangos de corte no Brasil. Porém, o tamanho ótimo da exploração, obtido no trabalho empírico, é menor que o sugerido por algumas empresas de abate do setor. Estas propriedades, com produções superiores, estariam operando com deseconomias, o que poderia ocasionar uma certa pressão dos produtores por uma melhor remuneração da atividade por parte da agroindústria parceira. Além do mais, a própria estrutura da produção em parceira, implantada nos novos projetos do Centro-Oeste brasileiro, composta por um pequeno número de grandes produtores, expõe a agroindústria e fortalece os produtores quanto a negociações de preços. As evidências sugerem, também, a comprovação da hipótese de que algumas características da pequena produção podem minimizar a importância destas economias e, muito provavelmente, são determinantes para a manutenção da produção em pequena escala nas regiões produtoras tradicionais. / Pushed by a growing demand, the Brazilian broiler production sector, which faced an outstanding development in recent years, spread to other states in the country. Important new projects were set up, particularly in the Center-West region, incorporating new producers to the system. The recognition that many of these new producers have larger operations than those of the traditional areas motivated this study, which seeks to determine the optimal scale of operation in the activity. The extent to which this will affect the small production in the more traditional areas will also be examined. The main objective of this paper is to estimate a translog cost function for the broiler production activity in Brazil, to infer about the existence of scale economies in the sector. The theoretical approach relies on the microeconomic theory of production costs and duality. We use cross-section data obtained through a field research undertake during the period of September to December 2002, in a sample of 229 broiler-producing units in the main producer states in Brazil. The paper also addresses a socio-economic characterization of the surveyed units. The sample reflects regional detail of production structure, with smaller producers concentrated in Southern Brazil and Minas Gerais state, while larger producers concentrate in the Center-West region. The economies of scale estimates point to an optimal scale of production around 110 thousand kilos of broiler hens that could be produced in a plant with approximately 3,500 m2. The results point to the hypothesis that the presence of scale economies could be determining a new production structure for the sector in Brazil. The optimal size found, however, is smaller than what has been suggested by some processing industries. Some properties, then, would be operating with diseconomies, beyond the optimal scale of production, what could cause pressures for rising prices. Moreover, the structure of production in partnership proposed by the processing industry in the Center-West region, comprised by a smaller number of larger scale producers give the latter greater price bargaining power. And, finally, the evidence found also suggests that some aspects of the small production system work to reduce the importance of these scale economies, and are determinant to keep the small-scale operations in the traditional regions.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Para a realizaÃÃo desta pesquisa foram conduzidos dois experimentos. O primeiro teve como objetivo determinar os valores de energia metabolizÃvel aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanÃo de nitrogÃnio (EMAn) do farelo de coco (FC), do farelo da amÃndoa da castanha de caju (FACC) e de dois tipos de levedura da cana-de-aÃÃcar (LEV1 e LEV2) para pintos e galos. Foram realizados dois ensaios de metabolismos usando a metodologia da coleta total de excretas, sendo um com pintos de corte (12 dias de idade) e o outro com galos adultos (27 semanas de idade). Em ambos ensaios, as aves foram distribuÃdas ao acaso em cinco tratamentos com cinco repetiÃÃes de oito aves no ensaio com pintos e de duas aves no ensaio com galos. Os tratamentos consistiram de uma raÃÃo-referÃncia e quatro raÃÃes-teste contendo 40% dos subprodutos (FC, FACC, LEV1 E LEV2) e 60% da raÃÃo-referÃncia. Os valores de EMA e EMAn (kcal/kg de MS) dos subprodutos determinados com galos foram maiores do que os obtidos com pintos. No segundo experimento, o objetivo foi avaliar o efeito da substituiÃÃo parcial da proteÃna bruta (PB) do farelo de soja (FS) pela PB do FC e da PB da LEV1 em raÃÃes contendo FACC, sobre o desempenho de frangos de corte. Foram utilizados 585 pintos machos da linhagem Ross, distribuÃdos ao acaso em nove tratamentos com cinco repetiÃÃes de 13 aves. Os tratamentos consistiram de uma raÃÃo controle e os demais de raÃÃes em que a PB do FS foi substituÃda pela PB do FC ou da LEV1 nos nÃveis de 0%, 5%, 10%, 15% e 20 %. De acordo com a anÃlise de regressÃo, a substituiÃÃo da PB do FS pela PB do FC em nÃveis superiores a 5% promoveu reduÃÃo linear no consumo de raÃÃo (CR), ganho de peso (GP) e conversÃo alimentar (CA) apenas na fase inicial. TambÃm, foi verificado efeito quadrÃtico para o rendimento de peito, o qual aumentou com os nÃveis crescentes de substituiÃÃo atà o nÃvel de 11,50%. Entretanto, de acordo com o teste de Dunnett (5%), em todas as fases de criaÃÃo, a substituiÃÃo em nÃveis de atà 20% nÃo prejudicou significativamente o desempenho das aves e nÃo alterou as caracterÃsticas de carcaÃa em relaÃÃo ao controle. A substituiÃÃo da PB do FS pela PB da LEV1 promoveu, na fase inicial, aumento no CR e piora na CA atà o nÃvel de 12,50% e reduÃÃo linear no GP. Contudo, a substituiÃÃo em nÃveis de atà 20% nÃo prejudicou significativamente o desempenho nas diferentes fases de criaÃÃo e nÃo alterou as caracterÃsticas de carcaÃa (Dunnett, 5%). Segundo o estudo econÃmico realizado, a substituiÃÃo da PB do FS pela PB do FC e da LEV1 à economicamente viÃvel atà o nÃvel de 20%. Portanto, pode-se concluir que em raÃÃes para frangos de corte, contendo 20% de FACC, a PB do FS pode ser substituÃda pela PB do FC ou da LEV1 em nÃveis de atà 20%. / Two different studies were conducted in order to develop the present work. In the first, the objective was to determine the values of apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of coconut meal (CM), cashew nut meal (CNM) and two types of sugar cane yeast (SCY1 and SCY2) for chicks and roosters. Two metabolism trials were developed applying the total collection excreta methodology with chicks (12 days of age) and another with adult roosters (27 weeks of age). For both trials, birds were allotted in a completely randomized design with five treatments and five replicates of eight chicks in the first trial and two roosters in the second. Treatments consisted of a reference-diet and four test-diets containing 40% of each by-product (CM, CNM, SCY1 and SCY2) and 60% of a reference-diet. Values of AME e AMEn (kcal/kg of dry matter) of all by-products studied were higher for roosters than those for chicks. The second experiment was carried out to evaluate the effect of a partial substitution of soybean meal protein (SMP) by coconut meal protein (CMP) and sugar cane yeast 1 protein (SCY1P) in diets containing cashew nut meal (CNM) on broiler performance. For this study, 585 day-old male chicks from Ross line were allotted in a completely randomized design with nine treatments and five repetitions of 13 birds per treatment. Treatments consisted of a control diet and eight diets in which SMP was substituted by CMP and SCY1 at the levels of 5%; 10%; 15% and 20%. According to regression analysis, the substitution of SMP by CMP in levels higher than 5% reduced linearly feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion (FC) for initial phase. Also, there was a quadratic effect for breast yield as SMP was substituted by CMP up to the level of 11.5%. However, Dunnettâs test showed that the substitution of SMP by CMP did not affect bird performance and carcass yield up to the level of 20% compared to control diet. The substitution of SMP by SCY1P in the initial phase increased FI and FC until the level of 12.5% and reduced WG linearly. Nevertheless, the substitution of SMP by SCY1P up to the level of 20% did not affect bird performance and carcass yield (Dunnett, 5%). According to the economic study, substitution of SMP by both by-products (CMP and SCY1P) in broiler diets is economically viable up to the level of 20%. It can be concluded that in broiler diets containing 20% of CNM, soybean meal protein can be substituted by CMP and SCY1P at the level of 20%. Key Words: metabolizable energy, cashew nut meal, coconut meal, broiler chick, sugar cane yeast

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-29T14:43:20Z No. of bitstreams: 2 Guidotti, Micaela-2013-dissertação.pdf: 5573405 bytes, checksum: 6c218b2a095f16e608d6d6a1179ebee5 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-29T15:13:32Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Guidotti, Micaela-2013-dissertação.pdf: 5573405 bytes, checksum: 6c218b2a095f16e608d6d6a1179ebee5 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-29T15:13:32Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Guidotti, Micaela-2013-dissertação.pdf: 5573405 bytes, checksum: 6c218b2a095f16e608d6d6a1179ebee5 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-06-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The aim of this work was to evaluate the effect of oil-resin from the plant Copaifera sp. as phytogenic additive on broiler performance and as immunomodulatory agent. Five hundred broiler chicks were used (Cobb500 males), distributed in a randomized design experiment in factorial 5 x 2, composed of 10 treatments and five replications with 10 birds per pen. The treatments were divided in animals challenged and not challenged for all treatments: control group with and without challenge, oil-resin from copaiba 0.2%, group oilresin from copaiba 0.4%, group of oil-resin from copaiba 0.6 and group with growth promoter colistin. The challenge with pathogenic E. coli (4.5 x 109 UFCmL ) was realized at the age of four and 22 days old. The final weight, weight gain, feed intake and feed conversion were measured at weekly intervals until the age of 28 days. A in house indirect ELISA was standardized and immunoglobulin class IgA was evaluated. The cellular immunity was measured through skyn reaction test to phytohemagglutinin and analyzing the relative weight of the lymphoid organs. Performance data were analyzed through ANOVA and Turkey test with 5% of probability. For statistical evaluation of immunological data it was used multiple test non-parametric test, Kruskall-Wallis followed by T teste. The results showed that the inclusion of different levels of oil-resin from copaiba in broiler diet had similar performance when compared to the inclusion of antibiotic growth promoter. However it was observed an additive effect on antibody levels at the end of the trial period when oil-resin 0.2% was used. / Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do óleo-resina da planta Copaifera sp. como aditivo fitogênico sobre os parâmetros de desempenho e como agente imunomodulador. Foram utilizados 500 pintos de corte machos Cobb500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x2, composto por 10 tratamentos e cinco repetições com 10 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram divididos em animais desafiados e não desafiados para todos os tratamentos: grupo controle com e sem desafio, grupo com nível de inclusão de óleo-resina de 0.2% com e sem desafio, grupo com nível de inclusão de óleo-resina de copaíba 0.4% com e sem desafio, grupo com nível de inclusão de óleo-resina de copaíba 0.6% com e sem desafio, grupo com promotor de crescimento colistina com e sem desafio. O desafio microbiano foi fornecido as aves aos quatro dias de idade e aos 22 dias de idade contendo 4,5 x 109 UFC/mL. O peso final, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar foram mensurados semanalmente até os 28 dias de idade das aves. Foi realizado a padronização de um teste de ELISA indireto para pesquisa de imunoglobulinas da classe IgA e avaliação da imunidade celular por meio de teste de reação a fitohemaglutinina e ao peso relativo dos órgãos linfóides. Os dados de desempenho foram analisados por meio do teste de ANOVA e Turkey a 5% de probabilidade. Para avaliação estatística para os dados imunológicos foi utilizado teste múltiplos nãoparamétrico de Kruskall-Wallis seguidos de teste T para comparação entre os diferentes grupos. Os resultados demonstraram que a inclusão de diferentes níveis de óleo-resina de copaíba na dieta de frangos de corte apresentaram efeito semelhante ao promotor de crescimento antibiótico e apresentou efeito aditivo nos níveis de anticorpos ao final do período experimental no nível de 0.2% de óleoresina.

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o comportamento térmico de diferentes linhagens de frangos de corte submetidas a estresse e conforto durante o ciclo de produção. Para isso, realizou-se um experimento em câmara climática, durante as seis semanas do ciclo de criação, em que os animais foram submetidos a duas condições ambientais: conforto e estresse. Foram adotados quatro tratamentos, sendo assim definidos: tratamento C60 (condição de conforto), com 60 minutos de exposição; tratamento E30, tratamento E60 e tratamento E90 (condição de estresse), com 30, 60 e 90 minutos de exposição, respectivamente. O delineamento experimental adotado foi o de quadrados latinos 4 x 4, sendo caracterizados por quatro lotes de aves, expostas aos quatro tratamentos, nos quatro primeiros dias de cada semana. As aves, das linhagens Avian e Cobb, foram divididas em lotes de 48 aves por semana, totalizando 96 animais, e totalizando 586 aves, de ambos os sexos, durante todo o período experimental. As variáveis climáticas adotadas para as condições de conforto e estresse diferiram ao longo das semanas, uma vez que as necessidades térmicas de frangos de corte diferem com o decorrer do ciclo produtivo. No primeiro capítulo, as variáveis fisiológicas, frequência respiratória e temperatura cloacal foram estudadas, estipulando-se, dessa maneira, faixas para as condições de conforto e estresse. Com base nessas variáveis, estudou-se a tolerância das linhagens ao estresse térmico, e observou-se que a linhagem Cobb é mais tolerante ao estresse térmico. No segundo capítulo, estudou-se a influência de tempo de exposição sobre a temperatura superficial das seguintes regiões corporais: asa, cabeça, pata, dorso e crista. O tempo de exposição não influenciou, em nenhuma das semanas, a temperatura superficial das aves, havendo diferenças significativas apenas entre a condição de conforto e estresse. Baseando-se nessas informações, e nessas regiões corporais, determinaram-se modelos de regressão linear múltipla para cada uma das semanas do ciclo de criação, para ambas as linhagens, sendo denominadas por TSM Nascimento. A escolha dos modelos foi realizada pelo método da máxima verossimilhança, pelo critério de Akaike (AIC) e pelo teste qui-quadrado para verificar o número de regiões corporais incluídas em cada um dos distintos modelos. No terceiro capítulo, efetuou-se o balanço de calor sensível e latente das aves, baseado nos modelos de temperatura superficial TSM Nascimento, na temperatura do núcleo corporal (adotada na pesquisa como a temperatura cloacal) e nas variáveis ambientais coletadas durante a pesquisa, para ambas as linhagens. Observou-se que, em condição de conforto, a partir da terceira semana, as trocas sensíveis correspondem a até 80% do total das trocas de calor. Em estresse térmico, as trocas latentes correspondem a até 84% do total. Verificou-se que as aves são mais susceptíveis ao estresse térmico na terceira semana do ciclo produtivo. / The aim of this research was to evaluate thermal behaviour of different broiler chicken strains submitted to stress and comfort through lifecycle. Thereunto, an experiment was accomplished in climatic chamber, during the six weeks of life of the birds, with the animals submitted to two environmental conditions: comfort and stress. Four treatments were adopted, defined as: treatment C60 (comfort condition), with 60 minutes of exposure; treatment E30, treatment E60 and treatment E90 (stress condition), with 30, 60 and 90 minutes of exposure, respectively. Experimental design adopted was a 4 x 4 latin square, characterized by four lots of birds, exposed to the four treatments, in the first four days of each week. Broiler, from Avian and Cobb strains, were divided in lots of 48 birds per week, totalizing 96 animals, and totalizing 586 animals, both sexes, during all experimental period. Climatic variables adopted to comfort and stress conditions differd through the weeks, once that thermal requirements of broiler chickens differ throughout growing cycle. In the first chapter, physiological variables respiration rate and cloacal temperature were studied, stipulating in this way, bands to comfort and stress conditions. Based on these variables, the tolerance of strains to thermal stress was studied, and was observed that Cobb strain is more tolerant to heat stress. In the second chapter, the influence of exposure time on superficial temperature was studied in the following body regions: wing, head, feet, back and comb. Exposure time did not influence, in none of weeks, superficial temperature of birds, with significative differences only among comfort and stress conditions. Based on these boards, and on these body regions, multiple linear regression models were determined to each week of lifecycle, to both strains, being named as TSM Nascimento. The selection of the models was done by maximum likelihood method, by Akaikes criteria (AIC) and by qui-square test to verify the number of body regions included in each one of the models. In the third chapter, was accomplished sensible and latent heat balance of the birds, based on superficial temperature models TSM Nascimento, core body temperature (adopted in the research as cloacal temperature) and on environmental variables collected during the research, to both strains. It was observed that in comfort condition, from third week of lifecycle and on, sensible exchanges corresponded for up to 80% of the total exchanges. In thermal stress, latent exchanges corresponded for up to 84% of the total. It was verified that broiler chickens are more susceptible to thermal stress in the third week of lifecycle.

Submitted by Michel Decian Carvalho (micheldecian@outlook.com) on 2019-01-25T19:33:28Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Ecoeficiência em sistemas de produção de frangos de corte.pdf: 2316978 bytes, checksum: 73c26d3d5c3921fc687fb53c493beb9b (MD5) / Approved for entry into archive by Lucas Paganine (lucaspaganine@ibict.br) on 2019-02-05T17:10:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Ecoeficiência em sistemas de produção de frangos de corte.pdf: 2316978 bytes, checksum: 73c26d3d5c3921fc687fb53c493beb9b (MD5) / Made available in DSpace on 2019-02-05T17:10:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Ecoeficiência em sistemas de produção de frangos de corte.pdf: 2316978 bytes, checksum: 73c26d3d5c3921fc687fb53c493beb9b (MD5) Previous issue date: 2018 / The consumption of chicken meat as a source of animal protein is increasing. Largescale confinement systems are responsible for meeting this demand. As a result, the consumption of inputs and the environmental changes that these systems provide intensify. The production chain of Brazilian broiler chicken is characterized by a system of integration between producer and the agroindustry, and both are inserted in a globalized market, where the imported inputs and export much of the production is exported to foreign markets. To evaluate the economic and environmental performance of production systems responsible for representing this food supply, an eco-efficiency assessment was made. The eco-efficiency assessment addressed two methods for quantifying environmental impacts and valuation of product systems, Life Cycle Assessment (LCA) and Economic Value Added (EVA). The approach comprised the stages of agricultural production, breeding and fattening of chickens. Four products in three different systems were evaluated, Griller, Broiler and heavy broiler chickens produced in Negative pressure automated dark house aviaries, and the same chickens produced in Conventional positive pressure aviaries. Also, for comparison an alternative system of positive pressure was used to represent the production of organic chickens that serves a niche market but receives attention for studies in other countries. The Functional Unit (UF) was 1 kg of live chicken ready to be shipped to the slaughterhouse, and the method for Life Cycle Impact Assessment (AICV) was done with CML 2. The results showed that most of the impacts comes from the agricultural stage of grain production for the rations, and from the use of electric power to feed the equipment of the barracks. Conventional systems presented negative results for the generation of economic value and environmental impacts like the Dark House systems. Chickens produced in organic systems positively outperformed the other products in terms of economic valuation but had results of potential environmental impact much higher. It was possible to conclude that for conventional systems special attention needs to be paid regarding the return on investment, especially in relation to rates for capital remuneration, to provide new ventures that, in addition to smaller environmental impacts, can also generate greater economic profit. / O consumo da carne de frango como fonte de proteína animal é crescente em todo mundo. Os sistemas de produção de confinamento em larga escala são responsáveis por atender essa demanda. Em função disso o consumo de insumos e as trocas ambientais que estes sistemas proporcionam se intensificam. A cadeia produtiva do frango de corte no Brasil é caracterizada em sua maioria por sistemas de integração entre produtores e agroindústrias, e estão inseridos em um mercado globalizado onde importam insumos e exportam boa parte da produção para mercados externos. Para avaliar o desempenho econômico e ambiental dos sistemas de produção responsáveis por representar essa oferta de alimentos, uma avaliação de ecoeficiência foi feita. A avaliação de ecoeficiência abordou dois métodos para quantificar os impactos ambientais e a valoração dos sistemas de produto, a Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) e o Valor Econômico Agregado (EVA). A abordagem foi do berço ao portão dos aviários, compreendendo as etapas de produção agrícola, fábrica de ração e engorda dos frangos. Quatro produtos em três sistemas diferentes foram avaliados, os frangos Griller, Broiler e pesados produzidos em aviários automatizados de pressão negativa Dark House, e os mesmos frangos produzidos em aviários de pressão positiva convencionais. Ainda para comparação, um sistema alternativo de pressão positiva foi utilizado representando a produção de frangos orgânicos que atende um determinado nicho de mercado e recebe atenção para estudos similares em outros países. A Unidade Funcional (UF) usada é de 1 kg de frango vivo pronto para embarcar para o abatedouro, e a Análise de Impacto do Ciclo de Vida (AICV) foi feita com o método CML 2 baseline. Os resultados mostraram que a maior parte dos impactos vem da etapa agrícola da produção de grãos usados na fabricação das rações, e por seguinte do uso de energia elétrica para alimentar os equipamentos dos aviários. Os sistemas convencionais apresentaram resultados negativos para geração de valor econômico e impactos ambientais similares aos sistemas Dark House. Os frangos produzidos em sistemas orgânicos superaram positivamente os demais produtos quanto a valoração econômica, mas tiveram resultados de potencial impacto ambiental muito acima em todas as categorias de impacto analisadas. Foi possível concluir que para sistemas convencionais uma atenção especial precisa ser dada quanto ao retorno dos investimentos, principalmente com relação as taxas para remuneração do capital, de forma a proporcionar a novos empreendimentos que além de impactos ambientais menores também possam gerar maior lucro econômico.

Thesis (M. Sc. Agriculture (Animal Production)) -- University of Limpopo, 2018 / Two experiments were conducted to determine the effect of replacing maize meal with a low tannin sorghum meal (Macia) on productivity, gut morphology, carcass characteristics and bone morphometrics of Ross 308 broiler chickens aged one to 42 days. In each experiment, a total of 160 Ross 308 broiler chickens were assigned to a complete randomized design with 5 treatments, replicated 4 times with 8 chickens per replicate. Five diets were formulated to contain sorghum replacement levels at 0, 25, 50, 75 and 100% to meet the nutrient requirements of Ross 308 broiler chickens. Data was analysed using statistical analysis of variance. The first experiment determined the effect of replacing maize meal with a low tannin white sorghum meal on productivity and gut morphology of unsexed Ross 308 broiler chickens aged 1 to 21 days. Feed intake, growth rate, feed conversion ratio, live weight, N-retention, caecum and large intestine digesta pH, large intestine lengths, crop, gizzard, caecum and large intestine weights, gut intestinal villi height, crypt depth and villi height to crypt depth ratio of unsexed Ross 308 broiler chickens were not affected (P>0.05) by the treatment effects. However, replacement of maize meal with sorghum meal improved (P<0.05) metabolisable energy intake and small intestine digesta pH values. It was concluded that maize meal can be replaced by a low tannin white sorghum meal in the diet without adverse effects on unsexed Ross 308 broiler chickens aged one to 21 days. The second experiment determined the effect of replacing maize meal with sorghum meal on productivity, gut morphology, carcass characteristics and bone morphometrics of Ross 308 male broiler chickens aged 22 to 42 days. Replacing maize meal with sorghum meal had no effect (P>0.05) on feed intake, feed conversion ratio (FCR), live weight and nitrogen retention (N-retention) of male Ross 308 broiler chickens aged 22 to 42 days. Replacing maize meal with sorghum meal improved (P<0.05) ME intake and growth rate of the chickens. Caecum and large intestine digesta pH, GIT, caecum and large intestine lengths, small intestine, caecum and large intestine weights, gut intestinal villi height, crypt depth and villi height to crypt depth ratio, drumstick, thigh and wing weights, drumstick, thigh and wing colour, meat sensory evaluation, meat pH and bone morphometrics of male Ross 308 broiler chickens were not affected (P>0.05) by replacement of maize meal with sorghum vii meal. It was concluded that maize meal can be replaced by a low tannin white sorghum meal at 25, 50, 75 and 100% levels without causing adverse effects on productivity and carcass characteristics of male broiler chickens aged 22 to 42 days. Key words: Low tannin sorghum meal, Maize meal, Broiler chickens, Growth rate, Carcass characteristics. / National Research Foundation (NRF)

The high cost of feed materials and feed additives in developing nations has elicited interest in the search for sustainable alternatives. Moringa (Moringa oleifera), one of such sustainable alternatives is a tropical plant that has its usefulness investigated in this study. A 42-day study was designed to determine the response of Ross 308 broilers to dietary Moringa oleifera leaf meal supplementation. The Moringa oleifera leaves used for the study were analysed for proximate, mineral and composition as well as phytochemical contents before being incorporated in the diet. Day-old Ross 308 broiler chicks (n = 500) were allotted to five treatments in completely randomized design with each treatment replicated five times and each replicate having 20 chicks. The birds were subjected to diets supplemented with Moringa oleifera leaf meal at 0, 25, 50, 75 and 100 g/kg feed at both starter and finisher stage, respectively and designated as T1, T2, T3, T4 and T5. Moringa oleifera leaf meal level that supported optimum production and physiological variables was modelled using the quadratic function. At day 42, three birds per replicate were slaughtered to evaluate carcass and organ yields. Result of the proximate composition revealed that MOLM is rich in protein (32.37%) and neutral detergent fibre (52.16%). Mineral assay indicated that MOLM was high in calcium, sodium, potassium, sulphur and iron. Daily feed intake (FI), average daily gain (ADG) and feed conversion ratio were the same among the treatments with the exception of starter broilers on diet T1 that had higher ADG (p<0.05) than those on the other diets. Final live weight (FLW), mortality and gizzard weight were influenced (p<0.05) by Moringa oleifera leaf meal supplementation. Moringa oleifera leaf meal supplementation had no effect on parameters measured. Moringa oleifera leaf meal supplementation at 39.98 and 35.80 g/kg feed supported optimum FLW and ADG at starter phase and 46.88 g/kg feed MOLM supported optimum FLW at finisher phase. In conclusion, Moringa oleifera leaf meal is a good source of nutrients and suitable for production of enhanced cut parts in broiler chickens. Birds on 50 and 75 g Moringa oleifera leaf meal/kg feed had higher (p<0.05) packed cell volume (PCV), red blood cell (RBC) and glucose than those on the other 3 treatment diets. The white blood cell (WBC) counts for birds on 50 g Moringa oleifera leaf meal/kg feed were higher (p<0.05) than those on 100 g Moringa oleifera leaf meal/kg feed but similar (p>0.05) to those on 0, 25 and 75 g MOLM/kg feed. Blood platelet count maintained the trend 75 g > 0 g > 50 g > 100 g > 25 g MOLM/kg feed with birds on 75 g Moringa oleifera leaf meal/kg feed being statistically higher (p<0.05) than those on 25, 50 and 100 g MOLM/kg feed. Dietary Moringa oleifera leaf meal supplementation had no significant effect (p>0.05) on haemoglobin (Hb), total serum protein (TSP), albumin, cholesterol and uric acid. Triglyceride (TG) level of birds on 25, 75 and 100 g Moringa oleifera leaf meal/kg feed decreased significantly compared to those on 0 and 50 g MOLM/kg feed. Daily Moringa oleifera leaf meal supplementation had a significant effect (p<0.05) on the differential WBC count. Daily Moringa oleifera leaf meal supplementation with 26.99 g/kg feed and 31.95 g/kg feed respectively supported optimum PCV (38.62%) and glucose (245.42 mg/dl) in Ross 308 broilers. It is, therefore summarized that optimizing MOLM supplementation level in the ration of Ross 308 broilers could assist in improving their productivity. / Agriculture and  Animal Health / Ph. D. (Agriculture)