Submitted by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-04-08T18:04:23Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Natália Carvalho Montenegro de Vasconcelos.pdf: 1005240 bytes, checksum: 489836e9a5944d56983a32b106c998be (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-08T18:04:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Natália Carvalho Montenegro de Vasconcelos.pdf: 1005240 bytes, checksum: 489836e9a5944d56983a32b106c998be (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / O consumo de alimentos processados conduz a indústria alimentícia à necessidade de realizar mais estudos acerca das tecnologias utilizadas, tendo em vista que além da praticidade também é exigido melhor valor nutricional. A batata frita é um alimento bastante apreciado pelos consumidores devido às características sensoriais que adquire durante a fritura, sendo bastante difundidas durante as refeições, apesar do elevado teor calórico e resposta glicêmica apresentados pela literatura. Tendo em vista que o branqueamento e o congelamento potencializam a qualidade deste produto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do branqueamento com sais associado ao congelamento sobre a biodisponibilidade do amido de batatas sensorialmente aceitas. Para tanto, as batatas foram submetidas aos branqueamentos B0 ou padrão, em água destilada, B1: em solução de cloreto de sódio - 3%; B2: em solução de cloreto de cálcio - 3%, e B3: com ambos os sais na mesma concentração, e, congeladas por 24 horas e 30 dias a -18ºC. Após este tempo as batatas foram fritas em óleo de soja (100g amostras/600ml óleo), e submetidas as determinações analíticas: sensoriais (teste de comparação múltipla e ordenação por preferência), físico-químicas (teor de lipídeos, fibra alimentar, amido resistente, amido total, amido disponível, índice glicêmico e carga glicêmica) e físicas (textura instrumental, colorimetria, difração de raio-x e microscopia eletrônica de varredura). Com relação aos parâmetros sensoriais, instrumentais e teor de lipídeos os resultados demonstraram que a solução de branqueamento com cloreto de sódio e cloreto de cálcio proporcionou a menor absorção de óleo e menor oleosidade, porém, textura mais rígida e sabor residual amargo, com consequente menor preferência global. O maior tempo de congelamento proporcionou o aumento de luminosidade de batatas processadas, exceto para o uso do cloreto de sódio, que intensificou a cor amarela. Com relação à microestrutura dos grânulos de amido, frações de carboidrato e resposta glicêmica, estas foram determinadas na batata sensorialmente aceita (B1). Foram avaliadas a microestrutura e o padrão de cristalinidade, no amido isolado da batata processada, e, amido resistente, fibra alimentar, índice glicêmico e a carga glicêmica das batatas processadas. Verificou-se que o branqueamento não alterou o tipo do cristal do grânulo, contudo reduziu o percentual de área amorfa e aumentou a área cristalina. O congelamento não influenciou a formação de amido resistente. Ao longo do armazenamento congelado houve redução do índice glicêmico e aumento do teor de fibra alimentar, e todas as batatas processadas apresentaram baixos índice e carga glicêmicas. Conclui-se que o branqueamento com sais associado ao congelamento é um método eficiente para melhorar as características sensoriais e modificar as propriedades do amido de batata frita, trazendo benefícios para o consumidor.

Submitted by Isaac Francisco de Souza Dias (isaac.souzadias@ufpe.br) on 2016-03-29T17:49:10Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO - DANIEL AZEVEDO.pdf: 2684891 bytes, checksum: c5cf0ad3eed5c462740d0bce638484d1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-29T17:49:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO - DANIEL AZEVEDO.pdf: 2684891 bytes, checksum: c5cf0ad3eed5c462740d0bce638484d1 (MD5) Previous issue date: 2015-05-13 / FACEPE / As radiações ionizantes são amplamente utilizadas em aplicações médicas e industriais, requerendo sempre o uso de dosímetros para a avaliação da dose recebida pelos trabalhadores e pacientes, bem como para o controle de qualidade dos processos. Dentre os materiais sensíveis utilizados para a dosimetria das radiações destaca-se o fluoreto de cálcio (CaF2) que apresenta uma resposta termoluminescente sensível a baixas doses de radiação. Este trabalho tem por objetivo a síntese do CaF2 dopado com túlio através do método de combustão e sua caracterização para aplicações dosimétricas das radiações ionizantes. A análise por difração de raios X mostrou que o material produzido era de fato CaF2 e estudos do espectro de emissão TL mostraram a presença das linhas espectrais do Tm3+, sendo as principais linhas centradas em 455 nm 482 nm. Dentre os parâmetros de fabricação, observou-se que a melhor concentração do dopante foi de 0,20 mol% em relação ao cálcio; a condição de temperatura, tempo e atmosfera de sinterização que mais aumentou a intensidade TL foi 400 °C por 8 h no ar. A resposta em função da dose para a radiação gama do 137Cs e 60Co mostrou ser linear para a faixa entre 100 μGy e 100 Gy. A partir dos resultados pode-se concluir que o CaF2:Tm produzido pelo método de combustão tem potencial para ser utilizado como dosímetro em aplicações das radiações ionizantes. / Ionizing radiations are widely used for medical and industrial applications, always requiring the presence of dosimeters to evaluate the absorbed dose on workers and patients, as well as for quality control of processes. Among the materials available for radiation dosimetry, calcium fluorite (CaF2) is one of the most sensitive thermoluminescent (TL), used in low radiation dosimetry. The aim of this work is to synthesize a thulium doped CaF2 by the combustion method, and characterize it for dosimetric applications of ionizing radiations. The X-ray diffraction analysis showed that CaF2 was in fact produced. Studies of TL emission spectrum, after irradiation with 60Co, showed the presence of Tm3+ spectral lines, with larger intensities for 455 nm and 482 nm. The optimum fabrication parameters were: Tm concentration of 0.20 mol% in relation to calcium, with 400 °C post combustion sintering for 8 h, in air. The analysis of TL response a linear dose response in the range of 100 μGy to 100 Gy. Therefore, it was concluded that CaF2:Tm produced by the combustion method can be used as a dosimeter for ionizing radiation.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-14T13:38:53Z No. of bitstreams: 1 Julio Cesar Simoes de Souza.pdf: 2587144 bytes, checksum: 4f12689f898fbf8e2738d7db17d97a2e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-14T13:38:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Julio Cesar Simoes de Souza.pdf: 2587144 bytes, checksum: 4f12689f898fbf8e2738d7db17d97a2e (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / Goats have very great importance in dairy production. In most states in the northeast of Brazil, the goat is characterized as the only exploration activity by small farmers, constituting themselves as a source of income and as a subsistence activity. Minerals play essential roles both in humans and animals health. Among the important macroelements, calcium (Ca) and phosphorus (P) are the most abundant minerals in the animal organism. Calcium and phosphorus work in synergy. If levels of these minerals are not sufficient to supply the physiological processes of the animal, all mechanisms that involve participation of these minerals will be affected, bringing harm to animal health. The objective of this research was to evaluate the influence of nutritional management in the Ca: P ratio of females in a herd of goats Saanen, in the metropolitan area of Recife city, due to the importance of the various methods of creating and fault management practiced by farmers. The study was done with 34 Saanen goat does, divided into three groups according to age or diet offered at the farm. One group had 13 young females - GJ13, and another 14 adult females - GA14, and a third group had seven adult females with different treatments (different diets offered by the farmer to these goats) - GA7. The study was led for nine months, by clinical, radiographic and laboratory tests including hematology and serum biochemical analysis for calcium and phosphorus and feed bromatologic analysis. In the analysis of the data, absolute distributions were gotten and statistical measures: mean, median and standard deviation and statistical tests were used: t-test with equal or unequal variance and Fisher's Exact test when the conditions for using the chi-square unverified. Statistical tests were performed with an error margin of 5.0%. According the study observations, and interpretation of statistical analysis, it was concluded that in the herd studied several factors affect negatively to the imbalance of Ca: P. Among them, that it is unwise make changes in animal diet, prior to performing chemical analyzes and minerals to assess nutritional requirements according to the physiological state of animals. / A caprinocultura tem uma importância muito grande na produção leiteira. Na maioria dos estados do nordeste brasileiro, a caprinocultura é caracterizada como a única atividade de exploração pelo pequeno produtor rural, constituindo-se como fonte de renda e como atividade de subsistência. Os minerais desempenham funções essenciais tanto no organismo humano como animal. Entre os macroelementos mais importantes, o cálcio (Ca) e o fósforo (P) são os minerais mais abundantes no organismo animal. Cálcio e fósforo funcionam em sinergismo. Se os níveis desses minerais não forem suficientes para suprir os processos fisiológicos do animal, todos os mecanismos que envolvem a participação desses minerais estarão comprometidos,trazendo danos à saúde do animal. Objetivou-se com esta pesquisa, avaliar a influência do manejo nutricional na relação Ca:P em um rebanho de fêmeas caprinas da raça Saanen, na região metropolitana do Recife, devido à importância dos vários métodos de criação e falhas de manejo praticadas pelos criadores. Foram acompanhadas 34 fêmeas da raça saanen, divididas em três grupos de acordo com a faixa etária ou dieta oferecida na propriedade. Um grupo foi composto por 13 fêmeas jovens - GJ13; outro, composto por 14 fêmeas adultas - o GA14; e um terceiro grupo composto por sete fêmeas adultas com um tratamento diferenciado - o GA7. Os animais foram acompanhados durante 9 meses, através de exames clínicos, radiográficos e laboratoriais, incluindo exames hematológicos e séricos para análise bioquímica de cálcio e fósforo, e exames bromatológicos nas dietas. Na análise dos dados foram obtidas distribuições absolutas, percentuais e as medidas estatísticas: média, mediana e desvio padrão e foram utilizados os testes estatísticos: t-Student com variâncias iguais ou desiguais e teste Exato de Fisher quando as condições para utilização do Qui-quadrado não foram verificadas. Os testes estatísticos foram realizados com margem de erro de 5,0%. Diante das diversas observações realizadas durante o estudo somando-se a interpretação dos resultados da analise estatística, concluiu-se que, no rebanho estudado, vários fatores influenciam negativamente para o desequilíbrio Ca:P, dentre os quais, destaca-se que não é prudente realizar modificações na dieta animal antes de se realizar análises bromatológicas e de minerais e avaliar as necessidades nutricionais de acordo com o estado fisiológico dos animais.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:35:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2209_1.pdf: 2733214 bytes, checksum: f4972d9caa3286ed8c86630df56c5ed3 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O potencial poluidor do lixiviado está ligado às altas concentrações de contaminantes orgânicos e de substâncias tóxicas, como o nitrogênio amoniacal. O descarte inadequado deste efluente pode causar sérios problemas ambientais, principalmente para os corpos hídricos. O desenvolvimento de métodos de tratamento mais eficientes e de baixo custo para o lixiviado de aterros sanitários é um grande desafio, visto que esse tratamento apresenta inúmeras dificuldades devido à dinâmica das características qualitativas e quantitativas desse tipo de efluente. O presente trabalho consiste na avaliação do método de precipitação química associado ao stripping de amônia no tratamento de lixiviados gerados no Aterro da Muribeca-PE. No primeiro momento foi determinada a melhor dosagem de hidróxido de cálcio para remoção, principalmente, de cor do lixiviado e posteriormente, foi examinada essencialmente a remoção de nitrogênio amoniacal por injeção de ar. Paralelamente, a remoção de outros contaminantes orgânicos e inorgânicos foram analisadas nestas duas formas de tratamento. Os resultados mostram que o tratamento com precipitação química, utilizando concentrações de 15 e 35g/L de hidróxido de cálcio, proporcionou um grande potencial para remoção de turbidez e cor, resultando em remoções superiores a 50 e 60%, respectivamente. Dentre os parâmetros físico-químicos analisados, é dado destaque à baixa remoção de matéria orgânica (28,6% de DQO e 35,7% de DBO5) verificada após o processo. Na etapa posterior à precipitação química e estando o lixiviado previamente alcalinizado, o efluente foi submetido ao stripping com e sem aeração. Os melhores resultados foram obtidos com uma vazão de ar de 5 L/min por litro de lixiviado, pH 12 a uma temperatura constante de 26 oC e um tempo de aeração de 12 horas, alcançando uma eficiência de remoção superior a 90% de nitrogênio amoniacal. Adicionalmente, foram verificadas significativas remoções de DQO e alcalinidade nas mesmas condições. A associação dos dois métodos físico-químicos promoveu uma remoção significativa de cor, DQO, amônia e alcalinidade, melhorando a tratabilidade biológica dos lixiviados estudados. O resultado final foi um efluente com melhor biodegradabilidade e baixa toxicidade

Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / In this work were studied the optical and structural properties of the calcium aluminate in the stoichiometry 1:2:4 (CaAl2O4) doped with rare earths (RE = Ce, Eu, EuDy). The material was produced via the Sol-Gel Proteic Method that is so known because of its capacity of producing nanosized particles. The structural characterization of the samples was performed by Differential Thermic and Thermogravimetric Analysis (DTA/TG), Scattering electron microscopy (SEM), X-ray diffraction (XRD), where the last one reveals the formation of the single phase of CaAl2O4 calcined at 1200ºC for 2 hours. The study of the optical properties this material has started from 4f-4f and 5d-4f transitions identification, related to the rare earths, through the Photoluminescence (PL) and Radioluminescence (RL) techniques. The Absorption of ionizing radiation, the conversion of radiation into visible light, important factors in the properties that define the application of a material, it was studied by X-Ray Excited Optical Luminescence (XEOL) and Optical Absorption (AO) techniques. The results obtained with these techniques together X-ray Absorption Spectroscopy (XAS) analysis possible a broad understanding of the properties of material. / Neste trabalho foram estudadas as propriedades ópticas e estruturais do Aluminato de Cálcio na estequiometria 1:2:4 (CaAl2O4) dopado com terras raras (TR = Ce, Eu, EuDy). O material foi produzido utilizando o método Sol Gel Proteico conhecido por produzir partículas de tamanho nanométrico. A caracterização estrutural das amostras foi realizada através das técnicas de Analise Térmica Diferencial juntamente com a Termogravimétria (DTA/TG), Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) e Difração de Raios X (DRX), sendo que este último possibilitou a identificação da formação da fase única para o CaAl2O4 à uma temperatura de calcinação de 1200ºC por 2 horas. O estudo das propriedades ópticas do material iniciou a partir da identificação das transições 4f-4f e 5d-4f, referentes aos íons terras raras, através da técnica de Fotoluminescência (PL) e Radioluminescência (RL). A absorção de radiação ionizante e conversão da radiação em luz visível, fatores importantes nas propriedades que definem sua aplicação, foram estudadas pelas técnicas de Emissão Luminescente Estimulada por Raios X (XEOL) e Absorção Óptica (AO). Os resultados obtidos com estas técnicas juntamente com análises de Espectroscopia de Absorção Raios X (XAS) possibilitaram um entendimento amplo das propriedades do material.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-07-05T19:43:18Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaísa Gabriela Silva de Farias.pdf: 2561092 bytes, checksum: 61dd727f2632e2027d4d11f7e6d52912 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T19:43:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaísa Gabriela Silva de Farias.pdf: 2561092 bytes, checksum: 61dd727f2632e2027d4d11f7e6d52912 (MD5) Previous issue date: 2017-02-20 / CAPES / O interesse crescente por uma vida mais saudável tem proporcionado o desenvolvimento de alimentos que forneçam benefícios à saúde, como os que contêm microrganismos probióticos. A técnica de microencapsulação pode oferecer às células probióticas proteção e isolamento das condições adversas do produto, aumentando sua sobrevivência em ambientes extremos, como o trato gastrintestinal. Desta forma, o presente estudo propôs-se a desenvolver microcápsulas de alginatoquitosana contendo Lactobacillus rhamnosus ASCC 290 e Lactobacillus casei ATCC 334 para aplicação em sorvete de cajá. As cápsulas foram produzidas pelo método de extrusão, utilizando a matriz alginato de sódio e quitosana como revestimento adicional. O sorvete foi adquirido na forma liofilizada e reconstituído em laboratório, sendo dividido em quatro grupos: L. rhamnosus livres, L. rhamnosus encapsulados, L. casei livres e L. casei encapsulados. As amostras foram armazenadas a -18 °C e analisadas mensalmente durante 150 dias através de avaliações físico-químicas (pH e acidez titulável) e microbiológica (viabilidade celular). Foi realizada uma simulação gastrintestinal in vitro, utilizando solução ácida com pepsina e solução alcalina com sais biliares. Testes de aceitabilidade e intenção de compra foram aplicados ao sorvete contendo L. rhamnosus encapsulados. Com relação às células livres, o L. rhamnosus logo após o congelamento a -18 apresentou redução significativa (p < 0,05) da concentração inicial, com perda de 1,77 log UFC/g de sorvete. Nos meses seguintes, houve queda gradativa da viabilidade, contabilizando ao fim do experimento redução de 3,48 log. A espécie microencapsulada com alginatoquitosana não apresentou perda significativa (p > 0,05) após o congelamento a -18 °C, com diferença estatística apenas após 30 dias. O L. casei livre também sofreu redução significativa de 1,63 log UFC/g logo em seguida ao processo de congelamento. A cepa manteve-se a 10⁷ UFC/g até 150 dias de estocagem. Com redução de 1,49 log UFC/g ao final, as cápsulas promoveram a sobrevivência de 84,5% das cepas de L. casei. As espécies, tanto livres quanto encapsuladas, diferiram significativamente entre si nos tempos avaliados; o L. rhamnosus encapsulado conferiu maior viabilidade em relação ao L. casei, enquanto que na forma livre o L. casei apresentou menor perda celular comparado à outra espécie. Nenhum grupo causou alterações físico-químicas significativas no produto até 150 dias. Na simulação gastrintestinal, as células livres de L. rhamnosus apresentaram redução significativa de 2,04 log ainda na fase ácida. O L. casei livre decaiu 1 ciclo logarítmico a cada etapa gástrica, finalizando o teste intestinal com 6,31 ± 0,21 log UFC/mL. Com 118 voluntários, a análise sensorial apontou aceitabilidade de 7,58 ± 0,55, correspondendo a “gostei muito” e “gostei moderadamente”. Em relação à intenção de compra, os provadores atribuíram uma média de 3,94 ± 1,00, que significa que “provavelmente compraria” e “tenho dúvida se compraria” na escala. Os resultados obtidos demonstraram que microcápsulas otimizam a viabilidade celular no armazenamento congelado e nas condições gastrintestinais simuladas. A adição de 10% de cápsulas não interferem sensorialmente no sorvete probiótico. / The growing interest in a healthier life has provided the development of foods that offer health benefits, such as those containing probiotic microorganisms. The microencapsulation technique can provide protection and isolation from the adverse conditions to probiotic cells, increasing their survival in extreme environments such as gastrointestinal tract. Thus, the present study aimed to develop alginate-chitosan microcapsules containing Lactobacillus rhamnosus ASCC 290 and Lactobacillus casei ATCC 334 for application in yellow mombin ice cream. The capsules were produced by extrusion method, using as matrix sodium alginate and chitosan as additional coating. The ice cream was obtained in lyophilized form and reconstituted in laboratory, posteriorly divided into four groups: free L. rhamnosus, encapsulated L. rhamnosus, free L. casei and encapsulated L. casei. Samples were stored at -18 °C and analyzed monthly for 150 days by physico-chemical (pH and titratable acidity) and microbiological (cell viability) evaluations. In vitro gastrointestinal simulation was performed using acidic solution with pepsin and alkaline solution with bile salts. Acceptability and purchase intention tests were carried out in order to obtain information about the consumer's acceptance of the ice cream containing the capsules. In relation to the free cells, L. rhamnosus shortly after the slow freezing presented significant reduction (p < 0.05) from the initial concentration, with loss of 1.77 log CFU/g of ice cream. In following months, there was a gradual reduction of 3.48 log. The microencapsulated species with alginate-chitosan showed no significant loss (p > 0.05) after freezing at -18 °C, with statistical difference only after 30 days. Free L. casei also suffered a significant reduction (p < 0.05) of 1.63 log CFU/g soon after the freezing process. The strain was maintained at 10⁷ CFU/g for up to 150 days of storage. With a reduction of 1.49 log CFU/g at the end, the capsules promoted the survival of 84.5% of L. casei strains. The species, both free and encapsulated, differed significantly among themselves at the evaluated times. No group has caused significant physical-chemical changes in the product for up to 150 days. In gastrointestinal simulation, the free cells of L. rhamnosus presented significant reduction of 2.04 CFU/g in acid phase. Free L. casei declined 1 logarithmic cycle at each gastric stage, ending the intestinal test with 6.31 ± 0.21 log CFU/mL. with 118 volunteers, sensory analysis indicated acceptability of 7.58 ± 0.55, corresponding to “like very much” and “like moderately”. Regarding purchase intent, the tasters attributed an average of 3.94 ± 1.00, which means "probably would buy" and "might buy" on the scale. The results obtained demonstrated that microcapsules optimize the cell viability in the frozen storage and in the simulated gastrointestinal conditions. Addition of 10% capsules does not interfere sensorially in the probiotic ice cream.

Orientadores: Aníbal Eugênio Vercesi, Róger Frigerio Castilho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-17T07:09:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ronchi_JulianaAparecida_M.pdf: 2592293 bytes, checksum: f14b83c15cfc0b7b79f5b89218adf498 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: A transição de permeabilidade mitocondrial (TPM) é caracterizada pela abertura de um poro protéico não seletivo na membrana mitocondrial interna, o qual é induzido por Ca2+ e sensível à ciclosporina A. Trabalhos anteriores do nosso laboratório demonstram que o poro de transição de permeabilidade ocorre devido a ligações entre tióis (S-S) de proteínas, ocasionando a agregação de proteínas de membrana interna. Contrariamente, dados da literatura propõem a participação de proteínas da membrana mitocondrial externa na composição do poro, como o canal aniônico voltagem dependente (VDAC), hexoquinase e receptor benzodiazepínico. Para verificar a participação de proteínas da membrana externa no poro TPM, realizamos experimentos utilizando mitocôndrias desprovidas de membrana externa (mitoplastos). Mitoplastos de fígado e rim de rato foram obtidos através do tratamento de mitocôndrias com o detergente digitonina (seletivo para colesterol) para eliminar a membrana externa. Esses mitoplastos de fígado apresentaram menos que 5% e 10% dos marcadores de membrana externa monoamino oxidase e VDAC, respectivamente. Os mitoplastos de rim apresentaram depleção parcial de hexoquinase (73%). Os mitoplastos tiveram redução de 70% na velocidade de fosforilação do ADP, o que foi parcialmente recuperado pela adição de citocromo c exógeno. Estes mitoplastos foram capazes de gerar e sustentar potencial elétrico de membrana suficiente para fosforilar ADP. Como previsto, os mitoplastos sofreram TPM induzido por Ca2+ de modo semelhante às mitocôndrias. Os mitoplastos foram sensíveis a conhecidos indutores de TPM como Ca2+ e tert-butil hidroperóxido ou inibidores como ciclosporina A, quelantes de Ca2+, ADP, redutor ditiol e ainda catalase. Conjuntamente, nossos resultados indicam que a membrana mitocondrial externa não é necessária para a formação/abertura do poro de TPM. / Abstract: Mitochondrial permeability transition (MPT) is a Ca2+-induced opening of a nonselective proteinaceous membrane pore sensitive to cyclosporin A in the inner membrane. Data from our laboratory provided evidence that MPT is assembled by the aggregation of inner membrane proteins due to the formation of thiol cross-linking. Alternatively, literature data propose the participation of a number of other outer membrane proteins in the composition of the MPT pore, such as, voltage-dependent anion channel (VDAC), hexokinase and the benzodiazepine receptor. In order to ascertain the independence of outer membrane proteins to generate the MPT we performed experiments with mitochondria devoid of outer membrane (mitoplasts). Liver and kidney mitoplasts were obtained by use of cholesterol-specific detergent digitonin to eliminate the outer membrane. Compared with the mitochondria, liver mitoplasts retained less than 5% and 10% of the markers of the outer membrane monoamine oxidase and VDAC, respectively. Kidney mitoplasts also showed a partial depletion of hexokinase (~73%). Mitoplasts presented with a 70% lower oxygen consumption rate during ADP phosphorylation ,which was partially reverted by the addition of exogenous cytochrome c. Mitoplasts were able to generate and sustain a membrane potential high enough to phosphorylate ADP. As hypothesized, these mitoplasts undergo Ca2+ induced MTP with similar properties as compared to intact mitochondria. Mitoplast MPT was sensitive to known permeability transition inducers such as Ca2+ and tert-butyl hydroperoxide and to inhibitors such as cyclosporin A, Ca2+ chelators, ADP, dithiol reductant and catalase. Altogether, the data indicate that the outer membrane is not necessary for MPT assembling or opening. / Mestrado / Mestre em Fisiopatologia Médica

Orientador: Rafael Leonardo Xediek Consani / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-17T13:52:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MarcosAurelioBomfimda_M.pdf: 1487583 bytes, checksum: 9cb32f8fb3e02fe5c0534b01b7a60277 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar a influência da secagem em temperatura de laboratório (25±4ºC) e em forno de microondas sobre propriedades físicas de gessos odontológicos tipo IV: Elite Rock, Shera Premium e Durone IV. Os gessos foram proporcionados e espatulados mecanicamente a vácuo seguindo as recomendações dos fabricantes e vazado no molde com auxílio de vibrador mecânico. No Capítulo 1 foi avaliada a alteração dimensional, resistência à compressão e reprodução de detalhes dos gessos desidratados em forno de microondas e em temperatura de laboratório. Dois protocolos de desidratação com diferentes períodos de avaliação foram utilizados para os ensaios de alteração dimensional, resistência à compressão e reprodução de detalhes dos gessos foram utilizados e divididos em 4 grupos com: G1- temperatura de laboratório (25 ± 4ºC) no período de 2 horas; G2- temperatura de laboratório após 24 horas; G3- temperatura de laboratório após 7 dias e G4- microondas com potência de 800 W por 5 minutos após 2 horas. No Capitulo 2 foi avaliada a influência de diferentes potências de radiação do forno de microondas durante a secagem dos gessos sobre a alteração dimensional e resistência à compressão. Foram utilizados seis diferentes métodos de secagem e divididos em seis grupos: G1-temperatura ambiente no período de 2 horas; G2- temperatura ambiente no período de 24 horas; G3- temperatura ambiente no período de 7 dias; G4- microondas com potência de 200 W por 5 minutos; G5- microondas com potência média 400 W por 5 minutos e G6- microondas com potência alta 800 W por 5 minutos. Nos capítulos 1 e 2 para o ensaio de alteração dimensional linear foram confeccionadas amostras utilizando matriz metálica com entalhes de diferentes profundidades e distância entre as linhas de 2,5 mm. Em seguida, a superfície foi escaneada com resolução de 1200 dpi e analisada com software ImageTool 3.0. Para o ensaio de resistência à compressão foram confeccionados moldes de silicone polimerizada por condensação, a partir de uma matriz metálica cilíndrica medindo 20 mm de comprimento por 10 mm de diâmetro. Para o ensaio de reprodução de detalhes executada somente no capítulo 1, a análise foi feita na linha central da matriz reproduzida na superfície da amostra de gesso. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) com dois fatores e as médias ao teste de Tukey com nível de 5% de significância. Capitulo 1: No G1, as três marcas comerciais apresentaram maiores níveis de expansão dimensional sendo diferentes estatisticamente entre os grupos 2, 3 e 4. Para o ensaio de resistência à compressão os gessos Elite Rock e Durone IV não apresentaram diferença estatística significante entre G2 e G4, exceto para Shera Premium não apresentando diferença entre G3 e G4. Os melhores índices de reprodução ocorreram para G3. Capítulo 2: Os valores de alteração dimensional para o gesso Elite Rock foram estatisticamente semelhantes entre G3 e G6 e entre G4,G5 e G2. O gesso Shera Premium apresentou maiores níveis de expansão para G1 em relação a G2, G3, G4, G5, G6. Para o gesso Durone IV o G5 apresentou os menos valores de expansão dimensional. Para as três marcas comerciais utilizadas, a desidratação em forno de microondas com potência de 200 W e em temperatura de laboratório após 7 dias promoveu resistência à compressão sem diferença estatística e significativamente maiores,com exceção do Shera Premium e Durone IV que produziram valores semelhantes com potência de 800 W e 400W respectivamente. Os gessos odontológicos tipo IV apresentaram melhora em suas propriedades com secagem em forno de microondas. A potência de 200 W a 800 W proporcionaram níveis de alteração dimensional similares aos desidratados em temperatura de laboratório após 24 horas e 7 dias. A potência de 200 W produz maiores valores de resistência à compressão para Elite Rock. / Abstract: The objective of this study was to assess the effect of drying laboratory temperature (25 ± 4 ° C) and in microwave oven on the physical properties of dental stone type IV: Rock Elite, Premium and Shera Durone IV. Plasters were proportionate and spatulate mechanically vacuum following the manufacturers recommendations and poured into the mold with the aid of mechanical vibrator. In Chapter 1 we evaluated the dimensional change, compressive strength and detail reproduction of plaster dried in a microwave oven and a temperature of the laboratory. Two different protocols of dehydration for tests of dimensional change, compressive strength and detail reproduction of plaster casts were used and divided into four groups: G1-temperature laboratory (25 ± 4 ° C) in 2 hours, G2- temperature laboratory after 24 hours, G3-temperature laboratory after 7 days and G4-microwave power of 800 W for 5 minutes after 2 hours. In Chapter 2 we evaluated the effects of different energy radiation from the microwave oven during the drying of plaster on the dimensional changes and compressive strength. We used six different methods of drying and divided into six groups: G1-room temperature within 2 hours; G2-room temperature within 24 hours; G3-temperature environment within 7 days: G4-microwave power of 200 W for 5 minutes and G5- average microwave power 400 W for 5 minutes, G6-high microwave power 800 W for 5 minutes. In chapters 1 and 2 for testing dimensional linear samples were prepared using metal matrix with notches of different depths and distance between lines of 2.5 mm. Then the surface was scanned at 1200 dpi and analyzed with software ImageTool 3.0. For testing the compressive strength silicone molds were prepared by condensation polymerized in cylindrical stainless steel mold measuring 20 mm by 10 mm in diameter. To test the reproduction of details performed only in chapter 1, the analysis was performed on the center line of the matrix reproduced on the sample surface of plaster. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA) with two factors and the means with Tukey test at 5% level of significance. Chapter 1: In G1 of three commercial brands showed higher levels of dimensional expansion was statistically significant between groups 2,3 and 4. For testing the compressive strength gypsum Durone Elite Rock and IV showed no statistically significant difference between G2 and G4, except for Premium Shera no difference between G3 and G4. The highest rates of reproduction were to G3. Chapter 2: The values of dimensional change to the cast Elite Rock showed statistically similar values among and between G3 and G6, G4, G5 and G2. Gypsum Premium Shera had higher levels of expansion in G1 compared to G2, G3, G4, G5, G6. For plaster Durone IV G5 showed the least values of dimensional expansion. For the three trademarks used, drying in a microwave oven with a power of 200 W and temperature in the laboratory after 7 days promoted the compressive strength and not statistically significantly higher, except for the Premium and Shera Durone IV that produced similar values with power of 800 W and 400W respectively. Dental stone type IV showed improvement in their properties with drying in a microwave oven. The power of 200 W to 800 W gave similar levels of dimensional change in the dehydration temperature of the laboratory after 24 hours and 7 days. The power of 200 W produces higher values of compressive strength for Elite Rock. / Mestrado / Materiais Dentarios / Mestre em Materiais Dentários

Orientadores: Celso Aparecido Bertran, Jose de Alencar Simoni / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-05T14:47:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Simoni_DeborahdeAlencar_M.pdf: 1537289 bytes, checksum: aea471071313cd94cc22964fb9d8062b (MD5) Previous issue date: 2005 / Mestrado / Físico-Química / Mestre em Química

Orientador: Roger William Fernandes Moreira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-06T02:59:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira-Stabile_CeciliaLuiz_M.pdf: 1723401 bytes, checksum: f5a38550db5f74c4734dfea470e9ff46 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar histometricamente a influência do uso de um laser de baixa intensidade e de um cimento de fosfato de cálcio sobre o reparo ósseo ao redor de implantes de titânio instalados em tíbias de coelhos. Para tanto, foram utilizados 12 coelhos adultos nos quais foram preparados dois defeitos de diâmetro 3,7 mm em cada tíbia. Os defeitos distais foram preenchidos com o cimento de fosfato de cálcio BoneSource1 e os defeitos proximais não receberam tratamento. Todos os defeitos foram cobertos por membranas de colágeno absorvível ProTape2. Após 6 semanas, as áreas de todos os defeitos receberam implantes de titânio. Os implantes colocados nas tíbias direitas foram então submetidos a aplicações de laser de baixa intensidade, de meio ativo GaAlAs, a cada 48h do 1.º ao 13.º dia pós-operatórios, totalizando 7 sessões, enquanto que as tíbias esquerdas não receberam aplicações de laser. Após 3 e 6 semanas, foram feitos os sacrifícios (6 animais por período), e cortes não-descalcificados foram obtidos e analisados com relação ao contato direto entre osso e implante (CO) e à área de osso no interior das roscas (AO). Os resultados obtidos foram tabulados e analisados estatisticamente usando ANOVA e teste de Tukey. Para o CO apresentou um aumento significante nos grupos laser, comparado com os grupos sem laser, nos tempos de 3 e 6 semanas (p<0,003). As médias de CO foram estatisticamente semelhantes entre os grupos com e sem material, nos tempos de 3 e 6 semanas. O CO não apresentou aumento estatisticamente significante com o tempo, comparando-se os grupos de 3 e 6 semanas. Considerando-se AO, as médias foram estatisticamente semelhantes entre os grupos com e sem material e com e sem laser, nos tempos de 3 e 6 semanas. A AO apresentou aumento estatisticamente significante com o tempo, comparando-se os grupos de 3 e 6 semanas, independentemente do uso de laser e material (p<0,0001). Não houve interação significativa entre os fatores material e laser para ambos CO e AO. Baseado nos resultados obtidos, e dentro das limitações deste estudo, conclui-se que: (1) o laser de baixa intensidade melhorou o contato osso-implante em tíbias de coelho; (2) o material aloplástico testado proporcionou reparo ósseo ao redor dos implantes semelhante ao obtido com o coágulo / Abstract: This study aimed to evaluate histometrically the influence of a calcium phosphate cement and a low intensity laser on bone repair around titanium implants placed in rabbit tibiae. Twelve adult rabbits were used, and two bone defects of 3.7 mm diameter were prepared in each tibia. The two distal defects were filled with BoneSource1 calcium phosphate cement and the proximal defects did not receive any material. All defects were covered with ProTape2 collagen membranes. After six weeks, the areas of all defects received titanium implants. The implants placed in the right tibiae were subjected to low intensity laser therapy (LILT) with a GaAlAs diode laser every 48h from the 1st to the 13th day postoperatively. After 3 or 6 weeks, the animals were sacrificed (6 animals per period), non-decalcified sections were obtained and analyzed for bone-to-implant contact (CO) and bone area within the implant threads (AO). The results were tabulated and analyzed statistically using ANOVA and Tukey¿s test. For CO, the means were statistically similar between groups with and without the material, in the periods of 3 and 6 weeks. CO presented significant increase in the laser irradiated groups, when compared with non-treated groups, in both 3 and 6 weeks periods (p<0.003). CO did not increase significantly with time, when 3 and 6 weeks periods were compared. Considering AO, the means were statistically similar among groups with and without material and with and without laser, in both 3 and 6 weeks periods. The AO presented significant increase with time, when comparing 3 and 6 weeks groups, regardless the use of laser or material (p<0.0001). There was no significant interaction between material and laser for both CO and AO. Based on the results, and considering the limitations of the study, it can be concluded that: (1) low intensity laser improved bone-to-implant contact in rabbit tibiae; (2) the alloplastic material promoted similar peri-implant bone repair when compared to blood cloth / Mestrado / Cirurgia e Traumatologia Buco-Maxilo-Faciais / Mestre em Clínica Odontológica