Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-10-11T13:47:40Z No. of bitstreams: 1 Raquele Mendes de Lira Dantas.pdf: 3368047 bytes, checksum: d0588e89dfbc1ec1a22b391fde4e7a06 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-11T13:47:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Raquele Mendes de Lira Dantas.pdf: 3368047 bytes, checksum: d0588e89dfbc1ec1a22b391fde4e7a06 (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The majority of the groundwater reservoirs in the Semiarido Region present high salt concentrations. However, the scarcity of this resource compels the use of this water to several human activities, including agriculture, which makes it necessary to study techniques which enable the use of these waters. Therefore it was aimed to evaluate the use of brackish groundwater on the growth, yield and nutritional aspects of two oleraceous, watercress and chinese cabbage, through a NFT (Nutrient Film Technique) hydroponic system in a greenhouse. Three strategic situations were used: Experiment I – salinated water from NaCl addition in six levels of salinity (0.2; 1.2; 2.2; 3.2; 4.2 and 5.2 dS m-1), being these waters used to prepare the nutrient solution and to replace the evapotranspirated water volume; Experiment II – simulation of brackish water from five underground wells (T2 – Well located in the community Poço do Boi (PB); T3 – Poço da Pousada (PP); T4 – Well located in Agrovila 8 (PAV8); T5 – Well located in Fazenda Bruaquinha (PFB) and T6 – Well located in the community Sitio Angico (PSA), these waters were used to prepare the nutrient solution and evapotranspiration (ETc) replacement; Experiment III – The waters used cotained the same characteristics from experiment II, but the ETc replacement was made using water supply in all treatments. The experiments were carried out at the Experimental Station of Irrigated Agriculture Prof. Ronaldo Freire de Moura from the Department of Rural Technology (DTR) at UFRPE, Recife/PE, using completely radomized experimental design with six treatments and four repetitions, making a total of 24 experimental parcels to each crop. Both of the crops showed a linear reduction on the variables: leaf area (AF), fresh mass of aerial part (MFPA), dry mass of aerial part (MSPA), absolute growth rate of the fresh mass (TCAMF), absolute growth rate of the dry mass (TCAMS) and relative growth rate of the dry mass) (TCRMS), with the increase in water salinity used in the preparation of the nutrient solutaion and replacemente of the evapotranspirated water film. There was a reduction of 10.45 and 9.67% of fresh mass of aerial part (MFPA) and dry mass of aerial part (MSPA), respectively, for watercress; whereas, for the Chinese cabbage, there was a reduction of 15.3 and 13.95%, according to the increase in water salinity. As for water consumption there was a quantitative reduction with the increase in salinity levels and with the decrease in the grounwater quality from the wells; regarding the nutritional aspects there was an increase in the concentrations of the sodium and chloride ions on the plant tissue with increasing electrical conductivity of the water salinizated with NaCl; as for the condition of the water use, it was found on the leaves high content of the ions with greater concentrations in the water. / As reservas hídricas subterrâneas na Região Semiárida apresentam-se em grande parte com altas concentrações de sais. No entanto, a escassez deste recurso obriga a utilização deste tipo de água para diversas atividades humanas, inclusive a agricultura, tornando necessário o estudo de técnicas que viabilizem o uso dessas águas. Assim sendo, o objetivo desse trabalho foi avaliar o emprego de águas subterrâneas salobras no crescimento, rendimento e aspectos nutricionais das oleirícolas agrião e couve chinesa, em sistema hidropônico NFT (técnica do fluxo laminar de nutrientes) em ambiente protegido. Foram utilizadas três situações estratégicas de uso de águas salobras: Experimento I - águas salinizada a partir da adição de NaCl em seis níveis de salinidade (0,2; 1,2; 2,2; 3,2; 4,2 e 5,2 dS m-1), sendo estas águas utilizadas no preparo da solução nutritiva e na reposição do volume evapotranspirado; Experimento II – simulação de águas salobras proveniente de cinco poços subterrâneos (T2- Poço localizado na comunidade de poço do Boi (PB); T3 – Poço da pousada (PP); T4 – Poço localizado na Agrovila 8 (PAV8); T5 – Poço localizado na Fazenda Bruaquinha (PFB) e T6 – Poço localizado na comunidade Sítio Angico (PSA), estas águas foram utilizadas para o preparo da solução nutritiva e reposição da evapotranspiração (ETc); Experimento III – As águas utilizadas possuíam as mesmas características do experimento II, porém, a reposição da ETc foi realizada com água de abastecimento em todos os tratamentos. Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Agricultura Irrigada Prof. Ronaldo Freire de Moura do Departamento de Tecnologia Rural (DTR) da UFRPE, Recife/PE, em delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições, totalizando 24 parcelas experimentais para cada cultura. Para ambas as culturas houve uma redução linear nas variáveis: área foliar (AF), massa fresa da parte aérea (MFPA), massa seca da parte aérea (MSPA), taxa de crescimento absoluto da massa fresca (TCAMF), taxa de crescimento absoluto da massa seca (TCAMS) e taxa de crescimento relativo da massa seca (TCRMS), com o aumento da salinidade da água utilizada no preparo da solução nutritiva e reposição da lâmina evapotranspirada. Para a massa fresca da parte aérea (MFPA) e massa seca da parte aérea (MSPA) houve uma redução de 10,45 e 9,67%, para a cultura do agrião, respectivamente e de 15,3 e 13,95% para a cultura da couve chinesa, respectivamente, em função do aumento da salinidade da água. Para a variável consumo hídrico houve uma diminuição quantitativa com o aumento dos níveis de salinidade e com o detrimento da qualidade da água de poço utilizada; em relação ao aspecto nutricional houve um aumento na concentração dos íons sódio e cloreto no tecido vegetal com o aumento da condutividade elétrica da água salinizada com NaCl; e para a condição de uso de água salobra de poço subterrâneo, constatou-se elevado teor foliar dos íons de maior concentração na água.

Orientadores: Alba Regina Monteiro Souza Brito, Elisangela Farias Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-15T00:18:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Albuquerque_CibeleLimade_D.pdf: 1778868 bytes, checksum: a9a755f5ae6caae2a3d6ffe56099e46b (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Apesar da amplitude de possibilidades terapêuticas, ainda não existe um tratamento ideal para as doenças inflamatórias intestinais (DII), com perfil adequado de eficácia e segurança. Por essa razão, é de grande interesse estudar agentes com pouco efeito colateral, como um nutracêutico, no tratamento/prevenção dessas enfermidades. Neste contexto, surgiu o interesse em se estudar couve e mamão, vegetais com alto teor de carotenóides e fibras dietéticas, além de ter baixo custo e ser de uso comum na dieta de brasileiros. Sabe-se que substâncias antioxidantes e os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), principalmente o ácido butírico, proveniente da fermentação de fibras dietéticas, podem estar envolvidas na prevenção e tratamento de doenças intestinais. O ácido butírico é substrato para a reparação do tecido inflamado e inibe fatores pró-inflamatórios; portanto, quantificar a produção desse ácido é imprescindível, dado que quanto maior for sua produção, maior será a eficiência da dieta para a recuperação do tecido. Para tanto, foi realizada uma análise in vitro que demonstrou que a dose de 0,3 g couve acrescido de 0,2 g de mamão era a dieta que produzia maiores quantidades de butirato, o dado foi obtido através da leitura por cromatografia de íons, metodologia essa padronizada e validada pelo grupo de pesquisa. Após a escolha da proporção dos vegetais, seguiu-se o estudo in vivo. A princípio, verificou-se a ação da mistura na modulação da microbiota intestinal em ratos saudáveis, assim como em ratos com colite induzida por ácido trinitrobenzenosulfônico (TNBS), pelo aumento do número de colônias de bactérias benéficas e redução do número de colônias de bactérias potencialmente patogênicas. Estudos têm demonstrado que o efeito prebiótico é benéfico na prevenção ou melhora dos diferentes sinais e sintomas envolvidos nas DII. Isso foi confirmado no presente estudo, uma vez que o tratamento dos ratos colíticos com a mistura que apresentou efeito prebiótico foi capaz de exercer efeito antiinflamatório intestinal, já que os animais tratados apresentaram diminuição no escore da lesão e dos níveis de alguns mediadores pró-inflamatórios, como o TNF-a, IL-1ß, atividade da MPO e expressão de iNOS. Os mesmos resultados não foram observados quando os animais foram tratados com os vegetais isolados. Conclui-se, que a mistura de couve e mamão mostrou habilidade em modular a microbiota intestinal, tanto em ratos saudáveis quanto em ratos com colite experimental induzida por TNBS; que esse efeito prebiótico veio acompanhado de recuperação da inflamação intestinal em ratos colíticos; e que houve uma ação sinérgica dos componentes ativos da couve e do mamão, quando esses estão associados. / Abstract: Despite the range of therapeutic possibilities, there is still no ideal treatment for inflammatory bowel disease (IBD), with the right profile of efficacy and safety. For this reason, it is of great interest to study agents with little side effect, as a nutraceutical, on the treatment/prevention of such diseases. In this context, emerged the interest in studying kale and papaya plants with high content of carotenoids and dietary fiber, in addition to low cost and their common use in the diet of Brazilians. It is known that antioxidants and short chain fatty acids (SCFA), especially butyric acid, obtained from the fermentation of dietary fiber, may be involved in the prevention and treatment of intestinal diseases. The butyric acid is a substrate for the repair of inflamed tissue and inhibits pro-inflammatory factors; for that reason, to quantify the production of this acid is mandatory, given that the higher the production, the greater the efficiency of the diet for tissue recovery. Therefore, an in vitro analysis showed that the dose of 0.3 g of kale with 0.2 g of papaya was the one that produced the greatest amount of butyrate. The data was obtained by ion chromatography readings, methodology standardized and validated by the research group. After choosing the proportion of the vegetables, the next step was an in vivo study. At first, the action of the mixture in the modulation of bacterial flora was checked in healthy rats, as well as in rats with colitis induced by trinitrobenzenosulfonic acid (TNBS), by the increase on the number of colonies of beneficial bacteria and the reduction on the number of potentially pathogenic bacteria colonies. Studies have demonstrated that the prebiotic effect is beneficial in the prevention or improvement of the different signs and symptoms involved in IBD. This was confirmed by this study, since the treatment of the affected rats with the mixture that showed prebiotic effect was able to exert intestinal anti-inflammatory effect, since the treated animals showed lower scores of the lesion and reduced some pro-inflammatory mediators such as TNF-a, IL-1ß, MPO activity and iNOS expression. The same results were not observed when the animals were treated with the isolated plants. It can be concluded that the mixture of kale and papaya showed ability to modulate the intestinal flora in both healthy rats and in rats with experimental colitis induced by TNBS, whereas this prebiotic effect was accompanied by recovery of intestinal inflammation in rats with colitis and that there was a synergistic action of the active components of kale and papaya, when these are combined. / Doutorado / Fisiologia / Doutor em Biologia Funcional e Molecular

A pesquisa teve como objetivos identificar métodos eficientes para avaliação do potencial fisiológico de sementes de couve-flor, verificar as relações entre o potencial fisiológico das sementes e o desempenho das plantas em campo, bem como definir procedimento adequado para o condicionamento fisiológico de sementes dessa espécie e identificar métodos de secagem que possibilitem a manutenção dos efeitos benéficos do condicionamento, inclusive durante o armazenamento. O estudo foi conduzido em quatro etapas, com a utilização de lotes de sementes dos cultivares Sharon e Teresópolis Gigante. A primeira etapa constou da seleção de procedimentos para condução dos testes de deterioração controlada, envelhecimento acelerado (com e sem solução salina), condutividade elétrica e lixiviação de potássio. Na segunda, avaliaramse as relações entre os resultados obtidos em testes de vigor, a emergência das plântulas em casa de vegetação e o desempenho das plantas em campo. Na terceira etapa, foram estudadas a marcha de absorção de água pelas sementes, as técnicas para o hidrocondicionamento e o osmocondicionamento e para a secagem das sementes após o condicionamento. Finalmente, a quarta etapa constou do hidrocondicionamento, secagem e armazenamento das sementes, em condições normais de laboratório e em condições controladas (20ºC e umidade relativa de 50%). Concluiu-se que os testes de envelhecimento acelerado tradicional, a 41ºC/48 horas, de envelhecimento acelerado com solução saturada de NaCl, a 45°C/72 horas, e de deterioração controlada (sementes com grau de umidade inicial de 20% ou 22%, a 45°C, durante 24 horas) demonstram sensibilidade para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de couve-flor. A utilização da combinação 50 sementes/75ml de água/4h de embebição, no teste de condutividade elétrica e de 25 sementes/50ml de água/30 minutos de embebição, para o teste de lixiviação, permitem a separação de lotes em diferentes níveis de vigor. Os resultados dos testes de envelhecimento acelerado ou de deterioração controlada devem ser usados conjuntamente com os obtidos nos de condutividade elétrica ou de lixiviação de potássio, para que sejam identificados lotes com possibilidade de apresentar comportamento diferenciado das plantas em campo. O nível de vigor das sementes afeta o desenvolvimento inicial das plantas, quando as diferenças entre o potencial fisiológico dos lotes são acentuadas, mas não influencia o desenvolvimento final das plantas e a produção. O hidrocondicionamento entre quatro e seis folhas de papel toalha, até atingir teores de água próximos ao necessário para a emissão da raiz primária é eficiente para sementes de couve-flor. A secagem rápida ou o choque térmico seguido de secagem rápida são métodos eficientes na manutenção dos efeitos benéficos do hidrocondicionamento, para sementes de couve-flor. O armazenamento em condições controladas (20ºC e umidade relativa de 50%), até durante quatro meses, permite a manutenção dos efeitos benéficos do condicionamento. / The objectives of this research were to identify reliable methods to evaluate the physiological potential of cauliflower seeds, verify the relationship between seed physiological potential and field performance, as well as to define a suitable procedure for seed priming and identify efficient drying methods to avoid the possible reversion of beneficial priming effects during storage. The study was conducted in four steps using seed lots of cultivars Sharon and Teresópolis Gigante. The first step comprised the selection of procedures for seed vigor assessment by controlled deterioration, accelerated aging (with and without saline solution), electrical conductivity and potassium leachate tests. On the second step, was evaluated the relation of vigor tests results, seedling emergence in greenhouse and field plant performance. On the third step, were studied the rate of water absorption by seeds and techniques for hydropriming and osmopriming were studied. Finally, the fourth step included hydropriming, drying and seed storage under normal laboratory conditions and controlled conditions (20ºC and 50% relative humidity). Results showed that he traditional accelerated aging test at 41ºC/48 h, accelerated aging with saturated solution of NaCl, at 45ºC/72 h, and controlled deterioration (seeds with initial moisture content of 20% or 22%, at 45ºC/24 h) tests were sensitive to differences in the physiological potential of cauliflower seeds. The combination 50 seeds/75ml water/4h imbibition during the electrical conductivity test and 25 seeds/50ml water/ 30 minutes imbibition for the leachate test detected differences of seed vigor levels. The test results of accelerated aging or controlled deterioration must be used together with those achieved in the electrical conductivity or the potassium leachate tests, so that one can identify the lots likely to present a distinguished behavior of plants in the field. Seed vigor level affects the initial development of plants only when differences among the physiological potential of lots are sufficiently wide, but however, these possible effects do not persist over time and the final development of plants and yield are not affected. The hydropriming of seeds between four and six sheets of paper towel to reach a moisture content close to the primary root protrusion is efficient for cauliflower seeds. Rapid drying or thermal shock followed by rapid drying are efficient methods to keep the beneficial hydropriming effect for cauliflower seeds. Storage under controlled conditions (20ºC and 50% relative humidity) allows to keep priming beneficial effects up to four months.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-13T18:20:12Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Chaiane Signorini.pdf: 1959027 bytes, checksum: e3b1721d9bcfbcc28abe6da54ec858e5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-13T18:20:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Chaiane Signorini.pdf: 1959027 bytes, checksum: e3b1721d9bcfbcc28abe6da54ec858e5 (MD5) Previous issue date: 2015-05-04 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Atualmente, a demanda por alimentos saudáveis e formas de produção menos agressivas ao ambiente e a saúde humana tem levado à busca por sistemas de produção mais sustentáveis. Neste contexto, a utilização de plantas bioativas e o resgate de técnicas utilizadas pelos agricultores familiares vêm sendo empregadas como alternativas para o manejo de insetos nos sistemas de produção de base ecológica. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar o potencial de Tagetes minuta (Asteraceae) no manejo da Ascia monuste orseis (Lepidoptera: Pieridae) em couve (Brassica oleracea var. acephala). Os trabalhos incluíram bioensaios de laboratório e experimentos de campo. Em laboratório, foram avaliados: consumo foliar (com e sem chance de escolha), biologia do inseto (ação de ingestão e contato) e ação sobre posturas. No bioensaio de consumo sem chance de escolha, os tratamentos testados foram extrato de flor e folha 10 e 30% (v/v) com e sem adjuvante (farinha de trigo 1% p/v) e óleo essencial de flor e folha 0,25, 0,5 e 1% (v/v) na alimentação de lagartas com três dias de vida. No consumo foliar com chance de escolha os tratamentos foram extrato de flor e folha 10 e 30% (v/v) e óleo essencial de flor e folha 0,5 e 1% (v/v), aplicados á alimentação das lagartas com seis dias de vida. Biologia de vida pela ação de ingestão e contato com os tratamentos extrato de flor e folha 10 e 30% (v/v) com e sem adjuvante (farinha de trigo 1% p/v) e óleo essencial de flor e folha 0,25, 0,5 e 1% (v/v) e ação ovicida dos extratos de flor 10 e 30% (v/v) com e sem adjuvante (farinha de trigo 1% p/v), e óleo essencial de flor 0,25, 0,5 e 1% (v/v) sobre ovos. Todos os bioensaios foram confrontados com as testemunhas água e óleo de nim 1% v/v. Na experimentação de campo foram aplicados semanalmente sobre couve os extratos de flor e folha de T. minuta 30% (v/v) com adjuvante, comparados à testemunha água destilada, no manejo de insetos fitófagos. Os resultados dos bioensaios em laboratório demostraram que no consumo foliar com e sem chance de escolha o extrato de flor 10% (v/v) reduziu o consumo foliar. Na biologia do inseto, extratos de flor e folha foram eficientes na ação de ingestão, assim como extratos e óleo essencial de folha foram eficientes na ação de contato, enquanto o óleo essencial de flor e folha a 1% (v/v) e óleo de flor (0,5%; 1% v/v) foram eficazes, respectivamente sobre a mortalidade e redução da eclosão de lagartas. No experimento de campo os extratos de flor e folha 30% (v/v) com adjuvante reduziram a população de insetos fitófagos em couve. De forma geral, os resultados evidenciam o potencial de T. minuta para manejo de A. monuste orseis, configurando-a como uma alternativa de fitoproteção que poderá ser utilizada na produção agroecológica de brássicas. / Currently, the demand for healthy foods and for the ways of production that are less harmful to the environment and human has led some researchers study about sustainable production systems. In this context, the use of bioactive plants and techniques used by farmers are being used as alternatives for the insect management in production systems with ecological basis. Thus, the aim of this study was to evaluate the potential of Tagetes minuta (Asteraceae) in the management of Ascia monuste orseis (Lepidoptera: Pieridae) in kale (Brassica oleracea var. acephala DC). The study included laboratory bioassays and field experiments. In the laboratory, it has been evaluated: leaf consumption (with and without choice), insect biology (intake action and contact) and action on postures. In the bioassay of no-choice consumption, the treatments were made in leaf and flower extract using 10 and 30% (v/v) with and without adjuvant (flour 1% v/v) and essential oil of flower and leaf 0.25, 0.5 and 1% (v/v) for feeding caterpillars after three days they had hatched. In leaf consumption of freechoice, the treatments were the flower and leaf extract, 10 and 30% (v/v) and essential oil of flower and leaf 0.5 and 1% (v/v) applied to the food of caterpillars after six days they had hatched. Life biology by ingestion and contact with the flower and leaf extract treatments 10 and 30% (v/v) with and without adjuvant (flour 1% v/v) and essential oil of flower and leaf 0.25, 0.5 and 1% (v/ v) and ovicidal action of flower extracts 10 to 30% (v/v) with and without adjuvant (flour 1% v/v), and flower essential oil, 25, 0.5 and 1% (v/v) on eggs. All the bioassays were compared to the witnesses: water and neem oil 1% (v/v). In the field experiment, it has been applied weekly on kale, the aqueous extracts of flo wer and leaf T. minuta 30% (v/v) with adjuvant, compared to distilled water witness for the management of phytophagous insects. The resu lts of the bioassays in the laboratory have shown that the leaf consumption with and without choi ce, the flower extract 10% (v/v) reduced the leaf consumption. In insect biology, flower and leaf extracts were effective in the intake action, the same way th at extracts and essential oils of leaf were effective in the contact action. While the essential oil of flower and leaf 1% (v/v) and flower oil (0.5%, 1% vvv) were effective, respectively, in the reduction of mortality and hatching of caterpillars. In the field experiment the flower and leaf extracts 30% (v/v) using adjuvant reduced the population of phytophagous insects in kale. In short, the results show the potential of T. minuta for the management of A. monuste orseis by setting as a phytoprotection alternative that can be used in agro-ecological production of brassica.

Tesis para optar al grado de Magíster en Literatura / Con la llegada de los años sesenta, la rebeldía entró con vehemencia en todos los ámbitos de la vida del hombre contemporáneo. Habiendo dejado atrás las restricciones que supuso la reconstrucción social, política y material a la que se tuvieron que someter los países involucrados en la Segunda Guerra, la efervescencia, el optimismo y la confianza en el futuro, marcaron la pauta en el inicio de esta década. Fueron años de cambios profundos en la moda, la estética y la conducta, que estuvieron liderados por jóvenes y mujeres, en el marco de la cultura de masas, irrumpiendo de forma inusitada en la vida pública. En este contexto aparece Adolfo Couve. Se instala con una literatura insólita para la época. En él encontramos una escritura que da cuenta de un estallido fragmentario, que no tiene cabida en un escenario utópico. Aparece con una literatura que pareciera ser sorda a esa inquietud, por lo que se mueve en otra dirección: nos entrega el tiempo cotidiano que no guarda ninguna relación con el nuevo horizonte revolucionario que se abre en los sesenta: su refinamiento resulta casi impertinente.

A anemia causada por deficiência de ferro é a forma mais comum de todas as anemias e afeta grande parcela da população mundial, especialmente o grupo materno-infantil: lactentes, pré-escolares, escolares, gestantes e nutrizes. A carência acarreta atraso no desenvolvimento psicomotor e cognitivo de crianças menores de dois anos, além de diminuição da eficiência da função imune, e agravamento de doenças infecciosas. O presente estudo teve por objetivos avaliar a disponibilidade de ferro em alimentos fontes deste e de vitamina A, ovo (o), cenoura (c) e couve (cv), bem como verificar a interação do ferro com α e ß-caroteno, e com outros interferentes. As misturas foram de ovo com cenoura e ovo com couve em diferentes proporções (1:1), (1:1,5), (1:2), (1:2,5) e (1:3) e também dos 3 alimentos sozinhos, totalizando 13 amostras. As amostras, após pré-preparo e cocção, foram submetidas às análises de composição centesimal, ferro, taninos, ácido fítico, ácido oxálico, α- e β- caroteno e ferro dialisável. Os dados foram submetidos à análise estatística empregando o teste de Tukey, regressão polinomial e correlação, utilizando o software SAS (1996). Os valores para umidade variaram de 83,93 a 95,74 g/100g, apresentando diferenças significativas entre as distintas amostras, assim como para proteínas (0,55 a 7,22g /100g) e extrato etéreo (0,21a 5,94 g/100g). Foi observado que em relação à umidade, extrato etéreo, proteínas, cinzas e β-caroteno houve correlação significativa para o ferro dialisável, sendo que para umidade e β-caroteno essa correlação foi positiva e para os demais componentes foi negativa. Os teores para taninos, fitatos e oxalatos variaram de 0,78 a 1,40 mEqcatequina/g, 0,17 a 0,42 mg/g, e 0,06 a 0,30% respectivamente. A amostra 2 (1o:1,5c) apresentou teores mais elevados de taninos (1,40 mEqcatequina/g), e as amostras 6 (1o:1cv) e 7 (1o:1,5cv) apresentaram teores mais elevados de oxalato e teores de ferro dialisável mais baixo, em relação às outras misturas. O teor de α-caroteno para as amostras contendo cenoura variou de 2.435,27 a 4.609,83 µg/100g. Quanto ao β-caroteno observou-se variações de 2.406,75 a 7.881,55 µg/100g, sendo evidenciado valores mais elevados para as amostras com cenoura. Numericamente, as misturas com maior proporção de cenoura e couve apresentaram os maiores resultados para o ferro dialisável, que variou entre 0,99 a 7,43%, sendo que a amostra 5 (1o:3c) apresentou o melhor resultado, seguida pelas amostras 1, 2, 3, 4, 8, 9 e 10. Pelos resultados obtidos pode-se concluir que as misturas com maior proporção de cenoura e couve aumentaram a disponibilidade do ferro, principalmente pelo maior conteúdo de ß-caroteno. Não houve interferência significativa dos antinutricionais sobre o ferro dialisável, embora os taninos e ácido oxálico atuaram como fatores limitantes quando observados os valores numéricos nas amostras com maiores concentrações de cenoura e couve. O ß-caroteno apresentou correlação positiva significativa com o ferro dialisável, exercendo influência na redução do efeito dos antinutricionais, especialmente dos fitatos, na disponibilidade do ferro, principalmente nas amostras com cenoura. Assim, pode ser recomendada a utilização de misturas de alimentos como ovo e cenoura, sendo que este último deve estar em maiores proporções em refeições destinadas a populações carentes em ferro. / The anemia caused by iron deficiency, is the form more common of all the anemias and it affects large portion of the world population, especially the maternal-infantile group: infants, child-school, children, pregnant woman and nutrizes, carting delay in the development psicomotor and cognitive of smaller children two years old, besides decrease of the efficiency of the immune function, and worsening of infectious diseases. This research aims to estimate the iron availability in food iron sources and vitamin A, egg (e), carrot (c) and cabbage (cb), as well as to verify the interaction of the iron with α, ß-carotene and with other interferents, being mixed the foods in study, resulted 13 food mixtures in different proportions (1:1), (1:1.5), (1:2), (1:2.5) and (1:3) include three food alone. The food mixtures, after prepare and cooking, was submitted the analyses of centesimal composition, levels of iron, tannin, phytic acid, oxalic acid, α, ßcarotene and in vitro iron dialysability. The statistical analysis was determinate by SAS System include polynomial regression and correlation. The values for moisture varied from 83.93 to 95.74 g/100g, showing significant differences among the different mixtures, as well as for proteins (0.55 to 7.22 g/100g) and fat (0.21 to 5.94 g/100g). There was significant correlation with regard to moisture, fat, protein, ash and ß-carotene to in vitro iron dialysability, being positive correlation to moisture and ß-carotene, and negative to other components. The levels of tannins, phytate and oxalates ranged 0.78 to 1.40 mEqcatequina/g, 0.17 to 0.42mg/g and 0.06 to 0.30%, respectively. The mixture 2 (1e:1.5c) showed high levels of tannins (1.40mEqcatequina/g), and the mixtures 6 (1e:1cb) and 7 (1e:1.5cb) high levels of oxalates, and lower levels of in vitro dialysability iron, in relation to the other mixtures. The values for α- carotene to mixtures with carrot ranged 2,435.27 to 4,609.83 µg/100g. With regard to ß-carotene, ranged variations to 2,406.75 from 7,881.55 µg/100g, being observed higher levels for the mixtures with carrot. The numbers showed that the mixtures with larger carrot and cabbage proportion showed the bigger results for the in vitro dialysability iron, ranges to 0.99 from 7.43 %, and the sample 5 (1e:3cb) it presented the bigger value, proceeded by the mixtures 1, 2, 3, 4, 8, 9 and 10. It’s concluded that the mixtures with larger carrot and cabbage proportion increased the iron availability, especially for the largest content of ß-carotene. There was not significant interference of antinutritional in the in vitro iron dialysability, although tannins and oxalates were an inhibitor when observed the numeric values in the mixtures with larger carrot and cabbage concentrations. The ß-carotene showed significant positive correlation with in vitro iron dialysability, increasing influence in the reduction of the antinutritional factors effect, especially phytates, in the iron availability, mainly in the mixtures with carrot. Therefore, the use of food mixtures as egg and carrot can be recommended, and this last one should be in larger proportions in meals destined to lacking populations in iron.

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Felipe Oliveira Magro / Banca: Pâmela Gomes Nakada Freitas / Banca: Rogerio Lopes Vieites / Resumo: A couve-de-folha se destaca por ser uma hortaliça muito cultivada e consumida no estado de São Paulo, no Brasil e em todo mundo. Considerando que as brássicas são exigentes em enxofre, e devido à falta de dados e pesquisas realizadas com este nutriente na cultura da couve-de-folha, objetivou-se com este trabalho avaliar a necessidade do enxofre associado ao nitrogênio em cobertura na nutrição, produção e características físico-químicas da couve-de-folha cultivada com gesso e composto orgânico no plantio. O trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental São Manuel, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) da Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Botucatu, localizada no município de São Manuel-SP. Foi realizado um experimento onde foram estudados doze tratamentos, em esquema de parcelas subdivididas, sendo três tipos de preparo de solo as parcelas, e quatro doses de enxofre em cobertura as subparcelas. Foram adotados três tipos de preparo de solo: composto orgânico (30 t ha-1); gesso agrícola (1,2 t ha-1) e composto orgânico (30 t ha-1) mais gesso agrícola (1,2 t ha-1), incorporados em pré-plantio. No capítulo 1 foram realizadas sete aplicações de enxofre em cobertura, resultando nas doses totais de 0; 93,31; 186,69 e 280 kg ha-1 de S, correspondendo a 0; 465,5; 931 e 1400 kg ha-1 de sulfato de amônio. Foram avaliadas as seguintes características: diâmetro do caule, comprimento total e largura das folhas comerciais, número e massa fresca de folhas comer... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: he kale stands out for being a vegetable very cultivated and consumed in the state of São Paulo, in Brazil and worldwide. Considering that the brassicas are demanding in sulfur, and due to the lack of data and research carried out with this nutrient in the kale culture, the objective of this work was to evaluate the need of sulfur associated with nitrogen in coverage in nutrition, production and physicochemical characteristics of kale cultivated with gypsum and organic compost at planting. The work was carried out at São Manuel Experimental Farm, belonging to the Faculty of Agronomic Sciences (FCA) of Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Botucatu, located in the municipality of São Manuel-SP. An experiment was carried out in which twelve treatments were studied, in a subdivided plots scheme, three types of soil preparation in the plots, and four sulfur doses covering the subplots. Three types of soil preparation were adopted: organic compost (30 t ha-1); agricultural gypsum (1.2 t ha-1) and organic compost (30 t ha-1) plus agricultural gypsum (1.2 t ha-1), incorporated in pre-planting. In Chapter 1, seven applications of sulfur in coverage were performed, resulting in total doses of 0; 93.31; 186.69 and 280 kg ha-1 of S, corresponding to 0; 465.5; 931 and 1400 kg ha-1 of ammonium sulfate. The following characteristics were evaluated: stem diameter, total length and width of commercial leaves, number and fresh mass of commercial leaves per plant, dry mass and yield (t ha-1). In order to evaluate the physical and chemical characteristics of the leaves in chapter 2, leaves of the 6th harvest were used, when six sulfur applications had been carried out in the cover, resulting in the total doses of 0; 80; 160 and 240 kg ha-1 of S, which corresponds to 0; 400; 800 and 1200 kg ha-1 of ammonium sulfate fertilizer. The following characteristics were determined: reducing sugars, total ... / Doutor

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Santino Seabra Júnior / Banca: Pedro Jovchelevich / Banca: Jackson Mirellys Azevêdo Souza / Resumo: A couve-flor, comparada a outras brássicas, é a mais exigente em solos férteis e com alto teor de matéria orgânica. O nitrogênio pode ser perdido facilmente no solo, seja por volatilização ou por lixiviação, sendo indicado que seu fornecimento ocorra juntamente com a aplicação de materiais ricos em matéria orgânica, parte no plantio e parte em cobertura. Diante do exposto, objetivou-se com este estudo avaliar o efeito das doses e épocas de aplicação de torta de mamona em cobertura na produção, características físico-químicas e acúmulo de macronutrientes na cultura da couve-flor em manejos orgânicos. Foram realizados dois experimentos um no município de São Manuel, SP, e o outro em Botucatu, SP. Em São Manuel, SP foram estudados 14 tratamentos, em esquema fatorial 3 x 4 + 2, sendo três doses de torta de mamona (2150, 3225 e 4300 kg ha-1), combinadas com quatro parcelamentos em cobertura (¼ + 2/4 + ¼; 1/3 + 1/3 + 1/3 e 1/3 + 2/3 e 2/3 + 1/3), além de duas testemunhas (sem adubação em cobertura e com adubação inorgânica). Em Botucatu, SP, foram 10 tratamentos, em esquema fatorial 3 x 3 + 1, sendo três doses de torta de mamona (1290, 2580 e 3870 kg ha-1) combinadas com três épocas de aplicação em cobertura (única aos 30 ou aos 45 dias após o transplante (DAT) e parcelada aos 30 e 45 DAT), além de uma testemunha (sem adubação em cobertura). Os experimentos foram no delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram analisadas as seguintes características: c... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Currently, conventional cauliflower cultivation is still predominant; however, cultivation in alternative systems, such as organic, has been growing. Compared to other brassicas, it is the most demanding in fertile soils with a high content of organic matter. Nitrogen and potassium are the most accumulated nutrients in cauliflower. Nitrogen can be easily lost in the soil, either by volatilization or by leaching, and it is indicated that its supply occurs along with the application of materials rich in organic matter, part in planting and part in cover. In view of the above, this study aimed to evaluate the effect of doses and times of application of castor bean cake on yield, physical-chemical characteristics and accumulation of macronutrients in cauliflower crop in organics managements. Two experiments were carried out, one in the municipality of São Manuel, SP, and the another in Botucatu, SP. In the experiment 1 (São Manuel, SP), 14 treatments were studied in a 3 x 4 + 2 factorial scheme, with three doses of castor bean (2150, 3225 and 4300 kg ha-1), combined with four installments (¼ + 2/4 + ¼; 1/3 + 1/3 + 1/3; 1/3 + 2/3 and 2/3 + 1/3), besides two controls (without cover fertilization and with inorganic fertilization). In experiment 2 (Botucatu, SP), 10 treatments were used, in a 3 x 3 + 1 factorial scheme, three castor bean doses (1290, 2580 and 3870 kg ha-1) combined with three installments (one application at 30 or at 45 days after transplanting (DAT) and parceled at 30 and 45 DAT), in addition to one control (no fertilization in coverage). The experiments were in a randomized complete block design, with four replications. The following characteristics were analyzed: cycle (DAT), number of leaves, inflorescence diameter and height, inflorescence fresh matter weight and fresh matter weight of the vegetative part (stem and leaves), pH, titratable acidity (TA), acid ascorbic acid (AA) ... / Doutor

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-27T16:20:29Z No. of bitstreams: 1 Viviane Jurema Lopes Borges Rodrigues.pdf: 780077 bytes, checksum: c60257b425b95e0377eca176e4335872 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-27T16:20:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Viviane Jurema Lopes Borges Rodrigues.pdf: 780077 bytes, checksum: c60257b425b95e0377eca176e4335872 (MD5) Previous issue date: 2003-03-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Cabbage (Brassica oleracea var. capitata ), cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis), Chinese cabbage (Brassica pekinnensis) and broccoli (Brassica oleracea var. italica) have high economic expression in the Agreste region in the State of Pernambuco, Brazil. However, the occurrence of foliar diseases such as Alternaria black spot, caused by Alternaria brassicicola, represent great worry in farming systems areas. Thus, this research aimed to analyze the epidemiology of Alternaria black spot on Taibyo cultivar of Chinese cabbage in different farming systems (conventional, organic and protected); at four transplant seasons and two irrigation systems under organic farming; at three transplant spacing under conventional farming; as well as analyze the comparative epidemiology of Alternaria black spot in 22 brassica cultivars being nine broccoli, five Chinese cabbage, four cauliflower andfour cabbage, under conventional and organic farming systems. Evaluations of the beginning of initial symptoms (BIS) and severity of the disease on every leaf of 10 plants were made. Disease progress curves were ploted, and epidemiology were compared through by BIS, maximum disease severity (ymax), disease progress rate (DPR), and the area under disease progress curves (AUDPC) in all experiments. The October 2000 transplant season was the most propitious to Alternaria black spot, while the July 2001 transplant season was unfavorable to disease development, since it took longer for the symptoms to show, and the values of ymax and DPR were lower than in other periods. Comparing the three farming systems, the highest values of ymax, DPR and AUDPC were observed in organic farming, indicating that this condition was the most favorable to Alternaria black spot. Trickle irrigation compared to the sprinkle system showed lower development of Alternaria blackspot, represented by lower values of ymax, DPR and AUDPC. As far as spacing is concerned, the combination 0.33 x 0.50 m showed the lowest values of ymax and AUDPC. All brassicacultivars evaluated were susceptible to A. brassicicola. In most situations, significative difference was detected among cultivars grown in the same farming system. Higher disease intensity was obeserved in organic farming system. Chinese cabbage (Tropical Pride and Tropical Delight), cauliflower (Arfak), and cabbage (Fuyutoyo and Rubro) had the lowest disease levels. . On all situations, significative correlations were noted among the severity of Alternaria black spot disease and both the highest temperature average and the relative air humidity in the 14 days prior to the disease evaluation. / O cultivo de repolho (Brassica oleracea var. capitata ), couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis), couve-chinesa (Brassica pekinnensis) e brócolis (Brassica oleracea var. italica) têm grande expressão econômica na região Agreste do Estado de Pernambuco. No entanto, a ocorrência de doenças foliares como a alternariose, causada por Alternaria brassicicola, representa grande preocupação ao sistema de produção das áreas de plantio. Neste contexto, este trabalho teve como objetivos analisar a epidemiologia da alternariose em couve-chinesa, cv. Taibyo, em diferentes sistemas de cultivo (convencional, orgânico e protegido), em quatro épocas de plantio e dois sistemas de irrigação no cultivo orgânico, em três espaçamentos de plantio no cultivo convencional, bem como analisar a epidemiologia comparativa da alternariose em 22 cultivares de brássicas, sendo nove de brócolis, cinco de couve-chinesa, quatro de couve-flor e quatro de repolho, nos sistemas de produção convencional e orgânico.Foram avaliados o início do aparecimento dos sintomas (IAS) da alternariose e a severidade da doença em todas as folhas de 10 plantas por parcela. Curvas de progresso da doença foram plotadas e as epidemias comparadas em relação ao IAS, severidade máxima (ymax), taxa estimada de progresso da doença (TPD) e área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD) em todos os experimentos. Na comparação entre os três sistemas de cultivo, no orgânico foram observados os maiores valores de ymax, TPD e AACPD, indicando que este sistema propiciou condições mais favoráveis para a alternariose. O transplantio em outubro de 2000 foi o mais propício para a alternariose da couve-chinesa no cultivo orgânico, enquanto o realizado em julho de 2001 foi desfavorável ao desenvolvimento da doença, pois os sintomas apareceram mais tardiamente e os valores de ymax e TPD foram menores que nos outros períodos. No cultivo irrigado por gotejamento ocorreu menor desenvolvimento da alternariosedo que no irrigado por microaspersão, representado pelos valores inferiores de ymax, TPD eAACPD. Com relação ao espaçamento, na combinação 0,33 x 0,50 m foram registrados os menores valores de ymax e AACPD. Todas as cultivares de brássicas avaliadas foram suscetíveis a A. brassicicola, embora na maioria das situações tenha sido detectada diferença significativa entre as cultivares dentro de um mesmo sistema de cultivo. Em geral, foram constatados maiores níveis de intensidade da alternariose no sistema orgânico que no convencional. As cultivares de couve-chinesa Tropical Pride e Tropical Delight, de couve-flor Arfak e de repolho Fuyutoyo e Rubro merecem destaque pelos menores níveis de alternariose apresentados nos dois sistemas de cultivo. Em todas as situações analisadas foram constatadas correlações significativas entre a severidade da alternariose e as médias da temperatura e da umidade relativa do ar nos 14 dias que antecederam a avaliação da doença

A agregação em insetos centra-se nas vantagens relativas ao forrageio e no aumento da defesa contra predadores. Além disso, agregações de ovos podem beneficiar-se pelo aumento nas taxas de eclosão larval. Neste trabalho, foram testadas as hipóteses de que agregações de Ascia monuste orseis (Godart, 1819) (Lepidoptera: Pieridae) uma espécie que se alimenta em agregações larvais em plantas da família Brassicaceae - conferem benefícios à performance larval e adulta, na assimilação de alimento pelas larvas, na viabilidade dos ovos e na proteção larval contra inimigos naturais. A possibilidade de um dado comportamento do grupo resultar em maior ataque por inimigos naturais também foi avaliada, bem como um padrão comportamental defensivo em resposta aos inimigos naturais. Para tanto, quatro tratamentos de diferentes tamanhos de agregações larvais foram formados (1, 7, 15 e 30 larvas) para avaliar a performance e a assimilação de alimento em laboratório. Em campo, três tratamentos foram formados (1, 10 e 50 larvas) para testar o efeito do tamanho do tamanho do grupo na predação e parasitismo. A performance do estágio de ovo foi examinada em posturas de tamanhos variados em casa de vegetação. Larvas gregárias desenvolveram-se mais rápido nos ínstares iniciais e tornaram-se fêmeas mais fecundas em comparação às solitárias; entretanto, larvas solitárias apresentaram maior tamanho do que as gregárias. A sobrevivência não diferiu entre os tratamentos em laboratório. Foi observado um menor consumo per capita de alimento por larvas gregárias, sem custos para a assimilação de alimento. A viabilidade dos ovos aumentou com o tamanho da agregação de ovos, comprovando o benefício da agregação larval na fase de ovo. A menor predação per capita em agregações larvais maiores conferiu uma maior proteção às larvas de A. monuste orseis contra predadores e parasitoides, através do efeito da diluição do ataque entre os indivíduos do grupo. O parasitoidismo foi mais expressivo em larvas de primeiros ínstares, enquanto que larvas mais tardias foram mais atacadas por predadores, independente do tamanho da agregação. Por fim, eventos comportamentais que envolvem movimentação da cabeça como exploração e alimentação foram mais perigosos para as larvas de A. monuste orseis em comparação ao repouso e deslocamento, semelhantemente a espécies de hábito solitário. Eventos comportamentais supostamente defensivos foram observados em todos os ínstares e tratamentos. As vantagens da agregação em A. monuste orseis mostraram-se especialmente importantes no estágio de ovo e primeiros ínstares, pela diminuição da mortalidade de ovos e vulnerabilidade larval aos inimigos naturais. Esses benefícios provavelmente sobrepõem-se aos custos, como a competição por interferência observada entre as larvas no final do desenvolvimento. Nossos resultados mostram que o malogro dos ovos e os efeitos dos inimigos naturais constituem fortes pressões seletivas na manutenção da agregação de ovos e larval em A. monuste orseis, a qual confere uma melhor performance do ponto de vista bi-trófico, bem como maior probabilidade de sobrevivência individual sob o ponto de vista tri-trófico. / In insects, the gregarious habit has been shown to improve foraging and defense against predation to both larval and adult stages. Egg clusters could also be beneficial through increased larval hatching. In this study, we tested the hypothesis that egg clusters and larval aggregations of the neotropical butterfly Ascia monuste orseis (Godart, 1819) (Pieridae) - a subspecies that uses Brassicaceae as hosts - lead to several benefits from both bi- and tri-trophic perspectives. Larval and adult performances, food assimilation by the larvae, egg viability, as well as protection against natural enemies were assessed from individuals reared either isolated or aggregated. The behavior of larval aggregations was also examined with respect to predation risk, as well as the corresponding larval defensive behaviors after enemy attack. Four treatments with different larval aggregation sizes were assigned (1, 7, 15 e 30 larvae) to assess larval performance and food utilization in the laboratory. In the field, three treatments were assigned (1, 10 e 50 larvae) to evaluate the effects of group size on predation and parasitoidism. Egg performance was examined through egg clusters of different sizes in a greenhouse. Gregarious larvae developed faster, especially in early instars, and became more fecund females than solitary larvae; however, the latter attained larger body size than the former. Under laboratory conditions, survival did not differ among treatments. Lower food ingestion per capita was observed in gregarious larvae, with no cost in food assimilation. The viability of eggs increased as egg aggregation size increased. The lower per capita predation in larger larval aggregations than smaller groups conferred higher protection to A. monuste orseis larvae against natural enemies, through the dilution effects among individuals of the group. Parasitoidism was more intense in small-sized larvae while late instars were more susceptible to predators, regardless of aggregation size. Similar to species with solitary habit, behavioral events which involved head movements as searching and feeding were more dangerous to A. monuste orseis larvae compared to resting and walking. Presumed defensive behaviors were observed in all instars and treatments. Thus, the benefits of aggregation in A. monuste orseis can be seen especially in the egg stage and in first instars, as it reduces egg mortality and larval vulnerability to natural enemies. These benefits probably overcome some costs, such as interference competition in the late instars. Taken together, the results show that egg failure and top-down effects constitute selective pressures in maintaining egg and larval aggregation in A. monuste orseis, by providing better performance from a bi-trophic perspective and increased probability of individual survival from a tri-trophic perspective when compared to solitary individuals.