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Obtenção de extrato seco de cumaru pelo processo de secagem em leito de jorro. / Preparation of dry extract of coumaru by the drying process in a spout bed.

MARTINS, Joabis Nobre. 25 September 2018 (has links)
Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-09-25T19:26:16Z No. of bitstreams: 1 JOABIS NOBRE MARTINS - DISSERTAÇÃO PPGEA 2013..pdf: 17634552 bytes, checksum: 5a460fe8587a52f6e9b0f9e508d71f27 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-25T19:26:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JOABIS NOBRE MARTINS - DISSERTAÇÃO PPGEA 2013..pdf: 17634552 bytes, checksum: 5a460fe8587a52f6e9b0f9e508d71f27 (MD5) Previous issue date: 2013-02 / Capes / As práticas relacionadas ao uso popular de plantas medicinais são o que muitas comunidades têm como alternativa viável para o tratamento de doenças ou manutenção da saúde. Objetivou-se no estudo secar extrato fitoterápico de cumaru pelo processo de leito de jorro, analisando as variáveis dependentes como: rendimento, taxa de acúmulo no material inerte e teor de água do extrato seco. As cascas in natura foram coletadas, secas em estufa com circulação de ar forçado a temperatura de 50 °C até o teor de água de 4,26%, sendo trituradas posteriormente. Em seguida, foi obtido o extrato hidroalcoólico, por meio de maceração dinâmica em álcool a 70% e temperatura de 30 °C, sendo em seguida concentrado em evaporador rotativo à 50 °C até uma concentração de sólidos de 9,8%. Para os ensaios de secagem, foi adicionado como adjuvante de secagem dióxido de silício coloidal ao extrato concentrado. As velocidades de secagem foram definidas em ensaios fluidodinâmicos de acordo com a velocidade de jorro mínimo. Para os ensaios de secagem foram utilizadas partículas de poliestireno do tipo 849, produzido pela EDN, Camaçari - Bahia. Adotou-se um planejamento fatorial de 23 + 3 experimentos no ponto central totalizando 11 experimentos. Como variáveis independentes adotaram-se: temperaturas de secagem de 70, 80 e 90 °C; velocidade do ar de 35,28; 36,60 e 37,93 m/s e vazão de suspensão de alimentação de 4, 5 e 6 mL/min. De acordo com os resultados, os rendimentos variaram de 53,9 a 75,851%; a taxa de acúmulo de 7,91 a 44,761% e o teor de água em base úmida de 2,359 a 5,197%. Os resultados demonstraram que o melhor rendimento foi no experimento 4 (temperatura: 90 °C; V^: 2,86 m3/min e Ws: 4 mL/min) 75,851% com uma taxa de acúmulo de 7,913% e teor de água de 3,901%. O menor rendimento segundo os resultados foi no experimento 6 (Tar: 70 °C; Var: 37,932 m/s e Ws: 6 mL/min) de 60,576%, com taxa de acúmulo de 24,90% e teor de água de 2,359%. Diante o exposto, verifica-se um aumento na taxa de recuperação do extrato seco com o aumento da temperatura de secagem, e consequentemente a diminuição na taxa de acúmulo no material inerte. / The practices related to the popular use of medicinal plants are what many communities have as viable alternative for the treatment of diseases or health maintenance. It was aimed at the study of dry herbal extract of cumaru by spouted bed process, analyzing the dependent variables: income, rate of accumulation in inert material and water content of the dried extract. The fresh shells were collected, dried in an oven with forced air circulation at the temperature of 50C to the water content of 4.26%, being crushed later. Then the hydroalcoholic extract was obtained through dynamic maceration in alcohol at 70% and 30C, and then concentrated on a rotary evaporator to 50 °C up to a concentration of solids of 9.757%. For the drying tests, was added as an adjuvant of colloidal silicon dioxide drying to the concentrated extract. Drying speeds were defined in hydrodynamic tests according to the minimum Jet speed. For the drying tests were used polystyrene particles of type 849, produced by EDN, Camaçari-Bahia. Factorial planning was adopted of 2 + 3 experiments at the center point for a total of 11 experiments. As independent variables were adopted: drying temperatures of 70.80 and 90 °C; air flow rate of 35.278; 36.60 and 37.93 m/s and flow of power suspension of 4, 5 and 6 ml/min. According to the results, yields ranged from 53.9 to 75.851%; the rate of accumulation of 7.913 to 44.761% and water content in wet base of 2.359 to 5.197%. The results showed that the best performance was in experiment 4 (Tar: 90 °C; Var: 2.86 m3/min and Ws: 4 mL/min) 75.851% with a rate of accumulation of 7,91% and water content of 3.901%. The lowest income under the results was the experiment 6 (Tar: 70C; Var: 2.86 m3/min and Ws: 6 mL/min) of 60.576%, with accumulation rate of 24.90% and water content of 2.359%. On the above, there is an increase in the yield of dry extract with increasing drying temperature, and consequently a reduction in the rate of accumulation in inert material.
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AvaliaÃÃo de diferentes tÃcnicas de extraÃÃo do glicosÃdio fenÃlico bioativo amburosÃdio A a partir da casa do caule de camuru (Amburana cearensis) / Evaluation of different techniques for extraction of bioactive phenolic glycoside amburoside A from the stem bark of Cumaru (Amburana cearensis)

Marcelo Victor Lima 02 May 2014 (has links)
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Estudos com extrato de origem vegetal tÃm crescido muito nos Ãltimos anos devido ao aumento da demanda mundial para fins medicinais. Dentre as matÃrias-primas utilizadas, a casca do caule de Amburana cearensis tem sido objeto de estudos devido sua utilizaÃÃo ao combate a doenÃas respiratÃrias. Compostos presentes na casca do caule, tais como, isocampferÃdio, campferol e amburosÃdio sÃo responsÃveis pela atividade broncodilatadora, analgÃsica e anti-inflamatÃria. Neste contexto, o objetivo deste trabalho consiste em otimizar o processo de extraÃÃo de amburosÃdio A presente na casca do caule de Amburana cearensis. Inicialmente, conduziram-se experimentos para avaliar o efeito de diferentes processos (Soxhlet, MaceraÃÃo DinÃmica e ExtraÃÃo Assistida por Ultrassom) na extraÃÃo de amburosÃdio A. Diferentes solventes, (Ãgua, etanol e Ãgua + etanol 1:1) foram utilizados. TambÃm foi realizado um planejamento experimental para avaliar a influÃncia de algumas variÃveis (PotÃncia e Tempo) sobre a extraÃÃo e analisado a remoÃÃo de aÃÃcares do extrato por dois processos: adsorÃÃo e fermentaÃÃo. Cromatografia LÃquida de Alta EficiÃncia acoplada a EspectrÃmetro de Massa (CLAE-MS) foi utilizada para quantificar o teor de amburosÃdio A extraÃdo. De acordo com os resultados, os extratos obtidos pelo processo de maceraÃÃo dinÃmica apresentaram maiores quantidades do composto. Extratos obtidos por ExtraÃÃo Assistida por Ultrassom apresentaram valores de concentraÃÃo prÃximos ao obtido por maceraÃÃo dinÃmica. ExtraÃÃo realizada com Ãgua + etanol (1:1) apresentou teor de amburosÃdio A maiores em relaÃÃo aos outros solventes. As variÃveis potÃncia e interaÃÃo potÃncia x tempo foram significativas no processo de ExtraÃÃo Assistida por Ultrassom. Analisando a relaÃÃo das variÃveis, a melhor condiÃÃo encontrada para obter amburosÃdio A por Ultrassom foi potÃncia de 100% durante 6 minutos. O processo de adsorÃÃo mostrou-se mais eficiente, na remoÃÃo de aÃÃcar, em relaÃÃo ao processo de fermentaÃÃo. PorÃm ambos os processos reduziram a concentraÃÃo de amburosÃdio durante a remoÃÃo de aÃÃcares. / Studies with extracts of vegetable origin have grown tremendously in recent years due to increased global demand for medicinal purposes. Among the raw materials used, the stem bark of A. cearensis A. Smith C has been studied because of its use to combat respiratory diseases. Compounds present in the bark, such as isocampferÃdio, kaempferol and amburosÃdio are responsible for the bronchodilator, analgesic and anti - inflammatory activity. In this context, the aim of this work is to optimize the extraction process of the present amburosÃdio A stem bark of A. cearensis. Initially, experiments were conducted to evaluate the effect of different processes ( Soxhlet , Maceration Dynamic and Ultrasound Assisted Extraction ) in extracting amburosÃdio A. Different solvents (water, ethanol and water + ethanol 1:1) were used. An experimental design was also performed to evaluate the influence of some variables (power and time) on the extraction and removal of sugars analyzed the extract by two processes: adsorption and fermentation. High Performance Liquid Chromatography coupled to Mass Spectrometry (HPLC -MS) was used to quantify the amount of the extracted amburosÃdio. According to the results, the extracts obtained by dynamic steeping process showed higher amounts of the compound. Extracts obtained by extraction Assisted Ultrasound showed concentration values close to that obtained by dynamic steeping. Extraction made with water + ethanol (1:1) showed greater amburosÃdio A content compared to other solvents. The variable power and power x time interaction were significant in Ultrasound Assisted Extraction process. Analyzing the relationship of the variables, the best condition found for amburosÃdio A Ultrasonic was 100% power for 6 minutes. The adsorption process was more efficient in the removal of sugar compared to the fermentation process. But both processes have reduced the concentration of amburosÃdio during removal of sugars.
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Germination and seedling growth of amburana cearensis (AllemÃo) A.C. smith as a function the weight of seeds and abiotic factors / GerminaÃÃo e crescimento de plÃntulas de amburana cearensis (AllemÃo) A.C. smith em funÃÃo do peso de sementes e fatores abiÃticos

JoÃo Paulo Nobre de Almeida 20 February 2014 (has links)
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Given the needs of reclamation is increasing interest in the propagation of native species, which requires basic information about their germination characteristics and ecophysiological. The Amburana cearensis (AllemÃo) A.C. Smith known as cumaru is a species widely used for restoration of the landscape. The aim of this study was to investigate the germination and seedling growth of cumaru depending on the weight of the seeds under conditions of light, temperature, drought stress, as well as to determine the seed imbibition curve, internal morphology, chemical composition and quantification of the coumarin. Initially seeds were individually weighed and separated into three weight classes (light, medium and heavy), these being submitted to the determination of water content, thousand seeds weight and germination tests in two light conditions (presence and absence ) and six schemes temperatures (20, 25, 30, 35, 40, and 20-30 ÂC). In addition to these tests, it was determined the imbibition curve of each weight class and made assessment of drought stress tolerance under different potentials(-0.2, -0.4, -0.6, -0.8 and -1,0 MPa). The experiments were arranged in a completely randomized design in four replications for each treatment. For the internal morphology of seeds were used in cytochemistry usual techniques for the identification of the main structures and substances reserves. To visualize the coumarin in the seeds by NMR spectroscopy was used. The optimum conditions for seed germination occurred at 30 ÂC, which are insensitive to light and vigor seeds for light and medium. The best conditions for seedling growth occurred with the light and medium seeds at 25 and 30 ÂC and in the presence of light, with temperatures of 35 and 40 ÂC harmful. Light and medium seeds showed the same pattern of water absorption, while not reach the heavy phase III of the curve. The decrease in the water potential of the substrate affect the germination and growth of seedlings from seed medium and heavy compared to the light, and from -0.6 MPa in a condition strictly limiting seedling development. The chemical constituents present in the seeds of A. cearensis are quantitatively different depending on the weight of the seeds, and the heavy characterized by a high content of lipids. The NMR spectroscopy falls greater proportion of coumarin in seed extract heavy and medium, possibly affecting ecophysiological needs of the species A. cearensis. / Diante das necessidades de recuperaÃÃo de Ãreas degradadas à crescente o interesse na propagaÃÃo de espÃcies florestais nativas, o que demanda informaÃÃes bÃsicas sobre as suas caracterÃsticas germinativas e ecofisiolÃgicas. A Amburana cearensis (AllemÃo) A.C. Smith conhecida como cumaru à uma espÃcie bastante utilizada para recomposiÃÃo da paisagem. O objetivo deste trabalho foi estudar a germinaÃÃo e o crescimento de plÃntulas de cumaru em funÃÃo do peso das sementes sob diferentes condiÃÃes de temperatura, luz, estresse hÃdrico, bem como determinar nas sementes a curva de embebiÃÃo, morfologia interna, composiÃÃo quÃmica e identificaÃÃo da cumarina. Inicialmente as sementes foram pesadas individualmente e separadas em trÃs classes de peso (leves, mÃdias e pesadas), sendo estas, submetidas à determinaÃÃo dos teores de Ãgua, peso de mil de sementes e a testes de germinaÃÃo em duas condiÃÃes de luz (presenÃa e ausÃncia) e seis regimes de temperatura (20, 25, 30, 35, 40 e 20-30ÂC). AlÃm destes ensaios, foi determinado a curva de embebiÃÃo de cada classe de peso e avaliaÃÃo da tolerÃncia ao estresse hÃdrico sob diferentes potenciais (-0,2, -0,4, -0,6, -0,8 e -1,0 MPa). Os experimentos foram dispostos em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetiÃÃes para cada tratamento. Para a morfologia interna das sementes foram utilizadas tÃcnicas usuais em citoquÃmica para a identificaÃÃo das principais estruturas e substÃncias de reservas. Para a visualizaÃÃo da cumarina nas sementes foi utilizada a espectroscopia por RMN. As condiÃÃes Ãtimas para a germinaÃÃo das sementes ocorreu na temperatura de 30ÂC, sendo estas insensÃveis à luz e um maior vigor para sementes leves e mÃdias. As melhores condiÃÃes para o crescimento das plÃntulas ocorreram com as sementes leves e mÃdias nas temperaturas de 25 e 30ÂC e na presenÃa de luz, sendo as temperaturas de 35 e 40 ÂC prejudiciais. Sementes leves e mÃdias apresentam o mesmo padrÃo de absorÃÃo de Ãgua, enquanto as pesadas nÃo atingem a fase III da curva. O decrÃscimo do potencial hÃdrico do substrato prejudica a germinaÃÃo e o crescimento de plÃntulas oriundas de sementes mÃdias e pesadas em comparaÃÃo Ãs leves, sendo a partir de -0,6 MPa uma condiÃÃo estritamente limitante na formaÃÃo de plÃntulas. Os constituintes quÃmicos presentes nas sementes de A. cearensis sÃo quantitativamente diferenciados em funÃÃo do peso das sementes, sendo as pesadas caracterizadas por um elevado teor de lipÃdios. A espectroscopia por RMN releva uma maior proporÃÃo de cumarina no extrato de sementes pesadas e mÃdias, que possivelmente afetam as necessidades ecofisiolÃgicas da espÃcie A. cearensis.
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Germinação e crescimento de plântulas de amburana cearensis (Allemão) A.C. smith em função do peso de sementes e fatores abióticos / Germination and seedling growth of amburana cearensis (Allemão) A.C. smith as a function the weight of seeds and abiotic factors

Almeida, João Paulo Nobre de January 2014 (has links)
ALMEIDA, João Paulo Nobre de. Germinação e crescimento de plântulas de amburana cearensis (Allemão) A.C. smith em função do peso de sementes e fatores abióticos. 2014. 109 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, centro de Ciências Agrárias, Departamento de Fitotecnia, Curso de Pós-Graduação em Agronomia / Fitotecnia, Fortaleza-CE, 2014 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-05-17T12:18:57Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_jpnalmeida.pdf: 1353578 bytes, checksum: cba2917425c9a0dbf90e35a88352f7ff (MD5) / Approved for entry into archive by Fabíola Bezerra (fabbezerra@yahoo.com.br) on 2016-05-17T12:24:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_jpnalmeida.pdf: 1353578 bytes, checksum: cba2917425c9a0dbf90e35a88352f7ff (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-17T12:24:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_jpnalmeida.pdf: 1353578 bytes, checksum: cba2917425c9a0dbf90e35a88352f7ff (MD5) Previous issue date: 2014 / Given the needs of reclamation is increasing interest in the propagation of native species, which requires basic information about their germination characteristics and ecophysiological. The Amburana cearensis (Allemão) A.C. Smith known as cumaru is a species widely used for restoration of the landscape. The aim of this study was to investigate the germination and seedling growth of cumaru depending on the weight of the seeds under conditions of light, temperature, drought stress, as well as to determine the seed imbibition curve, internal morphology, chemical composition and quantification of the coumarin. Initially seeds were individually weighed and separated into three weight classes (light, medium and heavy), these being submitted to the determination of water content, thousand seeds weight and germination tests in two light conditions (presence and absence ) and six schemes temperatures (20, 25, 30, 35, 40, and 20-30 °C). In addition to these tests, it was determined the imbibition curve of each weight class and made assessment of drought stress tolerance under different potentials(-0.2, -0.4, -0.6, -0.8 and -1,0 MPa). The experiments were arranged in a completely randomized design in four replications for each treatment. For the internal morphology of seeds were used in cytochemistry usual techniques for the identification of the main structures and substances reserves. To visualize the coumarin in the seeds by NMR spectroscopy was used. The optimum conditions for seed germination occurred at 30 °C, which are insensitive to light and vigor seeds for light and medium. The best conditions for seedling growth occurred with the light and medium seeds at 25 and 30 °C and in the presence of light, with temperatures of 35 and 40 °C harmful. Light and medium seeds showed the same pattern of water absorption, while not reach the heavy phase III of the curve. The decrease in the water potential of the substrate affect the germination and growth of seedlings from seed medium and heavy compared to the light, and from -0.6 MPa in a condition strictly limiting seedling development. The chemical constituents present in the seeds of A. cearensis are quantitatively different depending on the weight of the seeds, and the heavy characterized by a high content of lipids. The NMR spectroscopy falls greater proportion of coumarin in seed extract heavy and medium, possibly affecting ecophysiological needs of the species A. cearensis. / Diante das necessidades de recuperação de áreas degradadas é crescente o interesse na propagação de espécies florestais nativas, o que demanda informações básicas sobre as suas características germinativas e ecofisiológicas. A Amburana cearensis (Allemão) A.C. Smith conhecida como cumaru é uma espécie bastante utilizada para recomposição da paisagem. O objetivo deste trabalho foi estudar a germinação e o crescimento de plântulas de cumaru em função do peso das sementes sob diferentes condições de temperatura, luz, estresse hídrico, bem como determinar nas sementes a curva de embebição, morfologia interna, composição química e identificação da cumarina. Inicialmente as sementes foram pesadas individualmente e separadas em três classes de peso (leves, médias e pesadas), sendo estas, submetidas à determinação dos teores de água, peso de mil de sementes e a testes de germinação em duas condições de luz (presença e ausência) e seis regimes de temperatura (20, 25, 30, 35, 40 e 20-30°C). Além destes ensaios, foi determinado a curva de embebição de cada classe de peso e avaliação da tolerância ao estresse hídrico sob diferentes potenciais (-0,2, -0,4, -0,6, -0,8 e -1,0 MPa). Os experimentos foram dispostos em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições para cada tratamento. Para a morfologia interna das sementes foram utilizadas técnicas usuais em citoquímica para a identificação das principais estruturas e substâncias de reservas. Para a visualização da cumarina nas sementes foi utilizada a espectroscopia por RMN. As condições ótimas para a germinação das sementes ocorreu na temperatura de 30°C, sendo estas insensíveis à luz e um maior vigor para sementes leves e médias. As melhores condições para o crescimento das plântulas ocorreram com as sementes leves e médias nas temperaturas de 25 e 30°C e na presença de luz, sendo as temperaturas de 35 e 40 °C prejudiciais. Sementes leves e médias apresentam o mesmo padrão de absorção de água, enquanto as pesadas não atingem a fase III da curva. O decréscimo do potencial hídrico do substrato prejudica a germinação e o crescimento de plântulas oriundas de sementes médias e pesadas em comparação às leves, sendo a partir de -0,6 MPa uma condição estritamente limitante na formação de plântulas. Os constituintes químicos presentes nas sementes de A. cearensis são quantitativamente diferenciados em função do peso das sementes, sendo as pesadas caracterizadas por um elevado teor de lipídios. A espectroscopia por RMN releva uma maior proporção de cumarina no extrato de sementes pesadas e médias, que possivelmente afetam as necessidades ecofisiológicas da espécie A. cearensis.
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Xarope de cumaru como terapia complementar na asma persistente leve / CUMARU SYRUP AS COMPLEMENTARY THERAPY IN MILD ASTHMA

Elisete Mendes Carvalho 20 May 2009 (has links)
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A Amburana cearensis à uma planta nativa do sertÃo nordestino, popularmente conhecida como imburana de cerejeira e cumaru, utilizada empiricamente nas afecÃÃes do trato respiratÃrio. O presente estudo duplo-cego, randomizado, paralelo e controlado por placebo, teve como objetivo avaliar a eficÃcia terapÃutica do xarope de Cumaru como terapia complementar em asmÃticos sob tratamento regular com corticÃide inalatÃrio associado ao broncodilatador nas crises. Os pacientes foram incluÃdos no estudo com base na histÃria clÃnica, exame fÃsico e laboratorial foram randomizados em Grupo teste, que recebeu o Xarope de Cumaru e Grupo Placebo, que recebeu o placebo sendo ambos os grupos compostos por 21 pacientes, que ingeriram o xarope na dose de 15 mL trÃs vezes ao dia durante um perÃodo de 15 dias consecutivos. O estudo teve como desfecho primÃrio a mudanÃa na qualidade de vida avaliada atravÃs do questionÃrio de qualidade de vida em asma com atividades padronizadas - AQLQ(S) distribuÃdos em quatro domÃnios: sintomas, limitaÃÃo das atividades, estimulo ambiental e funÃÃo emocional e como desfechos secundÃrios a avaliaÃÃo das provas de funÃÃo pulmonar e a seguranÃa da formulaÃÃo sob investigaÃÃo mediante exames laboratoriais no perÃodo prÃ-tratamento e no primeiro dia apÃs a finalizaÃÃo do tratamento de 15 dias com o Xarope. Todos os pacientes eram procedentes da cidade de Fortaleza, com 96% pertencentes ao sexo feminino. O grau de escolaridade mÃnimo foi o ensino fundamental completo representado por 94,3% da amostra. A fase prÃ-estudo nÃo evidenciou diferenÃas estatisticamente significativas entre os grupos quanto ao gÃnero, IMC, VEF1, PFE, uso de medicaÃÃo resgate, escore total da qualidade devida mensurado pelo AQLQ (S) e presenÃa de comorbidade (p>0,05), entretanto observou-se diferenÃa estatisticamente significante quanto à mÃdia de idade, onde o grupo Cumaru (46,619  10,351) apresentou resultado significativamente maior que o grupo Placebo (37,238  10,319). A melhora na qualidade de vida foi estatisticamente significante no grupo Cumaru quando comparada ao grupo Placebo tanto no aspecto global como para o domÃnio sintomas, limitaÃÃo das atividades, estimulo ambiental e funÃÃo emocional mensurados pelo AQLQ(S) (p<0,05). No grupo Cumaru a proporÃÃo de pacientes com melhora global da qualidade de vida foi significativamente maior (61,90%) que a verificada no grupo placebo (9,52%), com risco relativo de 6,500. A CVF, VEF1; RelaÃÃo VEF1/ CVF e FEF 25-75% da CVF nÃo sofreram modificaÃÃes significativas nos dois grupos estudados (p>0,05) em nenhuma das etapas estudadas. A anÃlise hematolÃgica e bioquÃmica dos pacientes em ambos os grupos nÃo apresentou diferenÃas estatisticamente significantes entre os mesmos em nenhuma das fases estudadas. O xarope de Cumaru foi bem tolerado pelos pacientes e os efeitos adversos observados foram equivalentes aos do grupo placebo. Conclui-se que a administraÃÃo do xarope de Cumaru, na dose 45mL/dia por 15 dias, como terapia complementar proporcionou melhora significativa da qualidade de vida, sem causar toxicidade sistÃmica embora nÃo tenha modificado os parÃmetros espiromÃtricos representando uma alternativa segura para o tratamento da asma. / Amburana cearensis is a medicinal plant common to the Brazilian Northeastern and empirically used as bronchodilatador in respiratory tract diseases including asthma. A clinical trial double blind, placebo-controlled, randomized, parallel analyzed in the Unit of Clinical Pharmacology, Ceara, Brazil, the therapeutic efficacy of Cumaru syroup as complementar therapy in patients with mild asthma on regular treatment with inhaled corticosteroids. The study had three phases, pre, treatment and post treatment. The patients were included in the study based on clinical history, physical examination and laboratory test and were randomized into group that received Cumaru syrup and the placebo group who received the placebo and both groups consisting of 21 patients who ingested the syrup in the dose 15 mL three times daily for a period of 15 consecutive days. The study had as primary outcome the change in quality of life assessed by questionnaire of quality of life in asthma - with standardized activities - AQLQ (S) distributed in four areas: symptoms, activity limitation, emotional function and environmental stimuli and secondary outcome evaluation made by pulmonary function tests and safety of the formulation under investigation by laboratory tests in the pre-treatment and the first day after completion of treatment for 15 days with the syrup. All patients were from the city of Fortaleza, with 96% belonging to the female and The level of education was the least complete basic education represented 54% of the sample. The pre-study showed no statistically significant differences between groups regarding gender, IMC, FEV1, PEF, use of rescue medication, overall quality score measured by the AQLQ(S) and the presence of hypertension (p> 0.05), however there was statistically significant difference in mean age, where the placebo group showed significantly lower results (37,238  10,319) than the group Cumaru (46,619  10,351). The improvement in quality of life was statistically significant in group Cumaru when compared to the placebo group both in terms of global and for each domain: symptoms, activity limitation, environmental exposure and emotional function measured by the AQLQ(S) (p <0.05). Cumaru group in the proportion of patients with global improvement of quality of life was significantly higher (61.90%) that seen in the placebo group (9.52%), with relative risk of 6500. The FVC, FEV1, for FEV1 / FVC and FEF 25-75% of FVC did not suffer significant changes in both groups (p> 0.05) in any of the stages studied. The Cumaru syrup was well tolerated by patients and adverse events did not show any clinical relevance. The haematological and biochemical analysis of patients in both groups showed no statistically significant differences between them in any of the stages studied. Cumaru syrup was well tolerated by patients and adverse effects observed were equivalent to those in the placebo group. It is concluded that the administration of 45mL/day of Cumaru syrup during 15 days as complementary therapy provided significant improvement in quality of life, without causing systemic toxicity but has not modified the spirometric parameters representing a safe alternative for the treatment of asthma.
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Avaliação anatômica, físico-química e energética da madeira das espécies Piptadenia stipulacea (Benth.) Ducke e Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith de ocorrência no Semiárido Nordestino Brasileiro / Evaluation anatomical, physicochemical and energy of the wood species Piptadenia stipulacea (Benth.) Ducke and Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith de occurrence in the northeastern (brazilian) semiarid

ALMEIDA, Antonio Marcos César de. 12 June 2018 (has links)
Submitted by Rebeka Godeiro (rebeka_carvalho@hotmail.com) on 2018-06-12T13:51:14Z No. of bitstreams: 1 ANTONIO MARCOS CÉSAR DE ALMEIDA - DISSERTAÇÃO CIÊNCIAS FLORESTAIS 2010.PDF: 6856836 bytes, checksum: 70102313263de5bece344bfdd885385a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-12T13:51:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ANTONIO MARCOS CÉSAR DE ALMEIDA - DISSERTAÇÃO CIÊNCIAS FLORESTAIS 2010.PDF: 6856836 bytes, checksum: 70102313263de5bece344bfdd885385a (MD5) Previous issue date: 2010-07-23 / Capes / A Caatinga é um bioma exclusivamente brasileiro, que apresenta uma grande variedade de espécies da fauna e da flora, sendo uma boa parte destas endêmicas. Ao longo dos anos a supressão da caatinga por ação antrópica vem reduzindo bastante esse bioma. Este fato se dá, principalmente, pelo uso do potencial energético de suas espécies vegetais sem a devida preocupação com a sustentabilidade do mesmo. Um melhor conhecimento do potencial energético das espécies vegetais da caatinga possibilita um manejo mais adequado. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial energético, as características anatômicas e químicas da madeira das espécies Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith e Piptadenia stipulacea (Benth.) Ducke. A Amburana cearensis exibiu valores médios para comprimentos de fibras, largura de fibras e de diâmetro do lúmen de fibra significativamente superiores em relação à espécie Piptadenia stipulacea, e valores equivalentes de espessura de fibra, com teores médios de cinzas da madeira e extrativos totais significativamente superiores. Médias significativamente superiores a 1% de probabilidade de teor de lignina e de teor de holocelulose foram encontradas para a espécie Piptadenia stipulacea. O rendimento gravimétrico foi semelhante para ambas as espécies, enquanto o rendimento em líquido condensado foi significativamente superior para a Amburana cearensis. Em relação à qualidade do carvão, foram observados maiores valores de poder calorífico superior e carbono fixo para a Piptadenia stipulacea, enquanto a Amburana cearensis exibiu maiores teores de materiais voláteis e de cinzas. / The 'Caatinga' is an exclusively Brazilian biome, which has a large variety of fauna and flora species, and a good part of these endemic. Over the years the abolition of the 'caatinga' by human action has reduced this biome, it is believed that currently there is less than half of the original vegetation. This actually happens, mainly by the use of the energy potential of their species without proper concern about the sustainability of the biome. A better knowledge of the energy potential of plant species from the 'caatinga' enables a more appropriate management, reducing negative impacts in areas properly explored. The aim of this study was to evaluate the potential energy, chemical and anatomical characteristics of wood species Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith and Piptadenia stipulacea (Benth.) Ducke, so that these have been known and therefore better used. The Amburana cearensis exhibited average values for fiber length, fiber width and lumen diameter of the fiber significantly higher than the species Piptadenia stipulacea and equivalent amounts of thickness of fiber, with average levels of wood ash and extractives significantly higher. Averages, significantly higher than 1% probability of lignin content and holocellulose content were observed for the specie Piptadenia stipulacea. The gravimetric yield was similar for both species, while the yield of condensed liquid was significantly higher for Amburana cearensis. In relation to coal quality, higher values were observed for gross calorific value and fixed carbon for Piptadenia stipulacea while Amburana cearensis exhibited higher levels of volatiles and ash. Keywords: Cumaru.
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Testes de vigor para avaliação da qualidade fisiológica de sementes de Amburana cearensis (Allemão) A.C. Smith / Test of vigor in the evaluation of the physiological quality of Amburana cearensis (Allemão) A.C. Smith. seeds.

Guedes, Roberta Sales 30 April 2012 (has links)
Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-03-21T23:05:19Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1083771 bytes, checksum: 487866a96c07b030a692b0204875bfd3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-21T23:05:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1083771 bytes, checksum: 487866a96c07b030a692b0204875bfd3 (MD5) Previous issue date: 2012-04-30 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Amburana cearensis (Allemão) B.C. Smith is a species native to the Northeast region of Brazil. It has been increasingly exploited for fine woodworking, perfumery and medicine. The experiments were conducted in Laboratory of Analysis of Seeds in the Center of Agricultural Sciences of the Federal University of Paraiba, Areia - PB and Laboratory of Image Analysis and Seed Analysis, Department of Plant Production, College of Agriculture "Luiz de Queiroz", University of São Paulo in Piracicaba - SP, aimed to obtain information about of vigor of seed A. cearensis. In the first experiment were tested the accelerated aging test and the seed were exposed at 42 °C during 0, 24, 48, 72 and 96 h. For the second experiment were tested the electrical conductivity test and potassium leachate test. The factors considered for the electrical conductivity test were: soaking time (4, 8, 12, 16, 20 e 24 h) and volume of deionized water (75 and 100 mL) at a constant temperature of 25 °C. The potassium leachate test was carried out with samples of 50 seeds placed in plastic cups containing 75 mL of distilled water at 25 °C and the evaluations were performed at intervals 4, 8, 12, 16, 20 e 24 h. In the third experiment, seeds were subjected to X-rays test for evaluation of internal damage in seeds. A period of 48 h of aging was suitable for use in future studies to evaluate seed vigor A. cearensis, it is possible to detect significant differences between lots. The electrical conductivity test and potassium leachate test possible the discrimination of lots os seeds, it is recommended combinations for electrical conductivity of 75 mL/12 h and 100 mL/8 h and the leaching soaking for 4 h. Radiographic analysis is an effective instrument for monitoring A. cearensis seeds lots quality, because it is non-destructive and allows the prediction of seedling performance and enables the maintenance of high-quality seed. / A Amburana cearensis (Allemão) A.C. Smith é uma espécie nativa da região Nordeste, que vem sendo progressivamente explorada na movelaria fina, perfumaria e medicina. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Análise de Sementes, do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal da Paraíba, em Areia - PB e nos Laboratórios de Análise de Imagens e de Análise de Sementes, do Departamento de Produção Vegetal, da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, em Piracicaba - SP, objetivando obter informações sobre o vigor de sementes de A. cearensis. O trabalho foi dividido em três experimentos: no primeiro as sementes foram submetidas ao envelhecimento acelerado e expostas a temperatura de 42 °C durante 0, 24, 48, 72 e 96 h, no segundo realizou-se os testes de condutividade elétrica e lixiviação de potássio, cujos fatores considerados para o teste de condutividade elétrica foram os períodos de embebição das sementes (4, 8, 12, 16, 20 e 24 h) e volumes de água deionizada (75 e 100 mL) a 25 °C. O teste de lixiviação de potássio foi realizado com amostras de 50 sementes colocadas em copos plásticos contendo 75 mL de água destilada a 25 °C, cujas leituras foram efetuadas em intervalos de 4, 8, 12, 16, 20 e 24 h. No terceiro experimento as sementes foram submetidas ao teste de raios X para avaliação dos danos internos. O período de 48 h de envelhecimento é adequado para avaliação de vigor de sementes de A. cearensis; os testes de condutividade elétrica e lixiviação de potássio possibilitam discriminação dos lotes de sementes, recomendando-se para a condutividade as combinações de 75 mL/12 h e 100 mL/8 h e para a lixiviação a embebição por 4 h. A análise radiográfica é eficiente como um instrumento para selecionar sementes de A. cearensis de alta qualidade e prever o desempenho de plântulas.
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Desenvolvimento. PadronizaÃÃo (CLAE-DAD) e avaliaÃÃo prÃ-clÃnica do extrato seco por spray dryer de Amburana cearensis A. C. Smith (CUMARU) / DEVELOPMENT, PADRONIZAÃÃO (HPLC-DAD) TOXICOLOGICAL AND EVALUATION OF PRE-CLINICAL EXTRATO DRY BY SPRAY FOR DRYER Amburana cearensis A. C. Smith (CUMARU)

Sandra Miranda Araruna 18 June 2008 (has links)
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Nas Ãltimas dÃcadas a produÃÃo de fitoterÃpicos tem explorado novas possibilidades tecnolÃgicas como a produÃÃo de extratos secos padronizados. Isso decorre das vantagens apresentadas desses produtos em relaÃÃo Ãs soluÃÃes extrativas. A casca do caule de Amburana cearensis (cumaru, Fabaceae) à uma Ãrvore amplamente utilizada nas prÃticas caseiras da medicina popular nordestina indicado no tratamento da asma. A planta tem sido utilizada como matÃria-prima ativa na produÃÃo do xarope de cumaru por Programas PÃblicos de Fitoterapia e indÃstria FarmacÃutica. O objetivo do presente trabalho foi realizar o desenvolvimento e controle das etapas inerentes à produÃÃo do extrato seco padronizado de Amburana cearensis, bem como investigar seus efeitos tÃxicos prÃ-clÃnicos. Para tanto, foi desenvolvido selecionado o mÃtodo de secagem da planta (droga vegetal) monitorado pela determinaÃÃo de parÃmetros, como teor de umidade e de marcadores (cumarina e amburosÃdio A) determinados por CLAE-DAD. No desenvolvimento do mÃtodo extrativo, forma investigadas a influÃncia de algumas variÃveis sobre o processo (tempo de maceraÃÃo/percolaÃÃo, volume de extraÃÃo e % de etanol em Ãgua). O teor de marcadores (resposta) foi usado como critÃrio de avaliaÃÃo. A anÃlise estatÃstica, incluindo anÃlise de superfÃcie da resposta mostrou que a medida que o teor de etanol (20, 60 e 100% em Ãgua) aumenta, aumenta o teor de marcadores nos extratos, enquanto o tempo mostrou uma influÃncia sutil no processo. O volume de extraÃÃo apresentou um efeito inverso ao observado para o teor de etanol. Assim, o mÃtodo extrativo selecionado obtido por maceraÃÃo/percolaÃÃo a temperatura ambiente compreendeu: soluÃÃo extratora: Etanol a 100%; volume de extraÃÃo: 200 mL e tempo de extraÃÃo: 24h). As melhores condiÃÃes de secagem do extrato de cumaru foram a temperatura de entrada de 95ÂC e 25 % de diÃxido de silÃcio, resultando num rendimento de 40 %. A avaliaÃÃo toxicolÃgica prÃ-clÃnica preliminar in vivo â teste hipocrÃtico, mostrou que o extrato seco padronizado de cumaru (Cumarina: 123,0  0,08 mg/g extrato; amburosÃdio A: 496,8  0,29 mg/g) possui uma baixa toxicidade, porÃm mostrou uma citotoxicidade nas concentraÃÃes de 50, 100 e 200 Âg/mL em neutrÃfilo humano mensurada atravÃs da atividade da enzima lactato desidrogenase. Os resultados obtidos no presente estudo permitiram o desenvolvimento de mÃtodos de produÃÃo, alÃm de parÃmetros analÃticos que podem ser aplicados desde no controle de qualidade da droga vegetal à produtos derivados como o extrato seco de A. cearensis. AlÃm disso, a avaliaÃÃo toxicolÃgica prÃ-clÃnica permitiu uma visÃo preliminar do grau de seguranÃa prÃ-clÃnica do produto. / In recent decades the production of phytotherapy has explored new technological possibilities as the production of standardized extracts dried. This stems from the advantages offered these products for solutions extrativas. The bark of the stem of Amburana cearensis (cumaru, Fabaceae) is a tree widely used in home practice of medicine popular northeastern indicated for the treatment of asthma. The plant has been used as feedstock in the production of active syrup cumaru by Public Programs of Phytotherapy and pharmaceutical industry. The purpose of this study was the development and control of the steps involved in the production of dry extract standardized Amburana cearensis and investigate its pre-clinical toxicity. For both, was selected developed the method of drying of the (drug plant) monitored by the determination of parameters such as moisture content and labels (coumarin and amburosÃdio A) determined by HPLC-DAD. In developing the method extractive, shape investigated the influence of some variables on the process (of maceration time / percolation, and volume of extraction% ethanol in water). The content of labels (response) was used as a criterion for evaluation. The statistical analysis, including analysis of the surface of the response showed that the extent that the content of ethanol (20, 60 and 100% in water) increases, increases the level of markers in the extracts, while the time showed a subtle influence in the process. The volume of extraction had an effect opposite to that observed for the content of ethanol. Thus, the method selected extractive obtained by macerating / percolation at room temperature understood: extractor solution: Ethanol 100%; volume of extraction: 200 mL and time of extraction: 24h). The best conditions for drying the extrtao of cumaru were the temperature of entry of 95  C and 25% of silicon dioxide, resulting in a yield of 40%. The toxicological evaluation preliminary pre-clinical in vivo - hipocrÃtico test showed that the dry extract standardized cumaru (Coumarin: 123.0  0.08 mg / g extract; amburosÃdio A: 496.8  0.29 mg / g) has a low toxicity, but showed a cytotoxicity at concentrations of 50, 100 and 200 &#956; g / ml in human neutrophil measured by the activity of the enzyme lactate dehydrogenase. The results of this study enabled the development of production methods, and analytical parameters that can be applied from the quality control of drugs to plant products such as dried extract of A. cearenis. Moreover, the toxicological evaluation pre-clinical allowed a preliminary overview of the degree of pre-clinical safety of the product.
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O silêncio como metáfora: o uso de agrotóxicos e a saúde de agricultores no município de Igarapé-Açú/Pará

LOBATO, Sandra Maria Rickmann 25 April 2003 (has links)
Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2013-02-08T22:06:36Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Tese_SilencioMetaforaUso.pdf: 3009319 bytes, checksum: ec684b8830f85874a6bad054b11df5a0 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva(arosa@ufpa.br) on 2013-02-14T15:35:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Tese_SilencioMetaforaUso.pdf: 3009319 bytes, checksum: ec684b8830f85874a6bad054b11df5a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-02-14T15:35:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Tese_SilencioMetaforaUso.pdf: 3009319 bytes, checksum: ec684b8830f85874a6bad054b11df5a0 (MD5) Previous issue date: 2003-03 / Na Amazônia, mais particularmente no Estado do Pará, a utilização de agrotóxicos vem se consolidando como prática nos últimos 20 anos e se intensificando na última década, a partir da re-configuração da agricultura no município, com a maximização das culturas permanentes, com as mudanças tecnológicas inseridas nas práticas agrícolas e nas relações de trabalho, sendo o uso predominante, no que concerne ao município de Igarapé-Açu, de produtos de médio e alto risco de intoxicação, inclusive substâncias proibidas em outros países que sob o rótulo de “transferência de tecnologia” vem sendo utilizadas sem a avaliação de seus impactos sobre a saúde, o ambiente e a cadeia alimentar da qual o homem é partícipe. Entende-se ser esta uma questão de saúde pública em interface com as referenciadas na saúde ocupacional e na saúde ambiental em uma tríade a ser colocada em defesa da vida. A pesquisa que norteou este estudo foi desenvolvida no ramal do Cumaru, no município de Igarapé-Açu, no Estado do Pará, com 20 agricultores em situação de exposição prolongada aos agrotóxicos. Teve como objetivo primordial traçar o perfil de morbidade do grupo em foco, mais especificamente o aparecimento de sintomas de ansiedade e/ou depressão nas situações de intoxicação crônica a partir do regime de uso e de exposição, bem como, reconhecer a percepção destes acerca dos riscos aos quais estão submetidos a partir do uso destas substâncias em sua prática laboral. Partiu-se da premissa que os aportes teórico-conceituais de trabalho, saúde e ambiente se entrelaçam, entendendo a saúde como indo além da ausência de doença ou do contínuo bem estar, se inserindo de forma singular na vida de cada indivíduo que compartilha com a coletividade eventos que adoecem, porém que se expressam de forma única a partir de co-fatores que se inserem na biografia de cada um, agravando ou minimizando os efeitos dos riscos compartilhados. O trabalho, entendido como elemento estruturante da identidade e da subjetividade do indivíduo, repleto de significados transformados culturalmente se configurando em meio de vida e meio de morte. A partir da escolha do método clínico qualitativo, a pesquisa de campo realizou-se em duas etapas, sendo a primeira de reconhecimento dos espaços e das práticas cotidianas do grupo, a partir de um recorte de gênero e faixa etária, através de observação participante e de conversas informais com os agricultores e suas famílias nos espaços domésticos e nos laborais. A segunda etapa realizou-se através de entrevista(s) de avaliação psicológica com os agricultores. Foi evidenciada a situação de intoxicação crônica e a incidência de um grupo de sintomas, dentre estes, alguns vinculados a expressões de ansiedade e/ou depressão, sendo estes nomeados como “nervoso” pelos agricultores. Estes conhecem parte dos riscos inerentes ao uso dos agrotóxicos sobre sua saúde e sobre o ambiente mas os relativizam, não relacionando o uso de agrotóxicos aos sintomas apresentados e os minimizam, bem como, aos riscos, ancorando-se em representações sociais que os sustentam nas suas crenças sobre os riscos inerentes ao trabalho e a saúde em estratégias defensivas compartilhadas pelos seus pares. / In the Amazon, specially in the state of Pará, the use of pesticides has been set as a regular practice in the last 20 years and was intensified in the last decade, through the re-configuration of agriculture in the county, with maximization of permanent cultures and technological changes inserted in the agricultural practices and into the labor relationships, being its predominant use, as for the Igarapé-Açu county, the mild and high risk of intoxication, including forbidden substances in the other countries which, under the label of “technology transfer”, have been used without the evaluation of its impact over public health, the environment and the food chain into which the human being takes part. It is understood that this is a public health question in interface with the referred ones in occupational health and environmental health. The research which has guided such paper was developed in the Cumaru branch in Igarapé- Açu county in the state of Pará, with 20 peasants in a situation of long exposure to pesticides. It had as a main aim to trace the morbidity profile of the focused group, more specifically the arise of symptoms of anxiety and/or depression in the situation of chronic intoxication, as well as to recognize their perceptions of the risks to what they are submitted from the usage of such substances in their labor. It was out of the point that the theoretical-conception of work, health and environment joint, understanding health as going beyond the absence of illness or continuous well-being, entering in a single way into each individual’s life who shares with the community events that cause diseases, but that express in a single way through co-factor which insert into each one’s biography, making it worse or minimizing the effects of shared risks. Labor, understood as structuring element of identity and subjective of the individual, plenty of meanings, culturally transformed, being a way of living and dying. Field research was performed in two steps, being the first one to recognize the spaces and ever day practices of the group, considering age and gender, through participative observation and informal chats with peasants and their families in domestic and labor rooms. The second step was performed through psychological evaluation interviews with peasants. It was evidenced the chronic intoxication situation and the incidence of a group of symptoms, among which there are some ones linked to anxiety or depression expressions, being these ones named as “nervous” by the peasants. Those ones already know parts of the risks over their health and environment, but they think of it relatively, not relating the usage of pesticides to the presented symptoms and minimizing them, as well as the risks, anchoring to social representatives that support them on their beliefs about labor and health in defensive strategies shared with their partners.
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COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E QUALIDADE PROTÉICA DA AMÊNDOA DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG.) DE PLANTAS DE TRÊS REGIÕES DO CERRADO DO ESTADO DE GOIÁS / NUTRITIONAL COMPOSITION AND PROTEIN QUALITY OF THE BARU ALMOND (DIPTERYX ALATA VOG.) OF PLANTS FROM THREE REGIONS OF THE SAVANNA FROM GOIÁS STATE

CZEDER, Ludmila de Paula 09 December 2009 (has links)
Made available in DSpace on 2014-07-29T15:22:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ludmila 7.pdf: 2000383 bytes, checksum: 54d0f5eb6ead93ef8151caf05619ec8f (MD5) Previous issue date: 2009-12-09 / The aim of this study was to evaluate the influence of different regions (East, West and Southeast) of the Goiás state in the nutritional composition and the protein quality of the roasted baru almond (Dipteryx alata Vog.), produced in 2008. One hundred and fifty newly fallen fruits were collected of six plants, in each region. The almond was removed from the fruits, roasted and was analyzed for centesimal composition, mineral content and amino acid profile. The indexes Amino Acid Score (AAS), Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) and the Net Protein Ratio (NPR) were determined to evaluate the protein quality. A biological assay was carried out with 36 Wistar rats, which were assigned into six treatments for fourteen days in standardized climate conditions. The diets were formulated according to the American Institute of Nutrition (AIN-93G): diet with casein and 7% lipids (reference); diet with casein and 14% lipids (control); diet with baru almond from East region; from West region; from Southeast region; and protein-free diet. The pair feeding procedure was adopted to control the consumption of diets of animals. The results were submitted to analysis of variance and test for comparison of means (Tukey, p <0.05). The baru almond from the three regions showed a high protein (31 g. 100 g-1), lipids (41 g. 100 g-1) and energy (532 kcal. 100 g-1) contents, with no significant differences between the three regions. The almond also showed a high content of fiber (12 g. 100 g-1), iron (3 mg. 100 g-1) and zinc (3 mg. 100 g-1). It was found significant differences in the amino acid profile between the regions assessed, and the amino acid valine was the first limiting in the three regions (AAS between 77% and 89%). The value of PDCAAS of the almond protein from the West region (73%) was higher than the Southeast region (64%). The NPR index was similar between the three regions (relative NPR = 71%). The origin region of the baru did not influence the nutritional composition, but caused differences in amino acid profile of the almonds. The almonds are rich in lipids, protein, fiber, iron and zinc / O objetivo da pesquisa foi avaliar a influência de diferentes regiões (Leste, Oeste e Sudeste) do estado de Goiás na composição nutricional e na qualidade protéica da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.) torrada, produzida no ano de 2008. Foram coletados 150 frutos recémcaídos, de seis plantas, em cada região. As amêndoas foram retiradas dos frutos, torradas e analisadas quanto à composição centesimal, teor de minerais e perfil de aminoácidos. Para avaliação da qualidade protéica foram determinados os índices: escorre químico de aminoácidos essenciais (EAE), Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Scorre (PDCAAS), e Net Protein Ratio (NPR). Foi conduzido um ensaio biológico com 36 ratos Wistar, divididos em seis tratamentos e mantidos durante catorze dias em condições ambientais padronizadas. As dietas foram formuladas segundo o American Institute of Nutrition (AIN-93G): dieta com caseína e 7% de lipídios (referência); dieta com caseína e 14% de lipídios (controle); dieta com amêndoa de baru da região Leste; da região Oeste; da região Sudeste; e dieta aprotéica. Adotou-se o procedimento pair feeding para controlar o consumo de dieta dos animais. Os resultados foram submetidos à análise de variância e teste para comparação de médias (Tukey, p<0,05). A amêndoa de baru das três regiões apresentou alto conteúdo de proteínas (31 g. 100 g-1), lipídios (41 g. 100 g-1) e energia (532 kcal. 100 g-1), não havendo diferenças significativas entre as três regiões. A amêndoa apresentou também um alto teor de fibras alimentares (12 g. 100 g-1), de ferro (3 mg. 100 g-1) e de zinco (3 mg. 100 g-1). Houve diferenças significativas no perfil de aminoácidos entre a região avaliada, sendo o aminoácido valina o primeiro limitante nas três regiões (EAE entre 77% e 89%). O valor de PDCAAS da proteína da amêndoa da região Oeste (73%) foi maior que o da região Sudeste (64%). O índice NPR foi semelhante entre as três regiões (NPR relativo de 71%). A região de procedência do baru não influenciou na composição nutricional, mas determinou diferenças no perfil de aminoácidos das amêndoas. As amêndoas são ricas em lipídios, proteínas, fibras alimentares, ferro e zinco

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