Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-25T20:09:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310061.pdf: 2385378 bytes, checksum: 17d294520a382267d6db22b6d8f11724 (MD5) / A celulose é um polissacarídeo formado por moléculas de glicose ligadas através de ligações ?-1,4-glicosídicas unidas entre si por ligações de hidrogênio. Este polímero pode ser hidrolizado por enzimas celulases quando submetido a condições de temperatura e umidade específicas. Com o uso de agentes reticulantes, como o glutaraldeído, as enzimas celulases podem ser imobilizadas em matriz de algodão através da formação de ligações cruzadas entre as hidroxilas presentes na celulose e os grupos de resíduos de aminoácidos localizados na estrutura protéica da enzima. Partindo destes princípios, este trabalho propôs estudar um mecanismo de liberação controlada formado através da fixação de corantes sintéticos e naturais em tecido de algodão felpudo e da imobilização de enzima celulase no substrato celulósico. Os corantes sintéticos foram escolhidos por se tratarem de moléculas mais estáveis quando comparados ao uso de corantes naturais, possibilitando maior entendimento sobre o processo estudado. O corante natural utilizado no trabalho foi extraído de rizomas de Cúrcuma Longa e sua liberação controlada e propriedade antimicrobiana foram estudadas. Para o monitoramento da ação da enzima imobilizada sobre o tecido, foram medidas a liberação dos corantes, açúcares redutores e a concentração de enzima durante a exposição do tecido de algodão felpudo em uma solução que imita o suor humano. O aumento gradativo de ambos os parâmetros analisados durante a exposição do tecido em solução que imita o suor humano, confirmaram a viabilidade de uso do algodão como matriz natural para sistemas de liberação controlada. / Cellulose is a polysaccharide composed of glucose molecules linked by â-1,4-glycosidic connections linked together by hydrogen bonds. This polymer can be hydrolyzed by cellulase enzymes when submitted to specific conditions of temperature and humidity. With the use of crosslinking agents such as glutaraldehyde, cellulase enzymes can be immobilized in a matrix of cotton through the formation of crosslinks between the cellulose and the hydroxyl groups of amino acid residues located in the protein structure of the enzyme. Based on these principles, this paper proposed a study of controlled release mechanism formed by fixing synthetic dyes and natural cotton terry and immobilization of the enzyme cellulase in cellulosic substrate. The synthetic dyes were chosen because they are molecules more stable when compared to using natural dyes, enabling greater understanding of the process studied. The natural dye is extracted from rhizomes of Curcuma longa and its controlled release and antimicrobial properties were studied. To monitor the enzyme action immobilized on the fabric, we measured the release of dyes, sugars and enzyme concentration during exposure of cotton terry in a solution that mimics human sweat. The gradual increase of both parameters analyzed during exposure of the tissue in a solution that mimics human sweat, confirmed the feasibility of using cotton as a natural matrix for controlled release systems.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-30Bitstream added on 2014-06-13T20:49:54Z : No. of bitstreams: 1 farina_vh_me_sjc.pdf: 549338 bytes, checksum: e44a48caf7039bcbc2547f33053ff82a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A halitose é uma condição bucal freqüente de difícil tratamento. Os Compostos Sulfurados Voláteis (CSV) são os principais gases responsáveis pela sua formação. Nesta pesquisa avaliou-se o efeito da fitoterapia sobre o controle da halitose, medindo os CSV através de um halímetro, após o tratamento proposto. Foram testadas duas plantas que têm sido popularmente empregadas para tal: a Curcuma zedoaria e a Camellia sinensis. As plantas foram preparadas sob a forma de extrato aquoso e utilizadas como enxaguatórios bucais, comparadas a um enxaguatório padrão a base de gluconato de clorexidina a 0,12% e a um enxaguatório placebo (água). O experimento foi realizado com trinta voluntários da FOSJC-UNESP após orientação do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Cada paciente compareceu uma vez por semana, durante quatro semanas. Para a padronização do hálito dos participantes foi utilizado o método Cysteine Challenge Model, modificado para este estudo. Foram realizadas quatro medições do hálito, após bochecho com acetilcisteina: uma antes do uso do enxaguatório teste, a segunda logo em seguida ao seu uso, a terceira após 1h30min e a quarta após 3h. Foi mantido um intervalo de pelo menos uma semana entre as diferentes substâncias testadas. Os resultados mostraram que a clorexidina diminuiu a produção de CSV imediatamente e manteve esse efeito por até 3 horas, enquanto as duas plantas testadas apresentaram efeito semelhante ao placebo. Concluiu-se então que a Curcuma zedoaria e a Camellia sinensis, preparadas sob a forma de infusão e usadas como enxaguatório bucal, não apresentaram efeito na neutralização de CSV. / Halitosis is a common oral condition and is difficult to treat. Volatile Sulphurated Compounds (VSC) are the gases mainly responsible for its formation. This research evaluated the effects of phytotherapy on halitosis control, measuring VSC with the aid of a Halimeter®. Two commonly used plants were tested: Curcuma zedoaria and Camellia sinensis. These plants were prepared as an aquous extract and used as mouthwashes, compared to a standard mouthwash of 0.12% clorexidine gluconate and a placebo of water. The experiment was conducted with thirty volunteers from the São Paulo State University - UNESP in São José dos Campos, Brazil. All test subjects took part in the experiments with informed consent, after having received an explanation of the protocol approved by an ethical committee. Each volunteer attended once a week for four weeks. The Cysteine Challenge Method, modified for this study, was used for initial breath standardization. Four halitosis assessments were conducted after orally rinsing with acetilcisteine: one before using the test mouth wash, the second right after its use, a third 90min later, and the last three hours later. There was an interval of at least one week between the different tested substances. The results showed that clorexidine lowered VSC production immediately and lasted up to three hours, while the tested plants had a similar effect to the placebo. It can be concluded that Curcuma zedoaria and Camellia sinensis, prepared as an infusion and used as a mouthwash, do not have a neutralizing effect on VSC.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-10-16T10:59:35Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 472232 bytes, checksum: a05a753a72ec5869f136e5c0b07e0dbd (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-16T10:59:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 472232 bytes, checksum: a05a753a72ec5869f136e5c0b07e0dbd (MD5) Previous issue date: 2013-09-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A pigmentação da pele dos peixes ornamentais é uma das principais características determinante do seu preço de mercado. Assim, a intensificação da pigmentação da pele com a adição de suplementos à dieta pode ser determinante na rentabilidade da produção. A Curcuma longa, por ser rica em pigmentos amarelo-alaranjados e óleos essenciais apresenta potencial para ser utilizada como intensificador da cor, promotor de crescimento e da saúde para peixes ornamentais. O acará bandeira (Pterophyllum scalare) é uma espécie nativa da Amazônia que se destaca por sua convivência pacífica com outras espécies e formato do corpo e nadadeiras peculiares. As variedades ouro e palhaço apresentam padrão básico de cor da pele amarelo-alaranjado, portanto, o suprimento de carotenoides ou curcuminoides via dieta pode intensificar sua pigmentação. Desta forma, os objetivos deste estudo foram: avaliar o potencial da cúrcuma em dietas para acará bandeira, como pigmentante da pele, promotor de crescimento e da saúde das variedades ouro e palhaço e comparar os efeitos da dieta suplementada com fonte padrão de pigmento em relação às demais dietas. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial (6 x 2). Cada tratamento foi dividido em dois blocos com duas repetições intrabloco. Foram avaliadas seis dietas com diferentes suplementações de fontes de pigmentos e duas variedades de acará bandeira (ouro e palhaço). Foram confeccionadas seis dietas práticas isoprotéicas e isoenergéticas: T1 - controle positivo (dieta suplementada com cantaxantina), T2 - controle negativo (dieta sem suplementação pigmentos), T3 a T6 - dietas suplementadas com 0,5; 17,0; 33,5 e 50,0 g cúrcuma/kg, respectivamente. Foram avaliados o desempenho produtivo, a coloração da pele em três pontos do corpo (dorso e base da nadadeira dorsal para as duas variedades, lateral da variedade ouro e base da nadadeira caudal da variedade palhaço), glicose sanguínea, glicogênio hepático e muscular e respostas de estresse oxidativo. Observou-se efeito quadrático da suplementação de cúrcuma sobre a conversão alimentar, peso final, ganho de peso e taxa de crescimento específico. Para os índices de coloração magenta e preto no dorso e amarelo e magenta na base da nadadeira dorsal observou-se efeito quadrático da suplementação de cúrcuma, enquanto que o índice de coloração ciano na base da nadadeira dorsal apresentou efeito linear crescente. Na lateral do corpo da variedade ouro houve efeito linear negativo da suplementação de cúrcuma sobre o índice de coloração magenta. Para a enzima catalase muscular observou-se efeito linear decrescente da suplementação de cúrcuma. Assim, pode-se concluir que a Curcuma longa influencia a pigmentação da pele, o crescimento e melhora a saúde de juvenis de acará bandeira, podendo beneficiar ou prejudicar o crescimento e a pigmentação, de acordo com sua concentração na ração e variedade do peixe. / The skin pigmentation of ornamental fish is a major characteristic determinant of its market price. Thus, the increased skin pigmentation with the addition of supplements to the diet may be determining the profitability of production. Curcuma longa is rich in yellow-orange pigments and essential oils, thus, have the potential to be used as a color enhancer and growth and health promoter for ornamental fish. The angelfish (Pterophyllum scalare) is native to the Amazon that stands out for its peaceful coexistence with other species and peculiar body and fins shapes. The naja gold and gold marble strains show yellow- orange basic pattern of skin color, hence the supply of carotenoids or curcuminoids through feeding can increase their pigmentation. Thus, the aim of this study were to assess the potential of turmeric in diets for freshwater angelfish as skin pigmenting, growth and health promoting of gold marble and naja gold varieties and compare the effects of diet supplemented with standard source of pigment to the other diets. For this, a randomized block design in a factorial scheme (2 x 6) was used. Each treatment was divided into two blocks with two replications within each block. Six diets supplemented with different sources of pigments and two strains of angelfish (naja gold and gold marble) were evaluated. Six isonitrogenous and isocaloric practices diets were made: T1 - positive control (diet supplemented with canthaxanthin) , T2 - negative control (diet without supplemented pigments) , T3 - T6 diets supplemented with 0.5, 17.0, 33.5 and 50,0 g/kg turmeric, respectively. Productive performance, skin coloration in three body points (dorse and dorsal fin base for both strains, body side of naja gold strain and the caudal fin base of the gold marble strain), blood glucose, liver and muscle glycogen and oxidative stress responses were evaluated. A quadratic effect of turmeric supplementation over feed conversion ratio, final weight, weight gain and specific growth rate was observed. A quadratic effect of turmeric supplementation over color indexes of magenta and black on fish dorse and magenta and yellow on dorsal fin base was observed, while the color index cyan on dorsal fin base increased linearly. In the caudal fin base of the gold marble strain a linear effect of supplementation of turmeric on the magenta color index was observed. For muscle catalase a linear effect of supplementation of turmeric was observed. Thus, it can be concluded that Curcuma longa improves health and influences the growth and skin pigmentation of juvenile angelfish and may improve or impair the growth and pigmentation, according to its concentration in the feed and variety of fish.

The aim of the diploma thesis was to evaluated the effect of supplementation plant additive based on extracts, from turmeric (Curcuma) and baical skullcap (Scutellaria baicalensis) on broiler chickens exposed to heat stress at the end of fattening. The effect of plant additive on performance parameters, meat quality, lymphatic organ weight, biochemical blood profile, pro and anti-inflammatory cytokine levels, heat shock proteins, leukocyte counts, apparent ileal amino acid digestibility, metabolizable energy and chicken behavior were evaluated. Plant additive fed from the 21st day of chickens age significantly improved (P<0.05) feed conversion ratio at optimal temperatures and significantly increased (P<0.05) body weight gain at elevated temperatures (27–29 ° C). The addition of plant additive has significantly increased (P<0.05) metabolizable energy as well as the apparent ileal digestibility of the amino acids lysine, threonine, arginine, histidine, phenylalanine, valine, leucine, isoleucine, tyrosine, serine, glycine, aspartic and glutamic acid and alanine. Significantly lower (P<0.05) manifestations of thermoregulatory behavior (wings lifting and open beaks) in the experimental group with plant extracts were found in the ethological observation. Results of diploma thesis showed that the addition of a mixture of turmeric and baical scullcap extracts can be used to reduce the negative effects of heat stress on the performance of broiler chickens.

Introduktion: Knäartros är en degenerativ och låggradig inflammationssjukdom, som ungefär 22,9 % av alla över 40 år lider av. Det drabbar oftare kvinnor än män, och risken ökar vid bland annat fetma samt tidigare ledskador. Vid artros sker en skada på osteoblaster, kondrocyter och synoviocyter som stimulerar frisättning av tumor necrosis factor-α (TNF-α), interleukin-1β (IL-1β), interleukin-6 (IL-6) samt matrixnedbrytande enzymer. Detta resulterar i smärta, ledsvullnad och degenerering av leden. Diagnos ställs genom klinisk undersökning med hjälp av exempelvis American College of Rheumatology (ACR)-kriterier. Detta kompletteras ofta med radiologisk undersökning och ibland används ett självskattningsformulär som exempelvis Western Ontario and McMaster Universities Arthritis Index (WOMAC). I WOMAC innebär en minskning av värdet en förbättring av den kliniska parametern. Artros behandlas till en början med non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAID)-preparat och paracetamol, mot inflammation och smärta. Curcuma longa (C. longa) även kallat gurkmeja har använts vid matlagning och traditionell medicin i nära 2500 år. Den mest aktiva enheten i C. longa är polyfenolen curcumin som utvinns från dess rhizomer. Den har visat sig vara bland annat anti-inflammatorisk och antioxidantisk, båda dessa egenskaper är viktiga vid behandling av knäartros. Curcumins biotillgänglighet är låg, men det utförs och har utförts studier för att finna formuleringar som höjer biotillgängligheten. På så vis kan effekten förbättras. Verkningsmekanismen för curcumin är inte helt klarlagd men tidigare studier tyder på att den exempelvis kan minska oxidativ stress och minska koncentrationerna av inflammatoriska biomarkörer som TNF-α, IL-1β och IL-6. Syfte: Om curcumin kan användas som ett substitut till standardbehandlingen med NSAID-preparat och paracetamol som inflammationshämmande och smärtlindrande, vid behandling av knäartros. Metod: Detta examensarbete är en litteraturstudie, sökningarna utfördes i databasen PubMed och Linnéuniversitetets Onesearch. Totalt valdes fem studier ut med kriterierna att studien skulle vara max 10 år, vara en klinisk studie samt att den primära utfallsvariabeln skulle involvera förändringar i WOMAC. Resultat: I fyra av studierna blev resultatet en statistisk signifikant minskning i kategorin WOMAC-fysisk funktion. I tre av studierna blev det en statistiskt signifikant minskning i WOMAC-smärta och i två av studierna blev det en statistiskt signifikant minskning i WOMAC-stelhet. I tre av studier minskade användningen av akutläkemedel i form av NSAID eller paracetamol varav en studie hade en statistiskt signifikant minskning jämfört med kontrollgruppen. Slutsats: Resultaten tyder på att curcumin kan vara effektiv som behandling vid knäartros. Den har visat sig ha både anti-inflammatoriska egenskaper och en smärtstillande effektt vilket tyder på att det skulle kunna vara möjligt att använda som substitut till NSAID och paracetamol. För att kunna fastställa att curcumin är en säker och effektiv behandling finns ett behov av fler och större studier.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:36:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_Diss_Emanuele_Guandalin_Dal_Maso.pdf: 848949 bytes, checksum: 41f0b72aa20a4da20bef91b1479c8adb (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this work, the control of common bacterial blight caused by Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli (Xap) with the use of hydroalcoholic extracts of tumeric, rosemary and Pycnoporus sanguineus. In vitro was made the agar diffusion test with discs of filter paper and the detection of Xap in seed lots of beans of producers from the western region of Parana. Under field condition bean (IAPAR-81) was sprayed at 14, 28 and 42 days after the emergency, with the extracts at a concentration of 150 mL.L-1. Antibiotic (22,5 mg L-1 oxytetracycline + 225 mg L-1 of streptomycin) and water were the control treatments. The treatments were applied three days before inoculation of the pathogen. The evaluations were performed every three days for calculation of the area under the disease progress curve (AUDPC). Also it was evaluated number of seeds per pod and mass of grains, in two seasons January-June (2013). In the greenhouse, in pots of 8 L (two plants per pot), were daily assessments within a period of 7 days using infrared gas (IRGA), always in medial region of the third and fourth pair of new leaves and fully exposed to solar radiation, for verification of (A, μmol CO2 m-2 s-1), (gs, mmol H2O m-2 s-1), (E mmol H2O m-2 s-1), (EUA, mol m-2 s-1) and (EIUA, mol m-2 s-1). It was also performed the treatments with hydroalcoholic extracts of tumeric and rosemary in concentrations of 100, 150 and 200 mL L-1 in the third leaf stage, and on the fourth day of evaluations was performed the inoculation of bacteria. In the third and fourth leaves, in order to verify the induction of systemic resistance of extracts. For the agar diffusion test it was found no antimicrobial effect. Seed analysis indicated the presence of Xap in the samples. In vivo, treatment of tumeric presented lower AUDPC and greater productivity. In greenhouse it was observed that rosemary 150 mL L-1 o improved in 47%, in average the efficiency of water use (USA) local and systemically / Objetivou-se com esse trabalho, o controle do crestamento bacteriano comum incitado por Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli (Xap) com o uso de extratos hidroalcoólicos de cúrcuma, alecrim e Pycnoporus sanguineus. In vitro realizou-se o teste de difusão em ágar com discos de papel filtro e a detecção da Xap em lotes de sementes de feijão de produtores da região oeste do Paraná. Em condições de campo, feijoeiro (IAPAR-81) foi pulverizado aos 14, 28 e 42 dias após a emergência, com os extratos na concentração de 150 mL L-1. Antibiótico (22,5 mg L-1oxitetraciclina + 225 mg L-1 de estreptomicina) e água foram as testemunhas. Os tratamentos foram aplicados três dias antes da inoculação do patógeno. As avaliações foram realizadas a cada três dias para cálculo da área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). Também avaliou-se número de sementes por vagem e massa dos grãos, em duas safras janeiro-junho (2013), Em casa de vegetação, cultivou-se duas plantas de feijão por vaso de 8 L, onde foram feitas avaliações diárias num período de 7 dias utilizando o aparelho de infravermelho de gás (IRGA), sempre na região mediana do terceiro e quarto pares de folhas novas e totalmente expostas a radiação solar, para verificação dos parâmetros (A, μmol CO2 m-2 s-1), (gs, mmol H2O m-2 s-1), (E mmol H2O m-2 s-1), (EUA, mol m-2 s-1) (EIUA, mol m-2 s-1). Também realizou-se os tratamentos com extratos hidroalcoólicos de cúrcuma e alecrim nas concentrações de 100, 150 e 200 mL L-1 na terceira folha trifoliolada, e no quarto dia das avaliações, foi realizada a inoculação da bactéria, com um corte na terceira e quarta folha trifoliolada, com o intuito de verificar a indução de resistência sistêmica dos extratos. Para o teste de difusão em ágar verificou-se que os extratos hidroalcoólicos não tiveram efeito antimicrobiano. A análise de sementes indicou a presença da Xap nas amostras. In vivo o tratamento com cúrcuma, apresentou menor AACPD e maior produtividade. Em casa de vegetação o tratamento com alecrim 150 mL -1 incrementou até 47% a eficiência de uso da agua, local e sistematicamente

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Cigarette smoke exposure is a major risk factor to the development of cardiovascular diseases, neurocognitive and neurobiological deficits. Nowadays, phytotherapy is widely employed in the treatment of many illnesses. Curcumin, a polyphenol obtained from the rhizomes of Curcuma longa and commonly used in the oriental culinary and traditional medicine, has several pharmacological properties such as antioxidant, antiaggregant and neuroprotective. Despite its wide-ranging spectrum of pharmacological properties, curcumin possess potential to prevent the noxious effects caused by cigarette smoke exposure. In this context, the purpose of this study was to evaluate the effect of curcumin on memory and parameters involved in the homeostasis of central nervous system (CNS) in rats passively exposed to cigarette smoke. The experiments were performed in two different stages, being the first divided in two sets. In the first set, animals were randomly assigned into four groups: vehicle; curcumin 12.5 mg/kg; curcumin 25 mg/kg; and curcumin 50 mg/kg. In the second set, animals were randomly assigned into five groups: vehicle, cigarette smoke; curcumin 12.5 mg/kg along with cigarette smoke; curcumin 25 mg/kg along with cigarette smoke; and curcumin 50 mg/kg along with cigarette smoke. In the second experimental stage, animals were randomly divided into ten groups: vehicle; curcumin 12.5 mg/kg; curcumin 25 mg/kg; curcumin 50 mg/kg; nanoencapsulated curcumin 4 mg/kg; cigarette smoke; curcumin 12.5 mg/kg along with cigarette smoke; curcumin 25 mg/kg along with cigarette smoke; curcumin 50 mg/kg along with cigarette smoke; and nanoencapsulated curcumin 4 mg/kg along with cigarette smoke. The treatment with curcumin and cigarette smoke was carried out once a day, 5 days each week, during 30 days. Curcumin was administered orally and, approximately 10 minutes later, the smoking groups were exposed to the sidestream smoke of four commercial cigarettes (nicotine 0.9 mg, tar 10 mg each) inside a whole-body smoke exposure chamber. After thirty days, the animals were euthanized, the blood collected and the brain dissected in cerebral cortex, hippocampus, hypothalamus, striatum and cerebellum. The group of rats exposed to cigarette smoke showed an increase in the activity of the enzymes E-NTPDase (ATP as substrate) and E-5 -NT, and a reduction in the activity of the enzyme E-NTPDase (ADP as substrate) in platelets; an increase in the activities of the enzymes E-NTPDase, E-5 -NT and AChE in synaptosomes from the cerebral cortex; an increase in the activity of AChE in cerebellum, cerebral cortex, hippocampus, striatum, hypothalamus and peripheral blood; a decrease in the activities of the enzymes Na+,K+-ATPase and Ca2+-ATPase and a redox imbalance. Furthermore, in the same group of animals, it was observed a cognitive impairment evaluated through the inhibitory avoidance test and the object recognition test. We conclude that the use of both formulations of curcumin, free and nanostructured, prevents the effects observed in the purinergic and cholinergic system, in the enzymes involved in the ion homeostasis and in the oxidative stress parameters. Finally, the results obtained in this study indicate that curcumin administration as lipid-core nanocapsules may be an alternative to increase its efficacy, probably by the increase of its bioavailability when administered orally. / A exposição à fumaça do cigarro é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, déficits neurocognitivos e neurobiológicos. Atualmente, o emprego de fitoterápicos é uma das alternativas para o tratamento de diversas doenças. A curcumina, um polifenol obtido a partir de rizomas de Curcuma longa e amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional oriental, possui diversas propriedades farmacológicas como antioxidante, anti-agregante e neuroprotetora. Em virtude de seu amplo espectro de propriedades farmacológicas a curcumina possui potencial para a prevenção dos efeitos causados pela exposição à fumaça do cigarro. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da curcumina sobre a memória e parâmetros envolvidos na homeostase do sistema nervoso central (SNC) em ratos expostos de forma passiva à fumaça do cigarro. Os experimentos foram realizados em duas etapas, sendo a primeira delas dividida em duas fases. Na primeira fase, os animais foram divididos aleatoreamente em quatro grupos, denominados: veículo; curcumina 12,5 mg/kg; curcumina 25 mg/kg; e curcumina 50 mg/kg. Na segunda fase, os animais foram divididos aleatoreamente em cinco grupos, denominados: veículo; cigarro; cigarro + curcumina 12,5 mg/kg; cigarro + curcumina 25 mg/kg; e cigarro + curcumina 50 mg/kg. Na segunda etapa experimental, os animais foram divididos aleatoreamente em dez grupos, denominados: veículo; curcumina 12,5 mg/kg; curcumina 25 mg/kg; curcumina 50 mg/kg; curcumina nanoencapsulada 4 mg/kg; cigarro; cigarro + curcumina 12,5 mg/kg; cigarro + curcumina 25 mg/kg; cigarro + curcumina 50 mg/kg; cigarro + curcumina nanoencapsulada 4 mg/kg. O tratamento com a curcumina e com a fumaça do cigarro foi realizada uma vez por dia, cinco dias por semana, durante trinta dias. A curcumina foi administrada de forma oral e, após aproximadamente dez minutos, os grupos fumantes eram expostos à fumaça de quatro cigarros comerciais (0,9 mg de nicotina, 10 mg de alcatrão cada) dentro de uma câmara de exposição. Após trinta dias, os animais foram eutanasiados, o sangue coletado e o encéfalo dissecado em córtex cerebral, hipocampo, hipotálamo, estriado e cerebelo. O grupo de ratos expostos à fumaça do cigarro apresentou um aumento na atividade das enzimas E-NTPDase (ATP como substrato) e E-5 -NT, e uma redução na atividade da enzima E-NTPDase (ADP como substrato) em plaquetas; um aumento nas atividades das enzimas E-NTPDase, E-5 -NT e AChE em sinaptossomas de córtex cerebral; um aumento na atividade da enzima AChE em cerebelo, córtex cerebral, hipocampo, estriado, hipotálamo e sangue periférico; uma redução nas atividades das enzimas Na+,K+-ATPase e Ca2+-ATPase e um desequilíbrio no balanço redox. Além disso, neste mesmo grupo de animais observou-se um déficit cognitivo avaliado através dos testes da esquiva inibitória e do reconhecimento de objetos. Concluimos que o uso de ambas as formulações de curcumina livre e nanoestruturada previne os efeitos observados nas atividades das enzimas do sistema purinérgico, colinérgico, nas enzimas envolvidas na formação do gradiente iônico e nos parâmetros de estresse oxidativo. Por fim, os resultados obtidos neste estudo indicam que a administração da curcumina através de nanocápsulas de núcleo lipídico possa ser uma alternativa para o aumento de sua eficácia, provavelmente pelo aumento da biodisponibilidade da curcumina administrada de forma oral.

In biological systems, several metabolic and environmental factors are responsible for the production of reactive oxygen (ROS) and nitrogen (RNS) species. The exacerbated production of these reactive species or the significant decrease in the effectiveness of the defenses against them causes the redox imbalance, with consequent damage to biological macromolecules, which is associated to the emergence and progression of several diseases. Among the exogenous antioxidants, phenolic compounds of plants have been highlighted by their ability to scavenge various reactive species. Among the most studied plants, Curcuma longa has many beneficial properties for health, which are mainly associated with the phenolic compounds present in the rhizome, known as curcuminoids (curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin), but the benefits are more particularly attributed to curcumin. Thus, the objective of this study was to investigate the antioxidant capacity of C. longa extracts and to determine their contents in curcuminoids, investigating the antioxidant action of the extract and of each isolated curcuminoid against ROS and RNS. The identification and quantification of curcuminoids, the total phenols content analysis and the antioxidant capacity in terms of scavenging of the 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl radical (DPPH•) and the FRAP method (ferric reducing antioxidant power) were carried out for methanol (CM), defatted methanol (CHM), ethanol (EC) and hexane (CH) extracts, besides commercial extract (ExtFarC) of C. longa. The elimination capacity of ROS and RNS was performed for CE and isolated curcuminoids (curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin). The CM, CHM and CE had shown the three curcuminoids in their compositions, while, for the ExtFarC, curcumin was the predominant compound. The CE and ExtFarC had shown the higher total phenols content and antioxidant activity by the FRAP method, besides the lower IC50 values for to the DPPH• radical. The use of high performance liquid chromatography (HPLC) with spectrophotometric detection (DPPH•-HPLC-UV) indicated that curcumin and demethoxycurcumin had the greater potential for capture of DPPH•, as observed by the reduction of their peaks in HPLC, at equivalent contact time. In the experiments related to hypochlorous acid (HOCl), nitric oxide (•NO) and peroxynitrite (ONOO‾), the curcuminoids had shown a direct efficiency toward their elimination, similarly to the positive control (quercetin). For CE, despite showing higher IC50 values against these species, in comparison to the isolated compounds, it presented lower IC50 values, when compared to other plants’ extracts, studied by the same methods. Although curcumin is the target of many therapeutic studies for a number of diseases, the present data show that the three curcuminoids can play essential roles against ROS and RNS, and thus, may be considered promising in the prevention and treatment of diseases related to oxidative stress. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Em sistemas biológicos, diversos fatores metabólicos e ambientais são responsáveis pela produção de espécies reativas de oxigênio (EROs) e de nitrogênio (ERNs). Quando a produção é exacerbada ou quando há uma diminuição significativa na eficácia das defesas contra essas espécies, ocorre o desequilíbrio redox, causando danos a macromoléculas biológicas, o que está associado ao surgimento e progressão de várias doenças. Dentre os antioxidantes exógenos, os compostos fenólicos de plantas têm se destacado pela capacidade de sequestrar diversas espécies reativas. Das plantas mais estudadas, a Curcuma longa apresenta inúmeras propriedades benéficas para a saúde, que são principalmente associadas aos compostos fenólicos presentes no rizoma, conhecidos como curcuminoides (curcumina, desmetoxicurcumina e bisdesmetoxicurcumina), porém os benefícios são mais particularmente atribuídos à curcumina. Dessa forma, o objetivo do estudo foi avaliar a capacidade antioxidante de extratos de C. longa e determinar seus curcuminoides constituintes, investigando a ação antioxidante do extrato e de curcuminoides isolados contra as EROs e ERNs. A identificação e quantificação de curcuminoides, o conteúdo total de fenóis e a capacidade antioxidante, em termos de sequestro do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH•) e pelo método de FRAP (do inglês, ferric reducing antioxidant power), foram realizados para os extratos metanólico (CM), metanólico desengordurado (CHM), etanólico (CE), hexânico (CH) e para o extrato comercial (ExtFarC) de C. longa. A capacidade de eliminação das EROs e ERNs foi realizada para o CE e para os curcuminoides (curcumina, desmetoxicurcumina e bisdesmetoxicurcumina). Os extratos CM, CHM e CE apresentaram, em suas composições, os três curcuminoides, enquanto o ExtFarC apresentou a curcumina como componente majoritário. O extrato etanólico (CE) e o ExtFarC apresentaram maior conteúdo total de fenóis e atividade antioxidante pelo método de FRAP e menores valores de IC50 frente ao radical DPPH•. Cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), com detecção espectrofotométrica (DPPH•-CLAE-UV) indicou que a curcumina e a desmetoxicurcumina apresentaram maior potencial de captura de DPPH•, observado pela redução de seus picos em CLAE, em tempos de contato equivalentes. Nos experimentos de capacidade de eliminação das EROs e ERNs, os curcuminoides apresentaram atividade semelhante ao controle positivo (quercetina) frente ao ácido hipocloroso (HOCl), óxido nítrico (•NO) e peroxinitrito (ONOO‾), mostrando-se eficientes de forma direta contra essas espécies. O extrato CE, apesar de exibir maiores valores de IC50 para essas espécies, quando comparado aos compostos isolados, apresentou valores de IC50 inferiores, em comparação com extratos de outras plantas estudados pelos mesmos métodos. Apesar de a curcumina ser o alvo de estudos com finalidade terapêutica para inúmeras doenças, os dados evidenciam que os três curcuminoides têm papel potencial contra as EROs e ERNs, desta forma são promissores na prevenção e tratamento de doenças relacionadas ao estresse oxidativo.

Thesis (MSc (Physiological Sciences))--University of Stellenbosch, 2009. / Breast cancer is currently the primary cause of cancer-related death in women worldwide. Conventional treatments such as radiation and chemotherapy have many deleterious and long lasting side-effects, some of which are permanent, such as infertility. As certain tumour cells can also acquire resistance to chemotherapy, the need for the development of a less severe, yet more effective, targeted anti-cancer treatment exists. Curcumin, a plant polyphenol from Curcuma longa, has long been thought to possess antitumour, antioxidant, anti-arthritic, anti-amyloid, anti-ischemic and anti-inflammatory properties. Numerous studies conducted over the past sixty years confirm this. We aimed at examining the effect of curcumin on cell viability and the different modes of cell death, namely apoptosis, necrosis and autophagy, in the MCF-12A (non-tumorigenic mammary epithelial) and MCF-7 (mammary adenocarcinoma) cell lines. Cells were incubated with different doses of curcumin to evaluate the dose response through a MTT assay. Thereafter, cells were incubated with 200 μM curcumin for 48 hrs and stained with markers and DNA stains for apoptosis (Hoechst, Caspase-3, PARP), necrosis (Propidium Iodide) and autophagy (LC3B and Beclin-1). Cells were examined via fluorescence microscopy, Western Blot- and FACS analyses. MTT results showed no significant decrease in viability in the MCF-12A cell line after curcumin treatment. However, a significant decrease in viability was observed in MCF-7 cells after treatment with 200 μM curcumin (p < 0.05). Treated MCF-7 cells also show clear LC3B expression. FACS results show a significant difference in Hoechst mean fluorescence intensity in MCF-7 cells after curcumin treatment (p < 0.05). This study provides evidence that MCF-7 cells respond to a 200 μM dose of curcumin treatment through metabolic change and induction of the autophagic pathway. The model system used in this study provides groundwork for further cell culture based studies regarding breast cancer and curcumin.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EUNICE DE FARIA.pdf: 1979025 bytes, checksum: 49a90778e9d9603c03ac149202c3b01e (MD5) Previous issue date: 2012-02-23 / The work focuses on the cultivation of saffron in the municipality of Mara Rosa (GO), after the creation of the Cooperative of Saffron Producers Mara Rosa (Cooperaçafrão) in the period 2003 to 2011. The municipality of Mara Rosa (GO) has 1.703.95 km2 in area, is dominated by the cerrado, cut north to south by Belém-Brasília highway (BR- 153). It is considered the capital of saffron by responding for 90% of national production with over 300 producers working in the form of family farming. In 2007 was the largest center of national production, accounting for 74.0% of the saffron production. It is located 370 km from capital of Goiás state, it is part of the meso and microregion of Porangatu. The research aims to investigate how the dynamics of the company sued the producers of saffron family farmers of "Cooperaçafrão" who chose to develop an agro-industrialization as an alternative to face crises recently experienced by the local family farming. Theoretical support were previously published work related to cooperative and productive system of saffron of the following authors: Marinozzi, (2002), Noronha et al. (2004), Bartholo et al. (2005), Domitian (2007 ) and Domitian Caume, (2008), Coimbra (2005), Labaig (2003) among others. The universe of this study was 51 active cooperative producers, these 49 farmers participated in the survey. The methodology used was case study. The type of research was bibliographic, field and descriptive . It used the questionnaire with data collection instrument applied in the presence of the members, with 99 closed and open questions, with the aim of presenting the socioeconomic profile of the saffron producers, to identify issues related to producing properties and management activities of saffron production. The research was based on data collected directly from farmers in the cooperative Cooperaçafrão. It aimed to investigate the degree of increase in income of respondents and the index of satisfaction with the management of the cooperative leaders. Once assembled and explained the fundamentals of research, the study found that a significant number of cooperative assets that never gave up the cooperative had a significant increase in their income. From the data presented it can be stated that the cooperativism allied with industrialization and institutional interventions represents an alternative to other farmers from Mara Rosa and region also can achieve the same performance. The cooperative is going through a complicated competition from buyers of saffron in the region. Thus it is expected that both managers as the cooperatives can talk, reflect and seek together solutions to the difficulties related to the cooperative. That managers listen more closely associated with and seek to meet your expectations and demands, and at the same time that the cooperative are committed to the cooperative and participate effectively in its management. / O trabalho enfoca a cultura do açafrão no município de Mara Rosa (GO), após a criação da Cooperativa dos Produtores de Açafrão de Mara Rosa (Cooperaçafrão), no período de 2003 a 2011. O município de Mara Rosa (GO) possui 1.703,95 km2 de área, é dominado pelo bioma cerrado, cortado no sentido norte-sul pela rodovia Belém-Brasília (BR-153). É considerada a capital do açafrão por responder por 90% da produção nacional com mais de 300 produtores trabalhando sob a forma de agricultura familiar. Em 2007 representou o maior pólo de produção nacional, responsável por 74,0% da produção de açafrão. Localiza-se a 370 km da capital do Estado de Goiás, faz parte da mesorregião norte do Estado e microrregião de Porangatu. A pesquisa pretende averiguar como se processou a dinâmica da sociedade de agricultores familiares produtores de açafrão da "Cooperaçafrão", que optaram por desenvolver uma agroindustrialização enquanto alternativa para fazer frente `as crises recentemente vivenciadas pela agricultura familiar local. O apoio teórico foram os trabalhos anteriormente publicados relacionados ao cooperativismo e ao sistema produtivo do açafrão dos seguintes autores: Marinozzi, (2002); Noronha et al., (2004); Bartholo et al., (2005); Domiciano, (2007); Domiciano e Caume, (2008); Coimbra, (2005), Labaig (2003) entre outros. O universo pesquisado foi de 51 produtores cooperados ativos, destes participaram da pesquisa 49 agricultores. A metodologia utilizada foi o estudo de caso. A pesquisa foi do tipo bibliográfica, de campo e descritiva. Utilizou-se o questionário como instrumento de coleta de dados aplicado na presença dos cooperados, com 115 questões fechadas e abertas, com o objetivo de apresentar o perfil socioeconômico dos produtores de açafrão; identificar os aspectos relacionados às propriedades produtoras; as atividades de manejo da mão-de-obra da produção do açafrão; conhecer também o grau de elevação da renda dos pesquisados e o índice de satisfação em relação à gestão dos dirigentes da cooperativa. A pesquisa foi fundamentada em dados coletados diretamente dos cooperados agricultores da Cooperaçafrão Depois de reunidas as informações e as variáveis fundamentais da pesquisa, o estudo constatou que um número significativo de cooperados ativos que nunca desistiram da cooperativa tiveram uma elevação na sua renda. Diante dos dados apresentados pode-se afirmar que o cooperativismo aliados à agroindustrialização e às intervenções institucionais representa uma alternativa para que outros agricultores familiares de Mara Rosa e região possam conseguir o mesmo desempenho. A cooperativa esta atravessando um momento difícil e ainda enfrenta a concorrência dos compradores de açafrão da região. Desse modo espera-se que tanto os gestores como os cooperados possam dialogar, refletir e buscarem juntos as soluções para os problemas e dificuldades da cooperativa. Que os gestores ouçam mais associados e procurem atender às suas expectativas e reivindicações, ao mesmo tempo em que os cooperados se comprometam com a cooperativa e participem efetivamente de sua gestão.