O trabalho objetiva apresentar as características da certificação de maçãs e analisar o comportamento do consumidor do município de Santa Maria, localizado na região central do Rio Grande do Sul, Brasil. A análise compreende a discussão dos aspectos relacionados à valoração da certificação e das características desse produto agroalimentar no momento da compra. Como procedimentos metodológicos, adotou-se a revisão bibliográfica para compreender os processos de certificação e regulamentação dos mercados agroalimentares e para discutir aspectos relacionados ao comportamento do consumidor. Além disso, usaram-se dados secundários para compreender a realidade produtiva da maçã no Brasil e no mundo. Para discutir a relação entre os consumidores e o mercado de maçãs, construiu-se um formulário com questões abertas e fechadas sobre o perfil do consumidor, os aspectos considerados no momento da compra e seu nível de conhecimento acerca da certificação. Os formulários foram aplicados para uma amostra significativa para o município de Santa Maria, em quatro espaços supermercadistas. Para as análises, adotaram-se procedimentos estatísticos e descritivos, como testes paramétricos, não paramétricos e a estimação de um modelo de regressão logística para avaliar como o público consumidor valora a certificação. Os resultados apontam que o público estudado é heterogêneo. Constatou-se que o consumidor não se detém por informações sobre segurança transmitidas e apresentadas nas frutas através dos selos de certificação. Poucos consumidores afirmaram saber o que, de fato, é a certificação. Uma parcela maior afirmou que, além de não saber o significado, não considera a certificação da fruta relevante no momento da compra, valorizando mais outros aspectos e fatores, tais como aparência, tamanho e o preço da fruta. Concluise que o nível de conhecimento acerca das informações sobre segurança, inspeção e controle e certificação tendem a não ser tão importantes no momento da compra. Por final, concluiu-se que se a produção de maçãs fosse totalmente destinada ao mercado santa-mariense, de acordo com a demanda representada pelos consumidores, o fato da oferta dessa fruta possuir algum selo de certificação seria pouco relevante. / This paper aims to present the characteristics of the certification apples and analyze consumer behavior in the municipality of Santa Maria, located in the central region of Rio Grande do Sul, Brazil. The analysis includes the discussion of issues related to the valuation of certification and characteristics of agro-food product at the purchase time. As methodological procedures in the study, we adopted the literature review to understand the processes of certification and regulation of agrifood markets and to discuss issues related to consumer behavior. In addition, they used secondary data to understand the reality of apple production in Brazil and worldwide. To discuss about the relationship between consumers and the market for apples, built up a form with closed questions about the consumer profile, the aspects considered at the time of purchase and their level of knowledge about certification. The forms were applied to a significant sample for the municipality of Santa Maria in four supermarket spaces. For analysis, were adopted descriptive and statistical procedures such as parametric tests, as nonparametric tests, and the estimation of a logistic regression model to assess how the consuming public values the certification. The results show that the studied public is heterogeneous. It was found that the consumer do not value safety information transmitted and presented in fruits through the certification seals. Some few consumers know what certification is. A larger portion said that in addition to not knowing the meaning, does not consider the certification something relevant at the time of purchase, giving more importance to other aspects and factors, such as appearance, size and fruit price. It is concluded that the level of knowledge about information security, inspection and control and certification tend to not be as important at the time of purchase. By the end, it is concluded if that the production of apples was fully intended to Santa Maria market, according to the demand represented by consumers, the fact that the supply of this fruit have a certification label would not be relevant.

Esta dissertação aborda o tema das estratégias de meio de vida à luz das mudanças climáticas. Nesse sentido, a pesquisa se propõe a combinar três temáticas: o modo de vida dos camponeses, a percepção ambiental e a estratégia de meio de vida. Assim, a pesquisa procurou responder quais estratégias de meio de vida, as famílias adotam para enfrentam a seca que afeta a vida dos camponeses do posto de administrativo de Mahel, no distrito de Magude, na província de Maputo, em Moçambique. O objetivo principal da pesquisa é compreender as estratégias de meio de vida (reação ou adaptação) que as famílias camponesas adotam em função dos ativos disponíveis na unidade produtiva familiar, numa situação de mudanças climáticas, neste caso da seca que aflige as famílias camponesas do posto administrativo de Mahel. Para tal, formularam-se três hipóteses: (1): as famílias elaboram estratégias de meio de vida; (2): as estratégias de meio de vida estão em função dos ativos disponíveis na unidade produtiva familiar e dos fatores sociodemográficos; e (3): A partir de percepção das mudanças climáticas, os homens elaboram estratégias de meio de vida para responderem o impacto das mudanças climáticas. Convém mencionar que em função da complexidade dos dados que se pretendia coletar, estabeleceu-se método qualitativo (estudo de caso), através de entrevistas semiestruturadas centralizadas nos chefes dos agregados de onze famílias. A escolha das onze famílias deriva de um conjunto de fatores, como dispersão da população em pequenos territórios e produção na propriedade. Portanto, estabeleceu-se metodologia por etapa, isto é, uma pesquisa a partir de um local específico para posteriormente expandir para outras áreas. Vale mencionar que a escolha dos chefes dos agregados deve-se ao fato destes influenciarem nas estratégias de meio de vida nas unidades produtivas familiares. As variáveis de análise foram os ativos: humanos, naturais, sociais, financeiros e físicos. Deste modo, estavam criadas as condições para a realização da pesquisa, a qual veio confirmar as hipóteses, porque as famílias estabelecem estratégias de meio de vida em função dos ativos disponíveis na unidade produtiva familiar, sendo as estratégias determinadas pelos fatores sociodemográficos da unidade produtiva familiar. Para o caso específico do posto administrativo de Mahel, os ativos humanos e naturais têm mais impactos que os demais ativos. Assim, as famílias elaboram estratégias de reação, garantindo assim a manutenção do modo e condição de vida campesina, neste caso em apreço, a sobrevivência, o que significa que satisfaz a demanda interna com menor penosidade. / This dissertation addresses the issue of the strategies of livelihood in the light of climate change. In this sense, the research aims to combine three themes: the way of life of farmers, environmental awareness and the strategy of livelihood. Thus, the research sought to address what livelihood strategies, families adopt to face the drought that affects the lives of peasants Mahel administrative post in the Magude district of Maputo province in Mozambique. The main objective of the research is to understand the livelihood strategies (reaction or adaptation) that peasant families adopt depending on the assets available in the family production unit, in a situation of climate change, in this case the drought afflicting the peasant families of the post administrative Mahel. For this, three hypotheses were formulated: (1): families prepare livelihood strategies, (2): living through strategies are depending on the assets available in the family production unit and sociodemographic factors; and (3): From perception of climate change, the men prepare livelihood strategies to respond the impact of climate change. It should be noted that due to the complexity of the data that was intended to collect, was established qualitative method (case study), through centralized semi-structured interviews in the heads of households eleven families. The choice of the eleven families derived from a set of factors such as dispersion of the population of small regions and the production property. Therefore, it was established methodology by step, that is, a search from a specific location to further expand into other areas. It is worth mentioning that the choice of the aggregates of the heads is due to the fact that these influence the strategies of livelihood in family production units. The analysis variables were assets: human, natural, social, financial and physical. Thus were created the conditions for the research, which confirmed the hypothesis, because families establish livelihood strategies depending on the assets available in the family production unit, and the strategies determined by sociodemographic factors of family production unit . For the specific case of the administrative Mahel post, human and natural assets have more impacts than other assets. Thus, families prepare response strategies, thus ensuring the maintenance of order and peasant living conditions, in this case, survival, which means it meets domestic demand with less painfulness.

Este estudo apresenta como objetivo geral conhecer e compreender a situação das mulheres nas atividades de trabalho na pecuária familiar, em áreas rurais no município de Encruzilhada do Sul. A proposta justifica-se por buscar compreender as dinâmicas de vida e trabalho dessas mulheres. Através do conhecimento empírico das dinâmicas vivenciadas na pecuária familiar e fazendo uso de referenciais que tratam da divisão sexual do trabalho, buscou-se o aporte analítico a partir de uma perspectiva de gênero, adotando-se também concepções ampliadas de desenvolvimento rural. A proposta metodológica surge de uma construção qualitativa em que, primeiramente, define-se o objeto de pesquisa, e, na sequência, o método a ser seguido, buscando a compreensão do contexto estudado. As participantes foram identificadas através das indicações realizadas pela Emater do município. Foram disponibilizados dados pertencentes às estatísticas da ação de Inclusão Produtiva do Plano Brasil Sem Miséria no município, o que permitiu a identificação de mulheres inseridas na ação e na pecuária familiar. As entrevistas foram: duas entrevistas-piloto e mais 13 entrevistas no decorrer da pesquisa de campo, ou seja, o total de entrevistas foi de 15. A saturação de dados foi o método utilizado para a definição do número de entrevistadas. As entrevistas foram gravadas e transcritas para as análises, desenvolvidas por meio da análise de conteúdo com auxílio do NVivo8 para a categorização analítica. As unidades de análise dividiram-se em “estrutura de trabalho e dinâmicas familiares” e “vulnerabilidades e violências de gênero”. O primeiro capítulo analítico apresenta um estudo descritivo do perfil das mulheres participantes do Plano Brasil Sem Miséria, enfatizando a inserção destas na pecuária familiar, e do perfil sociodemográfico das participantes da pesquisa. No segundo capítulo analítico, analisa-se a estrutura de trabalho e as dinâmicas familiares, para compreender a situação de trabalho dessas mulheres, através de aspectos que lhes permitem atender tanto a lida doméstica quanto a lida na agricultura e na pecuária. A divisão das atividades de trabalho é realizada de acordo com os recortes de gênero e também de geração. O terceiro capítulo analítico analisa as condições de trabalho que consubstanciam situações de vulnerabilidade e privação de direitos, como por exemplo, a distribuição e destino da renda na propriedade concentrada entre homens e, quando se referencia aos ganhos de mulheres, esses se destinam ao suprimento das necessidades domésticas. A inserção do nome das mulheres nos blocos de notas, a divisão estabelecida entre casa e criação para mulheres (trabalhos leves/feminino) e lavoura para os homens (trabalhos pesados/masculino), o ajudar na agricultura e na pecuária afirmam os destinos de gênero da mulher, conduzem à modernização agrícola aos homens evidenciando os princípios da divisão sexual do trabalho: separação e hierarquização. A pecuária, aprendida a partir do homem (marido, pai, avô), representa orgulho em praticá-la por questões culturais, por ocupar uma posição masculina, refletindo o bem-estar e o desprender-se do doméstico. Assim, a inserção das mulheres na atividade é percebida como um exemplo de empoderamento, sendo este componente para ampliar o entendimento sobre o desenvolvimento rural. / This study has the main goal to know and understand the situation of women in work activities in family livestock in rural areas in the city of Encruzilhada do Sul. The research has the proposal of understand the dinamic of life and work of these women. Through the empirical knowledge of the dynamics experienced in family farming and making use of references that deal with the sexual division of labor, sought the analytical contribution from a gender perspective, also embraced extended conceptions of rural development. The methodological proposal emerges from a qualitative construction, which, initially, is defined the object of research, and, in sequence, the method to be followed, seeking to understand the context studied. The participants were identified through the indications made by Emater the municipality. Data were made available from the statistics of the “Inclusão Produtiva of Plano Brasil Sem Miséria” of the city, which allowed the identification of women inserted in the action and family livestock. The interviews were: two experimental interviews and 13 more interviews during the field research, totaling 15 interviews. The saturation data was the method used to define the number of interviewed. The interviews were recorded and transcribed for analysis, developed through content analysis with the assistance of NVivo8 for analytical categorization. The units of analysis were divided into "work structure and parental dynamics" and "vulnerabilities and gender violence". The first analytical chapter presents a descriptive profile study of women participating in the “Plano Brasil Sem Miséria”, emphasizing the inclusion of these in family livestock, and socio-demographic profile of women participating in the survey. In the second analytical chapter analyzes the structure of work and family dynamics, to understand the work situation of women through aspects that allow meet both the housework as in agriculture and livestock. The division of work activities are performed according to gender and also generation. The analytic third chapter looks at working conditions that embody situations of vulnerability and deprivation of rights, such as the distribution and destination of income on the concentrated ownership between, and when reference is to women's profit, they are meant to supply domestic needs. The inclusion of the name of women in notepads, the established division between home and creation for women (light labor/ feminine) and agriculture for men (hard labor/male), help in agriculture and livestock, affirmed the woman's gender destinations, leading to agricultural modernization to men, and highlights the principles of sexual division of labor: separation and hierarchy. Livestock, learned from the man (husband, father, grandfather), represents proud to practice it for cultural reasons, for occupying a man's position, reflecting the well-being and loosen up of the domestic. So the insertion of women in the activity is perceived as an example of the empowerment being this component to enlarge the understanding of rural development.

Nesta tese é tratado o acesso da Agricultura Familiar à política de fornecimento de produtos para a alimentação escolar. À luz do referencial teórico-metodológico sobre prerrogativas, provimentos e agência e de pesquisa empírica, o objetivo do trabalho é analisar a apropriação das prerrogativas que orientam a aquisição estatal de gêneros alimentícios através do PNAE por agricultores familiares. A partir dos escritos de Ralf Dahrendorf nesta tese compreendem-se prerrogativas como direitos legalmente constituídos e provimentos como as condições de acesso a tais direitos. Na constituição do universo empírico foram privilegiadas experiências de associações situadas nos municípios de Brasil Novo, PA e Cachoeira do Sul, RS. A pesquisa de campo foi realizada a partir de entrevistas semiestruturadas realizadas com agricultores familiares, gestores públicos e parceiros envolvidos no processo de compra e venda de produtos da Agricultura Familiar para o PNAE, observação direta e pesquisa documental. Os resultados mostram que, no universo estudado a possibilidade de venda de produtos da Agricultura Familiar através de programas do Estado tem reflexo na dinâmica social e agrícola local, gerando mudanças nas práticas produtivas e políticas dos atores, em suas formas de sociabilidade e inserção econômica. Entretanto, a efetivação da comercialização dos produtos da Agricultura Familiar para os programas estatais de aquisição de alimentos não significa a apropriação do direito ao recurso da política pública, havendo diferentes formas de acesso ao PNAE. A pesquisa aponta que as oportunidades sociais são asseguradas por um conjunto de prerrogativas e provimentos disponibilizados ou não nas estruturas sociais, o que torna a operacionalização da política pública diversa e dinâmica, conforme o contexto local. Embora haja diferentes formas de acesso e constrangimentos na apropriação dos direitos constituídos legalmente, o PNAE ao mesmo tempo em que se constitui enquanto provimento que amplia as chances de vida dos beneficiários atribui novas prerrogativas para os agricultores familiares, contribuindo para a construção da cidadania. / This thesis treated about the access of Family Agriculture to the supply policy of products for school feeding. In light of the theoretical -methodological framework about prerogatives, provisions and agency and of empirical research, this study aims to analyze the appropriation of the prerogatives that guide the state acquisition of food items through the National School Feeding Program by family farmers. According the writings of Ralf Darendorf in this thesis, prerogatives are rights legally constituted and provides are the access conditions to this rights. In the empirical universe constitution, we privileged experiences of associations located on the municipalities of Brasil Novo, Pará and Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul. We realized he field research starting with semi-structured interviews realized with family farmers, public managers and partners involved in the buying and selling process of Family Agriculture‟s products for the National School Feeding Program, direct observation and documentary research. The results show that in the universe studied, the possibility of selling the products from the Family Agriculture through the State Programs has a reflection on the social dynamic and local agriculture, generating changes on the productive practices and policies of the actors, on their forms of sociability and economic inclusion. However, the effectiveness of the marketing of the products of Family Agriculture for state programs to acquire food does not mean ownership of the right to the resource of the public policy, because there are different ways to access the PNAE. The research appointed that the social opportunities are provided by a set of prerogatives and provisions available made or not on the social structures, which makes the operationalization of the public policy diverse and dynamic, according to the local context. Although there are different forms of access and constraints on the ownership of rights legally constituted, the PNAE at the same time as it constituted as a provision gives new prerogatives to the family farmers, contributing to the construction of citizenship.

A realidade agrária da Bocacosta na Guatemala, área tradicionalmente cafeeira, sofreu modificações importantes nos últimos anos. As crise do café em princípios de 1990 e 2000, concomitantemente com a firmação dos Acordos de Paz em 1996, foram decisivos para a transformação produtiva e social da região. Atualmente, podemos encontrar, integrados aos latifúndios de café tradicionais do modelo agroexportador e às grandes fazendas de gado, associações compostas por pequenos produtores de café, assentamentos de ex-guerrilheiros do conflito armado, comunidades de camponeses que regularizaram as terras, entre outros. São estes grupos que, conscientes do perigo do monocultivo de café, estão diversificando a produção. Neste contexto, o presente trabalho tem por objetivo analisar as dinâmicas sociais e produtivas da Bocacosta, proporcionando um melhor entendimento do panorama agrário atual. A partir de uma metodologia fundamentada em um instrumental de cunho sistêmico, a pesquisa busca analisar e diagnosticar os sistemas de produção implementados pelos agricultores da Bocacosta. Este estudo permitiu identificar cinco (5) sistemas agrários, que evoluiram e diferenciaram-se ao longo do tempo, e sete (7) sistemas de produção predominantes, praticados atualmente na região. A análise aprofundada de cada sistema de produção foi operacionalizada por meio de estudos de caso, escolhidos intencionalmente, a partir da pesquisa de campo e das entrevistas com os informante-chave. Constatou-se que o café, apesar de ainda ser predominante na realidade agrária da região, encontra-se em regressão na maioria dos estabelecimentos rurais, em razão da baixa rentabilidade. Igualmente, destaca-se a heterogeneidade nas estratégias adotadas pelas novas formas sociais, responsáveis pelas novas dinâmicas produtivas. A análise das informações evidencia a necessidade de elaborar políticas públicas de caráter social que elevem as condições de vida da população rural, bem como medidas que permitam efetivar a transição produtiva para outros cultivos e criações ou a diferenciação do produto no mercado. / The agrarian reality at Bocacosta in Guatemala, a traditionally coffee area, underwent significant changes in recent years. The coffee crisis of early 1990 and 2000, concurrently with the Peace Accords signing in 1996, were crucial for the productive and social transformation in the region. Currently, we can find, integrated with traditional agro-export model coffee lands and large livestock farms, associations composed of small coffee producers, ex-guerrillas settlements of armed conflict, peasant communities that regularized the land, among others. Are these groups that, aware of the danger of coffee monoculture, are diversifying the production. In this context, the present study aims to examine the social and productive dynamics at Bocacosta, providing a better understanding of the current agricultural background. From a methodology based on a systemic instrument, the research seeks to analyze and diagnose the farming systems implemented by farmers of Bocacosta. This study allowed to identify five (5) agrarian systems, which evolved and differed over time, and seven (7) predominant farming systems, currently performed in the region. A detailed analysis of each farming system was carried out through case studies, intentionally chosen from the research field stage and interviews with key informers. We found out that coffee, despite still being dominant in the agricultural reality of the region, is declining in most of rural establishments, due to low profitability. Also, it can be highlight the heterogeneity of strategies adopted by the new social forms, responsible for new dynamic production. Analysis of the data illustrates the necessity to develop social-nature public policies that increase living conditions of rural population, as well as procedures to shift production to other crops and livestock or product differentiation on the marketplace.

Este trabalho se insere, de maneira geral, na esteira das discussões sobre a relação sociedade-natureza, tendo como centralidade temática as biotecnologias transgênicas, em especial as plantas geneticamente modificadas. Esse tema é entendido em meio ao desenvolvimento de estudos que se referem ao conhecimento sobre a vida e que têm ganhado visibilidade nas últimas décadas. A expansão de pesquisas em biologia molecular, fisiologia, bioquímica, microbiologia e, fundamentalmente, engenharia genética se comungam na tentativa de propor novas formas coletivas de organização do cotidiano. Inúmeras controvérsias em torno dos organismos geneticamente modificados (OGMs) fazem emergir uma vasta gama heterogênea de agentes os quais se articulam uns aos outros na tentativa de recompor o coletivo. A atividade científica, assim, passa a ser visualizada por meio da produção conjunta entre estes mediadores. O que se deseja, portanto, não é falar de ideias e conceitos, mas das condições de possibilidade de existência das biotecnologias transgênicas mediante as práticas dos agentes nelas envolvidos. Entende-se que essas novas tecnologias sobre a vida são construídas por múltiplos processos de mediação, operando nos mais diversos espaços e locais, entrelaçando laboratórios, grupos econômicos e políticos, companhias privadas, agricultores, donas de casa, genes, bactérias, lavouras, insetos, parlamentos e tribunais judiciários, entre outros. Pretende-se, dessa forma, realizar uma cartografia das associações e dos modos de ação desses mediadores, recortada a partir das controvérsias sobre transgênicos ocorridas no sul do Brasil. Para tanto é preciso seguir os mediadores à medida que seus movimentos se estratificam com o objetivo de compor essas cadeias e instaurar uma diferença. Metodologicamente, a pesquisa foi conduzida em meio a observações e entrevistas com cientistas, técnicos, agricultores e Organizações Não-Governamentais que têm se ocupado com o tema nos últimos anos. Explorando os conceitos de mediação, tradução e agenciamento espera-se produzir uma análise que : a) registre as variações pelas quais os agentes se apresentam ao se associarem uns aos outros; b) demarque as diferenças que tais acoplamentos visam instaurar; e c) problematize o próprio quadro ontológico e metodológico que a sociologia se encontra. Pretende-se, com isso, expandir o debate e abrir outros pontos de partida entre a confluência de uma postura acadêmica e um agir politicamente orientado. / This work fits in in the framework that follows, in a general way, the discussions about the relation nature-society, having transgenics biotecnologies, specially genetic modified plants, as a theme core. This theme is understood by the development of studies that refer to the knowledge of life and have being acquiring visibility in the past recent decades. The expasion of researches in the fields of molecular biology, fisiology, biochemistry, microbiology and, fundamentally, genetic engeneering assembles together in proposing new colective ways of organization of the daily bases. Numerous controversies surrounding genetically modified organisms (GMOs) are emerging out a wide range of heterogeneous agents which are linked to each other in an attempt to restore the collective. The scientific activity, thus, becomes viewed as one joint production of these mediators. What is in question, therefore, it is not talking about ideas and concepts, but about the possible conditions of existence of transgenic biotechnologies through the practices of agents involved in this matter. It is understood that these new technologies are built for multiple mediation processes, operating in various spaces, connecting laboratories, economic and political groups, private companies, farmers, housewives, genes, bacteria, crops, insects, parliaments and courts of justice, among others. The aim is to perform a cartography of associations and modes of action of these mediators, having as empirical terrain the controversies over transgenic crops occurred in southern Brazil. To follow these mediators as they stratify their moves in order to compose these chains and establish a difference is needed. Methodologically, this research was conducted by observations and interviews with scientists, technicians, farmers and non-governmental organizations that have been making their presence in the subject in recent years. Exploring the concepts of mediation, translation and agency is expected to produce an analysis that: a) tracks the variations that the agents assume in the act of join each other; b) tracks the differences such couplings aimed to establish; and c) problematize own the ontological and methodological framework that sociology currently occupies. It is intended, therefore, to expand the debate and open some points of departure between the confluence of an academic posture and the need of an action politically oriented.

As cooperativas agrícolas são estruturas econômicas intermediárias que possibilitama criação de condições mais favoráveis de relacionamento com os mercados. Conforme Cook (1995), estas organizações apresentam direitos de propriedade difusos ou vagamente definidos acarretando em dificuldades de gestão e ineficiência econômica.A partir dos aspectos mencionados,esta dissertação propôs-se a analisar e discutir a existência do problema do horizonte e do carona em cooperativas de produtores de leite familiares do Rio Grande do Sul, cooperativas estas com perfil diferenciado das organizações analisadas por Cook (1995) e posteriormente por autores brasileiros. Para tanto, utilizou-se de uma amostra intencional não probabilística onde foram pesquisadas 2 cooperativas de produtores de leite familiares.Foram aplicados 31 roteiros de entrevistas semiestruturadas aos produtores de leite cooperados, funcionários e presidentes das organizações selecionadas para o estudo. As entrevistas foram realizadas no segundo semestre de 2016. Os resultados apontam que os produtores possuem uma visão de curto prazo quanto ao empreendimento, ou seja, os produtores não estão dispostos a assumir riscos na organização e estão mais preocupados com sua propriedade agrícola do que com a organização cooperativa. Com relação às estratégias usadas para minimizar estes problemas, constatou-se que estas se apresentam de maneira diferenciada das estratégias propostas por Cook (1995). Percebeu-se ainda que os respondentes não possuem clara percepção das estratégias que são usadas na organização. Além disso, os cooperados não possuem visão clara de seu papel dentro da organização, esta indefinição gera espaço para ações oportunistas prejudicando a gestão das cooperativas. Pode-se considerar que os problemas oriundos dos direitos de propriedade difusos interferem e podem gerar ineficiências na gestão das organizações cooperativas de produtores de leite familiares no estado do Rio Grande do Sul. Portanto, para a sobrevivência destas organizações é necessário que algumas estratégias sejam adotadase outras intensificadas para minimizar os problemas de governança observados. / Agricultural cooperatives are intermediary economic structures that allow the creation of more favorable conditions of relationship with the markets. According to Cook (1995), these organizations have diffuse or vaguely defined property rights leading to management difficulties and economic inefficiency. From the mentioned aspects, this dissertation proposed to analyze and discuss the existence of the problem of the horizon and the hitch in cooperatives of milk producers familiar in Rio Grande do Sul, cooperatives with a different profile of the organizations analyzed by Cook (1995) and later by Brazilian authors. For this purpose, a non-probabilistic intentional sample was used in which 2 cooperatives of family milk producers were surveyed. Thirty-one semi-structured interview scripts were applied to the cooperative milk producers, officials and presidents of the organizations selected for the study. Interviews were conducted in the second half of 2016. The results indicate that producers have a short-term view of the enterprise, ie producers are not willing to take risks in the organization and are more concerned with their agricultural property than with the cooperative organization. In relation to the strategies used to minimize these problems, these were presented in a different way from the strategies proposed by Cook (1995) It was also noticed that the respondents do not have a clear perception of the strategies that are used in the organization. In addition, cooperatives do not have a clear vision of their role within the organization, this lack of definition generates space for opportunistic actions that undermine the management of cooperatives. It can be considered that problems stemming from diffuse property rights interfere and may lead to inefficiencies in the management of cooperative organizations of milk producers in the state of Rio Grande do Sul. Therefore, for the survival of these organizations it is necessary that some strategies be adopted and others intensified to minimize observed governance problems.

A realidade andina, e particularmente a realidade agraria andina, desde a migração ilegal e intrusa do k´arusuyu (europeu), se tem manifestado distante às ações, políticas ou visões de desenvolvimento pensadas fora de seu espaço, aspecto que derivou na busca do próprio desenvolvimento: Sumak Kawsay, esse próprio, contextualizado no Etnodesenvolvimento. O estudo argumentou respostas a esse real diferente, aprofundado desde outro olhar, o pensar próprio, desde Guaman Poma de Ayala (1615) e Santa Cruz Pachacuti (1613), ambos, plasmam nas sus imagens a relação entre seres de distintos espaços, uma relação Ser-Ser, o não ser não, elemento que pervive desde uma complexidade no real atual. Nesse contexto, para entender a realidade agraria andina, se considerou dois espaços de realidades não isoladas das dinâmicas totais: os distritos de Orurillo e Sicuani, no Qollasuyo; utilizando como método o Teqsimuyuq Kawsaynin – Hinantin Suyupi (TK-HS): convivência com tudo, em todo lugar. Os resultados mostram que, as realidades andinas perviven com outra própria visão do eruivalente ao “desenvolvimento”, refletida nas tecnologias, saberes, ciencias, pensares, infraestruturas, etc., que vem desde antes e até o Tahuantinsuyo, transitando logo a o Andino, caminhando dentro do bom governo como em tempos do Inca, ao não governo do k´arusuyu, seguido logo pelo musoqk´ara, até a atualidade. Nesse entender, a realidade agraria andina reflete continuação do Tahuantinsuyo, desde seus próprios pensares, o próprio termo andino é referente. O próprio desenvolvimento desde um pensar andino, é a relacao de convivencia com o agro, parte da co-existência, relacao total não encaixada no ritual ou cerimonial só. O agro não é atividade, recursos, etapa a superar, nem é inferior, é um igual com que se convive, assim se chega à convivencia equilibrada, Sumak Kawsay, o desejo do desenvolvimento sustentável: emergencia do “desenvolvimento” ocidental. Nesse entender o agro andino representa o desejo u objetivo da agricultura sustentavel, sendo que, esta ultima requer reconstruir suas bases epistemológicas se quer converter-se em realidade. / The Andean reality, and particularly the Andean agrarian reality, since the illegal and intrusive migration of the k'arusuyu (European), has manifested itself far from the actions, policies or visions of development thought outside of its space, an aspect that led to the search of the own development: Sumak Kawsay, this very one, contextualized in Ethnodevelopment. Guaman Poma de Ayala (1615) and Santa Cruz Pachacuti (1613), both of them, portray in their images the relation between beings of different spaces, a relation Being-Being, not being not exist, element that survives from a complexity in the current real. In this context, to understand the Andean agrarian reality, two spaces of realities not isolated from the total dynamics were considered: the districts of Orurillo and Sicuani, in Qollasuyo; using as method the Teqsimuyuq Kawsaynin - Hinantin Suyupi (TK-HS): coexistence with everything, everywhere. The results, show that the Andean realities survive with another vision of the erudent to the "development", reflected in the technologies, knowledge, sciences, thought, infrastructures, etc., that comes from before and until Tahuantinsuyo. Transiting soon to the Andean, walking within the good government as in times of the Inca; to the non-government of k'arusuyu, followed later by the musoqk'ara, until the present time. In this understanding, the Andean agrarian reality reflects the continuation of the Tahuantinsuyo, from its own thoughts; the Andean term itself is referent. The development itself from an Andean thinking, is the relation of coexistence with the agro, part of the co-existence, total relation not fit in the ritual or only ceremonial. Agro is not activity, resources, stage to be overcome, nor is it inferior, it is an equal with which it coexists, thus comes to a balanced coexistence, Sumak Kawsay, the desire for sustainable development: emergence of Western "development". In this understanding, the Andean agriculture represents the goal of sustainable agriculture, and the latter requires reconstructing its epistemological basis if it is to become a reality.

O atual âmbito alimentar está subordinado ao crescente número de habitantes em áreas urbanas e à vulnerabilidade da distribuição agroalimentar, colocando em risco a permanência da agricultura em áreas de crescente densidade populacional e colocando em risco a manutenção do abastecimento alimentar. No caso de Porto Alegre, a administração municipal instaurou o retorno da zona rural, a fim de manter a agricultura na capital, bem como penalizou os feirantes das Feiras Ecológicas de Porto Alegre que não estivessem regularizados pela certificação orgânica, a fim de manter a segurança dos alimentos comercializados nas feiras. Portanto, apesar do zoneamento e da regulamentação, cabe indagar se estas medidas, tomadas pela gestão municipal, poderão manter a atividade agrícola de base ecológica. O objetivo desta pesquisa é compreender os fatores de permanência dos agricultores nas atividades agrícolas de base ecológica em Porto Alegre. A fundamentação teórica foi baseada em Karl Polanyi (2000), a partir da obra “A Grande Transformação: as origens de nossa época”, considerando, fundamentalmente, a abordagem formalista e a abordagem substantivista. Além de Polanyi, outros autores foram utilizados, como Block (2003); Adaman e Madra (2002); Caporal e Costabeber (2004) e Mertz (2002). Como instrumento metodológico foi empregada a análise de conteúdo. Como resultado, os principais fatores apurados em relação à permanência da atividade agrícola de base ecológica em Porto Alegre foram quatro. O primeiro refere-se ao protecionismo; o segundo refere-se à regulamentação; o terceiro refere-se à subjetividade econômica deste mercado e o quarto refere-se ao comportamento como sujeito econômico binário (subject-object-binary) dos agricultores. / The current food situation is related to the growing number of population in urban areas and to the vulnerability of agri-food distribution, putting at risk the permanence of agriculture in areas of increasing population density and making food supply vulnerable. In the case of Porto Alegre, the local government introduced the return of the “ rural area ” in order to maintain agricultur al production in the capital, as well as penalized the farmers of Ecological Fairs of Porto Alegre that were not regularized by organic certification. Therefore, despite the zoning and regulation, it is questionable whether these measures, taken by the municipal management, could maintain ecologically agricultural activity. So, the goal of this research is to understand the permanence factors of ecologically-based farmers in agricultural activities in Porto Alegre. The theoretical basis was based on Karl Polanyi (2000), from the work "The Great Transformation: the origins of our time", considering the formalist approach and the substantivist approach. Besides Polanyi, other authors were used, The theoretical basis is constituted by Karl Polanyi (2000), as well as by the contribution of other authors such as Block (2003); Adaman and Madra (2002); Caporal and Costabeber (2004) and Mertz (2002). As a result, the main factors in relation to the permanence of ecologically based agricultural activity in Porto Alegre were four. The first refers to protectionism; the second refers to regulation; the third refers to the economic subjectivity of this market and the fourth refers to behavior as a binary economic subject (subject-object-binary) of the farmers.

Essa pesquisa consiste no estudo de marcadores sociais da diferença de gênero na história da Associação Rio-Grandense de Empreendimentos de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER/RS-ASCAR). Semelhante ao modelo gestado nos Estados Unidos da América no início do século XX, a Associação reproduziu uma divisão social do trabalho definida com base na naturalização de características tidas como masculinas ou femininas: de um lado, a área agrícola ou agropecuária (“técnica”) que associava o homem a aspectos produtivos, de outro, a área de economia doméstica ou bem-estar social (“social”) que ligava a mulher a atividades domésticas-reprodutivas, incluindo seus/suas mediadores/as e assistidos/as. Pela pouca atenção que a literatura científica deu a esse esquema de gênero e, especialmente, à área “social”, passei a questionar: que espaços a mulher e a área “social” ocuparam ao longo da história da EMATER/RS-ASCAR e através de que meios e práticas representacionais a diferença de gênero ganhou significado? Que implicações isso trouxe à Associação? Buscando responder essas questões realizei análises documentais e entrevistas junto a quinze colaboradoras/es da Associação, material interpretado a luz de conceitos e problemas ligados a gênero e ao discurso do desenvolvimento. As análises sugerem que, em virtude da racionalidade biopolítica que justificou a abordagem dual do esquema de gênero, a área “social” ocupou um espaço secundário e complementar frente às ocupações produtivas. No que tange às representações, nos EUA e no Brasil inicialmente a mulher foi associada a esfera doméstica e naturalizada como responsável pela manutenção da saúde e da moral da família rural, devendo irradiar condutas e conhecimentos mais adequados segundo os paradigmas modernos ocidentais. A intervenção das mediadoras da área “social” deveria reforçar o cumprimento dessa função, o que seria obtido através de visitas individuais, organização de grupos de mulheres e na realização de palestras, seminários e demonstrações sobre temas relacionados à saúde, higiene, alimentação, vestuário e administração do lar, o que não impediu que, em alguns casos, fossem promovidos valores críticos e emancipatórios. Com as críticas que a extensão rural sofreu a partir década de 1980 e, em especial, a dúvida sobre a certificação que garantia as prerrogativas e benefícios da ASCAR como entidade beneficente de assistência social em 1992, o campo de atuação da área “social” e as proposições à mulher rural foram compelidas a mudar. Buscando se adequar aos preceitos da Lei Orgânica de Assistência Social (LOAS), a partir de 2002 os discursos do trabalho voltado à mulher rural gradualmente foram reorientados para a busca de sua inclusão social e produtiva, articulando temas chave como violência intrafamiliar, agência política e dimensão produtiva, transbordando antigas representações que reduziam a mulher à função social de mãe e esposa. No entanto, em virtude de resistências de parte das assistidas e extensionistas, das incertezas sobre o papel a ser cumprido face a ampliação e complexificação do campo de trabalho “social” e da diversificação do quadro funcional em termos de gênero, formação e trajetória, a abordagem voltada à mulher rural passou a ser disputada. Isso revela um tempo híbrido do campo “social” onde velhas e novas necessidades e proposições que deram sentido à história da EMATER/RS-ASCAR se acumulam, gerando dúvidas sobre o tipo de mediação social a ser cumprida pelas/os extensionistas. / This research consists of the study of social markers of gender difference in the history of the Associação Rio-Grandense de Empreendimentos de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER/RS-ASCAR). Similar to the model developed in the United States of America at the beginning of the 20th century, this Association reproduced a social division of labor defined on the basis of the naturalization of characteristics considered as masculine or feminine: on the one hand, the agricultural area (“technical”) which associated man with productive aspects, on the other, the area of domestic economy or social welfare (“social”) that associated woman to domestic-reproductive activities, including their mediators and assisted. Because of the lack of attention by the scientific literature to this gender scheme, and especially to the “social” area, I questioned: what spaces has the "social" area and woman occupied throughout EMATER/RS-ASCAR history and through what representational means and practices has the difference of gender gained meaning? What implications did this bring to the Association? Seeking an answer for these questions, I realized documental analysis and interviews with fifteen collaborators of the Association, material interpreted in the light of the concepts and problems related to gender and development discourse. The analysis suggests that, because of the biopolitical rationality which justified the dual approach of the gender scheme, the "social" area occupied a secondary and complementary space in front of the productive occupations. Regarding representations, in the USA and Brazil, woman was initially associated with the domestic and naturalized as responsible for the maintenance of the health and morals of the rural family and should generate more adequate behaviors and knowledge according to modern western paradigms. The intervention of the “social” mediators should reinforce the fulfillment of this function, which would be obtained through individual visits, organization of women's groups and the holding of lectures, seminars and demonstrations about topics related to health, hygiene, food, clothing, home administration, which did not prevent the promotion of critical and emancipatory values in some cases. With the criticism that the rural extension suffered since the 1980s, and especially the doubt about the certification that guaranteed the prerogatives and benefits of ASCAR as a social assistance charity in 1992, the field of activity of the "social" area and the propositions to rural woman were compelled to change. To comply with the provisions of the Organic Law on Social Assistance (LOAS), since 2002 the discourses on work directed at rural woman gradually were reoriented the search for social and productive inclusion, articulating key themes such as intrafamily violence, political agency and productive dimension, overflowing old representations that reduced woman to the social function of mother and wife. However, because of the resistance on the part of the assisted and extensionists, the uncertainties about the role to be played in the face of expansion and complexity of the "social" field of work and the diversification of the staff in terms of gender, formation and trajectory, the approach to rural woman has been disputed. This reveals a hybrid time of the “social” area where old and new needs and propositions that gave meaning to the history of EMATER/RS-ASCAR accumulate and cause doubts about the type of social mediation to be fulfilled by its extensionists.