Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-11-03T12:32:37Z No. of bitstreams: 1 Ricardo de Macedo Chaves.pdf: 847836 bytes, checksum: d3823ad319704f7a05a04fb624401ca9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-03T12:32:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ricardo de Macedo Chaves.pdf: 847836 bytes, checksum: d3823ad319704f7a05a04fb624401ca9 (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study was divided in three stages and aimed to determine the cellular changes induced by heat stress on nuclear maturation in vitro and induction of cell death by apoptosis in goat oocytes and embryos. The ovaries of goats in the dry season and rainy season were collected in a slaughterhouse and transported to the Laboratory of Biotechnical Reproduction of UFRPE. The first stage, the cumulus oophorus complexes in goat of 12 repetitions were collected by the technique of "slicing" of the follicles from 2 to 6 mm in diameter and selected based on morphology. Divided into Group-1 (recovered) and Group-2 (in vitro matured), 25 oocytes per drop were placed in basic medium maturity (MBM). After collection of oocytes, it was determined the quality of oocytes, the enzyme activity of group II caspases with reagent PhiPhiLux-G1D2 and DNA fragmentation (TUNEL). Group-2, after maturation, were determined the stage of nuclear maturation, enzymes caspases and DNA fragmentation. In the stages of nuclear maturation stages of germinal vesicle, disruption of the germinal vesicle, metaphase I and II showed no significant difference (P > 0.05). There was no significant difference (P > 0.05) in the activity ofenzymes and caspases in DNA fragmentation of oocytes recovered and matured in vitro. The second stage, the cumulus oophorus complexes in goat were submitted to maturation, fertilization and in vitro. The percentage of cleaved oocytes was determined on day 3 (D-3) and the oocytes that developed to the stages of 8-16 cells (D-4), morulae (D-5) and blastocyst (D-8) after fertilization. The quality of blastocysts was assessed with the pigment DAPI and the determination of blastomeric positive for apoptosis by TUNEL assay. Significant difference (P < 0.05) stages of fertilization, cultivation in D-3 and morulae. No significant difference (P > 0.05) phases of maturation, growing on D-4, blastocyst and the TUNEL test. Based on these results, we concluded that the dry and rainy seasons will notinfluence the nuclear maturation in vitro apoptosis of oocytes and embryos and in vitro production of embryos in goats. / Este estudo foi dividido em duas etapas e teve como objetivo determinar as alterações celulares induzidas pelo estresse térmico na maturação nuclear in vitro e na indução da morte celular por apoptose em oócitos e embriões caprinos. Os ovários de cabras nas estações seca e chuvosa, foram coletados em abatedouro e transportados ao Laboratório de Biotécnicas da Reprodução da UFRPE. Na primeira etapa, os complexos cumulus oophorus caprinos de 12 repetições foram colhidos pela técnica de “slicing” dos folículos entre 2 a 6 mm de diâmetro e selecionados com base na morfologia. Divididos em Grupo-1 (recuperado) e Grupo-2 (maturados in vitro), 25 oócitos foram colocados por gota em meio básico de maturação (MBM). Após a coleta dos oócitos, foi determinado a qualidade dos oócitos, atividade das enzimas Caspases do grupo II com reagente PhiPhiLux-G1D2 e fragmentação de DNA (TUNEL). O Grupo-2, após maturação, foi determinado o estádio de maturação nuclear, enzimas Caspases e fragmentação de DNA. Nos estádios de maturação nuclear as fases de Vesícula Germinativa, Rompimento da Vesícula Germinativa, MetáfaseI e II não apresentaram diferença significativa (P > 0,05). Não foi encontrada diferença significativa (P > 0,05) na atividade das enzimas Caspases e na fragmentação do DNA dos oócitos recuperados e maturados in vitro. Na segunda etapa, os complexos cumulus oophorus caprinos foram submetidos à maturação, fertilização e cultivo in vitro. A porcentagem de oócitos clivados foi determinada no dia 3 (D-3) e os oócitos que se desenvolveram aos estádios de 8-16 células (D-4), mórula (D-5) e blastocisto (D-8) após a fertilização. A qualidade dos blastocistos foi avaliada com o corante DAPI e a determinação de blastômeros positivos para apoptose através do ensaio de TUNEL. Foi encontrada diferença significativa (P < 0,05) nas fases de fertilização, cultivo no D-3 e mórula. Não apresentaram diferença significativa (P > 0,05) às fases de maturação, cultivono D-4, blastocisto e no teste de TUNEL. Com base nos dados obtidos, podemos concluir que as estações seca e chuvosa não exercem influência na maturação nuclear in vitro, na apoptose de oócitos e embriões e na produção in vitro de embriões da espécie caprina..

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-11-09T12:16:52Z No. of bitstreams: 1 Whaubtyfran Cabral Teixeira.pdf: 1328857 bytes, checksum: 071dbd504f948b5d47ca8a7a13339069 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-09T12:16:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Whaubtyfran Cabral Teixeira.pdf: 1328857 bytes, checksum: 071dbd504f948b5d47ca8a7a13339069 (MD5) Previous issue date: 2012-02-09 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The aim of the present study was to determine the seroprevalence of small ruminant lentiviruses (LVPR), to characterize the zoosanitary management and describe the characteristics of the three most important sheep and goat rearing areas from Maranhão State, Brasil. 30 goats, 31 sheep and 52 mixed farms were visited, located in 23 municipalities of the Central, East and North regions of Maranhão. A questionnaire was applied on each property covering investigative details of the owner, property, herds, and hygiene, sanitary, nutritional and reproductive management adopted. The total number of animals in the herds was 3.405 goats and 2.971 sheep. To determine the prevalence of LVPR, 1.703 were analyzed blood serum samples of goats and 1.495 sheep. The animals were older than six months, various races and both sex. For the diagnosis of infection LVPR was used in the test agar gel immunodiffusion (AGID). The statistical analysis was performed using Epi Info version 6.04. The overall prevalence of CAEV infection was 2.8% (47/1703), and the prevalence in the regions North, East and Centre were 1.3% (5/385), 2.5% (18/713) and 4.0% (24/605), respectively. Significant differences between the North and Central were observed (P<0.05). Of the total number of herds sampled, 25.6% (21/82) had at least one positive animal. The prevalence of 4.4% (10/225) for males and 2.5% (37/1478) for females were significantly different (P<0.05). It was found that the prevalence did not increase with age (P>0.05). There prevalences of 11.3% (16/142), 3.5% (23/654) and 0.9% (8/907) were recorded in purebred, crossbred and SRD animals, respectively (P <0.05). It was found an overall prevalence of MVV infection of 0.7% (11/1495) and prevalence of 0.5%, 0.7% and 1.0% in the Central, East and North regions, respectively, with no statistically significant difference (P>0.05). Aditionaly, it was found that 0.5% (1/207) of males and 0.8% (10/1288) of females were seropositive (P>0.05). In relation to age was not observed significant difference (P>0.05). There was a prevalence of 1.5% (1/66), 1.0% (8/776) and 0.3% (2/653) for sheep purebred, crossbred and SRD, respectively (P>0.05). For the formation of the herds animals were purchased from the states of Piaui, Pernambuco, Ceará, Bahia and Paraíba. The main farming system adopted in both the goats (93.9%) and in sheep (92.8%) herds is the semi-extensive, where the animals are loose in the pasture during the day and are collected in the late afternoon. Regarding the type of fold used slatted (52.4% and 41.0%) and dirt (36.6% and 44.6%) were those with the highest frequencies. The sanitary practices adopted more frequently were: cleaning the premises, disinfection of the fold, cut and disinfection of the umbilical cord of the newborn, trimming, burial of corpses and separating sick animals. The most frequently clinical changes that affect goats and sheep were, respectively: worms (97.6% and 95.2%), caseous lymphadenitis (84.1% and 79.5), myiasis (79.3% and 73.5), abortion (73.3% and 67.5), pododermatitis (70.7% and 68.7%), parasitic skin disease (57.3% and 47.0%), mastitis (50.0% and 42.2%), arthritis (39.0% and 30.1%), contagious ecthyma (37.8% and 43.5%), keratoconjunctivitis (35.4% and 39.8%), pneumonia (29, 3% and 22.9%), diarrhea (23.2% and 19.3%) and neurological disorders (8.5% and 7.2%). It was found a high percentage of herds (65.8% in goat and 69.9% in sheep) that have problems with mortality, reaching up to 10% in each herd. Vaccination was adopted in 58.5% and 61.4% of goat and sheep herds, respectively. The deworming was the most frequently used practice for the control of nematode infections by 92.7% and 95.2% of goats and sheep, respectively. It is concluded that infection with LVPR is present in sheep and goats of located in the East, Central and Northern of Maranhão. In this sense, is explicit the need to implement control measures to prevent the spread of virus between flocks and new introductions in the state, by requiring negative tests for LVPR. It was observed that the health management adopted in goats and sheep properties in the Central, East and North regions of Maranhão, is poor, with serious problems that may interfere with the performance of the herds, requiring adjustments in order to maximize productivity and reduce costs. / Objetivou-se, no presente estudo, determinar a soroprevalência das lentiviroses de pequenos ruminantes (LVPR), caracterizar o manejo zoosanitário e descrever as características da caprinovinocultura nas três principais mesorregiões produtoras de caprinos e ovinos do Estado do Maranhão, Brasil. Foram visitados 30 criatórios de caprinos, 31 de ovinos e 52 mistos, localizados em 23 municípios das mesorregiões Centro, Leste e Norte Maranhense. Aplicou-se um questionário investigativo em cada propriedade abordando dados sobre o proprietário, propriedade, reabanho e os sistemas de manejos higiênico-sanitário, nutricional e reprodutivo. O número total de animais nesses rebanhos era de 3.405 caprinos 2.971 ovinos. Para determinar a prevalência de LVPR, foram analisadas 1.703 amostras de soro sanguíneo de caprinos e 1.495 de ovinos. Foram utilizados animais com idade superior a seis meses, de ambos os sexos e raças variadas. Para o diagnóstico da infecção pelo LVPR, utilizou-se o teste da imunodifusão em gel de ágar (micro-IDGA). A análise estatística dos dados foi realizada empregando-se o programa Epi Info versão 6.04. A prevalência geral da infecção pelo CAEV foi de 2,8% (47/1703), sendo as prevalências nas mesorregiões Norte, Leste e Centro de 1,3% (5/385), 2,5% (18/713) e 4,0% (24/605), respectivamente. Houve diferença significativa entre as prevalências das mesorregiões Norte e Centro (P<0,05). Do total de propriedades amostradas, 25,6% (21/82) apresentaram pelo menos um animal positivo. Com relação à variável sexo foi encontrada prevalência de 4,4% (10/225) para machos e 2,5% (37/1478) para as fêmeas, onde se evidenciou diferença significativa (P<0,05). Verificou-se que a prevalência não aumentou com a idade (P>0,05). Observaram-se prevalências de 11,3% (16/142), 3,5% (23/654) e 0,9% (8/907) para animais de raças puras, mestiços e SRD, respectivamente, apresentando diferença estatística significativa (P<0,05). Constatou-se uma prevalência geral da infecção pelo MVV de 0,7% (11/1495) e prevalências de 0,5% (3/564), 0,7% (4/539) e 1,0% (4/392) nas mesorregiões Centro, Leste e Norte, respectivamente, não sendo verificada diferença estatística significativa (P>0,05). Em relação à variável sexo, observou-se que 0,5% (1/207) dos machos e 0,8% (10/1288) das fêmeas foram soropositivos (P>0,05). Em relação à idade também não foi evidenciada diferença significativa (P>0,05). Observou-se prevalência de 1,5% (1/66), 1,0% (8/776) e 0,3% (2/653) para ovinos de raças puras, mestiços e SRD, respectivamente (P>0,05). Para a formação dos rebanhos base foram utilizados animais oriundos dos Estados do Piauí, Pernambuco, Ceará, Bahia e Paraíba. O principal sistema de criação adotado é o semi-extensivo, onde os animais permanecem soltos no pasto durante o dia e são recolhidos ao final da tarde, tanto nas criações de caprinos (93,9%) quanto nas de ovinos (92,8%). Quanto ao tipo de aprisco utilizado o ripado (52,4% e 41,0%) e o chão batido (36,6% e 44,6%) foram os que apresentaram as maiores frequências. As práticas sanitárias adotadas com maior frequência foram limpeza das instalações, desinfecção do aprisco, corte e desinfecção do cordão umbilical do recém-nascido, casqueamento, enterro dos cadáveres e separação de animais doentes. Alterações clínicas mais citadas que acometem os animais dos rebanhos caprinos e ovinos, respectivamente, foram verminose (97,6% e 95,2%), linfadenite caseosa (84,1% e 79,5), miíase (79,3% e 73,5), aborto (73,3% e 67,5), pododermatite (70,7% e 68,7%), ectoparasitose (57,3% e 47,0%), mastite (50,0% e 42,2%), artrite (39,0% e 30,1%), ectima contagioso (37,8% e 43,5%), ceratoconjuntivite (35,4% e 39,8%), pneumonia (29,3% e 22,9%), diarréia (23,2% e 19,3%) e alterações nervosas (8,5% e 7,2%). Foi verificado um percentual elevado (65,8% dos rebanhos caprinos e 69,9% nos ovinos) de propriedades que têm problemas com mortalidade, chegando a atingir até 10% em cada rebanho. A vacinação foi adotada em 58,5% e 61,4% dos rebanhos caprinos e ovinos, respectivamente, enquanto que a desverminação foi à prática mais adotada para o controle de verminoses por 92,7% e 95,2% dos criadores de caprinos e ovinos, respectivamente. Conclui-se que a infecção por LVPR está presente em caprinos e ovinos das mesorregiões Centro, Leste e Norte Maranhense. Nesse sentido, fica explícita a necessidade de implementar medidas de controle a fim de evitar a propagação dos vírus entre os rebanhos e novas introduções no Estado, através da exigência de testes negativos para LVPR. Observou-se que o manejo sanitário, adotado nas propriedades de caprinos e ovinos nas mesorregiões estudadas, é deficiente, apresentando sérios problemas que podem está interferindo no desempenho dos rebanhos, necessitando de adequações visando à maximização da produtividade e redução de custos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-13T17:12:40Z No. of bitstreams: 1 Messias Jose dos Santos Silva.pdf: 1202737 bytes, checksum: 2c8326cd814bae8c4d3e1f6143e81201 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T17:12:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Messias Jose dos Santos Silva.pdf: 1202737 bytes, checksum: 2c8326cd814bae8c4d3e1f6143e81201 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Caatinga is the dominant vegetation in the semiarid region of northeastern Brazil, where sheep and goats are raised almost always having extensively as a food source that originated the forage vegetation, which in most cases is able to overgrazing as a result of inadequate management, practice identified as a major factor in degradation of the Caatinga. The savanna vegetation covering an area of approximately 10% of the country, becoming the most important source of food for the animals in this region. Depending on the season comes to compose up to 90% in the diet of goats and sheep. Therefore aimed to evaluate the biome Caatinga about data on the chemical composition of forage species pastejáveis by goats grazing in semi-arid Pernambuco. During this review will discuss some aspects such as availability, management, sward botanical composition, chemical composition and nutritive value of ruminant diets in relation to the savanna biome. / A Caatinga é a vegetação predominante na região semiárida do Nordeste brasileiro, onde ovinos e caprinos são criados quase sempre extensivamente tendo como fonte alimentar a forragem oriunda dessa vegetação nativa, que na maioria das vezes se encontra em condições de superpastejo, resultado do manejo inadequado, prática apontada como um dos principais fatores de degradação da Caatinga. A vegetação de caatinga ocupa uma área de aproximadamente 10% do território nacional, tornando-se a mais importante fonte de alimento para os animais nessa região. Dependendo da época do ano chega a compor até 90% a dieta dos caprinos e ovinos. Durante esta revisão será abordados alguns aspecto como, manejo, composição botânica do pasto, composição química e valor nutritivo da dieta de ruminantes em relação ao bioma caatinga.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-07T16:31:59Z No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 232735 bytes, checksum: c1cba8db4cdbe96d9e6c6d0f9320e194 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-07T16:31:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 232735 bytes, checksum: c1cba8db4cdbe96d9e6c6d0f9320e194 (MD5) Previous issue date: 2011-02-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to evaluate the weights and carcass and commercial cuts of native goats and sheep fed with hay or Tifton 85 (Cynodon dactylon) orManiçoba hay (Manihot pseudoglaziovii) associated with the spineless cactus (Nopalea cochenillifera). We used 32 animals (16 Morada Nova lambs and 16 Moxotó breed goat) in a randomized block design and a 2x2 factorial design (species x hay). The animals fed Tifton 85 hay had higher hot carcass weight (11.58 kg) and higher cooling loss (6.35%). There were no differences among the hay, to slaughter weight, hot carcass, cold carcass weight, cold carcass, empty body weight and biological yield. The yields of cuts (%) were not affected by the substitution of Tifton 85 hay by Maniçoba hay, except for the internal length and girth of the chest, the measures of carcass werenot affected. Morada Nova lambs were heavier and carcass and meat cuts that Moxotó breed goats fed the same diet. / Objetivou-se avaliar os pesos e rendimentos de carcaça e cortes comerciais de ovinos e caprinos nativos, alimentados com feno de Tifton 85 (Cynodon dactylon) ou feno de Maniçoba (Manihot pseudoglaziovii) associados à palma forrageira (Nopalea cochenillifera). Foram utilizados 32 animais (16 ovinos Morada Nova e 16 caprinos Moxotó) em delineamento em blocos casualizados e esquema fatorial 2x2 (espécies x feno). Os animais alimentados com feno de Tifton 85 apresentaram maiores pesos de carcaça quente (11,58 kg) e maiores perdas por resfriamento (6,35%). Não houve diferenças, entre os fenos, para peso ao abate, rendimentos de carcaça quente, peso de carcaça fria, rendimentos de carcaça fria, peso do corpo vazio e rendimento biológico. Os rendimentos dos cortes cárneos (%) não foram afetados pela substituição do feno de Tifton 85 pelo feno de Maniçoba; exceto pelo comprimento interno e perímetro de tórax, as medidas de carcaça também não foram afetadas. Os ovinos Morada Nova apresentaram maiores pesos e rendimentos de carcaça e cortes cárneos que os caprinos Moxotó alimentados com a mesma dieta.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T15:04:57Z No. of bitstreams: 1 Eulalia Alves Barros.pdf: 223041 bytes, checksum: 40e55d9d4006393aa969756a6bf6835a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T15:04:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eulalia Alves Barros.pdf: 223041 bytes, checksum: 40e55d9d4006393aa969756a6bf6835a (MD5) Previous issue date: 2009-02-26 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Marota breed goats is part of the Brazilian genetic patrimony, consisting by animals highly adapted to semi-arid region. This study evaluated genetic structure of Marota breed from Embrapa Meio Norte nucleus for conservation. Pedigree records of 663 animals, which were born from 1995 to 2003, were used for population parameters estimation. Inbreeding coefficient ( F ) and average relationship coefficient (AR) of the population was 0.11% and 0.84% respectively. Generation interval (IEG) was 5.28 years and average effective size ( e N ) per generation was 222 animals; the effective number of founder animals ( e f ) and ancestral ( a f ) was the sam (48). Among 214 ancestors evaluated, just 22 of them were responsible for 50% of the population genetic variability,which indicate loss of original genes. This study shows low contribution of the founder animals among the generations. Wright inbreeding coefficient indicates population subdivision in lineages. Inbreeding and average relationship coefficients (AR) were low. / A raça caprina Marota é parte do patrimônio genético do Brasil, formada por animais altamente adaptados ao semi-árido nordestino. Neste estudo avaliouse a estrutura genética do núcleo de conservação da raça Marota, mantida pela Embrapa Meio Norte. Foram estimados os parâmetros populacionais com dados genealógicos de 663 animais nascidos entre os anos de 1995 a 2003. O coeficiente de parentesco médio (AR) e de consanguinidade ( F ) para a população foram de 0,11% e de 0,84%, respectivamente. O intervalo de gerações (IEG) foi de 5,28 anos e o tamanho efetivo médio ( e N ) por geração foi de 222 animais, sendo que o número efetivo de animais fundadores ( e f ) e de ancestrais ( a f ) foi igual (48). Dentre os 214 ancestrais, apenas 22 foram responsáveis por 50% da variabilidade genética da população, o que indica perda de genes de origem. Observa-se baixa contribuição dos animais fundadores ao longo das gerações. Os valores do coeficiente de endogamia de Wright indicam subdivisão da população em linhagens. Em geral, a consangüinidade e os valores médios do coeficiente de parentesco foram baixos.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-05-09T15:47:00Z No. of bitstreams: 1 Nubia Michelle Vieira da Silva.pdf: 1519635 bytes, checksum: 28fb82a2e5ac497c9fefcd231c2cf135 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-09T15:47:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nubia Michelle Vieira da Silva.pdf: 1519635 bytes, checksum: 28fb82a2e5ac497c9fefcd231c2cf135 (MD5) Previous issue date: 2010-06-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / This study aimed to avaluate the relationship the polymorphism from the leptin gene (LEP), specifically exon 2, and from the microsatellite of the growth hormone receptor (GHRSSR) with the weight and weaning characteristics of animal breeds Anglo-Nubian, and Boer, to identify useful markers for selecting goats of high genetic merit. It was obtained the allele frequencies and heterozygosity with the Toolkit (PARK, 2001). The test for the Hardy-Weinberg equilibrium was performed with GenePop program according to Rousset (2008), and showed that the markers were in desequilibrium in populations. Observed heterozygosity values for LEP were greater than expected and all animals showed the same electrophoretic pattern with two alleles (150 and 152 bp). It was detected with GHR locus five alleles ranging from 90 to 125 bp examined in populations. The genotypes influence of polymorphic fragments of GHR and leptin on animals development was evaluated using the birth weight (BW) and weaning (PD), by analysis of variance and mean test with the GLM procedure of (SAS, 1999). The genotypes showed a significant effect on birth weight (BW) and weaning (PD). It is necessary to study of these polymorphisms on a larger sample of animals to confirm the effect on growth characteristics. / Objetivou-se estudar a relação entre o polimorfismo no gene da Leptina (LEP), especificamente o éxon 2, e o microssatélite do receptor do hormônio do crescimento (SSRGHR) com as características de peso ao nascer e desmame em caprinos das raças Anglo- Nubiana e Boer, a fim de identificar marcadores que possam ser úteis na seleção desses animais de elevado mérito genético. Foram obtidas as frequências alélicas e a heterozigosidade com auxílio do programa Toolkit (PARK, 2001). O teste para o equilíbrio de Hardy-Weinberg foi feito com auxílio do GENEPOP,conforme Rousset (2008), no qual os marcadores se mostraram em desequilíbrio para as populações. Para a LEP, os valores de heterozigosidade observada foram bem maiores do que os esperados e todos os animais apresentaram o mesmo padrão eletroforétrico com dois alelos (150 e 152 pb). No loco do ghr observaram-se cinco alelos com tamanho variando de 90 a 125 pb. Para verificar a influência dos genótipos dos fragmentos polimórficos do ghr e da leptina sobre o desenvolvimento dos animais foram utilizados os pesos ao nascer (PN) e ao desmame (PD), para os quais foi feito análise de variância e teste de médias com auxílio do procedimento GLM do programa (SAS, 1999). Observou-se um efeito significativo dos genótipos do ghr sobre os pesos ao nascer (PN) e à desmame (PD). Sugere-se então, um estudo destes polimorfismos em maior número de animais para confirmação do efeito sobre características de crescimento.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-16T17:30:11Z No. of bitstreams: 1 Rosalia de Barros Nascimento.pdf: 798857 bytes, checksum: 40afe499ef3af6e8f799de8daa2bad74 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T17:30:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rosalia de Barros Nascimento.pdf: 798857 bytes, checksum: 40afe499ef3af6e8f799de8daa2bad74 (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / This study aimed to characterize the breeding system and morphometry of Moxotó goats at the center of origin; record the strategies of choice in breeding livestock as well as highlighting the importance of local knowledge in the management of the genetic variability of the breed. 17 farmers were included in the study, with ages ranging from 19 to 84 years. These were divided into 3 groups according to racial type they reared. Free and semi-structured interviews were conducted to assess the breeding system and the criteria for selection of breeding animals. There were evaluated 11 morphometric measurements: longitude head (LH), longitude face (LF), head width (LC), ear size (ES), body length (BL), thoracic perimeter (TP), height withers (HW), height sacral region (HSR), pin width (PW), longitude rump (LH) and perimeter shuttle (PS) and 6 indexes: Index body (IB), Index of chest perimeter (ICP), Cephalic Index (CI), metacarpo-thoracic index (MTI), and transverse-pelvic index (TPI). There was no significant effect of locality, gender and age on these variables. The animals evaluated in this study were classified as dolichocephalic, medium shape, with legs, chest and well developed skeleton and dual-purpose (meat and milk) according to the evaluated indexes. The principal component analysis revealed the variables LH, TP, WH, BL, LC, PS, HSR, PW and LH as the most important. The study suggests culling in future studies the variables LC and LF once they have had the smallest contribution. It was observed that herds are reared under extensive and communally system. The breeders have their own criteria for selection and culling breeding animals. The racial pattern observed were consistent with the official ones. / O presente trabalho teve como objetivos caracterizar o sistema de criação e a morfometria de caprinos da raça Moxotó no seu centro de origem; registrar as estratégias de escolha de animais de reprodução bem como destacar a importância do conhecimento local na gestão da variabilidade genética da raça. Foram incluídos 17 criadores no estudo, com idade variando de 19 a 84 anos. Estes foram separados em 3 grupos em função do tipo racial que criavam. Foram feitas entrevistas livres e semi-estruturadas, para avaliar o sistema de criação e os critérios de escolha de animais para reprodução. Foram avaliadas 11 medidas morfométricas: Longitude da Cabeça (LCb), Longitude do Rosto (LR), Largura da Cabeça (LC), Tamanho da Orelha (TO), Comprimento do Corpo (CC), Perímetro Torácico (PT), Altura da Cernelha(AC), Altura da região Sacral (ARS), Largura da Garupa (LG), Longitude da Garupa (LoG) e Perímetro da Canela (PC) e seis índices Corporais (ICo), Índice Corporal Relativo (ICR), Índice de relação do Perímetro Torácico (IRPT), Índice Cefálico (ICef), índice metacarpo-torácico (IMT), e índice Pélvico-transverso (IPT). Observou-se efeito significativo de localidade, sexo e idade sobre as variáveis estudadas. Os animais avaliados neste estudo foram classificados como dolicocéfalos; mediolíneos; com pernas, tórax e esqueleto bem desenvolvidos e de dupla aptidão (carne e leite), conforme os índices avaliados. A análise de componentes principais revelou as variáveis LCb, PT, AC, CC, TO, PC, ARS, LG e LoG como as mais importantes, sugerindo-se o descarte em próximos estudos das variáveis LC e LR, pois estas foram de menor contribuição para a formação dos componentes. Observou-se que os rebanhos são criados em sistema extensivo e de uso comum de recursos. Oscriadores possuem critérios próprios para escolha e descarte de reprodutores. Contudo, o padrão racial observado nos animais avaliados condiz com o padrão oficial da raça Moxotó.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-17T16:52:44Z No. of bitstreams: 1 Rejane Rodrigues de Oliveira.pdf: 1165758 bytes, checksum: c0b720fdb0abe126a99ef0251e11700e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-17T16:52:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rejane Rodrigues de Oliveira.pdf: 1165758 bytes, checksum: c0b720fdb0abe126a99ef0251e11700e (MD5) Previous issue date: 2012-12-27 / Aiming at studying the structure of population and demography of Murciano-Granadina goat breed, 24,444 data on pedigree, from Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina – CAPRIGRAN, were analyzed. In order to set population structure the following population data were analyzed: complete generations; complete generation equivalent; effective number of founders (fe); effective number of ancestors (fa); inbreed coefficient (F-statistics) and average relatedness coefficient (AR). The conclusion was that the levels of genetic variability in the studied population of Murciano-Granadina goat breed were in satisfactory level, allowing its utilization in programs of genetic improvement and conservation of genetic resources. As for demographic census, quantitative data were studied regarding: number of males and females; medium generation intervals (GI); effective number (Ne). The conclusion was that low depth of pedigrees limits getting more precise parameters. Smaller herds presented sex rate under recommended and the medium GI observed (2.77 years) demonstrates that population is under intense improvement work that can compromise genetic variability in the future. / Com o objetivo de estudar a estrutura de populações e a demografia da raça caprina Murciano-Granadina, foram avaliadas 24.444 informações de pedigree, pertencentes ao banco de dados da Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina - CAPRIGRAN. Para compor a estrutura da população, foram avaliados os seguintes parâmetros populacionais: número de gerações completas; número de gerações equivalentes; número efetivo de animais fundadores (fe); número efetivo de ancestrais (fa); coeficiente de consanguinidade (estatísticas F de Wright) e coeficiente médio de parentesco (AR), concluindo-se que a existência de variabilidade genética nas populações estudadas da raça caprina Murciano-Granadina da Espanha encontra-se em níveis satisfatórios, permitindo sua utilização em programas de melhoramento e de conservação de recursos genéticos. Para o censo demográfico, foram analisadas informações quantitativas sobre número de macho e fêmeas; intervalo médio de gerações (IG); tamanho efetivo da população (Ne), resultando na baixa profundidade dos pedigrees limitante na obtenção de parâmetros mais acurados e mais precisos. Os rebanhos menores apresentaram taxa sexual inferior ao recomendado, ao passo que o IG médio observado (2,77 anos) demonstra que a população está sob intenso trabalho de melhoramento genético, o que pode comprometer a variabilidade genética no futuro.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-05-29T14:12:30Z No. of bitstreams: 1 Luciana Florencio Vilaca.pdf: 780940 bytes, checksum: f71ece6a621a081642573fed11311887 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-29T14:12:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luciana Florencio Vilaca.pdf: 780940 bytes, checksum: f71ece6a621a081642573fed11311887 (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The program of selection of goats with milk aptitude has been focused on the increase in milk quantity, neglecting factors related to resistance to diseases and milk composition. This behavior has led to studies aimed at the rapid detection of microorganisms and the identification of genes or chromosomal regions related to infectious diseases of the mammary gland. The objective of the present thesis was to detect Mycoplasma agalactiae (Ma) and Mycoplasma mycoides cluster (Mmcluster) in goat milk samples and to evaluate the composition and counting of somatic cells from Ma and Mmcluster positive animals (Experiment 1). In addition, we sought to identify Goat Lymphocyte Antigen (GoLA-DRB.2) gene polymorphisms and to associate them with goat milk characteristics (Experiment 2). To perform the experiment 1, 373 samples of goat milk of different races belonging to herds located in the states of Pernambuco and Paraiba were collected. The genomic DNA of the milk samples was extracted by the silica / guanidine isothiocyanate method, followed by the generic and species-specific amplification by polymerase chain reaction. Identification of the presence or absence of gene products was performed by direct observation of the bands of the PCR products visualized on electrophoresis gel. Analysis of variance and comparison tests of averages were performed to verify the effects of positivity on somatic cell composition and counting characteristics. The frequencies for Ma and Mmcluster were 43.21% and 5.70%, respectively, in the herds evaluated. The breeding system was considered as risk factors (p <0.001) and the racial pattern (p<0.001). Ma positive samples were detected in all genetic groups, with higher occurrence in the and Marota race. Positive samples for Mmcluster were only observed in Moxotó (18.28%), Parda Sertaneja (1.92%) and SPRD (3.12%) rats. In the study of association between positivity and milk composition, a statistical difference was observed for protein, casein and somatic cell counts. The detection of Mycoplasma in samples of goat milk suggests the introduction of infected animals in the evaluated herds, as well as the possible contact with the etiological agents in fairs and exhibitions. In addition, the breeding system adopted on the property influences the spread of the infection in the herd. For the execution of Experiment 2, a total of 181 female goats of different races from the state of Pernambuco and Paraiba were selected. Milk samples were harvested and extracted from genomic DNA as described in Experiment 1. The genotyping of the animals for the 285bp fragment of the GoLA-DRB.2 gene was the result of amplification by PCR-RFLP technique, using the enzymes of Restriction PstI and TaqI. The allelic frequency found for the total population using the PstI enzyme was A equal to 0.7254 and B at 0.2746, with the frequencies of the AA, AB and BB genotypes being 0.6740, 0.0387 and 0, 2873 respectively. The allele frequencies obtained from the digestion with the TaqI enzyme were C = 0.8149 and D = 0.1851, with the frequencies of the genotypes: 0.7403 (CC), 0.1492 (CD) and 0.1105 ( DD), with predominance of the CC genotype in all the racial standards evaluated. The observed Heterozygosity values were lower than those found for expected Heterozygosity in all tested populations with herds out of Hardy-Weinberg equilibrium. There was significant genetic variation between races, among individuals of the same race and within the population. There was no significant difference between genotypes and haplotype patterns on the values of fat, protein, lactose, total solids, casein and somatic cell counts. The GoLA-DRB.2 gene was polymorphic in the evaluation with the PstI and TaqI enzymes studied but had no effect on any of the somatic cell composition and counting characteristics evaluated. / O programa de seleção de caprinos com aptidão leiteira tem sido, basicamente, voltado ao aumento na quantidade de leite, negligenciando fatores relacionados à resistência a doenças e à composição do leite. Este comportamento vem ocasionando o direcionamento a estudos voltados à rápida detecção de micro-organismos e à identificação de genes ou regiões cromossômicas relacionadas a doenças infectocontagiosas da glândula mamária. Diante do exposto, a presente tese teve como objetivo inicial, detectar Mycoplasma agalactiae (Ma) e Mycoplasma mycoides cluster (Mmcluster) em amostras de leite caprino e avaliar a composição e a contagem de células somáticas provenientes de animais positivos para Ma e Mmcluster (Experimento 1). Além disso, buscou-se identificar os polimorfismos do gene Goat Lymphocyte Antigen (GoLA-DRB.2) e associar com características do leite de cabra (Experimento 2). Para realização do Experimento 1, foram colhidas 373 amostras de leite de caprinos de diferentes raças pertencentes a rebanhos localizados nos estados de Pernambuco e da Paraíba. O DNA genômico das amostras de leite foi extraído pelo método sílica/isotiocianato de guanidina, seguida da amplificação genérica e espécie-específica por reação em cadeia da polimerase. A identificação da presença ou não de produtos gênicos foi realizada através de observação direta das bandas dos produtos de PCR visualizados em gel de eletroforese. Análises de variância e testes de comparação de médias foram realizados para verificar os efeitos da positividade sobre as características de composição e contagem de células somáticas. As frequências para Ma e Mmcluster foram de 43,21% e 5,70%, nos rebanhos avaliados, respectivamente. Foram considerados fatores de risco o sistema de criação (p<0,001) e o padrão racial (p<0,001). Em todos os grupos genéticos foram detectadas amostras positivas para Ma, sendo observada maior ocorrência na raça Marota. Amostras positivas para Mmc só foram observadas em animais das raças Moxotó (18,28%), Parda Sertaneja (1,92%) e SPRD (3,12%). No estudo de associação entre a positividade e composição do leite, observou-se diferença estatística para as médias de proteína, caseína e contagem de células somáticas. A detecção de Mycoplasma em amostras de leite caprino sugere a introdução de animais infectados nos rebanhos avaliados, como também o possível contato com os agentes etiológicos em feiras e exposições. Além disso, o sistema de criação adotado na propriedade influencia a disseminação da infecção no rebanho. Para execução do Experimento 2, um total de 181 fêmeas caprinas de diferentes raças provenientes do estado de Pernambuco e da Paraíba foram selecionadas. Amostras de leite foram colhidas e submetidas à extração do DNA genômico como descrito no Experimento 1. A genotipagem dos animais para o fragmento de 285 pb do gene GoLADRB. 2 foi resultante da amplificação pela técnica de PCR-RFLP, utilizando as enzimas de restrição PstI e TaqI. A frequência alélica encontrada para a população total com a utilização da enzima PstI foi de A igual a 0,7254 e B a 0,2746, sendo as frequências dos genótipos AA, AB e BB de 0,6740, 0,0387 e 0,2873, respectivamente. As frequências alélicas obtidas a partir da digestão com a enzima TaqI foi de C = 0,8149 e D = 0,1851, sendo as frequências dos genótipos: 0,7403 (CC), 0,1492 (CD) e 0,1105 (DD), com predominância do genótipo CC em todos os padrões raciais avaliados. Os valores da Heterozigosidade observada foram menores do que os encontrado para Heterozigosidade esperada em todas as populações testadas, com rebanhos fora do equilíbrio de Hardy-Weinberg. Houve variação genética significativa entre raças, entre indivíduos da mesma raça e dentro da população. Não houve diferença significativa entre os genótipos e os padrões de haplótipos sobre os valores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, caseína e contagem de células somáticas. O gene GoLA-DRB.2 foi polimórfico na avaliação com as enzimas PstI e TaqI estudadas, mas não desempenhou efeitos sobre nenhumas das características de composição e contagem de células somáticas avaliadas.

Orientador: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T15:28:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nassu_RenataTieko_D.pdf: 3549167 bytes, checksum: b400fef240ae9317332443f4b20ac6f3 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Carne de caprinos foi utilizada como principal matéria-prima na elaboração de embutido fermentado. Foram avaliados os efeitos de diferentes teores de gordura, a utilização de diferentes culturas starters e a incorporação de carne de caprinos junto de carne suína nas características físico-químicos, químicas, sensoriais e microbiológicas nos produtos finais obtidos. A estabilidade oxidativa de embutido fermentado de carne de caprinos, com dois níveis de antioxidante natural (alecrim - Rosmarinus officinalis), à temperatura ambiente, também foi avaliada através de análises periódicas de pH, Aw, TBARS, aceitação global e perfil sensorial descritivo de atributos relacionadas à oxidação dos produtos, durante 90 dias. A formulação com 20% de gordura foi considerada a mais adequada. Os produtos obtidos pela adição de diferentes culturas starters apresentaram-se seguros do ponto de vista microbiológico, com notas de aceitação sensorial similares, porém com diferentes valores finais de pH, Aw e % de ácido lático. Durante estocagem à temperatura ambiente, as amostras apresentaram níveis microbiológicos satisfatórios. No estudo de estabilidade oxidativa, valores iniciais de TBARS indicaram que ocorreu oxidação de lipídios durante as etapas de processamento dos produtos. Não foram encontradas correlações significativas entre valores de TBARS e análise sensorial, com exceção do atributo "aroma oxidado" para amostra controle. A formulação com 0,05 % de alecrim apresentou melhores características em relação à estabilidade oxidativa, com menor valor de TBARS inicial, maiores somatórios de notas acima de 6 de aceitação sensorial e maior valor de notas sensoriais para o atributos cor vermelha e menores para aroma e sabor oxidado em relação à amostra com 0,025% de alecrim / Abstract: Goat meat was used for fermented sausage processing. The effect of different fat levels, starter cultures and mixture of goat meat and pork meat in the physico-chemical, chemical, sensory and microbiological characteristics of final obtained products were evaluated. Oxidative stability of goat meat fermented sausage, containing two different levels of natural antioxidant (rosemary - Rosmarinus officinalis), at room temperature was also evaluated through periodical analysis of pH, water activity, TBARS, overall acceptance and descriptive sensory profile of lipid oxidation related attributes, during 90 days. Sample with 20% fat content was considered as the most suitable. Products obtained by addition of different starter cultures were safe from the microbiological point of view, showing similar overall acceptance scores, but different final values of pH, water activity and % lactie acid Microbiologieal analysis were satisfatory during room temperature storage for all studied treatments. Initial values of TBARS indicate that lipid oxidation occured during processing steps of fermented sausages. Significant correlations were not found between TBARS values and sensory analysis, except for oxidized aroma in the control sample. Formulation with rosemary 0,05% showed the best characteristics in relation to oxidative stability, with the lowest TBARS initial value, highest sum of overall acceptance sensory scores and highest value for red color, and lowest for oxidized aroma and flavor, when compared to sample with rosemary 0,025% / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos