Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Belonging to the Myrtaceae family, cambui tree (Myrciaria tenella O. Berg) is native of Brazil. The Molecular characterization is one of the most used tools for potential species because infers about level of diversity between individuals. Analysis of genetic diversity are critical to the direction of the strategies needed to build and maintain a germplasm. The objective of this work was to estimate the genetic diversity in a natural population of cambui using molecular markers ISSR. The provider of plant material used is a natural population, in Private Natural Heritage Reserve (RPPN) in part of the Experimental Field of Embrapa Coastal Tablelands, in the municipality of Itaporanga d'Ajuda, SE. Young leaves of each individual were collected for ADN extraction and analysis of PCR-ISSR (Simple Sequence Repetitive Internal). Were tested 30 primers and selected 10 for the analysis. The use of these primers resulted in 71 fragments with 98.3% of polymorphism. The similarity of the individuals ranged between 0.30 and 0.92, with the most similar C17 and C13 and more distant, C1 and C41. Through UPGMA was possible to identify six distinct groups. The information obtained will be used for conservation of these genetic resources, direct exchange of germplasm and / or training of ex situ collections and assist in future work with the species. / Pertencente à família Myrtaceae, o cambuizeiro (Myrciaria tenella O. Berg) é uma espécie nativa do Brasil. A caracterização molecular é uma das ferramentas biotecnológicas mais utilizadas para estudos de espécies potenciais, uma vez que possibilitam inferir sobre o nível de diversidade entre os indivíduos. A análise da diversidade genética é fundamental para o direcionamento das estratégias necessárias para formação e manutenção de um germoplasma. Este trabalho teve como finalidade avaliar a diversidade genética em uma população natural de cambuizeiro utilizando marcadores moleculares ISSR. A população natural provedora do material vegetal utilizado encontra-se na Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) do Caju, pertencente ao Campo Experimental da Embrapa Tabuleiros Costeiros, no município de Itaporanga d’Ajuda, SE. Folhas jovens de cada indivíduo foram coletas para a extração de DNA e análises de PCR-ISSR (Sequência Simples Repetitivas Internas). Foram testados 30 iniciadores de síntese (primers), selecionando-se os 10 melhores. O uso desses primers resultaram em 71 fragmentos, com 98,3% de polimorfismo. A similaridade dos indivíduos variou entre 0,30 e 0,92, sendo os mais similares os indivíduos C13 e C17 e mais distantes os C1 e C41. Por meio do agrupamento UPGMA foi possível identificar seis grupos distintos. As informações obtidas serão utilizadas para conservação desses recursos genéticos, direcionar um intercâmbio de germoplasma e/ou formação de coleções ex situ e auxiliar em futuros trabalhos com a espécie.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The lack of planning in the use of natural resources has resulted into degradation of forest ecosystems found in the state of Sergipe. The study of techniques which aim to revert this degradation scene has major importance to the recovery of these areas. Through this view, this study was focused to evaluate the use of direct seeding and the influence of a physical protector on establishment of native species in two subsystems with different kinds of land occupation located in an agroecosystem in the city of São Cristóvão - SE. The experiment was conducted at the Campus of the Federal University of Sergipe, in a subsystem previously used as grazing and other field with agricultural crops annually. Before the introduction of the direct seeding in field it was conducted in the seed laboratory of the Department of Forest Sciences of the UFS the analysis of physical characteristics and viability of seed lots of species. Four types of pioneer species seeds were used, Erythrina velutina, Bowdichia virgilioides, G. ulmifolia and Machaerium aculeatum, and two climax species, Lonchocarpus sericeus and Sapindus saponaria. The experiment was made in the first week of May 2009, in a randomized of designed blocks, in a factorial scheme with three repetitions. Each specie was sown in a row, with seven plants for each treatment (with and without physical protector), with distance of 1,5x1,5m. The evaluations made in field were: emerging, survival and early development of the species (height, diameter and relative growth rate). Analyzing the influence of plantula emerging and seedlings survival, there was significant difference between the two studied environments, showing better results in the subsystem 2 (agriculture). The use of physical protector influenced on the emerging of plantulas of L. sericeus (50,00%), in the 1 (grazing), and of B. virgilioides (96,19%), in the subsystem 2. For the others species, there is no significant difference with respect to the use or not of the physical protector on the emerging of plantulas. For survival, S. saponaria (90,41%) and L. sericeus (83,95%) had the best results with the use of the physical protector, in the subsystem 1. In subsystem 2, the presence of the physical protector influenced on the survival of B. virgilioides (54,55%) and G. ulmifolia (61,87%). Considering the development of species in the field, E. velutina highlighted among the other species due to the higher values of height and diameter in two subsystems, regardless the absence or not of the physical protector. The use of direct seeding was feasible in the recovery of degraded areas, with the use of native species, in study areas. / A falta de planejamento no uso dos recursos naturais tem resultado na degradação dos ecossistemas florestais existentes no estado de Sergipe. O estudo de técnicas que visem reverter essa situação é de fundamental importância para a recuperação dessas áreas. Neste aspecto, o presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a utilização da semeadura direta e a influência de um protetor físico no estabelecimento de espécies florestais nativas, em dois subsistemas com diferentes tipos de ocupação do solo, localizados em um agroecossistema, no município de São Cristóvão SE. O experimento foi conduzido no Campus Rural da Universidade Federal de Sergipe, em um subsistema utilizado anteriormente como pastagem e outro com cultivos agrícolas anuais. Antes da implantação da semeadura direta em campo, foi realizada no laboratório de sementes do Departamento de Ciências Florestais da UFS, a análise das características físicas e viabilidade dos lotes de sementes das espécies estudadas. Foram utilizadas sementes de quatro espécies pioneiras, Erythrina velutina, Bowdichia virgilioides, Guazuma ulmifolia e Machaerium aculeatum, e de duas espécies clímax, Lonchocarpus sericeus e Sapindus saponaria. O experimento foi implantado na primeira semana de maio de 2009, em delineamento em blocos casualizados (DBC), em esquema fatorial, com três repetições. Cada espécie foi semeada numa linha de plantio, com sete plantas, para cada tratamento (com protetor e sem protetor físico), em espaçamento de 1,5x1,5m. As avaliações realizadas em campo foram: emergência, sobrevivência e desenvolvimento inicial das espécies (altura, diâmetro e taxa de crescimento relativo). Analisando-se a influência da emergência de plântulas e sobrevivência das mudas, houve diferença significativa entre os dois ambientes estudados, apresentando melhores resultados no subsistema 2 (agricultura). O uso do protetor físico influenciou na emergência de plântulas de L. sericeus (50,00%), no subsistema 1 (pastagem), e de B. virgilioides (96,19%), no subsistema 2. Para as demais espécies, não houve diferença significativa, com relação ao uso ou não do protetor físico na emergência de plântulas. Para a sobrevivência, S. saponaria (90,41%) e L. sericeus (83,95%) tiveram os melhores resultados, com o uso do protetor físico, no subsistema 1. No subsistema 2, a presença do protetor influenciou na sobrevivência de B. virgilioides (54,55%) e G. ulmifolia (61,87%). Considerando-se o desenvolvimento das espécies em campo, E. velutina destacou-se entre as demais espécies por apresentar maiores valores de altura e diâmetro nos dois subsistemas independente da presença ou ausência do protetor físico. A utilização da semeadura direta mostrou-se viável na recuperação de áreas degradadas, com o uso de espécies florestais nativas, nas áreas estudadas.

Bromeliaceae are characterized as ornamental plants par excellence and are composed of 3,248 species among 58 genera. They are an important taxonomic group, both on the economic scenario - where they impress the ornamental market due to its exotic forms - and in the ecological scenario, in which they are considered amplifiers of the biodiversity. However, Bromeliaceae is currently the second most endangered botanical family. Therefore, the development of ornamental bromeliad cultivation techniques has been considered an important conservation strategy. In the light of the foregoing, the main objective of this research is to apply micropropagation techniques in native Bromeliaceae species with ornamental potential of Sergipe and to carry out their ethnobotanical study, as a form of valorization and conservation. Considering the ecological importance played by the Bromeliaceae family in the Restinga ecosystems, like as their high degree of endemism in these environments, the research was held in a Restinga area located in Aguilhadas community, located in the city of Pirambu, east of Sergipe. From where the mature fruits of Bromeliaceae Aechmea aquilega and Hohenbergia catingae were collected from adult plants in a natural population. The technique used was the propagation through seed germination in vitro, through which three experiments were realized with the bromeliads H. catingae and A. aquilega. The first experiment, in order to analyze the disinfestations of seeds of H. catingae in different times of immersion in sodium hypochlorite. The second experiment evaluated the germination of A. aquilega in medium supplemented culture with the concentrations of 15 g L-¹ and 30 g L-¹ of sucrose. And the third, who investigated the germination of A. aquilega in two levels of maturation of its seeds. The variables analyzed were the Germination Speed Index (IVG) and the Percent Germination. The results showed that the most effective disinfestations was the one with immersion time in the sodium hypochlorite for 20 minutes, segmented in two ten minute periods. For the germination of A. aquilega, it was observed that the culture medium with 15 g L-¹ sucrose is sufficient in germination in vitro. In the third experiment it was verified that the seeds of A. aquilega, in the two stages of maturation, did not differ in the percentage of germination and the IVG. However, in relation to the length of the air component and number of leaves, the treatment that had seeds with less degree of maturation obtained the best results. The etonobotanical study was developed with 20 people from the Aguilhadas community. The sociocultural profile of the interviewees was traced and the knowledge and use of the Bromeliaceae species was analyzed. The approximation of the community by the cultivation of ornamental plants was identified. However, the local population is unaware of the use of bromeliads as ornamental plants. This causes a devaluation of these species, facilitating their extractivism and / or deforestation. / As Bromeliáceas são caracterizadas como plantas ornamentais por excelência e são compostas por 3.248 espécies entre 58 gêneros. São um grupo taxonômico importante, tanto no cenário econômico - onde impressionam o mercado ornamental por suas formas exóticas -, quanto no cenário ecológico - no qual são consideradas amplificadoras da biodiversidade. Contudo, a Bromeliaceae é, atualmente, a segunda família botânica mais ameaçada de extinção. Por isso, o desenvolvimento de técnicas de cultivo de bromélias ornamentais têm sido considerado uma importante estratégia para sua conservação. Diante do exposto, a pesquisa teve como objetivo principal aplicar técnicas de micropropagação em espécies de Bromeliaceae com potencial ornamental nativas de Sergipe e realizar um estudo etnobotânico, visando a valorização e conservação. Considerando-se a importância ecológica desempenhada pela família Bromeliaceae nos ecossistemas de Restinga, bem como seu alto grau de endemismo nesses ambientes, a pesquisa foi desenvolvida numa área de restinga situada no povoado Aguilhadas, localizada no município de Pirambu, no leste Sergipano. Foram coletados os frutos maduros das bromeliáceas Aechmea aquilega e Hohenbergia catingae, de plantas adultas em população natural. A técnica utilizada foi a propagação por meio da germinação de sementes in vitro, através da qual realizaram-se três experimentos com as bromélias H. catingae e A. aquilega. O primeiro, a fim de analisar a desinfestação das sementes de H. catingae em diferentes tempos de imersão em solução de hipoclorito de sódio. No segundo experimento foi avaliado a germinação de A. aquilega em MS suplementado com as concentrações de 15 g L-¹ e 30 g L-¹ de sacarose. No terceiro foi investigado a germinação de A. aquilega em dois níveis de maturação das sementes. As variáveis analisadas foram o Índice de Velocidade de Germinação (IVG) e o Percentual de Germinação. Os resultados demonstraram que a desinfestação mais eficaz foi aquela com tempo de imersão em solução de hipoclorito de sódio por 20 minutos, segmentado em dois tempos de dez minutos. Para a germinação de A. aquilega, houve maior germinação no tratamento suplementado com 15 g L-¹ de sacarose ao meio de cultura. No terceiro experimento constatou-se que as sementes de A. aquilega, independente do estágio de maturação, não houveram diferenças na porcentagem de germinação e no IVG. Na fase pós emergência, foram obtidos maiores valores para as variáveis comprimento da parte aérea e número de folhas, no tratamento com sementes que apresentavam menor grau de maturação. O estudo etnobotânico foi desenvolvido com 20 pessoas da comunidade de Aguilhadas, povoado pertencente ao município de Pirambu/SE. Foi traçado o perfil sociocultural dos entrevistados e analisado o conhecimento e uso das espécies de bromeliáceas. Identificou-se a aproximação da comunidade pelo cultivo de plantas ornamentais. Mas a população local desconhece o uso das bromeliáceas como plantas de valor ornamental, o que leva à desvalorização dessas espécies, facilitando seu extrativismo e/ou desmatamento. / São Cristóvão, SE

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-02-22T11:29:54Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação - Gerson N. Silva.pdf: 1659207 bytes, checksum: f8366322b847ee4636ffed48bb9a833e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-02-22T11:30:59Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação - Gerson N. Silva.pdf: 1659207 bytes, checksum: f8366322b847ee4636ffed48bb9a833e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-02-22T15:00:41Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação - Gerson N. Silva.pdf: 1659207 bytes, checksum: f8366322b847ee4636ffed48bb9a833e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T15:00:41Z (GMT). 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In this context, the computational mathematical modeling tool that is appears as the simulation and optimization solutions to such problems, analyzing phenomena, developing quantitative models for description and developing computer code for obtaining optimizations. Since economic activity gathering Amazonian native seeds receives benefits of this modeling, we see that Agroeconomic systems require exponentially more complex responses with respect to those demanded by other business models and, based on this need, a simulation model was developed and optimization that has as main feature the incorporation of non-linearities of the processes inherent in agricultural economic activity in question. Their utility function is designed to maximize the level of phenology (harvest), compliance with the collection demands based on priority criteria established by the decision maker. Operational limitations of seed collection activity were included in the model using linear constraints (budget resource and collection costs) and nonlinear (namely Amazon, difficult collection, difficulty of processing and others) using the modeling software GAMS and simulation. Linear and non-linear constraints were represented and solved by linear programming using GAMS modeling and programming language. The results reported by the simulator show that all constraints were met, respecting their impacts. The processing time used by the quantitativecomputer model to meet the optimization requirements was relatively low. / Esta pesquisa abordou a atividade agroeconômica de coleta de sementes nativas da Amazônia que possui alto grau de complexidade, resultando em acréscimo da quantidade de variáveis físicas a manipular e controlar no processo de estabelecimento do problema, bem como declaração de hipóteses para o modelo e busca de solução do problema, controle, aferimento e validação da solução. Por se tratar de um sistema agroeconômico, tal atividade de coleta de sementes nativas demanda o estabelecimento de modelos quantitativos robustos. Neste contexto, a modelagem matemático computacional surge como ferramenta que trata da simulação e otimização de soluções para problemas desta natureza, analisando os fenômenos, desenvolvendo modelos quantitativos para sua descrição e elaborando códigos computacionais para obtenção de otimizações. Já que a atividade econômica de coleta de sementes nativas da Amazônia aufere benefícios desta modelagem, vê-se que sistemas agroeconômicos exigem respostas exponencialmente mais complexas com relação àquelas demandadas por outros modelos de negócio e, baseado nesta necessidade, foi desenvolvido um modelo de simulação e otimização que teve como principal característica a incorporação da não-linearidades dos processos inerentes à atividade agroeconômica em questão. A sua função utilidade visa maximizar, a nível de fenologia (safra), o atendimento às demandas de coleta segundo critérios de prioridade estabelecidos pelo tomador de decisão. As limitações operacionais da atividade de coleta de sementes foram incluídas no modelo através de restrições lineares (recurso orçamentário e custos de coleta) e não-lineares (saber amazônico, dificuldade de coleta, dificuldade de processamento e outros) utilizando-se o software de modelagem e simulação GAMS. As restrições lineares e não-lineares foram representadas e resolvidas por meio de programação linear com uso da linguagem de modelagem e programação GAMS. A partir dos resultados obtidos, foi possível assegurar que o CSNAM recebeu do modelo de simulação, uma contribuição respeitável para sua melhor gestão, a partir das indicações numéricas do simulador. Proporcionando clareza e credibilidade nas apreciações efetuadas e, desta forma, contemplando o mais perfeito entrosamento das variáveis intrínsecas ao problema estudado, aperfeiçoando ainda, os resultados das análises de gestão do CSNAM, onde se identificou que o tempo de processamento utilizado pelo modelo quantitativo-computacional atende às necessidades de processamento e foi relativamente baixo

Submitted by Cláudia Bueno (claudiamoura18@gmail.com) on 2015-11-30T17:10:49Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lívia Cristina da Silva - 2012.pdf: 1750122 bytes, checksum: b7f0b1c2fa4d1a3489867c8d63c82dec (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-12-01T06:37:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lívia Cristina da Silva - 2012.pdf: 1750122 bytes, checksum: b7f0b1c2fa4d1a3489867c8d63c82dec (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-01T06:37:48Z (GMT). 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Seeds of E. dysenterica were treated with four concentrations of sodium hypochlorite and three of casugamicina. The seeds were inoculated in ½ MS and MS complete, with or without addition of charcoal. The lowest contamination percentage for E. dysenterica occurred with seeds without tegument soaked in 0.5% of active chlorine. To D. alata, the most effective treatment was with seed-coats soaked in 1.25% of active chlorine. For the germination of E. dysenterica, the seed coats were removed. The treatments used through complete MS and ½ MS. After inoculation, the seeds remained in a growth chamber in two distinct photoperiods: 16 h light or 24 hours of dark. The highest germination percentage for E. dysenterica, with 93%, occurred in complete MS medium in a 16h photoperiod. To D. alata, the highest germination percentage, 97.5%, occurred in complete MS medium without charcoal, in a 16h photoperiod. To verify the induction of shoots of both species, nodal segments were inoculated on MS medium supplemented with different concentrations of NAA and BAP, the best treatment for multiplication of shoots in E dysenterica was with 4.0 mg.L-1 BAP. For D. alata, the best was 0.1 mg.L-1 NAA and 2.5 mg l-1 BAP. To study the roots and shoots from in vitro cultures inoculated in a MS or ½ MS supplemented with combinations of NAA, sucrose and activated charcoal. No satisfactory results occurred for rooting in any species. For E. dysenterica, the few seedlings that emitted roots did not stand the acclimatization. To D. alata, no emission of roots was detected, but there was the issue of shoots in all treatments, especially those inoculated in ½ MS. To obtain the callus, stem explants of D. alata, and leaf explants of E. dysenterica were inoculated on MS medium supplemented with different concentrations of BAP and 2.4 D. As a result, we obtained callus formation in D. alata with BAP, ranging from 0.0 mg L-1 to 1.0 mg.L-1, interacting with 2,4-D, ranging from 1.0 mg L-1 and 4.0 mg L-1. Leaf explants of E. dysenterica callus was obtained between 3.0 and 4.0 mg.L-1 of 2.4-D combined with 0.5 and 1.0 mg.L-1 BAP. / Dipteryx alata Vogel e Eugenia dysenterica DC. são frutíferas do Cerrado ameaçadas pela fragmentação de seu habitat e pelo extrativismo predatório. Deste modo, torna-se imprescindível o estudo de técnicas para a conservação e uso sustentável destas espécies. O objetivo do trabalho foi estabelecer protocolos de micropropagação destas espécies a partir da germinação in vitro. Experimentos foram conduzidos no Laboratório de Cultura de Tecidos Vegetais do ICB/UFG. Sementes das duas espécies foram divididas em dois grupos: com tegumento e sem tegumento. Após pré-assepsia com detergente e álcool 70%, as sementes de D. alata foram tratadas com quatro concentrações de hipoclorito de sódio. Sementes de E. dysenterica foram tratadas com quatro concentrações de hipoclorito de sódio e três de casugamicina. As sementes foram inoculadas em meio MS completo e ½ MS, com ou sem adição de carvão. A menor porcentagem de contaminação para E. dysenterica foi com sementes sem tegumento, imersas em 0,5% de cloro ativo. Para D. alata, o tratamento mais eficiente foi com sementes com tegumento imersas em 1,25% de cloro ativo. Para a germinação de sementes de E. dysenterica, os tegumentos foram removidos. Os tratamentos utilizaram meio MS completo e ½ MS. Após a inoculação, as sementes permaneceram em sala de crescimento em dois fotoperíodos distintos: 16 horas de claro ou 24 horas de escuro. A maior porcentagem de germinação para E. dysenterica, com 93%, ocorreu em meio MS completo no fotoperíodo de 16h. Para D. alata, a maior porcentagem de germinação ocorreu em meio MS completo, sem carvão, no fotoperíodo de 16h com 97,5%. Para verificar a indução de brotações das duas espécies, segmentos nodais foram inoculados em meio MS suplementado com diferentes concentrações e combinações de ANA e BAP, O melhor tratamento para multiplicação de brotações em E. dysenterica foi com 4,0 mg.L-1 de BAP. Já para D. alata o melhor foi 0,1 mg.L-1 de ANA e 2,5 mg.L-1 de BAP. Para o estudo do enraizamento, brotações provenientes do cultivo in vitro inoculadas em meio de MS ou ½ MS suplementado com combinações de ANA, sacarose, carvão ativado. Não houve resultados satisfatórios para o enraizamento em nenhuma das espécies. Para E. dysenterica, as poucas plântulas que emitiram raízes não suportaram a aclimatização. Para D. alata, não houve emissão de raízes, mas houve emissão de brotações em todos os tratamentos, principalmente naqueles inoculados em meio ½ MS. Para a obtenção dos calos, explantes caulinares de D. alata, e explantes foliares de E. dysenterica, foram inoculados em meio MS, suplementado com diferentes concentrações e combinações de BAP e 2,4 D. Como resultados, obteve-se formação de calos em D. alata com BAP, variando de 0,0 mg.L-1 a 1,0 mg.L-1, interagindo com 2,4 D, variando de 1,0 mg.L-1 e 4,0 mg.L-1. Explantes foliares de E. dysenterica formaram calos entre 3,0 e 4,0 mg.L-1 de 2,4-D combinadas com 0,5 e 1,0 mg.L-1 de BAP.

A tendÃncia de consumo de alimentos saudÃveis, inovadores e prÃticos tem levado ao crescimento cada vez maior nos Ãltimos anos do mercado de barras de cereais. As barras de cereais sÃo formadas por grÃos de cereais processados e aglomerados, e a elas podem ser incorporados diferentes ingredientes, tais como cereais integrais, frutas desidratadas ou cristalizadas, amÃndoas e aÃÃcares. Existem na flora nativa brasileira, algumas espÃcies ainda pouco conhecidas, mas que apresentam potencialidades para o mercado de amÃndoas, como o chichÃ, sapucaia e castanha-do-gurguÃia. No entanto, observa-se tambÃm a importÃncia da utilizaÃÃo dos resÃduos gerados do processamento das frutas, como cascas, talos e bagaÃos, podem esses ser aproveitados na dieta humana. Assim, objetivou-se neste trabalho desenvolver barras de cereais a partir de amÃndoas de chichÃ, sapucaia e castanha-do-gurguÃia, complementadas com casca de abacaxi. Foram formuladas barras de cereais com trÃs formulaÃÃes (A, B e C), as quais se diferenciavam pela quantidade adicionada de gordura vegetal hidrogenada e pà da casca de abacaxi. Posteriormente, foram elaborados nove tipos de barras de cereais, sendo trÃs com amÃndoas de chichÃ, trÃs com amÃndoas de castanha-do-gurguÃia e trÃs com amÃndoas de sapucaia, as quais foram avaliadas microbiologicamente e sensorialmente. ApÃs a avaliaÃÃo sensorial, escolheram-se as barras de cereais com maiores notas de impressÃo global, sendo essas submetidas a anÃlises quÃmicas. A sapucaia destacou-se, dentre as amÃndoas avaliadas, por apresentar as maiores mÃdias para a maioria dos parÃmetros avaliados. Verificou-se atravÃs do parÃmetro impressÃo global que dentre as formulaÃÃes testadas a que exibiu a maior nota de aceitaÃÃo foi a formulaÃÃo B, entre as barras de cereais com as trÃs amÃndoas estudadas. As barras de cereais elaboradas com amÃndoas de chichà e sapucaia de um modo geral foram mais aceitas do que as barras de cereais com amÃndoas de castanha-do-gurguÃia. No que se referem aos minerais, os de maior teor nas barras de cereais elaboradas neste estudo, foram, respectivamente, o potÃssio, sÃdio, ferro e zinco. Conclui-se ser viÃvel a utilizaÃÃo das amÃndoas de chichÃ, sapucaia e castanha-do-gurguÃia, e do pà da casca de abacaxi na elaboraÃÃo de barras de cereais. / The trend of consumption of healthy food, innovative and practical has led to growth increasing in recent years the market for the cereal bars. The cereal bars are formed by grain cereals, processed and clusters, and they can be incorporated different ingredients, such as integral cereals, dehydrated fruit or crystallized fruit, almonds and sugars. There are in the native Brazilian flora, some species still little known, but which have potential for the market of almonds, as chichÃ, sapucaia and chestnut-of-gurguÃia. However, its observe also the importance of the use of waste generated from fruit processing, such as bark, stems and cake, these can be used in the human diet. Thus, the objective of this work was to develop the cereal bars from almonds to chichÃ, sapucaia and chestnut-of-gurguÃia, supplemented with pineapple bark. Cereal bars were making with three formulations (A, B and C), which they were different by the amount added of hydrogenated vegetable fat and dust of the pineapple bark. Subsequently, nine types of the cereal bars were prepared, three with almonds, chichÃ, three with almonds, chestnut-do-gurguÃia and three of sapucaia with almonds, which were evaluated microbiologically and sensorial. After the sensory evaluation, the cereal bars with higher notes of overall impression was chose, and those subjected to chemical analyses. The sapucaia highlighted is among the almonds evaluated, by presenting the greatest medium for most parameters evaluated. It was found by the parameter overall impression that among the formulations tested showed that the largest note of acceptance was the formulation B, between the cereal bars with the three almonds studied. The cereal bars, developed with almonds of chichà and sapucaia, in general, were more accepted than cereal bars with almonds of chestnut-do-gurguÃia. With regard to minerals, the highest levels in the cereal bars prepared in this study were, respectively, potassium, sodium, iron and zinc. It is viable to use the almonds, chichÃ, sapucaia and chestnut-of-gurguÃia, and the dust of the pineapple bark in the preparation of the cereal bars.

Made available in DSpace on 2015-04-13T12:17:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Teres Antonio Fabricio.pdf: 1241836 bytes, checksum: e0a06f34f7cd79eb6253a26d6ab4a99f (MD5) Previous issue date: 2009-10-09 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / An important and little studied aspect is the behavior of the different phosphated sources and the liming on the production of seedlings of native forest species, amongst them the mahogany and the cedar. It is essential the study of the relation liming x sources of P, so that the nutrition of P in native forest species is optimized and, in function of the degree of acidity of the ground, to exert strong influence on the availability of P. Among the phosphated fertilizers, are commercialized the superphosphate, thermophosphate and rock phosphate produced from sedimentary, igneous or metamorfhic rocks and the efficiency of these sources is affected by several factors, amongst which the acidity of the ground. The present study had as objective to evaluate the efficiency of different sources of phosphorus in the absence and the presence of liming on the growth of seedlings of mahogany and cedar. The experimental delineation used was in randomized blocks with 4 repetitions, in an factorial project 2 x 4, involving absence and presence of liming and 4 sources of P (simple superphosphate, triple superphosphate, rock phosphate reactive Arad and thermophosphate Yoorin). The condition of acidity of the ground together with composition and solubility of the sources of P had affected the behavior of the species. Concerning to the analyzed variable they had been height of the aerial part, col diameter, dry substance of aerial part (MSPA) and of the roots (MSR) and total (MST), relation part aerial/root (PA/R) and content of macronutrients of the total dry substance. The results indicate that the species mahogany and cedar had revealed little responsive to the calcareous rock, and to the biggest efficiency of the sources both in the absorption of nutrients and for the growth of the species was observed for the rock phosphate reactive Arad. / Um aspecto importante, e pouco estudado, é o comportamento das diferentes fontes fosfatadas e da calagem sobre a produção de mudas de espécies florestais nativas, dentre elas o mogno e o cedro. É essencial o estudo da relação calagem x fontes de P, para que a nutrição de P em espécies florestais nativas seja otimizada e, em função do grau de acidez do solo, exercer forte influência sobre a disponibilidade de P. Entre os adubos fosfatados, são comercializados os superfosfatos, os termofosfatos e os fosfatos naturais produzidos a partir de rochas sedimentares, ígneas ou metamórficas e a eficiência dessas fontes é afetada por vários fatores, dentre os quais a acidez do solo. O presente estudo teve como objetivo avaliar a eficiência de diferentes fontes de fósforo na ausência e presença de calagem sobre o crescimento de mudas de mogno e cedro. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com quatro repetições, num esquema fatorial 2 x 4, envolvendo ausência e presença de calagem e quatro fontes de P (superfosfato simples, superfosfato triplo, fosfato natural reativo Arad e termofosfato Yoorin). A condição de acidez do solo juntamente com composição e solubilidade das fontes de P afetaram o comportamento das espécies. Em relação às variáveis analisadas foram altura da parte aérea, diâmetro de colo, matéria seca da parte aérea (MSPA) e das raízes (MSR) e total (MST), relação parte aérea/raiz (PA/R) e conteúdo de macronutrientes da matéria seca total. Os resultados indicam que as espécies mogno e cedro mostraram-se pouco responsivas ao calcário, e à maior eficiência das fontes tanto na absorção de nutrientes quanto para o crescimento das espécies foi observada para o fosfato natural reativo Arad.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-13T13:45:37Z No. of bitstreams: 2 Tese - Rosângela Vera - 2007.pdf: 7118590 bytes, checksum: a902a84acfa05cd63edfccc2d52de448 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-13T13:47:14Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Rosângela Vera - 2007.pdf: 7118590 bytes, checksum: a902a84acfa05cd63edfccc2d52de448 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T13:47:14Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Rosângela Vera - 2007.pdf: 7118590 bytes, checksum: a902a84acfa05cd63edfccc2d52de448 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2007-11-30 / Barueiro (Dipteryx alata Vog.) is a species native to the Brazilian Cerrado with high fruit yield and high nutritional value. The objective of this work was to study the physical and chemical characteristics of barueiro fruits (baru) harvested from plants in eleven locations in the state of Goiás, in the Cerrado biome. In each location twelve trees in full production were randomly selected. Approximately sixty fruits were collected from each tree, and from those fruits a sample of ten fruits was taken to study some physical characteristics. Another sample of twenty fruits was taken for chemical analyses. For the physical characterization, the following variables were evaluated: mass, length, width and thickness of the whole fruit; epicarp+mesocarp mass (pulp); almond and endocarp mass, and almond length, width and thickness. For the chemical determinations a composite sample was obtained from ground almonds extracted from the endocarp. Moisture content, whole protein, ethereal extract, phosphorus, potash, calcium, magnesium, sulfur, copper, iron, manganese and zinc were determined in three replicates as well as the fatty acid composition. The data obtained was submitted to the analysis of variance and means comparison by Tukey test at 5% level of probability. The descriptive statistical analysis was applied to data obtained from the physical analyses of the mass of the fruits and almonds. The average fruit mass varied from 26.08 to 37.20 g, and the average almonds mass varied from 1.11 to 1.48 g. The fruits had a 51.15% average of pulp, 44.69% of endocarp, and the almonds had 4.16%. The mass of the almond was positively correlated to fruit mass, fruit length, fruit width and fruit thickness. The average moisture content of the almond varied from 2.93 to 5.07g (100 g)-1. The protein content varied from 25.16 to 27.69 g (100)-1 and the ethereal extract from 32.42 to 37.36 g (100)-1. The average content of saturated fatty acids varied from 19.930 to 25.74%, and the unsaturated fatty acids varied from 73.47 to 79.19%. The most common fatty acids were oleic, whose average content varied from 45.58 to 48.98g (100 g)-1 and linoleic, whose average content varied from 22.83 to 29.71 g (100 g)-1. The mineral macronutrients that showed the highest concentrations were potash, phosphorus and sulfur. Calcium and magnesium were present in the lowest concentrations. The mineral micronutrients that showed the lowest concentrations were copper, manganese and zinc. Iron was present in the highest concentration / O barueiro (Dipteryx alata Vog.) é uma espécie vegetal que ocorre naturalmente no Cerrado, apresenta alta produtividade e frutos de elevado valor nutricional. O objetivo geral deste trabalho foi caracterizar física e quimicamente frutos de barueiros de diferentes plantas e regiões do Cerrado do Estado de Goiás. Foram selecionadas onze regiões do Estado de Goiás e em cada uma, foram escolhidas aleatoriamente doze árvores em plena produção. Coletaram-se aproximadamente sessenta frutos por árvore e utilizando-se, após seleção, dez frutos por árvore para as caracterizações físicas e vinte frutos por árvore para as determinações químicas. Para as características físicas avaliou-se as seguintes variáveis: massa, comprimento, largura e espessura dos frutos inteiros, massas do epicarpo mais mesocarpo (polpa), do endocarpo e da amêndoa e comprimento, largura e espessura das amêndoas. Para as determinações químicas as amêndoas foram extraídas do endocarpo e trituradas, constituindo uma amostra composta. Determinou-se, em triplicata os teores de umidade, proteína bruta, extrato etéreo, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, cobre, ferro, manganês e zinco e a composição em ácidos graxos do óleo das amêndoas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. A análise estatística descritiva foi aplicada aos dados físicos de massa de fruto e de amêndoa. As médias das massas dos frutos de barueiro nas diferentes regiões variaram entre 26,08-37,20 g e as médias das massas da amêndoa entre 1,11-1,48 g. Os frutos apresentaram em média 51,15% de polpa, 44,69% de endocarpo e 4,16% de amêndoa. A massa da amêndoa foi correlacionada positivamente com a massa de fruto, com o comprimento, largura e espessura. Os teores médios de umidade das amêndoas de baru variaram nas regiões estudadas entre 2,93-5,07 g (100 g)–1, de proteína entre 25,16-27,69 g (100 g)–1 e de extrato etéreo entre 32,42-37,36 g (100 g)–1. Os teores médios de ácidos graxos saturados variaram de 19,93-25,74% e de ácidos graxos insaturados de 73,47-79,19%. Os ácidos graxos de maior ocorrência foram: oléico, com teor entre 45,58-48,98 g (100 g)–1, e o linoléico com teor entre 22,83-29,71 g (100 g)–1. Os macronutrientes minerais que apresentaram maiores concentrações foram potássio, fósforo e enxofre. O cálcio e o magnésio apresentaram-se em concentrações mais baixas. Com relação aos micronutrientes minerais, o ferro apresentou maior concentração e o cobre, o manganês e o zinco, menores teores.

Com o objetivo de estudar o desenvolvimento de espécies florestais nativas em área de restauração florestal e sob diferentes condições de estresse, foi avaliado o desempenho e respostas de 20 espécies florestais nativas crescidas sob duas diferentes condições de manejo, que resultam em maior (manejo usual) e menor nível de estresse (manejo máximo, com maiores doses de fertilizantes e sempre livre de matocompetição). As parcelas foram selecionadas em experimento instalado na Estação Experimental de Anhembi, da USP (latitude 22°47' S e longitude 48°09' W), implantado em área de pastagem degradada em março de 2004, e avaliado aos 2,5 anos. As parcelas experimentais selecionadas estavam no espaçamento de 3 m x 2 m, possuindo 1270 m2 de área total e 792 m2 de área útil, com 132 plantas mensuráveis, com quatro repetições. As variáveis de crescimento estudadas foram: altura, diâmetro a 30 cm do solo, volume e área foliar específica) e as fisiológicas foram: fotossíntese, clorofila a, clorofila b, clorofila total, proteínas totais solúveis, teores foliares de macronutrientes. Mediram-se todas as plantas para as variáveis dendrométricas e três plantas médias, para as análises fisiológicas. Os resultados foram analisados como um fatorial 2x2, sendo os fatores grupo sucessional (pioneiras e não pioneiras) e manejo (usual e máximo). As espécies pioneiras apresentaram maiores valores de crescimento e sobrevivência que as espécies não pioneiras, independentemente do manejo utilizado. Os volumes das espécies pioneiras foram 27 maiores que as não pioneiras sob manejo usual e de 5 vezes maiores sob manejo máximo. O manejo silvicultural máximo, que propicia menor estresse ambiental, apresentou maiores valores de crescimento e sobrevivência que o manejo usual, com maior estresse ambiental, independentemente do grupo sucessional. O volume do manejo máximo foi de 4,6 vezes maior que no manejo usual para as pioneiras e de 25,5 vezes maior para as não pioneiras. As espécies pioneiras apresentaram maiores atividades fotossintéticas (fotossíntese, clorofila a e proteínas solúveis totais) que as espécies não pioneiras, independentemente do manejo utilizado. As taxas de fotossíntese das espécies pioneiras foram 52% maiores que as não pioneiras sob manejo usual e de 40% maiores sob manejo máximo. O manejo silvicultural máximo apresentou maiores valores das variáveis fisiológicas do que o manejo usual, independentemente do grupo sucessional. A taxa de fotossíntese do manejo máximo foi 18% maior que o manejo usual para as pioneiras e de 30% maior para as não pioneiras. As não pioneiras apresentaram, em média, maior flexibilidade que as espécies pioneiras, apesar de não significativo, dada a alta variabilidade da flexibilidade das espécies dentro dos grupos. Com base nos resultados, e para fins de orientação na escolha das espécies para plantio de acordo com as práticas silviculturais a serem utilizadas (com maior ou menor aliviação dos estresses), propôs-se que as espécies nativas sejam agrupadas em 4 classes, de acordo com o seu ritmo de crescimento e nível de flexibilidade volumétrica. / The study purpose is to evaluate the development of 20 native species in a area under restoration and submitted to two levels of environmental stress according to silvicultural practices. The usual practices has a higher level of stress and the maximum practices resulted in a lower level of stress, due to a higher fertilization regime and a complete weed-control. The experimental plots were selected from a experiment located on the Experimental station of USP in Anhembi (22°47' S and 48°09' W), planted in a pasture in march 2004, and evaluated at 2,5 years-old. The plots were planted in a 3 m x 2 m spacing, with 1270 m2 of total area and 792 m2 of usable area, with 132 trees, with four replications. The variables measured were high, diameter at 30 cm and volume. Physiological variables included photosynthesis, a b and total chlorophyll, total soluble proteins and leaf macronutrients, besides specific leaf area. All trees of each plot were measure for growth estimates and three trees per species and management for the physiological variables. The analysis were done considering a 2 x 2 factorial design with the factors ecological group (pioneers and non pioneer) and silviculture (usual and maximum). The pioneer species had a better growth than non pioneer. The volume of the pioneer species were 27-fold larger than non pioneers under usual silviculture and 5- fold larger under maximum silviculture. The maximum silviculture showed a 4,6-fold larger volumetric growth compared with the usual silviculture dor pioneers species, and 25,5-fold larger growth for non pioneer ones. Pioneer species also showed larger physiological metabolisms than non pioneer ones. Photosynthesis of the pioneers were 52% larger than the non pioneer under usual silviculture and 40% under maximum silviculture. Photosynthesis were also enlarged by maximum silviculture between 18 and 30%. In general, non pioneer species were more flexible (larger responses to the alliviation of stress) than pioneer species, although there were a large variability. The results allowed the establishment of 4 classes of species, classified by growth rate and flexibility, with can be used to better recommendation of species to different restoration conditions.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The camu-camu is a fruit... / O camu-camu é uma fruta...