Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-07-25T13:03:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_OtimizacaoCondicoesExtracao.pdf: 1722029 bytes, checksum: 59578a223bee14a2a557497aee9d7518 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-25T13:03:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_OtimizacaoCondicoesExtracao.pdf: 1722029 bytes, checksum: 59578a223bee14a2a557497aee9d7518 (MD5) Previous issue date: 2016-08-24 / Os resíduos das indústrias de pesca apresentam facilidade de serem transformados em diversos produtos e ainda por apresentarem nutrientes de elevado valor biológico, ricos em proteínas (colágeno) e ácidos graxos, diante disso o trabalho teve como objetivo estudar o aproveitamento da pele de peixes Amazônicas para extração de gelatina. Os processos de extração a partir de pele de filhote (Brachyplathystoma filamentosum) e dourada (Brachyplathystoma rousseauxii) utilizando solução de hidróxido de sódio (NaOH) e hidróxido de cálcio (Ca (OH)2) foi otimizado e o produto foi caracterizado através das análises de rendimento, força de gel, cor, viscosidade, perfil de aminoácidos, microscopia eletrônica de varredura, ponto de fusão, capacidade de formar espuma e capacidade emulsificante. As condições otimizadas para a gelatina da espécie filhote, extraída com solução de NaOH, foram de 6 horas de extração na temperatura de 58ºC e as condições máximas de desejabilidade foram de 0,998, obtendo valor de rendimento e força do gel de 19,7% e 244,3 g, respectivamente. No método de calagem Ca (OH)2 as condições otimizadas foram definidas em 10 dias de pré-tratamento e temperatura de 50ºC. Para esta condição foi observada uma desejabilidade de 0,965 e valores de rendimento e força do gel de 20,24% e 221 g, respectivamente, ambos considerados aceitáveis para alimentos. Na espécie filhote a glicina foi o aminoácido majoritário, tanto na pele do peixe (23,77%), quanto na gelatina obtida com NaOH (23,39%) e Ca(OH)2 (24,97%). Para obtenção da gelatina da espécie dourada foi utilizado pré-tratamento com NaOH na temperatura de extração de 64ºC e tempo de extração de 6 horas. O pré tratamento com Ca (OH)2 foi por 12 dias e temperatura de extração de 64ºC por 6 horas. Ao comparar as características das gelatinas da dourada, a obtida com NaOH apresentou diferença (p < 0,05) e maior potencial tecnológico devido maior rendimento, maior quantidade de iminoácidos e melhores propriedades (força do gel, viscosidade, ponto de fusão, poder emulsificante), no entanto, a gelatina extraída com Ca (OH)2 apresentou géis fracos e menor ponto de fusão caracteristicas adequadas para produtos refrigerados e que são necessárias baixas temperaturas de gelificação. Conclui-se que todas as gelatinas obtidas podem ser utilizadas em diversos produtos dependendo da característica que se deseja obter. / Fish industry residues are used due to their easy transformation into several products and because they have nutrients with high biological value, being rich in proteins and fatty acids, the work was to study the use of the skin of Amazonian fish for gelatin extraction. The gelatin extraction process from the skin of kumakuma (Brachyplatystoma filamentosum) and gilthead bream (Brachyplathystoma rousseauxii) with sodium hydroxide (NaOH) and calcium hydroxide (Ca(OH)2) was optimized and the product was characterized through analyses of yield, gel strength, color, viscosity, amino acid profile, scanning electron microscopy, melting point, foaming capacity, and emulsifying capacity. The optimized conditions established in the process from the skin of kumakuma (Brachyplatystoma filamentosum) with NaOH were 6 h extraction at 58 °C, with yield and gel strength at 19.7% and 244.3 g, respectively. The metod with (Ca(OH)2 the optimized conditions were defined over ten days of pre-treatment at 50 °C. This condition resulted in desirability of 0.965 and yield and gel strength values of 20.24% and 221 g, respectively. Glycine was the main amino acid both in the fish skin (23.77%) and in the gelatin obtained (NaOH - 23,39% e Ca(OH)2 - 24,97%). Pre-treatment with sodium hydroxide (NaOH) and calcium hydroxide (Ca(OH)2) was used and the gelatin the skin of gilthead bream (Brachyplathystoma rousseauxii) with 64 ° C and 6 h extraction. The pretreatment with Ca (OH)2 was for 12 days and 64 °C extraction for 6 hours. When the characteristics of the gelatins obtained were compared, the one that used NaOH had greater (p < 0.05) technological potential due to higher yield, greater amount of imino acids, and better properties (gel strength, viscosity, melting point, emulsifying power). However, the gelatin extracted with Ca(OH)2 had weak gels and lower melting point, which is appropriate for refrigerated products that require low gelling temperatures. It is concluded that the two gelatins obtained can be used in several applications in products according with the characteristic desired.

Made available in DSpace on 2016-04-26T14:55:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vivian Catarina Dias.pdf: 16086007 bytes, checksum: 6a5f546b854fa268d7eb63cefb940bd8 (MD5) Previous issue date: 2015-05-04 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Since childhood Charles Darwin showed an interest for the natural world. In his youth he developed that passion into an object of study travelling around the world onboard of The Beagle. The contact with unique species like the ones found in Galapagos Islands, the fossils discovered in South America, the experiences he lived and a extensive reseach during more than twenty years after his return to England made him think about a common link between the species, that lead him to publish The origin of species in 1859 and The expression of emotions in man and animals in 1872, along with other works and articles on the most diverse subjects, such as Diary of a naturalist around the world. In The origin of species he stated that the species are mutable and linked by the proccess of communion of ascendancy , fruits from the same tree of life. Forging the recreation of human history and its relocation in the natural world, the essays in The expression of emotions in man and animals widened the statement about the evolution of species pointing that humans share emotions and feelings with other species of animals. The implosion of the concept of human initiated with the darwinian facts opened new horizons for sciences such as anthropology to rethink the trajectory of the living beings and the borderlines between culture and animality. Notwithstanding, go beyond frontiers and enrich the critic, scientific, ethic and poetic repertoire is a really dificult task. Despite the relevance of the Darwinian Works, the contact with them is through indirect ways: cartoons, films and fiction, whose contents rarely approach the issue in all its depth / Desde a infância, Charles Darwin demonstrou interesse pelo mundo natural. Na juventude, transformou essa paixão em objeto de estudo viajando ao redor do mundo no navio Beagle. O contato com espécies únicas como as encontradas nas Ilhas Galápagos; os fósseis achados na América do Sul; as experiências adquiridas, e uma extensa pesquisa realizada por mais de vinte anos após o retorno à Inglaterra, levaram-no a pensar na filiação comum das espécies, desdobrando no lançamento de A origem das espécies (1859) e A expressão das emoções no homem e nos animais (1872), além de outras obras e artigos sobre os mais variados assuntos, como o Diário de um naturalista à volta do mundo. Em A origem das espécies, enunciou que as espécies são mutáveis e vinculadas pelo processo da comunhão de descendência , frutos da mesma árvore da vida. Forjando a recriação da história humana e sua realocação no mundo natural, os estudos de A expressão das emoções no homem e nos animais ampliaram o enunciado sobre a evolução das espécies, indicando que humanos compartilham emoções e sentimentos com outras espécies animais. A implosão do conceito de humano iniciada com os fatos darwinianos abriu outros horizontes para as ciências, incluindo a antropologia, repensarem a trajetória dos seres vivos e as fronteiras entre cultura e animalidade. Contudo, transpor limiares e enriquecer o repertório crítico, científico, ético, poético, mostra-se tarefa deveras espinhosa. Apesar da relevância das obras darwinianas, o contato com elas dá-se por vias indiretas: charges, filmes, ficção, cujos conteúdos, raramente, as abordam em todo seu alcance

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-11-14T17:13:45Z No. of bitstreams: 1 2013 - Celeste Queiroz Rossi.pdf: 1977299 bytes, checksum: ce171e08be0a2a7e0cf26ac08f9fbd2f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-14T17:13:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013 - Celeste Queiroz Rossi.pdf: 1977299 bytes, checksum: ce171e08be0a2a7e0cf26ac08f9fbd2f (MD5) Previous issue date: 2013-02-26 / CAPES / The accelerated growth of agriculture produces a demand for opening and exploration of new areas. Through government incentives, the migration of sugar cane production reached the Cerrado biome, and this occupation provides a gradual vegetation coverage change. In this context, the aim of this study was to evaluate the effect of sugar cane burning prior to harvesting in the soil organic matter and organic phosphorus in the Goias State Cerrado region. This study was conducted in a chronosequence of 1, 5, 10 and 20 years with straw burning, and application of vinasse in the 20 years area, compared to native vegetation (Cerrado) and pasture areas. The study areas were located in Decal industrial plant in Rio Verde municipality, Goi?s State (Brazil). The soil was classified as an Oxisol with sandy loam texture. Soil samples were taken in pits up to 0.6 m depth. Total organic carbon (TOC), total nitrogen (TN), soil organic matter (SOM) physical and chemical fractionation, and isotopes 13C and 15N were analyzed. Phosphorus chemical fractionation, extracted with NaHCO3, H2SO4 and NaOH, spectroscopic carbon (13C NMR, UV-vis and FTIR) and phosporus (31P NMR) characterization were evaluated. The area with lowest usage time of straw burning had highest Ca and Mg and lowest P and K values. The smallest TOC stocks were observed at the 0-10 cm layer in the sugar cane systems with 1 and 5 years. In general, the highest values of 13C and 15N were observed in the pasture and the lowest values in the Cerrado, with intermediate values in the sugar cane systems. Land use change from Cerrado original vegetation to sugar cane systems resulted in 13C changes, promoting an accumulation of C4 derived carbon plants. Spectroscopic analysis of carbon (13C RMN, UV-vis and infrared) from humic acids carbon showed the same functional groups independent of cane burning harvesting time. At the 0-5 cm depth layer, the aliphatic and carboxylic compounds had the largest contribution compared to the aromatic compounds. The 31P NMR spectroscopy results showed that in the studied areas, the humic acids constitute a readily available source of organic P important for plant uptake, especially in the area that received vinasse. In the areas with 1 and 5 years of harvesting burning sugar cane, the decrease in the accumulation of recalcitrant organic P in the humic acids indicates the usage of the labile-P in the humic substances. / O crescimento acelerado da agricultura gera a necessidade da abertura e explora??o de novas fronteiras agr?colas. Com incentivos governamentais, essa migra??o do setor sucroalcooleiro atingiu o Cerrado, e esta ocupa??o proporciona uma gradativa mudan?a na cobertura vegetal. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da queima pr?via para a colheita da cana-de-a??car na mat?ria org?nica e f?sforo org?nico do solo no Cerrado goiano. Foi utilizada uma cronossequ?ncia de 1, 5,10 anos com queima e 20 com queima da palhada e aplica??o de vinha?a, ?rea sob vegeta??o nativa (Cerrado) e pastagem. As ?reas de estudo localizam-se na Usina Decal, em Rio Verde, estado de Goi?s. O solo foi classificado como Latossolo Vermelho Distr?fico de textura franco arenosa. As amostras foram retiradas mediante a abertura de trincheiras at? 60 cm de profundidade. Foram analisados o carbono org?nico total (COT), nitrog?nio total (NT), fracionamento qu?mico e granulom?trico da MOS, 13C e 15N is?topos. A quantifica??o das fra??es de f?sforo foi obtida empregando-se extra??es com NaHCO3, H2SO4 e NaOH, al?m da caracteriza??o espectrosc?pica de carbono (RMN 13C, UV-vis?vel e infravermelho) e f?sforo (RMN 31P). O menor tempo de uso da queima da palhada acarretou em maiores teores de Ca e Mg e menores teores de P e K. Os menores estoques de COT foram verificados na camada de 0-10 cm nos sistemas de cana de 1 e 5 anos. De maneira geral, os maiores valores de 13C e 15N foram verificados na ?rea de pastagem e os menores na ?rea de Cerrado, com valores intermedi?rios para as ?reas de cana. A substitui??o da vegeta??o original de Cerrado para implanta??o de ?reas cultivadas com cana-de-a??car acarretou em mudan?as do 13C, promovendo um ac?mulo de carbono de plantas com ciclo fotossint?tico C4. As an?lises espectrosc?picas de carbono (RMN 13C, UV-v?sivel e infravermelho) dos ?cidos h?micos mostraram os mesmos grupos funcionais independente do tempo de colheita queimada da cana. Na camada de 0-5 cm, a maior contribui??o foi dos compostos alif?ticos e carbox?licos em rela??o aos compostos arom?ticos. Os resultados da espectroscopia de RMN 31P mostram que nas ?reas estudadas os ?cidos h?micos constituem uma reserva importante de P org?nico prontamente dispon?vel e fonte importante para nutri??o das plantas, principalmente na ?rea que recebeu vinha?a. J?, nas ?reas de 1 e 5 anos de cana queimada, a diminui??o do ac?mulo de P org?nico recalcitrante nos ?cidos h?micos indica utiliza??o do P-l?bil das subst?ncias h?micas.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T11:51:49Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaPecuaria.pdf: 1247550 bytes, checksum: f8d553552765c21f48819784d587ffba (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-17T15:42:25Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaPecuaria.pdf: 1247550 bytes, checksum: f8d553552765c21f48819784d587ffba (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-17T15:42:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaPecuaria.pdf: 1247550 bytes, checksum: f8d553552765c21f48819784d587ffba (MD5) Previous issue date: 2015 / Este trabalho tem por objetivo caracterizar a cadeia produtiva da pecuária de corte do município de Tailândia, Pará, Mesorregião Nordeste Paraense, com a finalidade de identificar o estado da arte e ênfase à etapa de abate, bem como prevalência das perdas econômicas por condenações de carcaças e órgãos bovinos e confirmação através de análises microbiológicas de lesões sugestivas de tuberculose bovina. Para as avaliações, foram utilizados dados secundários em sites governamentais e institucionais, dados primários por meio de entrevistas com produtores, dono do matadouro frigorífico, líderes comunitários e técnicos de entidades públicas. Em segundo momento, avaliaram-se os dados primários através de planilhas de registros de abates e condenações de carcaças e vísceras, no período de março de 2010 a outubro de 2014 e constatou-se que a tuberculose bovina foi uma das patologias de maior condenação (2,98%) e a que gerou maior perda econômica (71,48%). Diante desses resultados, buscou-se confirmação através de análises histopatológicas e reação de polimerase em cadeia - PCR, a fim de caracterizar as lesões e identificar a presença do Mycobacterium bovis. A histopatologia mostrou que apenas 1,96% das amostras corresponderam a processo inflamatório característico de tuberculose e 4,25% com perfil de amplificação para a espécie de M. bovis. Os resultados deste estudo permitem concluir que há necessidade de uso de métodos complementares no auxílio do diagnóstico da tuberculose bovina em matadouros frigoríficos, para aumentar o controle epidemiológico da doença, tornar mais eficiente o serviço de inspeção e reduzir as perdas econômicas geradas, o que tornará a cadeia produtiva mais forte. / This work aims to characterize the productive chain of beef cattle in the town of Tailândia, Pará, Mesoregion Northeast Pará, in order to identify the state of the art and emphasize the slaughter stage and prevalence of economic losses carcasses of convictions and cattle organs and confirmation by microbiological analysis of lesions suggestive of bovine tuberculosis. For evaluations, secondary data on government and institutional sites, primary data through interviews with producers, cold slaughterhouse owner, community leaders and experts from public entities were used. In second phase, primary data through spreadsheets slaughtering records and convictions of carcasses and viscera were evaluated, from March 2010 to October 2014 and found that bovine tuberculosis was one of the highest conviction pathologies (2.98%) and generating greater economic loss (71.48%). Given these results, we sought confirmation by histopathological analysis and polymerase chain reaction - PCR in order to characterize the lesions and identify the presence of Mycobacterium bovis. The histopathology showed that only 1.96% of the samples corresponded to the inflammatory process characteristic of tuberculosis and 4.25% with amplification profile for the species of M. bovis. The results of this study allow us to conclude that there is need to use complementary methods to improve diagnostic of bovine tuberculosis in slaughterhouses to increase the epidemiological disease control, streamline the inspection service and reduce economic losses generated, which will make the strongest production chain.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T17:05:52Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaBovinocultura.pdf: 1009922 bytes, checksum: dd3e50eb461f062d250aa082b95eb256 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-19T13:22:07Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaBovinocultura.pdf: 1009922 bytes, checksum: dd3e50eb461f062d250aa082b95eb256 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-19T13:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_CadeiaProdutivaBovinocultura.pdf: 1009922 bytes, checksum: dd3e50eb461f062d250aa082b95eb256 (MD5) Previous issue date: 2015 / Esta dissertação visa caracterizar a cadeia produtiva da bovinocultura leiteira do município de Tailândia, Pará, Mesorregião Nordeste Paraense. Foram avaliados dados secundários em sites governamentais e institucionais, e dados primários por meio de entrevistas com produtores, líderes comunitários e técnicos de instituições públicas. A cadeia produtiva do leite sofreu mudanças devido às alterações na economia municipal, caracterizadas pela pressão na fiscalização ambiental e inserção de novas culturas agrícolas. A idade média dos produtores foi de 52,5 anos, com baixo nível de escolaridade e atuação na atividade há mais de dez anos. A produção de leite é a principal atividade geradora de renda, entre outras de cunho rural e urbano. As propriedades utilizam sistema tradicional com reduzido uso de capineiras e suplementação alimentar. Como medidas sanitárias, há conformidade quanto à aplicação de vacina contra febre aftosa, sob controle e fiscalização da Agência de Defesa Agropecuária do Pará, além da prevenção contra parasitas e verminoses, entretanto, não há controle e planejamento reprodutivo. A ordenha é realizada manualmente em curral coberto, uma vez ao dia, e apenas 34,7% das propriedades possuem água encanada no local para higiene dos manipuladores, utensílios e animais. Devido à suspensão das atividades do laticínio municipal, a produção de leite e derivados é canalizada para o comércio informal, o que configura um problema de saúde pública. As propriedades apresentavam médio nível tecnológico, o que reflete na produtividade animal, cuja média global foi de apenas 4,59 litros/vaca/dia. Nesse contexto, torna-se importante que políticas públicas promovam sistemas sustentáveis de produção, através da transferência de tecnologias, no desenvolvimento da produção de leite e derivados, com certificação de qualidade e segurança alimentar, sem perder de vista a preservação da realidade social, econômica e cultural dos agricultores familiares. / This dissertation aims to characterize the productive chain of dairy cattle in the municipality of Thailand, Pará, Mesoregion Northeast Pará. Were evaluated secondary data on government and institutional sites, and primary data through interviews with producers, community leaders and experts from public institutions. The milk production chain suffered changes due to changes in the local economy, characterized by pressure on environmental enforcement and introduction of new crops. The median age of producers was 52.5 years, with low educational level and performance in the business for over ten years. Milk production is the main income-generating activity, among other rural and urban character. The properties using traditional system with reduced use of forages and supplemental feeding. As health measures, there is compliance on the implementation of FMD vaccine, under control and supervision of the Agricultural Protection Agency of Pará, as well as prevention against parasites and worms, however, there is no control and reproductive planning. Milking is done manually in a covered corral, once a day, and only 34.7% of the properties have piped water on site to hygiene of food handlers, utensils and animals. Because of the suspension of activities of the municipal dairythe production milk and dairy products is piped to the informal trade, which configures a public health problem. The properties had a high technological level, reflecting in animal productivity, with an overall average of just 4.59 liters / cow / day. In this context, it is important that public policies promote sustainable production systems through technology transfer, the development of production of dairy products, with certification of quality and food safety, bearing in mind the preservation of social, economic cultural and of family farmers.

Neste trabalho visamos otimizar o isolamento da BnP1, uma SVMP presente no veneno de B. neuwiedi, e isolar disintegrinas desse veneno, ambas originadas de precursores tipo P-II, analisando as seqüências de cDNA e a ação sobre plaquetas. A purificação da BnP1 foi por exclusão molecular e troca iônica; duas novas disintegrinas, D2 e D4, foram isoladas por cromatografia em fase reversa; e outra disintegrina, MS, foi caracterizada a partir do SDS-PAGE. As proteínas foram parcialmente seqüenciadas por espectrometria de massas. Diferentes cDNAs foram clonados a partir da glândula de veneno de B. neuwiedi e os precursores da BnP1 e MS se localizaram em um cluster que inclui SVMPs classe P-I e P-II. O precursor de D4 correspondeu a uma SVMP tipicamente P-II. A BnP1, ao contrário das disintegrinas, não inibiu a agregação plaquetária induzida por diferentes agonistas. Este trabalho indica ainda que a biossíntese de SVMPs da classe P-II pode envolver processamento de mRNA, um novo mecanismo de geração de diversidade das SVMPs. / The aim of this study was to optimize the isolation of BnP1, a SVMP from B. neuwiedi venom, and isolate new disintegrins from this venom, both originated from P-II class precursors, and analyze the sequence of their precursors and their action on platelets. BnP1 was isolated by size exclusion and anion-exchange chromatography; the disintegrins D2 and D4 by reverse-phase chromatography and MS was isolated from SDS-PAGE. These proteins were partially sequenced by mass spectrometry. Several SVMPs cDNAs were cloned from B. neuwiedi venom gland, and BnP1 and MS precursors localized in a cluster enclosing P-I and P-II SVMPs. MS cDNA was tipical of P-II class of SVMPs. BnP1, unlike the disintegrins, was not able to inhibit platelet aggregation induced by different agonists. This work suggested that the biosynthesis of class P-II SVMPs include mRNA processing as a further step to generate venom diversity.

A presente tese se desenvolve por meio da constituição do conceito de protoforma orgânica com o qual objetivamos tratar de relações problemáticas entre as noções gerais de vida e individualidade, particularmente no que se refere ao problema de suas origens, compreendida aqui como o momento privilegiado da gênese organo-vital no qual a tensão entre vida e individualidade se expressa de modo mais evidente. Vida, individualidade e origens se constituem em noções gerais e em grandes temas da investigação e da reflexão filosófica e científica de todos os tempos. O conceito de protoforma orgânica emerge da observação de diversos elementos em um solo histórico-conceitual de investigações científicas e em filosofia natural, que se constitui num conjunto de expressões históricas particulares que investigamos em nossa tese, a saber, os conceitos de monera, de Urschleim e de Urpflanze. Estruturamos o conceito de protoforma orgânica a partir de duas noções-eixo que nortearam o seu sentido. A primeira delas é a noção de uma polaridade entre uma condição pré-individual e uma condição individual como constituinte da forma orgânica. A segunda é a noção de memória orgânica como uma propriedade anímico-psíquica das formas orgânicas universalmente presente, desde os seus níveis mais elementares. Trata-se, assim, de compreender como se dá a relação problemática entre vida e individualidade e como a questão das suas origens pode contribuir para tal compreensão. Assim, o conceito de protoforma orgânica foi estruturado dentro de uma visão morfológica na qual as noções de forma e de orgânico se entrelaçam com as noções de vida e de individualidade. / The present thesis proposes the constitution of the concept of organic protoform with which we aim to deal with problematic relations between the general notions of life and individuality. Particularly with regard to the problem of its origins, understood here as the privileged moment of the genesis of organo-vital beings, at which moment the tension between life and individuality is expressed more clearly. Life, individuality and origins are general notions and themes of research and philosophical and scientific reflection of all time. The concept of organic protoform emerges from the observation of several elements directed to a historical-conceptual soil of scientific investigations and natural philosophy. This basis is constituted by our investigation into a set of particular historical expressions which we investigate in our thesis, namely the concepts of monera, Urschleim and Urpflanze. We structured the concept of organic protoform from two notions-axis that guided its meaning. The first is the notion of a polarity between a preindividual condition and an individual condition as a constituent of the organic form. The second is the notion of organic memory as a psychic property of organic forms universally present, from its most elementary levels. It is therefore a question of understanding how the problematic relationship between life and individuality takes place and how the question of its origins can contribute to this understanding. Thus, the concept of organic protoform was structured within a morphological vision in which the notions of form and of organic intertwine with the notions of life and of individuality.

CAPES / A Salmonella spp. é um dos principais micro-organismos patogênicos envolvidos em Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s), com destaque para surtos envolvendo a ingestão de carne suína. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar a segurança alimentar na produção de carne suína e embutidos quanto a presença de Salmonella spp. no processo produtivo. As amostras foram coletadas em um frigorífico que abate suínos e fabrica embutidos, localizado na região dos Campos Gerais - PR. Inicialmente, para padronização da PCR foi necessário determinar um protocolo de extração, bem como, ajustes metodológicos para amplificação de DNA. Para esses testes realizados, foi utilizada amostra de Salmonella spp previamente isolada de alimento. O protocolo de extração testado foi lise térmica e para reação de amplificação foram avaliadas três concentrações de DNA e diferentes temperaturas de hibridização para estabelecimento do padrão ideal. O protocolo escolhido mostrou-se bastante eficiente para extração do DNA de Salmonella spp, pois permitiu a obtenção de DNA em quantidade e com qualidade suficiente para amplificação de bandas. Para a amplificação, a melhor condição encontrada foi a concentração de DNA de aproximadamente 40 ng e uma temperatura de hibridização de57 ºC.Com o intuito de validar a análise molecular via PCR, realizouse um estudo comparativo inicial com a microbiologia convencional para comprovação dos resultados obtidos pela análise molecular. Inicialmente foram escolhidos dezessete pontos durante as diferentes etapas do processo produtivo do frigorífico em estudo. Duas carcaças foram acompanhadas durante todo o processo e amostras foram coletadas, contemplando desde a etapa de escaldagem até o embutimento do produto final. A utilização da técnica de PCR mostrou-se vantajosa nos seguintes aspectos: tempo de análise total de aproximadamente 30 horas; maior sensibilidade comparado ao método convencional. Decorrida a validação, foi realizada nova coleta, contemplando etapas desde pré-abate até a obtenção do embutido, perfazendo um total de 62 amostras, com intuito de avaliar contaminação durante a produção de carne suína e embutidos. Como resultado, foi verificado que 60% das amostras estavam contaminadas por Salmonella spp, em diversas etapas do processo produtivo. A partir dessa avaliação, foram selecionados alguns pontos contaminados e elaborado um plano de ações corretivas, a fim de controlar e diminuir os perigos microbiológicos existentes no local. Através de novas análises via PCR foi possível verificar que o plano de ações foi eficiente em 100% das amostras. / The Salmonella spp is major pathogens involved in Food borne Diseases (FBD), especially outbreaks involving the ingestion of meet and this products. The aim of this study was to evaluate the food safety in pork and sausages production for the Salmonella spp. presence in the process. The samples were collected in a refrigerator that slaughter pigs and manufactures sausages, located in the Campos Gerais - PR. Initially, to standardize the PCR was necessary to determine an extraction protocol, as well as methodological adjustments to the PCR reaction. For these tests it was used sample of Salmonella isolated from food. The extraction protocol was tested by heating process and for amplification reaction were evaluated three different concentration of DNA and hybridization temperatures to establish the ideal standard. The chosen protocol proved to be very efficient for the Salmonella ssp DNA extraction because it allowed obtaining DNA in sufficient quality and quantity for amplification bands. For amplification, the best condition was found a concentration of approximately 40 ng DNA and a hybridization temperature of 57 ° C. In order to validate the molecular analysis by PCR, we carried out a comparative study with the initial conventional microbiology for proof of all results obtained by molecular analysis. Seventeen points were chosen during the different stages of production process. Two carcasses were monitored throughout the procedure and samples were collected, comprising the scalding step to the final product inlay. The PCR usage technique proved advantageous in the following aspects: total analysis time of approximately 30 hours; higher sensitivity compared to conventional. After validation, we performed a new collection, covering stages from pre-slaughter until embedded obtaining, making a total of 62 samples, in order to assess contamination during production of pork and sausages. As a result, it was found that 60% of the samples were contaminated with Salmonella spp, in various stages of production. From this evaluation, we selected some points contaminated and developed a corrective action plan in order to control and reduce microbiological hazards on the premises. Through further analysis by PCR was possible to verify that the action plan was effective in 100% of samples.

No presente estudo examinou-se a influência da coordenação dos Sistemas Agroalimentares Locais (SIAL) na exploração dos ativos estratégicos territoriais (AET) para o desenvolvimento de vantagens competitivas sustentáveis. Para tanto, desenvolveu-se o framework da Construção Social de Vantagens Competitivas em Sistemas Agroalimentares Locais. Esse framework é sustentado por três abordagens teóricas, a Economia das Convenções, a Visão Baseada em Recursos e o Sistema Agroalimentar Local. A conjugação destas três vertentes teóricas permite entender o processo dinâmico de construção coletiva da qualidade de um produto agroalimentar oriundo de uma determinada região, pois proporciona um processo de complementaridade entre os ativos estratégicos territoriais e as formas de coordenação praticadas, bem como permite identificar os fatores de sustentação estratégicos envolvidos nessa complementaridade. Com intuito de validar esse framework, realizou-se um estudo multi casos na pecuária de corte, onde estudou-se a Indicação de Procedência da Carne do Pampa Gaúcho e o Programa de Carne Natural Certificada do Uruguai. Foram realizadas entrevistas em profundidade com os agentes de cada um dos casos, onde se verificou as quatro etapas que compõem o framework proposto, a motivação, a relevância, a coerência na ação coletiva e a legitimação. Os resultados mostraram que em ambos os casos estudados, as etapas do framework sinalizam condições favoráveis, indicando um possível desenvolvimento de vantagens competitivas. No caso específico da etapa referente à coerência da ação coletiva, onde ocorreu a principal contribuição desse estudo, identificou-se a presença de várias formas de coordenação ao longo do SIAL, e que essas formas fazem combinações entre si, gerando, consequentemente, uma complementaridade entre os AET. Por fim, conclui-se que o caráter compósito das formas de coordenação é pertinente para entender a complementaridade dos recursos, o que nos permite afirmar que as formas de coordenação influenciam na exploração dos ativos estratégicos territoriais. / In the present study, the influence of the coordination of Local Agrifood Systems (SIAL) in the exploration of territorial strategic actives (AET) for the development of sustainable competitive advantages was examined. For this purpose, a framework of the Social Construction of Competitive Advantages in Local Agrifood Systems was developed. This framework is supported by three theoretical approaches: Economy of Conventions, Resource- Based Perspective and Local Agrifood System. The conjugation of these three theoretical perspectives assists in the understanding of the dynamic process of collective construction regarding the quality of an agroalimentary product originated from a certain region. This occurs due to the fact that this conjugation provides a complementarity between the territorial strategic actives and the practiced coordination forms and it also allows the identification of strategic sustentation factors involved in this complementarity. With the objective of validating this framework, a study of multiple cases in the beef cattle industry was carried out, in which the Indication of Origin of the Meat of the Gaucho Pampas and the Uruguayan Program of Certified Natural Meat were studied. In-depth interviews with agents from both the cases were carried out. The four stages that compose the proposed framework: motivation, relevance, coherence in the collective action and legitimation were also verified. The results demonstrated that in both the cases studied, the stages of the framework point to favorable conditions, indicating a possible development of competitive advantages. In the specific case of the stage that refers to the coherence of collective action, in which resides the main contribution of this study, the presence of several forms of coordination throughout the SIAL could be identified and also the fact that these forms combine with each other, consequently generating a complementarity between the AET was observed. At last, it was concluded that the composite character of the coordination forms is pertinent in order for one to understand the resource complementarity. This allows one to affirm that the coordination forms have an influence in the exploration of territorial strategic actives.

Submitted by Mario Jose Ronsini Neto (mariojrneto@hotmail.com) on 2017-01-12T16:22:17Z No. of bitstreams: 1 MPGI Thesis - Mario Ronsini - Final Version.pdf: 2426949 bytes, checksum: 08cb868c82e05a1ed595d1159d1f46f0 (MD5) / Rejected by Josineide da Silva Santos Locatelli (josineide.locatelli@fgv.br), reason: Boa tarde Mário, Apenas uma correção deve ser feita no seu trabalho, você alterou o título, favor corrigir e postar novamente. O tema do seu trabalho foi registrado assim: COUNTRY OF ORIGIN EFFECT: EVIDENCES FROM EUROPEAN CONSUMERS' EVALUATION OF A BRAZILIAN FASHION BRAND Porém, está alterado para: COUNTRY OF ORIGIN EFFECT: EVIDENCES FROM EUROPEAN CONSUMERS OF A BRAZILIAN FASHION BRAND Não pode haver alteração no título sem autorização do seu orientador, portanto, deve estar exatamente igual ao tema registrado no sistema. on 2017-01-12T17:14:04Z (GMT) / Submitted by Mario Jose Ronsini Neto (mariojrneto@hotmail.com) on 2017-01-12T17:20:20Z No. of bitstreams: 1 MPGI Thesis - Mario Ronsini - Final Version.pdf: 2502909 bytes, checksum: 006cc2deebff44c4297cf544ad9f555f (MD5) / Approved for entry into archive by Josineide da Silva Santos Locatelli (josineide.locatelli@fgv.br) on 2017-01-12T17:34:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MPGI Thesis - Mario Ronsini - Final Version.pdf: 2502909 bytes, checksum: 006cc2deebff44c4297cf544ad9f555f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-12T17:43:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MPGI Thesis - Mario Ronsini - Final Version.pdf: 2502909 bytes, checksum: 006cc2deebff44c4297cf544ad9f555f (MD5) Previous issue date: 2016-12-20 / This study aimed to better understand the European consumers’ behavior towards a foreign unfamiliar brand from a developing country based on the real internationalization case study of a Brazilian fashion brand (Osklen). The utilized framework was one of the most studied concepts in International Marketing, the Country of Origin (COO) Effect. This study intended to find evidences of the COO effect on European consumers’ evaluation of a Brazilian brand, based on a sample of students. In order to measure the COO effect on the brand, three survey scenarios were built. In the first scenario the subjects are told that the brand is Brazilian, in the second they are told that the brand comes from the USA and in the third and final scenario there is no cue regarding the origin of the brand. Five hypotheses were proposed and tested based on the literature review. This empirical research has shown that there were statistically significant differences in the evaluation of the Osklen brand by the European consumer, depending on the country of origin informed of the brand, regarding quality, design, reputation and purchase intention. The research has found no connection between the country of origin of the brand and the willingness to pay a higher price for the products of the brand. We have proposed potential strategies that could be utilized by the company following the results of the research. / Este estudo teve como objetivo a melhor compreesão do comportamento dos consumidores europeus em relação a uma marca desconhecida estrangeira de um país em desenvolvimento, com base no estudo de caso de internacionalização real de uma marca de moda brasileira (Osklen). O framework ultilizado foi fornecido por um dos conceitos mais estudados em Marketing Internacional, o Efeito País de Origem. O objetivo deste estudo foi encontrar evidências desse efeito sobre a potencial avaliação dos consumidores europeus de uma marca brasileira, com base em uma amostra de alunos. Com o intuito de medir o Efeito de País de Origem sobre a marca, três cenários de pesquisa foram construídos. No primeiro cenário os indivíduo são informados de que a marca é brasileira, no segundo eles são informados que a marca vem dos EUA e no terceiro e último cenário não há nenhuma sugestão sobre a origem da marca. Cinco hipóteses foram propostas e testadas com base na revisão de literatura. A investigação empírica demonstrou que existiram diferenças estatisticamente significativas na avaliação da marca Osklen pelo consumidor europeu, dependendo do país de origem informado da marca, com relação à qualidade, design, reputação e intenção de compra. A pesquisa não encontrou nenhuma conexão entre país de origem da marca e disposição de pagar um maior valor pelos produtos da marca. Estratégias foram propostas para a empresa estudada com base nos resultados da presente pesquisa.