Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T11:54:52Z No. of bitstreams: 1 Rubem Ramos Rocha Filho.pdf: 818094 bytes, checksum: 4cc72483888ef6fb01a2472e3dfba646 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T11:54:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rubem Ramos Rocha Filho.pdf: 818094 bytes, checksum: 4cc72483888ef6fb01a2472e3dfba646 (MD5) Previous issue date: 2012-11-28 / Two studies were conducted to evaluate cactus pear genotypes resistant to carmine cochineal in diets for ruminants. In the study conducted with sheep were evaluated the effects of the “Miúda”, “IPA Sertânia”, “Orelha de Elefante Mexicana and “Orelha de Elefante Africana” cactus pear genotypes on intake, digestibility, ruminal parameters, nitrogen balance and microbial protein synthesis and compared with the effects of the “Gigante” cactus pear. Five male castrated sheep (53.2 ± 4.8 kg BW) with rumen cannula were used. The experimental diets contained one genotype of cactus pear (440 g/kg DM), alfalfa hay (585 g/kg DM) and mineral mixture (15 g/kg DM). The diet containing “Gigante” cactus pear (PGG) was the control treatment. There were no differences in the intakes of dry matter (DM), organic matter (OM) and metabolizable energy (ME) for PGG diet and others. The diet containing “Orelha de Elefante Mexicana” cactus pear (PMX) provided higher crude protein (CP) intake. The PGG diet showed lower CP digestibility than diet containing “IPA Sertânia” cactus pear (PST) and PMX diet and lower FDN digestibility than the diet containing “Miúda” cactus pear (PMD) and the PST and PMX diets. The control diet promoted lower ruminal pH than the diet containing “Orelha de Elefante Africana” cactus pear (PAF), lower ruminal ammonia concentration than PST and PMX diets and lower molar proportion of acetate than the diets PMD, PMX and PAF. In the study conducted with lactating dairy cows the same cactus pear genotypes were evaluated, except “Orelha de Elefante Africana” cactus pear. Eight Girolando cows were used, distributed into two 4 x 4 Latin squares. The experimental treatments consisted of a complete feed containing one genotype of cactus pear (440 g/kg DM), sorghum silage (380 g/kg DM), soybean meal (150 g/kg DM ), urea (8 g/kg DM) and mineral mixture (17 g/kg DM). The diet PMD provided greater intakes DM, OM and total digestible nutrients (TDN) than the control diet. Greater CP intake was observed when the PMD and PST diets were provided; a lower non-fibrous carbohydrate (NFC) intake was observed when the PST and PMX diets were provided. The control diet showed lower DM and OM digestibility than PMD and PST and lower CP and NDF digestibility than PMD, PST and PMX. Lower milk, protein, lactose and total solids yield were observed when PST and PMX were supplied. The supply of PMX promoted lower fat-corrected milk yield and milk protein content. The PMX diet provided a greater ratio of unsaturated to saturated fatty acids and a greater proportion of desirable fatty acids. The control diet showed microbial protein synthesis similar to other diets. For sheep and according to the evaluated parameters, it is concluded that the “Miúda”, “IPA Sertânia”, “Orelha de Elefante Mexicana” and “Orelha de Elefante Africana” cactus pear can replace “Gigante” cactus pear. Considering data of intake and performance, the ‘Miúda’ cactus pear is the carmine cochineal resistant genotype that is most suitable to be supplied in diets for lactating cows. / Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar genótipos de palma forrageira resistentes à cochonilha do carmim em dietas para ruminantes. No experimento realizado com ovinos foram avaliados os efeitos dos genótipos Miúda, IPA Sertânia, Orelha de Elefante Mexicana e Orelha de Elefante Africana sobre consumo, digestibilidade, parâmetros ruminais, balanço de nitrogênio e síntese de proteína microbiana, comparados aos efeitos da palma Gigante. Foram utilizados cinco ovinos machos, castrados, providos de cânula ruminal, com peso corporal médio de 53,2 ± 4,8 kg. Os tratamentos experimentais continham um genótipo de palma forrageira (400 g/kg de MS), feno de alfafa (585 g/kg de MS) e mistura mineral (15 g/kg de MS). A dieta contendo palma Gigante (PGG) foi considerada o tratamento controle. Não foram observados efeitos dos genótipos resistentes à cochonilha do carmim sobre os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), carboidratos totais (CHT), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos não fibrosos (CNF) e energia metabolizável (EM), porém a dieta contendo palma Orelha de Elefante Mexicana (PMX) proporcionou maior consumo de PB e a dieta contendo palma Orelha de Elefante Africana (PAF) menor consumo de EE que a dieta controle. A dieta controle apresentou menor digestibilidade da PB do que a dieta contendo palma IPA Sertânia (PST) e do que a dieta PMX, assim como menor digestibilidade da FDN que a dieta contendo palma Miúda (PMD) e que as dietas PST e PMX. A dieta controle promoveu menor pH ruminal que a dieta PAF, menor concentração de N-NH3 ruminal que as dietas PST e PMX e menor proporção molar de acetato do que as dietas PMD, PMX e PAF. No experimento realizado com vacas leiteiras os mesmos genótipos foram avaliados, exceto a palma Orelha de Elefante Africana, sendo os efeitos sobre consumo, digestibilidade, produção e composição do leite e síntese de proteína microbiana comparados aos da palma Gigante. Foram utilizadas oito vacas da raça Girolando, distribuídas em dois quadrados latinos 4 x 4. Os tratamentos experimentais consistiram de ração completa contendo um genótipo de palma forrageira (443 g/kg MS), silagem de sorgo (380 g/kg MS), farelo de soja (150 g/kg MS), uréia (8 g/kg MS) e mistura mineral (19 g/kg MS). A dieta PMD proporcionou maiores consumos de MS, MO e NDT que a dieta controle. Observou-se maior consumo de PB quando fornecidas as dietas PMD e PST e menor consumo de CNF quando fornecidas as dietas PST e PMX. A dieta controle apresentou menor digestibilidade da MS e MO que as dietas PMD e PST e menor digestibilidade da PB e FDN que PMD, PST e PMX. Foram observadas menores produções de leite, proteína, lactose e sólidos totais quando fornecidas as dietas PST e PMX e menores produção de leite corrigido para gordura e teor de proteína no leite quando fornecida PMX. A dieta PMX proporcionou maior relação entre ácidos graxos insaturados e ácidos graxos saturados e maior proporção de ácidos graxos desejáveis no leite. Não houve efeito das dietas contendo genótipos resistentes à cochonilha do carmim sobre a síntese de proteína microbiana. Para ovinos e de acordo com os parâmetros avaliados, conclui-se que a palma Miúda, a palma IPA Sertânia, a palma Orelha de Elefante Mexicana e a palma Orelha de Elefante Africana podem substituir a palma Gigante. No caso de vacas em lactação, considerando os dados de desempenho e consumo, a palma Miúda é o genótipo resistente à cochonilha do carmim mais indicado para substituir a palma Gigante.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T12:30:06Z No. of bitstreams: 1 Sharleny Braz Lobato Bezerra.pdf: 1277903 bytes, checksum: f2342c66baa50e5babac2016f3faa55c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T12:30:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sharleny Braz Lobato Bezerra.pdf: 1277903 bytes, checksum: f2342c66baa50e5babac2016f3faa55c (MD5) Previous issue date: 2015-07-20 / Evaluate the effect of inclusion of cactus pear (Nopalea cochenillifera) on intake and digestibility of nutrients, growth performance, feeding behavior, carcass characteristics, tissue composition of leg and quality of meat of sheep in growth. Was experiment conducted on sector goat and sheep Department of Animal Science of Universidade Federal Rural de Pernambuco, thirty-two sheep male non castrated they were confined for 56 days. The cactus pear it was included in the experimental diets at levels of 0; 25; 50; 75% based on dry matter. There was quadratic effect for intake of dry matter (DM), organic matter, crude protein, ether extract, total carbohydrates and total digestible nutrients. The intake of non-fibrous carbohydrates increased and voluntary intake of water decreased with increased levels of cactus pear in the diet. The digestibility of DM presented a quadratic behavior. Regarding the feeding behavior of the animals time expended eating, ruminating and chewing were reduced and the time in idleness presented increasing linear behavior. For the variables average daily gain and feed conversion behavior was quadratic. Body weight slaughter, empty body weight, weight of the hot and cold carcass were influenced in a quadratic way by the inclusion of girl cactus in the diet. The hot and cold carcass yield increased linearly and the biological yield was not influenced by the inclusion of cactus in diets. The absolute weights of commercial cuts presented quadratic behavior. The inclusion of forage cactus in diets of lambs affected the weight and yield of "buchada" showing a quadratic effect. yield of tissue components of the leg, bones, fat and other tissues showed quadratic behavior and the yield muscles was not affected. The relations muscle:bone, muscle:fat quadratic behavior. The parameters evaluated in the meat luminosity (L*), intensity red color (a*), pH, shear force; water holding capacity and concentrations moisture, ash and protein were not affected by the inclusion of forage cactus in diets. The concentration ether extract increased linearly with the presence of forage cactus in the diet. / Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de palma miúda (Nopalea cochenillifera) sobre consumo e digestibilidade dos nutrientes, desempenho produtivo, comportamento ingestivo, características de carcaça e qualidade da carne de ovinos em crescimento. O experimento foi realizado no setor de caprinos e ovinos no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Foram utilizados trinta e dois ovinos machos inteiros confinados durante 56 dias. A palma forrageira foi incluída nas dietas experimentais nos níveis de 0; 25; 50 e 75% com base na matéria seca. Verificou-se efeito quadrático para os consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais e nutrientes digestíveis totais. O consumo de carboidratos não fibrosos aumentou e o consumo voluntário de água diminuiu linearmente com a inclusão da palma. Em relação ao comportamento ingestivo dos animais, os tempos despendidos com alimentação, ruminação e mastigação foram reduzidos e o tempo em ócio apresentou comportamento linear crescente. Para as variáveis ganho de peso diário e conversão alimentar o comportamento foi quadrático. Os pesos ao abate, do corpo vazio, da carcaça quente e fria foram influenciados de maneira quadrática pela inclusão de palma miúda na dieta. Os rendimentos de carcaça quente e fria aumentaram linearmente e o rendimento biológico não foi influenciado pela inclusão de palma nas dietas. Os pesos absolutos dos cortes comerciais apresentaram comportamento quadrático; para os rendimentos apenas o corte lombo foi influenciado de forma quadrática. A inclusão de palma forrageira nas dietas de cordeiros influenciou o peso e rendimento da “buchada” que apresentaram efeito quadrático. O peso total em gramas dos músculos, ossos e gordura das pernas apresentaram comportamento quadrático. Os rendimentos dos componentes tissulares da perna, ossos, gordura e outros tecidos estes apresentaram comportamento quadrático e o rendimento de músculos não foi influenciado. Para as relações músculo:osso e músculo:gordura foi observado comportamento quadrático. Os parâmetros avaliados na carne: luminosidade (L*), intensidade da cor vermelha (a*), força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e os teores de umidade, cinzas e proteina não foram influenciados pela inclusão de palma forrageira nas dietas; já o teor de extrato etéreo aumentou linearmente com a presença da palma forrageira nas dietas.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T15:05:36Z No. of bitstreams: 1 Wellington Samay de Melo.pdf: 950858 bytes, checksum: 66714039b99a8f1b113f9673e24c020c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T15:05:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wellington Samay de Melo.pdf: 950858 bytes, checksum: 66714039b99a8f1b113f9673e24c020c (MD5) Previous issue date: 2009-02-27 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / This study evaluated the intake and apparent digestibility of nutrients; production and chemical composition of milk; the additional cost of the supplements; microbial synthesis of nitrogen and rude protein, and their efficiencies; plasma levels of glucose and urea; and excretions of urea in crossbred dairy cows on pasture during the dry-water transition. It was used eight cows (Gyr/Holstein/Brown Swiss) without defined genetic composition, average production of 15 kg/day and average live weight of 500 kg; distributed in two latin squares. The experimental period lasted 60 days (four sub-periods of 15 days). The following treatments were offered: corn silage + concentrate; forage cactus + concentrate, corn silage + soybean meal, and forage cactus + soybean meal. The concentrate was elaborated with 27.75% of rude protein. The pasture area used was 53 ha, with Brachiaria decumbens sp.Predomination. The supplements promote addictive effect on pasture nutrients when they contained corn silage andsubstitutive effect when they contained forage cactus. The supplements containing forage cactus promotes smaller intake of neutral detergent fiber and larger of non-fiber carbohydrate. The apparent digestibility of the neutral detergent fiber and non-fiber carbohydrate differ from the use of forage cactus or corn silage. The use of the supplements containing concentrate elevates the milk production up to 17 kg/day in the drought-waters transition period. The supplements can be used without any damage to milk composition. Economical results suggest flexibilization of the supplements. The use of the supplements balances glucose and urea plasmatic levels, as well as the ureaexcretion in urine and milk. There was similarity in the supplements nitrogen metabolism, consequently, nitrogen and of rude protein microbial synthesis they were similar. The efficiency of synthesis of microbial rude protein in cows receiving supplements on grazing in the drought-waters transition period shows an average of 146,20 g MicRP/Kg TDN. / Objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes; produção e composição química do leite; economicidade das dietas suplementares; excreções de bases purinas, as sínteses microbianas de nitrogênio e proteína bruta, e suas eficiências; os níveis plasmáticos de glicose e uréia; assim como as excreções de uréia de vacas leiteiras mestiças suplementadas a pasto no período de transição seca-águas. Utilizaram-se oito vacas mestiças tricoss (Gir/Holandês/Pardo Suíço) sem composição genética definida, produção média de 15 kg/dia e peso vivo médio de 500 kg; distribuídas em dois quadrados latinos. O período experimental durou 60 dias (quatro sub-períodos de 15 dias). Os seguintes suplementos foram ofertados: silagem de milho + concentrado; palma + concentrado; silagem de milho + farelo de soja; e = palma + farelo de soja. O concentrado foi elaborado com teor de 27,75% de proteína bruta. A área da pastagem utilizada foi de 53 ha, com predominância de capim Brachiaria decumbens sp. Os suplementos promovem efeito aditivo aos nutrientes do pasto quando continham silagem de milho e efeito substitutivo quando continham palma forrageira. Os suplementos contendo palma forrageira promovem menores consumos de fibra em detergente neutro e maiores de carboidratos não-fibrosos. As digestibilidades aparentes de fibra em detergente neutro e carboidratos não-fibrosos diferem quando da utilização de palma forrageira ou silagem de milho. O uso dos suplementos contendo concentrado eleva a produção de leite acima de 17 kg/dia no período de transição seca-águas. Os suplementos testados podem ser seguramente utilizados sem qualquerprejuízo à composição do leite. Os resultados econômicos são sugestivos à flexibilização do uso dos suplementos. Os suplementos utilizados equilibram os níveis plasmáticos de glicose e uréia, assim como a excreção de uréia na urina e no leite. A semelhança nas excreções de bases purinas pelos animais proporciona sínteses de nitrogênio e de proteína bruta microbiana semelhantes. A eficiência de síntese de proteína bruta microbiana de vacas suplementadas a pasto no período de transição seca-águas apresenta média geral de 146,20 g PBMic/Kg NDT.

Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE / The author of this study aimed to evaluating the use of the cactus meal (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) in horses diet. The first experiment was divided into two step: the first was the preference test between treatments with 0, 5, 10 and 15% replacement of pelletized concentrate by cactus meal (CM) on the diet, and the second step was the replacement of the ground concentrate by the same levels of CM. For both steps were used 10 Mangalarga Marchador mares, with a body weight of 355 ± 25 kg and age 10 ± 4 years. The experimental period consisted of three days of adaptation, where animals received 1.2 kg of commercial concentrated and three days of observation where the animals received 300g of commercial concentrate before testing and 300g of each treatment for 15 minutes. In step 1 was determined the rate of intake (RI). In steps 1 and 2 was performed the sorting test to classify diets in descending order of palatability. The experimental delineation used was entirely randomized and the intake rate data were submitted for variance analysis and regression at 5% of significance. The sorting test was statistically evaluated by Friedman test. Based on the RI, the animals showed higher preference for controlled diet while the treatment with 15% of CM was least consumed. According to the sorting test, in step one the most palatable feed was the treatment with no CM and feed with 5% of CM followed by the treatments with 15% and 10% substitution, in step 2 there was no difference in the palatability of the experimental diets. The second experiment evaluated feed intake, apparent digestibility and postprandial glycemic response of these treatments. Four mixed breed horses were used, aging 13 ± 2 years old and weighing 449 ± 15 kg. The diets consisted of Tifton 85 hay (Cynodon spp) and commercial concentrate on the proportion of 70:30, respectively. To determine the digestibility coefficients was carried out total collection of faeces. For the glycemic tests, 5 mL of blood were collected around 30 minutes before, and 30, 60, 90, 120, 180, 240 minutes after the treatments suply. The experimental delineation used was entirely randomized in Latin Square (4x4). Data were submitted for variance analysis and regression with 5% of significance. Feed intake of mineral matter and ether extract differed between treatments (P <0.05). Feed intake and digestibility of the other nutrients did not differ between treatments (P> 0.05). The basal glucose concentration, time until glucose peak and glucose peak concentration were similar among treatments, except for the 180-minute period. Thus, it can be concluded that the CM is an alternate feed in the diet of horses which can replace the concentrated feed in up to 15% without reducing the consumption and impair the digestibility of the diet, besides having great acceptance by the animals when mixed with feed ground. / Objetivou-se com este trabalho avaliar o uso do farelo de palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) na dieta de equinos. O primeiro experimento foi dividido em duas etapas, a primeira consistiu no teste de preferência entre os tratamentos com 0, 5, 10 e 15% de substituição do concentrado peletizado por farelo de palma forrageira (FPF) na dieta, e a segunda etapa consistiu na substituição do concentrado moído pelos mesmos níveis de FPF. Para ambas etapas foram utilizadas 10 éguas, Mangalarga Marchador, com peso corporal de 355 ± 25 kg e idade de 10 ± 4 anos. O período experimental consistiu em 3 dias de adaptação, onde os animais receberam 1,2 kg de concentrado comercial, e 3 dias de observação em que os animais receberam 300g de concentrado comercial antes do teste e 300g de cada tratamento durante 15 minutos. Na etapa 1 foi determinada a razão de ingestão (RI). Nas etapas 1 e 2 foi realizado o teste de ordenação para classificar as dietas em ordem decrescente de palatabilidade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e os dados de razão de ingestão foram submetidos a análise de variância e de regressão a 5% de significância. O teste de ordenação foi avaliado estatisticamente pelo teste de Friedman. Com base na RI os animais apresentaram maior preferência pela dieta controle enquanto que o tratamento contendo 15% de FPF foi o menos consumido. Pelo teste de ordenação, na etapa 1 o alimento mais palatável foi o tratamento sem FPF e o alimento com 5% de FPF seguido pelos tratamentos contendo 15% e 10% de substituição, na etapa 2 não houve diferença na palatabilidade das dietas experimentais. O segundo experimento avaliou o consumo, digestibilidade aparente e resposta glicêmica pós-prandial dos mesmos tratamentos. Foram utilizados 4 machos castrados, sem raça definida, com idade de 13 ± 2 anos e peso corporal de 449 ± 15 kg. A dieta total foi composta por feno Tifton 85 (Cynodon spp) e concentrado comercial na proporção de 70:30, respectivamente. Para determinação dos coeficientes de digestibilidade foi realizada coleta total de fezes. Para o teste glicêmico foram coletados 5 mL de sangue 30 minutos antes e 30, 60, 90, 120, 180, 240 minutos após fornecimento dos tratamentos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em quadrado latino (4x4). Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão a 5% de probabilidade. Os consumos de matéria mineral e extrato etéreo diferiram entre os tratamentos (P<0,05). O consumo e os coeficientes de digestibilidade dos demais nutrientes não diferiram entre os tratamentos (P>0,05). A concentração plasmática basal de glicose, o tempo gasto até o pico de glicose e a concentração de glicose no pico foram semelhantes entre os tratamentos, com exceção do período de 180 minutos. Com isso, pode-se concluir que o FPF é um alimento alternativo na dieta de equinos que pode substituir o alimento concentrado em até 15% sem diminuir o consumo e prejudicar a digestibilidade da dieta, além de apresentar grande aceitação pelos animais quando misturado à ração moída.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:20:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigo Kummer.pdf: 2367341 bytes, checksum: 1280ab41639b98c8a6df5d9c13d67745 (MD5) Previous issue date: 2013-06-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research analyzes the social factors related to the process and the dynamics that are established with the rural youth from going out and getting the / in the countryside. The discussion is based on a study among young rural community of Cerro Azul in the municipality of Palma Sola, confined to the western region of the state of Santa Catarina. This community, made from the 1940s, had historically its economic base in agriculture and demographic guided. However, currently there is an intermittent decrease of its population, being predominantly young population that is decreasing. This change is justified by the large number of young people who have left the countryside and agricultural activities to reside in urban areas. But not all young people who choose to leave the field. Some remain in the community and are directly involved with farming and agriculture. However these are not decisions of no return. As far as getting out are provisional and procedural decisions. Are phenomena that occur as related behaviors, fluids and not necessarily defined. Speaking generally references the expression "seeing how it goes", that is, even if there is the intention to remain there sure between going and staying. Stay is a temporary decision and subject to change, given the sense of life course and social conditions made available and achievable. There is an expectation and a desire to see themselves embodied improvements in rural areas that are described as "opportunities" - which reads: job opportunities in the field and take the actual conditions of agricultural activity. We discuss, in summary, the factors related to the decision to leave and to stay as well as the dynamics that young people who are in rural areas are in life that play. / Esta pesquisa analisa os fatores sociais relacionados ao processo e às dinâmicas que se estabelecem com os jovens rurais entre sair e ficar do/no meio rural. A discussão baseia-se num estudo entre jovens da comunidade rural de Cerro Azul localizada no município de Palma Sola, circunscrito a região Oeste do estado de Santa Catarina. Esta comunidade, constituída a partir da década de 1940, teve historicamente sua base econômica e demográfica pautada na agricultura. Entretanto, atualmente verifica-se uma intermitente diminuição de sua população, sendo predominantemente a população jovem que vem decrescendo. Essa alteração se justifica pelo grande número de jovens que tem abandonado o campo e as atividades agrícolas para residir no meio urbano. Todavia não são todos os jovens que optam por abandonar o campo. Alguns permanecem na comunidade e estão envolvidos diretamente com a atividade agrícola e agropecuária. No entanto, essas não são decisões sem volta. Tanto sair quanto ficar são decisões provisórias e processuais. São fenômenos que se verificam como comportamentos relativos, fluídos e não necessariamente definidos. O discurso em geral referencia a expressão: vendo no que vai dar , isto é, mesmo que há a intenção de permanecer não há certeza entre ir e ficar. Ficar é uma decisão temporária e passível de mudança, dado o sentido de trajetória de vida assumido e as condições sociais disponíveis e alcançáveis. Existe uma expectativa e um desejo de verem-se consubstanciadas melhorias no meio rural que são descritas como oportunidades onde se lê: oferta de empregos no campo e condições efetivas de assumir a atividade agrícola. Discutem-se, em síntese, os fatores relacionados à decisão de partir e de permanecer, bem como as dinâmicas que os jovens que estão no meio rural constituem na vida que desempenham.

Submitted by Augusto Gomes de Castro Junior (augusto.castro@pernod-ricard.com) on 2012-07-04T00:29:42Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Augusto_v.8.4-Aprovada.pdf: 8175738 bytes, checksum: 2d9eed1d67b5807a57be9fdeb0911945 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2012-07-04T12:49:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Augusto_v.8.4-Aprovada.pdf: 8175738 bytes, checksum: 2d9eed1d67b5807a57be9fdeb0911945 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-04T12:53:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Augusto_v.8.4-Aprovada.pdf: 8175738 bytes, checksum: 2d9eed1d67b5807a57be9fdeb0911945 (MD5) Previous issue date: 2012-06-05 / The goal of this study is to analyze three operational models of an extraction plant of palm oil, palm kernel oil and biodiesel, respectively, together with palm oil production by family agriculture looking forward the exclusive supply of raw material to the industry through a partnership established by the National Program of Family Agriculture ('Programa Nacional da Agricultura Familiar'). The project consists in the construction of a large-scale production plant financed with public and private investments applied in the construction of an industrial complex and in the funding of the implementation of cultivation of palm oil by the farmers. Four scenarios were constructed, in which were evaluated economic performance indicators of the financial assessment of the productive arrangement and the agricultural industry. These scenarios aim the investment decision making through the use of classic economic indicators to assess the viability of palm oil as a raw material for the plant’s industrial complex. Among the indicators used in the work we can cite as main NPV (Net Present Value) and IRR (Internal Rate of Return), and as secondary indicators, used as support for the analyzes, indicators such as Discounted Payback, MIRR (Modified Internal Rate of Return) among others. Besides social indicators like potential of income generation for the farmers families, with the main objective of creating monetary value, generate employments, income and payment of public investor’s resources applied. The implementation of palm oil culture is based on the Agroecological Zoning of the Palm and will be implemented in areas degraded by grazing to ensure sustainability to contribute to the environmental recovery through carbon sequestration, and to reduce the pressure on native forests. Consequently, the project is expected to contribute to prevent the advance of deforestation in the Legal Amazon region. In order to do so, visits were carried out to palm oil plantation and to Biopalma plant. Also visits were carried out to Western Embrapa, located in the city of Manaus, and Embrapa located in the city of Campinas. An economic analysis model, based on the implementation of a Biodiesel large scale production plant, located in the State of Pará, was proposed. Among its limitations, the study could classify its complexity and broadness; the inexistence of available large-scale plant projects fully implemented and operating with the use of technology and intensive capital; and also the inability to conduct this research in a broad spectrum without considerably larger number of organizations involved. As result, the economic indicators show that there is analyzed viability of the project in three of the four scenarios constructed, demonstrating that the equity investor public, private and family farmers will be paid using interest rates, terms, conditions of capital markets. The goal is to attract investments for the production of biodiesel, implementation of agricultural enterprises, industrial, employment and income generation for Family Farming in the supply chain of palm oil. / O objetivo deste estudo é analisar três modelos de operação de uma usina de extração de óleo de palma, de óleo de palmiste, e de biodiesel, respectivamente, em conjunto com a produção de dendê pela agricultura familiar, visando o fornecimento exclusivo de matéria-prima para a indústria através da parceria com Programa Nacional da Agricultura Familiar. O projeto consiste na construção de uma usina de grande porte, a partir de investimentos de fontes públicas e privadas voltados à construção do complexo industrial e ao financiamento da implantação do cultivo de dendê pelos agricultores. Foram construídos quatro cenários, onde foram analisados os indicadores de performance econômico-financeira de avaliação do arranjo produtivo da indústria e da parte agrícola. Esses cenários visam a tomada de decisões de investimentos, através da utilização dos indicadores econômico-financeiros clássicos para avaliação da viabilidade do dendê como matéria-prima para o complexo industrial da usina. Entre os indicadores utilizados neste trabalho podemos citar como principais: o VPL (Valor Presente Líquido) e a TIR (Taxa Interna de Retorno), e indicadores secundários utilizados como suporte para as análises, tais como Payback Descontado, TIRM (Taxa Interna de Retorno Modificada), dentre outros. Além de indicadores sociais, como geração de renda para as famílias de agricultores, com o objetivo principal de criar valor monetário, gerar emprego e renda e pagar os recursos dos investidores púbicos. A implantação do dendezal está fundamentada no Zoneamento Agroecológico do dendê e será executada em áreas degradas por pastagens para garantir a sustentabilidade, contribuir para a recuperação ambiental através do sequestro de carbono e diminuir a pressão sobre as florestas nativas. Consequentemente, espera-se que o projeto contribua para evitar o avanço do desmatamento na região da Amazônia legal. Para tanto, foram realizadas visitas às plantações de dendê e à usina da Biopalma. Também foram realizadas visitas à Embrapa Ocidental na cidade de Manaus e Embrapa na Cidade de Campinas. Foi proposto um modelo de análise econômica financeira baseado em implantação de uma usina de grande porte para a produção de Biodiesel no Estado do Pará. O estudo apresentou, dentre suas limitações, o fato de ser complexo e amplo. A inexistência de projetos de usina grande envergadura totalmente implantados e funcionando com emprego de tecnologia e capital intensivo, como também a impossibilidade de se realizar esta pesquisa de amplo espectro sem um número consideravelmente maior de organizações envolvidas. Como resultado, os indicadores economicos analisados mostram que há viabilidade do projeto em três dos quatro cenários construídos, demonstrando que o capital dos investidores públicos, privados e do agricultor familiar serão remunerados utilizando às taxas de juros, prazos, condições do mercado de capitais. O objetivo é atrair investimentos para a produção de biodiesel, implantação de empreendimentos agrícolas, indústriais, geração emprego e renda para Agricultura Familiar na cadeia produtiva do dendê.

Orientador : Antonio Jose de Almeida Meirelles / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:23:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Goncalves_CintiaBernando_D.pdf: 1149559 bytes, checksum: cd85c907c1913fe8fc7fdee0823b2e9e (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Este trabalho de tese de doutoramento teve como objetivo avaliar vários aspectos do processo de extração líquido-líquido (ELL) como uma rota alternativa para a desacidificação de óleos vegetais. O conhecimento do equilíbrio de fases do sistema de interesse é essencial para o bom planejamento e desenvolvimento do processo de ELL. O presente trabalho apresenta dados de equilíbrio para sistemas compostos por óleos vegetais (milho/palma), ácidos graxos (oléico/ palmítico) e solvente (etanol contendo diferentes teores de água, até 18% em massa), e a correlação destes dados empregando os modelos termodinâmicos NRTL e UNIQUAC. O trabalho foi realizado com o objetivo de otimizar a concentração de água no solvente para reduzir a perda de óleo neutro sem afetar de forma significativa o coeficiente de distribuição dos ácidos graxos. Para o óleo de palma, a metodologia de superfície de resposta (MSR) também foi utilizada a fim de avaliar o efeito de algumas variáveis de processo, como teor de água no solvente e razão óleo:solvente, sobre a perda de óleo neutro, transferência de ácidos graxos livres e preservação dos carotenóides. Essa metodologia permitiu otimizar a razão óleo:solvente ao redor de 0,75 e o teor de água no solvente em torno de 6%. Estudou-se, ainda, o processo de desacidificação do óleo de palma por extração líquido-líquido em equipamento contínuo, utilizando condições previamente otimizadas com o auxílio da metodologia de superfície de resposta. O impacto deste tipo de processo sobre a qualidade do produto final também foi avaliado. Os resultados indicaram que é possível obter um óleo de palma refinado com acidez livre menor do que 0,3% (em massa), mantendo um teor considerável de compostos nutracêuticos no produto refinado / Abstract: This PhD thesis had the aim of evaluating various aspects of the liquid-liquid extraction (LLE) process as an alternative route for the deacidification of vegetable oils. The knowledge of the liquid-liquid equilibrium of the systems of interest is essential for planning and developing a LLE process. The present work reports equilibrium data for systems containing vegetable oils (corn/palm), fatty acids (oleic/ palmitic) and solvents (ethanol containing different water contents up to 18 mass%), and the correlation of these data by the NRTL and UNIQUAC models. This work was performed with the aim of optimizing the water content in the solvent in order to reduce the loss of neutral oil without affecting in a significant way the fatty acid distribution coefficients. For the palm oil, the response surface methodology (RSM) was also utilized to analyze the effect of some process variable, such as water content in the solvent and mass ratio of oil to solvent, on the loss of neutral, on the free fatty acids transfer and on the carotenoids preservation. This methodology allowed to optimize the mass ratio of oil to solvent around 0.75 and the water content in the solvent around 6 mass%. Furthermore, the deacidification of palm oil by liquid-liquid extraction in a continuous equipment was studied using the optimized conditions obtained in the response surface analysis. The impact of this type of process on the final product quality was also evaluated. The experimental results indicated that it is possible to obtain a refined palm oil with free acidity less than 0.3% (in mass), keeping a considerable content of nutraceutical compounds in the refined product / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

In the current context of rapid and discontinuous changes, technological innovation assumes a preponderant role in generating wealth for nations. Recent scientific research highlights the important role that the Forage Palm (Opuntia ficus-indica) can play, both in traditional activities such as human and animal feeding, and in advanced applications such as medicine and pharmacology, nutrition, chemical engineering, biotechnology and water and soil treatment. The aim of this study is to survey the technological innovation potential associated with the Forage Palm. This is a qualitative study, which uses research on the basis of scientific publications and patents, with the purpose of conducting a technological survey. The searches were carried out at the bases SCOPUS (Elsevier) and PATENTSCOPE (WIPO). The searches were carried out at the SCOPUS (Elsevier), WEB OF SCIENCE and SCIENCE DIRECT bases, for scientific articles, and PATENTSCOPE (WIPO), ESPACENET (EPO) and INPI, for patents. The results indicate that the Forage Palm presents a high potential to be incorporated in technological innovation projects, given its structural characteristics and possibilities of use in several applications, as well as its employment as an economic alternative to contribute to the improvement of the living conditions of the population that inhabits the Brazilian semi-arid. / No atual contexto de rápidas e descontínuas mudanças, a inovação tecnológica assume papel preponderante na geração de riquezas para as nações. Pesquisas científicas recentes evidenciam o papel relevante que a Palma Forrageira (Opuntia ficus-indica) pode desempenhar, tanto em atividades tradicionais como alimentação humana e de animais, quanto em aplicações avançadas, como medicina e farmacologia, nutrição, engenharia química, biotecnologia e tratamento da água e dos solos. O objetivo deste estudo envolve o levantamento de potencialidades de inovação tecnológica associadas com a Palma Forrageira. Trata-se de um estudo qualitativo, que utiliza pesquisas em bases de publicações científicas e de patentes, com o propósito de realizar uma prospecção tecnológica. As buscas foram realizadas nas bases SCOPUS (Elsevier), WEB OF SCIENCE e SCIENCE DIRECT, para artigos científicos, e PATENTSCOPE (WIPO), ESPACENET (EPO) e INPI, para patentes. Os resultados encontrados indicam que a Palma Forrageira apresenta elevado potencial para ser incorporada em projetos de inovação tecnológica, dadas suas características estruturais e possibilidades de utilização em diversas aplicações, bem como seu emprego como alternativa econômica para contribuir com a melhoria das condições de vida da população que habita o semiárido brasileiro.

The experiment was conducted at the Experimental Center of the Coastal Plains Agricultural Research - CPATC - Embrapa, in Frei Paulo - SE to evaluate the morphology, chemical composition and productivity of forage cultivars in different planting densities. The experimental design was a randomized block in factorial 3X4. The treatments consisted of a combination of three species of cactus pear (Palma Giant and Tiny Round), four planting densities (10,000, 20,000, 40,000 and 80,000 plants.ha-1), with three replications. The sample collection was performed at 24 months after planting, and evaluated the morphometric measurements, production and chemical composition in each treatment. The species of forage presented different behaviors regarding morphometry, productivity and chemical composition and independent of the kind denser planting increases productivity and provides greater accumulation of water and nutrients per hectare2 years. / O experimento foi instalado no Campo Experimental do Centro de Pesquisa Agropecuária dos Tabuleiros Costeiros - CPATC - Embrapa, em Frei Paulo SE objetivando avaliar a morfometria, produtividade e a composição química de cultivares de palma forrageira em diferentes densidades de plantio. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 3X4. Os tratamentos constituíram-se da combinação de três espécies de palma forrageira (Palma Gigante, Redonda e a Miúda), quatro densidades de plantio (10.000, 20.000, 40.000 e 80.000 plantas.ha-1), com três repetições. A coleta das amostras foi realizada aos 24 meses após plantio, sendo realizadas avaliações das medidas morfométricas, produção e composição química em cada tratamento. As espécies de palma forrageira apresentaram comportamentos diferentes quanto à morfometria, produtividade e composição química e independente da espécie o plantio adensado eleva a produtividade e proporciona maior acúmulo de água e nutrientes por hectare2 anos.

[ES] Ecuador es un país muy rico en recursos naturales, lo que le permite tener un importante sector agrario, gracias a sus diversos microclimas y regiones productivas. Sin embargo, predomina una agricultura de supervivencia y los agentes de la cadena de valor necesitan profesionalizarse e innovar si pretenden alcanzar un modelo de agricultura mucho más moderna y competitiva, en estos tiempos en los que los mercados mundiales están muy influidos por la globalización parece que solo hay espacio para las empresas más fuertes, innovadoras o creativas. Revisando el ecosistema emprendedor que caracteriza al sector agrario, se comprueba que arrastra una serie de falencias que le exigen un cambio a corto plazo. No solo es preciso impulsar la creación de nuevas empresas, también hay que mejorar o innovar en las que ya están funcionando. Dada la dimensión social de la agricultura en Ecuador, esta debería posicionarse como el principal motor del desarrollo global del país, pero la realidad es que se fundamenta en una cadena de valor muy desequilibrada y el sector no tiene ni la industrialización ni la organización interna que permita este liderazgo. La presente Tesis doctoral se planteó con cuatro objetivos específicos. El primero era "conocer el estado actual en el que se encuentra el sector agroalimentario incidiendo en aquellos aspectos que pueden influir en mayor medida en el desarrollo de su ecosistema emprendedor"; para su cumplimiento se han confirmado los principales problemas y enfoques para abordarlos con personal experto de los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria (método Delphi), y elaborado unas matrices DAFO y CAME. A este objetivo se le une el de "analizar la conformación general de la cadena de valor", para lo que se ha tomado como referencia el cultivo del cacao y la palma africana, y además de revisar cómo están estructuradas dichas cadenas, se ha profundizado en los motivos que llevan al eslabón de origen a ser el que menor valor capta en toda la cadena. Junto al diagnóstico del sector, el otro aspecto fundamental era "determinar la actitud emprendedora que caracteriza a distintos colectivos que pueden impulsar los agroemprendimientos". Para ello se eligieron, por un lado, el alumnado universitario de distintas escuelas de empresa de la Pontificia Universidad Católica de Ecuador, sede Esmeraldas (PUCESE); gracias a su formación son potenciales emprendedores, por lo tanto, básicamente se necesita motivarlos para que se integren en el sector primario. Por otro lado, también se trabajó con productores, que, a pesar de tener una situación socioeconómica muy limitada y un nivel formativo muy deficiente, son quienes sustentan desde la base la producción de alimentos, y deberían tener un rol mucho más proactivo en la cadena agroalimentaria, por lo que es procedente cualquier labor de formación y motivación que pueda hacerse con ellos. Se pudo trabajar con 70 estudiantes y con 80 productores y a ambos colectivos, se le sometió a una capacitación específica para fomentar su actitud emprendedora, basada especialmente en una serie de talleres formativos. Para analizar cuál es la caracterización de las actitudes emprendedoras de ambos grupos se utilizó la herramienta impulsada por las Naciones Unidas dentro de su programa EMPRETEC. También se profundizó, usando diferentes técnicas de inferencia estadística, la relación que podría haber entre los cambios de actitud percibidos antes y después de la capacitación respecto a otros aspectos. Así se contemplaron para los estudiantes factores como: el sexo, el cantón de procedencia, el parentesco con un familiar emprendedor o la modalidad de docencia empleada (ya que se usaron dinámicas más tradicionales frente a otras basadas en las metodologías ágiles). Respecto a los productores los factores fueron: sexo, parroquia de procedencia, y nivel de estudio. Se han obtenido conclusiones en cada uno de los capítulos a modo de re / [CAT] L'Equador és un país molt ric en recursos naturals, la qual cosa li permet tindre un important sector agrari, gràcies als seus diversos microclimes i regions productives. No obstant això, predomina una agricultura de supervivència i els agents de la cadena de valor necessiten professionalitzar-se i innovar si pretenen aconseguir un model d'agricultura molt més moderna i competitiva, en aquests temps en els quals els mercats mundials estan molt influïts per la globalització sembla que només hi ha espai per a les empreses més fortes, innovadores o creatives. Revisant l'ecosistema emprenedor que caracteritza al sector agrari, es comprova que arrossega una sèrie de carències que li exigeixen un canvi a curt termini. No solament cal impulsar la creació de noves empreses, també cal millorar o innovar en les que ja estan funcionant. Donada la dimensió social de l'agricultura a l'Equador, aquesta hauria de posicionar-se com el principal motor del desenvolupament global del país, però la realitat és que es fonamenta en una cadena de valor molt desequilibrada i el sector no té ni la industrialització ni l'organització interna que permeta aquest lideratge. La present Tesi doctoral es va plantejar amb quatre objectius específics. El primer era "conéixer l'estat actual en el qual es troba el sector agroalimentari incidint en aquells aspectes que poden influir en major mesura en el desenvolupament del seu ecosistema emprenedor". Per al seu compliment s'han confirmat els principals problemes i enfocaments per a abordar-los amb personal expert de les diferents baules de la cadena agroalimentària (mètode Delphi), i elaborat unes matrius DAFO i CAME. A aquest objectiu se li uneix el d'"analitzar la conformació general de la cadena de valor", per al que s'ha pres com a referència el cultiu del cacau i la palma africana, i, a més de revisar com estan estructurades aquestes cadenes, s'ha aprofundit en els motius que porten a la baula d'origen a ser el que menor valor capta en tota la cadena. A més del diagnòstic del sector, l'altre aspecte fonamental era "determinar l'actitud emprenedora que caracteritza a diferents col·lectius que poden impulsar les agroemprenedories". Amb aquest objectiu es van triar, d'una banda, l'alumnat universitari de diferents escoles d'empresa de la Pontifícia Universitat Catòlica de l'Equador, seu Esmeraldas (PUCESE). Gràcies a la seua formació són potencials emprenedors, i per tant, bàsicament es necessita motivar-los perquè s'integren en el sector primari. D'altra banda, també es va treballar amb productors, que, malgrat tindre una situació socioeconòmica molt limitada i un nivell formatiu molt deficient, són els qui sustenten des de la base la producció d'aliments, i haurien de tindre un rol molt més proactiu en la cadena agroalimentària, per la qual cosa és procedent qualsevol labor de formació i motivació que puga fer-se amb ells. Es va poder treballar amb 70 estudiants i amb 80 productors, i a tots dos col·lectius se'ls va sotmetre a una capacitació específica per a fomentar la seua actitud emprenedora, basada especialment en una sèrie de tallers formatius. Per a analitzar quina és la caracterització de les actituds emprenedores de tots dos grups es va utilitzar l'eina impulsada per les Nacions Unides dins del seu programa EMPRETEC. També es va aprofundir, usant diferents tècniques d'inferència estadística, en la relació que podria haver-hi entre els canvis d'actitud percebuts abans i després de la capacitació respecte a altres aspectes. Així es van contemplar per als estudiants factors com el sexe, el cantó de procedència, el parentiu amb un familiar emprenedor o la modalitat de docència emprada (ja que es van usar dinàmiques més tradicionals enfront d'altres basades en les metodologies àgils). Respecte als productors, els factors van ser sexe, parròquia de procedència, i nivell d'estudi. S'han obtingut conclusions en cadascun dels capítols a m / [EN] Ecuador has many different natural resources, thanks to its diverse microclimates and productive regions, which allows it to have an important agricultural sector. However, survival agriculture predominates and value chain agents need to professionalize and innovate if they intend to achieve a much more modern and competitive agriculture model. This is particularly important in these times when world markets are heavily influenced by globalization, in which it seems that there is only room for the strongest, innovative or creative companies. Reviewing the entrepreneurial ecosystem that characterizes the agricultural sector, it is found that it carries a series of shortcomings that require a change in the short term. Not only does the creation of new companies need to be promoted, but we must also improve or innovate in those that are already functioning. Given the social dimension of agriculture in Ecuador, it should be positioned as the main engine of the country's global development. However, the reality is that it is based on a very unbalanced value chain and the sector has neither industrialization nor the internal organization that allows this leadership. This doctoral thesis was proposed with four specific objectives. The first was "to know the current state of the agri-food sector, influencing in those aspects that may have a greater impact on the development of its entrepreneurial ecosystem". For compliance, the main problems and approaches have been confirmed to address them with expert personnel from the different links of the agri-food chain (Delphi method), and developed SWOT and CAME matrices. This objective is joined to "analyze the general conformation of the value chain", for which the cultivation of cocoa and African palm has been taken as a reference. Besides, it has been reviewed how these chains are structured, and it has deepened in the reasons that lead to the link of origin to be the one that captures the lowest value in the whole chain. Along with the diagnosis of the sector, the other fundamental aspect was "to determine the entrepreneurial attitude that characterizes different groups that can boost agribusinesses". To achieve this goal, university students of different business schools of the Pontifical Catholic University of Ecuador, Esmeraldas headquarters (PUCESE), were chosen. Thanks to their training they are potential entrepreneurs, therefore, they only need to be motivated for being integrated into the primary sector. On the other hand, we also worked with producers, who, despite having a very limited socioeconomic situation and a very poor training level, are those who support food production from the base, and would have to have a much more proactive role in the agri-food chain, so it is appropriate any training and motivation work that can be done with them. It was possible to work with 70 students and with 80 producers, and both groups underwent specific training to promote their entrepreneurial attitude, based especially on a series of training workshops. To analyze the characterization of the entrepreneurial attitudes of both groups, the tool promoted by the United Nations was used within its EMPRETEC program. It also deepened, using different techniques of statistical inference, in the relationship that could be between changes in attitude perceived before and after training concerning other aspects. Thus, factors such as sex, the canton of origin, the relationship with an entrepreneurial family member or the teaching modality used (since more traditional dynamics were used compared to others based on agile methodologies) were contemplated for students. Regarding the producers, the factors were sex, parish of origin, and level of study. / Hago un agradecimiento especial al Estado ecuatoriano por financiar por más de 7 años todos mis estudios de posgrado, por creer en los jóvenes y apostar por nosotros, sin duda alguna los programas de becas nos han permitido a muchos ecuatorianos, alcanzar metas que sin esa oportunidad nunca hubiésemos logrado. / Burbano Salazar, JE. (2019). La situación y el fomento de los emprendimientos rurales: aspectos que determinan la creación de agronegocios en Ecuador [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/133998 / TESIS