Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-26T07:20:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 289497.pdf: 4087435 bytes, checksum: bcdb062af77a3bcc953fa77f3d014262 (MD5) / Este estudo teve como objeto demonstrar que, após a reestruturação produtiva na empresa Sadia S.A. unidade de Chapecó - SC, aumentaram as doenças dos trabalhadores desta agroindústria, especialmente as do grupo das LER/DORT (lesões por esforços repetitivos e doenças osteomusculares) e as doenças psíquicas. Partiu-se da constatação de que, após a década de 1990, a agroindústria implantou em seu parque fabril elementos do toyotismo, introduzindo de maneira acentuada a automação, na busca de maior produtividade. Estes elementos, coexistindo com a linha de produção fordista (trabalhos parcelares, repetitivos, monotomia, outros), aumentaram o sofrimento dos trabalhadores da categoria, tanto no físico, como no psíquico, sendo este sofrimento a causa dos adoecimentos. Se, por um lado, a estratégia da agroindústria para continuar no mercado, apesar da crise estrutural do capital, foi a de utilizar elementos do novo processo de organização do trabalho combinado com elementos do processo anterior na busca de maior produtividade (mais extração de mais-valia), esta deu muito certo economicamente, tanto que é uma das maiores empresas do ramo alimentício do país e da América Latina; por outro lado, esta maneira de trabalhar, ou seja, seu processo de trabalho dentro do processo de produção fez com que aparecessem novas doenças do trabalho e aumentassem velhas doenças na categoria. Estas, apesar de serem doenças sociais, são tratadas pela área médica e pelos operadores do direito de forma individualizada. Este trabalho constatou o aumento destas doenças sociais e comprovou que as mesmas estão diretamente relacionadas ao processo de produção e aos processos de trabalho. / This study had as its objective to demonstrate that after the productive restructuring process in the Sadia S.A. Company's Chapecó unit, SC, health problems increased of workers in this agricultural industry, in the groups of RSI (repetitive strain injuries and musculoskeletal disorders) and mental illnesses. We started from the observation that after the 1990's this agribusiness implanted in its industrial park elements of Toyotism, greatly introducing automation in the search for greater productivity. And that these elements, coexisting with the Fordist production line (parceled, repetitive, monotonous, and other jobs etc.), increased the suffering of workers in the category, both on a physical and psychological level, with this being the cause of the health problems suffered. If on the one hand the strategy of this agribusiness to continue operating, despite their structural capital crisis, was to use elements of the new work organization process, combined with elements of the old work organization process in search of greater productivity (a higher extraction of surplus value), then this strategy worked very well, so much so that it is one of the largest companies in the food sector in the country, and of Latin America; on the other hand, this way of working, its work process, within the production process, causes new occupational health problems to appear and increases old health problems in the category, which despite being social health problems, are treated by medical personnel, and by legal professionals on an individual basis. It found higher levels of social problems, and the certainty that social problems are directly related to the production process and work processes.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Metrologia Científica e Industrial. / Made available in DSpace on 2012-10-22T12:08:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 234068.pdf: 4498975 bytes, checksum: f20ac8d1afda098a12475a16b7315382 (MD5) / Em muitos países, as pequenas empresas de manufatura são responsáveis por uma relevante parcela da produção nacional. Na maioria dos casos, estas empresas são continuamente pressionadas pelo mercado e competidores para melhorar a qualidade dos seus produtos e reduzir os custos de fabricação. Engenharia da qualidade é o fator chave para garantia da competitividade destas empresas. O uso das ferramentas preventivas da qualidade durante o desenvolvimento do produto e processo tem um impacto considerável na qualidade percebida pelo cliente. Em contrapartida, métodos on-line são essenciais para manter o processo operando no alvo com a mínima variação, e gerar os dados necessários para aplicação dos métodos preventivos da qualidade. Infelizmente, a aplicação destas ferramentas não é difundida ou inexistente em muitas pequenas empresas. Elas não têm condições de manter profissionais exclusivamente dedicados para a análise dos dados e para propor as ações de melhoria contínua no produto e processo. Outra razão é que o conjunto de soluções de software disponíveis no mercado são excessivamente caros, dimensionados para grandes empresas, com um conjunto de potencialidades que são pagas, mas raramente são usadas. Este trabalho propõe o desenvolvimento de uma solução baseada em tecnologias da informação que facilite a aplicação de estratégias e métodos de garantia da qualidade. A solução foi dimensionada para pequenas empresas, pois busca implementar um modelo mínimo para garantia da qualidade. Espera-se assim, prover a informação adequada no tempo certo, para os profissionais envolvidos com a produção e metrologia, aumentando o foco destas empresas na melhoria da qualidade. In many countries small manufacturing companies are responsible for a highly relevant part of the gross national product. In any case, these companies are continuously pressed by the market and competitors to improve the quality of their products and reduce the manufacturing costs. Quality engineering is a key-discipline for assuring the competitiveness of this company. The use of preventive quality tools during product and process development has considerable impact on the quality perceived by the customer. On the other hand, on-line quality tools are essential to maintain the processes operating on target with minimum variance and also to generate the data needed for applying preventive quality tools. Unfortunately, the application of these tools is inadequate or even inexistent in many small companies. They are usually not able to support highly qualified professionals exclusively dedicated to the analysis of quality data and to pursue the continual product and process improvement. Another reason is the lack of simple software solutions to implement a computer-aided quality system at a reasonable co t. Indeed, dimensioned for corporative use in big companies, providing hundreds of potentialities that have to be paid, but are rarely used. This work purposes the development of a solution based in information technology to help the application of quality assurance strategies and methods. The solution was dimensioned for small manufacturing companies, because it implements a #minimum quality assurance model#. It spares the time of the professionals involved with production and metrology, providing them adequate information in the right format, so permitting them to focus on quality improvement.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:39:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 324048.pdf: 2954287 bytes, checksum: 83ba3a1ab50c52f7860ee729e4a98493 (MD5) Previous issue date: 2013 / Este trabalho apresenta um método para a análise térmica de um forno a gás natural, do tipo cadinho, usado na produção artesanal de vidro cristal. Fazendo parte do setor vidreiro, a confecção de artefatos de vidro cristal para decoração possui características particulares, sendo normalmente tratada de forma isolada do restante do segmento. Poucos trabalhos acadêmicos são encontrados sobre o assunto. O vidro cristal possui alto teor de chumbo, atribuindo-lhe propriedades singulares como elevada densidade e índice de refração, baixo ponto de fusão, e facilidade no tratamento mecânico (corte, e polimento). Envolvendo diretamente fenômenos de combustão e de transferência de calor, o problema é simulado a partir dos softwares comerciais EES, e Ansys CFX 14.0. O último usa o método dos volumes finitos, simulando os domínios dos gases resultantes da combustão, da massa de vidro cristal, do cadinho, e paredes do forno. Foram realizadas medições em um forno em operação, com os valores medidos comparados aos resultados da simulação. Na análise experimental se detectou o equipamento trabalhando com elevado excesso de ar - 98% - e perdas significativas de energia por suas superfícies, através da janela de extração, e com a retirada do produto. No que diz respeito à análise em CFD, os campos de temperatura, velocidade e pressão dos gases, trocas radiativas e convectivas no interior do equipamento são apresentados e discutidos, bem como as perdas para o exterior são analisadas. Por impossibilidades de medição, três casos diferentes foram simulados, estudando o comportamento do escoamento sob variadas sucções. Os resultados obtidos foram condizentes com as medições, comprovando a importância do controle deste parâmetro no desempenho do forno. Descrevendo o funcionamento de um forno para produção artesanal de vidro cristal, o método aplicado neste trabalho pode ser empregado na simulação de fornos de alta temperatura com características semelhantes, permitindo a realização de análises variadas com o objetivo de aprimorar o desempenho térmico do processo.<br> / Abstract : This work presents a thermal analyses methodology for a ladle furnace heated by natural gas, used in the handmade production of lead crystal. Lead crystal decoration pieces have unique characteristics, being part of the glass industry, normally treated apart from the rest of the sector. Few academic works are found. With a high contend of lead oxide, lead crystal has particular properties such as high density, refractive index, low melting point, as well as easy mechanical treatment (cutting and polishment). The commercial softwares EES and Ansys CFX 14.0 were employed. The latter simulates combustion and heat transfer phenomena, using the finite volume method, simulating the gaseous domain, the crystal load, the ladle, and the furnace´s walls. Experimental measurements were taken in an operating furnace, comparing the values with the simulation results. For the experimental analyses a high contend of excess air was found - 98%. Significant amount of energy left the furnace by its surfaces, by the extracting window, and with the load. For the CFD results the temperature field, the gases´ velocity and pressure, radiative and convective heat exchange are presented and discussed, the heat loss are also analyzed. Because of lack of data, three different cases were simulated, analyzing the suction influence on the flow behavior. The results were in accordance with the measurements, affirming the necessity of controlling this parameter for the furnace's performance. Although this work describes the operation of a handmade lead crystal furnace, the methodology applied in it can be used for simulating high temperature furnaces with similar characteristics, allowing different analyses, aiming to improve thermal efficiency of the process.

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2007 / Bibliografia: f. 96-97 / o intuito de melhorar o controle de qualidade dos processos de fabricação atualmente utilizados na indústria e atender as novas exigências de qualidade impostas pelo mercado, diversas técnicas de ensaios não destrutivos foram criadas. Porém o mercado aind / In the intuit of to improve the control of quality of the production processes now used in the industry and to assist the new quality demands imposed by the market, several techniques of non destructive testing were created. Even so the market doesn't sti

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2008 / Bibliografia: f. 74-78 / O crescimento da competitividade nas empresas força-as a reduzir cada vez mais o tempo de lançamento de seus produtos. Como conseqüência disso, um esforço, tanto por parte das empresas quanto por parte da academia, para fornecer técnicas e ferramentas par / Abstract: The growth of competitiveness in enterprises has forced them to reduce more the releasing time of their products. Consequently, the enterprise and academy's effort in providing techniques and tools for the reconfiguration of its systems is in fo

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2004 / Inclui bibliografias / O consumo de alimento contaminado pode causar danos físicos e emocionais aos consumidores, que podem sofrer desde alguns dias de desconforto, inconveniência e tempo perdido no trabalho ou na escola, até internamentos em hospitais, incapacidade e morte. Al

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2012 / Bibliografia: f. 118-126 / As empresas estão sempre em busca de novas técnicas para maximizar lucros, melhorar níveis de serviço e minimizar custos fixos e variáveis. A empresa Toyota, por exemplo, utiliza um sistema de produção chamado de produção enxuta (lean manufacturing), que / Companies are always looking for new techniques to maximize profits, improve service levels and minimize fixed and variable costs. The company Toyota, for example, uses a system of production called lean manufacturing (lean manufacturing), which reduces t

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2012 / Bibliografia: f. 109-116 / Os sistemas industriais atuais são obrigados a operar dentro de limites, metas e parâmetros estabelecidos, com o objetivo de reduzir custos e garantir a disponibilidade e confiabilidade. Neste contexto encontra-se a função manutenção, que tem como obje / Industrial systems today are required to operate within limits, set goals and parameters, in order to reduce costs and ensure availability and reliability. In this context is the maintenance function, which aims primarily to increase the life of the eq

Bibliografia: f. [95]-102 / Para se adequar aos novos cenários impostos as organizações precisaram rever as suas medidas de desempenho, tradicionalmente financeiras. Tal necessidade de adaptação demanda, até hoje, por trabalhos que indiquem como medir o desempenho das firmas. Além d / Adapting to new economic scenarios requires organizations to review their traditional performance measures. It demands, up to date, work to indicate how to measure the performance of firms. In addition, new methodologies have being developed for simulatin

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2008 / Bibliografia: f. 79-84 / O crescimento da competição global tem forçado as empresas a reduzirem cada vez mais o tempo de lançamento dos seus produtos. Como consequência, existe um esforço, tanto por parte das empresas como da academia, no sentido de proverem técnicas e ferramenta / The increasing of global competition has been forcing the companies to reduce more and more the launching time of their products. As a result, companies and academy make efforts to provide techniques and tools for the fast reconfiguration of control syste