Made available in DSpace on 2015-04-14T13:58:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 438589.pdf: 4872260 bytes, checksum: 7a7d4afb2e3e9cf2c377c01b09f71361 (MD5) Previous issue date: 2012-03-27 / This study evaluated the development of polyimide filter cartridge for use in high temperature particulate filtration of LDPE in the petrochemical industry. An epoxy prepared with DGEBA resin and a new curing agent formulation of polyaminoamide:amine 9:1 was evaluated for gluing pleating non-woven fabric to the cartridge metal borders. The research first step was to characterize LDPE particles (screening and SEM) of polyimide fiber (TGA and FTIR), polyimide non-woven fabric, polyester, and polyacrylonitrile copolymer (SEM) and epoxy (TGA, FTIR and DSC). The study second step was application in non-woven fabric for its dimensional alteration dimensional, permeability and inflammability. Polyamide non-woven fabric mechanical properties was analyzed by tensile strength under several temperatures in relation to time. Multifactor experiments for non-woven fabric filtration were analyzed using ANOVA. The third step was attributed to choosing an ideal formulation between DGEBA resin and curing agent through tensile strength test: regarding its preparation conditions, compared to other curing agents, thermal tests and humidity absorbance. Epoxy impact resistance was analyzed by izod. The last step was dedicated to cartridge filtration tests, laboratorial and industrial, in order to verify the construction set efficacy. Laboratory results obtained with cartridge prototypes show a better filtration performance with polyimide compared to other non-woven fabrics due its rapid onset of filtration cake, smaller load loss and low emission. After twenty-five months of industrial use of the polyimide cartridge filter with epoxy resin, it was observed good filtration conditions under up to 240?C with low particle emission, controlled load loss and power reuse in the industrial process. / Neste estudo avaliou-se o desenvolvimento de filtro cartucho de poliimida para uso em altas temperaturas, para filtra??o de particulados de PEBD em ind?stria petroqu?mica. Foi pesquisado um ep?xi, preparado com resina DGEBA e nova formula??o de agente de cura de poliaminoamida:amina 9:1, para a colagem do n?o tecido plissado nas extremidades met?licas do cartucho. A primeira etapa da pesquisa consistiu na caracteriza??o dos particulados de PEBD (peneiramento e MEV), da fibra de poliimida (TGA e FTIR), dos n?o tecidos de poliimida, do poli?ster e poliacrilonitrila copol?mero (MEV) e do ep?xi (TGA, FTIR e DSC). A segunda parte do estudo foi de desempenho em n?o tecidos, quanto ? altera??o dimensional, permeabilidade e inflamabilidade. Avaliou-se por tra??o as propriedades mec?nicas do n?o tecido de poliimida, submetido a diversas temperaturas em fun??o do tempo. Por meio da ANOVA realizou-se a an?lise dos experimentos multifatoriais de simula??o de filtra??o em n?o tecidos. A terceira parte envolveu a escolha da formula??o ideal entre resina DGEBA e agente de cura, atrav?s de ensaios de tra??o: quanto ?s condi??es de preparo, comparativos com outros agentes de curas, ensaios t?rmicos e absor??o de umidade. A resist?ncia ao impacto do ep?xi foi avaliada por izod. A ?ltima etapa foi dedicada aos testes de filtra??o em cartucho, laboratorial e industrial, para verificar a efic?cia do conjunto da constru??o. Os resultados laboratoriais obtidos com prot?tipos de cartuchos demonstraram a melhor performance de filtra??o com poliimida comparada aos outros n?o tecido, devido a r?pida forma??o da torta de filtra??o, pouca perda de carga e baixa emiss?o. Ap?s vinte e cinco meses de aplica??o industrial do filtro cartucho de poliimida com resina ep?xi, constatou-se boas condi??es de filtra??o at? 240?C, com baixa emiss?o de particulados, perda de carga controlada e reaproveitamento de energia no processo industrial.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2015-06-18T13:18:31Z No. of bitstreams: 1 470631 - Texto Parcial.pdf: 431429 bytes, checksum: b5055842a739822ab3818d061be0160a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-18T13:18:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 470631 - Texto Parcial.pdf: 431429 bytes, checksum: b5055842a739822ab3818d061be0160a (MD5) Previous issue date: 2015-03-26 / Several companies wordwide produce kits with 99mTc labelling for diagnosing neuroendocrine tumors. Aiming at producing this kind of product in Brazil, a formulation was proposed, based on the methodology developed by Guggenberg et ul, using HYNIC-TOC, SnCl2, EDDA, tricine, mannitol and ascorbic acid. For labelling the cold kit, metastable radionuclide technetium (99mTc), produced by a 99Mo generator was used. The product was stored at temperatures of 0 to 8?C and at 25?C before labelling. After the product was labelled, it was kept at room temperature for up to 4 hours. The time of exposure was sufficient to observe the shelf life of the product for each storage method. Considering a radiochemical purity (RCP) of 80%, the product remained stable during the eight-month storage at 0 to 8?C before labelling and up to 4 hours after labelling. Therefore, the use of this product is possible in centers of nuclear medicine for a longer period during the day. / No mundo, diversas empresas produzem kits para diagn?stico de tumores neuroend?crinos para marca??o com 99m Tc. Com a inten??o de nacionalizar esse tipo de produto no Brasil, uma formula??o foi proposta e baseada na metodologia desenvolvida por Guggemberg et al, utilizando HYNIC-TOC, SnCL2, EDDA, tricina, manitol e ?cido asc?rbico. Para marca??o do cold kit, foi utilizado o radionucl?deo tecn?cio metaest?vel(99m Tc), produzido por um gerador de 99Mo. O produto foi armazenado em temperaturasde 0 a 8?C e a 25?C antes da marca??o. Ap?s marca??o do produto, esse foi mantido em temperatura ambiente por at? quatro horas. O tempo de exposi??o foi suficiente para observar a vida do produto em cada m?todo de armazenamento. Considerando-se em limite de PRQ (pureza radioqu?mica) de 80%, o produto se mostrou est?vel durante os oito meses, quando armazenado entre 0 a 8?C antes da marca??o, e at? quatro horas p?s-marca??o. Sendo assim, poss?vel a utiliza??o desse produto, em centro de medicina nuclear, por per?odo mais longo durante o dia.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2016-04-19T18:16:02Z No. of bitstreams: 1 TES_RENATA_FIALHO_ROCHA_FREITAS_COMPLETO.pdf: 4806428 bytes, checksum: f71ed86d06bc8b3f5e87e854cbe802c8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-19T18:16:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TES_RENATA_FIALHO_ROCHA_FREITAS_COMPLETO.pdf: 4806428 bytes, checksum: f71ed86d06bc8b3f5e87e854cbe802c8 (MD5) Previous issue date: 2016-01-26 / Hot melt adhesives have the advantage that doesn?t liberate volatile organic compounds as solvent borne adhesives, and the consumption of these adhesives is growing up. The application of these adhesives covers various areas as packages, shoes, furniture and others. Thus, this study aims to evaluate the hot melt adhesion and interaction of different chemical natures (polyamide, polyurethane, EVA, HMPSA basis of rubber and polyolefin) with different substrates (TPU, PVC, TR, synthetic leather and leather). To evaluate the interaction between adhesive-substrate and to characterize adhesives and substrates were used the techniques: rheology, contact angle, FTIR, DRX, roughness analysis, NMR-1H, SEM, AFM, DSC, GPC and DMTA. Through determining the surface energy and the dispersive and polar components of adhesives and substrates by contact angle, it was possible to calculate work of adhesion and compare with the bonding performance. From this, it was observed that polyurethane adhesives showed better bonding performance than other adhesives. Between polyurethanes adhesives has been found that polyurethanes with higher work of cohesion, work of adhesion and dissipate less energy tend to promote better bonding performance, this result is associated with the ratio between soft and hard segments of polyurethanes. / Os adesivos termofund?veis apresentam a vantagem de n?o liberarem compostos org?nicos vol?teis como os adesivos base solvente, por isto o consumo destes adesivos vem aumentando nos ?ltimos anos. A aplica??o destes adesivos abrange diversos tipos de ?reas como embalagens, cal?ados, moveleiro, entre outros. Desta forma, este trabalho tem como objetivo avaliar a ades?o e a intera??o de adesivos termofund?veis de diferentes naturezas qu?micas (poliamida, poliuretano, EVA, HMPSA a base de borracha e poliolefina) com diferentes substratos (TPU, PVC, TR, laminado sint?tico e couro). Para avaliar a intera??o adesivo-substrato bem como caracterizar adesivos e substratos foram utilizadas as t?cnicas: reologia, an?lise de ?ngulo de contato, FTIR, DRX, analise de rugosidade, RMN-1H, MEV, AFM, DSC, GPC e DMTA. Atrav?s da determina??o da energia superficial e das componentes polares e dispersivas dos adesivos e substratos, foi poss?vel calcular trabalho de ades?o e comparar com o desempenho de colagem. A partir disto, foi poss?vel verificar que os adesivos de poliuretano apresentaram melhor desempenho de colagem que os demais adesivos. Entre os adesivos de poliuretano verificou-se que os poliuretanos que apresentam maior trabalho de coes?o e de ades?o com o substrato e que dissipam menos energia tende a obter melhor desempenho de colagem, este resultado esta associado ? raz?o entre os segmentos flex?veis e r?gidos dos poliuretanos.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2016-05-10T11:50:40Z No. of bitstreams: 1 DIS_FERNANDA_GRENDENE_PACHECO_COMPLETO.pdf: 2728715 bytes, checksum: 93bb3d4fcee10a1e8abba33e2e0e8996 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-10T11:50:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_FERNANDA_GRENDENE_PACHECO_COMPLETO.pdf: 2728715 bytes, checksum: 93bb3d4fcee10a1e8abba33e2e0e8996 (MD5) Previous issue date: 2016-03-14 / Introduction: Cutaneous leishmaniasis is caused by Leishmania protozoan and transmitted through the female of Lutzomyia sandflies. The disease can manifest itself in different clinical forms: localized cutaneous leishmaniasis, disseminated cutaneous leishmaniasis, recidivans and diffuse cutaneous leishmaniasis. The North and Northeast (Brazil) are the most affected area by the disease. Pentavalent antimonials and amphotericin B have been the most used drugs for the treatment of this disease but may cause many side effects, which leads the patients to discontinue treatment. Control or progression of the disease has been related to the immune response triggered by the individual. PNP (purine nucleoside phosphorylase) is the key enzyme in the purine salvage route catalyzing the reversible phosphorolysis of purine nucleosides such as deoxyinosine or deoxyguanosine producing their respective bases and deoxyrribose-1-phosphate. The PNP inhibitors can be used for treating diseases caused by disorder mediated by T cells. Immucillin - DI4G (4th generation Immucillin ; 7-((bis(2-hydroxyiethyl)amine)methyl)-1,5-dihydro-4H-pyrrolo[3,2-d]pyrimidin-4-one) is considered as a potent inhibitor of PNP. Objective: development of pre-formulation and formulation studies of a pharmaceutical form for topical use containing Immucillin-DI4G as drug candidate for Cutaneous Leishmaniasis treatment. Material and Methods: Characterization of the compound was performed by NMR, FTIR-ATR and HRMS. The stability of the amorphous powder was evaluated over 90 days using a HPLC method for quantification. Formulations have been developed for stability, rheological and spreadability studies over 30 and 90 days. A method for the quantification of Immucillin-DI4G in the formulation was developed and validated using the HPLC. Results and discussion: The Immucillin - DI4G (amorphous powder) was stable up to 30 days when stored at 4 ?C and 25 ?C. Formulation 1 (Immucillin - DI4G 1.1% Carboxyvinylpolymer gel 2%) was stable only when stored at 4 ?C for a period of 60 days. Formulation 1 was considered as a non-Newtonian fluid with pseudoplastic behavior and no alterations in viscosity was observed over 90 days. On the other hand, significant changes in spreadability was observed when topical formulation was stored at 45 ?C. The formulation containing additives (formulation 2) showed an improvement in stability when stored at 45 ?C for a period of 30 days, but there was a significant decrease in drug content when stored at 4 ?C and 25 ?C. Formulations 3 (Immucillin-DI4G a 1,1% Gel-Cream) and 4 (Immucillin-DI4G 1.1% in Hydroxypropylcellulose polymer at 2%) presented significant loss in the drug content in 30 days when stored at 45 ?C. The results shows that further studies should be conducted in order to analyze the possible degradation products looking for design of novel formulations. / Introdu??o: A Leishmaniose Cut?nea ? causada por protozo?rios do g?nero Leishmania e transmitidas atrav?s das f?meas dos mosquitos do g?nero Lutzomyia. A Leishmaniose cut?nea pode se manifestar de diferentes formas cl?nicas: cut?nea localizada, cut?nea disseminada, recidiva c?tis e cut?nea difusa. A regi?o Norte e Nordeste s?o as mais acometidas pela doen?a. Os antimoniais pentavalentes e a anfotericina B s?o os medicamentos mais utilizados para o tratamento desta doen?a, por?m podem causar v?rios efeitos adversos fazendo com que muitos pacientes abandonem o tratamento. O controle ou a progress?o da doen?a est?o diretamente relacionados com a resposta imunol?gica desencadeada pelo indiv?duo. A PNP ? a enzima chave na rota de salvamento de purinas, catalisa a fosfor?lise revers?vel de nucleos?deos pur?nicos como deoxinosina e deoxiguanosina formando suas respectivas bases e deoxirribose-1-fosfato. Os inibidores da PNP podem ser utilizados para tratamento de doen?as causadas por desordem mediada pelas c?lulas T, atrav?s da inibi??o segura e seletiva da prolifera??o da c?lula T. O Immucillin-DI4G (Immucillin de 4? gera??o; 7-((bis(2-hidroxietil)amino)metil)-1,5-diidro-4H-pirrolo[3,2-d]pirimidin-4-ona) ? considerado como um potente inibidor da PNP. Objetivo: desenvolver estudos de pr?-formula??o e formula??o de uma forma farmac?utica de uso t?pico contendo o Immucillin-DI4G como candidato a f?rmaco para tratamento da Leishmaniose Cut?nea. Materiais e M?todos: Foi realizada a caracteriza??o do composto atrav?s do RMN, EMS e FTIR-ATR. A estabilidade do p? amorfo foi avaliada durante 90 dias, o doseamento foi realizado atrav?s do CLAE. Formula??es foram desenvolvidas para o estudo de estabilidade, estudos reol?gicos e espalhabilidade durante 30 e 90 dias. Um m?todo para o doseamento do f?rmaco nas formula??es foi desenvolvido e validado empregando o m?todo de CLAE. Resultados e discuss?o: O Immucillin-DI4G (p? amorfo) mostrou-se est?vel at? 30 dias quando armazenado a 4 ?C e 25 ?C. A formula??o 1(Immucillin-DI4G a 1,1% em Gel pol?mero Carboxivin?lico a 2% ) mostrou-se est?vel apenas quando armazenada a 4 ?C por um per?odo de 60 dias; ? considerada como um Flu?do N?o-Newtoniano de comportamento pseudopl?stico, sem altera??es na viscosidade durante 90 dias, por?m com altera??es significativas na espalhabilidade quando armazenada a 45 ?C. A formula??o que continha aditivos (formula??o 2) apresentou uma melhora na estabilidade quando armazenada a 45 ?C num per?odo de 30 dias, por?m apresentou queda significativa no teor do f?rmaco quando armazenada a 4 ?C e 25 ?C. As formula??es 3 (Immucillin-DI4G a 1,1% em Creme-Gel) e 4 (Immucillin-DI4G a 1,1% em Gel Pol?mero Hidroxipropilcelulose a 2%) apresentaram perdas significativas no teor do f?rmaco em 30 dias quando armazenadas a 45 ?C. Os resultados demonstram que novos estudos devem ser realizados para a an?lise de poss?veis produtos de degrada??o, para poss?veis ajustes nas formula??es.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2016-09-26T11:17:54Z No. of bitstreams: 1 DIS_JOSE_JACQUES_GARCEZ_COMPLETO.pdf: 2188213 bytes, checksum: 52d9379f9b56a2cbd55ff55765b34197 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-26T11:17:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_JOSE_JACQUES_GARCEZ_COMPLETO.pdf: 2188213 bytes, checksum: 52d9379f9b56a2cbd55ff55765b34197 (MD5) Previous issue date: 2016-08-03 / This master thesis aimed the study of different extraction techniques and the influence of different particle sizes in maximizing the yield of essential oil from the seeds of dill, an herb widely used in cooking and in traditional folk medicine and has a wide range of properties conferred such as antimicrobial, antibacterial and antioxidant. The techniques used for obtaining the essential oil were extracted by steam distillation and hydrodistillation, where different average particle sizes of crushed seed and anise were considered, and extraction with supercritical carbon dioxide, where besides the variation of average particle sizes it was used different pressure values. For the supercritical extraction, it was then used the response surface method in which the variables pressure and average particle diameter were investigated, also a 2? factorial design was used to determine the number of experiments required. The best conditions for the three extractive methods were found, being larger diameters of particles to steam distillation and hydrodistillation, and 10,000 kPa and smaller diameter particles to the supercritical extraction. In this evaluation, it was performed mathematical modeling of the yield versus time curves of the best extraction conditions for each of the techniques. The extracts were analyzed in a gas chromatograph coupled to a mass spectrometer, after, the results have undergone a statistical analysis of major components, which were divided into 3 different groups according to their similar compositions. Finally, its antibacterial activities were tested where all extracts showed activity against E. coli. / Este trabalho tem como objetivo o estudo sobre algumas diferentes t?cnicas de extra??o e a influ?ncia de diferentes granulometrias na maximiza??o do rendimento do ?leo essencial das sementes do endro, uma erva utilizada na culin?ria e na medicina popular tradicional e que possui uma ampla gama de propriedades atribu?das tais como atividade antibacteriana, antif?ngica e antioxidante. As t?cnicas realizadas para a obten??o do ?leo essencial foram: extra??o por arraste a vapor e hidrodestila??o, onde diferentes tamanhos m?dios das part?culas de sementes mo?das do endro foram considerados, e extra??o com di?xido de carbono supercr?tico, onde al?m da varia??o dos tamanhos m?dios das part?culas, foram empregados diferentes valores de press?es. Para a extra??o supercr?tica, foi ent?o utilizado o m?todo de superf?cie de respostas onde as vari?veis, press?o e di?metro m?dio de part?culas foram investigados, tamb?m, um planejamento fatorial 2? foi aplicado para determinar a quantidade de experimentos necess?rios. As melhores condi??es nos tr?s m?todos extrativos foram encontradas, sendo maiores di?metros de part?culas para o arraste a vapor e a hidrodestila??o e 10.000 kPa e menor di?metro de part?culas para a extra??o supercr?tica. Al?m desta avalia??o, foram realizadas modelagens matem?ticas das curvas de rendimento versus tempo das melhores condi??es de extra??o referente a cada uma das t?cnicas. Os extratos foram analisados em um cromat?grafo a g?s acoplado a um espectr?metro de massas, ap?s, os resultados passaram por uma an?lise estat?stica de componentes principais, onde foram divididos em tr?s diferentes grupos de acordo com suas semelhantes composi??es. Por fim, suas a??es antibacterianas foram testadas onde todos os extratos apresentaram atividade frente a E. coli.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T18:55:59Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) silvania_pereira_figueiredo.pdf: 1615640 bytes, checksum: 3b29f450f86543b38635f9eacb617f38 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T18:56:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) silvania_pereira_figueiredo.pdf: 1615640 bytes, checksum: 3b29f450f86543b38635f9eacb617f38 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-12T18:56:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) silvania_pereira_figueiredo.pdf: 1615640 bytes, checksum: 3b29f450f86543b38635f9eacb617f38 (MD5) Previous issue date: 2014 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de se avaliar o leite cru e o queijo Minas artesanal do Serro, Minas Gerais, rec?m-fabricado e maturado e, a produ??o de queijo com doces. Amostras foram coletadas em cinco propriedades rurais, aleatoriamente selecionadas de um total de 32 certificadas pelo Instituto Mineiro de Agropecu?ria. O leite e o queijo rec?m-fabricados foram coletados a cada dois meses, durante 6 meses. Para a pesquisa de altera??es decorrentes da matura??o, foram coletados 25 queijos com 3 dias de fabrica??o no m?s de janeiro (ver?o chuvoso) e 25 no m?s de julho (inverno seco). Os queijos foram maturados em c?mara fria (8 ?C/Umidade Relativa de 85 %) por 15, 30, 45 e 60 dias, sendo realizadas, tamb?m, an?lises no tempo inicial. Para o leite cru procedeu-se ? determina??o da acidez titul?vel, densidade, teores de gordura, prote?na, lactose, umidade, massa seca total, res?duo mineral fixo, quantifica??o de coliformes totais e coliformes termotolerantes, contagem total de bact?rias l?ticas, de micro-organismos aer?bios mes?filos, de Staphylococcus spp. e Staphylococcus coagulase positiva. Para o queijo rec?m-fabricado foram realizadas as an?lises de pH, atividade de ?gua mais as mencionadas para o leite, com exce??o da densidade e teor de lactose e com a inclus?o das an?lises instrumentais de firmeza, adesividade e cor (L* a* b*, croma e matiz). O teor de gordura do queijo foi corrigido para mat?ria seca. Para a pesquisa de matura??o foram realizadas as an?lises mencionadas para o queijo rec?m-fabricado, exceto atividade de ?gua e, incluindo-se contagem de fungos filamentosos e leveduras. Para os queijos com doces, o controle consistiu de queijo produzido sem doce. Os doces em ponto de corte foram fracionados em cubos de 2 cm2 e adicionados ? regi?o central do queijo durante a enformagem. Mensurou-se a firmeza na superf?cie e na regi?o central dos queijos, luminosidade (L*), intensidade de vermelho-verde (a*), intensidade de amarelo (b*), croma (C), matiz (H?), pH, umidade, massa seca, gordura, gordura corrigida para a massa seca, prote?na, carboidrato total, res?duo mineral fixo e energia metaboliz?vel total. As an?lises foram conduzidas no queijo rec?m-fabricado e nos tempos de 15, 30, 45 e 60 dias de armazenamento. Houve varia??o (p<0,05) na acidez, lactose, contagens de coliformes termotolerantes e bact?rias l?ticas no leite cru. Dentre estas, ressalta-se a maior acidez e menor teor de lactose em janeiro, mar?o, julho, setembro e novembro, meses que tamb?m apresentaram maiores contagens de coliformes termotolerantes e bact?rias l?ticas. Nos queijos houve varia??o (p<0,05), ao longo dos meses, para pH, acidez, gordura corrigida para a massa seca, massa seca, firmeza, adesividade, intensidade de verde (?a*), intensidade de amarelo (b*), croma (C), atividade de ?gua, contagens de coliformes termotolerantes e Staphylococcus spp. Quanto ao estudo da matura??o, no ver?o a umidade dos queijos diminuiu linearmente com o aumento do tempo de matura??o, enquanto que no inverno, os valores de umidade diminu?ram at? os 30 dias de matura??o seguido por aumento a partir dos 45 dias. As contagens de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positiva mantiveram-se altas no ver?o, as quais, no entanto, reduzidas durante o tempo de matura??o. A popula??o de fungos aumentou na medida em que se aumentou o tempo de matura??o, havendo maior crescimento no per?odo de ver?o. Observou-se que no ver?o os queijos apresentaram textura mais firme. Nos queijos produzidos com doces, observou-se que a firmeza na superf?cie e no centro foram maiores ao longo do per?odo de armazenamento. A firmeza na superf?cie foi semelhante entre o queijo controle e os queijos com goiabada e bananada. A firmeza no centro, no entanto, foi menor nos queijos com doce. Os par?metros de cor (L*a*b* C H?) do queijo controle, do queijo com goiabada e do queijo com bananada n?o apresentaram varia??o significativa ao longo do per?odo de armazenamento. A luminosidade (L*) dos queijos com goiabada e bananada foi superior a do controle. O queijo com bananada apresentou luminosidade (L*), intensidade de amarelo (b*), matiz (H?) e croma (C) maior que o queijo controle. Os queijos produzidos com goiabada e bananada apresentaram o teor de res?duo mineral fixo semelhante ao queijo controle. Entretanto, apresentaram menor pH, maior umidade, menor teor de massa seca, menor teor de gordura, menor teor de gordura corrigida para massa seca, menor teor de prote?na, maior teor de carboidrato total e menor energia metaboliz?vel quanto comparados ao controle. H? necessidade de melhorias da qualidade higi?nico-sanit?ria na obten??o do leite e na produ??o do queijo, a fim de reduzir contamina??es microbianas e melhorar a efici?ncia da matura??o. Quanto aos queijos produzidos com doces, h? potencial de se produzir queijos com goiabada e bananada tanto em ?mbito industrial quanto artesanal. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2014. / ABSTRACT This research was conducted with the objective of evaluating the raw milk and artisan cheese Minas Serro, Minas Gerais, newly manufactured and matured, and the production of cheese with candy. Samples were collected from five farms were randomly selected from a total of 32 certified by the Instituto Mineiro de Agropecu?ria. The milk and freshly made ??cheese were collected every two months for six months. To search for changes resulting from maturation, 25 cheeses with three days of manufacturing were collected in January (rainy summer) and 25 in July (dry winter). The cheeses were matured in a cold room (8 ?C/85 % Relative Humidity) for 15, 30, 45 and 60 days, and also conducted analyzes at the initial time. For raw milk proceeded to the determination of titratable acidity, density, levels of fat, protein, lactose, moisture, total dry matter, fixed mineral, quantification of total coliforms and fecal coliforms, total count of lactic acid bacteria, micro-mesophilic aerobic organisms, Staphylococcus spp. and Staphylococcus coagulase positive. For newly manufactured cheese analyzes of pH, water activity, plus listed for milk, with the exception of density and lactose content and the inclusion of instrumental analyzes of firmness, stickiness and color (L* a* b* were performed, chroma and hue). The fat content of the cheese was corrected for dry matter. To search maturation analyzes mentioned for the newly manufactured cheese except water activity were made and, including counts of filamentous fungi and yeasts. For cheeses with sweet, control consisted of cheese produced without the sweet. Candy in cutoff were fractionated into cubes of 2 cm2 and added to the central region of the cheese during enformagem. Firmness is measured at the surface and in the central region of the cheeses, lightness (L*), redness-green (a*), yellow intensity (b*), chroma (C), hue (H ?), pH , moisture, dry matter, fat, fat corrected for dry matter, protein, total carbohydrate fraction, fixed mineral and metabolizable energy total. Analyses were conducted on newly manufactured cheese and times of 15, 30, 45 and 60 days of storage. There was variation (P<0.05) in acidity, lactose, counts of fecal coliform and lactic acid bacteria in raw milk. Among these, it is the higher acidity and lower content of lactose in January, March, July, September and November, months that also showed high counts of fecal coliform and lactic acid bacteria. In cheeses was no change (P<0.05), over the months, for pH, acidity, fat corrected for dry weight, dry weight, firmness, adhesiveness, intensity of green (-a*), yellow intensity (b*), chroma (C), water activity, counts of thermotolerant coliforms and Staphylococcus spp. Regarding the study of maturation in the summer moisture cheeses decreased linearly with increasing aging time, whereas in winter, the moisture values ??decreased until 30 days of ripening followed by an increase after 45 days. Coliform counts and coagulase positive Staphylococcus remained high in the summer, which, however, decreased during maturation time. The population of fungi increased in that time increased maturation, with higher growth in the summer. It was observed that in summer the cheeses had firmer texture. In cheeses made with sweet, it was observed that the strength at the surface and in the center were higher throughout the storage period. The firmness on the surface was similar between the control cheese and cheese with guava and bananada. The firmness in the center, however, was lower in cheeses with sweet. The color parameters (L* a* b* C H?) of the control cheese, cheese with guava and cheese with bananada showed no significant variation throughout the storage period. The lightness (L*) of cheeses with guava and bananada was higher than the control. The cheese bananada presented with lightness (L*), yellow intensity (b*), hue (H?) and chroma (C) greater than the control cheese. Cheeses made with guava and bananada presented the fixed mineral content similar to the control cheese. However, had lower pH, higher humidity, lower dry matter content, lower fat, lower fat corrected to dry mass, lower protein, higher total carbohydrate and lower metabolizable energy as compared to the control. There is a need for improvement of the sanitary quality of the milk for obtaining and producing cheese, in order to reduce microbial contamination and improve the efficiency of maturation. As for cheeses made with sweet, there is potential to produce cheeses with guava and bananada both industrial as artisanal level.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:04:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoaoRicardoFM.pdf: 1861234 bytes, checksum: ae9e4077fa284bc720362b2c8edfde22 (MD5) Previous issue date: 2007-04-30 / La disertaci?n, desarrollada en el Programa de PostGraduaci?n en Ense?anza de las Ciencias Naturales y de la Matem?tica de la UFRN, estudia las necesidades formativas de licenciandos en Qu?mica sobre el uso de las nuevas tecnolog?as de la informaci?n y de las comunicaciones (NTIC), en especial, las relacionadas con la utilizaci?n de programas computacionales para la ense?anza de la qu?mica. En la actual sociedad del conocimiento, se torna imperativo la eclosi?n de nuevas formas de aprender y de ense?ar, que requieren de nuevas concepciones del trabajo pedag?gico. En ese sentido, se exige de los profesores el desarrollo de nuevas habilidades y competencias. El presente trabajo est? comprometido con la b?squeda de elementos que puedan nortear los procesos formativos de profesores de qu?mica con el objetivo de contribuir con una mejor preparaci?n de la formaci?n inicial, tomando en cuenta sus necesidades de formaci?n. Fue utilizado el cuestionario como instrumento de investigaci?n para diagnosticar y caracterizar las necesidades fomativas, buscando establecer correlaciones entre diferentes variables que cacarterizan el estudio, con el fin de establecer semenazas y discrepancias entre las habilidades docentes en estudio y las necesidades formativas. Los analises de los datos tomo elementos de la estadistica descriptivo e inferencial, con analises multivariados, lo que posibilit? identificar las necesidades formativas. Los resultados muestran ue de forma general los licenciandos evaluan como de bajo, el grado de desarrollo de las habilidades para ense?ar usando las NTIC, as? como manifiestan sentir necesidades formativas en todas las habilidades referentes a esa esfera del trabajo docente / A disserta??o (desenvolvida no Programa de P?s Gradua??o em Ensino de Ci?ncias Naturais e Matem?tica da UFRN) traz ? tona a dimens?o das necessidades formativas dos licenciandos em Qu?mica em rela??o ao uso das Novas Tecnologias de Informa??o e Comunica??o - NTIC, em especial, ? utiliza??o de programas computacionais voltados ao ensino da qu?mica. Na atual sociedade do conhecimento, torna-se imperativo a eclos?o de novas formas de aprender e ensinar, que requerem, por sua vez, de novas concep??es do fazer pedag?gico. Nesse sentido, exige-se do professor o desenvolvimento de novas habilidades e compet?ncias. O presente trabalho est? implicado com a possibilidade de orientar os processos formativos do professor de qu?mica no sentido de contribuir para uma melhor prepara??o dos professores durante a forma??o inicial, a partir do conhecimento de suas necessidades de forma??o. Foi utilizado um question?rio como instrumento para diagnosticar e apreender as necessidades formativas dos licenciandos, averiguando-as e correlacionando-as a fim de tra?ar semelhan?as ou discrep?ncias das habilidades inerentes ?s compet?ncias desejadas. Realizamos an?lises dos dados obtidos a partir desse instrumento, atrav?s da estat?stica descritiva univariada e multivariada, com intuito de identificar as necessidades formativas dos sujeitos da pesquisa. Determinamos assim, por meio de uma auto-avalia??o dos sujeitos, que al?m de apresentarem um baixo grau de desenvolvimento das habilidades para ensinar usando as NTIC, eles (aproximadamente 90%) acreditam que existem necessidades formativas a serem supridas, no decorrer da forma??o inicial, por meio da aquisi??o de diversas habilidades exigidas para a utiliza??o de recursos inform?ticos no ensino

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:59:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 458199.pdf: 841602 bytes, checksum: b3f962fdf292e2f5967c8998facd1c43 (MD5) Previous issue date: 2014-03-31 / Propolis is a resinous substance produced by bees through the collection of plant secondary metabolites and its chemical composition is complex and varied, giving this product several biological activities such as antibacterial, antifungal and antioxidant. The propolis extract can be obtained by supercritical fluid extraction using CO2 as solvent, which is a clean and non-toxic technology, leaving no residue. This work aims to extract chemically and biologically extracts of green and red propolis produced by bees of the species Apis mellifera. Supercritical CO2 extraction from the raw propolis and its ethanolic extracts, which were impregnated in filter papers, were performed. The pressures used for fractionation of raw propolis were 90, 120, 150, 200, 250 and 300 bar and, for the propolis impregnated in filter papers, 90, 150 and 300 bar. For comparison of the chromatographic profiles at different pressures, chemical analysis using Thin Layer Chromatography (TLC) and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) were done. The chemical composition of the extracts from impregnated propolis ethanolic extracts (PEE) and raw propolis remained similar, but the yield of supercritical extracts from impregnated PEE in filter papers showed much higher values. Supercritical extracts showed antifungal activity and excellent antioxidant activity. / A pr?polis ? uma subst?ncia resinosa produzida pelas abelhas atrav?s da coleta de metab?litos secund?rios da flora e sua composi??o qu?mica ? complexa e variada, conferindo a este produto diversas atividades biol?gicas como antibacteriana, antif?ngica e antioxidante. O extrato da pr?polis pode ser obtido por extra??o supercr?tica, utilizando CO2 como solvente, sendo esta uma tecnologia limpa, at?xica e que n?o deixa res?duo. Este trabalho tem como objetivo extrair e avaliar quimicamente e biologicamente extratos de pr?polis verde e vermelha produzidos pelas abelhas da esp?cie Apis mellifera. Foram realizadas extra??es com CO2 supercr?tico a partir da pr?polis bruta e de seus extratos etan?licos, os quais foram impregnados em pap?is filtro. As press?es utilizadas para fracionamento da pr?polis bruta foram 90, 120, 150, 200, 250 e 300 bar, e da pr?polis impregnada em pap?is filtro, 90, 150 e 300 bar. Para compara??o dos perfis cromatogr?ficos nas diferentes press?es, an?lises qu?micas atrav?s de cromatografia em camada delgada (CCD) e cromatografia l?quida de alta efici?ncia (CLAE) foram realizadas. A composi??o qu?mica dos extratos a partir dos extratos etan?licos de pr?polis (EEP) impregnados e da pr?polis bruta permaneceu similar, por?m o rendimento dos extratos supercr?ticos a partir dos EEP impregnados em pap?is filtro apresentou valores muito mais elevados. Os extratos supercr?ticos obtidos apresentaram atividade antif?ngica e excelente atividade antioxidante.

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:13:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 461070.pdf: 661164 bytes, checksum: 0a59c54886caa647b147bc73a87f37bc (MD5) Previous issue date: 2014-03-31 / Students&#8223; questions have been untapped in chemistry teaching and in scientific inquiry. However, they play an important role to be considered by teachers due to their potential of promoting chemistry learning. For this reason, this work reports a research whose guiding question is: How questions about chemical reactions made by high school students are associated with the conceptual concept presented in textbooks (PNLD, 2012) and what are the recommendations in official educational documents regarding high school? Students&#8223; questions related to what they would like to learn about chemical reactions, The National Program of the Textbook 2012 and its collections as well as official educational documents (PCN, PCN+ e OCN) were the sources of data which was analyzed using the Textual Discourse Analysis (DTA) as theoretical basis. The official documents were used during the analysis. The main results of this research are: after a comparison as well as an analysis of data, it can be concluded that there is a relation among students&#8223; questions, textbooks as well as official educational documents. Nevertheless, besides the relation among them, it is relevant to emphasize the essential role of the teacher in order to connect these three points / As perguntas dos estudantes s?o pouco valorizadas no ensino de Qu?mica e na pesquisa nessa ?rea. No entanto, s?o elementos importantes a serem considerados pelos professores pela sua possibilidade de promover a aprendizagem em Qu?mica. Por isso, o trabalho relata investiga??o, cuja quest?o norteadora ?: Como as perguntas dos estudantes de ensino m?dio sobre rea??es qu?micas relacionam-se com a apresenta??o desse conte?do conceitual nos livros did?ticos (PNLD 2012) e com o que recomendam os documentos educacionais oficiais do ensino m?dio? Perguntas de estudantes sobre o que gostariam de aprender acerca das rea??es qu?micas, as cole??es de livros did?ticos do Programa Nacional do Livro Did?tico (PNLD) de 2012 e os documentos educacionais oficiais (PCN, PCN+ e OCN) foram as fontes de dados, analisadas por meio da An?lise Textual Discursiva (ATD). Ap?s, foram integradas essas an?lises, pela produ??o de textos compreensivos e interpretativos. Os principais resultados dessa investiga??o s?o os seguintes: ap?s uma compara??o e compreens?o das an?lises, pode-se concluir que existe uma rela??o entre as perguntas, os livros e os documentos. Por?m, al?m das rela??es existentes ? importante salientar a import?ncia do professor para realizar uma conex?o entre as partes

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:13:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346355.pdf: 484836 bytes, checksum: 61259056edac130672c934ca399b7669 (MD5) Previous issue date: 2006-01-25 / A presente pesquisa ? o relato da an?lise sobre que contribui??es a proposta de trabalho unidades de aprendizagem pode trazer ao processo de constru??o da cidadania na disciplina de qu?mica. Por meio da an?lise de depoimentos e de situa??es em sala de aula, s?o apresentadas neste trabalho as diversas atividades que auxiliaram na constru??o da aprendizagem em qu?mica e que levam o aluno ? aplica??o do conte?do no seu cotidiano. O estudo foi aplicado a dezoito alunos do Ensino M?dio de uma Escola P?blica de Porto Alegre e foi desenvolvido com a proposta do educar pela pesquisa, no qual os alunos conciliaram o (pr?)conhecimento com o novo conhecimento qu?mico, desenvolvendo a pesquisa e o di?logo em sala de aula, tendo o professor como mediador do processo de aprendizagem. Os estudos te?ricos discorrem sobre a pesquisa em sala de aula, unidade de aprendizagem, autonomia, constru??o da cidadania e professor como agente transformador. A an?lise dos dados me fez verificar que ? poss?vel criar condi??es em aula para a constru??o da cidadania em um conte?do da ?rea cient?fica. O desenvolvimento da unidade de aprendizagem permitiu que as id?ias pr?vias dos alunos fossem contempladas, associadas ao conte?do estudado e aplicadas no cotidiano. Assim, foi poss?vel identificar fatores que levam o aluno no caminho da constru??o da cidadania.