Made available in DSpace on 2016-08-03T12:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Raquel Manzo.pdf: 467832 bytes, checksum: a5838daae055fbfbdc0d44d3db38658f (MD5) Previous issue date: 2007-04-12 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The dispute for the consumer s preference in the global scenery generated a growing competition. The point of sale started to stand out as a mark media after the professionalization of the Brazilian retail, initiated in the decade of 1980. With that, the point of sale started to demand researches on products, on consumer s behavior ando n specific tools on sale. The objective of this work is testing the participation of merchandising materials in the processo f the consumer s purchase in supermarkets. For the development of the research, it was chosen the quantitative method through the experimental technique in natural atmosphere, in other words, in supermarkets selected such as Experimental Group and Group of Control. The Experimental Group received merchandising materials during one week and the sales were compared with the Group of Control. It was registered 27,86% of sales increase in the experimental supermarket compared with the supermarket of control. In the comparison with the previous week, there was a fall of 12,62% in the sales of the experimental supermarket. One of the possible explanations for this result is the fall of the consumer s purchase power during the research.(AU) / A disputa pela preferência do consumidor no cenário global gerou um quadro de crescente concorrência. O ponto-de-venda passou a destacar-se como meio de comunicação de marca após a profissionalização do varejo brasileiro, iniciada na década de 1980. Com isso, o ponto-de-venda passou a exigir pesquisas sobre produtos, sobre comportamento do consumidor e ferramentas promocionais específicas. O objetivo deste trabalho é testar a participação de materiais de merchandising no processo de compra do consumidor em supermercados. Para o desenvolvimento da pesquisa, foi escolhido o método quantitativo por meio da técnica experimental em ambiente natural, ou seja, em supermercados selecionados como Grupo Experimental e Grupo de Controle. O Grupo Experimental recebeu materiais de merchandising durante uma semana e as vendas foram comparadas com o Grupo de Controle. Na comparação entre grupos, foi registrado aumento de vendas de 27,86% no supermercado experimental em relação ao supermercado controle. Na comparação com a semana anterior ao experimento, ocorreu queda de 12,62% nas vendas do supermercado experimental. A queda no poder de compra do consumidor no período é uma das possíveis explicações para esse resultado.(AU)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2014 / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:39:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 332302.pdf: 1841166 bytes, checksum: cd5072dbaaaa56da1300089c4c21f6ea (MD5) Previous issue date: 2014 / A implantação de um sistema de abastecimento enxuto apresentará várias vantagens para a empresa, proporcionando um arranjo físico eficiente, porque ele facilita na comunicação das pessoas nas operações, ajuda na movimentação das pessoas e dos materiais, utiliza de forma eficiente o espaço físico, a fim de gerar maior agilidade e eficiência em todo o processo. A presente dissertação teve como objetivo desenvolver um método de projeto e implantação de sistema de abastecimento enxuto para a montagem de bens de consumo duráveis. O método apresentará um sequenciamento formalizado para implementação. Sua estrutura básica foi adaptada da proposta de Harris, R. (2004) para o processo de montagem de eletrodomésticos por fluxo com arranjos de linhas e/ou células apoiadas por supermercado central de peças fabricadas e compradas. Este método de abastecimento enxuto prevê como mecanismo para alimentar eficientemente as células o desenvolvimento de um sistema de abastecimento baseado em rotas de entregas precisas que movimentem todos os materiais na planta. Além disso, pressupõe um sistema puxado por meio de sinais visíveis como o Kanban e o contêiner vazio, fundamental para integrar o novo sistema de movimentação de materiais ao sistema de gerenciamento de informações. Esta iniciativa prevista na sistemática assegura que somente peças consumidas pelas linhas de montagem sejam reabastecidas. O estudo de caso mostra como na Empresa em estudo o método foi implantado até chegar a seu estágio atual na substituição das embalagens pelas embalagens do tipo KLT padronizadas, mudança no projeto de Supermercado, estoque no bordo das células, rota de abastecimento, solução de movimentação de materiais, definição dos sistemas de puxada e planejamento para implantação do nivelamento na montagem, que será possível quando o Supermercado estiver funcionando em sua totalidade.<br> / Abstract: Implementing a lean supply system will have several advantages for the company, providing an efficient physical arrangement, because it facilitates the communication of people in operations, helps in the movement of people and materials efficiently utilizes the physical space in order to generate greater agility and efficiency throughout the process. This work aimed to develop a method of design and implementation of lean supply system for the assembly of consumer durables. The sequencing present a formalized method for implementation. Its basic structure was adapted from the proposed Harris, R. (2004) for the assembly process by streaming appliances with layouts of rows and/or cells supported by central supermarket manufactured and purchased parts. This method provides for supply of lean as a mechanism to efficiently feed the cells develop a supply system based on precise delivery routes that handle all materials in the plant. It also means a pull through visible signs such as Kanban, essential to integrate the new system of materials handling the information management system. This provided the systematic initiative ensures that only consumed by assembly lines parts are replenished. The case study shows how the Company in the study method was implemented to reach its current stage in replacement packaging for packaging of standard type KLT design change Supermarket, stock board in the cells, the supply route, handling solution materials, definition of pull and planning for implementation of the leveling assembly that will be possible when the supermarket is operating systems in their entirety.

SOUSA,E.C. A influência do Centro de Distribuição no Desempenho logístico de Empresas Varejistas de Supermercados no Município de Fortaleza: um estudo de Multicasos.2010 157f.Dissertação(Programa de Mestrado em Logística e Pesquisa Operacional)- Pró-Reitoria de Pesquisa e pós-Graduação,Universidade Federal do Ceará, Fortaleza,2010. / Submitted by Winne Gomes da Silva (winnegomez87@gmail.com) on 2012-05-30T16:48:48Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_ecsousa.pdf: 1506255 bytes, checksum: 0e0b9474d30304498bf7eeaf2b6b172f (MD5) / Approved for entry into archive by Nirlange Queiroz(nirlange@gmail.com) on 2012-06-08T11:28:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_ecsousa.pdf: 1506255 bytes, checksum: 0e0b9474d30304498bf7eeaf2b6b172f (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-08T11:28:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_ecsousa.pdf: 1506255 bytes, checksum: 0e0b9474d30304498bf7eeaf2b6b172f (MD5) Previous issue date: 2010 / This dissertation presents the results of a multi case study done in four supermarkets located in the city of Fortaleza, Ceará, focusing the analysis of the impacts with the use of Distribution Centers on the operational results and the service level of the enterprises. Data was collected based on the size of the physical structure of the stores and the Distributions Centers, as well as the geographic position, business relations with suppliers, operational efficiency and services offered to customers. Store and Distribution Center managers and a controller were interviewed to answer questions that clarify the logistics operation of their companies. A bibliographical study was proceeded to base the analysis of the dissertation, as well as quantitative data supplied by institutes of statistics and economy. The study presented positive conclusions that the use of Distribution Centers in supermarket stores results in improvements in sourcing, distribution and operational efficiency. It was noticed the need of a better professional management to reach the totality of the expected impacts. / Este trabalho apresenta o resultado de um estudo de multicasos realizado em quatro lojas de supermercados de origem e localização em Fortaleza, Ceará, visando análise dos impactos da utilização de Centros de Distribuição nos resultados operacionais e de nível de serviço das empresas. Os dados foram levantados tendo por base características estruturais das lojas, dos Centros de Distribuição e de indicadores logísticos levando em consideração a posição negocial com os fornecedores, a eficiência operacional e financeira e os serviços prestados aos clientes. Na pesquisa, foram entrevistados os gerentes de lojas e, nos Centros de Distribuição, os gerentes de logística e, em um CD específico, o gerente de controladoria. Para compreensão do cenário de varejo e sua importância econômica, com ênfase nas operações dos supermercados, foi feita uma análise bibliográfica sobre o tema e um levantamento de dados de institutos de estatística e de pesquisa econômica. As observações feitas sobre os casos estudados basearam-se em pesquisa sobre logística e as características, classificações e benefícios do uso de Centros de Distribuição em operações de varejo. No estudo, foi possível vislumbrar que os benefícios logísticos da utilização de Centros de Distribuição em supermercados, apresentados no levantamento bibliográfico são, em sua grande maioria, percebidos nas empresas estudadas; entretanto, uma maior profissionalização da gestão com a implementação de instrumentos de controle mais eficientes são necessários para que os impactos esperados sejam plenamente alcançados.

SILVA, Pedro Marcos de Oliveira. A satisfação do consumidor dos supermercados de vizinhança, na cidade de Fortaleza. 2007. 112 f. ; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária, Contabilidade e Secretariado, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-03-14T13:58:43Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_pmosilva.pdf: 519312 bytes, checksum: 790872633b01a4e0040d3ed6b7bd29a9 (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros(dioneidebarros@gmail.com) on 2016-03-16T14:21:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_pmosilva.pdf: 519312 bytes, checksum: 790872633b01a4e0040d3ed6b7bd29a9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-16T14:21:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_pmosilva.pdf: 519312 bytes, checksum: 790872633b01a4e0040d3ed6b7bd29a9 (MD5) Previous issue date: 2007 / The present work was carried through in the city of Fortaleza-CE, and has objective to analyze the satisfaction level, from the point of view of the consumer's of the quality of the services offers the all services for the neighborhood supermarkets. A study of exploration nature was applied, using a bibliographical referential, of classic of the marketing, reviewed and periodic authors specific, discoursing the theories that contemplate the retail, and particularly the supermarkets. Field research was also carried through, with the primary data collecting through, application of questionnaires with sample of 400 consumers, that analyzed its level of satisfaction and the variables used for the consumer, for effect of definition of the supermarket. The gotten results, from this work of research, had been enough for attainment of its objectives. The consumers had demonstrated a satisfaction feeling, have even so not reached the excellency, how much the quality of the mix of services that the supermarkets disponibilization, considering it positive and similar to the existing ones in the great nets, exerting great influences in its decisions of purchase. The conclusions that had been extracted had signaled that the neighborhood supermarket is consolidated therefore the consumers is answering positively to this format of store and that the excellent factors, for the definition of the supermarket, orderly, of priority are prices, localization and variety of products. / O presente trabalho foi realizado na cidade de Fortaleza/Ce, e tem como objetivo analisar o nível de satisfação, a partir do ponto de vista dos consumidores, da qualidade dos serviços disponibilizados pelos supermercados de vizinhança. Foi aplicado um estudo de natureza exploratória, utilizando-se um referencial bibliográfico, de autores clássicos do marketing, revistas e periódicos específicos, discorrendo as teorias que contemplam o varejo, e particularmente os supermercados. Foi realizada também pesquisa de campo, com o levantamento de dados primários através da aplicacao de questionários com amostra de 400 consumidores, que analisou o seu nível de satisfação e as variáveis empregadas pelo consumidor, para efeito de definição do supermercado. Os resultados obtidos, a partir deste trabalho de pesquisa, foram suficientes para obtenção de seus objetivos. Os consumidores demonstraram um sentimento de satisfação, embora não tenha atingido a excelência, quanto a qualidade do mix de serviços que os supermercados disponibilizam, considerando-o positivo e semelhantes aos existentes nas grandes redes, exercendo grande influencia na sua decisão de compra. As conclusões que foram extraídas sinalizaram que o supermercado de vizinhança está consolidado pois os consumidores estão respondendo positivamente a este formato de loja e que os fatores relevantes, para a definição do supermercado,em ordem de prioridade são preços, localização e variedade de produtos.

TEIXEIRA, Ana Íris Tomás. A escolha dos supermercados pelos consumidores através do modelo do conjunto de consideração: uma investigação em Sobral-CE. 2006. 179 f. ; Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária, Contabilidade e Secretariado, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-03-14T17:34:00Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_aitteixeira.pdf: 641571 bytes, checksum: 807d3af311eeca696334a16a258a442a (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros(dioneidebarros@gmail.com) on 2016-03-16T14:23:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_aitteixeira.pdf: 641571 bytes, checksum: 807d3af311eeca696334a16a258a442a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-16T14:23:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_aitteixeira.pdf: 641571 bytes, checksum: 807d3af311eeca696334a16a258a442a (MD5) Previous issue date: 2006 / This work has as objective to identify the set of consideration of Sobral’s supermarkets, from the model considered for Vieira and Mello (2004), as well as verifying the responsible attributes for the consideration and choice of the related supermarkets, characterizing itself, therefore, as a study of the explorer – descriptive type. Aiming at to the reach of the considered objectives, research had been carried through bibliographical, documentary and field research. The bibliographical research approached subjects related to the behavior of the consumer as its processes of decision, set of consideration and the behavior of the consumer in the Brazilian supermarket sector. The documentary research served as the base for the identification and choice of the universe of the research, that understood the inhabitants of the quarters most populous of Sobral, that carried through their main purchases in the supermarkets of the city. The field research happened in two stages: the first one; according to identify the attributes most important for the consideration of the supermarkets by the criterion of Sobral’s consumers, and second with 200 determiners of the purchases, to know its behaviors of choice of the supermarkets. The technique of collection of data, in both cases, was the structuralized interview. As instrument of analysis of the collected data, was used the program SPSS version 10.0. The gotten results had allowed to conclude that the formation of the set of consideration of the Sobral’s consumers is not a complex process, since most of the time it has only a repetition of the previous purchase experience. Also it was possible to perceive that the Sobral’s consumers tend to be faithful, considering few supermarkets. The brands most accepted for such consumers had been the supermarkets that came from Fortaleza, and the most valued attributes in such the stage of consideration as the stage of choice had been functional, characterizing rational decisions. / Este trabalho teve como objetivo identificar o conjunto de consideração dos supermercados sobralenses, a partir do modelo proposto por Vieira e Mello (2004), bem como verificar os atributos responsáveis pela consideração e escolha dos referidos supermercados. Caracteriza-se, portanto, como um estudo do tipo exploratório – descritivo, apoiado em pesquisa bibliográfica, documental e de campo. A pesquisa bibliográfica abordou temas relativos ao comportamento do consumidor como seus processos de decisão, conjunto de consideração e o comportamento do consumidor no setor supermercadista brasileiro. A pesquisa documental serviu de base para a identificação e escolha do universo da pesquisa, que compreendeu os moradores dos bairros mais populosos de Sobral - CE, que realizavam suas compras principais nos supermercados da cidade. A pesquisa de campo aconteceu em duas etapas: a primeira para identificar os atributos mais importantes à consideração dos supermercados segundo o critério dos consumidores sobralenses; a segunda, com 200 decisores das compras, para conhecer seus comportamentos de escolha dos supermercados. A técnica de coleta de dados, em ambos os casos, foi a entrevista estruturada. Como instrumento de análise dos dados coletados utilizou-se o programa SPSS versão 10.0. Os resultados obtidos permitiram concluir que a formação do conjunto de consideração dos consumidores sobralenses não é um processo complexo, já que na maioria das vezes há apenas uma repetição da experiência de compra anterior. Também foi possível perceber que os consumidores sobralenses tendem a ser fiéis, considerando poucos supermercados. As marcas mais aceitas por tais consumidores foram os supermercados vindos de Fortaleza, e os atributos mais valorizados, tanto na etapa de consideração como de escolha, foram funcionais, caracterizando decisões racionais.

LEMOS, Ana Claudia Moura. Marca própria compartilhada: a reconfiguração da concorrência varejista a partir das centrais de negócios. 2012. 107 f. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária e Contabilidade, Programa de Pós-Graduação em Administração e Controladoria, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-04-07T15:44:21Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_acmlemos.pdf: 978087 bytes, checksum: bf3ae1fe6c627c1f23900bd17e25cbbf (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-04-13T15:16:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_acmlemos.pdf: 978087 bytes, checksum: bf3ae1fe6c627c1f23900bd17e25cbbf (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-13T15:16:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_acmlemos.pdf: 978087 bytes, checksum: bf3ae1fe6c627c1f23900bd17e25cbbf (MD5) Previous issue date: 2012 / Food retailing in Brazil is the most noticeable segment in Brazilian economy, with a growth estimate of 8% in 2012, which denotes a highly attractive market, considering that the country’s growth expectancy is 2%, with a 5% inflation. Such development attracts international investors, making the big worldwide retailing networks arrive in the country through acquiring, merging or turning inviable the existence of small supermarkets, which, as a way to remain in the market, seek association to Business Centers. “SUPER REDE”, a Business Center from Ceará has national prominence, and is considered by “Associação Brasileira de Supermercados” – ABRAS (Supermarket Brazilian Association), as the largest Business Center in the country in terms of income for 03 consecutive years. One of the strategies adopted by SUPER REDE in its product mix selection is own branding. The present study’s main objective is to analyze the perception of SUPER REDE’s own brand based on the dimensions proposed by David Aaker towards Brand Loyalty, Perceived Quality, Brand Awareness and Brand Associations according to the consumer. The study is exploratory and descriptive, of a qualitative nature, with literature review of the transversal themes and data collection through structured questionnaires, with open and closed questions. Value perception is considered a factor with a strong effect in shopping decision. The results are relevant, as they show the importance, the interconnection and the effect of the dimensions in business, being a contribution both to the Academy and to Business Centers with an own brand. / O varejo de alimentos é o segmento de maior destaque na economia brasileira, com estimativa de crescimento de 8% em 2012, o que denota um mercado de alta atratividade, considerando que a expectativa de crescimento do país é de 2%, com inflação de 5%. Este desempenho atrai investidores internacionais, fazendo com que as grandes redes varejistas mundiais ingressem no país, adquirindo, realizando fusões ou inviabilizando a permanência dos pequenos supermercados que, como forma de se manterem no mercado, buscam associação em Centrais de Negócios. A Central de Negócios cearense SUPER REDE tem destaque nacional, sendo apontada pela Associação Brasileira de Supermercados – ABRAS, como a maior Central de Negócios do país no item faturamento há 03 anos consecutivos. Uma das estratégias adotadas pela SUPER REDE na composição de seu mix de produtos é a marca própria. O presente estudo tem como objetivo principal analisar a percepção da marca própria SUPER REDE com base nas dimensões propostas por David Aaker, no que diz respeito à Lealdade, Qualidade Percebida, Conhecimento da Marca e Associações de Marca por parte do consumidor. O estudo realizado caracteriza-se como exploratório e descritivo, de natureza qualitativa, com revisão bibliográfica dos temas transversais e levantamento de dados por meio de questionários estruturados, com perguntas abertas e fechadas. A percepção de valor é considerada um diferencial com forte efeito na decisão de compra. Os resultados encontrados mostram-se relevantes, na medida em que sinalizam a importância, a interligação e o efeito das dimensões no negócio, constituindo-se contribuição para a academia e para Centrais de Negócios com marca própria.

XAVIER, Aline Pessoa. Central de negócios como instrumento de melhoria de competitividade no setor supermercadista: estudo de caso. 2009. 98 f. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária e Contabilidade, Programa de Pós-Graduação em Administração e Controladoria, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-04-19T13:52:49Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_apxavier.pdf: 458427 bytes, checksum: 76bc2a64e28849d18087d627a17c552d (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-04-25T13:56:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_apxavier.pdf: 458427 bytes, checksum: 76bc2a64e28849d18087d627a17c552d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-25T13:56:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_apxavier.pdf: 458427 bytes, checksum: 76bc2a64e28849d18087d627a17c552d (MD5) Previous issue date: 2009 / The supermarkets of small and medium businesses are facing increased competition in the industry in recent years due to several factors, such as: the strengthening and entry of large national and international networks in Brazil, the proliferation in the number of local competitors and the low power to bargain with suppliers. Given this scenario, small and medium enterprises supermarket of Fortaleza began to look for alternatives to survive. We as an example, the formation of networks of local purchase, whose main goal was to buy products at more competitive prices, besides the exchange of experience. This study finds that the strategies for training of associative networks that help SME’s supermarket become more competitive in an environment of strong competition before the major networks. The methodology of the survey is based on lifting bibliographic, whose goal was to broaden the theoretical knowledge about the formation of strategic business networks. A qualitative research was conducted exploratory in nature with the three networks supermarket from Fortaleza, using a semistructured with the members. What was noted by the field of qualitative research was positive and favorable for the supermarkets that are associated. However, the formation of networks in spite of its importance to keep alive the SME sector’s supermarket can not be adopted as one strategy for its sustainability. We need an administration targeted the needs of customers in each store, as alternatives to maintain their competitiveness. / Os supermercados de pequeno e médio porte vêm enfrentando o aumento da concorrência no setor nos últimos anos, devido a diversos fatores, tais como: o fortalecimento e entrada das grandes redes nacionais e internacionais no Brasil, a proliferação no número de concorrentes locais e o baixo poder de barganha junto aos fornecedores. Diante deste cenário, as pequenas e médias empresas supermercadistas de Fortaleza passaram a buscar alternativas para sobreviver. Tem-se como exemplo a formação de centrais de negócios locais, cujo objetivo principal é conseguir comprar produtos a preços mais competitivos, além da troca de experiência. Este estudo buscou verificar se as estratégias de formação de redes associativas contribuem para que as PME’s supermercadistas se tornem mais competitivas dentro de um ambiente de forte concorrência diante das grandes redes. A metodologia da pesquisa fundamenta-se no levantamento bibliográfico, cujo objetivo foi ampliar o conhecimento teórico sobre a formação estratégica de centrais de negócios. Foi realizada uma pesquisa qualitativa de natureza exploratória junto a três redes supermercadistas de Fortaleza, utilizando-se de uma entrevista semiestruturada com os associados. O que se pôde observar, pela pesquisa de campo qualitativa, foi uma situação positiva e favorável para os supermercados que se associaram, no entanto, a formação da rede, apesar de sua importância para manter vivas as PME’s do setor supermercadista, não pode ser adotada como única estratégia para sua sustentabilidade. É necessária uma administração direcionada às necessidades dos clientes de cada loja, como alternativas para manter sua competitividade.

La presente investigación tiene como finalidad analizar qué variables influyen en el nivel de ventas de los supermercados e hipermercados en el Perú; de tal manera que las empresas de este sector puedan aplicar diversas estrategias a corto y largo plazo frente a diferentes escenarios. El estudio consta de seis capítulos. El primer capítulo muestra una descripción de la estructura y comportamiento de los sectores comercio al por menor y consumo masivo (al que pertenecen los supermercados e hipermercados), información del comportamiento del consumidor peruano, identificación de variables macroeconómicas y finalmente una descripción teórica de la metodología estadística aplicada en la investigación. El segundo capítulo muestra un diagnóstico general de la situación macroeconómica del Perú, el desempeño del sector de los supermercados e hipermercados, y aspectos generales del plan de investigación. El tercer capítulo describe la metodología utilizada en la investigación. Asimismo, acercándonos a la problemática identificada, el cuarto capítulo muestra los resultados obtenidos de la aplicación de la metodología estadística con la finalidad de determinar aquellas variables que tienen una relación estadísticamente significativa con el nivel de ventas de los supermercados e hipermercados. El quinto capítulo presenta el análisis de los resultados obtenidos del capítulo anterior, a través de la validación de las hipótesis planteadas en la investigación. Así como, la interpretación de las variables predictoras del modelo óptimo respecto al nivel de ventas de los supermercados e hipermercados en el Perú. Finalmente, el sexto capítulo detalla las conclusiones y recomendaciones obtenidas del análisis desarrollado. / The main objective of the following investigation is to analyze which variables influence the level of sales of supermarkets and hypermarkets in Peru; in such a way that companies in this sector can apply various strategies in the short and long term against different scenarios. This research has six chapters. The first chapter shows a description of the structure and behavior of the retail and massive consumption sectors (to which supermarkets and hypermarkets belong), information on Peruvian consumer behavior, identification of macroeconomic variables and finally a theoretical description of the statistical methodology applied in the investigation. The second chapter shows a general diagnosis of the macroeconomic situation in Peru, the performance of the supermarket and hypermarket sector, and general aspects of the investigation plan. The third chapter describes the methodology used in the investigation. Also, approaching the problem identified, the fourth chapter shows the results obtained from the application of statistical methodology in order to determine those variables that have a statistically significant relationship with the level of sales of supermarkets and hypermarkets. The fifth chapter presents the analysis of the results obtained from the previous chapter, through the validation of the hypotheses raised in the investigation. As well as, the interpretation of the predictive variables of the optimal model regarding the level of sales of supermarkets and hypermarkets in Peru. Finally, the sixth chapter details the conclusions and recommendations obtained from the analysis developed. / Tesis

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-26T11:49:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 302787.pdf: 4186535 bytes, checksum: 017aa800285dce6404e57fba1b6d0047 (MD5) / Esta tese parte do estudo das práticas de compras em supermercados realizadas por mulheres com filhos de camadas médias, tendo como objetivo principal descrever e analisar as competências que as mesmas entendem como importantes para que possam ser consideradas "especialistas em consumo". Para entender estas práticas, discute o lugar ocupado pelas compras em supermercado na manutenção e construção das rotinas da vida cotidiana. O trabalho de campo teve lugar na cidade de Florianópolis (Brasil), de 2009 a 2011. A partir das observações das mulheres em ação no supermercado, considerado como palco de interações sociais diversas (diretas e indiretas), esta tese analisa as formas específicas de organização destas compras, as performances das compradoras durante as visitas às lojas (e o porquê de suas escolhas), assim como as relações que ali se estabelecem entre as compradoras, as lojas e os outros (sejam compradores, representantes do supermercados e atores sociais não diretamente presentes, como membros da família). As compras de abastecimento como parte do trabalho doméstico são, em geral, invisíveis e, como tal, raramente se tornam objetos de estudo. Neste sentido, esta tese busca inspiração em pesquisas de caráter etnográfico sobre as práticas de compras e estudos sobre o consumo, para poder identificar as especificidades das competências que atravessam as decisões que parecem banais e cotidianas. Entretanto, nos diversos capítulos mostro como desde a organização do tempo, a elaboração das listas, a seleção dos produtos, o equilíbrio dos desejos dos membros da família e a necessidades do orçamento doméstico, as tentações e os prazeres, os sentidos que permitem viajar no tempo e no espaço, e o controle das relações de gênero são elementos que podem estar ricamente imbricados numa ida ao supermercado.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2013-07-16T01:19:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 221608.pdf: 1477768 bytes, checksum: 79363c330e64393e292693c64f6619b4 (MD5) / Este trabalho teve como objetivo precípuo a identificação das competências essenciais e básicas, para a busca da competitividade, que devem ser implementadas pelas empresas do setor supermercadista brasileiro. Com efeito, procurou-se analisar as correlações entre as várias competências, assim como estabelecer as variáveis que exercem maior influência na percepção de gestores dos segmentos hipermercado e supermercado nas cinco regiões brasileiras. A pesquisa foi constituída de um levantamento preliminar de dados junto aos especialistas do setor. Construiu-se um instrumento de pesquisa semi-estruturado, não disfarçado, para medir o grau de importância das quatorze competências relevantes. A amostra foi constituída por trezentos e sete gestores. Utilizou-se a análise descritiva, análise de variância, análise de comparação entre as médias, análise fatorial e dos componentes principais. Constatou-se que houve significativas divergências de percepção entre as populações de gestores dos segmentos estudados. O modelo de competências desenvolvido estabeleceu uma competência essencial e duas competências básicas para cada segmento estudado, nas diferentes regiões. O estudo revela que as crescentes exigências de mercado e a reconfiguração das empresas na busca da eficiência, justificam o desenvolvimento e aperfeiçoamento das competências para o setor em lide.