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Analise variografica e processamento digital de imagens aplicados a area da suite intrusiva de Itu(SP)

Ribeiro, Edson dos Santos Correa 04 February 1994 (has links)
Orientadores : Armando Zaupa Remacre, Gilberto Amaral / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-19T00:35:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_EdsondosSantosCorrea_M.pdf: 7704063 bytes, checksum: b3f3d6d85b7fb239f0c11ffa684137cc (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Neste trabalho é apresentado um novo algoritmo de caracterização textural de imagens por variogramas, o qual alia os avanços obtidos pelos métodos anteriores com inúmeras facilidades operacionais, tais como a seleção do tipo de variograma a ser calculado, a pronta relação entre a estrutura observada no variograma e as dimensões das janelas utilizadas no processo de classificação e a possibilidade de utilização de diferentes algoritmos de classificação supervisionada, graças à geração de bandas texturais que podem ser processadas em qualquer sistema digital disponível. A Suíte Granítica de Itu (SP) foi utilizada como área de estudo, sendo suas características geológicas integradas por um Sistema Geográfico de Informações para a seleção de áreas de maior potencial mineral. Diagramas previsionais a partir de dados geoquímicos e geoIlSicos permitiram a redução da área prospectável para 16 % do total de exposição da Suíte, com um índice de acertos de 70 % sobre as ocorrências conhecidas da área (5/7). O processamento digital das imagens Landsat TM não apresentou bons resultados, devido essencialmente à intensa ocupação humana, à cobertura vegetal, às reduzidas dimensões das ocorrências minerais, sem regiões de expressiva alteração hidrotermal, e à não correspondência entre os fácies graníticos mapeados e as heterogeneidades marcadas pelas imagens. A inclusão das bandas texturais no algoritmo de classificação aumenta o rigor de seleção das classes, aumentando o número de pixels não classificados e diminuindo o número de pixels mal classificados. Para uma classificação supervisionada por máxima verossimilhança sobre as bandas originais e as bandas texturais geradas a partir da banda TM 7, o índice de pixels classificados erroneamente foi reduzido de 22.1 para 8.5 %. Não obstante, não foram identificadas características radiométrico/texturais distintivas dos fácies graníticos. Resultados idênticos foram obtidos para as áreas de maior potencial prospectivo e para as ocorrências minerais conhecidas / Abstract: In this paper a new algorithm of textural characterisation of images by variograms is presented which allies progress achieved by previous methods with innumerable operational facilities, such as the selection of the type of variogram to be calculated, the immediate relationship between the structure observed in the variogram and the dimension of the windows utilised in the classification process and the possibility of utilisation of different algorithms of supervised classification, thanks to the generation of textural bandas which may be processed in any available digital system. The Granitic Suite of!tu was used as a study area, its geological characteristics being integrated by a Geographical Information System for the selection of areas of greater mineral potential. Previsional diagrams based on geochemical and geophysical data permitted the reduction of the area to be prospected by 16 % of the total exposure of the Suite, with a margin of sucess of 70 % on all known occurrences in the area (5/7). The digital processing of the Landsat TM images did not produce good results, mainly due to the intensive human occupation, the vegetation cover, the reduced dimensions of mineral occurrences with no regions with expressive hydrotermal alteration, and the heterogeneities marked by the images. The inclusion of textural bands in the algorithm of classification increases the rigour of class selection, increasing the number of non-classified pixels and reducing the number of the badly classified pixels. For a classification supervised with the maxuer on the original bandas and the textural bandas generated from the TM 7 band, the ratio of erroneously classified pixels was reduced from 22.1 to 8.5 % . However, no distinctive radiometric/textural characteristics ofthe granitic fades were identified. Identical results were observed for the areas of greater prospective potential as well as for the known mineral occurrences / Mestrado / Mestre em Geociências
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Avaliação de métodos para correlação entre morfoestruturas superficiais e anomalias magnéticas em profundidade com base em sensoriamento remoto e aerogeofísica / Evaluation of methods for correlation analysis between morphostructures and magnetic anomalies based on remote sensing and airbone geophysics

Locatelli, Paulo Eduardo, 1984- 27 August 2018 (has links)
Orientador: Carlos Roberto de Souza Filho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociências / Made available in DSpace on 2018-08-27T02:30:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Locatelli_PauloEduardo_M.pdf: 8425905 bytes, checksum: a57947ba3b089a77dc310bac5fc58f26 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A extração automática de feições lineares a partir de técnicas de processamento digital de imagens atualmente é uma ampla possibilidade em Geociências, permitindo a interpretação de lineamentos e reconhecimento de padrões em fotos aéreas e imagens de satélite. Entretanto, o que ainda predomina é a extração dessas feições de forma manual, o que geralmente se traduz como um trabalho demorado, sujeito à experiência do usuário e critérios subjetivos. A extração e interpretação de feições lineares auxiliada por algoritmos e métodos computacionais permite acelerar o processo e reduzir a subjetividade inerente ao método manual. Nesse sentido, diferentes algoritmos têm sido propostos com a finalidade de otimizar o processo de detecção destas feições. Em Geociências, feições lineares geralmente estão associadas a elementos da estrutura geológica, como zonas de falha, famílias de fraturas, enxames de diques e cinturões de cisalhamento. A identificação dessas estruturas é essencial na exploração mineral e de hidrocarbonetos, entre outras áreas. No entanto, a identificação de lineamentos em superfície não garante a existência de correlação com estruturas geológicas em profundidade. Neste contexto, este trabalho utiliza a região de Serra Leste, Carajás (PA), como área teste para verificar a recorrência de um lineamento, em diferentes fontes de dados, no sentido de ponderar a sua relevância geológica em níveis crustais diversos. Os dados empregados no trabalho incluem: (i) modelos digitais de elevação (MDEs) extraídos de dados óticos (ASTER) e de micro-ondas na banda-C (SRTM), (ii) imagens multiespectrais orbitais, e (iii) produtos gerados a partir de dados aerogeofísicos (magnetometria). Aos MDEs foram aplicados algoritmos de extração automática de lineamentos e técnica de realce das feições morfoestruturais. Aos dados aeromagnéticos foram aplicados (i) métodos de realce das anomalias magnéticas; (ii) deconvolução de Euler e (iii) métodos de inversão para se obter o modelo de susceptibilidade magnética. Os resultados obtidos indicam que mapas de declividade, gerados a partir dos MDEs, são produtos singulares para extração otimizada de lineamentos com base em programas semiautomáticos. Os produtos aeromagnéticos indicam uma grande coerência entre anomalias magnéticas realçadas, independente de uso de métodos direto ou inverso de processamento. Entretanto, a comparação entre as anomalias magnéticas em profundidade e lineamentos superficiais marcados por feições do relevo mostra significativa decorrelação. Essa constatação tem impacto importante sobre o uso de mapas estruturais foto-interpretados ou gerados automaticamente na exploração mineral e petrolífera / Abstract: The automatic extraction of linear features by digital image processing techniques has been showing a wide range of possibility in Geosciences allowing the interpretation of lineaments and pattern recognition in aerial photos and satellite images. However, there is still a predominance of manual extraction of these features, which usually is a time consuming job and subject to expertise and subjective criteria. The extraction and interpretation of linear features when aided by computational methods and algorithms can speed up the process and reduce the subjectivity inherent to the manual process. In this sense, several algorithms have been proposed in order to optimize the detection process of these features. In geosciences, linear features are commonly related with geological structure elements, such as fault or shear zones, fractures families and dyke swarms. The identification of these structures is essential to mineral and hydrocarbons exploration, among other areas. However, the identification of surface lineaments does not ensure correlation with in-depth geological structures. In this context, this work uses Serra Leste region, in Carajás Province, Pará State, Brazil, as a testing area to check the recurrence of lineaments in different data sources in order to assess its geological significance in several crustal levels. The data used in this study include: (i) digital elevation models (DEMs) extracted from the optical data (ASTER) and in the microwave C-band (SRTM), (ii) orbital multispectral images, and (iii) products generated from airborne geophysics (magnetometry). Algorithms for automatic extraction of lineaments and technical enhancement of morphostructural features were applied to the DEMs. With regard to the magnetic data, the flowing techniques: (i) methods for enhancement of magnetic anomalies, (ii) Euler deconvolution and (iii) inversion methods to recover susceptibility model. The results indicate that slope maps, generated from the DEMs, are unique products for an optimized lineament extraction using semi-automated methods. The magnetic products display a wide coherence between enhanced magnetic anomalies, independent of the use of direct or inverse processing methods. Nonetheless, the comparison between the magnetic anomalies at depth and surface lineament, marked by relief features, shows no significant correlation. This finding has important impact on the use of photo-interpreted structural maps or automatically generated in mineral and oil exploration / Mestrado / Geologia e Recursos Naturais / Mestre em Geociências
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Atributos físicos e mecânicos do solo avaliados por processamento digital de imagem e ensaios de rotina /

Nakamura, Ricardo, 1984- January 2012 (has links)
Orientador: João Eduardo Guarnetti dos Santos / Coorientador: Reginaldo Barboza da Silva / Banca: Resinaldo Barboza da Silva / Banca: Francisca Alcivânia de Melo Silva / Resumo: A falta de informações (qualitativa e quantitativa) detalhadas da microestrutura do solo, especificamente dos constituintes do solo (massa e volume) e sua associação com índices físicos e mecânicos relacionados, em função do seu uso ou manejo tem levado a inferências e conclusões que nem sempre podem representar a verdadeira história de tensão, uso e manejo do solo. Uma alternativa que tem sido apresentada à ciência do solo e com resultados significativos, especialmente para as áreas de física e conservação do solo é o uso de técnicas de micromorfologia de solos aliada ao processamento de imagens. Estes estudos tem melhorado a caracterização desse problema, podendo facultar desta maneira, uma melhor interpretação e compreensão humana, não apenas dos fatores internos (características e propriedades) responsáveis pela compacidade do solo, mas também a relação com os fatores externos (manejo, tráfego agrícola, pressão de contato e distribuição de tensão no solo, uso/manejo). Estes, muitas vezes por limitação técnica e ou metodológica em suas determinações tem dificultado a compreensão e o estabelecimento de relações/inter-relações como comportamento da microestrutura do solo. Portanto, qualquer intervenção neste sentido significa estreitar os benefícios de duas importantes áreas (micromorfologia e a... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The lack of information (qualitative and quantitative) of the detailed microstructure of the soil, particularly soil constituents (weight and volume) and its association with related mechanical and physical indexes, depending on its use or handling have led to inferences or conclusions and can always represent the true history of tension, use and soil management. One alternative that has been submitted to soil science and with significant results, especially in the areas of physical and soil conservation is the use of soil micromorphology techniques combined with image processing. These studies have improved the characterization of this problem, and can thus provide a better interpretation and human understanding, not only of internal factors (characteristics and qualities) responsible for the compactness of the soil, but also the relationship with the external factors (management, agricultural traffic , contact pressure and stress distribution in soil, use/handling). These often limited by technical and methodological or in its determinations has hindered understanding and build relationships/interrelationships and behavior of soil microstructure. Therefore, any intervention in this narrow sense means the benefits of two major areas (micromorphology and soil mechanics) that increasingly prove important results for soil science. This study aimed to evaluate the physical and mechanical behavior of sample undisturbed from two soil types under different loads (contact pressures), water contents and use... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre
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Desenvolvimento de ferramenta computacional para metrologia com microtomografia computadorizada / Development of computational tool for metrology with computed microtomography

Júlio Cesar Corrêa de Oliveira 04 May 2015 (has links)
Esta tese apresentada uma proposta de desenvolvimento de uma ferramenta computacional para metrologia com microtomografia computadorizada que possa ser implantada em sistemas de microtomógrafos convencionais. O estudo concentra-se nas diferentes técnicas de detecção de borda utilizadas em processamento de imagens digitais.Para compreender a viabilidade do desenvolvimento da ferramenta optou-se por utilizar o Matlab 2010a. A ferramenta computacional proposta é capaz de medir objetos circulares e retangulares. As medidas podem ser horizontais ou circulares, podendo ser realizada várias medidas de uma mesma imagem, uma medida de várias imagens ou várias medidas de várias imagens. As técnicas processamento de imagens digitais implementadas são a limiarização global com escolha do threshold manualmente baseado no histograma da imagem ou automaticamente pelo método de Otsu, os filtros de passa-alta no domínio do espaço Sobel, Prewitt, Roberts, LoG e Canny e medida entre os picos mais externos da 1 e 2 derivada da imagem. Os resultados foram validados através de comparação com os resultados de teste realizados pelo Laboratório de Ensaios Mecânicos e Metrologia (LEMec) do Intstituto Politécnico do Rio de Janeiro (IPRJ), Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), Nova Friburdo- RJ e pelo Serviço Nacional da Indústria Nova Friburgo (SENAI/NF). Os resultados obtidos pela ferramenta computacional foram equivalentes aos obtidos com os instrumentos de medição utilizados, demonstrando à viabilidade de utilização da ferramenta computacional a metrologia. / This thesis presents a proposal to develop a computational tool for metrology using computed microtomography (microCT) systems that can be implemented in conventional microCT systems.This study focuses on the different techniques used for edge detection in image processing.To test the feasibility of developing the tool we chose to use the Matlab 2010a. The proposed computational tool is capable of measuring circular and rectangular objects.The measures can be horizontal or circular and can be performed several measurements of the same image, a measure of multiple images or more measures of multiple images.The techniques implemented of processing digital images are global thresholding with choice of threshold manually based on the image histogram or automatically by the Otsu method, the high-pass filter in the space domain Sobel, Prewitt, Roberts, LoG and Canny and the distance between the outermost "peaks" of the 1st and 2nd derivative image.The results were validated by comparison with test results performed by the Mechanical Testing Laboratory and Metrology (LEMec) Polytechnic Intstituto of Rio de Janeiro (IPRJ), State University of Rio de Janeiro (UERJ), Nova Friburdo- RJ and the National Industry Service - Nova Friburgo (SENAI / NF).The results obtained by computational tool were equivalent to those obtained with the measuring instruments used, demonstrating the feasibility of using of computational tool for metrology.
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Avaliação de exposição ocupacional em radiologia digital veterinária portátil

Drumond, Gisele Russo Canato 10 October 2012 (has links)
Este trabalho avalia a distribuição de dose recebida por trabalhadores envolvidos nos procedimentos de radiologia veterinária portátil digital e verifica a redução da dose obtida com a utilização de equipamentos de proteção individual. Para esta avaliação foram feitas medições utilizando dosímetros termoluminescentes tipo TLD-100, posicionados em sete diferentes pontos do corpo dos assistentes: mãos, tórax (por fora do avental), tireoide (por dentro do avental), cantos dos olhos esquerdo e direito e centro dos olhos e em cinco pontos diferente no médico veterinário: tórax (por fora do avental), tireoide (por dentro do avental), cantos dos olhos esquerdo e direito e centro dos olhos. As doses ocupacionais foram avaliadas em 63 procedimentos radiográficos de cães realizados com 49 assistentes e um médico veterinário na região metropolitana de Curitiba, PR. Os resultados mostram a importância do uso do protetor de tireoide e avental de chumbo para a redução da dose recebida pelos profissionais. As doses dos assistentes que seguraram os animais foram mais altas na região das mãos. Este estudo mostra a necessidade de medidas adicionais de proteção e a implementação de mecanismos de treinamento em proteção radiológica para os médicos e assistentes que trabalham com radiologia portátil digital. / This study evaluates the distribution of the dose received by work-people involved in portable digital veterinary radiology procedures and checks the dose reduction obtained with the use of individual protection equipments. For this evaluation measurements were made using TLD-100 thermoluminescent dosimeters,positioned at seven different spots on the body of the assistants: hands, chest (outside the apron), thyroid (inside the apron), left and right eye corners and at the forehead, and in five different spots in the veterinarian: chest (outside the apron), thyroid (inside the apron), left and right eye corners and the center of the eyes. The dosage was evaluated through the 63 procedures performed with 49 assistants and a veterinarian in the metropolitan region of Curitiba, PR. The results show the importance of using thyroid protection and lead aprons to reduce the dosage received by the veterinarian and assistants. The dosages of the assistants who held the animals were higher in the areas of the hands. This study shows the need for additional protective measurements and the implementation of training mechanisms in radiation protection for physicians and assistants who work with portable digital radiology.
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Desenvolvimento de ferramenta computacional para metrologia com microtomografia computadorizada / Development of computational tool for metrology with computed microtomography

Júlio Cesar Corrêa de Oliveira 04 May 2015 (has links)
Esta tese apresentada uma proposta de desenvolvimento de uma ferramenta computacional para metrologia com microtomografia computadorizada que possa ser implantada em sistemas de microtomógrafos convencionais. O estudo concentra-se nas diferentes técnicas de detecção de borda utilizadas em processamento de imagens digitais.Para compreender a viabilidade do desenvolvimento da ferramenta optou-se por utilizar o Matlab 2010a. A ferramenta computacional proposta é capaz de medir objetos circulares e retangulares. As medidas podem ser horizontais ou circulares, podendo ser realizada várias medidas de uma mesma imagem, uma medida de várias imagens ou várias medidas de várias imagens. As técnicas processamento de imagens digitais implementadas são a limiarização global com escolha do threshold manualmente baseado no histograma da imagem ou automaticamente pelo método de Otsu, os filtros de passa-alta no domínio do espaço Sobel, Prewitt, Roberts, LoG e Canny e medida entre os picos mais externos da 1 e 2 derivada da imagem. Os resultados foram validados através de comparação com os resultados de teste realizados pelo Laboratório de Ensaios Mecânicos e Metrologia (LEMec) do Intstituto Politécnico do Rio de Janeiro (IPRJ), Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), Nova Friburdo- RJ e pelo Serviço Nacional da Indústria Nova Friburgo (SENAI/NF). Os resultados obtidos pela ferramenta computacional foram equivalentes aos obtidos com os instrumentos de medição utilizados, demonstrando à viabilidade de utilização da ferramenta computacional a metrologia. / This thesis presents a proposal to develop a computational tool for metrology using computed microtomography (microCT) systems that can be implemented in conventional microCT systems.This study focuses on the different techniques used for edge detection in image processing.To test the feasibility of developing the tool we chose to use the Matlab 2010a. The proposed computational tool is capable of measuring circular and rectangular objects.The measures can be horizontal or circular and can be performed several measurements of the same image, a measure of multiple images or more measures of multiple images.The techniques implemented of processing digital images are global thresholding with choice of threshold manually based on the image histogram or automatically by the Otsu method, the high-pass filter in the space domain Sobel, Prewitt, Roberts, LoG and Canny and the distance between the outermost "peaks" of the 1st and 2nd derivative image.The results were validated by comparison with test results performed by the Mechanical Testing Laboratory and Metrology (LEMec) Polytechnic Intstituto of Rio de Janeiro (IPRJ), State University of Rio de Janeiro (UERJ), Nova Friburdo- RJ and the National Industry Service - Nova Friburgo (SENAI / NF).The results obtained by computational tool were equivalent to those obtained with the measuring instruments used, demonstrating the feasibility of using of computational tool for metrology.
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Receptor digital de informações telemétricas de baixo custo empregando dispositivos lógicos reconfiguráveis.

Luis Fernando Galdieri 17 December 2007 (has links)
Em todo desenvolvimento, seja ele eletrônico ou não, existe sempre a necessidade de realização de testes, com o objetivo de avaliar, validar e aperfeiçoar o sistema projetado. Os sistemas de telemetria permitem observar as mais diversas fontes de dados à distância, onde o acompanhamento de determinadas características de um equipamento possa ser realizado diretamente no ambiente onde ele será utilizado. Apesar de ser grande a aplicação dos sistemas de telemetria, o custo de equipamentos utilizados para este fim é normalmente muito elevado. Este trabalho apresenta uma solução que atende aplicações específicas de sistemas de telemetria visando um baixo custo de implementação. Como exemplo, é apresentado o caso de um sistema desenvolvido para a indústria de defesa.
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Síntese digital direta de sinais aplicada ao acionamento de máquinas elétricas

Maurício da Graça Botelho 01 November 1996 (has links)
Neste trabalho propomos a aplicação da síntese digital direta coerente ao acionamento de máquinas elétricas de corrente alternada (CA). Inicialmente são apresentadas as técnicas mais comumente utilizadas na implementação de moduladores de largura de pulso (PWMs) para o acionamento de máquinas CA. Mostramos, para as diferentes técnicas, os efeitos na composição harmônica do sinal PWM obtido e concluímos que a técnica PWM otimizada apresenta o melhor desempenho. Apresentamos então nossa proposta para implementação de moduladores PWM através da síntese digital direta coerente, discutindo preliminarmente as técnicas mais comuns de síntese digital de sinais. A viabilidade técnica de nossa proposta é demonstrada com a implementação de um modulador PWM otimizado, destinado ao acionamento de um motor CA trifásico. Os resultados experimentais de nossa implementação são então comparados com os de previsões teóricas e simulações, verificando-se um desempenho do sistema e uma comparação favorável com outros implementados com técnicas convencionais.
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Combinação de dispositivos de baixo custo para rastreamento de gestos /

Agostinho, Isabele Andreoli. January 2014 (has links)
Acompanha 1 CD-ROM / Orientador: José Remo Ferreira Brega / Banca: Ildeberto Aparecido Rodello / Banca: Aparecido Nilceu Marana / Resumo: Algumas pesquisas mostram que a combinação de mais de uma tecnologia de sensor pode melhorar o rastreamento de movimentos, tornando-o mais preciso ou permitindo a implementação de aplicações que usam movimentos complexos, como nas línguas de sinais por exemplo. A combinação de dispositivos de rastreamento de movimentos vendidos comercialmente permite desenvolver sistemas de baixo custo e de fácil utilização. O Kinect, o Wii Remote e a 5DT Data Glove Ultra são dispositivos que usam tecnologias que fornecem informações complementares de rastreamento de braços e mãos, são fáceis de usar, têm baixo custo e possuem bibliotecas de desenvolvimento gratuitas, entre outras vantagens. Para avaliar a combinação desses dispositivos para rastreamento de gestos, foi desenvolvido um sistema de rastreamento que contém dois módulos principais, um de tratamento dos dispositivos, com inicialização e junção dos movimentos, e outro com a visualização da movimentação do Humano Virtual para o rastreamento feito. Este sistema utiliza a luva para a captura da configuração das mãos, o Wii Remote para fornecer a rotação dos antebraços e o Kinect para o rastreamento dos braços e da inclinação dos antebraços. Foram executados testes para vários movimentos, e os resultados obtidos relativos a cada dispositivo foram tratados e o rastreamento reproduzido em tempo real no Humano Virtual com sucesso / Abstract: Some researches show that combination of more than one sensor technology can improve tracking, making it more precise or making possible the development of systems that use complex movements, such as in sign languages. The combination of commercial tracking devices allows the development of low cost and easy to use systems. The Kinect, the Wii Remote and the 5DT Data Glove Ultra are devices that use technologies that give complementary information of arms and hands tracking, are easy to manipulate, have low cost and free development tools, among other advantages. To evaluate the combination of these devices for human communication gesture tracking, a system was developed having two main modules, one for device processing with initialization and movements union, and other that provides the visualization of Virtual Human movements of executed tracking. This system use the glove to provide hands configuration capture, the Wii Remote to give forearms rotation and a Kinect to track arms and forearms pitch. Tests were done for different movements, and the results of each devices data were processed and tracked movement was displayed by the Virtual Human in real time successfully / Mestre
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Efeitos da ractopamina e da imunocastração de suínos nas características da barriga e na qualidade do bacon /

Silva, Letícia Cristina Costa e. January 2015 (has links)
Orientador: Roger Darros Barbosa / Coorientador: Expedito Tadeu Facco Silveira / Banca: Júlio Cesar de Carvalho Balieiro / Banca: Marcos Franke Pinto / Banca: Andrea Carla da Silva Barretto / Banca: José Francisco Lopes Filho / Resumo:A pesquisa avaliou os efeitos da imunocastração e da adição da ractopamina na dieta de suínos nas características de qualidade físicas e químicas da barriga e da qualidade do bacon obtido de duas linhagens genéticas sob condições distintas de criação, dieta alimentar, manejo e abate. Cinco barrigas resfriadas de cada tratamento, totalizando 60 barrigas, foram distribuídas em um arranjo fatorial 2x3 utilizando dois níveis de adição de ractopamina na dieta, 0 e 7,5 ppm (durante 21 dias antes do abate), e três gêneros (fêmeas, machos imunocastrados e machos castrados) em um delineamento em blocos para as duas linhagens genéticas de suínos em diferentes granjas comerciais. Após desossa das carcaças, as barrigas foram analisadas quanto ao comprimento, largura, flexibilidade, espessura da barriga, espessura do toucinho, composição centesimal (proteínas, lipídeos, umidade, cinzas e carboidratos), perfil de ácidos graxos da gordura, pH e cor objetiva da carne e da gordura, rendimento na salga e em bacon. Após processamento, foram realizadas as análises de percentagem de carne magra e percentagem de gordura no bacon por análise digital de imagem, perda por cocção, oxidação lipídica, pH e cor objetiva da carne e da gordura (primeiro dia e 30 dias após o processamento do bacon) e análise sensorial para aroma e aparência do bacon. Barrigas de suínos castrados e imunocastrados mostraram maior flexibilidade, o que pode ser uma vantagem quando do fatiamento de bacon. Os animais imunocastrados apresentaram barrigas mais espessas comparadas com as barrigas das fêmeas, porém, as barrigas dos castrados não diferiram das barrigas dos imunocastrados e das fêmeas. Os suínos da granja Bressiani apresentaram barrigas mais pesadas, com maiores comprimentos e larguras, menores teores de gordura e maiores áreas de carne primária. Os conteúdos de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA total), ácido linoleico (C18:2n6)... / Abstract: The study evaluated the effects of immunocastration and the addition of ractopamine in the diet on the physical and chemical quality characteristics of belly and bacon from two crossbred pigs under different conditions of animal production, diet, management and slaughter. Five bellies for each treatment, totaling 60 bellies, were distributed in a 2x3 factorial arrangement using two levels of ractopamine in the diet, 0 and 7.5 ppm (for 21 days before slaughter) and three genders (gilts, immunocastrated males and castrated males) in a block design for the two genetics in different commercial farms. After carcass deboning, bellies were analyzed for length, width, firmness, belly thickness, fat thickness, chemical composition (protein, lipid, moisture, ash and carbohydrates), fatty acids profile, pH and objective color of meat and of fat, dry curing and process yields, during and after processing. After processing, analyzes of lean meat and fat percentage in bacon by digital image analysis, cooking loss, lipid oxidation, pH and objective color of meat and of fat (first day and 30 days after bacon processing) and sensory analysis for bacon odor and appearance were conducted. Bellies of barrow and immunocastrated pigs showed greater firmness, which can be an advantage for bacon processing and slicing. The immunocastrated animals had thicker bellies compared to the bellies of the gilts, however, the bellies of castrated did not differ from the others. Farm Bressiani had heavier bellies, longer lengths and widths, lower fat and higher primary area. The content of polyunsaturated fatty acids (total PUFA), linoleic acid (C18:2n6), linolenic acid (C18:3n3), arachidonic acid (C20:4n6), total omega-3 (n-3) and total omega-6 (n-6) were statistically higher for the immunocastrated pigs, and were higher than 0.4 for PUFA:SFA ratio, providing this belly of good nutritional quality. The bellies of gilts and immunocast ... / Doutor

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