O trabalho apresenta como inovação, inclusive em nível internacional, a utilização de métodos e técnicas de engenharia de software e de sistemas aplicadas aos Sistemas Agroindustriais (SAG), definindo uma metodologia objetivando facilitar maior compreensão dos relacionamentos e atividades dos diversos agentes componentes de um SAG; modelar graficamente as atividades dos agentes e demais envolvidos em cada etapa de uma cadeia produtiva, através de IDEF0, BPMN e Casos de Uso; identificar informações para qualidade, rastreabilidade do produto e seus insumos ao longo da cadeia produtiva. Efetua, também com caráter inovador, a aplicação dessa metodologia na área de produtos exóticos através da modelagem de atividades pertencentes ao SAG da Malacocultura Continental (criação comercial de escargots), agronegócio inserido na política de incentivo à Agroindústria Familiar. As exigências dos consumidores de produtos agropecuários em relação a qualidade, segurança e rastreabilidade tem crescido ano após ano devido ao medo de problemas com saúde, como o mal da vaca louca. A modelagem do Sistema Agroindustrial (SAG) possibilita identificar necessidades de informação e automação em uma cadeia produtiva, explorar essas possibilidades de modo a permitir a especificação de sistemas de informação que suportem os negócios dos diversos agentes ao longo da cadeia produtiva satisfazendo os requisitos de qualidade e rastreabilidade dos consumidores. A aplicação de um modelo de caso de uso também é apresentada, descrevendo as atividades componentes de processos ao longo da cadeia produtiva, permitindo a identificação de requisitos e informações de rastreabilidade e qualidade. A técnica de casos de uso aplicada na cadeia produtiva ajuda na especificação de sistemas de informação de melhor qualidade e mais aderentes aos processos de negócio envolvidos. Como exemplo é a apresentada a modelagem (utilizando IDEF0, BPMN e casos de uso) de alguns processos de negócio e informação pertencentes à cadeia produtiva da malacocultura continental. A aqüicultura mundial tem se destacado pelo crescimento e sucessivo aumento de produtividade, conferindo, a este tipo de produção, posição de destaque dentro do setor pecuário internacional. Entre as várias modalidades de aqüicultura, nas duas últimas décadas, a criação de escargots (malacocultura) tem merecido atenção de empresários, órgãos de fomento governamentais e pesquisadores. Em águas continentais, a malacocultura continental especialmente a ampularicultura pode ser reconhecida como forma para produção de moluscos com baixo impacto ambiental, sob sistema de produção compatível com pequenas propriedades, o que contribui na maior oferta de alimento para as famílias rurais, aumento na disponibilidade de alimentos de alto valor nutricional e na renda familiar. / It is proposed the application of some Systems and Software Engeneering techniques to the modeling of agro-industrial systems, in an innovative way, defining a methodology in order to better understand the activities and relationships among the many agents within an specific supply chain. It also permits the productive chain graphical modeling using IDEF0, BPMN and Use Cases. The main goal is to identify information for product traceability and quality through the productive chain. There is also presented, another innovation, the application of this methodology to the Continental Malacoculture Agro-industrial System. Customers\' requirements for agro food products quality, safety and traceability have been rising year after year due to the fear of health problems, such as the mad cow disease. The Productive Chain Modeling helps identifying the information and automation needs of a production chain, exploring its possibilities in order to specify information systems that support the business of the many agents throughout the agro food chain and fulfills customers\' quality and traceability requirements. The application of Use Case Model is also presented for requirements and traceability identification and gathering throughout the productive chain. The Use Case technique applied to the productive chain helps to specify more quality and adherent information systems. As an example of those methods, some business and information processes modeling applied to the Continental Malacoculture Productive Chain are presented, using the IDEF0, BPMN and use case techniques. Worldwide aquaculture has increased in importance due to growth and successive increase in productivity, conferring this type of production an outstanding position in the international animal production sector. Amongst different modalities of aquaculture, in the last two decades, the production of escargots (malacoculture) has deserved attention from businessmen, government and researchers. In continental waters, Continental Malacoculture, especially ampullariculture can be seen as a way of producing low impact mollusks, using a system compatible with small farms production, contributing to a greater increase in the availability of high nutritional value food and also improving rural families\' income.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:13:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andreia Savoldi.pdf: 978097 bytes, checksum: ea2d0cef7be0c0d84f78c7b54e66bc1f (MD5) Previous issue date: 2010-07-07 / This research will board the question of Family Agriculture in the Southwest region Paraná, such as their Agro-industries as being a form of social and economical reproduction, guarantying the permanence and livelihood in the rural families. A brief historical about the occupation of the lands of the Southwest of Paraná was achieved, so that could thus to perceive the entire trajectory of the strong presence Family Agriculture in the region. To understand the process of implantation and add values to the products of an Agro-industry is necessary to verify the recourses that provide family farmers disposable, being thus was achieved an analysis about the Public Politics that incentive small farmers financially such as PRONAF, THE EMATER of Francisco Beltrão, provided information about the Agro-industries in the Southwestern region of Paraná, allowing in this way that was made a social economical analysis, observing the characteristics and the profile these Agro-industry of small port is pointed as an alternative to the reversion of the adverse social consequences in the middle rural areas. Having in the rural area not more just exclusively agricultural activities, but the multi-activity, impulsing directly or indirectly the small agro-industry, generating new post ’ work and income for the farmers, providing their social and economic inclusion. / Esta pesquisa aborda a questão da agricultura familiar na região do Sudoeste do Paraná e suas agroindústrias como sendo uma forma de reprodução social e econômica, garantindo a permanência e subsistência dessas famílias no campo. Um breve histórico sobre a ocupação das terras do Sudoeste do Paraná foi realizado, para observar toda a trajetória da presença marcante da agricultura familiar na região. Para que se compreenda o processo de implantação e agregação de valores aos produtos de uma agroindústria é necessário verificar os recursos que os agricultores familiares disponibilizam. Sendo assim, foi realizada uma análise sobre as políticas públicas que incentivam financeiramente os pequenos agricultores, como o Pronaf. A Emater de Francisco Beltrão forneceu dados sobre as agroindústrias da região Sudoeste do Paraná, permitindo assim que se fizesse uma análise socioeconômica, observando as características e o perfil destas agroindústrias e a sua contribuição com o desenvolvimento da mesorregião. A agroindústria rural de pequeno porte é apontada como uma das alternativas para a reversão das conseqüências sociais desfavoráveis no meio rural. Tendo no espaço rural não mais apenas atividades exclusivamente agrícolas, mas pluriatividade, impulsionando direta ou indiretamente a pequena agroindústria, gerando novos postos de trabalho e renda aos agricultores, promovendo a sua inclusão social e econômica.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:15:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thales Ravel Okonoski.pdf: 1890998 bytes, checksum: 54fe2bd9b98830ebf9506d8122692341 (MD5) Previous issue date: 2012-06-20 / This study sought to understand two representative productive segments of the rural areas of São Mateus do Sul - PR, characterized by conventional farmers guided by the production of tobacco, and agro ecological horticultural producers and also to analyze their perspectives into the rural development. So, this discussion was contextualized around the rural development, analyzing concepts and development processes applied in Latin America and Brazil and the current discussion on territorial development. Inside a case study, performed a qualitative survey through field observations, analysis of public politics and interviews with familiar farmers participating in the productive segments concerned, assessing their productive viability and their representativeness in the municipal rural development and territorial rural development too. / Neste trabalho buscou-se compreender dois seguimentos produtivos representativos do meio rural de São Mateus do Sul - PR, caracterizados pelos agricultores convencionais pautados da produção de fumo, e os agroecológicos produtores de hortifrutigranjeiros e analisar suas perspectivas dentro do desenvolvimento rural. Assim, contextualizou-se essa discussão em torno do desenvolvimento rural, analisando conceitos e processos de desenvolvimento aplicados na América Latina e no Brasil e a atual discussão em torno do desenvolvimento territorial. Dentro de um estudo de caso, realizou-se um levantamento qualitativo através de observações de campo, análises de políticas públicas e entrevistas com agricultores familiares participantes dos seguimentos produtivos em questão, avaliando suas viabilidades produtivas e suas representatividades no desenvolvimento rural municipal e territorial.

Made available in DSpace on 2017-07-21T20:42:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Schultz.pdf: 2166644 bytes, checksum: abe9199d57a29d6f3d6f49ca3e41ce72 (MD5) Previous issue date: 2012-07-06 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / There is great concern for society as a whole with the waste generation without proper treatment, knowing that can cause disorders. The Brazil is a major producer of agro-industrial, and this waste generation is very large and often and this material doesn’t have an appropriate destination. This work uses an agro-industrial residue very common in the Brazil, for the production of activated carbon, a material that is widely used as adsorbent in the industry. As a precursor, was used the sugar cane bagasse and activation, the chemical reagent ZnCl2 (proportion 1:2). The mean time was 14 hours impregnation and carbonization, was used a heating rate of 3°C/min until the temperature of 250C, with a level of 30 minutes at this temperature, then the temperature was increased to 600C at a rate of 5C/min level this heating for 1 hour at that temperature. The samples were characterized by MEV and BET. They had an average specific surface area mean of 1.501,3 m2/g and an average pore size of 2.6 nm. Tests for adsorption of the antibiotic amoxicillin were performed by two different methods, namely, with magnetic stirrer and column. The two methods showed very satisfactory results, reducing the concentration of antibiotic 10% (1.37,10-3 mol/L) to about 9.95,10-8 mol/L test with magnetic stirrer and 3.53,10-8 mol/L column test, i.e. the concentration of antibiotic in water, after adsorption was reduced by five orders of magnitude, confirmed the efficiency of the nanostructured material of carbon developed here for the removal of residual antibiotic environment. / Há uma grande preocupação por parte da sociedade como um todo com a geração de resíduos sem um tratamento adequado, por saber dos transtornos que podem ocasionar. O Brasil é um grande produtor agroindustrial, com isso a geração de resíduos é muito grande e, muitas vezes, esse material não tem destino adequado. Este trabalho utiliza um resíduo agroindustrial muito comum no Brasil, para a produção de carvão ativado, material que tem muita utilização como adsorvente na indústria. Como precursor, utilizou-se o bagaço de cana e para a ativação, o reagente químico ZnCl2 (proporção 1:2). O tempo médio de impregnação foi de 14 horas e para carbonização, utilizou-se uma taxa de aquecimento de 3C/min até a temperatura de 250C, com patamar de 30 minutos nessa temperatura, logo, a temperatura foi aumentada até 600oC a uma taxa de aquecimento de 5C/min com patamar de 1 hora nessa temperatura. As amostras foram caracterizadas por MEV e BET. Apresentaram uma área superficial específica média de 1501,3 m2/g e tamanho médio de poros de 2,6 nm. Os testes de adsorção do antibiótico amoxicilina foram realizados por dois métodos diferentes, a saber: com agitador magnético e em coluna. Os dois métodos apresentaram resultados muito satisfatórios, reduzindo a concentração do antibiótico de 10% (1,37.10-3 mol/L) para em torno de 9,95.10-8 mol/L no teste com agitador magnético e 3,53.10-8 mol/L no teste em coluna, ou seja a concentração do antibiótico em água, após a adsorção, foi reduzida em cinco ordens de magnitude, comprovado a eficiência do material nanoestruturado de carbono desenvolvido neste trabalho na remoção de antibiótico residual do meio ambiente.

This thesis presents findings from a qualitative enquiry into the rapid uptake of the mobile phone by pastoral communities in Tanzania and its use as a tool to tackle marketing constraints. The research design involves an interregional comparative analysis of two key production regions: Arusha and the Lake Zone, and two groups of livestock producers (the Maasai pastoralists and Wasukuma agro-pastoralists respectively). Applying the Social Shaping of Technology (SST) perspective from Science and Technology Studies (STS), and in particular the concept of 'appropriation', the study examines the embrace of mobile phones by those producers - who keep livestock under the extensive (pastoralist) and semi-intensive (agro-pastoralist) systems respectively. The thesis examines the extent to which the mobile phone is changing how livestock keepers interact in the livestock market and how this is affecting their livelihoods. The thesis shows that the significance of the mobile phone varies with user groups; for instance, for the Maasai who still lead a nomadic life, the mobile phone is used 'conservatively' to communicate about herd management and to coordinate household affairs in ways that do not substantially disrupt traditional social practices and roles. In contrast, the Wasukuma agro-pastoralists use mobile phones to introduce new processes to support production and marketing, one good example being the strategy used to coordinate transportation of cattle to market. The study findings suggest the extension of the 'appropriation' (Williams, Stewart, & Slack, 2005) conceptualisation by adding the possibility of a spectrum from shallow to extended according to users' role and the context of use. Nevertheless, and in more generic terms, it is possible to say that the mobile phone use did not disrupt some of the traditional practices and trade customs amongst the Maasai, and it has reinforced the innovative behaviour of the Wasukuma. The thesis also examines a parallel initiative whereby aid agencies and public bodies in Tanzania supported the development of the Livestock Information Network and Knowledge System (LINKS), as an ICT platform designed to improve the livestock market by sharing market information. However, studies show that LINKS has not had the intended effect, is not trusted and has not been adopted by many pastoralists. The study shows how the concept of trust, which is key in market dynamics and trade relations, has been reshaped, because the mobile phone has supported informal communications that reinforce traditional methods of policing trust in the market. The thesis contributes to ongoing debates surrounding the conceptualisation of Information and Communication Technologies for Development (ICT4D). The failure of early ICT4D initiatives was attributed to a failure to address users' specific requirements, due to gaps in the translation process, as well as to socio-political and technical fragilities such as the lack of adequate infrastructure, and a deficient social learning process. The initial reworking of ICT4D highlighted the need to design technology as a specific solution appropriate to particular contexts/user groups. These were seen as finished solutions (corresponding to the idea of a 'technical fix'). Focusing upon 'appropriation', in line with the Social Shaping of Technology - Mark 2 approach - allows scope for a further rethinking of ICT4D which addresses not just design but the active role of users in shaping technological innovation to the context and purposes of communities in developing countries.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2017-01-18T09:24:53Z No. of bitstreams: 2 Tese - Simone Marques Faria Lopes - 2016.pdf: 3883149 bytes, checksum: 92e37708f034204f2d69f88500561775 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-01-18T10:32:46Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Simone Marques Faria Lopes - 2016.pdf: 3883149 bytes, checksum: 92e37708f034204f2d69f88500561775 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-18T10:32:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Simone Marques Faria Lopes - 2016.pdf: 3883149 bytes, checksum: 92e37708f034204f2d69f88500561775 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-12-20 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / We start from the hypothesis that the land use model existent in Paraíso-GO creek and Cerrado/Cadunga-MG stream river basins has been providing significant changes in the water quality of these streams, which receive sediments and nutrients from natural and anthropic factors. In this sense, the general aim of this research is to diagnose the water quality in relation to the model of land use and physical characteristics of the basins. The methods used followed the procedures of the American Public Health Association (APHA), CONAMA legislation nº 357/2005 (surface water) and ordinance of the Ministry of Health 2914/2011 (drinking water). When comparing the geological aspects of the two basins, it was verified that they are differentiated by the presence of the unconsolidated sands in the upper part of the Paraíso creek. Regarding the soils, both are distinguished by the presence of Cambisols in the Paraíso creek, and are similar in relation to the presence of soils with hydromorphic characteristics. Studies of land use between 2005 and 2015 demonstrated the gradual disappearance of the Cerrado biome, mainly in the Cerrado/Cadunga river basin. The watershed region of the Paraíso creek presented greater erosive potential in formation areas of the Vale do Rio do Peixe, as well as the Cerrado/Cadunga stream. Heavy metals contents in those soils identified at different sampling points reveal occasional contamination, mainly related to land use. In general, the sediment results of Cerrado/Cadunga stream showed that the distribution of elements has as main contribution the urban area and the discharge of urban and industrial effluents in the drainage network, and for the soils, agro-pastoral activities. For the Paraíso creek basin, the greatest influence was linked to agricultural activities, especially sugarcane. Out of the heavy metals found in both basins analyzed, what demands greater attention, both in sediments and in soils, is cadmium. Regarding the framing of water bodies, it was verified that the Paraíso creek and the Cerrado/Cadunga stream were included in all the sampling campaigns in classes III and IV of CONAMA Resolution nº 357/2005, since the variables Phosphorus, Cadmium and Cupper showed higher values than those established by the abovementioned Resolution. According to the classification of the water bodies of both basins, they can be used for human supply, after conventional or advanced treatment, to irrigation, amateur fishing, recreation and also animal watering. In this sense, it was concluded that the land use presented in both basins, due to the use of agrochemicals, poses significant risks to water quality, as well as the release of domestic and industrial effluents, since the basins evaluated presented changes in the same parameters evaluated. / Partimos da hipótese de que o modelo de uso da terra, presente nas áreas das bacias hidrográficas ribeirão Paraíso-GO e córrego Cerrado/Cadunga-MG, vem proporcionando mudanças significativas na qualidade das águas das mesmas, as quais recebem sedimentos e nutrientes provenientes de fatores naturais e antrópicos. Neste sentido objetivo geral, diagnosticar a qualidade das águas em relação ao modelo de modelo de uso da terra e características físicas das bacias. Os métodos utilizados na pesquisa seguiram os procedimentos da American Public Health Association (APHA), legislação CONAMA nº 357/2005 (água superficial) e portaria do Ministério da Saúde 2914/2011 (água potável). Ao se comparar os aspectos geológicos das duas bacias, verificou-se que as mesmas se diferenciam pela presença das areias inconsolidadas na parte superior do ribeirão Paraíso. Em relação aos solos, ambas distinguem-se pela presença dos Cambissolos no ribeirão Paraíso e se assemelham em relação à presença de solos com características hidromórficas. Os estudos de uso da terra entre 2005 a 2015 demonstraram o desaparecimento gradativo do bioma Cerrado, principalmente na bacia do córrego Cerrado/Cadunga. A região da bacia hidrográfica do ribeirão Paraíso apresentou maior potencial erosivo nas áreas de formação Vale do Rio do Peixe, assim como córrego Cerrado/Cadunga. Os teores de metais pesados nos solos identificados nos diferentes pontos amostrais revelam contaminações pontuais, principalmente ligadas ao uso da terra. No geral, os resultados dos sedimentos do córrego Cerrado/Cadunga mostraram que a distribuição dos elementos tem como principal contribuição a área urbana e o lançamento efluentes domésticos e industriais na rede de drenagem, e para os solos, as atividades agropastoris. Para a bacia do ribeirão Paraíso, a maior influência esteve ligada às atividades agrícolas, com destaque para a cana-de-açúcar. Dos metais pesados encontrados em ambas as bacias analisadas, o que demanda uma maior atenção, tanto nos sedimentos quanto nos solos, é o cádmio. Em relação ao enquadramento dos corpos d’água, constatou-se que o ribeirão Paraíso e o córrego Cerrado/Cadunga se enquadraram em todas as campanhas amostrais nas classes III e IV da Resolução CONAMA nº 357/2005, pois as variáveis Fósforo, Cádmio e Cobre apresentaram valores superiores aos estabelecido pela referida Resolução. Conforme o enquadramento dos corpos hídricos de ambas as bacias, as mesmas podem ser utilizadas para abastecimento humano, após tratamento convencional ou avançado, à irrigação, pesca amadora, à recreação e, ainda, dessedentação de animais. Nesse sentido, concluiu-se que o uso da terra apresentado em ambas as bacias, em razão do uso de agroquímicos, oferecem riscos à qualidade da água, tanto quanto o lançamento de efluentes domésticos e industriais, uma vez que as bacias avaliadas apresentaram alterações nos mesmos parâmetros avaliados.

O trabalho apresenta como inovação, inclusive em nível internacional, a utilização de métodos e técnicas de engenharia de software e de sistemas aplicadas aos Sistemas Agroindustriais (SAG), definindo uma metodologia objetivando facilitar maior compreensão dos relacionamentos e atividades dos diversos agentes componentes de um SAG; modelar graficamente as atividades dos agentes e demais envolvidos em cada etapa de uma cadeia produtiva, através de IDEF0, BPMN e Casos de Uso; identificar informações para qualidade, rastreabilidade do produto e seus insumos ao longo da cadeia produtiva. Efetua, também com caráter inovador, a aplicação dessa metodologia na área de produtos exóticos através da modelagem de atividades pertencentes ao SAG da Malacocultura Continental (criação comercial de escargots), agronegócio inserido na política de incentivo à Agroindústria Familiar. As exigências dos consumidores de produtos agropecuários em relação a qualidade, segurança e rastreabilidade tem crescido ano após ano devido ao medo de problemas com saúde, como o mal da vaca louca. A modelagem do Sistema Agroindustrial (SAG) possibilita identificar necessidades de informação e automação em uma cadeia produtiva, explorar essas possibilidades de modo a permitir a especificação de sistemas de informação que suportem os negócios dos diversos agentes ao longo da cadeia produtiva satisfazendo os requisitos de qualidade e rastreabilidade dos consumidores. A aplicação de um modelo de caso de uso também é apresentada, descrevendo as atividades componentes de processos ao longo da cadeia produtiva, permitindo a identificação de requisitos e informações de rastreabilidade e qualidade. A técnica de casos de uso aplicada na cadeia produtiva ajuda na especificação de sistemas de informação de melhor qualidade e mais aderentes aos processos de negócio envolvidos. Como exemplo é a apresentada a modelagem (utilizando IDEF0, BPMN e casos de uso) de alguns processos de negócio e informação pertencentes à cadeia produtiva da malacocultura continental. A aqüicultura mundial tem se destacado pelo crescimento e sucessivo aumento de produtividade, conferindo, a este tipo de produção, posição de destaque dentro do setor pecuário internacional. Entre as várias modalidades de aqüicultura, nas duas últimas décadas, a criação de escargots (malacocultura) tem merecido atenção de empresários, órgãos de fomento governamentais e pesquisadores. Em águas continentais, a malacocultura continental especialmente a ampularicultura pode ser reconhecida como forma para produção de moluscos com baixo impacto ambiental, sob sistema de produção compatível com pequenas propriedades, o que contribui na maior oferta de alimento para as famílias rurais, aumento na disponibilidade de alimentos de alto valor nutricional e na renda familiar. / It is proposed the application of some Systems and Software Engeneering techniques to the modeling of agro-industrial systems, in an innovative way, defining a methodology in order to better understand the activities and relationships among the many agents within an specific supply chain. It also permits the productive chain graphical modeling using IDEF0, BPMN and Use Cases. The main goal is to identify information for product traceability and quality through the productive chain. There is also presented, another innovation, the application of this methodology to the Continental Malacoculture Agro-industrial System. Customers\' requirements for agro food products quality, safety and traceability have been rising year after year due to the fear of health problems, such as the mad cow disease. The Productive Chain Modeling helps identifying the information and automation needs of a production chain, exploring its possibilities in order to specify information systems that support the business of the many agents throughout the agro food chain and fulfills customers\' quality and traceability requirements. The application of Use Case Model is also presented for requirements and traceability identification and gathering throughout the productive chain. The Use Case technique applied to the productive chain helps to specify more quality and adherent information systems. As an example of those methods, some business and information processes modeling applied to the Continental Malacoculture Productive Chain are presented, using the IDEF0, BPMN and use case techniques. Worldwide aquaculture has increased in importance due to growth and successive increase in productivity, conferring this type of production an outstanding position in the international animal production sector. Amongst different modalities of aquaculture, in the last two decades, the production of escargots (malacoculture) has deserved attention from businessmen, government and researchers. In continental waters, Continental Malacoculture, especially ampullariculture can be seen as a way of producing low impact mollusks, using a system compatible with small farms production, contributing to a greater increase in the availability of high nutritional value food and also improving rural families\' income.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-10-04T16:19:04Z No. of bitstreams: 1 2011 - B?rbara Amorim Silva.pdf: 5390134 bytes, checksum: 32ec2143250d4b2b5d5a8de98ea88d9d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-04T16:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - B?rbara Amorim Silva.pdf: 5390134 bytes, checksum: 32ec2143250d4b2b5d5a8de98ea88d9d (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / The castor bean (Ricinus communis L) is a plant family Euphorbiaceae. Considered an oil of high economic value because this has a clearly defined market for the oil extracted from its seeds. The cake, which is a residue of this extraction, stands out for its high protein content. Among the proteins found in the cake stands ricin, a cytotoxin, which not allows its use as an alternative protein source for animal feed. In this study was used the extrusion-cooking technology, combined application of calcium hydroxide Ca(OH)2 in order to inactivate the protein fraction containing ricin. The extrusion process of cake castor oil was carried out using a Brabender DS20 cannon short. Was used the response surface methodology to investigate the effect of the interaction of parameters in the study. Was used a central composite design in order to evaluate the moisture effects (14%, 16%, 18%, 20%, and 21%), temperature (116?C, 130?C, 150?C, 170?C and 180?C) and concentration of Ca(OH)2.. As a comparative sample was used castor beans which were crushed to extract oil and cake which used as a sample without heat treatment, as standard. For the evaluation of physical-chemical, it was utilized methods of AOAC. The quantification of proteins was realized using the method of Bradford and the protein profile was electrophoresis-SDS-PAGE. Was used to mark the Biorad electrophoresis the methodology observed using the of preparation of the gels described by LaemmLi (1970). The results indicated that most of the different treatments performed totally changed the structure of ricin. Indizatily the possibility of total hydr?lise of this macromolecule. The application of extracts of castor oil in the gel electrophoresis allowed the observation of a clear chain A (RTA) and 38 kDa molecular weight B (RTB) molecular weight 36kDa. For the crude protein extract of bran molar mass chains A and B were approximately 37 kDa and 35 kDa respectively. The levels of protein extracted from the bran decreased 89% after extrusion. The results indicated that all treatments changed entirely the structure of ricin with the possibility of their having been a total hydrolysis of the polymer. According to tests performed and observed results, we conclude that the thermoplastic extrusion process is a suitable technology to decrease the activity of ricin / A mamoneira (Ricinus communis L.) ? uma planta da fam?lia Euforbi?cea que vem sendo muito estudada como fonte alternativa na produ??o de biodisel. O farelo, res?duo gerado ap?s a extra??o do ?leo da semente utilizando solvente, apresenta alto teor de prote?nas. Dentre as prote?nas encontradas na torta destaca-se a ricina, uma citotoxina, que inviabiliza sua utiliza??o como fonte prot?ica alternativa para alimenta??o animal. No presente estudo empregamos a extrus?o termopl?stica, associada ? aplica??o de hidr?xido de c?lcio Ca (OH)2 com o objetivo de inativar a fra??o prot?ica que contem a ricina. O processo de extrus?o do farelo de mamona foi realizado utilizando uma extrusora BRABENDER DS20 de canh?o curto. Utilizou-se a metodologia de superf?cie de resposta para verificar o efeito da intera??o dos par?metros estabelecidos no estudo. Foi utilizado um delineamento composto central rotacional a fim de avaliar os efeitos dos n?veis de umidade (14%, 16%, 20% e 21%), temperatura (116?C, 130?C, 150?C, 170?C e 180?C) e concentra??o Ca(OH)2.. Como amostra comparativa foi utilizada sementes de mamona da cultivar Paragua?? as quais foram esmagadas em prensa expeller at? extrair o ?leo e cuja torta foi utilizada como padr?o por apresentar maior integridade das cadeias polipept?dicas. Para a avalia??o das caracter?sticas f?sico-qu?micas, foram utilizados m?todos da AOAC, para quantifica??o de prote?nas foi utilizado o m?todo de Bradford e para avalia??o do perfil prot?ico foi utilizada a eletroforese- SDS-PAGE, atrav?s do sistema de eletroforese da marca Biorad com a metodologia de prepara??o dos g?is descrita por Laemmli (1970). Os m?todos de purifica??o usando a di?lise e precipita??o com sulfato de am?nio favoreceu para um bom rendimento quanto ao teor de prote?na, principalmente a ricina. A aplica??o dos extratos da torta de mamona no gel de eletroforese permitiu a observa??o n?tida das cadeias A (RTA) massa molar 38 kDa e B (RTB) massa molar 36kDa. Para o extrato prot?ico do farelo bruto a massa molar das cadeias A e B ficaram em torno 37 kDa e 35 kDa respectivamente. Os n?veis de prote?na extra?da do farelo diminu?ram 89% ap?s a extrus?o. Os resultados indicaram que todos os tratamentos realizados modificaram totalmente a estrutura da ricina, com possibilidade de ter havido hidr?lise total desta macromol?cula. De acordo com os ensaios realizados e resultados observados, conclui-se que o processo de extrus?o termopl?stica ? uma tecnologia adequada para diminuir a atividade da ricina. Palavras-chave: Citotoxina, Eletroforese

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:30:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LUNEIA_CATIANE_SOUZA.pdf: 5365481 bytes, checksum: 9a9d4b12bca640330807fb186710d80f (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / This research presents a critical analysis on the acceptable levels determined by the brazilian law for water contamination by agro-chemical residues, based on a diagnosis of the quality of water used for human consumption in the city of Francisco Beltrão, state of Paraná. In this work the elements related to the use of natural resources and socio-environmental impacts of agriculture are discuted, emphasizing the issue of water contamination by agro-chemical residues, followed by a diagnosis about the quality of the water in some water bodies in Francisco Beltrão, including microbiological and agro-chemical residues analyses (glyphosate + AMPA, 2,4-D; 2,4,5-T and paraquat). The results obtained by microbiological analyses indicate that from eight analized spots , three community wells and one private well presented contamination by total coliforms, one private water source was contaminated by total coliforms and thermotolerants, also one of the private wells and the water abstracted from one of the collection points used by SANEPAR (Marrecas River) presented contamination in all three parameters (total coliforms, thermotolerant coliforms and Escherichia Coli bacteria). In four of the agro-chemical tests just the one performed in a laboratory presented signals of contamination, although its within the parameters especified by law in the Resolution no. 357, from March 17th, 2005, and the Decree-Law of the Ministry of Health no. 2.914/2011. Even so, the possibility that water with agro-chemical residues can cause damages to humans health along the time must be considered. The other tests didn't present any signs of chemical residues. The result of the agro-chemical tests indicates that none of the samples presents levels over the limit allowed. However, the laboratories are only able to quantify high levels, usually relatively near the limit of the parameters defined by law. We concluded that the maximum levels allowed are questionable and the definition of parameters can be influenced by the great corporations in the food sector, wich obtain the support of the science sector in order to create mecanisms to achieve its interests. After all we understand that the definition of the Maximum Level Allowed by the law is a way to hide the problems caused by the contamination by agro-chemical residues. / Esta pesquisa realiza uma análise crítica sobre os Limites Aceitáveis de contaminação da água por resíduos de agrotóxicos determinados pela legislação brasileira, a partir de um diagnóstico sobre a qualidade de águas utilizadas para o consumo humano no município de Francisco Beltrão-PR. Na dissertação, são discutidos elementos relacionados ao uso dos recursos naturais; aos impactos socioambientais da agricultura, com destaque para a problemática da contaminação da água com resíduos de agrotóxicos; seguidos de um diagnóstico sobre a qualidade de alguns corpos hídricos no município de Francisco Beltrão, incluindo análises microbiológicas e de resíduos de agrotóxicos (glifosato+AMPA, 2,4-D; 2,4,5-T e paraquat). Em relação às análises microbiológicas, os resultados indicaram que dos oito pontos analisados, três poços comunitários e um poço particular apresentaram somente contaminação por coliformes totais; uma fonte particular estava contaminada por coliformes totais e termotolerantes; e um dos poços particulares e a água retirada no ponto de captação de água da SANEPAR (Rio Marrecas) apresentaram contaminação microbiológica nos três parâmetros analisados (Coliformes totais, termotolerantes e pela bactéria Escherichia coli). Das quatro análises de resíduos de agrotóxicos, apenas a análise realizada em um dos laboratórios apresentou indícios de contaminação, apesar de estar dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação, através da Resolução do CONAMA nº 357, de 17 de março de 2005 e da Portaria do Ministério da Saúde nº 2.914/2011. Mesmo assim, é preciso considerar a possibilidade de que águas com resíduos de agrotóxicos, no decorrer do tempo, possam causar algum malefício à saúde. As outras baterias não constataram resíduo químico. Os resultados das análises de resíduos de agrotóxicos indicam que nenhuma das amostras esteve acima do valor máximo permitido. No entanto, os laboratórios quantificavam apenas valores relativamente altos, geralmente próximos dos parâmetros definidos pela lei. Concluímos que os valores máximos permitidos são questionáveis e podem ser influenciados por uma lógica de parametrização definida pelas grandes corporações do setor agroalimentar, que, com o aval de setores da ciência, garantem mecanismos para obter seus interesses. Desta forma, entendemos que há uma ocultação dos problemas de contaminação por resíduos de agrotóxicos através do estabelecimento dos Limites Máximos Permitidos na legislação.

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The results obtained by microbiological analyses indicate that from eight analized spots , three community wells and one private well presented contamination by total coliforms, one private water source was contaminated by total coliforms and thermotolerants, also one of the private wells and the water abstracted from one of the collection points used by SANEPAR (Marrecas River) presented contamination in all three parameters (total coliforms, thermotolerant coliforms and Escherichia Coli bacteria). In four of the agro-chemical tests just the one performed in a laboratory presented signals of contamination, although its within the parameters especified by law in the Resolution no. 357, from March 17th, 2005, and the Decree-Law of the Ministry of Health no. 2.914/2011. Even so, the possibility that water with agro-chemical residues can cause damages to humans health along the time must be considered. The other tests didn't present any signs of chemical residues. The result of the agro-chemical tests indicates that none of the samples presents levels over the limit allowed. However, the laboratories are only able to quantify high levels, usually relatively near the limit of the parameters defined by law. We concluded that the maximum levels allowed are questionable and the definition of parameters can be influenced by the great corporations in the food sector, wich obtain the support of the science sector in order to create mecanisms to achieve its interests. After all we understand that the definition of the Maximum Level Allowed by the law is a way to hide the problems caused by the contamination by agro-chemical residues. / Esta pesquisa realiza uma análise crítica sobre os Limites Aceitáveis de contaminação da água por resíduos de agrotóxicos determinados pela legislação brasileira, a partir de um diagnóstico sobre a qualidade de águas utilizadas para o consumo humano no município de Francisco Beltrão-PR. Na dissertação, são discutidos elementos relacionados ao uso dos recursos naturais; aos impactos socioambientais da agricultura, com destaque para a problemática da contaminação da água com resíduos de agrotóxicos; seguidos de um diagnóstico sobre a qualidade de alguns corpos hídricos no município de Francisco Beltrão, incluindo análises microbiológicas e de resíduos de agrotóxicos (glifosato+AMPA, 2,4-D; 2,4,5-T e paraquat). Em relação às análises microbiológicas, os resultados indicaram que dos oito pontos analisados, três poços comunitários e um poço particular apresentaram somente contaminação por coliformes totais; uma fonte particular estava contaminada por coliformes totais e termotolerantes; e um dos poços particulares e a água retirada no ponto de captação de água da SANEPAR (Rio Marrecas) apresentaram contaminação microbiológica nos três parâmetros analisados (Coliformes totais, termotolerantes e pela bactéria Escherichia coli). Das quatro análises de resíduos de agrotóxicos, apenas a análise realizada em um dos laboratórios apresentou indícios de contaminação, apesar de estar dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação, através da Resolução do CONAMA nº 357, de 17 de março de 2005 e da Portaria do Ministério da Saúde nº 2.914/2011. Mesmo assim, é preciso considerar a possibilidade de que águas com resíduos de agrotóxicos, no decorrer do tempo, possam causar algum malefício à saúde. As outras baterias não constataram resíduo químico. Os resultados das análises de resíduos de agrotóxicos indicam que nenhuma das amostras esteve acima do valor máximo permitido. No entanto, os laboratórios quantificavam apenas valores relativamente altos, geralmente próximos dos parâmetros definidos pela lei. Concluímos que os valores máximos permitidos são questionáveis e podem ser influenciados por uma lógica de parametrização definida pelas grandes corporações do setor agroalimentar, que, com o aval de setores da ciência, garantem mecanismos para obter seus interesses. Desta forma, entendemos que há uma ocultação dos problemas de contaminação por resíduos de agrotóxicos através do estabelecimento dos Limites Máximos Permitidos na legislação.