Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4332.pdf: 5183973 bytes, checksum: 2322e001e65575c7cd875a1a6f6a9f9b (MD5) Previous issue date: 2011-12-09 / Universidade Federal de Sao Carlos / The influence of subsurface dams in semi-arid agro-ecosystem sustainability must be studied from a systemic perspective to evaluate the dynamic sociopolitical, cultural, economic and environmental involving farmers as actors in the research. The farmers also perform the non-agricultural activities seeking to generate more income for the family, and thus enable social reproduction, economic and environmental, not taking away its rural identity. We used qualitative methods based on participation facilitated by the tools of methods Participatory Rural Appraisal - PRA and the Evaluating the sustainability of Integrated Peasantry Systems MESMIS Framework, in order to assess the sustainability of two properties with subsurface dams in semiarid region of Paraíba State, Brazil. It was found from the perception of families, the 01 Property, Family Santos, got a reasonable level of sustainability (3.1), from the average 3.4, 2.8, and 3.0 obtained for the dimensions environmental, social and economic, respectively. While 02 Property, Family Lira reached a good level, with overall mean 4.1, obtained through the medium, 4.1, 4.2 and 4.3, for environmental, social and economic, respectively. Quantitative indicators for the assessment of physical, chemical and biological soil proved to be efficient in comparison with subsurface dam environments (BS) under the conventional system and native, were observed higher levels of OM accumulation in the area of the BS and increased microbial activity in the native forest. The families participating in the study, although they are soon in the process of agroecological transition, progress toward a more sustainable agroecosystem, and the subsurface dam as a potential technology to improve and balance the ecological processes of the production system of family farming semiarid. / A influência das barragens subterrâneas na sustentabilidade dos agroecossistemas do semiárido deve ser estudada a partir de uma visão sistêmica que avalie as dinâmicas sociopolíticas, culturais, econômicas e ambientais envolvendo os agricultores como atores da pesquisa. Os/as agricultores/as exercem também atividades não-agrícolas buscando gerar mais renda para a família, e assim possibilitar a reprodução social, econômica e ambiental, não tirando a sua identidade rural. Foram usadas metodologias qualitativas baseadas na participação facilitada através das ferramentas do Diagnóstico Rural Participativo DRP e nos métodos do Marco para a Avaliação de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidade - MESMIS, com o objetivo de avaliar a sustentabilidade em duas propriedades com barragens subterrâneas no semiárido do Estado da Paraíba, Brasil. Constatou-se, a partir da percepção das famílias, que a Propriedade 01, Família Santos, obteve nível razoável de sustentabilidade (3,1), a partir das médias 3,4; 2,8; e 3,0 obtidas para as dimensões ambiental, social e econômica, respectivamente. Enquanto que a Propriedade 02, Família Lira, alcançou nível bom, com média geral 4,1, obtida através das médias, 4,1; 4,2 e 4,3, para dimensão ambiental, social e econômica, respectivamente. Os indicadores quantitativos para a avaliação dos atributos físicos, químicos e biológicos dos solos mostraram-se eficientes na comparação de ambientes com barragem subterrânea (BS), sob sistema convencional e mata nativa, Observaram-se maiores níveis de MO na área de acumulação da BS e maior atividade microbiana na mata nativa. As famílias participantes do estudo, apesar de estarem a pouco tempo no processo de transição agroecológica, caminham em direção a um agroecossistema mais sustentável, tendo a barragem subterrânea como uma tecnologia em potencial para aperfeiçoar e equilibrar os processos ecológicos do sistema produtivo da agricultura familiar do semiárido.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4492.pdf: 1400443 bytes, checksum: b1d979e12859a4fbf37114f9e21c015e (MD5) Previous issue date: 2012-04-27 / This study aimed to evaluate the nutritional and sensory quality of different types of sugars, were analyzed for both the physico-chemical and sensory analyzes of eight samples of sugars including conventional and organic. The samples of sugars were analyzed for pH, moisture, polarization, amino acids, reducing sugar, conductivity ash, ICUMSA color, phenolics, turbidity, minerals and heavy metals. We used the Quantitative Descriptive Analysis (QDA) with 15 trained judges and 30 judges to evaluate the visual preference and 21 panelists for the preference, color and sweetness of orange juice sweetened with sugars under study. A study was made of the profile and consumer behavior in relation to sugars. The results showed that the brown sugar had lower levels of Pol, to the ash content samples of raw sugar and brown sugar D G values were higher than in relation to others; samples of organic sugars (D and G) were Ca and Fe greater than conventional. As the descriptive analysis, the aroma and sweet flavor and darker color were higher in organic samples. The schooling interfere with the visual preference and understanding of the concept of organic product and its cost and brand. / Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade nutricional e sensorial de diferentes tipos de açúcares, para tanto foram foram analisadas as características físico-químicas e sensoriais de oito amostras de açúcares entre elas convencionais e orgânicas. As amostras de açúcares foram quanto ao pH, umidade, polarização, aminoácidos, açúcar redutor, cinzas condutimétricas, cor ICUMSA, fenólicos, turbidez, minerais e metais pesados. Foi utilizada a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) com 15 provadores treinados e 30 provadores para a avaliação da preferência visual e 21 provadores para a preferência, cor e doçura do suco de laranja adoçado com os açúcares em estudo. Foi feito um estudo do perfil e o comportamento dos consumidores em relação aos açúcares. Pelos resultados obtidos concluiu-se que: os açúcares testados, o açúcar mascavo foi o único a apresentar teores de sacarose (Pol) abaixo do que estabelece a legislação brasileira e p a r a o s teores de cinzas as amostras de açúcar demerara D e o açúcar mascavo G obtiveram valores superiores em relação aos demais. As amostras de açúcares orgânicos (G e D), apresentaram teores de Ca e Fe superiores aos convencionais, quanto a analise descritiva o aroma e sabor doce e coloração mais escura, foram superiores nas amostrar orgânicas; O grau de instrução interferiu na preferência visual e no entendimento do conceito de produto orgânico e sua relação custo e marca.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4496.pdf: 2273330 bytes, checksum: 04849cbc1ec4a5c2c0388c4e56e0108f (MD5) Previous issue date: 2012-02-17 / Public policies for indigenous peoples in Brazil have undergone several changes over the last two decades. After the end of military dictatorship and the return to democracy, it was started a process of diversification of indigenous policies, which occurred in conjunction with the process of decentralization of public policies in general. In this sense, policies toward the issue of extension and rural development are part of this process, which began to be reformed and to incorporate indigenous peoples as potential beneficiaries. Moreover, from the 70s of last century, the indigenous organization and the civil society began to participate in political arena. It transforms the political and social force hitherto in our country. The Carteira Indígena Program is the result of a partnership between the Ministry of Social Development and Ministry of the Environment, started in 2004 and its objective is the promotion of food security and sustainable development in the territories indigenous. The agroecology is indicated as one of its principles of operation. This study analyzes the decentralization process in public policies and the perceptions of social actors involved the implementation of the Carteira Indígena Program in terms of its benefits, difficulties and unanticipated results, though a case study carried out in two villages in the municipality of Santos. Many challenges have been listed by the stakeholders interviewed, including the discontinuity of actions, lack of technical support, community organization, among others. In this perspective, the Carteira Indígena Program, among other government programs, aims the sustainability in Indigenous communities and emerges as a development opportunity for these people. At the same time, many obstacles are noted during the implementation of those policies. This research shows that the coherence and integration of state action in the decentralization context faces a wide range of problems to reach the sustainable management in indigenous territories. / As políticas públicas para os povos indígenas no Brasil têm passado por diversas mudanças nas últimas duas décadas. Após o fim da ditadura militar e com a redemocratização, inicia-se um processo de diversificação das políticas indigenistas, que ocorre em conjunto com o processo de descentralização nas políticas públicas em geral. Neste sentido, como parte deste processo, as políticas voltadas para a temática de extensão e desenvolvimento rural passaram a ser reformuladas e a incorporar os povos indígenas como potenciais beneficiários. Além disso, a partir da década de 70 do século passado, o movimento indígena e a sociedade civil passaram a se estruturar e a se organizar, transformando com isto as relações políticas e sociais até então vigentes em nosso país. O Programa Carteira Indígena, fruto de uma parceria entre o Ministério do Desenvolvimento Social e Ministério do Meio Ambiente, teve início em 2004, é reflexo dessa política de descentralização estatal, e tem como objetivo principal a promoção da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável nos territórios indígenas, tendo como um de seus princípios de atuação com base na agroecologia. Sendo assim, a presente pesquisa analisa as percepções dos atores sociais envolvidos em projetos do Programa Carteira Indígena sobre seus potenciais, benefícios, dificuldades e resultados não previstos, a partir de um estudo de caso em duas aldeias da Baixada Santista. Muitos desafios foram elencados pelos atores sociais entrevistados, entre os quais a descontinuidade das ações, a falta de acompanhamento técnico adequado, os limites da organização comunitária local, entre outros. Nesta perspectiva, o Programa Carteira Indígena, assim como outros programas governamentais voltadas para a sustentabilidade nos territórios indígenas, surge como uma oportunidade de desenvolvimento para esses povos, ao mesmo tempo que faz emergir um conjunto de novos problemas para que as políticas públicas tenham mais coerência e integração e possibilitem a construção de alternativas efetivas para a gestão sustentável das Terras Indígenas.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4503.pdf: 13745200 bytes, checksum: ed743fe24c7dfcdd47c6ff47bdb45a64 (MD5) Previous issue date: 2012-05-25 / Agroforestry systems have been an alternative of agricultural production that combine food production with the recovery and conservation of the natural resources in the settlement Sepé-Tiarajú; first SDP (Sustainable Development Project) settlement in the State of São Paulo and located in the sugarcane region of Ribeirão Preto (SP). This study evaluates the effects of agroforestry systems on soil quality; using 10 qualitative indicators of soil quality; comparing the moment when there were no SAFs with the present moment. For this; semistructured interviews were made and the reports of 10 farmers were analysed qualitatively. The results obtained showed that the SAFs contributed to reduce soil compaction; erosion control; increase of humidity retention; soil darkening; increased occurrence of indicator plants of good quality soil; improvement in growth; development; appearance and production of crops; increased occurrence of worms; insects and other organisms in soil and reduction of pest and diseases attacks. / Os sistemas agroflorestais (SAFs) vêm constituindo-se em uma alternativa de produção agrícola que alia a produção de alimentos com a recuperação e conservação dos recursos naturais no assentamento Sepé-Tiarajú; primeiro assentamento na modalidade PDS (Projeto de Desenvolvimento Sustentável) no Estado de São Paulo e localizado na região canavieira de Ribeirão Preto (SP). Este trabalho objetiva avaliar os efeitos dos SAFs na qualidade do solo do assentamento; através de 10 indicadores qualitativos da qualidade do solo; comparando-se o momento anterior ao uso dos SAFs com o momento atual. Para isso foram realizadas entrevistas semi-estruturadas e analisados qualitativamente os relatos de 10 agricultores. Os dados obtidos mostram que os SAFs contribuíram para a descompactação do solo; controle de erosão; aumento de retenção de umidade; escurecimento do solo; aumento da ocorrência de plantas indicadoras de solos de boa qualidade; melhoria no crescimento; desenvolvimento; aspecto e produção dos cultivos; aumento da ocorrência de minhocas; insetos e outros organismos no solo e diminuição do ataque de pragas e doenças.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4542.pdf: 2520768 bytes, checksum: 5a1bc1d20e882c278f1e79f450c3b576 (MD5) Previous issue date: 2012-07-16 / Financiadora de Estudos e Projetos / The field of environmental education is expanding and developing research focused on work with (the) teachers (the) students have a high profile over the years, emphasizing the importance of knowing (as) professionals involved in environmental education activities , their daily lives, their needs and difficulties. This study aims to analyze and understand the perceptions, values and environmental practices in the school environment through research critical of their effectiveness and trainer, through different stages of development, acting effectively and in forming and strengthening implementation of agroecology in daily life of rural schools and the adequacy of disciplinary curricula. The activities in this study were developed in a rural school, by performing a diagnosis, environmental education, which sought to investigate the perceptions and environmental practices developed; worked in construction, development and evaluation of a continuing education in environmental education and agroecology, developed in the unit HTPC in school schedules, coordinated the construction of an educational booklet with texts and methodologies of environmental education indicated by (the) teachers participating; encouraged and analyzed the development of environmental projects and presentation of the same Seminar on educational projects and environmental education rural schools - UFSCar. Through this study we can conclude that the effectiveness of the development of environmental education in the school environment depends on the formation of (the) teachers (as) active and transformations of concepts and teaching practices developed that seek to integrate educational practices, the reality Environmental and social and environmental training of students (as) and teachers (as). And from these activities can be transformative integrate agroecological knowledge with course content developed curricula learning, trying to teach (the) students (as) to rural work sustainably, recognizing the social, economic and cultural environment rural. / O campo da educação ambiental está em franca expansão e o desenvolvimento de pesquisas voltadas a trabalhos com os(as) educadores(as) escolares têm um grande destaque ao longo dos anos, ressaltando a importância de conhecer os(as) profissionais envolvidos nas atividades educativas ambientais, seus cotidianos, suas necessidades e dificuldades. Este estudo teve objetivos de analisar e compreender as percepções, valores e as práticas ambientais desenvolvidas no ambiente escolar, através da investigação da sua efetividade crítica e formadora, por diferentes etapas de desenvolvimento, atuando de forma efetiva e formadora na implantação e fortalecimento da agroecologia no cotidiano das escolas rurais e na adequação dos currículos disciplinares. As atividades deste estudo foram desenvolvidas numa escola rural, através da realização de um diagnóstico educativo-ambiental, que buscou investigar as percepções e práticas socioambientais desenvolvidas; atuou na construção, desenvolvimento e avaliação de uma formação continuada em educação ambiental e agroecologia, desenvolvida na unidade escolar nos horários de HTPC; coordenou a construção de uma apostila pedagógica com textos e metodologias de educação ambiental indicadas pelos(as) docentes participantes; incentivou e analisou o desenvolvimento de projetos ambientais e a apresentação dos mesmos no I Seminário de Projetos Educativos e Educação Ambiental em Escolas Rurais UFSCar. Através deste estudo pode-se concluir que a efetividade do desenvolvimento da educação ambiental no ambiente escolar depende da formação dos(as) educadores(as) atuantes e das transformações dos conceitos e das práticas pedagógicas desenvolvidas, que buscam integrar as práticas educativas, a realidade ambiental e social e a formação socioambiental de alunos(as) e professores(as). E que, a partir destas atividades transformadoras, seja possível integrar os conhecimentos agroecológicos com os conteúdos disciplinares desenvolvidos nos currículos de aprendizagem, buscando ensinar os(as) alunos(as) rurais à trabalharem de forma sustentável, reconhecendo os valores sociais, econômicos e culturais do meio rural.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4796.pdf: 6256079 bytes, checksum: 21c1be3bfed9f34c276ad426f83f9e9c (MD5) Previous issue date: 2012-08-16 / The present work was aimed at making the diagnosis of 25 Agroecosystems located in the Pirapora river micro basin, in the Piedade municipality, State of São Paulo, focusing particularly on the adopted management practices. The socioeconomic, productive and environmental implications of these practices were analyzed and contextualized in the scenario of São Paulo State agriculture. The focus in the watershed, besides their legal aspects, reflects its importance as a geographical until priority actions for integrated management, conservation and natural resource management. In this study we sought to define the indicators that reflect the complexity of management were studied based on the method proposed by MESMIS, as well as by systematic methodological experience Agronomic Institute of Paraná IAPAR, systemic approach. The main results arising from systematized this work were: a significant presence of family farmers in the region, the incompatibility of management techniques adopted in Agroecosystems in relation to environmental and soil characteristics of the region, the weakness in the organization among the farmers, the narrow market for the sale restricted to the middleman, the heavy dependence on external inputs to the system resulting from a conventional farming, the use of pesticides banned, the impairment of water resources and public health of residents for limited use in the preservation of water sources and lack of sanitation. These factors indicate that the diagnosed type of agriculture currently practiced in the region is undermining the sustainability of Agroecosystems due to the degradation of natural resources and, consequently, of their own agricultural activities in the watershed. / O presente trabalho teve como objetivo realizar o diagnostico de 25 agroecossistemas localizados na microbacia do rio Pirapora, no município de Piedade, estado de São Paulo, focalizando particularmente as práticas de manejo adotadas. As implicações socioeconômicas, produtivas e ambientais dessas práticas foram analisadas e contextualizadas no cenário da agricultura do estado de São Paulo. O foco na microbacia1, afora os seus aspectos legais, traduz a sua importância como unidade geográfica prioritária para ações integradas de planejamento, gestão, conservação e manejo dos recursos naturais. Na realização deste estudo buscou-se definir os indicadores que reflitam a complexidade do manejo dos agroecossistemas, estes influenciados pelo método MESMIS; e para a condução do trabalho como um todo a experiência metodológica do Instituto Agronômico do Paraná IAPAR, em enfoque sistêmico de sistema de produção. Os principais resultados sistematizados decorrentes deste trabalho foram: a) a significativa presença de agricultores familiares na região; b) a incompatibilidade das técnicas de manejo dos agroecossistemas, em vista das características ambientais e pedológicas da região; c) a fragilidade na organização entre os agricultores; d) o estreito mercado de venda da produção, este restrito ao atravessador; e) a grande dependência de insumos externos ao sistema decorrente do padrão tecnológico da agricultura convencional; f) o emprego de agrotóxicos proibidos; g) o comprometimento da qualidade dos recursos hídricos; h) a inexistência de saneamento básico e i) o comprometimento da saúde pública j) baixa adoção de medidas de conservação e manejo de solo. Tais fatores diagnosticados sinalizam que o modelo de agricultura atualmente praticado pelos agricultores na região está comprometendo a sustentabilidade dos agroecossistemas em decorrência da degradação dos recursos naturais e, conseqüentemente, colocando em risco a própria atividade agrícola na microbacia.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5276.pdf: 1024579 bytes, checksum: b7753e07c041bbfe0b6e628f46c9f125 (MD5) Previous issue date: 2012-09-28 / Financiadora de Estudos e Projetos / The importance of the farmers themselves hold their traditional varieties of seeds becomes even more relevant to indigenous peoples, both for the richness of ethnic knowledge developed, and the rescue of these practices in the current context of degradation and erosion of diversity, imposed by the dominant monocultural model. This study characterized the situation of indigenous agrobiodiversity in the north of Paraná state, indigenous territory Terra Indígena Laranjinha and Terra Indígena Pinhalzinho , inhabited by Nhandewa Guarani Indians. Through an ethnographic study examined the memory of the Guarani Indians of their various tradicional seeds, their distinct characteristics and uses, as well as agricultural practices were employed by ancians. The wishes of indigenous agrobiodiversity rescue and the difficulties facing the dominant model of production in the field were also registered. Terra Indígena Pinhalzinho performed the first Feira de Troca de Sementes Crioulas/Tradicionais and directed efforts to locate and produce the varieties of rice, beans, potatoes, cassava and maize indigenous. Respondents shall ensure that the presence of these seeds help to rescue cultural universe, strengthening spiritual Guarani lifestyle. / A importância dos próprios agricultores deterem suas variedades tradicionais de sementes torna-se ainda mais relevante para os povos indígenas, tanto pela riqueza dos etnoconhecimentos desenvolvidos, quanto pelo resgate dessas práticas no atual contexto de degradação e erosão das diversidades, imposto pelo modelo monocultural dominante. Esta pesquisa caracterizou a situação da agrobiodiversidade indígena no norte paranaense nas Terras Indígenas Laranjinha e Pinhalzinho, habitadas por índios Guarani Nhandewa. Através de uma abordagem etnográfica o estudo analisou a memória dos Guarani sobre as diversas sementes e tubérculos indígenas, suas distintas características e usos, assim como as práticas agrícolas que eram empregadas. Ainda foram registradas as intenções dos indígenas de resgatarem esta agrobiodiversidade atualmente perdida na TI Laranjinha e as dificuldades encontradas frente ao modelo dominante de produção no campo. A experiência da TI Pinhalzinho em realizar a I Feira de Trocas de Sementes Crioulas/Tradicionais direcionou os esforços para localizar e produzir as variedades de arroz, feijão, batata doce, mandioca e milho indígenas. Os entrevistados garantem que a presença das variedades de sementes e tubérculos das espécies de uso tradicional fortalece o resgate do universo cultural e espiritual do cotidiano Guarani.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5553.pdf: 7138934 bytes, checksum: 2a910cbab469961a95e164e39e07ad40 (MD5) Previous issue date: 2013-08-09 / Universidade Federal de Sao Carlos / The present study aimed to know the socioeconomic, environmental profile and life history of the rural settlers of the Estrela da Ilha settlement, in the municipality of Ilha Solteira, located in the State of São Paulo. The settlement has 209 land lots and the research was performed with 35 families. For data collection was used a questionnaire containing 50 questions about the socioeconomic and environmental profile of the settled families and, also, the collection of oral statements about the settlers' life history. The data analysis was made in a qualitative and quantitative way: the open questions were analyzed using the discursive textual analysis and the closed questions through simple statistics. The results pointed that the settlement profile in relation to age 37% are between 40-50 years, being 60% from male gender, the source of income of 54% of the families comes from their own property, the family income of 51% of the settlers is two minimum wages monthly, 68% has only uncompleted primary education, the home conditions indicated that 94% of the settlers have masonry dwellings and 89% of them are unfinished, 71% of the settlers claim to consume industrialized food frequently, the settlement production is characterized by dairy farming in most lots, followed by horticulture, the commercialization is done through cooperatives and associations, as well as sales in the city fairs. Was also researched, the environmental questions like the forest reserve area, water supply in 94% of the lots comes from wells, sanitary sewage 71% of the lots have septic tank, 74% of them use pesticide, was also researched about the solid waste management. The life histories highlighted the difficulties faced by the settlers to conquer the land, since the camp to the establishment on the lot. Denoted on the statements dreams, joys, settlers faith, it also disclosed the difficulties and problems of the Estrela da Ilha settlement. We conclude that in the community studied the biggest problems are related to socioeconomic issues, like income and education, and the worst environmental problems are the indiscriminate use of pesticides, the improper disposal of solid waste and the sanitary sewage. Therefore, these weaknesses need to be worked through public policies of access to education in rural areas, infrastructure, production and commercialization strategies and technical assistance for achieving sustainable rural development, emphasizing the quality of harmoniously living with the environment and social justice. / O presente estudo teve por objetivo conhecer o perfil socioeconômico, ambiental e as histórias de vida dos assentados/as rurais do Assentamento Estrela da Ilha no município de Ilha Solteira, Estado de São Paulo. O assentamento possui 209 lotes e a pesquisa foi realizada com 35 famílias. Para a coleta de dados foi utilizado um questionário contendo 50 questões versando sobre o perfil socioeconômico e ambiental das famílias assentadas e, também, a coleta de depoimentos orais sobre a história de vida dos assentados/as. Os dados foram analisados quantitativamente e qualitativamente, as questões abertas foram analisadas utilizando a técnica de analise textual discursiva e as questões fechadas através de estatística simples. Os resultados apontaram o perfil do assentamento em relação à idade 37% estão entre 40-50 anos, sendo 60% do sexo masculino, a fonte de renda de 54% das famílias advém da própria propriedade, a renda familiar de 51% dos assentados/as é de dois salários mínimos mensais, 68% possuem apenas Ensino Fundamental Incompleto, as condições de moradia indicaram que 94% dos assentados/as possuem moradias de alvenaria e 89% delas são inacabadas, 71% dos assentados/as afirma consumir alimentos industrializados com frequência, a produção do assentamento é marcada pela pecuária leiteira na maioria dos lotes, seguida pela horticultura, a comercialização é feita via cooperativas, e associações, além de vendas nas feiras do município. Pesquisou-se também, as questões ambientais como área de reserva florestal, o abastecimento de água de 94% dos lotes vem de poços, sobre o esgotamento sanitário 71% dos lotes possui fossa séptica, 74 % utilizam agrotóxicos, pesquisou-se também sobre o gerenciamento dos resíduos sólidos. As histórias de vida evidenciaram a luta pela terra enfrentada pelos assentados/as desde o acampamento até o estabelecimento no lote. Denotaram-se nos depoimentos os sonhos, as alegrias, a fé dos assentados/as, revelou-se também as dificuldades, e problemas do assentamento Estrela da Ilha. Conclui-se que, na comunidade estudada os maiores problemas enfrentados estão relacionados às questões socioeconômicas, como renda e educação, e os problemas ambientais graves são o uso indiscriminado de agrotóxicos, a disposição inadequada de resíduos sólidos e o esgotamento sanitário. Assim sendo, essas fragilidades necessitam ser trabalhadas através de políticas públicas de acesso a educação em áreas rurais, infraestrutura, estratégias de produção e comercialização e assistência técnica para que se alcance o desenvolvimento rural sustentável, enfatizando a qualidade de vida de maneira harmoniosa com o meio ambiente e a justiça social.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:33:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1114647 bytes, checksum: 8521632aecd09ed189a3537a74967d06 (MD5) Previous issue date: 2012-11-30 / The Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural PNATER (The National Policy for Technical Assistance and Rural Extension), as well as the Law n. 12188 of January 11, 2010, known as the Ater law (Assistência Técnica e Extensão Rural Technical Assistance and Rural Extension), are the result of a participatory process of intense discussions among representatives of social movements and union organizations, Non-Governmental Organizations (NGOs), and institutions of technical and Rural Extension and its representations. Both are proposing changes in technical assistance and rural extension, as the adoption of agriculture on ecological basis and participatory methodologies as referential for agents actions responsible for this service, aiming to result in a break up with past diffusionist practice and generate a "new rural extension". In this context, this work is based on that the extensionist, seeking to put into practice the guiding principles of PNATER, must have knowledge about their action fields in order to qualify their practice. It is also needed to have institutional support (resources and legitimacy conferred by Ater organization to the policy) to accomplish the PNATER guidelines in their daily activities. This work is an investigation on this scenario facing a specific reality, the local office of Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais EMATER (Company for Technical Assistance and Rural Extension of the State of Minas Gerais), of Muriaé municipality, Minas Gerais State (MG), Brazil. It aimed to analyze the resources routine and the conditions for PNATER's effectiveness from its team perception, considering the educational/dialogical and ecological perspective. As methodology, literature review was used to support a description of the EMATER-MG performance in Muriaé municipality-MG, as well as to family farming present in this municipality. This description joined the testimonies of extensionists allowing an analysis of the local office s trajectory; other data were obtained through questionnaires, document analysis, participant observation, and the application of a participatory dynamic under the focus group technique. Thus, it was found that the presence of The National Policy for Technical Assistance and Rural Extension in the local office routine of EMATER/Muriaé is insignificant, and that it is not close to be carried out. The extensionist team know that changes are happening and not refuse to conform to them, and say the reality in the proposal document will be possible only through greater investment in training programs, structuring local offices, and the expansion of staff. / A Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (PNATER) assim como a Lei n.o 12.188, de 11 de janeiro de 2010, conhecida como lei de Ater, são documentos resultantes de um processo participativo de intensas discussões entre representantes de organizações de movimentos sociais, organizações sindicais, ONGs, entidades de assistência técnica e extensão rural e suas representações. Esses documentos propõem mudanças na assistência técnica e extensão rural como a adoção da agricultura de base ecológica e das metodologias participativas como referencial das ações dos agentes responsáveis por esse serviço, visando resultar em um rompimento com a prática difusionista do passado e dar origem a uma nova extensão rural . Nesse contexto, este trabalho parte do pressuposto de que o extensionista que busca colocar em prática os princípios orientadores da PNATER deve ter conhecimentos sobre os seus campos de ação, de modo a qualificar sua prática. Também é necessário que esse tenha suporte institucional (recursos e legitimidade conferida por sua organização de Ater à política) para que consiga efetivar as orientações da PNATER em seu cotidiano de atuação. Esta pesquisa é sobre esse cenário, diante de uma realidade específica, o Escritório Local da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (EMATER-MG), do município de Muriaé em Minas Gerais, e teve como objetivo analisar o cotidiano desse escritório em relação aos recursos e às condições para a efetivação da PNATER, a partir da percepção de sua equipe, considerando as perspectivas educacional/dialógica e ecológica. Como metodologia, foi realizada uma revisão de literatura para dar suporte a uma descrição da atuação da EMATER-MG no município de Muriaé, MG, como na agricultura familiar presente neste. Fez-se uma análise da trajetória do Escritório Local com os depoimentos dos extensionistas, assim como por meio de questionários, análise de documentos, observação participante e aplicação de uma dinâmica participativa inspirada na técnica de grupo focal. Dessa forma, foi possível concluir que a Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural está presente no cotidiano do Escritório Local da EMATER de Muriaé de forma pouco significativa, não estando próxima de ser efetivada. A equipe de extensionistas sabe que mudanças estão acontecendo e não se negam em adequar a essas, mas afirmam que a realidade proposta no documento será possível somente por meio de maior investimento em programas de capacitação, estruturação dos escritórios locais e ampliação do quadro de pessoal.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:33:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3613236 bytes, checksum: a1ae5c512d9366d665a42dc2200d20db (MD5) Previous issue date: 2013-06-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Sustainable food and nutrition security has become an important topic in discussions on health since the 1990s and went on to be highlighted in public policies from 2003 on. However, the health of Brazilians is still at risk and, in general, is increasingly compromised by the consumption of low nutritional value foods and high chemical contamination. In this way, this study consisted of an analysis of livelihoods and changes in food consumption promoted by Agroecology practices from smallholders of two villages of the Zona da Mata of Minas Gerais: Acaiaca and Divino. We attempted to perform this analysis following a transdisciplinary approach, evaluating biological, healthy, cultural, environmental and economic aspects. With the data from field work and reports from the Alternative Technologies Center from Zona da Mata (CTA-ZM), it was possible to gather knowledge about the region and build a semi-structured interview which was conducted with 18 farming families, participants of this research. The interviews in the two areas allowed a comparison based on the identification of different livelihood strategies. The main focus of attention in the analysis were the outlines of the landscapes, the managements adopted, the type and amount of food produced, eating practices and habits before and after the adoption of the Agroecology principals. Based on the empirical data collected, it can be stated that the diversification of food landscapes enables a more varied diet, which improves food and nutritional security, besides reducing expenses with food purchases. At the same time, while farmers participate in the construction of Agroecology spaces, such as Agroecological exchanges, workshops and courses offered by CTA-ZM and organizations of rural workers in the region, the landscapes were also modified including new elements in much of the food for families and animals. With Agroecology, the livelihoods of smallholders have become less environmentally impactful and economically sustainable, contributing to the permanence of the families in rural areas. It can also be argued that the Agroecology practices allowed smallholders to have greater food autonomy, in addition to improving the overall health status as the supply of food was diversified, consumption of healthy foods was encouraged and access to information on health and quality of life was provided. / A segurança alimentar e nutricional sustentável tornou-se um tema importante nos debates sobre saúde desde a década de 1990 e, passou a se destacar nas políticas públicas, a partir de 2003. No entanto, a saúde dos brasileiros continuou em risco e, de modo geral, está cada vez mais comprometida, inclusive pelo consumo de alimentos de baixo valor nutricional e com elevada contaminação química. Diante disso, este estudo constituiu-se de uma análise dos Meios de Vida relacionados com as alterações no consumo alimentar promovidos pela Agroecologia, que implica em novos desenhos de paisagens, em dois municípios da Zona da Mata mineira, quais sejam: Acaiaca e Divino. Buscou-se, para tanto, efetuar esta análise em uma abordagem transdisciplinar, avaliando os aspectos biológicos e da saúde, culturais, ambientais e econômicos. O levantamento de dados inicial, a partir dos relatórios impressos e digitais do Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata, permitiu conhecer alguns detalhes da região em estudo e construir o roteiro da entrevista semiestruturada que foi realizada com as 18 famílias de agricultores, partícipes desta pesquisa. As entrevistas nos dois municípios possibilitaram uma comparação a partir da identificação de diferentes estratégias de Meios de Vida. Os focos principais de atenção nas análises foram: os desenhos das paisagens, os manejos adotados, o tipo e quantidade de alimentos produzidos, as práticas e hábitos alimentares antes e após a adoção da Agroecologia. Tomando por base os dados empíricos levantados, pode-se afirmar que a diversificação das paisagens alimentares possibilita uma alimentação mais variada, o que favorece a segurança alimentar e nutricional, além de reduzir os gastos com a aquisição de alimentos. Ao participar dos espaços de construção da Agroecologia como os Intercâmbios Agroecológicos, as oficinas e cursos promovidos pelo CTA-ZM e pelas organizações dos trabalhadores rurais da região, os Meios de Vida dos agricultores foram se modificando e as paisagens também foram modificadas incluindo novos elementos em grande parte, alimentos para as famílias ou para os animais. Com a Agroecologia, algumas estratégias de Meios de Vida adotadas pelos agricultores, relacionadas com os cultivos, tornaram-se ambientalmente menos impactantes e economicamente mais sustentáveis, o que tem contribuído para a permanência dessas famílias no meio rural. Pode-se afirmar, ainda, que a Agroecologia possibilitou aos agricultores maior autonomia alimentar, além de melhorar o estado geral de saúde ao diversificar a oferta de alimentos, estimular o consumo de alimentos saudáveis e possibilitar o acesso a informações sobre saúde e qualidade de vida.