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O uso da embalagem de carne pelo frigorífico : mudanças na cadeia produtiva da carne bovina na perspectiva do frigorífico e do produtor ruralQuadros, Clóvis Waldy Belaunzaran de January 2001 (has links)
A criação de blocos econômicos com a respectiva abertura de mercado, têm acirrado a concorrência entre as empresas dos diferentes setores da economia. Nesta perspectiva, encontramos a cadeia produtiva da bovinocultura de corte sofrendo transformações, tanto no setor de comercialização como na produção e industrialização. Este estudo tem como objetivo demonstrar como está ocorrendo o relacionamento entre os agentes desta cadeia, bem como identificar alterações nestes relacionamentos à partir de uma regulamentação por parte do Ministério da Agricultura e Abastecimento do Brasil. Os elementos fundamentais desta análise são: uso de embalagem em cortes individuais de carne, sistemática de comercialização, inovação tecnológica, qualificação do produto e coordenação da cadeia produtiva, todos sob a perspectiva dos frigoríficos e produtores. Com base nas análises apresentadas, verificou-se que a cadeia produtiva da bovinocultura de corte, no estado do Rio Grande do Sul, está sofrendo modificações, pois enquanto as grandes empresas conquistam mercado a partir da qualificação do seu produto e fixação de sua marca, os demais agentes ainda não despertaram para as vantagens que podem usufruir a partir do uso da tecnologia de embalagem. / The creation of economic blocks, with the respective opening market, has resulted into a stronger competition among the companies of different sectors of the economy. In this perspective, we have the productive chain the of beef caUle suffering transformation, in both sectors in the production trade and industrilization. This paper aims to present the management of the relationship between the agents of this chain, as well as identify alterations in this relationship following regulations from the Brazilian Ministry of Agriculture (Ministério da Agricultura e Abastecimento do Brasil). The main elements of this analysis are: the use of packaging in individual flesh pieces, sale systematics, technical innovation, qualification of the product and coordination of the productive chain, ali under the cold storage plant and the perspective producer's. Based on this present analysis, it was verified that the productive chain of the beef cattle, in the state Rio Grande do Sul, is suffering modifications, as while large companies capture the market, with qualification in the products ande the mark appreciation, some other firms have not awaked yet for the advantages they could get using the packaging tecnology.
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Análise da expressão da β-Xilosidade II da bactéria aquática Caulobacter crescentus e seu papel no aproveitamento de resíduos agroindustriais. / Analysis of β-Xylosidase II expression of the aquatic bacterium Caulobacter crescentus and its role in the utilization of agro-industrial residuesCorrêa, Juliana Moço 20 January 2011 (has links)
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Previous issue date: 2011-01-20 / Lignocellulosic materials are abundant in agro-industrial residues and by-products of agroindustry
and can be used for fuels and other chemicals of commercial interest. An alternative
to physical and chemical methods for bioconversion of lignocellulosic material is the use of
enzymes produced by micro-organisms. The aquatic bacterium Gram negative Caulobacter
crescentus presents biotechnological potential for the use of these residues because it
contains in its genome several gene coding for enzymes involved in the metabolism of
lignocellulosic materials, including 5 genes to β-Xylosidases. In this study, the gene xynB2
(1.5 kb) coding the C. crescentus β-Xylosidase II was cloned into the vector pJet1.2
(Fermentas) and subcloned in frame in the sites EcoRI/XbaI of expression vector pPROEXHta
(Invitrogen). A histidine tail fusion protein was obtained after induction and expression of
gene xynB2 in E. coli (DH10B) with IPTG (1 mM). The recombinant β-Xylosidase II (β-Xylrec-
II) was purified by chromatography using nickel-Sepharose resin and a pure enzyme was
characterized by biochemical kinetics parameters. A single band of 65 kDa was obtained by
SDS-PAGE 9% for C. crescentus β-Xyl-rec-II purified, which showed a specific activity of
215 U / mg, pH optimum equal to 6, the optimum temperature of 55 °C and half life of 4 h at
50 °C. After 24 h incubation at pH 6 the enzyme retained 95% of activity. Most of the ions
inhibited the activity of β-Xylosidase II, but a 32% increase was observed in the presence of
KCl (2mM). The kinetic parameters KM and VMáx were equal to 8.4 mM and 370 moles / min,
respectively. The ability of C. crescentus β-Xyl-rec-II hydrolyse xylan and sugarcane bagasse
residue was assessed after incubation with these Xylanase purified from Aspergillus
alliaceus. The relative percentage of hydrolysis products of xylan and sugar cane bagasse,
increased 2.5 and 6.5 times, respectively, after incubation for 18 hours with C. crescentus β-
Xyl-rec-II pure, thus highlighting the possibility of using this enzyme in biotechnological
processes. In addition, β-Xil-rec-II was also used for the production of a polyclonal antibody
in rabbit that showed by "Western blot" assay a highly specific recognition of the purified
protein. In order to investigate the role of xynB2 gene to C. crescentus, two mutants were
obtained. The first one was constructed by insertion of a spectinomycin resistance cassette
into the xynB2 gene by double homologous recombination, generating a null mutant strain
named RSJU-2. The second one was obtained by cloning of xynB2 gene under the control of
the inducible xylose promoter generating a strain denominated pMOA. β-Xylosidase activity
was measured in the RSJU-2, pMOA and parental strain (NA1000) cells of C. crescentus
which were grown in the absence and in the presence of different agro-industrial residues
and others carbon sources. The xynB2 gene depletion made cells more able to produce high
activities of other β-Xylosidases in the presence of different residues, for instance, β-
Xylosidase activity produced by RSJU-2 cells was almost 15 times higher than the activity
showed by NA1000 in the presence of sugarcane bagasse. These results indicate that the
absence o xynB2 gene up-regulates the expression of other β-Xylosidases in C. crescentus.
On the other hand, a decreased activity of β-Xylosidase was observed in the strain pMOA,
suggesting that the overexpression of β-Xylosidase II down-regulates C. crescentus β -
Xylosidases activities. To verify that the variation in activity levels of β -Xylosidase occur as a
consequence of variations in the levels of transcription of β-Xylosidases genes in different
strains, we constructed a lacZ- fusion transcription by cloning the E. coli lacZ gene under the
control of xynB2 gene promoter. Thus, the β-Galactosidase activity was measured as a
function of xynB2 promoter activity. Tests of promoter activity by measuring the activity of β-
Galactosidase in different strains showed that the xynB2 gene is transcription-dependent. / Materiais lignocelulósicos são abundantes em resíduos agroindustriais e subprodutos da
agroindústria e podem ser usados para produção de combustíveis e outros químicos de
interesse comercial. Uma alternativa aos métodos físicos e químicos para bioconversão de
material lignocelulósico é o uso de enzimas produzidas por micro-organismos. A bactéria
aquática Gram negativa Caulobacter crescentus apresenta potencial biotecnológico para o
uso destes resíduos por conter em seu genoma vários genes que codificam para enzimas
envolvidas com o metabolismo de materiais lignocelulósicos, incluindo 5 genes para β-
Xilosidases. No presente trabalho o gene xynB2 (1,5 kb), que codifica para a β-xilosidade II
de C. crescentus, foi clonado no vetor pJet1.2 (Fermentas) e subclonado em fase de leitura
nos sítios EcoRI/XbaI do vetor de expressão pPROEX-HTa (Invitrogen). Uma proteína de
fusão com cauda de histidinas foi obtida após indução da expressão do gene xynB2 em E.
coli (DH10B) com IPTG (1mM). A β-xilosidade II recombinante (β-Xil-II-rec) foi purificada por
cromatografia usando resina de níquel-sepharose e a enzima pura caracterizada quanto a
parâmetros cinéticos e bioquímicos. Uma banda única de 65 KDa foi obtida em gel SDSPAGE
9% para a β-Xil-rec-II purificada de C. crescentus, a qual mostrou uma atividade
específica de 215 U/mg, pH ótimo igual a 6, temperatura ótima de 55°C e meia vida de 4
horas a 50°C. Após 24 h de incubação em pH 6 a enzima reteve 95% da atividade inicial. A
maioria dos íons inibiu a atividade de β-xilosidade II, mas um aumento de 32% foi observado
na presença de KCl (2mM). Os parâmetros cinéticos KM e VMáx foram iguais a 8,4 mM e 370
moles/min, respectivamente. A capacidade da β-Xilosidase II recombinante pura de C.
crescentus hidrolisar xilano e o resíduo bagaço de cana foi avaliada após incubação prévia
destes com a Xilanase purificada de Aspergillus alliaceus. As porcentagens relativas de
produtos de hidrólise do xilano e bagaço de cana-de-açúcar aumentaram 2,5 e 6,5 vezes,
respectivamente, após incubação por 18 horas com a β-Xil-II-rec pura de C. crescentus,
ressaltando assim, a possibilidade de aplicação desta enzima em processos
biotecnológicos. Em adição, a β-Xil-II-rec foi usada para a produção de um anticorpo
policlonal em coelho que mostrou por ensaios de Western Blot uma elevada especificidade
para reconhecimento da proteína purificada. Paralelamente, com o objetivo de investigar o
papel do gene xynB2 para C. crescentus, dois mutantes foram obtidos. O primeiro foi
construído pela inserção de um cassete de resistência a espectinomicina dentro do gene
xynB2 por dupla recombinação homóloga, gerando uma linhagem mutante nula denominada
RSJU-2. Os segundo foi obtido por clonagem do gene xynB2 sob o controle de um promotor
indutível por xilose gerando uma linhagem denominada pMOA. A atividade de β-Xilosidase
foi mensurada nas células das linhagens RSJU-2, pMOA e parental (NA1000) de C.
crescentus, as quais cresceram na ausência e presença de diferentes resíduos
agroindustriais. A depleção do gene xynB2 fez as células mais hábeis a produzirem altas
atividades de outras β-Xilosidases na presença de diferentes resíduos ou fontes de carbono.
Estes resultados indicam que a ausência do gene xynB2 regula positivamente a expressão
de outras β-Xilosidases em C. crescentus. Por outro lado, um decréscimo na atividade de β-
Xilosidases foi observado na linhagem pMOA, sugerindo que a superexpressão da β-
XilosidaseII regula negativamente a atividade de β-Xilosidases. Para verificar se a variação
nos níveis de atividade de β-Xilosidase ocorre como um reflexo de variações nos níveis de
transcrição de genes de β-Xilosidases nas diferentes cepas, foi construído uma fusão de
transcrição a partir da clonagem do promotor do gene xynB2 a frente do gene lacZ de E.
coli. Assim, foi quantificada a atividade de β-Galactosidase como uma medida da atividade
do promotor do gene xynB2, o que demonstrou que gene xynB2 é dependente de
transcrição.
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Desenvolvimento de redes de pequenas agroindústrias e a competitividade sistêmica :um estudo de caso no Município de Mafra-Santa Catarina /Batista, Luiz Cesar, Casarotto Filho, Nelson, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional. January 2003 (has links) (PDF)
Orientador: Nelson Casarotto Filho. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Humanas e da Comunicação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional.
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Objetivos normativos e resultados práticos: um estudo empírico da renúncia fiscal concedida a firmas da agroindústria de palmito no ParáCISZ, Mislene 08 November 2013 (has links)
Submitted by Cleide Dantas (cleidedantas@ufpa.br) on 2014-07-17T15:48:47Z
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Previous issue date: 2013 / O trabalho analisa a consistência entre os objetivos normativos, expressos na legislação que possibilita a concessão de incentivos fiscais no estado do Pará, e os resultados da aplicação desta prática de exceção fiscal a firmas da agroindústria de palmito. Inicialmente, a partir da elaboração de indicadores, por meio de análise espacial de dados e da avaliação dos níveis de correlação estatística entre eles, o trabalho concluiu que não há evidências empíricas de que o crescimento da agroindústria do palmito se articule com os objetivos normativos da política de incentivos fiscais. Em seguida, foi feita uma avaliação microeconômica, por meio de 18 indicadores, dos efeitos do incentivo fiscal sobre o desempenho das firmas, que apontou melhoras em todos os indicadores. O trabalho conclui, adicionalmente, que as taxas de rentabilidade e as de retorno interno da agroindústria do palmito, mesmo antes da concessão de incentivo fiscal, eram superiores a outras possibilidades de alocação de capital, contrariando também justificativas normativas subjacentes à concessão de incentivos fiscais. Por fim, indica-se que a concessão de benefícios analisada não se coaduna com o que a literatura considera como uma política de incentivos fiscais, já que os resultados dela, nas firmas analisadas, aproximam-lhe de uma política de regularização fiscal. / Legislative goals and practical results: an empirical study of tax waiver granted to palmetto agribusiness firms in Pará. The study analyzes the consistency between normative goals expressed in legislation allowing tax incentives in the state of Pará, and the results of applying this tax exception to palmetto agribusiness firms. Initially, from the development of indicators, by using spatial data analysis and assessment of statistical levels of correlation amongst them, the paper has concluded that there was no empirical evidence that the growth of the palm agribusiness were related to the normative goals of fiscal incentives. Then a microeconomic evaluation has been made by means of 18 indicators, the effects of tax incentives on firms´ performance, which showed improvements in all indicators. It has been additionally concluded that the rates of internal feedback of palmetto agribusiness, even before the granting of tax incentives were superior to other ways of capital allocating, which also contradicts justifications underlying the granting of tax incentives. Finally, it has been stated that the granting of analyzed benefits is not consistent with what the literature considers as a policy of fiscal incentives since its results in the firms analyzed liken it to a policy of fiscal adjustment.
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A educação/qualificação dos trabalhadores do campo e da cidade na lógica do capital agroindustrial, na cidade de Xaxim (SC) / The education/qualification of countryside workers and the city workers in the logical of agroindustry capital, in Xaxim city (SC)Skrzypczak, Valdir 30 August 2013 (has links)
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Previous issue date: 2013-08-30 / The western region of Santa Catarina is based in the dependence of large economic
agro-industrial groups, as BRF, Aurora and Diplomata Industrial and Commercial
LTD, which dominate the sector of poultry/pork and its derivatives. In the dialectical
relation between the countryside, the city and the agroindustry, the workers have
been often qualified/disqualified to take care of the production s interest and the
capital s reproduction, imposed by the agro-industrial complex which tries to meet the
international market s demands. When the workers qualify/disqualify, they live a
contradictory process and a confrontation in the social relations of the production
(KUENZER, 2011). When the capital requires more education of the proletarian, it
simplifies the activities in the industry, developing the capitalist pedagogy of the skills
and competencies, because it expropriates the knowledge in the work relations and
internalizes the estranged productions forms. So the worker tries to enlarge the
formal schooling, however he/she continues in the employed conditions of the
agroindustry, which often tries to capture the subjectivity for the forms consensus of
the capitalist production, involving the proletarian in the fabric of the control and
mastery s relations. The study s area comprises the municipality of Xaxim, in the
Western Catarinense, characterized by the presence of large agro-industrial groups,
besides of a significant trade and service s sector. The period to be searched
involves the decades from 1960 to 2010, characterized by deep transformations in
the labor s world. / A região Oeste de Santa Catarina tem como base à dependência com grandes
grupos econômicos agroindustriais, como a BRF, Aurora e Diplomata Industrial e
Comercial LTDA, que dominam o setor de carnes de aves/suínos e seus derivados.
Na relação dialética entre o campo, a cidade e a agroindústria, os trabalhadores,
vêm constantemente se qualificando/desqualificando para atender os interesses da
produção e reprodução do capital, impostas pelos complexos agroindustriais que
buscam atender às exigências do mercado internacional. Ao se
qualificar/desqualificar, o trabalhador vive um processo contraditório e de confronto
nas relações sociais de produção (KUENZER, 2011). O capital ao exigir maior
escolarização do proletário, simplifica as atividades no interior da indústria,
desenvolvendo a pedagogia capitalista das habilidades e competências, pois
expropria o saber nas relações de trabalho e internaliza as formas de produção
estranhadas. Assim o trabalhador busca ampliar a escolarização formal, porém
permanece nas condições assalariadas da agroindústria, que busca constantemente
capturar a subjetividade para o consenso das formas de produção capitalistas,
envolvendo o proletário na trama das relações de controle e domínio. A área de
estudo compreende o município de Xaxim, no Oeste Catarinense, caracterizado pela
presença de grandes grupos agroindustriais, além de um significativo setor de
comércio e serviços. O período a ser pesquisado compreende as décadas de 1960 a
2010, caracterizado por profundas transformações no campo e na cidade, resultado
da reestruturação produtiva do capital e das transformações no mundo do trabalho.
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Os nós da territorialização da Cooperativa Agroindustrial Lar no Oeste Paranaense / The "node" of territorial Cooperative Agroindustrial LAR of the West ParanaenseBen, Marilucia 29 September 2011 (has links)
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Previous issue date: 2011-09-29 / The profound changes occurring in the field linked to the expansion of capitalist relations have led to various interpretations about the role of agricultural cooperatives. To understand the cooperative Agroindustrial Lar analysis on the cooperative movement were relevant. In this context, some assumptions are gaining strength, with the transformation of the cooperative system in agro-industry in which consolidated the Agroindustrial Complex. The territorialization and deterritorialization of Agroindustrial Cooperative Home on West Paraná involves mediating relations regarding the process of agricultural modernization, capitalism territorialized in the field, which is essentially contradictory. It is on this issue dealt with in this work, which cut is the geographical western regions that has high rate of incorporation of agricultural modernization in the period 1960 to 1980. Thus the evidence about the mediation process in front of the Cooperativa Agroindustrial Lar agricultural modernization are presented from the intensification of technologies used in rural properties. The theoretical-conceptual territory is developed by many theorists of philosophy, sociology and geography, we turn to discussions of the Swiss geographer Raffestin reflecting on the territory and territoriality in the context of power relations. The "we" of the territorialization of the cooperative study in western regions are related to the meeting point between the relations of society, in this case based on governmental powers, cooperative and religious. The fieldwork on rural properties is based on qualitative research and discuss the overlapping power relations that develop in the field, construction of new territoriality from the mediation of the cooperative. / As profundas transformações ocorridas no campo atreladas à expansão das relações capitalistas têm provocado diversas interpretações acerca do papel do cooperativismo agrícola. Para compreender a Cooperativa Agroindustrial Lar análises sobre o movimento cooperativista foram pertinentes. Nesse contexto, alguns pressupostos ganham força, com a transformação do sistema cooperativista em agroindústria na qual se consolidou o Complexo Agroindustrial. A territorialização e a desterritorialização da Cooperativista Agroindustrial Lar, no Oeste paranaense, envolve relações mediadoras frente ao processo de modernização agrícola, territorializando o capitalismo no campo, processo que é essencialmente contraditório. É sobre essa questão que trata este trabalho, cujo recorte geográfico é o Oeste do Paraná, que apresenta alto índice de incorporação da modernização agrícola no período de 1960 a 1980. Dessa maneira, as evidências sobre o processo de mediação da Cooperativa Agroindustrial Lar frente à modernização agrícola estão apresentadas a partir da intensificação das tecnologias empregadas nas propriedades rurais. A reflexão teórico-conceitual sobre o território é desenvolvida por muitos teóricos da filosofia, da sociologia e da geografia, mas nos atemos às discussões do geógrafo suíço Raffestin, pois que ele reflete especificamente sobre o território e territorialidade no âmbito das relações de poder. Os nós da territorialização da cooperativa estudada no Oeste do Paraná estão relacionados aos pontos de encontro entre as relações da sociedade, neste caso relações baseadas nos poderes governamentais, cooperativistas e religioso. O trabalho de campo realizado nas propriedades rurais está baseado na pesquisa qualitativa e permite discutir as imbricadas relações de poder que se desenvolvem no campo na construção de novas territorialidades a partir da mediação do cooperativismo.
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Análise da expressão da β-Xilosidade II da bactéria aquática Caulobacter crescentus e seu papel no aproveitamento de resíduos agroindustriais. / Analysis of β-Xylosidase II expression of the aquatic bacterium Caulobacter crescentus and its role in the utilization of agro-industrial residuesCorrêa, Juliana Moço 20 January 2011 (has links)
Made available in DSpace on 2017-05-12T14:48:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Juliana_Texto_completo.pdf: 2104939 bytes, checksum: ce60666190df07cee9975989d437d475 (MD5)
Previous issue date: 2011-01-20 / Lignocellulosic materials are abundant in agro-industrial residues and by-products of agroindustry
and can be used for fuels and other chemicals of commercial interest. An alternative
to physical and chemical methods for bioconversion of lignocellulosic material is the use of
enzymes produced by micro-organisms. The aquatic bacterium Gram negative Caulobacter
crescentus presents biotechnological potential for the use of these residues because it
contains in its genome several gene coding for enzymes involved in the metabolism of
lignocellulosic materials, including 5 genes to β-Xylosidases. In this study, the gene xynB2
(1.5 kb) coding the C. crescentus β-Xylosidase II was cloned into the vector pJet1.2
(Fermentas) and subcloned in frame in the sites EcoRI/XbaI of expression vector pPROEXHta
(Invitrogen). A histidine tail fusion protein was obtained after induction and expression of
gene xynB2 in E. coli (DH10B) with IPTG (1 mM). The recombinant β-Xylosidase II (β-Xylrec-
II) was purified by chromatography using nickel-Sepharose resin and a pure enzyme was
characterized by biochemical kinetics parameters. A single band of 65 kDa was obtained by
SDS-PAGE 9% for C. crescentus β-Xyl-rec-II purified, which showed a specific activity of
215 U / mg, pH optimum equal to 6, the optimum temperature of 55 °C and half life of 4 h at
50 °C. After 24 h incubation at pH 6 the enzyme retained 95% of activity. Most of the ions
inhibited the activity of β-Xylosidase II, but a 32% increase was observed in the presence of
KCl (2mM). The kinetic parameters KM and VMáx were equal to 8.4 mM and 370 moles / min,
respectively. The ability of C. crescentus β-Xyl-rec-II hydrolyse xylan and sugarcane bagasse
residue was assessed after incubation with these Xylanase purified from Aspergillus
alliaceus. The relative percentage of hydrolysis products of xylan and sugar cane bagasse,
increased 2.5 and 6.5 times, respectively, after incubation for 18 hours with C. crescentus β-
Xyl-rec-II pure, thus highlighting the possibility of using this enzyme in biotechnological
processes. In addition, β-Xil-rec-II was also used for the production of a polyclonal antibody
in rabbit that showed by "Western blot" assay a highly specific recognition of the purified
protein. In order to investigate the role of xynB2 gene to C. crescentus, two mutants were
obtained. The first one was constructed by insertion of a spectinomycin resistance cassette
into the xynB2 gene by double homologous recombination, generating a null mutant strain
named RSJU-2. The second one was obtained by cloning of xynB2 gene under the control of
the inducible xylose promoter generating a strain denominated pMOA. β-Xylosidase activity
was measured in the RSJU-2, pMOA and parental strain (NA1000) cells of C. crescentus
which were grown in the absence and in the presence of different agro-industrial residues
and others carbon sources. The xynB2 gene depletion made cells more able to produce high
activities of other β-Xylosidases in the presence of different residues, for instance, β-
Xylosidase activity produced by RSJU-2 cells was almost 15 times higher than the activity
showed by NA1000 in the presence of sugarcane bagasse. These results indicate that the
absence o xynB2 gene up-regulates the expression of other β-Xylosidases in C. crescentus.
On the other hand, a decreased activity of β-Xylosidase was observed in the strain pMOA,
suggesting that the overexpression of β-Xylosidase II down-regulates C. crescentus β -
Xylosidases activities. To verify that the variation in activity levels of β -Xylosidase occur as a
consequence of variations in the levels of transcription of β-Xylosidases genes in different
strains, we constructed a lacZ- fusion transcription by cloning the E. coli lacZ gene under the
control of xynB2 gene promoter. Thus, the β-Galactosidase activity was measured as a
function of xynB2 promoter activity. Tests of promoter activity by measuring the activity of β-
Galactosidase in different strains showed that the xynB2 gene is transcription-dependent. / Materiais lignocelulósicos são abundantes em resíduos agroindustriais e subprodutos da
agroindústria e podem ser usados para produção de combustíveis e outros químicos de
interesse comercial. Uma alternativa aos métodos físicos e químicos para bioconversão de
material lignocelulósico é o uso de enzimas produzidas por micro-organismos. A bactéria
aquática Gram negativa Caulobacter crescentus apresenta potencial biotecnológico para o
uso destes resíduos por conter em seu genoma vários genes que codificam para enzimas
envolvidas com o metabolismo de materiais lignocelulósicos, incluindo 5 genes para β-
Xilosidases. No presente trabalho o gene xynB2 (1,5 kb), que codifica para a β-xilosidade II
de C. crescentus, foi clonado no vetor pJet1.2 (Fermentas) e subclonado em fase de leitura
nos sítios EcoRI/XbaI do vetor de expressão pPROEX-HTa (Invitrogen). Uma proteína de
fusão com cauda de histidinas foi obtida após indução da expressão do gene xynB2 em E.
coli (DH10B) com IPTG (1mM). A β-xilosidade II recombinante (β-Xil-II-rec) foi purificada por
cromatografia usando resina de níquel-sepharose e a enzima pura caracterizada quanto a
parâmetros cinéticos e bioquímicos. Uma banda única de 65 KDa foi obtida em gel SDSPAGE
9% para a β-Xil-rec-II purificada de C. crescentus, a qual mostrou uma atividade
específica de 215 U/mg, pH ótimo igual a 6, temperatura ótima de 55°C e meia vida de 4
horas a 50°C. Após 24 h de incubação em pH 6 a enzima reteve 95% da atividade inicial. A
maioria dos íons inibiu a atividade de β-xilosidade II, mas um aumento de 32% foi observado
na presença de KCl (2mM). Os parâmetros cinéticos KM e VMáx foram iguais a 8,4 mM e 370
moles/min, respectivamente. A capacidade da β-Xilosidase II recombinante pura de C.
crescentus hidrolisar xilano e o resíduo bagaço de cana foi avaliada após incubação prévia
destes com a Xilanase purificada de Aspergillus alliaceus. As porcentagens relativas de
produtos de hidrólise do xilano e bagaço de cana-de-açúcar aumentaram 2,5 e 6,5 vezes,
respectivamente, após incubação por 18 horas com a β-Xil-II-rec pura de C. crescentus,
ressaltando assim, a possibilidade de aplicação desta enzima em processos
biotecnológicos. Em adição, a β-Xil-II-rec foi usada para a produção de um anticorpo
policlonal em coelho que mostrou por ensaios de Western Blot uma elevada especificidade
para reconhecimento da proteína purificada. Paralelamente, com o objetivo de investigar o
papel do gene xynB2 para C. crescentus, dois mutantes foram obtidos. O primeiro foi
construído pela inserção de um cassete de resistência a espectinomicina dentro do gene
xynB2 por dupla recombinação homóloga, gerando uma linhagem mutante nula denominada
RSJU-2. Os segundo foi obtido por clonagem do gene xynB2 sob o controle de um promotor
indutível por xilose gerando uma linhagem denominada pMOA. A atividade de β-Xilosidase
foi mensurada nas células das linhagens RSJU-2, pMOA e parental (NA1000) de C.
crescentus, as quais cresceram na ausência e presença de diferentes resíduos
agroindustriais. A depleção do gene xynB2 fez as células mais hábeis a produzirem altas
atividades de outras β-Xilosidases na presença de diferentes resíduos ou fontes de carbono.
Estes resultados indicam que a ausência do gene xynB2 regula positivamente a expressão
de outras β-Xilosidases em C. crescentus. Por outro lado, um decréscimo na atividade de β-
Xilosidases foi observado na linhagem pMOA, sugerindo que a superexpressão da β-
XilosidaseII regula negativamente a atividade de β-Xilosidases. Para verificar se a variação
nos níveis de atividade de β-Xilosidase ocorre como um reflexo de variações nos níveis de
transcrição de genes de β-Xilosidases nas diferentes cepas, foi construído uma fusão de
transcrição a partir da clonagem do promotor do gene xynB2 a frente do gene lacZ de E.
coli. Assim, foi quantificada a atividade de β-Galactosidase como uma medida da atividade
do promotor do gene xynB2, o que demonstrou que gene xynB2 é dependente de
transcrição.
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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária das agroindústrias de panificação que participam do PNAE no município de Marmeleiro-PR / Quality assessment of toilet-sanitary bakery agribusinesses participating in the municipality in PNAE Marmeleiro-PRBressan, Danieli Regina Piotroski 06 March 2015 (has links)
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Previous issue date: 2015-03-06 / Healthy habits through a balanced diet and proper hygiene and sanitary practices are important to maintain the health of the population and especially of children. The quality of school meals is of great importance to regional development, it provides a strengthening of farmer and provides local produce to school. The objective of the research was to make a diagnosis of the hygienic and sanitary situation of agribusiness bakery in the city of Marmeleiro-PR. The study involved all supplying agricultural industries of bakery products for school meals, which took place assess the physical and sanitary conditions of production sites, microbiological analysis of water and baked goods provided by the three agro-industries. After making the diagnosis of the health situation of agribusinesses held a training for producers. The service legislation was observed that agribusiness B and C groups ranked in group 2 serving between 51 and 75% of the items evaluated in the list chek and can be located as medium risk establishments. The agribusiness already was classified in group 1 serving more than 76% of the evaluated items, ranging as low risk category. The water of the three agro-industries showed no conformity regarding microbiological standard, given only to the parameter turbidity. Regarding the microbiological analysis of bakery products, all were within the parameters required by law, except the noodles prepared by agribusiness B, which showed coliform count thermotolerant up the parameters established by law. The survey results indicate that agribusiness bakery that provide their products for school meals in the city of Quince, do not meet all security questions and sanitary quality, offering health risks for children who use the products in school meals. / Hábitos saudáveis através de uma alimentação equilibrada e práticas higiênico-sanitárias adequadas são importantes para manter a saúde da população e principalmente das crianças. A qualidade da alimentação escolar é de grande importância para o desenvolvimento regional, pois proporciona um fortalecimento do produtor rural além de fornecer alimentos da região aos escolares. Assim, o objetivo da pesquisa foi realizar um diagnóstico da situação higiênico-sanitária das agroindústrias de panificação do Município de Marmeleiro-PR. O estudo envolveu todas as agroindústrias fornecedoras de produtos de panificação para a merenda escolar, onde realizou-se avaliação das condições físicas e sanitárias dos locais de produção, análise microbiológica da água e dos produtos de panificação fornecidos pelas três agroindústrias. Após realização do diagnóstico da situação sanitária das agroindústrias realizou-se uma capacitação para os produtores. Quanto ao atendimento a legislação observou-se que as agroindústrias B e C obtiveram classificação no grupo 2 atendendo entre 51 e 75% dos itens avaliados no chek list, podendo ser situadas como estabelecimentos de médio risco. Já a agroindústria A obteve classificação no grupo 1 atendendo mais de 76% dos itens avaliados, situando-se como estabelecimento de baixo risco. A água das três agroindústrias não apresentou conformidade quanto ao padrão microbiológico, atendendo somente ao parâmetro turbidez. Em relação as análises microbiológicas dos produtos de panificação, todos apresentaram-se dentro dos parâmetros exigidos pela legislação, com exceção do macarrão elaborado pela agroindústria B, que apresentou contagem de Coliformes termotolerantes acima dos parâmetros estabelecidos pela legislação. Os resultados da pesquisa indicam que as agroindústrias de panificação que fornecem seus produtos para a merenda escolar do município de Marmeleiro, não atendem a todos os quesitos de segurança e qualidade sanitária, oferecendo riscos à saúde das crianças que consomem os produtos na merenda escolar.
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A educação/qualificação dos trabalhadores do campo e da cidade na lógica do capital agroindustrial, na cidade de Xaxim (SC) / The education/qualification of countryside workers and the city workers in the logical of agroindustry capital, in Xaxim city (SC)Skrzypczak, Valdir 30 August 2013 (has links)
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Previous issue date: 2013-08-30 / The western region of Santa Catarina is based in the dependence of large economic
agro-industrial groups, as BRF, Aurora and Diplomata Industrial and Commercial
LTD, which dominate the sector of poultry/pork and its derivatives. In the dialectical
relation between the countryside, the city and the agroindustry, the workers have
been often qualified/disqualified to take care of the production s interest and the
capital s reproduction, imposed by the agro-industrial complex which tries to meet the
international market s demands. When the workers qualify/disqualify, they live a
contradictory process and a confrontation in the social relations of the production
(KUENZER, 2011). When the capital requires more education of the proletarian, it
simplifies the activities in the industry, developing the capitalist pedagogy of the skills
and competencies, because it expropriates the knowledge in the work relations and
internalizes the estranged productions forms. So the worker tries to enlarge the
formal schooling, however he/she continues in the employed conditions of the
agroindustry, which often tries to capture the subjectivity for the forms consensus of
the capitalist production, involving the proletarian in the fabric of the control and
mastery s relations. The study s area comprises the municipality of Xaxim, in the
Western Catarinense, characterized by the presence of large agro-industrial groups,
besides of a significant trade and service s sector. The period to be searched
involves the decades from 1960 to 2010, characterized by deep transformations in
the labor s world. / A região Oeste de Santa Catarina tem como base à dependência com grandes
grupos econômicos agroindustriais, como a BRF, Aurora e Diplomata Industrial e
Comercial LTDA, que dominam o setor de carnes de aves/suínos e seus derivados.
Na relação dialética entre o campo, a cidade e a agroindústria, os trabalhadores,
vêm constantemente se qualificando/desqualificando para atender os interesses da
produção e reprodução do capital, impostas pelos complexos agroindustriais que
buscam atender às exigências do mercado internacional. Ao se
qualificar/desqualificar, o trabalhador vive um processo contraditório e de confronto
nas relações sociais de produção (KUENZER, 2011). O capital ao exigir maior
escolarização do proletário, simplifica as atividades no interior da indústria,
desenvolvendo a pedagogia capitalista das habilidades e competências, pois
expropria o saber nas relações de trabalho e internaliza as formas de produção
estranhadas. Assim o trabalhador busca ampliar a escolarização formal, porém
permanece nas condições assalariadas da agroindústria, que busca constantemente
capturar a subjetividade para o consenso das formas de produção capitalistas,
envolvendo o proletário na trama das relações de controle e domínio. A área de
estudo compreende o município de Xaxim, no Oeste Catarinense, caracterizado pela
presença de grandes grupos agroindustriais, além de um significativo setor de
comércio e serviços. O período a ser pesquisado compreende as décadas de 1960 a
2010, caracterizado por profundas transformações no campo e na cidade, resultado
da reestruturação produtiva do capital e das transformações no mundo do trabalho.
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O agronegócio da soja e o direito fundamental de acesso à propriedade dos povos tradicionais em Santarém - ParáBARBOSA, Jonismar Alves 10 May 2013 (has links)
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Previous issue date: 2013-05-10 / En este trabajo se analiza la dinámica de la cadena de productiva de soja en Santarém –ciudad situada em la región oeste de la província del Pará- y los pueblos tradicionales, las nuevas fronteras de la soja en Brasil, el modo producción brasileña de soja y su comercialización, traz el concepto de comunidad tradicional en la Amazonía, destacando la geopolítica de la soja y la sostenibilidad hecha esta en esta, el ZEE de la Carretera 163 y la estructura de la tierra existente en Santarém, la soja como co-responsable por el aumento de las tasas de deforestación y degradación del medio ambiente esa entidad federativa, el discurso de incentivo a la producción, las políticas públicas para la región santarena y el aumento de las fronteras agrícolas, habla de la especulación de la tierra y de la apropiación de tierras en virtud del monocultivo de la soja, de la comercialización de soja por el puerto de Cargill, la soja y la violación del derecho fundamental de acceso a la tierra de los pueblos tradicionales en Santarém y describe el proceso de ocupación y expropiación de tierras, el cambio de estilos de vida, de crear, de hacer y de vivir de los pueblos tradicionales, así como los frutos de la soja en Santarém, por analogía, hace uso de los ensinamientos de Amartya Sen y Boaventura de Sousa Santos. / O presente trabalho discorre sobre a dinâmica criada pela cadeia produtiva de soja em Santarém – cidade localizada na região oeste do estado do Pará - e seus reflexos na vida dos povos tradicionais, que habitam essa parte da Amazônia. Também aborda as novas fronteiras da soja no Brasil, o modo de produção da soja brasileira, bem como sua comercialização. Para isso, traz à cena o conceito de “povos tradicionais da Amazônia”, além de destacar a geopolítica da soja e o processo de sustentabilidade implementado em sua produção, destacando ainda o ZEE da BR 163 e a estrutura fundiária existente no município. Destaca que a soja é uma das co-responsáveis pelos índices de desmatamento e degradação ambiental naquele ente federativo, dá ênfase ao discurso de incentivo à produção, as políticas públicas para a região santarena e o aumento das fronteiras agrícolas. Demonstra que aumentaram a grilagem e a especulação de terra em virtude da monocultura da soja, ao escoamento da oleaginosa pelo porto da Cargill, bem como que a soja é responsável pela violação do direito fundamental de acesso à terra das comunidades tradicionais em Santarém. Descreve o processo de ocupação e expropriação das terras, a alteração dos modos de criar, fazer e viver dos povos tradicionais; os frutos do plantio de soja em Santarém, fazendo uso analogicamente dos ensinamentos de Amartya Sen e Boaventura de Sousa Santos.
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