Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-09-28T14:25:40Z No. of bitstreams: 1 Camila Marinho de Miranda Oliveira Meireles.pdf: 464901 bytes, checksum: 9bb8e3230a97cbb0fbffb30a583b2748 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-28T14:25:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camila Marinho de Miranda Oliveira Meireles.pdf: 464901 bytes, checksum: 9bb8e3230a97cbb0fbffb30a583b2748 (MD5) Previous issue date: 2018-08-03 / In the in vitro embryo production systems (PIVE), culture maturation (IVM) is one of the limiting steps, specially due to the action of EROs produced in the system. Myricetin is one of the natural flavonoids, known for its antioxidant potential, which may improve the PIVE, being supplemented in the medium of IVM. In order to test the effects of myricetin on bovine IVM, oocytes were matured for 24 h in the presence (1, 5 and 10 μM) or in the absence (control group) of myricetin. The oocytes were stained with Hoechst and visualized under a fluorescence microscope for nuclear evaluation. The percentage of nuclear maturation did not differ between the control group (64.5%), and treatments 1 μM (66.9%) and 5 μM (70.8%), but treatment with 10 μM (42.7%) was damaging for oocytes. Regarding the evaluation of the embryonic development, the oocytes were fertilized and cultured in vitro, being the embryonic development rates determined after 7 days of culture. In the embryo production phase, only myricetin 1 μM was used. Relative to embryonic development rates, there was not difference (P > 0.05) between control group (47.2%) and treatment 1 μM (33.3%). The embryos were stained by the TUNEL technique, in order to evaluate cell apoptosis signs, revealing that the myricetin 1 μM treatment resulted in a lower rate of apoptotic blastomers (27%) when compared to the control group (41.2%) (P < 0.05). It was concluded that the IVM supplementation with 10 μM myricetin interferes in oocyte maturation rate, however, 1 μM myricetin does not interfere in the rate of blastocyst production and decreases the number of apoptotic blastomers. / Nos sistemas in vitro de produção de embriões (PIVE), a maturação oocitária (MIV) é um dos passos limitantes, inclusive devido à agressão de EROs produzidas no sistema. A miricetina é um dos flavonoides naturais, conhecida por seu potencial antioxidante, que pode proporcionar avanços na PIVE, sendo suplementada no meio de MIV. Com o objetivo de testar os efeitos da miricetina sobre a MIV de bovinos, oócitos foram maturados por 24 h na presença (1, 5 e 10 μM) ou na ausência (grupo controle) de miricetina. Os oócitos foram corados com Hoechst e visualizados em microscópio de fluorescência para avaliação nuclear. A percentagem de maturação nuclear não diferiu entre os grupos controle (64,5%), e tratamentos 1 μM (66,9%) e 5 μM (70.8%), porém o tratamento com 10 μM (42,7%) mostrou-se desfavorável para os oócitos. Quanto à avaliação do desenvolvimento embrionário, os oócitos foram fertilizados e cultivados in vitro, sendo as taxas de desenvolvimento embrionário determinadas no sétimo dia de cultivo. Na fase de produção de embriões foi-se testado apenas o tratamento controle e o 1 μM de miricetina, onde não houve variação significativa (P < 0,05) nas as taxas de desenvolvimento embrionário, entre o grupo controle (47,2%) e o tratamento 1 μM (33,3%). Os embriões produzidos foram corados pela técnica do TUNEL, a fim de avaliar sinais de apoptose celular, revelando que, o grupo tratamento 1 μM apresenta menor taxa de blastômeros apoptóticos (27%), quando comparados ao grupo controle (41,2%) (P < 0,05). Conclui-se que a suplementação da maturação in vitro com antioxidante miricetina em dose de 10 μM de miricetina interfere na taxa de maturação oocitária, já quanto a produção embrionária, o uso de 1 μM de miricetina não interfere a taxa de produção de blastocistos e diminui o número de blastômeros apoptóticos.

O presente trabalho descreve o estudo fitoquímico de Dioclea violacea Mart. além da avaliação das atividades antioxidante e imunomoduladora das substâncias isoladas. Dioclea violacea é uma trepadeira pertencente à família Leguminosae (Fabaceae), subfamília Faboideae (Papilionoideae), tribo Phaseoleae, que ocorre no litoral desde a Guiana até o estado de São Paulo. O caule de um espécime foi coletado no município de Umburanas, Bahia, em área de vegetação de caatinga e relevo de tabuleiro. Após secagem e moagem o material foi submetido à maceração com metanol. O extrato metanólico obtido foi particionado fornecendo os extratos hexânico, clorofórmico e acetato de etila. Os extratos foram submetidos a purificação separadamente, sendo seus constituintes isolados e purificados através de técnicas de CC e CCDP em gel de sílica 60, 60H, 60PF, Poliamida 6 e 11 e permeação em gel de Sephadex LH20. Deste modo, as substâncias isoladas tiveram suas estruturas elucidadas através da análise de dados de RMN de 1H, 13C incluindo experimentos DEPT, ?nOe diff?, além de técnicas bidimensionais como HETCOR, HOMO/COSY, HMQC, HMBC, NOESY, auxiliadas por EMIE, FAB, UV, IV, [a]D25 e CD. Do extrato hexânico foram isolados e identificados a-tocoferol, estigmast-4-en-3-ona, b-sitosterol, estigmasterol, lupeol e b-amirina. Do extrato clorofórmico foram isolados ácido oleanólico, a nova flavanona 7,4?-diidroxi-6-metoxiflavanona, além das 7-hidroxi-6-metoxiflavanona, 5,7-diidroxiflavanona, 5,7-diidroxi-8-metoxiflavanona, 7-hidroxiflavanona, 4?,7-diidroxiflavanona, 7,3?,4?-triidroxiflavanona já anteriormente isoladas de outras fontes. Além disso, foram também isolados deste extrato o 7-hidroxi-6-metoxiflavanonol, 2?,4? diidroxichalcona, 2?,4,4?-triidroxi-3-metoxichalcona, 2?,3,4,4?-tetraidroxichalcona, além da lactona lasiodiplodina e de um novo biflavonóide a,b?-epoxi,-2,2?,4?-triidroxichalcona-(b®4?)-7,4?-diidroxi-6-metoxiflavanona. Enquanto que, do extrato acetato de etila foram isolados a epicatequina, a proantocianidina do tipo A denominada 3?,4?,7-triidroxiflavana-(2b®7,4b®8)-3-prenil-fustina, e outras duas proantocianidinas do tipo A2; epicatequina-(2b®7,4b®8)-epicatequina e epigalocatequina-(2b®7,4b®8)-epicatequina. As substâncias isoladas foram submetidas a testes de atividade antioxidante pelos métodos de inibição da autooxidação do b-caroteno, e seqüestro do radical livre DPPH, sendo que a epicatequina e as proantocianidinas epicatequina-(2b®7,4b®8)-epicatequina e epigalocatequina-(2b®7,4b®8)-epicatequina foram as mais ativas. Algumas das substâncias foram submetidas a testes de atividade imunomoduladora pelos métodos de inibição da proliferação de linfócitos e inibição da síntese de NO, onde a 7 hidroxiflavanona demonstrou maior atividade. A substância mais ativa 7-hidroxiflavanona foi sintetizada a partir da reação de esterificação do ácido cinâmico com o resorcinol em presença de ácido polifosfórico, seguida de rearranjo de Fries e ciclização, porém com baixo rendimento (1,6%). Os produtos principais da reação foram a 7-hidroxi-3,4-diidro-4-fenilcumarina (68,7%) e a 5-hidroxi-3,4-diidro-4-fenilcumarina (11,2%).

PASTRE, Adriana Sereniki, também é conhecido(a) em citações bibliográficas por: SERENIKI, Adriana / Submitted by Fernanda Rodrigues de Lima (fernanda.rlima@ufpe.br) on 2018-08-21T22:03:57Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Adriana Sereniki Pastre.pdf: 4931910 bytes, checksum: 39fcd86d9bae85e668589d4fd533d6ca (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-08-28T23:24:14Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Adriana Sereniki Pastre.pdf: 4931910 bytes, checksum: 39fcd86d9bae85e668589d4fd533d6ca (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-28T23:24:14Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Adriana Sereniki Pastre.pdf: 4931910 bytes, checksum: 39fcd86d9bae85e668589d4fd533d6ca (MD5) Previous issue date: 2016-09-14 / Nos últimos anos, o aumento da população de idosos tem levado ao aumento na incidência de doenças neurodegenerativas em todo o mundo. Este fato tem proporcionado um interesse cada vez maior nos estudos que visam novas estratégias para a prevenção e cura dessas doenças. Várias evidências têm demonstrado que elevados níveis de estresse oxidativo, alterações mitocondriais, neuroinflamação e apoptose estão fortemente associados ao desenvolvimento de muitas doenças típicas do envelhecimento como Alzheimer, Parkinson e Huntington. Entretanto, as bases moleculares que desencadeiam estas doenças, ainda não estão totalmente compreendidas. De uma maneira geral, os principais mecanismos envolvidos no processo de neurodegeneração estão relacionados à excitotoxicidade mediada por aminoácidos excitatórios; formação de agregados proteicos; alterações da função mitocondrial; aumento intraneuronal de cálcio, proteínas pró-apoptóticas e mutações no DNA mitocondrial; bem como inibição de determinados complexos da cadeia respiratória mitocondrial. Além disso, mecanismos neuroinflamatórios, com ativação de células da glia e liberação de mediadores pró-inflamatórios, estão diretamente ligados à degeneração e à morte neuronal. Considerando que Schinus terebinthifolius (Anacardiaceae), conhecida popularmente como aroeira, apresenta propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, pareceu-nos atraente investigar se o extrato hidroalcoólico do caule dessa espécie possui efeito neuroprotetor nas alterações comportamentais e bioquímicas na doença de Parkinson (DP) experimental induzida por rotenona. Para tanto, cinco grupos (n=10/grupo) de ratos Wistar foram tratados por gavagem durante 7 dias consecutivos respectivamente com água + veículo do extrato (controle), água (rotenona) e doses crescentes de S. terebinthifolius (150, 300 e 600 mg/kg). Uma hora após o tratamento foi administrado rotenona (3 mg/kg, s.c.) a todos os grupos, exceto o grupo controle que recebeu o veículo (óleo de girassol 90%+10%DMSO). Decorridos 24h da administração de rotenona, foram realizadas avaliações comportamentais por meio dos testes de campo aberto, rotarod e testes de labirinto elevado-plus em ratos adultos Wistar. Também foram realizados testes in vitro e in vivo de atividade antioxidante pelo método de captura de radicais DPPH e peroxidação lipídica (TBARS), respectivamente. Os resultados mostram que a administração de rotenona (3 mg/kg, s.c.) produziu hipolocomoção, aumento da imobilidade, descoordenação muscular e déficit de memória, enquanto que a administração prévia do extrato de S. terebinthifolius impediu a rotenona de provocar comportamento disfuncional sobre a atividade locomotora, rotarod e retenção de memória. A análise bioquímica da substância nigra, striatum e córtex revelou que a rotenona aumentou significativamente a peroxidação lipídica, o que foi inibido pelo pré-tratamento com todas as doses de S. terebinthifolius. Dessa forma, conclui-se possível efeito neuroprotetor de S. terebinthifolius possivelmente mediada por meio da sua atividade antioxidante, indicando por sua vez um potencial benefício terapêutico desta espécie no tratamento da doença de Parkinson. / In recent years, the increase of the aging population has led to increased incidence of neurodegenerative diseases worldwide. This fact has given an increasing interest in studies aimed at new strategies for prevention and cure of these diseases. Several evidences have demonstrated that elevated levels of oxidative stress, mitochondrial changes, neuroinflammation and apoptosis is strongly associated with the development of many typical diseases of aging such as Alzheimer's, Parkinson's and Huntington's. However, the molecular basis that trigger these diseases are not yet fully understood. In general, the key mechanisms involved in the neurodegeneration process are related to excitotoxicity mediated by excitatory amino acids; formation of protein aggregates; changes in mitochondrial function; increase in intraneuronal calcium, proapoptotic proteins and mutations in mitochondrial DNA; and inhibition of certain complexes of the mitochondrial respiratory chain. Furthermore, neuroinflammatory mechanisms with glial cell activation and release of proinflammatory mediators are directly linked to degeneration and neuronal death. Whereas, Schinus terebinthifolius (Anacardiaceae), commonly known as aroeira, has anti-inflammatory and antioxidant properties, it seemed attractive to investigate whether the hydroalcoholic extract of the stem of this species has neuroprotective effect on the behavioral and biochemical changes in Parkinson's disease (PD) trial rotenone-induced. For this, five groups (n= 10/group) Wistar rats were treated by gavage for 7 consecutive days, respectively extract with water + vehicle (control), water (rotenone) and increasing doses of S. terebinthifolius (150, 300, and 600 mg/kg). One hour after treatment rotenone was administered (3 mg / kg, s.c.), all groups except control group received the vehicle (sunflower oil 90% + 10% DMSO). After 24 hours of rotenone management, behavioral assessments were conducted through the open field test, rotarod and elevated-plus maze tests in adult Wistar rats. They were also carried out in vitro and in vivo antioxidant activity by radical capture method DPPH and lipid peroxidation (TBARS), respectively. The results show that rotenone administration (3mg/kg, sc) produced hypolocomotion, increased immobility, muscle incoordination and memory deficit, whereas the prior administration of S. terebinthifolius extract prevented rotenone cause dysfunctional behavior on locomotor activity, rotarod and memory retention. Biochemical analysis of the substantia nigra, striatum and cortex revealed that rotenone significantly increased lipid peroxidation, which was inhibited by pre-treatment with all doses of S. terebinthifolius. Thus, it is concluded possible neuroprotective effect of S. terebinthifolius possibly mediated by its antioxidant activity, in turn indicating a potential therapeutic benefit of this species in the treatment of Parkinson's disease.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-07-31T13:41:13Z No. of bitstreams: 1 Geane Pereira de Oliveira.pdf: 6227743 bytes, checksum: 3048c29f4ca22242312e60fb39a83dfc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T13:41:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Geane Pereira de Oliveira.pdf: 6227743 bytes, checksum: 3048c29f4ca22242312e60fb39a83dfc (MD5) Previous issue date: 2015-02-20 / Amburana cearensis(Fr. All.) AC Smith (Fabaceae), popularly known as amburana de cheiro, cerejeira and cumaruis typical of the Caatinga and widely distributed in northeastern of Brazil. It is used in folk medicine to treat inflammations of the respiratory tract such as influenza, asthma and bronchitis. This work aimed the chemical investigation of the resin of Amburana cearensis and evaluate its antioxidant potential. Chromatographic profileanalysis using HPLC-DAD showed the presence of phenolic compounds. Chromatographic fractionation with Sephadex LH-20 followed by HPLC resulted in the isolation of twelve substances, comprising seven isoflavones identified as 7,8,3'- trihydroxy- 4'-methoxyisoflavone (Re-1), 7,8,3'-trihydroxy-6,4’-dimethoxyisoflavone (Re-2), 7,3'-dihydroxy-8,4'-dimethoxyisoflavone (Re-3) 7,3'-dihydroxy-4'-methoxyisoflavone (Re-4), 7,3'-dihydroxy-6,4'-dimethoxyisoflavona (Re-5), 3'-Hydroxy-7,8,4' trimethoxyisoflavone (Re-9) and 7,8,3',4'-tetramethoxyisoflavone (Re-12), one new isoflavonolignan identified as (2S,3S)-2,3-trans-3-(4’’-hydroxy-3’’,5’’-dimethoxyphenyl) – 8 – (3’-hydroxy-4’- methoxyphenyl)-2-hydroxymethyl-5-methoxy-2,3-dihydro - 7H-1,4 - dioxin [2,3h] chromen-7-one Re-7) and three chalcones identified as 2',3,4,4’-tetrahidroxi-trans-chalcone (Re-6), 2',4,4’-trihydroxy-3-methoxy-trans-chalcone (Re-11) and 2',4,4’-trihydroxy-trans-chalcone (Re-10) and a quinone identified as 3',4'-dimethoxy-1'- (7-methoxy-4-oxo-4H-romen-3-yl) benzo-2',5'-quinone (Re-8). The structures of these compounds were estabilished on the basis of 1D (1H and APT) and 2D (1H-1H COSY, HMQC, HMBC and NOESY) NMR spectroscopy. To evaluate the antioxidant potential of methanolic extract of the resin were carried out tests with DPPH, ABTS and the β-carotene / linoleic acid system. The test results showed that the resin showed promising activity antiradical front of DPPH (EC50 = 6.1 ± 0.06) and ABTS (EC50 = 10.42 ± 0.11), and good oxidation inhibitory activity across the β-carotene / linoleic acid system (69.09 ± 0.7, t = 60 min). / Amburana cearensis (Fr. All.) A.C. Smith (Fabaceae), popularmente conhecida como amburana de cheiro, cerejeira e cumaru é uma planta típica do bioma Caatinga com ampla distribuição no Nordeste brasileiro. É utilizada na medicina popular no tratamento de inflamações do trato respiratório como gripe, asma e bronquite. Este trabalho teve como objetivo realizar o estudo químico da resina de Amburana cearensis e avaliar seu potencial antioxidante. A análise do perfil cromatográfico por CLAE-DAD mostrou a presença de compostos fenólicos. O fracionamento cromatográfico em coluna com Sephadex LH-20 seguido do fracionamento em CLAE resultou no isolamento de doze substâncias, compreendendo sete isoflavonas identicadas como 7,8,3’- triidroxi- 4’-metoxiisoflavona (Re-1), 7,8,3’- triidroxi-6,4’-dimetoxiisoflavona (Re-2), 7,3’- diidroxi- 8,4’-dimetoxiisoflavona (Re-3), 7,3’- diidroxi- 4’-metoxiisoflavona (Re-4), 7,3’- diidroxi-6,4’-dimetoxiisoflavona (Re-5), 3’- Hidroxi- 7,8,4’-trimetoxiisoflavona (Re-9) e 7,8,3’,4’- tetrametoxiisoflavona (Re-12) e uma nova isoflavonolignana identificada como (2S,3S)-2,3-trans-3-(4’’-hidroxi-3’’,5’’-dimetoxifenil)-8-(3’-hidroxi-4’-metoxifenil)-2-hidroximetil-5-metoxi-2,3-di-hidro-7H-1,4-dioxino [2,3-h] cromen-7-ona (Re-7), três chalconas identificadas como 2’,3,4,4’–tetraidroxi-trans-chalcona (Re-6), 2’,4,4’-triidroxi-3-metoxi-trans-chalcona (Re-11) e 2’,4,4’–triidroxi-trans-chalcona (Re-10) e uma quinona identificada como 3’,4’-dimetoxi-1’-(7-metoxi-4-oxo-4H-romen-3-il)benzo-2’,5’-quinona (Re-8). As estruturas destes compostos foram estabelecidas com base em espectroscopia de RMN 1D (1H e APT) e 2D (1H-1H COSY, HMQC, HMBC e NOESY). Para avaliar o potencial antioxidante do extrato metanólico da resina foram realizados os ensaios com os radicais DPPH, ABTS e o sistema β-caroteno/ácido linoléico. Os resultados dos testes revelaram que a resina apresentou promissora atividade antirradicalar frente aos radicais DPPH (CE50 = 6,1 ± 0,06) e ABTS (CE50 = 10,42 ± 0,11), bem como boa atividade inibitória da oxidação frente ao sistema β-caroteno/ácido linoléico (69,09 ± 0,7; T= 60 min).

Submitted by MARCIA ROVADOSCHI (marciar@unifra.br) on 2018-08-17T19:32:25Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_ArianeRibasPohl.pdf: 1837392 bytes, checksum: 6cc11fc0f4afa1359aa483abe37c0633 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-17T19:32:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_ArianeRibasPohl.pdf: 1837392 bytes, checksum: 6cc11fc0f4afa1359aa483abe37c0633 (MD5) Previous issue date: 2017-03-30 / Non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs) are used in the treatment of pain, fever and inflammatory processes. However, these drugs have some adverse effects on the gastrointestinal tract. Indomethacin (INDO) may cause adverse reactions to the patient, such as gastric erosions and ulcers. Oxidative stress occurs when the cellular antioxidant defense mechanism is no longer able to inactivate reactive oxygen species (ROS) or excess production. Oxidative stress leads to severe damage to DNA, which has been associated with several pathologies, including gastric ulcers. Antioxidants are able to fight these reactive species, thus protecting biomolecules and reducing disease risk. Flavonoids are the plant metabolites that provide protection against ROS. Naringin (NA) and naringenin (NG) are flavonoids responsible for the bitter taste of citrus fruits. They have low solubility in water, they undergo first pass metabolism and low bioavailability when administered orally. Therefore, the importance of nanoencapsulate these flavonoids, to increase stability, changing the pharmacokinetics and biodistribution of these.Nanocapsule suspensions were prepared by the interfacial deposition technique of the preformed polymer. Eight male Wistar rats, divided in control group, omeprazole, NA + NG (L), white nanocapsule (NB), NG + NA (NN) nanocapsule were used. For the induction of ulcer, 48 mg INDO / kg body mass were administered by orogastric gavage. For the pre-treatment groups, omeprazole (5mg / kg body weight) and L (0.5mg of each active, NA and NG), NB (0.5mg of each active, NA and NG) were administered via Oral / day for 28 days. On the 28th day, INDO was administered by v.o. One hour after treatments. All rats were fasted 24 hours prior to induction of gastric injury by INDO. Four hours after INDO administration, rats were euthanized and their stomachs dissected and separated for histological and biochemical analyzes to calculate the gastric and preventive ulcer index, pH determination and oxidative stress parameters, to verify if there was protection By the action of nanocapsules. Pretreatment with NN nanocapsules proved to be more effective than omeprazole in preventing INDO-induced ulcer. More studies are needed so that these assets can be used in therapy. / Os anti-inflamatórios não esteroides (AINEs) são utilizados no tratamento da dor, febre e processos inflamatórios. Porém, estes fármacos como, por exemplo, a indometacina (INDO), podem apresentar alguns efeitos adversos no trato gastrointestinal como erosões gástricas e úlceras. As úlceras gástricas vêm sendo associadas ao desequilíbrio redox na mucosa gástrica, ou seja, quando a ação de espécies reativas se sobrepõe à ação dos mecanismos de defesa antioxidante. Este desequilíbrio redox é denominado estresse oxidativo. Com o objetivo de restaurar o equilíbrio redox, e reduzir o risco do aparecimento de úlceras na mucosa gástrica, temse proposto o uso de substâncias antioxidantes como a naringina (NA) e a naringenina (NG) presentes em frutas cítricas. Porém, tanto NA quanto NG possuem baixa solubilidade em água, sofrem metabolismo de primeira passagem e têm baixa biodisponibilidade quando administradas por via oral. Para contornar estes problemas, nanoencapsular estes flavonoides, pode aumentar a estabilidade, e biodistribuição dos mesmos. Nesse contexto, foram preparadas as suspensões de nanocápsulas com NA e NG, através da técnica de deposição interfacial do polímero pré-formado. Para o desenvolvimento do presente estudo, foram utilizados 80 ratos Wistar machos divididos randomicamente em grupos com e sem úlcera. Os grupos sem úlcera foram controle (C), omeprazol (O), NA + NG livres (L), nanocápsula branca (NB), nanocápsula com NA + NG (NN). Os grupos com úlcera foram controle (U), omeprazole (UO), NA + NG livre (UL), nanocápsula trançada (UNB) e nanocápsula com NA + NG (UNN). Para a indução de úlcera, 48 mg de INDO/kg de massa corporal foram administrados por sonda gástrica orogástrica. Todos os grupos foram tratados oralmente durante 28 dias com os pré-tratamentos. As dosagens foram 5 mg/kg de massa corporal de omeprazol e 0,5 mg/massa corporal de cada uma, NA e NG nos grupos L e NN. No 28º dia, para os grupos com úlcera, a INDO foi administrada por v.o., 1 h após a administração dos tratamentos. Todos os ratos estavam em jejum de 24 horas antes da indução de lesão gástrica por INDO. Quatro horas após a administração de INDO, os ratos foram eutanaziados e os seus estômagos dissecados e separados para as análises histológicas, bioquímicas, para cálculo do índice de úlcera gástrica e preventivo, a determinação do pH e parâmetros do estresse oxidativo O pré-tratamento com as nanocápsulas NN se mostrou mais eficaz que o omeprazol em relação à prevenção da úlcera induzida por INDO, indicando que houve certa prevenção pelas nanopartículas. Para melhor elucidar os mecanismos de ação e segurança no uso de NN, mais estudos serão necessários.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-31T17:50:48Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1612757 bytes, checksum: 0c36a028e4e6d320f98cf34ddf994d24 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-31T17:50:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1612757 bytes, checksum: 0c36a028e4e6d320f98cf34ddf994d24 (MD5) Previous issue date: 2018-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O Cádmio (Cd) é um metal pesado, cuja contaminação na água e solo é bem conhecida. O Cd interfere no metabolismo de vários órgãos, particularmente nos testículos, onde é capaz de romper a barreira hematotesticular, com apoptose das células germinativas e perda do epitélio. Alteração nas células de Leydig e redução na concentração sérica de testosterona também refletem ação do Cd. O Cd pode competir com minerais essenciais e com isso causar o desbalanço destes elementos no testículo. Além disso, o estresse oxidativo é um dos mecanismos de toxicidade do metal. Dessa forma, vários estudos têm-se voltado para a descoberta de produtos naturais com ação antioxidante frente ao Cd. Dentre as plantas com potencial antioxidante destaca-se o açaí da Amazônia (Euterpe oleracea). Seu fruto é conhecido por sua atividade antioxidante devido a presença de compostos fenólicos, destacando-se as antocianinas, e de ácidos graxos presentes na fração lipídica. Assim, neste trabalho inicialmente foi comparada a toxicidade do Cd por diferentes vias e forma de administração, para posteriormente ser feita a escolha da via na avaliação dos efeitos do óleo e da polpa desengordurada rica em antocianinas (PDRA) de E. oleracea. Camundongos Swiss receberam CdCl 2 nos modos seguintes: 1,5 mg/Kg intraperitoneal (i.p.) dose única; 30 mg/Kg via oral dose única e 4,28 mg/Kg via oral durante 7 dias. No oitavo dia os animais foram eutanasiados. O Cd bioacumulou em todas as vias, sendo maior na oral fracionada. As concentrações de Ca e Cu testicular reduziram em todos os animais expostos ao Cd, enquanto que Zn e Mn reduziram apenas na via i.p.. A atividade de SOD reduziu em ambas formas de administração via oral, CAT aumentou na via i.p., Glutationa aumentou em todos os animais intoxicados. A concentração sérica de testosterona reduziu em ambas administrações via oral. Danos tubulares foram mais intensos naqueles que receberam o metal via oral fracionado. Assim, quanto o Cd é ofertado de forma fracionada via oral, as alterações no epitélio germinativo são mais intensas, sendo esta forma de administração escolhida para se testar os efeitos do fruto de E. oleracea. Camundongos Swiss receberam solução aquosa de CdCl 2 na concentração de 4,28 mg/Kg por via oral durante 7 dias. Após este tratamento, os animais foram separados em grupos e tratados com óleo de E. oleracea nas doses de 50, 100 e 150 mg/Kg e com PDRA nas doses de 100, 200 e 300 mg/Kg por 42 dias. Parâmetros morfométricos tubulares e de Leydig foram recuperados após o tratamento com o óleo associado a aumento na concentração sérica de testosterona e da viabilidade celular. O tratamento com PDRA levou melhoria nestes parâmetros. O tratamento com o óleo preveniu a progressão dos danos na morfologia tubular causados pelo Cd, enquanto que a PDRA apenas de danos leves. A concentração de Mn e Zn testiculares, aumentaram nos animais tratados com o óleo, além da estimulação na atividade de SOD e CAT. A PDRA causou aumento na concentração de Zn e Mg na concentração de 300 mg/Kg. Cu reduziu em todos os tratamentos e Fe naqueles que receberam 100 mg/Kg de PDRA. O tratamento com PDRA aumentou a atividade de SOD e a concentração de 300 mg/Kg reduziu a peroxidação lipídica. Assim, conclui- se que o tratamento com o óleo de E. oleracea apresentou atividade antioxidante curativa contra alterações testiculares induzidas pelo Cd, enquanto a PDRA, nas doses testadas, ameniza os danos testiculares causados pelo Cd, sendo considerada com potencial antioxidante. / Cadmium (Cd) is a heavy metal whose contamination in water and soil is well known. Cd interferes in the metabolism of several organs, particularly the testes, where it is able to breakdown the hematotesticular barrier, with apoptosis of germinative cells and loss of the epithelium. Alteration in Leydig cells and reduction in serum testosterone levels also reflect actions of Cd. The Cd can compete with essential minerals and thereby promote the unbalance of these elements in the testicle. In addition, oxidative stress is one of the metal's toxicity mechanisms. Thus, several studies have focused on the discovery of natural products with antioxidant action against Cd. The Amazonian palm (Euterpe oleracea) stands out among the plants with antioxidant potential. Its fruit is known for its antioxidant activity due to the presence of phenolic compounds, especially anthocyanins, and fatty acids present in the lipid fraction. Thus, in this work, the toxicity of Cd was compared by different routes and forms of administration, for the subsequent selection of the route in the evaluation of the effects of the oil and the defatted pulp rich in anthocyanins (DPRA) of E. oleracea. Swiss mice received CdCl 2 in the following ways: 1.5 mg/kg intraperitoneal (i.p.) route single dose; 30 mg/kg oral route single dose; and 4.28 mg/kg oral route for 7 days. On the eighth day the animals were euthanized. The Cd bioaccumulated in all routes, being greater in the fractional oral dose. Ca and Cu testicular concentrations reduced in all animals exposed to Cd, whereas Zn and Mn reduced only in the i.p. route. SOD activity reduced in both forms of oral administration, whereas CAT increased in i.p. route and glutathione increased in all intoxicated animals. Serum testosterone levels decreased in both forms of oral administration. Tubular damages were more intense in the animals that received the fractioned oral metal. Thus, when Cd is fractionally offered orally, changes in the germinal epithelium are more intense, and this form of administration was chosen to test the effects of E. oleracea fruit. Swiss mice received aqueous solution of CdCl 2 at a concentration of 4.28 mg/kg orally for 7 days. After this treatment, the animals were separated into groups and treated with E. oleracea oil at doses of 50, 100 and 150 mg/kg, and with DPRA at doses of 100, 200 and 300 mg/kg for 42 days. Tubular and Leydig morphometric parameters were recovery after the treatment with the oil associated with an increase in serum testosterone level and cell viability. Treatment with DPRA led to improvement in these parameters. The treatment with oil prevented the progression of damage in the tubular morphology caused by Cd, whereas DPRA prevented only slight damages. The concentration of testicular Mn and Zn increased in animals treated with oil, in addition to stimulation in SOD and CAT activity. DPRA promoted an increase in the concentration of Zn and Mg at 300 mg/kg dose. Cu reduced in all treatments and Fe in those who received 100 mg/kg of DPRA. Treatment with DPRA increased SOD activity and the concentration of 300 mg/kg reduced lipid peroxidation. Thus, the treatment with E. oleracea oil presented curative antioxidant activity against Cd-induced testicular alterations, while DPRA, at tested doses, attenuated the testicular damage caused by Cd, being considered with antioxidant potential.

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Rodrigues.pdf: 2485308 bytes, checksum: dbaa20c9a3928bb5c02db2d5482eff7e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-03T16:21:42Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação - Francimilton R. Rodrigues.pdf: 2485308 bytes, checksum: dbaa20c9a3928bb5c02db2d5482eff7e (MD5) Previous issue date: 2016-02-01 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / The search for compounds with aromatic characteristics desirable and which have antioxidant activity, is widely exploited by industries, pharmaceutical and food flavoring. In order to find compounds that exhibit these characteristics, the fruits of the species Psidium acutangulum, Duroia macrophylla, Matisia cordata and Borojoa sorbilis were evaluated in this work. For the study of the volatile compounds was used the technique of solid-phase microextraction (SPME), using the gaseous chromatograph coupled to mass spectrometer for identification of constituents, and for assessment of antioxidant capacity were used the methods of capture of DPPH free radicals and ABTS. With the results obtained, it was possible to verify that the profile of volatile compounds identified in the peel and pulp of the fruit of Psidium acutangulum is highly complex, in the compound of the terpene class predominating, including β-elemene, α-copaene and α-selinene, the fruit pulp in the majority was the class of the esters, such as butyl octanoate, butyl n-hexanoate and ethyl octanoate. For the fruit of Duroia macrophylla, on peel and pulp, the main classes identified were acid, alcohol and ester, fatty acid, octanoic acid was the most abundant substance in both peel and pulp. In Matisia cordata the predominant class in the shell was of terpenes, highlighting the compound eucalyptol and pulp the main class was that of esters, ethyl benzoate was the main compound. For the Borojoa sorbilis fruit, the most abundant class on peel and pulp was the esters, methyl hexanoate, was the major compound. As the evaluation of antioxidant activity of fruits extracts Psidium acutangulum and Matisia cordata presented the best results compared to the standards used by the DPPH, ABTS and total phenols, highlighting the major activity of the extracts from the shells. / A busca por compostos com características aromáticas desejáveis e que possuam atividade antioxidante, é largamente explorada pelas indústrias de aroma, farmacêutica e alimentícia. Afim de encontrar compostos que apresentem tais características, os frutos das espécies Psidium acutangulum, Duroia macrophylla, Matisia cordata e Borojoa sorbilis foram avaliados neste trabalho. Para o estudo dos compostos voláteis foi utilizada a técnica de microextração em fase sólida (SPME), utilizando o cromatográfo gasoso acoplado ao espectrômetro de massa para identificação dos constituintes, e para avaliação da capacidade antioxidante foram utilizados os métodos de captura de radicais livres DPPH e ABTS. Com os resultados obtidos, foi possível verificar que o perfil de compostos voláteis identificados na casca e polpa do fruto de Psidium acutangulum é altamente complexo, na casca houve a predominância de compostos da classe terpeno, destacando β-elemeno, α-copaeno e α-selineno, já na polpa do fruto à classe majoritária foi a dos ésteres, como, butil octanoato, butil n-hexanoato e octanoato de etila. Para o fruto de Duroia macrophylla, na casca e polpa, as principais classes identificadas foram ácido, álcool e éster, o ácido graxo, ácido octanóico foi a substância mais abundante tanto na casca quanto na polpa. Em Matisia cordata a classe predominante na casca foi a dos terpenos, destacando o composto eucaliptol e na polpa a principal classe foi a dos ésteres, benzoato de etila foi o principal composto. Para o fruto de Borojoa sorbilis, a classe mais abundante na casca e polpa foi a dos ésteres, hexanoato de metila, foi o composto majoritário. Quanto a avaliação da atividade antioxidante os extratos dos frutos Psidium acutangulum e Matisia cordata apresentaram os melhores resultados em comparação com os padrões utilizados pelos métodos de DPPH, ABTS e fenóis totais, destacando a maior atividade advinda dos extratos das cascas.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / A pobreza e misÃria sÃo problemas que afetam grande parte de nosso paÃs. Elas trazem consigo uma sÃrie de doenÃas que sÃo causadas pela falta de nutrientes necessÃrios para o bom funcionamento do corpo humano. Segundo dados da FAO (Food and Agricultural Organization), ÃrgÃo da ONU responsÃvel por assuntos de agricultura e alimentaÃÃo, pois o mundo parou no combate a fome 854 milhÃes de pessoas nÃo tÃm acesso à comida suficiente, o que caracteriza a estagnaÃÃo da reduÃÃo da fome no mundo. Dentre os nutrientes indispensÃveis para o ser humano estÃo as proteÃnas e os lipÃdios. As proteÃnas desempenham papel no controle do metabolismo, catÃlise de reaÃÃes ou mesmo a sustentaÃÃo estrutural de tecidos e os Ãcidos graxos, especialmente os insaturados, que nÃo sÃo sintetizados pelo homem, tÃm importantes funÃÃes antioxidantes, cardioprotetora, antiinflamatÃria, entre outras. O fornecimento de uma fonte de proteÃna alimentar de boa qualidade, com baixo custo e oferta regular, que possa suprir as necessidades da populaÃÃo mundial, à um problema que se acentua a cada momento, principalmente nas regiÃes mais carentes. O homem à capaz de sintetizar Ãcidos graxos saturados e monoinsaturados, porÃm, os poliinsaturados devem ser obtidos atravÃs da dieta de vegetais, denominados Ãcidos graxos essenciais, destacando-se os da sÃrie omega, tais como o Ãcido linolÃnico (da famÃlia 3) e o Ãcido linoleico (da famÃlia 6). Estes Ãcidos graxos, principalmente os da sÃrie omega, desempenham importantes funÃÃes por serem potencialmente antioxidantes. O Nordeste brasileiro à considerado como regiÃo onde as condiÃÃes climÃticas adversas prejudicam o desenvolvimento das atividades na agropecuÃria, gerando carÃncias, principalmente as nutricionais, que acometem parte de sua populaÃÃo. A situaÃÃo se estende tambÃm aos rebanhos criados, cuja baixa produtividade deve-se ao manejo alimentar, sanitÃrio e reprodutivo deficiente.Na RegiÃo Nordeste vem se desenvolvendo um importante setor da agropecuÃria, a fruticultura. Nos Ãltimos anos, vem-se observando, de uma maneira geral, um processo de profissionalizaÃÃo, caracterizado pela exploraÃÃo de Ãreas mais extensas, pela utilizaÃÃo da irrigaÃÃo e pelo incremento de novas tecnologias, visando a elevadas e qualitativas produÃÃes de frutos. Em resposta a esse avanÃo, o nÃmero de agroindÃstrias instaladas por toda a regiÃo tem aumentado significativamente, gerando um incremento na produÃÃo de resÃduos agroindustriais nÃo utilizÃveis na alimentaÃÃo humana, que podem ser aproveitados na dieta animal, tornado-se importante fator de barateamento nos custos de produÃÃo. Atualmente, a produÃÃo de frutas destina-se atender à demanda por frutas frescas, no entanto, existe uma tendÃncia mundial para o mercado de produtos transformados, como conservas, sucos, gelÃias e doces. Entretanto, nos paÃses em desenvolvimento, como à o caso do Brasil, as perdas pÃs-colheita de frutas frescas sÃo estimadas na ordem de 20 a 50%. Em geral, calcula-se tambÃm que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produÃÃo de sucos e polpas, 40% de resÃduos agroindustriais para as frutas manga, acerola, maracujà e caju. Atualmente, as agroindÃstrias investem no aumento da capacidade de processamento, gerando grandes quantidades de subprodutos, que em muitos casos sÃo considerados custo operacional para as empresas ou fonte de contaminaÃÃo ambiental. A acerola, goiaba, manga, mamÃo, maracujÃ, caju (pseudofruto) e banana respondem por 69,6%; 19,8%; 49,71%; 52,4%; 44%; 96,5% e 37,4% da produÃÃo nacional. [LOUSADA, 2006] A RegiÃo Nordeste apresenta grande importÃncia no cultivo da maioria das espÃcies frutÃferas tropicais, figurando entre as principais o abacaxi, abacate, banana, caju, coco, mamÃo, manga, maracujÃ, uva, acerola e goiaba. As sementes das frutas utilizadas no processamento de polpa, sucos e outros produtos, sÃo descartadas e pode estar havendo um desperdÃcio desta possÃvel fonte de nutrientes por parte de mais de uma centena de indÃstrias somente no estado do CearÃ. As sementes de oleaginosas sÃo fontes promissoras de Ãcidos graxos insaturados e proteÃnas, uma vez que estes nutrientes sÃo de extrema importÃncia ao organismo humano. Objetivou-se neste trabalho avaliar o potencial lipÃdico, protÃico e determinar capacidade antioxidante e realizar um estudo fitoquÃmico de resÃduos de quatorze espÃcies gerados por indÃstrias de processamento e produÃÃo de conservas de frutas do estado do CearÃ, haja visto nÃo ter sido encontrado na literatura cientÃfica tais dados para as amostras estudadas. Em uma segunda etapa do trabalho, o CO2 no estado supercrÃtico foi utilizado na extraÃÃo seletiva de metabÃlitos secundÃrios das sementes de Passiflora edulis. Utilizou-se para este fim extraÃÃo convencional com solventes no estado lÃquido e CO2 no estado supercrÃtico. Com os resultados deste trabalho espera-se possibilitar o aproveitamento racional dos resÃduos gerados pelas indÃstrias de processamento.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Neste trabalho apresenta-se o estudo da composiÃÃo quÃmica de Senna martiana (Benth) Irw. e Barn. pertencente à famÃlia das Leguminosas (subfamÃlia Papilonoideae, sinÃnimo Fabaceae). Norteou-se este estudo para o conhecimento dos constituintes quÃmicos volÃteis das folhas e dos constituintes fixos das inflorescÃncias e do caule. Outro objeto de interesse foi a avaliaÃÃo da atividade antioxidante dos extratos hidroalcoÃlicos dos ÃrgÃos da planta acima citados. O levantamento bibliogrÃfico revelou a ausÃncia de estudos fitoquÃmicos, biolÃgicos ou farmacolÃgicos realizados com esta espÃcie, motivo pelo qual a planta foi selecionada para estudo. O estudo fitoquÃmico da planta foi realizado utilizando tÃcnicas como cromatografia por adsorÃÃo em coluna aberta (CC); cromatografia em camada delgada (CCD), e na determinaÃÃo das estruturas tÃcnicas espectroscÃpicas tais como: absorÃÃo na regiÃo do infravermelho (IV); RessonÃncia MagnÃtica Nuclear de HidrogÃnio (RMN 1H); RessonÃncia MagnÃtica Nuclear de Carbono 13 (RMN 13C) uni e bidimensionais. A extraÃÃo dos constituintes volÃteis foi realizada por hidrodestilaÃÃo usando-se forno de microondas como fonte de aquecimento e na avaliaÃÃo da atividade antioxidante utilizou-se como tÃcnicas de anÃlise, a capacidade seqÃestradora de radicais livres (mÃtodo DPPH) e a medida do potencial antioxidante (mÃtodo DHBA). O estudo do Ãleo fixo das sementes de Senna martiana, resultou na identificaÃÃo de quatorze Ãcidos graxos, sendo majoritÃrios, o Ãcido hexadecanÃico (37%) e o Ãcido 9,12-octadecanÃico (34,1%). O estudo cromatogrÃfico do extrato etanÃlico do caule de Senna martiana possibilitou o isolamento e identificaÃÃo do Ãcido triacontanÃico (Ãc. melÃssico), &#61538;-sitosterol, de trÃs antraquinonas 1,8-dihidroxiladas, crisofanol, fisciona e aloe-emodina, cujas identidades quÃmicas foram confirmadas pela anÃlise de seus espectros e comparaÃÃo com os dados da literatura. Dentre os constituintes isolados obteve-se um heterosÃdeo de uma biantrona do crisofanol inÃdito na literatura. / This work presents the study of the chemical composition of Senna martiana (Benth) Irw. and Barn. belonging to the family of Leguminosas (subfamily Papilonoideae, synonym Fabaceae). this study was orientated for the volatile chemical representatives of the leaves knowledge and of the fixed representatives of the flowers and of the stem. Another object of interest was the evaluation of the antioxidant activity of the extracts hidroalcoÃlicos of the organs of the plant above mentioned. The bibliographical rising revealed the absence of studies phytochemistry, biological or pharmacolÃgics accomplished with this species, reason for which the plant was selected for study. The study phytochemistry of the plant was accomplished using techniques as cromatographic for adsorption in open column (CC); cromatographic in thin layer (CCD), and in the determination of the structures technical such espectroscopic as: absorption in the area of the red band (IV); Nuclear Magnetic Resonance of Hydrogen (RMN 1H); Nuclear Magnetic Resonance of Carbon 13 (RMN 13C) united and bidimensionais. The volatile representatives extraction was accomplished by hidrodestilacion being used microwave oven as heating source and in the evaluation of the antioxidant activity it was used as analysis techniques, the capacity kidnapper of free radicals (method DPPH) and the measure of the antioxidant potential (method DHBA). The study of the fixed oil of the seeds of Senna martiana, resulted in the identification of fourteen graxos acids, being majority, the hexadecanoic acid (37%) and the 9,12-octadecanoic acid (34,1%). The study cromatographic of the extract ethanolic of the stem of Senna martiana made possible the isolation and identification of the triacontanoic acid (melÃssico ac.), &#61538;-sitosterol, of three anthraquinones 1,8-dihidroxylad, crysophanol, phyiscion and aloe-emodin, whose chemical identities were confirmed by the analysis of your spectra and comparison with the data of the literature. Among the isolated representatives it was obtained a heterosÃdeo of a bianthrone of the unpublished crysophanol in the literature.

Esta dissertaÃÃo relata os resultados obtidos na avaliaÃÃo do potencial protÃico, lipÃdico e antioxidante das sementes de acerola (Malphigia glabra), graviola (Annona muricata), maracujà (Passiflora edulis), oiti (Moquilea tomentosa), manga (Mangifera indica), sapoti (Achras sapota), goiaba (Psidium guajava), ameixa (Prunus domestica), mamÃo (Carica papaya), ciriguela (Spondias purpÃrea), morango (Fragaria vesca), murici (Byrsonyma crassifolia), abacaxi (Ananas comosus) e tamarindo (Tamarindus indica) e estudo de metabÃlitos secundÃrios das sementes de maracujà empregando CO2 supercrÃtico como processo de extraÃÃo seletiva. O teor protÃico foi avaliado pelo mÃtodo de bradford, trata-se de um mÃtodo espectrofotomÃtrico que consiste em avaliar a variaÃÃo da absorbÃncia do corante comassie brilliant blue. O potencial antioxidante foi determinado pelas tÃcnicas de DHBA (baseado na inibiÃÃo da formaÃÃo do Ãcido di-hidrÃxibenzÃico) e DPPH (consiste na captura do radical livre DPPH). O teor lipÃdico foi avaliado pela anÃlise em CG/EM e CG/DIC dos Ãsteres dos Ãcidos graxos obtidos por extraÃÃo hexÃnica e em CO2 supercrÃtico. As amostras apresentaram considerÃvel teor protÃico e lipÃdico, bem como, atividade antioxidante em ambos os mÃtodos. Estudaram-se os metabÃlitos secundÃrios das sementes de maracujà que foram extraÃdos seletivamente por CO2 em estado supercrÃtico, alterando-se condiÃÃes de temperatura, pressÃo e teor de co-solvente para selecionar classes de compostos na extraÃÃo. / This work presents the results obtained in the evaluation of the purport of protein, lipid and antioxidant potential of the acerola seeds (Malphigia glabra), graviola (Annona muricata), passion fruit (Passiflora edulis), oiti (Moquilea tomentosa), mango (Mangifera indica), sapoti (Achras sapota), guava (Psidium guajava), plum (Prunus domestica), papaya (Carica papaya), ciriguela (Spondias purpurea), strawberry (Fragaria vesca), murici (Byrsonyma crassifolia), pineapple (Ananas comosus) and tamarind (Tamarindus indica) and study of secondary metabolites of the passion fruit seed using supercritical CO2 as process of selective extraction. The tenor of protein was evaluated by the bradford method, it is treated of a spectrofotometric method that consists of evaluating the variation of the absorbance of the comassie brilliant blue color. The antioxidant potential was certain by the techniques of DHBA (based on the inhibition of the formation of the acid di-hidrÃxibenzÃico) and DPPH (it consists of the capture of the free radical DPPH). The tenor of lipid was evaluated by the analysis in GC/MS and GC/FID of the fatty acids obtained by extraction in hexane and in supercritical CO2. The samples presented considerable tenor of protein and lipid, as well as, antioxidant activity in both methods. Was studied the secondary metabolites of the passion fruit seed that they were extracted selectivity for CO2 in supercritical state, changing conditions of temperature, pressure and co-solvent content to select classes of compositions in the extraction.