Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present study aims to evaluate the functional compounds dietary fibre and fractions, antioxidants, minerals, and antioxidant activity of barley cultivars, and a concentrated extract made from whole grains of barley through methodologies in vitro and to investigate the influence of the growing region and climatic factors on the content of functional compounds of cultivars. The work is divided into three chapters dealing respectively with: Literature review on barley (Hordeum vulgare L.) addressing the anatomical characteristics of barley grain, functional components of barley grain (dietary fibre, β-glucans, minerals, flavonoids), identification and functions of the phenolic compounds (rutin, caffeic acid, ferulic acid, myricetin, gallic acid, catechin, tannic acid, p-coumaric acid), analytical methods for detection and quantitation of phenolic compounds (High-liquid chromatography (HPLC), Mass spectrometry electrospray ionization (ESI-MS/MS), Folin- Ciocalteau s method, antioxidant activity in vitro (determination of antioxidant capacity by capturing the free radical DPPH, determination of reactive oxygen species (ANCOMROS), and superoxide anion radical); Development (subdivided in the form of thematic chapters, according to the standards published by the National Institute of Industrial Property (INPI) and scientific journals in the area) and the final considerations from the author about their her findings. / O presente trabalho tem por objetivo avaliar os compostos funcionais fibra alimentar e frações, antioxidantes, minerais, bem como a atividade antioxidante de cultivares de cevada, e de um extrato concentrado obtido a partir de grãos integrais de cevada por meio de metodologias in vitro e investigar a influência da região de cultivo e dos fatores climáticos no conteúdo dos compostos funcionais das cultivares. O trabalho está dividido em três capítulos tratando respectivamente de: Revisão de literatura sobre cevada (Hordeum vulgare L.) abordando as características anatômicas do grão de cevada, componentes funcionais do grão de cevada (fibra alimentar, β-glicanas, minerais, flavonóides), identificação e funções dos compostos fenólicos (rutina, ácido caféico, ácido ferúlico, miricetina, ácido gálico, catequina, ácido tânico, ácido p-cumárico), metodologias analíticas para detecção e quantificação de compostos fenólicos (Cromatografia a líquido de alta eficiência (CLAE), Espectrometria de massas com ionização electrospray (ESI-MS/MS), método de Folin-Ciocalteau, atividade antioxidante in vitro (determinação da capacidade antioxidante pela captura do radical livre DPPH, determinação de espécies reativas de oxigênio (ANCOMROS) e radical ânion superóxido); Desenvolvimento (subdividido na forma de capítulos temáticos, conforme as normas de publicação do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) e revistas científicas da área) e das considerações finais da autora sobre os seus achados.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-03-24T00:24:20Z No. of bitstreams: 1 Arquivototal.pdf: 1582250 bytes, checksum: b0a83687a65d6a685571deee23f9239c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-24T00:24:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Arquivototal.pdf: 1582250 bytes, checksum: b0a83687a65d6a685571deee23f9239c (MD5) Previous issue date: 2012-02-20 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Umbu (Spondias tuberosa Arr Cam), umbu-caja (Spondias sp.) and cajarana do Sertão (Spondias sp.) are fruit tree species still in stage of domestication, which belong to the Anacardiaceae family, whose fruits are appreciated by the excellent sensorial quality, as well as an alternative source of income, due to the extractive exploitation of their fruit in the harvest season. The objective of this study was to evaluate the fruits of native genotypes of three species of the genus Spondias, umbu, umbu-caja and cajarana do Sertão (Spondias sp.) harvested in two maturity stages, from different areas of occurrence in the Paraiba and Rio Grande do Norte states, Brazilian Nortestern. After harvest, fruits were transported to the Laboratory of Biology and Technology Postharvest - CCA - UFPB, where it was carried out the physical and physicochemical evaluations. The contents of bioactive compounds, qualification of caratenoides, and total antioxidant activity (TAA) by ABTS and ORAC methods were conducted at the Center of Biotechnology and Fine Chemistry (CBQF) of the School of Biotechnology (ESB) at the Catholic University of Porto (UCP) - Porto, Portugal. Among the physical characteristics of the fruits stand out for high yield above 60% the umbu-caja and 80% the umbu. For the physicochemical characteristics, in umbu-caja it was observed values of SS of 11.86%, 1.05% AT, and the SS / TA ratio that was highlighted for the genotype G2, with the highest average 13.75. For umbu, the SS / TA ratio, the only the P11 genotype had an average below the minimum value (10.00) required by the Brazilian Standard of Identity and Quality (PIQ), standing out fruits of the genotypes P1 and P7 (Soledad - PB) and P17 (Juazeirinho - PB) with values higher than 16.00. Fruits from most genotypes (70.83%) are proper for fresh consumption, due to the acidity content below 1.0 g.100g-1 of citric acid, evidencing be an alternative to the fresh fruit market and for processing. The carotenoides were identified and quantified by HPLC and in these three species studied was found the following types: zeaxanthin, β- cryptoxanthin, and β-carotene, but this latter was not found in umbu-caja. The levels of total carotenoids in umbu-caja, and Spondias sp umbu Sertão were: 7.12, 2.46, and 1130.34 μg.100g-1, respectively. Zeaxanthin was the major constituent in these species evaluated, and the highest content was found in the full ripen cajarana do Sertão (Spondias sp) (463.67 μg.100g-1). The bioactive compounds directly responsible for antioxidant activity, in addition to the total carotenoids and their constituents were yellow flavonoids, in the cajarana do Sertão, and polyphenols, in umbu. These compounds provide a significant source of natural antioxidants to the diet of the population of the Semi-Arid. The ABTS method was adequate for quantification of the antioxidant activity in fruit of the genus Spondias. / O umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.), umbu-cajá (Spondias sp.) e a cajarana do Sertão (Spondias sp.) são espécies frutíferas ainda em estágio de domesticação, pertencentes à família Anacardeaceae, cujos frutos são muito apreciados pela excelente qualidade sensorial, além de constituírem fonte de renda alternativa, em decorrência do extrativismo de seus frutos, em época de safra. O objetivo deste trabalho foi avaliar frutos de genótipos nativos de três espécies do gênero Spondias, umbu, umbu-cajá e cajarana do Sertão (Spondias sp.), em dois estádios de maturação, provenientes de diferentes áreas de ocorrência dos Estados da Paraíba e Rio Grande do Norte. Após a colheita os frutos foram transportados ao Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-Colheita – CCA – UFPB, onde se realizou a caracterização física e físico-química dos frutos. O conteúdo de compostos bioativos, qualificação dos carotenoides e atividade antioxidante total (AAT) pelos métodos ABTS e ORAC foram realizados no Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Universidade Católica do Porto (UCP) – Porto Portugal. Dentre as características físicas dos frutos, se destacam pelo alto rendimento acima de 60% o umbu-cajá e de 80% o umbu. Para as características físico-químicas, no umbu-cajá foram observados valores médios de SS de 11.86%, AT de 1.05% e relação SS/AT que se destacou no genótipo G2, com a maior média 13.75. No umbu, para a relação SS/AT apenas o genótipo P11 obteve média inferior ao valor mínimo (10.00), exigido pelo Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ), destacando-se os frutos dos genótipos P1 e P7 (Soledade – PB) e P17 (Juazeirinho – PB), com valores superiores a 16.00. A maioria dos genótipos avaliados (70,83%) é propícia ao consumo fresco, por apresentarem acidez titulável abaixo de 1,0 g.100g-1 de ácido cítrico, evidenciando ser uma alternativa para o mercado de frutas frescas, bem como para processamento. Os carotenoides foram identificados e quantificados por HPLC e nestas três espécies foram encontrados os seguintes carotenoides: zeaxantina, β-cryptoxantina e o β-caroteno, não sendo observada a ocorrência deste último no umbu-cajá. Os teores de carotenoides totais no umbu-cajá, umbu e cajarana do Sertão foram de: 12.07, 2.46 e 1130.34 μg.100g-1, respectivamente. A zeaxantina foi o constituinte majoritário nas espécies avaliadas, sendo encontrados em maior conteúdo na cajarana do Sertão no estádio maduro (463.67 μg.100g-1). Os compostos bioativos responsáveis diretamente pela atividade antioxidante, além dos carotenoides totais e seus constituintes foram os flavonoides amarelos, na cajarana do Sertão e os polifenóis, no umbu. Estes compostos constituem-se num aporte significativo de antioxidantes naturais para a dieta da população do Semiárido. O método ABTS se mostrou adequado para quantificação da atividade antioxidante em frutos do gênero Spondias.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-08T11:37:08Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1593186 bytes, checksum: f31d1b1650f9d569822e4ea52654ede2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-08T11:37:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1593186 bytes, checksum: f31d1b1650f9d569822e4ea52654ede2 (MD5) Previous issue date: 2015-02-13 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / This study aimed to evaluate the quality and antioxidant activity of guava (Psidium guajava L.) minimally processed cv. Paluma under different biodegradable coatings to basis chitosan, alginate and calcium. The Guavas "Paluma" were derived from a commercial planting in the city of Nova Floresta-PB and the minimum processing was performed according to good practices. The coatings used were: chitosan (2%), sodium alginate (1%) and calcium chloride (1%). The analyzes were: physiological, physical, chemical physical, bioactive compounds, antioxidant activity, microbiology and sensory. The slices of guava who received no coating showed higher concentrations of oxygen and less carbon dioxide. Slices treated with calcium chloride plus chitosan showed greater weight loss at the end of the twelve days. Treatment of calcium chloride expressed best results firmness of the fruit pulp, but showed lower scores for sensory acceptance texture than the other treatments on the sixth day. For color variable a*, slices treated with calcium chloride plus chitosan showed higher values, did not differ from control and calcium chloride coating. Regarding the b* values were higher for the calcium chloride, did not differ from alginate. The a*/b* relation indicated that the slices were in red-orange color throughout storage. Fruit without any coating contained higher soluble solids. The acidity was increased in slices treated with calcium chloride, differing only from alginate coating. The pH was higher in slices treated with chitosan, differing from the control. In the microbiological quality guava slices treated with chitosan showed to be free from fecal contamination and safe amount of microorganisms (coliform 35 ° C, molds and yeasts) until the eighth day of storage. Regarding the sensory analysis, the coating of calcium chloride and alginate maintained acceptable appearance until the sixth day. On the eighth day, only the coatings of chitosan and control achieved acceptable grades for the flavor attribute. For the texture attribute, all coatings had the note in the acceptance limit until the sixth day, except the calcium chloride coating. For global acceptance control obtained acceptable notes until the sixth day of storage. For purchase attitude, just the chitosan coating obtained acceptable notes until the eighth day of storage. The coatings did not affect the content of ascorbic acid, there was a decrease of this bioactive compound during storage. Slices coated with sodium alginate showed the highest lycopene content after 12 days. The coating of chitosan showed the highest levels of β-carotene at the end of storage. There was no difference in the content of polyphenols and antioxidant activity by the ABTS+- method during storage, differing only among the treatments. Slices treated with calcium chloride showed the highest average values of TEP. The antioxidant activity by ABTS+- method in slices coated with calcium chloride and calcium chloride plus chitosan was higher than the control. However, by the DPPH method there was variation in antioxidant activity during the twelve days and among treatments, where AT was lower in slices coated with calcium chloride and calcium chloride plus chitosan when compared with slices of other coatings. The chitosan coating is the most suitable for the conservation of guava 'Paluma' minimally processed in slices, once that kept the product quality characteristics, was acceptable sensory and maintained microbiological quality until the eighth day of storage. / O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade e atividade antioxidante de goiaba (Psidium guajava L.) minimamente processada cv. Paluma submetida a diferentes recobrimentos biodegradáveis a base de quitosana, alginato e cálcio. As goiabas “Paluma” foram oriundas de um plantio comercial no município de Nova Floresta – PB e o processamento mínimo foi realizado seguindo as Boas Práticas. Os recobrimentos utilizados foram: quitosana (2%), alginato de sódio (1%) e cloreto de cálcio (1%). As análises realizadas foram: fisiológicas, físicas, físico químicas, compostos bioativos, atividade antioxidante, microbiologia e sensorial. As fatias de goiaba que não receberam nenhum recobrimento apresentaram maiores concentrações de oxigênio e menores de gás carbônico. Fatias tratadas com cloreto de cálcio + quitosana apresentaram maior perda de massa ao fim dos doze dias. O tratamento de cloreto de cálcio expressou melhores resultados de firmeza da polpa do fruto, porém apresentaram notas mais baixas para aceitação sensorial de textura que os demais tratamentos ao sexto dia. Quanto a variável de cor a*, fatias tratadas com cloreto de cálcio + quitosana apresentaram maiores valores, não diferindo do controle e do recobrimento de cloreto de cálcio. Quanto aos valores de b* foram superiores para o cloreto de cálcio, não diferindo do alginato. A relação a*/b* evidenciou que as fatias estavam com coloração vermelho-alaranjado durante todo armazenamento. Frutos sem nenhum recobrimento continham maiores teores de sólidos solúveis. A acidez foi maior em fatias tratadas com cloreto de cálcio, diferindo apenas do recobrimento de alginato. O pH foi superior nas fatias tratadas com quitosana, diferindo da testemunha. Em relação à qualidade microbiológica, fatias de goiaba tratadas com quitosana mostraram-se isentas de contaminação fecal e com número seguro de microrganismos(coliformes a 35°C e bolores e leveduras) até o oitavo dia de armazenamento. Quanto à análise sensorial, o recobrimento de cloreto de cálcio e alginato mantiveram a aparência aceitável até o sexto dia. Ao oitavo dia, apenas os recobrimentos de quitosana e controle obtiveram notas aceitáveis para o atributo sabor. Quanto ao atributo textura, todos os recobrimentos tiveram nota no limite de aceitação até os sexto dia, exceto o recobrimento de cloreto de cálcio. Para aceitação global o controle obteve notas aceitáveis até o sexto dia de armazenamento. Para atitude de compra, apenas o recobrimento de quitosana obteve notas aceitáveis até o oitavo dia de armazenamento. Os recobrimentos não influenciaram o conteúdo de ácido ascórbico, porém houve diminuição deste composto bioativo no decorrer do armazenamento. Fatias recobertas com alginato de sódio apresentaram o maior conteúdo de licopeno aos 12 dias. O recobrimento de quitosana apresentou os maiores teores de β - caroteno ao final do armazenamento. Não houve diferença quanto ao conteúdo de polifenóis e a atividade antioxidante pelo método ABTS+- durante o armazenamento, diferindo apenas entre os tratamentos. Fatias tratadas com cloreto de cálcio apresentaram os maiores valores médios de PET. A atividade antioxidante pelo método ABTS+- em fatias recobertas com cloreto de cálcio e cloreto de cálcio + quitosana foi superior ao controle. Entretanto, pelo método DPPH houve variação da atividade antioxidante durante os doze dias e entre os tratamentos, onde AT foi menor nas fatias recobertas com cloreto de cálcio e cloreto de cálcio + quitosana, quando comparadas as fatias dos demais recobrimentos. O recobrimento de quitosana é o mais indicado para a conservação de goiaba „Paluma‟ minimamente processada em fatias, visto que manteve as características de qualidade do produto, foi sensorialmente aceitável e manteve a qualidade microbiológica até o oitavo dia de armazenamento.

Submitted by ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI null (adriana.fiorini@ig.com.br) on 2018-03-15T19:16:13Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Mestrado Adriana Fiorini.pdf: 1194921 bytes, checksum: 95df3422939c063e944d3e0f2a7bd546 (MD5) Dissertação Mestrado Adriana Fiorini.pdf: 1194921 bytes, checksum: 95df3422939c063e944d3e0f2a7bd546 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-03-15T20:01:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 fiorini_amr_me_botfca.pdf: 1194921 bytes, checksum: 95df3422939c063e944d3e0f2a7bd546 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-15T20:01:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 fiorini_amr_me_botfca.pdf: 1194921 bytes, checksum: 95df3422939c063e944d3e0f2a7bd546 (MD5) Previous issue date: 2018-01-23 / RESUMO As principais causas de mortalidade estão relacionadas com doenças degenerativas crônicas não transmissíveis. O baru Dipteryx alata Vogel, é um fruto do cerrado brasileiro e destaca-se por sua composição antioxidante e nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar a composição físico-química e a presença de compostos bioativos em sementes brutas e torradas de baru e, avaliar seus efeitos sobre o perfil metabólico, antropométrico e comportamental de ratos Wistar. As sementes de baru cruas e torradas a 90ºC por 30 min foram utilizadas para avaliar vitamina C, carotenóides, clorofila, capacidade antioxidante, concentração fenólica total, antocianinas e flavonóides. Os resultados da avaliação dos parâmetros acima não mostraram diferenças significativas entre as amêndoas brutas e torradas. Esse achado é importante porque as sementes de baru podem ser usadas em uma infinidade de produtos industriais sem perder propriedades de saúde fornecidas por antioxidantes como vitamina C, antocianinas, carotenóides, flavonóides e clorofila. No perfil metabólico de ratos Wistar os animais foram divididos aleatoriamente em 4 grupos (n = 10): G1 (grupo controle) e G2 (tratados com baru 20%); G3 (tratado com baru 30%) e G4 (tratado com baru 40%). Após 40 dias, os animais foram eutanaziados e os perfis metabólicos foram analisados (glicemia, colesterol, triglicerídeos, HDL-c, VLDL, LDL-c, proteína C reativa (PCR as), AST, ALT, índice de Lee, peso e gordura visceral). O uso de amêndoas de baru foi eficaz na redução de triglicerídeos, VLDL-c, LDL-c e aumento de HDL-c, e interferiu na porcentagem de ganho de peso, gordura visceral. Os resultados encontrados mostram que o uso de baru pode melhorar o perfil lipídico de ratos Wistar e podemos sugerir que o consumo dessas amêndoas ou produtos preparados com eles pode ser uma opção efetiva para a ingestão de produtos saudáveis. Na avaliação e comportamental de ratos Wistar, os resultados demostraram que a amêndoa de baru reduz a ingestão de alimentos e pode ajudar a prevenir o aumento do peso corporal e deposição de gordura visceral, bem como pode ajudar na redução do comportamento de ansiedade. / ABSTRACT The main causes of mortality are related to chronic non-transmissible degenerative disease. The baru Dipteryx alata Vogel, is a Brazilian cerrado fruit and stands out for its antioxidant and nutritional composition. This work aimed to evaluate the physicochemical composition and the presence of bioactive compounds in crude and roasted baru seeds, to evaluate the metabolic, anthropometric and behavioral profile of Wistar rats. The seeds of baru raw and roasted at 90ºC for 30 min were used to evaluate vitamin C, carotenoids, chlorophyll, antioxidant capacity, total phenolic concentration, anthocyanins and flavonoids. The results of the evaluation of the above parameters did not show significant differences between the raw and roasted almonds. This finding is important because baru seeds can be used in a multitude of industrial products without losing health properties provided by antioxidants such as vitamin C, anthocyanins, carotenoids, flavonoids and chlorophyll. In the metabolic profile of Wistar rats the animals were randomly divided into 4 groups (n = 10): G1 (control group) and G2 (treated with baru 20%); G3 (treated with baru 30%) and G4 (baru treated 40%). After 40 days, the animals were euthanized and the metabolic profiles were analyzed (glycemia, cholesterol, triglycerides, HDL-c, VLDL, LDL-c, CRP, AST, ALT, insulin, Lee index, weight and visceral fat). The use of baru almonds was effective in reducing triglycerides, VLDL-c, LDL-c and increased HDL-c, but did not interfere in the percentage of weight gain, visceral fat and total cholesterol levels. The results show that the use of baru can improve the lipid profile of Wistar rats and we can suggest that the consumption of these almonds or products prepared with them can be an effective option for the intake of healthy products. In the anthropometric and behavioral evaluation of Wistar rats, the results demonstrated that baru kernel reduces food intake and may help prevent body weight gain and visceral fat deposition as well as may help reduce anxiety behavior.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV11MA086.pdf: 3703707 bytes, checksum: 06f4781985f97ad2988350ee0302e23c (MD5) Previous issue date: 2011-09-30 / The knowledge of the flora is essential to the maintenance of wet environments, leading conservation efforts and sustainable management, ensuring sustainability of these sites. The objectives of this study were to understand the flora of marsh areas by means of floristic survey of aquatic macrophytes occurring in the municipalites of Bom Retiro and Capão Alto in Santa Catarina State, Brazil; check the floristic similarity between studied areas and between the months of collection and search information about species with bioactive potential collected in these areas and other 10 sampled areas conducted between 2006 and 2007, in the Plateau Region in Santa Catarina State. Sampling of vegetation was carried out using a transect in the transverse direction, largest width at the wetlands in plots of 2 x 1m on each side of the transect, and, in the transition area to the drier area, a limit of approximately 3m. The survey resulted in 136 species belonging to 32 families and 86 genera. Among the total species identified in the study, 72 (52.94%) species were characterized as macrophytes, and others, 64 species (47.06%) showed a greater plasticity in relation to the occupation of drained environments. For survey of species with bioactive potential was also used a bank information from other 10 areas occurring in the Plateau Region in Santa Catarina State. Were identified 28 species, classified into 11 botanical families, of which, 18 had bioactive potential scientifically proven and 10 with bioactive potencial cited in papers about ethnobotanical knowledge. The two areas showed a great diversity of species compared to studies on similar environments. Similarity was found between the areas of Bom Reiro and Capon Alto. Compared with other studied areas in the same region, the areas of Bom Retiro and Capão Alto have a larger number of species with use potential as bioactive and others have not been studied, but are potential species for further research / O conhecimento da flora é fator fundamental para manutenção de ambientes úmidos, gerando ações de conservação e manejo sustentável, garantindo a sustentabilidade destes locais. Os objetivos deste estudo foram conhecer a flora de áreas de banhados, por meio de levantamento florístico das macrófitas aquáticas ocorrentes nos municípios de Bom Retiro e Capão Alto, no estado de Santa Catarina, Brasil; verificar a similaridade florística entre as áreas estudadas e entre os meses de coleta e buscar informações sobre o potencial bioativo das espécies coletadas nestas áreas e em outras 10 áreas amostradas em levantamentos realizados nos anos de 2006 e 2007, na região do Planalto Catarinense. A amostragem da vegetação foi realizada através de um transecto no sentido transversal, na maior largura dos banhados, em parcelas de 2 x 1 metros de cada lado do transecto e, na área de transição destes com a área mais seca, num limite aproximado de 3 metros. O levantamento resultou em 136 espécies pertencentes a 32 famílias e 86 gêneros botânicos. Dentre o total de espécies identificadas no estudo, 72 (52,94%) espécies caracterizaram-se como macrófitas aquáticas e, as demais, 64 espécies (47,06%) demonstraram uma plasticidade maior em relação à ocupação de ambientes mais drenados. Para o levantamento de espécies com potencial bioativo utilizou-se também de um banco de informações de outras 10 áreas estudadas ocorrentes na região do Planalto Catarinene. Foram identificadas 28 espécies, classificadas em 11 famílias botânicas, sendo que, 18 apresentaram potencial bioativo comprovado cientificamente e 10 espécies com potencial citado em trabalhos que relatam o conhecimento etnobotânico. As duas áreas demonstraram uma grande diversidade de espécies quando comparadas a estudos realizados em ambientes semelhantes. Foi verificada similaridade entre as áreas de Bom Retiro e Capão Alto. Comparadas a outras áreas estudadas na mesma região, as áreas de Bom Retiro e de Capão Alto possuem um grande número de espécies com potencial já comprovado que podem ser utilizadas e outras ainda não estudadas, mas que são espécies potenciais para novas pesquisas

Submitted by Joyce Helena Modesto null (36876378837) on 2017-06-08T17:56:54Z No. of bitstreams: 1 TESE JOYCE FINALIZADA E CORRIGIDA.docx.pdf: 1726818 bytes, checksum: 4cfada3fc5206f7c2fd7b8136c8f1d70 (MD5) / Rejected by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br), reason: Solicitado pela autora. on 2017-06-12T13:08:45Z (GMT) / Submitted by Joyce Helena Modesto null (36876378837) on 2017-06-12T13:17:27Z No. of bitstreams: 1 TESE MODESTO, J. H..pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-06-12T13:29:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 modesto_jh_dr_bot.pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T13:29:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 modesto_jh_dr_bot.pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) Previous issue date: 2017-04-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O experimento foi realizado na Fazenda Experimental São Manuel, da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu (SP), nos anos de 2014 e 2015. Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação pré-colheita de cloreto de cálcio (CaCl2) na qualidade de frutos da amoreira preta ‘Tupy’. Foram avaliadas plantas, cujas mudas foram plantadas em 23/06/2009. Conduziram-se seis hastes mais vigorosas, numa área experimental não irrigada, no sistema de espaldeira em T, com dois arames e com 1,2 metros de altura. O espaçamento foi de 0,6 m entre plantas e 4,0 m entrelinhas e a densidade de plantio de 4.166 plantas ha-1. No experimento o delineamento experimental adotado foi de blocos casualizados em fatorial 4 x 3, sendo o primeiro fator correspondente às concentrações de cloreto de cálcio (0; 1,5; 3 e 4,5 %) e o segundo aos números de aplicações (1, 2 e 3 aplicações). A fase fenológica adotada para a primeira aplicação do cloreto de cálcio foi dos frutos verdes em início de inchamento e ainda aderidos aos restos florais. Quando realizada mais de uma aplicação, havia um intervalo de cinco dias entre uma e outra. Foram realizadas avaliações físicas, físico-químicas, bioquímicas e enzimáticas nos frutos. Os níveis de Ca+2 foram aferidos nas folhas antes e após as aplicações com CaCl2 e nos frutos logo que realizada a colheita. A aplicação de CaCl2 em pré-colheita, na concentração de 4,5 %, quando os frutos estavam na fase fenológica de inchamento dos frutos com restos florais, promove menor perda de massa, maior firmeza e conteúdo de ácido ascórbico em amoras-pretas ‘Tupy’. Maiores concentrações de CaCl2 promovem decréscimo dos teores de açúcares solúveis redutores e totais, atividade antioxidante e polifenóis totais. / The objective of this experiment was to evaluate the effect of pre-harvest application of calcium chloride (CaCl2) on 'Tupy' blackberry fruits, which was carried out at the São Manuel Experimental Farm, at the Faculty of Agronomic Sciences of UNESP, Botucatu Campus (SP), in the years 2014 and 2015. As the fruits of the black mulberry 'Tupy' plants were evaluated, whose seedlings were planted on 06/23/2009. Six more vigorous stems were conducted in a non-irrigated experimental area in the T-tier system with two wires and 1,2 meters in height. The spacing was 0,6 m between plants and 4,0 m between rows and the planting density of 4,166 plants ha-1. In the experiment, the experimental design was a randomized block in factorial 4 x 3, the first factor corresponding to the concentrations of calcium chloride (0, 1,5, 3 and 4,5 %) and the second to the numbers of applications (1, 2 and 3 applications). The phonological phase adopted for the first application of calcium chloride was of the green fruits at the beginning of swelling and still adhered to the flower remains. When more than one application was performed, there was an interval of five days between one application and another. Physical, physicochemical, biochemical and enzymatic evaluations were performed on the fruits. The levels of Ca+2 were measured in the leaves before and after the applications with CaCl2 and in the fruits as soon as the harvest was carried out. The application of pre-harvest CaCl2, at a concentration of 4,5 %, when fruits were in the phonological stage of fruit swelling with floral remains, promotes lower weight loss, higher firmness and ascorbic acid content in blackberries ‘Tupy’. Higher concentrations of CaCl2 promote reduction of soluble and total soluble sugars, antioxidant activity and total polyphenols.

Submitted by THALITA CRISTINA MARQUES CERVEZAN null (tha_cerv@hotmail.com) on 2017-07-28T02:30:55Z No. of bitstreams: 1 Tese_final_Cervezan2017.pdf: 3225815 bytes, checksum: 72cc707821ac3d0f6e9ccdefd2c22aa4 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-07-31T19:54:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 cervezan_tcm_dr_bot.pdf: 3225815 bytes, checksum: 72cc707821ac3d0f6e9ccdefd2c22aa4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T19:54:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 cervezan_tcm_dr_bot.pdf: 3225815 bytes, checksum: 72cc707821ac3d0f6e9ccdefd2c22aa4 (MD5) Previous issue date: 2017-05-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A malária é considerada uma doença infecciosa grave que atinge milhares de pessoas, principalmente em países tropicais e subtropicais. O controle dessa doença pode ser feito através de alguns tipos de medicamentos semissintéticos e bioativos naturais, entre eles os derivados da espécie Artemisia annua L.. Os principais derivados bioativos de A. annua L. são a artemisinina, diidroartemisinina, deoxiartemisinina, ácido artemisínico e arteanuina B. Com o aumento do valor dos princípios ativos naturais, estudos relacionados à pós-colheita e secagem de material vegetal tornam-se importantes para melhor conservação de suas propriedades fitoterápicas. O presente estudo teve como objetivos avaliar o efeito de diferentes tipos de processamento pós-colheita sobre a qualidade do fármaco e seus derivados. Folhas de A. annua L. foram submetidas a quatro tratamentos de desidratação sendo eles: campo em pleno Sol, campo na sombra, estufa de circulação de ar a temperatura de 28°C +/-2 e câmara de crescimento 15°C +/-2, por 29 dias. Foram realizadas as análises de teor de umidade, flavonoides, rendimento e quantificação de óleo essencial, avaliação do teor de artemisinina, diidroartemisinina, deoxiartemisinina, ácido artemisínico e arteanuina B. Cada tratamento apresentou influência distinta sobre o acúmulo de bioativos estudados. Entretanto, quando a biomassa foi processada em estufa com temperatura controlada, houve maior estabilidade para a maioria dos princípios ativos avaliados, com exceção da artemisinina. / Malaria is considered a serious infectious disease that affects thousands of people, occurring in tropical and subtropical countries. Disease control can be done through some types of semi-synthetic and bioactive natural drugs, including them the derivatives of the species Artemisia annua L.. Some major bioactive derivatives of A. annua L. are artemisinin, dihydroartemisinin, deoxiartemisinin, artemisinic acid and arteanuin B. With the increase in the value of the natural active principles, studies related to post-harvesting and drying of plant material become important for better conservation of its phytotherapic properties. The present study aims to evaluate the effect of different types of post-harvest processing on the quality of the drug and its derivatives. The leaves of A. annua L. were submitted to 4 post-harvest treatments: Leaves of A. annua L. were submitted to 4 post-harvest treatments: field in full sun, field shaded, air circulation oven dry at 28 °C +/-2 and grown chamber 15 °C +/-2 for 29 days. The analysis of moisture content, flavonoids, quantification of essential oil yield, evaluation of the artemisinin, dihydroartemisinin, deoxiartemisinin, artemisinic acid and arteanuin B contents were carried out. Were analyzed treatment had a different influence on the bioactives under study, however, the oven dry demonstrated to have greater stability in most of the active principles with the exception of artemisinin.

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: José Fernando Durigan / Banca: Eliane Aparecida Benato Rodrigues da Silva / Banca: Atila Francisco Mogor / Resumo: O tomate é uma hortaliça de grande importância econômica e fonte de vitaminas e vários compostos com propriedades antioxidantes benéficas para a saúde. Em alguns produtos hortifrutícolas colhidos, a aplicação da irradiação gama, irradiação ultravioleta C (UV-C) ou de atmosferas controladas (AC) tem inibido o desenvolvimento de podridões. Mas até agora se desconhece o efeito da radiação UV-C, sozinha ou combinada com AC, sobre atributos básicos do amadurecimento e qualidade do tomate colhido. O presente trabalho teve por objetivos avaliar o efeito da irradiação gama, irradiação ultravioleta C (UV-C) e atmosfera controlada (AC) na conservação do tomate 'Débora plus' e 'Pitenza', verificando as variáveis de qualidade: físicos, físico-químicos, químicos, bioativos e enzimáticos. Foram utilizados os tomates 'Débora plus' e 'Pitenza', sendo provenientes da região de Botucatu/SP - Brasil e da região de Cartagena - Espanha, respectivamente. Após a colheita, os tomates de Botucatu foram transportados para o laboratório de frutas e hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Campus de Botucatu, SP; enquanto os de Cartagena foram imediatamente transportados ao Laboratório de Postrecolección e Refrigeración (Planta Piloto) do Departamento de Ciencia y Tecnologia Agrária da Escuela Técnica Superior de Ingenieria Agronomica - Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha, aonde se mantiveram a 12ºC até a manhã seguinte. Posteriormente em cada Laboratório, os tomates foram selecionados quanto ao tamanho, injúrias, defeitos, aparência, visando uniformizar o lote...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Tomato is a great economic importance vegetable and source of vitamins and several compounds with antioxidant properties favorable for health. In some harvested products, the application of gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) or controlled atmospheres (CA) has inhibited the rotten development. But so far, the radiation UV-C is unknown alone or with CA on ripeness basic attributes and quality of the harvested tomato. This work has as aim, to evaluate the effect of gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) and controlled atmospheres (CA) in the conservation of 'Débora Plus' and 'Pitenza' tomato verifying the quality variables: physical, physic-chemical, chemical, bioactive and enzymatic. 'Débora Plus' and 'Pitenza' tomatoes from the region of Botucatu, SP, Brazil and the region of Cartagena, Spain, were used, respectively. After the crop, the tomatoes from Botucatu were transported to the vegetable and fruit laboratory of the Department Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Campus de Botucatu, SP; while the tomatoes from Cartagena were immediately transported to the Laboratório de Postrecolección y Refrigeración (Planta Piloto) of the Departament de Ciencia y Tecnologia Agrária da Escuela Técnica Superior de Ingenieria Agronomica - Universidad Politécnica de Cartagena, Spain, where they were kept in 12ºC until the following morning. Afterwards, in each laboratory, the tomatoes were selected by the size, injuries, defects, appearance, aiming to uniform the portion. To quantify better the isolated effect of the different techniques of conservation: gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) and controlled atmosphere...(Complete abstract, click electronic access below) / Doutor

Orientador: Rosana Rossi Ferreira / Banca: Rejane Tommazini Grotto / Banca: Vânia Nieto Brito de Souza / Resumo: As doenças crônico-degenerativas são caracterizadas por uma evolução lenta e progressiva, muitas vezes irreversível e por um longo período de latência. Resultam em alterações celulares que são importantes fatores de risco para a disfunção endotelial facilitando o desenvolvimento de úlceras venosas e/ou isquêmicas e "pé diabético". O antígeno K do sistema eritrocitário Kell constitui um potente peptídeo bioativo com várias funções biológicas, dentre elas a vasoconstrição que influenciam diretamente nas doenças vasculares. As plaquetas, quando ativadas, liberam fatores de crescimento que aceleram o processo de cicatrização. Na membrana plaquetária são expressos antígenos como os eritrocitários, o polimórfico HLA-classe I e antígenos específicos das plaquetas (HPA), e alguns deles possuem importante significância clínica. O conhecimento e a compreensão dos fatores de crescimento existentes nas plaquetas levaram o setor de Biotecnologia do Hemocentro de Botucatu ao desenvolvimento de produtos que utilizam plaquetas e plasma homólogos excedentes da rotina transfusional como princípios ativos na composição de um gel empregado na forma de curativos com o objetivo de acelerar o processo de reparo tecidual. Sabendo os efeitos benéficos dos curativos bioativos no processo de cicatrização e da variabilidade genética dos antígenos plaquetários, qualquer situação em que ocorra exposição a esses antígenos poderia levar a uma resposta imune humoral. Diante dessa assertiva o presente estudo teve por finalidade avaliar o potencial imunogênico desses curativos em pacientes submetidos a essa terapêutica. Foi realizado um estudo multicêntrico, onde um total de 198 pacientes que receberam os curativos bioativos foram fenotipados para presença do antígeno Kell. Dentre esses pacientes, 100 foram selecionados para avaliar a relação dos antígenos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The chronic-degenerative diseases are characterized by a slow and gradual evolution, often irreversible, and with a long period of latency. Resulting in cellular changes that are important risk factors for endothelial dysfunction facilitating the development of venous ulcers and/or ischemic and "diabetic foot." The antigens of the erythrocyte Kell is a potent bioactive peptide with various biological functions among which vasoconstriction that directly influence the vascular diseases. Platelets, when activated, release growth factors that accelerate the healing process. Platelet membrane express antigens as the erythrocyte, the polymorphic HLA class I-specific antigens and of platelets (HPA), and some have important clinical significance. Knowledge and understanding of the growth factors present in platelets led the biotechnology sector from the Bloodbank of Botucatu to develop products using platelets and plasma counterparts surplus of routine transfusion as active ingredients in the composition of a gel used as a dressing with the objective to accelerate the process of tissue repair. Given the beneficial effects of bioactive dressings in the process of healing and the genetic variability of platelet antigens, a situation occurs where exposure to these antigens could lead to a immune response. Given this assertion this study was to evaluate the potential immunogenic effect of these dressings in patients undergoing such therapy. This was a multicenter study, where a total of 198 patients who received the bioactive dressings were phenotyped for the presence of Kell antigen. Among these patients, 100 were selected to assess the relationship of erythrocyte antigens of the ABO and Rh in the process of healing and alloimmunization anti-erythrocyte. Also, 38 were selected to evaluate the immunogenic potential of bioactive dressings through the search of anti-HLA and -HPA alloimmunization... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: As tentativas de interferir no processo de cicatrização das feridas remotam à antiguidade. Desde então, um grande número de produtos têm surgido no mercado, criando um trincado quebra-cabeça na escolha do melhor curativo. A proposta deste estudo foi avaliar a contribuição do uso de curativos bioativos no tratamento de feridas de origem multifatorial em 14 pacientes do Hospital Amaral Carvalho de Jaú. Estes pacientes foram divididos em três grupos, conforme situação diagnóstica: Grupo I, pacientes oncológicos portadores de feridas de etiologia Oncológica, Grupo II, pacientes oncológicos portadores de feridas de etiologia não Oncológica e Grupo III, pacientes não oncológicos (em remissão) portadores de feridas de origem multifatoriais. Estes pacientes receberam tratamento com curativos bioativos denominados Biogel, Biofibrin e o GelMix. O Biogel é um gel de plaquetas de uso tópico obtido a partir de hemocomponente (CP - Concentrado de Plaquetas) rico em PDGF (Fator de crescimento derivado de plaqueta) e VEGF (Fator de crescimento endotelial). Biofibrin também é um hemocomponente obtido a partir de plasma fresco congelado (PFC) e trombina humana, que quando incorporado à gel dermatológico, facilita o debridamento de feridas. O GelMix consiste na associação do CP e PFC com adição de trombina humana e gluconato de cálcio. Os produtos têm aprovação do CONEP para utilização. No grupo I os pacientes receberam somente Biofibrin por se tratar de ferida de etiologia neoplásica. Apresentaram significativa melhora do odor, controle da dor e do sangramento. O Grupo II utilizou Biofibrin, Biogel e GelMix, sendo considerado eficaz em 86% dos pacientes tratados. Foi observado que estes pacientes tinham um menor grau de co-morbidades e controle da atividade neoplásica. Nos pacientes do Grupo III observou-se que em feridas por isquemia ou deiscência cirúrgica... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The attempts to interfere in the cicatrisation process of wounds remount to the antiquity. Since then, a great amount of products arrived in the commerce, creating an intricate jigsaw for the choice of the better dressing. The proposal of this study was to evaluate the contribution of bioactive dressings in the healing of multiple origins wounds in 14 patients of the Hospital Amaral Carvalho from Jaú. The patients were divided in 3 groups: Group I, oncologic patients with oncologic wounds; Group II, oncologic patients with not oncologic wounds and Group III, oncologic patients in remission with multiple origins wounds. All the patients received treatment with bioactive dressings named Biogel, Biofibrin and GelMix. Biogel is a platelet gel of topical use, obtained from platelets concentrate (CP) which is rich of Platelets Derived Growth Factor (PDGF)) and of Endothelial Growth Factor (VEGF). Biofibrin is also a blood component obtained from Fresh Cooled Plasma (PFC) and human thrombin, with an unbridling facilitation action when mixed in dermatologic gel. GelMix consists in the association of CP with PFC with the addition of human thrombin and calcium gluconate. The products have the CONEP approval to their utilization in humans subjects. Group I received only Biofibrin because of the neoplasic origin of the wound. The patients showed markedly improvement of smelling, pain control and bleeding. Group II received Biofibrin, Biogel and GelMix, which was effective in 86% of the patients. Was observed that this group of patients had a less important degree of comorbidities and controlled neoplasic activity. Group III patients showed that the isquemic or chirurgical disclosed wounds the dressing was effective in 75% of the cases. In the radioterapeuticaly-originated wounds, the dressing was effective only in 50% of the cases. Patients treated in multiprofessional basis obtained better... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Rosana Rossi Ferreira / Coorientador: Brígida Aparecida Rosa dos Reis / Banca: Ana Gabriela Salvio / Banca: Sonia Regina Perez Evangelista Dantas / Mestre