Nas últimas décadas a Educação do Campo tem sido evidenciada, conquistando espaço na agenda política nacional. Observa-se que há a preocupação de ofertar para os jovens que vivem no campo uma educação diferenciada, que atenda seus interesses e expectativas. Uma das formas apontadas por vários estudiosos de se promover as adequações necessárias para a oferta de uma educação condizente com as necessidades dos sujeitos que vivem no campo diz respeito a implementação da Pedagogia da Alternância. Para a efetivação de sua proposta, a Pedagogia da Alternância possui instrumentos pedagógicos específicos que decorrem de um planejamento maior conhecido como Plano de Formação. Este Plano de Formação prevê os conteúdos que os jovens terão acesso no período de sua formação e articula os conhecimentos vivenciais e os de formação geral e profissional. É neste contexto, pois, que esta pesquisa se insere e apresenta o seguinte objetivo: investigar como ocorre a articulação entre Temas Geradores e conteúdos previstos para o Ensino Médio, na Casa Familiar Rural de Cruz Machado, Paraná. Esta pesquisa pode ser caracterizada como de campo, explicativa e descritiva. A coleta de dados foi realizada por meio de observação simples de reuniões em que os monitores discutem a respeito dos Temas Geradores e do Plano de Formação. Foram realizadas, também, entrevistas focalizadas com os monitores da Casa Familiar Rural de Cruz Machado e com a coordenadora pedagógica da Arcafar-Sul sobre a Pedagogia da Alternância, Temas Geradores e Plano de Formação. Para a análise dos dados, recorreu-se a Minayo (1992) que explicita três importantes fases: ordenação dos dados, classificação dos dados e análise final. As análises decorrentes dos dados coletados demonstraram que os monitores da Casa Familiar Rural pesquisada produzem um Plano de Formação e procuram articular Temas Geradores com conteúdos do Ensino Médio. Contudo, esta articulação nem sempre acontece de forma explícita. A articulação entre Temas Geradores e conteúdos do Ensino Médio configura-se, portanto, no contexto em que a pesquisa foi realizada, como um desafio. / In recent decades the field of education has been evidenced, gaining ground in the national political agenda. It is observed that there is concern offer for young people living in the countryside a differentiated education that meets their interests and expectations. One of the ways pointed out by many scholars to make the necessary adjustments for the provision of a consistent education with the needs of individuals living in rural areas with regard to implementation of the Pedagogy of Alternation. For implementation of its proposal, the Pedagogy of Alternation has specific pedagogical tools resulting from a higher planning known as Training Plan. This Training Plan provides content that young people have access in the period of its formation and articulates the experiential knowledge and general and vocational training. It is in this context therefore that this research is part and has the following objective: to investigate how is the relationship between Themes generators and provided content for Secondary Education in Rural Family House Cruz Machado, Paraná. This research can be characterized as a field, explanatory and descriptive. Data collection was performed by means of simple observation of meetings where the monitors discuss about the themes generators and Training Plan. Were carried out also focused interviews with the instructors of Rural Family House Cruz Machado and pedagogical coordinator of ARCAFAR-South on the Pedagogy of Alternation, Themes generators and Training Plan. For data analysis, we used the Minayo (1992) explains that three important phases: data ordering, data classification and final analysis. The analysis based on the collected data showed that the monitors of Rural Family House searched produce a Plan of Training and seek to articulate Themes generators with high school content. However, the relationship is not always so explicitly. The link between Themes generators and high school content is configured, therefore, the context in which the research was conducted, as a challenge.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:33:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 6394565 bytes, checksum: 617992fffea0ab818d25c3ccfe9be9a5 (MD5) Previous issue date: 2010-06-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Family farming is responsible for most of the food supply, the majority of productive employment and to keep active most of the key cultural characteristics of the Brazilian countryside. However in spite of its expressiveness in agricultural production and ability to interact with other social and economic activities, literature has also pointed out that family farms are going through a redirect in the sociocultural and economic relations and sought to sustain a successor in ownership. In this context, the study aims to examine the succession process in family farming in the Far West of Santa Catarina, trying tounderstand the weight of sociocultural factors on output or the permanence of the young in rural areas. We made theoretical and empirical research in three microregions in western Santa Catarina, which present different aspects in the process of colonization. As intervening factors to the processes of succession, the region remains heterogeneous socio-cultural traits related to the religiosity and offspring, especially among farmers, responsible for the colonization of the micro study. As the survey results, we find the families of farmers sociocultural factors internal to family farmers and large responsible for the migration of rural youth, mainly in relation to patriarchal power. The survey also showed that the migration of young people is seen by the current managers as a means of keeping a child in the property as his successor, giving the condition of economic stability and maintain the property productive and profitable. / A agricultura familiar é responsável por grande parte do abastecimento alimentar, pela maioria da ocupação produtiva e por manter ativa grande parte das características culturais fundamentais do rural brasileiro. No entanto apesar, de sua expressividade na produção agrícola e capacidade de interação com outras atividades econômicas e sociais, a literatura vem apontando que os estabelecimentos familiares estão passando por um redirecionamento nas relações socioculturais e econômicas buscando sustentar um sucessor na propriedade. Neste contexto, o referido trabalho tem como objetivo analisar o processo de sucessão na agricultura familiar no Extremo Oeste Catarinense, tentando compreender o peso dos fatores socioculturais na saída ou na permanência do jovem no meio rural. Para tanto, realizamos pesquisa teórica e empírica, em três microrregiões no Oeste de Santa Catarina, que apresentam aspectos distintos no processo de colonização. Como fatores intervenientes aos processos sucessórios, a região, mantém traços socioculturais heterogêneos referentes, à religiosidade e descendência, principalmente entre os agricultores familiares, responsáveis pela colonização das microrregiões de estudo. Como resultados da pesquisa, encontramos nas famílias de agricultores fatores socioculturais internos a famílias de agricultores familiares como grandes responsáveis pela migração dos jovens do meio rural, principalmente ao que se refere ao poder patriarcal. A pesquisa evidenciou ainda que, a migração dos mais jovens é vista pelos atuais gestores, como meio de manter um filho na propriedade como sucessor, dando a este estabilidade econômica e condição de manter a propriedade produtiva e rentável.

Orientador: Marilda da Silva / Banca: Joyce Mary Adam de Paula e Silva / Banca: Flavia Ines Schilling / Resumo: O objetivo desta pesquisa é verificar se professoras e professores sofreram violência, durante a infância e a adolescência na família e na escola, tendo em vista abrir uma reflexão sobre a produção da violência da escola, sobretudo, aquela cometida por professores contra seus alunos. Esta investigação é uma etapa da pesquisa intitulada "Exposição de professores à violência na infância e juventude: analisando reflexos dessa exposição na produção da cultura da violência em espaço escolar", financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), processo 2013/25836 - 4. Trata-se de uma pesquisa exploratória, cuja natureza do resultado é híbrida: fundamental e ampliação de base empírica sobre a problemática violência em espaço escolar. A abordagem é quanti-qualitativa. As fontes são sete entrevistas, semiestruturadas, realizadas com três professoras e quatro professores, que atuam no Ensino Fundamental Ciclo I e II, em uma escola pública estadual localizada na cidade de Araraquara - São Paulo. As entrevistas foram realizadas com o apoio do método da história oral (THOMPSON, 1992), que tem como principal aliado à memória. A análise dos dados foi feita por meio de uma inflexão à técnica Análise de Conteúdo (BARDIN, 1977). A fundamentação foi organizada a partir de dissertações e teses produzidas de 2008 a 2012, em Programas de Pós-Graduação em Educação brasileiros sobre a temática violência em espaço escolar. Desse grupo de fontes, destacam-se 10 pesquisas que utilizam como categoria de análise os tipos de violência em espaço escolar descritas por Charlot (2002, 2005): violência na escola, violência à escola e violência da escola. Além disso, autores que se dedicam ao estudo da violência também serviram como fundamentação para nossa pesquisa, entre eles: Abramovay (2005), Bourdieu (2010a, 2010b), Buoro et al (1999), Cardia (2012), Debarbieux (2001,... / Abstract: The objective of this research is to verify if teachers suffered violence during their childhood and adolescence, either in the family environment or at school, aiming to open a reflection about the production of school violence, overall, the one committed by teachers against their students. This investigation is one stage of a research called Exposição de professores à violência na infância e juventude: analisando reflexos dessa exposição na produção da cultura da violência em espaço escolar, sponsored by Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), process number 2013/25836 - 4. It consists in an exploratory search whose result has hybrid nature: fundamental and enlargement of the empirical basis about the problematic "violence in the school space". The approach is quantitative and qualitative. The sources are seven interviews, semi-structured, executed with three female teachers and four male teachers, who work in the Elementary School - Cycle I and II, in a public state school, located in Araraquara - São Paulo. Interviews were conducted with the support of the method of oral history (THOMPSON, 1992), whose main ally memory. The analysis of the data was done through an inflection of the technique Content Analysis (BARDIN, 1977). The grounding was organized from dissertations and thesis made from 2008 to 2012, in Education post-graduation programs in Brazil, about violence in the school space. In this group of sources, stand out 10 studies that use as a category of analysis types of violence in the school space described by Charlot (2002, 2005): violence at school, violence to the school and violence of the school. In addition, authors who are dedicated to the study of violence also served as a foundation for our research, including: Abramovay (2005), Bourdieu (2010a, 2010b), Buoro et al (1999), Cardia (2012), Debarbieux (2001, 2002a, 2002b), Michaud (1989), Santos (2009), Sposito (2001), ... / Mestre

Este estudo investigou o cotidiano de adolescentes de famílias de baixa renda, especialmente daqueles que cuidam de seus irmãos, e suas concepções de justiça retributiva. Participaram 20 adolescentes, com idades entre 12 e 16 anos. Os instrumentos utilizados foram: ficha de dados sociodemográficos, genograma familiar, entrevista sobre o dia de vida e histórias sobre justiça retributiva. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo. Os resultados indicam que tanto adolescentes do sexo feminino quanto do sexo masculino realizam atividades de cuidado. Todavia, as primeiras são as que mais assumem tarefas domésticas. Ambas as atividades acarretam prejuízos ao desempenho escolar. Esses adolescentes têm pouco tempo para o lazer. As sanções por reciprocidade foram as mais escolhidas. Entretanto, a opção por esse tipo de sanção deve-se mais a uma descrença na eficácia do castigo que a uma crença no poder educativo do diálogo. / This study investigated the daily lives of adolescents from low-income families, particularly those adolescents who look after their siblings, and the adolescents’ conceptions of retributive justice. Twenty adolescents, from 12 to 16 years of age, participated. The instruments were: a record of socio-demographic data, a family genogram, an interview about daily life, and vignettes about retributive justice. The data were content analyzed, and the results indicated that male adolescents were as likely as female adolescents to be involved in care activities although females were more likely to do domestic chores. Both activities were prejudicial to their school performance. These adolescents had little free time. Sanctions of reciprocity were most often chosen; however the choice of this type of sanction seemed more likely to involve disbelief in the efficacy of punishment than a belief in the educative power of dialog.

128f. / Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-03-08T13:21:22Z No. of bitstreams: 1 Elissandra%20Britto%20seg%20.pdf: 947287 bytes, checksum: 3f5e0849fbef4d1aeda604cbc464b56a (MD5) / Approved for entry into archive by Vania Magalhaes(magal@ufba.br) on 2013-03-14T12:27:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Elissandra%20Britto%20seg%20.pdf: 947287 bytes, checksum: 3f5e0849fbef4d1aeda604cbc464b56a (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-14T12:27:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elissandra%20Britto%20seg%20.pdf: 947287 bytes, checksum: 3f5e0849fbef4d1aeda604cbc464b56a (MD5) Previous issue date: 2004 / A dinâmica do novo mundo rural e o seu reflexo na RMS? (Região Metropolitana de Salvador) é um trabalho que tem como propósito analisar o papel da agricultura familiar e a contribuição da reforma agrária para o processo de desenvolvimento rural sustentável no mundo rural baiano. Essas abordagens são elucidadas na perspectiva de que os centros urbanos baianos possam se tornar vítimas do processo de esvaziamento da zona rural. Nesse aspecto, ao longo do trabalho é dado enfoque sobre os impactos sociais decorrentes do desemprego da mão-de-obra agrícola baiana e do conseqüente êxodo rural. O objetivo ao elaborá-lo foi verificar se o desenvolvimento rural incentiva as pessoas a permanecerem no campo, possibilitando a redução do fluxo de migrantes que muitas vezes vão habitar as periferias e as favelas. Observa-se nas pesquisas realizadas por Machado, Schmitz e Paula que as ocupações não-agrícolas têm-se tornado cada vez mais presentes na zona rural. Ao mostrar por meio de estudos reais que a composição da renda rural vem mudando consideravelmente, busca-se ressaltar a importância dessas atividades para a redução do fluxo migratório que vêem para as grandes cidades. Esse processo dá fôlego aos centros urbanos para que resolvam ou pelo menos amenizem o problema do subemprego acumulado. Para tanto, tem-se como objeto de estudo a estrutura e a formação de renda de famílias pluriativas, afim de revelar os principais tipos de atividades que empregam e/ ou ocupam as diversas unidades de trabalho familiar (UTf), bem como suas respectivas rendas. De posse dessas informações, utiliza-se a metodologia análise-diagnóstico de sistemas agrários, que vem sendo adotada desde 1995 pelo Projeto de Cooperação Técnica firmado entre o Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. Ela consiste num instrumento de apoio dos profissionais que atuam na elaboração de diagnósticos para diferentes microrregiões de um país. Através destes, identificam-se os principais problemas que as famílias rurais enfrentam, e se estabelecem diretrizes para o desenvolvimento rural local mais coerentes com a necessidade de cada região. / Salvador

Submitted by Irina Frare Cezar (irinacezar@gmail.com) on 2016-05-18T21:21:00Z No. of bitstreams: 1 Irina Dis Final_revNeiasegunda (10).pdf: 1249054 bytes, checksum: 3e7380bbf7afb7cf3bbaa890b65fd44a (MD5) / Approved for entry into archive by Pamela Beltran Tonsa (pamela.tonsa@fgv.br) on 2016-05-19T09:49:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Irina Dis Final_revNeiasegunda (10).pdf: 1249054 bytes, checksum: 3e7380bbf7afb7cf3bbaa890b65fd44a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-19T11:23:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Irina Dis Final_revNeiasegunda (10).pdf: 1249054 bytes, checksum: 3e7380bbf7afb7cf3bbaa890b65fd44a (MD5) Previous issue date: 2016-04-11 / Microcredit has been a tool to combat poverty around the world in recent decades. Increased access to credit to those who cannot appeal to the traditional financial system has constituted a democratic way of promoting social inclusion through the generation of jobs and income. The loans made have shown beneficial effects on low-income communities, particularly in relation to women, by triggering an empowerment process with effects on their ability to earn income, improve their self-esteem and increase their participation in decision-making spaces. In Brazil, women are the majority of microcredit borrowers, and the justification for it, goes through the difficulties in the formal market, the need to supplement the family income, the desire for greater emancipation front of the companions and the search for self-realization in a small enterprise. In Fortaleza (CE), Banco Palmas created a gender empowerment project, focused on beneficiaries of the Bolsa Família, from the microcredit. This work aimed to analyze the dimensions of the process of empowerment achieved by women participating in this project, entitled project 'ELAS'. The initial hypothesis was that the new economically productive capacity of respondents would change their reality, putting them at a new level before themselves and their families, providing greater autonomy in their decisions and financial independence before their husbands, besides the increase of their welfare. In this case, microcredit would serve as a promoter of women's individual empowerment – hypothesis demonstrated in this study. However, it was noted that there has not been a breach of gender relations within the families, especially apparent factor for non-redistribution of household tasks, with restrictive impact on social empowerment of women through non-participation in instances of collective decision-making. / O microcrédito tem sido uma ferramenta de combate à pobreza no mundo todo nas últimas décadas. A ampliação do acesso ao crédito àqueles que não podem recorrer ao sistema financeiro tradicional tem se constituído como uma via democrática de fomento à inclusão social através da geração de trabalho e renda. Os empréstimos realizados têm demonstrado efeitos benéficos sobre a comunidades de baixa renda, especialmente em relação às mulheres, pelo desencadeamento de um processo de empoderamento com efeitos em sua capacidade de auferir renda, melhorar sua autoestima e ampliar sua participação em espaços de tomada de decisão. No Brasil, as mulheres são a maioria dos tomadores de microcrédito e a justificativa para isso perpassa pelas dificuldades relativas ao mercado formal, a necessidade de complementação da renda familiar, o desejo de maior emancipação frente aos companheiros e a busca pela realização num pequeno empreendimento próprio. Em Fortaleza (CE), o Banco Palmas criou um projeto de empoderamento de gênero, focado em beneficiárias do Programa Bolsa Família, a partir da concessão de microcrédito. A presente dissertação teve como objetivo analisar as dimensões do processo de empoderamento alcançadas pelas mulheres participantes deste projeto, intitulado como projeto “ELAS”. A hipótese inicial era a de que a nova capacidade economicamente produtiva das entrevistadas modificaria sua realidade, colocando-as em um novo patamar frente a si mesmas e às suas famílias, proporcionando maior autonomia em suas decisões de consumo e independência financeira frente a seus maridos, além do aumento de seu bem-estar. Nesse caso, o microcrédito serviria como um fomentador do empoderamento individual feminino, hipótese comprovada neste estudo. Entretanto, notou-se que não houve um rompimento das relações de gênero no âmbito das famílias, fator perceptível principalmente pela não redistribuição das tarefas domiciliares, com impactos restritivos no empoderamento social dessas mulheres através da não participação em instâncias coletivas de tomada de decisão.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-03-10T16:24:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 908523 bytes, checksum: 9539fecd8c1a36ddc1dee7ca94927e10 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-10T16:24:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 908523 bytes, checksum: 9539fecd8c1a36ddc1dee7ca94927e10 (MD5) Previous issue date: 2016-07-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Durante as últimas décadas, a importância dos empregos por fora do setor agropecuário apresentou um crescimento significativo em muitos países em desenvolvimento. A maior relevância desse tipo de empregos rurais ampliou a discussão acadêmica sobre as mudanças estruturais que alavancaram o surgimento da atual heterogeneidade ocupacional das economias rurais. Apesar da importância dos empregos rurais não agrícolas, em países como a Colômbia, muito pouco tem sido feito para entender como esse tipo de trabalho relaciona-se com as decisões das famílias rurais. As zonas rurais do país atualmente estão sendo alvo do desenvolvimento de políticas para melhorar as condições de vida da população rural, mas nos temas não agropecuários é pouco o conhecimento em termos acadêmicos. É necessário contribuir com a nova abordagem que considera imprescindível, neste novo contexto rural colombiano, explorar e utilizar todos os recursos e as vantagens comparativas dos territórios rurais, e não somente a agricultura. Desse modo, esta pesquisa tenta analisar como a vinculação dos integrantes das famílias rurais da Colômbia em atividades não agrícolas relaciona-se com o consumo de alimentos como um indicador de bem-estar. Entendendo que devem ser tratadas com cautela as considerações obtidas, dada a presença de problemas de endogeneidade e causalidade dupla, considerou-se adequado utilizar o método propensity score matching para mesurar as diferenças médias no consumo de alimentos entre as famílias rurais colombianas dedicadas de forma exclusiva aos trabalhos agropecuárias e as famílias rurais colombianas com pelo menos um dos seus integrantes trabalhando no setor não agropecuário. A fim de avaliar indivíduos mais homogêneos, realizaram-se estimativas por faixas de renda e se fez uma breve análise dividindo o grupo de famílias vinculadas às atividades não agropecuárias em dois subgrupos: famílias pluriativas e famílias especializadas em trabalhos não agropecuários. A base de dados utilizada foi a Encuesta Nacional de Calidad de Vida (ENCV 2014). Os principais resultados fornecem evidência de um maior consumo de alimentos por parte das famílias com pelo menos um dos seus integrantes trabalhando no setor não agropecuário. No entanto, ao separar as despesas em alimentos comprados e em alimentos adquiridos sem comprar, observa-se um maior consumo do segundo tipo por parte das famílias que trabalham exclusivamente no setor agropecuário. Os resultados também mostram que as famílias rurais especializadas em atividades agrícolas, dado o maior esforço físico, demandam uma maior quantidade de alimentos calóricos de baixo custo, como o arroz. Por sua vez, trabalhar em atividades não agropecuárias leva os integrantes das famílias a um maior gasto com comidas fora de casa, devido em grande parte à maior dinâmica comercial do entorno em que é realizado esse tipo de trabalho. Os resultados apontam para uma maior importância dos alimentos dentro do gasto total das famílias especializadas no setor agropecuário (tanto em alimentos quanto em outros produtos), pelo que o maior valor nas despesas totais em alimentos por parte das famílias não agropecuárias obedece a um maior valor dos seus gastos totais em termos absolutos. Em contrapartida, os resultados mudam ao fazer as estimações por faixa de renda. Na faixa renda superior, não se observam diferenças entre os dois tipos de famílias quanto às despesas dos alimentos adquiridos sem comprar, enquanto que, nos alimentos comprados, as famílias vinculadas ao emprego rural não agrícola registram maiores despesas. Por sua vez, na faixa de renda média e baixa a diferença é observada unicamente nos alimentos adquiridos sem comprar: as famílias dedicadas de forma exclusiva às atividades agropecuárias gastam mais com esse tipo de alimento. Embora as estimativas obtidas nesta pesquisa estejam sujeitas a críticas devido às limitações do método e dos dados utilizados, a principal conclusão é que existe uma relação entre as mudanças no nível e na composição do gasto das famílias rurais e a participação dos seus integrantes em atividades não agrícolas. Por exemplo, a realização de trabalhos não agrícolas relaciona-se com um maior gasto da família em produtos processados, enquanto que as famílias especializadas em trabalhos agropecuários apresentam um maior vínculo aos produtos de autoconsumo. Uma consequência importante disso é que a vinculação das famílias aos empregos não agrícolas alavanca a demanda de produtos industrializados e/ou de comidas preparadas fora de casa, gerando, assim, a necessidade de uma oferta que satisfaça essa demanda. Nessa sequência, os formuladores de políticas encontram no emprego rural não agrícola uma ferramenta importante para criar uma interação comercial mais dinâmica dos habitantes rurais que possibilite a existência de uma heterogeneidade de atividades produtivas geradoras de mais emprego e melhores condições socioeconômicas. Porém o impacto do emprego rural não agropecuário será muito mais benéfico na medida em que a promoção dessas atividades compreenda políticas que melhorem o funcionamento do mercado de fatores, minimizem as implicações negativas desses empregos e incremente as oportunidades das famílias rurais mais pobres. / Over the last decades, the importance of employment outside the agricultural sector showed significant growth in many developing countries. The greater relevance of this type of rural employment has broadened the academic discussion on the structural changes that have leapfrogged the emergence of the current occupational heterogeneity of the rural economies. Despite the importance of rural nonfarm employment in countries like Colombia, very little has been done to understand how this type of work is related to the decisions of rural household. The rural areas of the country are currently being targeted for the development of policies to improve the living conditions of the rural population, but non-agricultural issue there is little knowledge in academic terms. We must contribute to the new approach that considers essential, in this new Colombian rural context, to search and utilize all the resources and comparative advantages of rural territories, and not only agriculture. Thus, this research attempted to analyze how the binding of members of rural household in Colombia in non- agricultural activities is relate to food consumption as an indicator of well-being. Understanding that should be treated with caution the relevant considerations, given the presence of endogeneity and double causality problems, we were considered appropriate to use the propensity score matching method for measure average differences in food expenditure between the rural household dedicated exclusively Agricultural work and rural household with at least one of its members working in the non-agricultural sector. In order to assess more homogeneous individuals, we estimated the average difference in the food expenditure between the two household by income level and we made an brief analysis dividing the group of household linked to non-agricultural activities into two subgroups: pluriactive household and households specialized in rural non-agricultural employment. The database used was Encuesta Nacional de Calidad de Vida (ENCV 2014). The main results provide evidence of increased food consumption by households with at least one of their members working in the non-agricultural sector. However, to we separate the food expenditure on bought food and food obtained without buying; we find a higher consumption of food obtained without buying by household who work exclusively in the agricultural sector. Our findings also showed that rural households specializing in agricultural activities, given the greater physical effort, demand a larger quantity of low-cost caloric foods, such as rice. On the other hand, working in non-agricultural activities leads the members of the households to a higher spending with food outside the home, due in largely to higher commercial dynamics of the environment in which this type of work is carried out. We showed that a greater importance of food within the total expenditures of specialized household in the agricultural sector (both in food and in other products), so that the higher value in total expenses in food by non-agricultural household obeys a higher value of its total expenditure in absolute terms. In contrast, the results change when we make estimates by income bracket. In the upper income bracket, there are no differences between the two types of households in terms of the expenses of food obtained without purchase, while in the food purchased; the household linked to rural non-farm employment have higher expenses. Else, in the middle and low-income bracket the difference is observe only in food obtained without buying: household exclusively dedicated to agricultural activities spend more on this type of food. Although the estimates obtained in this research are subject to criticism due to the limitations of the method and the data used, the main conclusion is that there is a relationship between the changes in the level and composition of rural household' spending and the participation of their members in non-agricultural activities. For example, non-farm labor is relate to increase family spending on processed products, while households specializing in agricultural work have a greater link to self-consumption products. An important consequence of the above result is that the linkage of households to non-farm employment increases the demand for processed and / or processed foods outside the home, thus generating the need for an offer that satisfies this demand. Thus, policymakers find in rural non-farm employment an important tool to create a more dynamic business interaction of rural dwellers that allows the existence of a heterogeneity of productive activities generating more employment and better socioeconomic conditions. But the impact of non-farm rural employment will be much more beneficial to the extent that the promotion these activities includes policies that improve the functioning of the factor market, minimize the negative implications of these jobs, and increase the opportunities of poorer rural households.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-05-23T15:19:31Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4065832 bytes, checksum: 3ff17c8cdd22ae18ce37bbbb7cd64861 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T15:19:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4065832 bytes, checksum: 3ff17c8cdd22ae18ce37bbbb7cd64861 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O objetivo deste estudo foi caracterizar o processo de implementação do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) Institucional no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Minas Gerais, bem como, a situação de (In)Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) das famílias dos agricultores beneficiários fornecedores. O estudo foi dividido em duas etapas. A primeira etapa tratou-se de um estudo descritivo delineado como um estudo de caso de natureza exploratória, para o qual se utilizou a abordagem qualitativa, para descrever o processo implementação do programa na UFV no período de 2013 a 2015. Os instrumentos metodológicos para a coleta de dados foram: observação das reuniões da comissão gestora do PAA quando se registrou as informações em um caderno de campo. Pesquisa documental realizada através da apreciação de documentos escritos referentes ao PAA na UFV e entrevistas semiestruturadas com os informantes-chave. Identificou-se os principais envolvidos diretamente com o programa na UFV, comissão gestora (n=8, 89%), agricultores familiares (n=5, 83%) e dirigentes de empreendimentos beneficiados (n=2, 100%), utilizou-se anotações e gravação de voz para registrar as informações. Os dados foram analisados de acordo com metodologia qualitativa. Na segunda, etapa foi realizada uma pesquisa quantitativa, executada no domicílio dos agricultores para caracterização da situação de (In) SAN, através de indicadores sóciodemográficos, nutricional, disponibilidade alimentar e a percepção da insegurança alimentar pela EBIA. Este momento da pesquisa caracterizou-se como um estudo epidemiológico de corte transversal, que teve a família como unidade de análise. Do total de famílias de agricultores fornecedores do PAA (n=6, 100%), entre 2013 a 2015, exclui-se uma família (n=1), pois o agricultor encontrava-se em tratamento de saúde e impossibilitado de contribuir com a pesquisa. As famílias residiam em municípios da Zona da Mata de Minas Gerais. Analisou-se os dados quantitativos por meio de estatística descritiva. O trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFV sob o no de registro 920.855/2014. Todos os voluntários participaram da pesquisa mediante assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O PAA foi instituído na UFV em 2013, para atender parcialmente as necessidades do RU, a experiência foi iniciada com a aquisição de pó de café, banana prata e feijão carioca. Para segunda compra, em 2014, mantiveram-se três produtos e a terceira compra, em 2015, foi planejada para feijão (carioca e vermelho), pó de café, tangerina ponkan, banana prata e moranga. O processo implementação do PAA encontrava-se em fase de consolidação e enfrentou diferentes desafios, tais como, compreensão da legislação e do formato de tramitação da Chamada Pública. Financeiro, visto que os produtos da agricultura familiar possuíam preços maiores que os adquiridos por processos licitatórios. Atrasos no cronograma de fornecimentos dos alimentos, desorganização dos agricultores para atender um mercado da UFV. Limitações físicas, quando se referia à estrutura do RU que era antiga e impossibilitou a aquisição de uma maior quantidade de alimentos. No entanto, foi possível visualizar através das entrevistas com os envolvidos, que os objetivos delineados para sua implementação têm sido efetivados e foi possível perceber benefícios tanto para Universidade quanto para fornecedores, o primeiro por adquirir alimentos mais saudáveis, produzidos na região, que respeitavam a cultura alimentar, além de cumprir com seu papel social. O segundo em razão da agricultura familiar ter sua relação comercial fortalecida, seu produto valorizado e aumento na renda familiar. Para que o PAA se consolide na UFV é preciso articulação entre a produção familiar e a compra institucional, é necessário realizar planejamento prévio para que os agricultores se preparem para atender o mercado sem falhas no abastecimento. Acresce-se a necessidade de projetos de extensão e parcerias para preparar os agricultores e também maior envolvimento e participação social na operacionalização do PAA. Observou-se, que todas as famílias dos agricultores que participaram da pesquisa (n=5) encontravam em situação de segurança alimentar, segundo EBIA, todavia, existia a carência em alguns indicadores socioeconômicos, famílias com alterações no estado nutricional, sendo o excesso de peso em maior percentual 36,8 % (n=7). A disponibilidade calórica per capita/dia na maioria dos domicílios foi alta (≥ 3.000). Foi verificado que estruturar a unidade produtiva de forma diversificada, possivelmente, possibilitou aos agricultores possuir uma oferta de alimentos para atender o mercado e viabilizar a inserção no PAA da UFV, assim como contribuiu positivamente nas questões atinente à segurança alimentar de sua família. O mercado institucional propiciado pela Universidade surgiu como possível instrumento de fortalecimento da agricultura familiar e instrumento de política de SAN. / The objective of this study was to characterize the process of implementation of Institutional Food Acquisition Program (FAP) in the University Restaurant (UR) of the Federal University of Viçosa (UFV), Minas Gerais, as well as the Food and Nutritional (In)Security (FNS) of the farmers` beneficiary suppliers families. The study was divided into two phases. The first phase was a descriptive study designed as a case study of exploratory nature, for which it was used the qualitative approach, to describe the process of implementation program at the UFV, in the period from 2013 to 2015. The methodological tools for data collection were as follows: (FAP) Managing Committee meeting notes. The information was written in a field notebook. Documental research conducted by assessing the written documents pertaining to the FAP at the UFV, and semi-structured interviews with key informants. Those directly concerned with the UFV program were identified, managing commission (n=8, 89%), homegrown farmers (n = 5, 83%) and benefited enterprise managers (n = 2, 100%), notes and voice recording were used to register the information. The data was analyzed according to a qualitative methodology. In the second phase a quantitative research was performed in the homes of the farmers for characterization of the (In) FNS situation, through socio- demographic, nutritional indicators, food availability and food insecurity awareness by Brazilian Food Insecurity Scale (BFIS). This moment of the research dealt with a cross- sectional epidemiological study, which had the family as a unit of study. From a total of families of farmers suppliers of FAP (n = 6, 100%), between 2013 and 2015, the family of a farmer (n = 1) who was in health treatment, and unable to contribute with the research. The families were residing in the Zona da Mata Mineira municipalities. The quantitative data was analyzed by descriptive statistics. The work was approved by the Ethics Committee in Research with Humans of the UFV under registration number no 920.855/2014. All volunteers participated in the research by signing the Free and Elucidated Term of Commitment. The UFV FAP was established in 2013 to partly meet the needs of the UR, the experiment started with the purchase of coffee powder, chunky bananas and carioca beans. For second purchase, in 2014, three products were maintained and the third purchase, in 2015, was planned for beans (carioca and red), coffee powder, Ugli fruit, chunky banana and squash. The implementation process of the FAP was in phase of consolidation and faced different challenges, such as, understanding the legislation and the Public Consultation processing format. Financial, since the homegrown agriculture products had prices higher than those acquired by bidding processes. Delays in supplying the products, lack of organization by the farmers to meet the UFV market requirements. Physical limitations, when it referred to the UR structure, which was old, made it impossible to acquire a greater amount of food. However, it was possible to visualize from the interviews with those involved that the goals outlined for its implementation have been made effective and it was possible to realize benefits both for the University and for vendors, the former by acquiring healthy foods, produced in the region, which respected the food culture, in addition to fulfilling its social role. The latter for having its business relationship strengthened, its product valued and increase in the family income. For the FAP to consolidate itself at the UFV, it is necessary to articulate between the homegrown production and the institutional purchase, it is necessary to carry out a preliminary planning so that farmers to meet the market without supply shortages. Added to the need of extension projects and partnerships to train farmers, as well as more engagement and social participation in the operationalization of the FAP. It was observed that all the families of farmers who participated in the survey (n= 5) were in food security situation, according to BFIS, however, there was a shortage in some socioeconomic indicators, families with changes in the nutritional status, with overweight being in highest percentage 36.8% (n = 7). The per capita/day caloric availability in most households was high. One household was found with very low per capita/day availability, indicative of food insecurity. It was verified that structuring the productive unit of diversified form, possibly allowed farmers to have a supply of food to meet the market needs and enable the UFV FAP, as well as contributed positively in terms of food security for the family. The institutional market provided by the University emerged as a possible instrument for strengthening the homegrown agriculture and the FNS policy instrument.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-05-24T15:43:41Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1508189 bytes, checksum: d2f6c3cb3b84d0cbe2b25b6ccaf4238f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-24T15:43:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1508189 bytes, checksum: d2f6c3cb3b84d0cbe2b25b6ccaf4238f (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se neste estudo contribuir com a Segurança Alimentar e Nutricional de famílias rurais, produtoras de alimentos para autoconsumo, a partir de estratégias de educação alimentar e nutricional (EAN). As ações de EAN foram planejadas a partir de diagnóstico situacional composto por dados socioeconômicos, avaliação antropométrica, dosagem de hemoglobina, caracterização da disponibilidade domiciliar de alimentos, avaliação da situação de segurança alimentar e de segurança alimentar e nutricional (SAN) e compreensão da rotina alimentar familiar. Baseada em metodologias inovadoras, ativas e participativas, a intervenção nutricional educativa (INE) buscou incentivar à adoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis e desestímulo à práticas inadequadas que contribuíssem para a situação de insegurança alimentar e nutricional adotando-se as mulheres vinculadas à alimentação familiar como representantes das suas famílias durante quatro encontros educativos. Para avaliar o efeito da INE realizou-se avaliação dos processos de mudança de atitude e reavaliação de dados antropométricos, alimentares e de SAN cerca de 30 dias passados do último encontro de EAN. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com seres humanos da Universidade Federal de Viçosa e ocorreu mediante assinatura do Termo de Consentimento Esclarecido. Das famílias convidadas a participar (n=61), 36 tiveram representação em pelo menos um encontro. As maiores proporções de mudanças de atitudes estiveram relacionadas ao uso culinário do sal, açúcar, óleos e gorduras e à escolha na compra de alimentos, justificadas pela busca de melhorias na saúde e bem estar da família. Os temas que estiveram mais frequentemente relacionados ao não desenvolvimento de novas atitudes foram a produção de alimentos para o autoconsumo, a combinação dos alimentos nas refeições, o tempo e o local de alimentar-se e a divisão de tarefas relacionadas à alimentação em que as barreiras relatadas refletiram tanto um estágio de contemplação/satisfação, como um estágio de incapacidade/insatisfação. As modificações quantitativas mais importantes identificadas foram reduções nas porções per capita diárias de doces, óleos e gorduras, sal, açúcar, alimentos processados, alimentos ultraprocessados, carnes e ovos, energia e na relação cintura-estatura (RCE) observadas no grupo de participantes da INE. No grupo de famílias que não estiveram presentes na INE as reduções foram semelhantes, exceto para RCE. A intervenção intensiva de curto prazo, planejada segundo características locais, contribuiu com efeitos positivos para a promoção da SAN das famílias avaliadas, e as mulheres foram as principais protagonistas dos impactos observados. / The aim of this study contribute to the food and nutritional security of rural families, producing food for self-consumption, from food and nutrition education strategies (EAN). EAN actions were planned from situational diagnosis composed of socioeconomic data, anthropometric measurements, content of hemoglobin, household food availability, food security assessment and food and nutritional security situations and household food routine. Based on innovative, active and participatory methodologies, educational nutritional intervention (INE) aimed to encourage the adoption of adequate and healthy eating practices and discourage the improper practices that contribute to the situation of food and nutritional insecurity. The women related to the family foods was adopted as representatives of their families for four educational meetings. To evaluate the effect of INE held evaluation of attitude change processes and re-evaluation of anthropometric, food and food and nutrition security situation approximately 30 days past the last meeting of EAN. The study was approved by the Ethics Committee for Research on Humans of the Federal University of Viçosa and occurred by signing the Instrument of Consent. Families invited to participate (n = 61) and 36 had representation in at least one meeting. The highest rates of attitude changes were related to the culinary use of salt, sugar, oils and fats and choose from foods, justified by the need for improvements in health and well-being of the family. The topics that were most often related to failure to develop new attitudes were food production for self-consumption, the combination of food at meals, time and place of feeding and the division of tasks related to food where barriers reported reflected both a stage of contemplation / satisfaction, as an inability/ dissatisfaction. The most important quantitative changes identified were reductions in per capita of sweet, oils and fats, salt, sugar, processed foods, ultra processed foods, meat and eggs, energy and waist-height ratio (RCE) observed in participants of group INE. In the group of families who were not present at INE reductions were similar except for RCE. Short-term intensive intervention, planned according to local characteristics, contributed to positive effects for the food and nutrition security situation of the families, and women were the main protagonists of the observed impacts.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-05-25T17:06:58Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 14066658 bytes, checksum: d17cbc80a0099b8c936a35ccdee82be5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T17:06:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 14066658 bytes, checksum: d17cbc80a0099b8c936a35ccdee82be5 (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Paisagem cafeeira do Quindío: uma história de encaixes, desencaixes e transformações 1860-2013. Orientadora: Neide Maria Almeida Pinto. Coorientadora: Ana Louise de Carvalho Fiúza Esta investigação se desenvolveu em Quindío, que é um Estado de Colômbia cujo território tem experimentado um processo intensificado de produção e reprodução do espaço durante um pouco mais de 100 anos. Este processo evidência mudanças e transformações muito drásticas em sua estrutura social e ambiental advindas do avanço da modernidade, caracterizadas pela migração, fragmentação da propriedade, perda da qualidade de vida, mudanças nos estilos de vida e produção, perda da biodiversidade, exposição a pragas em cultivos, narcotráfico, entre outros. Resultado desses processos, constantemente essas paisagens estão se encaixando, desencaixando e transformando práticas e formas de vida, mas como se sucedem ou se refletem na paisagem? É por isso que para esta investigação reconstruiu e descreveu a história dos objetos “finca” e “vereda”, para compreender esse progresso transformativo. Como objetivo geral, buscou-se identificar como a evolução da paisagem rural Quindiano durante o século XXI manifesta as relações e formas de produção social do espaço rural através da casa. A paisagem é um conceito fundamental para entender a composição dos sistemas de objetos, que para o caso seriam geográficos, criados e modificados a partir das ações e modos de produção social do espaçõ. Modos de vida familiar são arquitetos cruciais da paisagem e a paisagem rural Quindiana é considerado um sistema de objetos criados, produzidos e reproduzidos por núcleos familiares rurais, que através de seus modos de vida estabeleceram uma tradição em torno da “finca” e a “vereda” pois têm representado um meio e uma forma de vida para as famílias cafeicultoras ao longo do século XX e XXI. Os resultados evidenciaram que essas mudanças em parte constituem-se resposta aos reajustes sucedidos nos modos de vida ou nas formas de ação social dos grupos humanos, que produzem e reproduzem o espaço e a paisagem, porque os modos de vida imprimem materialidades e simbolismos tanto aos objetos como aos sistemas de objetos. E, finalmente, pode-se afirmar que “finca” e “vereda” representam a organização do espaço local efetuada por grupos de famílias, que adquirem uma materialidade e simbologia que tem ordenado e experimentado a paisagem, mas que também são susceptíveis às variações nas formas de produção e reprodução do espaço, em relação ao momento no qual se encontre. / Ésta investigación fue realizada en El Quindío, un departamento de Colombia cuyo territorio ha experimentado un proceso intensificado de producción y preproducción del espacio durante un poco mas de 100 anos. Éste proceso evidencia drásticos cambios y transformaciones sociales y ambientales advenidas del avance de la modemidad, caracterizados por la migración, fragmentación de la propiedad, perdida de la calidad de vida, cambios en los estilos de vida y producción, perdida de la biodiversidad, exposición a plagas en los cultivos, narcotráfico entre otros. Por lo tanto, resultado de esos procesos, constantemente en el paisaje se encajan, desencajan y transforman prácticas y formas de vida y producción, pero (,cómo suceden o se reflejan en el paisaje?. Es por eso que para ésta investigación se construyó y describió la historia de los objetos “finca” y “vereda”, para comprender ese proceso transformativo. Como objetivo general se buscó identificar cómo la evolución del paisaje rural Quindiano durante el siglo XXI manifiesta relaciones y formas de producción social del espacio rural a través del hogar. El paisaje es un concepto fundamental para entender la composición de los sistemas de objetos, que para el caso serían geográficos, creados y modificados a partir de acciones y modos de producción social del espacio. Los modos de vida familiar son arquitectos cruciales del paisaje y el paisaje rural del Quindío es considerado un sistema de objetos creados, producidos y reproducidos por núcleos familiares rurales que a través de sus modos de vida establecieron una tradición en tomo a la “finca” y la “vereda” pues han representado un medio y una forma de vida para las familias caficultoras a lo largo del siglo XX y XXI. Los resultados evidencian que esos cambios y transformaciones en parte se constituyen en respuesta a los reajustes sucedidos en los modos de vida o en las formas de acción social de los grupos humanos, que producen y reproducen el espacio y el paisaje, porque los modos de vida imprimen materialidades e simbologías tanto a los objetos como a los sistemas de objetos. Finalmente se puede afirmar que, la “finca” y la “vereda” representan la organización del especio local efectuada por grupos de familias, que adquieren una materialidad y simbologia que ha ordenado y experimentado el paisaje, pero que también son susceptibles a las variaciones en las formas de producción y reproducción del espacio, en relación al momento en el cual se encuentre.