Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Geografia, Programa de Pós-graduação, 2017. / Submitted by Raiane Silva (raianesilva@bce.unb.br) on 2017-07-14T20:18:06Z No. of bitstreams: 1 2017_LuanaSousaDamasceno.pdf: 4770124 bytes, checksum: a0f2169fa56aa7f53f414bd4240f351c (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-09-04T21:50:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_LuanaSousaDamasceno.pdf: 4770124 bytes, checksum: a0f2169fa56aa7f53f414bd4240f351c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-04T21:50:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_LuanaSousaDamasceno.pdf: 4770124 bytes, checksum: a0f2169fa56aa7f53f414bd4240f351c (MD5) Previous issue date: 2017-09-04 / O presente trabalho teve o intuito de apresentar o estudo realizado sobre a Feira de Artesanato da Torre de Televisão de Brasília e o seu uso pelos atores sociais, no centro da Capital Federal. Repleta de diversidade e dinamismo, a feira, a partir das relações sociais no espaço tempo cria o espaço geográfico. A Feira é um atrativo turístico que simboliza e faz parte da identidade de Brasília. Este trabalho teve como objetivo geral buscar entender as formas de uso da Feira de Artesanato da Torre de Televisão pelos atores sociais. Os objetivos específicos são de analisar algumas feiras de destaque hoje no DF. Entender como os atores sociais utilizam a feira. Descobrir quais são as funções dadas para feira por estes agentes. Verificar se teve alteração de significado da feira em consequência da sua transferência de localização. Desvendar se existem conflitos entre os atores sociais na feira. Para o desenvolvimento da pesquisa, partiu-se de quatro hipóteses. A primeira, o espaço público da feira é utilizado pelos grupos sociais, feirantes ou visitantes, de modo diferente. A segunda, considera que a feira tem funções diversificadas de acordo com interesse dos atores. Conforme a terceira, na feira houve alteração significativa e simbólica após a sua transferência de localização. Na quarta, os conflitos existentes na feira decorrem das inter-relações entre os diferentes grupos sociais. Para realização da pesquisa foi colocado como pergunta chave: como os atores sociais utilizam a Feira de Artesanato da Torre de TV? O método utilizado na pesquisa foi o bibliográfico, o exploratório, as entrevistas com os atores que utilizam a feira e a análise qualitativa das respostas. No trabalho foi destacada a atuação do Estado em relação ao ordenamento territorial e às leis referentes à organização e ao controle da feira. Observou-se também a participação dos atores sociais no modo de viver e dar sentido à feira. Também foram abordados no trabalho os conflitos existentes na feira decorrentes dos distintos interesses e atuações dos atores sociais. Concluiu-se, após a pesquisa que a feira é um fenômeno socioeconômico, cultural e político produzido pela interação dos grupos sociais com o meio, dando-lhe sentido e significado. / The present work had the intention to present the study realized on the Handicraft Fair of the Tower of Television of Brasília and its use by the social actors, in the center of the Federal Capital. Filled with diversity and dynamism, the fair, from social relations in space - time creates the geographical space. The Fair is a tourist attraction that symbolizes and is part of the identity of Brasilia. This work had as general objective to seek to understand the ways of using the Handicraft Fair of the Television Tower by social actors. The specific objectives are to analyze some prominent fairs in the DF today. Understand how social actors use the fair. Find out what functions are given to fair by these agents. Check if there was a change in the meaning of the fair as a result of its transfer of location. Find out if there are conflicts between the social actors at the fair. For the development of the research, we started with four hypotheses. The public space of the fair is used by social groups, marketers or visitors, differently. The second, the fair has diversified functions according to the interest of the actors. According to the third, at the fair there was a significant and symbolic change after its location transfer. In the fourth, the conflicts existing in the fair result from the interrelationships between the different social groups. For the realization of the research was posed as a key question as the social actors use Craft Fair of the TV Tower. The method used in the research was bibliographic, exploratory and qualitative analysis. The work highlighted the state's performance in relation to the territorial planning and the laws regarding the organization and control of the fair. It was also observed the participation of social actors in the way of living and making sense of the fair. Also discussed in the work were the conflicts in the fair resulting from the different interests and actions of the social actors. It was concluded, after the research that the fair is a socioeconomic, cultural and political phenomenon produced by the interaction of social groups with the environment, giving it meaning and meaning.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2015. / Submitted by Tania Milca Carvalho Malheiros (tania@bce.unb.br) on 2015-10-29T12:52:21Z No. of bitstreams: 1 2015_DanielaCarvalhoBezerraLeite.pdf: 5281070 bytes, checksum: 06066ca77baffc4ca3295e6537603a71 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-10-29T14:10:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_DanielaCarvalhoBezerraLeite.pdf: 5281070 bytes, checksum: 06066ca77baffc4ca3295e6537603a71 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-29T14:10:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_DanielaCarvalhoBezerraLeite.pdf: 5281070 bytes, checksum: 06066ca77baffc4ca3295e6537603a71 (MD5) / Esta dissertação trata das feiras como espaços de hospitalidade e identidade coletiva. O objetivo é analisar os processos de hospitalidade, comensalidade e convivência que ocorrem na feira Permanente da Ceilândia/DF. A investigação se desenvolve utilizando o método qualitativo de caráter exploratório/explicativo. O método de investigação da pesquisa foi o estudo de caso – Feira Permanente da Ceilândia/DF por meio da observação participante, entrevista e imagens fotográficas que serviram para obter o conhecimento amplo e profundo dos símbolos que refletem o pensamento e as ações dos atores. O campo simbólico de Bourdieu conduziu a análise da hospitalidade, comensalidade e convivência praticados na feira como formas de expressão cultural múltipla no Distrito Federal. A etnografia foi utilizada para reconstruir os achados a fim de responder o problema de pesquisa: se as feiras desempenham o papel de ressignificação da identidade coletiva a partir da hospitalidade, comensalidade e convivência. Assim esclarece o que ali ocorre e registra o significado do acontecimento. O estudo evidenciou que a feira possibilita para além de espaço de comércio um lugar de hospitalidade e, portanto, propenso a acolher o turista como espaço de prática cultural. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The thesis deals with fairs as spaces for hospitality and collective identity. The purpose is to analyze the processes of hospitality, edibility and coexistence that happen in the Permanent Fair of Ceilândia/DF. The research is developed by using the qualitative method and exploratory analysis. The survey research method was the case study – the Permanent Fair of Ceilândia/DF – using the participant observation, interviews and photographic images that served to obtain broad and deep knowledge of symbols that reflect the thoughts and actions of the actors. The Bourdieu‘s symbolic field conducted the analysis of hospitality, edibility and coexistence experienced at the fair as multiple forms of cultural expression in the Federal District. Ethnography was used to reconstruct the findings in order to answer the research problem: if fairs play the role of redefinition of collective identity from the hospitality, edibility and coexistence. So it clarifies what happens there and records the significance of the event. The study showed that the fair provides beyond a commercial space a place of hospitality and therefore prone to welcome tourists as a cultural space.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-12-14Bitstream added on 2014-06-13T19:11:34Z : No. of bitstreams: 1 zuliani_rd_me_bauru.pdf: 939479 bytes, checksum: 99fd983254b0e1afdedea835a046cff1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente estudo tem como objetivo levantar os saberes utilizados e quais critérios orientaram oito professores participantes da pesquisa para a realização de uma Feira de Ciências nas séries iniciais do Ensino Fundamental em uma escola pública estadual na região metropolitana de São Paulo. Como se portam frente ao desafio de abordarem conceitos específicos de Biologia, Química e Física, quais as necessidades formativas e as implicações para a formação inicial e continuada de professores das séries iniciais. A pesquisa e análise de dados foram feitas a luz da metodologia de Pesquisa Qualitativa. O referencial teórico tem aporte em autores que discutem formação de professores e saberes docentes (SCHON, TARDIF, ZEICHNER, GAUTHIER, entre outros). Os resultados demonstram a modificação dos professores frente ao desconhecido e à necessidade de refletirem sobre sua prática docente com a intenção de ampliar seus conhecimentos disciplinares, curriculares e experienciais. / This study is meant to find out and list the knowledge and the criteria employed by eight teachers who took part in the research to present a Science Fair in the initial years of Elementary School, in a state-run public school in the São Paulo Metro Area; how they cope with the challenge of bringing up specific biology, chemistry and physics concepts; what are the skills required and the implications with regard to initial and continued education of initial years' teachers. Research and data analysis were carried out according to the Qualitative Research methodology. The theoretical background was based on the works of authors who discuss teachers' training and required knowledge for faculty (SCHON, TARDIF, ZEICHNER, GAUTHIER, among others). The results show the changes in the teacher's attitude when facing the unknown and the need to reflect on their teaching practice in order to enhance their subject -, curriculum-vitae-, and experience-related knowledge.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304143.PDF: 24531 bytes, checksum: 4f76f6896a4304ae4f472f0a033b54e8 (MD5) Previous issue date: 2006-03-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O principal objetivo deste estudo foi analisar sob o ponto de vista dos promotores de feiras comerciais, ou seja, quem toma a iniciativa da realização de um evento, os impactos de atividades de entretenimento em um ambiente comercial, como prática de hospitalidade. Buscou-se conhecimento teórico a partir de levantamento bibliográfico, realizado através de consultas a diversas teses relacionadas com o tema, livros, artigos em periódicos e publicações. Como complemento do estudo, foi realizado um levantamento analítico do mercado de eventos por meio de dados históricos e consultas informais junto ao público de interesse do tema em questão. Para verificação das hipóteses levantadas a respeito do assunto e ampliação do grau de conhecimento do mesmo, foi realizado um estudo de caso com o evento Erótika Fair de 2005 (feira de produtos eróticos), no qual possibilitou uma análise mais minuciosa sobre o impacto das atividades de lazer em eventos comerciais. Após exposição dos resultados obtidos com essa pesquisa de campo, os mesmos são analisados destacando-se os fatos que possam servir de estímulo à continuidade do estudo com outros tipos de aplicações.

CAPES; CNPq; PAE / Acompanhar o avanço tecnológico através da disseminação de informações é uma alternativa para amenizar os obstáculos do mercado relacionados ao acelerado crescimento tecnológico. O levantamento de informações de cunho tecnológico pode ocorrer por intermédio da vigilância tecnológica, que consiste em uma ferramenta de gerenciamento de informações. Visto a importância da agropecuária para o Brasil e o elevado número de pesquisas voltadas a este setor, este trabalho tem por objetivo viabilizar um processo de vigilância tecnológica para organizações de pesquisas agropecuárias. Para alcançar este objetivo analisou-se sistematicamente a literatura disponível em base de dados para a construção de referencial teórico para embasar as demais fases do estudo, que compreenderam a identificação das práticas de gestão de informações tecnológicas em eventos agropecuários, por parte dos centros de pesquisas agropecuárias e a análise das fontes de informação das organizações de pesquisas agropecuárias disponíveis na web, que visem à difusão da informação e transferência de tecnologia entre essas organizações de pesquisas agropecuárias e os produtores rurais. Verificou-se que é preciso aprimorar a gestão das informações tecnológicas produzidas pelos eventos estudados, a fim de que se possa gerar conhecimento para o público não participante do evento, assim como aprimorar as técnicas de gerenciamento de informações tecnológicas utilizadas pelas organizações de pesquisa em questão, visto que os usuários encontram dificuldades de acesso à informação e em alguns casos até mesmo a inexistência delas. Com o estudo de uma sequência de passos para o desenvolvimento da vigilância tecnológica, apresentados pela literatura e adaptado para o cenário estudado, foi possível constatar que é viável o desenvolvimento de processo de vigilância aplicado às organizações de pesquisas agropecuárias, que possibilitará a obtenção de informações para aplicar novas tecnologias, criar novos produtos e avaliar possíveis impactos de um evento ou mudança no ambiente, reduzindo riscos para os usuários das informações difundidas e garantindo a sobrevivência da agricultura e do agronegócio. Essas informações podem ainda servir de apoio à inovação, visto que na agricultura é necessário identificar fontes de inovação para o setor, tendo como base as trajetórias tecnológicas, que envolvem a geração de conhecimentos que se inicia com resultados da vigilância tecnológica. / Accompany technological advancement through the dissemination of information is an alternative to lessen the obstacles related to the rapid technological growth market. The survey information technological nature can occur through technological surveillance which consists of a tool for managing information. Seen the importance of agriculture for Brazil, and the many research efforts for this sector, this paper aims at facilitating a process of technological surveillance of agricultural research organizations. To achieve this goal we analyzed systematically the available the literature database for the construction of a theoretical framework that served as the basis the other phases of the study, which comprised the identification of management practices on agricultural information technology events, by the centers agricultural research, and analysis of information sources of agricultural research organizations available on the web, aimed at disseminating information and technology transfer between these rural agricultural research organizations and producers. It was found that it is necessary improve the management of technological information produced by the studied events, so that it cannot generate knowledge for the public participant of the event, as well as improve the technical management of technological information used by research organizations concerned since users find it difficult to access information and in some cases even lack of them. With the study of a sequence of steps for the development of technological surveillance, presented in the literature and adapted to the scenario studied, it was found that it is feasible to develop a monitoring process that applied to agricultural research organizations, which enable obtaining information to apply new technologies, create new products and to assess the possible impacts of an event or change in the environment, reducing risks to users of the information disseminated and ensuring the survival of agriculture and agribusiness. These informations can also serve to support innovation, since agriculture is necessary to identify the sources of innovation for the sector, based on the technological trajectories, involving the generation of knowledge that begins with the results of technological surveillance.

CAPES; CNPq; PAE / Acompanhar o avanço tecnológico através da disseminação de informações é uma alternativa para amenizar os obstáculos do mercado relacionados ao acelerado crescimento tecnológico. O levantamento de informações de cunho tecnológico pode ocorrer por intermédio da vigilância tecnológica, que consiste em uma ferramenta de gerenciamento de informações. Visto a importância da agropecuária para o Brasil e o elevado número de pesquisas voltadas a este setor, este trabalho tem por objetivo viabilizar um processo de vigilância tecnológica para organizações de pesquisas agropecuárias. Para alcançar este objetivo analisou-se sistematicamente a literatura disponível em base de dados para a construção de referencial teórico para embasar as demais fases do estudo, que compreenderam a identificação das práticas de gestão de informações tecnológicas em eventos agropecuários, por parte dos centros de pesquisas agropecuárias e a análise das fontes de informação das organizações de pesquisas agropecuárias disponíveis na web, que visem à difusão da informação e transferência de tecnologia entre essas organizações de pesquisas agropecuárias e os produtores rurais. Verificou-se que é preciso aprimorar a gestão das informações tecnológicas produzidas pelos eventos estudados, a fim de que se possa gerar conhecimento para o público não participante do evento, assim como aprimorar as técnicas de gerenciamento de informações tecnológicas utilizadas pelas organizações de pesquisa em questão, visto que os usuários encontram dificuldades de acesso à informação e em alguns casos até mesmo a inexistência delas. Com o estudo de uma sequência de passos para o desenvolvimento da vigilância tecnológica, apresentados pela literatura e adaptado para o cenário estudado, foi possível constatar que é viável o desenvolvimento de processo de vigilância aplicado às organizações de pesquisas agropecuárias, que possibilitará a obtenção de informações para aplicar novas tecnologias, criar novos produtos e avaliar possíveis impactos de um evento ou mudança no ambiente, reduzindo riscos para os usuários das informações difundidas e garantindo a sobrevivência da agricultura e do agronegócio. Essas informações podem ainda servir de apoio à inovação, visto que na agricultura é necessário identificar fontes de inovação para o setor, tendo como base as trajetórias tecnológicas, que envolvem a geração de conhecimentos que se inicia com resultados da vigilância tecnológica. / Accompany technological advancement through the dissemination of information is an alternative to lessen the obstacles related to the rapid technological growth market. The survey information technological nature can occur through technological surveillance which consists of a tool for managing information. Seen the importance of agriculture for Brazil, and the many research efforts for this sector, this paper aims at facilitating a process of technological surveillance of agricultural research organizations. To achieve this goal we analyzed systematically the available the literature database for the construction of a theoretical framework that served as the basis the other phases of the study, which comprised the identification of management practices on agricultural information technology events, by the centers agricultural research, and analysis of information sources of agricultural research organizations available on the web, aimed at disseminating information and technology transfer between these rural agricultural research organizations and producers. It was found that it is necessary improve the management of technological information produced by the studied events, so that it cannot generate knowledge for the public participant of the event, as well as improve the technical management of technological information used by research organizations concerned since users find it difficult to access information and in some cases even lack of them. With the study of a sequence of steps for the development of technological surveillance, presented in the literature and adapted to the scenario studied, it was found that it is feasible to develop a monitoring process that applied to agricultural research organizations, which enable obtaining information to apply new technologies, create new products and to assess the possible impacts of an event or change in the environment, reducing risks to users of the information disseminated and ensuring the survival of agriculture and agribusiness. These informations can also serve to support innovation, since agriculture is necessary to identify the sources of innovation for the sector, based on the technological trajectories, involving the generation of knowledge that begins with the results of technological surveillance.

nÃo hà / AverÃgua os artefatos da cultura negra no municÃpio de BodocÃ-PE expostos atravÃs da feira livre semanal do citado municÃpio atravÃs das memÃrias daqueles e daquelas que guardam a heranÃa ancestral da produÃÃo em barro, couro e caroÃ, mas tambÃm de pessoas que frequentaram e observaram a feira desde a infÃncia aos nossos dias. Descrevemos o povoamento do interior do Nordeste brasileiro e discutimos o significado da palavra sertÃo, assim como caracterizamos o municÃpio de Bodocà e relatamos de maneira breve o seu histÃrico intrinsecamente ligado Ãs feiras. Relatamos a presenÃa e as contribuiÃÃes histÃricas da heranÃa cultural deixada pelos ancestrais africanos e afrodescendentes em terras bodocoenses atravÃs das tÃcnicas de produÃÃo da farinha, de artigos feitos em barro, couro e fibras de caroÃ. Para tanto nos utilizamos das tÃcnicas e mÃtodos da HistÃria Oral que nos levou juntamente com a bibliografia consultada a perceber a presenÃa negra na histÃria local como fator civilizatÃrio e de fundamental importÃncia para o ensino de HistÃria que tambÃm foi tema de discussÃo neste trabalho onde percebemos a forte marca do eurocentrismo em detrimento daquilo que à brasileiro, africano, afrodescendente. Propomos entÃo que o patrimÃnio legado a nossa geraÃÃo pelos ancestrais africanos no municÃpio de Bodocà e presente nas feiras semanais seja tema das aulas de HistÃria local cumprindo o que determina a Lei 10.639/03 e levando a educaÃÃo a um caminho mais justo e equitativo onde possamos valorizar a pluralidade cultural e incluir a diversidade de alunos que as escolas recebem trazendo para a sala de aula a sua ancestralidade, historicidade e identidade cultural / Ascertains the artifacts of black culture in the city of Bodocà PE-exposed through the fair free weekly quoted municipality through the memories of those who are guarding the ancestral heritage of producing clay, leather and caroÃ, but also of people who attended and observed the Friday from childhood to the present day. We describe the settlement of northeastern Brazil and discuss the meaning of hinterland, as well as characterize the municipality of Bodocà and reported briefly your history inextricably linked to the fairs. We report the presence and contributions of historical cultural heritage left by the ancestors of African descent and African lands bodocoenses through the techniques of production of flour, items made of clay, leather and fibers caroÃ. For this we use the techniques and methods of oral history that took us along with the bibliography to realize the black presence in local history and civilization as a factor of fundamental importance to the teaching of history was also a topic of discussion in this paper where we perceive strong brand Eurocentrism over what is Brazilian, African, African descent. We propose that the heritage bequeathed to our generation by African ancestors in the city of Bodocà and present in weekly markets is subject of local history classes fulfilling what determines the Law 10.639/03 and education leading to a fair and equitable way where we can valuing cultural diversity and include the diversity of students that schools receive for bringing the classroom to their ancestry, historicity and cultural identity

Made available in DSpace on 2016-08-29T14:09:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_4077_.pdf: 603675 bytes, checksum: 98b9922200c6b75c5e16f6e7c825472f (MD5) Previous issue date: 2011-06-28 / CAPES / A palavra estratégia tem ganhado espaço em escritos acadêmicos, discursos e consultorias. Apesar da intensificação do uso da palavra, ainda há uma lacuna entre o discurso sobre a estratégia e o que é realizado pelas pessoas na prática em relação aos direcionamentos tomados pelas organizações. Isso suscita questionamentos sobre o que é estratégia e como ela surge nas organizações. Nesse ínterim, discute-se também a possibilidade de a pesquisa em estratégia organizacional tomar direcionamentos epistemológicos diferentes daqueles apregoados pelo Modernismo (WHITTINGTON, 2004). Esses direcionamentos de pesquisa incluem a perspectiva da estratégia como prática social, em que a estratégia não é algo pertencente à organização, mas aquilo que as pessoas fazem no desempenho de suas atividades. Isso inclui não somente os membros da cúpula organizacional, mas também todos aqueles que, diretamente e indiretamente, se relacionam com as organizações. Ao ser considerada como uma prática social, a estratégia deixa de ser reconhecida somente como algo formal, racional e hierárquico. Em consonância com isso, abre-se a possibilidade de investigar o fenômeno da estratégia em organizações em outros contextos, a qual inclui ambientes onde a informalidade dita o desenvolvimento das atividades organizacionais. Nesse sentido, almejando revelar como as pessoas participam da construção das estratégias organizacionais em ambiente informal por meio dos conceitos de estratégia cotidiana e de tática cotidiana discutidas por Certeau (2007), realizou-se um estudo de caso com uma barraca que participa de três feiras-livres no município de Vitória-ES. Para a concretização da investigação, foram realizadas observações participantes e entrevistas informais, centradas na forma pela qual os atores sociais agem e interagem entre si e com isso moldam os “fazer feira”. A análise do diário de campo, decorrente das observações e entrevistas, evidenciou 15 temas com os quais as ações desenvolvidas pelos sujeitos de pesquisa estão relacionadas. Observados esses temas e a correlação entre eles, algumas considerações puderam ser feitas, entre as quais uma versa sobre os vários sentidos de uma prática podendo estar centrada na estratégia ou na tática cotidianas. Ademais, mostrou-se como o sentido de uma prática se altera à medida que os atores e circunstâncias também se alteram. Por fim, verificou-se o posicionamento do proprietário da barraca como alguém que deseja não apenas ser o único a pensar a estratégia da barraca, mas também executar compartilhadamente os trabalhos que dão delineamentos à estratégia. Aos demais que trabalham na barraca ele atribui apenas a execução do trabalho, na tentativa de efetivar a separação entre aqueles que pensam a estratégia e os que a executam. No entanto, os dados empíricos mostraram que corpo e mente estão interligados, mesmo diante de uma força que tenta movê-los em sentido contrário. Essa força desempenhada por um dos feirantes que pensa e executa, quer tornar os demais feirantes diferentes e privados de trabalhar com a mente. / The word strategy has gained ground in academic writings, speeches and consulting. Despite the increased use of the word there is still a gap between talking about strategy and what people really acomplish in practice relating to directions taken by the organizations. This rises questions about what strategy is and how it arises in organizations. Meanwhile, there is also the possibility of the organizational strategy research take different espitemological directions from the ones announced by modernism (WHITTINGTON, 2004). This research directions include the perspective of strategy as social practice in a way that it is not something which belongs to the organization but something people do at performing their activities. This includes not only members of the organizational summit but also those who are related to the organization in a direct or indirect way. The strategy, being considered as a social practice, is not reconized only by something formal, rational or hierarchical. In line with this, it opens the possibility os investigating the phenomenon of strategy in organizations in other contexts, which includes environments where informality dictatesthe development of organizational activities. In this sense, aiming to reveal how people participate in the construction of organizational strategies in an informal setting, using the concepts of strategy and everyday tactics discussed by Certeau (2007), a case study of a stall which participate in three street fairs took place in Vitória – ES. In implementing the research, participant observation and informal interviews were performed, focusing on ways in which social actors act and interact with it and shape the "make trade fair". The analysis of field notes, derived from observations and interviews revealed 15 themes with which the actions developed by the research subjects are related. After observing these issues and the correlation between them, some considerations could be made, and one is versed on the many ways that a practice may have, and can be focused on strategy or tactics everyday. Moreover, it showed as the sense of a practice changes as the actors and circumstances also change. Finally, it was veryfied the positioning of the stall owner as someone who not only wants to be alone in thinking the strategy of the stall, but also the one who executes, sharing the work that designs the strategy. To other workers in the stall he attributes only realizing their work trying to effect the separation between those who think on that strategy and who execute it. However, empirical evidence showed that body and mind are interconnected, even when facing a force trying to move them to the contrary. This force, exercised by one of the stallholders who thinks and performs, want to make the others different merchants and private them to work with their mind.

Existe no Brasil um grande circuito de feiras e exposições agropecuárias. Tais eventos apresentam o agronegócio como importante atividade geradora da economia e têm em vários estados da federação - sido palcos de comemoração para as cidades e comunidades que os abrigam. Localidades de diversos tamanhos, espalhadas pelos quatro cantos do país, possuem uma feira cuja apresentação da produção agrícola ou pastoril divide espaço com aclamadas atividades de lazer: shows das mais requisitadas duplas neo-sertanejas, barracas de jogos de azar e comes e bebes, rodeios e no caso de algumas exposições, requintados restaurantes, bares e boates. Dentre os diversos atores/trabalhadores que se fazem essenciais para o êxito e sucesso dos eventos agropecuários uma categoria específica os peões merece uma especial atenção. Reverenciados por muitos participantes de exposições agropecuárias como os autênticos nativos do universo rural, peões de rodeio, tratadores de gado e peões de manejo executam atividades imprescindíveis para o funcionamento desses eventos. Como uma trupe circense, viajam durante todo ano de exposição em exposição, percorrendo o circuito brasileiro das grandes e pequenas feiras de agronegócio. A presente pesquisa, fruto de observações de campo realizadas nas exposições agropecuárias de Londrina- PR, Campo Grande MS e São Paulo - SP, pretende apreender a dinâmica do circuito de feiras agropecuárias brasileiro, contemplando a análise da rotina de peões nesses eventos e de que maneira o trabalho que esses vaqueiros realizam está por trás de grande parte das atividades de negócios e de lazer presentes nas exposições de pecuária. / There is in Brazil a big farming-&-cattle fair and exhibition circuit. Such events refer agrobusiness as an important economy-booster activity and, in several federated States, are room for celebration in the towns and communities where they take place. Localities of the most different sizes, situated throughout the country have their own fair, whose presentation of farming-&-cattle production share the stage with a range of hailed entertainment events big shows with the most requested duos of neo-sertanejo music, gambling tents, food and drink trailers, rodeo contests and, in some cases, sofisticated restaurants, bars and nightclubs. Among the many core workers/players to the success and good output of these farming-&-cattle events, a particular category, namely the peons, draws special attention. Venerated by many participants in these exhibitions as the ones authentically native from rural universe, rodeo cowboys, cattle ranch hand and handling peons undertake jobs indispensable to the good run of these shows. Like a circus troupe, they travel all the year from fair to fair, scouring the entire Brazilian ciruit of small and big agrobusiness exhibitions. This research a consequence of field investigations undertook on site, in country fairs in the cities of Londrina (PR), Campo Grande (MS) and São Paulo (SP) is intended to apprehend the dinamics of Brazilian farming-&-cattle exhibition circuit, taking into account peons routine in these events and considering the way in which the work accomplished by them is a foundation to a large part of business and entertainment activities running within that show environment.

O queijo tipo Minas, quando curado, desenvolve características específicas que têm grande aceitação no mercado nacional. Isto, associado ao fato de ser um queijo de fácil fabricação e que tem bom valor agregado, estimula a produção informal, com o uso do leite cru e com tempo de cura de 10 a 12 dias; o que não atende o tempo mínimo que a legislação exige para que se use o leite cru. Este projeto se propôs a pesquisar a presença de Salmonella spp. em 161 amostras de queijo Minas meia-cura comercializado informalmente na cidade de São Paulo; em 32 amostras foram pesquisados a Aw, umidade e pH. Todas as amostras foram negativas para Salmonella spp. em 25g e os valores médios de umidade, Aw e pH foram, respectivamente, de 29,92, 0,94 e 5,1. Conclui-se que o risco de se contrair salmonelose pelo consumo desse produto é menor do que era esperado, embora não tenha sido pesquisada a presença de células viáveis mas não cultiváveis. No entanto, deve-se ter em mente que a ausência de controle da cadeia produtiva desse queijo é um fator de risco para outros perigos, seja de natureza microbiológica, química, física e de fraudes. / The curing of Minas type cheese develops specific characteristics that are accepted by the consumers. This, together with the facts that Minas type cheese is easy to be made and has a good added value encourage informal production, using raw milk and 10 to 12 days of curing; this period does not meet the minimum required by law in case of using raw milk. This study aimed to investigate the presence of Salmonella spp. in 161 samples of Minas meia-cura cheese informally sold in Sao Paulo open markets; Aw, moisture and pH were analyzed in 32 samples. All samples were negative for Salmonella spp. in 25g and the average values for moisture content, Aw and pH were, respectively, 29,92, 0,94 and 5,1. It is concluded that the risk of having salmonelosis by eating this product is lower than expected, although the presence of viable but nonculturable cells had not been evaluated. However, the lack of control throughout the chain production of this cheese is a risk factor for other hazards, whether of microbiological, chemical or physical origin, besides frauds.