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141	Operación Turística (TU20), ciclo 2013-2 Valer, Laura 23 July 2013 (has links) El curso descubre como se desarrolla la actividad turística nacional de la mano de las instituciones,organismos y gremios (privados-públicos) más representativos del sector turismo. Asimismo, identifica, analiza y valora la importancia de la labor de los diferentes agentes de la supraestructura turística y sus principales funciones dentro del ámbito. Turismo Marketing Organismos gubernamentales Organizaciones profesionales Política turística Guías de estudio
142	Geografía turística (TU01), ciclo 2013-2 Espinoza Colán, Jorge 23 July 2013 (has links) El curso descubre conceptos de la geografía turística del Perú y valora y aprovecha sosteniblemente las características, potencialidades, riqueza y explotación turística de cada una de las regiones y áreas del país. Igualmente, identifica en el ámbito mundial los principales atractivos turísticos. Regiones naturales Geografía Parques naturales Recursos naturales Turismo Guías de estudio
143	Técnicas de Servicio y Bar (HO24), ciclo 2013-2 Gómez, Israel, Yactayo, Edilberto 25 July 2013 (has links) Es un cuaderno de trabajo que hace un barrido general sobre las técnicas de atención en comedor y sus diferentes variantes, estilos y protocolos. Asimismo, se ocupa de todos los temas referidos a la elaboración de cócteles y de los procesos de producción en bares de hotelería. Restaurantes Bares Servicio al cliente Cocteles Guías de estudio
144	Operaciones de División de Cuartos (HO11), ciclo 2013-2 Seminario, Silvia 26 July 2013 (has links) El curso enfoca las formalidades operativas y protocolares de la división de cuartos, desde el enfoque de la ejecución de la planificación hasta la aplicación de las técnicas más usadas en hotelería. Aborda temas como lavandería, decoración, ropería y las interrelaciones funcionales del personal que da vida a éstas áreas. Gestión hotelera Hoteles Limpieza y mantenimiento de hoteles Guías de estudio
145	Técnicas de Servicio (TU27), ciclo 2013-2 Yactayo, Edilberto 26 July 2013 (has links) El curso está enfocado exclusivamente al conocimiento de las diversas técnicas de servicio de comedor y sus protocolos. Es del tipo teórico-práctico y tiene como escenario práctico el restaurante escuela UPC, con atención directa al cliente. Bares Restaurantes Servicio al cliente Cocteles Guías de estudio
146	Gestión del Patrimonio Histórico Cultural (TU10), ciclo 2013-2 Alemán Carmona, Ana 25 July 2013 (has links) El curso identifica, analiza y valora los principales conceptos involucrados en la gestión cultural y del patrimonio, lo que posibilita al alumno a desarrollar políticas de gestión en las etapas de formulación y evaluación de los proyectos. Patrimonio cultural Gestión cultural Turismo cultural Guías de estudio
147	Comunicación en las Organizaciones (HU80), ciclo 2013-2 Llaque Minguillo, José Paúl 25 July 2013 (has links) Cuaderno de trabajo del curso Comunicación en las Organizaciones (HU80), que corresponde al ciclo 2013-2. Este curso es una asignatura destinada al desarrollo y optimización de la competencia comunicativa empresarial, tanto en el nivel oral cuanto en el nivel escrito. El curso ofrece al participante estrategias fundamentales de comunicación para su crecimiento y éxito profesional. Comunicación organizacional Arte de hablar en público Ejercicios de aplicación Guías de estudio
148	Matemática para las Operaciones Financieras (AF104), ciclo 2013-2 Lazo Magallanes, Víctor 25 July 2013 (has links) Cuaderno de trabajo para el curso Matemática para Operaciones Financieras (AF104), que corresponde al ciclo 2013-2. Contenido: Interés Compuesto: tasa nominal de interés. Flujo de dinero con tasa nominal. Tasa de interés efectiva. Flujo de dinero con tasa efectiva. Descuento a interés compuesto. Anualidades o rentas. Criterio de evaluación de inversiones. Amortización de préstamos. Tasa de Costo Efectiva Anual (TCEA). Matemáticas financieras Anualidades Tasa de Interés Ejercicios de aplicación Guías de estudio
149	Gestión de Alimentos y Bebidas (HO40), ciclo 2013-2 Portocarrero, Mario 26 July 2013 (has links) El curso está orientado al manejo y gestión del area de alimentos y bebidas de un hotel. Cubre toda la cadena del proceso productivo, desde la planificación de la operación, recepción de mercadería, áreas logísticas, áreas de transformación de alimentos, áreas de expendio de bebidas y todo lo referido al tema. Alimentos Bebidas Control interno Logística Costos Control de procesos Guías de estudio
150	Organización de Eventos (HO08), ciclo 2013-2 Sauter Chocano, Alex 26 July 2013 (has links) El curso se ocupa de la organización de eventos hoteleros en toda su extensión. Cubre diversos aspectos como servicio de eventos en mesa, servicios de coctelería, catering, organización de conferencias, simposios y otros. Planificación de eventos Eventos especiales Comidas y banquetes Guías de estudio

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