FN:s globala mål nummer två är att se till att avskaffa all hunger. För att uppnå detta så ska man bland annat säkra tillgången till näringsriktig mat för alla. Denna studie syftar till att undersöka hur skadedjur inom småskalig potatisodling kan ses som nyttodjur. Ur ett producentperspektiv genom att besvara frågeställningen; Hur ser en grupp producenter på möjligheten att ta tillvara på skadedjur inom livsmedelsproduktion? kopplat till främst teorierna design thinking, cirkulär design samt foodtech.  Vidare undersöks konsumenternas inställning genom frågeställning; Hur ser ett urval konsumenter på möjligheten att använda insekter som livsmedel? kopplat till teorierna foodtech, nudning samt neofobi. Undersökningen har genomförts genom kvalitativa samtalsintervjuer och en kvantitativa enkätundersökning. Resultatet av de båda metoderna visar att det finns ett motstånd till insekter både inom potatisodling men också till insekter som livsmedel. Studien visar dock att det finns utvecklingsmöjligheter inom detta område.

Livsmedel från animalier, inklusive i djurfoder, utgör nästan 60 procent av växthusgaserna från livsmedelsproduktionen. Enligt en amerikansk studie står hundar och katter för ca 25-30 procent av den totala köttkonsumtionen i Amerika, vilket beror på deras köttrika kost. Under corona-pandemin har allt fler svenska hem haft möjlighet att införskaffa sig en hund. Samtidigt väljer hundägare att mata sin hund med allt mer köttrika foder. Det bidrar till att fodermarknaden i större utsträckning belastar den redan ogynnsamma köttindustrin. Därför krävs forskning kring tillvägagångssätt och metoder som kan bidra till att förändra denna ohållbara utveckling mot det bättre. Denna studie syftar till att undersöka hur visuell kommunikation och cirkulär design kan bidra till hållbar konsumtion av hundfoder på den svenska marknaden. Det görs genom en visuell research som svarar på frågeställningen; Vad finns det för insektsbaserade hundfoder att köpa på den svenska marknaden idag? Som främst kopplas till teorin om foodtech och insekter som alternativ proteinkälla. Samt genom en visuell innehållsanalys som svarar på; Vilken information kommuniceras ut visuellt på förpackningar av insektsbaserade hundfoder som finns att köpa på den svenska marknaden idag? Som kopplar till teorin om visuell kommunikation. Vidare genom en enkätundersökning som svara på frågeställningen; Hur medvetna är ett urval svenska hundägare om hundfoders klimatpåverkan? Där teorierna cirkulär design och foodtech berörs mest. Resultatet visade att både visuell kommunikation och cirkulär design har potential att underlätta för hundägare att göra klimatsmarta val av hund-foder, därmed också bidra till hållbar konsumtion av hundfoder.

Replacing meat from animals with cultured meat and edible insects might reduce the impact on climate and the environment. That said, in order to fulfill their function as a sustainable food, insects and cultured meat would need to be consumed, on a wider scale and with a real-time reduction in meat consumption.   The aim of this study was to explore consumers' attitudes toward consuming insects and cultured meat, whilst gathering an understanding of what consumers, themselves, believe to be acceptable to consume in the future. Fifteen individual semi-structured interviews, of both men and women, were conducted outside a supermarket in central Sweden. Data was transcribed and analyzed thematically. The results highlight that for some respondents, insects are perceived as alien and undesirable, while cultured meat was perceived as too unnatural to be eaten; whilst others expressed both reluctance and a curiosity towards cultured meat and edible insects. Most respondents believed they will eat less meat, more vegetables and vegetarian protein in the future, and might try insects and cultured meat in hidden forms such as in sausage. The conclusion was that consumers had a mixed attitude toward eating insects and cultured meat. / Enligt FN och FAO måste matvanorna i västvärlden ändras eftersom de inte är hållbara. Jordbruket orsakar utsläpp av stora mängder växthusgaser, och köttproduktionen står för den allra största delen av dessa. Ätbara insekter och odlat kött kan vara alternativa proteinkällor till exempelvis kött, de är mer miljövänliga med avseende på koldioxidutsläpp, vattenförbrukning, markanvändning och energiåtgång. För att livsmedlen ska fylla sin funktion som hållbara proteinkällor så krävs det att de konsumeras av befolkningen. Syftet med denna studie var att studera svenska konsumenters attityder till att äta insekter och odlat kött, samt att undersöka vad konsumenterna själva tror att de kommer att äta i framtiden.   Studien är kvalitativ med en fenomenologisk ansats. Data insamlades med hjälp av intervjuer. 15 personer i olika åldrar deltog i studien, varav 8 kvinnor och 7 män.   Resultatet visade att det finns en blandad attityd till att äta insekter och odlat kött. Insekter upplevdes som främmande och äckligt, och odlat kött som alltför onaturligt för att ätas. Det fanns både en tveksamhet och en nyfikenhet hos respondenterna till dessa alternativa proteinkällor. Hos de som hade en positiv attityd till att äta livsmedlen uppgavs miljövinsterna som främsta anledning till att konsumera dem. Hos de som hade en negativ attityd angavs känslor av äckel som främsta anledning till att inte konsumera insekter och odlat kött. Om insekterna eller det odlade köttet var dolt såsom i korv kunde vissa respondenter tänka sig att äta. Faktorer som ett fördelaktigt pris, god tillgänglighet och att produkter baserade på odlat kött och insekter är godkända enligt livsmedelslagstiftning, påverkade respondenternas villighet att konsumera dessa. Respondenterna trodde framförallt att de kommer att äta mindre kött, mer grönsaker och mer vegetariskt protein i framtiden.   Slutsatsen är att det finns både positiva och negativa attityder till att äta insekter och odlat kött. Viljan att konsumera produkter baserade på dessa livsmedel verkar öka om livsmedlet är dolt, såsom i korv. Detta gäller både för insekter och odlat kött.

<p>All over the world the urbanisation increases at the expense of green areas. Many plants and animals are endangered today because their habitats gets smaller or disappear. The green areas that are left in city centres and suburbs are often small and surrounded by roads and buildings. Despite this, several studies have shown that these small green areas may house large biological diversity.</p><p>This project aims to study the biological diversity in small green patches in residential areas. The study has been carried out in Råsunda in Solna municipality (Stockholm county) during the period May–July 2006.</p><p>Three equivalent areas (5000–10 000 m2) with quite many old oaks were chosen for the study and inventoried for birds and saproxylic insects. The results were compared with other studies in areas of different sizes, both inside and outside of suburbs. Birds were inventoried at eight occasions between 7.00 and 9.25 am. In each area a few places were chosen as inventory spots. These were distributed to cover the whole area. At each spot, all birds that were heard or seen during a ten-minutes-period were counted. Insects were collected by attaching a pitfall trap or a window trap to each of seven old oaks (Quercus robur).</p><p>The results show that the patches, despite their size and nearness to buildings and roads, contained a high diversity of animal species. In total 26 bird species and ten orders of insects were found. The number of bird species in the present study are correlated with the number of bird species in residential areas and larger green areas in another study made in Örebro. There was however no correlation with inventories carried out in the city centre and the periphery in the same study. In comparison with the periphery, the areas in Solna had fewer species of woodpeckers, forest birds, hole-nesters and vulnerable species, but more urban species. Among the identified insects were three red-listed species, Lymexylon navale, Euryusa sinuata and Eupachygaster tarsalis, which all are attached to old deciduous trees. In addition, Eupachygaster tarsalis has previously only been found a few times in Sweden.</p><p>A larger survey would probably have generated more species but this study have shown that even small green patches in residential areas can house a large biological diversity and therefore be important to conserve and take care of. To maintain this kind of diversity within residential areas, it is necessary to let trees grow old and protect green areas from further exploitation.</p>

All over the world the urbanisation increases at the expense of green areas. Many plants and animals are endangered today because their habitats gets smaller or disappear. The green areas that are left in city centres and suburbs are often small and surrounded by roads and buildings. Despite this, several studies have shown that these small green areas may house large biological diversity. This project aims to study the biological diversity in small green patches in residential areas. The study has been carried out in Råsunda in Solna municipality (Stockholm county) during the period May–July 2006. Three equivalent areas (5000–10 000 m2) with quite many old oaks were chosen for the study and inventoried for birds and saproxylic insects. The results were compared with other studies in areas of different sizes, both inside and outside of suburbs. Birds were inventoried at eight occasions between 7.00 and 9.25 am. In each area a few places were chosen as inventory spots. These were distributed to cover the whole area. At each spot, all birds that were heard or seen during a ten-minutes-period were counted. Insects were collected by attaching a pitfall trap or a window trap to each of seven old oaks (Quercus robur). The results show that the patches, despite their size and nearness to buildings and roads, contained a high diversity of animal species. In total 26 bird species and ten orders of insects were found. The number of bird species in the present study are correlated with the number of bird species in residential areas and larger green areas in another study made in Örebro. There was however no correlation with inventories carried out in the city centre and the periphery in the same study. In comparison with the periphery, the areas in Solna had fewer species of woodpeckers, forest birds, hole-nesters and vulnerable species, but more urban species. Among the identified insects were three red-listed species, Lymexylon navale, Euryusa sinuata and Eupachygaster tarsalis, which all are attached to old deciduous trees. In addition, Eupachygaster tarsalis has previously only been found a few times in Sweden. A larger survey would probably have generated more species but this study have shown that even small green patches in residential areas can house a large biological diversity and therefore be important to conserve and take care of. To maintain this kind of diversity within residential areas, it is necessary to let trees grow old and protect green areas from further exploitation.

Diss. (sammanfattning) Umeå : Univ., 2003. / Härtill 6 uppsatser.

No description available.

Klimatförändringen är en av vår tids viktigaste frågor. Lösningen på problemet är att människor i västvärlden måste börja äta insekter. Tidigare forskning visar däremot att det vid sidan av möjligheterna, även existerar problem med att introducera det. Syftet med studien är att ta reda på hur Sveriges största nyhetstidningar framställer insekter som livsmedel och hur detta bidrar till skapandet av gemensamma föreställningar. Detta görs genom en kvantitativ tematisk innehållsanalys och en kvalitativ innehållsanalys med utgångspunkt från teorin sociala representationer. Studiens resultat visar att det existerar skillnader mellan tidningarnas rapportering och att flertalet gemensamma föreställningar skapas. Framtid, organisation samt tycke och smak är de teman som mest frekvent förekommit i samband med insekter som livsmedel i tidningarnas rapportering. De sociala representationerna av insekter som livsmedel består av ett helt nätverk av föreställningar. De införlivas ständigt i redan kända kontexter såsom miljö, hälsa och skillnader mellan Europa och övriga världen. Det är omgivet av problem och möjligheter där insekter beskrivs som en lösning på problemen.

No description available.

En växande global befolkning och tilltagande problem med klimatförändringar är starkt bidragande faktorer till ett ökande behov av mer hållbara och näringsrika livsmedel, varav ett livsmedelsalternativ som har presenterats är ätbara insekter. Konceptet med ätbara insekter är relativt nytt i Västvärlden och speciellt i Sverige där engagemanget inom fältet fortfarande är väldigt begränsat. För att bidra till en eventuell marknadsintroduktion av ätbara insekter har ett litet antal involverade aktörer en central roll för frågans utveckling. Därmed är syftet med denna studie att analysera hur involverade aktörer ser på marknadsintroduktion av ätbara insekter i Sverige. Syftet är även i ljuset av forskning om ätbara insekter och tidigare debatt om genmanipulerade grödor (GMO) bidra till en vidare diskussion om möjligheter för användningen av ätbara insekter i Sverige. Analysen och slutsatser från studien visar att aktörerna ser positivt på en marknadsintroduktion av ätbara insekter både som livsmedel och foder, men endast som en väldigt begränsad del av Sveriges livsmedelssystem. Utifrån aktörers syn och även tidigare forskning är det möjligt att introducera ätbara insekter på marknaden. Det finns dock även flera faktorer som kan hindra marknadsintroduktionen i Sverige. Exempelvis träder en ojämn konkurrenssituation mellan länder fram i analysen som ett möjligt hinder för införandet: en del länder som Nederländerna har kommit längre i processer i fråga om ätbara insekter, vilket kan minska motivationen hos svenska företagare och andra aktörer att utvecklas inom branschen. Orsaken till detta är diverse tolkningar av den ursprungliga förordningen för nya livsmedel (EU) No. 258/97 som innebar oklarheter angående ätbara insekter. / The climate change and the growing global population have led to a need for new, more sustainable, and nutritious sources of food. Edible insects are one of the presented alternative solutions to cope with the problem. The concept is relatively new in the Western world, especially in Sweden where the involvement in the field is limited. In order to contribute to the market introduction of edible insects, the dedication of different actors in the field has a central role in this issue. Consequently, the aim of this study is to analyse how actors involved in the edible insects network perceive the market introduction of edible insects in Sweden. The aim is also to contribute to a further discussion on possibilities for the use of edible insects in Sweden in the light of the introduction of GMOs. The analysis and the conclusions from the study show that the actors have relatively positive perceptions of a market introduction of edible insects both as food and feed, though only as a relatively limited part of the national food system. Based on the actors´ views and previous studies there are opportunities to introduce edible insects to the Swedish market. However, there are several factors that can hinder the market introduction in Sweden. For example, competition between countries has been highlighted as a possible obstacle: the original novel food regulation had led to different interpretations between countries concerning edible insects, which included differences between Western countries in possibilities to introduce insects to the market. Countries such as the Netherlands have more conducive market conditions and have already had insects on the market for several years, while in Sweden the market is still negligible, which can lead to lack of motivation to develop this branch of industry.