Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WanessaBM_DISSERT.pdf: 2965999 bytes, checksum: 15229eda004f6eb0eefb1d93516bce41 (MD5) Previous issue date: 2013-08-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Rabies is a viral disease that affects the central nervous system, causing encephalitis and almost 100% lethality once the signs and symptoms start. This study describes the genetic characterization of rabies virus strains isolated in samples from domestic and wild animals acquired in the states of Rio Grande do Norte, Paraíba and Pernambuco in the period of 2001 to 2012, aiming to contribute to the understanding of the molecular epidemiology of rabies. Eighty fivesamplespositivethrough direct immunofluorescenceandbiological test,provided by theCentral Laboratoryof Public Healthof RioGrande do Norte(LACEN-RN) and theRabies Laboratoryof the Federal Universityof CampinaGrande(UFCG-Campos Patos) were analyzed, and underwent RT-PCR directedto thenucleoprotein geneand subsequentlysequencing was performed.In this study67% ofsampleswere positiveinRT-PCR and 40% presented viablesequences. Theaggregation patternobtainedin the phylogenetic treeresulted in the formationof the main expectedgroupsof rabies virussamples, i.e., antigenic variants2, 3; insectivorous batvariant;andfixed sample(CVS).The study andconstant monitoringof these variantsare extremely important, sincegenetic changescanlead toproteinmodifications, andwith itvaccineinefficiency / A raiva é uma enfermidade de origem viral, que afeta o sistema nervoso central, ocasionando encefalite e praticamente 100% de letalidade uma vez iniciados os sinais e sintomas. Este estudo descreve a caracterização genética das cepas de vírus rábico isoladas de amostras de animais domésticos e silvestres nos Estados do Rio Grande do Norte, Paraíba e Pernambuco no período de 2001 a 20012 visando contribuir para o entendimento da epidemiologia molecular da raiva. Foram analisadas 85 amostras positivas pela imunofluorescência direta e prova biológica cedida pelo Laboratório Central de Saúde Pública do Rio Grande do Norte (LACEN-RN) e o Laboratório de Raiva da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG-Campus Patos) e submetidas a RT-PCR direcionada ao gene da nucleoproteína e posterior sequenciamento.No presente estudo 67% da amostras apresentaram positividade na RT-PCR e 40% apresentaram sequencias viáveis. O padrão de agregação obtido na árvore filogenética resultou na formação dos principais grupos esperados de amostras do vírus da raiva, ou seja, variante antigênica 2, 3 e variante de morcego insetívoro e amostra fixa (CVS). O estudo e a monitoração constante dessas variantes são de extrema importância, pois alterações genéticas podem levar a modificações protéicas, e com isso ineficiência vacinal

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AdrieneRMO_DISSERT.pdf: 2776947 bytes, checksum: eac0920fe69a73ef2e18a04825a246dc (MD5) Previous issue date: 2013-08-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Melanosis in crustaceans consists on the formation of black spots, gathered mainly in the cephalothorax. While not harmful to consumers health, this condition affects the sensory characteristics of food, reducing shelf life and product quality, and originating financial losses. To avoid such loss, one of the most common practices amongst fishermen and farmers is to use sodium metabisulphite (SMS) or other sulfites to prevent melanosis from happening. However, use of these substances should be cautious, for they are often related to respiratory problems in humans. So, organic alternatives, such as extracts from plant, seeds, herbs and fungi have been investigated as substitutes to sulphites in preventing melanosis. Acerola fruit is rich in vitamin C and phenolic compounds, and has antioxidant potential above average among tropical fruits, which makes it a potential antimelanosic agent. This study was aimed at investigating acerola spotential on inhibiting the formation of melanosis and preserving the quality of white shrimp (L. vannamei) longer when compared to SMS, and observe the combined effect of antimelanosic treatments with Modified Atmosphere Packaging, as well. For suchpurpose, samples of shrimp underwent immersion baths in solutions of acerola and SMS for 10 minutes and werethen packed in air,MAP 1 (7N2:3CO2:1O2),MAP 2 (3N2:7CO2:1O2) and vacuum. Every three days, during 21 days, microbiological (total mesophilic and psychrotrophic count, coagulase-positive staphylococci, and Salmonella spp.), physico-chemical (TVB-N, TMA and pH) and sensory (QIM) analyses were performed. Of all sample groups packaged in atmospheric air, the one treated with SMS had shelf-life of 10.5 days, while those treated with acerola solution and the control were acceptable up until 12.3 and 14.6 days, respectively. Samples immersed in acerolasolution, and then packed in MAP 1, MAP 2 or vacuum had shelf lives of 11.6, 11.8, and 14.0 days, respectively, the samples treated with SMS became unacceptable after 16.7, 15.4, and 20.6 days of storage, simultaneously. In most analyses, however, no significant difference was found between treatments, indicating that immersion in acerola solution for 10 minutes inhibitsmelanosisas efficiently as SMS, yet future studies are needed to precisely define the antimelanosiceffect of acerola / A melanose em crustáceos consiste na formação de pigmentos enegrecidos, acumulados principalmente no cefalotórax desses animais. Apesar de não causar prejuízos à saúde dos consumidores, essa condição afeta as características sensoriais do alimento, reduzindo a vida de prateleira e a qualidade do produto, gerando perdas financeiras. Para evitar tais perdas, a medida mais comumente adotada por pescadores e produtores é a utilização de metabissulfito de sódio (MBS) ou outros sulfitos. No entanto, o uso dessas substâncias deve ser cauteloso, tendo em vista que são frequentemente relacionadas a problemas respiratórios em humanos. Então, alternativas orgânicas, como extratos de plantas, sementes, ervas e fungos têm sido pesquisados visando substituir os sulfitos na prevenção da melanose. A acerola é rica em vitamina C e compostos fenólicos, com potencial antioxidante acima da média entre as frutas tropicais, o que a torna um agente antimelanósico em potencial. O objetivo deste trabalho foi investigar a capacidade da acerola em inibir a formação da melanose e preservar a qualidadede camarões brancos (L. vannamei) por mais tempo, em comparação com o MBS, e observar o efeito combinado dos tratamentos antimelanósicos associados à Embalagem em Atmosfera Modificada. Para tanto, 96 amostras de camarão foram submetidas a banhos de imersão em soluções de acerola e de MBSdurante 10 minutos e embaladas em ar atmosférico, ATM 1 (7N2:3CO2:1O2), ATM2 (3N2:7CO2:1O2) e vácuo. A cada três dias (durante 21 dias) foram realizadas as análises microbiológicas (contagem total de mesófilas e psicrotróficas, estafilococos coagulase positiva e pesquisa de Salmonella spp.), físico-químicas (N-BVT, TMA e pH) e sensoriais (MIQ). Dos grupos amostrais embalados em ar atmosférico, o grupo tratado com MBS apresentou vida de prateleira de 10,5 dias, enquanto que o grupo tratado com acerola e o controle estavam aceitáveis até os dias 12,3 e 14,6, respectivamente. . Amostras submetidas a banho com solução de acerola e, em seguida embaladas em ATM 1, ATM 2 e vácuo, tiveram vidas de prateleira de 11,6; 11,8; e 14,0, respectivamente, já aquelas tratadas com MBStornaram-se inaceitáveis depois dos dias 16,7; 15,4; e 20,6, simultaneamente. Na maioria das análises, entretanto, não houve diferença significativa entre os tratamentos, o que indica que o banho em solução de acerola por 10 minutos inibiu a melanose tãoeficientemente quanto o MBS, mesmo assim estudos futuros são necessários para definir precisamente o efeito antimelanósicoda acerola

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ManuellaOCR_DISSERT.pdf: 6768388 bytes, checksum: eeaef51b23f05a0550c596ccceff7ba4 (MD5) Previous issue date: 2013-09-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The study was aimed at assessing the sanitary conditions of food handlers, equipment, utensils and environment of, as well as evaluating water, milk and coalho cheese samples from small production artisanal cheesemaking units in Rio Grande do Norte. Samples were collected throughout two months in five traditional cheesemaking units. A checklist was applied and swab samples of handlers, equipment, utensils were analyzed for Staphylococcusaureus and Enterobacteriaceae counts, and environmental swabs were analyzed for Listeria sp. The sanitary conditions were inadequate in 88% of the evaluated items. All swab samples from handlers, equipment and utensils were contaminated with Enterobacteriaceae. Of the 30 environmental swab samples, in four (13%) the presence of Listeria sp. was detected. As for S. aureus, 100% of the handlers samples were positive and 82% of equipment and utensils samples, too; in 53% of samples, values were above those permitted by law for coalho cheese. It was observed that 80% of water samples were off the standard for total and fecal coliforms. Milk and coalho cheese showed high average scores of 2.22 x105 and 1,857 x105 MLN/mL for total coliform. The average Enterobacteriaceae and Staphylococcusaureus counts were 2.293 x10⁵ and 1.27 x 10⁵CFU/g in the milk samples and 1.29 x 10⁵ and 1.92 x 10⁵ CFU/g in the coalho cheese samples. Coagulase-positive staphylococci were observed in 90% of milk samples and 100% of the coalho cheese samples. The high population of these microorganisms during the production stages of artisanal coalho cheese indicated deficiency in hygiene procedures, characterizing the product as unsatisfactory for hygienic conditions presenting risk to consumer health. The majority of small production artisanal cheesemaking units had poor sanitary conditions. All handlers, equipment and utensils showed high microbiological contamination. The presence of these microorganisms can be directly related to the inadequate sanitary conditions. Thus, monitoring production, guiding producers and analyzing the product regularly, to determine the aggravating contamination points are of extreme importance to assure product quality and public health / O objetivo do trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias dos manipuladores, equipamentos, utensílios e ambiente além de amostras de água, leite e queijo de coalho produzido de pequenas unidades de produção artesanal de queijo de coalho no Rio Grande do Norte. As coletas foram realizadas durante dois meses, em cinco queijeiras. Aplicou-se um checklist e em seguida analisaram-se amostras de swabs de manipuladores, equipamentos, utensílios para contagem de Staphyloccocus aureus e Enterobactérias e de swabs de ambiente para pesquisa de Listeriasp.. As condições higiênico-sanitárias foram inadequadas em 88% dos itens avaliados. Todas as amostras de swabs de manipuladores, equipamentos e utensílios estavam contaminadas por Enterobactérias. Das 30 amostras de swabs ambientais quarto (13%) foram constatadas a presença de Listeriasp.. Já para S. aureus 100% das amostras de manipuladores foram positivas e 82% das de equipamentos e utensílios e em 53% os valores estavam acima do permitido pela legislação para queijo de coalho. Observou-se que 80% das amostras de água se apresentaram fora do padrão para coliformes totais e termotolerantes. O leite e o queijo de coalho apresentaram contagens médias elevadas de 2,22x105 e 1,857x105 NMP/mL para coliformes totais. A média de contagem de Enterobactérias e Staphylococcus aureus foi de 2,293 x 10⁵ e 1,27 x 10⁵ UFC/g nas amostras de leite e 1,292 x 10⁵ e 1,92 x 10⁵ UFC/g nas amostras de queijo de coalho.Estafilococos coagulase positiva foi observada em 90% das amostras de leite e 100% das amostras de queijo de coalho. A elevada população desses microrganismos durante as etapas de produção do queijo de coalho artesanal indicou deficiência nos procedimentos de higiene, caracterizando como produto em condições higiênicas insatisfatórias apresentando riscos à saúde dos consumidores. A maioria das queijeiras artesanais apresentou condições higiênico-sanitárias precárias. Todos os manipuladores, equipamentos e utensílios apresentaram contaminação microbiológica elevada. A presença destes microrganismos pode ter relação direta com as condições higiênico-sanitárias inadequadas. Com isso, o acompanhamento da produção, orientação aos produtores e análise dos produtos para determinar os agravantes de contaminação são de extrema importância para a garantia da qualidade do produto e para saúde pública

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NayaraAC_DISSERT.pdf: 1401697 bytes, checksum: 483ad3e8e94846f136ca4ca2f701d984 (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / At birth , domestic animals exhibit a large stock of oocytes which only a minimum reaches meiotic maturation. These oocytes contained in primordial follicles are used for the development of studies in order to clarify issues related to the activation of primordial follicles and growth as well as promote the development of new contraceptive methods and new techniques for the recovery of fertility through its cultivation. Among the ovarian culture stands out in vivo , also known as transplantation, has as main objectives to promote the return of fertility in women undergoing treatment gonadotoxic and the preservation of genetic diversity of endangered animals. In this sense the research with the in vivo culture aims to determine which methodology seems more feasible and allows better maintenance and development of the transplanted tissue. Thus , this study aimed to assess the quality of ovarian follicles after transplantation under the kidney capsule of mice. For this, we used 10 female mice ( Mus musculus ) , divided into two groups , Group 1 : transplants removed after 15 days from the insertion of the fragment , group 2 after 30 days. It has been established the control group which are the ovarian cortical fragments removed directly for histological processing. Through evaluation by light microscopy , it was observed that there was a progressive reduction in the number of morphological normal follicles with progression of duration to 15 for 30 days of transplants. Regarding the number of normal preantral, only group 2 did not differ statistically from the control. The normal antral follicles in groups 1 and 2 did not differ but were significantly lower than the control group. Regarding the evaluation of apoptotic, we obtained a higher reaction to Caspase -3 in antral follicles in the three groups. According to the results obtained in this study, subcapsular renal autotransplantation technique has proved satisfactory for maintenance and study of preantral follicles / Ao nascerem, os animais domésticos apresentam uma grande reserva de oócitos dos quais apenas um número mínimo atinge a maturação meiótica. Estes oócitos contidos em folículos pré-antrais são utilizados para o desenvolvimento de estudos com o intuito tanto de esclarecer questões relacionadas à ativação e crescimento de folículos primordiais quanto promover o desenvolvimento de novos métodos de contracepção e novas técnicas de recuperação da fertilidade através do seu cultivo. Dentre os tipos de cultivo ovariano destaca-se o in vivo, também conhecido por transplante, tem como principais objetivos promover o retorno da fertilidade em mulheres submetidas a tratamento gonadotóxico e a preservação da diversidade genética de animais ameaçados de extinção. Neste sentido, as pesquisas com o com cultivo in vivo, almejam determinar qual metodologia mostra-se mais viável e permite uma melhor manutenção e desenvolvimento do tecido transplantado. Desta forma, o presente estudo objetivou avaliar a qualidade dos folículos ovarianos após o autotransplante sob a cápsula renal de camundongas. Para isso, foram utilizadas 10 camundongas (Mus musculus), divididas em dois grupos, Grupo 1: remoção dos transplantes após 15 dias a partir da inserção do fragmento, grupo 2: após 30 dias. Ainda foi estabelecido o grupo controle que corresponde a fragmentos corticais removidos do ovário destinados diretamente para o processamento histológico. Através da avaliação por microscopia ótica, observou-se que houve uma redução no número de folículos morfologicamente normais com a progressão do tempo de duração dos transplantes de 15 para 30 dias. Com relação ao número folículos pré-antrais normais apenas o grupo 2 não diferiu estatisticamente do controle. Os folículos antrais normais dos grupos 1 e 2 não diferiram entre si mas apresentaram-se significativamente inferiores ao grupo controle. Quanto à avaliação da ocorrência de apoptose, obteve-se uma maior reação à Caspase-3 em folículos antrais nos três grupos. De acordo com os resultados obtidos no presente estudo, o autotransplante subcapsular renal demonstrou ser uma técnica satisfatória para manutenção e estudo de foliculos pré-antrais

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TacianaMFS_DISSERT.pdf: 5120739 bytes, checksum: 32c27cee135df1f36b3fe8821e9ab1ca (MD5) Previous issue date: 2012-05-25 / This study aimed to investigate the effect of experimental infection with Trypanosoma vivax in ewes at different stages of pregnancy, to determine the pathogenesis of reproductive failure, and confirm transplacental transmission by PCR. A total of 12 pregnant ewes twelve, adults into three groups G1, consisting of three ewes infected in the first third of pregnancy, G2, consisting of three infected ewes in the final third of gestation, and G3, consisting of six non-infected sheep (control group .) Each ewes G1 and G2 were inoculated with trypomastigotes 1.25 x105. Clinical examination, assessment of hematocrit, serum chemistry, determination of plasma progesterone and parasitemia were determined daily. Pathological examinations were conducted of the fetus, placenta, umbilical cord blood and DNA detection of the parasite in the placenta, amniotic fluid, blood and tissues of fetuses. The parasitaemia was high, reaching peaks of 2.7 x106, being persistent throughout the experimental period. The infection was characterized by the ewes mortality and perinatal mortality in the first third; abortion and perinatal mortality in the final third of gestation. The factors possibly related maternal reproductive failures were low body score, hematocrit, serum glucose, total protein, cholesterol and progesterone. The presence of DNA of T. vivax in the blood and tissues of fetuses, placenta and amniotic fluid, confirming transplacental transmission of the parasite. The presence of histological lesions in the fetal organs and placenta suggest the involvement of the parasite in the pathophysiological mechanism of reproductive damage / O presente estudo teve como objetivo investigar o efeito da infecção experimental por Trypanosoma vivax em ovelhas em diferentes fases da gestação, determinar a patogênese das falhas reprodutivas, e confirmar a transmissão transplacentária por PCR. Foram utilizadas 12 doze ovelhas prenhas, adultas em três grupos experimentais G1, formado por três ovelhas infectadas no terço inicial da gestação; G2, composto por três ovelhas infectadas no terço final da gestação; e G3, constituído por seis ovinos não infectados (grupo controle). Cada ovelha do G1 e G2 foi inoculada com 1,25x105 tripomastigotas. Exames clínicos, avaliação do hematócrito, bioquímica sérica, determinação da concentração plasmática de progesterona e parasitemia foram determinados diariamente. Foram realizados exames anatomopatológicos dos fetos, placenta, cordão umbilical e pesquisa de DNA do parasita na placenta, liquido amniótico, sangue e tecidos dos fetos. A parasitemia foi alta, alcançando picos de 2,7x106, sendo persistente durante todo o período experimental. A infecção foi caracterizada por mortalidade das ovelhas e mortalidade perinatal no terço inicial; aborto e mortalidade perinatal no terço final da gestação. Os fatores possivelmente relacionados com as falhas reprodutivas maternas foram baixos escore corporal, hematócrito, níveis séricos de glicose, proteína total, colesterol e progesterona. A presença do DNA do T. vivax no sangue e tecidos de fetos, placenta e liquido amniótico, confirma a transmissão transplacentária do parasita. A presença de lesões histológicas nos órgãos fetais e placenta sugerem a participação do parasita no mecanismo etiopatogênico de danos reprodutivos

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RenataNL_DISSERT.pdf: 788520 bytes, checksum: 139bd91e569e27e8c84b8e7ce2750b54 (MD5) Previous issue date: 2012-04-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to evaluate the performance and yield components of carcass and non-carcass of calves fed whey associated with colostrum feeding of crossbred calves in 60 days, besides conducting the economic analysis of substitution. We used 24 male calves, Holstein x SPRD, distributed in a completely randomized design with three treatments and eight replicates: Whole milk (control), 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura; 30% Colostrum + 70% Serum fresh cheese. The development of the calves was evaluated by weekly weighings and measurements of body withers height, hip height, heart girth and body length. To estimate consumption measurements were made daily consumption of hay and concentrate offered by the method / spare. The animals were slaughtered at 60 days, where measures were taken for pH and temperature at slaughter and after 24 hours. Were also parameters for carcass and non-carcass components. The evaluation consisted of calculating economic performance indicators of costs and revenues, and measures of economic outcomes. All variables were tested with mean comparison Tukey, 5% probability. The weekly intake of total dry matter intake, weight gain and body measurements evaluated did not differ between treatments (P> 0.05). There were no significant differences (P> 0.05) between treatments for the variables of carcass traits and non-carcass components. The treatment containing 70% whey + 30% of colostrum had additional income of R$ 126,86 and this was mainly attributable to spending on a liquid diet. The results show that the substitution of milk for cheese whey shown a very feasible alternative, associate it with colostrum enable further expand its potential use / O presente trabalho objetivou avaliar o desempenho e rendimento dos componentes de carcaça e não carcaça de bezerros recebendo soro de queijo associado ao colostro no aleitamento de bezerros mestiços aos 60 dias, além da realização da análise econômica dessa substituição. Foram utilizados 24 bezerros machos, Holandês x SPRD, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições: Leite integral (Controle); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; 30% Colostro + 70% de Soro de queijoin natura.O desenvolvimento dos bezerros foi avaliado através de pesagens semanais e mensurações corporais dealtura de cernelha, altura de garupa, perímetro torácico e comprimento do corpo. Para a estimativa de consumo foram feitas medições diárias de consumo de feno e concentrado pelo método oferta/sobra. Os animais foram abatidos aos 60 dias, onde foram tomados as medidas de pH e temperatura ao abate e após 24 horas. Foram também parâmetros relativos ao rendimento de carcaça e dos componentes não-carcaça. A avaliação de desempenho econômico constou do cálculo de indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. Todas as variáveis foram submetidas ao teste de comparação de médias Tukey, 5% de probabilidade. O consumo semanal de matéria seca total ingerida, o ganho de peso e as medidas corporais avaliadas não apresentaram diferenças entre os tratamentos (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis de características de carcaças e componentes não-carcaça. O tratamento que continha 70% de soro de queijo + 30% de colostro apresentou lucro adicional de R$ 126,86, fato este principalmente atribuído aos gastos com dieta líquida. Os resultados obtidos demonstram que a substituição do leite integral por soro de queijo se mostra uma alternativa bastante viável, associá-lo ao colostro permiti ampliar ainda mais seu potencial de utilização

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PatriciaCS_DISSERT.pdf: 1847560 bytes, checksum: 7da5854056af7ddc3546a8a90de2324f (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this work, cryopreserve semen from six-banded armadillos, assessing in advance the effects of centrifugation and dilution of their seminal parameters over thermoresistance test (TRT) in order to define the best diluent to be used in semen cryopreservation of this species. Semen samples (n = 12) derived from 04 adult males collected by electroejaculation were divided into four aliquots, two immediately diluted in Tris or powdered coconut water (ACP-119®), and the other centrifuged (800g/10 min) prior to dilution. The samples were incubated at 34°C for 3h and the seminal parameters evaluated at intervals of 1 h. In general, was observed greater efficiency of Tris regard to the preservation of seminal parameters along the TRT, especially up to 120 min of evaluation, but after this period the two extenders were equivalents. Still, the centrifugation caused deleterious effect on semen quality of six-banded armadillos, this method is not suitable for this species. For the cryopreservation of the semen of six banded armadillos, was then diluted in Tris-base, plus 20% egg yolk and 3% glycerol. Following the steps of dilution, the samples semen cooling and thawing was performed classical analysis simultaneously to fluorescence analysis, employing the combination of fluorophores to assess the plasma membrane integrity (Propidium iodide - PI and Hoechst - H-342), and also mitochondrial activity (CMXRos - Mito Tracker red®). Most of the changes observed in all stages of cryopreservation of semen of six-banded armadillos was secondary, but the proportions of these defects increased significantly from step cooling, and higher in step thawing, due to the impacts of heat shock and osmotic stress be more significant in this phase. The results of fluorescence analysis indicated a percentage of cells with intact plasma membrane more higher (8.4%) than that of motile cells (6.1%) on thawed semen. This may be due to the action of egg yolk, to provide greater structural integrity to some cells. In images taken by transmission electron microscopy were identified in sperm cryopreserved rupture and vesiculation of the plasma membrane, mitochondrial abnormalities, as well nuclear and acrosomal changes characterized by changes in chromatin and sperm capacitation, respectively. This study is the first report on the use of cryopreservation on semen xenarthras, and given the importance of biotech to preserve the genetic material of armadillos, the results obtained here are fundamental to promote the improvement of semen cryopreservation in six-banded armadillos, aiming its applications in other species of armadillos endangered or vulnerable to extinction / Objetivou-se com este trabalho, criopreservar o sêmen de tatus-peba, avaliando previamente os efeitos da centrifugação e da diluição sobre seus os parâmetros seminais ao longo do teste de termorresistência (TTR), a fim de definir o melhor diluente a ser utilizado no processo de criopreservação seminal desta espécie. Amostras de sêmen (n=12) oriundas de 04 machos adultos coletados por eletroejaculação foram divididas em quatro alíquotas, sendo duas imediatamente diluídas em Tris ou água de coco em pó (ACP-119®), e as demais centrifugadas (800g/10 min) previamente à diluição. As amostras foram incubadas a 34°C por 3h, e os parâmetros seminais avaliados em intervalos de 1h. Em termos gerais, observou-se uma melhor eficiência do Tris quanto à preservação dos parâmetros seminais ao longo do TTR, principalmente até os 120 min de avaliação, mas após este período, os dois diluentes se equipararam. Ainda, verificou-se efeito deletério da centrifugação sobre a qualidade do sêmen de tatus-peba, não sendo esse método indicado para esta espécie. Para a criopreservação, o sêmen de tatus-peba foi então diluído em solução a base de Tris,acrescidade 20% de gema e 3% de glicerol.Após as etapas de diluição, refrigeração e descongelação, foi realizada a análise clássica das amostras simultânea à análise por fluorescência, empregando a associação de fluoróforos para avaliar a integridade da membrana plasmática (Iodeto de Propídio - PI e Hoechst - H-342), e também a atividade mitocondrial (CMXRos - Mito Tracker red®).A maioria das alterações observadas em todos os estágios da criopreservação do sêmen de tatus-peba foi secundária, mas as proporções desses defeitos aumentaram significativamente a partir da etapa de refrigeração, sendo maior após a descongelação, devido aos impactos do choque térmico e do estresse osmótico serem mais expressivos nessa fase. Os resultados da análise de fluorescência indicaram um percentual de células com a membrana plasmática intacta maior (8,4%) do que o de células móveis (6,1%), em sêmen descongelado.Isto pode ser devido à ação da gema de ovo em permitir maior integridade estrutural a algumas células. Em imagens captadas por eletromicroscopia de transmissão foram identificados, em espermatozoides criopreservados, ruptura e vesiculação da membrana plasmática, anormalidades mitocondriais, como também modificações nucleares e acrossomal caracterizadas por alterações da cromatina e capacitação espermática, respectivamente. Este estudo é o primeiro relato sobre a utilização da criopreservação em sêmen de xenartras, e dada a importância desta biotécnica para a preservação do material genético de tatus, os resultados aqui obtidos são fundamentais para promover o aperfeiçoamento da criopreservação seminal em tatus-peba, visando sua aplicação em outras espécies de tatus ameaçadas ou vulneráveis à extinção

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArianaLCP_DISSERT.pdf: 3312068 bytes, checksum: ea8577abaac8f8961ca7e3a92407dbeb (MD5) Previous issue date: 2012-05-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objective was to verify the existence of potential associations between medetomidine and atipemazole in electroejaculation of peccaries anesthetized with propofol. The twelve peccary received the following treatments: control, none pre medication; medetomidine 40 microg.Kg-1 IV or atipemazole 200 microg.Kg-1 IV. All animals received 5 mg.Kg-1 IV propofol induction and maintenance of anesthesia. Were evaluated: heart rate, respiratory rate, systolic, diastolic, and mean blood pressure, temperature, blood gas and cortisol. For the semen evaluated the onset time of ejaculation, erection, and seminal variables. We analyzed the data by one way ANOVA for repeated measures followed by Tukey. P < 0.05 were considered significant. For semen, we obtained only a significant difference in sperm concentration between atipemazole (100.00 ± 25.96 x 106) and medetomidine (220.20 ± 49.74 x 106), yet both did not differ from controls (180.00 ± 50.71 x 106). Medetomidine promoted cardiovascular changes more significant. There was no significant difference in cortisol levels between the treatments compared. Atipamezole and medetomidine do not increase the peccary s erectile function. However, they influence the concentration of sperm and ejaculatory function in the peccary undergoing electroejaculation. Propofol alone, resulted in a more efficient anesthesia for peccary collection semen / Objetivou-se verificar a existência de potenciais associações entre medetomidina e atipemazole na eletroejaculação de catetos anestesiados com propofol. Os doze catetos receberam os tratamentos: controle, sem pré medicação; medetomidina 40 &#956;g.Kg -1IV ou atipemazole 200 &#956;g.Kg -1 IV. Todos os animais receberam propofol 5 mg.Kg -1 IV na indução e manutenção da anestesia. Foram avaliados: frequência cardíaca, respiratória, pressão arterial sistólica, diastólica, e média, temperatura, hemogasometria e cortisol. Em relação aos parâmetros reprodutivos, avaliou-se o tempo de latência da ejaculação, ereção, e variáveis seminais. Analisamos os dados por one way ANOVA para medidas repetidas seguidas por Tukey. P < 0,05 foram considerados significativos. Para o sêmen, obtive-se diferença significativa na concentração espermática entre atipemazole (100,00 ± 25,96 x 106) e medetomidina (220,20 ± 49,74 x 106), contudo ambos não diferiram estatisticamente do controle (180,00 ± 50,71 x 106). Medetomidina promoveu alterações cardiovasculares mais significativas. Não foram observadas diferenças significativas nos valores de cortisol entre os tratamentos comparados. Recuperação com propofol foi significativamente mais rápida. Os fármacos medetomidina e atipemazole não incrementam a função erétil de catetos. Entretanto, influenciam na concentração espermática e na função ejaculatória destes. O propofol isolado proporcionou uma anestesia mais eficiente na coleta de sêmen catetos submetidos à eletroejaculação.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o tempo necessário para que carcaças de frango de diferentes pesos (1.200 g e 2.100g), que ao sair do tanque de resfriamento se encontravam com a temperatura acima de 7ºC, alcançassem 4°C e traçar o perfil microbiológico destas, realizado através do estudo de presença e multiplicação dos indicadores: microrganismos mesófilos aeróbios, coliformes totais, coliformes termotolerantes, Escherichia coli, Staphylococcus coagulase positivo, Clostridium perfringens, Salmonella spp. e Listeria spp. a fim de auxiliar as medidas e os limites críticos de um plano APPCC para a indústria de carne de ave. A pesquisa foi realizada em um matadouro localizado no Estado do Rio Grande do Sul. No total foram coletadas aleatoriamente 100 carcaças de frangos, 50 amostras para cada peso, com temperatura acima de 7°C, na esteira na saída dos tanques de resfriamento. Todas as carcaças foram colocadas em caixa plásticas e encaminhadas à câmara de resfriamento (tempo zero). De hora em hora foi realizada a aferição de temperatura no músculo peitoral profundo de 15 unidades amostrais de cada peso. As carcaças com peso de 1.200 g levaram de 2 a 4 horas para alcançarem a temperatura de 4ºC na musculatura profunda e as carcaças com peso médio de 2.100 g, chegaram a temperatura de 4ºC entre 5 e 8 horas de resfriamento. No momento da coleta das amostras e a cada hora, foram coletadas 5 unidades amostrais, de cada grupo, para análise microbiológica, totalizando 25 amostras para carcaças de frango de 1.200 g e 43 amostras para carcaças de frango de 2.100 g. A contagem de bactérias mesófilas aeróbias não apresentou declínio significativo (P> 0,05) ao longo do tempo de resfriamento, tanto em carcaças de 1.200 g quanto nas carcaças com peso de 2.100 g. A contagem de Staphylococcus coagulase positivo manteve-se, durante todo o experimento, para os dois tipos de amostras (1.200 e 2.100 g) dentro do limite estipulado pela legislação, todos os frangos analisados apresentaram resultados menores que 2,0 log10 UFC/g. Não houve o crescimento de Clostridium perfringens em nenhuma das análises realizadas, tanto em carcaças de frango com 1.200 g quanto naquelas com 2.100g. Para coliformes totais, a queda da temperatura foi significativa no declínio da contagem microbiana somente para carcaças de 2.100g. Já para coliformes termotolerantes e E. coli foi possível identificar declínio na contagem bacteriana ao longo do tempo de resfriamento para carcaças de 1.200g e para carcaças de 2.100g (P 0,05). Foi observada a presença de Salmonella spp. e Listeria spp. em temperaturas de refrigeração. Para carcaças de 1.200g, foi isolado Salmonella spp. em uma amostra que se encontrava na temperatura de 4,6°C e, em uma amostra, para carcaças de 2.100g, que se encontrava na temperatura de 7,2°C. Listeria spp. apenas foi detectada em carcaças de 2.100g, sendo uma amostra com temperatura de 6,2°C e em 04 amostras com temperatura de 4,6°. Verificou-se correlação inversa entre temperatura da carcaça e presença do microrganismo, isto é, a detecção de Listeria spp. ocorreu quando houve a queda da temperatura, isolando-a em temperaturas de refrigeração. / The present work aimed to evaluating the time necessary for broiler meat of different weights (1.200g e 2.100g, that after chiller had the temperature over 7°C), to be raised 4°C in temperature and to perform a microbiological profile through the study of the presence of indicators (mesophilic aerobes pathogens, total coliform, thermotolerant coliform, Escherichia coli, Staphylococcus coagulase positive, Clostridium perfringens, Salmonella spp. e Listeria spp.) and their multiplication, in order to help measuring critical limits in a HACCP plan to be applied to a broiler meat industry. The research was performed in a slaughterhouse located in the State of Rio Grande do Sul, Southern Brazil. One hundred broiler carcasses were collected, being 50 samples of each weight (1.200g e 2.100g), which showed temperatures above 7°C, at the end of the chiller. All carcasses were put in plastic boxes and placed in a freezing chamber (time zero). The temperature was then measured every hour in the profound pectoral muscle of 15 samples of each weight. The carcasses weighting 1.200g took 2 to 4 hours to raise 4°C in the profound musculature while the carcasses weighting 2.100g raised 4°C in 5 to 8 hours of freezing. The counting of mesophilic microorganisms did not show any significant reduction (P>0,05) during the freezing period, for both carcasses with 1.200g and the ones with 2.100g. The counting of coagulase positive Staphylococcus maintained, during the whole experiment, within the legislation limits, with all samples showing results below 2,0 log10 UFC/g. The study did not show any growth of Clostridium perfringens in all the samples collected. Regarding total coliforms, the temperature reduction was significantly connected to the reduction of bacterial counting in carcasses with 2.100g. On the other hand, in terms of thermotolerant coliform and E. coli, it was possible to detect a reduction of bacterial counting during the freezing time in carcasses of 1.200g as well as 2.100g (P 0,05). The presence of Salmonella spp. and Listeria spp. in refrigeration temperatures were also observed. In carcasses with 1.200g, Salmonella spp. was isolated in one sample in the temperature of 4,6°C and also in carcasses with 2.100g, in one sample that was in the temperature of 7,2°C. Listeria spp. was only detected in carcasses with 2.100g in one sample with the temperature 6,2°C and in four samples with temperature 4,6°C. A negative correlation between carcass temperature and microorganism presence was detected, that is, the detection of Listeria spp. occurred at refrigeration temperatures, when the temperature was reduced.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:47:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3607737 bytes, checksum: dbd15c8d04b7d9820c8e41dbf7068c3b (MD5) Previous issue date: 2007-08-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This project aims at studying the dynamics of Giardia cysts Cryptosporidium oocysts. in São Bartolomeu stream (SB) watershed, Viçosa, Minas Gerais. In this sense, three studies were carried out: Study 1 - the impact caused by animal populations on the parasitological quality of SB water. Study 2 - enteroparasites prevalence among children residing in the SB watershed area. Study 3 - evaluation of SB microbiological and parasitological water quality parameters. In Study 1, from January 2003 to January 2004, water samples were collected every three months from the eight sampling points allocated within SB watershed, along with samples of animal feces from 40 farms, from two swinebreeding farms wastewaters, and from the final effluent of Romão dos Reis neighborhood sewage treatment plant (STP). The occurrence of enteroparasites in humans was surveyed in two communities living within SB watershed, focusing at the infant population, from zero to ten years old, from July 2004 to June 2005. In the same period Romão dos Reis STP effluent and SB water sample was monitored for protozoa. From January to June 2007, as part of the Study 3, water samples form the eight above mentioned sampling points, Romão dos Reis STP effluent, and a swine-breeding wastewater were also monitored for protozoa. The water quality was monthly evaluated for anaerobic and aerobic bacteria spores, and biweekly for streptococcus, enterococcus, E. coli, total coliforms and Giardia and Cryptosporidium (oo)cysts. In addition, the water flow and turbidity was also measured. High concentrations of protozoa were found in water samples all over the study period In Study 1, the arithmetic means of Giardia and Cryptosporidium were respectively, 20.2 and 15.3 (oo)cysts/L. The average prevalence of Giardia and Cryptosporidium in cattle farms was, respectively, 36.4 18.0%., being the difference statistically significant (p = 0.0002). The results of children feces exams, showed an absence of Cryptosporidium, but Giardia as the enteroparasite of highest prevalence (6.1%). High concentrations of both protozoa were found in Romão dos Reis STP final effluent (cysts of. in the order of around 104 Giardia cysts per liter and 102 Cryptosporidium oocysts per liter), in swine-breeding wastewaters (up to 103 Giardia cysts per liter and 102 Cryptosporidium oocysts per liter). In Study 3 the occurrence of protozoa in water samples was found to be correlated with rain and water turbidity (p < 0.01). The occurrence of Giardia and Cryptosporidium was also associated to the presence of anaerobic spores and Clostridium perfringens (p < 0.05). Also, a negative correlation was found between the occurrence of Giardia spp. and Cryptosporidium spp. and wooded areas, though not statistically significant (p < 0.05). The results indicate that animal breeding and human settlements in São Bartolomeu stream watershed contribute to its water contamination, regarding the presence of protozoa oocysts. The lack of protection measures of this drinking-water source may pose risks of disease transmission. / Esse projeto objetivou estudar a dinâmica de (oo)cistos de Giardia spp. e de Cryptosporidium sp. na bacia hidrográfica do Ribeirão São Bartolomeu (RSB). Foram desenvolvidos três estudos: o Estudo 1 avaliou a influência de populações animais na alteração da qualidade parasitológica do RSB; o Estudo 2 avaliou a prevalência de enteroparasitas em crianças residentes na área da bacia e o Estudo 3 objetivou avaliar parâmetros da qualidade microbiológica da água e correlação com variáveis de uso do solo e cobertura vegetal. No primeiro estudo, foram coletadas, trimestralmente, entre janeiro de 2003 a janeiro de 2004, amostras de água bruta de oito pontos, amostras de fezes de animais de 40 propriedades e amostras do esgoto de duas suinoculturas e do efluente de uma Estação de Tratamento de esgotos do Bairro Romão dos Reis (ETE-Romão dos Reis), todos localizados na bacia hidrográfica do RSB. No segundo estudo, desenvolvido entre julho de 2004 e junho de 2005, pesquisou-se enteroparasitas na população humana de zero a dez anos de idade residente em duas comunidades localizadas na bacia. No mesmo período, o efluente da ETE-Romão dos Reis e a água do RSB foram monitorados para a presença de protozoários. No Estudo 3, entre janeiro e junho de 2007, realizou-se pesquisa de esporos anaeróbios e aeróbios (mensalmente), estreptococos, enterococos, E. coli, coliforme totais e (oo)cistos de Giardia e Cryptosporidium (quinzenalmente) em amostras de água bruta dos oitos pontos de coleta de água do Estudo 1. Também o efluente da ETERomão dos Reis e de uma suinocultura foram monitorados, quinzenalmente, para pesquisa de estreptococos, enterococos e (oo)cistos de Giardia e Cryptosporidium. Adicionalmente, realizaram-se medições de turbidez da água bruta e vazão dos córregos pesquisados. No Estudo 1, encontramos elevadas concentrações de protozoários na água bruta em todos os períodos estudados (médias aritméticas: 20,2 e 15,3 (oo)cistos/L para Giardia e Cryptosporidium, respectivamente). A prevalência média de propriedades positivas (bovino) foi de 36,4% para Giardia spp. e 18,0% para Cryptosporidium spp. sendo a diferença estatisticamente significativa (p = 0,0002). Dentre os enteroparasitas identificados nas amostras de fezes humanas, observou-se maior prevalência para Giardia (6,1%) e ausência de Cryptosporidium. Elevadas concentrações de ambos os protozoários foram identificadas no efluente da ETE-Romão dos Reis (104 cistos de Giardia spp./L e 102 oocistos de Cryptosporidium spp./L para) e das suinoculturas (103 cistos de Giardia spp./L e 102 oocistos de Cryptosporidium/L). No Estudo 3, observamos existência de correlação entre protozoários na água, pluviosidade e turbidez (p < 0,01). A ocorrência de Giardia e Cryptosporidium também esteve correlacionada à presença de esporos anaeróbios e Clostridium perfringens (p < 0,05). Observamos correlação negativa entre a ocorrência de Giardia spp. e Cryptosporidium spp. e a presença de mata/capoeira, embora não estatisticamente significativa (p > 0,05 ). Os resultados indicam que explorações animais e populações humanas existentes nas sub-bacias que integram a bacia hidrográfica do RSB contribuem para a contaminação da água superficial, quanto à presença de (oo)cistos de protozoários, deteriorando, por sua vez, o manancial de abastecimento de água para consumo humano. Nesse sentido, a ausência de cuidados específicos que visem a proteção da bacia do manancial de abastecimento de água para consumo humano pode implicar em risco de transmissão de doenças às populações consumidoras.