Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-06-14T20:27:17Z No. of bitstreams: 1 2012 - As?lio Vieira Passos.pdf: 1230136 bytes, checksum: e9c77cc513b48585810d519d2fdbf327 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-14T20:27:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012 - As?lio Vieira Passos.pdf: 1230136 bytes, checksum: e9c77cc513b48585810d519d2fdbf327 (MD5) Previous issue date: 2012-08-17 / The characteristics of rusticity and multifunctionality pigeon pea (Cajanus cajan (L.) Millsp.) have been known for a long time. In small family production, units located in some settlement projects of agrarian reform, in Rio de Janeiro state, has been observed frequently this crop cultivation, and usually from seed multiplied by farmers on the spot. This study aimed to evaluate the performance of pigeon pea seeds produced for non-commercial personal use by family farmer seated agrarian reform and develop study on four harvest seasons, carried in pods "verdoengas" (yellowish green and greenish yellow) and brown, to obtain seeds non-commercial good physiological quality. The seeds acquired from family farmer seated agrarian reform were sown in 2011/02/03; seedling emergence occurred at 6 DAS, and the culture was then conveyed to the reproductive stage, when harvests were held in pods of four seasons at 140, 162, 169 and 177 DAS. The following determinations were made of: moisture content at harvest (Uc%) and storage (Ua%), average number of pods per plant, number of seeds per pod, seed yield per plant, yield, seed weigth and percentage germination and seed without heat treatment. The average Uc% was 44%, whereas the value obtained from seeds produced by brown pods was 22%, and remained Ua% average of 11% in four harvests for the two classes pods. Plants showed an average number of 62 pods / plant and pods, about four seeds / pod, the weight of a thousand seeds showed average value of 130g, with the figures derived from the seed pods were brown more high, around 142g/1000sementes, the average production of seeds per plant was 33g, the average yield was 1.300kg/ha the four harvest times, and the average of the last two harvests showed higher value, around 1.420kg/ha, the average germination rates of seeds that received heat treatment to break dormancy was 85%, while the seeds that did not receive this treatment, the average was 62%. / As caracter?sticas de rusticidade e multifuncionalidades do feijoeiro Guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp.) s?o conhecidas h? muito tempo. Em unidades de produ??o familiar, localizadas nos projetos de assentamento de reforma agr?ria no estado do Rio de Janeiro, tem sido observado freq?entemente o cultivo dessa cultura, realizado em geral a partir de sementes multiplicadas no pr?prio s?tio, por agricultores. O presente trabalho teve como objetivo estudar o efeito de quatro ?pocas de colheita das vagens de feij?o guandu, correspondente ?s colora??es ?verdoengas? e marrons?, para obten??o de sementes n?o comerciais de m?xima qualidade fisiol?gica, produzidas para uso pr?prio em unidade de produ??o familiar. As sementes foram adquiridas mediante compra de agricultor familiar assentado da reforma agr?ria do Projeto de Assentamento Jo?o Batista Soares, e foram semeadas em 03/02/2011; a emerg?ncia das pl?ntulas ocorreu aos 6 DAS, e a cultura foi ent?o conduzida at? o est?gio reprodutivo, quando foram realizadas colheitas de vagens, aos 140, 162, 169 e 177 DAS. Foram realizadas determina??es de grau de umidade no momento da colheita (Uc%) e no armazenamento (Ua%), n?mero m?dio de vagens por planta, n?mero de sementes por vagem, produ??o de sementes por planta, produtividade, massa de mil sementes e porcentagem de germina??o com e sem tratamento t?rmico de sementes. Os seguintes resultados foram obtidos: a m?dia da Uc% foi de 44%, sendo que o valor obtido de sementes oriundas de vagem marrom foi de 22%, e a Ua% manteve valor m?dio de 11% nas quatro colheitas, para as duas classes de vagens; as plantas apresentaram um n?mero m?dio de 62 vagens/planta e as vagens, cerca de 4 sementes/vagem; a massa de mil sementes apresentou valores m?dios de 130g, sendo que os valores apresentados pelas sementes oriundas de vagens marrons foram mais elevados, em torno de 142g/1000sementes;a produ??o m?dia de sementes por planta foi de 33g; a produtividade m?dia foi de 1.300kg/ha nas quatro ?pocas de colheita, sendo que a m?dia das duas ?ltimas colheitas apresentou maior valor, em torno de 1.420kg/ha; a m?dia de germina??o das sementes que receberam tratamento t?rmico para quebra de dorm?ncia foi de 85%, enquanto nas sementes que n?o receberam esse tratamento, essa m?dia foi de 62%.

The present research approaches the perspective of the multiple functions of the rural space and the agricultural, investigating the amplitude of the notion of multifuncionality with empirical focus in the study of the therapeutical practices which use the rural spaces and farming activities in the central region of the Rio Grande do Sul - Brazil. The research objectives had been to identify, to describe, to c1assify and to characterize these different modalities of therapies, aiming identify the directions that the involved professionals and public gives to this therapeutical practice based on farming activities and for to the rural spaces. The principal methods and inquiring techniques, which had been used, were questionnaire, the participant observation, the half-structuralized interview and the analysis of speech. In the set of the thirty- five cities of the investigated central region of Rio Grande do Sul it had been identified nine establishments, located in seven different districts, which develop farming activities on/or to the basis of agricultural spaces. The nine establishments had been classified in three different modalities of therapeutical practice, being they: (1) Therapeutical communities for the rehabilitation and social reiteration of the psychoactive substance addicted; (2) Centers of Equotherapy, taking care of special people with disabilities and/or physical and motor problems, with the intention of education, rehabilitation and the quality of life improvement of the practitioners; (3) Energization Therapy, directed to a large public, with the intention of provide the physical and mental rest to the visitors through 'out an esoteric practice and the straight contact with the nature. Agricultural activities and rural space linked with therapeutical practice needs the internalization of the discipline by working manually, in a place far from addiction and tentation, the religion must be present as well as the positive attributes of the nature with its green areas, animals, landscapes and the plant cycle life which bring serenity, health and welfare. / A presente pesquisa aborda a perspectiva das múltiplas funções do espaço rural e da agricultura, investigando a amplitude da noção de multifuncionalidade com foco empírico no estudo das práticas terapêuticas que se utilizam dos espaços rurais e de atividades agropecuárias na região central do Rio Grande do Sul Brasil. Os objetivos da pesquisa foram identificar, descrever, classificar e caracterizar estas diferentes modalidades de terapias, buscando identificar os sentidos que os profissionais e público envolvidos atribuem às suas práticas terapêuticas baseadas em atividades agropecuárias e/ou junto aos espaços rurais. Os principais métodos e técnicas de investigação utilizados foram o questionário, a observação participante, as entrevistas semi-estruturadas e a análise de discurso. No conjunto dos 35 municípios da região central do Rio Grande do Sul investigados foram identificados nove estabelecimentos, localizados em sete municípios diferentes, que desenvolviam algum tipo de terapia com base em atividades agropecuárias e atributos dos espaços rurais. Os nove estabelecimentos foram classificados em três modalidades diferentes de práticas terapêuticas, sendo elas: (1)Comunidades Terapêuticas para a reabilitação e reinserção social de pessoas dependentes de substâncias psicoativas; (2)Centros de Equoterapia, voltados ao atendimento de pessoas com necessidades especiais e/ou problemas físicos e motores, com o propósito de educação, reabilitação e melhora na qualidade de vida dos praticantes; e (3)Terapia de Energização, voltada a um público amplo, com a intenção de proporcionar o descanso físico e mental dos visitantes através de práticas esotéricas e contato direto com a natureza. Os sentidos para o uso de atividades agropecuárias e do espaço rural para práticas terapêuticas vinculam-se a elementos ligados à internalização da disciplina por meio do trabalho manual, localização distante das tentações do vício, à religião e o seu sistema de crenças e aos atributos positivos e idealizados da natureza, como os espaços abertos e verdes, os animais, a paisagem e o ciclo de vida das plantas, que constituem um imaginário de tranqüilidade, saúde e bem-estar.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma importante ferramenta de política pública brasileira de combate à fome, de alcance da segurança alimentar e nutricional, de garantia do direito humano à alimentação adequada e de promoção do desenvolvimento rural. A partir da Lei no 11.947/ 2009, o PNAE passou a estar associado à abertura de mercado para os produtos da agricultura familiar. Esta lei determina que no mínimo 30% (trinta por cento) do total de recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) aos estados e municípios deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar, com a dispensa do processo licitatório. Deste encontro, da alimentação escolar com a agricultura familiar, emerge uma ótica favorável ao reconhecimento de que o agricultor familiar pode assumir responsabilidades sociais, ambientais e culturais, muito além da responsabilidade produtiva em torno da oferta de produtos alimentícios às escolas. A partir desta perspectiva, nossa hipótese admite que o agricultor familiar reconhece, em particular em razão de sua participação no PNAE, sua atuação enquanto agente social promotor de saúde. O objetivo da pesquisa foi analisar agriculturas familiares que abastecem escolas graças ao PNAE de modo a verificar em que medida se trata de uma atividade promotora de saúde, a partir da perspectiva de agricultores/as de duas cooperativas. O desenvolvimento da pesquisa se fundou em metodologia qualitativa em saúde. As duas cooperativas de agricultura familiar focalizadas foram, a Cooperacra, localizada no município de Americana/SP e a Coopamsp, localizada no município de São Pedro/SP. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com membros de suas diretorias e com agricultoras e agricultores cooperados. No total foram realizadas dezoito entrevistas, que foram gravadas, transcritas na integra e analisadas com base na metodologia de análise de conteúdo, sob o olhar dos referenciais da multifuncionalidade da agricultura e da promoção da saúde. A pesquisa evidenciou a importância do PNAE para a estruturação e fortalecimento das duas cooperativas, bem como para a reprodução socioeconômica das famílias cooperadas. O papel de promotores de saúde desempenhado pelos agricultores esteve especialmente vinculado à oferta de alimentos saudáveis aos escolares. Por alimentos saudáveis são compreendidos aqueles produzidos sem ou com o mínimo possível de agrotóxicos, frescos e produzidos localmente. Os agricultores também reconheceram o papel que desempenham na promoção da segurança alimentar e nutricional dos escolares e da sociedade de forma geral. Ademais, uma relação harmoniosa com a natureza e o cuidado com o meio ambiente também estiveram vinculados a maneiras de promover saúde, sendo identificados como funções sociais desempenhadas pelos agricultores. Concluímos que, para que o agricultor possa ser reconhecido enquanto agente promotor de saúde, é preciso primeiramente fortalecê-lo em sua atuação no meio rural. O reconhecimento político pelo PNAE favorece então uma atuação multifuncional de agricultores familiares. Portanto, o investimento em programas e políticas públicas voltadas às questões como a reforma agrária, o acesso ao crédito rural, a comercialização dos produtos agrícolas oriundos da agricultura familiar e a produção de alimentos ambiental, social e economicamente mais sustentáveis (como no caso da perspectiva agroecológica) constituem meios de melhorar a saúde da população brasileira. / The Brazilian School Feeding Program (Programa Nacional de Alimentação Escolar/ PNAE) is an important Brazilian public policy tool in the fight against hunger, ensuring food security, the human right to adequate food, and promoting rural development. Since the Law no. 11.947/2009, PNAE started to be associated with the opening of the market for family agriculture products. This law establishes that at least 30% (thirty percent) of the total financial resources from the National Education Development Fund should be used to purchase food directly from family agriculture, without the bidding process. From the combination of school feeding and family agriculture, a favorable view emerged - the understanding that family farmers can assume social, environmental and cultural responsibilities which go beyond the productive responsibility and the supply of food products to schools. From this perspective, our hypothesis admits that the family farmer recognizes, in particular because of his participation in this Program, his role as a social agent promoting health. The objective of the research was to analyze the family farming practiced to supply the Program in order to verify if it is a health promoting activity, from the perspective of the farmers of two cooperatives. The elaboration and development of the work were based on the methodology of qualitative research in health. Two cooperatives of family agriculture, Cooperacra, located in the city of Americana / SP and Coopamsp, located in the city of São Pedro / SP, were studied. Semi-structured interviews were conducted with board members and with cooperative farmers, totaling eighteen interviews. All the interviews were recorded, transcribed in full and analyzed based on the content analysis methodology, under the perspective of the multifunctionality in agriculture and health promotion. The research demonstrated the importance of PNAE for the structuring and strengthening of the two cooperatives, as well as for the socioeconomic reproduction of cooperated families The role of health promoters played by the farmers was especially linked to the provision of healthy food to schoolchildren, and healthy foods were understood as those produced with or without the least possible agrochemicals, fresh and locally produced. Farmers also recognized the role they play in promoting food and nutritional security for schoolchildren and society in general. Furthermore, the relationship with nature and care for the environment have also been linked to ways of promoting health, being identified as social functions performed by farmers. We conclude that, in order for farmers to be recognized as promoters of health, they must first be strengthened in their work in rural areas. It is necessary to politically recognize the importance of the multifunctional role of family farmers with the investment in programs and public policies focused on issues such as agrarian reform, access to rural credit, commercialization of agricultural and non-agricultural products, and food production which are economically, socially and environmentally more sustainable, such as agroecology.

O mercado de compras institucionais, que exerce papel relevante para o desenvolvimento local e para o fortalecimento da agricultura familiar em todo o país, teve, através da Lei 11.947/2009, um incremento substancial: a partir de sua vigência, em 2010, esta lei, que delimita as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar, determinou que ao menos 30% das verbas federais destinadas para a compra da alimentação escolar da rede escolar dos municípios e dos estados, devem ser utilizadas para compras diretas da agricultura familiar, de assentados da reforma agrária de povos e comunidades tradicionais. Com tal medida, abriu-se um mercado institucional de R$ 3,8 bilhões por ano a estes atores, responsáveis pela produção de 70% dos alimentos básicos do país, segundo dados do IBGE. Além da possibilidade de incremento de renda, a comercialização para o PNAE estimula a agricultura familiar a organizar-se de forma coletiva, via associações e cooperativas, e a ocupar um espaço de destaque junto à sociedade e ao setor público, através do reconhecimento e da valorização de seus múltiplos papéis como a produção de alimentos saudáveis e segurança alimentar, da preservação do meio ambiente e da manutenção de tradições sociais e culturais do campo. Os recursos do PNAE para os municípios e estados variam de acordo com o número de alunos na rede pública. As escolas, por sua vez, através do setor de nutrição, elaboram seus cardápios, prioritariamente em sintonia com as tradições alimentares regionais e com a produção da agricultura familiar local, definindo os produtos que serão adquiridos anualmente. Este estudo, desenvolvido na região do Médio Paranapanema nos municípios paulistas de Ourinhos, Chavantes e Salto Grande, teve como objetivo central verificar os impactos do PNAE sobre os agricultores familiares, considerando-se a ótica da multifuncionalidade. Para tanto, além das revisões bibliográficas, foram realizadas entrevistas com 17 representantes do setor público (das secretarias de educação e de agricultura, dos setores de alimentação escolar e de compras e dos serviços da assistência técnica e extensão rural nos municípios) e visitas ao centro de distribuição de alimentos de Ourinhos, às cozinhas municipais de Chavantes e de Salto Grande e a 21 unidades de produção familiar. Junto às famílias de agricultores familiares, foram realizadas 56 entrevistas durante visitas à seus estabelecimentos. Com o decorrer da pesquisa foi possível verificar a construção das relações institucionais entre prefeituras e agricultores, bem como as principais dificuldades e conquistas encontradas nesta empreitada. Por sua vez, junto aos agricultores, foram verificados alguns impactos do PNAE sobre a preservação do meio ambiente sobre a paisagem, bem como sobre as técnicas produtivas e suas relações com a segurança alimentar e produção de alimentos saudáveis. O PNAE, por fim, exerceu forte impacto sobre a renda das famílias, o que, por sua vez, se refletiu positivamente sobre o aspecto de manutenção do tecido social e cultural e, mais fortemente, sobre as questões de reprodução social e econômica das famílias, gerando novos arranjos na distribuição de trabalho entre os membros da família, com novas e melhores perspectivas para as mulheres e para os jovens. / The market institutional purchases, which plays an important role in local development and the strengthening of family farming throughout the country, had, through the Law 11947/2009, a substantial increase: from its term in 2010, this law which defines the guidelines of the National school feeding Programme, determined that at least 30% of federal funds intended for the purchase of school meals the school network of municipalities and states, should be used to direct purchases of family farming, the settlers agrarian reform peoples and traditional communities. It opened up an institutional market of R $ 3.7 billion a year to these actors, responsible for producing 70% of basic food of the country, according to IBGE data. Besides the possibility of income growth, marketing for PNAE allows family farmers to organize themselves collectively through associations and cooperatives, and occupy a prominent space in the society and the public sector, through the recognition and appreciation of their key role on the production of healthy food and food security, preserving the environment and maintaining social and cultural traditions of the field. The PNAE resources to municipalities and states vary according to the number of students in the public local network. Schools, in turn, through the nutrition sector, develop their menus, primarily in line with the regional food traditions and the production of local family farms, and define the products to be purchased annually. This study was developed in the Middle Paranapanema region in the tows of Ourinhos, Chavantes and Salto Grande, had as its central objective to verify the PNAE\'s impacts on farmers, considering the perspective of multifunctionality. Therefore, in addition to literature reviews, interviews were conducted with 17 people from the public sector (with the education departments, agriculture departments, school feeding sector, purchasing department and technical assistance and rural extension in the municipalities), visits to the center Ourinhos distribution of food and municipal kitchens Chavantes and Salto Grande and especially visits to 21 family production units, where each establishment became a cross walk. With families of farmers were conducted 56 interviews. In the course of the research it was possible to verify the construction of institutional relations between municipalities and farmers, as well as the main difficulties and achievements found in this endeavor. Turn to farmers, there was some PNAE impacts on the preservation of the environment and the landscape, as well as the production techniques and their relationship with food security and healthy food production. The PNAE finally had a strong impact on household income, which, in turn, is positively reflected on the aspect of maintaining the social and cultural fabric and more strongly on issues of social and economic reproduction of families, generating new arrangements in the distribution of work among family members, with new and better prospects for women and young people.

A pesquisa intitulada a identidade territorial como estratégia de planejamento do turismo rural: Interfaces entre o Vale dos Vinhedos e o Alto Douro Vinhateiro tem por objetivo analisar, a partir das regiões representativas citadas, se as construções identitárias podem contribuir para planejamento territorial do Turismo Rural no Brasil. Parte-se do princípio que este segmento se apresenta atualmente como uma estratégia de desenvolvimento do rural que cresce significativamente na contemporaneidade e necessita de políticas de planejamento. Partindo desse prisma, a hipótese deste trabalho centra-se no pressuposto que a forma de organização adotada para o turismo rural no Brasil não está suprindo as demandas necessárias para a consolidação deste setor. Este contexto vem contribuindo para a manutenção de um modelo imediatista de turismo que só será superado tendo como princípio um planejamento assentado nas identidades territoriais. Nosso caminho metodológico para compreender este fenômeno centra-se na perspectiva de analisar o mesmo como uma pratica socioespacial que possuiu dinâmicas próprias, as quais estão intimamente relacionadas a emergência da ruralidade como uma construção centrada na autopoieses rural. Esta apresenta-se como um forte atrativo turístico, tendo em vista os novos olhares lançados ao rural brasileiro. Como universo empírico de pesquisa elencou-se duas regiões que se utilizam da identidade territorial para construir as estratégias de planejamento: O Vale dos Vinhedos, localizado no estado do Rio Grande do Sul/Brasil e o Alto Douro Vinhateiro, localizado no norte de Portugal. A partir deste universo de análise foi possível compreender as formas que ambas regiões pensam o turismo rural, os conflitos oriundos desta prática bem como as possíveis organizações que são arquitetadas para este setor. Com base nestas discussões, partiu-se para a análise do turismo rural no Brasil, visando problematizar as políticas que este país vem adotando dentro da esfera de ordenamento territorial; as leis que regem este segmento e a inserção do mesmo nos Planos Nacionais de Turismo. Concluiu-se que o território nacional ainda carece de um planejamento voltado ao turismo rural, tendo em vista as confusões teóricas acerca deste setor nas diversas escalas de planejamento. Além disso constatou-se uma ausência de integração dos roteiros municipais, a ascensão de diversos atores que falsificam as ruralidades e uma legislação na escala nacional e municipal que não contribui para a consolidação deste setor. Por conseguinte, é proposto um Plano Nacional de Turismo Rural centrado em quatro pilares: a identidade territorial como principal estratégia para organizar os roteiros; a regionalização do turismo a partir da intermunicipalidade; a multifuncionalidade da agricultura e a construção de Áreas de Proteção do Turismo Rural. / The research entitled The territorial identity as planning strategy of the rural tourism: Interfaces between the Vale dos Vinhedos and the Alto Douro Vinhateiro it aims to analyse, from the representative regions cited, if the identity constructions can contribute for the rural planning of the Rural Tourism in Brazil. Part of it is assumed that this segment is now present as a rural development strategy that grows up significantly currently and needs planning politics. From this perspective, the hypothesis of this work focuses on the assumption that the adopted form of organization for rural tourism in Brazil is not supplying the necessary demands for the consolidation on this sector. This context has been contributing for the maintenance of a immediatist model of tourism that will only be overcome first taking a seated planning in territorial identities. Our methodological approach to understand this phenomenon focuses on the perspective of analyzing the same as a sociospatial practice that owned their own dynamics, which are closely related to the emergency of rurality as a construction focused on rural autopoiesis. This is presented itself as a strong tourist attraction, in view of the new looks thrown into the brazilian rural. As empirical universe of research has listed two regions that use of territorial identity to build the planning strategies: The Vale dos Vinhedos, located in the state of Rio Grande do Sul/Brazil and the Alto Douro Vinhateiro, located in the north of Portugal. Starting from this universe of analysis it was possible to understand the ways that both regions think the rural tourism, the conflicts resulting from this practice as well as the possible organizations that are architected for this sector. Based on this discussions, departed to the analysis of the rural tourism in Brazil, aiming to problematize the politics that this country has taken in the ordainment territorial sphere; the laws governing this segment and the insertion of the same in the National Tourism Plan. It was concluded that the national territory still lacks a planning directed to rural tourism, in view of the theoretical confusions about this sector in the several planning scales. Besides this it was evidenced an absence of the integration of the municipal itineraries, the ascension of several actors who falsify the ruralities and a legislation at the national and municipality scale that does not contribute to the consolidation of this sector. Therefore, it is proposed a Rural Tourism National Plan centered on four pillars: the territorial identity as the main strategy to organize the itineraries; the regionalization of tourism from the intermunicipality; the multifunctionality of the agriculture and the construction of Protection Areas of the Rural Tourism.

O presente trabalho de pesquisa se refere às atividades e às relações desenvolvidas em torno da agroindústria brasileira Korin Agropecuária Ltda. Essa empresa possui uma origem peculiar uma vez que foi fundada com o propósito de colocar em prática os princípios, conceitos e métodos originados da Agricultura Natural, sistema agrícola preconizado por Mokiti Okada (Japão, 1882-1955). Okada enfatizou a necessidade de um perfeito equilíbrio entre as atividades humanas e as forças da natureza, para se alcançar bons resultados na produção, privilegiando a segurança dos alimentos, a interação e o respeito à natureza e a saúde e o bem estar socioeconômico dos agentes participantes deste sistema. Segundo Okada, a Agricultura Natural é um dos pilares de sustentação de uma civilização e sociedade ideais, onde a saúde, a prosperidade e a paz são predominantes. Assim, enquanto método produtivo enquadra-se perfeitamente na ideia de uma agricultura sustentável, pelo não uso de adubos químicos solúveis, agrotóxicos, antibióticos, melhoradores de desempenho e outros insumos industriais, veiculando uma abordagem socioambiental da atividade agrícola, com enfoque na qualidade diferenciada dos alimentos. Especificamente sobre a produção avícola de corte e postura convencional discutimos os problemas decorrentes do uso excessivo de antibióticos e promotores de crescimento, apresentando a evolução técnico-produtiva deste sistema de integração vertical alternativo no qual estas substâncias não são utilizadas e o bem estar animal é considerado. Prioritariamente abordamos, neste trabalho, a sustentabilidade sob o ponto de vista da multifuncionalidade da agricultura, tratando também do desenvolvimento da empresa sob a ótica dos Sistemas Agroalimentares Localizados - SIAL. Considerando essas abordagens, realizamos pesquisa qualitativa junto a 28 produtores predominantemente familiares integrados à empresa, aplicando questionário semiestruturado para explorar e analisar suas atitudes, percepções e experiências em relação aos conceitos e métodos da empresa, ao meio ambiente, segurança alimentar e suas condições socioeconômicas. No que diz respeito à sede da empresa, apresentamos um estudo, que contou com nossa colaboração, sobre a sustentabilidade de seu sistema de produção através de método que utiliza indicadores socioambientais, desenvolvido pela Embrapa Meio Ambiente. Trata-se do APOIA - Novo Rural, voltado para análise de unidades produtivas rurais. A análise integrada de sustentabilidade avalia a gestão ambiental do estabelecimento rural, tendo como base o contexto local e as práticas de manejo adotadas. A agroindústria em questão obteve um excelente índice integrado de sustentabilidade (0,87), justificado pelo seu histórico de mais de 20 anos de práticas relacionadas à Agricultura Natural. Peculiarmente, este complexo em torno da Agricultura Natural está inserido na confluência das divisas de duas unidades de conservação do estado de São Paulo, as Áreas de Proteção Ambiental - APA Corumbataí e a APA Piracicaba, o que promove sinergias com vistas a alcançar modelos ambientalmente adequados de produção agroalimentar. Os dados obtidos neste estudo junto aos avicultores integrados nos permitiram verificar que a prática da Agricultura Natural tem contribuído sinergicamente para que as dimensões da multifuncionalidade da agricultura sejam reconhecidas no território em questão, dinamizando e consolidando um sistema agroalimentar localizado sob uma perspectiva de sustentabilidade na produção agropecuária. / This research study refers to the activities and relationships developed around a Brazilian agrifood company named Korin Agropecuária Ltda. With a peculiar origin, this company was founded with the purpose of putting into practice the principles, concepts and methods originated from the Nature Farming system. NF is an agricultural approach created and advocated by Mokiti Okada (Japan, 1882-1955). Okada emphasized the necessity of a perfect balance between human activities and the nature forces in order to achieve good results in the production, favouring food safety, nature interaction and respect, health, and the social-economic well-being of all players of this system. According to Okada, Nature Farming is one of the pillars of true civilization and an ideal society where health, prosperity and peace are predominant. Thus, while a productive method, perfectly fits in the idea of sustainable agriculture since its methodological aspects as the non-use of chemical fertilizers, pesticides, antibiotics, growth promoters and other synthetic inputs, leading to a social-environmental approach to agriculture, with a focus on differentiated quality food. Regarding chicken meat and eggs regular production, we discuss the concerns about the overuse of antibiotics and growth promoters, showing the technical evolution of this particularly verticalized system where these substances are not used and the animal welfare is highly take into consideration. As a priority, we address in this work, sustainability from the point of view of the multifunctionality of agriculture and also addressing the company\"s development from the perspective of Localized Agrifood Systems. Considering these approaches, we conducted a qualitative research on twenty eight integrated farmers who are linked to the company, applying semi-structured questionnaire. The objective was to explore and describe their attitudes, perceptions and experiences in relation to the company concepts and methods towards the environment, food safety, and their socio-economic conditions. With regard to corporate headquarters, located in a farm on a rural area, we present a study on the sustainability of the production system through a social-environmental indicator developed by Embrapa, named APOIA - NovoRural. This indicator was designed to analyse rural productive units with focus on the environmental management based on local context. The company have achieved an excellent sustainability index (0.87), due to its history for more than twenty years of Nature Farming\'s handling. Peculiarly this Nature Farming complex is inserted at the confluence of two conservation units of the state of São Paulo, called Environmental Protected Areas of Corumbataí and of Piracicaba, which reinforces the need to search for environmentally suitable models of agrifood production. The data obtained from this study with the integrated farmers have allowed us to verify that the dimensions of multifunctionality of agriculture are being recognized within this particular territory, streamlining and consolidating this agrifood localized system under a sustainability perspective in agriculture.

O presente trabalho se insere no debate atual sobre sistemas de produção que, baseados nos princípios da agroecologia, fazem um contraponto ao atual modelo de agricultura produtivista preconizado pela Revolução Verde. O desenvolvimento de Sistemas Agroflorestais (SAFs) se apresenta como uma alternativa capaz de atender as perspectivas de uma agricultura multifuncional. No entanto, ainda são muitos os desafios para a sua consolidação, sobretudo quando implantados em assentamentos rurais. Este estudo buscou analisar, portanto, os SAFs desenvolvidos com famílias de assentados rurais na região do Pontal do Paranapanema a partir de dois projetos distintos: \"Projeto Café com Floresta\" e \"Projeto Bioenergia com Biodiversidade e Segurança Alimentar\". O objetivo do trabalho foi de examinar a viabilidade desses sistemas sob a ótica da multifuncionalidade da agricultura, buscando levantar além dos seus resultados produtivos e econômicos, também os seus impactos ambientais, sociais e culturais. De maneira complementar, também se buscou uma compreensão em torno do papel que as políticas públicas voltadas para a agricultura familiar vêm desempenhando no desenvolvimento de sistemas de produção de bases ecológicas na região de estudo. Logo, a visão das famílias sobre os seus sistemas produtivos foi o elemento que prevaleceu no levantamento de dados, somado às observações realizadas em visitas nas áreas de SAFs. Em paralelo, entrevistas com atores envolvidos com o desenvolvimento rural da região, construíram o material de base para entender em que medida as ações públicas fomentam e contribuem com o desenvolvimento de sistemas produtivos de caráter mais multifuncional. Como resultado, foi constatado que os SAFs representam uma alternativa viável para os assentamentos rurais, constituindo um modelo de produção capaz de gerar renda e também desempenhar suas funções socioambientais. Entretanto, o reconhecimento da insuficiência das políticas públicas na construção da agroecologia no território do Pontal do Paranapanema impõe limites à efetividade de ações mais estruturais e de longo prazo para que propostas desse tipo ganhem fôlego enquanto alternativas para o desenvolvimento rural da região. / This work falls within the current debate on production systems which is based on the principles of agroecology. It also does a counterpoint to the current industrial agriculture model preconized by the Green Revolution. The development of Agroforestry Systems (AFS) is presented as an alternative able to meet the prospects of a multifunctional agriculture. However, there are still many challenges to its consolidation, especially when it is deployed in rural settlements. Therefore, this study investigates the AFSs developed with families of rural settlers in the Pontal do Paranapanema region which are part of two different projects: \"Coffee with Forest Project\" and \"Bioenergy with Biodiversity and Food Security Project\". The main objective of the work was to examine the feasibility of such systems from the perspective of the multifunctionality of agriculture, aiming, beyond their productive and economic outcomes, also its environmental, social and cultural impacts. In a complementary way, it was also sought an understanding about the role that public policies for family farming have been fulfilling the development of ecological production systems in the studied region. Accordingly, the families view about their production systems was the element that prevailed in the data collection, combined with observations during visits in the areas of agroforestry. In parallel, interviews with key-actors involved with the rural development of the region helped build the source material to understand to what extent the public actions encourage and contribute to the development of more multifunctional productive systems. As a result, it was found that the AFSs represent a viable alternative for rural settlements, constituting a production model capable of generating income and also fulfill their social and environmental functions. However, the recognition of the insufficiency of public policies in the construction of agroecology in the territory of Pontal do Paranapanema imposes limits to the effectiveness of more structural and long-term actions for that such proposals can gain space as alternatives for rural development in the region.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:39:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5205.pdf: 1937599 bytes, checksum: cb5568d8d7a5d02714461aa04eaa6b2b (MD5) Previous issue date: 2013-04-11 / This dissertation dealt with job in the multinacional fast fashion retail. The research analysed speeches of permanent workers, that make part of an organization of flexible working, logic skills and multifunctionality, in search of targets in the carrier plan. In this context, we realized the process of job insecurity and work intensification when workers assume the responsability of personal and professional targets set by the enterprise. We also observed the impacts on their physical and psychological health. As results, we noticed that the work intensifies and become complex with the increasing of demand in celebratory events. Moreover, there are an increase of responsability and accumulation of tasks that appears according to the carrier plan. The research was made in two C& A stores in Aracaju-Sergipe in 2011. It was conducted through interviews with the workers, observations during working time, raising of materials and public documentation about the enterprise. / Esta dissertação tratou sobre o trabalho numa multinacional fast fashion do comércio varejista, tendo como centro de análise os trabalhadores estáveis que estão inseridos numa organização do trabalho flexível, numa lógica de competências e multifuncionalidade, na busca de metas presentes no plano de carreira. Nesse contexto, constatamos processos de intensificação e precarização do trabalho ao investigarmos como os trabalhadores absorvem as responsabilidades das metas (profissionais e pessoais) colocadas pela empresa e seus impactos na saúde física e psíquica desses trabalhadores. O trabalho se intensifica e se complexifica com o aumento da demanda em eventos comemorativos , com acréscimo de responsabilidades frente às metas e o acúmulo de tarefas e responsabilidades que surgem com o plano de carreira. A pesquisa foi realizada em duas lojas da rede C&A de Aracaju - Sergipe, no ano de 2011, com a utilização de entrevistas com trabalhadores, observações do trabalho, levantamento de material e documentação pública sobre a empresa.

Made available in DSpace on 2016-06-02T18:57:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4772.pdf: 5709685 bytes, checksum: 996f730f5a1c44b5473d93f2ae84b35e (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / Universidade Federal de Sao Carlos / This paper discusses the characteristics of the new rural population and their forms of action, based on the case of the Orgânicos da Mantiqueira group, they are localized at Gonçalves, MG. It is intended to discuss the new forms of occupation in rural areas played by those new actors and the multiple functions assigned to them. Therefore It will be analyzed the construction of this new ruralities and the different ways of occupying a land marked by traditional customs. Within this context It will be underlined the differences between rural and urban occupation. The land occupation is approached from the concept of the agriculture multifuncionality. It will be taken into account the peculiarities of the new rural population s productive and organizational characteristics besides their interactions with local populations in rural reconstruction and the evaluation of the area through new ecologic agricultural basis. Starting from the history of the ecological movement in rural areas, the ecological agriculture is studied through the analysis of the agroecological conversion systems. There will be pointed out some relevant issues related to the crop systems management in the visited areas as well as the critical points affecting the realization of the Orgânicos da Mantiqueira s productive activity. It can be perceived at the end that the constitution of a group and its institutionalization upon society happens by collective desire and common objective considering, during its process, the emergence of new contradictions. / Este trabalho pretende trazer à discussão as características das populações neorrurais e analisar suas formas de atuação, tomando como base o grupo Orgânicos da Mantiqueira, sediado no município de Gonçalves (MG). Procurase entender as novas formas de ocupação do espaço rural que são feitas pelos novos atores e as múltiplas funções que lhe são atribuídas. Assim, será realizada uma análise da construção das novas ruralidades como formas diferenciadas de ocupar um espaço marcado por costumes tradicionais. Dentro deste contexto também serão apontadas as diferenças que se desenham entre rural e urbano. A ocupação do espaço rural é abordada a partir da noção de multifuncionalidade da agricultura, levando em consideração as peculiaridades produtivas e organizacionais de populações neorrurais e suas interações com populações rurais locais na reconstrução e revalorização do território através da agricultura alternativa ao sistema convencional de produção. A partir do histórico do movimento ecológico no campo a agricultura alternativa será estudada através da análise dos níveis de transição agroecológicos. Serão levantados os pontos mais relevantes em relação ao manejo feito nas áreas produtivas visitadas dentro do grupo dos Orgânicos da Mantiqueira da mesma forma que serão identificados pontos críticos para a realização das atividades produtivas. Percebe-se ao final que a formação do grupo e sua institucionalização ocorrem mediante a definição de projetos coletivos e de objetivos em comum, considerando durante este processo o surgimento de novas contradições.

A presente pesquisa tem como objetivo geral avaliar as condições reprodutivas da agricultura familiar em Sangradouro, Araranguá/SC. Esta é uma comunidade rural localizada em vetor litorâneo, que leva ao Balneário Morro dos Conventos. Sua constituição remonta ao início do século XX, quando descendentes de açorianos, italianos e alemães erigiram as propriedades pioneiras. Eram famílias de agricultores, proprietários de pequenos lotes de terras (média de 4ha), tradicionalidade da comunidade . No final do mesmo século, como resultado das pressões modernizantes da Revolução Verde e da globalização, mudanças passaram a ocorrer no território, como o êxodo rural dos jovens e a introdução de atividades não agrícolas. Sangradouro passou a receber investimentos relacionados ao turismo de veraneio, especialmente, após a emancipação de um segundo balneário de Araranguá. A partir dessas informações, buscamos compreender as metamorfoses ocorridas e suas implicações na territorialidade rural. Fizemos incursões semestrais a campo, desde a elaboração do projeto, que culminaram na opção e na elaboração da pesquisa qualitativa, por meio de entrevista semiestruturada. Mediante o diálogo com a população, traçamos o perfil da comunidade, estabelecendo um paralelo entre elementos de sua história e da atualidade. Nossos resultados indicam a constituição das chamadas novas ruralidades , transmutadas em territorialidades híbridas, onde se verifica uma nova paisagem física e social, na qual elementos característicos do urbano se associam com o rural agrário. Registramos o envelhecimento populacional e a dificuldade quanto à sucessão geracional da agricultura familiar. Identificamos que a pluriatividade é uma estratégia importante de manutenção das famílias, em que os jovens tendem a se ocupar fora da agricultura. Reconhecemos, assim, que os plurirrendimentos têm sido essenciais na manutenção dos grupos familiares, inclusive por contarem, significativamente, com a política previdenciária. Diante desse quadro, defendemos que a multifuncionalidade da agricultura familiar seja considerada pelo poder público, visando o desenvolvimento territorial. Caso contrário, as terras agrícolas de Sangradouro aproximamse da transmutação em terras de moradia e lazer. / La presente investigación tiene como objetivo general evaluar las condiciones reproductivas de la agricultura familiar en Sangradouro, Araranguá/SC. Esta es una comunidad rural ubicada en vector litoral, que lleva al Balneario Morro dos Conventos. Su constitución se remonta a principios del siglo XX, cuando descendientes de azorianos, italianos y alemanes erigieron las propiedades pioneras. Eran familias de agricultores, propietarios de pequeños lotes de tierras (media de 4ha), que forjaron lo que denominamos "tradicionalidad de la comunidad". A finales del mismo siglo, como resultado de las presiones modernizantes de la Revolución Verde y de la globalización, se produjeron cambios en el territorio, como el éxodo rural de los jóvenes y la introducción de actividades no agrícolas. Sangradouro pasó a recibir inversiones relacionadas al turismo de veraneo, especialmente, después de la emancipación de un segundo balneario de Araranguá. A partir de esas informaciones, buscamos comprender las metamorfosis ocurridas y sus implicaciones en la territorialidad rural. Hicimos incursiones semestrales a campo, desde la elaboración del proyecto, que culminaron en la opción y la elaboración de la investigación cualitativa, por medio de entrevista semiestructurada. Mediante el diálogo con la población, trazamos el perfil de la comunidad, estableciendo un paralelo entre elementos de su historia y de la actualidad. Nuestros resultados indican la constitución de las llamadas "nuevas ruralidades", transmutadas en territorialidades híbridas, donde se verifica un nuevo paisaje físico y social, en la cual elementos característicos del urbano se asocian con el rural agrario. Registramos el envejecimiento poblacional y la dificultad en la sucesión generacional de la agricultura familiar. Identificamos que la pluriactividad es una estrategia importante de mantenimiento de las familias, en que los jóvenes tienden a ocuparse fuera de la agricultura. Reconocemos, así, que los plurirrendimientos han sido esenciales en el mantenimiento de los grupos familiares, incluso por contar significativamente con la política de seguridad social. Ante ese cuadro, defendemos que la multifuncionalidad de la agricultura familiar sea considerada por el poder público, buscando el desarrollo territorial. De lo contrario, las tierras agrícolas de Sangradouro se aproximan de la transmutación en tierras de vivienda y de ocio. / Dissertação (Mestrado)