[pt] A dissertação aqui apresentada trata das representações sociais e dos significados construídos por adolescentes cariocas em sua relação com o consumo. Durante a pesquisa, alguns elementos concernentes a essa relação foram abordados no processo de observação a respeito dos valores conferidos à moda e à marca na construção da imagem dos adolescentes. A discussão em torno do papel da indústria cultural e de suas estratégias nesse processo, os limites das táticas adolescentes, bem como da própria definição de sua identidade integram o trabalho. Um passaporte para o mundo adulto ou meio de distinção em relação ao mesmo; uma tática de produção de uma imagem assimilável pela sociedade; uma tática de pertencimento a um grupo social; ou um meio de acesso a elementos que trazem bem-estar, foram alguns dos significados atribuídos ao consumo observados durante a pesquisa. / [fr] L´étude ici présentée porte sur les représentations sociales et les significations construites par des adolescentes cariocas dans leurs rapports à la consommation. Quelques éléments concernant ces rapports ont été traités dans le processus de recherche, sous l´angle des valeurs attribuées à la mode et à la marque, dans la construction de l´image des adolescents. La discussion autour du rôle de la industrie culturelle et de ses stratégies dans ce processus, les limites des tactiques des adolescents, aussi que la définition même de leur identité, intégrent ce travail. Tout le long de la recherche, quelques signifiés attribués par les adolescents ont été repérés: un passeport vers le monde des adultes, ou un moyen de se distinguer para rapport à celui-ci; une tactique pour produire une image assimilable par la société; une tactique d´appartenance à un groupe social; ou bien une forme qui donne accès à des éléments qui apportent bien-être.

Thèse numérisée par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal. / Les jeunes automobilistes sont surreprésentés dans les accidents routiers. Cette surreprésentation est notamment attribuable à la tendance des jeunes à adopter des comportements routiers risqués, plus particulièrement les excès de vitesse et la conduite avec les facultés affaiblies. La présente étude s'est donc intéressée aux raisons qui poussent les jeunes à adopter ces comportements. Dans le cadre de la théorie du comportement planifié (Ajzen, 1991), trois études ont été menées afin de mieux connaître les déterminants motivationnels sous-jacents à l'intention des jeunes conducteurs d'excéder les limites de vitesse en milieu urbain, ainsi que les déterminants motivationnels de l'intention de conduire après avoir consommé de l'alcool chez les jeunes conducteurs d'une part et chez les jeunes conductrices d'autre part. Les objectifs de ce programme de recherche consistaient à vérifier si l'intention d'adopter ces comportements était déterminée par les attitudes, les normes subjectives et la perception du contrôle comportemental de jeunes automobilistes. Des questionnaires ont été construits afin de mesurer! 'intention, les attitudes, les normes subjectives et la perception du contrôle comportemental. Selon Ajzen, les deux derniers concepts correspondent respectivement à la perception qu'a l'individu des pressions sociales qui s'exercent sur lui et à sa perception du contrôle qu'il détient sur son propre comportement. Des jeunes automobilistes de 18 à 24 ans recrutés pam1i des étudiants universitaires ont complété ces questionnaires. Un échantillon de 123 jeunes conducteurs a complété le questionnaire sur les excès de vitesse, alors que le questionnaire sur l'alcool a été complété par 113 jeunes conducteurs et 108 jeunes conductrices. Les résultats de ces questionnaires indiquent que pour les excès de vitesse en milieu urbain, l'intention des jeunes conducteurs d'adopter ce comportement est déterminé par les attitudes et la perception du contrôle comportemental, alors que les normes subjectives n'ont pas une contribution significative. Pour ce qui est de l'alcool au volant, les résultats chez les jeunes hommes et chez les jeunes femmes indiquent que les attitudes, la perception du contrôle comportemental et, dans une moindre mesure, les normes subjectives déterminent l'intention de conduire après avoir consommé de l'alcool. Les résultats permettent également de constater que les jeunes conducteurs ont une opinion plutôt positive de la vitesse, ce qui justifie les efforts préventifs auprès de ce segment de la population. Pour l'alcool au volant, les jeunes conducteurs aussi bien que les jeunes conductrices semblent peu enclins à conduire après avoir consommé de l'alcool, une tendance que les efforts préventifs devraient chercher à maintenir. Incidemment, les résultats suggèrent certaines stratégies de prévention pour les excès de vitesse et l'alcool au volant chez les jeunes automobilistes. Ainsi, pour les deux comportements étudiés, les efforts de prévention axés sur les attitudes et la perception du contrôle comportemental seraient particulièrement appropriés. En ce qui a trait aux pistes de recherches futures, il serait intéressant de vérifier comment se comparent les intentions envers les excès de vitesse et envers l'alcool au volant d'autres sous-groupes de la population des jeunes automobilistes.

Boire est une expression de l'évolution des cultures, de leur adaptation au changement, dans le temps et dans l'espace : les pratiques de consommation d'alcool se transforment donc en fonction des groupes culturels et de leurs contextes historiques. Cette thèse veut montrer les façons dont les manières de boire se modifient et se construisent dans un nouvel environnement culturel, en décrivant et en analysant leur transfert de la France au Canada à l'époque de la Nouvelle-France. En privilégiant une approche anthropologique, l'étude se concentre donc sur le parcours de cette pratique culturelle qui, confrontée aux réalités coloniales, acquiert de nouvelles significations. Le croisement des sources écrites du Canada des XVIIe et XVIIIe siècles, comme les récits de voyages et la correspondance officielle, avec les sources archéologiques, ont permis de cerner la dynamique du Boire à partir de deux groupes très dissemblables : d'une part, le groupe des colons français qui ont dû adapter leurs manières de boire à un contexte neuf et à des réalités fort différentes de celles de la France ; d'autre part, le groupe des Amérindiens confrontés à une pratique inconnue qu'ils doivent intégrer à leur propre système culturel. L'analyse du circuit de distribution des boissons alcooliques révèle que l'on retrouve des quantités très fluctuantes de bière, vin et eau-de-vie dans la colonie tout au long des XVIIe et XVIIIe siècles. La variété des vins et eaux-de-vie présente sur le marché colonial est cependant plus étendue que dans certaines régions de la France. Les colons d'origine européenne font grand usage de ces boissons dans plusieurs sphères de leur vie quotidienne, à l'instar de leurs pères, mais tendent à consommer davantage d'eau-de-vie. Pour les Amérindiens du Canada, qui ne connaissent pas les boissons alcooliques au moment de la période de contact, la consommation d'alcool est rapidement intégrée aux pratiques culturelles, où elle est réinterprétée et prend des formes fort différentes de celles qui prévalent alors en France. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2014

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2009-2010 / Dans ce mémoire nous cherchons à mieux comprendre et modéliser l'effet du climat sur la consommation de gaz naturel au Québec et ce dans le but de développer une méthode de normalisation climatique plus complète que celle en usage chez Gaz Métro le principal distributeur de gaz naturel de la province. En utilisant des données quotidiennes de consommation pour six régions climatiques du Québec, nous développons un modèle simple permettant de tenir compte des degrés-jours, du vent et de son interaction avec les degrés-jours, du rayonnement solaire global ainsi que d'un effet de persistance de la température. Nous concluons que les données de consommations uniquement normalisées pour la température ne sont pas adéquatement neutralisées pour les variations climatiques.

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2010-2011 / L'objectif premier de la présente recherche est de développer un modèle économétrique pouvant être utilisé pour prévoir la consommation de gaz naturel au Québec dans les secteurs résidentiel et affaires (lequel regroupe les clients commerciaux et institutionnels). Des prévisions adéquates sont nécessaires pour les distributeurs de gaz naturel désirant réviser leurs tarifs ou planifier leurs approvisionnements gaziers. Un modèle ayant déjà été appliqué à la consommation totale d'énergie au Québec et ayant été reconnu pour ses propriétés prévisionnistes satisfaisantes constitue le point de départ de l'analyse. Différentes versions de ce modèle sont estimées et comparées afin de déterminer si l'introduction de certaines variantes permet d'améliorer sa capacité à prévoir la consommation réelle d'énergie. Parmi les variantes étudiées se trouvent la simplification de la spécification utilisée, l'introduction d'un effet de retard sur les variables de prix et la décomposition de ces variables selon leurs mouvements à la hausse ou à la baisse. Au final, le modèle de prévision suggéré est une version simplifiée du modèle intial qui remplace le prix réel du gaz naturel à une période donnée par le plus élevé des prix réels antérieurs à la période considérée. De plus, trois éléments peuvent être retenus de cette analyse. Premièrement, tandis que le modèle initial réplique assez bien la consommation totale d'énergie, ses prévisions de la consommation de gaz naturel s'écartent davantage de la consommation réelle. Deuxièmement, bien que la simplification du modèle permette généralement d'obtenir des prévisions plus fidèles à la réalité, Tintroduction d'un effet de retard sur les prix et la décomposition de ces mêmes variables ont des effets partagés sur les propriétés prévisionnistes. Troisièmement, quelques différences quant à l'ajustement de la consommation d'énergie dans le temps et à la significativité de certaines variables explicatives ont été remarquées après avoir comparé les estimations du modèle initial aux estimations qui avaient déjà été obtenues par d'autres auteurs.

Le but de ce mémoire est de modéliser la demande résidentielle de gaz naturel du Québec à l'aide d'une approche microéconométrique. Nous appliquons le modèle de choix discret-continu de Dubin et McFadden (1984) au choix d'un système de chauffage de l'espace et de l'eau, puis à la consommation de gaz naturel pour les ménages ayant choisi un système utilisant le gaz naturel pour chauffer l'espace et l'eau. L'élasticité-revenu de la consommation est positive et de faible amplitude comme prévu dans les circonstances. Nous comparons les résultats obtenus à partir de notre modèle à ceux de Davis et Kilian (2008), qui ont analysé la demande de gaz naturel aux Etats-Unis avec un modèle similaire en utilisant les données du recensement américain.

Les rapports alarmistes publiés ces dernières années concomitamment aux nombreuses conférences internationales sur l’environnement ont servi de catalyseur à l’émergence d’une conscience écologique mondiale qui se reflète d’une part, à travers les croyances et attitudes positives à l’égard de l’environnement et d’autre part, par la prise en compte croissante des critères de « soutenabilité » dans les décisions de consommation. Malgré ces points positifs, il semble que les comportements réels de consommation peinent dans la pratique à s’aligner dans la direction des attitudes et croyances écologiques. Depuis plusieurs années, l’explication de cette asymétrie constitue le principal sujet d’intrigue en recherche environnementale. C’est dans ce contexte que le concept de distance psychologique (Trope et Liberman, 1998, 2003), construit autour de la théorie des niveaux conceptuels (CLT : Construal Level Theory), s’est imposé ces dernières années comme l’un des facteurs explicatifs les plus récurrents et les plus mobilisés dans la littérature académique. Les auteurs supposent qu’une appréhension négative du futur contribue à accroître cette distance psychologique rendant ainsi les individus réfractaires à toute prise d’intitative écologique (Liberman et Trope, 2014 ; Trope et Liberman, 2003, 2010). Dans la ligne directrice des travaux portant sur les sources de réduction de cette distance psychologique, la présente thèse se propose d’étudier les apports potentiels de l’optimisme dispositionnel sur le comportement proenvironnemental. De manière plus spécifique, cette recherche ambitionne d’investiguer les différentes modalités d’influence de l’optimisme à travers une série d’études corrélationnelle et expérimentale. / Alarmist reports published in recent years concomitantly with tremendous international conferences about environment protection has fostered the emergence of a global environmental awareness. That reflects on one hand, through the beliefs and attitudes toward the environment and on the other hand, by the growing integration of "sustainability" criteria in the consumption process. Despite these positive aspects, it seems that actual consumer behavior in practice does not align with the orientation of ecological attitudes and beliefs. For several years, the understanding of this asymmetry is the main problematic in environmental research. In this context, the concept of psychological distance which is built around the Construal Level Theory (CLT) (Trope and Liberman, 1998, 2003), has emerged in recent years as one of the most predominant factors used as explanation in environmental psychology literature. According to the pioneers authors in this research stream, a negative apprehension of the future helps to intensify the psychological distance making individuals resistant to adopt sustainable initiatives (Liberman et Trope, 2014 ; Trope et Liberman, 2003, 2010). This thesis intends to understand how to reduce the perception of psychological distance toward environment by proposing dispositional optimism as a potential contribution. Specifically, this research aims to investigate the various ways dispositional optimism might influence individuals’ perception of psychological distance in pro-environmental context. A series of correlational and experimental studies will be conducted in order to test its potential influences (direct, indirect, etc.).

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2010-2011 / Cette thèse explore la dimension vivante des Expositions universelles parisiennes de 1889 et de 1900 en se penchant sur quotidien des pratiques de consommation alimentaire sur les sites d'exposition. Elle montre tout d'abord que l'alimentation des visiteurs est, pour les organisateurs, un problème central dans ce qui détermine le succès de l'événement. En effet, bien qu'ils fassent rarement partie des attractions aux expositions, la qualité des lieux de consommation alimentaires est un enjeu sensible car l'alimentation des visiteurs est susceptible d'affecter la perception des visiteurs sur le marché de la restauration, et ce, de nombreuses manières : empoisonnements, falsifications alimentaires, abus de la clientèle, manque d'hygiène. L'organisation des Expositions de 1889 et de 1900, implique donc la mise en place d'un ensemble de mesures et d'actions quotidiennes pour mieux contrôler le marché de la restauration sur les sites, réduire les risques associés à l'alimentation du public et assurer un environnement agréable de consommation. Cette recherche insiste aussi sur le rôle actif du public qui consomme. Les études sur l'histoire des expositions universelles se sont surtout penchées sur les discours officiels et le point de vue du public qui visite et utilise le site, et sans lequel on ne peut imaginer la tenue d'une exposition universelle, est souvent négligé. En étudiant spécifiquement la consommation alimentaire, nous montrons que ces manifestations sont des espaces publics où la qualité des aliments et des mets offerts est constamment soumise à l'épreuve de la réception des visiteurs, ce qui fait que les expositions sont des lieux dynamiques d'interaction entre l'État organisateur, les producteurs et vendeurs de denrées alimentaires, et le public. Notre recherche soutient finalement que les Expositions universelles doivent être considérés comme des espaces pluriels qui offrent une grande variété d'environnements et d'atmosphères pour répondre aux demandes et aux besoins corporels des visiteurs. Plusieurs témoignages confirment l'importance des différents rythmes de vie offerts par les lieux de restauration par rapport du reste de l'exposition. Avec la fatigue causée par les longues visites, les températures estivales qui créent le besoin de se désaltérer, l'environnement festif et les mouvements de foules qui épuisent à longue ; les cafés et restaurants situés sur les sites des Expositions universelles, tout comme l'organisation de pique-niques sur les parterres, prennent toute leur importance dans l'expérience de visite car ils permettent au public de vivre l'événement autrement.

Les changements dans la demande sont d’intérêt public à cause de leur effet sur la santé des consommateurs et la profitabilité de l’industrie. Pendant que la population Canadienne vieillit, on observe une baisse de la consommation de lait par habitant. Cette étude analyse les diffé-rences dans le comportement de différents profils de ménages canadiens, en ce qui a trait à leurs achats de produits laitiers. Une estimation à deux étapes a été utilisée sur des sous-échantillons de l’empilage de trois enquêtes sur les dépenses alimentaires. La première étape modélise la probabilité d’achat pour prendre en compte la fréquence élevée de dépenses nulles pour certains des dix biens. Un système de demande permettant des effets-dépense quadra-tiques est estimé à la deuxième étape. Les résultats indiquent que les élasticités sont plus élevées quand l’âge du chef de ménage est entre 35 et 64 ans et quand le nombre de personnes dans le ménage augmente. En comparaison avec les autres produits, le lait faible en matières grasses a une probabilité d’achat plus élevée et sa demande est plus élastique par rapport aux variations de prix et de dépenses. Les comparaisons d’élasticités d’un produit à un autre sont robustes aux changements dans les profils définis en fonction de l’âge du chef de ménage, de la taille et du revenu du ménage. Mots-clés : produits laitiers, demande des ménages, QUAIDS, élasticités. / Changes in demand are of public interest because of their effect on consumer health and the profitability of the industry. While the Canadian population ages, we observe a consistent downward trend in per capita milk consumption. This study investigates differences in the behav-iour of different profiles of Canadian households in terms of their purchases of dairy products. A two–stage econometric procedure was implemented on subsamples of a dataset pooling three food expenditure surveys. In the first stage, the probability of purchase is estimated to account for the relatively high frequency of zero purchases for some of the ten goods. In the second stage, a demand system allowing for quadratic expenditure effects is estimated. The findings indicate that demand elasticities tend to be higher for households headed by a person between 35 and 64 years old and when household size increases. Relative to other goods, low-fat milk has a higher probability of purchase and its demand is price and expenditure elastic. Generally, price and income elasticity patterns across goods are quite robust across household profiles differing in terms of the age of the head, size, and income. Keywords: dairy products, household demand, QUAIDS, elasticities

Le but principal de cette étude fut d’évaluer les effets du diamètre de la tête porte-outils et de la position d’alimentation des billes sur la performance des équarrisseuses-fragmenteuses. Les critères de cette évaluation furent la consommation d’énergie durant la coupe, la distribution des dimensions des copeaux et la qualité de surface des équarris. Des billes d’épinette noire (Picea mariana (Mill.) B.S.P) furent alors transformées sous deux conditions de température, soit avec du bois gelé et non-gelé. La consommation d’énergie fut plus faible pour une tête porte-outils de 661,5 mm par rapport à celle de 448,7 mm. De plus, le mécanisme de formation des copeaux a été très affecté par l’angle d’attaque formé par la face d’attaque de fragmentation et le fil du bois (AA), lequel dépend de la position d’alimentation. Ainsi, son augmentation provoqua la diminution de l’épaisseur des copeaux ainsi que la réduction de la variation de la distribution des dimensions. Ce comportement a été vérifié pour deux diamètres de tête porte-outils (448,7 et 661,5 mm). Par ailleurs, la quantité maximale des copeaux acceptables fut obtenue lors de la fragmentation du bois non-gelé avec le plus grand AA testé pour les deux diamètres de tête. En ce qui concerne la qualité de surface des équarris, les essais ont été faits avec trois diamètres de tête porte-outils (345,2, 448,7 et 661,5 mm) et trois positions d’alimentation. La qualité de surface fut inférieure pour la tête de grand diamètre (661,5 mm) par rapport à celle obtenue avec les têtes de plus faible diamètre (448,7 et 345,2 mm). La diminution de l’AA a aussi provoqué une diminution de la qualité de surface des équarris. Par ailleurs, l’orientation de l’arête tranchante de finition par rapport au fil du bois affecta la qualité de surface. Cet effet a été relié à l'orientation des cernes de croissance et à la condition de température du bois. Enfin, la consommation d’énergie, la puissance maximale de même que la qualité de surface des équarris ont été plus grandes pour le bois gelé que pour celui non-gelé. La température des billes a aussi joué un rôle très important dans le mécanisme de formation des copeaux. Les billes gelées ont produit des copeaux plus minces par rapport aux billes non-gelées, indépendamment du diamètre de la tête porte-outils et de l’AA. / The main goal of this research was to evaluate the effects of the cutterhead diameter and log infeed position on the performance of a chipper-canter. The parameters used for this evaluation were the energy consumption, the chip size distribution and the surface quality of cants. Logs of black spruce (Picea mariana (Mill.) B.S.P) were transformed at either frozen or unfrozen wood temperatures. Results showed that power and energy consumption were lower when processing logs with the bigger cutterhead diameter (661.5 mm) compared to the lower cutterhead diameter (448.7 mm). Furthermore, the attack angle between the chipping rake face and the grain direction (AA) played an important role in the mechanism of chip formation. This angle depends on the infeed position. Thus, as mean AA increased, the chip thickness and the variation of the size distribution decreased. The maximum amount of pulpable chips was produced during the fragmentation of unfrozen logs at the greater AA, for both cutterhead diameters (448.7 and 661.5 mm). For the evaluation of the surface quality of cants, three cutterheads (345.2, 448.7, and 661.5 mm) combined with three infeed positions were studied. Surface quality was lower when machining logs with the bigger cutterhead (661.5 mm) compared to the smaller cutterheads (448.7 and 345.2 mm). In addition, the effect of the angle of the canting edge with respect to the wood grain on cant surface quality depended on the orientation of the growth rings and on the temperature condition (frozen and unfrozen wood). Finally, the energy consumption, the chip size distribution and the surface quality of cants were affected by the temperature condition. Thus, frozen logs produced thinner chips and smoother cant surfaces with a greater energy consumption compared to unfrozen logs.