Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-06-18Bitstream added on 2014-06-13T20:05:36Z : No. of bitstreams: 1 araujo_ja_dr_jabo.pdf: 601880 bytes, checksum: 0d896bf941334a9445bf06799cb3d182 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Cresce o interesse pela elaboração de modelos capazes de estimar exigências de frangas de reposição de diferentes genótipos e idades mantidas sob diferentes condições de criação. Assim, os objetivos deste trabalho foram: (1) estimar as exigências de lisina digestível para frangas de reposição nas fases inicial (2 a 6 semanas de idade), cria (8 a 12 semanas de idade) e recria (14 a 18 semanas de idade) com base no método dose resposta; (2) estabelecer exigências de lisina para frangas de reposição em função da deposição de proteína, eficiência de utilização de lisina e idade; (3) elaborar modelos de predição para estimar as exigências de lisina digestível para aves de postura em fase de crescimento. Para atender o objetivo (1), foram ajustados modelos matemáticos às respostas de ganho de peso, conversão alimentar e deposição de protéina e gordura corporal em função da ingestão de lisina. Para o objetivo (2), foram realizados três ensaios utilizando 144 frangas Dekalb White. O nitrogênio ingerido, excretado e depositado foram obtidos pelo balanço de nitrogênio. No objetivo (3) foram utilizadas respostas de ingestão e deposições de lisina e informações do crescimento do corpo e penas. Concluiu-se que: (1) recomendam-se 188; 274 e 258 mg de lisina para frangas de reposição nas fases inicial, cria e recria, respectivamente; (2) considerando a porcentagem média da deposição proteica, recomenda-se consumos de lisina, de 225, 312 e 283 mg/dia para os ensaios I, II e III, respectivamente e (3) os modelos de predição alcançaram os objetivos para os quais foram elaborados, proporcionando estimativas compatíveis com as obtidas no manual das linhagens / There is a growing interest in developing models capable of predicting requirements of replacement pullets of different ages and genotypes kept under different husbandry conditions. The objectives of this study were: (1) estimate the digestible lysine requirements for replacement pullets in the initial stages starter (2 - 6 weeks), grower (8 - 12 weeks) and developer (14 - 18 weeks) based on dose-response method, (2) establish lysine requirements for replacement pullets on the basis of protein deposition efficiency of lysine utilization and age, (3) develop predictive models to estimate the digestible lysine requirements for laying hens in the growth phase. To meet the objective (1), mathematical models were fitted to the responses of weight gain, feed conversion and deposition of protein and fat as a function of lysine intake. For the purpose of (2), three trials were conducted using 144 Dekalb White pullets. The nitrogen ingested, excreted and deposited were obtained by the nitrogen balance. For objective (3) responses were used for lysine intake and depositions and information growth and body feathers. It was concluded that: (1) recommend to 188; 274 and 258 mg of lysine for replacement pullets in the initial stages, rearing, respectively, (2) considering the average percentage of protein deposition, recommended intakes of lysine, 225, 312 and 283 mg/day for tests I, II and III, respectively, and (3) the prediction models achieved the goals for which they were developed, providing estimates compatible with those obtained in manual of the strains

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-01-20Bitstream added on 2014-06-13T18:45:19Z : No. of bitstreams: 1 dias_lts_dr_jabo.pdf: 161540 bytes, checksum: 5149db0c81282fd553f3233e63ebcf56 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Avaliou-se o efeito do sorgo com alto e baixo teor em taninos e/ou a adição do ácido tânico em dietas à base de milho e soja, sobre os parâmetros de rendimento de carcaça, rendimento de cortes comerciais, deposição de gordura abdominal e visceral, lipídios circulantes e do músculo e morfometria do fígado e pâncreas em frangos de corte. Foram utilizados 150 pintos machos de 1 dia de idade da linhagem Cobb, criados até aos 42 dias de idade em gaiolas, em ambiente controlado e recebendo rações isoprotéicas e isoenergéticas. A adição de 15% de sorgo ou do ácido tânico não afetou os rendimentos de carcaça, o rendimento de cortes comerciais, a deposição de gorduras abdominal e visceral. Entretanto os lipídios totais dos músculos Pectoralis major e Pectoralis minor peito tiveram seus valores reduzidos, o colesterol e triacilglicerol das frações lipoprotéicas sofreram aumentos quando se adicionou sorgo com alto teor em taninos ou alto ácido tânico e os pesos relativos do fígado e pâncreas não foram afetados pelos tratamentos. A morfometria das células do fígado e pâncreas indicou ter ocorrido o processo de hiperplasia quando se adicionou o sorgo ou o ácido tânico às dietas. De modo geral a adição de 15% de sorgo às dietas de frangos de corte não causou alterações metabólicas que comprometessem o rendimento dos principais parâmetros de desempenho dos frangos de corte, proporcionando ainda para a diminuição dos lipídios totais dos músculos. / The experiment was carried out to evaluate the effects of sorghum strains high and low in tannin or tannic acid added to the meals of broilers on lipid metabolism, whole carcass and chest and thigh yields an morphometry of pancreas and liver cells. One hundred and fifty 1-day old Cobb chicks were raised in wire cages, and fed isoproteic/isoenergetic diets, up to 42 days. The performance parameters were not affected by any of the treatments whereas total muscle lipids decreased in the broilers fed sorghum or diets containing tannic acid. On the other hand, total lipids of carcass liver and faeces were not affected. Hiperplasia of liver and pancreas cells were observed and probably were due to the chemical components of sorghum, mainly tannin and also to the addition of tannic acid to the diets.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2016. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2016-10-25T14:17:07Z No. of bitstreams: 1 2016_AdadosSantosBento.pdf: 811366 bytes, checksum: a50adc1ee4a82cd156c04f78b60e6c0e (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2016-11-16T11:13:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_AdadosSantosBento.pdf: 811366 bytes, checksum: a50adc1ee4a82cd156c04f78b60e6c0e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-16T11:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_AdadosSantosBento.pdf: 811366 bytes, checksum: a50adc1ee4a82cd156c04f78b60e6c0e (MD5) / Os profissionais de saúde muitas vezes são o público alvo de ações de promoção comercial da indústria de alimentos. No ramo da alimentação infantil, apesar de já haver uma normatização que abrange esse tema, o que se observa é um alto investimento da indústria nesse tipo de promoção, que se aproveita de lacunas na norma existente com único intuito de beneficiar e fortalecer a própria marca. Considerando esse contexto, o objetivo geral da pesquisa foi de analisar as estratégias utilizadas pela indústria de alimentos para divulgar sua marca ou produtos aos profissionais de saúde em evento científico. Para alcance de tal objetivo foram elaborados três artigos. O artigo 1 foi uma revisão bibliográfica sistemática que buscou as evidências na literatura sobre conflitos de interesse entre indústria de alimentos e profissionais de saúde. Os achados dos 22 artigos incluídos na revisão indicam que a indústria estabelece diversas formas de relação com os profissionais de saúde, dentre elas o investimento em eventos científicos. Assim, foi realizada ainda a descrição da presença da indústria de alimentos no maior evento nacional de pediatria (artigo 2). Durante o evento observou-se que a indústria de alimentos esteve presente na discussão científica do evento, seja por meio dos simpósios satélites, ou com a participação de palestrantes do evento que já tiveram ou tem alguma relação com a indústria de alimentos. Ademais, a indústria distribui brindes, amostras e materiais técnico-científicos, além de realizar atividades interativas que atraem os congressistas durante os intervalos. Por fim, no artigo 3 foi realizada a análise de conteúdo dos materiais técnico-científicos disponibilizados pela indústria de alimentos no mesmo evento analisado do artigo 2. Identificou-se frases que caracterizavam promoção comercial em 37 materiais (68,5%). Além disso, dos 40 materiais que faziam denotação a algum produto abrangido pela Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes (NBCAL), 30 (75,0%) não cumpriram a orientação do parágrafo primeiro, que indica que o material não deve conter imagens ou textos que recomendem ou que possam induzir o uso dos produtos abrangidos pela Norma. Portanto, os profissionais de saúde devem ter criticidade diante dessas estratégias para que sua subjetividade não seja comprometida. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Health professionals are often the target audience of commercial promotion activities of the food industry. In the field of infant feeding, despite the regulation that covers this subject, what is observed is a high investment of the industry in this type of promotion that takes advantage of gaps in the standard existing with the purpose of benefiting the brand itself. Given this context, the general objective of the research was to analyze the strategies used by the food industry to promote their brand or products to health professionals in a scientific event. To reach this goal was elaborated three articles. Article 1 was a systematic literature review that sought evidence in the literature on conflicts of interest between the food industry and health professionals. The findings of the 22 articles included in the review indicate that the industry sets various forms of relationship with health professionals, among them the investment of scientific events for healthcare professionals. Thus, it was performed the description of the food industry presence at the biggest national event of pediatrics (article 2). During the event it was noted that the food industry was present in the scientific discussion event, either through satellite symposia, or with the participation of the event speakers who have had or have any relationship with the food industry. Moreover, the industry distributes gifts, samples and informational materials, and perform interactive activities to attract congressmen during breaks. Finally, in Article 3 has been carried out the content analysis of the informational materials provided by the food industry at the same event in Article 2. It was identified phrases that characterized commercial promotion in 37 materials (68.5%). In addition, the 40 materials that had denotation to any product covered by the Brazilian code of breastmilk substitutes 30 (75.0%) did not met the guidance of the first paragraph, that indicated the material must not contain images or texts that recommend or induce the use of products covered by the standard. Therefore, health professionals should have criticism on these strategies so that their subjectivity is not compromised.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade em Agronomia e Veterinária, 2015. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2015-11-11T12:46:53Z No. of bitstreams: 1 2015_CarlosAugustoSilvaJunior.pdf: 1455347 bytes, checksum: 57dc1698d66205c463fe46167988ed45 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2015-11-16T11:17:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_CarlosAugustoSilvaJunior.pdf: 1455347 bytes, checksum: 57dc1698d66205c463fe46167988ed45 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-16T11:17:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_CarlosAugustoSilvaJunior.pdf: 1455347 bytes, checksum: 57dc1698d66205c463fe46167988ed45 (MD5) / O presente estudo teve como objetivo avaliar através da técnica de produção de gases in vitro o potencial fermentativo e degradabilidade da matéria seca (DMS) de co-produtos da macaúba (Acrocomia aculeata), validando o uso da metodologia de produção de gases in vitro usada para ruminantes em suínos. Foram realizados dois ensaios experimentais, onde no primeiro utilizou-se como inóculos: ceco de suínos criados ao ar livre (CSF), ceco de suínos criados confinados (CSC), líquido ruminal de bovino (LRB). No segundo ensaio foram utilizados os mesmos inóculos de suínos (CSF e CSC), porém foi utilizado líquido ruminal de ovino. Os substratos utilizados no primeiro ensaio derivaram de uma dieta de suínos (dieta basal) a base de farelo de soja e grãos de milho atendendo as exigências nutricionais dos suínos. Para composição dos substratos foram estabelecidos diferentes níveis de substituição da dieta basal pela torta da amêndoa da Acrocomia aculeata (AA), sendo: BAS - 100% de dieta basal; M10 - 90% de dieta basal e 10% AA; M20 - 80% de dieta basal e 20% AA, TF – feno de Tifton 85 (Cynodon spp.). No segundo ensaio os substratos utilizados foram a torta da amêndoa (TAM) e da polpa da Acrocomia aculeata (TPM), sendo as tortas produtos residuais obtidos a partir da extração do óleo da macaúba, casca de mandioca (CM) e silagem de milho liofilizada (SIL). Todos os substratos foram submetidos previamente ao processo de moagem. A produção de gases foi avaliada nos tempos de 0, 3, 6, 9, 12, 16, 24, 48, 72 e 96 horas após a incubação, analisando potencial máximo de produção de gás (A), tempo de colonização (L) e taxa de produção de gás (μ). A DMS foi avaliada em 24 e 96 horas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4 x 3. Os dados de A, L, μ e DAMS foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Comparando os inóculos para A (ml/gMS) no primeiro ensaio, LRB e CSF, apresentaram valores similares, diferindo apenas para TF, mostrando semelhança entre esses dois inóculos. No segundo ensaio ao avaliar o parâmetro A (ml/gMS) por inóculo, não houve diferença entre os inóculos para o substrato TPM. O inóculo CSC apresentou maiores resultados de A para os substratos TAM e CM, onde em TAM o CSF não diferiu de LRO e em CM o inóculo LRO apresentou o menor valor para A. Os inóculos estudados apresentaram proximidades em relação a produção de gases e degradabilidade da matéria seca, principalmente entre líquido ruminal bovino e ceco de suíno criado ao ar livre, mostrando semelhança entre esses inóculos. ___________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study aimed to evaluate the fermentation potencial using the in vitro gas production technique and degradability of dry matter (DMD) of the macaúba co-products (Acrocomia aculeata), validating the use of in vitro gas production method used in ruminants to pigs. Two experimental trials were performed in the first trial were used as inoculum: pig cecum raised in a free range system (CSF), swine ceca raised in a conventional confined system (CSC) and bovine rumen fluid (LRB). In the second trial were used the same swine inoculums (CSF and CSC), but it was used sheep rumen fluid (LRO). The substrates used were derived from a swine diet (basal diet) based in soybean meal and corn grits according to the nutritional requirements of swines. To establish the substrates, were set different levels of substitution of basal diet by meal almond Acrocomia aculeata (AA), as follows: BAS - 100% of basal diet; M10 - 90% of basal diet and 10% AA; M20 - 80% of basal diet and 20% AA and TF - Tifton 85 hay (Cynodon spp.). In the second test the substrates used were: almond meal (TAM) and pulp of Acrocomia aculeata (TPM), where the meals were waste products obtained from the macaúba oil extraction, Cassava peels and freeze-dried corn silage (SIL). All substrates were previously subjected to the grinding process. Gas production was evaluated at times 0, 3, 6, 9, 12, 16, 24, 48, 72 and 96 hours after incubation, analyzing the maximum potential of gas production (A) lag time (L) and gas production rate (μ). D was assessed at 24 and 96 hours. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement 4 x 3. The data A, L, μ and DMD were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey`s 5% test. Comparing the inoculum for A (ml / gDM) in the first trial, LRB and CSF showed similar values, differing only for TF, showing similarity between these two inoculums. In the second trial, the parameter A (ml / gDM) was evaluated by inoculum and there was no difference between the inoculums to the TPM substrate. The CSC inoculum presented higher values of A for TAM and CM, and TAM in the CSF did not differ from LRO and in CM the LRO inoculum showed the lowest value for A. The inoculums studies showed proximity relative to the production of gases and degradability of the dry matter, especially among bovine rumen fluid and pig cecum created outdoors, showing similarity between these inoculums.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2015. / Submitted by Tania Milca Carvalho Malheiros (tania@bce.unb.br) on 2016-04-01T16:36:21Z No. of bitstreams: 1 2015_JanineGiubertiCoutinho_Parcial.pdf: 183547 bytes, checksum: abd815f459a85702e0bc70d6124adae2 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2016-04-01T16:59:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_JanineGiubertiCoutinho_Parcial.pdf: 183547 bytes, checksum: abd815f459a85702e0bc70d6124adae2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-01T16:59:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_JanineGiubertiCoutinho_Parcial.pdf: 183547 bytes, checksum: abd815f459a85702e0bc70d6124adae2 (MD5) / Nos dias atuais, as populações do mundo padecem de múltiplas formas de má nutrição que expressam violações ao direito humano à alimentação adequada e saudável e tem entre suas causas, a configuração dos sistemas alimentares dos países.Éurgente uma resposta global mais rápida e assertiva que se dirija não apenas para o tratamento da má nutrição, mas, sobretudo, para o equacionamento de seus determinantes. Para isto é fundamental ter-se uma governança global da nutrição, ou seja, um arcabouço de interação e engajamento de atores e instituições no âmbito global coordenados com os níveis regionais e nacionais que abarque e possa influenciar múltiplos setores. Este trabalho visou identificar perspectivas e desafios da estruturação de processos para o enfrentamento da má nutrição do nível sub-regional ao global. Foi um estudo de natureza qualitativa realizado em três etapas. A primeira exploratória e descritiva, de base documental. O segundo momento uma análise documental sobre as estruturas e instâncias de trabalho no Mercosul. E, a últimaexplorou a percepção de pontos focais de nutrição no Mercosul quanto à compreensão e incorporação da obesidade nas suas agendas políticas, bem como o papel do Mercosul para o combate a obesidade.Os países estão, em maior ou em menor grau, programando-se e enfrentando a má nutrição embora com reconhecimento apenas parcial da sua determinação. Para isto é necessário o enfrentamento com os interesses econômicos das indústrias de alimentos transnacionais que estão no centro do processo de determinação da forma como as populações do mundo se alimentam atualmente.Para o remodelamento estrutural dos sistemas alimentares, faz-se necessário um conjunto de medidas, entre as quais assumem particular importância aquelas voltadas à regulação de mercado. O olhar para o Mercosul ilustrou reflexões sobre caminhos a serem trilhados para a governança global para nutrição em espaços sub-regionais. São espaços que precisam priorizar a saúde e a promoção da alimentação saudável por meio de medidas como o estabelecimento de regras sanitárias que não respondam somente à segurança do alimento do ponto de vista biológico, mas também no ponto de vista da qualidade nutricional. Em nível regional, os países que compõe blocos comerciais, como o Mercosul, caso articulados em torno de uma mesma agenda e prioridades, podem vir a tornar-se atores estratégicos nestes espaços globais, com vistas a impulsionarem temas que coloquem a saúde e a promoção da alimentação adequada e saudável. Estes avanços observados no âmbito do Mercosul, mesmo que modestos, podem ser considerados como um acúmulo que, a médio prazo, poderá criar as condições necessárias para que medidas mais complexas, como a regulação de mercado, sejam efetivamente implementadas sob a égide da proteção e a promoção da alimentação adequada e saudável.As perspectivas e desafios para a estruturação de processos ágeis e assertivos devem considerar, em primeiro lugar, a determinação dos problemas nutricionais. A “agenda de futuro” está na implementação de medidas de regulação de mercado para o efetivo remodelamento dos sistemas alimentares com o aproveitamento dos espaços regionais e globais para fortalecer movimentos e posicionamentos de países. Os blocos comerciais regionais podem ser espaços estratégicos para a tomada de posições conjuntas em espaços de negociação global. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Nowadays, the population of the world suffers from multiple forms of malnutrition expressing violations of the human right to adequate and healthy food and has among its causes, the configuration of the food systems of the countries. It is urgent an assertive global response to address not only the treatment of malnutrition, but also solution of its determinants. It´s essential a global governance of nutrition, ie a framework of interaction and engagement of actors and institutions globally coordinated with the regional and national levels. This study aimed to identify prospects and challenges of structuring processes to combat the malnutrition of the sub-regional globally. It was a qualitative study carried out in three steps. The first exploratory and descriptive, document basis. The second time a documental analysis of the structures and working bodies in Mercosur. And, the last explored the perception of nutrition focal points in Mercosur as the understanding and incorporation of obesity in their political agendas as well as the role of Mercosur to combat obesity. Countries are addressing malnutrition although with only partial recognition of their determination. This requires coping with the economic interests of transnational food industries at the heart of the process of determining how populations of the world are currently feed. For the structural remodeling of food systems, it is necessary a series of measures, among which are of particular importance those related to market regulation. The Mercosur illustrated reflections on ways to be followed for global governance for nutrition in sub-regional areas. There are spaces that need to prioritize health and promoting healthy eating through measures such as establishing health conditions that do not respond only to the safety of food from a biological point of view, but also from the viewpoint of nutritional quality. At the regional level, the countries that make up trade blocs, such as Mercosur, if articulated around a common agenda and priorities, are likely to become strategic players in these global spaces in order to push forward issues that put the health and promotion proper and healthy eating. These advances made within Mercosur, even if modest, can be considered as an accumulation that in the medium term, can create the conditions necessary for more complex measures such as market regulation, are effectively implemented under the umbrella of protection and promoting adequate and healthy food. Prospects and challenges for structuring agile and assertive processes should consider, first, the determination of nutritional problems. The "future agenda" is the implementation of market regulation measures for the effective remodeling of food systems with the use of regional and global spaces to strengthen movements and positions of countries. Regional trade blocs can be strategic spaces for taking joint positions in the global trading spaces.

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Fernando Guilherme Perazzo Costa / Banca: José Humberto Vilar da Silva / Banca: Luciano Hauschild / Banca: Alex Sandro Campos Maia / Resumo: Cresce o interesse pela elaboração de modelos capazes de estimar exigências de frangas de reposição de diferentes genótipos e idades mantidas sob diferentes condições de criação. Assim, os objetivos deste trabalho foram: (1) estimar as exigências de lisina digestível para frangas de reposição nas fases inicial (2 a 6 semanas de idade), cria (8 a 12 semanas de idade) e recria (14 a 18 semanas de idade) com base no método dose resposta; (2) estabelecer exigências de lisina para frangas de reposição em função da deposição de proteína, eficiência de utilização de lisina e idade; (3) elaborar modelos de predição para estimar as exigências de lisina digestível para aves de postura em fase de crescimento. Para atender o objetivo (1), foram ajustados modelos matemáticos às respostas de ganho de peso, conversão alimentar e deposição de protéina e gordura corporal em função da ingestão de lisina. Para o objetivo (2), foram realizados três ensaios utilizando 144 frangas Dekalb White. O nitrogênio ingerido, excretado e depositado foram obtidos pelo balanço de nitrogênio. No objetivo (3) foram utilizadas respostas de ingestão e deposições de lisina e informações do crescimento do corpo e penas. Concluiu-se que: (1) recomendam-se 188; 274 e 258 mg de lisina para frangas de reposição nas fases inicial, cria e recria, respectivamente; (2) considerando a porcentagem média da deposição proteica, recomenda-se consumos de lisina, de 225, 312 e 283 mg/dia para os ensaios I, II e III, respectivamente e (3) os modelos de predição alcançaram os objetivos para os quais foram elaborados, proporcionando estimativas compatíveis com as obtidas no manual das linhagens / Abstract: There is a growing interest in developing models capable of predicting requirements of replacement pullets of different ages and genotypes kept under different husbandry conditions. The objectives of this study were: (1) estimate the digestible lysine requirements for replacement pullets in the initial stages starter (2 - 6 weeks), grower (8 - 12 weeks) and developer (14 - 18 weeks) based on dose-response method, (2) establish lysine requirements for replacement pullets on the basis of protein deposition efficiency of lysine utilization and age, (3) develop predictive models to estimate the digestible lysine requirements for laying hens in the growth phase. To meet the objective (1), mathematical models were fitted to the responses of weight gain, feed conversion and deposition of protein and fat as a function of lysine intake. For the purpose of (2), three trials were conducted using 144 Dekalb White pullets. The nitrogen ingested, excreted and deposited were obtained by the nitrogen balance. For objective (3) responses were used for lysine intake and depositions and information growth and body feathers. It was concluded that: (1) recommend to 188; 274 and 258 mg of lysine for replacement pullets in the initial stages, rearing, respectively, (2) considering the average percentage of protein deposition, recommended intakes of lysine, 225, 312 and 283 mg/day for tests I, II and III, respectively, and (3) the prediction models achieved the goals for which they were developed, providing estimates compatible with those obtained in manual of the strains / Doutor

Orientador: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Banca: Flávia Fernanda Simili / Resumo: Objetivou-se avaliar o desempenho de vacas leiteiras, suplementadas com a levedura de cana-de-açúcar Saccharomyces cerevisiae. Foram avaliados o consumo de nutrientes, produção e composição do leite, e análise parcial de custos. Os tratamentos tinham como volumoso a silagem de milho, juntamente com o concentrado e diferentes doses de levedura (0g, 3g, 6g e 9g). Utilizaram-se oito vacas da raça holandesa, pós-pico de lactação, delineadas em dois quadrados latinos 4x4, com períodos de 19 dias. O consumo de matéria seca (CMS) foi em média 20,70; 21,62; 22,19; e 20,94 kg para o tratamento com 0g, 3g, 6g e 9g de leveduras, respectivamente (P<0,05). O consumo de proteína, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, extrato etéreo não sofreram ação dos tratamentos, não diferindo estatisticamente (P<0,05). Considerando-se a composição química do leite, notou-se que somente houve efeito da levedura sobre as médias dos sólidos totais (p<0,05), sendo que o tratamento de 3g não diferiu do de 0g e 6g, diferindo do de 9g. Os tratamentos de 0g e 6g não diferiram, por sua vez, do tratamento de 9g (p<0,05). Vacas submetidas ao tratamento de 3g de leite, produziram mais leite, porém com um acréscimo de ingestão, justificando sua margem bruta menor. O tratamento de 6g foi o que propiciou o maior ganho, sendo esse o recomendável ao produtor / Abstract: The objective was to evaluate the performance of dairy cows, supplemented with live yeast culture Saccharomyces cerevisiae. Were evaluated the intake of nutrients, production and composition of milk and partial analysis of costs. The treatments were corn silage with concentrate and yeast (0g, 3g, 6g and 9g). Eight Holstein cows, post-peak lactation, were used outlined in Latin square 4x4, with periods of 19 days. The dry matter intake was on averaged 20.70, 21.62, 22.19 and 20.94 kg for the treatment with 0g, 3g, 6g and 9g of yeast, respectively (P<0.05). The consumption of protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, ether extract did not suffer any of the treatments and did not differ statistically (P <0.05). Considering the chemical composition of milk, it was noted that the yeast had no effect on the averages of total solids (p <0.05) and the treatment of 3g did not differ from to 6g and 0g, differing from that of 9g . The treatments of 0g and 6g did not differ of 9g (p <0.05). Cows under treatment of 3g of milk, produced more milk, but with an increased intake, justifying its lower gross margin. Treatment of 6g was what provided the largest gain, which is the recommended to the dairy farmer / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-04-13Bitstream added on 2014-06-13T19:35:28Z : No. of bitstreams: 1 morales_em_me_rcla.pdf: 1048441 bytes, checksum: f70fcea5e921f8f337a4a140d3661105 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente trabalho avaliou o potencial de misturas, pasteurizadas ou não, contendo farinha de mesocarpo de babaçu (FMB) e farinha de folhas de mandioca (FFM) como substrato de fermentação para o Rhizopus oligosporus. As amostras foram umedecidas a 57%, inoculadas com o fungo e incubadas a 30±2°C até a colonização completa manifestada pela visualização evidente dos micélios. Foram quantificados proteínas, lipídios, carboidratos totais, cinzas e umidade das amostras com variadas concentrações de FMB e FFM (FMB, FMB+2%FFM, FMB+4%FFM, FMB+8%FFM, FMB+16%FFM, FMB+32%FFM e FFM), sendo que as amostras FMB+8%FFM, FMB+32%FFM e FFM apresentaram aumento significativo quanto a quantidade de proteínas. A digestibilidade das amostras foi calculada mediante a digestão com tripsina para a conversão real do valor nutricional relativo da proteína. O valor nutricional relativo (VNR) das proteínas foi avaliado mediante o crescimento do Enterococcus zymogenes, antes e após a fermentação. Os resultados obtidos demonstram que a mistura contendo FMB+32%FFM, após pasteurização e fermentação, apresenta-se como um substrato eficiente para a fermentação em estado sólido pelo R. oligosporus, proporcionando melhorias significativas quanto ao valor de proteínas (11,45 ± 0,105%), minerais (2,85 ± 0,015%) e lipídios (1,48 ± 0,05%). A concentração de aminoácidos essenciais quantificada na amostra apresentou maior quantidade e qualidade ao final do processo, suprindo grande parte da necessidade diária recomendada pela FAO (histidina (185,8 mg/100g), treonina (487,6 mg/100g), valina (526,3 mg/100g), metionina (123,8 mg/100g), isoleucina (417,9 mg/100g), leucina (719,8 mg/100g), fenilalanina (565,0 mg/100g), lisina (425,7 mg/100g), sendo deficiente apenas em triptofano. Os dados desta pesquisa... / This study evaluated the potential of mixtures, pasteurized or not, containing babassu mesocarp flour (BMF) and cassava leaf meal (CLM) as substrate for fermentation by Rhizopus oligosporus. The samples were moisturized to 55%, inoculated with the fungus and incubated at 30±2°C until complete colonization expressed by the clear view of mycelia. Protein, lipids, total carbohydrates, ashes and humidity were quantified of the samples with varying concentrations of BMF and CLM (BMF, BMF+2%CLM, BMF+4%CLM, BMF+8%CLM, BMF+16%CLM, BMF+32%CLM and CLM), whereas the samples containing BMF+8%CLM, BMF+32%CLM and CLM showed a significant increase in the amount of protein. The digestibility of the samples was calculated by trypsin digestion to real converting of relative nutritional value (RNV). The real relative nutritional value of proteins was checked by the growth of Enterococcus zymogenes before and after fermentation. The results obtained show that the mixture containing BMF + 32% CLM, after pasteurization and fermentation presented as an efficient substrate for solid-state fermentation by R. oligosporus, providing significant improvements in value of proteins (11.45 ± 0.105%), minerals (2.85 ± 0.015%) and lipids (1.48 ± 0.05%). The concentration of essential amino acids quantified on sample showed higher quantity and quality on final product, supplying most of diary necessity by FAO’s recommendation (histidine (185.8 mg/100g), threonine (487.6 mg/100g), valine (526.3 mg/100g), methionine (123.8 mg/100g), isoleucine (417.9 mg/100g), leucine (719.8 mg/100g), phenylalanine (565.0 mg/100g), lysine (425.7 mg/100g), being deficient only in tryptophan. The results of this work indicate that babassu... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-02-01Bitstream added on 2014-06-13T19:35:48Z : No. of bitstreams: 1 neves_rcf_me_botfmvz.pdf: 1630721 bytes, checksum: 6496f87884155504d466203bb4b0406e (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo do presente trabalho foi desenvolver e otimizar um método para determinação de cobre em amostras de fezes e rações de peixes por GFAAS utilizando-se a introdução direta de suspensões das amostras no tubo de grafite do espectrômetro recoberto internamente com carbeto de tungstênio como modificador permanente. Os limites de detecção (LOD) e de quantificação (LOQ) calculados em relação a 20 leituras do branco das suspensões (0,50 % m/v de fezes ou ração isentas de cobre) foram de 0,24 e 0,79 μg L-1 para as suspensões padrão de fezes e de 0,26 e 0,87 μg L-1 para as suspensões padrão de ração. O método proposto foi aplicado em estudos de digestibilidade de cobre em diferentes amostras de rações de peixes e mostraram-se de acordo com os resultados obtidos utilizando amostras previamente mineralizadas por digestões ácidas utilizando-se forno de microondas. / The aim of the present work was to develop and optimize a method to determine copper in samples of feces and fish feed by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS) through the direct introduction of slurries of the samples into the spectrometer’s graphite tube coated internally with tungsten carbide that acts as chemical modifiers. The limits of detection (LOD) and quantification (LOQ) calculated for 20 readings of the blank of the standard slurries (0.50 % m/v of feces or feed devoid of copper) were 0.24 and 0.79 μg L-1 for the standard feces slurries and 0.26 and 0.87 μg L-1 for the standard feed slurries. The proposed method was applied in studies of digestibility of copper in different fish feeds and their results proved compatible with that obtained from samples mineralized by acid digestion using microwave oven.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-01Bitstream added on 2014-06-13T18:34:26Z : No. of bitstreams: 1 endo_v_me_jabo.pdf: 582582 bytes, checksum: 3464bf8d019728c103eb70fb996f52cc (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Foram utilizados 24 cordeiros Ile de France confinados dos 15 kg aos 32 kg de peso corporal em baias individuais com controle diário do alimento fornecido e das sobras. Os tratamentos, IN: cana-de-açúcar in natura + concentrado, AER: cana-de-açúcar hidrolisada com 0,6% de óxido de cálcio (CaO) em ambiente aeróbico + concentrado e ANA: cana-de-açúcar hidrolisada com 0,6% de CaO em ambiente anaeróbico + concentrado em um delineamento inteiramente casualizado, com oito repetições cada tratamento. Cordeiros alimentados com cana-de-açúcar hidrolisada em ambiente anaeróbico apresentaram maior balanço de nitrogênio (29,46 g/dia e 2,80 g/kg0,75/dia), teor de nitrogênio absorvido (2,98 g/kg0,75/dia), teor de vermelho (a*) aos 45 minutos (10,48) e extrato etéreo (2,77%) no músculo Longissimus lumborum. O maior coeficiente de digestibilidade da fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína foi observado para cordeiros alimentados com cana-de-açúcar hidrolisada (aeróbico, 51,70% ou anaeróbico, 53,75%). O maior comprimento da perna in vivo (32,21 cm), menor altura do posterior (55,23 cm) e perdas na dissecação do lombo (1,83%) foram encontrados para cordeiros terminados com cana-de-açúcar hidrolisada em ambiente aeróbico. Menor teor de gordura intermuscular (4,77%) e peso corporal vazio (24,84 kg) foram observados para cordeiros alimentados com cana-de-açúcar in natura. O fornecimento da cana-de-açúcar na forma in natura se torna viável por dispensar o processo de preparo da solução da calda e do revolvimento para homogeneização dos amontoados de cana-de-açúcar, além de não haver necessidade da compra do agente alcalinizante / It were used 24 lambs Ile de France, non-castrated, fed with diets containing in nature or hydrolyzed sugar cane in aerobic and anaerobic environments on a roughage: concentrate ratio, 50:50. The lambs were confined to 15 kg body weight, which received the diet in individual stalls in the trough, with control of food offered and the leftovers, and were slaughtered at 32 kg body weight. Lambs fed with hydrolyzed sugar cane in anaerobic environment had higher nitrogen balance (29.46 g / day and 2.80 g/kg0, 75/day), ratio of nitrogen absorbed (2.98 g/kg0, 75/day), level of value for red (a*) at 45 minutes (10.48) and ether extract (2.77%) of Longissimus lumborum muscle. The higher digestibility of neutral detergent fiber corrected for ash and protein was observed for lambs fed with hydrolyzed sugar cane independently of the environment of hydrolysis (aerobic, 51.70% or anaerobic, 53.75%). There was a greater length of leg in vivo (32.21 cm), smaller posterior (55.23 cm) and loss (1.83%) for lambs fed with hydrolyzed sugar cane in aerobic environment. Lower content of intermuscular fat (4.77%) and empty body weight (24.84 kg) for lambs fed sugar cane in nature. The hydrolyzed sugar cane provided better utilization of the fibers, but did not affect performance of animals in nature sugar cane in lambs feeding was shown to increase the quantitative traits in vivo of the lambs, but did not improve and/or damaged in carcass quantitative traits when compared with treatment with hydrolyzed sugar cane, so the use of hydrolyzed sugar cane is feasible to waive daily cuts, consequently, reduces workmanship. The supply of in nature sugar cane becomes feasible to waive the process of the preparation of the solution and revolving for homogenization of the piles of sugar cane and there is no need to purchase the alkalizing agent