Made available in DSpace on 2018-08-01T22:33:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9641_Felipe Cassa Duarte Venancio.pdf: 1104217 bytes, checksum: 8e33846d737710f87341e2d89d748c38 (MD5) Previous issue date: 2016-12-15 / Objetivando caracterizar o acúmulo de micronutrientes (Cu, Zn, Mn, Fe e B), de matéria seca e verificar a variação no conteúdo destes elementos em materiais genéticos de cafeeiro Conilon, realizou-se um estudo utilizando os seguintes materiais genéticos: cinco clones (02, 03, 14, 23, 120) pertencentes à INCAPER 8142 Cultivar Vitória, variedade clonal, e EMCAPER 8151 Robusta Tropical, variedade de propagação por semente, conduzido na Fazenda Experimental Bananal do Norte do Incaper, localizada no distrito de Pacotuba, em Cachoeiro do Itapemirim (ES). Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso com 27 amostragens, realizando a coleta de plantas inteiras, uma de cada material genético. A matéria seca total aumentou de forma crescente até o quarto ano de idade, alcançando 6,42 kg/planta e os compartimentos analisados (folhas, ramos, caule, raiz e frutos) alcançaram 1,02 kg/planta, 0,60 kg/planta, 3,21 kg/planta, 0,37 kg/planta e 1,20 kg/planta, respectivamente. Os conteúdos de Fe, Mn, B, Cu e Zn na planta aumentaram de forma crescente até o quarto ano de idade, alcançando 1.368,42 mg, 788,53 mg, 174,40 mg, 78,76 mg, e 72,63 mg, respectivamente. A ordem de acúmulo foi: Fe > Mn > B > Cu > Zn. Os maiores teores de Cu estão nos frutos e nas folhas, o de Zn nas raízes, Mn nas folhas e nos ramos, Fe nas raízes e B nas folhas. Não foi observada nenhuma diferenciação nos teores foliares entre os micronutrientes avaliados. Os teores B não se diferenciaram nos compartimentos analisados entre os materiais genéticos. As folhas apresentaram maiores conteúdos de Mn e B, o caule apresentou maiores conteúdos de Cu e Zn e as raízes apresentaram maiores conteúdos de Fe. Os materiais genéticos de cafeeiro Conilon estudados apresentaram uma taxa de acúmulo diário de matéria seca de 4,0572 g planta-1 dia-1 e as taxas de acúmulo diário de micronutrientes (Cu, Zn, Mn, Fe e B) de 0,0470 mg planta-1 dia-1, 0,0463 mg planta-1 dia-1, 0,4638 mg planta-1 dia-1, 0,9805 mg planta-1 dia-1 e 0,1128 mg planta-1 dia-1, respectivamente. As maiores taxas de acúmulo anual vegetativa para os micronutrientes foram observadas nas folhas, com exceção do Fe, que apresentou as maiores taxas de acúmulo nas raízes. A maior taxa de acúmulo anual de matéria seca vegetativa foi verificada no Robusta Tropical e nos clones 23 e 120, e a menor taxa de acúmulo anual de matéria seca no Clone 14. Aos 4 anos de idade, a maior parte do total de matéria seca acumulada foi alocada no caule (50%), seguido pelos frutos (19%), folhas (16%), ramos (9%) e raízes (6%). Palavras-chave: Café Conilon. Nutrição mineral. Proporção.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6531_DISSERTAÇÃO RAFAELE.pdf: 255353 bytes, checksum: bb687027421757947c8308cae8f0ba37 (MD5) Previous issue date: 2013-01-28 / Este trabalho foi realizado no Setor de Aquicultura do Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal da Universidade Estadual Norte Fluminense conduzido com o objetivo de fazer a análise de perfil de duas variáveis: peso e comprimento de Botia, Botia lohachata, comparando seis momentos de vida de acordo com a alimentação. Foram utilizadas 24 unidades experimentais, cada uma com 10 litros de água e renovação contínua. Cada unidade experimental recebeu 10 larvas por litro, num total de 2400 larvas em todas as unidades experimentais. Foram testados seis tratamentos, com quatro repetições. Os tratamentos constituiam do seguinte manejo alimentares: T1 ração e o T2, T3 e T4 constituídos pela alimentação com Artemia sp em 4, 8, 12 dias respectivamente e após o período de alimentação foi realizada a substituição pela ração, T5 Artemia. Como alimento vivo foram utilizados náuplios de Artemia franciscana recém eclodidas. A análise foi realizada comparando de dois a dois tratamento em função da variável desejada fornecendo qual tratamento fornece maior peso final e comprimento final. Dessa forma foi visto que a alimentação apenas com Artemia proporcionou maior peso final e comprimento final quando comparada às outras dietas e os tratamentos que possuiam um maior período de co-alimentação forneceram resultados maiores (p<0,05) que os tratamentos apenas com ração e um melhor período de co-alimentação.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7260_Lucas Pedro Gonçalves.pdf: 1303956 bytes, checksum: 01b03602f20f8c52a2e5cd150e4dc70a (MD5) Previous issue date: 2015-02-04 / Objetivando-se determinar as necessidades nutricionais de lisina, treonina e metionina+cistina digestível para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). Foram realizados três experimentos no Laboratório de Nutrição e Produção de Espécies Ornamentais, Setor de Aquicultura do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo Campus de Alegre. Todos experimentos foram realizados utilizando-se delineamento inteiramente ao acaso (DIC). Os tratamentos corresponderam aos níveis de aminoácido digestível (Treonina= 0,70; 0,77; 0,84; 0,91; 0,98%; Metionina+cistina= 0,66; 0,73; 0,80; 0,87; 0,94%; Lisina=1,15; 1,45; 1,75; 2,05%). As dietas basais foram isoproteicas (25% de proteína bruta) e isocalóricas (3200 Kcal.Kg-1). As unidades experimentais foram compostas por oito juvenis de tambaqui em caixas de volume útil de 40L em sistema de recirculação de água, equipado por filtragem biológica e aquecimento por aquecedores com termostato. O desempenho produtivo foi avaliado pelo ganho de peso (GP), conversão alimentar aparente (CAA), taxa de eficiência proteica (TEP), taxa de crescimento específico (TCE), índice hepatossomático (IHS) e o índice de gordura visceral (IGV). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e análise de regressão. Foi observado efeito quadrático (P<0,05) dos níveis de treonina digestível na taxa de crescimento específica e a conversão alimentar aparente. Os níveis de treonina também influenciaram a taxa de eficiência proteica (P=0,057) e taxa de eficiência de treonina (P=0,053). Os níveis de metionina+cistina digestível não influenciaram (P<0,05) o índice hepatossomático, índice de gordura visceral e o consumo de ração. O ganho de peso e a taxa de eficiência proteica apresentaram aumento (P<0,05) linear crescente em função do aumento dos níveis de metionina+cistina digestível. Os níveis de lisina digestível não influenciaram (P<0,05) o índice hepatossomático, índice de gordura visceral, o ganho de peso e o consumo de ração. O comprimento total e taxa de eficiência proteica apresentaram comportamento linear crescente (P<0,05) em função dos níveis de lisina digestível. Com base nos resultados obtidos pode-se concluir que os níveis de 0,98%, 0,94% e 2,05% de treonina, metionina+cistina e lisina digestíveis respectivamente atendem a nessecidade para juvenis de tambaqui.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7874_Paula Del.pdf: 197747 bytes, checksum: 085b3bfa46fa8b970b85c45f783c5295 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / O Brasil é considerado o maior celeiro de espécies ornamentais de água doce. O acará bandeira (Pterophyllum scalare), está entre as espécies ornamentais mais conhecidas e comercializadas, devido a sua beleza e docilidade, bem como também se adaptar a vários sistemas de produção. As formas de cultivo são variadas e muitas vezes despadronizadas, sendo cada produtor dono de uma forma de cultivo e alimentação. No mercado ornamental os animais são vendidos por unidade, um animal maior e mais bonito, é, consequentemente mais caro. O manejo alimentar adequado para as formas jovens ainda é um parâmetro que precisa ser avaliado. Assim o objetivo do trabalho foi avaliar a influência da restrição e freqüência alimentar no desempenho produtivo, do acará bandeira (P. scalare). O experimento foi conduzido no Laboratório de Nutrição e Produção de Espécies Ornamentais do Instituto Federal do Espírito Santo Campus de Alegre. Foram utilizados 288 juvenis de acará bandeira com peso médio de 561,0 mg e comprimento médio de 1,86 cm, distribuídos em 48 unidades experimentais. As unidades experimentais tinham capacidade de 6L, com aeração constante e com 6 animais por balde. Foram testados três períodos de restrição (alimentados todo dia, a cada dois dias e a cada quatro dias) e quatro freqüências de alimentação ( 1 vez ao dia, 2 vezes ao dia, 4vezes ao dia, 6 vezes ao dia), caracterizando um fatorial 3x4. Os tratamentos foram combinados e distribuídos de forma aleatória, utilizando DIC. Para análise dos resultados obtidos foi utilizado o programa estatístico Sisvar 5.6. Os animais submetidos a diferentes restrições alimentares mostram resultados significativos para quase todas as variáveis avaliadas. Os animais que tiveram um melhor desempenho foram os que não estavam submetidos a nenhuma restrição, tendo um ganho de peso de 157,82a±31,15, relativamente maior do que a restrição de quatro dias, 33,29b±20,57. Peixes alimentados uma vez ao dia e sem restrição apresentaram conversão alimentar 3,21a±0,98 e 2,75a±0,55, respectivamente, apesar de não haver efeito significativo nesta vairiável. Os resultados para sobrevivência só foi significativo para o efeito restrição, onde os animais sem restrição apresentaram sobrevivência de 98,61b±4,81, e os animais com quatro dias de restrição apresentaram uma sobrevivência de 79,17a±18,97. Peixes ornamentais são vendidos principalmente pelo tamanho, e neste experimento o comprimento total foi significativo para todos os efeitos, tanto restrição como frequência. Os animais sem restrição apresentaram melhor resultado para essa variável, 2,48a±0,16, e para a frequência, os animais alimentados 4 vezes, foram os que mostram melhor resultado, 2,29b± 0,28. O consumo de ração foi significativo apenas para o efeito restrição alimentar. O maior consumo de ração foi observado nos animais que não estavam sujeito a restrição, com valor de 426,16 a± 60,61. A taxa de crescimento específico também foi significativa apenas para o efeito restrição, e assim como o consumo de ração, o melhor resultado para essa variável também foi para os animais que não estavam sujeitos a restrição, com valor de 1,68 a±0,31. Os resultados da tep não foram significativos para nenhum dos tratamentos testados. A partir dos resultados obtidos neste trabalho, sugere-se uma alimentação diária aos juvenis de acará bandeira, sendo a quantidade de tratos a decidir pelo produtor. Porém, por fins econômicos, recomenda-se o trato de 2 vezes ao dia.

Orientadores: Marilisa Berti de Azevedo Barros, Antonio de Azevedo Barros Filho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-07-21T00:57:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Guimaraes_LenirVaz_M.pdf: 4274462 bytes, checksum: 845a4b2271abb6dc220d306bca0301a5 (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: A altura das crianças é um indicador sensível das condições de vida e saúde de grupos populacionais, e tem sido recomendado como uma das medidas do estado nutricional delas. Objetiva-se neste estudo, analisar a associação entre algumas características; biológicas, maternas, da família, do domicílio e sócio-econômicas e a deficiência de altura dos pré-escolares de Cosmópolis, São Paulo. A investigação foi realizada em duas etapas, de novembro de 1994 a junho de 1995. A primeira fase consistiu no levantamento antropométrico em todas as pré-escolas da rede municipal de ensino. Nesta fase, foram examinados 1205 pré-escolares e a avaliação nutricional foi feita segundo escore de desvios padrão utilizando a população de referência do NCHS para os indicadores: altura/idade, peso/altura e peso/idade. A segunda fase, correspondeu a um estudo tipo caso controle com 307 crianças. As informações foram obtidas por meio de entrevistas realizadas com a mãe ~u responsável pela criança. A primeira parte da pesquisa indicou que a distribuição dos indicadores antropométricos, altura/idade, peso/altura e peso/idade, assemelham-se aos da população de referência - NCHS. No estudo caso-controle verificou-se odds ratio brutos estatisticamente significativos para as seguintes variáveis: biológicas (sexo, peso ao nascer, comprimento ao nascer e altura dos pais), maternas (número de filhos, intervalo interpartal), da família (número de pessoas que moram no domicílio, número de irmãos, número ~e crianças menores de cinco anos), domicílio (tipo de casa, número de cômodos, número de quartos), sócio-econômica (escolaridade materna, renda familiar per capita, remuneração do pai, tempo de ocupação do pai e número de empregos). Na análise multivariada as variáveis que permaneceram como significativas em sua associação cqm deficiência de altura nos pré-escolares foram: comprimento ao nascer, altura dos pais e renda familiar per capita. As variáveis consideradas "biológicas" apresentaram forte associação com a deficiência de altura, mas a interpretação das variáveis biológicas não pode omitir a determinação sócio-econômica / Abstract: The children' s height is a sensive indicator of life and health conditions of population groups, and has been recommended as a measure of their nutritional state. This study aims to analyse the association among some characteristics (biological, motherlike, family, residence and social-economic) and the height deficiency of preschorars in Cosmópolis, São Paulo. The investigation was realised in two stages, from November, 1994 to june, 1995. The first consisted of the antropometric survey in all preschools of the teaching municipal net. In this phase, 1205 prescholars were examined and a nutritional evaluation was done, according to satndard-deviation scores, using the NCHS reference population for the foUowing indicators: height/age, wight/height and weight/age. The second phase corresponded to a case-control type study, with 307 children. The information was obtained through interviews realised with the child' s mother ou responsible. The first part of I the research indicated that the antropometrics indicators (height/age, weightlheight and ; weight/age) distribution are similar to that ofthe reference population - NCHS. Statistically I I significant rough odds ratio were veritied in the case-control for the following variables: biological (sex, weight at birth, lenght at birth and parent's height), motherlike (number of children, interparturiton interval) farnily (number ofpeople who live in the residence, number of brothers, number of children under the age offive), residence (residence type, number of rooms, number of bedrooms), social-economic (school atendance motherlike, family income per capita, father's income, father's ocupation time an number of employments). In the anlysis the variables that remained significant in their association with height deficiency in prescholars were: lenght at birth, parent's height and family income per capita. Th~ variables considered "biological" presented strong association with the height deficiency, but the interpretation of the biological variables connot omit the social-economic determination / Mestrado / Mestre em Saude Coletiva

Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-21T10:56:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pedo_Ivone_M.pdf: 4782449 bytes, checksum: 9cd6e5cf96e39ba0cce105f2036ac2be (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: A aveia é única entre os cereais em função de seu alto teor de proteínas, lipídios e fibra alimentar. A qualidade nutricional, avaliada através de índices químicos e biológicos também é relativamente alta e muito superior quando comparado com os demais cereais. Estes indicadores, no entanto, variam com o local de cultivo, clima e genótipo. No Brasil, os programas de melhoramento genético já lançaram mais de 30 cultivares de aveia adaptados às condições edafoclimáticas e de alto potencial de rendimento de grãos, porém, a preocupação com as características químicas e nutricionais é recente. Com o presente trabalho se objetivou caracterizar química e nutricionalmente os cultivares de aveia (Avena saliva, L.) UPF-15, UPF-16, CTC-03 e UFRGS-14, recentemente selecionados por instituições que integram o Programa de Melhoramento Genético de Aveia no Brasil e lançados no mercado a partir de 1992. Os estudos foram realizados com a farinha de grãos de aveia descascados e, colhidos em 1993 no Centro Experimental da Faculdade de Agronomia, localizado em Passo Fundo-RS. A caracterização química foi realizada através das determinações de composição centesimal, minerais, vitaminas, energia, aminoácidos e ácidos graxos. A qualidade protéica foi avaliada in vivo e in vitro através da determinação de índices que indicam o valor nutritivo. As proteínas foram seqüencialmente fracionadas com base na solubilidade, em globulina, albumina, prolamina e glutelina e caracterizadas por eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). Os resultados do presente trabalho permitem concluir que os grãos de aveia descascados, provenientes de cultivares UPF-15, UPF,16, CTC-03 e UFRGS 14 apresentaram altos teores de proteínas (13,95 e 16,52%) e lipídios (6,33 e 7,50%)em sua composição química. Os teores de fibra alimentar solúvel e insolúvel também foram relativamente altos nestes cultivares (4,76 e 6,36%, respectivamente), conseqüentemente, o de amido foi baixo, cerca de 53,26%. A composição em aminoácidos foi adequada e similar com o padrão teórico da FAO, porém, a lisina foi o primeiro aminoácido limitante, seguido de treonina. O óleo apresentou altas concentrações de ácidos graxos insaturados, sendo que o linoléico, oléico e palmítico representaram 96% do total de ácidos graxos presentes no óleo. O cultivar UFRGS-14 quando comparado com UPF-15, UPF-16 e CTC-03 foi o que apresentou maior teor de proteína bruta (16,52%), melhor balanço aminoacídico e, quanto a qualidade da proteína os maiores índices de aminoácidos essenciais (70,34%), escore químico (70,68%), digestibilidade correlacionada com escore químico (64,15%), coeficiente de utilização protéica líquida calculado (64,76%), contribuição energética das proteínas totalmente utilizáveis da dieta (10,40) e digestibilidade aparente (85,67%). Os maiores teores de vitaminas e minerais foram encontrados no UPF-15. O cultivar UPF-16 apresentou o maior porcentagem de disponibilidade de lisina (92,00). Os índices de digestibilidade in vitro, valor biológico aparente, quociente de utilização líquida aparente da proteína e quociente de eficiência protéica não apresentaram variações significativas (P~0,05) entre os cultivares estudados. Quanto às frações protéicas, a glutelina foi a fração extraída em maior quantidade, seguida de globulina, prolamina e albumina, perfazendo um total de 89,5%, em média A eletroforese revelou que a globulina foi a fração com maior variação de peso molecular e a glutelina apresentou contaminação com polipeptídios das demais frações. Mesmo não ocorrendo grandes variações entre os cultivares estudados, observa-se que o UFRGS-14 se destacou em várias características químicas e nutricionais o que nos leva a concluir que o mesmo foi superior quando comparado com os cultivares UPF-15, UPF-16 e CTC-03 / Abstract: Among all cereals oat is considered unique regarding its high rate of protein, fat and dietary fiber. The nutritional quality evaluated through chemical and biological parameters is, to a certain extent, high and significant1y superior when compared to other cereals. However, these characteristics vary as to the local of cultivation, climate and genetic factors. In Brazil genetic improvement programs have created over thirty oat cultivates adapted to climate conditions which have been found to present high yielding potential in grain production, although the concern with nutritional and chemical characteristics is recent. The present research had as objectives the characterization the oat cultivates (Avena saliva, L.) UPF-15, UPF-16, CTC-03 and UFRGS-14 with respect to both chemical and nutritional properties. These have been selected by the institutions that joined The Oat Improvement Programs of Brazil which was launched in the market in 1992. Studies have conducted with husked oat grain flour, harvested in 1993 at Experimental Center of Agronomy located at the city of Passo Fundo-RS. Chemical characterization was carried out through determination of proximate percent composition, minerals, vitamins, energy, amino acids and fatty acids. The protein quality was assessed in vitro and in vivo trough parameters that indicate the nutritional value. Proteins were fractionated taking into account their solubility as follows: globulin, albumin, prolamin, glutelin and were characterized by sodium dodecyl sulfate po1yacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE). The results ofthe above mentioned determination led to the conclusion that husked oat grain ofUPF-15, UPF-16, CTC-03 and UFRGS-14 showed high amount of protein (13.95 and 16.52%) and fat (6.33 and 7.50%) in its chemical composition. The dietary soluble and insoluble fiber fractions were also considered high (4.76 and 6.36%, respectively). As a consequence the starch content was low (53.26%). The amino acid composition was considered high when compared with the FAO theoretical standard. However lysine was the first limiting amino acid, followed by threonine. The oat oil showed high insatured fatty acids concentration. Linoleic, oleic and palmitic acids account for 96% of the total fatty acids in oil. The UFRGS-14 showed the highest crude protein content (16.52%) and the best amino acids balance. As for the proteinquality UFRGS-14 presented the highest rate of essential amino acid index (70.34%), chemical score (70.68), protein quality evaluation by protein digestibility-corrected amino acid scoring (64.15%), calculated coefficient of net protein utilization (64.76%), energetic contribution of completely usable dietary protein (10.40) and apparent digestibility (85.67%) when compared to the other cultivates. The highest contents of vitamins and minerals were found in UPF-15. The cultivate UPF-16 showed the highest amount of availability percent of 1ysine (92.00). Parameters of digestibility in vitro, apparent biological value, apparent net protein utilization (NPUa) and protein efficiency ratio (PER) did not show any significant variation (P= 0,05) among the studied cultivates. Glutelin was the largest fraction extracted followed by globulin, prolamin and albumin, summing up 89.5% of the total. The electrophoresis revealed that globulin was the fraction that presented the highest variation of molecular weights and glutelin showed contamination of the other fractions. Although statistical significant variations have not been found it has been observed that UFRGS-14 outstanded the other cultivates studied as to its chemical and nutritional characteristics / Mestrado / Nutrição Basica e Experimental / Mestre em Ciência da Nutrição

Orientadores: Bayardo Baptista Torres, Eduardo Galembeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-28T21:31:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Yokaichiya_DanielaKiyoko_M.pdf: 18485238 bytes, checksum: b7408e4f9bac302d5d9d8676cdd19cf2 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Através de um programa de formação pedagógica para pós-graduandos, o grupo de Ensino de Bioquímica da Universidade Estadual de Campinas - Unicamp e da Universidade de São Paulo - USP vem promovendo o desenvolvimento de novas disciplinas especiais de bioquímica. Uma delas foi a Bioquímica da Nutrição inteiramente planejada e aplicada por pós-graduandos para alunos de graduação. A impossibilidade de atender o grande número de inscritos para a Bioquímica da Nutrição e seus excelentes resultados de avaliação foram fatores que estimularam a iniciativa de adaptar a referida disciplina para o ensino a distância. Os objetivos da disciplina, o seu conteúdo e as formas de avaliação foram completamente reestruturados de modo que pudessem ser veiculados pela Internet. A versão virtual da disciplina foi oferecida para 25 alunos da graduação durante quatro meses. Para ser totalmente veiculada pela Internet, foi criada uma "homepage" contendo as diferentes seções necessárias para a comunicação/interação dos participantes. As ferramentas computacionais usadas foram: e-mail, para comunicação entre alunos e professores; salas de discussão para abordagem de temas prédeterminados; possibilidades de "download" de textos e softwares educacionais usados como principal referência para as atividades; dicas e apoio técnico sempre disponfveis aos alunos. A versão virtual da disciplina também contou com a participação de alunos de pós-graduação do Departamento de Bioquímica da Unicamp como monitores. A avaliação da disciplina, feita por alunos e monitores, mostra que experiência da disciplina virtual foi proveitosa para ambos. Através desta experiência, foi possível conhecer as ferramentas necessárias para a construção de uma disciplina a distância, as estratégias possíveis de interação a distância para tornar o ensino interessante e gerar bons resultados e o potencial de expansão de disciplinas especiais de bioquímica para um público mais amplo e mais diversificado, possibilitando abordagem, atualização e disseminação dos novos conhecimentos de Bioquímica / Abstract: As a part of a pedagogic program for graduate students, the Biochemistry Teaching Group - gathering teachers and students from the Biochemistry Departments of the State University of Campinas (Unicamp) and University of São Paulo (USP) leads the creation of new special biochemistry disciplines, designed for undergraduate students and entirely planed and taught by graduate students. One of them was Nutrítional Biochemistry. The impossibility of accepting the great number of students registered for Nutritional Biochemistry and its excellent evaluation arouse the aim for its adaptation to Distance Education (DE). The discipline's objectives, contents and evaluation forms were completely restructured to fit the Internet resources. The Internet version of this discipline was structured for 25 student and the classes were scheduled to be completed in four months. A homepage containing ali different sections necessary. to mediate communication/interaction among the participants was created. The computational tools used were: e-mail communication between students and teachers, computer conferencing in small groups willing the discussion of pre-defined subjects, texts and software download to be used as main references. The participation of graduate students from Unicamp's Biochemistry Department as teachers was maintained in the Internet version since the integration between graduate and undergraduate students was considered a productive experience for both parts. The planning and application of Nutritional Biochemistry provided the knowledge of different tools to be used in a DE discipline. The interaction strategies motivated and stimulated the student's interest. The excellent results obtained with this experience established the basis for a potential expansion of Biochemistry disciplines designed for a wider and more diversified publico This should impreve the update and dissemination of information on Biochemistry / Mestrado / Bioquimica / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Denise Bertoli Braga / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-08-03T07:57:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_Valdir_M.pdf: 7210354 bytes, checksum: 3e960169bd45ae5eda4d58748793156a (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: A presente pesquisa discute a interação social e as estratégias lingüísticas recorrentes no processo de produção do conhecimento, entre os participantes em uma disciplina de Bioquímica da Nutrição oferecida a distância via Internet na Unicamp. Para tanto, tomo como pressuposto teórico a abordagem sócio-cultural de Vygotsky (1978) e os conceitos de andaime - scaffolding propostos por Wood et al (1976). O corpus de análise do presente estudo é composto por seções de Bate Papo (Discussões Monitoradas e Discussões de Avaliação) que ocorreram durante o oferecimento dessa disciplina. Dessa forma, a pesquisa buscou entender e aprofundar o conhecimento sobre a natureza lingüística das mensagens produzidas nos chats educacionais e como ocorre o processo de interação pedagógica produzida colaborativamente nesse contexto de ensino / Abstract: The present research discusses the social interaction and the linguistic strategies in the process of collaborative production of knowledge. For this reason, it takes as theoretical purpose the socialcultural concept of Vygotsky and the concept of scaffolding proposed by Wood (1976). The corpus o f the present study is composed by different modes o f chats (Monitored Discussions and Evaluation Discussions) applied in a discipline of Biochemistry of the Nutrition, offered through the Internet. This work aims to understand and deepen the knowledge on the linguistic nature of the messages produced in the educational chats and in the pedagogical interaction of the collaborative knowledge produced by the participants / Mestrado / Ensino-Aprendizagem de Segunda Lingua e Lingua Estrangeira / Mestre em Linguística Aplicada

Orientador: Jose Dirceu Ribeiro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:54:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Amaral_ClesioGontijodo_M.pdf: 7915046 bytes, checksum: f740e2076c4e3eb9d3359fd21c596bbb (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: O magnésio tem sido utilizado pela via intravenosa para o tratamento da crise de asma em razão de suas propriedades broncodilatadoras. Em contra partida, o uso oral, na intercrise, tem sido pouco estudado com apenas um trabalho em adultos asmáticos. O objetivo deste trabalho foi verificar se a suplementação oral de magnésio modifica a gravidade clínica e laboratorial da asma atópica moderada de escolares e adolescentes. Realizou-se um estudo duplo cego, randomizado, controlado com placebo, em escolares e adolescentes (7-19 anos de idade) com asma atópica persistente moderada. Todos foram acompanhados por dois meses e fizeram uso contínuo de fluticazona inalatória (250mg 2xs/dia) e salbutamol sob demanda. Foram randomizados em 2 grupos (magnésio que lado com glicina ou placebo = glicina). Todos foram submetidos a PFP; medida da hiperreatividade brônquica com metacolina (PC20), dosagem sérica de magnésio e 19B, e preencheram um protocolo clínico antes e após os dois meses de seguimento. Foram estudados 37 pacientes, (19 masculinos). Após término do estudo verificou-se que 19 eram do grupo-controle e 18 do grupo que utilizou magnésio. A idade média foi igual nos dois grupos. Os valores médios de CVF, FEV1, FEF 25-75% da CVF, níveis séricos de 19B, PC20 de metacolina eram estatisticamente semelhantes, nos 2 grupos antes do tratamento. Após os dois meses de estudo os valores médios de FEV1, e FEF 25-75% da CVF e PC20 de metacolina aumentaram significativamente no grupo que utilizou magnésio. O uso de magnésio oral foi eficaz em melhorar, clinicamente, a asma moderada e se mostrou efetivo no aumento dos valores de hiperreatividade brônquica PC20 de metacolina bem como do FEV1, CVF e FEF25-75% / Abstract: Magnesium is an important cation in our body and it has been used intravenously for the treatment of acute asthma. However, there is on1y one study with its oral use for chronic asthma, in adults. The objective of this study was to compare the effects of magnesium oral supplementation on moderate atopic asthma in children and adolescents. lt was a prospective double-blinded study, randomized, placebo-controlled. Were included 37 patients between 7 and 19 years. All of them received basic medications for asthma, like corticoesteroids (fluticasona -250 Mcg in the morning and at night) and 132 agonists in case ofnecessity (four times a day). The patients were randomized in two groups that received either magnesium-glycine or just glycine (placebo). All of the patients were submitted to pulmonary function and methacholine was used to measure the bronchial reactivity, before and after the supplementation with magnesium or placebo. Blood samples were a1so collected, before and after the supplementation; to measure calcium, magnesium and 19B. The patients were followed up every fifteen days for checking clinical symptoms and the use of medications. After two months 19 patients were found to be in the control group and 18 in the magnesium group. The medium values of the FEV1, FVC ,FEF25-75% ofthe FVC and PC20 of methacholine were significantly higher and clinical symptoms were 1ess in the magnesium group. The conclusion of the study was that magnesium is effective for chronic ~ and it could be a good a1ternative treatment and corroborate with other drugs to give better conditions of life to the astbmatic patients / Mestrado / Pediatria / Mestre em Saude da Criança e do Adolescente

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:00:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8765_1.pdf: 577870 bytes, checksum: bb022720a6f4398a61cf258776931d35 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Esta pesquisa teve como principal objetivo verificar a influência da duração do aleitamento materno exclusivo e o uso da chupeta no desenvolvimento da linguagem de crianças aos 12 meses de idade. Verificou-se também a associação desse desfecho com o sexo da criança, peso ao nascer, condições socioeconômicas e demográficas maternas, depressão materna e a qualidade da estimulação do ambiente domiciliar. O desenho do estudo foi do tipo transversal realizado em uma sub-amostra de 192 crianças, residentes em quatro municípios da zona da mata meridional de Pernambuco, que participaram de um programa de estímulo ao aleitamento materno exclusivo do nascimento aos seis meses de vida. A coleta de dados foi realizada no período de março a junho de 2002. O desenvolvimento de linguagem foi avaliado através de sete itens selecionados da escala de desenvolvimento mental de Bayley, a qualidade da estimulação do ambiente domiciliar através do questionário Home Observation for Measurement of the Environment (HOME) e a depressão materna através do Self Report Questionnaire (SRQ20). A média do índice de desenvolvimento da linguagem foi significantemente mais baixa entre as crianças de famílias com baixa renda, possuindo duas ou mais crianças com menos de cinco anos, com menor estimulação do ambiente domiciliar e nas do sexo masculino. Não se observou uma diferença estatisticamente significante entre o desenvolvimento da linguagem com a duração do aleitamento materno exclusivo, o uso da chupeta, alfabetização,escolaridade, idade e depressão materna, e o peso ao nascer. O desenvolvimento da linguagem não diferiu em relação à duração do aleitamento materno exclusivo e o uso da chupeta, no entanto, esse resultado deve ser interpretado com cautela tendo em vista a complexidade dos fatores envolvidos e a sensibilidade dos instrumentos utilizados na sua avaliação