Le site archéologique de l'îlot des Palais (CeEt-30) est un des hauts lieux d'importance dans l'histoire de la Nouvelle-France. C'est ici que réside l'intendant, l'un des piliers du gouvernement royal en Nouvelle-France de ca. 1675 à 1760. Il a été l'objet de fouilles archéologiques depuis 1982 et a continué, jusqu'à la dernière fouille programmée de 2016, de fournir une panoplie de nouvelles informations sur les uses et coutumes des occupants du site. Un site archéologique d'une telle richesse est donc, à prime abord, un excellent lieu pour aborder la question de l'interaction entre l'Homme et son milieu. C'est donc l'objectif que s'est fixé l'auteure à l'origine de cette recherche. Cet objectif principal est décliné en deux problématiques distinctes mais, malgré tout, complémentaires, à savoir considérer l'impact Européen sur le paysage du site et celui du paysage sur l'identité coloniale. Pour ce faire, la paléoentomologie et l'archéoentomologie, soit l'étude des insectes subfossiles, ont été mises à contribution. Plus de 9 850 individus appartenant à plus de 250 taxons de coléoptères ont permis de reconstituer le paysage associé à dix périodes d'occupation subséquentes précédant l'établissement sur le site (ca. 800 à ca. 1662) et lui faisant suite (ca. 1666 à 1713). Également, il a été possible de retracer les changements au paysage du site pendant ces périodes. L'étude a permis d'aborder divers aspects de l'impact européen sur le paysage du site, à savoir la modification de la biodiversité entomologique, la déforestation, la disparition des milieux humides, la biogéographie des coléoptères ainsi que la gestion du territoire. Il n'a toutefois pas été possible de concrètement aborder l'impact du paysage sur la canadianisation. Les résultats obtenus ici ouvrent la voie aux recherches futures et leur offrent diverses problématiques. Les deux principales sont l'exploration plus approfondie des effets du tremblement de terre de 1663 sur les sites archéologiques du sud-est du Québec et les tentatives infructueuses d'implantation d'insectes adventices.

Le secteur de l'îlot des Palais durant la seconde moitié du dix-neuvième siècle se trouvant à la limite de trois quartiers dans un environnement fortement industriel, nous nous sommes interrogés sur les pratiques des ménages y ayant résidé à ce moment. Il était question de voir si les pratiques de ces derniers correspondaient aux normes des groupes d'appartenance auxquels ces maisonnées ont pu s'identifier. Pour ce faire, plusieurs étapes alliant recherches historiques et étude de la culture matérielle ont été nécessaires. Spécifiquement, ce sont les céramiques découvertes dans des fosses à déchets liées à l'occupation domestique de deux bâtiments qui ont été comparées aux portraits des ménages y ayant résidé. Ces portraits ont été réalisés à partir de documents d'archives et de sources secondaires. À cette fin, l'archéologie sociale, dont l'archéologie des maisonnées, a été mise à contribution. Les études queer appliquées à l'archéologie ont aussi servi de trame de fond. Elles ont encouragé une remise en question de concepts souvent vus comme immuables, par exemple la famille ou les identités, en plus d'encourager une meilleure réflexivité. Ainsi, s'il nous a été possible de déterminer que de nombreux éléments reflètent des pratiques conformes aux prescriptions faites aux classes moyennes victoriennes, des nuances doivent être apportées. En effet, d'autres indices pourraient indiquer des pratiques liées à des appartenances diversifiées ou différenciées de la part de certains ménages ou individus. Nous en concluons que, si la céramique a fourni des indices quant aux pratiques et aux appartenances des maisonnées étudiées, elle n'est pas suffisante à elle seule. Les expériences humaines étant variées et fluides, une multitude de nuances doivent être apportées à nos interprétations. Malgré tout, cette étude a permis d'esquisser un portrait des résidents de ce secteur à une époque pour laquelle la composante industrielle du site avait jusqu'à maintenant préséance. / This study explores the domestic practices of households who, during the latter half of the nineteenth century, lived at the îlot des Palais site, at the intersection of three neighbourhoods in an industrial area of Quebec city. We wanted to examine if their practices complied with the norms of the social groups with which they may have identified. To this effect, the study of the associated material culture and archival documents was necessary. Specifically, we studied the ceramic assemblages found in trash deposits linked to the occupation of three dwellings, combined with information on the occupants. This was obtained through both archival documents and secondary sources. The theme of social archaeology, and specifically household archaeology was useful in the undertaking of this project, and queer archaeology served as a lens through which we questioned ourselves, and examined concepts often regarded as self-evident, such as family. This approach enabled us to better identify our biases and to consider a broader spectrum of possibilities regarding the identities and practices of the studied households. While we identified many elements indicating conformity to Victorian norms and practices of the middle-class, some elements suggest different practices which could have been linked to other groups or identities. The human experience is complex, varied, and fluid, and many nuances must be considered in our interpretations. Nevertheless, we achieved a more nuanced understanding of the daily lives and practices of the people in this area of the city that most archaeologists simply consider an industrial sector.

Cette étude porte sur les latrines ouest du second palais de l’intendant à Québec (CeEt-30) dont la construction et l’utilisation au Régime français couvre approximativement une période allant du deuxième quart du XVIIIesiècle à 1759. La bonne préservation de la structure et de son contenu permet une étude approfondie des conditions et modes de vie relatifs à la consommation. Lieu par excellence de la manifestation des comportements liés à l’hygiène, les latrines offrent ainsi l’opportunité d’aborder ce sujet. Ces latrines et tout leur contenu servent de point de départ pour aborder les modes d’hygiène dans leur globalité. En plus des données disponibles, la considération des mentalités de l’époque rend ainsi possible une meilleure compréhension des gestes posés par les individus. Ainsi, les rapports de l’individu avec son corps (l’hygiène personnelle), avec son environnement immédiat (l’hygiène domestique) et avec la société (l’hygiène publique) sont approfondis dans cette étude. Puisque le palais de l’intendant sert autant de résidence que de lieu pour accomplir de nombreuses tâches en lien avec l’administration coloniale, un certain nombre de personnes y circulent: elles sont majoritairement issues de la société française. Il est donc intéressant de vérifier si les comportements de ces personnes reflètent les normes sociales en vigueur dans leur patrie d’origine. Nous nous rendons compte que leurs comportements sont astucieusement exécutés et orchestrés dans un univers social où le paraître est de la plus haute importance: les modes d’hygiène au palais de l’intendant s’inscrivent parfaitement dans cette «mise en scène» de la société française de la première moitié du XVIIIe siècle. / This study examines the western latrines of the second Intendant's Palace in Quebec City (CeEt-30), the construction and use of which in the French Regime covers approximately the second quarter of the 18th century to 1759. The well-preserved structure and its contents allow for a thorough study of conditions and lifestyles related to consumer habits. As exemplary contexts for examining hygiene-related behaviour, latrines offer the opportunity to study these habits. The latrines and their contents also serve as a starting point for a broader examination of hygiene-related behaviours. In addition to the available data, the consideration of mentalities of the time period is discussed, thus allowing a better understanding of individual actions. The relationships of individuals with their bodies (personal hygiene), with the immediate environment (domestic hygiene) and with society (public hygiene) are explored in this study. Since the Intendant's Palace served as a residence as well as a place for the performance of a variety of tasks related to colonial administration, a number of people worked and lived on site, and these were mainly France citizens. It is therefore interesting to explore whether the behaviour of these people is a reflection ofsocial norms in force in their country of origin. We realize that their behaviours are cunningly executed and orchestrated in a social universe where appearance is of utmost importance. Hygiene-related behaviors at the Intendant's Palace thus mirror perfectly French society in the first half of the 18th century.

Des analyses archéobotaniques et archéoentomologiques ont été réalisées sur des sédiments provenant d’une structure datée du tournant du XIXe siècle, retrouvée au site de l’îlot des Palais (CeEt-30), à Québec. Les macrorestes végétaux et les restes entomologiques retrouvés nous permettent d’en apprendre davantage sur les habitudes alimentaires et la vie quotidienne des habitants de Québec durant une période d’importants changements politiques, économiques et sociaux. En effet, le début du XIXe siècle est marqué par une augmentation de la population de la ville, l’arrivée d’un grand nombre d’immigrants anglophones et le développement accéléré de l’industrie navale. Nous soutenons la thèse voulant que, malgré la mise en place de nouveaux réseaux d’échanges et de nouvelles traditions culinaires, une partie des pratiques alimentaires des Canadiens français de la Basse-Ville de Québec soient restées relativement inchangées. Grâce à cette recherche, nous sommes en mesure de mieux comprendre l’influence des premières décennies du Régime britannique sur l’ancienne capitale de la Nouvelle-France ainsi que sur la vie quotidienne de ses habitants. / Archaeobotanical and archaeoentomological analyses were conducted on soil samples taken from an early 19th century privy found at the îlot des Palaissite (CeEt-30) in Quebec City. The insect and seed remains identified inform us about the consumption habits and the daily lives of the city’s inhabitants, during a period of great political, economic and social changes. In fact, the early 1800’s were marked by a population increase, the arrival of a large number of Anglophone immigrants and an accelerated development of the shipbuilding industry. We argue that despite the implementation of new trade networks and culinary traditions, a part of the French Canadian foodways remained relatively unchanged. Thanks to this research, we now have a better understanding of the impact the first decades of the British rule have had over New France’s old capital and the daily lives of its inhabitants.

L'énorme dépôt de pierres à fusil du site du Palais de l'intendant à Québec se présentait au départ comme un sujet d'étude des plus intéressants. Les pierres à fusil étant faites de silex, notre étude doit commencer par une recherche sur cette matière et son utilisation à travers le temps. Une fois introduit à la nature de ce matériau et à son histoire, la connaissance du contexte archéologique du dépôt étudié constitue une suite logique qui nous permettra d'aborder certaines questions soulevées dans notre problématique. C'est ainsi qu'il nous a fallu élaborer une morphologie et une typologie des pierres à fusil dont les données ont été traitées de façon à alimenter notre questionnement. Les résultats ainsi obtenus ont été replacés dans le contexte archéologique du site afin d'établir la provenance et la datation de ce dépôt. Puis, une étude expérimentale, dans un contexte se rapprochant le plus possible de celui prévalant à l'époque de l'utilisation des pierres à fusil nous a fourni des indications sur la qualité de ces artefacts. La conclusion fait la synthèse des éléments significatifs identifiés par la recherche. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

Le présent mémoire constitue le rapport préliminaire de la quatrième campagne de fouilles archéologiques tenues sur le site du Premier palais de l'intendant à Québec (CeEt30) du 29 avril au 26 juin 1985. Le premier chapitre présente l'évolution historique du site depuis la construction de la brasserie de Jean Talon en 1668-1669 jusqu'aux activités archéologiques en cours depuis 1982 sous la responsabilité de l'Université Laval. Les deuxième et troisième chapitres font état des fouilles archéologiques dans les opérations 13, 14, 15 et 17 et présentent l'analyse er l'interprétation de tous les vestiges mis au jour. La conclusion du mémoire dresse un bilan des travaux et présente les objectifs de la campagne de 1986. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

Les anomalies de croissance maxillo-faciale résultent de variations du processus normal de croissance. Après les caries, elles représentent les problèmes bucco-dentaires les plus fréquents chez les jeunes et peuvent entraîner des troubles fonctionnels (mastication, phonation, respiration), esthétiques et parfois psychologiques. Le traitement orthodontique vise à corriger les anomalies de croissance maxillo-faciale. L'objectif de cette thèse est de rechercher des facteurs de risque précoces d'anomalies de croissance maxillo-faciale et d'étudier le rôle des facteurs socio-économiques, culturels et géographiques de l'accès au traitement orthodontique en France. Les enfants de la cohorte EPIPAGE, qui avait inclus toutes les naissances survenues entre 22 et 32 semaines d'aménorrhée dans neuf régions françaises en 1997, ont été examinés à 5 ans. Nous avons étudié les relations entre les caractéristiques néonatales et la déformation du palais à 5 ans chez 1711 enfants. Le sexe masculin, le petit âge gestationnel, le petit poids pour l'âge gestationnel et peut-être l'intubation de longue durée sont identifiés comme des facteurs de risque de déformation du palais à 5 ans chez les grands prématurés ; de plus, les enfants avec des déficiences neuro-motrices semblent particulièrement à risque. La cohorte mère-enfant EDEN, a inclus des femmes enceintes en 2002-2003 et leur enfant à la naissance. Nous avons recherché les facteurs de risque précoces de l'occlusion postérieure inversée et de la béance antérieure chez 422 enfants de 3 ans. En plus d'une tétine encore utilisée à 3 ans et de la respiration buccale qui sont des facteurs connus, un nouveau facteur de risque d'occlusion postérieure inversée en denture temporaire est mis en évidence : la prématurité. Enfin, l'étude chez les 5988 enfants et les adolescents de l'enquête sur la santé et la consommation de soins en France réalisée par l'Insee en 2002-2003, enquête transversale sur échantillon représentatif de la population vivant en France, montre que 23% des 12-15 ans ont un traitement orthodontique. En plus du facteur économique, le moindre recours au traitement orthodontique est aussi lié à l'environnement social et culturel moins favorisé de l'enfant, à l'absence de couverture complémentaire et à l'habitation en zone rurale.En conclusion, pour mieux comprendre les inégalités dans le traitement orthodontique, il faudrait en évaluer les besoins en amont. Nous avons étudié des facteurs liés à la présence d'anomalies de croissance maxillo-faciale à des âges très jeunes afin de pouvoir identifier tôt des enfants à risque de ces anomalies. Il est nécessaire de vérifier leur évolution pour savoir si elles sont de réels marqueurs précoces de besoin en traitement orthodontique.

Comment arrive-t-on à sauvegarder un patrimoine rural en péril ? Faut-il le laisser à l’abandon et perdre une mémoire de l’histoire nationale et locale ? Le tourisme peut-il être une solution à la préservation du patrimoine palatial privé et de la mémoire des nombreuses générations qui l’ont occupé?Cette thèse propose d’aborder plusieurs domaines, le tourisme, le patrimoine, architecture, la littérature dans le but de comprendre quel peut-être le devenir du patrimoine palatial qui est situé dans des espaces ruraux construits sur un modèle colonial. A partir de plusieurs sources d’information (interviews, observations sur le terrain, guides, journaux, vidéos, média, réseaux sociaux, etc.) et un état des lieux des maisons seigneuriales privées ouvertes au tourisme, nous avons pu essayer d’évaluer l’atout tourisme pour la préservation du patrimoine palatial privé rural ?Nous avons travaillé sur trois régions rurales lusophones (Vale do Paraíba (Brésil), Ponte de Lima (Portugal) et Goa (Inde)) où un nombre significatif, en termes quantitatifs et qualitatifs, de palais se sont construits jusqu’au XIXe siècle. Ils ont connu leurs jours de gloire, puis le temps a effacé leur importance historique dans la mémoire collective nationale. Ils sont pourtant, par leur architecture, leur production agricole, les pratiques de leurs habitants, les témoins directs de notre histoire. Ces palais connaissent de nos jours des difficultés d’entretien, voire même de survie. Il est utile de confronter les trois lieux sélectionnés: ils sont pareillement menacés de disparitions tout en cherchant des solutions très diversifiées dans leur approche d’une conversion dans le tourisme. / How can we preserve a threatened heritage? Should we neglect it and lose our memory of national and local history? Can tourism be a solution to preserve architectural private wealth?This thesis explores several fields, such as tourism, heritage, architecture and literature in order to determine what can be the future of architectural wealth in rural areas. Using various sources (interviews, field research, guides, video, media, social networks, etc.), and starting with an overview of the situation, we have arrived at the following question: can tourism be a solution to preserve architectural private wealth?Our study focuses on three Portuguese-speaking regions (Vale do Paraíba – Brazil, Ponte de Lima – Portugal and Goa - India), where many palaces were built until the 19th century. After a period of magnificence, their importance gradually faded in collective memory. They stand as witnesses of our history. Nowadays, it is more and more difficult to maintain these buildings. It is interesting to compare these three areas: their common point is the disappearance of their heritage, but they differ greatly in their tourism policies.The first part of this study describes the architectural heritage in Portuguese-speaking areas, and explains how it grew up and why it is now in danger. The second part analyses solutions offered in terms of rural tourism, and how family memory is thus preserved.

Les anomalies de croissance maxillo-faciale résultent de variations du processus normal de croissance. Après les caries, elles représentent les problèmes bucco-dentaires les plus fréquents chez les jeunes et peuvent entraîner des troubles fonctionnels (mastication, phonation, respiration), esthétiques et parfois psychologiques. Le traitement orthodontique vise à corriger les anomalies de croissance maxillo-faciale. L’objectif de cette thèse est de rechercher des facteurs de risque précoces d’anomalies de croissance maxillo-faciale et d’étudier le rôle des facteurs socio-économiques, culturels et géographiques de l’accès au traitement orthodontique en France. Les enfants de la cohorte EPIPAGE, qui avait inclus toutes les naissances survenues entre 22 et 32 semaines d’aménorrhée dans neuf régions françaises en 1997, ont été examinés à 5 ans. Nous avons étudié les relations entre les caractéristiques néonatales et la déformation du palais à 5 ans chez 1711 enfants. Le sexe masculin, le petit âge gestationnel, le petit poids pour l’âge gestationnel et peut-être l’intubation de longue durée sont identifiés comme des facteurs de risque de déformation du palais à 5 ans chez les grands prématurés ; de plus, les enfants avec des déficiences neuro-motrices semblent particulièrement à risque. La cohorte mère-enfant EDEN, a inclus des femmes enceintes en 2002-2003 et leur enfant à la naissance. Nous avons recherché les facteurs de risque précoces de l’occlusion postérieure inversée et de la béance antérieure chez 422 enfants de 3 ans. En plus d’une tétine encore utilisée à 3 ans et de la respiration buccale qui sont des facteurs connus, un nouveau facteur de risque d’occlusion postérieure inversée en denture temporaire est mis en évidence : la prématurité. Enfin, l’étude chez les 5988 enfants et les adolescents de l’enquête sur la santé et la consommation de soins en France réalisée par l’Insee en 2002-2003, enquête transversale sur échantillon représentatif de la population vivant en France, montre que 23% des 12-15 ans ont un traitement orthodontique. En plus du facteur économique, le moindre recours au traitement orthodontique est aussi lié à l’environnement social et culturel moins favorisé de l’enfant, à l’absence de couverture complémentaire et à l’habitation en zone rurale.En conclusion, pour mieux comprendre les inégalités dans le traitement orthodontique, il faudrait en évaluer les besoins en amont. Nous avons étudié des facteurs liés à la présence d’anomalies de croissance maxillo-faciale à des âges très jeunes afin de pouvoir identifier tôt des enfants à risque de ces anomalies. Il est nécessaire de vérifier leur évolution pour savoir si elles sont de réels marqueurs précoces de besoin en traitement orthodontique. / Malocclusions are due to variations of normal process of growth. Besides caries, they are the most common oral problems encountered by children and teenagers. They may lead to oral dysfunction (in chewing, speaking and breathing), esthetic and sometimes psychological issues. Orthodontic treatment aims at correcting malocclusions.The purpose of this thesis is to investigate early risk factors for malocclusions and to analyze the role of socioeconomic, cultural and geographic factors in access to orthodontic treatment in France. In the EPIPAGE cohort study, which included all live births between 22 and 32 weeks of gestation in 9 French regions in 1997, 1711 children were examined at 5 years. We explored the relations between neonatal characteristics and alteration of palatal morphology at 5 years. Male sex, low gestational age, small for gestational age and maybe intubation of long duration were identified as risk factors for alteration of palatal morphology et 5 years in very preterm children; children with neuromotor deficiencies seem particularly at risk. The mother-child EDEN cohort included pregnant women in 2002-2003 and their child at birth. We investigated early risk factors for posterior crossbite and anterior open bite in 422 3-year-old children. In addition to ongoing pacifier sucking habit at 3 years and mouth breathing, which are well-known risk factors, prematurity appears to be a new risk factor for posterior crossbite in temporary dentition. Finally, the French survey on health and care consumption, carried out in 2002-2003 in a representative sample of 5988 children and teenagers, shows that 23% of the 12-15 years old have an orthodontic treatment. Besides the economic factor, the less orthodontic treatment uptake is related to a less privileged social environment, to the absence of supplementary insurance and to living in a rural area.In conclusion, to understand inequalities in orthodontic treatment better, orthodontic treatment need should be evaluated first. We investigated factors related to malocclusions at very young ages, which could help to early identify children at risk. The assessment of how these early malocclusions would evolve is therefore needed in order to control if those malocclusions are indeed early markers for orthodontic treatment need.

Ce travail présente une nouvelle analyse des bas-reliefs des palais néoassyriens du premier millénaire av. J.-C. Elle combine une analyse spatiale, basée sur la restitution à l’aide de l’imagerie 3D des palais d’Assurnazirpal II et Sargon II, qui permet la remise en situation des images dans l’architecture, et une analyse sémiologique.L’analyse de la structure de ces images, couplée à une étude sémantique des textes des palais qui leurs sont associés permet de montrer que les décors, ainsi que les textes, forment des portraits de rois, dont la synthèse se trouve dans la salle du trône, centre du palais et du royaume, les thèmes des images présents dans les autres salles étant concentrés dans celle-ci.Mais les portraits ainsi mis en évidence sont partagés entre un portrait de la royauté, traditionnel et stéréotypé, et le portrait du roi. Ils se situent également entre deux conceptions du temps, le premier circulaire, manifesté par les images faisant le tour des salles, ainsi que par l’inscription des Fastes chez Sargon II racontant les campagnes militaires du roi selon un découpage géographique, et un temps linéaire, manifesté par les textes des Annales.Le portrait du roi se ferait ainsi dans ce temps linéaire, et le portrait de la royauté dans le temps cyclique, les événements s’y reproduisant, sources de traditions, comme la forme des salles du trône, les thèmes utilisés et les conventions employées dans la représentation. Le portrait du roi se manifestant dans le choix de tel ou tel thème au détriment des autres, comme les scènes rituelles sous Assurnazirpal II, qui laissent la place à la chasse au lion sous Assurbanipal, concrétisant un éloignement du rituel dans les images entamé sous Sargon II. / This work presents a new analysis of low reliefs of neo-Assyrian palaces from the first millennium B.C. It combines a spatial analysis, based on 3D restitutions of Assurnazirpal II and Sargon II palaces, which permits to replace images in the architecture, and a semiological analysis.Structural analysis of images associated with a semantic study of texts present in palaces too, permits to demonstrate that the decoration and texts make portraits of kings. Throne rooms are synthesis of these portraits, as centre of the palace and kingdom, themes of images in other rooms being concentrated in this one.But these portraits are divided between a portrait of royalty, traditional and stereotyped, and the portrait of the king. They are so between two conceptions of time. One circular, shows by images going round rooms, and by the Display Inscription from the palace of Sargon II which tells of king’s military campaigns according to a geographical cutting. The other time is linear, as showed in annals of kings.The portrait of the king would take place in this linear time, and the portrait of kingship in the cyclical one, events to recur in, sources of traditions, like the throne room plans, themes used and conventions employed in representations. The portrait of the king isapparent in themes chosen among the others. So, ritual scenes with Assurnazirpal II left place to hunt scenes with Assurbanipal, who concretizes a distance with ritual images started under Sargon II.