Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2854.pdf: 3307117 bytes, checksum: 14b97a4a8c33f4fe30773cd735c9888b (MD5) Previous issue date: 2008-05-07 / Financiadora de Estudos e Projetos / This study arose from the proposal of fisheries co-management, based on the sharing of decisions and responsibilities between the State, user groups and other local organizations. The research was developed in the Mandira Extractive Reserve, Cananéia, SP, Brazil, with the objective of contextualizing the way of life and use of resources by the beneficiaries and, using the Research-action, to build up the co-management of the Protect Area. The process was developed by the collective action, of a group of local residents and technicians, looking for the involvement of the other beneficiaries for the effective participation in the management of the Mandira Extractive Reserve. We took as a basis for process analysis the management of the oyster (Crassostrea brasiliana), the main resource used by the local residents, which was frightened by super-exploitation. From the structure of the co-management mechanisms in the Protect Area and of the formulation of simple rules, created in a participative way and contextualized to the local reality, we obtained important results, which involved since the empowerment of the community, in search of autonomy and legitimacy, to the recovery of the stock of the oyster in the Reserve. It is important to emphasize that for the consolidation of this process, making it effective along the time and applicable to other fishing resources used inside the Mandira Extractive Reserve, the strengthening of the local organizations, as well as the implementation of other monitoring mechanisms, with the support of the administrating agency, adopting them as public police, should be maintained. / O presente estudo partiu da proposta da gestão compartilhada da pesca, baseada na divisão de poderes e responsabilidades entre o Estado, os grupos de usuários dos recursos e demais organizações envolvidas. A pesquisa foi desenvolvida na Reserva Extrativista do Mandira, Cananéia, SP, com objetivo de contextualizar a forma de vida e de uso dos recursos da população beneficiária e, através da Pesquisa-Ação, construir a gestão compartilhada da Unidade. O processo foi desenvolvido por meio da atuação conjunta de um grupo de moradores locais e técnicos, buscando a mobilização dos demais beneficiários para a participação efetiva na gestão da Reserva Extrativista. Tomamos como base para análise do processo o manejo de ostras (Crassostrea brasiliana), principal recurso utilizado pela população local, que se apresentava ameaçado de sobre-explotação. A partir da estruturação dos mecanismos para a gestão compartilhada na Unidade e da formulação de regras simples, elaboradas de forma participativa e contextualizadas à realidade local, obtivemos importantes resultados, que envolveram desde o empoderamento da comunidade, na busca de maior autonomia e legitimidade, à recuperação do estoque de ostras na Reserva. É importante enfatizar que para consolidação deste processo, tornandoo efetivo ao longo do tempo e aplicável aos outros recursos pesqueiros utilizados dentro da Reserva Extrativista, deve-se manter o fortalecimento das organizações locais, bem como implementar outros mecanismos de monitoramento e fiscalização, com apoio do órgão gestor, adotando-os como política pública.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:30:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6288.pdf: 1832069 bytes, checksum: 1b60b16b4da05304f9c4aadf5802ae6b (MD5) Previous issue date: 2014-06-04 / Trawling with network-of-doors practiced by the artisanal fleet directed to-bobshrimp Xiphopenaeus kroyeri in central and northern coast of Santa Catarina is an efficient way to capture the target species. However, it has low selectivity and incidentally capture large contingent of demersal and benthic fauna, grouped on the designation of bycatch species, part of this is compounded by the Sciaenidae comprising teleost fish with great commercial importance. Based on this finding, the aim of this work was to evaluate qualitative and quantitative fish species present in the Sciaenidae accompanying fauna in three traditional areas of fishing-bob-shrimp. Seasonally, during the day, from September 2009 to July 2010, drags on traditional shrimp fishing areas in the municipalities of Bal. Barra South and Porto Belo, Santa Catarina, and monthly hauls were performed during the period September 2011 to August 2012 at easel Itapocoroy Penha, Santa Catarina. It appears that the composition of the Sciaenidae of accompanying fauna is dominated by demersal fish, belonging to two genera and three species Stellifer rastrifer, and S. brasiliensis Paralonchurus brasiliensis characterized dominant. The populations show seasonal fluctuations in abundance, with the highest catch rates in summer and lowest in winter. In general, the populations of the three species showed similar results in the evaluated parameters, experiencing a dominance of males in relation to females throughout the sampling period, with a predominance of males in the smaller length classes and the larger female. As the size of the first maturation of these species of approximately 9cm with the occurrence of two clutches per year. Trawling with network-of-doors practiced by the artisanal fleet operates intensely on juvenile population despite large share of the adult population. / A pesca de arrasto com rede-de-portas praticada pela frota artesanal dirigida ao camarão sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri no litoral Centro-Norte catarinense é considerada eficiente na captura da espécie-alvo. Entretanto, apresenta baixa seletividade e incidentalmente captura grande contingente da fauna demersal e bentônica, agrupados sobre a denominação de fauna acompanhante, parte desta é composta pela família Sciaenidae que compreende peixes teleósteos com grande importância comercial. Tendo por base essa constatação, objetivou-se no presente trabalho avaliar qualiquantitativamente as espécies de peixes da família Sciaenidae presentes na fauna acompanhante em três áreas tradicionais de pesca de camarão setebarbas. Sazonalmente, durante o dia, de setembro de 2009 a julho de 2010, foram realizados arrastos em áreas tradicionais de pesca de camarões nos municípios de Bal. Barra do Sul e Porto Belo, em Santa Catarina, e arrastos mensais durante o período de setembro de 2011 a agosto de 2012 na Armação do Itapocoroy, Penha, Santa Catarina. Constata-se que a composição da família Sciaenidae da fauna acompanhante é dominada por peixes demersais, pertencentes a dois gêneros e a três espécies Stellifer rastrifer, S. brasiliensis e Paralonchurus brasiliensis que se caracterizam dominantes. As populações apresentam flutuações sazonais na abundância, com as maiores taxas de capturas no verão e as menores no inverno. De modo geral, as populações das três espécies apresentaram resultados semelhantes nos parâmetros avaliados, ocorrendo uma dominância dos machos em relação as fêmeas ao longo do período de amostragem, com o predomínio dos machos nas menores classes de comprimento e das fêmea nas maiores. Sendo o tamanho da primeira maturação dessas espécies de aproximadamente 9cm, com a ocorrência de duas desovas por ano. A pesca de arrasto com rede-de-portas praticada pela frota artesanal atua de forma intensa sobre a população juvenil apesar de grande participação da população adulta.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:30:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseAMS.pdf: 1423424 bytes, checksum: 0ddd5eedd5cac02e4acdff74d06d238f (MD5) Previous issue date: 2003-07-07 / Universidade Federal de Sao Carlos / The Araruama lagoon, located on the North East of Rio de Janeiro State, is the largest hyper saline lagoon in Brazil, covering an area of 200 km² and presenting a salinity degree between 35 and 65 . In 1994, structural analyses of the fish community in relation to composition, relative abundance, constancy, dominance, spatial distribution and diversity of species were made. The Araruama lagoon was divided in three areas according to fish spatial distribution, which in turn is related to the distribution of salinity in the lagoon. The first area was the channel that provides communication between the lagoon and the ocean. It was characterized as a eutrophic environment, presenting 37 degree of averaged salinity. The second area was considered a species adaptation zone, presenting 45 degree of average salinity. The third area was characterized as an oligotrophic hyper-saline system, presenting 57 degree of average salinity, comprising dominant and constant species. Results demonstrated that the fish community included 39 species classified as stenohaline, whose distribution was limited to near the ocean. These species were not tolerant of a large variation in salinity and They used to habit only in area 1. Euryhaline species, whose distribution occurred throughout the lagoon, were characterized by an osmo-regulation system that permited a large toleration to salinity variation. The euryhalines types was further subdivided into: (i) oligohaline species that tolerated moderate variation of salinity and were found in areas 1 e 2; (ii) holeurihaline species that moved freely among areas 1, 2 and 3, and also established populations in the lagoon and in the ocean, and (iii) polihalophylic species that tolerated a large variation in salinity, and moved freely among areas 1, 2 and 3, but were not establishing new populations, as demonstrated by their limited occurrence. / A Lagoa de Araruama, localizada à leste do Estado do Rio de Janeiro, é a maior laguna hipersalina do Brasil, com 220 km2 de área, onde a salinidade varia de 35 a 65 . Durante o ano de 1994, foram realizados estudos sobre a estrutura da sua comunidade de peixes, avaliando-se a composição, abundância, constância, dominância, distribuição espacial e diversidade das espécies. O sistema lagunar hipersalino de Araruama foi dividido em três áreas, de acordo com a distribuição espacial dos peixes, que está por sua vez relacionada à distribuição da salinidade. A área 1, canal de entrada e ligação do mar com a lagoa, foi caracterizada como ambiente eutrófico, tipicamente marinho, apresentando salinidade média de 37 . A área 2 foi considerada como local de adaptação `as condições de hipersalinidade do ambiente, intermediária entre a primeira e a terceira, com salinidade média de 45 . A área 3, foi caracterizada como um ambiente hipersalino e oligotrófico, contendo espécies dominantes e constantes, as quais estão aclimatadas às condições extremas do ambiente, causado pelos altos índices de salinidade, cuja média foi de 57 . A comunidade de peixes da Lagoa de Araruama foi composta por 39 espécies, classificadas em: estenohalinas, cuja distribuição limita-se à região mais próxima do mar (área 1); e espécies eurihalinas, cuja distribuição ocorre por toda a Lagoa, suportando variações entre 35 e 65 . Estas por sua vez foram subdivididas em: oligohalinas espécies que suportaram variações moderadas de salinidade, entre 35 e 60 , (média 45 ), limitadas entre as três áreas 1 e 2; holeurihalinas espécies que se distribuíram livremente entre as áreas, estabelecendo populações tanto no mar quanto na lagoa; e polihalofílicas espécies que suportaram grande amplitude de salinidade, circulando entre as três áreas, porém não estabeleceram populações na lagoa frente à ocorrência ocasional de grupos jovens, provavelmente em processo de forrageamento.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:31:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1853.pdf: 4133629 bytes, checksum: 4fe7bfc33e66be5346034d1a58f0e353 (MD5) Previous issue date: 2006-12-01 / Extractive Reserves are an important form of associating the conservation of the natural environment to the maintenance of the related artisanal culture. Besides, local knowledge and practice on the ecological systems are decisive factors for the conservation of both biological and cultural diversity. Here we studied artisanal fishermen from Ponta do Corumbau community, in Bahia/Brazil which is part of the Corumbau Marine Extractive Reserve , created in 2000, to contribute with the execution/implementation of the Reserve Management Plan. The data were obtained through socioeconomic questionnaires applied to 19 fishermen families in 2004 by the team of the Laboratory of Human Ecology and Ethnoecology (LEHE), of the Federal University of São Carlos (UFSCar) and in two other field surveys (on February 2005 and April 2006when we carried out free and semi-structured interviews, photographic documentation and direct observation, field diary, participation of occasional meetings and informal talks. In Chapter 1, we characterize the artisanal fishermen and the community, the fishing activity and the elaboration of a genealogical tree showing the kinship relation among individuals. The artisanal fishermen are on average 37 years old; 91,4% are male and 8,6% female; 8,6% use sailing canoe, 74,3% motorized boat and 17,1% don't possess any boat; the residences are made of masonry. The main fishing techniques used are the fishing line, shrimp dragnet (called balão ) and the cassoeiro (a kind of gillnet), where the fishing line is the most common technique used. They sell the fresh fish to a cold storage and to two smokers located in the community. In Chapter 2, we approached some aspects of the fishing culture through a visual ethnography, examples include the types of existent boats, the shrimp processing and commercialization, the small fish processing, which comes from the shrimp drag-net, and the fishing line. In Chapter 3, we tried to understand the local practices of the fishermen community. That indicate their adaptation capacity to the present changes in the social-ecological fishing system. The results were interpreted through theories on resilence, adaptative cycles, local knowledge and common property. The obtained information allowed to identify three phases in the dynamics of the socialecological system studied: explotation, subdivided in a first exploratory phase (phase I), represented by canoe fishing before 1990; a phase when local fishermen notice larger disturbance in the fishing system, represented by shrimp capture using drag-nets (balão fishing), intensified between 1990-2000; a reorganization phase represented by the creation of Extractive Reserve, which occurred between 2000 and 2002, and the current exploratory phase (phase II) represented by the application of the Extractive Reserve Management Plan. Those different phases are characterized by elements that strengthen or weaken the resilience of the studied system, and the better knowledge of their dynamics can be useful for the establishment of the shared resources management. / Reserva extrativista é uma forma importante de associar a conservação do ambiente natural à manutenção da cultura artesanal a ela associada. Além disso, as formas locais de conhecimento e prática em relação aos sistemas ecológicos é fator decisivo para a conservação tanto da diversidade biológica como da diversidade cultural. O presente estudo foi realizado junto aos pescadores artesanais da Ponta do Corumbau, comunidade que faz parte da Reserva Extrativista Marinha do Corumbau, criada em 2000, com a proposta de colaborar com a implementação do Plano de Manejo da Reserva. Os dados foram obtidos por meio de questionários sócio-econômicos aplicados às famílias de pescadores (19 no total) em 2004 pela equipe do Laboratório de Ecologia Humana e Etnoecologia (LEHE), da Universidade Federal de São Carlos e em duas campanhas de campo (fevereiro de 2005 e abril de 2006), nas quais foram realizadas entrevistas livres e semi-estruturadas, documentação fotográfica, além de observação direta, diário de campo, participação de reuniões ocasionais e conversas informais. No capitulo 1, buscou-se caracterizar os pescadores artesanais e a comunidade, a atividade pesqueira, além da elaboração de uma árvore genealógica apontando as relações de parentesco entre os indivíduos. Os pescadores artesanais têm idade média de 37 anos; 91,4% são do sexo masculino e 8,6% do sexo feminino; 8,6% utilizam canoa à vela, 74,3% embarcação a motor e 17,1% não possuem embarcação alguma; as residências são de alvenaria. As principais técnicas de pesca utilizadas são a linha, o arrasto de camarão (balão) e o cassoeiro, sendo que a linha é o petrecho mais comum. Comercializam o pescado fresco junto a um frigorífico e a dois defumadores localizados na comunidade. No capítulo 2, por meio da etnografia visual, foram abordados alguns aspectos da cultura pesqueira, tais como os tipos de embarcações existentes, a comercialização do camarão e seu beneficiamento, o beneficiamento dos pequenos peixes, provenientes da pesca de arrasto de camarão, e a pesca de linha. No capítulo 3, o estudo efetuado buscou compreender as práticas locais de uma comunidade de pescadores, que indicam sua capacidade de adaptação às mudanças presentes no sistema sócio-ecológico pesqueiro da qual a mesma é pertencente. As interpretações dos resultados foram feitas à luz de teorias sobre resiliência, ciclo de renovação adaptativa, conhecimento local e propriedade comunal. As informações obtidas permitiram identificar três fases na dinâmica do sistema sócio-ecológico estudado: exploração, subdividida em uma primeira fase exploratória (fase I), representada pela pesca de canoa e situada no tempo antes da década de 90; uma fase em que os pescadores locais percebem maior distúrbio no sistema pesqueiro, representado pela captura do camarão por meio de pesca de arrasto (pesca de balão), intensificada na década de 90; uma fase de reorganização representada pela criação da Reserva Extrativista, situada no período de 2000 a 2002, e a fase exploratória atual (fase II) representada pela aplicação do plano de manejo. Essas diferentes fases reúnem elementos que atuam no fortalecimento ou no enfraquecimento da resiliência do sistema em questão, e o conhecimento de sua dinâmica pode ser útil para o estabelecimento da gestão compartilhada dos recursos.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:31:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1890.pdf: 1419118 bytes, checksum: 2d99dc874e80a892ef4eba76fce91014 (MD5) Previous issue date: 2008-04-04 / Universidade Federal de Sao Carlos / The fishery of sea-bob-shrimp Xiphopenaeus kroyeri with over-trawl nets with doors used by artisanal fishery is considered an efficient method for the capture of the target specie along the Brazilian Cost. However, it presents a low selectivity and captures a high amount of the demersal and benthonic fauna that are know as accompanying fauna. Among these, is frequently found that they of the target species, the fish of the genus Stellifer. Therefore, this study, aimed to determine the bioecological characteristics of fishes of this captured in fishing held in the Armação Itapocoroy, Penha, Santa Catarina, in two ways: in the first chapter, analyzing the population structure and the reproductive aspects of the species Stellifer rastrifer, Stellifer stellifer e Stellifer brasiliensis exploited in in the period of from april/2006 to march/2007 and, in the second chapter, assessing the annual and monthly abundance distributions of the exploited Stellifer spp. populations during the years of 1996 2006. / A pesca de arrasto com redes-de-porta praticada pela frota artesanal, dirigida ao camarão sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri no litoral brasileiro é considerada eficiente na captura da espécie-alvo. Entretanto, apresenta baixa seletividade e incidentalmente captura grande contingente da fauna demersal e bentônica, agrupados sobre a denominação de fauna acompanhante. Dentre esses, destacamse, devido ao fato de possuírem o mesmo habitat que a espécie-alvo, os peixes do gênero Stellifer. Tendo por base esta constatação objetivou-se, no presente trabalho, determinar as características bioecológicas de espécies do gênero Stellifer ocorrentes na pesca artesanal realizadas em Armação do Itapocoroy, Penha, Santa Catarina, abordando dois aspectos: no primeiro capitulo, analisando a estrutura das populações e os aspectos reprodutivos das espécies Stellifer rastrifer, Stellifer stellifer e Stellifer brasiliensis, capturadas no período de abril/2006 a março/2007 e, no segundo capitulo, avaliando as distribuições mensais e anuais da abundância das populações de Stellifer spp. capturadas durante os anos de 1996 a 2006.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:31:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissTAC.pdf: 2014786 bytes, checksum: ee22758c44ba3c375a54c7604e0940a4 (MD5) Previous issue date: 2004-03-18 / Financiadora de Estudos e Projetos / The manjuba small-scale fishing, also known as "iriko" fishing, is a common "caiçara" practice which has been present in Cardoso Island for approximately seventy years. The need to study this kind of fishing results from restrictions to this activity imposed by the legislation, due to the small mesh of the nets used. This work was developed in the Enseada da Baleia and Vila Rápida communities with the aim of obtaining subsidies for the comanagement of manjuba fishing. Human Ecology and Ethnoecology approaches were used as the research leading line, and the following methodological procedures were used: open or free interviews, direct observation, life history, quizzes for production results, fishing efforts, and accompanying fauna . Data about the technique and strategies used in the manjuba fishing and about the studied fishermen local knowledge, including the ethnobiological classification of manjuba, were obtained, and the social, ecological and economical aspects involved in this type of fishing were analyzed. It was noticed that the fishermen s knowledge and experience as well as the fishing gear limitations are important for the execution of more selective fishing and for the conservation of the resource. However the lack of current studies about the manjuba stock in the region hinders the analysis of the production data obtained from the point of view of its sustainable exploitation. It was observed that industrial fishing, official control and restricted market are the main external factors that directly interfere in the fishing activity studied here. Some proposals were suggested for the management of manjuba fishing, highlighting the need of performing this activity with the participation of the communities who are users of this resource. It is important to obtain alternative forms of uses and management of natural resources which should be ecologically and socially appropriate starting from the dialog and knowledge integration between researchers, public institutions and human groups studied. / A pesca artesanal da manjuba, também chamada de pesca do iriko , é uma prática caiçara realizada há aproximadamente 70 anos por pescadores estuarinos da Ilha do Cardoso. A necessidade do estudo dessa pesca é decorrente da existência de restrições à sua prática na legislação, devido à baixa seletividade da rede empregada na atividade. O trabalho foi desenvolvido nas comunidades Enseada da Baleia e Vila Rápida, com a finalidade de reunir subsídios para o manejo participativo da pesca da manjuba. Para tal, foram empregadas as abordagens da Ecologia Humana e Etnoecologia, como linha condutora da pesquisa, e utilizados os seguintes procedimentos metodológicos: entrevistas livres ou abertas, observação direta, história de vida e questionários para obtenção de dados de produção, esforço de pesca e fauna acompanhante. Foram obtidos dados da técnica e estratégias utilizadas na pesca da manjuba, sobre conhecimento local dos pescadores estudados, incluindo a classificação etnobiológica das manjubas, além de analisados os aspectos sociais, ecológicos e econômicos envolvidos nesse tipo de pesca. Foi observado que os conhecimentos e práticas dos pescadores, associados à limitação dos apetrechos de pesca, são importantes para a execução de uma pesca mais seletiva e para a conservação do recurso. No entanto, a inexistência de estudos atuais sobre o estoque das manjubas na região dificulta a análise dos dados de produção obtidos, do ponto de vista de sua explotação sustentável. Verificou-se que a pesca industrial, a fiscalização e o mercado restrito são os principais fatores externos que interferem diretamente na atividade pesqueira estudada. A partir da análise do contexto em que a pesca da manjuba está inserida foram sugeridas propostas para o manejo da atividade, ressaltando-se a necessidade de sua realização de forma participativa, juntamente com as comunidades usuárias do recurso. Desta forma, destaca-se a importância da obtenção de alternativas de uso e manejo dos recursos naturais, ecológico e socialmente apropriadas, a partir do diálogo e da integração de conhecimentos entre pesquisadores, órgãos públicos e grupos humanos estudados.

Fishing is one of the oldest productive activities of the world over time was done mainly by men. Female participation in this sector was initially indirectly, when the woman fell to the responsibility of processing and marketing of fish, the manufacture and repair of instruments used by man for that activity. The socioeconomic difficulties that pervade the daily lives of communities that survive the exploitation of fishing resources are decisive factors for the inclusion of women directly in fishing. Thus, they occupy the margins of rivers, estuaries and mangroves working directly in the capture of fish and shellfish to meet the survival needs of their families. Thus, female participation in the activity provides an alternative livelihood source of employment and income for many families across the country. But the role of women in this universe occurs with some exceptions in the context of invisibility and devaluation of their work, understood as an extension of domestic chores and not as fishing itself. This reality has stimulated the development of this study, whose main objective was to analyze the importance and responsibilities of women in fishing, a community named Ilha do Beto municipality located Itaporanga D Ajuda / SE. Furthermore, this study also sought to investigate the meanings that attach to the fisherwomen place of life and work, given the close relationship that provides daily fishing. The methodology used in the study is based on a qualitative approach, which aims not only to describe, but to analyze and understand the reality of the people surveyed. The methodological structure still relied on assumptions of oral history and ethnographic research. The development of empirical research in the field occurred with the realization of semi-structured interviews, informal conversations, direct observation, guided tours, photographic recording and georeferencing. This work identified the importance and uniqueness of female engagement in this activity, whose involvement and participation are not limited simply to a "help". The fishers who participated in this study recognize that the work performed in fishing, is as essential as the one held by her husband, contributing significantly to the formation of family income. Moreover, it was found that the Island Beto corresponds not only to the place where you can meet the needs of work and income, but also the place where important personal relationships are established between individuals, and between them and the environment. / A pesca constitui uma das atividades produtivas mais antigas do mundo que ao longo do tempo foi realizada predominantemente por homens. A participação feminina neste setor ocorreu inicialmente de forma indireta, quando à mulher cabia a responsabilidade do beneficiamento e comercialização do pescado, a confecção e reparo dos instrumentos utilizados pelo homem para a realização da atividade. As dificuldades socioeconômicas que permeiam o cotidiano das comunidades que sobrevivem da exploração dos recursos pesqueiros constituem fatores determinantes para a inserção da mulher de forma direta na pesca. Assim, elas ocupam as margens de rios, estuários e mangues trabalhando diretamente na captura de peixes, moluscos e crustáceos para atender as necessidades de sobrevivência de suas famílias. Desta forma, a participação feminina na aludida atividade constitui uma alternativa de subsistência, fonte de trabalho e renda para inúmeras famílias em todo o país. Todavia, a atuação da mulher neste universo ocorre, com algumas exceções, num contexto de invisibilidade e desvalorização do seu trabalho, entendido como extensão das tarefas domésticas e não como pesca propriamente. Essa realidade suscitou o interesse em desenvolver um estudo, cujo objetivo principal foi analisar a importância e as atribuições da mulher na pesca artesanal, numa comunidade denominada Ilha do Beto situada município de Itaporanga D´Ajuda/SE. Além disso, a presente pesquisa buscou também investigar os significados que as pescadoras atribuem ao lugar de vida e trabalho, haja vista a íntima relação que o cotidiano da pesca proporciona. Para alcançar os objetivos propostos, a metodologia utilizada fundamentou-se na abordagem qualitativa, que se propõe não apenas descrever, mas, sobretudo analisar e compreender a realidade dos sujeitos pesquisados. Foram também adicionados à estrutura metodológica, pressupostos da história oral e aspectos da abordagem etnográfica. O desenvolvimento da pesquisa no campo empírico ocorreu mediante trabalho de campo com a realização de entrevistas semiestruturadas, conversas informais, observação direta, turnê guiada, registro fotográfico e georreferenciamento. A realização deste trabalho permitiu identificar quão importante e singular é a atuação da mulher nesta atividade, cujo envolvimento e participação não estão limitados simplesmente a uma ajuda . As pescadoras que compuseram a amostragem desta pesquisa reconhecem que o trabalho desempenhado na pesca, é tão essencial quanto àquele realizado por seu companheiro, contribuindo significativamente para a formação da renda familiar. Ademais, no que se refere à relação das pescadoras com o lugar, pôde-se constatar que a Ilha do Beto corresponde não somente ao local onde é possível atender as necessidades de trabalho e renda, mas também o lugar onde são estabelecidas importantes relações sociais e afetivas entre os indivíduos, e entre estes e o entorno.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2015-11-11T12:08:46Z No. of bitstreams: 1 IneudaMariaAlvesFerreiraLima_DISSERT.pdf: 4870871 bytes, checksum: 69b7be6db9803797ce683a1e6dded30c (MD5) / Approved for entry into archive by Elisangela Moura (lilaalves@gmail.com) on 2015-11-11T15:21:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 IneudaMariaAlvesFerreiraLima_DISSERT.pdf: 4870871 bytes, checksum: 69b7be6db9803797ce683a1e6dded30c (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T15:21:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IneudaMariaAlvesFerreiraLima_DISSERT.pdf: 4870871 bytes, checksum: 69b7be6db9803797ce683a1e6dded30c (MD5) Previous issue date: 2014-05-21 / A atividade de pesca artesanal, a qual envolve fatores de ordem hist?rico-culturais, ambientais, sociais, pol?ticos, econ?micos, dentre outros, apresenta-se atualmente como importante fonte de renda, gera??o de trabalho e alimento, al?m de estar contribuindo para a perman?ncia do homem no seu local de origem. Entretanto, seu produto, o pescado, considerado um dos alimentos mais perec?veis, necessita de um manejo e conserva??o adequada desde a captura at? a sua comercializa??o para retardar o processo de deteriora??o. Desse modo, esta disserta??o tem o objetivo de estudar o efeito das pr?ticas de manipula??o na qualidade do pescado, desde a captura ao seu desembarque na praia, resultante da atividade dos jangadeiros de Ponta Negra - Natal/RN com o intuito de analisar a qualidade do pescado e propor recomenda??es para a sua manipula??o adequada e poss?veis solu??es a fim de agregar valor ao produto, por meio da melhoria da qualidade e Boas Pr?ticas de Manipula??o. Para tanto, utilizou-se a metodologia baseada na An?lise Ergon?mica do Trabalho por meio de t?cnicas observacionais e interacionais com o grupo de foco, os jangadeiros, para compreender a atividade jangadeira e avaliou-se o frescor e qualidade do pescado mediante an?lise sensorial e par?metros microbiol?gicos e f?sico-qu?micos existentes na legisla??o Portaria n? 185, de 13 de Maio de 1997 e o RIISPOA - alterado em 01 de dezembro de 2007 e a RDC N? 12, de 2 de janeiro de 2001. De acordo com os resultados obtidos em an?lises laboratoriais, pode ser constatada, a qualidade aceit?vel do pescado conforme os par?metros existentes nas normas e regulamenta??es vigentes, n?o obtendo deteriora??o significativa decorrente da m? manipula??o e conserva??o inadequada do mesmo. / The artisan fishing activity, which involves historical - cultural, environmental, social, political, economi c, among other factors, presents, nowadays, as an important source of income, creating jobs and food, contributing to the permanence of man in their own birthplace. However, the fish, considered one of the most perishable foods, requires a proper handling and conservation, from capture to its availability in the market, in order to slow the deterioration process. Thereby, this dissertation aims to study the effect of the manipulation practices on fish quality, from capture to its landing on the beach, resul ting from fisherman?s activity from Ponta Negra - Natal/RN. It also presents the purpose of analyzing the quality of the fish and propose recommendations for their proper handling and possible solutions to add value to the product, through the improvement of the quality and good handling practices. For this purpose, the methodology used was based on ergonomic analysis of their work through observational techniques and interactional with the focus group, the jangadeiros, to understand their activity and eval uated the freshness and quality of the fish by sensory analysis, and microbiological parameters and physicochemical from existing legislation Ordinance No. 185 of May 13, 1997 and RIISPOA - amended on December 1, 2007 and RDC No. 12, dated January 2, 2001. According to the results obtained in laboratory tests, it can be established, the acceptable quality of fish as the existing rules and regulations parameters , not getting significant deterioration caused by poor handling and improper storage of fish.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-02-22T23:12:48Z No. of bitstreams: 1 LueniaKalineTavaresDaSilva_DISSERT.pdf: 4167618 bytes, checksum: 0804159c1fc8fcec8071b5903d75f978 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-02-25T23:57:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LueniaKalineTavaresDaSilva_DISSERT.pdf: 4167618 bytes, checksum: 0804159c1fc8fcec8071b5903d75f978 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-25T23:57:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LueniaKalineTavaresDaSilva_DISSERT.pdf: 4167618 bytes, checksum: 0804159c1fc8fcec8071b5903d75f978 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / A pesca artesanal representa uma das mais importantes atividades econ?micas do Rio Grande do Norte (RN), constituindo-se na principal forma de sobreviv?ncia e renda para muitas fam?lias. O litoral sul do RN tem forte tradi??o pesqueira, tanto na explora??o de peixes quanto na coleta de moluscos ?s margens da Lagoa de Guara?ra (APA Bonfim-Guara?ra). Nos ?ltimos anos as comunidades pesqueiras se tornaram mais vulner?veis ?s influ?ncias externas, uma vez que est?o expostas as mudan?as socioecon?micas e ambientais. Essas mudan?as exigem adapta??es dos pescadores ?s distintas condi??es do meio, j? que os sistemas sociais e naturais s?o impulsionados por processos de reorganiza??o e readapta??o. Assim, o presente estudo tem o objetivo geral de analisar as principais mudan?as socioambientais ocorridas em comunidades pesqueiras, a partir do entendimento dos pescadores e marisqueiras sobre essa problem?tica. Como objetivos espec?ficos buscaram-se: delinear o perfil socioecon?mico, as perspectivas e dificuldades dos pescadores e marisqueiras e investigar as principais mudan?as sociais e ambientais ocorridas nas comunidades pesqueiras de Patan? e Camocim (Arez/RN). A metodologia utilizada foi qualitativo-quantitativa com as t?cnicas de observa??o em campo e entrevistas abertas e semiestruturadas aplicadas aos representantes da Col?nia de Pesca, aos pescadores e as marisqueiras. Entre os meses de Janeiro a Julho de 2014 foram aplicadas as entrevistas semiestruturadas com 41 interlocutores de Patan? e 23 de Camocim; totalizando 64 pessoas. Os resultados indicaram que os interlocutores t?m idade entre 40 a 60 anos; possuem apenas o n?vel de ensino fundamental incompleto; s?o casados e t?m filhos; sobrevivem com um rendimento mensal menor do que um sal?rio m?nimo e n?o est?o recebendo o seguro defeso. O estudo de caso tamb?m revelou que os problemas socioecon?micos e ambientais refletem em mudan?as na reprodu??o, organiza??o e divis?o social do trabalho, gerando modifica??es adaptativas das fam?lias ?s influ?ncias externas, advindas diretamente de outras atividades econ?micas e da press?o do mercado e indiretamente, do turismo. Dessa forma, as adapta??es ao cen?rio de mudan?as se apresentaram como favor?veis aos aspectos econ?micos e no que tange aos aspectos socioambientais, desfavor?veis. Em suma, a atividade pesqueira se desenvolve em meio a entraves t?cnicos, burocr?ticos e financeiros, circunscritas na necessidade cotidiana de homens e mulheres ? o fator determinante na disposi??o de continuar no exerc?cio da pesca e mariscagem na Lagoa de Guara?ra, espa?o que representa as rela??es sociais, pr?ticas e costumes transmitidos no decorrer da hist?ria local atrav?s da mem?ria social dos mais velhos para os mais jovens. / Artisanal fishing is one of the important economic activities of Rio Grande do Norte (RN), becoming the main form of survival and income for many families. The southern coast of RN has strong fishing tradition, both in exploitation of fish as in the collection of mollusks on the banks of Guara?ra Lagoon (APA Bonfim-Guara?ra). In recent years, fishing communities have become more vulnerable to outside influences, since the socio-economic and environmental changes are exposed. These changes require adjustments to the fishermen to different environmental conditions, as the social and natural systems are driven by reorganization and upgrading processes. The living conditions in fishing communities are objective and necessary in different ways, according to a selection that is cultural, so adaptable. This study has the general objective to analyze the main environmental changes in fishing communities, based on the understanding of fishermen and mollusk fisherwomen about this problem. The specific objectives searched to: describe the socioeconomic profile, prospects and difficulties of fishermen and mollusk fisherwomen; investigate the major social and environmental changes in the fishing communities of Patan? and Camocim (Arez/RN). The methodology was qualitative-quantitative with the techniques of observation in the field and open and semistructured interviews applied to representatives of Cologne fishing, fishermen and mollusk fisherwomen. Between the months of January to July 2014 were applied semistructured interviews with 41 interlocutors in Patan? and 23 of Camocim; totaling 64 people. The results indicated that the interlocutors are aged 40 to 60 years; have only completed elementary school level; are married and have children; survive on less than a minimum wage income and they are not receiving employment insurance. The case study also revealed that the socioeconomic and environmental problems reflected in changes in reproduction, organization and social division of labor, which generates adaptive changes of families to external influences, resulting directly from other economic activities and market pressure and indirectly from tourism. Therefore, adaptations to changes scenario presented as favorable to economic aspects and unfavorable to the social and environmental aspects. In short, the fishery develops on technical, bureaucratic and financial obstacles, in the everyday needs of men and women is the determining factor in willingness to continue exercising fishing and shell fishing on Guara?ra Lagoon, space representing relations social, practices and customs transmitted in the course of local history through social memory of the oldest to the youngest.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:52:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LarissaPO_DISSERT.pdf: 5717541 bytes, checksum: 243b6fda5b70c890bdd8ed99a00262b9 (MD5) Previous issue date: 2010-07-30 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The traditional fishing with rafts is characterized by unpredictability, high stakes and inadequate work conditions. The extensive working hours, physical wear, inadequate nutrition, unsanitary conditions, lack of salvage equipment and instruments suitable working, added by the presence of changes in the nutritional status of fisherman, that contribute to the picture of insecurity in high seas, injuries and health. This study aimed to analyze the activity of the fisherman s from Ponta Negra, Natal / RN, and check the conditions of supply of these fishermen and their implications on health and development of their work. To this finality, was used a methodology based on the ergonomic work analysis employing techniques such as observational and interactional conversational action, listening to the answers, observation protocols, photographic and video records. The script conversational dynamic action was developed from literature searches about the artisanal fisheries, culture and food habits of this population, and analyzes the overall situation of focus and two reference situations. To collect data on the usual diet of fisherman as well as quantitative and qualitative analysis that was used for data analysis and 24h recall the Food Frequency Questionnaire (FFQ). The impact of this power to the health of fisherman was evaluated performing a nutritional assessment. The results revealed that the fishermen carry out their activities with poor working conditions, health and nutrition. Feeding practices of these fishermen undertake development work, making it even more stressful, as well contributing to the emergence of Chronic Noncommunicable Diseases. The management of the activity, as well as the current structure of the vessel, also contributes to the adoption of inappropriate feeding practices during the shipment of catch. The results of this indicate the need for adequate interventions in order to assist in recovery and / or maintenance of health of fisherman minimizing reflections of nutritional disorders for the development activity by improving the quality of life in this population / A pesca artesanal com jangadas ? caracterizada por imprevisibilidade, altos riscos e condi??es inadequadas de trabalho. As extensas jornadas de trabalho, o desgaste f?sico, alimenta??o inadequada, condi??es de higiene prec?rias, aus?ncia de equipamentos de salvatagem e de instrumentos de trabalhos adequados, somadas a presen?as de altera??es no estado nutricional dos jangadeiros, contribuem para o quadro de inseguran?a em alto mar e agravos a sa?de. O presente estudo teve como objetivo analisar a atividade de trabalho dos jangadeiros de Ponta Negra, Natal/RN, e verificar as condi??es de alimenta??o destes pescadores e suas implica??es na sa?de e desenvolvimento do trabalho. Para tanto, utilizou-se de uma metodologia baseada na An?lise Ergon?mica do Trabalho que emprega t?cnicas interacionais e observacionais como a??o conversacional, escuta das verbaliza??es, protocolos de observa??o, registros fotogr?ficos e v?deos. O roteiro din?mico da a??o conversacional foi elaborado a partir de pesquisas bibliogr?ficas sobre a pesca artesanal, cultura e h?bitos alimentares desta popula??o e, an?lises globais na situa??o de foco e em duas situa??es de refer?ncia. Para a coleta de dados sobre a dieta habitual dos jangadeiros, bem como a an?lise quantitativa e qualitativa desta, utilizou-se como instrumento metodol?gico o Recordat?rio 24h e o Question?rio de Frequ?ncia Alimentar (QFA). As repercuss?es desta alimenta??o para a sa?de dos jangadeiros foi avaliada realizando-se uma avalia??o nutricional. Como resultados constatou-se que os jangadeiros desenvolvem suas atividades com prec?rias condi??es de trabalho, sa?de e alimenta??o. As pr?ticas alimentares destes pescadores comprometem o desenvolvimento do trabalho, tornandoo ainda mais desgastante, al?m de contribuir para o surgimento de Doen?as Cr?nicas n?o Transmiss?veis. A gest?o da atividade , bem como a estrutura atual da embarca??o, tamb?m contribuem para a ado??o de pr?ticas alimentares inadequadas durante a expedi??o de captura. Os resultados deste estudo apontam para a necessidade interven??es adequadas de forma a auxiliar na recupera??o e/ou manuten??o do estado de sa?de dos jangadeiros minimizando os reflexos dos dist?rbios nutricionais para o desenvolvimento da atividade melhorando a qualidade de vida desta popula??o