Made available in DSpace on 2016-06-02T19:55:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2297.pdf: 3601446 bytes, checksum: 18879da40e1b0eb6b577ade8b7e1368b (MD5) Previous issue date: 2009-03-09 / In this work we studied the aluminum electro-dissolution in cellulose pulp from milk and beverage cartons recycling. The objective for this research is to reduce the aluminum particles sizes to values below 300 μm. In the first stage, the process was studied in lab scale using an electrochemical reactor anode made of Titanium recovered with ruthenium oxide (DSA® Ti/Ti0.6Ru0.3O2- De Nora do Brasil) and cathode made of titanium without recovering. In this experiment in lab scale, the electro-dissolution of aluminum presented a first order kinetic reaching 88 to 92% of electrochemical efficiency after 500 minutes. From measurements of particles diameter by optical microscopy it was possible to calculate the total area occupied by the aluminum particles which was quantified by image efficiency. For the lab experiment the image efficiency reached values between 74 and 88%. This first study was conducted in three current density: 250, 320 and 700 A/m2 and during 60, 180, 480 and 960 minutes. After 60 minutes no particles above 300 μm was detected. In the second stage, a pilot electrochemical reactor was designed taking the lab reactor parameters and keeping the same material for anode and cathode. This system was evaluated for current densities of 22, 250 and 270 A/m2 during 120 and 420 minutes. The best result was observed with the application of 250 A/m2 during 420 minutes reaching electrochemical and image efficiency of 60 and 72% respectively. The mechanical resistance for the cellulose pulp was evaluated before and after the electrochemical treatment and it was noted that it affected the freeness in a positive way. Tear, tensile, burst, zero span tensile index and stretch, if compared to non-treated and refined pulp to the same freeness, presented effects positive or negative depending on the current density applied and the treatment time. However, all the measurements for mechanical properties after the electrochemical treatment are in the acceptable level for paper market. The energy consumption was evaluated for the lab and pilot experiment and optimized industrial conditions were simulated. Based on these simulations and on the experiments results, we can conclude that a plant that recycles 50 ton per day of milk and beverage cartons needs 655 kW of electric power to treat all the pulp extracted from these packages using the electrochemical process considering that paper represents 75% (w/w) of milk and beverage cartons composition. / Neste trabalho estudou-se a eletrodissolução de alumínio presente em polpa celulósica proveniente da reciclagem de embalagens cartonadas multicamadas, também conhecidas como longa vida, com o objetivo de reduzir o diâmetro das partículas de alumínio para valores abaixo de 300 μm. Em uma primeira etapa, o processo foi estudado em escala de bancada usando um reator eletroquímico com anodo de titânio revestido com óxido de rutênio (DSA® Ti/Ti0.6Ru0.3O2 De Nora do Brasil) e catodo de titânio sem revestimento aplicando densidades de corrente de 250, 320 e 700 A/m2. Verificou-se nesta etapa que a eletrodissolução ocorre com cinética de primeira ordem atingindo eficiência eletroquímica de 88 a 92 % após 500 minutos de tratamento. A partir de análises de diâmetro das partículas de alumínio na polpa por microscopia óptica foi possível medir a área total ocupada pelas partículas que foi quantificada pela eficiência de imagem que nesta primeira etapa atingiu patamares de 74 a 88%. No estudo em escala de bancada, as amostras de polpa celulósica foram tratadas durante 60, 180, 480 e 960 minutos para as três densidades de corrente estudadas. Pôde-se verificar que após 60 minutos de tratamento não foram detectadas partículas acima de 300 μm. Em uma segunda etapa, um reator piloto foi dimensionado tomando como parâmetros os resultados da etapa em bancada, mantendo-se o mesmo tipo de material para o anodo e catodo. Este sistema foi avaliado para densidades de corrente de 22 , 250 e 270 A/m2 e os tempos de tratamento estudados foram de 120 e 420 minutos. O melhor resultado obtido foi com a aplicação de 250 A/m2 durante 420 minutos que apresentou eficiência eletroquímica e de imagem de 60 e 72% respectivamente. A resistência mecânica da polpa celulósica foi avaliada antes e após o tratamento eletroquímico e pôde-se perceber que o processo favoreceu o grau de refino. Os índices de rasgo, tração, arrebentamento, tração zero-span e alongamento, se comparados à polpa sem tratamento e refinada até o mesmo grau de refino da polpa tratada, tiveram efeitos ora positivo, ora negativo dependendo da densidade de corrente aplicada e do tempo de tratamento; no entanto, todos os valores obtidos para as propriedades mecânicas após o tratamento eletroquímico estão dentro da faixa aceitável ao mercado. O consumo de energia foi avaliado tanto no experimento em bancada como no piloto e simulados para condições industriais otimizadas. Baseado nestas simulações e nos resultados obtidos, concluiu-se que uma planta que recicle 50 ton/dia de embalagens cartonadas multicamadas necessita de um potência de 655 kW para tratar por este processo toda a polpa celulósica obtida da reciclagem destas embalagens, considerando que o papel corresponde a 75% do peso da embalagem.

Submitted by Nadir Basilio (nadirsb@uninove.br) on 2017-05-22T17:33:47Z No. of bitstreams: 1 Kleber Spindola Goncalves.pdf: 16522531 bytes, checksum: 56bec6c92d5fa9e3b2f7889a31efbba2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-22T17:33:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kleber Spindola Goncalves.pdf: 16522531 bytes, checksum: 56bec6c92d5fa9e3b2f7889a31efbba2 (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Organic agriculture, unlike conventional agriculture, does not use agrochemicals, hormones, genetically modified seeds, among other things, it offers healthy food, contributing to environmental and social sustainability. Organic agriculture has procedures that start from the preparation of the soil to the commercialization phase of production, thus serving the entire chain of production until commercialization. Initiatives to strengthen organic agriculture such as the creation of organic fairs, such as the Parque Água Branca fair, strengthens the development of the activity. There is a growing and growing market due to the population's concern about health and the increase in cases of diseases related to the use of pesticides in plantations that cause damage to the environment and health of the population. Therefore, the objective was to analyze the perception of consumers of organic products on these foods as well as organic fairs. For this, a quanti-qualitative research was structured through a semi-structured script. It was possible to collect information such as gender, age, schooling, if you have children, neighborhood that resides, attendance at the fair, who usually attends the fair, how to go to the fair, whether to attend other organic fairs in the city, Consuming organic food, which led him to consume organic foods in addition to information on the degree of agreement of the respondent on environmental, health and price factors, as well as information about the respondent's point of view on the organic fair. There were 14 organic fairs in the city of São Paulo. As a study site, the fairs located in Água Branca Park were selected. In all, a total of 360 interviews were held in the four organic fairs held on the site, being the fair from Tuesday morning, Tuesday evening, Saturday and Sunday morning. The research was divided into three stages, where a documentary survey and direct observation about the organic fairs of the city of São Paulo were carried out. In the second stage, the fair was selected for the study. In step three, a script of interviews with open and closed questions was structured to answer the questions of this research. After completing the three steps, the interviews were performed and the data were analyzed using the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) software. It was identified after the analysis that the consumer of organic foods began consumption for health-related aspects, but the concern related to the environment was also reported. He realized that the fair is a place not only to buy organic food, but rather a walk with the family that brings well-being and satisfaction, because it is possible to know and have contact with those who produce the food purchased by the consumer. Benefits related to Água Branca park have also been reported and are directly related to the organic fair. It is perceived a group of consumers concerned about their health, the environment and the relationship between rural producers and consumers. / A agricultura orgânica diferentemente da agricultura convencional não faz uso de agrotóxicos, hormônios, sementes geneticamente modificadas entre outros, com isso, oferece alimentos saudáveis, contribuindo para a sustentabilidade ambiental e social. A agricultura orgânica possui procedimentos que começam desde o preparo do solo até a fase de comercialização da produção, atendendo assim toda a cadeia da produção até a comercialização. Iniciativas para fortalecer a agricultura orgânica como a criação de feiras orgânicas, como por exemplo a feira do Parque Água Branca, fortalece o desenvolvimento da atividade. Verifica-se um mercado em crescimento e com grande perspectiva de crescimento devido a preocupação da população com a saúde e pelo aumento dos casos de doenças relacionadas ao uso de agrotóxicos nas plantações e que causam danos ao meio ambiente e saúde da população. Por isso, objetivou-se analisar a percepção de consumidores de produtos orgânicos sobre esses alimentos como também de feiras orgânicas. Para isto, foi estruturada uma pesquisa quanti-qualitativa por meio de um roteiro semiestruturado. Foi possível coletar informações como gênero, idade, escolaridade, se possui filhos, bairro que reside, frequência que vem à feira, com quem costuma frequentar a feira, como se desloca até a feira, se frequenta outras feiras orgânicas na cidade, tempo em que consome alimentos orgânicos, motivo que o levou a consumir alimentos orgânicos além de informações sobre o grau de concordância do respondente sobre fatores ambientais, de saúde e de preço, assim como informações sobre o ponto de vista do responde sobre a feira orgânica. Foram constatadas 14 feiras orgânicas na cidade de São Paulo. Como local de estudo, foi selecionado as feiras localizadas no parque Água Branca. Ao todo foram realizadas o total de 360 entrevistas nas quatro Feiras orgânicas realizadas no local, sendo, a feira de terça-feira de manhã, terça-feira à noite, sábado e domingo de manhã. A pesquisa foi dividida em três etapas, onde em um primeiro momento foram realizados levantamento documental e observação direta sobre as feiras orgânicas da cidade de São Paulo. Na segunda etapa foi selecionada a feira para a realização do estudo. Na etapa três, foi estruturado um roteiro de entrevistas contendo perguntas abertas e fechadas para responder as questões desta pesquisa. Após cumpridas as três etapas, as entrevistas foram realizadas e os dados foram analisados utilizando o software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Foi identificado após a análise que o consumidor de alimentos orgânicos iniciou o consumo por aspectos relacionados com a saúde, mas a preocupação relacionada ao meio ambiente também foi relatada. Percebeu que a feira é um local não apenas para compra de alimentos orgânicos, mas sim um passeio com a família que traz bem-estar e satisfação, pois é possível conhecer e ter contato com quem produz a comida adquirida pelo consumidor. Benefícios relacionados ao Parque Água Branca também foram relatados e são diretamente relacionados à feira orgânica. Percebe-se um grupo de consumidores preocupados com sua saúde, com o meio ambiente e com a relação produtor rural e o consumidor.

Made available in DSpace on 2017-07-10T16:05:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_ final.pdf: 1779549 bytes, checksum: a9745cac26abf432db490b5b29834fa5 (MD5) Previous issue date: 2015-12-10 / The Universal Declaration of Human Rights establishes that the State must respect, protect and facilitate the action of individuals and communities aiming to feed themselves in dignity, quality of life and citizenship. Brazil has developed state policies aimed at this purpose, among them, the National School Feeding Programme (PNAE), which still faces obstacles that hinder its application fully effectively. In this context, the aim of this study is to evaluate the effectiveness of PNAE in carrying out actions to strengthen family farming (AF). For this, the stages of work were established the following specific objectives: to describe National School Feeding Programme (PNAE) and the sustainable development of family farming; to identify perception, behavior and environmental education; to verify financial viability of the production of organic food for school meals; promoting sustainable development of family farming; identification of obstacles to the insertion of the Family Farmer (AF) in the National School Feeding Programme (PNAE) through access to the institutional market locally. This study is characterized as a bibliographical, documentary, descriptive and exploratory, quantitative and qualitative research. Data collection was through instruments like Vapercom, questionnaires and structured interviews. The study shows that PNAE and sustainable development have received attention from universities, revealed the diversity of study and graduate programs involved with the theme. However, for the students still need to step up investment, both by government as part of the business community, in awareness campaigns on the subject. Overall, it is essential the continuity and expansion of the PNAE to strengthen food security and development policy of the local family farms, generating jobs and income and playing an important role as an instrument of sustainability in its different dimensions. However, to access and continuity of farmers in PNAE, all these questions that guide or impact the negotiations between Government and farmers, should be discussed and reassessed, seeking measures to enable progress to the sustainable development of local family farmers / A Declaração Universal dos Direitos Humanos estabelece que cabe ao Estado respeitar, proteger e facilitar a ação de indivíduos e comunidades objetivando alimentar-se de forma digna, com qualidade de vida e cidadania. O Brasil tem desenvolvido políticas de Estado voltadas a esse fim, dentre elas, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o qual ainda enfrenta entraves que dificultam sua aplicação de forma totalmente eficaz. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a efetividade do PNAE no cumprimento das ações para contribuir com a Agricultura Familiar (AF). Para tanto, as etapas do trabalho foram constituídas dos seguintes objetivos específicos: descrever o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o desenvolvimento sustentável da agricultura familiar; analisar o PNAE como instrumento do desenvolvimento sustentável da Agricultura familiar no Núcleo Regional de Toledo - PR; identificar a percepção dos educandos de uma escola pública do estado do Paraná em relação às ações do PNAE voltadas ao desenvolvimento sustentável; verificar a viabilidade financeira da produção agrícola de produtos orgânicos para a merenda escolar das escolas Estaduais do Paraná; identificar os entraves à inserção do Agricultor Familiar (AF) do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) por meio do acesso ao mercado institucional em nível local. Este estudo se caracteriza como uma pesquisa bibliográfica e documental, descritiva, bem como exploratória quanti e qualitativa. A coleta de dados se deu por meio de instrumentos como o Vapercom, questionários e entrevistas estruturadas. O estudo evidencia que o PNAE e o desenvolvimento sustentável têm recebido atenção das universidades, revelada pela diversidade de estudos e programas de pós-graduação envolvidos com a temática. Porém, em relação aos educandos, ainda é preciso intensificar os investimentos, tanto por parte governamental quanto do meio empresarial, nas campanhas de divulgação acerca do assunto. De maneira geral, conclui-se ser imprescendível a continuidade e ampliação do PNAE para o fortalecimento de uma política de segurança alimentar e desenvolvimento da agricultura familiar local, gerando emprego e renda e exercendo importante papel enquanto instrumento de sustentabilidade nas suas diferentes dimensões. Contudo, para o acesso e continuidade dos agricultores no PNAE, todas essas questões que norteiam ou impactam a negociação entre Governo e o agricultor, devem ser discutidas e reavaliadas, buscando medidas que possibilitem progredir para o desenvolvimento sustentável da agricultura familiar local.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:15:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 166837.pdf: 1203420 bytes, checksum: c89cba71374825106172563e2e03e72a (MD5) Previous issue date: 2007-02-14T00:00:00Z / Este trabalho apresenta uma investigação sobre como rótulos ambientais de produção orgânica apóiam o acesso de produtos agroindustriais brasileiros aos mercados de países desenvolvidos (PDs). Três estudos de caso de empreendimentos nacionais são apresentados: uma empresa produtora de açúcar e outra de soja, além de uma cooperativa produtora de cacau em amêndoas - todos portadores de certificação orgânica e exportadores. No âmbito da Organização Mundial de Comércio (OMC), países em desenvolvimento (PEDs) e países menos-desenvolvidos (PMDs) entendem que a inserção dos setores agroindustriais - em que são mais competitivos - nos mercados de PDs é a contrapartida necessária à abertura de seus mercados domésticos a produtos industrializados e serviços. Nesse cenário em que os PDs protegem seus setores agroindustriais, este trabalho mostra que o segmento brasileiro dedicado à produção orgânica, mesmo pouco representativo se comparado ao convencional, incrementa sua participação internacional, tendo como principais destinos justamente os PDs. A análise dos casos estudados revela que os rótulos ambientais de produção orgânica, desde que reconhecidos nos mercados-destino, diferenciam e atribuem confiabilidade às commodities, facilitando o acesso ao mercado internacional. Contudo, são (i) a qualidade dos produtos e a (ii) capacidade das empresas criarem um relacionamento de longo prazo, cumprindo contratos e adaptando-se às necessidades dos clientes, os fatores principais na consolidação do acesso de produtos orgânicos ao mercado internacional. O trabalho apresenta ainda evidências de que aos olhos de consumidores localizados em PDs, os atributos socioambientais do processo de produção de mercadorias, garantidos por rótulos ambientais, influenciam as decisões de compra. A expansão do mercado orgânico se explica inicialmente por questões ligadas à saúde do indivíduo, mas também reflete preocupações com os impactos da produção, num mundo em que as cadeias produtivas encontram-se espalhados pelos continentes e em que os problemas ambientais locais são cada vez mais associados aos globais. Para a OMC, entretanto, restrições comerciais não podem se basear nesses atributos: um produto orgânico e seu semelhante convencional são a mesma coisa.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:17:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 313828.pdf: 1057455 bytes, checksum: 6c78cae797e220a15aa91d06ed29294b (MD5) / A agricultura familiar do Oeste Catarinense está em ampla expansão da atividade da bovinocultura leiteira, porém as exigências deste mercado forçam os agricultores a se organizarem em pequenas cooperativas de produção. Algumas cooperativas formaram uma rede cooperativa denominada Central de Cooperativas da Agricultura Familiar do Estado de Santa Catarina (Ascooper), tendo como objetivos auxiliá-las no processo organizativo e técnico da cadeia produtiva do leite. A Ascooper organizou um núcleo de produtores orgânicos junto à Rede Ecovida de Agroecologia. Para realizarem a venda de seus produtos como orgânicos as unidades familiares precisam do selo de certificação, e para tal necessitam se adequar às normas da legislação vigente, precisando passar por um período de conversão. Entretanto, as famílias encontram algumas dificuldades para chegar à certificação e este estudo teve por objetivo analisar os limites enfrentados pelos produtores de leite ligados à Ascooper para adequar seus atuais sistemas produtivos às normas de certificação. O estudo de campo foi realizado em duas etapas: a primeira, através de entrevistas com técnicos e dirigentes das cooperativas, identificou e tipificou 73 unidades produtivas que estão em conversão para a produção orgânica; a segunda selecionou 29 unidades produtivas nas quais foi realizada uma visita e entrevistadas em profundidade com seus produtores. Identificou-se dois tipos de fatores afetam a conversão para a agroecologia: um interno aos sistemas de produção e à organização cooperativa, evidenciado na sua limitada capacidade para garantir insumos básicos para a produção e a venda diferenciada dos produtos orgânicos; outro, de aporte de políticas públicas e ações de apoio à conversão agroecológica, evidenciado pela quase ausência de assistência técnica dirigida à produção orgânica. Conclui-se, para o caso estudado, que a conversão para sistemas mais sustentáveis de produção agropecuária, apesar de iniciada, é precária e coloca os agricultores em risco quando da aplicação rigorosa da legislação para a produção orgânica.<br> / Abstract : Family farming in the West of Santa Catarina is in broad expansion in what relates to dairy cattle, nevertheless market requirements force farmers to organize in small production cooperatives. Some of them created a cooperative network named Family Farm Cooperatives Center of Santa Catarina (Ascooper), to assist them in organizational and technical processes related to the milk productive chain. Ascooper organized a group of organic farmers through Ecovida Agoecological Network. To sell their products as organic, family units need a certification seal that obliges to adequate to current legislative norms and to go through a conversion period. Families find it hard to get certification and this study aimed to analyze difficulties faced by milk producers associated with Ascooper to adequate their productive systems to certification norms. Fieldwork was made in two stages: in the first, cooperative technicians and leaders were interviewed, who identified and typified 73 productive units in conversion to organic farming; in the second stage, 29 productive units were selected and visited, and extended interviews were conducted with farmers. Two types of factors that affect agroecology conversion were identified: one, internal to production systems and to the cooperative organization, is a limited capacity to provide differentiated basic inputs for the production and sale of organic products; the other is related to the contribution of public policies and supporting actions to agroecological conversion, evidenced by the near absence of technical assistance in what relates to organic production. The study concludes that conversion to sustainable systems of dairy cattle production, although initiated, is precarious and puts farmers at risk when there is a rigorous application of organic production norms.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Nadia_Velleda_Caldas.pdf: 8911937 bytes, checksum: 44f474a82788bd8e046c76bf07e5a819 (MD5) Previous issue date: 2011-04-15 / It has become almost a truism the allusions about of the growth in importance assumed by organic or ecological production in contemporary societies, as well as the reasons that presumably explain this increase, both in developed countries and in the context of developing countries. This process was accompanied by an expansion of certification systems, which ultimately aim to offer consumers assurance that products are consumed to meet the requirements that identify a way to produce defined as organic or ecological. There are certainly many mechanisms that are triggered to ensure this condition, since the word of the farmer, through a personal relationship and direct, to complex insurance instruments, whose overwhelming majority are operated by companies pursuing certification certified classic (by auditing) or by third party. No wonder that the certification has become a huge business that drives significant figures, but that has also been responsible for generating new mechanisms of exclusion in access to markets for peasants and family farmers. This is one of the causes to understanding the reasons and circumstances that have conspired to the emergence of what is now called "participatory guarantee systems (PGS) in various countries of the world. This form of certification does not appear as an alternative to the conventional system of certification, but as a result of socio-political process extremely important to understand the capacity of family farming to adapt to an institutional environment invariably unfavorable. The object of this thesis is to analyze classical or conventional certification and the certification and participatory network, led by Ecovida Agroecology Network, based on a crop of reality that conforms two empirical universes quite different, namely, the state of Rio Grande do South and Andalusia (Spain). What factors might cause this approach? Reasons and factors that have converged so that there was an attempt to implement a PGS Andalusian inspired in Brazil? What aspects contributed to this experience does not thrive? The research was developed between the years 2009 and 2011 based on various instruments, especially in semi-structured Interviews with farmers and members of nongovernmental organizations, technical of certification companies, government agents, consumer associations and other social actors linked to the issue of certification. This thesis focuses on the effort to answer this and other questions related to this strategy of differentiation of agricultural products, now converted into the essence of an important process of organizing of family farmers in the name of the imperatives of environmental sustainability. / Tornou-se quase uma obviedade as alusões acerca do crescimento na importância assumida pela produção ecológica ou orgânica nas sociedades contemporâneas, assim como das razões que presumivelmente explicam esse incremento, tanto no âmbito dos países desenvolvidos quanto no contexto dos países em desenvolvimento. Esse processo foi acompanhado de uma expansão dos sistemas de certificação, que em última análise, visam oferecer garantias aos consumidores de que os produtos a serem consumidos respondem às exigências que identificam uma forma de produzir definida como orgânica ou ecológica. Existem, decerto, diversos mecanismos que são acionados para assegurar tal condição, desde a palavra do agricultor, mediante uma relação pessoal e direta, até complexos instrumentos de garantia, cuja esmagadora maioria é operacionalizada por empresas certificadoras que levam a cabo a certificação clássica (por auditagem) ou por terceira parte. Não é à toa que a certificação tornou-se um grande negócio que move cifras importantes, mas que também tem sido responsável por gerar novos mecanismos de exclusão no acesso aos mercados para camponeses e agricultores familiares. Essa é uma das causas essenciais para compreender as razões e circunstâncias que conspiraram para o surgimento do que se passou a denominar sistemas participativos de garantia (SPGs) em diversos países do mundo. Esta forma de certificação não aparece como uma forma alternativa ao sistema de certificação convencional, mas como resultado de um processo sócio-político extremamente importante para entender a capacidade da agricultura familiar em adaptar-se a um ambiente institucional invariavelmente desfavorável. O objeto desta tese é analisar comparativamente a certificação convencional ou clássica e a certificação participativa e em rede, protagonizada pela Rede Ecovida de Agroecologia, tendo por base um recorte de realidade que conforma dois universos empíricos bastante distintos, quais sejam, o estado do Rio Grande do Sul e a Andaluzia (Espanha). Que elementos poderiam advir dessa aproximação? Que razões e fatores convergiram para que houvesse uma tentativa de implementação de um SPG Andaluz inspirado na experiência brasileira? Que aspectos contribuíram para que essa experiência não prosperasse? O trabalho de campo desenvolveu-se entre os anos 2009 e 2011 com base em diversos instrumentos de investigação, especialmente entrevistas semi-estruturadas realizadas com agricultores, membros de organizações não-governamentais, técnicos de empresas certificadoras, agentes de governo, associações de consumidores e outros atores sociais ligados à questão da certificação. Esta tese centra-se no esforço de responder a esta e outras questões relacionadas com esta estratégia de diferenciação dos produtos agrícolas, convertida hoje na essência de um processo importante de organização dos agricultores familiares em nome dos imperativos da sustentabilidade ambiental e agrícola

Made available in DSpace on 2016-04-25T16:44:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ADM - Ana Claudia Suszek.pdf: 579868 bytes, checksum: 2c469f181b0b072a8c7b73d0fb588200 (MD5) Previous issue date: 2006-11-28 / This research aim to analyze the communication importance in the organic products adoption process by the consumers. In order to reach this goal, a panorama about the organic products market was traced, identifying the consumer adoption process for new products and the influences on this consumer, as well as the communication between producers and intermediaries with the organic products consumers was analyzed. This study justifies itself in the increasing complexity an in the recent investigation about the theme in a scientific approach, not only trying to validate and generalize the results for the category, but intending to discuss the problem and not trying to reach conclusive results. In its Exploratory character and to achieve its goals, firstly a bibliographic survey in secondary sources was done to consist the Theoretical Reference and after that a Qualitative Research by a Focus Group was developed. The information achieved in this research was worked according to the Content Analysis proposed by Bardin. In this way, the results pointed out some errors or flaws in the communication process between the organic products suppliers and consumers, as well as the distribution channels drawing a consume inhibition / Esta pesquisa tem como objetivo principal analisar a importância da comunicação no processo de adoção de produtos orgânicos pelo consumidor. Para que isso fosse possível foi traçado o panorama sobre o mercado de produtos orgânicos; identificado o processo de adoção do consumidor por novos produtos e as influências exercidas sobre ele e, analisada a comunicação entre produtores e intermediários com os consumidores de produtos orgânicos. Tal estudo justifica-se pelo grau de complexidade e pela recente investigação do tema de forma científica, não tendo como proposta, no entanto, a validação e generalização dos resultados para toda a categoria, mas sim, a discussão do problema, sem a busca de resultados conclusivos. Por ter caráter Exploratório, e para o alcance dos objetivos, primeiramente foi realizado um levantamento bibliográfico em fontes secundárias para a composição do Referencial Teórico e posteriormente Pesquisa Qualitativa através de Grupo de Foco. As informações obtidas foram trabalhadas á luz da Análise de Conteúdo proposta por Bardin. Neste sentido, os resultados da pesquisa apontaram falhas no processo de comunicação entre fornecedores e consumidores de produtos orgânicos, bem como nos canais de distribuição, desta forma inibindo o consumo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The growing development of new technologies that look for the increase of the production and productivity generates several levels of environmental and social impact. In compensation, the exponential growth of the organics segment victuals comes happening by virtue of the consumers' growing concern with the quality of the victuals that consume. The objective of this work went evaluate the aspects of the production of organic vegetables in Sergipe, concerning the quality of the marketed products, processing alternatives and analysis of the sustainability of the organic system of production. The quality analysis of the organic products was accomplished by comparison with the same produced species in a conventional way, being accomplished physical-chemical analyses of the products that demonstrated that the organic victuals, in a general way, present little qualitative advantage when compared to the conventional ones. As an alternative for the aggregation of value, generation of income and minimization of the postharvest losses of the organic products, the minimum processing of the lettuce was accomplished (Lactuca sativa) organic and conventional, with modification of the atmosphere seeking the increase of the life of shelf of the product. Through physical-chemistries analyses, it was observed that organic lettuce minimally processed maintains for its more time nutritionals qualities when compared to the conventional lettuce, independent of the composition of the tested modified atmosphere. In the third stage of this work, were identified, in organic agroecossistemas of production, and with base in questionnaires applied to the organic producers of Sergipe, the indicators more adapted for the evaluation of the levels of ecological, agronomic, economic, partner-institutional sustainability and of alimentary safety that, it was shown important in the sense of generating subsidies for the taking of decisions, mainly of the public power, in the construction of actions gone back to the development of the organic agriculture in family farmers' areas. / O crescente desenvolvimento de novas tecnologias que buscam o aumento da produção e produtividade gera diversos níveis de impacto ambiental e social. Em contrapartida, o crescimento exponencial do segmento de alimentos orgânicos vem ocorrendo em virtude da crescente preocupação dos consumidores com a qualidade dos alimentos que consomem. O objetivo deste trabalho foi avaliar os aspectos da produção de hortaliças orgânicas em Sergipe, no tocante à qualidade dos produtos comercializados, alternativas de processamento e análise da sustentabilidade do sistema orgânico de produção. A análise da qualidade dos produtos orgânicos foi realizada por comparação com as mesmas espécies produzidas de forma convencional, sendo realizadas análises físicoquímicas dos produtos onde foi verificado que os alimentos orgânicos, de uma forma geral, apresentam pouca vantagem qualitativa quando comparados aos convencionais. Como uma alternativa para a agregação de valor, geração de renda e minimização das perdas pós-colheita dos produtos orgânicos, foi realizado o processamento mínimo da alface (Lactuca sativa), feita a comparação entre amostras produzidas em sistemas orgânico e convencional, com modificação da atmosfera visando o aumento da vida de prateleira do produto. Através de análises físico-químicas, observou-se que alface orgânica minimamente processada mantém por mais tempo suas qualidades nutricionais quando comparada à alface convencional, independente da composição da atmosfera modificada testada. Na terceira etapa deste trabalho, foram identificados, em agroecossistemas orgânicos de produção, e com base em questionários aplicados aos produtores orgânicos de Sergipe, os indicadores mais apropriados para a avaliação dos níveis de sustentabilidade ecológica, agronômica, econômica, sócio-institucional e de segurança alimentar que, mostrou-se importante no sentido de gerar subsídios para a tomada de decisões, principalmente do poder público, na construção de ações voltadas para o desenvolvimento da agricultura orgânica em áreas de agricultores familiares.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3063.pdf: 3377110 bytes, checksum: fda162bf60bb5679d2f8f4cfb07989b1 (MD5) Previous issue date: 2010-05-06 / Considered as alternative management more appropriate for tropical conditions, the no-tillage system can follow the principles of organic agriculture and contribute to the evolution and sustainability of organic cotton production systems. In order to generate usage information about soil covering plants for white and colored cotton fibers production in the organic system with no-tillage, an experiment was conducted in the farming years 2006/07 and 2007/08 in Cáceres-MT, with randomized block design, treatments disposed in scheme of split plots and four replicates. In the plots, were evaluated soil coverage consisting of crop residues of Estilozobium aterrimum, Cajanus cajan, Canavalia ensiformes, Crotalaria juncea, Pennisetum glaucum cv ADR 300, Sorghum bicolor cv BRS 307, mixture of species used, spontaneous vegetation and exposed soil. In the sub plots were evaluated upland cotton cultivars BRS ITAUBA (white) and CNPA AMT 19 (brown) in no-tillage on the crop residues of the soil covering plants cultivated in pre-planting. The plant coverage produces phytomass in sufficient quantities for adequate soil coverage. The Estilozobium aterrimum, in a general manner, shows greater extraction capacity and accumulation of nutrients, high lighting the potential cycling of nitrogen and phosphorus, while Pennisetum glaucum and Crotalaria show, respectively, greater potential cycling of potassium and magnesium. The crop residues of Canavalia ensiformes, spontaneous vegetation and Crotalaria provide low persistence coverage, while Pennisetum glaucum residues and Cajanus cajan provide more persistent coverage. During the process of residues decomposition, the nutrients following this descending order of release: K > P > N = S > Mg > Ca, being the potassium the nutrient with faster release and subject to losses. The Estilozobium aterrimum shows greater weed suppression capacity, showing potential for use in production system without application of herbicides, in contrast with the low suppression capacity of Pennisetum glaucum plants and spontaneous vegetation. The contribution of plant coverage residues promote on the surface layer of soil increases in values of attributes pH, MOS, P, K, Ca, Mg, V e CTC. The coverage does not influence the characteristics of fibers, but exerts significant effects on agronomic characteristics and productivity of cotton. The highest yield occurs in straws of Crotalaria juncea, Canavalia ensiformes, Estilozobium aterrimum and mixture of species. The cotton cultivars of brown fiber (CNPA AMT 19) shows productivity and quality of fiber lower than the cultivars of white fiber (BRS ITAÚBA), however has fibers with characteristics that meet the standards required by the textile industry. / Considerado como alternativa de manejo mais adequada para as condições tropicais, o sistema plantio direto pode seguir os princípios da agricultura orgânica e contribuir para a evolução e sustentabilidade dos sistemas de produção orgânica de algodão. Com o objetivo de gerar informações sobre o uso de plantas de cobertura de solo para a produção de algodão de fibras brancas e coloridas no sistema orgânico com plantio direto, foi conduzido um experimento nos anos agrícolas 2006/07 e 2007/08 em Cáceres-MT, com delineamento de blocos casualizados, tratamentos dispostos em esquema de parcelas subdivididas e quatro repetições. Nas parcelas avaliaram-se coberturas de solo constituídas por resíduos culturais de mucuna preta (Estilozobium aterrimum), feijão guandu anão (Cajanus cajan), feijão de porco (Canavalia ensiformes), crotalária juncea (Crotalaria juncea), milheto (Pennisetum glaucum cv ADR 300), sorgo granífero (Sorghum bicolor cv BRS 307), coquetel das espécies utilizadas, vegetação espontânea e solo exposto. Nas subparcelas avaliaram-se as cultivares de algodoeiro herbáceo BRS ITAÚBA (branco) e CNPA AMT 19 (marrom) em plantio direto sobre os resíduos culturais das plantas de cobertura de solo cultivadas em pré-plantio. As plantas de cobertura produzem fitomassa em quantidades suficientes para uma adequada cobertura de solo. A mucuna preta, de modo geral, apresenta maior capacidade de extração e acúmulo de nutrientes, destacando-se quanto ao potencial de ciclagem de nitrogênio e fósforo, enquanto o milheto e a crotalária apresentam, respectivamente, maior potencial de ciclagem de potássio e magnésio. Os resíduos culturais do feijão de porco, vegetação espontânea e crotalária proporcionam coberturas de baixa persistência, enquanto os resíduos de milheto e guandu anão proporcionam coberturas mais persistentes. Durante o processo de decomposição dos resíduos, os nutrientes seguem a seguinte ordem decrescente de liberação: K > P > N = S > Mg > Ca, sendo o potássio o nutriente de liberação mais rápida e sujeito a perdas. A mucuna preta apresenta maior capacidade de supressão de plantas invasoras, evidenciando potencial para uso em sistemas de produção sem aplicação de herbicidas, contrastando com a baixa capacidade de supressão do milheto e da vegetação espontânea. O aporte de resíduos de plantas de cobertura promove na camada superficial do solo aumento nos valores dos atributos pH, MOS, P, K, Ca, Mg, V e CTC. As coberturas não influenciam nas características de fibras, mas exercem efeitos significativos nas características agronômicas e na produtividade de algodão. As maiores produtividades ocorrem nas palhadas da crotalária juncea, feijão de porco, mucuna preta e coquetel de espécies. A cultivar de algodão de fibras marrom (CNPA AMT 19) apresenta produtividade e qualidade de fibra inferior à da cultivar de fibra branca (BRS ITAÚBA), porém suas fibras possuem características que atendem os padrões requeridos pela indústria têxtil.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-09-10T18:01:33Z No. of bitstreams: 1 VLADIMIR COSTA DE ALENCAR - TESE PPGRN 2009..pdf: 9290550 bytes, checksum: cdd4f50a45bc398ddd2ac6cdfd4cdb0d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-10T18:01:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VLADIMIR COSTA DE ALENCAR - TESE PPGRN 2009..pdf: 9290550 bytes, checksum: cdd4f50a45bc398ddd2ac6cdfd4cdb0d (MD5) Previous issue date: 2009-11 / À nível mundial, está ocorrendo gradativamente a mudança da matriz alimentar da humanidade. Em função de um maior nível de informação da sociedade, a partir dos meios de comunicação de massa e pesquisas acadêmicas, está aumentando o consumo de carnes brancas, frutas, verduras e legumes. Além disso, há um componente político-ideológico, onde os consumidores passam a preferir alimentos que não sejam produzidos com a exploração de mão-de-obra infantil, sem agressão do meio ambiente e com tecnologias de produção de baixo custo, sem o uso de agroquímicos (agrotóxicos e adubos químicos). A preservação dos recursos naturais não renováveis passa a ser a pauta do dia, e a sustentabilidade emerge com uma grande importância. Diante desse quadro, a agricultura orgânica tem se fortalecido, vindo da necessidade de alimentos limpos (sem resíduos tóxicos) que a sociedade moderna exige e por conseqüência a preservação da natureza. Este trabalho teve como finalidade uma análise comparativa multiobjetivo de um sistema de produção convencional e um sistema de produção orgânico, tendo como base as áreas irrigadas da cidade de Boqueirão, Estado da Paraíba, onde possui um reservatório que abastece várias cidades deste estado. Foi utilizada uma série de 10 anos hidroclimáticos da região. Para execução deste trabalho foi utilizado (e adicionadas funcionalidades) um sistema de apoio à decisão que utiliza programação linear para otimização multiobjetivo de análises de seleção de culturas para áreas irrigadas. Foram demonstrados, através de cenários, que o manejo orgânico tem um ganho maior em relação ao manejo convencional em relação à receita líquida, mão-de-obra, saúde humana e preservação ambiental. / In worldwide level, a change of humanity’s food matrix is gradually occurring. Because of a higher level of information that society’s receiving, through mass media and academic researches, the consumption of white meat, fruits and vegetables is rising. Also, there is a political-ideological component, in which consumers tend to prefer food that is not produced through infantile labour exploitation, that doesn’t harm the environment while it’s being produced and that, when produced, uses technology of production with low cost, without the usage of agrochemicals (pesticides and chemical fertilizers). The preservation of not renewable natural resources is at the top of the agenda, and sustainability emerges with a great importance. Before this frame, organic agriculture has strengthened, because of modern society’s demand for clean food (without toxic residues), and consequently for nature protection. The present work had the objective of developing a multiobjective comparative analysis of a production system that utilizes conventional management (using agrochemicals – fertilization and pesticides) and of a production system that uses organic management, on Epitácio Pessoa Reservoir (Boqueirão), in the State of Paraíba, through a 10 climatic years scenario. In this work a DSS (Decision Support System) was used with the purpose of applying a multiobjective optimization based on linear programming to crop selection analysis in irrigated areas. It has been shown that agricultural organic management provides better net profit, use of human labor and health and environmental protection than conventional management.