Made available in DSpace on 2012-09-05T18:23:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 301.pdf: 1074483 bytes, checksum: 30beec4de99c54a34f61092354ea816f (MD5) Previous issue date: 2007 / Esse trabalho visou a compreensão do universo do indivíduo, aluno da educaçãoprofissional de nível médio em saúde, suas motivações, seus desejos e expectativas. Nesse sentido, além de apresentar uma reconstrução do contexto histórico da educaçãoprofissional no Brasil, desde suas primeiras iniciativas até às suas atuais políticas, buscou analisar os alunos de dois cursos técnicos de enfermagem em seu processo de formação, verificando de que modo e em que medida as experiências vivenciadas noprocesso podem influenciar suas expectativas sobre sua inserção no setor saúde. (...) Nela, procurou-se apreender características gerais dos alunos dos cursos técnicos deenfermagem, além de especificidades e particularidades das clientelas de cada um dos cursos analisados: um da modalidade integrada e outro da modalidade subseqüente. Mais especificamente, analisando dados obtidos através da aplicação dequestionários e da realização de grupos-focais com alunos, buscou-se: 1) traçar o perfil dos alunos matriculados nos dois cursos técnicos considerados; 2) conhecer o nível de informação dos alunos sobre o mercado de trabalho em saúde; 3) analisar diferenças nodiscurso dos alunos sobre a carreira profissional e o seu futuro emprego na saúde; 4) obter informações sobre aspectos relevantes da formação, contributivos para suas percepções sobre o trabalho e a carreira profissional em saúde. (...) Os dadostambém não relacionam a educação profissional de nível técnico, nesses cursos, a pessoas muito pobres nem, por outro lado, a membros de classes abastadas. A dualidade do ensino médio está presente, mas mostra-se bastante diferenciada nos dois gruposestudados: na modalidade subseqüente como itinerário formativo, com indivíduos que pretendem atuar como técnicos e, mais tarde, ingressar em uma faculdade; na modalidade integrada como possibilidade de acesso a um nível de escolaridade e uma formação suficientes para ingressar na universidade.

Made available in DSpace on 2012-09-06T01:12:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 1050.pdf: 794458 bytes, checksum: 5ad252e715ba403474e9516fc766f41e (MD5) Previous issue date: 2006 / O presente estudo procura recuperar os principais elementos constitutivos da Política Nacional de Educação Permanente em Saúde implantada no Sistema de Saúde brasileiro em 2003, buscando identificar pontos de interseção e identidade na trajetória de projetos e políticas relacionadas à formação dos trabalhadores do setor.Trata-se de um estudo exploratório de natureza histórica, com ênfase nos projetos de formação de pessoal de nível médio para o sistema de saúde. Foram valorizadas nesse resgateações e estratégias que utilizaram o trabalho como eixo educativo e que tiveram a problematização como base de estruturação de suas práticas pedagógicas. No desenvolvimento da investigação foram buscadas referências importantes da integração ensino-serviço, os elementos de valorização do trabalhador e do trabalho em saúde e a relação entre a formação e a melhoria da qualidade da atenção e dos serviços de saúde. Os resultados demonstram que a substituição da cultura de treinamentos emergenciaispor uma cultura de formação permanente, com afirmação do trabalho como eixo estruturante das ações educativas, a descentralização do ensino e a utilização de pedagogiasproblematizadoras se afirmam como princípios transformadores e são incorporados pela Política Nacional de Educação Permanente em Saúde.

Made available in DSpace on 2016-04-20T12:33:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 10.pdf: 1796779 bytes, checksum: d132d5e755db313693f29b1854713666 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2015 / A situação de insegurança alimentar, especialmente quando expressa pela fome, é prevalente em pessoas que vivem na pobreza. Esse fenômeno complexo que atinge atualmente quase um milhão de pessoas no mundo, pode ser explicado por diversos fatores, sendo as dificuldades no acesso aos alimentos uma das principais causas. A grande maioria das pessoas que se encontram na situação de insegurança alimentar por falta de acesso aos alimentos pertencem à população do campo. Sendo as escolas agrícolas vocacionadas para atender à classe trabalhadora agora por meio da nova ideia proposta pelo documento (Re) significação do ensino agrícola da Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação e das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio de 2012 deve agora privilegiar o desenvolvimento socioeconômico e ambiental, visto que por muito tempo esteve focado em atender às grandes empresas do agronegócio. Conhecer como pensam e ensinam os professores de uma escola agrícola sobre a relação entre a segurança alimentar, os modos de ocupação e uso da terra e a relação disso na saúde da população é importante, pois geram efeitos diretos sobre a formação dos alunos. Entendendo que os estudantes serão os futuros profissionais, o objetivo desse estudo foi desvelar os conhecimentos e percepções de estudantes de Agropecuária sobre os modos de produção agrícola patronal e familiar e suas consequências para população. Para isso, foi realizada uma pesquisa exploratória por meio de entrevistas individuais e grupos focais com os alunos regularmente matriculados no curso técnico subsequente em agropecuária do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão-Campus Maracanã. A coleta de dados foi precedida de revisão bibliográfica, seguida da pesquisa de campo com a realização de entrevistas semiestruturadas e grupos focais com alunos e professores. / A análise descritiva dos dados deu-se por meio da técnica do Discurso do Sujeito Coletivo que é uma técnica de organização do material resultante do trabalho de campo, geralmente de falas oriundas de entrevistas. Percebemos que a formação profissional dos técnicos em agropecuária deixou a desejar quanto aos conteúdos que abordam a questão da segurança alimentar com foco nos impactos sociais causados pelo modelo de produção agrícola predominante no Brasil. Dessa forma, prejudica o futuro profissional a ter uma visão crítica deste modelo de produção, que é gerador de desigualdades sociais podendo comprometer sua atuação como agente de desenvolvimento rural frente aos agricultores familiares. / The situation of food insecurity is prevalent in people who live in poverty. This complex phenomenon that affects nearly one million people currently in the world, can be explained by several factors, and difficulties in access to food one of the main causes. The vast majority of people who find themselves in the situation of food insecurity due to lack of access to food belong to the population of the country. Agricultural schools being empowered to take account of the working class now through the new idea proposed by the document (Re) signification of agricultural education of the professional and technical education Secretariat of the Ministry of education and the National curriculum guidelines for Professional Technical education of Middle Level of 2012 must now pick up the socioeconomic and environmental development, since for a long time been focused on meeting the big agribusiness companies. Knowing how to think and teach the teachers of an agricultural school on the relationship between food security, the occupation and use of land and the relationship that the health of the population are important because they generate direct impacts on the training of students. Understanding that students will be the future professionals, the goal of this study was to unveil the perception and knowledge of Agricultural students about modes of agricultural production and familiar and their consequences for population. For this, an exploratory research was conducted through individual interviews and focus groups with students regularly enrolled in the subsequent technical course in agriculture of the Federal Institute of education, science and technology of Maranhão-Maracanã Campus. Data collection was preceded by literature review, followed by the field research with semi-structured interviews and focus groups with students and teachers.^ien / Descriptive analysis of the data was through the technique of the collective subject discourse which is a technique of organizing the material resulting from field work, usually lines from interviews. We realize that the professional training of agricultural technicians left something to be desired as to content which approach the issue of food security with focus on social impacts caused by the predominant agricultural production model in Brazil. Thus, harms the professional future to have a critical view of this model of production, that is social inequalities which may compromise generator his role as rural development agent against the farmers. (AU)^ien

A presente tese aborda o tema juventude, ensino profissionalizante e trabalho no Brasil Contemporâneo. Tem como objeto de estudos a relação dos processos socialização de jovens do ensino técnico da Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica com as tramas disposicionais que caracterizam suas projeções sobre um percurso de estudos e de profissionalização. Sustentada numa perspectiva teórico-metodológica da sociologia disposicional de Bernard Lahire, o estudo visa compreender como as variações e tensões disposicionais destes atores são geradoras e propulsoras de suas perspectivas, receios e indefinições quanto a uma trajetória de estudos, qualificação e trabalho a ser constituída. O argumento é que tais conflitualidades resultam da variação de disposições sociais constituída simultaneamente pela (i) socialização de modelos e lógicas de integração socioeconômica de jovens do meio popular ocorridas no contexto da modernização fordista vivenciadas pelas gerações que os antecederam e (ii) pela experimentação de formas de integração, mobilidade e estilo de vida emergentes na contemporaneidade, onde se desenvolvem uma nova condição juvenil com oportunidades ainda não estabelecidas plenamente, principalmente para estes jovens dos estratos populares, no contexto do capitalismo global e flexível. A partir de análise de dados obtidos em entrevistas de longa duração com os estudantes, com o aporte de dados estatísticos obtidos em fontes secundárias, os resultados desta investigação trazem a tona uma interpretação sociológica das perspectivas futuras e conflitualidades vivenciadas por estes atores, que procura problematizar e complementar outras abordagens sobre os receios e incertezas juvenis no campo da educação e do trabalho. As conflitualidades dos atores pesquisados, expressas nas suas projeções de um percurso de estudos e de profissionalização, demonstraram-se resultantes, principalmente, da transição e da sobreposição de configurações históricas da relação entre educação profissional, trabalho e ciclo de vida juvenil presentes em seus universos de socialização. Esta trama constituiria variações disposicionais tensionadas entre “escolhas” e “(in)definições” que poderiam, na percepção desses jovens, limitar ou ampliar seus rumos profissionais e estilos de vida. / This thesis deals with youth issues, vocacional education and work in Contemporary Brazil. Its object of study is the relationship of socialization processes of young students of technical education at the Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica to the dispositional plots that characterize their projections on their trajectory of study and professional training. This study, supported by a theoretical and methodological perspective of dispositional sociology by Bernard Lahire, aims to understand how dispositional variations and tensions of these actors are generators and propellants of their perspectives, fears and uncertainties in relation to their trajectory of study, qualification and work to be incurred. The argument is that such conflictualities result of variation of social dispositions composed simultaneously by (i) the socialization models and logics of socio-economic integration of young people from popular strata occurred in the context of the fordist modernization experienced by past generations and (ii) the experimentation of forms of integration, mobility and lifestyle emerging in contemporaneity, where is developed a new youth condition with opportunities not yet fully established, especially for these young people from the popular strata in the context of global and flexible capitalism. From the analysis of data obtained in long interviews with students, and by statistical data input obtained from secondary sources, the results of this research evidence a sociological interpretation of future prospects and conflictualities experienced by these actors, looking to problematize and to complement other approaches on the fears and uncertainties of youth in education and work. The conflictualities of respondents actors, expressed in their projections of a trajectory of study and professionalization, are resulting mainly from the transition and the overlapping of historical configurations of the relationship between professional education, work and life cycle of youth present in their universes of socialization. This plot would compose dispositional variations tensioned between "choice" and "(in)definitions" that could, in the perception of these young people, limit or expand their professional trajectory and lifestyles.

A sociedade vem, gradativamente, migrando de uma dinâmica homogênea para uma dinâmica heterogênea em termos de construção do pensamento científico e tecnológico em que tanto a Universidade quanto as Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC) desempenham papel fundamental. Define-se o Modo 2 como o Novo Modo de Produção do Conhecimento em que a ciência é produzida na interação de diversos atores, tanto no campo científico quanto fora dele, formando redes para a construção do conhecimento. Nesse cenário, observam-se novas arquiteturas de formação profissional com uso intenso de TIC e o compartilhamento de estruturas organizacionais em redes de colaboração. A partir dos princípios que orientam o Modo 2, da Educação a Distância, das Redes de Formação e das tendências mundiais identificadas para a Universidade do Século XXI, investigaram-se as ações que promovem novos modos de formação profissional (ensino) e como essas ações caracterizariam os princípios da aplicabilidade, heterogeneidade e reflexividade. O estudo foi realizado em um cenário investigativo, envolvendo o programa PROFMAT – Mestrado Profissional em Matemática em Rede Nacional, a partir do Polo da Universidade Federal de Santa Maria – UFSM. Trata-se de uma pesquisa exploratória, descritiva. Utilizaram-se entrevistas, questionários, análises documentais e observações que foram analisados por categorias, visando a triangulação nas análises. A partir da análise global do modelo PROFMAT, os princípios da aplicabilidade, heterogeneidade e reflexividade que regem o Modo 2 de produção do conhecimento científico (pesquisa), nas situações em que foram descritas neste estudo, caracterizam novos modos de formação profissional (ensino) na pós-graduação stricto sensu, no Brasil contemporâneo, na oferta de Mestrado Profissional ― modalidade a distância ―, evidenciando, em parte, as tendências para a Universidade do Século XXI. / Society is gradually migrating from a homogeneous to a heterogeneous dynamics in terms of construction of scientific and technological thinking in which both the University and the Information and Communication Technologies (TIC) play a fundamental role. Mode 2 is the New Mode of Knowledge Production in which science is produced in the interaction of different actors in the scientific field as well as off it, forming networks for knowledge construction. In this scenario, new architectures of professional education with intensive use of TIC and the sharing of organizational structures in collaborative networks can be observed. From the principles guiding Mode 2, of the Distance Education, of the Educational Networks and of the world trends identified for the University of XXI Century, it was investigated which actions promote new ways of professional education and how these actions characterize the principles of applicability, heterogeneity and reflexivity. The study was conducted in an investigative scenario involving the PROFMAT program - Professional Masters Course in Mathematics on National Network from the Federal University of Santa Maria – UFSM – pole. This is an exploratory and descriptive research. Interviews, questionnaires, documentary analysis and observation were used for data collection. The material was analyzed by categories aiming triangulation in the analysis. From the global analysis of PROFMAT model, the principles of applicability, heterogeneity and reflexivity, which govern the Mode 2 knowledge production (research), in the situations described in this study, characterize new mode of professional education (teaching) in stricto sensu graduate in contemporary Brazil in offering Professional Masters Course in distance modality, showing, in part, trends to the University of the XXI Century.

Esta dissertação tem por objeto de estudo o Contexto da Prática de um curso de Ensino Médio Integrado na Modalidade de Educação de Jovens e Adultos no Câmpus Restinga do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) durante a sua implementação, definida como do lançamento do edital de ingresso de alunos (dezembro de 2011) até o fim de seu primeiro período letivo (1º semestre de 2012). A partir da Abordagem do Ciclo de Políticas Públicas, conforme definido por Ball e Bowe, junto a uma leitura da realidade baseada em alguns referenciais do Campo Trabalho-Educação, analisamos como este curso foi implementado dentro do contexto sócio-histórico e territorial onde se situa. Entendemos que este câmpus se caracteriza pelo momento histórico de sua constituição, onde se encontrava em um estágio avançado a Reforma da Educação Profissional ocorrida ao longo do governo Lula, as mudanças trazidas pelo Decreto 5.154/2004 já haviam sido incorporadas à Lei de Diretrizes e Bases pela lei 11.741/2008 e o Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com a Educação Básica na Modalidade de Educação de Jovens e Adultos (Proeja) já havia sido instituído; e por sua peculiaridade de estar localizado no bairro da Restinga, contando com ativa participação da comunidade junto a ele. Pesquisamos como esta política pública ocorre no Contexto da Prática, nos valendo para isso da análise do Projeto Pedagógico de Curso e do Edital de Ingresso de Alunos; de entrevistas junto aos professores do corpo permanente do câmpus; de questões-referência propostas pela Abordagem do Ciclo de Políticas Públicas; e de categorias construídas a partir de suas falas. Percebemos, dentre outros, a importância para o Ensino Médio Integrado na modalidade EJA no câmpus Restinga da forma de Processo de Ingresso de alunos adotada; das opções e ações da direção da escola; do reconhecimento do acúmulo de escolas, profissionais e pesquisadores sobre o tema; da constituição do bairro da Restinga e a atividade de sua comunidade para a viabilização da escola e seu acompanhamento constante; da necessidade do investimento em ações intencionais de formação de trabalhadores em educação; da necessidade da construção coletiva do projeto pedagógico do curso. Por fim, elaboramos nossas conclusões e apontamos caminhos para a continuidade de estudos frente à mudança da realidade imposta pela emergência do Pronatec-EJA. / This dissertation aims to study the Context of Practice in an Integrated Secondary Education Course in the Youth and Adults Modality on Campus Restinga of the Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) in its period of implementation, established as between the process of admission of students (December 2011) until the end of its first semester (the 1st semester of 2012). Using the Policy Cycle Approach, as defined by Ball and Bowe, alongside a comprehension of reality based on some paradigms of the Labour-Education field of research, it is analyzed how this course has been implemented within the socio-historical and territorial context in which it is based. It is understood that this campus is characterized by the historical moment of its constitution, an advanced stage of Vocational Education Reform occurred during the Lula government, in which the changes brought by the Decree 5.154/2004 had already been incorporated into the Law of Guidelines and Bases of National Education by the Law 11.741/2008 and in which the National Program for the Integration of Vocational Education with Basic Education in the Youth and Adult Education Modality (Proeja) had already been established; and by its peculiarity of being located in the Restinga neighborhood, with an active community participation. It is investigated how this policy occurs in the Context of Practice, supported by an analysis of the Course’s Pedagogic Project, the Public Notice that defined the rules for admission of students; interviews with teachers of the permanent faculty of the campus; using reference-questions proposed by the Policy Cycle Approach; and categories built over their testimonies. We noticed, among other things, the importance for Integrated Secondary Education Course in the Youth and Adults Modality on Campus Restinga of the adopted procedure of admission of students; the choices and actions of school direction board; recognition of the accumulation of schools, workers and researchers on the subject; the constitution of the Restinga neighborhood and activity of its community to the upcoming of the school and its constant monitoring; the need for investment in intentional training of workers in education; the need for collective construction of pedagogical course project. Finally, we elaborate our conclusions and indicate possible ways for continuing studies, confronted with the rising of Pronatec-EJA.

O presente estudo, uma investigação de natureza qualitativa, do tipo etnográfica, tematiza o planejamento de ensino dos professores de educação física do 2º e 3º ciclos do ensino fundamental da Rede Municipal de Ensino de Porto Alegre/RS. Trata-se de uma pesquisa realizada em quatro escolas dessa Rede de Ensino, onde procurei compreender os significados atribuídos pelos professores sobre o planejamento de ensino e sua prática educativa cotidiana, tendo como referencial a Proposta Político-Pedagógica implantada pela Secretaria Municipal de Educação de Porto Alegre. O trabalho de campo teve duração de um ano de contato com os professores em seu cotidiano nas escolas, o que possibilitou a construção de categorias de análise que emergiram, principalmente, das entrevistas semi-estruturadas realizadas com quinze professores, dos registros e anotações resultantes das observações contidas nos diários de campo e da revisão de literatura acerca dos aspectos que constituem o problema de pesquisa. Os aspectos suscitados pela análise realizada permitiram compreender a singularidade da concepção de planejamento de ensino frente às demandas do cotidiano nas escolas dessa Rede de Ensino. Desse modo, ao atribuírem significados ao planejamento de ensino, enfatizam, também, as limitações e as possibilidades de construção das suas práticas educativas no cotidiano dessas quatro escolas e de seus contextos singulares.

Este trabalho nasceu da necessidade de pesquisar sobre a temática ambiental ligada ao ensino técnico profissionalizante, já que este profissional, via de regra não tem oportunidade de aprofundar as reflexões a respeito da temática ambiental nos cursos mencionados. Mesmo assim, ele passa por um curto período de formação e imediatamente se insere no mercado de trabalho. No caso da área de gastronomia, a discussão do tema ambiental se faz emergente já que ela tem uma inter-relação direta com o meio natural. Dessa forma, a presente pesquisa buscou analisar a inserção da educação ambiental como um tema transversal na grade curricular do curso de cozinheiro do SENAC de Águas de São Pedro, e a partir disso propor uma intervenção com os docentes de maneira a despertar, sensibilizar e conscientizá-los da relevância da sua inserção no currículo, propiciando oportunidades de desenvolver práticas referentes ao tema. A análise da inserção do tema ambiental foi feita através da aplicação de questionários com os docentes e discentes envolvidos no processo. A partir dos resultados, elaboramos um programa do curso que serviu como subsídio para que os professores repensassem e re-elaborassem suas práticas pedagógicas frente à referida temática. A questão ambiental era considerada um tema de grande relevância, apesar de pouco abordada porque o que os professores sabiam a respeito do assunto era superficial e restrito. Assim compreendemos que eles passaram a perceber a necessidade de se ter uma visão global e crítica das questões ambientais, partindo do senso comum para a construção de novos saberes. Há um hiato entre a formação profissional dos professores e a sua prática cotidiana profissional, desvinculada completamente de temas que afetam diretamente a atuação profissional de cada um deles. Os problemas que afetam o mundo, assim como a crise ambiental, não parece fazer parte da sua realidade. Então, os conhecimentos práticos vivenciados pelos professores devem ser articulados com os teórico-acadêmicos, agregando os setores práticos do hotel-escola que compõem o curso de gastronomia, através da integração dos conteúdos. Os professores foram se sensibilizando e assumindo um compromisso de trabalho no decorrer dos encontros, no que diz respeito à importância de sempre recomeçar o processo educativo, já que o curso conta periodicamente com novos alunos. Antes dos encontros isso não acontecia, pois como eles mesmos mencionaram, havia uma fragmentação de informação quanto aos temas ambientais de forma reducionista. Percebemos durante toda a intervenção que os professores atuaram dinâmicos e interessados, sendo que o curso propiciou uma modificação nas pessoas, abrindo novas possibilidades, novas atitudes e favorecendo a reflexão, a reconstrução de novos saberes, gerando novos conceitos e valores, despertando novas atitudes, comportamentos e finalmente novas aprendizagens e práticas educativas. Há necessidade do envolvimento de um maior número de pessoas não somente da comunidade escolar, mas também dos profissionais que atuam nos setores de atividade prática-operacional e diversos níveis da hierarquia funcional do hotel-escola, para que se tenha um engajamento total de todas as áreas do hotel, não se restringindo ao departamento de alimentos e bebidas. / This paper was born from the necessity of researching the environmental theme linked to the professionalising technical teaching, which can’t go deeper in the reflections on the environmental theme in the mentioned courses. Even so, the professional goes through a short period of training and is immediately inserted in the job market. In the case of gastronomy, the discussion about the environmental theme is emergent since it has a direct relation with the natural environment. So, the present research tried to analyze the insertion of environmental education as a transverse theme in the curriculum of the cooking course of Senac in Águas de São Pedro, and from this, to propose an intervention along with the professors in order to rise, move and aware them of the relevance of its insertion in the curriculum, offering opportunities to develop practices referred to the theme. The analysis of the insertion of the environmental theme was made through the application of a questionnaire to the professors and the students involved in the process. From the results, we developed a program of the course that served as subsidy for the professors to rethink and reorganize their pedagogical practices front to the referred theme. The environmental question was considered a theme of great relevance, despite of being not much approached because what the professors knew about the subject was superficial and restrict. Then we can comprehend that they started to realize the necessity of having a global and critic view of the environmental question, going from the common sense to the construction of new learnings. There is a gap between the professional formation of the professors and their professional everyday practice, completely set apart from themes that directly affect their professional actuation. The problems that affect the world, such as the environmental crisis, don’t seem to be part of their reality. So, the practical knowledge lived by the professors has to be worked out along with the theoretic-academic ones, joining the practical sectors of the hotel-school that composes the gastronomy course, through the integration of contents the professors were moved and assumed job commitment in the going of the meetings, concerning the importance of always restarting the educational process, as the course always has new students. Before the meeting it didn’t use to happen, as they mentioned it themselves, there was a fragmentation of information as for the environmental themes in a reductive way. We realized during all the intervention that the professors were dynamic and interested, being that the course offered a changing in the people, opening new possibilities, new attitudes and being favorable to reflection, the rebuilding of new learnings, generating new concepts and values, arousing new attitudes, behaviors and finally new learning and educational practices. There is the necessity of involvement of a bigger number of people not only in the school community, but also of the professionals who act in the operational-practice activity area and diverse levels of the functional hierarchy of the hotel-school, for that there is a total commitment of all the hotel areas, not being restrict to the food and drink department.

Submitted by Tiago César Domingues (tiagocesar4000@yahoo.com.br) on 2017-11-21T12:57:31Z No. of bitstreams: 2 Dissertação de Mestrado - Tiago César Domingues (1).pdf: 1551919 bytes, checksum: b9d29ac1617aa6633b8aff4167622c1a (MD5) carta do orientador 01.pdf: 189231 bytes, checksum: c6286e0b1af523b0a7c28ae001a37592 (MD5) / Approved for entry into archive by Milena Rubi ( ri.bso@ufscar.br) on 2017-11-21T13:25:00Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação de Mestrado - Tiago César Domingues (1).pdf: 1551919 bytes, checksum: b9d29ac1617aa6633b8aff4167622c1a (MD5) carta do orientador 01.pdf: 189231 bytes, checksum: c6286e0b1af523b0a7c28ae001a37592 (MD5) / Approved for entry into archive by Milena Rubi ( ri.bso@ufscar.br) on 2017-11-21T13:25:09Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação de Mestrado - Tiago César Domingues (1).pdf: 1551919 bytes, checksum: b9d29ac1617aa6633b8aff4167622c1a (MD5) carta do orientador 01.pdf: 189231 bytes, checksum: c6286e0b1af523b0a7c28ae001a37592 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-21T13:25:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação de Mestrado - Tiago César Domingues (1).pdf: 1551919 bytes, checksum: b9d29ac1617aa6633b8aff4167622c1a (MD5) carta do orientador 01.pdf: 189231 bytes, checksum: c6286e0b1af523b0a7c28ae001a37592 (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Não recebi financiamento / This dissertation resultes of a bibliographical, documentary and field research on the senses, the conceptions and the pedagogical processes related to citizenship, developed at ETEC de Piedade in São Paulo. Firstly, it was made a historical survey in which the meanings of the concept citizenship present from antiquity to the present day were identified. The liberal conception of citizenship in Marshall, formulated from the observation to the British society in the middle of the century XX, lists as central the categories of civil, political and social rights as status. Pizzorno presents the "System of Solidarity" and the "System of Interest" as regents of political action. In Severino, the conception of citizenship based on the categories of material, symbolic and political goods stands out, which the subject needs to enjoy to be considered a citizen. Saviani offers reading keys to understand Gramsci's theoretical-methodological legacy, which is the main reference of the research. Based on this reference, the meanings of the concept of "citizenship" present in the legal norms that guide the organization of educational systems and the educational processes of secondary and technical-vocational education, such as: LDB 9394/96, the Guidelines National Curriculares for High School and Technical-Vocational, as well as the Political Project Pedagogical of the researched school unit. Questionnaires were applied, with open and closed questions to 10 teachers and 30 students of the Etec de Piedade school, in order to capture datum about the conception and practice of teachers regarding citizenship. Finally, as a result of this research, the polissemias, the generalities and the limitations of the educational systems in the organization of elements imbricated in the educational processes of social quality, as well as the documentary conceptual incoherencies, in the conceptions and practices related to the education for the Citizenship in the Marxist-Gramscian sense / Esta dissertação resulta de uma pesquisa bibliográfica, documental e de campo sobre os sentidos, as concepções e os processos pedagógicos referentes à cidadania desenvolvidos na ETEC de Piedade-SP. Primeiramente, fez-se um levantamento histórico no qual se identificou os sentidos do conceito de cidadania presentes desde a antiguidade até os dias atuais. A concepção liberal de cidadania de Marshall, formulada a partir da observação à sociedade britânica nos meados do séc. XX enuncia como centrais as categorias de direitos civis, políticos e sociais como status. Pizzorno apresenta o “Sistema de Solidariedade” e o “Sistema de Interesse” como regentes da ação política. Em Severino, destaca-se a concepção de cidadania baseada nas categorias de bens materiais, bens simbólicos e bens políticos, os quais o sujeito necessita usufruir para ser considerado cidadão. Saviani oferece chaves de leitura para compreender o legado teórico-metodológico de Gramsci, que é a principal referência da pesquisa. A partir deste referencial, destaca-se os sentidos do conceito “cidadania” presente nas normas legais que orientam a organização dos sistemas de ensino e os processos educativos do ensino médio e técnico-profissionalizante, tais como: a LDB 9394/96, as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Médio e Técnico-Profissionalizante, assim como o Projeto Político Pedagógico da unidade escolar pesquisada. Aplicaram-se questionários, com perguntas abertas e fechadas a 10 professores e 30 alunos da escola Etec de Piedade, a fim de captar dados sobre a concepção e a prática dos docentes referentes à cidadania. Por fim, como resultado dessa pesquisa destacam-se as polissemias, as generalidades e as limitações dos sistemas de ensino na organização de elementos imbricados nos processos educativos de qualidade social, assim como as incoerências conceituais documentais, nas concepções e práticas referentes à educação para a cidadania no sentido marxista-gramsciano.

The work, The Educational Practice and the dissemination of ethical values in the medium and professional teaching is linked to the Line of Research Educational Practices in the Institutions of the Course of Master's degree in Education of Santa Maria's Federal University. This work aims at to analyze the educational practices in the optics of the teachers and students of the State School of Medium Teaching São Vicente, in São Vicente do Sul, RS, as well as to identify the ethical values that permeate those practices, difficulties and ways of disseminating them in the social construction of the knowledge. The analysis of the data is textual-qualitative, following the objectives of the research and the analysis categories, as research instruments the questionnaire and the semi-structured interview were used. The education in values works with the knowledge that is going besides the cognitive dimension, exploring the social dimension. Like this, a daily educational practice based in ethical values is constituted in educating for a citizen performance, at the same time; it represents a great challenge due to the complexity that is the human being and to the existent diversities among the social groups, in the school context. According to the positioning and arguments of the teachers, it can only be exercised the educational practice in ethical values, when there is the professional self-valorization, added to the recognition of the work on the part of the community and a formation process humanized. Under an optimistic plenty point of view, the ethical values are always present in teacher practice, even in different scales; they are those values that allow teachers to carry out, in an efficient way, their professional and social role. In relation to the students, an association of values is observed with the educational practice related to the competence of the teachers and, even, to the learning and the construction of the knowledge. According to the researched, the values are conditioning to the good educational acting and the easiness of students learning. The relationship in ethical values among teachers and students aids the personal development of the students, addressing them to possibilities of daily problems resolution, helping them in debates on current knowledge, forming different world visions and allowing individualized attention in the conduction to safer positioning. This interpersonal relationship, when effective, facilitates the reflection about the daily actions, the statement of the thoughts in formation and, mainly, the capacity to recognize the personal differences and individual values of students. The research, for the fact of approaching values and aspects related to the educational practice, has possibilities to contribute for the enrichment of interpersonal relationships, accentuating complicity among the teacher and the student, in the sense of valuing, more and more, the formative process. / O trabalho, A Prática docente e a disseminação de valores éticos no ensino médio e profissional vincula-se à Linha de Pesquisa Práticas Educativas nas Instituições do Curso de Mestrado em Educação da Universidade Federal de Santa Maria. Este trabalho objetiva analisar as práticas docentes na ótica dos professores(as) e alunos(as) da Escola Estadual de Ensino Médio São Vicente, em São Vicente do Sul, RS, bem como identificar os valores éticos que permeiam essas práticas, dificuldades e maneiras de disseminá-las na construção social do conhecimento. A análise dos dados é textual-qualitativa, seguindo os objetivos da pesquisa e as categorias de análise, como instrumentos de pesquisa foram utilizados o questionário e a entrevista semi-estruturada. A educação em valores trabalha com os conhecimentos que vão além da dimensão cognitiva, explorando a dimensão social. Assim, uma prática docente cotidiana alicerçada em valores éticos constitui-se em educar para uma atuação cidadã, ao mesmo tempo, representa um grande desafio devido à complexidade que é o ser humano e às diversidades existentes entre os grupos sociais, no contexto escolar. Segundo os posicionamentos e argumentações dos professores(as), só se pode exercer a prática docente em valores éticos, quando houver a autovalorização profissional, somada ao reconhecimento do trabalho por parte da comunidade e a um processo de formação humanizado. Sob um ponto de vista bastante otimista, os valores éticos estão sempre presentes na prática docente, mesmo que em escalas distintas e são esses valores que permitem ao professor(a) desempenhar, de forma eficiente, o seu papel profissional e social. Em relação aos educandos, observa-se uma associação de valores com a prática docente relacionados à competência do professor(a) e, até mesmo, à aprendizagem e à construção do conhecimento. Segundo os pesquisados, os valores éticos são condicionantes do bom desempenho docente e da facilidade de aprendizado dos alunos(as). A relação em valores entre professores(as) e alunos(as) auxilia o desenvolvimento pessoal dos discentes, direcionando-os a possibilidades de resolução de problemas diários, ajudando-os nos debates sobre conhecimentos atuais, formando diferentes visões de mundo e permitindo atenção individualizada na condução a posicionamentos mais seguros. Essa relação interpessoal, quando efetiva, facilita a reflexão sobre as ações cotidianas, a afirmação dos pensamentos em formação e, principalmente, a capacidade de reconhecer as diferenças pessoais e valores individuais dos alunos(as). A pesquisa, pelo fato de abordar valores e aspectos relacionados à prática docente, tem possibilidades de contribuir para o enriquecimento das relações interpessoais, acentuando uma cumplicidade entre o professor(a) e o aluno(a), no sentido de valorizar, sempre e cada vez mais, o processo formativo.