Orientador: Timóteo Ramos Queiroz / Coorientador: Eduardo Guilherme Satolo / Banca: Ana Elisa Smith Bressan Lourenzani / Banca: Gilberto Miller Devós Ganga / Resumo: Esta dissertação teve o objetivo de analisar como a logística auxilia no processo de suprimento físico de tilápias, entre piscicultor e frigorífico, tendo como delimitação de estudo a UHE de Ilha Solteira/SP. Além disso, verificou-se quais fatores logísticos influenciam o manejo dessa espécie de peixe. As justificativas levam em conta o cenário atual com maior nível de concorrência entre as empresas e, nesse âmbito, a logística se destaca no planejamento e na condução articulada de uma empresa, independentemente de seu porte. A abordagem teórica da dissertação analisou os aspectos de dois temas: a logística e a piscicultura, contemplando suas características, classificações e conceitos. Dessa forma, no primeiro bloco teórico, foram abordados o sistema logístico e seus conceitos, bem como as definições e características aplicadas ao agronegócio. Além disso, foram realizadas a caracterização do transporte e a logística integrada no agronegócio, com relação a mecanismos de escoamento da produção. O segundo bloco teórico relacionou aspectos da piscicultura, quanto à sua origem e definição, com foco no sistema em tanques-rede e suas características. A metodologia utilizada contou com pesquisa qualitativa de caráter exploratório, com a descrição das etapas da pesquisa, a caracterização da região de estudo e seus aspectos produtivos, a conceituação da ferramenta de busca e as formas de análise. No que tange à pesquisa de campo, entrevistas semiestruturadas entre piscicultores e frig... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Produtores e empresários estão sujeitos a situações de risco de mercado como, por exemplo, o impacto da variação de preços de insumos e produtos na rentabilidade da sua produção. Este estudo avaliou a rentabilidade de um modelo simulado de produção de tilápias em tanques-rede de pequeno volume, implantado no reservatório da Usina Hidroelétrica de Ilha Solteira sob condições de áreas não onerosas, considerando as variações mensais de preços entre os anos de 2001 a 2015. A partir dos parâmetros da licitação da área aquícola foi dimensionado um sistema de produção para atender as condições impostas às áreas não onerosas. Em função da inexistência de séries históricas de preços de ração de tilápia, foram elaboradas três rações comerciais baseadas na composição das dietas dos preços dos insumos deflacionados encontrados na literatura, e estimados os preços mensais das rações; o preço de venda do pescado fresco foi determinado a partir da série de preços mensais fornecida pelo CEAGESP. A atividade não se mostrou rentável mesmo após 2006 quando houve valorização no preço de venda da tilápia. A licitação para áreas em Ilha Solteira ocorreu em 2010, quando o preço do peixe seguia valorizado mas não tornou a produção na escala considerada viável, com 100% de operações negativas e prejuízo acumulado de R$-36.767,89. Entre 2001 e 2015, a atividade teve 100% de operações negativas e prejuízo acumulado de -R$887.248,02. Uma eventual queda no preço de venda poderia piorar ainda mais a rentabilidade e mostra a necessidade do produtor em ser eficiente e adotar estratégias que minimizem seu risco e que os parâmetros técnicos dispostos na licitação sejam revisados. / Fish farmers and agribusinesses stand for market risk situations, such as the impact of price changes on the profitability of operations. This study evaluated the profitability of a simulated model of tilapia farming in small volume cages, operated in \"Ilha Solteira\" Power Plant Reservoir under cost-free zones conditions, considering the monthly price variations between the years 2001 to 2015, CEAGESP price range (CEAGESP - São Paulo State Market and Warehouses Company). A production system was simulated to meet the conditions imposed by cost-free zones bidding parameters. Because of the lack of historical data on prices of tilapia commercial feeds, the composition and deflated prices of diets found in the literature were used to estimate monthly costs of feeding management; the selling price of fresh fish was determined from the series of monthly prices provided by CEAGESP. The activity wasn\'t profitable even after 2006 after a raise in the selling price of tilapia. The bidding for aquaculture areas at Ilha Solteira reservoir occurred in 2010, when the price of fish was still valued turning scaled production viable, with all negative operations and yearly losses of US$ 10,328.89. Between 2001 and 2015, the activity accumulated only negative transactions and losses of US$ 249,226.97. A possible fall in the selling price would make profitability worse, bring the need for the fish farmers to be efficient and adopt strategies to minimize the risk of their operations and shows the need to review the technical parameters arranged in the bidding.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-08T16:22:34Z No. of bitstreams: 1 Bruno Dourado Fernandes da Costa.pdf: 1676510 bytes, checksum: 3a37e329d3a78d2b6f3ab05e21f30012 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T16:22:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bruno Dourado Fernandes da Costa.pdf: 1676510 bytes, checksum: 3a37e329d3a78d2b6f3ab05e21f30012 (MD5) Previous issue date: 2004-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Aquaculture is the activity of animal husbandry in aquatic environments, and fish farming deals specifically with finfish culture. One of the fish culture modalities is the cage or pond-net farming using high stocking densities. It is an intensive system with high productivity under small areas and short period of cultivation. Pond-net farming may be explored in reservoirs, dams and lakes, but in Brazil, it is mostly practiced in reservoirs. Its production depends on environmental physical and biological characteristics, such as dimension, depth, current speed and trophic state. This type of culture results in an array of wastes, which stimulate aquatic primary production leading to eutrophication. In aquatic ecosystems, phosphorous (P) is the limiting nutrient, as it is usually the least available element for the metabolic demand of primary producers - algae and higher plants. It is also considered as the most responsible one for eutrophication events in freshwater aquatic systems. Water quality deterioration may stress stocks and cause their mortality, stimulate pathogen development, thus affecting profitability and, concomitantly, production system viability. Site selection is extremely important to pond-net installation and carrying capacity evaluation for fish production, that is, the highestsustainable production in the aquatic environment. In the present work, a methodology for estimating the capacity of P assimilation by reservoir water is presented, according to the limits established by CONAMA, to estimate the capacity of fish production in pond-nets in the Sobradinho reservoir. The results are also compared to other reservoirs in the São Francisco river basin. The data obtained estimate a total capacity between 9,650 and 25,740 ton/year, on a surface area of 127.1 km2 of reservoir meanders suitable as fishing areas, which equals approximately 6.1% of the reservoir total surface area. This estimate is compared to that based on the Dillon and Rigler model, together with the evaluation of criteria used for the zonation of the activity in the reservoir, taking into account the other uses and impacts on the aquatic medium. / Aqüicultura é o segmento da produção animal em ambientes aquáticos, sendo a piscicultura o ramo que trata especificamente do cultivo de peixes. Uma de suas modalidades é o cultivo de peixes em sistemas de tanques-rede ou gaiolas, em alta densidade de estocagem. Trata-se de uma criação intensiva de alta produtividade em pouca área e curto espaço de tempo. O cultivo em tanques-rede ou gaiolas pode ser realizado em reservatórios, açudes e lagos, sendo que, no Brasil, a atividade tem-se desenvolvido com maior intensidade em reservatórios. A sua produção depende de características físicas e biológicas desses meios (dimensão, profundidade, correntes e estado trófico). Esta modalidade de cultivo resulta na produção de dejetos diversos, os quais podem estimular a produtividade primária aquática, através do processo de eutrofização. Nos ecossistemas aquáticos, o fósforo (P) é o nutriente limitante, uma vez que representa o elemento mais raro para a demanda metabólica dos produtores primários: algas e vegetais superiores, sendo apontado como principal responsável pela eutrofização artificial dos ambientes aquáticos. A deterioração da qualidade da água pode estressar ou causar mortalidade dos estoques, podendo encorajar odesenvolvimento de organismos patogênicos, deste modo afetando a lucratividade e, até mesmo, a viabilidade do sistema de produção. É de fundamental importância à seleção de áreas para a implantação do cultivo em tanques-rede e a estimativa da capacidade de suporte do meio para a atividade de piscicultura, ou seja, o nível máximo de produção suportável pelo ambiente aquático. No presente trabalho, é apresentada uma metodologia baseada na estimativa da capacidade de assimilação de fósforo pela água, dentro dos limites estabelecidos pelo CONAMA, para estimar a capacidade de produção de peixes em tanques-rede, aplicada ao reservatório de Sobradinho, cujos resultados são analisados comparativamente com outros reservatórios da bacia do rio São Francisco. Os dados obtidos estimam uma capacidade bruta entre 9.650 e 25.740 toneladas/ano, numa superfície de 127,1 km2 de áreas de reentrâncias adequadas ao cultivo, correspondente a 6,1% da área total média do reservatório. Esta estimativa é comparada com aquela proposta por Dillon & Rigler (1974), conjuntamente com uma avaliação de critérios para o zoneamento da atividade no reservatório, considerando outras atividades e impactos sobre o meio aquático.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-08T16:35:47Z No. of bitstreams: 1 Carlos Eduardo Mariano de Godoy.pdf: 636198 bytes, checksum: 5176589b7de11de3bd054a8134c1741f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T16:35:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Eduardo Mariano de Godoy.pdf: 636198 bytes, checksum: 5176589b7de11de3bd054a8134c1741f (MD5) Previous issue date: 2006-06-30 / Aquaculture development, in a global level, must be seen like pattern to improve and assure the food security, as well as additional income to families resident in rural region, bettering your social economics conditions. This research aimed reduce culture time of Nile tilapia, to obtain exemplars with average weight around 300-400g to offer for needy communities. Two experiments was performed with two treatments (300 and 400 fish/m³) and two repetitions. The first was executed in 77 days on Paulo Afonso Pisciculture Station, located on city of Paulo Afonso – BA, where the cages was installed on a pond and the second in 65 days in Demonstrative Unity of Cage Culture, located in Xingó Hydro Eletric Power Station Reservoir, in city of Piranhas – AL, where the same cages was installed on Reservoir of Xingó Power Station, to verify the influence of environment and physicochemical variable on the duration of the cycle and somatic growth of tilapia. Fish growth, in both experiments, was attended by mensal biometry sampling 10% biomass of each cage. In the experiment performed in Paulo Afonso, fish average weight varied between 366.2 ± 18.19 e 458.8 ± 31.42 g. During this experiment, dissolved oxygen (DO) concentration reached criticallevels of concentration, and in the last 18 days of culture, DO always be equal or less than 2 mg/L. In the experiment 2, performed in Xingó, fish average weight varied between 390 ± 14.81 e 467.3 ± 15.68 g and DO was always higher than 7 mg/L. The reduction of culture time was technically viable in both experiments, however in Xingó the fish development was superior. / O desenvolvimento da aqüicultura, em um nível global, deve ser visto como uma forma de melhorar e garantir a segurança alimentar, bem como de suplementar a renda das famílias residentes na zona rural, melhorando assim, suas condições sociais e econômicas. Esse trabalho teve objetivo principal à diminuição do tempo de criação da tilápia do Nilo, visando obter exemplares de pequeno porte, com peso médio entre 300 e 400g, visando o atendimento de comunidades carentes. Foram realizados dois experimentos, que constavam de dois tratamentos (300 e 400 peixes/m³) com duas repetições. O primeiro foi executado em 77 dias na Estação de Piscicultura de Paulo Afonso, onde os tanques-rede com 1m³ de volume útil foram instalados em um viveiro e, o segundo em 65 dias, na Unidade Demonstrativa de Criação em Tanques-Rede, com os mesmos tanques-rede instalados no reservatório da UHE de Xingó para verificar a influência do ambiente e das variáveis físicas e químicas da água na duração do ciclo e no crescimento somático da tilápia. O crescimento dos peixes, nos dois experimentos, foi acompanhado através de biometrias mensais amostrando-se 10% da biomassa de cada tanque-rede. No experimento realizadoem Paulo Afonso, o peso médio dos peixes variou entre 366,2 ± 18,19 e 458,8 ± 31,42 g Durante esse experimento, a concentração de oxigênio dissolvido (OD) atingiu níveis críticos de concentração, onde nos últimos 18 dias de criação, esteve sempre igual ou inferior a 2 mg/L. No experimento 2, realizado em Xingó, o peso médio dos peixes variou entre 390 ± 14,81 e 467,3 ± 15,68g e a concentração de OD sempre foi superior a 7 mg/L. A redução no tempo de criação foi tecnicamente viável em ambos experimentos, porém o crescimento dos peixes em Xingó foi superior.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-16T12:52:41Z No. of bitstreams: 1 Marcelo Luis da Silva Costa.pdf: 352913 bytes, checksum: 8cf28dc6805387560a395f6db19fb59c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T12:52:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Luis da Silva Costa.pdf: 352913 bytes, checksum: 8cf28dc6805387560a395f6db19fb59c (MD5) Previous issue date: 2006-08-30 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The evaluation of different regimes of feeding in a multiphases culture of the tilápia Chitralada, Oreochromis niloticus, was made in a period of four months. The aim this experiment was to optimize the regimen of feeding with reduced protein levels in the diverse phases of growth. The tilápias had been cultivated in fifteen useful cages of 4 m3 (2 x 2 x 1,0m), using diets with three levels of crude protein (36, 32 and 28%) in three phases of size (I - 80 300g; II - 300 650g and III - 650 1000g), being therefore, the experimental delineation with protein levels was: control I) 36, 32 and 32%; II) 32, 32 and 32%; III) 32, 32 and 28%. The fishes were fed with ration extruded in different levels of crude protein. Weekly the ration quantity was readjusted according to the feeding rates, the consumption and water quality. Daily it measures temperature, pH, oxygen and transparency. Monthly other variable as ammoniac nitrogen, nitrate, amongst others. Variance analysis was applied - (ANOVA) between the treatments in the different phases, to the level of significance of 5% in the variables of growth and production. The results obtained in phase I had not identified statistics difference (P≤0,05) in the treatments of the diet 36% and 32%PB, occurring only difference for ration of protein efficiency (TPE). In phase II, it was observed statistics differencebetween the fishes, specially on those that had been feed in the previous phase of diet 36% PB (P≤0,05). In phase III, was detected one better performance for the fish that were fed of diet 32% PB. Thus, it concluded that the regime of feeding more efficient for the three size phases is the utilization of the ration extruded with 32% of crude protein. / A avaliação de diferentes regimes de alimentação no cultivo multifásico da tilápia Chitralada, Oreochromis niloticus, foi efetuada num período de quatro meses. O objetivo deste trabalho foi otimizar o regime de alimentação com níveis reduzidos de proteína nas diversas fases de crescimento. As tilápias foram cultivadas em 15 tanques-rede de 4 m3, utilizando dietas contendo três níveis de proteína bruta (36, 32 e 28%) em três fases de tamanho (I – 80 a 300g; II – 300 a 650g e III – 650 a 1000g), sendo portanto, o delineamento experimental com os níveis protéicos: I) 36 e 32%; II) 32 e 32%; e III) 32, 32 e 28% de PB. Os peixes foram alimentados com ração extrusada de diferentes níveis de proteína bruta e a quantidade de ração foi reajustada semanalmente conforme as taxas de alimentação, o consumo e a qualidade de água. Diariamente, avaliaram-se as variáveis da água como temperatura, oxigênio dissolvido e transparência, enquanto que mensalmente avaliou-se o nitrito, nitrato, nitrogênio amoniacal, fósforo total, alcalinidade e dureza total. Com a obtenção dos resultados, aplicou-se análise de variância (ANOVA) entre os tratamentos nas diferentes fases, ao nível de significância de 5% nas variáveis de crescimento e produção. Os resultados obtidos na fase I não identificaram diferença estatística (P≤0,05) entre ostratamentos da dieta 36 e 32% PB, ocorrendo apenas diferença (P>0,05) para taxa de eficiência protéica (TEP). Na fase II foi verificado diferença estatística entre os tratamentos, resultando em um melhor crescimento para os peixes que se alimentaram na fase anterior com a dieta 36% PB. Na fase III, houve um melhor desempenho para os peixes que se alimentaram da dieta 32% PB. Dessa forma, concluiu-se que o regime de alimentação mais eficiente para as três fases de tamanho é a utilização da ração extrusada com 32% de proteína bruta.

A utilização do sistema de tanques-rede na criação intensiva de peixes é uma alternativa para o aproveitamento racional dos corpos de água existentes no Brasil, impróprios para a prática da piscicultura convencional. Diversas espécies nativas apresentam potencial para a aqüicultura, como é o caso dos pintados e surubins. O presente estudo teve como objetivo identificar os fatores limitantes à produção comercial de surubins híbridos(Pseudoplatystoma fasciatum × P. coruscans) em gaiolas. Foi estudado o caso de um empreendimento na região de Santa Maria do Itabira, MG (19o26’58" S; 43o06’45" W; altitude 750 m). Em uma primeira avaliação, de abril a outubro de 2.000, vinte e sete gaiolas foram utilizadas para verificar efeitos do volume da gaiola (27,0 m3; 22,5 m3 e 13,5 m3) e densidade de estocagem (25 peixes m-3, 50 peixes m-3 e 75 peixes m-3) sobre o desempenho zootécnico dos animais e econômico dos nove arranjos produtivos (APn). As características da água permaneceram entre limites aceitáveis para a criação da espécie. A melhor sobrevivência, o melhor índice de conversão alimentar, o maior ganho de peso médio, o maior ganho de peso médio diário e o maior crescimento específico foram medidos no AP1, que usou gaiolas de menor volume (13,5 m3) povoadas com a maior densidade de estocagem (75 peixes m-3). A melhor avaliação econômica foi do AP9 (27,0 m3, 75 peixes m-3) que obteve uma taxa interna de retorno (TIR) de 122,95%, com um custo de produção de R$ 6.56 kg-1 de peixe. A segunda avaliação foi realizada variando a densidade de estocagem de 50, 75, 100 ou 125 peixes m-3 em gaiolas com volume de 10,8 m3, no período de outubro de 2.000 a março de 2.001. O maior índice de crescimento específico, o maior ganho de peso médio, o maior ganho de peso médio diário e o melhor índice de conversão alimentar aparente foram obtidos com o arranjo produtivo de 50 peixes m-3. Já o maior ganho de biomassa e o maior ganho de biomassa por unidade de volume foram conseguidos com o arranjo produtivo 125 peixes m-3. O menor custo unitário por quilo de peixe do arranjo produtivo 75 animais m-3 não significou que ele fosse a melhor decisão de investimento, já que ele apresentou a menor taxa interna de retorno e o pior prazo para a recuperação do capital investido. A taxa interna de retorno de 87,21% foi calculada para o investimento feito para 28 gaiolas com o arranjo produtivo que usou 100 animais m-3. / Intensive cage fish culture is an excellent alternative for the rational use of several Brazilian reservoirs. Several indigenous species, like the flat-head catfish, locally called "pintado" or "surubim", have demonstrated potential for intensive farming. The present study aimed to identify major factors limiting the commercial production of the flat-head catfish hybrid (Pseudoplatystoma fasciatum × P. coruscans) in cages. The study was carried out at Gororó farm, Santa Maria do Itabira, MG, Brazil (19o26’58" S; 43o06’45" W; altitude 750 m). The first evaluation was done from April to October, 2000. Twenty-seven cages were used to verify the effects of cage volume (27.0; 22.5 and 13.5 m3) and stocking density (25, 50 and 75 fish m-3), in triplicate, on growth performance and investment evaluation of the nine production sets obtained (APn). Water quality was within acceptable limits for the species. Best growth performance was registered for the AP1 (13,5 m3; 75 fish m-3). The first ranked investment choice was recorded for the AP9, with an internal rate of return (IRR) of 122.95 %, and total production cost of R$ 6.56 kg-1. The second evaluation was done from October, 2000 to March, 2001. Flat-head catfish hybrids were stocked at four different densities (25, 50, 100 and 125 fish m-3), with seven replicates, using twenty-eight, 10,8 m3 cages. The best specific growth rate, individual average weight gain, daily weight gain and feed conversion was registered for the 75 fish m-3 stocking density. The largest final biomass and biomass per unit of volume was obtained for the 125 fish m-3 density. Even though stocking 50 fish m-3 elicited the lowest production cost (R$ 6.93 kg-1), the best investment choice was the stocking rate of 100 fish m-3 production set, with IRR=87.21%.

Produtores e empresários estão sujeitos a situações de risco de mercado como, por exemplo, o impacto da variação de preços de insumos e produtos na rentabilidade da sua produção. Este estudo avaliou a rentabilidade de um modelo simulado de produção de tilápias em tanques-rede de pequeno volume, implantado no reservatório da Usina Hidroelétrica de Ilha Solteira sob condições de áreas não onerosas, considerando as variações mensais de preços entre os anos de 2001 a 2015. A partir dos parâmetros da licitação da área aquícola foi dimensionado um sistema de produção para atender as condições impostas às áreas não onerosas. Em função da inexistência de séries históricas de preços de ração de tilápia, foram elaboradas três rações comerciais baseadas na composição das dietas dos preços dos insumos deflacionados encontrados na literatura, e estimados os preços mensais das rações; o preço de venda do pescado fresco foi determinado a partir da série de preços mensais fornecida pelo CEAGESP. A atividade não se mostrou rentável mesmo após 2006 quando houve valorização no preço de venda da tilápia. A licitação para áreas em Ilha Solteira ocorreu em 2010, quando o preço do peixe seguia valorizado mas não tornou a produção na escala considerada viável, com 100% de operações negativas e prejuízo acumulado de R$-36.767,89. Entre 2001 e 2015, a atividade teve 100% de operações negativas e prejuízo acumulado de -R$887.248,02. Uma eventual queda no preço de venda poderia piorar ainda mais a rentabilidade e mostra a necessidade do produtor em ser eficiente e adotar estratégias que minimizem seu risco e que os parâmetros técnicos dispostos na licitação sejam revisados. / Fish farmers and agribusinesses stand for market risk situations, such as the impact of price changes on the profitability of operations. This study evaluated the profitability of a simulated model of tilapia farming in small volume cages, operated in \"Ilha Solteira\" Power Plant Reservoir under cost-free zones conditions, considering the monthly price variations between the years 2001 to 2015, CEAGESP price range (CEAGESP - São Paulo State Market and Warehouses Company). A production system was simulated to meet the conditions imposed by cost-free zones bidding parameters. Because of the lack of historical data on prices of tilapia commercial feeds, the composition and deflated prices of diets found in the literature were used to estimate monthly costs of feeding management; the selling price of fresh fish was determined from the series of monthly prices provided by CEAGESP. The activity wasn\'t profitable even after 2006 after a raise in the selling price of tilapia. The bidding for aquaculture areas at Ilha Solteira reservoir occurred in 2010, when the price of fish was still valued turning scaled production viable, with all negative operations and yearly losses of US$ 10,328.89. Between 2001 and 2015, the activity accumulated only negative transactions and losses of US$ 249,226.97. A possible fall in the selling price would make profitability worse, bring the need for the fish farmers to be efficient and adopt strategies to minimize the risk of their operations and shows the need to review the technical parameters arranged in the bidding.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-05-11Bitstream added on 2014-06-13T19:36:32Z : No. of bitstreams: 1 alexandre_js_me_botfmvz.pdf: 732483 bytes, checksum: f0200cc701866b69a7d6144f02cd3e2e (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo de surubins criados em tanque-rede, alimentados com taxa de 4 e 8% do peso vivo e em três freqüências (6, 12 e 24 refeições diárias) no período noturno durante 47 dias. Foram utilizados pintados com 24,2g de peso médio, distribuídos em 18 tanques-rede de 1 m³ na densidade de 60 peixes/m³. Os tanques-rede foram distribuídos linearmente em um reservatório de 2000 m² com profundidade média de 2 metros e renovação diária de 60 litros/minuto. Foi utilizada uma ração comercial com 40% de PB e para o fornecimento foram utilizados alimentadores automáticos. Os índices zootécnicos avaliados foram: peso médio final (PMF), ganho de peso diário (GPD), ganho de peso total (GPT), conversão alimentar aparente (CAA) e comprimento padrão (CP). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado e os dados analisados como fatorial de 3x2 com três repetições. Observou-se interação entre as taxas e freqüências utilizadas. Quando fornecida a taxa de 4% do peso vivo, a freqüência de 24 vezes gerou maior desempenho (P<0,05); no entanto, quando oferecida a taxa de 8% do PV, a freqüência de 12 vezes foi melhor. O fornecimento da taxa de 8% resultou em melhores ganhos, quando comparada a taxa de 4% do PV (P<0,05), para PMF, GPT, GPD e CP. A composição química do filé não foi influenciada pelos tratamentos. Conclui-se que o melhor desempenho produtivo foi gerado quando foi ofertado 8% do PV de ração em 12 refeições diárias e que estas variáveis (freqüência x taxa) são instrumentos valiosos para o desempenho desta espécie / The purpose of this study was to evaluate the performance of surubins reared in cages, fed with a rate of 4 and 8% of body weight (BW) and in three frequencies (6, 12 and 24 meals a day) at night for 47 days. It was used pintado fishes with 24.2g of average weight, distributed in 18 cages of 1 m³ density of 60 fishes / m³. The cages were distributed linearly in a pond of 2000 m2 with an average depth of 2 meters and daily water renewal of 60 liters per minute. It was used a commercial feed with 40% crude protein (CP) and this feed was provided by automatic feeders. The animal science parameters were evaluated: final average weight (FAW), daily weight gain (DWG), total weight gain (TWG), apparent feed conversion ratio (AFCR) and standard length (SL). The experiment was conducted in a randomized design and the analyzed data as a 3x2 factorial design with three replications. Interaction was observed between the rates and frequencies. When it was given the rate of 4% BW, the frequency of 24 times generated higher performance (P <0.05), however, when it was offered a rate of 8% of BW, the frequency of 12 times was better. The supply rate of 8% resulted in improved the WG compared to a rate of 4% BW (P <0.05) for FAW, TWG, DWG and CP. The chemical composition of the fillet was not affected by treatments. It was concluded that the best performance was generated when it was offered 8% BW feed in 12 meals a day and that these variables (frequency x rate) are valuable tools for the performance of this kind

Made available in DSpace on 2016-08-17T18:39:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4573.pdf: 2386349 bytes, checksum: 7ed71a71bbb8a21974731217325807a0 (MD5) Previous issue date: 2011-12-13 / Financiadora de Estudos e Projetos / With the increased interest in growing native fish species the tetra has been highlighted nationally in the marketing of fish facing the two niche markets: as a snack in bars and restaurants and other natural bait for sport fishing. Therefore, studies on the stocking density are needed for better understanding in response to performance than can affect the growth, nutrition and animal behavior. This study aimed to evaluate the economic viability and growth performance of the tetra (Astyanax altiparanae) in cages, subjected to different stocking rates. The experiment was conducted on the premises of the UPD Pirassununga, APTA Pole Central East, in cages of 1m3, villages in densities: 250,450 and 600 fish per tank with 4 repetitions. The temperature, water clarity, dissolved oxygen an pH were daily measured. The tetra were fed extruded commercial diet containing 36%of protein. The experiment lasted 57 days and monthly samples were collected to evaluate the development and adjust amount of feed. To verify the significance between treatment means was used Tukey s test at 5% probability. The results showed increasing linear effect for variable total biomass (p<0,05) as opposed to the linear effect (p<0,05) for average consumption of feed as well as weight gain, average final length and final weight medium according to the increase of stocking density. The physic-chemical parameters remained at adequate levels. It is concluded that stocking density affects the development of juveniles of tetra and the density of persons over fishes/m³. Can still be used in the cultivation of 600 fishes/m³ tetra juveniles in cages, resulting in higher total biomass, although they result in smaller populations. / Com o aumento do interesse no cultivo de espécies de peixes nativos, o lambari tem se destacado nacionalmente na comercialização de pescado frente à dois nichos de mercado: um como petiscos em bares e restaurantes e outro como isca natural para a pesca esportiva. Sendo assim, estudos referentes à densidade de estocagem se fazem necessários para um melhor entendimento frente ao desempenho produtivo que pode afetar o crescimento, a alimentação e o comportamento dos animais. Neste estudo, objetivou-se avaliar a viabilidade econômica e o desempenho produtivo do lambari (Astianax altiparanae) em tanquesrede, submetidos à diferentes densidades de estocagem. O experimento foi conduzido nas instalações da UPD de Pirassununga, Pólo APTA Centro-Leste, em tanques-redes de 1m3, povoados nas densidades de: 250, 400 e 600 peixes por tanque com 4 repetições. A temperatura, transparência da água, oxigênio dissolvido e o pH foram aferidos diariamente.Os lambaris foram alimentados com ração comercial extrusada contendo 36% de proteína bruta. O experimento durou 57 dias e mensalmente foram realizadas biometrias para avaliar o desenvolvimento e o ajuste da quantidade de ração. Para verificar a significância entre as médias dos tratamentos foi utilizado o teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Os resultados mostraram efeito linear crescente para variável de biomassa total (p<0,05) em oposição ao efeito linear decrescente (p<0,05) para consumo médio de ração, assim como ganho de peso médio, comprimento final médio e peso final médio conforme aumento da densidade de estocagem. Os parâmetros físicoquímicos permaneceram em níveis adequados. Conclui-se que a densidade de estocagem afeta o desenvolvimento dos juvenis de lambari e que a densidade de 300 peixes/m3proporciona indivíduos maiores. Ainda pode-se utilizar 600 peixes/m3 no cultivo de juvenis de lambari em tanque-rede, resultando em maior biomassa total, apesar de resultarem em populações menores.

Submitted by Rafael Augusto Oliva null (rafa_oliva_84@hotmail.com) on 2017-01-06T13:32:14Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO - Rafael Augusto Oliva.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2017-01-11T11:38:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 oliva_ra_me_tupa.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-11T11:38:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 oliva_ra_me_tupa.pdf: 3041001 bytes, checksum: 51cd384293429ebc1be1dda0d776da54 (MD5) Previous issue date: 2016-12-08 / Esta dissertação teve o objetivo de analisar como a logística auxilia no processo de suprimento físico de tilápias, entre piscicultor e frigorífico, tendo como delimitação de estudo a UHE de Ilha Solteira/SP. Além disso, verificou-se quais fatores logísticos influenciam o manejo dessa espécie de peixe. As justificativas levam em conta o cenário atual com maior nível de concorrência entre as empresas e, nesse âmbito, a logística se destaca no planejamento e na condução articulada de uma empresa, independentemente de seu porte. A abordagem teórica da dissertação analisou os aspectos de dois temas: a logística e a piscicultura, contemplando suas características, classificações e conceitos. Dessa forma, no primeiro bloco teórico, foram abordados o sistema logístico e seus conceitos, bem como as definições e características aplicadas ao agronegócio. Além disso, foram realizadas a caracterização do transporte e a logística integrada no agronegócio, com relação a mecanismos de escoamento da produção. O segundo bloco teórico relacionou aspectos da piscicultura, quanto à sua origem e definição, com foco no sistema em tanques-rede e suas características. A metodologia utilizada contou com pesquisa qualitativa de caráter exploratório, com a descrição das etapas da pesquisa, a caracterização da região de estudo e seus aspectos produtivos, a conceituação da ferramenta de busca e as formas de análise. No que tange à pesquisa de campo, entrevistas semiestruturadas entre piscicultores e frigoríficos serviram de base para um estudo múltiplo de caso. Evidenciou-se que as atividades e práticas envolvidas no suprimento físico de tilápias são realizadas com os cuidados devidos nas atividades de despesca, pesagem, carregamento, transporte e descarregamento, sempre com a finalidade de minimizar as perdas por mortalidade, principal fator de impacto na falta de qualidade da produção. Pôde-se identificar que o sistema logístico utilizado é dificultado pela ausência de sistemas de informação voltados ao acompanhamento de cargas e monitoramento remoto das condições dos peixes, a fim de potencializar a gestão da qualidade da tilápia que se destina ao abate. / This dissertation had the objective of analyzing how logistics helps in the process of tilapia physical supply between the fish producer and the fridge, and it has the Hydro-Power Complex from Ilha Solteira as the delimitation of this study. Besides that, it was verified which logistic factors influence the handling of this kind of fish. The reasons for this study take account the current scenario with a higher level of competitiveness between the enterprises and, in this context, logistics is important in the planning and in the articulated conduction of a company, independently of its size. The theoretical approach used in this dissertation analyzed the aspects of two themes: logistics and the fish-farming, showing their characteristics, classifications and definitions. Thus, in the first theoretical part, the logistic system and its concepts were addressed, and the conceptions and characteristics applied in agribusiness as well. In addition, the characterization of the transport and the logistics applied in agribusiness were done, related to the release mechanisms of the production. The second theoretical part related to the fish-farming aspects, about its origin and definition, with the focus on the net-tank system and its characteristics. The methodology used took into account a qualitative research with an exploratory study, with the description of the research stages, the characterization of the studied region and its productive aspects, the conceptualization of the search tool and the ways of analysis. In relation to the field research, semi structured interviews between the fish farmers and the fridges served as the basis to a multiple case study. It was verified that the activities and practices related to the physical supply of tilapia are made with the proper precautions in the fish removal, weighing, loading, transportation and unloading activities between the fish-farmer and the fridge, in order to minimize losses due to mortality, the main reason of lack of quality in the production. We could identify which the lack of the systems information aimed at the cargo tracking and the remote monitoring about the fish conditions, in order to enhance the quality management of the tilapia for slaughter, make the used logistic system more difficult.