Marseille se transforme. Depuis vingt ans, la cité phocéenne investit dans des secteurs emblématiques de la globalisation afin d’agrandir ses perspectives et renouveler son image. Parmi les transformations que cette initiative a entraînées, l’accroissement de l’industrie touristique constitue un exemple phare. Caractérisée depuis toujours comme une ville d’accueil de populations en mouvement, comment Marseille réagit-elle à ces nouvelles mobilités de la globalisation ? Quelles sont les traces laissées sur le tissu sociolinguistique de la ville ? La recherche proposée ici vise à aborder cette question en étudiant les rapports entre dynamiques sociales et usages langagiers sur un terrain central au milieu touristique marseillais : l’Office de Tourisme et des Congrès. En s’appuyant sur une analyse des interactions entre les touristes internationaux et les conseillers touristiques, cette thèse propose un regard critique sur le déploiement de ressources langagières dans ce contexte. En analysant comment les participants choisissent la langue des échanges, il est montré comment une « dynamique sociolinguistique d’efficience » et une « dynamique sociolinguistique de marchandisation » sous-tendent ces négociations et donnent lieu à la valorisation d’un répertoire très restreint de ressources. Il est montré comment les pratiques langagières deviennent une partie intégrante du contexte touristique et comment elles constituent une manifestation des inégalités liées aux processus de globalisation. / Marseille is changing. For the past twenty years, the city has been investing in various “globalised” sectors, aiming to improve its prospects and rejuvenate its image. Among the transformations that this initiative has led to, the growth of the tourism industry is a notable example. Throughout its history, Marseille has gained a reputation for being a port of call for different migrant populations. How is the city reacting to the arrival of a new form of globalised mobility? What traces does this tourist mobility leave on its sociolinguistic fabric? This thesis aims to address these questions by exploring the links between social dynamics and language use in a setting central to Marseille’s tourist sector: the Marseille Tourist Office and Convention Bureau. Through interactional analyses of encounters between international tourists and tourist advisers, this research proposes a critical look at how language resources are deployed in this context. Special focus is given to analysing how participants select the language of interaction and it is shown how a “sociolinguistic dynamic of efficiency” and a “sociolinguistic dynamic of commodification” underpin these negotiations. These dynamics will be shown to favour, and therefore add value to, a repertoire made up of very few linguistic resources. It will be shown how the language practices in this situation become a part of the touristic context and how they may be considered as a manifestation of the inequality linked to globalisation processes.

Doctorat en sciences sociales, politiques et économiques / info:eu-repo/semantics/nonPublished

La thèse ambitionne d'analyser les processus et les mécanismes qui sont à l’origine de l’émergence d’une destination touristique intérieure, puis de l’articulation entre d’une part ce tourisme considéré ici comme un tourisme d’arrière-pays, et d’autre part le littoral et les grands pôles de compétitivité touristiques de proximité. Son deuxième objectif est d’évaluer jusqu’à quel point ce produit et ces territoires tendent à s’autonomiser par rapport aux destinations balnéaires et urbaines. Cette recherche prévoit aussi l’évaluation de la cohérence et les modes de coordination entre les différents acteurs en présence au regard de l’extrême diversité des représentations du patrimoine, des enjeux identitaires et économiques résultant des processus de mise en tourisme et de patrimonialisation, ceci toujours dans les arrière-pays. Parmi les acteurs qui se trouvent derrière ces dynamiques dans ces arrière-pays, les investisseurs étrangers occupent une très bonne place. Notre recherche propose d’aborder les principales questions posées dans la problématique générale à travers ces porteurs de projet, ces acteurs étrangers du territoire, investissent principalement dans des acquisitions ou de nouvelles réalisations de biens immobiliers. A travers les porteurs de projets étrangers, nous proposons le traitement des questions concernant le profil et le rôle de ces acteurs , les motivations de leurs installation et investissement dans cet arrière-pays, les perceptions mutuelles (population autochtone et étrangers) et puis la concrétisation du processus de la patrimonialisation grâce à la perception et l’image étrangère. Le terrain retenu pour les besoins de cette recherche est la zone des oasis du Draa et des vallées du versant sud du Haut Atlas central. / The project aims to analyze the processes and the mechanisms that are responsible of the emergence of an interior destination and also the relationship between tourism, that is considered here as a back-tourism countries, and also the other coastal destination. The principal objective is to evaluate how these territories tend to become autonomous in relation to urban and coastal destinations, The chosen land for the purposes of this research is the Draa oasis area of southern and valleys of the high atlas. This research also includes assessing the coherence and coordination mechanisms between the different actors involved in the light of the extreme diversity of representations of heritage, identity and economic challenges resulting from tourism developing process and patrimonialisation. Among the actors who are behind these dynamics in this land, investors have an important place. Our research proposes to discuss many questions through these investors who are foreign persons installed in the area and primarily invest in acquisitions or restore the old Kasbahs and ksours to use it as a guest house. Through their projects, the foreign investors develop a new activity. Through the holders of foreign projects, we propose addressing issues concerning the profile and role of these actors, the motivations of their installation and investment in the interior destination, mutual perceptions (indigenous and foreign population), and then the realization of tourism process through the foreign image.

Dans le cadre de cette recherche nous nous interrogeons sur la perception et la représentation actuelles de l'architecture des grands hôtels à vocation touristique en Tunisie. C’est plus particulièrement le travail d’un architecte, d'Olivier-Clément Cacoub, que nous interrogerons, compte tenu du nombre important d’établissements dont il a été le maître d’œuvre et qui ont marqué une période importante du développement touristique de la Tunisie. Notre recherche repose sur l'étude du patrimoine architectural de Sousse, notamment le style et l'iconographie de la façade des hôtels du XXe siècle ainsi que les aspects pérennisant du tourisme et de l'image touristique. Dès lors, nous nous poserons la question de savoir si le tourisme permet de préserver le patrimoine architectural à travers la création d'hôtels au XXe siècle. Comment l'image du patrimoine architectural peut-elle être valorisée par les façades d'hôtels ? Comment la représentation de l'architecture de l'hôtel a-t-elle été comprise par les architectes ? La mise en valeur d'une ville touristique dépendait largement de la préservation de son patrimoine architectural. Aujourd'hui, les architectes veulent changer le regard de la ville, lui donner un autre portrait. De là naîtrait l'idée de la conservation du patrimoine, de sa définition et au regard de ses traditions, le rôle que le patrimoine architectural joue dans la conception des hôtels. Nous essayerons ainsi, de montrer de quelle manière la représentation du patrimoine architectural est mise en œuvre dans les hôtels et comment elle participe à la valorisation d'un territoire. / In this research, we study the perception and current representation of the architecture of some great hotels in the tourism trend in Tunisia. We are interested particularly on the work of a special architect named Olivier-Clément Cacoub. He was the contractor of many important constructions that marked an important period of tourism development in Tunisia. Our research is based on the study of the architectural heritage of Sousse, including the style and iconography of the facade of the hotels of the twentieth century hotels facade as well as the perpetuating aspects of tourism and the tourism image. Therefore, we made the question of whether tourism helps preserve the built heritage through the creation of hotels in the twentieth century ? How the image of the architectural heritage could be enhanced by the hotels facades ? How is the hotel's architectural representation made by architects ?The development of a touristic town largely depends on the preservation of its architectural heritage. Today, architects want to change the look of the city and to give it an another portrait. Hence, it gave us an idea of heritage conservation, its definition and in relation to its traditions, the role that the built heritage plays in the design of hotels. We will try as well to show how the representation of built heritage is largely implemented in hotels and how it participates in a territory promotion.

Les vestiges liés à la présence occidentale dans les anciennes colonies, ont, dans la majorité des cas, fait l’objet d’une patrimonialisation par les pays colonisés après l’accession de ces derniers à l’Independence. En Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, « l’héritage colonial » a été mobilisé par l’Etat postcolonial pour servir, principalement, à la construction nationale. En effet, l’Etat du Sénégal, en patrimonialisant l’héritage colonial, considère le temps colonial comme partie intégrante de son histoire et de sa mémoire collective nationale. Mais au fil du temps, cet héritage controversé sur le plan culturel et idéologique a aussi servi de support au développement économique, social et culturel des territoires dépositaires à travers sa mise en tourisme.La thèse interroge les enjeux idéologiques, politiques, culturels, géopolitiques et économiques de conservation de valorisation du patrimoine colonial au Sénégal à travers les études de cas de Gorée, Saint-Louis et Rufisque. Elle analyse donc les modalités de mobilisation sociale et économique d’un « patrimoine mal nécessaire » devenu, au fil du temps, un support pour le développement socioéconomique des territoires de Gorée, Saint-Louis, principalement, de par sa mise en tourisme.Aujourd’hui, ces villes, inscrites au patrimoine mondial grâce à leur riche héritage culturel et naturel, matériel et immatériel, s’offrent, malgré les énormes défis de gestion durable des sites et de leurs patrimoines, de nouvelles opportunités et perspectives de développement, de rayonnement et de positionnement géopolitique. / Doctorat en Sciences / info:eu-repo/semantics/nonPublished

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Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Les concepts de districts industriels et de clusters sont nés du constat que, dans des régions peu métropolisées, des entreprises opérant dans un même secteur d’activité pouvaient développer des dynamiques de collaboration particulières, dues notamment à leur proximité spatiale.Théorisés pour l’industrie, ces concepts ont été transférés au tourisme, puis repris par les décideurs institutionnels comme modèles de développement touristique local. Les études en tourisme sur le sujet sont assez récentes et nous avons souhaité contribuer à la réflexion. Nous avons tout d’abord réalisé une revue de littérature, pour identifier de quelle manière ces modèles ont été adaptés aux spécificités du tourisme. Étant donné que les touristes sont absents de la plupart des analyses, qui se concentrent sur les acteurs de l’offre, nous avons renversé la clé de lecture,en centrant notre travail sur les touristes, leurs pratiques et leurs relations aux lieux. L’objectif de cette recherche est de comprendre comment, en habitant temporairement les lieux, les touristes deviennent des acteurs, à part entière, du système productif local et comment leurs pratiques influencent la gouvernance et la configuration spatiale du territoire. Un travail de terrain a donc été mené en Italie, à Rimini et sur la Riviera romagnole. Le choix d’une analyse diachronique, nous a amenée à exploiter des archives,travail que nous avons complété par des entretiens réalisés auprès de touristes et de professionnels. Il s’agit en définitive d’une analyse sur le temps long, de comment en habitant des lieux, les touristes participent à la création localisée de dynamiques économiques,sociales et spatiales. / The concepts of industrial districts and clusters stem from the insight that companies operating in the same line of business in non-metropolised regions may develop special collaboration dynamics, due in particular to spatial proximity.Theorised within the field of industry, these concepts have been transferred on tourism and are now being used by institutional decision-makers as development models for local tourism. The studies of their application to tourism are recent and we wanted to provide further insight. We first went through literature to identify how the models have been adapted to match tourism,specifically. We noted that the tourists were absent from most analyses, which concentrated on the suppliers. Wetherefore deliberately took another standpoint and targeted the tourists, their habits and their relation to the location. Our purpose was to understand how tourists,who live but temporarily on the site, become integral lplayers in the local productive system and how their behaviour influences the governance and spatial configuration of the territory. We did extensive fieldwork in Italy, in Rimini and on the Romagna Riviera. We opted for a diachronic analysis and completed our archive findings with interviews, questioning both tourists and professionals. Thus, this study builds on long-time analysis of how, through their stay, tourists contribute to local economic, social and spatial dynamics.

Construit dans le but de relier la Garonne à la mer Méditerranée à partir de 1666, et inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO en 1996, le canal du Midi connaît aujourd'hui une nouvelle étape dans l'histoire de son évolution paysagère. En 2006, le chancre coloré, maladie du platane connue pour être incurable, est découvert. À terme, les 42 000 arbres de cette espèce ombrageant le canal, de Toulouse à l'étang de Thau, seraient menacés de disparition, leur abattage constituant pour le moment l'unique solution pour tenter d'enrayer l'infection. Alors qu'il est utilisé aujourd'hui presque exclusivement par le tourisme, on peut se demander quelles seront les conséquences de la disparition de la voûte verte formée par les platanes, alors qu'elle constitue une caractéristique fortement appréciée pour des raisons esthétiques et de confort. La disparition des platanes bordant le canal du Midi a mis en exergue de multiples dysfonctionnements liés à l'implication d'une pluralité d'acteurs aux objectifs parfois divergents et n'ayant jamais véritablement réussi à se fédérer autour d'une gouvernance globale. Cette thèse propose donc de questionner les enjeux liés à ce bouleversement et son influence sur le positionnement des acteurs des territoires traversés par l'ouvrage. J'envisage le chancre coloré comme un élément perturbateur qui laisse à lire des réalités différentes en fonction des échelles du territoire concerné par l'avenir du site canal du Midi, certains territoires révélant leur vulnérabilité mais d'autres pouvant démontrer leur capacité de résilience. Il peut également être un révélateur d'autres dynamiques liées à l'évolution de la gestion des territoires. / Engineered from 1966 onwards in order to connect Garonne River to Mediterranean Sea, registered on UNESCO'S World Heritage List since May 1996, the Canal du Midi is now facing a new step of his landscape's evolution. In 2006, canker disease, which affects plane trees with no hope of recovery, is discovered. Sooner or later, the 42,000 plane trees which shadow the waterway, from Toulouse to the Thau Lagoon, will disappear, their removal being at present the only option for containing the spread of the disease. Nowadays, the Canal du Midi is used mostly for tourism purposes, so we can wonder what will be the consequences of the green canopy's disappearance, this one being highly appreciated for aesthetic and convenience reasons. The destruction of the plane trees has highlighted various failures related to the implication of multiple actors whose objectives are sometimes diverging, and who have never succeeded to agree on a common and global governance. The aim of this thesis is therefore to review the issues related to this upheaval and its consequences on local stakeholders positioning. Canker disease is thus considered as a disruptive factor which point out different field realities according to the scale of the territory involved in the Canal du Midi's future. Some of these territories show their vulnerability, while others exhibit resilience and capacity to adapt to this new environmental reality. It may also reveal other dynamics linked with the evolution of territorial management.

Le tourisme est un secteur économique en plein développement et tend à intégrer, dans ses stratégies, la durabilité des sites. Le développement durable, visant l’amélioration de la qualité de vie de tous sans provoquer de résultats écologiques et socioculturels indésirables, pénètre peu à peu les sites touristiques. Or, les visites touristiques font intervenir un acteur clé, le guide touristique. Personne assurant le contact entre l’offre et la demande, il occupe une fonction essentielle pour assurer l’avancée du tourisme dans une direction durable. Face à l’absence de recherche en ce domaine, nous avons choisi d’axer la nôtre sur cette problématique, à travers une étude de cas en Chine. Trois objectifs de recherche ont alors été identifiés : comprendre le développement durable et les relations que celui-ci noue avec le tourisme ; explorer les rôles et les responsabilités des guides touristiques et leurs implications dans la promotion de la durabilité ; examiner les raisons pour lesquelles les guides touristiques exercent concrètement leurs fonctions en vue de soutenir le développement du tourisme durable. Suite à la revue de littérature et à l’application de la triangulation des méthodes dans cette thèse - les entretiens, l’observation participante et l’enquête par questionnaire -, nous recommandons d’orienter les pratiques de l’industrie touristique vers un développement sain et durable, en les hiérarchisant : 1) Perfectionner la certification, améliorer la formation, accroître le contrôle des guides touristiques ; 2) Promouvoir les fonctions de la Guilde des guides touristiques ; 3) Améliorer les conditions de travail des guides et renforcer l’éducation au développement durable auprès de tous les acteurs de cette industrie. / Tourism is a booming economic sector that tends to incorporate the sustainable sites into its strategies. Sustainable development, which in the strategy to improve the quality of life for all without causing adverse environmental and socio-cultural outcome, gradually come into sight. However, the tour guide plays a key role in the tourism industry. As a person who assures the contact between supply and demand, it has an essential function for the advancement of tourism in a sustainable direction. Given the absence of research in this area, we chose to focus ours on this issue based on a case study in China. Three research objectives were then identified: Understanding Sustainable Development and the relationships with tourism; exploring the roles and responsibilities of tour guides and their involvement in promoting sustainability; examining why the tour guides actually exercise their functions in order to support the development of sustainable tourism. After the literature review and application of triangulation methods in this thesis - interviews, participant observation and questionnaire survey -, we recommend to orient the practices in the tourism industry towards a healthy and sustainable development in a hierarchical structure: (1) Ameliorate the certification, optimize the training program, strengthen the control of tourist guides; (2) Promote the functions of the Guild of tour guides; (3) Improve the working conditions of guides and reinforce the education for sustainable development in this industry.