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Nations, privilèges et ethnicité à l'époque des Lumières : l'intégration de la société banataise dans la monarchie habsbourgeoise au XVIIIe siècle / Nations, privileges and ethnicity during the Enlightenment : integration of the Banatean society into the Habsburg Monarchy in the 18th centuryLandais, Benjamin 26 October 2013 (has links)
Le Banat est une région d’Europe balkanique conquise en 1716 par les Habsbourg sur l’Empire ottoman et directement administrée par Vienne. Dans les discours des administrateurs habsbourgeois, l’usage des catégories nationales est pragmatique. Il permet de déterminer les pratiques de gouvernement acceptables envers des groupes aux limites floues, dans le respect des intermédiaires traditionnels et d’une communication politique effectuée en langue vernaculaire. Mais l’action d’un État uniquement fiscal et militaire est remise en cause par l’élargissement de son périmètre d’action et l’arrivée d’une nouvelle génération de fonctionnaires en 1769. L’influence du caméralisme et de la statistique administrative amène à considérer les nations sous un angle exclusivement culturel. Mais cette identité imposée n’est pas assimilée par les populations. Celles-ci se réapproprient l’ancien usage des nations privilégiées dans leurs revendications politiques au cours des années 1780. / The Banat is a large region of the Balkans. It was conquered in 1716 by the Habsburg power over the Ottoman Empire and then governed directly from Vienna. In this context, the Habsburg civil servants made a pragmatic use of national categories. They were a means to determine an acceptable political behaviour towards groups defined by vague social boundaries, while respecting traditional middlemen and using the vernacular for political communication. However, the action of this strictly fiscal and military State was called into question by the widening of its prerogatives and the arrival of a new generation of civil servants in 1769. The influence of Kameralismus and the administrative statistic led the latter to consider the nations from a cultural point of view. But this imposed identity did not seem to be taken up by the population. On the contrary, people began to use the old sense of the privileged “nations” in their political claims directed to the emperor in the 1780s.
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Microstructure and texture evolution during annealing of plane strain compressed fcc metals / Modifications de la microstructure et de la texture pendant le recuit des métaux déformés de structure c.f.cMiszczyk, Magdalena Maria 14 June 2013 (has links)
Le présent programme de recherche constitue une tentative d’expliquer les mécanismes de transformation contrôlant la transformation de la texture qui a lieu lors des opérations technologiques du recuit. Les expériences ont été conduites sur les échantillons monocristallins dont les orientations étaient dites « stables »: Goss{110}<001> et ‘brass’{110}<112>, déformées jusqu’à la plage des degrés importants de déformation lors de l’essai de compression encastrée modélisant le processus de laminage. Ensuite les échantillons ont été soumis au recuit à des températures situées dans le domaine de recristallisation primaire. L’analyse des transformations cristallographiques a été menée sur des métaux représentant un large spectre d’énergie du défaut d’empilement : petite - Cu-2% Al, moyenne - Cu et Ni grande - Al et Al-1%Mn. Lors du travail on a analysé les mécanismes de contrôle des phases initiales de recristallisation. L’analyse détaillée de la désorientation à travers le front de recristallisation a montré clairement que les orientations initiales des grains n’étaient pas dues au hasard. Les axes de désorientation dans la relation à travers le front de recristallisation se trouvaient près des normales aux plans {111}, mais ne se recouvraient que sporadiquement avec la direction <111>. La distribution de l’angle de rotation en relation à travers le front de recristallisation présentait les préférences à la formation de deux maxima : près des valeurs 30° et 45-55°. / The present research program is a renewed attempt at explaining the transformation mechanisms. The experimental investigations has focused on a model analysis of transformations which occur in single crystals, with stable orientations, i.e. Goss{110}<001> and brass{110}<112>, the deformation is carried out by channel-die compression to simulate the rolling process of thin sheets. Next, the samples were annealed at temperatures of primary recrystallization. The analysis of crystallographic transformations was conducted on metals from a wide spectrum of stacking fault energy: low – Cu-2%Al, average- Cu and Ni to high Al and Al-1%Mn. At work were analyzed the mechanisms controlling the initial stages of recrystallization. Detailed analysis of disorientation across the recrystallization front clearly showed that the initial grain orientations were not accidental. The axes of disorientation in the relationship across the front of recrystallization were near normal in {111} planes, but only sporadically covered with the <111> direction. The distribution of the recrystallization angle rotation in relation to the preferences presented through the formation of two maxima values near 30 ° and 45-55 °.
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Políticas de fomento à leitura: perspectivas e desafios em diferentes contextos / Les politiques publiques de lecture: les défis et les perspectives en differents contextsVASCONCELOS, Maria Luiza Batista Bretas 30 July 2009 (has links)
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Previous issue date: 2009-07-30 / Cette étude a pour objectif la discussion et l évaluation des politiques
éducatives concernant la dsitribuition de livres et la formation de lecteur
en differents contexts, et spécialment dans les écoles publiques de l État
de Goiás. Il s agit d une recherche soutenue par la pensée des chercheurs
qui discutent les conceptions de lecture et lecteur, l histoire des pratiques
lectrices et la sociologie de la lecture. La recherche du terrain comprend
l étude de politiques publiques de lecture et la formation du lecteur développé
en France et aussi au Brésil. Entre ces politiques réalizé au Brésil Il y en a
un destaque pour les programmes dévelopés a l État de Goiás pendant le
période de 1999 a 2005. Spécialement, le programme Cantinho de Leitura,
dont les monceaus ont répresentés une importante source de lecture de
textes littéraires dans les écoles publiques de Goiás et ont aussi possibilités
la réalization de plusierus actions de formations des acteurs éducatives
dans les écoles. Finalement, avec l objectif de connâitre le profil lecteur des
éleves et des professeurs il a été fait une investigation spécifique, a partir de
l observation et de l analyse des réponses donnés aux questions sur ce que est
la lecture, les pratiques lectrices les influences a la formation de goût pour
la lecture, etc. Les résultats ont montrés quelques bonnes chiffres, mais ont
aussi révelés qu il y en a encore beaucoup de chose à faire pour qu on arrive
aux niveaux satisfaisants de compétence lectrice parmi les enfants, les jeunes
et les professeurs des écoles publiques de l État de Goiás. / Este estudo tem como objetivo a discussão e a avaliação de políticas
educativas sobre a distribuição de livros e a formação do leitor em diferentes
contextos e, em especial, nas escolas públicas do Estado de Goiás. Trata-se de
uma pesquisa sustentada pelo pensamento dos pesquisadores que discutem
concepções de leitura e leitor, história de práticas leitoras e sociologia da
leitura. A pesquisa de campo compreende o estudo de políticas públicas
de leitura e formação do leitor desenvolvidas na França e no Brasil. Entre
as políticas implementadas no Brasil há um destaque para os programas
desenvolvidos no Estado de Goiás durante o período de 1999 a 2005,
em especial o programa educacional Cantinho de Leitura, cujos acervos
representaram uma importante fonte de leitura de textos literários nas
escolas públicas de Goiás e possibilitaram a realização de várias ações de
formação de gestores, professores e dinamizadores de bibliotecas para
utilização dos acervos. Por fim, foi feita uma investigação específica com
o objetivo de levantar o perfil leitor dos alunos e professores do Estado, a
partir da observação e da análise de respostas dadas a questões sobre o que
é leitura, práticas leitoras, influências na formação do gosto pela leitura, etc.
As respostas apontam alguns dados animadores, mas revelam que ainda
há muito a fazer para que se chegue a níveis satisfatórios de competência
leitora entre as crianças, jovens e professores das escolas públicas do Estado
de Goiás.
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Analyse multi-échelle du vieillissement thermo-oxydant d’un mélange de polyéthylènes réticulés / Multi-scale analysis of thermo-oxidative ageing on crosslinked polyethylene blendsRapp, Géraldine 12 December 2018 (has links)
Les travaux entrepris dans le cadre de cette thèse portent sur l’étude de la représentativité du vieillissement thermique accéléré par rapport au vieillissement en conditions d’usage de mélanges de polyéthylènes utilisés comme isolant de câbles qualifiés K1 de dernière génération dans les bâtiments réacteurs des centrales nucléaires. L’influence de l’état physique des constituants du mélange pendant le vieillissement sur les cinétiques et les mécanismes de vieillissement est également étudiée. Le matériau est un mélange de deux polyéthylènes : un polyéthylène linéaire (PE) et un polyéthylène ramifié (PEcB) réticulé au peroxyde. Une approche basée sur l’analyse multi-échelle (moléculaire, microstructurale, macromoléculaire et macroscopique) a été mise en place. Plusieurs températures de vieillissement ont été choisies afin de faire varier l’état physique de l’un ou des deux polyéthylènes du mélange au cours du vieillissement. Les résultats à l’échelle moléculaire montrent les mêmes produits d’oxydation et les mêmes cinétiques pour le PE et le PEcB. En revanche, on observe une oxydation plus rapide du mélange 5050. Les cinétiques d’oxydation obéissent à une loi d’Arrhenius pour des vieillissements compris entre 80°C et 110°C, mais l’extrapolation à la température d’utilisation (60°C) n’est pas représentative du résultat expérimental. L’état physique (solide ou fondu) des échantillons au moment du vieillissement n’explique pas la non-représentativité des vieillissements accélérés. Les variations des propriétés mécaniques peuvent être reliées à l’évolution de la microstructure de chaque polymère et de leur architecture macromoléculaire au cours du vieillissement thermo-oxydant. Néanmoins, il apparaît difficile de corréler l’évolution de la structure chimique au cours du vieillissement avec l’évolution des propriétés mécaniques. Cette étude souligne l’importance de l’approche multi-échelle pour avoir une compréhension globale des phénomènes de vieillissement. / This work is devoted to the study of the representativeness of accelerated thermal ageing compared to ageing in use conditions of polyethylene blends used as insulant in the lastest-generation K1 qualified cables in nuclear power plants’ reactor buildings. The influence of the physical state of the components in the blends during ageing on the kinetics and ageing mechanisms is also studied. The material is a blend of two polyethylenes: a linear polyethylene (PE) and a branched polyethylene (PEcB) crosslinked with peroxides. An approach based on the multi-scale analysis (molecular, microstructural, macromolecular and macroscopic) was set up. Several ageing temperatures were chosen in order to vary the physical state of one or both polyethylenes in the blend during ageing. The results at molecular scale show the same oxidation products and kinetics for PE and PEcB. However, one can observe a faster degradation for the 5050 blend. The oxidation kinetics obey the Arrhenius law for thermal ageing between 80°C and 110°C, but extrapolation to the operating temperature (60°C) is not representative of the experimental data. The physical state (solid or molten) of the samples during thermal ageing does not explain the non-representativeness of accelerated ageing. The variations of mechanical properties can be linked to the evolution of the microstructure of each polymer and of their macromolecular architecture during thermo-oxidative ageing. Nevertheless, it is difficult to correlate the evolution of the chemical structure during ageing with the evolution of the mechanical properties. This study emphasizes the importance of the multi-scale analysis in order to have a comprehensive understanding of the ageing phenomena.
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L'administration provinciale à l'Ancien Empire / Provincial administration in the Old KingdomMartinet, Émilie 09 December 2013 (has links)
L’augmentation des publications concernant les sites provinciaux datés de l’Ancien Empire, qu’il s’agisse d'ouvrages consacrés à des découvertes récentes ou d’éditions plus approfondies de nécropoles connues depuis longtemps, a accru la documentation relative aux élites provinciales et au système administratif provincial de cette époque. Il était donc nécessaire de proposer une nouvelle reconstitution des structures administratives provinciales et de la hiérarchisation des élites provinciales de l’Ancien Empire. Si l'outil prosopographique reste crucial pour ces thématiques, nos objectifs n'ont pu être atteints qu'en effectuant une analyse croisée de la totalité des sources relatives au sujet, qu'il s'agisse de sources inscrites, iconographiques ou archéologiques, royales ou privées, ainsi qu'en adoptant une approche globale qui dépasse largement le cadre d'une étude prosopographique. Dans le chapitre 1, nous avons analysé chacune des catégories de fonctionnaires ayant eu une autorité supra-provinciale, afin de déterminer leurs différentes compétences et leur sphère d'influence. Nous avons aussi mis en évidence les temps forts de la présence de l’administration royale en province, ainsi que les modalités de son intervention selon les dynasties. Dans le chapitre 2, nous avons étudié l'évolution du statut des responsables des provinces au cours de l'Ancien Empire (les administrateurs temporaires de nome, les proto-nomarques et les nomarques). Dans le chapitre 3, pour analyser les rouages de l’administration provinciale, nous avons choisi de nous concentrer sur les titres des fonctionnaires intermédiaires et subalternes qui se rencontrent les plus fréquemment en province et dont certaines sources, comme les décrets et les empreintes de sceaux, ainsi que la documentation hiératique, attestent leur emploi dans un contexte administratif et contribuent à préciser les modalités d'exercice de ces charges. Dans le chapitre 4, nous avons proposé une typologie des différentes structures administratives provinciales. Nous avons élaboré une liste de 22 critères qui nous ont permis de regrouper les provinces en plusieurs catégories en fonction de caractéristiques dominantes et communes à celles-ci. Trois principales catégories ont été mises en évidence : 1) les provinces qui présentaient d’importantes interactions avec le pouvoir central, 2) les provinces dans lesquelles le temple local occupait une place prépondérante, alors que les institutions centrales y étaient moins présentes, et 3) les provinces caractérisées par une organisation plus mixte, et dont les élites locales présentaient un degré d’intégration moins important à la structure administrative du royaume. Enfin, nous avons démontré, pour la VIe dynastie, l'existence d'une circulation du pouvoir entre certaines provinces sélectionnées par la monarchie et qui ont eu un rôle important dans l'administration de la Haute-Égypte, comme le suggère la présence de certains bureaux déconcentrés. Les élites de ces centres régionaux d'importance ont une influence sur plusieurs provinces et ont permis à la monarchie de pouvoir maintenir la stabilité de l'État et le contrôle d'une partie des ressources locales. / This study aims at improving our understanding of the provincial administrative structures in the Old Kingdom. The analysis of the titles provides some information about the careers of the provincial officials and the hierarchical relationships in the provinces. The cross analysis of all the data allows to reconstitute the organisation of the provincial administration and its changes during the Old Kingdom. Moreover, despite attempts to standardise the administrative system by the royal power under the Sixth dynasty, the provincial administrative structures were diverse, according to the status of the province in the administration, as well as local factors
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Magnetic vortex dynamics nanostructures / Dynamique de vortex magnétique dans une nanostructurePigeau, Benjamin 17 December 2012 (has links)
Cette thèse à pour objet l'étude expérimentale de la dynamiquede l'aimantation de disques de taille sub-micronique fait dematériau ferromagnétiques à faible amortissement . Pour cela,nous avons utilisé une technique spectroscopique extremementsensible qui sera préalablement présentée: la résonanceferromagnétique détéctée mécaniquement. Une premièrepartie est consacrée à la mesure des modes propres dans des disquesde NiMnSb dans leur état rémanent: le vortex. L'influence d'unchamp magnétique, aplliqué perpendiculairement, sur les ondes despin du vortex est détaillé. L'accent est ensuite mis surl'interaction du coeur de vortex avec ces ondes de spin, qui mèneà son retournement dynamique. Un cadre théorique de l'étatvortex est présenté, permettant de modéliser les mesuresexpérimentales. Dans une deuxième partie, le problème de ladynamique collective de plusieurs disques de FeV dont l'aimantation estsaturée perpendiculairement est étudié. La mesure des modescouplés par l'intéraction dipolaire dynamique y est présentée,associée à une modélisation théorique qui expliquequantitativement les résultats observés. / This thesis is aimed at studying experimentally the magnetisationdynamics of discs in the sub-micron range made of low dampingferromagnetic materials. For this purpose, an extremely sensitivetechnique has been used: the ferromagnetic resonance force microscopy. A firstpart is devoted to the measurement of the eigenmodes of NiMnSb discstaken in their remanent state: a vortex. The influence of aperpendicular magnetic field on the spin wave modes in the vortex state willbe detailled. Then, the coupling mechanism between the vortex core andthese spin wave, eventually leading to its dynamical reversal, ishighlighted. A theoretical framework of the vortex state is presented,allowing to model the experimental observations. In a second part,the problem of the collective magnetisation dynamics in several FeVdiscs is addressed. Measurements of the collective modes coupled bythe dynamical dipolar interaction are presented, associated with atheoretical modelisation which explain quantitatively the experimentalresults.
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Enoch Powell et le powellisme : entre tradition disraélienne et anticipation néolibérale / Enoch Powell and Powellism : Wawering between the Disraelian tradition and a neo-liberal one (1946-1968)Porion, Stéphane 26 November 2011 (has links)
Cette thèse étudie le début de carrière d’Enoch Powell de 1946 à 1968 et analyse l’évolution de son système de pensée qui oscilla entre la tradition paternaliste disraélienne et la tradition libérale. Elle montre ainsi, d’une part, que le consensus butskellite de l’après-guerre fut très largement un mythe et, d’autre part, que la rupture thatchérienne ne fut pas seulement préparée par Mme Thatcher et ses gourous dans les années 1970, mais par un long travail de réflexion et d'expérimentation au cœur duquel on trouve Enoch Powell. Après une formation au Département de Recherche Conservateur pendant trois ans, Powell devint député pour la première fois en 1950 et rejoignit le groupe "One Nation" qu’il quitta en 1955. Lors de ses neuf premières années politiques, il s’intéressa principalement à la situation de l’Empire britannique et à la politique du logement. Il tenta à partir de 1952 de convaincre ses collègues du groupe "One Nation" de défendre plus activement des positions libérales au détriment du paternalisme disraélien. Puis, pendant ses trois expériences ministérielles successives – au Logement, au Trésor et à la Santé, il appliqua des idées libérales sans toutefois renier complètement la philosophie disraélienne, car le Premier Ministre Macmillan défendait une approche paternaliste qui visait à mettre en œuvre les conceptions qu’il avait développées vingt ans auparavant dans son ouvrage intitulé The Middle Way. Powell refusa de participer au gouvernement de Douglas-Home en 1963, décida dès lors de rompre avec l’héritage de Macmillan et inventa le powellisme. Il devint le chantre du libéralisme en Grande-Bretagne avant d’être marginalisé au sein de son parti en 1968 à cause de ses vues nationalistes exposées dans le discours des "Fleuves de Sang". / This thesis is a study of the early stages of Enoch Powell’s career, from 1946 to 1968, and an analysis of his system of thought, which wavered between the disraelite paternalistic tradition and the liberal one. It thus shows that, on the one hand, the post-war butskellite consensus was mainly a myth, and on the other hand, the Thatcherite revolution was not only prepared beforehand by Mrs Thatcher and her gurus in the 1970s, but was also the outcome of a long process of reflection and experimentation Powell played a major role. After a three-year training at the Conservative Research Department, Powell was elected as Member of Parliament for the first time in 1950 and joined the One Nation Group, which he left in 1955. During his first nine political years, he focused primarily on the situation of the British Empire and on housing policy. From 1952 onwards, he tried to convince his One Nation colleagues that they should defend liberal stances more actively, at the expense of disraelite paternalism. Then, during his three mandates in the Ministries of Housing, of the Treasury and of Health, he applied liberal ideas without entirely denying the disraelite philosophy, for Prime Minister Macmillan defended a paternalistic approach aiming at implementing the ideas he had developed twenty years before in The Middle Way. Powell refused to be part of the 1963 Douglas-Home Government and consequently decided to break with Macmillan’s legacy thereby inventing Powellism. He became the champion of liberalism in Great Britain before being ostracized within his party in 1968 on account of his nationalistic views as presented through the "Rivers of Blood" speech.
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Etude de l’évolution de l’état physiologique de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation et de son incidence sur la résistance à la lyophilisation et au stockage / Study of the evolution of the physiological state of L. lactis TOMSC161 during the fermentation and its impact on its resistance to freeze-drying and storageVelly, Helene 01 October 2014 (has links)
Les ferments lactiques, d’une importance industrielle considérable, sont très largement commercialisés sous forme concentrée, congelée ou lyophilisée en vue de leur utilisation ultérieure dans les procédés industriels tels que les procédés de production de fromage. Cependant, les procédés de stabilisation (congélation et lyophilisation) engendrent différents stress qui peuvent conduire à de faibles taux de survie et des pertes de fonctionnalités des microorganismes. Dans ce contexte, ce travail de thèse vise à mieux comprendre l’incidence de l’état physiologique des cellules de L. lactis TOMSC161 au moment de la récolte sur leur tolérance à la lyophilisation et au stockage, et de développer des outils simples mais efficaces d’évaluation de l’état physiologique des cellules au cours de la fermentation pour les industriels. Dans une première partie, l’influence de différents paramètres de fermentation (température, pH et phase de croissance) sur la croissance et la résistance de L. lactis TOMSC161 à chaque étape du procédé de lyophilisation et au stockage a été étudiée. Alors que les performances de la souche ne sont pas dégradées après congélation, L. lactis s’est avéré sensible au séchage et au stockage à température ambiante. De plus, la température de fermentation et l’instant de récolte influencent la résistance au séchage de cette bactérie. Ainsi, les cellules de L. lactis TOMSC161 cultivées à 32 °C, pH 6,2 et récoltées tardivement (en phase stationnaire avancée) présentent une croissance optimale et la meilleure résistance à la lyophilisation et au stockage à 4 °C. Dans une seconde partie, une caractérisation approfondie de la membrane de L. lactis TOMSC161 aux niveaux biochimique et biophysique a été réalisée au cours de fermentations à différentes températures (22 et 30 °C) et a été mise en lien avec la résistance des ferments à la lyophilisation et au stockage. La cyclopropanation des acides gras insaturés de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation est reliée à une rigidification de la membrane et permet d’améliorer la tolérance des cellules à la lyophilisation et au stockage. A l’inverse, la culture des cellules à une température inférieure à la température optimale de croissance induit une adaptation homéovisqueuse de la membrane, mise en évidence par la température de transition lipidique, mais n’a pas induite une amélioration de la résistance à ce procédé de préservation. Dans une troisième partie, la caractérisation de l’état physiologique des cellules de L. lactis TOMSC161 a été complétée au niveau du transcriptome, du protéome et de l’état d’oxydation cellulaire. Le procédé de lyophilisation provoque la formation d’espèces réactives de l’oxygène (ROS) intracellulaires qui dégradent la performance des ferments au cours du stockage. Par ailleurs, l’état d’oxydation des cellules diminue au cours de la fermentation et est expliqué, en phase stationnaire, par un ralentissement du métabolisme énergétique aérobie et une induction des réponses au stress oxydatif. Cette « pré-adaptation » initiale des cellules de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation permet, là encore, une amélioration de leur tolérance à la lyophilisation et au stockage par une limitation de l’accumulation de ROS lors de ce procédé de préservation. Ce travail se conclut par une vérification des fonctionnalités du ferment lyophilisé, dans les conditions de production optimisées lors de cette thèse, en fabrication fromagère. Malgré l’étape de lyophilisation, les propriétés technologiques de L. lactis TOMSC161 sont conservées, validant ainsi le travail d’optimisation réalisé. / Lactic acid bacteria, which have a significant industrial importance, are widely distributed in frozen or freeze-dried state for further use in industrial processes such as cheesemaking. However, stabilization processes (freezing or freeze-drying) causes different stresses which can lead to low survival rates and functionality losses of microorganisms. In this context, this thesis aimed at better understanding the impact of the physiological state of L. lactis TOMSC161 cells during fermentation on their freeze-drying and storage resistance, and at developing simple but efficient tools to evaluate the cells physiological state during fermentation for industrials.In the first part of this work, the influence of fermentation parameters (temperature, pH and harvesting time) on the growth and resistance of L. lactis TOMSC161 to each step of the freeze-drying process and storage has been investigated While the strain performance was not deteriorated after freezing, L. lactis was sensitive to the drying step and to ambient temperature storage. Moreover, the fermentation temperature and the harvesting time influenced the drying resistance of this bacterium. L. lactis TOMSC161 cells grown at 32 °C, pH 6.2 and harvested late (at late stationary phase) exhibited therefore both an optimal growth and the highest resistance to freeze-drying and storage at 4 °C. In the second part, a deep characterization of the L. lactis TOMSC161 membrane at a biochemical and biophysical level was analyzed during fermentation at different temperatures and was linked to the freeze-drying and storage resistance of starters. The cyclopropanation of unsaturated fatty acids of L. lactis TOMSC161 during fermentation was correlated with a membrane rigidification and allowed an improvement of the cell tolerance to freeze-drying and storage. Conversely, cultivating cells at lower fermentation temperature than the optimum growth temperature induced as expected a homeoviscous adaptation as evidenced by lowered lipid phase transition temperature but did not induce any improvement of resistance to this preservation process.In the third part, the physiological state characterization of L. lactis TOMSC161 cells was completed by investigating at the transcriptomic and proteomic levels as well as the cellular oxidation state. The results proved that the freeze-drying process caused intracellular reactive oxygen species (ROS) formation, responsible of degradation of the starter performance during storage at 25 °C. Furthermore, the cellular oxidation state decreased during fermentation and was explained, in the stationary phase, by a slowdown of the aerobic energy metabolism and the induction of oxidative stress responses. This initial “pre-adaptation” of L. lactis TOMSC161 during fermentation allowed improving their tolerance to freeze-drying and storage by a limitation of ROS accumulation through the whole preservation process.Finally, this work has been concluded by verifying the functionalities of starter freeze-dried in the optimized production conditions defined in this thesis during cheesemaking. Despite the freezedrying step, the technological properties of L. lactis TOMSC161 were preserved, thus validating the performed optimization.
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Croissance et alimentation du jeune enfant (0-36 mois) en milieu urbain à Dakar (Sénégal)Buttarelli, Emilie 23 May 2012 (has links)
Une étude de la croissance et de l'alimentation de l'enfant en milieu urbain à Dakar (Sénégal) a été réalisée auprès de 1479 enfants de la naissance à l'âge de 36 mois et de leurs mères. Deux zones de niveau socio-économique contrasté dans le milieu urbain ont été sélectionnées : la zone de Médina, au centre de Dakar et la zone de Pikine, aux portes de Dakar. L'enquête s'articule autour du recueil de données anthropométriques chez les couples mère-enfant sélectionnés selon des critères objectifs de « bonne santé » et de la collecte d'un vaste ensemble de données environnementales (socioéconomiques, sociodémographiques, sanitaires et biologiques). L'approche quantitative de la croissance et de l'alimentation de l'enfant s'est effectuée par questionnaire auprès des mères sélectionnées. L'approche qualitative par focus group a permis d'apporter un éclairage plus fin des tendances observées dans l'enquête quantitative. Les données de l'enquête transversale sur la croissance de l'enfant ont été utilisées pour étudier les paramètres staturo-pondéraux des enfants, selon des variations imputables au genre, à l'âge de l'enfant ou à la zone de résidence. Peu de différences sont apparues dans la croissance entre Pikine et Médina. L'état nutritionnel des enfants (définis selon la norme de croissance OMS 2006) se dégrade néanmoins avec l'âge. La malnutrition s'exprime sous des signes différents selon la zone de résidence mais n'est pas plus fréquente dans la zone moins favorisée de Pikine. En revanche, les déterminants de la malnutrition sont communs aux deux zones enquêtées et laisse peu de place aux facteurs socio-économiques. / A population-based study about growth and feeding practices was conducted with a cluster sample of 1479 aged 0 to 36 months and their mother, in the urban area of Dakar (Senegal). In this urban area, two socioeconomic contrasted areas were selected : Medina zone, in the center of Dakar and Pikine zone, located at the city's doorstep. This study is organized around an anthropometric survey of healthy children and their mother and an extensive data collection (socioeconomic, socio-demographic, health and biological data). Questionnaires were addressed to the mothers and belong to the quantitative approach of growth and feeding practices among children. The aim of the qualitative approach by focus groups was to shed light on trends revealed by questionnaires analysis. Cross-sectional data extracted from a growth survey were used to determine the variation in the growth parameters due to sex, child's age or place of residence. Some minor differences could be observed between Pikine and Medina. Nutritional status (assessed by new WHO Growth Standards) decline as children are getting older. Among the two areas, malnutrition exists in different form but it's not area specific since the less-favoured area (Pikine) is not more affected by it. Nonetheless, there are common factors associated with malnutrition, which indicate the low economic impact. Birth-weight and maternal body mass index systematically belongs to the same and most explicative statistics models. The role of feeding practices (apprehended by food consumption) is not that important to explain malnutrition.
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Les stratégies des anciennes puissances coloniales dans la résolution des conflits armés internes en Afrique après 1994 : Sierra Leone et Côte d’Ivoire / Strategies of Former Colonial Powers in the Resolution of Internal Armed Conflicts in Africa after 1994 : Sierra Leone and Côte d’IvoireTawa, Netton Prince 29 March 2018 (has links)
L’échec de l’opération des Nations Unies Restore Hope conduite en Somali sous le leadership des États-Unis d’Amérique et le génocide rwandais de 1994 ont modifié les rapports du monde occidental aux conflits armés internes en Afrique. D’une volonté initiale affichée en faveur du renforcement des capacités des acteurs africains dans la gestion de la conflictualité à l’intérieur des États africains, le monde occidental a adopté une posture de désengagement de la conflictualité interne en Afrique. La directive présidentielle américaine Presidential Decision Directive 25 du 3 mai 1994 et la recommandation du Sénat belge du 28 janvier 1998 resteront certainement les plus significatifs en matière de modification de l’attitude occidentale en faveur de l’Afrique en conflit. Cependant, et « ramant à contre courant », le Royaume-Uni de Grande Bretagne et d’Irlande du Nord d’une part et la France d’autre part ont décidé d’assumer leur part de responsabilité historique dans la vie, parfois mouvementée de leurs anciennes colonies en Afrique. Pour ces deux anciennes puissances coloniales, les difficultés internes auxquelles les États africains post-guerre froide étaient confrontés constituaient de véritables défis pour lesquels, ces États avaient besoin d’une assistance contre vents et marrées. Cette profession de foi partagée sur les deux rives de la Manche a permis de stabiliser et ramener la paix dans deux États africains dans l’ère post génocide rwandais. Ce sont la Sierra Leone et la Côte d’Ivoire. Comment le Royaume-Uni et la France ont-ils réussi à stabiliser la Sierra Leone et la Côte d’Ivoire et les sortir de leurs conflits en apparence insolubles eu égard à la profondeur des divergences qui en opposaient les acteurs ? Quels ajustements stratégiques le Royaume-Uni et la France ont-ils opéré dans leur politique interventionniste dans le cadre de la résolution des conflits armés internes en Sierra Leone et en Côte d’Ivoire et quelles actions entreprises par elles ont permis d’aboutir aux succès enregistrés dans ces deux États ? A travers une recherche bibliographique, du reste, bien disponible, des entretiens conduits auprès du monde diplomatique, des personnalités politiques, d’anciens acteurs en conflit et d’autorités militaires, cette thèse révèle comment par une synergie d’actions bien coordonnées, le Royaume-Uni et la France ont permis de ramener la paix et la quiétude en Sierra Leone et en Côte d’Ivoire. Ayant agi ainsi, ces deux puissances moyennes, membres permanents du Conseil de sécurité des Nations Unies ont donné à l’Afrique et au monde des raisons de croire en l’intervention internationale. / He failure of the United Nations Restore Hope operation in Somalia under the leadership of the United States of America and the 1994 Rwandan genocide altered the Western world's relationship to internal armed conflict in Africa. From an initial desire to strengthen the capacity of African actors to manage conflicts within African states, the Western world adopted a position of disengagement from internal conflict in Africa. The United States’ Presidential Decision Directive 25 of May 3, 1994 and the recommendation of the Belgian Senate of January 28, 1998 are particularly significant in terms of changing the Western world’s attitude in favor of Africa in conflict. However, and "going against the current," the United Kingdom on the one hand and France on the other hand have decided to shoulder their share of historical responsibility in the fate of their former colonies in Africa. For these two former colonial powers, the internal difficulties facing the post-Cold War African states were real challenges which these states needed assistance in dealing with. This commitment on both sides of the Channel helped to stabilize and restore peace in two African states in the Rwandan post-genocide era, namely Sierra Leone and Ivory Coast. How did the United Kingdom and France manage to stabilize Sierra Leone and Ivory Coast and extricate them from seemingly intractable conflicts, given the depth of the differences between the actors? What strategic adjustments did the United Kingdom and France make in their interventionist policies in the context of the resolution of internal armed conflicts in Sierra Leone and Ivory Coast, and what actions did they take to achieve success in both these countries? Through a review of the literature as well as through interviews of diplomats, politicians, military leaders and other actors, this thesis demonstrates how, through a synergy of well-coordinated actions, the United Kingdom and France brought peace and tranquility to Sierra Leone and Ivory Coast. Having done so, these two middle-ranking powers, permanent members of the United Nations Security Council, gave Africa and the world reason to believe in international interventions.
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