The medicinal plants are included within the wide diversity of the MaciÃo de Baturità ecosytem and they are an important component of traditional medicine of this region. However, scientific information that may contribute to the increase in the cultivation of these plants are still rare, particularly at conditions of the State of CearÃ. The overall objective of this project is to evaluate the development and the production of alecrim pimenta (Lippia origanoides) at conditions of MaciÃo de BaturitÃ, CearÃ. Two experiments were conducted, the first during the dry season of 2013 (August to November) and the second during the rainy season of 2014 (February to May). The experiment was corned out in completely randomized design with split plots, being the plots defined by two seasons (drought and rainy), the subplot formed by light conditions (greenhouse and full sun), and the subsubplots formed by four evaluation times (0, 40, 80 and 120 days after transplanting). Five replications were used, each one represented by a pot of 20 L containing a plant. The following variables were evaluated: leaf area, plant height, stem diameter, dry matter production, leaf gas exchange, chlorophyll content, mineral nutrients, organic solutes, and essential oils. The alecrim pimenta grows well in the Baturità region, with yields of biomass and essential oil similar to those observed in other studies. The cultivation in greenhouse (50% of solar radiation) changed the pattern of development of alecrim pimenta, resulting in plants with better overall appearance, taller, with larger leaves, higher specific leaf area, less developed root system, and lower root/shoot ratio, regardless of the season of cultivation. The production of dry biomass of leaves and total did not differ between the two environments (light conditions) after 120 days cultivation, regardless of the period of year. During the drought season there was a strong influence of the light condition on stomatal conductance and transpiration, with the values being lower in full sun environment, suggesting stomatal sensitivity to climate conditions in this species. Plants grown in greenhouse showed, in general, higher levels of nutrients and nitrogen compounds (N-aminossolÃveis), compared to plants under full sunlight, regardless of the cropping season. / Dentre os vegetais que compÃem ampla diversidade do MaciÃo de Baturità se inserem as plantas medicinais, sendo estas, principais componentes da medicina tradicional. No entanto, informaÃÃes cientÃficas que possam contribuir para o incremento do cultivo dessas plantas ainda sÃo raras, particularmente nas condiÃÃes edafoclimÃticas do Estado do CearÃ. Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar o desenvolvimento e o potencial produtivo do alecrim pimenta (Lippia origanoides) nas condiÃÃes edafoclimÃticas do MaciÃo de BaturitÃ, CearÃ. Foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro durante o perÃodo seco de 2013 (agosto a novembro) e o segundo durante o perÃodo chuvoso de 2014 (fevereiro a maio). O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizados com parcelas subsubdivididas, sendo as parcelas definidas pelas duas estaÃÃes (seca e chuvosa), as subparcelas formadas pelas condiÃÃes de luminosidade (telado e pleno sol), e as subsubparcelas pelas quatro Ãpocas de avaliaÃÃo (0, 40, 80 e 120 dias apÃs o transplantio). Foram utilizadas cinco repetiÃÃes, sendo cada repetiÃÃo representada por um vaso de 20 litros contendo uma planta. Foram avaliadas as seguintes variÃveis: Ãrea foliar, altura da planta, diÃmetro do caule, massa seca dos diferentes ÃrgÃos vegetais, trocas gasosas, teores de clorofila, teores de minerais, solutos orgÃnicos e rendimento do Ãleo essencial. O alecrim pimenta desenvolveu-se bem na regiÃo do MaciÃo de BaturitÃ, com produtividades de biomassa e de Ãleo essencial similares Ãs observadas em outros estudos. O cultivo em telado alterou o padrÃo de desenvolvimento do alecrim pimenta, resultando em plantas com melhor aparÃncia geral, mais altas, com folhas maiores, maior Ãrea foliar especÃfica, menor desenvolvimento do sistema radicular e menor relaÃÃo raiz/parte aÃrea, independentemente da Ãpoca de cultivo. A produÃÃo de massa seca de folhas e total nÃo diferiu entre os dois ambientes apÃs 120 dias de cultivo, independentemente do perÃodo do ano. Houve forte influÃncia do ambiente de cultivo no perÃodo seco, sobre a condutÃncia estomÃtica e a transpiraÃÃo, com os valores sendo menores no ambiente a pleno sol, sugerindo a sensibilidade estomÃtica da espÃcie Ãs condiÃÃes atmosfÃricas do perÃodo. As plantas cultivadas em telado apresentaram, de forma geral, maiores teores de nutrientes minerais e de compostos nitrogenados (N-aminossolÃveis), em comparaÃÃo Ãs plantas submetidas a pleno sol, independente do Ãpoca de cultivo.

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A periodontite se configura como um grave problema de saÃde pÃblica no mundo, sendo um importante fator de risco para doenÃas cardiovasculares contribuindo de sobremaneira na perda de dentes em adultos. BactÃrias periodontopatogÃnicas e fatores do hospedeiro sÃo necessÃrios para o desenvolvimento e progressÃo desta patologia. Os produtos naturais podem constituir uma nova alternativa de tratamento, sendo descrito a eficÃcia de colutÃrios a base de Ãleo essencial pelo nosso grupo. O objetivo do presente estudo foi investigar os mecanismos envolvidos no efeito de gÃis a base de produtos naturais e seus derivados na doenÃa periodontal experimental (DPE): gel elaborado a partir do Ãleo essencial de Alecrim pimenta (Lippia sidoides 0,5%) (GAl ), associado (GAA) ou nÃo ao gel do extrato da Aroeira (Myracrodruon urundeuva 5%); (GAr), gel elaborado a partir de carvacrol 300Âg/g (GCa), associado (GCC) ou nÃo ao gel de Chalconas DimÃricas 600Âg/g (GCh); comparando seus efeitos com a doxiciclina, controle positivo (GDX). A DPE foi induzida passando-se fio de nÃilon 3.0 em torno do segundo molar superior esquerdo de ratos Wistar machos, permanecendo durante 11dias. Os gÃis foram aplicados topicamente na regiÃo gengival imediatamente apÃs a induÃÃo da doenÃa e trÃs vezes ao dia durante 11 dias. Os parÃmetros avaliados foram: Ãndice de perda Ãssea (IPO), anÃlise microbiolÃgica, histopatolÃgica, dosagem de citocinas (TNF-α; IL-1β), mieloperoxidase (MPO) por ELISA e variaÃÃo da massa corpÃrea. Tanto o GAA e o GCC reduziram o IPO comparavelmente à doxiciclina. Na anÃlise histopatolÃgica, o periodonto dos animais tratados com GAA e GCC mostrou a preservaÃÃo do osso alveolar, cemento e das fibras colÃgeno, alÃm de mostrar a reduÃÃo do infiltrado inflamatÃrio gengival. A inibiÃÃo da infiltraÃÃo neutrofÃlica foi confirmada atravÃs da MPO. A dosagem de citocinas mostrou que o GAA reduziu os nÃveis de TNF-α e IL-1β no tecido gengival no 11 dia. Todos os gÃis inibiram o crescimento de bactÃrias caracterÃsticas da periodontite e promoveram um aumento na massa corpÃrea em relaÃÃo ao grupo veÃculo. Esses resultados mostram que os gÃis testados possuem importante atividade na DPE, sugerindo a relevÃncia de testes clÃnicos destes fitofÃrmacos no tratamento da doenÃa periodontal / Periodontitis is a chronic inflammatory disease in which alveolar bone resorption and cementum associated with collagen fibers destruction are important events. It configures as a serious problem of public health in the world, being an important risk factor for cardiovascular diseases and to teeth loss in adults. Bacteria and host factors are necessary to the development of this pathology. The natural products can constitute a new alternative of treatment, being described to be effective as a natural mouthrinse by our research group. The objective of the present study was to investigate the mechanisms involved on the effect of gels based on natural products and its derivatives in the experimental periodontal disease (EPD): gel elaborated from the essential oil of Alecrim pimenta 0.5% (GAl) (Lippia sidoides), associated (GAA) or not to the gel of the extract of the Aroeira 5% (GAr) (Myracrodruon urundeuva); gel elaborated from carvacrol 300Âg/g (GCa), associate (GCC) or not to the gel of Dimeric Chalcones 600Âg/g (GCh); comparing its effects with the doxycycline, used as positive control (GDX). Periodontitis was induced by a nylon thread ligature surgically placed around the cervix of the second left maxillary molars of male Wistar rats. Animals were treated with locally applied gels in the gingival region immediately after the EPD induction three times a day during 11 days. The parameters analysed were alveolar bone loss, histopathologic and microbiological analysis, myeloperoxidase (MPO); levels of TNF-α and IL-1β (by ELISA) and body mass variation. GAA and GCC reduced the alveolar bone loss similar to GDX. Histopatologically, the periodontium of animals treated with GAA and GCC showed preservation of alveolar bone, cementum and collagen fibers of periodontal ligament and reduced neutrophilic and mononuclear cell infiltrate. The effect on neutrophilic infiltrate was confirmed by MPO. There was a significant reduction of TNF-α and IL-1β levels in the group treated with GAA compared to the vehicle group. All natural gels inhibited the growth of bacteria involved in periodontitis and were able to increased body mass compared to vehicle group. These results support clinical trials of these phytochemicals in the treatment of periodontal disease

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-03-24T13:54:43Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mythali Lima Garcia - 2015.pdf: 491428 bytes, checksum: 7dd3092c147803197166317497cfaa6d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-03-24T13:56:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mythali Lima Garcia - 2015.pdf: 491428 bytes, checksum: 7dd3092c147803197166317497cfaa6d (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-24T13:56:23Z (GMT). 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The liquid extract was characterized as pH, viscosity, density, solids content and chromatographic profile for Thin Layer Chromatography. A method by high-performance liquid chromatography to quantify the rosmarinic acid in the liquid extract was validated. In Embrapa Rice and beans, rice seeds were sown and three concentrations of R. officinalis extract and standard of rosmarinic acid were sprayed and monitored in plants to test their respective capabilities suppression of leaf blast and inducing resistance in rice from increase enzyme activity of chitinase, β-1,3 glucanase, peroxidase, lipoxygenase, phenylalanine ammonia lyase, of phenolic compounds and salicylic acid hormone, before and after challenge with M. oryzae. All treatments reduced the severity of leaf blast in rice in more than 80%. In the absence of the pathogen from four hours, all treatments increased the expression of enzymes related to the defense of the plant, the phenolic compounds and salicylic acid hormone, except for the peroxidase. In the presence of M. oryzae, the enzymatic activity of GLU, CHI, POX, LOX, PAL, phenolic compounds and salicylic acid content increased significantly. The standardized rosemary extract in rosmarinic acid has proven to be a powerful alternative method for controlling the blast in rice and may be associated with integrated management techniques. / A brusone, causada pelo fungo Magnaporthe oryzae, é uma doença que acomete o arroz de forma expressiva em todo o mundo. Visando o seu controle, fungicidas têm sido utilizados indiscriminadamente. Com a necessidade de se desenvolver métodos alternativos de controle, a utilização de extratos vegetais tem se mostrado uma estratégia promissora para o controle de fitopatôgenos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar o extrato líquido de Rosmarinus officinalis padronizado em ácido rosmarínico e avaliar seu potencial como indutor de resistência e supressor da brusone foliar em cultivos de arroz. A padronização iniciou-se pela caracterização da matéria-prima vegetal seguida da obtenção do extrato líquido pelo método de percolação. O extrato líquido foi caracterizado quanto ao pH, viscosidade, densidade, teor de sólidos e perfil cromatográfico por Cromatografia em Camada Delgada. Adicionalmente foi validado um método por Cromatografia Líquida de Alta eficiência para a quantificação do ácido rosmarínico no extrato líquido. Na Embrapa arroz e feijão, sementes de arroz foram semeadas e três concentrações do extrato de R. officinalis e do padrão de ácido rosmarínico foram pulverizadas e monitoradas nas plantas para testar as suas respectivas capacidades de supressão da brusone foliar e indutora de resistência no arroz a partir do aumento da atividade enzimática de quitinase, β-1,3 glucanase, peroxidase, lipoxigenase, fenilalanina amônia-liase, dos compostos fenólicos e do hormônio ácido salicílico, antes e depois do desafio com M. oryzae. Todos os tratamentos reduziram a severidade da brusone foliar no arroz em mais de 80%. Na ausência do patógeno, a partir de 4 horas, todos os tratamentos aumentaram a expressão das enzimas relacionadas à defesa da planta, dos compostos fenólicos e do hormônio ácido salicílico, com exceção da peroxidase. Na presença de M. oryzae, a atividade enzimática de GLU, QUI, POX, LOX, PAL, os compostos fenólicos e o teor de ácido salicílico aumentaram significativamente. O extrato de alecrim padronizado em ácido rosmarínico revelou-se um potente método complementar para o controle da brusone no arroz podendo este ser associado às técnicas de manejo integrado.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_taiane_rita_carnevali.pdf: 887366 bytes, checksum: 632a655ec8902ce8c4250491e710c930 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / The treatment of gastrointestinal disorders using natural methods such as electroacupuncture and phytotherapy, has been deployed worldwide in human and veterinary medicine. Thus, the work was to determine the action of electroacupuncture and the aqueous and ethanol extracts of Rosmarinus officinalis on gastric motility of rats assessed by radiographic examination, in addition to reporting a case of Situs Inversus Totalis in a Wistar albino rat, diagnosed during the experiment. For evaluation of electroacupuncture on gastric motility, we used 24 Wistar rats, divided into four treatments, T1: electroacupuncture point E36 and BP6; T2: electroacupuncture in falses stitches; T3: sterile distilled water and T4: metoclopramide. Five metallic spheres were administered per animal and performed serial radiographs to monitor the gastric emptying time in the different treatments. By analyzing the time of exit the first spheres, the animals of group T1 ha d an average of 3,5h; in T2 the average was greater than 6h; T3 was 5,3h and the T4 observed average of 4,6h. the action of electroacupuncture was comparable to the action of metoclopramide, which is know to increase peristalsis, whereas the response of the Shan group (T2) was close to the negative control group. In the determination of gastric motility with the use of aqueous and ethanol extracts of R. officinalis, were used 48 albino rats, divided into eight groups, group TE1: ethanolic extract 125mg/kg; group TE2: ethanolic extract 250mg/kg; group TE3: ethanolic extract 500mg/kg; group TA1: aqueous extract 125mg/kg; group TA2: aqueous extract 250mg/kg; group TA3: aqueous extract 125mg/kg; group T4: metoclopramide, and group T5: sterile distilled water. After the treatments were administered five metallic spheres per animal and performed serial radiographs, each hour, to monitor the gastric emptying time. By analyzing the amount of spheres that left the stomach of experimental animals up to 3h, it was observed that there was no difference in treatment, as to the number of spheres removed. Were eliminated 76,6% in TE1, in TE2 60% (n=18), in group TE3 63,3% (n=19), in TA1 (n=14) 46,6%, in group TA2 50% (n=15) and, finally, the group TA3 86,6% (n=26) while in the control groups (T4) was 100% (n=30) and T5 93,3% (n=28). During the study, was diagnosed by radiographic examination, a rare case of Situs Inversus Totalis in albino rat, showing all the organs of the opposite side to its physiological position. Thus, it is concluded that electroacupuncture at points BP6 and E36, showed a significant increase of gastric peristalsis, reducing emptying time. In addition, the aqueous and ethanolic extracts of R. officinalis decrease gastric motility in rats. Suggesting that these may be useful in disorders of motility, however further studies should be conducted in order to better determine this action. The report of Situs Inversus Totalis draws attention to the importance of this type of diagnosis in order to remove the animal from the reproduction, as there are not sufficient studies to determine the reflection of the health condition of animals. / O tratamento das afecções gastrointestinais com o uso de métodos naturais, como a eletroacupuntura e a fitoterapia, vem se destacado mundialmente na medicina humana e animal. Assim, o trabalho teve como objetivos determinar a ação da eletroacupuntura e dos extratos aquoso e etanólico de Rosmarinus officinalis na motilidade gástrica de ratos wistar avaliados através de exame radiográfico, além de relatar um caso de Situs Inversus Totalis em um rato albino wistar, diagnosticado durante o experimento. Para avaliação da eletroacupuntura na motilidade gástrica, foram utilizados 24 ratos wistar, divididos em quatro tratamentos, sendo T1: eletroacupuntura nos pontos BP6 e E36; T2: eletroacupuntura em pontos falsos; T3: água destilada estéril e T4: etoclopramida. Foram administradas cinco esferas metálicas por animal e realizada radiografias seriadas a fim de acompanhar o tempo de esvaziamento gástrico nos diferentes tratamentos. Ao analisar o momento de saída das primeiras esferas, os animais do grupo T1 apresentaram uma média de 3,5h; no T2 a média foi maior que 6h, no T3 foi de 5,3h e no T4 observou-se média de 4,6h. A ação da eletroacupuntura foi comparável à ação da metoclopramida, que sabidamente aumenta o peristaltismo. Enquanto que a resposta do grupo Shan (T2) aproximou-se do grupo controle negativo. Na determinação da motilidade gástrica com uso de extratos aquoso e etanólico de R. officinalis, foram utilizados 48 ratos albinos, divididos em oito grupos, sendo grupo TE1: Extrato Etanólico 125mg/kg; grupo TE2: Extrato Etanólico 250mg/kg; grupo TE3: Extrato Etanólico 500mg/kg; grupo TA1: Extrato Aquoso 125mg/kg; grupo TA2: Extrato Aquoso 250mg/kg; grupo TA3: Extrato Aquoso 500mg/kg; grupo T4: Metoclopramida e grupo T5: Água destilada estéril. Após os tratamentos foram administradas cinco esferas metálicas por animal e realizada radiografias seriadas, de hora em hora, a fim de acompanhar o tempo de esvaziamento gástrico. Ao analisar a quantidade de esferas que saíram do estômago dos animais experimentais em até 3h, observou-se que houve diferença nos tratamentos, quanto ao numero de esferas eliminadas. Foram eliminadas 76,6% no TE1 (n=23), no TE2 60% (n=18), no grupo TE3 63,3% (n=19), no TA1 (n=14) 46,6%, no grupo TA2 50% (n=15) e, por fim, no grupo TA3 86,6% (n=26) enquanto nos grupos controle, (T4) foi de 100% (n=30) e T5 93,3% (n=28). Durante o estudo, diagnosticou-se através de exame radiográfico, um caso de Situs Inversus Totalis em rato albino, demonstrando todos órgãos do lado contrário a sua posição fisiológica. Com isso, conclui-se que a eletroacupuntura nos pontos BP6 e E36, apresentaram aumento significativo do peristaltismo gástrico, diminuindo assim o tempo de esvaziamento. Além disso, os extratos aquoso e etanólico de R. officinalis diminuem a motilidade gástrica em ratos wistar. Sugerindo que estes podem ser uteis nos distúrbios de motilidade, entretanto novos estudos devem ser conduzidos a fim de determinar melhor esta ação. O relato de Situs Inversus Totalis chama a atenção para a importância deste tipo de diagnóstico a fim de retirar o animal da reprodução, já que não existem estudos suficientes para determinar o reflexo da afecção na sanidade dos animais.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The ban on the use of industrial antibiotics as performance-enhancing additives by the European Union has stimulated the studies to replace these additives in animal production with other alternatives additives. Among these studies, are the studies that evaluate the essential oils of aromatic plants that can present similar effects to the conventional additives. The objective of this trial was to evaluate the essential oil of Lippia gracilis as an antimicrobial agent against the bacteria Salmonella sp and Escherichia coli, and as a possible performance enhancer in growing Japanese quail diets. The experiment was conducted in a completely randomized design and the birds distributed within six treatments, seven replicates and twelve birds per plot. The treatments were: increasing levels of essential oil (0.0, 100, 200, 300 and 400mg/kg of feed) and a treatment with bacitracin (BMD). An antibiogram test, performance evaluation and quantitative microbiology of the intestinal contents of the birds were evaluated. The antibiogram and the microbiology were analyzed descriptively. For performance, linear and quadratic regressions were used. In addition, the Dunnett Test was used to evaluate with BMD treatment against the others. It was observed that in the in vitro test (antibiogram), the essential oil was effective in inhibiting the growth of Escherichia coli and Salmonella sp. In initial phase, there was reduction in feed intake and an improvement in feed conversion with an increase in the inclusion of Lippia gracilis essential oil in diets. The treatment containing BMD presented higher feed intake from to 200mg/kg of essential oil and greater weight gain from to 100mg/kg of essential oil. In the period from 2 to 35 days, the relative weight of the proventriculus, gizzard and intestine were increased with the inclusion of the essential oil in the diet compared to the BMD treatment. On the other hand, treatment content BMD presented higher feed intake and worse feed conversion compared to other treatments. Concluded that the increase in the levels of Lippia gracilis essential oil from the plateau up to 200 mg/kg reduced feed intake and weight gain from 2 to 21 days of age. In the period from 2 to 35 days of age, the treatment containing BMD provided an increase in feed intake and an improvement in feed conversion compared to the other treatments. / A proibição do uso de antibióticos industriais como aditivos melhoradores de desempenho pela União Europeia estimulou diversas pesquisas objetivando substituir esses aditivos na produção animal por outros naturais. Dentre essas pesquisas, encontram-se os estudos que avaliam os óleos essenciais de plantas aromáticas que podem apresentar efeitos similares aos aditivos convencionais. Com isso, este trabalho teve como objetivo avaliar o óleo essencial do alecrim como agente antimicrobiano frente às bactérias Salmonella sp e Escherichia coli, e como possível melhorador de desempenho em dietas de codornas japonesas em crescimento. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado e às aves distribuídas dentro de seis tratamentos, sete repetições e doze aves por parcela. Os tratamentos foram: cinco níveis crescentes de óleo essencial (0,0, 100, 200, 300 e 400mg/kg de ração) e um tratamento com bacitracina (BMD). Foi realizado teste de antibiograma, avaliação de desempenho e microbiologia quantitativa do conteúdo intestinal das aves. O antibiograma e a microbiologia foram analisados descritivamente. Para o desempenho, foram realizadas regressões linear e quadrática. Além disso, realizou-se o Teste de Dunnett a fim de avaliar o tratamento BMD frente aos demais. Observou-se que no teste in vitro (antibiograma), o óleo essencial foi efetivo ao inibir o crescimento de Escherichia coli e Salmonella sp. Na fase inicial, houve redução do consumo de ração e melhora na conversão alimentar com o aumento da inclusão do óleo essencial do alecrim às dietas. O tratamento contendo BMD apresentou maior consumo de ração a partir 200mg/kg de óleo essencial e maior ganho de peso a partir de 100mg/kg de óleo essencial. Já no período de 2 a 35 dias, o peso relativo do proventrículo, moela e do intestino foram aumentados com a inclusão do óleo essencial na ração frente ao tratamento contendo BMD. Já o tratamento contendo BMD apresentou maior consumo de ração e pior conversão alimentar em comparação aos demais tratamentos. Conclui-se que o aumento nos níveis do óleo essencial do alecrim da chapada a partir dos 200 mg/kg reduziu o consumo de ração e o ganho de peso na fase de 2 a 21 dias de idade. Já no período de 2 a 35 dias de idade o tratamento contendo BMD proporcionou aumento do consumo de ração e a melhora na conversão alimentar frente aos demais tratamentos. Conclui-se que o aumento nos níveis do óleo essencial do alecrim (Lippia gracilis Shauer) reduziu o consumo de ração e o ganho de peso na fase de 2 a 21 dias de idade. Já no período de 2 a 35 dias de idade, o melhor nível estimado foi de 196,5mg/kg de inclusão do óleo essencial de alecrim na dieta de codornas japonesas. / São Cristóvão, SE

Made available in DSpace on 2016-05-02T13:55:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Lucimari Romana Dipe de Faria.pdf: 314985 bytes, checksum: e1af9bd84f61c9e4f4ae004b8e226bcb (MD5) Previous issue date: 2005-03-15 / Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nïvel Superior / The Rosmarinus officinalis L (rosemary) is widely used in popular medicine The objective of this paper was o study the essential oil of this species (ROEO) on inflammatory and hyperalgesic models in vivo in order to detect the possible involvement of its active principles on the inflammatory and algesic responses and analyze its ulcerogenic potential The following experimental models were used rat paw edema granuloma test vascular permeability ear erythema by croton oil writhing test in mouse formalin test hot plate and gastric ulcer by stress The yield of the essential oil extracted by hydrodestilation of the aerial parts from Rosmarinus officinalis was 1.4% With the oral administration in rats and mice of the doses (50 100 200 500 1000 2000 and 5000 mg/kg) it was not possible to determine the median lethal dose (LD50) With the oral doses of 50 100 200 and 300 mg/kg on the rat paw edema the ROEO produced dose-dependent effect of which the lineal correlation coefficient was r = 0.9986 (y = -13.93 + 0.30) and the median effective dose (ED50) was 212 mg/kg In the writhing test in mice the oral doses of ROEO 10 50 100 200 300 and 400 mg/kg produced dose-dependent effect with a correlation coefficient of r = 0.93095 (y = 30.54 + 0.073) and ED50 of 261 mg/kg The daily administration of ROEO (300 mg/kg, orally) for 6 days inhibited the granulomatous tissue formation in 59% (p <0.001 Student t test) In the ear erythema by croton oil the ROEO in the oral dose of 300 mg/kg provoked the significant inhibitory effect of 77% (p <0.05) In the vascular permeability test the oral treatment with ROEO antagonized the response to histamine thus inhibiting the vascular permeability in 50% (p <0.05, Student t test) The oral treatment with ROEO (300 mg/kg) inhibited phase I of the hyperalgesic process by formalin in 40% (p <0.05 Student t test) while phase II was inhibited in 48% In the hot plate test ROEO (300 mg/kg, orally) produced more latency times than basal times the difference however was not significant In the gastric ulcer trial the ROEO-treated group inhibited in 44% the number of gastric lesions by stress when compared with the control group The results suggest that ROEO shows antiinflammatory activity in both acute and chronic inflammatory processes exhibits analgesic activity and provokes little harmful interference on the gastric mucosa / O Rosmarinus officinalis L (alecrim) é muito utilizado na medicina popular Este trabalho teve como objetivo estudar o óleo essencial desta espécie (OERO) em modelos inflamatórios e hiperalgésicos in vivo a fim de detectar o possível envolvimento de seus princípios ativos na resposta inflamatória algésica e analisar o potencial ulcerogênico Para tanto foram utilizados os seguintes modelos experimentais edema de pata de rato teste do granuloma permeabilidade vascular eritema de orelha por óleo de croton teste de contorções em camundongos teste da formalina placa quente e úlcera gástrica por estresse O rendimento do óleo essencial extraído por hidrodestilação das partes aéreas de Rosmarinus officinalis foi de 1,4% Em ratos e camundongos com a administração das doses (50 100 200 500 1000 2000 e 5000 mg/kg) por via oral (v o) não foi possível determinar a dose letal média (DL50) Com as doses de 50 100 200 e 300 mg/kg v o sobre o edema de pata de rato o OERO produziu efeito dose-dependente cujo coeficiente de correlação linear obtido foi r = 0.9986 (y = -13,93 vezes + 0,30) e a DE50 determinada foi de 212 mg/kg No teste de contorções em camundongos as doses do OERO de 10 50 100 200 300 e 400 mg/kg v o produziram efeito dose-dependente com coeficiente de correlação de r = 0,93095 (y = 30,54 vezes + 0,073), e DE50 de 261 mg/kg A administração diária de 300 mg/kg v o do OERO durante 6 dias, inibiu a formação do tecido granulomatoso em 59% (p < 0,001, teste t de Student) No eritema de orelha por óleo de croton o OERO na dose de 300 mg/kg v o provocou efeito inibitório significativo de 77% (p < 0.05) No teste de permeabilidade vascular o tratamento por via oral com o OERO antagonizou a resposta à histamina inibindo a permeabilidade vascular em 50% (p < 0.05 teste t de Student) O tratamento com o OERO (300 mg/kg v o) produziu inibição de 40% (p < 0.05, teste t de Student) da fase I do processo hiperalgésico induzido por formalina enquanto a inibição da fase II foi de 48% No teste de placa quente o OERO (300 mg/kg v o) produziu tempos de latência maiores que os tempos basais Entretanto tal diferença não foi significativa No ensaio de úlcera gástrica o grupo tratado com o OERO inibiu em 44% o número de lesões gástricas por estresse quando comparado ao grupo controle A partir dos resultados obtidos sugere-se que o OERO apresenta atividade antiinflamatória sobre os processos inflamatórios agudo e crônico e atividade analgésica Entretanto provoca pouca interferência danosa sobre a mucosa gástrica

A oxidação de lipídeos produz compostos indesejáveis que alteram as características organolépticas de alimentos lipídicos e reduzem a qualidade nutricional. Nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica são adicionados antioxidantes sintéticos para retardar ou prevenir a deterioração lipídica. Devido aos estudos sobre a possível toxicidade dos antioxidantes sintéticos e ao apelo por compostos ativos naturais, o uso de antioxidantes naturais presentes em ervas e especiarias representa uma alternativa promissora. No presente trabalho foram estudadas as condições de obtenção de extratos hidroalcoólicos de especiarias e sua aplicação em óleo de soja refinado em teste acelerado. O estudo do efeito da temperatura e do grau de hidratação do etanol sobre o teor de compostos fenólicos totais dos extratos de alecrim, orégano, sálvia e tomilho foi realizado com aplicação de planejamento experimental e metodologia de superfícies de resposta. As condições para uma extração eficiente dos compostos fenólicos de alecrim e tomilho desidratados foram o uso de etanol 50% (v/v) e temperatura entre 45 a 50°C. Extrato de sálvia com maiores concentrações em fenólicos totais foram obtidos com etanol 50% (v/v) em uma faixa de temperatura de 57,5 a 60°C. O extrato de orégano requer uso de etanol 40-50% (v/v), em qualquer temperatura na faixa estudada (30 a 60°C). Os compostos identificados por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas foram os ácidos cafeico e dihidrocafeico, timol e arbutina. Os extratos de alecrim, orégano e tomilho preparados nas condições otimizadas, bem como suas misturas binárias e ternárias, foram adicionados ao óleo de soja refinado e submetidos a teste acelerado em estufa a 60°C. Os resultados de Índice de Peróxido e Absortividade na faixa do ultravioleta evidenciaram que as misturas de extratos foram capazes de oferecer proteção antioxidante ao óleo de soja refinado. Combinações com alecrim apresentaram os melhores efeitos protetores, sendo a melhor combinação das proporções 15% de tomilho, 65% de alecrim e 20% de orégano, totalizando 100 mg de compostos fenólicos totais/g de óleo. / The lipid oxidation produces undesirable compounds that alter the organoleptic characteristics of food lipids and reduce the nutritional quality. In the food, cosmetics and pharmaceutical industries, synthetic antioxidants are added to retard or prevent the lipid deterioration. Due to the possible toxicity of synthetic antioxidants and the call for active natural compounds, the use of natural antioxidants present in herbs and spices is a promising alternative. Thus, this study evaluated the antioxidant activity of extracts of spices and their mixtures on refined soybean oil. The study of temperature and solvent mixture effects on the phenolic extraction from dried rosemary, oregano, sage and thyme was performed according to response surface methodology and mathematical models. The conditions for an efficient extraction of the phenolic compounds from rosemary and thyme were ethanol 50% at 45-50°C; from sage was ethanol 50% at a temperature range from 57.5 to 60°C, and from oregano was ethanol 40-50% at any temperature in the studied range (30- 60°C). The compounds identified by gas chromatography-mass spectrometry were dihydrocaffeic and caffeic acids, thymol and arbutin. Selected hydroalcoholic extracts of rosemary, oregano and thyme were added to soybean oil subjected to accelerated storage tests. Peroxide values and absorptivity at UV showed that mixtures of extracts were able to provide antioxidant protection to soybean oil. Mixtures with rosemary showed better protective effects than the others. The region of the surface response of the mixtures in which the best protection is offered lies in the proportions of rosemary from 0.50 to 0.80, 0.10 to 0.30 of oregano and thyme from 0.05 to 0.30, in a total of 100 mf GAE/g oil.

O ovo é consumido in natura ou processado, e usado como matéria-prima em diversos produtos. A pasteurização e a atomização são os principais processamentos aplicados ao ovo. Diferentes condições de processamento, embalagem e estocagem podem afetar a estabilidade oxidativa lipídica e reduzir a proteção antioxidante natural do ovo. O uso de embalagens onde não haja contato do ovo com a luz e oxigênio, estocagem em temperaturas baixas e uso de antioxidantes podem prevenir a oxidação lipídica. Atualmente, os antioxidantes sintéticos são cada vez mais substituídos por antioxidantes naturais ou feita uma associação entre eles. O alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e o chá verde (Camelia sinensis L) constam entre os vegetais com grande potencial antioxidante. Com base no exposto, os objetivos do trabalho foram: a) Padronizar o método do fosfomolibdênio para avaliação da capacidade antioxidante total da fração lipídica (CATL) do ovo; b) Investigar o efeito da pasteurização e da atomização do ovo no que se refere à capacidade antioxidante e à estabilidade oxidativa da fração lipídica do ovo; c) Avaliar a estabilidade oxidativa de ácidos graxos e a capacidade antioxidante do ovo integral pasteurizado atomizado, estocado a 5ºC, por 90 dias; d) Verificar por meio de teste de concentração de antioxidantes, a estabilidade oxidativa lipídica do ovo integral pasteurizado atomizado adicionado da mistura de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA (butilato de hidroxianisol); e) Otimizar a concentração da mistura de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA a ser adicionada ao ovo líquido integral pasteurizado, posteriormente atomizado, pelo modelo matemático proposto pela metodologia de superfície de resposta; f) Investigar o efeito da mistura otimizada de extrato de alecrim, extrato de chá verde e BHA na estabilidade oxidativa lipídica do ovo integral pasteurizado atomizado, estocado sob as temperaturas de 5°C e 25ºC, por 90 dias. O método do fosfomolidênio para medir a CATL do ovo apresentou adequação analítica, indicada pela equação de regressão (y = 13,705x + 0,0808), coeficiente de determinação (R2 = 0,9931), limite de detecção (0,005mg &#945;-tocoferol/ mL), limite de quantificação (0,017mg &#945;-tocoferol/ mL), coeficiente de correlação (r = 0,9965), sendo que a precisão não indicou dispersão ao redor da média. A CATL diminuiu com o progresso do processamento e o inverso foi observado quanto aos lipídios, 7-CETO (7-cetocolesterol) e TBARS (substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico). O ovo integral pasteurizado atomizado (OIPA) mantido sob condições de estocagem consideradas ideais permaneceu estável em relação à hidratação, a CATL e as TBARS. Pelo teste de concentração de antioxidantes, foram ensaiadas dez misturas (alecrim, chá verde e BHA) no OIPA e refletiu na sua estabilidade oxidativa lipídica, verificada pelas TBARS, CATL, CT-F (capacidade redutora pelo reativo de Folin - Ciocalteau), AGL (ácidos graxos livres) e AS-233 (substâncias absorvidas a 233 nm). Os resultados mostraram que a metodologia de superfície de resposta (RSM) foi adequada para descrever a formação dos AGL e AS-233 no OIPA, podendo serem usadas para fins preditivos. A otimização da mistura de antioxidantes baseou-se no modelo matemático obtido com as AS-233, onde foi proposto como sistema antioxidante 150ppm de BHA, 600ppm de alecrim e 300ppm de chá verde. As condições de estocagem adotadas e a adição dos antioxidantes foram efetivas para manter estável o OIPA, sendo mais efetivo quando estocado a 5°C. Concluíu-se que o método do fosfomolibdênio apresentou adequação analítica. A pasteurização não afetou os parâmetros analisados (lipídios, TBARS, CATL e 7-CETO), mas a atomização provocou diminuição significativa da CATL, e elevação dos lipídios, TBARS e 7-CETO. Foi mantida a hidratação e a estabilidade oxidativa do OIPA estocado por 90 dias a 5°C, indicando que as condições de embalagem e estocagem foram efetivas. Pelo modelo matemático proposto pela RSM foi constatado que apenas os AGL e AS-233 podem ser usados para fins preditivos, optando-se pela otimização da concentração da mistura de antioxidantes, usando apenas o modelo matemático obtido nas AS-233. Com a presença ou não de antioxidantes, o OIPA estocado a 5°C, ao longo dos 90 dias, apresentou-se mais estável quanto à hidratação e à oxidação lipídica. / Egg is consumed in natura or processed and is used as raw material in various food products. The pasteurization and spray-drying processes are the main processing applied to the egg. Different processing conditions, packaging and storage can affect the lipid oxidative stability and may reduce the natural antioxidant protection of this product. The use of packages in which the egg has no contact with light and oxygen, storage at low temperatures, and the use of antioxidants can prevent lipid oxidation. Currently, synthetic antioxidants have been increasingly replaced by natural antioxidants or an association between synthetic and natural antioxidants is adopted by food companies. Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and green tea (Camellia sinensis L) are among the vegetables that present the highest antioxidant potential. Based on the above-mentioned considerations, the objectives of this research were: a) To standardize the method of phosphomolybdenum to evaluate the total antioxidant capacity of lipid fraction (CATL) egg; b)To investigate the effect of pasteurization and spray-drying on the antioxidant capacity and oxidative stability of the lipid fraction of egg; c) To assess the oxidative stability of fatty acids and the antioxidant capacity of whole egg subjected to pasteurization followed by spray-drying, stored at 5ºC for 90 days, d) To evaluate the by testing the concentration of antioxidants, oxidative stability of the lipid fraction of egg subjected to pasteurization and spray drying, added with a mixture of rosemary and green tea extracts and BHA (butylated hydroxyanisole); e) To optimize the concentration of the mixture composed of rosemary and green tea extracts and BHA to be added to pasteurized liquid egg (and further subjected to spray-drying) by using Response Surface Methodology; f) To investigate the effect of the addition of this optimized mixture of antioxidants on of the lipid fraction of spray-dried egg, stored at temperatures of 5 and 25°C for 90 days. The phosphomolybdenum method CATL of egg presented analytical suitability once it presented a high coefficient of determination (R2 = 0,9931), a regression equation expressed as y = 13.705 + 0.0808 x, a limit of detection of 0.005 mg &#945;- tocopherol/mL, a limit of quantitation of 0.017 mg &#945;-tocopherol/mL, a significant and high correlation coefficient (r = 0.9965), and the accuracy did not indicate dispersion around the mean. The CATL decreased with the progress of processing and the reverse was observed for the lipids, 7-CETO (7-ketocholesterol) and TBARS (thiobarbituric acid reactive substances). The pasteurized spray-dried egg (OIPA), which was kept under ideal storage conditions, remained stable in relation to moisture content, CATL and TBARS. In order to test the concentration of antioxidants to be added to OIPA, a total of 10 mixtures (rosemary, green tea and BHA) were assayed. The addition of antioxidants resulted in a higher oxidative stability of the lipid fraction as measured by TBARS, CATL, CT-F (reduction capacity by using the Folin-Ciocalteau reagent), AGL (free fat acids) and AS-233 (substances that absorb at 233 nm). The results showed that the response surface methodology (RSM) was adequate to describe the development of free fat acids and AS-233 in OIPA, and the RSM model proposed for AS-233 can be used for prediction purposes. The optimization of the antioxidant mixture based on the mathematical model proposed for AS-233 indicated that the mixture of 150ppm of BHA, 600ppm of rosemary extract and 300ppm of green tea extract was the best combination of antioxidants. The adopted storage conditions and the addition of antioxidants to OIPA were effective to maintain the response variables stable, and the stability was higher when OIPA was stored at 5°C. It was concluded that the method of phosphomolybdenum suitability presented analytically. The pasteurization did not affect the analyzed parameters (lipids, TBARS, CATL and 7-CETO), but the spray-drying caused a significant decrease CATL, and an increase in lipids, TBARS and 7-CETO. The hydration and the oxidative stability of OIPA remained stable for 90 days at 5°C, indicating that the packaging and storage conditions were effective. The RSM models proposed for free fat acids and AS-233 could be used for predictive purposes; however, the optimization procedure was performed taken into account only the AS-233 model. The OIPA stored at 5°C for 90 days, with or without the addition of the antioxidant mixture, was more stable in relation to hydration and lipid oxidation.

Made available in DSpace on 2015-04-01T14:12:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1944862 bytes, checksum: c9626d2c8132486c7183391c896ffb2c (MD5) Previous issue date: 2012-03-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Sodium chloride is a component essential for the flavoring of food, particularly meat and its derivatives. However, too much can cause health problems to their consumers, such as hypertension. The objective of this research was partially replace sodium chloride by potassium chloride and a mixture of oregano (Origanum vulgare), basil (Ocimum basilicum) and rosemary (Rosmarinus officinalis), named Herbal Mix, initially in chicken breast fillets to determine an optimization interval of the variables to be tested in fresh sausages. Treatments were obtained using a Central Composite Rotational Design with three factors, resulting in 17 trials. Fillet of chicken breast with various flavors underwent Quantitative Descriptive Analysis for raising and quantify their sensory attributes. Subsequently, analyzes were carried out the physical parameters of quality (water holding capacity, cooking loss, shear force and color), to verify the influence of sodium chloride (NaCl), potassium chloride (KCl) and Herbal Mix on physical and sensory characteristics of meat. To check the possibility of further substitution of sodium chloride, found optimization intervals were studied in the development of fresh sausages, meat product to develop a low sodium content. The formulations of NaCl, KCl and Herbal Mix were obtained in a randomized mixture of three factors, the type simplex centroid, totaling 10 trials. The sausages were analyzed by sensory acceptance test (appearance, texture, flavor, global acceptance, purchase intention and intensity of salt), physical-chemical analysis (moisture, ash, proteins, lipids, pH and water activity) and physical (water holding capacity, cooking loss, shear force and color) to verify the influence of mixing of the quality factors of the samples. In the first study it was observed that, at 5% significance level, the response variables characteristic flavor, taste bitter and hardness influenced the statistical variables NaCl and Herbal Mix, while the attribute color gold was influenced by variables KCl and Herbal Mix . As for the physical parameters, only shear force of the treatments was influenced by variables, specifically KCl and Herbal Mix. To optimize a majority of the variables is chosen to optimize the following range, replacing initially 33% NaCl: 5-30 g / kg meat, 2-12 g / kg meat and 5-12 g / kg meat. Regarding the study of the reduction of optimized intervals showed that only the sensory analysis global acceptance and purchase intention influenced statistical variables. The physical-chemical properties, only the moisture and ash content were significantly influenced by the studied variables. None of the physical parameters was influenced by statistical factors. The experiment allowed a reduction of 20% sodium chloride without significant changes in quality of the sausage. With respect to experiment with chicken breast fillets, the use of potassium chloride and Herbal mix can replace sodium chloride up to 44,4%. / O cloreto de sódio é um componente essencial na condimentação dos alimentos, especialmente de carnes e seus derivados. Entretanto, seu excesso pode causar problemas de saúde a seus consumidores, a exemplo da hipertensão arterial. Objetivou-se nesta pesquisa substituir parcialmente o cloreto de sódio por cloreto de potássio e uma mistura de orégano (Origanum vulgare), manjericão (Ocimum basilicum) e alecrim (Rosmarinus officinalis), denominada de Mix de Ervas, inicialmente em filés de peito de frango, para determinar um intervalo de otimização das variáveis a serem testadas em linguiças de frango. Os tratamentos foram obtidos segundo um Delineamento Composto Central Rotacional com três fatores, totalizando 17 ensaios. Os filés de peito de frango com as diversas condimentações foram submetidos à Análise Descritiva Quantitativa para levantar e quantificar os seus atributos sensoriais. Posteriormente, foram realizadas as análises dos parâmetros físicos de qualidade (Capacidade de retenção de água, Perda de peso por cocção, Força de cisalhamento, e Cor objetiva), para verificar a influência do cloreto de sódio (NaCl), cloreto de potássio (KCl) e Mix de Ervas sobre as características físicas e sensoriais da carne. Para verificar a possibilidade de uma maior substituição de cloreto de sódio, os intervalos de otimização encontrados foram estudados no desenvolvimento de linguiças de frango, para desenvolver um produto cárneo com baixo teor de sódio. As formulações de NaCl, KCl e Mix de Ervas foram obtidas segundo um delineamento em mistura de três fatores, do tipo centroide simplex, totalizando 10 ensaios. As linguiças foram submetidas à análise sensorial mediante teste de aceitação (Aparência, Textura, Sabor, Aceitação Global, Intenção de compra e Intensidade de sal), análises físico-químicas (umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, pH e atividade de água) e físicas (capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção, força de cisalhamento e cor objetiva) para verificar a influência da mistura dos fatores na qualidade das amostras. No primeiro estudo foi observado que, em nível de 5% de significância, as variáveis resposta Sabor Característico, Gosto Amargo e Dureza sofreram influência estatística das variáveis NaCl e Mix de Ervas, enquanto o atributo Cor Dourada foi influenciado pelas variáveis KCl e Mix de Ervas. Quanto aos parâmetros físicos, apenas a Força de Cisalhamento dos tratamentos foi influenciada pelas variáveis, especificamente o KCl e o Mix de Ervas. Para otimizar a maioria das variáveis, foi escolhido o seguinte intervalo de otimização, que substituiu inicialmente 33% de NaCl: 5 a 30 g/kg de carne, 2 a 12 g/kg de carne e 5 a 12 g/kg de carne. Quanto ao estudo da redução dos intervalos otimizados observou-se que na Análise Sensorial apenas a Aceitação Global e a Intenção de compra sofreram influência estatística das variáveis. Nas análises físico-químicas, apenas a umidade e o teor de cinzas foram estatisticamente influenciados pelas variáveis em estudo. Nenhum dos parâmetros físicos sofreu influência estatística dos fatores. O experimento possibilitou uma redução de até 20% de cloreto de sódio sem alterações significativas de qualidade das linguiças. Com relação ao experimento com filés de peito de frango, o uso de cloreto de potássio e Mix de Ervas pode substituir o cloreto de sódio em até 44,4%.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Eplingiella fruticosa Salzm. ex Benth., ex Hyptis fruticosa is a shrubby plant of the family Lamiaceae, found mainly on the coast of northeastern Brazil. This study aimed to characterize the chemical and genetic properties of the essential oil of E. fruticosa native to the state of Sergipe. Native populations were collected in 11 municipalities in the state of Sergipe. The essential oils from dry leaves were collected by hydrodistillation and analyzed by GC/MSFID. The mean essential oil content ranged between 0.75 and 1.28%. The chemical and clustering analysis of the essential oils revealed two clusters, based on the higher contents of constituents. The first cluster consisted of 15 plants and had bicyclogermacrene (6.29- 16.24%), spathulenol (7.59-15.23%), β-caryophyllene (5.77-12.97 %), and caryophyllene oxide (5.00-11.90%) as major constituents. The second cluster consisted of seven plants and had 1,8-cineol (8.96-15.51%), α-pinene (5.46-13.77%), and camphor (4,08-11.40%) as major constituents. The analysis of genetic diversity by ISSR comprised samples of 100 plants and used eight primers. Results of the clustering analysis by the Neighbor-Joining method formed three clusters: Cluster I, consisting of 50 plants, mainly from the municipalities of Areia Branca, Estância, Japaratuba, Moita Bonita, Pirambu, and Salgado; Cluster II, formed by 21 plants, nine representatives of the municipality of Itaporanga D'Ajuda and 13 representatives of other municipalities; Group III, made up of 29 plants, mainly from the municipalities of Malhada dos Bois and São Cristóvão. The lowest genetic distance was observed between plants EPF94 and EPF96 (0.250), and the highest genetic distance was observed between plants EPF50 and EPF96 (0.9778). The Shannon index presented a mean value of 0.42, and diversity was considered as moderate. Heterozygosity reached a mean value of 0.267 and was considered as low. The polymorphic information content (PIC = 0.253) was considered as moderately informative. The essential oils of four E. fruticosa genotypes were toxic to workers of Acromyrmex balzani, requiring 4.54-6.78 μL.L-1 of oil to cause 50% mortality of the ants. When applied alone, camphor and 1,8-cineol were more effective than the essential oil; conversely, β-caryophyllene and caryophyllene oxide were less toxic. Treatments reduced the survival rate of A. balzani throughout the exposure time, especially the essential oils of the genotypes EPF303 and EPF1103 and their respective constituents isolated, which presented the shortest lethal times. The treatments affected the ants' behavior, confirming the repellency of the essential oils tested in this study. Results revealed the existence of chemical variability among E. fruticosa plants of the state of Sergipe and intermediate genetic diversity among plants. The essential oils and the constituents isolated have the potential for the development of effective products to control leaf-cutting ants. / Eplingiella fruticosa Salzm. ex Benth., ex Hyptis fruticosa, é uma planta arbustiva da família Lamiaceae, encontrada principalmente na costa do nordeste brasileiro. Objetivou-se com o presente estudo realizar a caracterização química, genética e avaliar o potencial formicida do óleo essencial de plantas nativas de E. fruticosa do Estado de Sergipe. Foram realizadas coletas de populações nativas em 11 municípios do Estado de Sergipe. Os óleos essenciais foram obtidos de folhas secas por hidrodestilação e analisados por CG/EM-DIC. Os teores médios dos óleos essenciais variaram de 0,75 a 1,28%. Pela análise química e de agrupamento dos óleos essenciais, foi definido a formação de dois grupos, baseado nos maiores teores dos compostos. O primeiro grupo foi constituído por 15 plantas e caracterizou-se pela presença de biciclogermacreno (6,29-16,24%), espatulenol (7,59-15,23%), β-cariofileno (5,77-12,97%) e óxido de cariofileno (5,00-11,90%) como compostos majoritários. O segundo grupo foi constituído por sete plantas e caracterizado pela presença majoritária dos compostos, 1,8- cineol (8,96-15,51%), α-pineno (5,46-13,77%) e cânfora (4,08-11,40%). Para análise da diversidade genética por ISSR, amostras de 100 plantas foram analisadas utilizando oito primers. Os resultados da análise de agrupamento obtidos utilizando o método Neighbor Joining distribuíram os indivíduos em três grupos: o grupo I foi constituído por 50 plantas provenientes principalmente dos municípios de Areia Branca, Estância, Japaratuba, Moita Bonita, Pirambu e Salgado; o grupo II foi formado por 21 plantas, sendo nove representantes do município de Itaporanga D’Ajuda e 13 representantes de outros municípios; o grupo III foi formado por 29 plantas, sendo representado principalmente pelos municípios de Malhada dos Bois e São Cristóvão. A menor distância genética existente ocorreu entre as plantas EPF94 e EPF96 (0,250) e a maior ocorreu entre as plantas EPF50 e EPF96 (0,9778). O índice de Shannon apresentou um valor médio de 0,42 e a diversidade foi considerada moderada. A heterozigosidade atingiu um valor médio de 0,267 e foi considerada baixa. O conteúdo de informação polimórfica (PIC=0,253) é considerado moderadamente informativo. Os óleos essenciais de quatro genótipos de E. fruticosa mostraram-se tóxicos a operárias de Acromyrmex balzani e foram necessários 4,54-6,78 μL.L-1 de óleo para causar 50% de mortalidade nas formigas. Quando aplicados isoladamente, cânfora e 1,8-cineol foram mais potentes que os óleos essenciais, enquanto β-cariofileno e óxido de cariofileno foram menos tóxicos. Os tratamentos reduziram a sobrevivência de A. balzani ao longo do tempo de exposição, com destaque para os óleos essenciais dos genótipos EPF303 e EPF1103, assim como os respectivos constituintes isolados, que apresentaram os menores tempos letais. O comportamento de caminhamento das formigas foi alterado em função da aplicação dos tratamentos e verificou-se que os óleos essenciais testados são repelentes. Os resultados indicam que há variabilidade química entre as plantas de E. fruticosa do Estado de Sergipe, a diversidade genética das plantas foi intermediária e que os óleos essenciais e os constituintes isolados apresentam potencial para o desenvolvimento de produtos eficazes no controle de formigas cortadeiras. / São Cristóvão, SE